Pržene slatke kuglice. Kako ukusno i brzo kuhati kuglice od svježeg sira pržene u ulju: foto i video recepti korak po korak

Kuglice od skute, pržene u ulju, mnogi se sjećaju iz djetinjstva. U međuvremenu, vrlo je lagan i ekonomičan recept koji se može ponoviti za 15 minuta. Kuglice se prže u dubokom ulju kao uštipci i jako su ukusne. Unatoč činjenici da djeca ne vole osobito svježi sir, vrlo je popularan.

Sastojci:

  • 200 g svježeg sira
  • 1 jaje
  • 50 gr. Sahara
  • 0,5 žličice soda
  • 100 g brašna
  • Biljno ulje za duboko prženje

Kuglice od skute - recept, kako kuhati

1. Svježi sir dobro izmrviti sa jajetom, šećerom, sodom i prstohvatom soli.

2. Izlijte svo brašno i zamijesite tijesto.

3. Zagrijte jako u loncu biljno ulje, zatim smanjite vatru na srednje.

4. Zagrabite tijesto žličicom i ubacite u ulje. Ulijte toliko ulja da kuglice slobodno plivaju, udvostruče se prilikom prženja.

5. Pržiti kuglice od skute dok ne porumeni.

6. Gotove kuglice stavljajte na papirnati ubrus.

7. Dodatno možete posipati kuglice šećer u prahu.

8. Kuglice od skute pržene u ulju su gotove, dobar tek!

Da biste se oraspoložili, ponekad je dovoljno samo napraviti ukusne okruglice od skute pržene u ulju. Ovako ukusna poslastica teško da se može naći u trgovini. Međutim, čak i ako uspijete, kvaliteta proizvoda vjerojatno neće biti na razini. Kućna opcija minijaturne krafne bit će mnogo nježnije i pahuljastije. Air korneti se mogu poslužiti uz svježe voće. Neće biti ništa manje ukusni s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, džemom, čokoladni namaz ili krema. Ovdje možete eksperimentirati do mile volje.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija – 8.

Sastojci

Da biste napravili ukusne, nježne, slasne pržene kuglice od skute, ne morate dugo tražiti potrebne sastojke. Svi proizvodi od kojih se izrađuju vrlo su jednostavni i pristupačni:

  • jaja - 3 kom .;
  • sitnozrnati svježi sir - 450 g;
  • brašno - 2 žlice;
  • vanilija - 1 prstohvat;
  • granulirani šećer– ½ žlice;
  • soda - 1 prstohvat;
  • biljno ulje - za prženje.

Kako napraviti ukusne okruglice od skute pržene u ulju

Svladati recept za pripremu ukusnih okruglica od svježeg sira koje se prže u ulju jednostavno je kao guliti kruške. Međutim, rezultat definitivno neće razočarati, jer br kulinarske tajne Ovdje nema potrebe posjedovati ga.

  1. Ako su svi sastojci za pripremu ukusne delicije pripremljeni, bez odlaganja možete krenuti u stvaranje malog gastronomskog remek-djela. Prvi korak je pomiješati jaja sa svježim sirom. U njih se ulije granulirani šećer. Običnom vilicom miješajte smjesu dok ne postane glatka.

  1. U dobivenu smjesu morate dodati 1 šalicu brašna, koja je prethodno pomiješana sa sodom. Sve treba temeljito izmiješati.

  1. Morat ćete uliti još jednu čašu brašna u poseban duboki tanjur. Tijesto u nju morate stavljati u malim obrocima običnom žlicom. Svaki dio morat ćete rukama oblikovati u male loptice.

Bilješka! Vrlo je važno da za pohanje koristite suhu tepsiju od brašna.

  1. Sada morate odabrati pravo posuđe. Izvrsno je ako imate lonac od lijevanog željeza. Ako ga nemate, možete koristiti neemajliranu tavu. Biljno ulje se ulije u odabranu posudu. Posuđe s njim potrebno je staviti na štednjak i postaviti na srednju vatru. Kad se ulje zagrije, u njega jednu po jednu prebacite naše kuglice od skute.

Obratiti pažnju! Svaki komad prije stavljanja u vruće ulje potrebno je dobro razvaljati među prstima kako bi višak brašna otpao ili se upio u tijesto.

  1. Kuglice od skute moraju se pržiti dok se ne formiraju ukusna korica zlatna nijansa.

  1. Spreman pržene kuglice iz skutna masa Obavezno prebacite na salvete ili papirnate ručnike. Ovo će ukloniti sav višak ulja preostalog nakon prženja.

  1. To je to! Ukusne kuglice od skute pržene u ulju su spremne! Možete ih posuti rendanom čokoladom, mrvice orašastih plodova ili šećer u prahu. U bilo kojem obliku su jako ukusni!

Svidio vam se ovaj recept? Zatim stavite 👍Želite li vidjeti više naših recepata u Yandex.Zen feedu?. Pročitajte kako to učiniti.

Video recept

Kako bi priprema kuglica od svježeg sira koje se prže u ulju bila krajnje jednostavna, poslužite se video uputama:

Kuglice od skute su jelo iz djetinjstva. Rumeni, ukusni koloboci, duboko prženi, slani zalogaj Za svečani stol ili delikatne kolače veličine zalogaja koji se ne peku. Univerzalni okus svježi sir daje mašti na volju, otvarajući široko polje za gastronomske eksperimente. Kako napraviti kuglice od svježeg sira - upotrijebite neki od brojnih postojećih recepata ili izmislite vlastiti!

Kuglice od skute imaju različit sadržaj kalorija, rezultat ovisi o dodatni sastojci. Tako pržene u kipućem ulju “teže” 324,3 kcal po porciji od 100 grama, a njihove su “zdravije” kuhana verzija– 197,4 kcal, slatke kuglice u čokoladnoj glazuri dobivaju 310 kcal, a ljute snack od svježeg sira– od 80 do 250 ovisno o masnoći svježeg sira.

Za izradu kuglica od svježeg sira prije svega će vam trebati svježi sir. Možete birati i kupovne i domaće. Glavna stvar na koju treba obratiti pozornost je njegova vlažnost. Ako recept uključuje prženje, onda ako je previše "mokro" trebat će vam više brašna, a to će kuglice učiniti manje poroznim i prozračnim. U tom slučaju svježi sir stavite u gazu ili sito i pustite da se sirutka ocijedi. Također možete mijenjati sadržaj masti u svježem siru, ovisno o vašoj prehrani. Oni koji slijede dijetu cijenit će recepte s nemasnim ili nemasnim svježim sirom.

Za izdubljivanje okruglica prije prženja poslužit će i brašno, krušne mrvice, začinima, mljevenim orašastim plodovima, mnogi pripremaju okruglice od svježeg sira s grizom kada ništa od navedenog nemaju pri ruci.

Izbor sastojaka za tijesto nije ograničen ničim osim maštom kuhara. Budući da je svježi sir neutralnog okusa, dobro se slaže s gotovo svim namirnicama. Ako govorimo o slatkim opcijama, onda se koriste sušeno voće, orasi i razni preljevi. Za zasitne prikladni su riba, meso, začinsko bilje, sir, a uz svježi sir dobro će pristajati isti orašasti plodovi. Nakon što shvatite kako kod kuće napraviti kuglice od svježeg sira, dovoljno je da ovo jelo čvrsto uđe u jelovnik.

Slatki recepti

Recepti za slatke kuglice u mnogočemu su slični, glavna razlika je popis dodatnih sastojaka koji su dizajnirani da unesu raznolikost. Kuglice od skute-kokos mogu postati odličan desert, kuhano na brzo rješenje. Po želji u sredinu svakog možete staviti orah lješnjaka ili badema, ali i bez orašastih plodova slastica će se svidjeti svima.

Klasični kokos

Sastojci:

  • 180 g kokosovih pahuljica;
  • vrećica vanilin šećer;
  • 500 g svježeg sira 9%;
  • 100 g šećera;
  • 40 lješnjaka (po želji);

priprema:

Čokoladne kuglice

Ovaj recept daje puno kuglica od skute prelivenih čokoladom. Punjene kuglice od skute možete napraviti bez odstupanja od recepta. Pokriveno čokoladna glazura, izgledat će poput bombona. Za glazuru možete koristiti ili tamnu ili bijela čokolada, ili pomiješajte dvije vrste zajedno i napravite prekrasne čokoladne mrlje na tijelu.

Sastojci:

  • 100 g šećera;
  • 0,5 kg nemasnog svježeg sira;
  • 100 grama suhog voća;
  • 60 grama orašastih plodova;
  • 100 grama čokolade;
  • 3 žlice. mlijeko.

priprema:


Pržena u dubokom ulju

Recept za okruglice od skute pržene u ulju praktički se ne razlikuje od recepata koji ne zahtijevaju prženje. Potrebno je samo dodati brašno ili griz za premazivanje i dobro zagrijati veliki broj biljno ulje pogodno za duboko prženje. Kuglice od skute pržene u dubokom ulju s kondenziranim mlijekom nazivaju se i punjene krafne. Rumeni, s mekom nježna jezgra i ukusnu hrskavu koricu - omiljenu poslasticu djece i odraslih.

Sastojci:

2 jaja;
5 g vanilin šećera;
220 g brašna;
20 g šećera;
200 g kuhanog kondenziranog mlijeka;
450 g svježeg sira 9%;
šećer u prahu za posipanje;
žličica praška za pecivo;
400 ml biljnog ulja.

priprema:


U pećnici

Pečenje smanjuje kalorije gotovo jelo. Kuglice od skute možete napraviti i u pećnici - u tom slučaju njihova korica neće biti tako hrskava kao kod prženja u dubokom ulju.

Recept za kuglice pečene u pećnici ne zahtijeva umakanje u tijesto niti dodatno premazivanje suhim pohanjem.

Sastojci:

  • prstohvat soli;
  • žličica praška za pecivo;
  • 1 jaje;
  • čaša brašna;
  • 250 g svježeg sira;
  • 2 žlice. Sahara.

priprema:

  1. Svježi sir sameljite sa soli, šećerom i jajetom. U ove svrhe najbolje je koristiti običnu stolnu vilicu.
  2. Dodavati malo po malo prosijano brašno i prašak za pecivo i zamijesiti lagano gusto i ljepljivo tijesto. Količinu brašna potrebno je prilagoditi ovisno o tome koliko je skuta mokra. Možete dodati malo više od onoga što je navedeno u receptu, glavna stvar je da se ne zanesete i ne učinite tijesto previše "strmim".
  3. Mokrim rukama oblikujte komade i stavljajte ih u posudu za pečenje ili na lim za pečenje. Pecite na 180-200 stupnjeva 25-30 minuta dok ne porumene.

Dijetalni recepti

Za one koji su na dijeti, dijetalne slatke kuglice prikladne su kao desert. Ovi kolači bez pečenja mogu vam pomoći da skrenete misli sa strogog jelovnika i pritom se pridržavate svoje dijete.

Dijetalne kuglice od skute prekrasan su desert koji se ne uklapa samo u kanone zdrava prehrana, ali i djeca ga vole. I fruktoza i smeđa mogu se koristiti kao zaslađivači. šećer od trske– ima ugodan okus karamele. Ako ste alergični na kokos, možete ga zamijeniti pahuljice kokosa sitno mljevene orahe ili nezaslađeni kakao prah.

Dijetalni desert

Sastojci:

  • 250 g nemasnog svježeg sira;
  • 3 žličice fruktoza ili šećer od trske;
  • 35-50 g kokosovih pahuljica.

priprema:


Kuhana

Postat će kuglice od kuhane skute odličan doručak. U recept možete dodati sušeno voće ili ih zarolati kuhane kuglice u maku. Jelo se poslužuje s vrhnjem ili maslac, džem i slatki umaci.

Sastojci:

  • 200 g svježeg sira;
  • žlica brašna;
  • žlica kiselog vrhnja;
  • žličica soli;
  • 1 jaje;
  • žlica šećera.

priprema:


Nezaslađeni recepti

Nezaslađene okruglice od skute možete poslužiti hladne ili tople.

Češnjak

Kuglice od skute s češnjakom omiljene su na svakom blagdanskom stolu. Često se poslužuju sa začinskim biljem - možete koristiti aromatično svježi bosiljak, kopar, peršin ili cilantro. U masu od skute možete dodati i pržene slane orahe, a kao preljev koristiti crvenu slatku papriku.

Sastojci:

  • 2 velika češnja češnjaka;
  • 200 g svježeg sira;
  • začini po ukusu;
  • velika hrpa zelenila.

priprema:


S krumpirom

Kuglice od krumpirovog sira trebat će malo duže. Ispostavilo se da su zadovoljniji i sasvim su prikladni kao glavno jelo ili obilan međuobrok.

Sastojci:

  • 1 jaje;
  • 3 žlice. griz;
  • 3 krumpira;
  • 50 g maslaca;
  • 300 g svježeg sira 1,5%;
  • biljno ulje - 50 g.

priprema:

  1. Krumpir skuhati i zgnječiti, dodajući samo maslac.
  2. Donesite svježi sir dok ne bude glatko, ne ostavljajući grudice.
  3. Zamijesite tijesto od svježeg sira, griza i pire od krumpira. Dodajte jaje, dobro promiješajte.
  4. Razvaljajte u kuglice veličine ping pong loptice i stavite u hladnjak na pola sata.
  5. Ohlađene komade pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
  6. Stavite u namašćenu ili obloženu posudu za pečenje. papir za pečenje. Pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.


Sir i skuta

Postat će kuglice pržene skute i sira odličan dodatak na pivo.

Sastojci:

  • 100 g posoljene meki sir(feta, feta sir);
  • žlica maslinovog ulja;
  • 2 žlice. brašno;
  • 1 jaje;
  • žlica korice citrusa;
  • nekoliko listova bosiljka;
  • začini;
  • 400 ml biljnog ulja za duboko prženje;
  • 3 kriške sušenog bijelog kruha;
  • 250 g svježeg sira.

priprema:

    1. Sir izgnječiti vilicom, pomiješati s brašnom, koricu citrusa, bosiljak i svježi sir. Odvojeni žumanjak jajeta i dodati u "test".
    2. Dobivenu masu razvaljajte u kuglice i ostavite u hladnjaku 15 minuta.
    3. Sasušeno bijeli kruh izmrviti, pomiješati sa začinima i maslinovim uljem.
    4. Zagrijte ulje u loncu ili tavi, a istovremeno u posebnoj posudi istucite bjelanjak.
    5. Svaki komad prije prženja umočite u umućeni bjelanjak, pa uvaljajte u dobivene prezle.
    6. Pržiti 3-5 minuta u kipućem ulju. Zatim obrišite papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak masnoće.

Svježi sir- Ovo koristan proizvod, bogato kalcijem i drugim korisni mikroelementi. No vrlo često se dogodi da se ne pojede sav kupljeni svježi sir. Što možete napraviti od takvog svježeg sira, osim složenaca i banalnih kolača od sira? Nudimo izbor ukusnih korak po korak recepte kuglice od skute pržene na ulju.

Glavna stvar u članku

Kako kuhati kuglice od svježeg sira pržene u ulju?

Mnogi se ljudi sjećaju ukusnog okusa iz djetinjstva. uštipci od skute,posut šećerom u prahu koji se lijepi za ruke. Proces njihove pripreme je vrlo jednostavan. Sve što trebate učiniti je zamijesiti tijesto čiji će glavni sastojak biti svježi sir, zagrijati biljno ulje i ispeći zlatne hrskave kuglice. Oni lako mogu zamijeniti punopravni desert, a stavljanjem punjenja u svaku kuglicu možete iznenaditi i svoju obitelj i neočekivane goste.

Svježi sir za kuglice pržene u ulju: kako odabrati?

Za svježi sir nema posebnih zahtjeva. Dakle, možete koristiti svježi sir koji je malo “odležao” u hladnjaku, ali ne znate gdje biste ga iskoristili. Preporuča se koristiti ne jako masnu, sočan svježi sir, jer može “začepiti” tijesto i kuglice neće biti rahle i prozračne. Prije gnječenja tijesta, radi veće labavosti, svježi sir treba samljeti u stroju za mljevenje mesa ili protrljati kroz sito.

Kako napraviti kuglice od svježeg sira: najlakši načini

Iz gotovo tijesto Kuglice od svježeg sira možete napraviti na različite načine:

  • Razvaljajte tijesto u veliki prokletstvo 2–3 cm visine. Čašom izrežite kuglice. Dajte im ravnomjeran oblik i možete pržiti.

  • Tijesto razvaljajte u dugačak oblik i izrežite na komade. Svaki komad razvaljajte u krug i pržite.

  • Ako je tijesto tekuće, kuglice se prave s dvije žlice. Natopljeni su hladna voda i oblikovati kuglice koje se žlicom stavljaju u kipuće ulje.

Kako pržiti okruglice od skute na ulju?

Pročišćavanje se koristi za prženje okruglica od skute. suncokretovo ulje. Zagrije se na 180-190 stupnjeva i tek tada se u njega spušta tijesto. U posudu s debelim dnom potrebno je uliti najmanje 3 puta više ulja nego što planirate pržiti tijesto odjednom.

Za normalno prženje dovoljno je u prosjeku 3 minute, a stalno okretanje pomoći će da kuglice postanu zlatne.

Klasične kuglice od svježeg sira pržene u ulju: foto recept


Kuhano prema klasični recept okruglice od skute pogodne su i za djecu za popodnevni užinu. Kuhanje proizvodi:

  • 500 g svježeg sira;
  • dva jaja;
  • 3/4 žlice granuliranog šećera;
  • 2-3 žlice brašna (više ili manje ovisi o sadržaju vlage u skuti);
  • 1 žličica sode;
  • 1 paketić vanilin šećera;
  • griz za otkoštavanje;
  • biljno ulje.

Sada počnimo proces kuhanja:
Svježi sir sameljite zajedno sa šećerom u prahu i vanilin šećer. Ako u njemu ima velikih grudica, onda svježi sir prvo propasirajte u mlin za meso.

Dodajte sodu, nakon što je ugasite, umiješajte jaja.


U smjesu od svježeg sira prosijte brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti prilično savitljiv i ne lijepiti se za ruke.


Uvaljati u uredne kuglice.


Svaku lopticu uvaljajte u griz izliven na tanjurić.


Rafinirano ulje zakuhajte u loncu s debelim dnom. U njega staviti pripremljene kuglice i pržiti sa svih strana.


Kad porumene, izvadite ih na ubrus i pustite da se ocijedi višak ulja.


Gotove kuglice od svježeg sira po klasičnom receptu pospite šećerom u prahu ili poslužite s džemom.

Koluti od skute u sporom kuhalu: recept

učiniti desert od skute, pržena u ulju, može biti ne samo u obliku okruglih kuglica, takav ukusan će izgledati sjajno u obliku kolutića, za čiju pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:


Kuglice od skute pržene u ulju sa kondenziranim mlijekom


Nadjev od kondenziranog mlijeka čini svakodnevne kuglice od svježeg sira ukusnim i ukusnim neobičan desert. Pripremaju se vrlo brzo i ne zahtijevaju nikakve posebne kuharske vještine. Pripremamo proizvode:

  • 500 g – svježeg sira (9%);
  • 250 g gusto kuhano kondenzirano mlijeko;
  • Dva jaja;
  • 1-1,5 žlica brašna;
  • 2 žlice – granulirani šećer;
  • 1 žličica – prašak za pecivo;
  • slatki prah;
  • rafinirano ulje.
  1. Svježi sir sameljite u sito. Stavite ga zajedno s vanilin šećerom i šećerom u prahu u duboku zdjelu. Ponovno samljeti.
  2. Umutite jaja, miješajte dok ne postane glatko.
  3. Dodajte prašak za pecivo, prosijte brašno.
  4. Umijesiti tijesto. Trebalo bi biti viskozno i ​​lagano se lijepiti za dlanove.
  5. Namočite ruke u vodu. Otkinuti dio tijesta i razvaljati u kuglu.
  6. Spljoštite ga rukom i u sredinu stavite 0,5 žličice kuhanog kondenziranog mlijeka.
  7. Zatvorite rubove i ponovno oblikujte u urednu kuglu, uvaljajte je u brašno.
  8. U dubljoj tavi ili loncu s debelim dnom zakuhajte rafinirano ulje.
  9. Pripremljene kuglice stavite u kipuću tekućinu i pržite dok ne porumene.
  10. Pomoću šupljikave žlice izvadite gotova roba. Stavite ih na papirnate salvete i pospite prahom.

Kuglice od skute pržene na ulju sa grizom

Kuglice od svježeg sira pripremite od griza. Prije početka rada potrebno je pripremiti:

  1. Svježi sir sameljite u stroju za mljevenje mesa. Umutiti jaje i samljeti.
  2. Dodajte granulirani šećer i griz, promiješajte i ostavite 30-40 minuta da griz ima vremena da nabubri.
  3. Nakon određenog vremena dodajte sve preostale proizvode, uključujući i brašno.
  4. Umijesiti tijesto. Zarolajte ga u kobasicu i narežite na porcije.
  5. Svaki pojedinačni dio oblikujte u kuglicu i pržite dok ne postane hrskava.
  6. Izvaditi na ubrus i posuti šećerom u prahu.

Kuglice od skute s jabukama prženim na ulju

Nevjerojatno ukusna poslastica dobiva se ako se svježi sir pomiješa s jabukom i prži u obliku kuglice. Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

  1. Umutiti jaja sa šećerom, dodati sol i sodu.
  2. Svježi sir sameljite u mašini za mljevenje mesa i sjedinite s jajetom. Miješati.
  3. Prosijte brašno i zamijesite tijesto.
  4. Dok se tijesto diže pripremite nadjev od jabuka: naribane jabuke + granulirani šećer + limunov sok.
  5. Od tijesta napravite krug i u sredinu stavite pola žličice nadjeva od jabuka.
  6. Stisnite rubove i oblikujte kuglu.
  7. Za one koji ne vole "petljati" po tijestu. Nadjev možete pomiješati s tijestom i jednostavno uvaljati u kuglice. Svaki prije prženja uvaljati u brašno.
  8. Kuglice pecite u kipućem ulju sa svake strane 3-4 minute.
  9. Vaditi šupljikavom žlicom i stavljati na salvetu.

Kuglice od skute s jagodama: recept s fotografijom


Nestandardno rješenje bile bi kuglice od svježeg sira pržene u ulju s jagodama. Dodat će nove note već poznatom jelu, čineći ga neobičnim, s proljetnim okusom. Za pripremu će vam trebati:

  • 500 g svježeg sira;
  • 500 g jagoda;
  • jedno jaje;
  • 100 g granuliranog šećera;
  • 0,5 žličice vanilina;
  • 150 g brašna.

Zgnječite skutu vilicom. Dodati šećer i samljeti. Dodajte vaniliju i jaje.


Prosijte brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti čvrst, ali ne previše.


Tijesto zarolajte u kobasicu i izrežite porcionirani komadi. Svaku razvaljajte i u sredinu stavite po jednu jagodu. Stisnite rubove.


Formirajte urednu kuglu. Zakuhajte rafinirano ulje i u njega ubacite okruglu kuglicu svježeg sira s jagodama.


Pržite kuglice dok ne porumene. Izvadite na papirnati ručnik. Kada se višak ulja ocijedio, desert pospite šećerom u prahu pomiješanim s kokosovim listićima.

Kuglice od skute sa čokoladom

Kuglice od skute s čokoladom bit će izvrstan desert. Mogu se jesti obične uz čaj ili poslužiti s kiselim vrhnjem. Pripremaju se od sljedećih sastojaka:

  1. U dubokoj posudi sameljite svježi sir sa granuliranim šećerom, jajetom i soli.
  2. Dodajte brašno, nakon što ga prosijete, napravite tijesto.
  3. Čokoladu izlomite na male kvadratiće.
  4. Od tijesta oblikujte pogačice, na njih slažite čokoladne kvadrate i uvaljajte u kuglice.
  5. Zakuhajte ulje u loncu ili serpi debljeg dna. Stavite komade tamo iz skutno tijesto s čokoladom.
  6. Pržite sa svake strane 3-5 minuta. Vaditi šupljikavom žlicom na papirnatu salvetu.
  7. Pospite šećerom u prahu i uživajte.

Kuglice od skute s češnjakom i sezamom


Kuglice od svježeg sira pržene u ulju mogu poslužiti i ne samo kao desert. Mogu se predstaviti u obliku ukusnih i neobičan zalogaj. Predlažemo da isprobate recept za okruglice od svježeg sira s češnjakom i sezamom. Pripremamo proizvode:

  • 300-350 g svježeg sira;
  • jedno jaje;
  • 1 žlica brašna;
  • pola hrpe kopra;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 1 žličica praška za pecivo;
  • sjemenke sezama;
  • rafinirano ulje;
  • sol.
  1. Svježi sir sameljite sa soli, umutite jaje, dodajte prašak za pecivo.
  2. Provucite češnjak kroz prešu i dodajte ga u tijesto.
  3. Kopar operite, osušite, sitno nasjeckajte i dodajte u tijesto.
  4. U ukupnu masu dodajte prosijano brašno i umijesite mekani dio.
  5. Mokrim rukama oblikujte kuglice i uvaljajte ih u susam.
  6. Na štednjaku zakuhajte ulje, smanjite vatru pa u njega spuštajte kuglice i kuhajte dok ne porumene.
  7. Takve kuglice ne smijete previše pržiti jer prekuhan sezam može pokvariti okus jela.
  8. Gotove kuglice stavite na salvetu. Uz ovo jelo možete poslužiti umak od senfa ili kečap.

Kuglice od skute pržene na ulju s parmezanom


Još jedan recept za nezaslađene kuglice od svježeg sira koje će obožavati cijela obitelj. Za pripremu morate nabaviti sljedeće proizvode:

  • 0,5 kg svježeg sira;
  • 50-60 g parmezana;
  • čaša brašna;
  • tri jaja;
  • 0,5 hrpa kopra;
  • 1 žličica praška za pecivo;
  • sol i drugi začini;
  • rafiniranje ulja.

Kuglice od skute sa suhim marelicama pržene na ulju


Od nadjeva od suhih marelica može se napraviti ukusan desert. Kuglice se dobivaju sa istančan okus. Za one koji ne vole suhe marelice, možete ih zamijeniti suhim šljivama ili napraviti mješavinu suhih marelica, suhih šljiva i grožđica. Za pripremu će vam trebati:

  • 250 g svježeg sira;
  • 100 g suhih marelica;
  • dva pileća jaja;
  • 3/4 žlice granuliranog šećera;
  • 2 žlice brašna;
  • 0,5 žličice gašene sode;
  • griz za premazivanje.
  1. Svježi sir zgnječite vilicom dok ne postane glatko.
  2. Dodajte šećer u prahu i umutite jaje. Promiješajte, dodajte sodu.
  3. Prosijte brašno i zamijesite mekano tijesto.
  4. Od tijesta oblikujte pogačice, u sredinu svake stavite nadjev i zarolajte u kuglicu.
  5. Svaki komad uvaljati u griz.
  6. U šerpi (loncu) sa debljim dnom zagrijte ulje. Tamo stavite gotove kuglice.
  7. Pržite u kipućem ulju dok ne porumene.
  8. Izvaditi na ubrus da se ukloni višak ulja.

Kuglice od skute pržene na ulju sa makom

Ukusno i neobično rješenje postat će kuglice od svježeg sira s makom. Načelo njihove pripreme identično je klasičnom receptu, ali sjemenke maka daju jelu svoju vlastitu "peku". Pripremite sastojke:

Kuglice od skute - ukusne hranjiv međuobrok, koji se može pripremiti i za doručak i za bilo koji praznik.

Klasične kuglice od svježeg sira pržene u ulju

Najjednostavniji opcija kuhanja, što mnogi ljudi vjerojatno znaju. Djeca jako vole ove lopte.

Potrebni proizvodi:

  • 0,5 kg brašna;
  • jaje;
  • 2 žlice šećera;
  • žlica octa i pola male žlice sode;
  • 0,25 kg svježeg sira;
  • sol i vanilin po ukusu;
  • biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Proces kuhanja:

  1. Pomiješajte šećer, sol s jajetom, lagano umutite. U ovoj fazi možete dodati vanilin.
  2. Tamo smo stavili svježi sir i sodu, a zatim brašno, neprestano miješajući masu tako da bude homogena.
  3. Od skutnog tijesta oblikujemo kuglice i spuštamo ih u kipuće biljno ulje, gdje ih držimo dok ne postanu rumene i zlatne boje.

Korak po korak recept za pečenje sa sirom

Recept za one koji se ne zamaraju prženjem i žele manje masno jelo.

Potrebni proizvodi:

  • 50 grama tvrdog sira;
  • svježe bilje, začini;
  • 4 žlice brašna;
  • jaje;
  • 0,2 kg svježeg sira.

Proces kuhanja:

  1. Pomiješajte jaje sa svježim sirom, dodajte začine po svom ukusu, zatim brašno i miješajte dok ne postane glatko.
  2. Posebno pomiješajte naribani sir sa nasjeckanim začinskim biljem.
  3. Od mase od skute oblikujemo male kuglice, unutra napravimo udubljenje, napunimo sirom i začinskim biljem i prekrijemo svježim sirom odozgo, da opet bude okrugao oblik.
  4. Stavite komade u pećnicu na 30 minuta, pojačajte temperaturu na 190 stupnjeva.

Kuhanje u pećnici

Kuglice u pećnici nisu previše kalorične, lagane, ali okusom ni po čemu nisu lošije od onih kuhanih u ulju.

Potrebni proizvodi:

  • pet grama praška za pecivo;
  • jedno jaje;
  • 40 grama šećera;
  • 0,250 grama svježeg sira;
  • 0,150 grama brašna;
  • sol po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

  1. Pomiješajte jaje, šećer, svježi sir i sol u posudi, dobro promiješajte.
  2. Tu smo također stavili brašno i prašak za pecivo. Kao rezultat, masa bi trebala biti malo ljepljiva.
  3. Praviti male kuglice, stavljati u pleh i peći oko 30 minuta na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici.

Punjeno kondenzovanim mlijekom

Hrskava korica izvana, mekani nadjev iznutra – sve su to kuglice od svježeg sira sa kondenziranim mlijekom.

Potrebni proizvodi:

  • oko 0,4 litre biljnog ulja;
  • 200 grama brašna;
  • 2 jaja;
  • 30 grama šećera;
  • žlica praška za pecivo;
  • 0,2 kg kuhanog kondenziranog mlijeka;
  • vanilije po ukusu.

Proces kuhanja:

  1. Sjediniti jaja sa pasiranim svježim sirom, dodati šećer, vanilin i izmiješati.
  2. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i smjesu izmiješajte dok ne bude glatka.
  3. Od mase skute oblikujte mali kolač, u njega stavite žlicu kondenziranog mlijeka, pričvrstite rubove tako da se formira lopta.
  4. Sve pripremljene kuglice stavite u kipuće biljno ulje i pržite dok ne porumene.

Ukusne kuglice od skute prelivene čokoladom

Mogućnost pripreme ukusnih i zdravi desert bez toplinske obrade.

Potrebni proizvodi:

  • 0,5 kg svježeg sira;
  • 3 velike žlice mlijeka;
  • crna čokolada.

Proces kuhanja:

  1. Od navedene količine svježeg sira potrebno je oblikovati male kuglice i staviti ih na neko vrijeme u hladnjak da se stvrdnu.
  2. Dok se hlade otopite čokoladu i pomiješajte sa zagrijanim mlijekom dok ne postane glatko.
  3. Proizvode umočimo u čokoladnu smjesu da ih ravnomjerno prekrije i vratimo u hladnjak dok se ne stvrdnu, nakon čega se mogu poslužiti.

Pržena u dubokom ulju

Kuglice od skute pržene u dubokom ulju ispadnu rahle i vrlo ukusne, a pripremaju se puno lakše nego na štednjaku.

Potrebni proizvodi:

  • velika žlica šećera;
  • mala žlica sode;
  • 0,1 litara biljnog ulja;
  • 2 jaja;
  • 0,2 kg brašna;
  • 250 grama svježeg sira;
  • posolite po ukusu.

Proces kuhanja:

  1. U duboku zdjelu istucite sadržaj jaja, dodajte šećer, brašno, svježi sir, sol i sve umutite mikserom ili blenderom. Trebalo bi izaći dovoljno gusta masa, lagano se lijepi za ruke.
  2. Navlažena hladna voda Rukama napravite male kuglice od cijelog tijesta i stavite ih u fritezu. U njega prvo ulijte ulje i zagrijte ga na 190 stupnjeva. Držite kuglice u tome dok ne postanu lijepe zlatne boje.

Originalne kuglice od skute i kokosa

Svježi sir se jako dobro slaže sa kokosovim listićima, Da biste to potvrdili, samo upotrijebite ovaj recept.

Potrebni proizvodi:

  • žlica vanilina;
  • 0,25 kg svježeg sira;
  • 6 velikih žlica šećera;
  • jedno jaje;
  • jedna i pol šalica brašna;
  • dvije žlice kokosovih pahuljica;
  • potrebna količina biljnog ulja za prženje.

Proces kuhanja:

  1. Prvo pomiješajte šećer sa jajetom, malo umutite, dodajte svježi sir i prašak za pecivo, zatim kokos i brašno. Od svih ovih sastojaka dobijemo lagano ljepljivu masu. Prije formiranja tijesta poželjno je ostaviti da odstoji 20 minuta.
  2. Pravimo male kuglice. Imajte na umu da će se tijekom kuhanja malo proširiti. Stavite ih u posudu s prethodno zagrijanim biljnim uljem i kuhajte dok ne porumene.

Recept u grizu

Kod ovog načina kuhanja griz djeluje kao vrsta pohanja i daje kuglicama hrskavi okus.

Potrebni proizvodi:

  • 150 grama šećera;
  • 0,1 kg krupice;
  • četiri jaja;
  • 0,5 kg svježeg sira;
  • dvije čaše brašna;
  • žlica sode i biljnog ulja za prženje.

Proces kuhanja:

  1. Svježi sir stavite u posudu, malo ga izgnječite vilicom da postane homogeniji i bez grudica. Zatim dodati sve navedene sastojke osim griza, umijesiti.
  2. Od ove smjese skute pravimo manje velike kuglice, dobro ih uvaljamo u griz i ubacimo u kipuće biljno ulje, gdje ih držimo dok ne promijene boju, treba postati zlatna.

Kako napraviti tortu od kuglica od skute?

Naravno, mnogi su čuli za kuglice od svježeg sira, ali što je s kolačem od njih? Ispada da možete napraviti takav desert, pa čak i s čokoladom.

Potrebni proizvodi za kuglice:

  • 0,25 kg svježeg sira;
  • 3 žlice škroba;
  • dva žumanjka;
  • velika žlica šećera;
  • 40 grama kokosovih pahuljica.

Potrebni proizvodi za test:

  • 5 grama praška za pecivo;
  • četiri jaja;
  • 3 velike žlice kakaa;
  • 2 velike žlice škroba;
  • oko 30 grama šećera;
  • pola štanglice tamne čokolade.

Proces kuhanja:

  1. Započnimo proces izradom kuglica. Izrađuju se vrlo jednostavno, samo in duboka posuda staviti sve navedene sastojke za njihovu pripremu, dobro izmiješati dok ne postane glatko i oblikovati male krugove. Nema potrebe pržiti komade, stavljamo ih u kalup za buduću tortu na određenoj udaljenosti jedan od drugog.
  2. Prijeđimo na sastojke za tijesto. Žumanjke umutiti sa šećerom i dodati im otopljenu čokoladu. U drugoj posudi isto učiniti s bjelanjcima dok se ne stvori pjena.
  3. Posebno izmiksati ostatak rasuti proizvodi i ulijte ovu smjesu u čokoladna masa. Zatim pažljivo dodajte proteinsku pjenu.
  4. Ovim tijestom punite kuglice da se ravnomjerno rasporede u kalupu i pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Po želji možete po vrhu preliti još otopljene bijele čokolade.


Učitavanje...Učitavanje...