Zmijski alkoholni koktel. Pregled alkoholnog koktela Shake Daiquiry, njegov sastav i cijena. Mliječna pjena bez sredstva za pjenjenje mlijeka

U suvremenom kulinarstvu postoji mnogo recepata za ukusna bezalkoholna pića koja će savršeno utažiti žeđ u ljetnim vrućinama. U posljednje vrijeme pripremanje koktela ne može se shvatiti olako, jer je umijeće njihovog stvaranja postalo službeni izdanak tradicionalnog kuhanja. Vrijedi napomenuti da je najpopularnije piće shake, jer njegova priprema zahtijeva minimalno vremena, truda i sastojaka. Pogledajmo bit izrade ovog koktela i opišimo razne recepte za njegovo stvaranje.

Shake: kakvo je ovo piće?

Ovo je ukusan koktel napravljen od prirodnih sokova, alkohola i voća. No, može biti i bezalkoholno. Shake piće je dobilo ime od engleske riječi shake. U doslovnom prijevodu znači "tresti", "tresti", "tresti" i slično. Iz ovoga možemo zaključiti da se shake piće, čiju ćete fotografiju naći u ovom članku, priprema posebnom metodom: svi sastojci nisu samo pomiješani, već protreseni i umućeni. Ova metoda pripreme pomaže da se maksimalno osjeti okus svih proizvoda uključenih u piće.

Shake napitak se pravi pomoću posebnog uređaja koji se zove shaker. Prikladno je miješati sve komponente koktela dok ne dobije homogenu konzistenciju.

Kako napraviti alkoholni shake?

Shake piće može biti alkoholno ili bezalkoholno. Treba reći da je shake s alkoholom popularniji od koktela bez alkohola, jer opušta ljudski živčani sustav i time daje željeni učinak. Stoga piće vole pripremati za razne praznike i zabave. U svijetu je alkoholni shake poznat kao “Mary”. Pogledajmo kako pripremiti ovo piće.

Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 50 grama votke;
• pola čaše soka od rajčice;
• Tabasco umak;
• Worcestershire umak;
• zelje, peršin;
• sol, mljeveni papar;
• sok od limuna;
• kockice leda.

Sok od rajčice pomiješajte s tabascom, prstohvatom soli i mljevenim crnim sokom te kockicama leda. Provedite postupak pomoću mućkalice. Kad se sastojci izmiješaju do glatke smjese, ulijte ih u čašu. U smjesu dodajte votku, pažljivo je ulijevajući uz oštricu noža. Piće ukrasite grančicama začinskog bilja i peršinom.

Kao što vidimo, napitak koji ćete pronaći gore je jednostavan i brz za pripremu. Glavni uvjet je da imate shaker na raspolaganju.

Kako napraviti bezalkoholni shake?

Da biste pripremili shake bez alkohola, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• narančasta;
• ananas;
• sokovi od jabuke, ananasa, limuna;
• kockice leda.

Svo voće narežite na male kockice, ali jednu krišku naranče ostavite sa strane: ona će ukrasiti piće. Pomiješajte sok od ananasa i limuna u shakeru s ledom. Dobivenu tekućinu treba prenijeti u čašu, a zatim pažljivo uliti sok od jabuke. Zatim ubacite nekoliko komadića ananasa i naranče u koktel. Gotov koktel ukrasite kriškom citrusa.

Shake napitak bez alkohola nije samo ukusan, već i zdrav koktel koji ima snažnu zalihu vitamina.

"Shake, dupli shake, dry shake, hurricane."

Ne razumijete što je ovdje napisano? Onda je ovo mjesto za vas.

Proces pripreme koktela nije jednostavno miješanje određenih komponenti, već prava umjetnost koja zahtijeva stalno usavršavanje.

Kokteli se pripremaju određenim tehnikama, što pomaže da se uzme u obzir utjecaj svih tekućih procesa na kvalitetu pića. Glavni među njima su hlađenje, razrjeđivanje i prozračivanje, odnosno zasićenje pića zrakom.

Za početnike korištenje Boston shakera može brzo završiti katastrofom jer se mora naučiti pravilno koristiti. Sastoji se od dva dijela: metalne čaše i stakla. Čaša je manja od čaše i umetnuta je malo koso s rupom u otvor čaše. Za miješanje pića napunite čašu kockicama leda i potrebnim sastojcima za željeni koktel. Zatim stavite čašu na vrh, ne tako ravno, već toliko ukošeno da jedna strana čaše i stakla čini ravnu liniju.

Čaša se zatim zapali da se sve lijepo stopi. U ovom trenutku, teoretski, ništa ne bi trebalo curiti. Sada protresite dok jedna ruka drži čašu, a druga čašu. Zatim postavite shaker s metalnom šalicom okrenutom prema dolje i očistite staklo.

Prema znanosti o spravljanju koktela – miksologiji, postoji nekoliko osnovnih metoda i tehnika spravljanja koktela:

• Izgraditi
• Promiješati
• Tresti
• Suhi šejk
• Procijediti
• Fino naprezanje/dvostruko naprezanje
• Mješavina
• Zbrka
• Slojevitost.

Odabir jednog ili drugog ovisi o sastojcima uključenim u piće i njihovoj konzistenciji.

Razmućeni kokteli mogu se pripremati u čaši sa žlicom. To se obično rezervira prije posluživanja koktela. Za to je potreban barski paravan koji se drži iznad čaše gosta. Boston Shaker je vrlo jednostavan za čišćenje, potreban za početnike, ali jednostavan za vježbanje.

Naziva se još i trodijelni shaker jer se sastoji od metalne čaše, poklopca i cjedila. Za miješanje koktela, ulijte kockice leda i sastojke u šalicu, stavite poklopac i cjedilo na vrh i protresite. Kada se shaker počne hladiti, poklopac se može skinuti i koktel se može natočiti izravno u čašu gosta. Cobbler's shakers su često mali i mogu se protresti jednom rukom.

Navedene pojmove u pravilu koriste samo profesionalni barmeni, stoga smo na portalu Večeri odustali od korištenja ovih pojmova, zamijenivši ih potpuno ispisanim receptima.

Zato smo to učinili.

Na primjer, klasični koktel Negroni uključuje 30 ml gina, 30 ml crvenog vermuta i 30 ml Camparija.

Posebno su prikladni za početnike jer je obrada vrlo jednostavna. Posebno pjenasti kokteli rade se brzo i jeftino. Čišćenje postolara je ipak teže zbog ugrađenog sita. Inače, kao i postolar, sastoje se od dvije metalne čašice, jedne velike i jedne male, koje pristaju jedna uz drugu. Poseban oblik tresilice je brza mućkalica. Kao što naziv govori, sve je u brzini. Piće treba stići što prije. Međutim, ne koristi se shaker čaša, već se koristi čaša za goste.

Stoga se brzi shaker ne može koristiti za koktele koje je potrebno baciti. Ako želite kupiti jedan od ovih shakera kod kuće, svakako koristite samo vrlo izdržljive čaše za miješanje koktela. Stege i snažno potresanje mogu uzrokovati lako pucanje stakla tankih stijenki.

Recept na web stranici In the Evenings će biti ovakav:

1. 1. Napunite rocks čašu kockicama leda.
2. 2. Ulijte 30 ml gina, 30 ml crvenog vermuta i 30 ml Camparija.
3. 3. Promiješajte barskom žlicom.

Recept od barmena će biti: Graditi.

U složenijim koktelima (na primjer, "FLY AWAY"), barmeni koriste kombinacije metoda, na primjer: shake, double strain, dry shake, hurricane. Jeste li smislili kako napraviti koktel? Ne, onda idite na stranicu s koktelima i pročitajte praktični, napisani recept: FLY AWAY

Odaberete li shaker, možete birati između različitih materijala i oblika. Postoje razni oblici mućkalica za koktele od nehrđajućeg čelika. Shakeri su se također koristili za koktele, koji ne moraju nužno izgledati kao shaker. U policijskoj kontroli tresalica je morala biti neupadljivog oblika. Shakeri su kreirani u obliku modela aviona, svjetionika i mnogih drugih motiva. Danas više nema motiva, ali možete birati između mnogo stilova. Ponuda je u osnovi zanimljiv online shaker.

Često se trese s drugim priborom, tako. Ako želite u potpunosti opremiti svoj dom za svoj dom, možete kupiti odgovarajući komplet. Ponekad se shakeri za koktele u trgovini nazivaju i shakerima za koktele. Čak i ako se obično nalaze na poleđini kartice s pićem: gotovo svaki bar nudi macaques, opciju bezalkoholnog koktela. Čak i bez šalice, pića nisu toliko dosadna. Uz voćne sirupe i sokove savršena su ljetna alternativa. U pripremi kruhova, sirupa i sokova, glavni fokus je: moraju razočarati nedostatkom aromatičnih parfema.

Metode i načini pripreme.

Metoda "Build".("Build" - od engleskog za izgradnju) zahtijeva samo barsku žlicu. Koktel se priprema u čaši u kojoj se poslužuje. Svi sastojci zajedno s ledom dodaju se u čašu i miješaju.

Neki čak imitiraju okus alkoholnih pića i pića. Za ljetnu mješavinu Muñoz Hoffmann pomiješa 5 centilitara sirupa od bijele breskve i 2,5 centimetra soka od limete te dodaje 10 svježih listova bosiljka. Za blago slanu notu, slijedite s 4 inča limunade od đumbira. Na kraju je konačno postao stilski s mrvljenim ledom. Stil metvice i jagode daje završni dodir. Ali čak i manji sastojci mogu stvoriti aromatičnu mješavinu. "Piću su potrebna najmanje tri sastojka da bi bilo složeno", kažu nutricionistica Eva Derndorfer i kuharica Elisabeth Fischer.

Metoda miješanja("Stir" - od engleskog miješati) zahtijeva čašu za miješanje, barsku žlicu i cjedilo. Obično se ne koristi led prilikom posluživanja. Dodajte sve sastojke zajedno s ledom u čašu za miješanje i promiješajte. Zatim filtrirajte kroz cjedilo.

Napisali su knjigu o bezalkoholnim pićima. Nevjerojatan učinak daju recepti u kojima se ponovno spajaju poznanici. Na primjer, od borovnica, krušaka i ekstrakta korijandera. Za piće od borovnica i korijandera jednu i pol žličicu korijandera prelijte s 375 g kipuće vode, ostavite pet minuta i ogulite. Ohlađeni ekstrakt pomiješajte s oko 500 grama soka od kruške i 125 grama soka od borovnice.

Ananas Colada: Pomiješajte kokosovo mlijeko, vrhnje i sok od ananasa, zatim snažno protresite. Pogodan i za obilna jela i jela sa sirom, ovo je piće od kruške. Također ovaj izgled zahtijeva izvod. Da biste to učinili, dodajte čajnu žličicu anisa s 300 g kipuće vode. Dopustite Sudu pet minuta i napetite se. Nakon hlađenja, pomiješajte ekstrakt anisa sa 300 g soka od kruške i 400 grama mineralne vode. “Zatim dodajte 5 žličica bosiljka, sitno nasjeckajte i promiješajte”, kaže Fisher.

Metoda protresanja("Shake" - od engleskog shake) je naziv metode pripreme koktela, u kojoj ne možete bez shakera, jiggera i cjedila. Dodajte sve sastojke s ledom u shaker i protresite. Piće se istovremeno hladi, razrjeđuje i zasićuje zrakom.

Nakon otprilike tri minute smjesu možete propasirati i poslužiti u maloj čašici. Blaži je od octa, ali daje svježu, voćnu kiselost i dostupan je kod specijaliziranih trgovaca ili u vinariji. Oko 230 g soka od grožđa pomiješa se sa 270 g ohlađene gazirane mineralne vode i 500 g soka od meda. "Umjesto flaširanog soka od dinje, možete iscijediti ili izblendirati zrelu bakrenu dinju", kaže Derndorfer. U zadnjem koraku miješa abraziv s polovicom naranče.

Tome dodajte 2 centilitra sirupa od limuna i šećerni sirup. Zdrobljeni led i gazirana voda ispunjavaju sve. Slani vjetar također se unosi u piće prije nego što se smjesa snažno protrese. Tropski raspored najbolje je poslužiti s 200 mililitara leda u visokoj čaši. Ako vam se sviđa, možete se vratiti i pronaći posebne proizvode. Uzbudljiv raspored bilja i začina poput kumina, kaže Derndorfer. Ako volite ljutu hranu, svoje napitke možete poboljšati đumbirom ili čilijem.

Dry Shake metoda("Dry Shake" - od engleskog dry shake) je sljedeći: svi sastojci s ledom dodaju se u shaker, piće se protrese. Nakon toga piće se ulije kroz cjedilo (ili kroz cjedilo i sito) u praznu čašu, led se baci, piće se ponovno ulije u shaker i ponovno dobro promućka, ali ovaj put bez leda.

Napravite svoje ukrasne kocke leda

Pravi ulov u staklu su kockice leda sa smrznutim voćem ili lišćem. To čini kristal leda prozirnim kada se zamrzne. Nakon što se voda ohladi, kockice leda se pune otprilike do pola i zamrzavaju. Nakon nekoliko sati u zamrzivaču možete dodati komadiće voća ili npr. listiće mente.

Kako napraviti savršenu pjenu od mlijeka?

Zatim napunite kockice leda vodom i zamrznite ih. Toplo ili hladno, čisto ili s dodatnim okusom: teško da je ijedno piće tako svestrano kao kava. Neka vas naši savjeti i trikovi inspiriraju. Snježno bijelo i kremasto glatko: aparati za kavu, poput njihove mliječne pjene u café latte, cappuccinu ili latte macchiatu. Ali kako to najbolje funkcionira? Mlijeko s niskim udjelom masti čini pjenu jačom i kremastijom. Prilikom pjene pazite da u mlijeku ima dovoljno zraka.

Otuda i naziv dry shake – shake bez leda. U pravilu se suhi shake radi u bostonskom shakeru s jajetom (ovo je praktičnije nego u europskom - ne morate uzimati praznu čašu, jer je pola shakera prazna čaša). Suhi shake vam omogućuje da bolje zasitite piće zrakom i dobijete "pjenu".

Mliječna pjena bez sredstva za pjenjenje mlijeka?

Za prozračnu, tekuću mliječnu pjenu nije vam potreban poseban dodatak za pjenjenje. Također možete koristiti blender ili blender. Uključite mikser na najviši stupanj. Za blender, postavite jedinicu blizu površine mlijeka kako biste zadržali dovoljno zraka. Ispravnu udaljenost možete prepoznati ispijanjem zvuka. Ako se volumen mlijeka osjetno poveća, spustite šipku blendera još više kako biste pojačali pjenu.

Francuski tisak je također pogodan za izradu mliječne pjene. Da biste to učinili, dodajte mlijeko u vrč. Pritisnite i zatim povucite šalicu kave pomoću metalnog filtra naizmjenično prema dolje i dolje dok se ne pojavi željena pjena. Spremni za sportsku kuhinju? Zatim uzmite snježnu kapu. Jakim i brzim pokretima umutiti mlijeko kao kremu. Potrebno je malo odstajati dok mlijeko ne stvori kremastu pjenu nakon otprilike tri minute.

Kućne zabave među Europljanima postale su toliko moderne da se održavaju gotovo svaki tjedan. Apsolutno svi vole ukusnu hranu, ugodno društvo, puno glazbe i, naravno, razne šarene koktele. Zahvaljujući kombinaciji svih ovih čimbenika, svaki je party zajamčeno uspješan.

Zabava kućne zabave izravno ovisi o broju prijatelja. Tematski događaj dvoje ljudi a priori ne može biti zapaljiv. Uzmite u obzir ovo neizgovoreno pravilo. Želite li se nezaboravno zabaviti? Pozovite što više prijatelja. A večer svakako osigurajte originalnim zalogajima i... A kako se ne biste izgubili u ogromnom asortimanu, za vas smo sastavili ocjenu najpopularnijih alkoholnih pića za zabavu, kao i koktela koji ne sadrže alkohol. Pa krenimo.

Mliječna pjena s mlaznicom za paru

Ako imate aparat za kavu s mlaznicom za paru, dodajte malo mlijeka u metalni vrč. Da biste to učinili, izvucite jedinicu za paru ispod dna površine mlijeka. Prekrasni zvukovi erupcije pokazuju vam pravi put. Nakon što se volumen mlijeka poveća za otprilike polovicu, dublje ćete uroniti posudu za kuhanje na paru. Koristite vrč za izvođenje pokreta.

Pjenjenje mlijeka spiralnom metlicom, vrčem za pjenu ili mliječnom pjenom

Osim aparata za kavu s ugrađenim parnim mlaznicama, možete pronaći i posebne spiralne četke, vrčeve za pjenu za mlijeko ili male električne žile za prosijavanje mlijeka. Operacija je obično sama po sebi razumljiva. Ako ste u nedoumici, slijedite upute za uporabu.

Alkoholni kokteli

1. Long Island koktel

Poznati Long Island koktel izumljen je u doba prohibicije. Izvana je bio vrlo sličan ledenom čaju, zbog čega se piće često naziva Long Island Ice Tea. Prvi put se pojavio na Long Islandu u New Yorku, gdje je i dobio ime.

Obično se priprema na sljedeći način:

Da pojasnimo, u kavu dodajte 2-4 žličice sirupa. Uz domaće maske od kakaa, svoje ukrase možete zakopčati u tren oka. Odaberite materijale otporne na vodu, poput plastike ili metala, koji se mogu lako obrisati. Za plastičnu verziju tražite izdržljiv, tanak materijal koji se može lako obraditi. Nacrtajte željeni uzorak na praznom šablonu, koji bi trebao biti malo širi od gumba za kavu. Zatim izrežite snimljeni dizajn pomoću škara ili noža za rezanje. Za metalni predložak prikladni su limeni poklopci.

Elegantne i istinski profesionalne šablone izrađene su od tankog aluminijskog lima. Kao polazište za pilu, izbušite malu rupu u limu s tankim svrdlom. Odatle biste trebali vidjeti crtež. To je najbolje učiniti pilom za brušenje. Metalne šablone traju vječno, ali nije ih lako napraviti kao plastičnu verziju. Ako imate dvije lijeve ruke ili ste u kratkom vremenu, možete naručiti gotove šablone za cappuccino online.

• 15 ml votke,
• 15 ml džina,
• 15 ml bijelog ruma,
• 15 ml tekile,
• 15 ml Triple Seca (liker od naranče),
• 15 ml šećernog sirupa,
• kola,
• kriška limuna,

Svi sastojci se miješaju u standardnoj highball čaši. Vodka, gin, rum, tequila, Triple Sec i šećerni sirup mogu se mjeriti pomoću jiggera, nakon čega se sve pomiješa s Colom i ledom. Za ukras upotrijebite krišku limuna i nekoliko slamki.

Hot tip ice coffee su domaće kockice leda za kavu. Ohlađene kocke leda napunite kockama leda. Kockice leda od kave imaju okus sladoleda, ali i milkshakeova, krem ​​likera i ljetnih slastica. Za razliku od običnih kockica leda, one održavaju vaše ukusno piće hladnim kada se led otopi.

U kockice leda možete dodati i sirup pa će kava dobiti poseban okus čim se kockice leda otope. Zatim ulijte kavu s kockicama leda ili domaćim kockama leda u visoku čašu i prelijte mlijekom. Talijanska verzija ledenog majmuna također je vrlo popularan ljetni favorit. Prvo stavite čašu na hladno. U vrući espresso umiješajte malo šećera da se otopi. Stavite espresso s 3-4 kockice leda ili domaće kockice leda od kave u shaker ili drugu posudu s vijcima.

2. Koktel Tom Collins

Povijest koktela Tom Collins započela je u londonskom restoranu Limmer's, gdje je konobar po imenu John Collins prvi pomiješao sastojke koje i danas koriste svi barmeni na svijetu. Usput, naziv koktela koristi se različito u različitim ustanovama, mijenjajući ime "Tom" u "John". Sastav se ne mijenja.

Za pripremu će vam trebati:

• 60 ml džina,
• 50 ml sode,
• 30 ml šećernog sirupa,
• Limun,
• Koktel trešnja i kriška naranče za ukras.

Svi sastojci se miješaju u shakeru, sok od limuna se iscijedi kroz prešu za citruse. Koktel se zatim ulije u highball čašu i prelije višnjom. Rub čaše može se ukrasiti kriškom naranče.

3. Pina Colada koktel

Pina Colada je koktel pravih gusara. Davne 1820. godine pili su ga korsari na brodovima, a prvi ga se dosjetio kapetan Roberto Cofresi.

Za pripremu vam je potrebno:

• 50 ml bijelog ruma,
• 50 ml kokosovog sirupa,
• 100 ml soka od ananasa,
• Vapno,
• Kriška ananasa i listovi za dekoraciju,
• drobljeni led,
• Cijev.

Sastojci se miješaju u shakeru ili miješalici, glavni zadatak je samljeti ih tako da konzistencija postane homogena. Za posluživanje se koristi čaša koja se zove "sling". Kriška i list ananasa služe kao ukras na rubu čaše.

4. Cosmopolitan koktel

Izuzetno moderan koktel postao je poznat nakon objavljivanja TV serije Seks i grad, gdje su junakinje pile piće na zabavama. A izumio ga je Dale de Gough, miksolog iz Amerike 70-ih.

Sastojci koktela:

• Vodka s okusom citrusa - 30 ml,
• Triple Sec - 15 ml,
• Sok od brusnice - 30 ml,
• Vapno,

Sastojci se miješaju u shakeru s cjedilom, limeta se cijedi ručno ili pomoću preše za citruse. Koktel možete ukrasiti korom skinutom s kriške naranče. Poslužuje se u koktel čaši s visokom drškom.

5. Margarita koktel

Slavna socijalistica Marguerite Sames zatražila je novi koktel za svoju zabavu 1948. Tako se pojavila neusporediva "Margarita", koja čak ima i svoj "rođendan" - 22. veljače.

Margaritu možete pripremiti ovako:

• 50 ml tekile,
• 25 ml likera od naranče,
• 10 ml šećernog sirupa,
• Vapno,
• Sol,

Sve se pomiješa u shakeru i kroz cjedilo prelije u čašu za Margaritu. Ne zaboravite obrubiti čašu solju i kriškom limete.

6. Vesper koktel

Ovaj koktel je dobio ime po legendarnoj ljubavnici Jamesa Bonda - Vesper Lynd. Bila je jedina žena koja se nastanila u srcu agenta 007.

Uključuje:

• 45 ml džina,
• 15 ml votke,
• 5 ml vermuta,
• Limun,
• Žest za ukras.

Ovdje je sve jednostavno: sastojci se miješaju u shakeru i kroz cjedilo sipaju u koktel čašu. Koktel možete ukrasiti koricom limuna ili limete.

7. Bloody Mary koktel

Koktel koji samim imenom budi strah, ali ne gubi na popularnosti - "Bloody Mary", nazvan je po engleskoj kraljici Mariji Tudor, koju su prozvali "krvavom" zbog brojnih represalija protiv protestanata. Izumio ga je Fernand Petiot, barmen iz pariškog lokala “Harry’s New York Bar”.

Koktel se priprema ovako:

• 50 ml votke,
• 100 ml soka od paradajza,
• Tabasco umak
• Worcestershire umak
• Sol i mljeveni papar,
• Limun,
• Stabljika celera za ukras.

Pomiješajte koktel u shakeru i rukama iscijedite sok od limuna. Ulijte u highball čašu, pospite mljevenom paprikom i solju te ukrasite stabljikom celera. Važna točka: shaker se ne može aktivno tresti, samo ga trebate lagano protresti.

8. Bijeli ruski koktel

Ovaj koktel bio je kralj disko klubova 80-ih godina prošlog stoljeća, a zahvaljujući filmu “The Big Lebowski”, objavljenom 1998. godine, popularnost ovog pića dosegla je novu razinu.

Njegov sastav:

• 30 ml votke,
• 30 ml likera od kave,
• 30 ml kreme,

Za posluživanje možete uzeti Old Fashioned čašu ili malu čašu. Sastojci se miješaju u čaši barskom žlicom i koktel se pije u jednom gutljaju.

9. Koktel B-52

Koktel su prvi poslužili barmeni u Alice, koja se nalazi u Malibuu. Nosi ime ruskog tajnog bombardera koji nikada nije dovršen.

Za pripremu vam je potrebno:

• 15 ml likera od kave,
• 15 ml Irish Cream,
• 15 ml Triple Seca.

Koristeći barsku žlicu, koktel treba stavljati u slojeve u shot. Prvo ulijte liker, zatim pažljivo preko drške žlice ulijte Irish Cream i na kraju Triple Sec. Na kraju se piće efektno zapali.

10. Daiquiri koktel

Daiquiri se prvi put pojavio na Kubi, gdje je čovjek po imenu Jenning Cox odlučio pomiješati rum, šećer i limetu u jednoj čaši s ledom. Koktel je dobio ime po selu "Daiquiri", gdje je i izumljen.

Priprema se ovako:

• 60 ml bijelog ruma,
• 15 ml šećernog sirupa,
• Vapno,

Sve se pomiješa u shakeru i ulije u čašu kroz cjedilo. Obično se koktel ničim ne ukrašava, ali možete dodati rub od smeđeg šećera oko ruba čaše.

11. Koktel Alexander

Legenda o koktelu Alexander povezana je s velikim vojskovođom Aleksandrom Velikim, njegovo ime nosi ovo piće. Sam koktel prvi je poslužio barmen u Engleskoj na dvoru, zahvaljujući čemu je dobio titulu "Sir".

Koktel se priprema ovako:

• 30 ml džina,
• 30 ml likera od kave,
• 30 ml gustog vrhnja,
• Mljeveni muškatni oraščić za dekoraciju.

Svi sastojci se pomiješaju u shakeru i pretoče u koktel čašu. Koktel treba po vrhu posuti muškatnim oraščićem.

12. Koktel Tequila Sunrise

Prema legendi, postoji sveto mjesto na zemlji gdje možete pronaći nevjerojatnu energiju u zoru na dan ekvinocija - 60-metarska piramida u gradu Teotihuacanu. Koktel Tequila Sunrise nastao je kao dio rituala za iskorištavanje ove energije i na ovim prostorima se naziva "vatrena voda".

Što će vam trebati za pripremu:

• 50 ml tekile,
• 10 ml grenadina,
• 150 ml soka od naranče,
• Kriška naranče za ukras
• cijev,

Piće se miješa izravno u highball čaši, zatim se puni ledom, ukrašava kriškom naranče i slamkom.

13. Koktel Meduza

Koktel Jellyfish puff proslavio je astronom Paul Fischer, koji je uspio uočiti maglice Meduza i Rak tek nakon što je popio nekoliko koktela.

Što vam je potrebno za koktel:

• 10 ml absinta,
• 20 ml likera od kakaa,
• 20 ml Triple Seca,
• 5 ml Irish Cream.

U čašu se u slojevima ulijeva liker od kakaa, potom se barskom žlicom oprezno ulijevaju Triple Sec i absint, a na kraju - Irish Cream, kap po kap kroz slamku.

14. Koktel Gin tonic

Bježeći od malarije u Indiji, vojnici engleske vojske pili su tonik u velikim količinama. Međutim, kako bi se ovo piće diverzificiralo, dodan mu je džin. Ovaj koktel ne samo da vam je podigao raspoloženje, već je i savršeno osvježio na vrućini.

Koktel se priprema na sljedeći način:

• 50 ml džina,
• 150 ml tonika,
• Vapno,

Pomiješajte sastojke u shakeru, dodajući komad limete. Zatim se koktel ulije u highball čašu kroz cjedilo.

15. Koktel seks na plaži

Pa, gdje bismo bez popularnog koktela provokativnog naziva “Seks na plaži”! Provocira i mami, zbog čega ga vole junakinje serije “Santa Barbara”.

Možete ga pripremiti ovako:

• 50 ml votke,
• 25 ml likera od breskve,
• po 40 ml soka od ananasa i soka od brusnice,
• Ananas i maline za dekoraciju,

Pomiješajte sve sastojke u shakeru, ulijte kroz cjedilo u sling čašu i ukrasite kriškom ananasa i malinama.

Bezalkoholni kokteli

Ljudi koji preferiraju trezvenu zabavu i ugodnu komunikaciju s prijateljima od ispijanja alkohola sigurno će vas cijeniti kao barmena mnogo više ako u svom arsenalu imate bezalkoholne koktele. Temelje se na mlijeku, sladoledu, zrelom voću i bobicama, kao i sirupima, sokovima, pa čak i jajima.

16. Koktel Rainbow

Na primjer, koktel pod nazivom “Rainbow” ne sadrži alkohol, sadrži: po 70 ml soka od naranče i breskve, Sprite, Grenadine i Blue Curacao sirup. Najprije se grenadine ulije u sling ili highball čašu, zatim se barskom žlicom redaju sokovi i na kraju se dodaje plavi sirup Blue Curacao. Prije punjenja potrebno je u čašu uliti led, a možete ukrasiti kriškom naranče i slamkom s kišobranom.

17. Fiesta

Napitak Fiesta sadrži: 2 ml sirupa od maline, 8 ml sokova od marakuje i naranče, 2 ml vrhnja. Sve promućkajte u shakeru s ledom i ulijte u shot. Možete ga piti u jednom gutljaju ili u malim gutljajima.

18. Koktel Crvena strijela

Koktel Red Arrow poslužuje se u čaši irske kave. Za pripremu je potrebno u blenderu pomiješati: 20 ml soka od limuna, 10 ml sirupa od karamele i vanilije, 100 ml soka od brusnice, malo đumbira i jagode po ukusu. Sastojci se dobro samelju i zagriju, odnosno koktel se pije vruć. Rubovi čaše mogu se ukrasiti šećerom, premazati kriškom limuna.

19. EggNog koktel

Poznato piće "EggNog" je varijacija "Gogol-mogol"; može biti i alkoholno i bezalkoholno. Uzmite 2 šalice mlijeka, mljeveni muškatni oraščić i 1 šalicu vrhnja. Smjesu treba zagrijati na laganoj vatri. Za to vrijeme umutiti žumanjke od 5 jaja i šećer pa staviti na vatru i grijati dok masa ne pobijeli. Žumanjke lagano dodajte u mliječnu smjesu i dobro izmiksajte. Koktel treba malo ohladiti i poslužiti u čašama ili kuglicama, ukrašen muškatnim oraščićem.

20. Koktel Čokoladni shake

Milk shakeovi, tako popularni među odraslima i djecom, pripremaju se od mlijeka i sladoleda. Na primjer, za čokoladni shake trebat će vam: ¼ šalice čokoladnog sirupa, 1 šalica mlijeka i nekoliko kuglica sladoleda od vanilije. Sve sastojke potrebno je pomiješati u blenderu ili shakeru i uliti u visoku čašu sa slamkom. Za okus u piće možete dodati naribanu bananu, jagode, maline i drugo voće.

21. Bezalkoholni koktel mojito

Mojito, tako popularan među mladima, također je dostupan u dvije varijante: sa i bez ruma. Osvježavajući bezalkoholni Mojito možete pripremiti na sljedeći način: na dno čaše stavite led, do pola ulijte Sprite i malo šećernog sirupa. U posebnoj posudi mljevenjem mljevenjem sameljite listove metvice, kriške limuna i limete. Cijela smjesa se doda u čašu i promiješa barskom žlicom, nakon čega se ukrasi kriškom limete i slamkom.

22. Bezalkoholni punč

Koktel pod nazivom "punč" izgleda vrlo slično kompotu. Vrlo se jednostavno priprema, pogotovo jer se poslužuje u dubljoj posudi, odakle se toči u čaše. To znači da koktela ima dovoljno za sve. Uzmite 0,5 litara soka od jabuke, 0,5 litara limunade od đumbira, šećer po ukusu, kriške jabuke i drugo bobičasto voće po želji. Sve je potrebno zagrijati do vrenja, zatim skinuti s vatre i ohladiti.

23. Koktel Blue Lagoon

Prekrasno piće Blue Lagoon ne samo da izgleda vrlo pristojno, već je i savršeno osvježavajuće u ljetnim vrućinama. Za bezalkoholni koktel potrebno vam je: napunite highball čašu do ¾ pune kockicama leda, do pola napunite Blue Curacao likerom, dodajte sodu i limunov sok te promiješajte barskom žlicom. Koktel možete ukrasiti kriškom limuna ili koktel trešnjom i slamkom.

24. Koktel Shirley Temple

Počastite i svoje prijatelje ukusnim Shirley Temple koktelom. Pripremite ga na sljedeći način: napunite highball čašu ledom, ulijte limunadu od đumbira i dodajte grenadin sirup. Nadopunite ga Spriteom i ukrasite koktel trešnjom ili kriškom naranče.

25. Koktel Medeni mjesec

"Ovaj veličanstveni, i što je najvažnije, zdrav koktel bez sumnje će cijeniti vaši prijatelji. Ima romantično ime "Medeni mjesec", zahvaljujući medu koji je uključen u sastav. Napitak možete pripremiti na sljedeći način: pomiješajte led, 100 ml svaki od sokova od naranče i jabuke u šejkeru, kao i sok od pola limete i malo meda, temeljito protresite i ulijte u čašu "Champagne Flute". narančina korica, uklonjena u spiralu pomoću noža."

26. Smoothie od bobičastog voća

„Mljeveno voće i bobičasto voće savršeno se slažu u klasičnom „smutiju“, koji nije samo ukusan koktel, već i izvrstan napitak za ljude koji vode izuzetno zdrav način života. voće ili bobičasto voće, mljeveno u blenderu i sok od limuna ili jabuke Po želji možete dodati jogurt, mlijeko sa sladoledom ili med.

27. Limunada od đumbira

Limunada od đumbira odlična je baza za mnoga bezalkoholna pića na zabavi. Priprema je vrlo jednostavna: trebate uzeti nasjeckani korijen đumbira, šećer, kriške limuna i dodati sok od limuna iscijeđen kroz prešu za citruse. Smjesu treba staviti na vatru i dovesti do vrenja, zatim ohladiti i ostaviti da se kuha sat vremena, nakon uklanjanja đumbira.

28. Frape koktel

Još jedan koktel na bazi mlijeka i sladoleda nejasno podsjeća na mlijeko, ali ima drugačiji naziv - "Frappe". Glavnim sastojcima možete dodati kavu, vruću čokoladu, banane, jagode, vaniliju ili mljeveno bobičasto voće. Evo recepta za ukusan Frappe od banane i čokolade: u blenderu izmiksajte čašu mlijeka, nekoliko kuglica sladoleda i bananu dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Ulijte koktel u highball čašu, a zatim pažljivo umetnite barsku žlicu i pomoću drške ulijte tekuću čokoladu na dno čaše. Ovaj postupak možete pojednostaviti ulijevanjem čokolade kroz slamku za koktele.

29. Koktel od zelenog čaja

Savršeno tonizirajući i osvježavajući napitak na bazi zelenog čaja. Sadrži cijeli kompleks vitamina i daje energiju, što će nesumnjivo imati pozitivan učinak na opće stanje tijela. Za pripremu koktela uzmite: 1 čašu svježe skuhanog zelenog čaja, pola čaše soka od jabuke i led. Napunite shaker ledom, dodajte sve sastojke i dobro protresite. Piće se poslužuje u highball čaši sa slamkom po želji, može se ukrasiti kriškom limuna.

30. Shake od marelica

Jedinstvene, zapaljive i originalne zabave uvijek će biti zabavne ako pažljivo razmislite o sadržaju svog kućnog bara. Pobrinite se za svoje goste: ponudite im uzbudljiv program, dobru glazbu i domaće koktele i sigurno će vam dolaziti uvijek iznova.

Proizvođač: Bravo Premium LLC

Podrijetlo: St. Petersburg, Rusija

Recenziramo alkoholni koktel (piće) Shake s okusom Daiquiry. Već neko vrijeme bacim oko na ovu prekrasnu bočicu po raznim trgovinama. A ipak sam ga odabrao za recenziju.

Recenzija boce i sastava Shake koktela. Koliko je stupnjeva?

Za ovu sam recenziju uzela bočicu od 0,33 litre (330 ml) od prozirnog stakla kroz koje se jasno vidi ova vesela tekućina. Izgled ovdje nije ništa posebno za razmatranje. Idemo odmah na sastav. A sadrži vodu, alkohol "Lux", šećer, koncentrirani multivoćni sok (pročišćeni koncentrirani sokovi jabuke, limuna i naranče), limunsku kiselinu kao regulator kiselosti, mješavinu slatkih namirnica "Marmix Alco" (fruktoza, zaslađivači: kalijev acesulfam, natrijev saharinat , sukraloza), arome, uključujući prirodne (sadrži regulator kiselosti E331), kompleksni aditiv za zamućivanje hrane (antioksidans E307, stabilizator E414, regulator kiselosti E270, konzervans kalijev sorbat), konzervans natrijev benzoat, prehrambene boje E129 i E110.

Bilo je jako teško prepisati ovu kompoziciju. Također je napravljen tako mali i na prozirnoj etiketi, kao da je namjerno skriven od potrošača. Ali ništa drugo nisam ni očekivao od alkoholnog koktela Shake Daiquiry. Dovoljno ga je pogledati s ovim neprirodnim bojama da shvatite sve o velikom broju aditiva. Snaga ovog niskoalkoholnog pića je točno 7 stupnjeva, odnosno udio alkohola je 7% (posto). Ali pokušajmo.

Okus i miris alkoholnog pića Shake Daiquiry

Ulio sam tekućinu boje jagode u prozirnu čašu. Aroma, iako izrazito neprirodna, prilično je ugodna. Osjeti se limunada s okusom žutike, limete, limuna, šumske jagode i jagode. I sve to odjednom.

I po okusu, Shake Daiquiri koktel s niskim postotkom alkohola slatkast je i sa svim istim okusima kao i u aromatima. Osim što više daje okus jagode. A alkohol se, usput, gotovo uopće ne osjeti. Ti dodaci su ga gurnuli u drugi plan.

Moja recenzija alkoholnog koktela ili pića Shake i njegove cijene

Ne mogu reći da mi se nije svidjelo. Ovih 330 ml popio sam dovoljno brzo, a da se niti jednom ne trgnem, a da više ne pomislim na nešto neugodno. Neću sebi predbacivati ​​dok pijem da nešto krivo radim. Nikada nećete imati zadovoljstvo od nečeg takvog. Ali na kraju ipak shvaćam da je sve to kemija. Ni u kojem slučaju se ne smijete zanositi takvim stvarima. Bolje je popiti pivo nego takve koktele.

Cijena alkoholnog pića Shake Daiquiry standardna je za slične koktele predstavljene u našim trgovinama. Tako da ga možete kupiti i isprobati. Sasvim je moguće da će vam se svidjeti. Nije zabranjeno popiti jednu bocu. Samo te molim da se ne zaneseš. Svoju recenziju završavam ovdje. Hvala što ste svratili!

Koktel je alkoholno ili bezalkoholno piće koje se sastoji od dva ili više sastojaka. Međutim, to ne znači da možete jednostavno uliti sve sastojke u čašu nasumičnim redoslijedom i dobiti izvrsno piće. Činjenica je da likeri, sokovi, jaki alkohol i druge tekućine imaju različite gustoće, okuse i druge karakteristike.

Tajne miksologije. Dobar koktel je balans između jakog i slabog, kiselog i slatkog, gustog i laganog.

Glavni visokootporni sastojci koktela su votka, džin i rum. Manje jaka - vino (pjenušavo ili mirno), liker. Kiseli okus daju citrusi, a slatkoću šećer i sirupi.

Sastojci koktela podijeljeni su u tri kategorije:

• Baza – jak alkohol poput votke, viskija, ruma, rakije itd.
• Modifikator je piće koje razrjeđuje bazu i smanjuje jačinu cjelokupnog sastava, dodajući željeni okus i aromu buketu. Na primjer, vermut, vino, voćni sok, u nekim koktelima - žumanjak i/ili bjelanjak, vrhnje.
• Aromatizacija. Sastojak koji dodaje dodatne note u buket i/ili mijenja boju koktela - na primjer, bitter, grenadine sirup, itd.

Najčešće (osim ako nešto drugo nije navedeno u receptu) te se komponente dodaju navedenim redoslijedom, odnosno od jake baze do niskoalkoholnih ili bezalkoholnih modifikatora i aroma.

Metode miješanja sastojaka koktela

Izgraditi

Graditi (graditi, engleski "graditi"). Najjednostavnija metoda: koktel se stvara izravno u čaši, čaši ili čaši. Sastojci se mogu sipati istovremeno ili jedan po jedan, ovisno o receptu. Metoda je podijeljena u dvije podvrste:

Raslojavanje (raslojavanje, od engleskog sloja - sloj). Tako nastaju prije svega poznati slojeviti kokteli, naravno. Sastojci se pažljivo slažu u slojeve, od najgušćih do najsvjetlijih. Osnovni sloj obično čine likeri, a zatim jaki alkohol i/ili sokovi. Postoje iznimke: na primjer, u koktelu Hiroshima prvo se ulije sambuca, a tek onda Baileys - tako Irish Cream prodire kroz prozirni alkohol u tankim mlazovima i stvara minijaturnu iluziju nuklearne gljive. Drugi klasični predstavnici stila su B-52, "meksičko zeleno".

Pogledavajući

Promiješati

Promiješati (prati, engleski “stir”). Komponente se naizmjenično ulijevaju u čašu za miješanje napunjenu ledom po principu povećanja stupnjeva. Sve pažljivo promiješajte barskom žlicom i kroz cjedilo ulijte u čašu za posluživanje tako da led ostane u čaši. Rezultat je ohlađeni koktel bez dodavanja kockica leda (nedostatak leda je što se topi, mijenja okus i smanjuje jačinu pića). Primjer koktela pripremljenog ovom metodom je "Dry Martini".

Upravljati

Tresti

Shake (tresti, engleski “shake”). Ovaj način pripreme koktela neophodan je za miješanje sastojaka različite gustoće. Najprije napunite shaker ledom do ¾, zatim dodajte sastojke za koktel, zatvorite i dobro protresite posudu 20-30 sekundi, pazeći da tekućina bude dobro promućkana. Na kraju, gotovo piće se ulije u čašu, uz istovremeno filtriranje od čestica leda i voćne pulpe pomoću cjedila. Mnogi poznati kokteli se pripremaju na ovaj način: Whisky Sour, Cosmopolitan, Margarita, Tom Collins itd.

Tresti

Očito, ne možete miješati pića koja sadrže gaziranu vodu (soda, limunada, šampanjac itd.) u shakeru - snažno mućkanje će uzrokovati da se tekućina prvo zapjeni (prskanje po barmenu čim otvori posudu), a zatim iscuri. .

Mješavina

Blend (mješavina, engleski "mix"). Ova metoda se obično koristi za pripremu voćnih frapea ili dječje hrane, ali dodajte malo alkohola u mrvljeni led i voćnu kašu kako biste dobili osvježavajući koktel.

U blenderu se najprije melju tvrdi ili viskozni sastojci pića (voće, povrće, kockice leda, smrznuto bobičasto voće, sladoled itd.), zatim im se dodaju sokovi, sirupi i alkohol bilo kojim redoslijedom. Mješavina je prikladna za koktele “Pina Colada”, “Strawberry Daiquiri”, “Banana Margarita”, “Bahama Mama” itd.

Mješavina

Dodatne tehnike

Sljedeći koraci nisu samostalne metode miješanja koktela - već su dodatni dodir bez kojeg možete.

Brljati(zbrkati, od engleskog muddle - "pritisnuti"). Listovi metvice i komadići voća i povrća uključeni u koktel zgnječe se u čaši posebnom žlicom-tučkom. Koristi se u koktelima kao što su Mojito i Caipirna.

Brljati

Plamteći(Fleming, engleski "podmetnuti vatru"). Vrhunac majstorskog barmena, tehnika u kojoj se alkoholno piće pali kako bi impresioniralo, poboljšalo okus ili stavilo pozadinske arome u prvi plan.

Najčešće se pucaju, a čvrstoća gornjeg sloja mora biti najmanje 40%, inače se neće zapaliti. U gorući koktel ne možete dodavati pića koja sadrže alkohol, a prije pijenja ga morate ugasiti. Predstavnici stila: "Pita od bundeve", sambuca sa zrncima kave, "obrnuto gašenje" itd.

Fleming