Sisanje slatkiša na štapiću. Originalne lizalice. Kalup za lizalice: kako odabrati i gdje kupiti

Lizalice po ovom receptu potpuno su iste kao one koje su se u sovjetsko doba prodavale na gotovo svakom uglu.

Sastojci:

10 žlica. žlice šećera
10 žlica. žlice vode
1 žlica. žlica jabučnog/vinskog octa ili 0,2 žličice limunske kiseline
ulje za podmazivanje kalupa

Kako napraviti lizalice:

Prije nego počnete pripremati slatkiše, pripremite poseban kalup za izlijevanje. Također se morate opskrbiti štapićima za lizalice ili običnim čačkalicama, nakon što ste im prethodno odrezali oštre krajeve.
Pomiješajte vodu, ocat i šećer u emajliranom loncu i stavite na vatru. Kada počne proces otapanja šećera, smanjite vatru i kuhajte slatki sirup dok ne dobije lijepu zlatnu nijansu. Ne zaboravite stalno miješati tekućinu kako šećer ne bi zagorio i kako masa ne bi dobila neugodan gorak okus. S vremena na vrijeme kapnite 1-2 kapi sirupa u hladnu vodu. Čim primijetite da se otopina šećera počela stvrdnjavati, maknite posudu s vatre.
Gotov sirup za bombone pažljivo izlijte u kalup prethodno namazan biljnim uljem. Ne zaboravite umetnuti štapiće. Nakon što su se bomboni stvrdnuli, izvadite ih iz kalupa.

Šarene lizalice

Časopis Maslina

Sastojci:

8 žlica žlice šećera
sok od voća ili bobica bez pulpe
1 žličica soka od limuna
šećer za kuhanje (po želji)

Kako napraviti šarene bombone:

Pomiješajte sve sastojke (osim praška za kuhanje) i smjesu zagrijavajte u vatrostalnoj posudi uz stalno miješanje. Kad se šećer potpuno otopi i sirup poprimi karamel boju, maknite posudu s vatre.
Ako ste sirupu dodali sok od tamnog bobičastog voća, nemojte se oslanjati na nijansu, već provjerite spremnost sirupa tako da kapi umačete u hladnu vodu.
Kad se kapljice počnu stvrdnjavati, maknite sirup s vatre i umiješajte posip. Pažljivo ulijte bombonsku smjesu u kalupe i umetnite štapiće.

Tajne kraljevstva "slatkiša".

Ako imate pri ruci prehrambene boje , možete ih dodati u slatki sirup. Međutim, pri dodavanju takvih tvari treba imati na umu da se boje u prahu trebaju otopiti u hladnoj vodi u početnoj fazi pripreme, inače će bomboni biti neravnomjerno obojeni.

Da daju slatkiše više svijetao i bogat okus , prije nego počnete kuhati, zagrijte količinu vode navedenu u receptu i u nju ulijte koricu limuna ili naranče. Ohladite i procijedite infuziju, a tek tada krenite s pripremom poslastice.

Ako nemate kalupi za lizalice , možete raširiti pergament na stol i rasporediti smjesu slatkiša po njemu u uredne male lokvice. Samo ne zaboravite u svaku lokvu umetnuti čačkalicu ili ražanj. Druga mogućnost je korištenje silikonskih kalupa za pečenje ili tzv. Neke domaćice koriste ambalažu od čokolade s kalupima za punjenje bombonske mase. Lizalice u njemu ispadaju uredne i ujednačene.

Volite li slatkiše? Pripremite bombone po našem receptu!

Danas ću vam otkriti tajnu uspješne dječje zabave. Jednostavno – što više poslastica na štapiću: domaće lizalice, meringue ili samo voće nanizano na ražnjiće. Djeca obožavaju ove jedinstvene slastice! Provjerio sam to iz osobnog iskustva: u rođendanskoj torti djeca su zainteresirana za puhanje svjećica i jedenje ukrasa, ali pravi komad torte je u najboljem slučaju napola pojeden. Ali lizalice su uvijek u upotrebi, djeca ih hrskaju bez odvraćanja od igre, svaki put dotrče do stola i traže nešto drugo... uvijek na štapiću.

Pogledajmo kako je jednostavno djeci dati slatku i ukusnu radost - lizalice. I obećajte da ćete dopustiti djeci da sami naprave štapić od slatkiša! Vjerujte mi, ovo će ostati jedno od najživljih sjećanja iz djetinjstva.

Sastojci:

Šećer u prahu - 400 g.
Voda - 60 ml.
Invertni sirup (može se zamijeniti glukozom, kukuruzom) - 200 g.
Boja gela za hranu - nekoliko kapi

Vrlo jednostavno za napraviti kod kuće. Možete slijediti vezu i pogledati korak po korak recept za kuhanje.

Kako kuhati:

Za pripremu karamele od bombona odmjerite potrebnu količinu šećera i ulijte ga u lonac s debelim dnom. Dodati invertni sirup (200 g)

Dodajte vodu (60 ml) i promiješajte. Voda se može zamijeniti voćnim sokom, primjerice sokom od višanja.

Stavite na srednju vatru i miješajte dok se zrnca šećera ne otope.

Šećerni sirup miješajte 2-3 minute, nastojeći ga “pokupiti” lopaticom s dna da ništa ne zagori.

Kad šećerni sirup prokuha pojavit će se pjenasta glavica. Smanjite vatru na najnižu i nastavite miješati. Kuhajte sirup do gustog karamela (8-10 minuta). Kako bi karamela od slatkiša imala ispravnu konzistenciju, važno je završiti kuhanje sirupa. Ako sirup prerano maknete s vatre, karamela se neće dobro zgusnuti. Može se dogoditi da bombone ulijete u kalupe, oni će se početi stvrdnjavati, ali neće postati tvrdi. Mogu se i odvojiti od lima za pečenje i ostati na štapiću, ali kada ih pokušate pojesti, za zube će vam se početi lijepiti mekana, viskozna masa. To znači da je karamela nedovoljno pečena.

Kako provjeriti je li šećerni sirup dovoljno vrije? Obično radim ovako: pored lonca stavim malu posudu s hladnom vodom i, da provjerim spremnost karamele, kapnem malu količinu u vodu. Ako je karamela spremna, kuglica će odmah postati tvrda; kada je pokušate slomiti, ona se ne savija, već se lomi. Ako ste postigli takvo stanje, super. Maknite s vatre!

Ali ne zaboravite dodati nekoliko kapi boje prije završetka postupka. Sviđaju mi se Americolor i Wilton gel boje, imaju izvrsnu konzistenciju i zasićenost - samo nekoliko kapi dovoljno je da dobijete prekrasnu bogatu boju. Praktično doziranje u bočici pomaže vam da izbjegnete previše točenja (nisu preguste, ali nisu tekuće poput vode).

U ovom receptu sam koristila Super Red Americolor.

Odmah nakon kuhanja šećerna karamela može klokotati jednu minutu, ali postupno pjena nestaje i miješanjem možete ubrzati proces.

Lizalice je bolje staviti na silikonske podloge ili debeli papir za pečenje. Površinu možete namazati biljnim uljem radi sigurnosti (ja ga ne mazem, savršeno se skine).

Čajnom žličicom izlijte malu količinu na vodoravnu površinu.

Kapljica karamele ispada prilično gusta, pa joj je lako dati okrugli, ravnomjerni oblik. Možete rezati žlicom ako se sirup ne želi razliti.

Sada stavljamo štapić, pažljivo ga uranjajući u "lokvicu" slatkiša. Okrenemo ga tako da bude potpuno prekriven sirupom i da ne odleti nakon stvrdnjavanja. Ovo gibanje je slično kretanju zavrtanja.

Karamelu će trebati nekoliko sati da se stvrdne. Proces se odvija na sobnoj temperaturi, bombone nije potrebno iznositi na balkon ili ih stavljati u hladnjak. U hladnjaku će se karamela početi neravnomjerno stvrdnjavati.

Posudu u kojoj se kuhao sirup lako možete oprati ako u njoj zagrijete malu količinu vode. Preostali karamel lako će se otopiti i sam od sebe skinuti.

Gotovi slatkiši se lako vade iz lima za pečenje i prostirke bez lomljenja.

Šećerke u kalupima

Lizalice možete oblikovati na silikonskoj podlozi ili ulijevati karamelu u kalupe kako biste dobili slatkiše specifičnog oblika.

Kalup također namažemo biljnim uljem. Da spriječim pitanja, želim reći da se okus maslaca uopće ne osjeti u gotovim karamelama.

U dubokim kalupima karamelu može trebati više vremena da se stvrdne nego na ravnoj površini, što izravno ovisi o debljini sloja šećera.

Danas možete kupiti setove za izradu lizalica, koji uključuju kalupe i štapiće, na primjer, kao na slici:

Kalupi za lizalice mogu biti vrlo raznoliki: od poznatih pijetlova na štapiću do modernih lizalica.

Osnovni recept za bombone možete modificirati po vlastitom nahođenju tako što ćete umjesto vode dodavati razne voćne sokove, prelijevati ih slastičarskim preljevima, raditi dvobojne karamele i sl. Osim toga, ako nemate invertni sirup, a ne želite da biste ga kuhali, možete koristiti jednostavniji recept:

Klasični recept za lizalice kod kuće

Na bazi 6 komada:

Šećer u prahu - 4 žlice. žlice
Sok od limuna - 0,5 tbsp. žlice
Voćni sok ili voda - 1,5 tbsp. žlice

Tehnologija kuhanja je ista: na srednjoj vatri kuhajte šećer, vodu i sok od limuna dok ne postane gusto. Provjerite spremnost tako što ćete u hladnu vodu umočiti kap bombonske karamele. Ako se odmah stvrdne, sirup možete maknuti s vatre i uliti u kalupe.

Predlažem da se divite fotografijama gotovih slatkiša s Interneta. Pogledaj kako je divan!

Kakve ste lizalice radili? Pokažite to na fotografiji i priložite u komentarima. Želim vam da uživate u procesu i napravite najukusnije lizalice. Rado ću odgovoriti na sva vaša pitanja o receptu. Molimo nemojte se ustručavati pitati!

Domaće bombone bit će izvrsna prirodna alternativa kupovnom Chupa Chupsu koji ne sadrži štetne nečistoće i aditive. Odrasli će se moći prisjetiti davno zaboravljenog okusa djetinjstva, a djeca će moći uživati u slatkoći bez štete po svoje zdravlje.

Kako napraviti slatkiše od šećera?

Napraviti lizalice kod kuće ni kuharu početniku neće biti teško, a cijeli proces, ako imate prave sastojke, trajat će vam svega nekoliko minuta.

Potrebni sastojci za stvaranje slatkoće: šećer, voda, sok, kompot ili druga tekuća baza. Da bi se izbjeglo šećerenje, u karamel se dodaje ocat ili limunska kiselina. Po želji, smjesa se može tonirati ili aromatizirati dodavanjem boja i aroma.
Od sastojaka se kuha sirup koji se potom ulijeva u kalupe, na silikonsku podlogu ili nauljeni pergament.
Po želji, domaće šećernice dopunjuju se drvenim ražnjićima.

Bomboni od spaljenog šećera

Sljedeći recept pomoći će vam da naučite kako napraviti bombone od pregorjelog šećera. Razlika između ove metode i klasične tehnologije je minimalna količina korištene tekućine. Šećer u prahu treba samo malo navlažiti. Ako nema kalupa, sirup se može sipati u nauljene žlice ili žličice.

Sastojci:

šećer - 1 staklo;
voda - 1,5-2 žlice. žlice;
biljno ulje.

Priprema

U lonac s debljim dnom uspite šećer, dodajte vodu i stavite posudu na štednjak.
Zagrijte sadržaj dok se svi kristali ne otope i uz stalno miješanje kuhajte dok ne dobije bogatu karamel boju.
Sirup sipati u nauljene kalupe.
Za samo 20-30 minuta, lizalice od spaljenog šećera kod kuće bit će spremne za kušanje.

Kako napraviti lizalice?

Lizalice možete napraviti vlastitim rukama bez ikakvih dodataka ili deliciju ispuniti bojom i okusom tako što ćete bazu aromatizirati aromom i vodu zamijeniti sokom. Štapići mogu biti čačkalice, ražnjići za ćevape, šibice bez sumpora ili posebne plastične trske stvorene za pripremu takve slastice.

Sastojci:

šećer - 250 g;
voda - 100 g;
limunska kiselina - 0,5 žličice;
boje i arome - po ukusu;
biljno ulje.

Priprema

Pomiješajte šećer i vodu u loncu i zagrijavajte uz miješanje dok se kristali ne otope.
Nastavite zagrijavati bazu do temperature od 130 stupnjeva ili dok se ne testira na mekanoj lopti.
Dodati arome i boje po želji, kuhati na temperaturi od 160 stupnjeva ili trenutnom karamelizacijom kapi sirupa u vodi.
Dodajte limunsku kiselinu miješajući je s pola žličice kipuće vode.
Smjesu izliti u kalupe ili na silikonsku podlogu.
Ubodite ražnjiće, okrenite ih za 360 stupnjeva u karamelu i ostavite lizalice na štapiću dok se ne stvrdnu.

Domaće lizalice bez kalupa

Čak i ako nema posebnih kalupa, bombone možete napraviti kod kuće koristeći druge kuhinjske alate. Umjesto kalupa možete uzeti čajne ili žličice premazane uljem ili upotrijebiti silikonsku podlogu na koju nakapate dijelove karamele i pričekate da se brzo stvrdnu.

Sastojci:

šećer - 200 g;
voda - 7 žlica. žlica;
sok od limuna - 1 žličica;
biljno ulje.

Priprema

Voda i šećer se zagrijavaju uz miješanje dok se kristali ne otope i dobiju bogatu karamel boju.
Provjerite spremnost karamela stvrdnjavanjem kapi u vodi, nakon čega se izlije na nauljene žlice ili kapne na silikonsku podlogu.
Po želji dodajte okrugle lizalice ili proizvode drugih oblika s ražnjićima i ostavite da se stvrdnu.

Lizalice u boji

Čitajte dalje kako biste saznali kako napraviti šećer kod kuće. Dijelovi karamele, pripremljeni u zasebnim posudama, obojeni su gel bojama. Puno je prioritet prirodno bojanje sirupa u početnoj fazi kuhanja dodavanjem sokova od voća, bobica ili povrća.

Sastojci:

šećer - 500 g;
voda - 200 ml;
ocat - 2 žlice. žlice;
boje različitih boja;
biljno ulje.

Priprema

Naizmjenično kuhajte porcije šećera i vode do karamel boje.
Dodati boju i ocat, još malo prokuhati i nakon isprobavanja na čvrstu kapljicu uliti temeljac u nauljene kalupe.
Štapićima dodajte šarene lizalice i pustite da se poslastica stvrdne.

Đumbir bomboni

Pripremljeni šećerni bomboni kod kuće prema sljedećem receptu ne samo da će vam omogućiti da uživate u njihovom izvrsnom, profinjenom okusu i mirisu, već će također pomoći u ublažavanju tijeka prehlade praćene grloboljom ili kašljem. Osim toga, vrijedan sastav slatkiša ojačat će imunološki sustav.

Sastojci:

šećer - 1 staklo;
voda - 0,5 šalice;
sok od limuna - 1 žlica. žlica;
med - 1 žlica. žlica;
mljeveni đumbir - ½ žličice;
mljeveni klinčić - ¼ žličice;

biljno ulje, šećer u prahu.

Priprema

Pomiješajte vodu i šećer u loncu.
Dodajte med, limunov sok, đumbir i klinčiće.
Smjesu zagrijavajte uz miješanje do vrenja i kuhajte u hladnoj vodi do boje jakog čaja ili pozitivnog testa krute kuglice.
Čajnom žličicom izlijevajte dijelove pikantne karamele na nauljeni pergament.
Nakon stvrdnjavanja pospite šećerom u prahu.

prugasta lizalica

Ako želite napraviti spektakularne prugaste šećerne bombone, morat ćete kuhati karamelu različitih boja u isto vrijeme. U tom slučaju morat ćete naizmjenično uliti dvije ili tri vrste baze različitih boja u kalupe, da biste na kraju dobili željenu prugastu deliciju. Ako se karamel prije vremena počne stvrdnjavati u posudi, ponovno se zagrijava dok se ne ukapi.

Sastojci:

šećer - 500 g;
voda - 200 ml;
ocat - 2 žlice. žlice;
boje u dvije boje;
biljno ulje.

Priprema

Sastojke podijelite u dva dijela i kuhajte u različitim posudama do željenog zgušnjavanja i pozitivnog testa na čvrstu kapljicu.
Dodajte boje, smjesu još malo zagrijte i jedan po jedan ulijte u nauljene kalupe.

Male lizalice

Za pripremu, koji se nazivaju "Monpasier", ne trebaju vam kalupi ili ražnjići. Kapljice karamele nanesite na nauljeni pergament ili silikonsku podlogu, a nakon stvrdnjavanja pospite šećerom u prahu. Slatkoća se po želji aromatizira esencijom i puni bojom dodavanjem bojila.

Sastojci:

šećer - 150 g;
voda - 50 ml;
ocat - 1 žličica;
arome i bojila (po izboru) - po ukusu;
biljno ulje.

Priprema

Zagrijte vodu i šećer miješajući dok se kristali ne otope i zgusnu.
Dodajte boje i arome po želji, a kapljice kuhajte u hladnoj vodi dok se ne karameliziraju.
Ulijte ocat, promiješajte i žlicom nanesite kapljice karamele na pergament ili silikonsku podlogu.

Lollipop pjetlić

Nekad su se pripremali bez ikakvih dodataka u obliku aroma i bojila i bez toga su bili ukusni i primamljivi. Ako među kuhinjskim priborom postoji poseban kalup u obliku ptice ili druge životinje, napraviti takav slatkiš nije teško, a potrebni proizvodi su uvijek pri ruci.

Sastojci:

šećer - 100 g;
voda - 2,5 žlice. žlice;
ocat - 1 žlica. žlica;
biljno ulje.

Priprema

Pomiješajte vodu sa šećerom, zagrijavajte uz miješanje dok se kristali ne otope i poprime karamel boju.
Provjerite spremnost karamele za čvrsti pad, dodajte ocat.
Smjesu izlijte u nauljene kalupe, ubacite štapiće i ostavite da se stvrdne.

Novogodišnji bomboni "Štapovi"

Za pripremu slatkiša po sljedećem receptu trebat će vam termometar za hranu, silikonska podloga ili, u idealnom slučaju, kalup. Osim toga, morat ćete voditi računa o prisutnosti melase, crvene gel boje ili bilo koje druge boje. U početku se tehnologija može činiti kompliciranom, ali zapravo ju je jednostavno implementirati.

Pripremite sebi ili svom djetetu ukusne lizalice koristeći jedan od recepata u članku.

Sva djeca su apsolutno oduševljena lizalicama. Sada ih je u prodaji jako puno. Odaberite koji god želite ukus, boju, oblik, veličinu! Sastav i dobrobiti ovih slatkiša ostaju veliko pitanje, jer obično sadrže puno kemijskih aditiva i jeftinih boja. Druga stvar su domaće karamele od šećera, poput delikatesa naših baka. U obliku pijetlova, riba i zvijezda. Što nas sprječava da napravimo ukusne i potpuno prirodne lizalice po jednom od recepata iz članka?

Kako napraviti domaće lizalice u kalupima?

Prekrasan oblik bombona pola je uspjeha. Bi li sada jedna runda iznenadila djecu? Stoga je potrebno:

pretražite ormare i smočnice kako biste pronašli metalni kalup iz doba SSSR-a
idite na tržnicu, supermarket, potražite na internetu moderne oblike, također metalne ili silikonske

Metalni kalup za lizalice.

VAŽNO: Originalni kalup za karamelu na štapiću možete naručiti na web stranici kineske trgovačke platforme Aliexpress u ovom dijelu kataloga. Ovisno o broju ćelija, veličini, to će vas koštati 150-500 rubalja. Kako biste uštedjeli novac, odaberite trgovine s besplatnom dostavom.

Kalupi za lizalice u obliku crtanih likova iz Aliexpressa.

Kalupi za lizalice u obliku cvijeća iz Aliexpressa.

Dječji kalupi za lizalice iz Aliexpressa.

"Bakin" recept za lizalice je vrlo jednostavan, ne zahtijeva ništa osim šećera, nekoliko zrnaca limunske kiseline i vode. Ako želite bombonima dodati dodatne sastojke, kasnije ćemo vas naučiti kako to učiniti. Sada uzmi:

granulirani šećer - 4 žlice. žlice
voda - 1 žlica. žlica
limunska kiselina - par zrna

Karamela - pijetao na štapiću - omiljena je poslastica svakog djeteta.

Proporcionalno povećavajte količinu sastojaka ovisno o tome koliko bombona želite dobiti.
Ulijte vodu u lonac i dodajte šećer. Uzmite malu tavu s tankim dnom, po mogućnosti emajliranu.
Gusti sirup kuhajte dok ne postane bistar. Pitanje je treba li stalno miješati sirup ili ne.
Što više miješate, to se šećer bolje otapa. Ali prilikom miješanja u sirupu se stvaraju mjehurići zraka i vaše će karamele tada biti grube. Ali neki ljudi vole upravo onu vrstu koja češe jezik.
Sirup će biti spreman kada se njegova kap počne trenutno skrućivati u hladnoj vodi.
U vrući sirup dodajte limunsku kiselinu.
Metalne kalupe namazati s malo ulja. Kod silikonskih to nije potrebno.
Ulijte sirup u kalupe.
Umetnite štapiće u lizalice.
Ostavite da se bomboni stvrdnu.

Lizalice u kalupima: korak 1.

Lizalice u kalupima: korak 2.

Lizalice u kalupima: korak 3.

Lizalice u kalupima: korak 4.

Lizalice u kalupima: korak 5.

Lizalice u kalupima.

VIDEO: Kako napraviti lizalice kod kuće?

Kako napraviti domaće lizalice bez kalupa?

Po istom receptu možete napraviti i lizalice, čak i ako nemate kalupe za njih.
U kuhani gusti sirup možete uliti:

u kutiji
u ćelijama bombonijera
u foliji
u obliku kapljica na silikonskoj podlozi ili pergamentu

VAŽNO: Usput, metalne baze od čajnih svijeća mogu se koristiti kao kalupi za lizalice. U njima samo trebate izrezati utor za štap.

Koliko kalorija ima domaći slatkiš?

Energetska vrijednost 100 g karamel bombona na štapiću od šećera i vode iznosi oko 310 kcal. Ako koristite dodatne sastojke, sadržaj kalorija u poslastici se povećava.

Pastile protiv kašlja kod kuće: recept. Kapi protiv kašlja s đumbirom i medom

U jesensko-zimskom razdoblju tablete, pastile i pastile protiv kašlja doslovce su pometene s polica ljekarni, uklanjajući neugodne simptome prehlade i umirujući grlobolju. Mnogi od njih su od sumnjive pomoći, ali sadrže 100% kemikalija. Kako biste pomogli sebi i svojoj djeci, možete sami napraviti kapi protiv kašlja.

VAŽNO: Ove lizalice sadrže prirodne sastojke, ali, nažalost, nisu prikladne za svakoga. Med, đumbir, sok od limuna i menta su prilično jaki alergeni. Prije nego što ih konzumirate, morate biti sigurni da tijelo nema negativnu reakciju.

uzeti:

100 ml vode (jaki zeleni čaj ili čaj od hibiskusa, kako neki recepti preporučuju)
granulirani šećer - 1,5 šalice
sok od 0,5 limuna
med - 2 žlice. žlice
korijen đumbira - 2 cm
mljevena kurkuma, eterična ulja eukaliptusa i metvice - po želji u malim količinama

Naribani korijen đumbira prije svega prelijte kipućom vodom ili kuhanim čajem, dodajte začine i začine, eterična ulja i ostavite pola sata.
Zatim skuhajte karamel dodajući šećer u procijeđenu infuziju. Sve vrijeme miješajte da šećer ne zagori.
Kada je sirup gust, proziran i homogen, odmah će se skrutiti pod hladnom vodom, maknite lonac s vatre. Pažljivo i brzo, prije nego što se sirup ohladi, u njega dodajte med i sok od limuna.
Stavite list papira za pečenje na stol. Čajnom žličicom lagano kapajte kapljice sirupa dok se ne stvrdnu i pretvore u bombone. Za djecu možete napraviti kapi protiv kašlja na štapićima.
Ako slatkiše čuvate u staklenci ili vazi, pospite ih šećerom u prahu jer će se u protivnom zalijepiti.

VIDEO: DJEČJE LIJEKE PROTIV KAŠLJA - RADIMO SAMI!

Lizalice, kao u djetinjstvu: recept

Da biste dobili štapiće karamele s okusom bobičastog ili voća, skuhajte ih od pekmeza ili pekmeza.
Odvojite 300 g homogenog pekmeza, po potrebi dodajte još šećera i kuhajte dok se ne zgusne. Pravite ove slatkiše sa ili bez kalupa.

VAŽNO: Lizalice prema receptu kao u djetinjstvu mogu se kuhati ne s vodom, već s voćnim sokom. Samo nemojte kupovati u trgovini!

Mliječne lizalice: recept

Napravite nježnu mliječnu karamelu za djecu. uzeti:

granulirani šećer - 200 g
mlijeko - 100 ml
vanilin - na vrhu noža

Kao u gornjem receptu, skuhajte karamel tako da otopite šećer u mlijeku.
U pripremljeni sirup prije izlijevanja u kalupe dodajte vanilin.
Ako želite dobiti nešto poput karamele, a ne karamele, dodajte maslac u sirup.

Lizalice od kave: recept

Kakao prah ili kava dodani karamelama na štapiću učinit će njihov okus manje dosadnim. uzeti:

šećer - 1 staklo
kakao - 1 desertna žlica (ili 1 žličica instant kave)
med – 1 žličica
voda - 75 ml

Skuhajte sirup od šećera, vode, kave ili kakaa na isti način kao u klasičnom receptu za bombone.

Medene lizalice: recept

Da biste napravili ukusne bombone od meda, dovoljno je klasičnom receptu dodati još jedan sastojak - pčelarski proizvod u količini od 2 žlice. žlice

Postoji i originalniji recept - čokoladna karamela s medom.
uzeti:

granulirani šećer - 100 g
med - 100 g
konditorska čokolada, crna ili mliječna - 90 g (pločica)

Trebate pomiješati čokoladu otopljenu u vodenoj kupelji sa šećerom i medom, kuhati ovu smjesu dok se ne zgusne. Lizalice koje se još nisu skroz stvrdnule možete uvaljati u mrvice od orašastih plodova.

Lizalice od paprene metvice: recept

Da biste napravili bombone od mente, morate kupiti esenciju mente. Kada skuhate sirup po klasičnom receptu, u njega dodajte 4-5 kapi ove esencije. Slatkiši na štapićima ugodno će rashladiti vaša usta i osvježiti dah.

Voćne lizalice: recept

Kako bi karamele na štapiću imale okus voća:

skuhati ih u sok ili pekmez
dodajte voćnu esenciju u sirup

VIDEO: LIZALICE KOD KUĆE

Obojene lizalice: recept

Bomboni od vode i šećera imaju ugodnu jantarnu boju. Možete ga zamijeniti dodatnim sastojcima:

prirodna bojila u obliku soka od voća i bobica (kupine, crni ribiz, brusnice)
prehrambene boje koje se koriste za izradu konditorskih proizvoda

Lizalice od spaljenog šećera: recept

Bomboni od pregorenog šećera pomažu kod kašlja uzrokovanog akutnim respiratornim virusnim infekcijama i gripe, faringitisa, traheitisa, bronhitisa i drugih bolesti dišnog sustava. Ovaj ukusni lijek vole djeca. Pečeni šećer se dobiva karameliziranjem.

VAŽNO: Pokušajte ne prekuhati karamel. Što tamnije postaje, okus će biti gorči.

Lizalice - novogodišnji štapići od karamele: recept

Novogodišnji bomboni, dvobojni štapići, pripremaju se na dva načina - od karamele ili mastike.

Lizalice - novogodišnji štapići od karamele.

Prvi je vrlo težak, možete ga koristiti tek nakon savladavanja tehnologije istezanja karamele. Osim toga, morat će se obojiti i uvijati u pigtails.
Mastikom je mnogo lakše upravljati. Sirovine za slastice možete pripremiti sami ili kupiti gotove u trgovini.

VIDEO: Kako kod kuće napraviti karamel bombone “Cane”?

Opis

Domaće lizalice- slatka delicija koju vole svi bez iznimke od ranog djetinjstva. Obično se rade u obliku pijetlića, ali kod kuće možete napraviti lizalice bilo kojeg oblika.

U našem današnjem korak-po-korak receptu s fotografijama predlažemo da domaćim slatkišima date oblik srca, jer uskoro dolazi Valentinovo, a srce je njegov glavni simbol. Za pripremu ove tematske slastice ne treba vam nikakav poseban trud niti komplicirani sastojci. Sastojci u njemu su jednostavni, a proces kuhanja jednostavan.

Potrebno je samo pažljivo pratiti karamelu kako ne bi izgorjela ili stala na ruku (rastopljeni šećer jako gori). A s ostatkom biste se trebali moći nositi bez poteškoća.

Počnimo kuhati!

Sastojci

(250 g)
(100 g)
(1/2 žličice)
(ako je potrebno)

Koraci kuhanja

Sve potrebne sastojke izmjerimo i stavimo na stol.

Ulijte vodu u lonac ili lonac i dodajte granulirani šećer. Dobivenu smjesu zagrijte na 130 stupnjeva. Temperaturu provjeravamo termometrom za hranu, ali ako ga nemate, uzmite malo sirupa i ukapajte ga u posudu s hladnom vodom: dobivena kap treba biti oblikovana, ali mekana.

Dodajte prirodnu aromu (u našem slučaju maline u sirupu) i crvenu prehrambenu boju. Sve dobro promiješajte i zagrijte na još 150 (može i malo više) stupnjeva (ovaj put bi kap sirupa u hladnoj vodi trebala postati čvrsta). Pomiješajte limunsku kiselinu s vodom u omjeru 1:1 i dodajte u sirup. Ponovno sve promiješajte.

Na silikonsku podlogu ili papir za pečenje (posljednji spljoštite da se ne uvija u roladu i malo premažite biljnim uljem), velikom žlicom prvo rasporedite karamel u krug, ali kada se počne stvrdnjavati dajte mu oblik srca. Ako se karamel u lončiću počne brzo zgušnjavati, vratite ga na par sekundi na vatru i otopit će se (možete i par puta).

Ne rasporedite karamel masu odjednom na pek papir. Bit će dovoljna dva okrugla komada, na svaki od njih pričvršćen drveni ražanj.

Imajte na umu da jednostavno pričvršćivanje ražnjića nije dovoljno. Također ga morate okretati oko svoje osi za 360 stupnjeva kako bi štapić bio uredno uronjen u karamelu (ovo je vrlo važno, gotovo glavna tajna!).

Gotove lizalice ostaviti da se stvrdnu. I ne zaboravite im dati željeni oblik u procesu.

Dobar tek i slatko Valentinovo!