Knedle na Stary Nova godina s iznenađenjem. Značenje punjenja iznenađenja.
Novu godinu slavimo dva puta godišnje! Nova godina prema dva kalendara: novom - gregorijanskom i starom - julijanskom. Stara Nova godina - Nova godina prema Julijanskom kalendaru ("po starom stilu"). Javlja se u noći s 13. na 14. siječnja.
Zašto ne? Za razliku od Nove godine, ovaj praznik je topao i opušten. Produžuje božićnu zabavu. Knedle s iznenađenjem. Značenje punjenja.
I naravno, Stara Nova godina je vrijeme za pravljenje knedli i proricanje sudbine!
Gataju u noći s 13. na 14. siječnja, ne za život, već samo za godinu koja će pasti u Novogodišnje knedle- neka tako bude.
Knedle s iznenađenjem - jako zanimljivo jelo. Obično se pripremaju za staru Novu godinu - to je već postala svojevrsna ruska tradicija povezana s proricanjem sudbine ove noći. Uostalom, takve se okruglice pripremaju prvenstveno kako bi se proricalo što nas čeka u narednoj godini.
Knedle za Staru Novu godinu s iznenađenjem - značenje punjenja iznenađenja.
Narančasta - za zadovoljstvo
Kikiriki - za ljubavnu vezu
Bijeli konac - za dugo putovanje
Karta za putovanje
Trešnja - sreća
Grašak - kućni mir
Orah- zdravlje
Heljda – povoljne i profitabilne vijesti
Gljive - za dug i sretan život
Veliki novac - veliki dobitak
Zrno - do bogatstva;
Grožđice - do velikog iskušenja;
– Vrijeme je za novac! Zajedno ćemo napraviti vaš osobni artefakt od novca, IDOL NOVCA
.
Naišao je kupus - žena se zaljubila u svog muža
Dragi kamen - do novog statusa 
Karamela - za ljubav;
Krumpir - za unapređenje na poslu
Brusnica - do neočekivanih promjena u životu
Prsten - za vjenčanje
Crvena paprika - nažalost
Suhe marelice - do radosti
lovorov list- do slave (rast u karijeri); 
Med - zdravlje
Novčić - uspješna godina u materijalnom smislu;
Mrkva - za nova poznanstva;
Muka - patiti;
Meso - za dobrobit
Bijeli konac - dugo putovanje(dugo i dugo putovanje);
Zelena nit - put u inozemstvo
Konac s čvorovima - za tešku godinu 
Crni konac - kratko i ne baš dugo putovanje;
Krastavac - za snažnog muškarca
Maslina - za dugovječnost.
Matica - odmah na dva obožavatelja (obožavatelja);
Papar - uzbuđenje
Mljevena piment – za “ljuto” tj. Život pun događaja, ozbiljne promjene;
Gumb - za novu stvar;
Proso - uzaludni napori
Riža - blagostanje u kući
šećer - sladak život(laka, povoljna godina); 
Sjeme - do novih plodnih planova
Sol - do svađa i neuspjeha (suze);
Capsicum paprike - za seksualne užitke
Sir - za pobjedu
Svježi sir - do novih prijatelja
Tijesto ili riblje ljuske - za nadopunjavanje obitelji;
Kopar - do dobrog zdravlja; 
Grah - nadopuniti obitelj
Lješnjaci - za uspješne akvizicije
Kruh - godina će biti sita i dobra;
Lanac - jačanje obiteljskih veza
Čajnik u knedli je za darove.
Vrećice čaja - za super promociju
Zrna crnog papra - prijateljima (do novih prijateljskih odnosa);
Češnjak - za brak iz interesa
Jabuka - za zasluženu nagradu
Vjerovati ili ne vjerovati značenju iznenađenja u knedlama za Staru Novu godinu - to je individualna stvar. Zapravo, kako odlučiti hoćete li jesti knedle za Staru Novu godinu ili ne. Sasvim je moguće da imate svoja iznenađenja i tumačenja tih iznenađenja - podijelite ih s njima u komentarima.
To ti najvise zelim najbolja predviđanja obistinile su se knedle! I neka svakom od vas bude bogato i uspješno!
Ako vam se svidjelo, podijelite ga sa svojim prijateljima i poznanicima klikom na gumbe. bit ću ti zahvalan! Hvala!
KRAJ!!! Zadnja PRILIKA!!!– Vrijeme je za novac! Zajedno ćemo napraviti vaš osobni artefakt od novca, IDOL NOVCA.
Povodom Stare Nove godine, koja pada na Badnjak, bio je običaj da cijela obitelj peče okruglice s iznenađenjem i gata. sljedeće godine. Što god “iznenađenje” završi u knedlama bit će tu i sljedeće godine. Vjeruje se da se predviđanja primljena tijekom Stare Nove godine ostvaruju.
Pripremaju se za Staru Novu godinu - ovo je već postala neka vrsta ruske tradicije koja je povezana s proricanjem sudbine ove noći, kako bi se proricalo ono što čeka u narednoj godini.
Razni nadjevi u takvim knedlama znače dobro i vesele želje za sve prisutne.
Okruglice s iznenađenjem za staru Novu godinu 2017. mogu se napraviti s neobičnim ili čak nejestivim punjenjem. Na primjer, možete staviti prstenje, novčiće, gumbe ili ljuta papričica. Glavni nadjev obično je krumpir ili svježi sir. A u procesu kiparstva nekima od njih dodaju se iznenađenja koja se mogu koristiti za proricanje sudbine.
No, ako nadjevu dodajete tvrde predmete, svakako upozorite goste kako se ne bi ugušili ili slomili zube. Alternativne opcije je korištenje sjemenke naranče, crni papar i druge stvari koje neće oštetiti vaše zube.
Najčešće se okruglice pripremaju s krumpirom, ali i slanim ili slatkim svježim sirom. Međutim, u stvarnosti možete koristiti razne nadjeve– od mesa do naranče. Stoga je vrijedno diverzificirati svečani stol okruglice s grožđicama, rajčicama, plodovima mora, ribom, graškom i raznim voćem i bobicama. Za pripremu tijesta za okruglice ne koriste se jaja. No, ako ih pripremate sa slatkim nadjevima, u tijesto treba staviti žumanjke.
Ako okruglice pripremate za veće društvo, potrebno je nalijepljene okruglice posložiti na čisti ručnik, posuti ih brašnom i prekriti drugim ručnikom. Prilikom kuhanja okruglica treba paziti da imaju dovoljno mjesta u posudi da slobodno plutaju. Ne preporučuje se kuhati knedle sa zatvorenim poklopcem, inače se povećava mogućnost da će se prekuhati.
Posluživanje okruglica za staru Novu godinu s iznenađenjem, čije ćemo značenje razmotriti u nastavku, mora biti vruće. Ako su se okruglice ohladile poškropite ih mlijekom i zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili u tavi na laganoj vatri.
Knedle za Staru Novu godinu s iznenađenjem - značenje punjenja iznenađenja
Narančasta - za zadovoljstvo
Kikiriki - za ljubavnu vezu
Bijeli konac - za dugo putovanje
Ulaznica - za putovanje
Trešnja - sreća
Grašak - kućni mir
Orah – zdravlje
Heljda – povoljne i profitabilne vijesti
Gljive - za dug i sretan život
Veliki novac - veliki dobitak
Zrno - do bogatstva;
Grožđice - do velikog iskušenja;
Naišao je kupus - žena se zaljubila u svog muža
Dragi kamen - do novog statusa
Karamela - za ljubav;
Krumpir - za unapređenje na poslu
Brusnica - do neočekivanih promjena u životu
Prsten - za vjenčanje
Crvena paprika - nažalost
Suhe marelice - do radosti
Lovorov list - do slave (rast u karijeri);
Med - zdravlje
Novčić - uspješna godina u materijalnom smislu;
Mrkva - za nova poznanstva;
Meso - za dobrobit
Bijeli konac - dugo putovanje (dugo i dugo putovanje);
Zelena nit - put u inozemstvo
Konac s čvorovima - za tešku godinu
Crni konac - kratko i ne baš dugo putovanje;
Krastavac - za snažnog muškarca
Maslina - za dugovječnost.
Matica - odmah na dva obožavatelja (obožavatelja);
Papar - uzbuđenje
Mljevena piment – za “ljuto” tj. Život pun događaja, ozbiljne promjene;
Gumb - za novu stvar;
Proso - uzaludni napori
Riža - blagostanje u kući
Šećer - sladak život (laka, povoljna godina);
Sjeme - do novih plodnih planova
Sol - do svađa i neuspjeha (suze);
Capsicum paprike - za seksualne užitke
Sir - za pobjedu
Svježi sir - do novih prijatelja
Tijesto ili riblje ljuske - za nadopunjavanje obitelji;
Kopar - do dobrog zdravlja;
Grah - nadopuniti obitelj
Lješnjaci - za uspješne akvizicije
Kruh - godina će biti sita i dobra;
Lanac - jačanje obiteljskih veza
Čajnik u knedli je za darove.
Vrećice čaja - za super promociju
Zrna crnog papra - prijateljima (do novih prijateljskih odnosa);
Češnjak - za brak iz interesa
Jabuka - za zasluženu nagradu
Vjerovati ili ne vjerovati značenju iznenađenja u knedlama za Staru Novu godinu individualna je stvar. Zapravo, kako odlučiti hoćete li jesti knedle za Staru Novu godinu ili ne. Vrlo je moguće da imate svoja iznenađenja i tumačenja tih iznenađenja.
Narod koji jede knedle s kruhom i slavi Novu godinu dva puta godišnje je nepobjediv! Pokušajte objasniti strancu što je Stara Nova godina, dobro se zabavite. Tko nam je ovo dao neobičan odmor? Ako ste zaboravili, bio je to djed... ali ne Moroz, nego Lenjin. Vladimir Iljič nije mogao ni zamisliti kakav dar daje budućim naraštajima kada je 1918. usvojio dekret „O uvođenju ruska republika zapadnoeuropski kalendar“. On je, naivan, vjerovao da će Rusi smjenu godina slaviti kao i svi ostali – po gregorijanskom kalendaru. I još uvijek slavimo Novu godinu po dva kalendara: novom – gregorijanskom i starom – julijanskom.
Zašto ne? Za razliku od Nove godine, ovaj praznik je topao i jednostavan. Produžuje božićnu čar i omogućuje uživanje onima koji poste blagdanska jela. Osim toga, ima i drugu praktičnu komponentu - kroz TV box, te trijezne glave možete vidjeti sve propuštene novogodišnje programe i koncerte. Ako ste Novu godinu proslavili s prijateljima, ovaj praznik možete posvetiti svojoj obitelji. I obrnuto. Jednom riječju, druga prilika koju ruski narod toliko voli. I naravno, Stara Nova godina je vrijeme za pravljenje knedli i proricanje sudbine!
U ruskoj tradiciji, navečer 13. siječnja, bilo je uobičajeno postaviti stol velikodušno i obilno. Za razliku od Božića, isključivo obiteljski odmor, bio je običaj da se u svakoj kući posjećuju, pjevaju kolede i časte. Ljudi su se trudili nadmašiti svoje susjede. Posluženo na stolu jelirana riba, jarebice, domaća kobasica, palačinke, punjena ptica, pite, pečena svinjetina. "Bogata" kutija postala je jedno od glavnih jela. Za nju nisu štedjeli orahe, suhe marelice i grožđice.
Knedle s iznenađenjima
Vjerovanje kaže kako Novu godinu dočekaš, tako ćeš je i provesti. I što god se nađe u novogodišnjim knedlama - tako i bude. Gataju u noći s 13. na 14. siječnja, ali ne za život, već samo za godinu dana. Vjerovati ili ne vjerovati knedlama odlučuje vlasnik. Glavna stvar: ne zaboravite temeljito isprati „pune“, a također upozorite goste da knedle sadrže iznenađenja, kako biste izbjegli slomljene zube i progutane gumbe.
Suptilnosti kuhanja okruglica
Glavni nadjevi za okruglice su svježi sir i krumpir prženi luk. No zapravo, mogu se puniti na toliko različitih načina da vam to neće ni pasti na pamet: od gljiva do naranči. Sa sirom, višnjama, graškom, ribom, rajčicama, grožđicama, suhim marelicama, škampima u japanskoj verziji. U tijesto za okruglice se ne dodaju jaja. Iznimka je napravljena samo za slatkiše. voćni nadjevi, a zatim se uzimaju samo žumanjci.
Ako idete velika tvrtka a namjeravate lijepiti puno knedli, stavite ih na ručnik posut brašnom i pokrijte da se ne suše. Kad se knedle bacaju u tepsiju, paziti da slobodno plivaju i da se ne lijepe jedna za drugu. Inače će se knedle potrgati, nadjev će se razliti i taložiti na dnu posude. Nemojte ni pokrivati tavu poklopcem - riskirate da prokuhate "svoju sudbinu" i ne vidite nikakva iznenađenja.
Gotove knedle poslužite vruće - bolje su. A ako se ohladilo zalijte toplim mlijekom i zagrijte na laganoj vatri.
Značenja ispuna
A sada ono najvažnije - simboli razne stare novogodišnje knedle nadjevi:
Narančasta - za zadovoljstvo
Kikiriki - za ljubavnu vezu
Trešnja - sreća
Grašak - kućni mir
Orah – zdravlje
Heljda – povoljne i profitabilne vijesti
Gljive - za dug i sretan život
Veliki novac - veliki dobitak
Zrno - do bogatstva
Grožđice - do velikog iskušenja
Ako dobiješ kupus, znači novac, au starim vremenima govorilo se: „Kad dobiješ kupus, žena se privija uz muža“.
Karamela - za ljubav
Krumpir - za unapređenje na poslu
Brusnica - do neočekivanih promjena u životu
Prsten - za vjenčanje
Crvena paprika - nažalost
Suhe marelice - do radosti
Lovorov list - do slave (rast karijere)
Med - zdravlje
Novčić - uspješna godina u materijalnom smislu
Mrkva - za nova poznanstva
Muka - patiti
Meso - za dobrobit
Bijeli konac – dugo putovanje (dugo i dugo putovanje)
Zelena nit - put u inozemstvo
Konac s čvorovima - za tešku godinu
Crni konac - kratko i ne baš dugo putovanje
Krastavac - za jakog muškarca, dobar seks
Nut - odmah na dva fana (obožavatelja)
Papar - uzbuđenje
Mljevena piment – na “ljuto”, tj. život pun događaja, velike promjene
Gumb - za novu stvar
Proso - uzaludni napori
Riža - blagostanje u kući
Šećer - sladak život (laka, povoljna godina)
Sjeme - do novih plodnih planova
Sol - do svađa i neuspjeha (suze)
Capsicum paprike - za seksualne užitke
Sir - za pobjedu
Svježi sir - do novih prijatelja
Tijesto, grah ili riblje ljuske - za dodatak obitelji
Kopar - do dobrog zdravlja
Lješnjaci - za uspješne akvizicije
Kruh - godina će biti sita i dobra
Lanac - jačanje obiteljskih veza
Zrna crnog papra - do prijatelja (do novih prijateljskih odnosa)
Češnjak - za brak iz interesa
Jabuka - za zasluženu nagradu
Što drugo gatati
Osim knedli u novogodišnjoj noći drevna Rusija pogađao s kašom. Ništa nas ne sprječava da to učinimo danas. Nakon skidanja pjene, naše su prabake gledale u kašu - ako je bila tamna i puna, bit će sreće, žetve i talentirane kćeri. Ako je kaša mala i bijela, bit će problema. Dobra kaša Jeli su ga za doručak, ali one loše su bacili u rijeku.
Kako su
Zanimljivo je da se Stara Nova godina slavi ne samo u Rusiji, već iu drugim zemljama. Naravno, ova tradicija je još uvijek očuvana na području bivši SSSR- u susjednim zemljama. U Ukrajini, Armeniji, Moldaviji i Bjelorusiji i dalje dvaput slave Novu godinu. Ista stvar se događa u Kazahstanu, Uzbekistanu i Gruziji.
Osim toga, u Srbiji i Crnoj Gori postoji tradicija proslave stare Nove godine, budući da Srpska pravoslavna crkva, kao i Ruska, nastavlja živjeti prema Julijanskom kalendaru. Srbi ovaj praznik zovu Srpska nova godina. Stara Nova godina slavi se u Makedoniji i Švicarskoj. Ili bolje rečeno, u nekom od njegovih kantona njemačkog govornog područja. Kao i kod nas, ovo su tragovi popularnog odbijanja prijelaza na gregorijanski kalendar (taj se prijelaz u protestantskoj Švicarskoj dogodio u 17.-18. stoljeću).
Gotovo sve blagdane prate različita tradicionalna jela. Dakle, u noći s 13. na 14. siječnja kućni stol Uobičajeno je kuhati knedle. Što je u njima tako neobično i zašto je ovo jelo postalo tradicionalno? Jednostavno je: knedle se pripremaju s iznenađenjima koja mogu predvidjeti nečiju sudbinu. Svaki od “poklona” predviđa kakva će biti cijela iduća godina. Ako uđete u to svečani ugođaj i istinski vjerujete u prekrasnu božićnu večer, tada se predviđanje sigurno može ostvariti.
Što je bit tradicije?
Stara Nova godina slavi se potpuno drugačije, a ima i potpuno suprotno značenje. Stoga su za proslavu izmišljene druge tradicije, od kojih je jedna priprema okruglica s iznenađenjem. Ova tradicija datira iz davne prošlosti, kada je bilo uobičajeno proricanje sudbine tijekom Velikog tjedna. Netko može pomisliti da su proricanje sudbine na knedlama i dobra predviđanja samo šala, međutim, na svetu večer najsjajnije i najljubaznije stvari mogu se pretvoriti u život. Tko zna, možda se ove večeri i ostvari?
U noći Stare Nove godine uvijek se gatalo, jer je to vrijeme Badnjaka. najbolje vrijeme kako biste dobili svoje predviđanje, koje će odrediti sudbinu osobe za cijelu sljedeću godinu. Glavno iščekivanje je da nitko od rodbine ili bliskih ljudi ne zna što će dobiti. Stoga, gozba s okruglicama, koje su punjene posebnim "sastojkom", uvijek ispada vesela i radosna. Ali prije nego počnete jesti tradicionalno jelo, važno je ne zaboraviti upozoriti goste na takvo iznenađenje kako bi se izbjegle neugodne posljedice.
Značenje tajanstvenih ispuna
Svaki nadjev simbolizira nešto dobro i na što asocira dobre želje. Za raznolikost, mnoge domaćice vole dodati u potpunosti neočekivani proizvodi– naranča, kupus ili mak. Vrijedno je spomenuti i jedno zanimljiva činjenica: Ne nose samo knedle s nadjevom određeno značenje. Na primjer, ako na blagdanskom stolu poslužite palačinke koje simboliziraju sunce, možete svojoj obitelji donijeti blagostanje. Vrijedno je detaljnije govoriti o značenju punjenja iznenađenja:
1. Konac bijela- ovo znači dugo putovanje.
2. Trešnja obećava sreću.
3. Grašak - za kućni mir.
4. Suhe marelice su veliko veselje.
5. Novčić - materijalno blagostanje.
6. Orah - do dobrog zdravlja.
7. Lovorov list – osobu očekuju uspjeh i slava.
8. Heljda – ugodne, radosne vijesti.
9. Gljive – dugovječnost i sreća.
10. Krumpir – zasluženo napredovanje na ljestvici karijere.
11. Žito – neočekivano bogatstvo.
12. Grožđice – veliko iskušenje.
13. Brusnica – povoljne promjene u životu.
14. Crvena paprika – razočarenje ili iznenađenje.
15. Med - dobro zdravlje.
16. Mrkva – nova zanimljiva poznanstva. 
17. Meso znači blagostanje u životu, ne samo u materijalnom smislu.
18. Orah – čekajte dvoje obožavatelja.
19. Gumb - dobra ažuriranja.
20. Papar – svijetle emocije, senzacije.
21. Riža - prosperitetna atmosfera u kući.
22. Proso - do praznih briga.
23. Šećer – bit će to laka i uspješna godina.
24. Jabuka je dugo očekivana nagrada ili nagrada.
25. Sjeme – nove produktivne ideje.
26. Češnjak – financijski brak.
27. Sol – svađa s voljenom osobom.
28. Kruh – čovjeku cijelu godinu ništa neće trebati.
29. Svježi sir - novi vjerni prijatelji.
30. Lješnjaci - za uspješne odluke i potrebne kupnje.
31. Lanac – pouzdani odnosi s voljenima i rodbinom.
32. Kopar – nećete biti bolesni cijelu godinu.
33. Krastavac – sreća u seksualnom smislu.
34. Zelena nit – putovanja u strane zemlje.
35. Crni konac - dugo ali kratko putovanje.
Popularni recepti za knedle s iznenađenjima
1. Korištenje kipuće vode.
2. Uz dodatak kefira.
3. Okruglice od choux tijesto s maslacem.
4. Korištenje mlijeka.
Ako trebate kuhati puno jela, a nemate dovoljno vremena, preporuča se koristiti brzi recept smrznute okruglice od lisnatog tijesta:
- 1 jaje,
— 4 šalice brašna,
— čašu vode,
- 4 žlice biljno ulje,
- 2 čaja žlice šećera,
- prstohvat soli.
Zatim krećemo s pripremom okruglica. Da biste to učinili, morate pripremiti mješavinu brašna, šećera i soli. Zatim dodajte jedno jaje u dobiveni tobogan, a zatim čašu vode i ulja. Sada možete krenuti s pripremom tijesta – mijesite tijesto dok ne postane glatko i homogeno. Gotovo je sve gotovo, preostaje samo staviti tijesto u hladnjak na par sati, ne zaboraviti pokriti. Dok se tijesto hladi, možete krenuti s pripremom nadjeva. U međuvremenu možete razmisliti koja “iznenađenja” odabrati i dodati u jelo kako biste u svoj dom unijeli sreću i sreću.
Ugoditi rođacima ukusno jelo i pokazati sve svoje vještine kulinarstvo Možete diverzificirati punjenje knedli. Naravno, svježi sir ili krumpir jesu savršene ispune, koji se sviđaju mnogim ljudima. No, samo jednom trebate pokazati maštu i dodati, primjerice, sir ili škampe. Nakon ovoga, knedle će vam se činiti kao drugo jelo, posebno ukusno.
Hoće li biti velika tvrtka i morat ćete napraviti puno proizvoda od tijesta? Uopće nije problem: tijekom procesa kuhanja, okruglice se moraju staviti na suhi ručnik, prethodno posuti brašnom. Također ih ne zaboravite pokriti, inače proizvodi mogu postati trošni i izgubiti svoj lijep izgled.
Napraviti okruglice samo je pola uspjeha. Zatim morate prijeći na glavni dio - zavarivanje ukusne pripreme od tijesta. Ova stvar ima svoje suptilnosti: tijekom procesa kuhanja morate pažljivo pratiti okruglice kako biste izbjegli dva glavna problema - zalijepe se jedna za drugu, a okruglice se također mogu kuhati. Ako su svi savjeti uzeti u obzir, onda će jelo sigurno ispasti čarobno i ukusno.
A kad prođu praznici, možete kuhati.
Zašto ne? Za razliku od Nove godine, ovaj praznik je topao i jednostavan. Produžuje božićnu čar i omogućuje onima koji poste da uživaju u blagdanskim jelima. Osim toga, ima i drugu praktičnu komponentu - kroz TV box, te trijezne glave možete vidjeti sve propuštene novogodišnje programe i koncerte. Ako ste Novu godinu proslavili s prijateljima, ovaj praznik možete posvetiti svojoj obitelji. I obrnuto. Jednom riječju, druga prilika koju ruski narod toliko voli. I naravno, Stara Nova godina je vrijeme za pravljenje knedli i proricanje sudbine!
U ruskoj tradiciji, navečer 13. siječnja, bilo je uobičajeno velikodušno i obilno postaviti stol. Za razliku od Božića, isključivo obiteljskog blagdana, običaj je bio da se međusobno posjećuju, kolendaju i časte u svakom domu. Ljudi su se trudili nadmašiti svoje susjede. Na stolu su bile žele ribe, jarebice, domaća kobasica, palačinke, punjena perad, pite i pečena svinjetina. "Bogata" kutija postala je jedno od glavnih jela. Za nju nisu štedjeli orahe, suhe marelice i grožđice.
Vjerovanje kaže kako Novu godinu dočekaš, tako ćeš je i provesti. I što god se nađe u novogodišnjim knedlama, tako i bude. Gataju u noći s 13. na 14. siječnja, ali ne za život, već samo za godinu dana. Vjerovati ili ne vjerovati knedlama odlučuje vlasnik. Glavna stvar: ne zaboravite temeljito isprati „pune“, a također upozorite goste da knedle sadrže iznenađenja, kako biste izbjegli slomljene zube i progutane gumbe.
Suptilnosti kuhanja okruglica
Glavni nadjev za okruglice su svježi sir i krumpir s prženim lukom. No zapravo, mogu se puniti na toliko različitih načina da vam to neće ni pasti na pamet: od gljiva do naranči. Sa sirom, višnjama, graškom, ribom, rajčicama, grožđicama, suhim marelicama, škampima u japanskoj verziji. U tijesto za okruglice se ne dodaju jaja. Izuzetak su samo slatki voćni nadjevi i tada se koriste samo žumanjci.
Ako ste okupljeni u većem društvu i namjeravate raditi puno okruglica, stavite ih na ručnik posut brašnom i pokrijte da se ne osuše. Kad se knedle bacaju u tepsiju, paziti da slobodno plivaju i da se ne lijepe jedna za drugu. Inače će se knedle potrgati, nadjev će se razliti i taložiti na dnu posude. Nemojte ni pokrivati tavu poklopcem - riskirate da prokuhate "svoju sudbinu" i ne vidite nikakva iznenađenja.
Gotove okruglice poslužite vruće - bolje su ukusne. A ako se ohladilo zalijte toplim mlijekom i zagrijte na laganoj vatri. 
Značenja ispuna
A sada ono najvažnije - simboli raznih nadjeva za staru Novu godinu:
Narančasta - za zadovoljstvo
Kikiriki - za ljubavnu vezu
Trešnja - sreća
Grašak - kućni mir
Orah – zdravlje
Heljda – povoljne i profitabilne vijesti
Gljive - za dug i sretan život
Veliki novac - veliki dobitak
Zrno - do bogatstva
Grožđice - do velikog iskušenja
Ako dobiješ kupus, znači novac, au starim vremenima govorilo se: „Kad dobiješ kupus, žena se privija uz muža“.
Karamela - za ljubav
Krumpir - za unapređenje na poslu
Brusnica - do neočekivanih promjena u životu
Prsten - za vjenčanje
Crvena paprika - nažalost
Suhe marelice - do radosti
Lovorov list - do slave (rast karijere)
Med - zdravlje
Novčić - uspješna godina u materijalnom smislu
Mrkva - za nova poznanstva
Muka - patiti
Meso - za dobrobit
Bijeli konac – dugo putovanje (dugo i dugo putovanje)
Zelena nit - put u inozemstvo
Konac s čvorovima - za tešku godinu
Crni konac - kratko i ne baš dugo putovanje
Krastavac - za jakog muškarca, dobar seks
Nut - odmah na dva fana (obožavatelja)
Papar - uzbuđenje
Mljevena piment – na “ljuto”, tj. život pun događaja, velike promjene
Gumb - za novu stvar
Proso - uzaludni napori
Riža - blagostanje u kući
Šećer - sladak život (laka, povoljna godina)
Sjeme - do novih plodnih planova
Sol - do svađa i neuspjeha (suze)
Capsicum paprike - za seksualne užitke
Sir - za pobjedu
Svježi sir - do novih prijatelja
Tijesto, grah ili riblje ljuske - za dodatak obitelji
Kopar - do dobrog zdravlja
Lješnjaci - za uspješne akvizicije
Kruh - godina će biti sita i dobra
Lanac - jačanje obiteljskih veza
Zrna crnog papra - do prijatelja (do novih prijateljskih odnosa)
Češnjak - za brak iz interesa
Jabuka - za zasluženu nagradu
Što drugo gatati
Osim knedla na Silvestrovo, u staroj su Rusiji proricali sudbinu pomoću kaše. Ništa nas ne sprječava da to učinimo danas. Nakon skidanja pjene, naše su prabake gledale u kašu - ako je bila tamna i puna, bit će sreće, žetve i talentirane kćeri. Ako je kaša mala i bijela, bit će problema. Za doručak se jela dobra kaša, a loša se bacala u rijeku.
Zanimljivo je da se Stara Nova godina slavi ne samo u Rusiji, već iu drugim zemljama. Naravno, ova je tradicija još uvijek očuvana na području bivšeg SSSR-a - u susjednim zemljama. U Ukrajini, Armeniji, Moldaviji i Bjelorusiji i dalje dvaput slave Novu godinu. Ista stvar se događa u Kazahstanu, Uzbekistanu i Gruziji.
Osim toga, u Srbiji i Crnoj Gori postoji tradicija proslave stare Nove godine, budući da Srpska pravoslavna crkva, kao i Ruska, nastavlja živjeti prema Julijanskom kalendaru. Srbi ovaj praznik zovu Srpska nova godina. Stara Nova godina slavi se u Makedoniji i Švicarskoj. Ili bolje rečeno, u nekom od njegovih kantona njemačkog govornog područja. Kao i kod nas, ovo su tragovi popularnog odbijanja prijelaza na gregorijanski kalendar (taj se prijelaz u protestantskoj Švicarskoj dogodio u 17.-18. stoljeću).
Učitavanje...