Juha od pastrve je nježna, bogata i umjerenog udjela masti. Njegove izvrsne okusne karakteristike neće ostaviti ravnodušnim niti jednog poznavatelja ribljih jela. Topla jela možete pripremiti u raznim varijantama, što će vam omogućiti da svaki put uživate u novom okusu.
Kako kuhati juhu od pastrve
Ako se odlučite za pripremu juhe od pastrve, recepte za jednostavno i ukusno jelo možete pronaći dalje u predloženom izboru. Svaka od opisanih varijacija ima i pojedinačne karakteristike i opća načela pripreme.
- U početku se dijelovi riblje trupine koji će se koristiti pripremaju, čiste i ispiru.
- Skuhajte riblju juhu, dodajte cijelo povrće, začine i procijedite.
- Juhu od riječne pastrve možete nadopuniti prosom, rižom, bisernim ječmom ili jednostavno krumpirom, povrćem, vrhnjem ili sirom.
Klasična juha od pastrve - recept
Juha od pastrve, čiji će recept biti predstavljen prvi, usko odgovara klasičnoj varijanti. Za bogatu bogatu juhu, uz odreske, koristite glavu i rep ribe koji se kuhaju u vodi 30 minuta, a zatim se izvade iz tave i prijeđu na sljedeće faze kuhanja.
Sastojci:
- pastrva - 600 g;
- voda - 2,5 l;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkva i luk - 2 kom .;
- kopar - 1 hrpa;
- lovorov list - 3 kom .;
- papar u zrnu - 10 kom .;
- sol, papar
Priprema
- Skuhajte riblju juhu, dodajte glavu, rep, lovor, papar u zrnu, jednu mrkvu i cijelu glavicu luka.
- Izvadite riblje kosti, glavu, rep, mrkvu, luk, a juhu procijedite.
- Pustite da juha ponovno prokuha, ubacite nasjeckani krumpir, nasjeckanu preostalu mrkvu i luk, komade ribe bez kože i kostiju i kopar.
- Nakon 15 minuta kuhanja na umjerenoj vatri juha od pastrve bit će gotova.
Finska juha od pastrve s vrhnjem
Finska riblja juha od filea pastrve priprema se s dodatkom vrhnja, što savršeno nadopunjuje ukupnu paletu okusa, stvarajući jelo harmonično u svim pogledima. Njegov nježan, baršunasti okus iznenadit će i oduševiti svakog kušača. Od navedene količine proizvoda može se pripremiti 6 porcija za 1 sat.
Sastojci:
- file pastrva - 400 g;
- glava, rep, peraje;
- voda - 2,5 l;
- krema - 200 ml;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkva i luk - 1 kom .;
- peršin - 1 hrpa;
- lovorov list - 2 kom .;
Priprema
- Od ribljih otpadaka priprema se brudet dodavanjem začina, luka i mrkve.
- Procijedite juhu, vratite na vatru, dodajte krumpir i filete pastrve, začinite jelo i kuhajte 15 minuta.
- Ulijte vrhnje, zagrijte do vrenja, ubacite peršin.
- Nakon 10 minuta juha od pastrve s vrhnjem će se prokuhati i biti spremna za posluživanje.
Uho glave pastrva
Ako su vam nakon prijave ostali samo riblji obrezi: glave, repovi, peraje, od njih možete pripremiti ukusnu riblju juhu. Riblja juha od glave i repa pastrve neće biti ništa manje ukusna od tradicionalne i savršeno će se uklopiti u jelovnik za ručak. Za pripremu toplog obroka za 4 osobe potrebno je 45 minuta.
Sastojci:
- glave pastrve – 600 g;
- voda - 2,5 l;
- krumpir - 3 kom .;
- kopar - 1 hrpa;
- lovorov list - 2 kom .;
- češnjak – 2 režnja;
- maslac - 30 g;
- sol, crni i piment.
Priprema
- Kuhajte glave 30 minuta, procijedite juhu.
- U juhu dodajte kockice krumpira, mrkve i luka, papriku, začine, komadić maslaca i kuhajte 15 minuta.
- Bacite kopar i češnjak.
- Nakon 10 minuta juha od glave pastrve bit će prožeta i spremna za kušanje.
Juha od kalifornijske pastrve - recept
Juha od kalifornijske pastrve priprema se jednostavno i ne zahtijeva individualni pristup. Ako imate cijelu ribu, potrebno ju je podijeliti na male dijelove. Juha se u početku kuha od glave i repa, a odresci se dodaju zajedno s povrtnim komponentama u sljedećoj fazi pripreme.
Sastojci:
- kalifornijska pastrva - 1 kom .;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkva, luk - 1 kom .;
- lovorov list - 2 kom .;
- maslac - 30 g;
- sol, crni i crveni papar.
Priprema
- Kuhajte glavu i rep 30 minuta, procijedite juhu i vratite u tavu.
- Nakon što prokuha, u juhu dodajte krumpir, mrkvu i luk, ploške ribe, lovor, papar, a jelo posolite.
- Zatim se riblja juha od pastrve kuha 15 minuta, začini začinskim biljem i posluži.
Juha od sira s pastrvom
Nakon što ste pripremili prvo jelo za ručak, možete bez drugog, tako da će jelo biti zadovoljavajuće i hranjivo. Po potrebi se cherry rajčica može zamijeniti običnom rajčicom, a sir se može naribati ili narezati na sitne komadiće kako bi brže procvjetao. U sat vremena možete nahraniti četiri osobe ukusnom hranom.
Sastojci:
- pastrva - 600 g;
- krumpir - 4 kom .;
- mrkva, luk, paprika - 1 kom .;
- trešnja - 10 kom .;
- majčina dušica - po ukusu;
- kopar i peršin - po ½ hrpe;
- lovorov list - 1 kom .;
- prerađeni sir - 200 g;
- sol, papar
Priprema
- Riba se zalije vodom, doda luk i lovor, te kuha 30-40 minuta.
- Juha se filtrira i pulpa pastrve se odvoji od kostiju.
- Nakon ponovnog vrenja, dodajte nasjeckano povrće u juhu i kuhajte dok ne omekša.
- Dodajte riblju pulpu, sir, rajčice, timijan, začinsko bilje, začinite jelo i zagrijavajte dok se kriške sira ne otope.
Krem juha od pastrve
Ako vas se finska juha od pastrve s vrhnjem nije dojmila, toplo jelo pripremite prema sljedećem receptu. Najnježnija kremasta tekstura gotovog jela neće vas ostaviti ravnodušnima. Dodani škampi juhi daju posebnu čar, a paprika u svom najboljem izdanju pojačava okus i čini prezentaciju živopisnom i impresivnom.
Sastojci:
- file pastrva - 400 g;
- krumpir - 300 g;
- luk – 1 kom.;
- maslac i biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- krema - 200 ml;
- voda - 3 čaše;
- sok od limuna - 2 žličice;
- mljevena paprika - po ukusu;
- oguljeni škampi - 15 kom .;
- sol, papar
Priprema
- Na mješavini dvije vrste ulja prodinstajte luk, dodajte krumpir, zalijte kipućom vodom i kuhajte sastojke dok povrće ne bude gotovo.
- Ubacite kriške ribe i kuhajte 5 minuta.
- Dodati vrhnje, sol, papar, limunov sok, jelo zagrijati do vrenja i blenderom ispasirati.
- Prilikom posluživanja na tanjur stavite nekoliko škampa, pospite juhu mljevenom paprikom i ukrasite kriškom limuna.
Juha od pastrve s prosom
Često se juha od pastrve nadopunjuje žitaricama za gustoću. Slijedi vruća verzija s dodatkom prosa, koji se po želji može zamijeniti rižom, pšeničnim žitaricama ili bisernim ječmom prethodno kuhanim dok ne omekšaju. Za 30 minuta ukusan ručak za 6 osoba bit će na vašem stolu.
Sastojci:
- pastrva - 600 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- proso - 50 g;
- biljno ulje - 2 žlice. žlice;
- sol, papar, lovor, začinsko bilje.
Priprema
- Riba se izreže na komade, prelije vodom i pusti da prokuha.
- Dodajte krumpir, pirjanu mrkvu i luk te oprani proso.
- Vruće jelo posolite, popaprite, ubacite lovor i kuhajte 20 minuta.
- Prilikom posluživanja juhi dodajte zelenilo.
Juha od pastrve s krumpirom
Sljedeći recept za riblju juhu od pastrve uključuje korištenje dvostrukog dijela krumpira, što će rezultirati ukusnijim i gušćim jelom u usporedbi s prethodnim varijantama. Ono najljuće bit će što bogatije uz pomoć prethodno skuhane juhe od glava i repova koju je prije daljnje upotrebe potrebno procijediti.
Sastojci:
- pastrva - 600 g;
- krumpir - 1 kg;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- riblja juha - 2 l;
- sol, papar, lovor, začinsko bilje.
Priprema
- U kipuću juhu stavljaju se kockice krumpira, ploške mrkve i nasjeckani luk.
- Nakon 10 minuta dodajte komade ribe, sol, papar, lovorov list, kuhajte još 10 minuta, začinite začinskim biljem.
Juha od pastrve u laganom kuhalu
Bilo koja od pastrve može se kuhati kod kuće pomoću multi-kuhala. Prednost takve pripreme je što se jelo tiho krčka, što će rezultirati potpuno prozirnom ribljom juhom. Osim toga, ušteda vremena je očita - svi proizvodi se stavljaju u zdjelu u isto vrijeme.
Pastrva je zdrava riba koja se lako kuha. Juha od nje ne samo da ima nježan okus, već ima i pozitivan učinak na funkcioniranje cijelog ljudskog tijela. Iz članka ćete naučiti kako pripremiti juhu od pastrve, čiji se recept može razlikovati u upotrebi različitih sastojaka.
Juha od pastrve je zdrava, zasitna i ukusna
Sastojci
riblji odrezak 6 komada Krumpir 7 komada Luk 1 glava Mrkva 1 komad(a) Riža 100 grama jaje 1 komad(a) lovorov list 2 komada
- Broj porcija: 6
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Juha od pastrve s rižom
Riža se često koristi pri kuhanju riblje juhe. Jelo od pastrve nije iznimka, za čiju pripremu će vam trebati:
· 6 ribljih odrezaka;
· 6-7 krumpira;
· 1 glavica luka;
· 1 mrkva;
· 100 g riže;
· sol i crni papar prema preferencijama okusa;
· 2 lista lovora.
Priprema juhe počinje pripremom riže - mora se oprati i staviti u tavu u kojoj voda već ključa. Tijekom kuhanja žitarica operite i ogulite mrkvu te je narendajte na ribež. Luk sitno nasjeckajte. Stavite obje komponente u lonac u kojem se kuha riža.
Zatim oguljeni krumpir narežite na trakice i također dodajte u tavu s juhom. Krumpir skuhajte skoro do kraja pa u tavu dodajte pastrvu. Juhu posolite, začinite paprom i lovorom.
U posebnoj posudi umutite jaje i dodajte malo vode. Dobivenu smjesu ulijte u kipuću juhu uz stalno miješanje. Nakon što provrije 3 minute, maknite posudu s vatre. Ostavite juhu da odstoji 30 minuta. Zatim ulijte u tanjure i uživajte u prekrasnoj ribljoj juhi s rižom.
Riblja juha od pastrve
Za pripremu juhe trebat će vam sljedeći sastojci:
· 3 litre vode;
· 2 kg pastrve;
· 3 krumpira;
· 1 glavica luka;
· mala šaka crnog papra u zrnu;
· 5 listova lovora;
· 1 hrpa kopra i zelenog luka;
· 1 žlica. sol.
Ribu očistiti, odstraniti sluz i iznutrice, malo posoliti. Stavite ga u posudu s vodom i stavite u hladnjak na neko vrijeme. Zakuhajte vodu za juhu, posolite po ukusu.
U kipuću vodu stavite krumpir koji je prethodno potrebno narezati na kockice ili trakice. Prokuhajte povrće do kraja i dodajte sitno nasjeckani luk da se kuha. Također dodajte papar u zrnu i lovor. Juhu kuhajte 15 minuta.
Izvadite ribu iz hladnjaka i stavite je u juhu s povrćem. Kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri. Zatim pastrve izvadite iz juhe i stavite u poseban tanjur. Kuhanu riblju juhu ulijte u zdjelice, dodajte nasjeckani kopar i mladi luk - možete probati jelo.
Oba jela od pastrve pripremaju se oko 50 minuta. Za to vrijeme dobivate hranjiv i zdrav obrok koji će ne samo zadovoljiti sve ukućane, već će poboljšati i vaše zdravlje. Redovita konzumacija ove dragocjene ribe poboljšava cirkulaciju krvi, metabolizam, otklanja depresiju i smanjuje količinu šećera u krvi.
Pastrva se smatra hipoalergenom, pa je mogu jesti i oni ljudi koji često imaju alergijske reakcije na različitu hranu. Osim toga, uključivanje pastrve u prehranu može smanjiti rizik od razvoja raka.
Ukusna i brza juha od lososa ili pastrve s rižom obogatit će vaš jelovnik; za praznike je možete pripremiti od odreska crvene ribe, a radnim danom od repa i glave lososa. Zahvaljujemo Svetlani Burovoj na receptu i fotografijama juhe od lososa korak po korak:
Riblja juha od lososa ili pastrve
Ova jednostavna i brza juha za pripremu može se skuhati od bilo koje ribe: riječne ribe - smuđa, tolstolobika, šarana, deverike...; more - ružičasti losos, coho losos, pastrva ... Odnosno, bilo koji po vašem ukusu.
U svojoj verziji ukusne juhe nudim losos.
Ova juha se vrlo brzo kuha.
Za recept za juhu od lososa trebat će vam:
- Losos – 1 odrezak (može za riblju juhu),
- Krompir - 3 kom.,
- Luk - 2 kom.,
- Mrkva - 1 kom.,
- Biljno ulje - za prženje povrća,
- Riža - 5 žlica. žlice,
- Sol - po ukusu.
- Lovorov list – 2 kom. (po vlastitom nahođenju)
- Zeleni - 1 hrpa.
Kako napraviti juhu od lososa ili pastrve
Za pripremu riblje juhe od lososa ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Pustite da prokuha.
Ogulite krumpir, luk, mrkvu.
Video recept sa YouTube kanala:
Juha od lososa po receptu Sergea Markovića
Korak po korak recepti za pripremu riblje juhe od pastrve: kako pripremiti ukusnu juhu od glave i repa pastrve
2018-03-10 Oleg MihajlovRazred
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovog jela
5 gr.
1 gr.
Ugljikohidrati
2 gr.45 kcal.
Opcija 1: Klasični recept za riblju juhu od pastrve
Ako ste ikada kuhali juhe od velikih vrsta ribe, tada će vam se predloženi recept činiti poznatim. Doista, bilo bi pogrešno pripremiti takvo jelo samo od ostataka trupa i ne dodati krišku ukusnog filea. Nema potrebe odrezati koru; u krajnjem slučaju, ako vam se kasnije čini previše problematičnim, odvojite pulpu prije kuhanja, ali kuhajte sve zajedno. Ova će juha biti bogatija.
Sastojci:
- file pastrva - pola kilograma;
- jušni set od glave, kralježnice i peraja pastrve - 400 grama;
- četiri kuhana krumpira;
- dvije srednje veličine luka i mrkve;
- tri lista lovora;
- desetak zrna papra;
- hrpa mladog, nježnog kopra;
- soli i dva prstohvata papra.
Korak po korak recept za riblju juhu od pastrve
Ribu odmrznite i isperite, pažljivo pregledajte i uklonite sve nejestivo - ostatke ljuski, iznutrice, oči i škrge. U tavu ulijte hladnu vodu do razine ribe i prokuhajte, a zatim ocijedite juhu. Skupite pjenu sa stijenki posude, isperite ribu i ponovno prelijte s 2,5 litre kipuće vode.
U kipuću vodu stavite cijelu oguljenu, nenarezanu mrkvu i luk. Dodajte lovorov list i papar u zrnu, malo posolite i kuhajte četrdesetak minuta.
Nakon što ga izvadimo, kuhano povrće bacimo, a kosti i glavu možemo ostaviti na stranu za one koji vole rastavljati ribu. Procijedite juhu i ponovno je stavite da se zagrije. Ogulite i narežite krumpir na kratke komade. Preostalo oguljeno povrće narežite na trakice. File odvojiti od kože, a kopar sitno nasjeckati.
U kipuću juhu stavite nasjeckano povrće, a zatim ribu. Označavamo četvrt sata. U sredini tog vremena začiniti koprom i paprom, pred kraj kuhanja posoliti. Kuhajte juhu od pastrve na umjerenoj temperaturi, jelo ne zahtijeva poseban način posluživanja. Ponudite kruh, sivi i bijeli, rjeđe sjeckani zeleni luk, takve juhe poslužuju se s bogatim kiselim vrhnjem.
Opcija 2: Brzi recept za juhu od pastrve s povrćem
Vrlo jednostavna juha koja savršeno obavlja glavnu funkciju prvih jela - zagrijavanje apetita. Gustoću možete sami prilagoditi dodavanjem kuhane riže po vlastitom nahođenju ili ostaviti juhu relativno tekućom.
Sastojci:
- pola kilograma obrezaka pastrve - glava, rep, po mogućnosti trbuh;
- četvrtina žlice crnog papra u zrnu;
- 300 grama meksičke mješavine povrća;
- čaša kuhane riže;
- sjeckani kopar - tri žlice i nekoliko cijelih stabljika.
Kako brzo napraviti riblju juhu od glave i repa pastrve
Opranu ribu stavite u lonac od tri litre. Zalijte vrućom vodom, ostavite malo prostora za povrće. Nakon što prokuha dodajte sol i papar, možete dodati i tanki kolut ljutih začina, ali to je po vašem nahođenju.
Skidamo pjenu pazeći da se ne zahvate zrna papra. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte juhu uz umjereno miješanje trideset minuta, labavo pokrivši poklopcem.
Ulovimo pastrvu i ohladimo je, pažljivo filtriramo juhu. Uklonimo pulpu iz sjemenki; povrće bi do ovog trenutka već trebalo biti odmrznuto.
Podgrijte juhu, dodajte ribu, a nakon što prokuha povrće. Kuhajte oko petnaestak minuta, no točnije trajanje možete pronaći na etiketi zamrznute smjese. Ako ste ga kupili u obliku rastresitog proizvoda, vodite se navedenim vremenom i kušajte povrće za spremnost.
Juhu poslužite toplu, na stol obavezno stavite ljutu papriku, po svačiji ukus dodaje se hladna kuhana riža, kao i sitno nasjeckano zelje.
Opcija 3: Riblja juha od glave i repa pastrve s tjesteninom
U posljednje vrijeme pastrva se počela masovnije uzgajati u ribnjacima. Sukladno tome, u prodaji se počeo pojavljivati ne samo sladoled. Tehnologija uklanjanja utrobe lešine nema nikakvih tajni, ali budite oprezni i ne ostavljajte sluz na malim perajama i repu. Za lakše uklanjanje, te dijelove istrljajte krupnom soli i brzo isperite kristale. Ponovite ako je potrebno.
Sastojci:
- pastrva, u obliku seta za juhu (rep, glava i nekoliko kriški fileta) - samo 500 g;
- dva mala luka bijelog luka;
- šest malih krumpira;
- 150 grama nadjeva za tjesteninu;
- mrkva, srednje veličine - 2 kom .;
- dvije žlice suncokretovog ulja;
- sol, začinsko bilje, lovorov list i papar;
- mali češanj češnjaka.
Kako kuhati
Skuhajte tri litre juhe od pastrve s dodatkom papra i lovora. Umjereno posolite, kuhajte u posudi s debelim stijenkama na vrlo niskoj temperaturi. Gotovu ribu položimo da se ohladi, filtriramo juhu i odbacimo začine.
Oguljeni krumpir operite i narežite na kockice od dva centimetra. Stavite u lonac s kipućom juhom, dodajte neoguljeni češanj češnjaka i kuhajte četvrt sata. U međuvremenu naribajte oguljenu i opranu mrkvu, a luk izrežite na uske trakice malo veće od čipsa mrkve.
Zagrijte srednju vatru u tavi na ulju i pirjajte nasjeckano povrće do tri minute. Još malo smanjite vatru i pirjajte pet minuta pod labavo pokrivenim poklopcem.
U tavu uspite sitnu tjesteninu i propirjajte. Namjestite vatru na najnižu razinu, uhvatite i bacite češanj češnjaka, kuhajte dok tjestenina ne bude gotova. Ribi izvadite kosti, sitno narežite i dodajte juhi. Nakon isprobavanja posolite i lagano popaprite. Ako dodate zelje, ostavite da se malo kuha.
Opcija 4: Fina riblja juha od glave i repa pastrve s vrhnjem i rajčicama
Recept je prilično kompliciran, ali poslastica je vrijedna muke. Nemojte žuriti s uzimanjem ove posebne juhe ako nije moguće ispuniti važan uvjet: svo povrće mora se uzgajati na otvorenom. Nažalost, jelo od povrća iz staklenika neće biti tako bogato.
Sastojci:
- 150 grama fileta, plus glava i rep male pastrve;
- mali krumpir;
- tri žlice suhog vina;
- dvije rajčice;
- 150 mililitara visokokaloričnog vrhnja;
- jedna i pol čaša mlijeka;
- veliki luk i mala paprika;
- tri prstohvata ljute paprike;
- režanj češnjaka;
- žlica biljnog ulja;
- sol, četvrtina žlice začinskog bilja i papar za preljev.
Korak po korak recept za riblju juhu od pirea od glave i repa pastrve
Kuhamo juhu od glave i repa. Ribu oprati, izvaditi oči i očistiti škrge, glavu prepoloviti. Skuhajte i ohladite juhu od pola litre vode. Stavite vatru na minimum, ne stavljajte ništa više u lonac.
Većinu proizvoda pržit ćemo. Operite sve povrće, uklonite nejestive ljuske i kore. Oblik za rezanje su centimetarske kocke, samo krumpir i rajčicu izrežemo dvostruko veće, a češnjak, naprotiv, nasjeckamo na mrvice. U šerpi deblje stijenke zagrijte ulje, rasporedite i pomiješajte sve povrće, a rajčice za sada ostavite sa strane. Pirjajte oko pet minuta dok luk ne omekša.
Stavite nasjeckane rajčice, zalijte vrelom ribljom juhom koju smo skuhali. Kuhajte dok sve povrće ne omekša. File narežite na duguljaste komade i stavite u juhu. Začinite začinima i kuhajte osam minuta. Ulijte pola mlijeka i ugasite štednjak.
Nakon što je juha odstajala ispod poklopca do pola sata, temeljito je ispasirajte mikserom. Stavite na umjerenu vatru i ulijte vino i ostatak mlijeka. Nakon što prokuha, dodajte vrhnje i promiješajte. Obavezno posolite i lagano začinite paprom.
Opcija 5: Riblja juha od pastrve od rajčice
Jelu možete dodati malo “rajčice” ako povećate broj rajčica za jednu i promijenite postupak dodavanja. Umjesto klasične metode opisane u nastavku, izrežite rajčice na velike kriške, uklonite brtve s pulpe, a ostatak obrišite kroz cjedilo. U posebnoj tavi, na lagano zagrijanoj žlici ulja, dinstajte rajčicu na laganoj vatri dok se ne počne zgušnjavati. Pire odmah prebaciti na tanjur, pa dodati po receptu.
Sastojci:
- kuhani krumpir, veliki - 1 kom .;
- file i obresci pastrve, ukupno 450 grama;
- pola mrkve srednje veličine;
- dvije sočne, zrele rajčice;
- kriška korijena celera;
- žlica biljnog ulja;
- par češnja češnjaka;
- dva luka;
- sol i set začina za riblju juhu.
Kako kuhati
Krompir i luk ogulite, operite zajedno s ostalim povrćem. Sve krutine stavite u lonac od dvije litre i napunite rub vodom. Izvadite sve iz vode i označite njezinu razinu, zamijenite čistom vodom i stavite samo ribu u posudu. Naravno, prije toga je potrebno rastaviti, očistiti preostale ljuske, a s glave odstraniti oči i škrge.
Odmah nakon vrenja ponovno zamijenite vodu, preporučljivo je isprati lonac, a ribu brzo isperite. Dok voda proključa, morate imati vremena da ogulite povrće. U juhu odmah stavite jednu glavicu luka, polovicu celera i trećinu mrkve u velikim komadima. Preostale dijelove navedenog povrća i drugu glavicu luka nasjeckamo za pirjanje.
Uključite laganu vatru ispod tave i zagrijte u njoj posoljeno biljno ulje. Pirjajte luk i mrkvu, nakon minute dodajte im celer. Povrće zagrijte dok ne omekša pa dodajte nasjeckanu rajčicu i maknite sa štednjaka.
Oguljeni krumpir narežite na male poluploške, umočite u juhu nakon što je prošlo četrdeset minuta od početka kuhanja. File narežite na prilično velike kriške, nekoliko komada po porciji. Desetak minuta kasnije u tavu stavite krumpir, a nakon istog vremena iz juhe izvadite kuhane riblje ostatke, mrkvu i luk.
Pirjani umak stavite u tavu, promiješajte, začinite ribanim češnjakom, paprom i soli po ukusu.
Brza i ukusna juha od pastrve savršena je za dječju hranu. Ova juha se može pripremiti od odreska ili filea, kao i od repa, grebena i glave pastrve. Za juhu možete koristiti razne žitarice. Po mom mišljenju, riža je savršena.
Ribu očistite od krljušti i operite pod hladnom vodom. Ako za juhu koristite riblju glavu, prvo joj uklonite škrge, inače će juha biti gorka.
Stavite ribu u posudu s hladnom vodom i stavite na vatru. Zakuhajte, skinite pjenu, smanjite vatru, malo posolite i kuhajte 20 minuta.
Dok se riba kuha ogulite i operite povrće. Luk sitno nasjeckajte.
Pržite luk dok ne omekša u maloj količini biljnog ulja.
Nasjeckajte zelje.
Kad je riba gotova izvadite je iz juhe i ohladite. Uklonite sjemenke. Procijedite juhu, ulijte natrag u tavu i stavite na vatru.
Krompir izrežite na uobičajeni način.
U kipuću juhu dodajte opranu rižu i krumpir. Kuhati na srednjoj vatri dok ne bude gotovo.
Pri kraju kuhanja dodajte prženi luk, začinsko bilje i komade kuhane ribe. Juhu posolite po ukusu. Po želji dodati lovorov list i ostale začine.
Učitavanje...