Borovik - jednostavno prekrasna gljiva: mesnat, aromatičan, ukusan! Ako ste te sreće da vrganje uberete u šumi, to kuharu otvara neiscrpne mogućnosti stvaranja. Ako ima posebno mnogo gljiva, onda možete. Dobro i... A ako ne planirate žetvu vrganja za zimu, možete ih pržiti u kiselom vrhnju, na primjer, prema receptu.
Pa, danas ću vam reći kako napraviti kremastu juhu od vrganja s vrhnjem. Moram reći da je ovo jelo jednostavno prekrasno, iako vrlo jednostavno. Vrganji daju takve nevjerojatan okus i miris cijelog jela, da se moja kći jako iznenadila kada je saznala da nisam dodala nikakve aromatične začine za gljive. A zašto će nam kemija kad postoje vrganji s kojima se ne može mjeriti niti jedna umjetna aromatična mješavina?
Za pripremu kremaste juhe od vrganja potrebno nam je vrlo malo sastojaka: gljive - što više to bolje, krumpir, luk, kopar, maslac i vrhnje.
Nemam puno gljiva, ali dovoljno je za 2 porcije. Očistite gljive tako da skinete tanki gornji sloj s peteljke.
Dobro isperite, dodajte vodu (700 ml), posolite i stavite da se kuha. Kuhajte 25 minuta.
Zatim stavimo gljive u cjedilo i ostavimo juhu za kasniju upotrebu. Ja sam dobila 150 g kuhanih gljiva.
U tavi rastopite maslac, dodajte gljive i sitno nasjeckane luka. Pržite dok luk ne postane proziran i blago bež boje.
A za to vrijeme ćemo oguliti krumpir.
Krumpir narežite na sitne komade i stavite u juhu od gljiva. Kuhajte do kraja.
Pržene gljive zajedno s lukom i krumpirom sameljite u blenderu.
Juhu preostalu od kuhanja ćemo kasnije trebati.
Samljevenu masu staviti u zdjelu, malo po malo dodavati 120 ml juhe, miješati, pa dodati vrhnje. Sve promiješajte da masa bude homogena. Stavite na vatru, miješajući, zakuhajte i odmah uklonite.
Krem juha od vrganja s vrhnjem je gotova. U pripremljenu juhu pri posluživanju dodajte sitno nasjeckani kopar.
Pire juha se priprema od pasiranog povrća, žitarica, gljiva, mesa, peradi i ribe. Debeo je hranjivo jelo, koji ima odličan kvalitete okusa, a ne manje lijep izgled.
Tijelo ga apsorbira puno bolje od redovita juha. Stoga se sve njegove varijante koriste u prehrani i dječja hrana. Takve opcije nisu samo zdrave, već su i prilično kalorične.
Prilično su jednostavni za pripremu. Meso, povrće i juhe od gljiva. Povrće se skuha i izmiksa u blenderu. Za postizanje kremaste konzistencije i više bogat okus, dodaju vrhnje, kiselo vrhnje, mlijeko, žumanjke ili maslac. Prva jela s njihovim dodatkom imaju kremastu strukturu pa se tako i zovu.
U Rusiji se pripremaju od graška, leće, špinata, cvjetače i naravno gljiva.
Prebogat je naš kraj njima! Koji od njih jednostavno ne rastu u ogromnim prostranstvima naše ogromne zemlje. Počevši od ranog proljeća i završavajući s prvim snijegom, mogu se sakupljati u šumi.
Skupljamo i pripremamo, a zatim pripremamo ukusna, bogata prva jela od kojih ćemo jedno pripremiti danas.
Kako s njima volimo kuhati ne samo u sezoni, već i zimi i u proljeće, sušimo ih i zamrzavamo. Već sam vam rekao kako ga kuhati u jednoj od bilješki. Tu su i novi članci u kojima možete čitati o receptima od gljiva.
Vrlo su ukusna i prva jela od svježih predstavnika šumskog carstva, posebno u obliku pirea. A oni najukusniji, naravno, dolaze od najplemenitijih predstavnika ove klase - bijelih.
Od njih ćemo danas kuhati. Dosta sam ih zamrznuo, bila je to plodna godina! Stoga ću kuhati iz svog.
Ali ako nemate baš bijele, onda je u redu, poslužit će apsolutno bilo koji. Na primjer, šampinjoni. Oni prave gusta prva jela jednostavno izvrsnog okusa.
Krem juha od vrganja - recept korak po korak
Za 5-6 porcija trebat će nam:
- smrznuti vrganji - 500 gr
- krumpir - 3 kom.
- luk - 1 kom.
- vrhnje 30% - 150 ml
- sol - po ukusu
- maslac - 50 g
priprema:
1. Luk narežite na sitne kockice i pržite na maslacu dok ne zlatne boje. Možete pržiti s biljnim uljem, ali maslac daje jednostavno nevjerojatnu aromu, nježan i bogat okus.
Ako kuhate npr. sa šampinjonima, možete ih popržiti i zajedno s lukom. Ali za bijelce to uopće nije obavezan postupak. Iako, kao opciju, možete ga koristiti, također će biti ukusno.
2. Dodajte pola čaše tople vode, i bez smanjivanja vatre, nastavite prvo kuhati, a zatim ponovno pržite, dok ne bude prozirno.
To će omogućiti da se luk intenzivnije pari i pusti sav svoj okus u juhu.
3. U tepsiju ulijte 2 litre vode. Prokuhajte i dodajte smrznute gljive. Za to ih nije potrebno odmrzavati, kako ne bi omekšale i razmočile se.
Prije zamrzavanja sam ih već dobro ogulila i izrezala kako bi zauzimale manje mjesta u zamrzivaču.
Usput, ne mogu se prati prije zamrzavanja, potrebno ih je samo očistiti nožem, uklanjajući prljavštinu, lišće i druge šumske ostatke.
4. Ponovno zakuhajte uz stalno skidanje pjene. Napravit će ga se dosta, a s njim će isplivati šumski ostaci ako ostanu tijekom čišćenja.
Kad prokuha, pjena će se lakše skidati jer će izrezani komadi početi polako tonuti. Kad se skine sva pjena, kuhajte 5 minuta.
5. Krompir oguliti i narezati na kockice. Stavite ga u pleh. Pustiti da prokuha, posoliti po ukusu.
Iako ćemo sve naknadno samljeti u pire, krumpir moramo pokušati narezati na jednake komade. Ovo je neophodno za jednoliku toplinsku obradu.
6. U juhu dodajte prženi luk.
7. Sve zajedno kuhajte dok krumpir ne bude gotov, oko 15 - 20 minuta.
8. Ocijedite juhu pomoću cjedila. Sačuvajte juhu.
9. Dio skuhane mase staviti u zdjelu blendera, dodati malo juhe i samljeti do pirea. Stavite pire u lonac, a sljedeći dio ponovno stavite u posudu blendera i sameljite.
U svaki dio dodati malo juhe da se masa lakše pasira.
Ako imate potopni blender, onda možete samljeti cijelu masu odjednom, odmah u tavi.
10. Kad su svi dijelovi pasirani, dodajte preostalu juhu. Dodajte ga bolje u dijelovima, to je potrebno kako bi se dobila pire juha željene konzistencije. Ne smije ispasti ni pregusto ni pretečno.
11. Sva preostala juha je nestala. Kad ste sjedinili juhu i pire, dodajte vrhnje i tucite dobivenu masu dok ne bude glatka. Bolje je koristiti punomasno seosko vrhnje 30%. Sada prodaju mliječne proizvode izravno iz farme. Njihova krema je upravo ono što vam treba.
12. Stavite posudu na vatru i smjesu ponovno zakuhajte, ali nemojte kuhati. Maksimalno vrijeme koje se može držati na vatri je 1 - 2 minute, a zatim na vrlo niskoj razini.
13. Odmah ulijte u tanjure, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.
Možete ukrasiti i lijepo nasjeckanim komadićima gljiva. Tako će jelo izgledati privlačnije.
Značajke i tajne pripreme juha u obliku pirea
Iako je priprema takvog jela prilično jednostavna, ipak je vrijedno znati nekoliko osnovnih tajni i pravila, slijedeći koje ćete uvijek uspjeti prvo ukusno jelo.
- Kada pripremate jelo od šumskih gljiva, nemojte se zanositi začinima. Bijeli, i općenito svi ostali šumski predstavnici ove klase, imaju vrlo jaku aromu. Začini imaju svoj miris i mogu nadjačati prirodnu aromu. A ako kuhamo određenu verziju, onda je bolje da ima određeni miris.
- Ako prvo jelo kuhate od sušene gljive, tada ih treba potopiti u vodu sobna temperatura 2-2,5 sata. Nakon toga ih možete kuhati u istoj vodi.
- Kada pripremate sastojke, pokušajte ih izrezati na jednake komade, to je potrebno za ravnomjerno kuhanje. Ako se neki komadi pokažu veći, neće se skuhati, a kasnije će ih biti teže sjeckati.
- Umjesto vrhnja u juhu možete dodati mlijeko ili kiselo vrhnje.
- Možete mu dodati i leason , koji se pravi od žumanjaka i mlijeka (ili vrhnja). A možete ga pripremiti i ovako: 2 - 3 žumanjke stavite u manji lonac i uz stalno miješanje postupno ulijte 3/4 šalice vrućeg mlijeka ili vrhnja. Smjesu procijedite kroz sito i dodajte sadržaju miješajući žlicom. Nakon dodavanja lezone, juhu više ne morate kuhati.
- Nakon kuhanja dio gljiva se može ostaviti cijeli i ukrasiti gotovo jelo.
- Pire juha je jako ukusna sa krutonima. Stoga možete kupiti štrucu unaprijed i napraviti krutone. Možete vidjeti kako ih kuhati ukusno i ispravno.
- Gotovom jelu možete dodati malo maslac. Dodat će dodatnu notu okusa i ugodnog izgleda.
- Ovo prvo jelo najbolje je pripremiti za jedan obrok. Ako odstoji sljedeći dan, neće imati isti okus kao svježi. Budući da u sastavu imamo krumpir, može se zgusnuti.
- Ili, naprotiv, pire proizvodi mogu se taložiti u juhu. Da se ne bi slegli, u juhu dodajte brašno lagano poprženo na ulju i kuhajte 20-30 minuta.
- Ako pripremate pire juhu od šampinjona, onda jako neobičan okus dat će pregršt dodanih orasi. Ovaj recept nalazi se na stranicama mog bloga, a detaljnije možete pronaći na poveznici na članak „“.
- Prije kuhanja, bolje je prethodno pržiti šampinjone zajedno s lukom. Šumske gljive Bolje je ne pržiti. Iako takvi recepti postoje.
Kao što ste vjerojatno primijetili, priprema takvog jela od gljiva prilično je jednostavna. A jelo se pokazalo zadovoljavajućim, zdravim i, čak bih rekao, ukusnim. Nije slučajno da u najboljoj europske kuhinje, poput Grčke, Italije i Francuske, u svojim najbolji restorani Uvijek ih možete naručiti iz predloženog jelovnika.
U mnogim zemljama svijeta pire juhe su gastronomske posjetnice. Dakle, u Francuskoj je poznati vichyssoise poznat u cijelom svijetu — juha od luka, kuhano na pileća juha, od različite sorte luka, uz dodatak vrhnja.
Svima već poznata miso juha omiljeno je jelo u Japanu. Japanci ga jedu i za ručak i za večeru. Njegov sastav je prilično složen i nećemo se sada zadržavati na njemu.
Na istoku se takve varijante prvih jela pripremaju s bogatim mesne juhe, sa velik broj začini, ljuti po ukusu. Tako je u Turskoj vrlo popularna čorba, koja se pravi od leće. Priprema se u svim objektima ugostiteljstvo, a svugdje je drugačiji okus.
U Finskoj, Češkoj i Belgiji pire juhe se pripremaju s pivom.
A bilo koji od njih lako možemo pripremiti u našoj kuhinji.
Dobar tek!
Ovo ljeto sam došao posjetiti svoje prijatelje u Transcarpathia. Doslovno sutradan, ona me, nemirna, odvukla u šumu brati gljive. “Nije daleko”, kaže, “10 kilometara, ne više!”
Neću vam reći kroz koje smo vjetrobranske pojaseve prolazili, ali naš "ulov" gljiva premašio je sva očekivanja. I na isti dan je sagradila divna juha pire s gljivama.
Rado ću s vama podijeliti sve detalje prave zakarpatske juhe od gljiva.
Što bi trebao uzeti? Sastojci za juhu od pasiranih vrganja:
- 300-350 grama gljiva;
- mrkva - 1 komad;
- krumpir - 2-3 kom;
- luk srednje veličine - 1 komad;
- vrhnje ili mlijeko - 500 ml;
- češnjak - 1-2 režnja;
- žličica pšeničnog brašna;
- kopar, peršin, bosiljak;
- žličica paprike;
- sol, papar - po ukusu;
Malo biljno ulje za prženje povrća.
Po želji žličica maslaca.
Ovako bi trebala ispasti pire juha od šampinjona, molila sam prijateljicu za recept i dijelim ga s vama.
Postupak pripreme pire juhe s gljivama
VAŽNO! Što god dobre gljive bez obzira na sve, kad ih kuhate, morate ocijediti prvu vodu i isprati gljive.
Gljive nasjeckajte i prokuhajte. Trebalo bi biti vrlo malo vode tako da ih jedva pokriva, tada će juha biti bogatija i ukusnija.
Luk narežite na sitne kockice i pirjajte na laganoj vatri dok ne postane proziran pa mu dodajte naribanu mrkvu. Zelje sitno nasjeckajte, pola dodajte luku i mrkvi. Pirjajte do pola, dodajte brašno, promiješajte, pirjajte do kraja.
Savjet 1 - da povrće ne bi zagorjelo, dodajte mu 1-2 žlice juhe od gljiva
U gljive dodajte krumpir, kuhajte još 10-15 minuta pa u juhu dodajte luk i mrkvu. Prokuhajte, posolite i popaprite.
Ulijte juhu u zasebnu posudu i za sada ostavite sa strane.
Povrće i gljive izmiksajte mikserom ili blenderom i pomiješajte s juhom.
U pire juhu s gljivama dodajte vrhnje ili mlijeko, prokuhajte i ostavite sa strane.
Preostalo zelje dodajte u juhu i promiješajte.
Savjet 2 - umjesto mlijeka ili vrhnja možete dodati mesnu ili pileću juhu
Imali smo nekoliko vrlo malih bijelih gljiva. Posebno smo ih skuhali i cijele stavljali na svaki tanjur. Bilo je jako lijepo.
Za pripremu pire juhe možete uzeti svježe, samo ubrane, smrznute ili sušene vrganje. Miris i okus vrganja ostaje sačuvan bez obzira na način na koji se gljive koriste. Pire juhu možete začiniti mlijekom, vrhnjem ili kiselim vrhnjem. Juhu od pasiranih vrganja, kao i običnu juhu, možete pripremiti na vodi, povrtnoj ili mesnoj juhi.
Osim samih gljiva, pire juha može se pripremiti s povrćem, grahom i grizom. Naravno, dodavanje vermicelli takvoj juhi ne bi bilo prikladno.
Ne pripremaju puno pire juhe. Bolje ga je kuhati odjednom. Pržene komade možete poslužiti uz juhu bijeli kruh ili krutone, dodajte na tanjur ribani tvrdi ili topljeni sir.
Recepti za pire juhu s vrganjima
Juha od pirea od vrganja
Sušeni vrganji – 1 vrećica (30 grama)
Svježi vrganji – 450 grama (ili smrznuti)
Voda – 1,5 litara + 2 čaše za gljive
Luk – 1 komad
Maslac - 50-70 grama
Mrkva - 1 komad
Celer – 2 stabljike
Sušene rajčice – 1 manja staklenka
Češnjak – 2-3 češnja
Svježi peršin – 2 žlice (nasjeckanog)
Svježi kopar – 2 žlice (nasjeckanog)
Sol, papar, začini
Kako pripremiti pire juhu s vrganjima:
Sam radim sušene rajčice. Ja ih zatvorim u male staklenke od 250-330 grama.
Suhe gljive prelijte s dvije šalice kipuće vode i ostavite 15-20 minuta.
Luk sitno nasjeckajte. Celer sitno narežite. Mrkvu narežite na tanke ploške ili je naribajte na krupnije ribež.
Češnjak sitno nasjeckajte nožem.
U loncu zagrijte maslac i prvo popržite luk dok ne postane proziran. Zatim dodajte nasjeckani celer, mrkvu i češnjak. Miješajući pržiti oko 5-7 minuta.
Svježe gljive dobro operite i narežite na komade.
Iscijediti iz vode sušene gljive i dodajte ih povrću u tavi. Dodajte oko 0,5 žličice soli i začinite paprom. Miješajući pržiti oko 6-8 minuta i dodati sušene rajčice.
Zalijte s 1,5 l vode i dodajte svježe vrganje. Zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 30-35 minuta.
Maknite sa štednjaka. Malo prohladite. Šupičastom žlicom izdubite povrće i gljive te stavite u blender. Dodajte čašu juhe i napravite pire. Ulijte pire u pleh. Zakuhajte i kuhajte 1-2 minute. Maknite s vatre i dodajte svježi kopar i peršin.
Pire juha s vrganjima i sirom
Svježi vrganji – 4 komada (veliki)
Maslinovo ulje - 4 žlice
Maslac – 2 žlice
Juha od povrća - 1,2-1,3 litre
Jaje - 2 komada
Parmezan sir - 1 šalica (rendan)
Origano – 1 grančica (ili origano, menta, bosiljak)
Sol, papar
Kako napraviti pire juhu:
U loncu zajedno zagrijte maslinovo ulje i maslac. U ulje bacite grančicu origana. Mogu li dobiti još jednu? začinska biljkašto vam je draže. Ovo je neophodno za aromu.
Vrganje dobro operite i narežite na komade. Bacite ih u ulje i pržite oko minutu.
Dodajte jednu žlicu juhe i pirjajte gljive dok ne upiju juhu, jednu do dvije minute.
Posoliti po ukusu i začiniti paprom i začinima. Ulijte ostatak juhe i prokuhajte. Smanjite vatru na štednjaku i kuhajte na laganoj vatri 30-35 minuta.
Na samom kraju dodajte jaja. Prije toga razbijte jaja u zdjelu i umutite. Ulijte u tankom mlazu, dobro promiješajte juhu. Pustite da prokuha i maknite sa štednjaka.
Juhu malo ohladite da je možete ispasirati u blenderu. Izlijte pire natrag u pleh. Stavite na štednjak i kad prokuha ubacite naribano tvrdi sir. Odmah maknuti sa štednjaka.
Prije posluživanja možete posuti svježim ili smrznutim biljem, začiniti kiselim vrhnjem ili vrhnjem.
Pire juha od vrganja s vrhnjem
Svježi vrganji – 500-600 grama (ili smrznuti)
Maslac - 80-100 grama
Mlijeko - 1 litra
Krema - 1 staklo
Luk – 1 glavica
Mrkva - 1 komad
Brašno - 2 žlice
Jaje - 2 komada
Kako napraviti pire juhu:
Svježe bjelanjke dobro operite i izrežite. Smrznute potpuno odmrznite i iscijedite vodu.
Gljive sameljite u stroju za mljevenje mesa ili usitnite u blenderu.
Luk i mrkvu ogulite i narežite na komade.
Nasjeckane šampinjone stavite u tavu na dvije žlice maslaca i pirjajte 30-40 minuta uz povremeno miješanje.
U posebnoj tavi rastopite preostale 2 žlice maslaca i u njemu popržite brašno. Temeljito miješajući grudice, pažljivo ulijte sve 4 čaše mlijeka.
Zakuhajte i kuhajte 1-2 minute. Dodati pirjane gljive, nakon uklanjanja luka i mrkve. Vrhnje pomiješajte s jajima i dodajte u juhu. Ulijte u juhu. Posolite i začinite paprom po ukusu. pustite da prokuha i odmah maknite sa štednjaka.
Pire juha s krumpirom i vrganjima
Vrganji 5-6 komada (srednji)
Krumpir 4-5 gomolja
Mrkva - 1 komad
Luk – 1 glavica
Mlijeko - 1,5 šalice
Voda - 600-700 ml
Griz – 2 supene kašike (bez vrha)
Biljno ulje - 4 žlice
Sol, papar
Kako napraviti pire juhu:
Operite i nasjeckajte svježe gljive. Ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu naribati na krupnije ribež.
Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u loncu i prvo pirjajte luk i mrkvu 3-4 minute.
Krompir ogulite i narežite na tanke trakice. Dodajte luku i mrkvi.
U tavi zagrijte preostale 2 žlice ulja i pržite gljive skoro do kraja, oko 20-25 minuta.
U poprženo povrće ulijte vodu i mlijeko. Zakuhajte i pustite da kuha na laganoj vatri 5-7 minuta. Zatim dodajte griz, neprestano miješajući juhu. Prokuhajte 4-5 minuta. Posolite po ukusu i dodajte papar. Maknite sa štednjaka i ohladite.
Propasirajte u blenderu zajedno s prženim gljivama. Izliti natrag u tepsiju. Zakuhajte i pustite da lagano kuha 1-2 minute.
Juha pire od suhih vrganja sa sirom
Sušeni vrganji - 55-60 grama
Svježi vrganji - 600-700 grama (ili smrznuti)
Vrhnje – 1 šalica (masnoće)
Tvrdi sir - 50-100 grama
Crno vino - 1 čaša
Maslac - 100 grama
Luk - 1-2 glavice
Voda ili juha - 1 litra
Majčina dušica – 2 žlice (ili bosiljak)
Sol, papar, svježe začinsko bilje
Kako napraviti pire juhu:
Suhe gljive dobro operite kroz cjedilo. Stavite u zdjelu i prelijte suhim crnim vinom. Ostavite dok gljive ne nabubre. Zdjelu s gljivama možete malo zagrijati, ali ne do vrenja.
Svježe gljive temeljito operite. Kriška.
Luk sitno nasjeckajte. U loncu u kojem ćete kuhati juhu otopite maslac. Pržite luk dok ne omekša. Zatim dodajte nasjeckani timijan ili bosiljak. Promiješajte i dodajte nasjeckane šampinjone. Pirjajte oko 15-20 minuta uz povremeno miješanje na laganoj vatri poklopljeno.
Suhe gljive izvadite iz vina. Stisnite i izrežite. Dodajte u tavu.
Procijedite vino bez potpunog ocijeđenja i dodajte u tavu. Dodajte vodu ili juhu i prokuhajte. Smanjite vatru, poklopite posudu i kuhajte na laganoj vatri oko 35 minuta.
Ohladiti i samljeti u blenderu. ulijte pire u lonac. Posolite i začinite paprom po ukusu. ulijte vrhnje i pustite da kuha 1-2 minute.
Sir se može baciti u tavu zajedno s vrhnjem ili dodati u svaki tanjur. Pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.
Dobiti najviše najnoviji članci na svoju e-poštu
Danas nam je dan gljiva! Gljive za prvo, drugo pa čak i kompot... Ne, kompot nije gljiva.))) Ali ozbiljno, danas je bilo krem juha od gljiva, tost (ili samo prženi, kako želite) s prženim gljivama i ukusan tart od gljiva. A zašto sve? Da, jer je moj muž donio cijelu “hrpu” koju sam obrađivala jučer do 2 ujutro. Oh, kako sam mu bila zahvalna! (((A danas je dodao još par vrećica... pa, osjećam da će biti gljiva sutra i prekosutra. Ali ako ostaviš po strani moje mrmljanje, onda je ovo samo bajka, a ne gljive! Da, Zaboravio sam, pričamo o vrganjima, tako su male, guste, nimalo crvljive, a kako je ukusna i aromatična jest! Ukusnije od juhe ne događa se. Mmmmm...
- 300-400 g vrganja (ja sam imala već skuhane),
- 1 mali luk,
- 1-2 z. češnjak,
- 1,5 žlica pileće (bilo koje druge) juhe,
- 100-150 ml vrhnja 33%,
- sol,
- majčina dušica,
- svježe mljeveni papar,
- maslac i biljno ulje.
Odaberite najljepše gljive, narežite na ploške, ostavite sa strane. Trebaju nam za posluživanje i dekoraciju. Prije posluživanja popržite ih na mješavini maslaca i biljnih ulja, malo posolite i popaprite.
U loncu s debelim dnom zagrijte po 1 žlicu maslaca i biljnog ulja. Dodajte gljive, pržite dok lagano ne porumene. Nasjeckajte luk, dodajte gljivama, pržite dok ne bude proziran, dodajte nasjeckani češnjak. Ulijte toliko juhe da prekrije gljive. Kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Maknite tavu s vatre i upotrijebite uronjeni blender da sve zgnječite dok ne postane svilenkasto glatko. Ulijte vrhnje, prokuhajte, posolite i popaprite, dodajte majčinu dušicu. Izlijte u tanjure, na vrh poslažite cijele pržene gljive, prelijte vrhnjem, pospite začinskim biljem. Vrlo je ukusno poslužiti krekere ili krutone.
Pošto sam još imao pržene gljive, koje sam ja ovako przila... Mjesavina bijelih i lisicarki przenih na biljno ulje, dodao nasjeckani luk i češnjak. Na kraju sam umiješala dobru žlicu maslaca, nasjeckani kopar i peršin, sol i papar. Tostirao kruh u tosteru i poslužio im ga. Za muža sam u gljive dodala kiselo vrhnje i malo vrhnja. Pirjajte 1-2 minute.
Učitavanje...