Juhe "iz vrećice"- pravi spas za vegetarijance i ljude koji se nađu u situaciji da moraju skuhati nešto ukusno, ali jednostavno i brzo. Jednostavnost pripreme omogućuje vam kuhanje i prvog i drugog jela u isto vrijeme, jer jedva da se morate baviti juhom. Provjereno je da su juhe bogate (ako se pridržavate omjera tekućine i mješavine povrća) i ukusne. Jednom sam skuhao juhu od mješavine povrća "moskovski boršč" i počastio njome svog prijatelja. Dugo mi je zahvaljivala, hvalila boršč i stalno pitala kako imam strpljenja sve povrće narezati na tako uredne kockice. Na što sam odgovorio: "Zamislite - ovo je juha od gotove smjese."
Što je dobro kod “zamrzavanja” povrća:
- U pravilu su jeftini i mogu se dugo čuvati u zamrzivaču. Možete napraviti zalihe za buduću upotrebu, au pravo vrijeme vaš će problem kuhanja biti riješen ugodan ručak(Takve smjese se mogu koristiti i za pripremu priloga i glavnih jela).
- Smrznuto miješano povrće ne sadrže konzervanse. Zimi i u proljeće takvi su mrazevi poželjniji za konzumaciju od svježeg uvoznog povrća i voća koje na naše tržnice i trgovine dolazi iz Turske, Italije, Španjolske, Južna Amerika i Izrael. Povrće se zamrzava odmah nakon berbe, čuvajući sve vitamine; posebno je korisno povrće kuhano na pari.
- Korak je isključen iz pripreme jela prethodna obrada- povrće i voće su već oprani i oguljeni. Također nema potrebe rezati povrće, dok su proizvodi izrezani na uredne, prilično male komadiće, što svakako pozitivno utječe na izgled završno jelo. Povrće često prolazi djelomično toplinska obrada– izloženost pari, tako da se brzo kuhaju. Stoga ako ti skuhati juhu ne samo od smrznutog, onda prvo ostalo povrće skuhati do pola, a smjesu dodati na kraju. Sve navedeno dovodi do značajnog smanjenja vremena kuhanja.
- Obično proizvođač označava recept za pripremu na pakiranju. Ne morate gubiti vrijeme ne samo na traženje recepta, već i na kupnju svakog sastojka. I takve mješavine kao što je, na primjer, " ukrajinski boršč", "Moskovski boršč", "Juha sa šumske gljive“ i sl. predstavljaju cjelovitu pripremu nekog jela, u u ovom slučaju. Ne trebate ništa više dodavati. Sve što trebate je lonac, voda i sol.
Osnovni recept za pripremu juha od smrznutih mješavina povrća
Jedno pakiranje od 400 g dovoljno je za posudu od 1,5-2 litre. Za pripremu juhe nisu prikladne samo mješavine povrća namijenjene posebno kao temeljci za juhe; U potonjem slučaju, morate dodati dodatno povrće(krumpir, luk, mrkva) odn tjestenina za juhe (male), pahuljice, topljeni sir itd.
Koraci kuhanja:
- Zakuhajte vodu (ili mesna juha), sol i papar.
- Dodajte u kipuću vodu (juhu) mješavina povrća(može i bez odmrzavanja). Pustite da se jelo kuha na laganoj vatri još 10-15 minuta. Na kraju dodajte začine i svježe začinsko bilje.
Drugi način. Ako želite dodati svome juha od povrća ostale sastojke, koristite sljedeću shemu.
priprema:
- Zakuhajte posoljenu vodu (ili mesnu juhu).
- U tavu stavite sitno narezan krumpir i kuhajte ga 10 minuta. Uz krumpir možete dodati velika nasjeckane mrkve i luk, oprane žitarice.
- U juhu dodajte svoju mješavinu povrća (možete i bez odmrzavanja). Uz mješavinu povrća možete dodati sitnu tjesteninu, fino nasjeckani (ribani) dodatni svježe povrće. Pustite da se jelo kuha na laganoj vatri još 15 minuta. Na kraju kuhanja možete dodati i pečeno povrće (po želji), začine i začinsko bilje. Juhe od gljiva možete začiniti topljenim sirom.
Ideje:
- Juha od smjese "Lecho" s dodatkom krumpira i riže.
- Juhe od gljiva mogu se nadopuniti dodatnim svježe gljive(dulje se kuhaju, prokuhajte ih prije dodavanja smrznutih gljiva).
- Pokušajte napraviti smrznutu juhu" kineska mješavina„Ispadne jako ukusno.
1. Koliko dugo možete čuvati juhu?
U prosjeku se juhe i juhe čuvaju u hladnjaku do 5 dana (riba - ne više od 3 dana). Ali u zamrzivaču će juhe trajati do 3 mjeseca, a juhe - do šest mjeseci.
2. Koliko juhe trebam zamrznuti?
Ovako izgleda smrznuta juha
Zakuhajte veliki lonac juhe. Polovicu pojedite, drugu zamrznite. Sljedeći tjedan napravite još jedan lonac juhe i polovicu zamrznite. Sada ih već imate u svom zamrzivaču. dvije ukusne juhe koje možete dobiti u svakom trenutku. Ovo može ići u nedogled, ali 3-4 različite smrznute juhe, po našem mišljenju, sasvim su dovoljne.
Juhu uvijek zamrzavajte u praktičnim porcijama (1 litra za četiri osobe ili 200 ml za jednu).
Ključ uspjeha - pravu juhu. Ako ga uvijek imate u zamrzivaču, proces pripreme prvih obroka bit će puno brži. Juhu također treba zamrznuti u dijelovima - 200, 400, 600 ml.
I juha je zgodna zamrznuti u posudama za led. Ali to više nije opcija za juhu, već za druga jela gdje je juha potrebna u malim količinama.
Kada zamrzavate juhu ili juhu, svakako ostavite malo mjesta u posudi s očekivanjem da će tekućina povećati volumen kada se zamrzne.
3. Je li potrebno potpisivati supe?
Da, tako ćete lakše pronaći juhu kojoj uskoro ističe rok trajanja. Jednostavno stavite malu naljepnicu na posudu s nazivom juhe ili temeljca i datumom kada je pripremljena.
4. Kako najbolje čuvati juhe?
Tegle od kaljenog stakla za čuvanje juha u zamrzivaču
Za skladištenje su prikladne staklenke od kaljenog stakla, posebne plastične vrećice za zamrzavanje i posude za hranu od kvalitetne plastike. Odmrznutu i podgrijanu juhu možete ponijeti sa sobom na posao ili u šetnju u termosici.
5. Kako pravilno odmrzavati juhe?
Ako tada budete imali vremena većina najbolji način - premjestite posudu sa smrznutom juhom ili juhom u hladnjak. Za 1-2 dana (ovisno o obliku i veličini posude) sve će biti potpuno odmrznuto.
Ako ste u žurbi , zatim posudu stavite u toplu vodu dok se potpuno ne odmrzne.
Treća opcija - juhu malo odmrznite tople vode a zatim ga kuhajte na srednjoj vatri, ne dopuštajući da prokuha.
Nemojte odmrzavati juhu u mikrovalna pećnica. Većina plastičnih posuda nije predviđena za zagrijavanje. Budite oprezni s staklene posude- moraju biti od kaljenog stakla kako bi podnijeli nagle promjene temperature.
Pileća juha
Kada se juhe čuvaju dulje vrijeme, većina njih nakon odmrzavanja po konzistenciji postane poput paste ili kreme. Ako ih jednostavno razrijedite vodom, možda ćete dobiti bljutavo varivo. Dodajte pola čaše vode ili juhe, malo sok od limuna, sol i svježe začinsko bilje, pa će okus juhe postati intenzivniji.
7. Koje se juhe ne smiju zamrzavati?
Nemojte zamrzavati juhe sa škrobna hrana(riža, kvinoja, tjestenina). Bolje je odmrznuti juhu i tamo dodati žitarice i žitarice. U suprotnom, prilikom odmrzavanja, juha će se pretvoriti u viskoznu tvar.
Nemojte zamrzavati guste juhe, gdje ima puno krumpira. To ne vrijedi za boršč i druge juhe s malo krumpira.
Kada se zamrznu, kremaste i mliječne juhe se odvajaju i postaju zrnate. Nos kokosovo mlijeko sve će biti u redu.
Uvijek je najbolje svježe začinsko bilje dodati nakon odmrzavanja, a ne prije.
i itd. Pogodno za zamrzavanje, ali treba voditi računa o prisutnosti proizvod od brašna– sama tjestenina. Ova će juha nakon odmrzavanja poprimiti blago sivu nijansu, a tjestenina će u skladu s tim potamniti. Nisi ti kriv, nego svojstva škroba da reagira na temperaturne promjene. Juha ili juha će imati istu boju. Stoga, ako odlučite zamrznuti juhu za buduću upotrebu, odaberite opcije prvog jela koje su prikladnije za ovaj proces.
Svježe pripremljena juha mora se potpuno ohladiti dok je na sobna temperatura. Ne preporučam juhu staviti u hladnjak na 3-4 sata pa zamrznuti. Ako se juha kuha s goveđim, svinjskim ili pileća juha, tada će se na niskim temperaturama njegova konzistencija promijeniti, a prilikom pakiranja dijelova za zamrzavanje bit će teško kontrolirati njegovu debljinu.
Kako bi se juha brže ohladila, posudu s njom možete staviti u sudoper, napunjen do pola. hladna voda. Naravno, otvorite poklopac tave, to će omogućiti da se juha brže ohladi.
Za zamrzavanje juhe morate se pobrinuti za samu posudu za zamrzavanje. Najprikladniji su posebni spremnici (kante) s poklopcima. U trgovinama možete pronaći kante sljedećeg kapaciteta - 300 ml., 500 ml. i 1 l. Odaberite najprikladniju količinu za sebe i svoju obitelj, na temelju činjenice da je 300 ml otprilike porcija za jednu osobu.
Posudu temeljito operite, obrišite ručnikom kako se višak vlage ne bi smrznuo ispod poklopca.
Za početak u svaku posudu stavite nekoliko komada mesa. Ovo je važno! Ako ne kontrolirate sadržaj kante, onda kada odmrznete, na primjer, jedan njen dio, možete ostati bez mesa.
Obavezno ostavite mjesta u posudi, što znači da je nemojte napuniti do vrha. Između juhe i poklopca mora biti najmanje 1 cm zraka. Ovaj prostor će biti sasvim dovoljan da nadoknadi povećanje volumena juhe kada se zamrzne.
Označite i označite spremnik. Označite vrstu juhe (ja imam npr. heljdinu) i datum pripreme.
Stavite cijelu posudu s juhom zamrzivač, postavljajući kante na ravnu površinu. Temperatura zamrzivača trebala bi biti minus 18 stupnjeva ili niža. Ako imate starinski hladnjak, posude s juhom postavite bliže stražnjoj stijenci zamrzivača, gdje je temperatura niža i konstantnija.
Zadržati mesne juhe ne više od 3 mjeseca moguće. Juhe s mliječnim proizvodima (mlijeko, vrhnje) mogu se čuvati najviše dva mjeseca. Pri pravilnom zamrzavanju i unutar roka trajanja takve juhe ne gube na kvaliteti i ne poprimaju strane mirise.
Ako kod kuće nemate posebne posude za zamrzavanje, a juhu morate zamrznuti što je brže moguće, poslužit će izdržljive plastične vrećice. Oni su, naravno, prikladniji za zamrzavanje pasiranih juha ili drugih gustih i homogenijih juha, ali i običnih juha od heljde U njima ih možete i zamrznuti. Trebate biti oprezni kada koristite plastične vrećice ako u vašoj juhi ima kostiju (mogu oštetiti cjelovitost vrećice).
Pa sipaj odgovarajuću količinu juhu u vrećicu, ispustite zrak i čvrsto zatvorite. Nakon lijepljenja naljepnice, kompaktno ih presavijte u zamrzivač.
Da biste odmrznuli juhu, na primjer, za ručak, morate je unaprijed izvaditi iz zamrzivača (rano ujutro) i premjestiti u hladnjak. Juha u posudi neće se potpuno odmrznuti, ali će se značajno otopiti uz stijenke.
Prije nego što se osvijestimo, uskoro će doći ljetna sezona gljiva. Kako nestrpljivo iščekujemo ovo vrijeme! Uostalom, bit će prilike ne samo hodati šumom, nego i disati svježeg zraka, slušati pjev ptica, ali i “loviti”. Vjerojatno je svima koji vole ovu aktivnost poznat osjećaj uzbuđenja i zadovoljstva kada se pronađe bijeli, crvenokosi ili lijepi vrganj.
Sakupivši pune košare, obično se vraćamo kući, a prije svega skuhamo turšiju s gljivama i pripremimo pečenje. A kakav se samo miris u tom trenutku širio kuhinjom! Oh, samo sam sanjario i skoro zamišljao sve u stvarnom životu.
Ali to neće biti prije nego za mjesec dana. Ali što možete učiniti da izbjegnete tako dugo čekanje? Tako je, za sada kuhajte juhu od smrznutih gljiva.
Uostalom, oni koji su ih skupljali prošlog ljeta vjerojatno su ih zamrznuli u rezervi. A ako su zalihe već istekle, onda to sada nije važno cijele godine U trgovini možete kupiti smrznute šampinjone, ali i svježe. I ne samo šampinjoni, tu su i lisičarke i vrganji.
I moram reći da smrznute gljive čine juhu ništa lošije od svježih. A od njih možete pripremiti mnogo ukusnih jela na jednostavan i ukusni recepti. Danas predlažem da razmotrimo njihove različite mogućnosti.
Juha od gljiva od smrznutih gljiva - klasični recept korak po korak
Prema ovom receptu, naravno, možete pripremiti juhu koristeći i svježe i smrznute gljive. Sve što postoji. Posebno će ukusna biti juha od vrganja, vrganja i vrganja. Barem od jedne vrste, barem miješanjem u bilo kojim omjerima.
Ako ga skuhate od vrganja (crvenih kapica), jelo će također biti ukusno, ali će juha biti nešto tamnija. Zato više kuham od vrganja, koristim ih, ili kuham.
I naravno, ne zaboravite na šampinjone. Sve će uspjeti i od njih visoka razina. A danas će napraviti ukusan recept.
Trebat će nam:
- smrznute gljive - 300 gr
- krumpir - 2 kom
- mrkva - 1 kom.
- paprika - 1 komad
- luk - 1 kom.
- biljno ulje - 2 žlice. žlice
- sol, papar - po ukusu
priprema:
1. Krumpir ogulite i narežite na dugačke trakice srednje veličine. Napunite ga vodom i stavite na vatru. Bit će dovoljno uliti 1,5 litara vode.
2. Luk ogulite i narežite na kockice.
Mrkvu ogulite i narežite na trakice ili još bolje naribajte korejske mrkve. Ovako će ispasti rijetka i nećete je morati dugo držati na vatri. To znači da će više vitamina biti sačuvano.
Mrkvu možete naribati običnom ribežom, ali po mom mišljenju, ako režete na trakice ili koristite ribež za korejsku mrkvu, onda opći pogled juha će biti ljepša. Osim toga, sve ostale komponente će se rezati na isti način.
3. U manju tavu ulijte ulje. Zašto mali? Zato što je mala kompaktnija i ulje se neće razliti po njoj, a ni svi sastojci neće biti razbacani po tavi.
Na to stavite luk i pržite dok ne porumeni.
4. Zatim u to dodajte mrkvu i sve zajedno pržite 2 - 3 minute na laganoj vatri da se povrće pirja a ne prži.
5. U međuvremenu smo skuhali krumpir i možete mu dodati gljive. Već sam ih prilikom pripreme imala narezane na komade, pa ih izvadim iz zamrzivača i odmah, bez odmrzavanja, dodam u krumpir.
Ako ih odmrznete, omekšat će i izgubiti strukturu. Osim toga, imat će dvostruko opterećenje, prvo odmrzavanje, zatim kuhanje. A kada ih stavite direktno u smrznuto stanje, bolje zadržavaju svoj proljetni izgled i ispadaju ukusniji.
Već sam ih očistio i obradio, tako da ih više ne trebam prati ni čistiti.
6. Opet pustiti da voda prokuha i skidati pjenu koja se stvara sa gljiva. Smanjite vatru, posolite po ukusu i kuhajte 15 minuta.
7. U isto vrijeme, ne zaboravite paziti na svoje povrće. Njima također trebamo dodati babura paprika. Ja ga imam i smrznutog, a u tavu ga dodam bez odmrzavanja.
Ako sam koristio svježe gljive, onda ne bih dodavala papar, da ne prekidam svježu šumsku aromu. Ali kad se zamrznu, iako fino mirišu, dodam papar da pojačam okus i miris. Po meni ne smeta, nego naglašava okus svih sastojaka.
Osim toga, zajedno s mrkvom, dat će lijepa boja bujon. Uostalom, kao što znate, juhe od gljiva nisu baš svijetle i lijepe. Samo bijelo i lisičarke ga čine laganim bistra juha, a od svih ostalih - baš i ne!
Ali ako mislite da je papar ovdje nepotreban, onda ga možete isključiti.
8. Kada se povrće lagano popržilo možete mu dodati malo juhe iz juhe, smanjiti vatru na minimum i pirjati dok ne bude kuhano, odnosno dok povrće ne omekša.
A da bi bile ukusnije, potrebno ih je i posoliti.
9. Prošlo je 15 minuta i krumpir i gljive su gotovi. Sada ga možete dodati u tavu varivo. Promiješajte i pustite da prokuha. Kušajte juhu da vidite ima li dovoljno soli; ako nema, dodajte soli po ukusu.
10. Pustite da lagano kuha 5 minuta. Zatim isključite, zatvorite poklopac i ostavite da se kuha 10 minuta. Za to vrijeme povrće će razmijeniti svoje sokove i arome.
11. Ulijte juhu u zdjelice. Poslužite uz kiselo vrhnje ili majonezu. Ili je pojesti samo tako.
Za ovo jelo ne morate dodavati nikakve začine. lovorov list i papar, da ne prekida okus i miris. Pogotovo ako ovu juhu pripremate od svježih gljiva.
Imam još jednu sličnu opciju u jednom od svojih članaka. Možete pročitati tamo. I naravno, ne samo čitati, već i kuhati. Štoviše, dovoljno je dobar za svakodnevni ručak.
Juha od gljiva od vrganja s piletinom i vermicellima
Sličnu juhu možete pripremiti i s rezancima. Razlika između nje i prve opcije je u tome što nećemo raditi nikakvo prethodno prženje.
Ovu juhu najbolje je pripremiti za jednu porciju. Ako ga želite kuhati dva dana, onda u ovom slučaju pržite povrće. U tom će slučaju jelo zadržati svoj okus.
A ja ću ga skuhati sa smrznutim vrganjima. Iako se, naravno, kao i sve druge opcije, može kuhati od bilo kojih gljiva. Ne isključujući svježe i slane.
Trebat će nam (za 4-5 porcija):
- gljive - 300 gr
- piletina - 300 gr
- krumpir - 2 kom
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom (manja glavica)
- vermicelli - 50 - 70 g (mali)
- sol - po ukusu
priprema:
1. Skuhajte pileću juhu. Možete koristiti bilo koje dijelove. Uzeo sam 4 krila. Dosta su masne, a i na kost. Stoga će juha biti ukusna. A ako je juha ukusna, onda će i sam berač gljiva ispasti jednako dobar.
Možete saznati iz posebnog članka napisanog samo na ovu temu.
U tepsiju sam ulila toliko vode da volumen zajedno sa piletinom bude dvije litre.
2. Kuhajte juhu na laganoj vatri, povremeno skidajući pjenu, oko 20 minuta.
3. Za to vrijeme krumpir narežite na kockice. Ogulite luk, ali ga nemojte rezati. Možete ga odmah dodati u tavu sa cijelom piletinom. Pustite da kuha i pusti sok u juhu.
4. Izrežite manje mrkve. Možete je naribati, ali je bolje narezati ili iskoristiti ribež za korejsku mrkvu kako bi juha izgledala ljepše.
5. Kad je piletina pečena pravo vrijeme, u tavu dodati krompir i posoliti. Neka prokuha.
6. Zatim dodati smrznute gljive.
Nema potrebe za odmrzavanjem, pogotovo ako ste ih sami zamrznuli i već su izrezani na komade. Obično se prije zamrzavanja temeljito očiste i spremne za kuhanje stave u zamrzivač.
7. Čim počnu kuhati, pojavit će se pjena, potrebno ju je skinuti. U tom slučaju vatra treba biti srednja, a sadržaj ne smije previše kuhati.
Inače će juha ispasti mutna.
8. Nakon skidanja pjene u tavu možete odmah dodati nasjeckanu mrkvu. Sve zajedno kuhajte 15 minuta.
9. Pripremite vermicelli, bolje je ako je mali. Juha nam je već dosta gusta pa je nećemo dalje zgušnjavati. Iz istog razloga dodajemo vrlo malo vermicella.
Nisam imala sitnih rezanaca, nešto nisam pazila, pa sam uzela špagete. Dugu tjesteninu sam prije stavljanja u juhu prelomila na 4 dijela.
10. Skuhajte vermicelli dok ne budu gotovi. Neću navoditi vrijeme, jer ne znam koju ćete sortu koristiti. Kuhala sam 6-7 minuta.
11. Probajte juhu, ako nema dovoljno soli, možete je dodati.
Ne dodajemo začine, papar i lovor kako ne bi ometali miris gljiva.
12. Ugasite juhu, izvadite luk i bacite ga te ostavite da odstoji sa zatvorenim poklopcem 5 - 10 minuta.
13. U međuvremenu, postavite stol. Dodajte kiselo vrhnje i pripremite zelje.
Budući da juhe od gljiva ispadnu nekako tamne, pogotovo od smrznutih gljiva, pri posluživanju dodam malo zelenila kako bi jelo izgledalo lijepo. Istovremeno, ne prekida ni miris ni okus.
14. Juhu ulijte u zdjelice, začinite svježim začinskim biljem i svježim kiselim vrhnjem.
Juha se pokazala vrlo aromatičnom, ukusnom i ukusnom.
I prema sljedeći recept, ovo prvo jelo možete pripremiti od smrznutih šampinjona.
Smrznuta juha od šampinjona sa sirom
Gljive su naravno dobre, aromatične i ukusne same po sebi. Ali u kombinaciji sa sirom, pogotovo topljenim, jednostavno ispadne “eksplozija okusa”.
Štoviše, sve današnji recepti njemu odgovara.
Kremasti okus u kombinaciji s najnježnije šampinjonečini ovu juhu jednostavno nezaboravnog okusa.
A ako sadržaj ispasirate mikserom, bit će ukusno. Slijedeći poveznicu, pronaći ćete još jedan recept za smrznute gljive.
Također bih vam želio skrenuti pozornost na vrlo zanimljiv recept za juhu od gljiva sa stranice http://willcomfort.ru. Znam puno recepata za juhe, ali ovo mi je prvi put. I premda se priprema iz svježi šampinjoni, ali mislim da će i smrznuto ispasti jednako dobro!
Ovdje su recepti. Svi su jednostavni i ukusni, odaberite bilo koji i nećete pogriješiti!
Kuhajte i jedite za svoje zdravlje.
Dobar tek!
Odavno je poznato da je zamrzavanje najbolji način čuvanja svježeg povrća, voća i začinskog bilja. Za razliku od konzerviranja i sušenja, ova metoda vam omogućuje da ne izgubite gotovo ništa od korisnih vitaminskih komponenti proizvoda. A jela od ovako konzervirane hrane ne razlikuju se od svježih. Jedino što se takva hrana mora kuhati odmah nakon vađenja iz ambalaže i ne može se vraćati u zamrzivač. Rok trajanja odmrznutog povrća je, za razliku od svježeg, vrlo, vrlo kratak.
Međutim, smrznute mješavine povrća poželjnije su u hladnoj sezoni od uvoznog povrća i voća. Činjenica je da ova metoda skladištenja ne koristi konzervanse, a proizvodi "izvan sezone" mogu sadržavati razne štetne tvari.
Setovi i mješavine pravi su spas za zaposlene domaćice. Uz njihovu pomoć možete vrlo brzo i jednostavno pripremiti mnoge korisne i hranjiva jela, kao što je juha od smrznutog povrća. Smjese se mogu spremiti za buduću upotrebu - pohranjuju se u hladnjaku jako dugo. A pribor za ručak će uvijek biti dostupan. A sve kuhanje se svodi na jednostavno vađenje smjese iz pakiranja i kuhanje ili prženje uz dodatak omiljenih začina. Nema potrebe guliti ili rezati hranu, au različitim setovima možete pronaći upravo onaj čiji sastav odgovara vašem receptu.
Brže i jednostavnije su možda samo “posuđe” instant kuhanje“, ali po korisnosti se, naravno, ne mogu uspoređivati.
Kako sami napraviti zamrznutu mješavinu povrća
Ako ljeti imate slobodnog vremena, lako i jednostavno možete pripremiti smrznuto povrće za buduću upotrebu. Tijekom tople sezone izbor svježih proizvoda je širok, jeftini su, a možete biti sigurni u kvalitetu vlastitih proizvoda.
Za skladištenje morate odabrati cijele, neoštećene plodove i korijenje te ih temeljito oprati. Nakon toga, proizvode je potrebno osušiti raširivši ih na papirnatom ručniku nekoliko minuta. I onda stavite u zamrzivač, podijelite na porcije, po vrstama i smjesama - kako želite.
Hranu je najbolje čuvati u zamrzivaču plastične posude ili plastične vrećice, staklene i metalne posude nisu prikladne za to.
Osnovni smrznuti recept
Juha od smrznutog povrća - zdrava, ukusno jelo, koji će vam pomoći da i zimi dobijete pravu količinu vitamina. Korištenjem različite čorbe, začina i aditiva, možete uvelike mijenjati okus gotovog jela. A kulinarski proces a da ostane što lakši i brži.
Kupljeni setovi mogu biti dizajnirani za određena jela - iu ovom slučaju ne zahtijevaju dodatke, osim, možda, začina i soli, te raznih jela, kojima možete dodati žitarice, krumpir, tjesteninu, dobivajući razne mogućnosti jela.
Obično su setovi pakirani u vrećice od 400 grama - ova količina je dovoljna za 4-6 porcija ukusna juha. Priprema juhe od smrznutog povrća traje od 40 minuta do sat vremena. Za kuhanje trebamo:
- paket zamrznute smjese,
- 1,5 litara vode ili juhe,
- sol, začini, bilje - po ukusu,
- riža, krumpir, mrkva, luk, biljno ulje - izborno.
Priprema
- Stavite vodu ili juhu na vatru, dodajte sol.
- Ako se odlučite za pripremu juhe bez dodataka, izvadite set iz vrećice, isperite pod mlazom vode i dodajte u šerpu.
- Ako dodajete krumpir ili žitarice, stavite ih prije smjese i kuhajte do pola.
- Sa smrznutim povrćem juha se kuha 20-25 minuta.
- Za to vrijeme možete popržiti: sitno nasjeckanu mrkvu i luk biljno ulje, dodajte juhi.
- Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte sol i začine.
Poslužiti gotovo jelo sa začinskim biljem, kiselim vrhnjem, raženi kruh ili kruh grubo. Preljev od kiselog vrhnja savršeno će upotpuniti okus.
- Prilikom odabira smjese, opipajte vrećicu - ako je sadržaj zalijepljen u velike grudice, postoji velika vjerojatnost ponovnog zamrzavanja, možda su ustajali.
- Ako želite dodati gljive u juhu, prokuhajte ih unaprijed; kuhaju se duže nego zamrzavaju.
- Možete dodati svježa hrana zajedno sa setom, ali tada ih treba jako sitno nasjeckati ili naribati.
Učitavanje...