Ježevi u pećnici su sočne mesne okruglice koje su savršene za obiteljsku večeru. Uvijek ispadnu mekani i vrlo nježni, bez obzira na odabrani recept. Ježevi su svoje ime dobili zbog svog izgleda. Zahvaljujući dodatku riže, dobivaju se s ukusnim "iglicama".
Kako bi “iglice” stršile, a ne samo pomiješana s ostalim sastojcima, riža se sirova stavlja u mljeveno meso. Ipak, mnoge domaćice radije kuhaju ovaj proizvod unaprijed. U ovom slučaju jelo jednostavno izgleda kao okrugle mesne okruglice. Ostaje jednako ukusan, pa možete odabrati svoj omiljeni način kuhanja. Istovremeno Druga verzija mesnih okruglica naziva se i ježevi zbog sličnosti sastava s klasičnom poslasticom.
Za ježeve je prikladno svako mljeveno meso ili čak mljevena riba.. Glavno da je dovoljno sočno. Obično se za to koriste dvije vrste mesa. Na primjer, dodavanje svinjetine ili piletine govedini. Možete odabrati i puretinu, teletinu i sl. Da bi ježići bili zasitni i bolje držali oblik, u mljeveno meso se dodaju krušne mrvice, jaje, brašno i naravno riža. Za svježiji okus koristi se i luk, mrkva, češnjak ili začinsko bilje. Ježevima se ne dodaju začini s izraženim okusom i mirisom. Obično ograničeno na sol i crni papar.
Važnu ulogu u tome kako kuhati ježeve u pećnici igra izbor umaka. Da biste to učinili, uzmite kiselo vrhnje, vrhnje, majonezu, kečap, tijesto od rajčice, svježe rajčice itd. U umak možete dodati bilo koje začine, sušeno bilje, mesnu juhu itd.
Tajne kuhanja savršenih ježeva u pećnici
Ježevi u pećnici ukusno su jelo od mesa za cijelu obitelj. Sastoji se od sočnih mesnih okruglica i nježnog aromatičnog umaka. Ježeve možete napraviti kao zasebno jelo ili ih odmah peći s prilogom. Sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci. Kuharima početnicima preporučujemo da pročitaju sljedeće tajne: kako kuhati ježeve u pećnici:
Tajna br. 1.
Tajna br. 2.
Ako želite da riža malo viri iz mljevenog mesa, stvarajući efekt "ježa", stavite je sirovu u mljeveno meso. Međutim, prije kuhanja ježeva žitarice prelijte kipućom vodom.
Tajna br. 3.
Čak i ako ste kupili gotovo mljeveno meso, nemojte biti previše lijeni da ga jednom prođete kroz mlin za meso, inače može sadržavati prevelike komade.
Tajna br. 4.
Optimalna količina mljevenog mesa za jednog ježa je otprilike dvije žlice. Tako će mesna okruglica dobro zadržati oblik i ravnomjerno se ispeći u pećnici.
- Tajna br. 5.
- Kalorični sadržaj ježa ovisi o kalorijskom sadržaju svakog pojedinog sastojka. Dakle, najdijetalnije mesne okruglice bit će napravljene od mljevene piletine s umakom od kiselog vrhnja s niskim udjelom masti.
- Jedan od najjednostavnijih i po sastojcima najpovoljnijih recepata za ježeve. Ovaj način kuhanja često se može koristiti za kućne jelovnike. Pritom ih sa zadovoljstvom jedu i najmanji članovi obitelji jer se takve mesne okruglice jednostavno tope u ustima! Sadržaj masti u kiselom vrhnju nije od temeljne važnosti, tako da možete malo smanjiti sadržaj kalorija u jelu odabirom tekućijeg mliječnog proizvoda.
- Sastojci:
- 400 g mljevenog mesa;
- 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 1 luk;
- 1 jaje;
- 1 mrkva;
- 1 ½ šalice vode;
- 1 ½ žlica l. maslac;
1 žlica. l. brašno;
- ½ šalice riže;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- Sol, papar.
- Način kuhanja:
- Skuhajte rižu u blago posoljenoj vodi.
- Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte, povrće popržite na maslacu dok ne omekša.
- U mljeveno meso dodajte rižu i pripremljeno povrće, posolite i popaprite po želji.
- U mljeveno meso dodajte jaje i sve ponovno izmiksajte oblikujući jednake polpete.
Stavite ježeve u duboku posudu za pečenje namazanu biljnim uljem.
Pomiješajte kiselo vrhnje, brašno, vodu, sol i papar u dubljoj zdjeli dok ne postane glatko.
Optimalna količina mljevenog mesa za jednog ježa je otprilike dvije žlice. Tako će mesna okruglica dobro zadržati oblik i ravnomjerno se ispeći u pećnici.
- Dobivenim umakom prelijte polpete i zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Kuhajte ježeve 40 minuta, a zatim ih ostavite da malo odstoje.
- Zanimljivo s mreže
- U ovim ježevima cijeli okus jela leži u umaku, jer ispada nevjerojatno nježno i bogato. Naravno, za pripremu takve poslastice morat ćete se potruditi, ali svi ukućani bit će jednostavno oduševljeni ovom poslasticom! Za kulinarske podvige najbolje je uzeti mljeveno meso + svinjetina, ali prikladna je i pileća juha. Krema mora biti gusta kako bi umak bio željene gustoće.
- Sastojci:
- 1 kg mljevenog mesa;
- 4 luka;
- 1 šalica riže;
- ½ čaše vode;
- 3 mrkve;
- 2 režnja češnjaka;
- 5 žlica. l. pasta od rajčice;
- 1 ½ žlica l. maslac;
1 žlica. l. brašno;
- Rižu prelijte kipućom vodom i stavite u duboku zdjelu.
- Dodajte mljeveno meso, jaje i pola čaše vode.
- Dvije glavice luka narezati na sitne kockice i dodati u mljeveno meso.
- Posolite i popaprite po ukusu, sve promiješajte.
- Oblikovati ježiće (manje okrugle polpete) i u jednom sloju složiti u dublji pleh.
- Preostali luk također narežite na kockice i popržite ga na maslacu dok ne porumeni.
- Mrkvu naribati i dodati luku, pržiti još 5 minuta.
- Povrće lagano posolite, dodajte nasjeckani češnjak, pire od rajčice i brašno.
- Uz neprestano miješanje umak kuhajte još 2 minute.
- Postupno dolijevajte mesnu juhu i pirjajte još 15 minuta.
- U ljuti umak dodajte vrhnje, promiješajte, posolite i popaprite po ukusu.
- Prelijte umak preko ježeva, obložite lim za pečenje folijom.
- Ćufte pecite na 200 stupnjeva 45 minuta.
Ovaj recept je poznat po tome što se za umak koristi svježa rajčica, a ne pasta od rajčice. Čine jelo još sočnijim i zdravijim. Ipak Nemojte pretjerivati s rajčicama - trebate odabrati plodove srednje veličine. U protivnom biste mogli dobiti juhu s mesnim okruglicama umjesto ježeva. Za ovo jelo prikladan je najobičniji tvrdi sir, pa je bolje ne trošiti dodatni novac na gurmanske sorte.
Optimalna količina mljevenog mesa za jednog ježa je otprilike dvije žlice. Tako će mesna okruglica dobro zadržati oblik i ravnomjerno se ispeći u pećnici.
- Tajna br. 5.
- 1 mrkva;
- 4 luka;
- Jedan od najjednostavnijih i po sastojcima najpovoljnijih recepata za ježeve. Ovaj način kuhanja često se može koristiti za kućne jelovnike. Pritom ih sa zadovoljstvom jedu i najmanji članovi obitelji jer se takve mesne okruglice jednostavno tope u ustima! Sadržaj masti u kiselom vrhnju nije od temeljne važnosti, tako da možete malo smanjiti sadržaj kalorija u jelu odabirom tekućijeg mliječnog proizvoda.
- Sastojci:
- 1 kriška bijelog kruha;
- 7 rajčica;
- 200 g tvrdog sira;
- 1 žlica. l. biljno ulje;
- 1 hrpa zelenila;
- 1 list lovora;
- 1 žličica crni papar;
- 1 žličica sol.
1 žlica. l. brašno;
- Češnjak nasjeckajte, a rajčice narežite na kockice.
- U dubokoj tavi zagrijte biljno ulje i dodajte češnjak.
- Nakon par minuta dodajte rajčice na češnjak i pirjajte sa zatvorenim poklopcem 10 minuta.
- U ostale sastojke dodajte grančice začinskog bilja i lovor.
- Nakon 10 minuta izvadite zelje i lovor iz umaka (možete ih odmah baciti).
- Namočite pulpu bijelog kruha u mlijeko.
- U mljeveno meso dodajte kruh, jaje, luk narezan na kockice, pirjanu rižu, sol i papar.
- Narendati 150 g sira na najsitnije rende i dodati u mljeveno meso, sve dobro promiješati.
- Formirati polpete i stavljati ih u podmazan pleh.
- Ježiće prelijte umakom od rajčice i stavite lim za pečenje u pećnicu.
- Pecite na 180 stupnjeva 35 minuta pa pospite preostalim ribanim sirom.
- Ježeve kuhajte još 10 minuta.
Sada znate kako kuhati ježeve u pećnici prema receptu s fotografijom. Dobar tek!
Jelo pripremite na sljedeći način: Međuobrok
Glavni sastojak: Riba, plodovi mora
Kuhanje ovako: Hladno jelo
Vrijeme kuhanja: 10-20 minuta europske kuhinje
Ispis
Pripremamo predjelo od sira i štapića od rakova. Zahvaljujući prisutnosti češnjaka, ovo pikantno predjelo savršeno je i za blagdanski stol i za svakodnevni jelovnik. Imam dvije opcije za ukrašavanje predjela - žumanjak i štapići od rakova.
Trebat će vam:
- Topljeni sir: 70 g
- Štapići od rakova: 2 kom.
- Češnjak: 3 glave
- Jaje (kuhano): 1 komad
- Majoneza: 50 g
priprema:
Korak 1 Za pripremu predjela od sira i štapića od rakova uzimamo: topljeni sir, štapiće od rakova, kokošje jaje, češnjak, majonezu.
Djeca me često traže da pripremim mekane „ježiće“ s krumpirom i sirom. Ovo je izdašno i lijepo jelo koje ima lijepu zlatnu koru od sira. Komadići krumpira natopljeni mesnim sokom i vrlo nježne i sočne okruglice od mljevenog mesa jedinstvena su i vrlo ukusna kombinacija. Mesni ježići sa sirom izvrstan su ručak ili kompletna večera za cijelu obitelj.
Sastojci:
- mljevena svinjetina - 400 grama;
- riža - 200 grama;
- tvrdi sir - 80 grama;
- jaje - 1 komad;
- češnjak - 1 češanj;
- krumpir - 10 gomolja;
- luk - 2 komada;
- sol - prstohvat;
- mljeveni crni papar - na okus.
Nježni mesni "ježići" s krumpirom i sirom. Korak po korak recept
- U mljevenu svinjetinu dodajte nasjeckani luk i češanj češnjaka. Za pripremu mesnih ježeva možete koristiti i miješano mljeveno meso: dakle svinjetinu i junetinu ili puretinu, pomiješanu s piletinom.
- Skuhajte rižu: u omjeru čaša rižinih pahuljica na dvije čaše vruće vode. Prvo, rižu je potrebno dobro isprati pod tekućom vodom dok voda ne postane bistra.
- Savjet. Za pripremu nadjeva bolje je koristiti rižu kratkog zrna: nježnija je i mekša. A za pripremu rahle riže kao priloga glavnom jelu koristimo rižu dugog zrna.
- Skuhanu, ohlađenu rižu stavite u mljeveno meso.
- Umutiti jedno jaje.
- Mljevenu rižu posolite i začinite mljevenim crnim paprom.
- Sve sastojke za mesne "ježeve" dobro izmiješajte.
- Savjet. U mljeveno meso možete dodati sitno nasjeckane slatke paprike. Poželjno je uzeti nekoliko boja: žutu, crvenu i zelenu. Papar će jelu dodati sočnost, ugodan okus i svijetle akcente u boji.
- Pleh namazati uljem.
- Povremeno umočite dlan u vodu i pravite male kuglice od mljevenog mesa.
- Stavite "ježiće" od mljevenog mesa na lim za pečenje, na maloj udaljenosti jedan od drugog.
- Krumpir dobro operite, ogulite i narežite na ploške debljine jednog centimetra.
- Krompir je potrebno posoliti i staviti u lim za pečenje u razmake između okruglica.
- Kako jelo ne bi bilo suho, na ježeve od mljevenog mesa s krumpirom možete dodati malo majoneze.
- Savjet. Morate imati na umu da ako majoneza dospije na sirovi krumpir, nakon pečenja krumpir će zadržati svoj oblik i može biti malo tvrd: budući da kiselina sadržana u majonezi ne dopušta krumpiru da omekša.
- Šaljemo naše jelo da se peče u pećnici na temperaturi od 200 stupnjeva Celzijusa. Pecite 20-30 minuta.
- Tvrdi sir narendajte pomoću ribeža sa rupama srednje veličine ili ga sameljite blenderom.
- Savjet. Bolje je koristiti sir onih sorti koji se dobro tope kada se zagriju.
- Pospite nasjeckanim ježevim sirom iz mljevenog mesa i ponovno pecite do kraja: otprilike još 15 minuta.
Ukusni, rumeni ježići od mljevenog mesa i krumpira, pečeni u pećnici, poslužuju se vrući. Morate ih pojesti odmah: dok se sir još rasteže. Ovo je kompletno jelo s prilogom - ukusno i zadovoljavajuće. Kuhajte uz našu web stranicu “Volim kuhati”: obradujte svoju obitelj i prijatelje ukusnim jelima.
Kada se govori o hladnim predjelima za blagdanski stol, čega se domaćice najčešće sjete? Naravno, o sendvičima. Klasični recepti s kruhom, maslacem i papalinama beskrajno su zastarjeli. Ovo nikoga neće iznenaditi, a da budemo iskreni, više ga nitko niti ne želi jesti. Duša i želudac traže nešto novo. I nerijetko se dogodi da zalogaje treba brzo pripremiti, a recepata u glavi ima vrlo malo. Ovdje će vam naša stranica pomoći.
Danas ćemo vam ponuditi hladno predjelo "Ježići od sira". Ovo jelo možete pripremiti za pet minuta, a pritom iznenaditi goste svojom ljepotom i kombinacijom okusa.
Optimalna količina mljevenog mesa za jednog ježa je otprilike dvije žlice. Tako će mesna okruglica dobro zadržati oblik i ravnomjerno se ispeći u pećnici.
. Topljeni sir u obliku trokuta. Badem
. Krem sir
. Crni papar u zrnu
. Okrugli krekeri
Ova simpatična stvorenja bit će prekrasan ukras za blagdanski stol, ugodno će iznenaditi vaše goste svojim istančanim okusom, a svojim će otkačenim oblikom posebno oduševiti djecu. Takvu znatiželju jednostavno ne mogu odbiti!
Dakle, priprema:
1. Prvo je potrebno narezati bademe. Zatim na kreker stavite trokut topljenog sira i ukrasite narezanim bademima odozdo prema gore. Ako krem sir pukne kad umetnete bademe, onda problem oživite krem sirom. Uzmite provjereni prerađeni sir, koji je mekši i delikatnije teksture, tada se takvi neugodni trenuci mogu izbjeći.
2. U drugoj fazi, koristeći krem sir, stvaramo bazu za oči i nos.
3. I na kraju zrnu papra izvadimo oči, a za nos odrežemo vrh badema i stavimo ga na “njegovo mjesto”. Ovo su slatki "ježići od sira" koje smo stvorili i mole da budu dodani na blagdanski stol!
Učitavanje...