Vjeruje se da muffini potječu iz Engleske i SAD-a. Ovo jelo podsjeća na male muffine, ali za razliku od njih radi se od mekanog tijesta. Takva su peciva izvorno bila samo slatka. No, stereotipi su srušeni, a nedavno se pojavio i kulinarski novitet - muffini sa sirom. Na temelju ovog proizvoda ispadaju aromatični, pahuljasti, tope se u ustima.
Nudimo vam 5 recepata na izbor. Svaki od njih je ukusan na svoj način. Odaberite i uživajte u jelu koje vam nikada neće dosaditi.
BILJEŠKA! Takva peciva se pripremaju bez kvasca od laganog, mekog tijesta. Za aktiviranje dizanja upotrijebite sodu ili sintetski prašak za pecivo.
Ovi muffini sa sirom pripremaju se za 15 minuta, a još brže pojedu. Ovaj najjednostavniji recept bez ikakvih dodataka svidjet će se ljubiteljima sirnog okusa hrane.
Sastojci za 6 komada
- tvrdi sir (po mogućnosti cheddar) - 100 g;
- brašno - 110-120 g;
- prašak za pecivo - 1 žličica. l.;
- jaja - 2 komada;
- mlijeko - 1 žlica. l.;
- 2 s dijapozitivom art. l. kiselo vrhnje;
- 2 žlice. l. maslinovo ulje.
Način kuhanja
Način pripreme tijesta za muffine sa sirom je toliko jednostavan da je potrebno prvo jednostavno pomiješati sve suhe sastojke, zatim sve tekuće, a zatim sjediniti sve smjese. Sir se posebno nariba.
Neki ljudi su sad počeli sve mutiti u blenderu. Međutim, ova tehnologija u početku nije korištena u izumu muffina. Klasični recepti podrazumijevali su dijeljenje proizvoda na suhe i tekuće prilikom miješanja tijesta.
Kada muffini porumene, izvadite ih iz pećnice i poslužite tople ili hladne. Bolje ih je ne jesti vruće, jer se nakon hlađenja osjeti sav okus okusa.
Muffini se vrlo brzo kuhaju pa ih je lako prepeći. Kako se to ne bi dogodilo, ne napuštajte pećnicu dok nisu spremni.
Mafini sa šunkom i sirom
Ova je opcija također jednostavna za pripremu, kao i prethodna. Ali za razliku od njega, muffini sa šunkom i sirom na ovaj način su zadovoljniji, jer sadrže i mesni proizvod. Prikladni su kao doručak uz čaj ili kavu ili kao međuobrok na stolu.
Štoviše, ovi muffini mogu se nadopuniti ne samo slaninom, već i začinskim biljem i slatkim paprikama. To će u konačnici takve slane pečene proizvode učiniti ukusnijima i ukusnijima.
Popis potrebnih proizvoda i opreme za pečenje
Da bi muffini sa sirom i šunkom bili identični i lijepi, morat ćete unaprijed nabaviti kalup u obliku ploče s udubljenjima, kao i papirnate naprave.
Oni će spriječiti lijepljenje, a kalup će učiniti pečenje estetski ugodnijim. Silikonsko posuđe nije prikladno za ovaj recept jer možda neće moći držati teže nadjeveno tijesto.
Za izradu muffina sa šunkom na bazi sira trebat će vam sljedeći popis sastojaka:
- sir (po mogućnosti tvrdi) - 200 g;
- šunka ili slanina - 180 g;
- maslac - 100 g;
- kokošja jaja - 2 komada;
- toplo mlijeko - 250 ml;
- pšenično brašno - 2 šalice;
- soda ili prašak za pecivo - 1 žličica;
- crvena paprika - 1 komad;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- šećer, sol - po 0,5 žličice. ili po ukusu;
- zelje (luk, bosiljak, kopar, itd.) - 1 hrpa;
- biljno ulje - za podmazivanje.
BILJEŠKA! Zelenje možete birati bilo koje, ali posebno je ukusna kombinacija šunke i mladog luka.
Recept za kuhanje s fotografijama korak po korak
Sve što vam treba je spremno, a proces pripreme muffina sa šunkom i sirom je krenuo. Proizvodi se izrađuju u jednostavnim koracima:
Prikladno je rasporediti smjesu običnom žlicom. U tom slučaju udubljenja treba napuniti do ¾ jer će se pečenje dići. Budući muffini sa sirom mogu se po vrhu posuti sjemenkama sezama ili oljuštenim sjemenkama suncokreta. 
Dok se smjesa ulijeva u kalupe, pećnica je zagrijana na 190 stupnjeva. U njega šaljemo napunjenu formu i čekamo 20-25 minuta da se muffini ispeku. Sa nadjevom se peče malo duže.
Mafini sa sirom i piletinom
Ovo pečenje može se napraviti ne samo s mlijekom, već i s kefirom. Tijesto također ispada vrlo prozračno, lagano i nježno. Promijenimo nadjev u receptu, pa ćemo dobiti muffine s piletinom i sirom originalnog okusa. A ako dodate gljive kao nadjev, jer se takvi sastojci dobro slažu, onda će kolačići postati mirisniji i još ukusniji.
A budući da sadrže pileće meso, zalogaj se ispostavlja zadovoljavajućim, ali ne i vrlo kaloričnim. Pileći mafini sa sirom zgodni su za ponijeti sa sobom na put, na posao ili na druga mjesta gdje trebate nešto prigristi.
Popis potrebnih proizvoda
Za izradu ovih muffina sa sirom, kao i u prethodnim receptima, trebat će vam kalupi. Pileća prsa se kuhaju unaprijed do pola kuhana. Ako ga stavite sirovo, meso se neće imati vremena kuhati, jer se tijesto s kefirom također brzo peče.
Sastojci za ovaj recept:
- tvrdi sir - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- pileći file - 130 g;
- kefir - 200 ml;
- brašno - 150 g;
- gljive (po želji) - 3-5 komada;
- češnjak (po želji) - 2-3 režnja;
- sol - prstohvat;
- zelje kopra - pola hrpe;
- soda ili prašak za pecivo - 0,5 žličice.
NAPOMENA! Ako u muffine po ovom receptu planirate dodati šampinjone, onda ne morate dodavati češnjak. Ova dva proizvoda slabo su kompatibilna okusom i mirisom pa biramo jedno od ta dva.
Način kuhanja
Sve potrebne proizvode stavljamo na stol tako da su nam pri ruci. Dalje nastavljamo ovim redoslijedom:
- Razbijte jaja u šalicu, posolite i ulijte kefir. Sve promiješajte.
- U smjesu kefir-jaje dodati sodu i umutiti metlom. Smjesa treba malo zapjeniti.
- Dodati brašno i zamijesiti jednolično tijesto bez grudica. Konzistencija će biti ista kao kod palačinki - gusta.
- Sir se nariba.
- File se isjecka na sitne komade.
- Zelje se nasjecka.
- Ako su odabrane gljive, režu se na male ploške, a ako je odabran češnjak, režnjevi se provuku kroz prešu za češnjak.
- U tijesto dodajte usitnjene sastojke za nadjev i sve pažljivo promiješajte.
- Uzmite veliku žlicu i dobivenom smjesom punite namašćene kalupe.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite 20-25 minuta.
Spremnost muffina može se odrediti po zlatno smeđoj kori. Ili probušite proizvod suhom čačkalicom - tijesto se ne smije lijepiti za nju. Pileći muffini poslužuju se topli i hladni.
Ostale mogućnosti punjenja
Zapravo, s takvim slanim pecivima u pogledu nadjeva možete beskonačno eksperimentirati. Na primjer, muffini s kobasicom i sirom su vrlo ukusni. Rade se i na kefiru i na mlijeku, a kobasica se zamjenjuje kobasicom.
Dijetalne opcije uključuju muffine s tikvicama i sirom. Ovo povrće je vrlo zdravo, au kombinaciji s tijestom od sira takva pečenja stvaraju neobičan, zanimljiv okus.
Koji nadjev najradije dodajete muffinima sa sirom? Možda imate prilagođenu opciju? Podijelite svoje recenzije u komentarima jer će one pomoći našim čitateljima da postanu pravi kuhari. A u videu je super recept, svakako ga pogledajte.
Muffini sa sirom vrsta su malih muffina koji dolaze u slatkim i slanim verzijama. Vrlo su jednostavni za pripremu, muffini sa sirom izgledaju estetski lijepo i originalno, možete ih ponijeti sa sobom kao međuobrok ili poslužiti na blagdanskom stolu kao predjelo.
O jelu
Muffini sa sirom pravi su spas kada nemate puno namirnica u hladnjaku, a imate jako malo vremena. Upravo je to slučaj kada možete nešto brzo poslužiti i pritom ugodno oduševiti svoje goste okusom malih cupcakesa. Svestranost recepta omogućuje vam eksperimentiranje s nadjevom, pa čak i tijestom, ali jedno ostaje nepromijenjeno: rezultat će sigurno biti ukusan.
Drevni engleski zalogaj, koji se služio za doručak plemićima, uspješno je migrirao u moderni svijet i popularan je među eminentnim kuharima i domaćicama. Recept za muffine sa sirom je vrlo jednostavan, mogu se pripremiti u silikonskim kalupima i staviti u pećnicu.
Nekoliko tajni pomoći će vam da napravite muffine sa sirom na kefiru. Budući da je sir ovdje glavni sastojak koji određuje okus gotovih muffina, njegovom odabiru treba pristupiti pažljivije. Možete koristiti obični tvrdi sir, ali će muffin biti ukusniji kada se pomiješa s adyghe i tvrdim sirom. U ovoj verziji tijesto je nježnije i mrvljivije i poprima nijansu poput skute.
U tijesto morate dodati sodu ili prašak za pecivo, inače se neće dići. Morate biti oprezni sa sodom; morate ga dodati doslovno na vrh noža - inače će cijeli okus biti uništen.
Da biste diverzificirali cjelokupnu sliku, u tijesto morate dodati začine i bilje. Kopar je odličan jer se najbolje slaže sa sirom, crnim paprom i sezamom za okus. Osušeni ili svježi češnjak, koji će trebati proći kroz prešu, dat će poseban začin i pikantnost. Detaljan recept s fotografijama pomoći će vam da napravite ukusne klasične muffine sa sirom.
Sastojci
Porcije: – +
- tvrdi sir 150 gr
- kefir 1 čaša
- brašno 1 čaša
- kokošje jaje 1 komad
- biljno ulje3 žlice. l.
- soda 1/2 žličice
- češnjak 2 klinčića
- kopar po ukusu
- sol, crni papar okusiti
Kalorije: 255 kcal
Proteini: 11 g
Masti: 15,6 g
Učitavanje...