U sovjetsko doba ovaj je kolač bio čest gost na stolu za čaj. Ovo je prirodno: njegovi sastojci su vrlo jednostavni, dostupni svakoj sovjetskoj domaćici - jaja, kiselo vrhnje, kakao. Zebra se priprema na različite načine: ili se napravi jedna velika prugasta pita ili se sastavi torta od naizmjeničnih čokoladnih i bijelih korova. U klasičnoj varijanti pite nema kreme. Kora od kiselog vrhnja ispadne sočna i bogata, a njen okus ne treba ničim naglašavati. Ovaj kolač koji je jednostavan za napraviti možete napraviti u sporom štednjaku, pećnici ili čak u mikrovalnoj pećnici. Neke domaćice rade "Zebru" u obliku muffina za jedan zalogaj: ispadne ukusno i svijetlo. Evo takvog univerzalnog recepta "iz djetinjstva".
Tajna "Zebre" je u punjenju tijesta
Isti takav prugasti kolač dobiva se zahvaljujući pametnoj tehnici ulijevanja tijesta u kalup. Glavna tajna je bez žurbe. Nema potrebe žuriti da cijelu masu iz posude u kojoj smo miješali izlijemo u kalup. Bolje je potrošiti malo više vremena, ali postići savršene pruge.
Za punjenje trebamo žlicu i strpljenje. Umjesto žlice možete uzeti malu kutlaču. Tradicionalno je započeti sa serijom svijetlog tijesta, ali možete ići protiv pravila tako da vaša Zebra leđa budu prugasta. U sredinu kalupa stavite dvije žlice tijesta. Zatim morate pričekati dok se ne rasporedi u oblik: ako ima pravu teksturu, to neće dugo trajati. Kad se tijesto razvuklo, u sredinu dobivene lokvice stavite još dvije žlice tijesta druge boje - i opet pričekajte. Tako punimo kalup cijelom količinom tijesta obje boje.
Za pitu će biti dovoljna jedna deblja kora. Možete napraviti nekoliko tankih kolača, namazati ih kremom po ukusu. Tehnika naizmjeničnog slaganja i mazanja omogućuje izradu prugastih kolača bilo koje boje. Ali čokoladno-plava verzija bezvremenski je klasik.
Koja krema ide uz Zebru?
Za tradicionalni kolač od kiselog vrhnja nije potrebna krema: ispada ukusna i vlažna. Ali zahvaljujući aditivima, običnu pitu možete pretvoriti u svečanu ili diverzificirati uobičajeni recept.
Klasično kiselo vrhnje
Bolje je uzeti gustu kiselo vrhnje, s visokim postotkom sadržaja masti. Mikserom na velikoj brzini pomiješajte kiselo vrhnje (500 g) sa šećerom u prahu (200 g). Dobijemo gustu masu, homogenu i postojanu. Ako se kiselo vrhnje ne zgusne, možete koristiti poseban zgušnjivač na bazi škroba. Kada je masa dobila potrebnu teksturu i šećer se potpuno otopio, dodajte joj nasjeckanu koricu limuna i 1-2 žlice limunovog soka.
Dobivena krema ugodno ističe čokoladnu slatkoću pite s notom citrusa.
Krema od kondenziranog mlijeka
Još jedna klasična opcija za ljubitelje bogatih krema. Međutim, maslac se može zamijeniti kiselim vrhnjem kako bi se dobila nježnija tekstura.
Dvije limenke kuhanog kondenziranog mlijeka lagano promiješajte mikserom radi prozračnosti. Dodajte mekani maslac (150 g) ili kiselo vrhnje, tucite srednjom brzinom 10 minuta. Po želji masu možete aromatizirati ekstraktom vanilije ili aromatičnim prehrambenim esencijama.
Krem krem sir
Ova postojana, gusta krema prikladna je za višeslojne torte ili male prugaste kolače. Po želji se dodaju ekstrakti okusa ili bojila, poput kakaa.
Prvo umutite mekani maslac (100 g) dok ne pobijeli. Zatim dodati šećer u prahu (60 g) i mljeti 5-7 minuta dok se ne otopi. U ovoj fazi u masu se dodaju aditivi. Ne prestajući raditi mikserom, dodajte malo po malo skute, nastavljajući miješati dok smjesa ne postane glatka. Ukupna količina sira za ovu količinu maslaca treba biti 300 grama. Ako smjesu radite predugo, može se odvojiti. Dobivenu masu čuvamo u hladnjaku, a počinjemo raditi nakon što se potpuno stvrdne.
Kako ukrasiti Zebra tortu
Sama prugasta pita izgleda vrlo zanimljivo i elegantno, ako je pripremate za večernja druženja uz čaj, onda nema potrebe za ukrašavanjem. Ali kada se "Zebra" peče za blagdanski stol, ukras će biti samo koristan. Za ukrašavanje se koriste sljedeće teksture:
- čokoladna glazura;
- čokoladni ganache (kremasta čokoladna krema);
- glazura od kiselog vrhnja;
- proteinska glazura.
Tortu možete posuti nečim ukusnim na vrhu glazure, na primjer:
- zdrobljeni orasi;
- listići badema;
- čokoladni čips ili strugotine;
- slastičarski šećerni posipi;
- kokosove pahuljice;
- male figure od marcipana.
Tako tortu možete ukrasiti na bilo koji način, a ostalo prepustite svojoj mašti. Ali i obična pita bez ukrasa dobro će izgledati na tanjuru.
Najbolji recepti za zebra kolače
Klasična prugasta pita
Ovo je jednostavan recept s kiselim vrhnjem, hit u svim sovjetskim kulinarskim enciklopedijama i bilježnicama s receptima. Ukrašava se glazurom od čokoladne pavlake i po vrhu posipa nasjeckanim orasima.
Uzmite dva dijela od 180 grama šećera. Jedan dio ćemo umutiti s mekim maslacem (100 g). Drugi - s jajima (5 komada) dok se šećer ne otopi i ne stvori pahuljasta pjena. Nakon toga, dodajte smjesu jaja u smjesu ulja, dobro miješajući. Dodajte kiselo vrhnje (200 ml), 2 žličice praška za pecivo. Posljednja faza: prosijano brašno. Daje se u malim obrocima, bez prestanka miješanja. Trebamo teksturu bez grudica, srednje debljine. Podijelivši tijesto na dva dijela, u jedan dodajte 3 žlice dobrog kakaa.
Pravimo "francusku košulju": dno i zidove posude za pečenje premažemo maslacem, posipamo brašnom. Napunite tijesto prema metodi.
Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
Zebra pita s kefirom u pećnici
Prugasta pita može se pripremiti s bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodom. Kefir nije iznimka. Pomiješajte kefir (250 ml) sa žličicom sode. Za to vrijeme umutiti mekani maslac (100 g) sa 3 jaja, ekstraktom vanilije i jednom čašom šećera. Kombinirajte dobivenu smjesu s kefirom, dodajte 3 šalice prosijanog brašna. Potrebna konzistencija tijesta: deblje od običnih palačinki.
Kao i kod klasičnog recepta, smjesu podijelite na pola i u jedan dio pažljivo umiješajte 2-3 žlice kakaa.
Pitu pecite 40 minuta na 200 stupnjeva. Provjerite spremnost ražnjićem.
Zebra torta s kondenziranim mlijekom umjesto maslaca
Ako u klasičnom receptu maslac zamijenite kondenziranim mlijekom, dobit ćete potpuno drugačiju teksturu i okus pite.
Temeljito pomiješajte kiselo vrhnje (200 ml) s pola limenke kondenziranog mlijeka. Prosijte 200 grama brašna s praškom za pecivo; ako koristite vanilin umjesto ekstrakta, dodajte ga u brašno u ovoj fazi.
3 jaja i 100 grama šećera miksajte velikom brzinom mikserom dok se ne stvori pjenasta pjena. Masa treba da pobijeli. Smjesu kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka ulijte u umućena jaja, nastavljajući mutiti velikom brzinom, miješajući. Sljedeći korak: dodavanje brašna. Tijesto temeljito izmiješajte mikserom, ne ostavljajući grudice.
Gotovu masu podijeliti na dva dijela, u jedan dodati kakao. Kalup za pitu stavite peći 45 minuta na 180 stupnjeva.
Zebra torta s majonezom
Neobična opcija s dodatkom majoneze, koja daje zanimljivu notu okusa.
60 grama margarina miksati sa šećerom (220 g) dok se zrnca ne otope, dodati 3 jaja i nastaviti mutiti. Sljedeći korak je dodavanje 125 grama majoneze i kiselog vrhnja (150 ml). Prosijte brašno (320 g) zajedno s praškom za pecivo, dobro izmiješajte dok ne bude srednje gusto bez grudica. Kao iu drugim receptima, tada je potrebno polovicu tijesta zatamniti kakaom i staviti u kalup prema dijagramu. Ovaj kolač treba peći 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Svježi sir "Zebra" u laganom štednjaku
Dobiveni kolač ni na koji način ne pokazuje svoju "svježinu", što je dobro ako kuhate za djecu koja ne vole ovaj proizvod.
500 grama svježeg sira srednje masnoće prethodno izbušite mikserom kako biste izbjegli grudice i zrnatost. Umutiti 3 jaja s 200 grama šećera dok ne postane pjenasto, pomiješati s masom od skute i nemasnim vrhnjem (50 ml). Ako umjesto svježeg sira koristite gotovu zaslađenu masu od skute, ne morate je izbosti mikserom, a količinu šećera treba smanjiti. Smjesu podijelite na dva dijela: u jedan dio dodajte kakao, a u drugi žličicu škroba.
Zdjelu multicookera namažite maslacem i rasporedite masu od skute prema klasičnom uzorku. Pecite kolač 80 minuta na postavci "Pečenje", zatim ostavite da se ohladi 15 minuta.
"Zebra" s mlijekom u laganom kuhalu
Još jedan recept za sporo kuhalo bez kiselog vrhnja i kefira. Umutiti 4 jaja sa čašom šećera, prstohvatom soli i ekstraktom vanilije. Trebamo pahuljastu bijelu pjenu. Posebno pomiješajte mlijeko (200 ml) s biljnim uljem (115 ml) i u tankom mlazu ulijte u masu od jaja, nastavljajući raditi na niskoj brzini.
U masu prosijati 325 grama brašna zajedno sa praškom za pecivo, miješajući dok nema grudvica. Tijesto podijeliti na dva dijela, u jedan dodati 2 žlice kakaa, a u drugi još dvije žlice brašna.
Ulijte tijesto u zdjelu multicookera, namazanu uljem. Pita će se peći na programu "Pečenje" 1 sat i 40 minuta. Kolač ostaviti 10-15 minuta da se ohladi.
Zebra u mikrovalnoj
Za pripremu neće biti potrebno više od 15 minuta, što je vrlo zgodno ako su gosti na pragu. Otopite 50 grama maslaca ili margarina dok ne postane tečno i ohladite. Pomiješajte s 200 mililitara kiselog vrhnja (možete koristiti kefir). Dodajte 3 jaja, čašu šećera, 250 grama brašna, prosijanog sa praškom za pecivo. Sve sastojke brzo umutite mikserom, postižući teksturu bez grudica. Tijesto podijelite na dva dijela, jedan pomiješajte s kakaom.
Ulijte u silikonski kalup za mikrovalnu pećnicu standardnim metodama. Ovaj kolač je potrebno peći 8-9 minuta na 800 watta.
Zebra torta u slojevima
Ovaj kolač je po sastavu vrlo sličan klasičnoj verziji s vrhnjem. Ali mi ćemo ga pripremiti prema drugoj shemi: ne jedan debeli kolač, već 4 tanka. Možete ga premazati omiljenom kremom po ukusu i poslužiti za blagdanskim stolom.
Od 4 jaja odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjci će nam trebati nešto kasnije, a kuhanje ćemo započeti tako da bjelanjke tučemo sa 2 šalice šećera do guste, pahuljaste bijele pjene. Brzina miksera treba biti na najvećoj brzini; potrebno je potrošiti najmanje 10 minuta na ovaj proces. Smanjujući brzinu tučenja, u beze dodajte preostale žumanjke, zatim 2 čaše kiselog vrhnja.
Prosijte 300 grama brašna sa žličicom praška za pecivo. Nastavljajući mutiti, u biskvit dodavati brašno i postići srednje gustoću, bez grudica. Podijelivši smjesu na pola, u jedan dio dodajte dobar kakao za bogatu čokoladnu boju.
Sada moramo ispeći dva debela prugasta sloja torte. U pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva pecite pogačice 35 minuta. Nakon što se torte ohlade, svaku prerežite na još dva tanka dijela.
Složiti tortu premazujući je kremom. Ukrasiti glazurom od čokolade i oraha.
Zebra muffini
Zanimljiv recept: za pola sata možemo pripremiti 6 prugastih muffina koji će se jako svidjeti djeci.
Samljeti 100 grama maslaca sa granuliranim šećerom (150 g). U ovoj fazi proizvod aromatiziramo vanilijom. Dodajte 2 jaja i 200 mililitara kefira, dobro promiješajte. Za rijetko tijesto potrebno nam je 200 grama brašna, 2 žličice praška za pecivo, jedan dio tijesta pomiješati s kakaom.
Muffine je zgodno peći u silikonskom kalupu. Na dno svakog kalupa stavimo žlicu svijetle smjese, zatim čokoladu, punimo je do dvije trećine visine. Muffine pecite 25 minuta na 180 stupnjeva.
Za dekoraciju koristimo čokoladni ganache ili krem sir i slastičarski posip.
Zebra torta je klasik koji je testiran više od jedne generacije. Najbolji izbor za čaj i kavu!
Vanilija-čokoladni biskvit, jednostavan i brz za pripremu.
- kokošje jaje - 3 kom
- granulirani šećer - 200 gr
- maslac - 50 g
- kiselo vrhnje 15% - 250 ml
- brašno - 320 gr
- kakao - 3 g
- prašak za pecivo - 7 g
- soda bikarbona
Pripremite posudu za pečenje: dno namažite maslacem, obložite papirom za pečenje, nanesite tanki sloj maslaca na vrh i pospite brašnom. Preostalo brašno umutiti.
Otopite maslac u pećnici. Ulijte gornji sloj – pročišćeni maslac – u zasebnu posudu i ostavite da se ohladi.
Pomiješajte suhe sastojke: pomiješajte prosijano brašno s 1,5 žličicom. prašak za pecivo i 0,5 žličice. soda i 1/3 žličice. sol.
Umutiti jaja sa šećerom u bijelu gustu masu. 
U to dodajte kiselo vrhnje i pročišćeni maslac, a zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo, sodom i soli.
Tijesto podijelite na 2 jednaka dijela. Od ove količine proizvoda u pravilu se dobije 1 litra tijesta. Zgodno je provjeriti sipanjem tijesta u dvije staklenke od pola litre.
U jednu od njih dodajte kakao.
Ulijte 2 žlice u sredinu posude za pečenje. l. bijelo tijesto. Zatim ulijte 2 žlice u sredinu bijelog tijesta. l. čokolada. Naizmjenično redajte slojeve dok vam ne ponestane tijesta.
Po želji možete napraviti dizajn u obliku cvijeta.
Prekriti pleh folijom da kolač ravnomjerno naraste i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva. Pecite 40-45 minuta dok čačkalica ne izađe suha. Kolač ostaviti da se ohladi u ugašenoj pećnici. Klasična Zebra torta je spremna. Dobar tek!
Recept 2: Zebra pita na kefiru
Vrlo ekonomičan i isplativ recept za Zebra pitu na kefiru.
- brašno - 2 šalice (staklo 250 ml);
- kefir - 250 ml + 3 žlice;
- maslac (margarin) - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 1 staklo;
- soda bikarbona - 1 žličica;
- ocat;
- kakao prah - 3 žlice.
Prvo narežite maslac na ploške i otopite ga u tavi.
U posudi za miješenje tijesta pomiješajte jaja sa šećerom.
Dodajte otopljeni maslac.
Dodajte čašu kefira.
Miješajte tekuće sastojke dok ne postanu glatki.
Dodajte sodu bikarbonu, ugašenu octom.
Dodajte dvije šalice brašna.
Promiješajte tijesto žlicom, ne ispada previše kruto, ali ni previše tekuće. Može se samo sipati, ali je vrlo lijeno; debljina tijesta je otprilike kao za palačinke. Ako je previše tekuće dodajte žlicu brašna.
Ulijte tijesto u dvije posude, bolje je uzeti identične, ako ih imate, tako da bude vizualno jednako.
U jednu polovicu tijesta dodajte tri žlice kakaa u prahu. Ako je prah u grudima, procijedite ga kroz cjedilo.
U tamno tijesto dodajte 3 žlice kefira da mu smanjite gustoću i učinite tečnijim.
Pripremimo posudu za pečenje promjera 22-23 cm stranice tepsije namažemo uljem i na dno položimo papir za pečenje. Zagrijte pećnicu.
Sada ulijte 2-3 žlice svijetlog tijesta u sredinu kalupa.
Na svijetlo tijesto izlijte 2-3 žlice tamnog tijesta.
Naizmjenično ređajte slojeve dok svo tijesto ne bude gotovo. Ali svaki sljedeći sloj ulijevamo točno u sredinu prethodnog - u središte kalupa.
Pecite pitu u pećnici oko 50 minuta, provjerite spremnost pite drvenom čačkalicom ili šibicom tako da je zabodete u sredinu - ako je šibica mokra, u ljepljivom tijestu, onda je pita iznutra sirova. Neka se peče na visokoj temperaturi.
Spreman! Dobar tek!
Recept 3: Zebra torta s vrhnjem
Zebra pita se po želji može preliti čokoladnom glazurom i posuti nasjeckanim orasima ili prerezati na dva dijela i namazati kondenzovanim mlijekom ili kiselim vrhnjem. U čokoladno tijesto možete dodati koricu naranče; to će gotovom kolaču dati nevjerojatnu aromu.
- Jaje 5 kom
- Brašno 250 gr
- šećera 300 gr
- Kiselo vrhnje 200 gr
- Maslac 100 gr
- Kakao 2 žlice
- Prašak za pecivo 1 žličica
- Prstohvat sode
Vilicom umutite meki maslac i šećer.
Dodajte jaja i dobro izmiješajte pjenjačom.
Zatim u tijesto ulijte kiselo vrhnje, dodajte sodu i prašak za pecivo.
Temeljito izmiješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
Dodajte prosijano brašno.
Ponovo dobro izmiješajte dok konzistencija ne bude homogena, tijesto nije gusto.
Pola tijesta izlijte u drugu zdjelu i dodajte kakao, dobro promiješajte.
Tepsiju namazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje. U sredinu posude stavite 3 žlice svijetlog tijesta. Zatim na vrh staviti isto toliko tamnog tijesta.
Ponovite sljedeće slojeve na isti način.
Naizmjenično svijetlo i tamno tijesto izliti svo tijesto u kalup. Zebra pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 50 minuta.
Recept 4: pita od zebre u laganom kuhalu (korak po korak)
Recept zahtijeva upotrebu majoneze. Nakon pečenja majoneza se praktički ne osjeti, a pita ispadne vrlo ukusna, vanilija-čokoladna i vrlo rahla. Multicooker Philips 3039, zapremina posude 4 litre, temperatura pečenja 120-130°C, automatsko zagrijavanje 75-80°C.
- vanilin - 1 g
- majoneza - 2 žlice.
- brašno - 200 gr
- šećer - 100 gr
- kakao - 2 žlice.
- maslac - 150 g
- prašak za pecivo - 2 žličice.
- jaja - 3 kom
Namažite posudu za kuhanje maslacem. Stavite jedno po jedno tijesto, 2 žlice.
Gotovu pitu pospite šećerom u prahu. Dobar tek!
Recept 5: Domaća zebra pita s kiselim mlijekom
Ako imate domaće kiselo mlijeko koje je procijeđeno kroz gazu kako bi se uklonila sirutka, možete ga koristiti za pripremu Zebra pite kod kuće.
- Jaja – 4 kom.
- Brašno - 2 šalice
- Kiselo vrhnje ili kiselo mlijeko - 1 šalica
- Maslac – 3 žlice.
- Suncokretovo ulje - 3 žlice.
- Šećer – 2 žlice.
- Prstohvat sode - prstohvat
- Kakao 2 žlice.
U jednoj posudi pomiješati maslac, kiselo mlijeko ili pavlaku i sodu.
Tucite sastojke dok ne postanu glatki.
Dodajte jaja i šećer.
Smjesa izlazi kremaste boje s mjehurićima na površini, što znači da reakcija sode u kiseloj sredini teče uspješno.
Dodajte brašno u dijelovima i temeljito umijesite tijesto, sprječavajući stvaranje grudica.
Podijelimo ga na dva jednaka dijela, u jedan dodamo kakao.
Za pečenje pite najbolje je koristiti tavu od lijevanog željeza u kojoj će se savršeno ispeći. Namažite ga uljem.
Stavite dvije žlice tijesta različitih boja u posudu jednu po jednu.
Na ovaj način obrazac je u potpunosti ispunjen. Kao rezultat toga, dobit ćemo uzorak svijetlih i tamnih pruga, poput zebre.
Pomoću čačkalice lagano nacrtajte crte duž površine tijesta od sredine prema rubu, stvarajući uzorak na vrhu pite.
Pita se stavi u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peče oko 1 sat.
Spremnost možete provjeriti probušite tijesto čačkalicom.
Dobar tek!
Recept 6: Zebra pita s vrhnjem
- 3-5 jaja;
- 3-4 žlice kiselog vrhnja ili majoneze, a možete i oboje u jednakim dijelovima;
- 100 g (otprilike pola pakiranja) margarina ili maslaca;
- pola čaše šećera (¾ šalice);
- 1 žličica sode (ugasiti octom);
- jedna i pol šalica brašna;
- 1-2 žlice kakaa u prahu.
Nakon što su jaja lagano umućena sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje, otopljeni maslac, ugasite sodu i promiješajte. Zatim dodati brašno i zamijesiti tijesto, malo gušće nego za palačinke. Ili kao gusto kiselo vrhnje.
A sada zabava počinje! Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Jednu ostavite, a u drugu dodajte kakao i dobro promiješajte.
Okrugli pleh namažite biljnim uljem i obavezno ga stavite u sredinu! — počnemo žlicom stavljati tijesto u nju: žlicu svijetlog tijesta; žlica kakao tijesta; i tako dalje, cijelo vrijeme stavljajući sljedeći dio u središte prethodnog.
Tijesto će se raširiti po tavi, formirajući one poznate zebraste pruge!
Zebra pitu pečemo oko pola sata na 200-220C. Da provjerite je li pečeno, provjerite drvenim štapićem; ako izađe suha, pita je gotova!
Nakon što pričekate da se kolač malo ohladi, pažljivo zadignite rubove lopaticom ili nožem i premjestite ga na tanjur.
Dobar tek!
Recept 7: Zebra kolač s kefirom (fotografije korak po korak)
Kolač na kefiru bit će vlažan i mekan - vrlo ukusan.
- jaja - 3 kom
- šećer - 200 gr
- brašno - 300 gr
- kefir - 200 ml
- kakao - 2 žlice.
- prašak za pecivo (prašak za pecivo) - 1 žličica.
Umutiti jaja sa šećerom.
Dodajte kefir i prašak za pecivo. Snažno tucite. Zatim dodajte prosijano brašno. Tijesto podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte kakao.
Podmažite kalup biljnim uljem. Tijesto stavljati u kalup u slojevima – 1 žlica svijetlog tijesta, zatim 1 žlica čokoladnog.
Na ovaj način rasporedimo svo tijesto. Ako crtate iz središta trake, dobit ćete crtež.
Kolač stavite peći na 180 stupnjeva 30 minuta.
Dobar tek!
Recept 8: Zebra kolač od kave i grisa
- griz 1 šalica
- kefir - 1 staklo
- jaje - 3 kom
- šećer - 1 staklo
- kava - 2 žličice.
- brašno - 3 žlice.
- soda - 1 žličica.
Jaja i šećer dobro umutiti mikserom.
Zatim u jaja dodati brašno i sodu, pa malo umutiti da ne ostanu grudvice od brašna.
Pomiješajte griz sa kefirom i ostavite da griz nabubri, bit će dovoljno 30 minuta. Zatim nabubreli griz prebacimo u tijesto.
Tijesto za kolače podijelite na pola i u jedan dio ulijte kavu. Najprije se kava mora otopiti u dvije žlice vruće vode.
Stavite jedno po jedno tijesto u podmazanu tepsiju i stavite naš kolač u pećnicu na 30 minuta.
Neki poznati kolači imaju strogo utvrđenu recepturu, na primjer, "Napoleon", "Kijev", "Esterhazy", "Sacher". Kada govorimo o ovim kulinarskim proizvodima, jasno razumijemo o čemu govorimo i kakve senzacije okusa možemo očekivati. Drugi dio kolača dobio je ime po svom obliku - torta "Kornjača", "Grofove ruševine", "Zebra". Tijesto i krema za takav kolač mogu biti vrlo različiti. Stoga, kada pristanete probati komad takve delicije, možete otkriti najnevjerojatnije kombinacije okusa. Danas ćemo se upoznati s pravilima za izradu kolača Zebra i njegovih različitih opcija.
Prije nego počnete kuhati, pogledajte ovaj smiješni video.
Domaća zebra torta s vrhnjem je više pita, jer nema vrhnja u njoj. Na prvi pogled čini se da je ispeći takvu pitu vrlo teško. Izvorni prugasti izrez torte dovodi u zabludu. Zapravo, sve je vrlo jednostavno ako znate malu tajnu kako staviti tijesto u kalup.
Sastojci za recept:
- jaja 3 kom.
- šećera 1 žlica.
- kiselo vrhnje 200 ml
- margarina 100 gr
- brašno 2,5 šalice
- soda 1 žličica
- ocat 1 žlica. žlica
- kakao 3 žlice. žlice
Način kuhanja:
- Jaja samljeti sa šećerom dok ne pobijele. Dodati preostale sastojke, sodu pogasiti octom, a margarin prethodno otopiti i ohladiti. Miješajte tijesto dok ne postane glatko. Podijeliti na 2 dijela. U jedan dio dodajte kakao prah.
- Kalup namazati margarinom ili bilo kojom masnoćom. Stavite nekoliko žlica svijetlog tijesta u sredinu posude. Zatim u sredinu svijetlog tijesta stavite nekoliko žlica čokolade. Nastavite izmjenjivati tijesto dok ga ne potrošite. Istovremeno će se tijesto raširiti u raznobojnim krugovima do rubova kalupa. Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta. Provjerite spremnost drvenim štapićem. Ako štapić ostane suh, torta je gotova.
- Savjet: Kolač se može preliti otopljenom čokoladom i posuti kokosom imitirajući bijele pruge poput zebre.
Zebra torta na kefiru s kremom od skute nije samo ukusna, već i zdrava poslastica. Ne sadrži tradicionalnu bogatu kremu od maslaca koja se nalazi u većini kolača. Umjesto toga koristi se slatka masa od skute. Zbog toga je sadržaj kalorija u kolaču manji, ali su prednosti veće. Komad takvog kolača neće naštetiti ni damama koje paze na svoju figuru ni djeci.
Sastojci za recept:
za test:
- jaja 4 kom.
- šećera 250 g
- maslac 100 gr
- kefir 250 g
- soda (1 žličica), gašena octom (1 žlica)
- prstohvat soli
- vanilin šećer 1 vrećica
za kremu:
- skuta masa 300 gr
Način kuhanja:
- Redoslijed pripreme tijesta je isti kao u prethodnom receptu. Jaja umutiti da pobijele, maslac otopiti i ohladiti, sjediniti sve sastojke, dobro promešati. Ispecite jedan debeli ili tri tanka prugasta kora torte.
- Ako ste pekli jednu deblju tortu, prerežite je na tri dijela. Kolač premažite smjesom od sira. Ostavite kolač da odstoji nekoliko sati. Preliti glazurom ili otopljenom čokoladom.
Vrlo ukusno tijesto se pravi od kondenziranog mlijeka, običnog i kuhanog. Tijesto od kuhanog kondenziranog mlijeka ima ugodan okus karamele i elastičnu strukturu. Klasični recept za tortu od zebre s kondenziranim mlijekom je sam po sebi ukusan, umjereno je sladak i kaloričan. Ali ako torta bez kreme nije torta za vas, slobodno je namažite omiljenom kremom. Prikladni su maslac, krema, skuta ili nezaslađeno vrhnje za šlag.
Sastojci za recept:
- limenka kondenziranog mlijeka 380 g
- jaja 3 kom.
- brašno 2 žlice.
- soda 1 žličica bez vrha
- sok od limuna 2 žlice. žlice
- kakao 3 žlice. žlice ili 100 g tamne čokolade
Način kuhanja:
- Jaja razbiti u dublju zdjelu i lagano umutiti vilicom. Pomiješajte jaja s kondenziranim mlijekom. Umiješajte brašno. Ugasite sodu bikarbonu limunovim sokom i dodajte u tijesto. Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela. U jednu od njih dodajte kakao ili tamnu čokoladu otopljenu u vodenoj kupelji.
- U kalup naizmjenično stavljajte svijetlo i čokoladno tijesto kako je opisano u prvom receptu. Kada je svo tijesto poslagano, uzmite čačkalicu, zabodite je u sredinu pite i razvucite je od sredine prema stjenkama. Dobit ćete prekrasan uzorak koji podsjeća na cvijet.
Brza torta od zebre u laganom štednjaku ispada ukusna, dobro se diže i ne pada. Recept za ovu pitu ne može se nazvati dijetalnim. Majoneza, margarin, šećer čine ga kaloričnim i zasitnim, ali nevjerojatno ukusnim. Muškarci će to cijeniti.
Sastojci za recept:
- jaja 3 kom.
- šećera 1 šalica
- majoneza 100 ml
- margarina 150 gr
- brašno 2 šalice
- prašak za pecivo za tijesto vrećica (11 g)
- kakao 3 žlice. žlice
Način kuhanja:
- Otopiti margarin, dodati sve ostale sastojke osim kakaa. Umijesiti gusto tijesto. Podijelite ga na dva dijela. U jednu od njih dodajte kakao. Posudu multicookera namazati bilo kojom masnoćom. Stavite tijesto kako je prethodno naznačeno. Postavite pećnicu na način rada "Pečenje". Kuhajte oko sat vremena.
- Gotov kolač možete posuti šećerom u prahu, premazati džemom ili preliti glazurom.
- Savjet: Majonezu u receptu možete zamijeniti punomasnim kiselim vrhnjem, a margarin maslacem. Okus pite će biti plemenitiji.
Među svom raznolikošću slatkiša, ne možete odlučiti što pripremiti za dječji događaj ili kućnu čajanku? Želite li nešto nestandardno, au isto vrijeme vrlo ukusno? Onda vam savjetujem da ispečete Zebra tortu po domaćem receptu. Ovo pecivo oduševit će vas svojim nesvakidašnjim izgledom pa će njime biti oduševljeni i djeca i odrasli.
Mnogi inovativni kuhari oklijevaju pripremiti takav slatkiš jer smatraju da je to jako teško. Ali vjerujte mi, ovo je pogrešno mišljenje. Najvažnija tajna kuhanja leži u pravilnom odabiru jednostavnog recepta za tortu Zebra. A u ovom ću vam članku dati primjer nekoliko opcija slastica koje će vam postati omiljene.
Torta "Zebra" s vrhnjem. Korak po korak recept s ilustracijama
Drage moje kuharice! Započnimo našu lekciju kuhanja jednostavnim klasičnim receptom s kiselim vrhnjem. Priprema se vrlo brzo i jednostavno, a krajnji rezultat je nježna, ukusna i nevjerojatno lijepa torta "Zebra" s vrhnjem. Pa počnimo!
SASTOJCI:
- 3 testisa;
- 3 žlice. (600g.) pšeničnog brašna;
- 2 žlice. (400 gr.) kiselo vrhnje;
- 2 žlice. (400 gr.) šećera;
- 1 žličica sode bikarbone;
- 2 žlice. l. 9% ocat;
- 2st. l. kakao;
- 250 ml mlijeka;
- 1 str.vanilije;
- 1 paket čokoladne smjese;
- 1 pakiranje - glazura;
PRIPREMA:
- U duboku zdjelu ulijte kiselo vrhnje, dodajte jaja, šećer i sodu (ugasiti octom). Sve pomiješajte dok ne postane glatko;
- Kada je masa umućena dodati vaniliju i dio prosijanog brašna;
- Sve brzo promiješajte. Konzistencija neće biti ni gusta ni tekuća, poput kiselog vrhnja;
- Pripremite duboki oblik. Dno obložite papirom za pečenje, a stranice namažite suncokretom ili maslacem. Izlijte polovinu pripremljene smjese. Ovaj recept za Zebra tortu s kiselim vrhnjem pružit ću korak po korak kako biste bolje razumjeli kako točno pripremiti slatko;
- Stavite koru u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite otprilike 20-25 minuta dok se ne osuši;
- U ostatak tijesta ulijte kakao i ponovno promiješajte;
- Uzimamo posudu za pečenje i istim sistemom pečemo čokoladnu tortu;
- Kada su podloge za desert gotove, ostavite ih da se ohlade;
- Zatim svaku tortu podijelimo po dužini na 2-3 dijela;
- Priprema kreme. Smjesu vrhnja ulijte u mlijeko iz hladnjaka. Tucite mikserom;
- Dodajte šećer i opet tucite, oko 2-3 minute dok naša smjesa ne postane gusta;
- Premažite sve kolače kremom, naizmjenično u boji;
- Prelazimo na pripremu glazure. Smjesu za glazuru ulijte u zdjelu i dodajte 3 žlice hladne vode. Miješajte dok ne dobijete homogenu masu bez grudica;
- Naš desert prelijte glazurom i ostavite da odstoji najmanje 2-3 sata;
Prema ovom receptu, Zebra torta s kiselim vrhnjem priprema se isključivo u pećnici, jer kolači ispadaju grubi i jednostavno se ne peku u tavi. Svaki komadić ovog "finija" jednostavno se topi u ustima. Pa, sama Zebra torta s kiselim vrhnjem izgleda vrlo ukusno, reklo bi se da jednostavno moli da je stavite u usta.
Recept za Zebra tortu s mlijekom. Nevjerojatno ukusna slastica po novom receptu
Danas ćemo ispeći jednostavan, ali ukusan Zebra kolač korak po korak s fotografijama. Takva peciva pripremaju se brzo, a set proizvoda može se naći u hladnjaku svake domaćice. Slatkoću možete pomiješati s bilo kojom impregnacijom, ali čokolada joj najviše odgovara. Upotrijebite svoju maštu i poklonite svojoj obitelji i prijateljima dobro raspoloženje.
SASTOJCI:
- 1 žlica. (200 gr.) šećera;
- 0,5 žlice. (100 gr.) biljno ulje;
- 0,5 žlice. mlijeko (100 gr.);
- 2 testisa;
- 20 gr. kakao u prahu;
- 10 gr. prašak za pecivo;
- paket vanilin šećera;
- 1,5 žlice. (300 gr.) brašna + 20 gr. brašno;
Ispeći ćemo jedan koru, možete je jesti kao pitu ili prerezati po dužini i premazati kremom. Odaberite opciju koja odgovara vašem ukusu i želji.
PRIPREMA:
- U zdjelu umutiti 2 jaja i u njih sipati čašu šećera. Pobijediti;
- Dodajte mlijeko, biljno ulje i ponovno promiješajte;
- Pomiješajte brašno s vanilin šećerom i praškom za pecivo. Sada dodajte žlice u našu masu i promiješajte;
- Tijesto vam ne smije biti jako tekuće, kao za debele palačinke;
- Podijelite ga na dva jednaka dijela;
- Ulijte kakao prah u jednu porciju. Miješajte da se ne stvore grudice;
- U drugi dio uspite brašno, pa promiješajte. Tijesto će biti još gušće. I konzistencija će biti ista u dva dijela;
- Uzmite kalup i temeljito ga premažite biljnim uljem;
- Pripremite dvije žlice iste veličine. U sredinu kalupa sipati žlicu čokoladnog tijesta, na to žlicu bijelog tijesta i tako redom;
- Pomoću ražnjića povucite linije od središta oblika. Zatim crtamo linije od ruba deserta do sredine. U ovom korak-po-korak receptu Zebra kolača, priložit ću fotografiju kako točno napraviti crtež;
- Kolač stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, najmanje 40 minuta. Svaka kuharska pećnica peče drugačije, stoga s vremena na vrijeme provjerite spremnost pečenja;
- Koristite ražanj da provjerite spremnost kolača. Ako se tijesto ne lijepi, gotovo je;
U rezanju torta izgleda još bolje, reklo bi se neobično. Kad imam puno vremena, prelijem ga čokoladnom kremom. Domaće kolače možete ukrasiti orasima, komadićima čokolade ili kokosovim mrvicama, eksperimentirajte i uživajte u nevjerojatnoj slasti.
Zebra torta. Stari bakin recept u laganom kuhalu
SASTOJCI:
- 5 testisa;
- 1-1,5 žlice. šećer (250 gr.);
- 1 žlica. masno kiselo vrhnje (200-250 gr.);
- pola štapića maslaca (100 gr.);
- 2 žlice. brašno (oko 350 gr.);
- 2 žlice. l. (20 gr.) kakao praha;
- 15 gr. prašak za pecivo;
- 10 gr. vanilin;
PRIPREMA:
- U dublju zdjelu umutiti 5 jaja, dodati šećer i tući dok se ne dobije pjenasta bijela pjena;
- Otopite maslac i ostavite da se ohladi. Dodajte ulje u našu smjesu jaja;
Ulje ne smije prokuhati. Samo ga otopi. Biramo visokokvalitetne sastojke, samo zahvaljujući tome možete dobiti tijesto željene konzistencije.
- Masa se primjetno slegla i počela zgušnjavati. Dodajte kiselo vrhnje. Ne bi trebalo biti hladno, pa ga unaprijed izvadimo iz hladnjaka;
- Miješajte našu smjesu lopaticom, bez miješalice, jer se može puno taložiti;
- Sada dodajte vanilin i prašak za pecivo, lagano umiješajte medene gljive;
- Polako dodajte brašno. Umijesiti tijesto;
- Podijelite ga na dva jednaka dijela iu jedan dodajte kakao;
- Da bi tijesto bilo iste konzistencije, u bijelo tijesto dodajte žlicu brašna;
- Uzmite duboki kalup, namažite ga maslacem i stavite dvije žlice našeg pripremljenog tijesta jednu na drugu;
- Pomoću ražnjića napravimo uzorak. Od središta po cijeloj dubini povucite štap do rubova zdjele multicooker;
- Uključite multicooker u način rada "Pečenje" na jedan sat;
- Nakon sat vremena isključite multicooker i otvorite poklopac. Pustite kolač da odstoji još 10-ak minuta, tek onda ga možete izvaditi;
Trebali biste dobiti rahlu tortu, visoku najmanje 10 cm. U ovom receptu Zebra torta se može peći i bez kiselog vrhnja. Na primjer, možete dodati kefir.
Nevjerojatno ukusna Zebra torta s nadjevom od skute
Slučajno sam pronašla ovu slasticu nakon što sam na internetu pogledala video recept za tortu "Zebra" i nisam mogla a da ga ne podijelim s vama. Od ostalih se razlikuje po okusu prirodne čokolade i svježeg sira. Izgleda estetski ugodno i neobično, pa počnimo s pripremom.
SASTOJCI:
- 3 testisa;
- 250 gr. brašno, nešto više od 1 žlice;
- 200 gr. (1 žlica) šećera;
- 5 gr. prašak za pecivo;
- 250 gr. čokolada. Možete uzeti bilo koji, i mlijeko i crno;
- 170 gr. maslac;
ZA nadjev od svježeg sira:
- 500-600 gr. domaći svježi sir;
- 2 testisa;
- 2 str kokosove pahuljice;
- 150 -200 gr. Sahara;
PRIPREMA:
- Stavite maslac i čokoladu u vodenu kupelj. Topimo dok ne dobijemo homogenu masu. Po ovom receptu pripremamo desert bez kiselog vrhnja;
- Za drugu smjesu pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli;
- Za pripremu treće mase umutite jaja sa šećerom. Ne trebate jako tući, tek toliko da smjesa bude glatka. Prvo mikserom na niskoj brzini, a zatim je pojačajte;
- Pripremili smo tri smjese. Prvo pomiješajte dvije tekućine, ovo je smjesa od jaja i čokolade. Zatim dodajte brašno i dobro promiješajte, koristeći lopaticu;
- Prelazimo na pripremu nadjeva od skute. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir, šećer i jaja. Miješajte mikserom dok ne postane glatko;
- Kada masa od skute postigne istu konzistenciju, možete dodati kokosove pahuljice. Ovo nije prvi put da koristim ovaj domaći recept za Zebra tortu; najviše mi se sviđa s kokosovim listićima;
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, tepsije obložite papirom za pečenje;
- Ulijte malo čokoladnog tijesta na dno kalupa i napravite svojevrsno dno za našu tortu;
- Zatim jedno po jedno jedno po jedno malo tijesta sipajte dok ne bude gotovo;
- Stavite naš desert u pećnicu oko sat vremena;
- Provjeravamo spremnost štapićem, ako na njemu još ima tijesta, a zatim kolač stavimo u pećnicu još 10-15 minuta;
- Zebra tortu izvadimo iz pećnice prema receptu korak po korak, stavimo je na posudu i posipamo šećerom u prahu;
U izvedbi korak po korak možete vidjeti fotografiju presjeka torte Zebra. Izgleda savršeno. Okus se ne može opisati riječima, skuta se gotovo ne osjeti. Samo ga morate ispeći i probati. Dobar tek! Posjetite moju web stranicu, čeka vas još puno dobrih stvari.
Zebra pita je neobično ukusan i aromatičan brzi desert, poznat još iz vremena SSSR-a. Ima nezaboravan okus, dobiven zahvaljujući kombinaciji dviju vrsta tijesta bez premca. Ova poslastica zasigurno će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane, a savršeno će nadopuniti ispijanje čaja s voljenima.
Ovaj će članak ponuditi niz recepata za najpopularnije Zebra pite, a svaki od njih bit će pripremljen na različitoj bazi za test.
S vrhnjem
Sastojci za tijesto za pitu:
- 350 g brašna;
- 4 jaja;
- 290 g šećera;
- 190 ml kiselog vrhnja;
- 175 g maslaca;
- 90 g kakaovog praha;
- pola žlice sode;
- 1 žličica ocat;
- prstohvat vanilina.
Sastojci za mousse:
- 400 ml kiselog vrhnja;
- 190 g granuliranog šećera.
Za početak napravimo prozračni mousse: kiselo vrhnje prvo stavite na gazu da se ukloni višak tekućine, a zatim ga sjedinite sa šećerom. Stavite dobiveni sastav u hladnjak ne više od četvrt sata. Izvaditi “odmoran” mousse s hladnoće, mutiti mikserom velikom brzinom dok ne postane gust.
Korak po korak recept za pitu od kiselog vrhnja:
- Pjenjačom ili vilicom izmiješajte jaja sa šećerom. U ovom slučaju ne koristimo blender.
- Otopite maslac i ulijte u smjesu od jaja.
- Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.
- U glavnu smjesu malo po malo dodavati brašno, miješati dok ne nestanu grudice.
- Ugasite sodu octom i ulijte u glavni sastav.
- Podlogu za tortu podijeliti na pola - u jednu polovicu dodati kakao prah, a drugu polovicu zgusnuti s malo brašna.
- Posudu za pečenje u pećnici namažite biljnom masnoćom i pospite grizom ili krušnim mrvicama - tako ćete kolač zaštititi od zagorevanja. U sredinu staviti tijesto - prvo par žlica svijetlog, a na njega isto toliko tamnog i tako dok ne završi.
- Stavite biskvit da se peče u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva. Pecite pitu na temperaturi od 160-180 stupnjeva 30-45 minuta.
Da biste napravili tortu "Zebra" od dobivenog biskvita prema klasičnom receptu, trebate ga izrezati na nekoliko identičnih slojeva kolača i natopiti ih kiselim vrhnjem. Dobiveni desert je ukrašen kokosovim strugotinama ili vašim omiljenim orasima, razlomljenim na komadiće.
S mlijekom
Sastojci za Zebra pitu na bazi mlijeka:
- 4 jaja;
- 225 g granuliranog šećera;
- ¾ čaše mlijeka s niskim udjelom masti;
- 225 ml biljnog ulja;
- 350 g brašna;
- 75 g kakaovog praha;
- pola žlice korice limuna ili naranče;
- 25 g praška za pecivo za tijesto;
- prstohvat vanilina.
Sastojci za glazuru kolača:
- 50 g bilo koje čokolade;
- 25 g maslaca.
Za pripremu glazure za Zebra milk tortu potrebno je otopiti komadiće čokolade i dodati smjesu od omekšalog maslaca. Miješajte dok ne postane glatko.
Recept za dvobojnu Zebra pitu na bazi mlijeka:
- Umutiti jaja sa vanilijom i šećerom dok ne pobijele.
- Ulijte mlijeko i maslac, promiješajte.
- U posebnoj posudi pomiješajte prašak za pecivo s brašnom, dodajte u glavnu smjesu, miješajte dok se grudice ne uklone.
- Tijesto podijelite u dvije posude (dijelovi trebaju biti jednaki) - u prvu prosijte malo brašna i nasjeckanu koricu odabranih citrusa, u drugu dodajte kakao.
- Ulijte bazu, izmjenjujući svijetli sloj s tamnim, kao u prethodnom receptu.
- Pošaljite obradak u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je 50-55 minuta. Nakon navedenog vremena provjerite tortu tako da je u središnjem dijelu probodete drvenim štapićem - trebao bi izaći potpuno čist.
- Gornji i bočni dio kolača premažite čokoladnom glazurom i po vrhu pospite malo prženih orašastih plodova.
Na kefiru
Torta "Zebra" na kefiru sadrži:
- 3 jaja;
- 350 g granuliranog šećera;
- čaša kefira bilo kojeg sadržaja masti;
- 90 ml maslinovog ulja;
- 390 g brašna;
- 90 g kakaovog praha;
- prstohvat vanilina i soli;
- 3-4 g sode;
- pola žlice octa.
Detaljan recept za izradu kolača Zebra na kefiru:
- Jaja i šećer dobro samljeti. Rezultat bi trebala biti pahuljasta svijetla masa.
- Ulijte kefir i meki maslac, promiješajte.
- Dodajte vanilin, sodu pogašenu octom, malo posolite i ponovno promiješajte.
- Zadnju komponentu dodajte u dijelovima i miješajte dok se ne uklone grudice.
- Stavite polovice tijesta u različite posude, u jednu od njih dodajte kakao.
- Položite dobivene mase jednu po jednu: svijetlu, zatim tamnu i tako dalje.
- Kolač će se peći u pećnici 35-45 minuta. Pratite temperaturu - trebala bi biti konstantna i 180 stupnjeva. Nemojte otvarati vrata tijekom kuhanja, inače će se desert slegnuti.
Na majonezu
Sastojci za jednostavan recept za pitu od majoneze:
- 5 jaja;
- 400 g šećera;
- pola pakiranja margarina;
- 175 g punomasne majoneze;
- 400 g brašna;
- 4 žlice. l. kakao u prahu;
- 1 žličica soda
Sovjetski recept:
- Šećer i jaja izmiješajte vilicom.
- Dodati komadiće omekšalog margarina, izgnječiti vilicom.
- Ulijte majonezu, promiješajte.
- U tijesto uspite sodu bikarbonu i prosijte preostale sastojke.
- Rasporedite u dvije posude, podijelite bazu na pola. Jednu pomiješajte s kakaom u prahu, u drugu po potrebi dodajte još malo brašna.
- Prugasti desert trebao bi provesti najmanje pola sata u pećnici na konstantnoj temperaturi od 200 stupnjeva.
Najbolji način da upotpunite okus pečenih proizvoda je mala količina kondenziranog mlijeka nanesena na vrh i strane Zebre.
Na griz
Komponente:
- 250 g griza;
- 300 ml kefira;
- 4 jaja;
- 250 g granuliranog šećera;
- 20 g instant kave;
- 90 g brašna;
- 5 g sode.
Recept za Zebra manna pitu bez dodavanja kiselog vrhnja:
- Mikserom umutiti smjesu jaja i šećera.
- Prosijte sodu i brašno u dijelovima, miješajte dok se ne uklone grudice.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte kefir i griz, ostavite 20-30 minuta - to je potrebno da se smjesa digne, nakon čega se mora pomiješati s glavnim sastavom.
- Tijesto podijelite na pola. Otopite kavu u 45 ml kipuće vode i dodajte u jedan dio.
Trajanje pečenja je pola sata na temperaturi od 160 stupnjeva.
Komponente:
- 400 g bilo kojeg svježeg sira;
- 125 g šećera;
- 4 jaja;
- 2 žlice. l. griz;
- 6 žlica. l. pšenično brašno;
- 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 3 žlice. l. kakao u prahu;
- 1 paketić praška za pecivo.
Koraci kuhanja:
- Miksajte jaja i šećer dok ne nestanu svi kristali. Volumen bi se trebao udvostručiti.
- Svježi sir izmiksajte mikserom na niskoj brzini pa ga pomiješajte s kiselim vrhnjem i suhim sastojcima.
- Pomiješajte masu od skute i jaja.
- Tijesto za zebra pitu podijelite na dva jednaka dijela, u jedan od njih sipajte kakao prah.
- Stavite jedno po jedno tijesto u kalup i pecite 40-50 minuta na 180 stupnjeva.
Recept za multicooker
Komponente:
- 6 jaja;
- 225 g granuliranog šećera;
- 300 g brašna;
- 30 ml suncokretovog ulja;
- 3 žlice. l. kakao u prahu;
- 1 pakiranje praška za pecivo.
Glazura za tortu:
- 85 g kakaa;
- 75 g kiselog vrhnja;
- 90 g granuliranog šećera;
- četvrtina štapića maslaca.
Postupak pravljenja kore za pitu:
- U zdjelu multicookera sipajte šećer i kakao prah, ulijte kiselo vrhnje.
- Na "Pečenje" na 100 stupnjeva i neprestano miješajući, kuhajte dok ne postane glatko, a zatim isključite struju.
- Dodajte komadiće maslaca i miješajte dok se potpuno ne otope.
Koraci kuhanja:
- Tucite jaja i šećer dok se sva zrnca ne otope.
- Prelijte uljem i promiješajte.
- Prosijte suhe sastojke, pomiješajte vilicom.
- Masu podijeliti na dva dijela - u jedan dodati malo brašna, u drugi kakao prah.
- Namažite zidove posude za kuhanje uljem, naizmjenično slažite slojeve tijesta.
- Kuhajte na 125 stupnjeva 60 minuta, odabirom načina rada "Pečenje".
Kada pravite kolače od dvije vrste tijesta pod nazivom "zebra", važno je zapamtiti da za dobivanje prozračnih i mekanih peciva oba dijela moraju biti iste konzistencije. Ohlađenu pitu odozgo i sa strane premazati glazurom od čokolade i pavlake. Osim toga, kako ne biste pokvarili okus delicije, trebate odabrati samo visokokvalitetne i svježe proizvode za kuhanje.
Bilo koji od gore navedenih Zebra kolača vrlo je lako i brzo ispeći kod kuće - ne zahtijeva posebne kulinarske talente ili upotrebu skupih proizvoda. Stoga slobodno odaberite recept za bilo koji od ponuđenih Zebra kolača - obradujte svoje ukućane ukusnim i aromatičnim kolačima.
Učitavanje...