Tepsija od sira sa grizom i vrhnjem u pećnici. Tepsija od svježeg sira u pećnici. Bujno i nježno. Jednostavni recepti korak po korak za ukusan doručak Bujna tepsija s grizom i svježim sirom

Jelo se priprema od kvalitetnog svježeg sira. U svježi sir se doda griz ili brašno i razno voće i prelije razmućenim jajima.

Sastojci

  • svježi sir - 400 grama,
  • griz - 3 žlice. žlice,
  • granulirani šećer - 3 žlice. žlice,
  • jaja - 3 komada,
  • kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice,
  • soda - 0,5 žličica,
  • maslac -1 žličica.

Kako kuhati lonac od svježeg sira s grizom u pećnici

Svježi sir žlicom protrljajte kroz cjedilo. Tako će svježi sir biti finije konzistencije i homogeniji.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka u različite posude.


U svježi sir dodati žumanjak i promiješati.

Dodajte griz.

Dodajte granulirani šećer i sve promiješajte.

Stavite 1 žlicu. žlicu kiselog vrhnja i dodajte sodu. Druga žlica kiselog vrhnja ostaje za mazanje vrha tepsije.

Posudu sa svježim sirom stavite na stranu i razmutite bjelanjke. Bjelanjke tucite mikserom u čvrsti snijeg - tada šlag ne istječe iz posude u kojoj je šlag.

Izmućene bjelanjke umiješajte u smjesu od skute, samo lagano umiješajte žlicom ili lopaticom. Ova radnja će tijesto učiniti prozračnim i poput biskvita.

Posudu za pečenje namazati maslacem i malo posuti grizom. To se radi da tijesto ne zagori na tavi. Kalup može biti izrađen od bilo kojeg materijala: metala, keramike ili silikona. Za metalni kalup bolje je koristiti papir za pečenje, ali za silikonske i keramičke kalupe bit će dovoljno da ih dobro namažete uljem i pospete grizom ili brašnom.

Uključite pećnicu da se grije.

Ulijte tijesto od skute u kalup, lupnite kalupom po stolu, tijesto će popuniti sva prazna mjesta. Preostalo kiselo vrhnje premažite po vrhu tijesta od skute.

Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.

Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici i trajat će 40-50 minuta na 180 stupnjeva.

Gotovu tepsiju izvadite iz rerne i ohladite.

Tepsiju je bolje poslužiti hladnu, jer je vruće tijesto štetno za jesti.

Postoje i drugi recepti za složenac od svježeg sira

  • Pokušajte diverzificirati okus dodavanjem svježeg ili smrznutog bobičastog voća, orašastih plodova i sušenog voća.
  • Nježni okus skute odlično se slaže s cimetom i medom - u tijesto dodajte prstohvat cimeta, a gotovu složenac prelijte medom.
  • Kao preljev možete koristiti čokoladu, kokos, kondenzirano mlijeko i naravno pekmez.
  • U tijesto se može dodati malo limunovog soka ili limunove korice. To će loncu dati prekrasan miris i suptilan okus limuna.

Video recepti za pripremu ukusne tepsije od svježeg sira

Lonac od svježeg sira vrlo je nježno jelo. Često se poslužuje za doručak i popodnevni čaj u vrtićima. Kod kuće smo ga navikli uživati ​​uz čaj u bilo koje doba dana.

Također ćemo razmotriti tri najuspješnija recepta koji imaju istu bazu - svježi sir s grizom. Po želji im se dodaje kandirano voće ili grožđice. A ovu poslasticu možete peći ne samo u pećnici, već iu sporom štednjaku, pa čak iu tavi.

Ako ste ljubitelj svih vrsta složenaca, predlažem da za večeru napravite krumpir ili tjesteninu. Njihovi su recepti također već isprobani.

Klasičan recept za prozračnu tepsiju od svježeg sira u pećnici

Najukusniji lonac je onaj napravljen prema GOST-u. Uostalom, tehnolozi 50-ih godina sve su sastojke mjerili do grama tako da dobijete vrlo nježno i uravnoteženo jelo.

Najčešće se ne odmiču od ovog recepta, a ako odjednom požele isprobati nešto novo, vraćaju mu se nakon mnogih pokušaja.

Ali prije nego što počnemo kuhati, podijelit ću savjete o odabiru proizvoda kako bi vaše jelo sigurno uspjelo.

  1. Bolje je uzeti deblji svježi sir, počevši od 5% i više.
  2. Ako ne možete pronaći domaći ili kupovni masni proizvod, dodajte dvije žlice kiselog vrhnja u nemasni proizvod.
  3. Da bi masa bila masnija, možete dodati sir Adyghe, okus gotovog jela bit će mnogo ugodniji i kremastiji.
  4. Dodavanje škroba pomaže da lonac ne "padne" nakon pečenja.
  5. S obzirom na to da svježi sir sadrži puno kisika, potrebno je cijelu površinu namazati kiselim vrhnjem prije nego što ga stavite u pećnicu. Takva impregnacija spriječit će stvaranje guste kore, koja sprječava izlazak vrućeg zraka iznutra. I kao rezultat toga, tijesto manje pada kada se hladi.
  6. Tijesto sa grizom je bolje ostaviti barem 20 minuta da griz nabubri.
  7. U svim receptima ne koristimo brašno, već ga zamjenjujemo žitaricama.
  8. Jelo će biti ukusnije ako je masa jednolične konzistencije bez grudica i velikih zrnaca.
  9. U staklenom obliku, skuta se lijepi, pa koristite druge opcije: silikon ili željezo.
  10. Ne otvarajte pećnicu, inače će toplina izaći i delicija će se smiriti.

Sada počnimo kuhati.

Sastojci:

  • 600 gr. meki svježi sir (3 pakiranja)
  • 50 gr. griz (1/4 šalice)
  • 70 gr. šećer (3 pune žlice)
  • 2,5 jaja
  • 0,08 gr. vanilija (na vrhu noža)
  • 0,5 žličice soli

Za podmazivanje kalupa i brisanje prašine:

  • 20 gr. ghee (ili maslac)
  • 20 gr. mljevene bijele krušne mrvice

Za podmazivanje površine mase skute:

  • 0,5 kom. jaja (pola jajeta dodati u tepsiju)
  • 1 žlica kiselog vrhnja

Svježi sir je bolje samljeti kroz sito ili blender. Ako imate kupovnu masu, onda je ona već potpuno spremna i ovu fazu možete izostaviti. Dodajte mu jaja, šećer, vanilin i sol.

Dodati griz, promiješati i ostaviti da nabubri dok pripremimo kalup.

Navedena količina sastojaka dovoljna je za kalup zapremine 18*18 ili 20*20.

Dobro ga namažite mekim maslacem, ne zaboravite na rubove i pospite krušnim mrvicama. Mogu se zamijeniti grizom ili brašnom.

Smjesu rasporedite po krušnim mrvicama i zagladite površinu mokrom žlicom.

Sada morate umutiti jaje sa kiselim vrhnjem i natopiti vrh budućeg lonca.

Peći ćemo u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta na 180-200 stupnjeva.

Najbolje ga je poslužiti toplo ili hladno.

Bujna posuda od svježeg sira s grizom, kao u vrtiću

Ponekad može biti teško nahraniti svoje voljene mališane. Često se djeca predškolske dobi naviknu na hranu u vrtiću, pa dobro jedu ono što tamo daju, odbijajući jesti kod kuće. U tom slučaju pripremite im sličan zdrav poslijepodnevni međuobrok.

I odrasli pamte ovaj okus, nošen kroz godine od vrtića, pa će cijeniti vaš trud.

Sastojci:

  • 500 g svježeg sira
  • 2 jaja
  • 100 griza
  • 50 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 50 ml mlijeka
  • 1\3 žličice sol

Ako je svježi sir jako suh, preporučljivo je dodati dvije žlice kiselog vrhnja.

Ako je jako velika i zrnasta, tada masu sameljite kroz sito, mikser ili blender.

U svježi sir dodajte 40 g mekanog maslaca (može i bez njega), jaja, šećer, sol i promiješajte.

Zatim dodajte mlijeko i nastavite miksati dok smjesa ne postane glatka.

Na samom kraju dodajte griz. Da bi dobro nabubrila, ostavite masu na sobnoj temperaturi 40 minuta.

Ovo je neophodno kako bi lonac bio mekši i nema zrnaca.

Tepsiju namazati maslacem i posuti prezlama.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 40-45 minuta.

Postoje varijacije ovog recepta, pa predlažem da pogledate video koji koristi druge omjere.

Jako mi se svidjela voćna dekoracija koja je prikazana u videu.

Ukusan recept s grožđicama i vrhnjem

U lonac možete dodati razno kandirano voće i sušeno voće. Svježi sir najčešće miješamo s grožđicama. One se međusobno nadopunjuju, a korištenjem sušenog grožđa možemo smanjiti količinu šećera u hrani. Uostalom, velika većina poznavatelja naših radova su djeca, i za njih pripremamo ovo jelo.

Sastojci:

  • svježi sir - 500 g,
  • kiselo vrhnje - 5 žlica za griz,
  • griz - 2 žlice,
  • jaja - 1-3 kom,
  • šećer - 3 žlice,
  • vanilin šećer - 1 žličica,
  • grožđice - 50 g,
  • maslac - 1 žlica (za podmazivanje posude),
  • mali prstohvat soli,
  • 2 kašike kiselog vrhnja za podlijevanje,
  • 1 žličica škrob.

U posebnoj posudi pomiješati griz sa kiselim vrhnjem da nabubri dok pripremamo svježi sir.

Grožđice operite i poparite kipućom vodom.

Umutiti jaja u svježi sir i uliti nabubreli griz. Dodajte šećer, sol i vanilin po ukusu.
Da gotova tepsija ne bi otpadala dodajte žlicu škroba.

Sve pomiješajte i pripremite kalup. Namažite ga mekim maslacem, pospite prezlama, grizom ili brašnom.

Ravnomjerno rasporediti cijelu smjesu i po vrhu premazati kiselo vrhnje.

To je neophodno kako bi se spriječilo stvaranje guste kore, koja ne dopušta zraku da pobjegne iz svježeg sira i, kao rezultat, lonac pada. S kiselim vrhnjem kora ispadne vrlo tanka.

Možete poslužiti uz jogurt, džem ili pekmez. Ali volimo obično i ne preslatko.
Hvala vam na pažnji i rado ću razgovarati o ovoj temi u komentarima.

Priprema ove ukusne poslastice jednostavno je rješenje koje vam omogućuje da svakom članu obitelji poslužite ukusnu i hranjivu poslasticu za doručak, koja im potom daje poticaj vitalnosti i energije za cijeli dan. Što reći o pozitivnom raspoloženju zajamčenom za svakog sudionika u jutarnjem obroku? Nije teško naučiti kako kuhati lonac prema klasičnim i originalnim receptima - upute korak po korak s fotografijama pomoći će vam da brzo proučite odgovarajući kulinarski odjeljak.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima su:

Ovladajte brojnim mogućim opcijama jela kako biste svoje najmilije obradovali originalnim delicijama, upotpunjenim voćem, kandiranim voćem i slatkim umacima. Istovremeno ćete biti sigurni da će pripremljena poslastica biti zdrava i zadovoljna. Djeca pokazuju posebno zanimanje za takve složence - to je veliki plus, jer roditelji koji brinu o redovitom proširenju i modeliranju pravilne prehrane djeteta često se moraju nositi s poteškoćama povezanim s nevoljkošću djece da jedu neke zdrave i vrijedne namirnice.

Tepsija od svježeg sira može postati i potpun hranjiv doručak i delikatan desert za čaj. Griz će mu dodati prozračnost i lepršavost. Postoji mnogo zanimljivih opcija za složenac od svježeg sira. Recepti u pećnici s grizom objavljeni su u nastavku.

Poslastica pripremljena prema ovom receptu savršeno drži oblik i ne raspada se. Sadrži sljedeće proizvode: 430 g svježeg sira, 130 g punomasnog kiselog vrhnja, 85 g šećera u prahu, prstohvat vanilin šećera i soli, 2 g praška za pecivo, 70 g griza, 2 odabrana jaja.

  1. Svježi sir se odmah posipa sa dvije vrste šećera. Komponenta vanilije neophodna je za nježnu ukusnu aromu gotove poslastice.
  2. U svježi sir se dodaje prašak za pecivo.
  3. Nakon dobrog miješanja u smjesu se dodaju kiselo vrhnje i jaja.
  4. Najbolje je sve sastojke dobro izmiksati posebnim nastavkom blendera. To će zgnječiti svježi sir i dati masi prozračnost.
  5. Na kraju se ostalim sastojcima dodaje griz. Ne možete ga dodati prije mućenja.
  6. Dobiveno tijesto treba stajati oko sat vremena kako bi žitarice nabubrile.
  7. Zatim se masa položi u nauljeni keramički oblik i pošalje u pećnicu 45 minuta.

Lonac se poslužuje vruć, s voćnim sirupom ili kiselim vrhnjem.

Recept za kuhanje kao u vrtiću

U svom čistom obliku malo je beba koje rado jedu zdrav svježi sir. Ali u obliku slatke tepsije mališani rado gutaju ovaj nezamjenjiv proizvod. Jedan od najuspješnijih je recept koji inače koriste kuharice u vrtićima. Sadrži: pola kilograma srednje masnog svježeg sira, 220 g šećera i isto toliko griza, prstohvat soli, 120 ml mlijeka, 2 probrana kokošja jaja, sol, 60 g kvalitetnog maslaca.

  1. Maslac se unaprijed izvadi iz hladnjaka kako bi imao vremena da omekša prije početka procesa kuhanja.
  2. Žitarice se preliju hladnim mlijekom i ostave 25 minuta.
  3. Svježi sir prolazi kroz mlin za meso.
  4. Pileća jaja su mljevena s pijeskom.
  5. Svi pripremljeni sastojci se miješaju mikserom dok ne postanu glatki. U smjesu dodajte prstohvat soli.
  6. Nakon miješanja, tijesto se položi u nauljeni oblik. Optimalna debljina njegovog sloja je 3-4 cm.
  7. Poslastica se priprema 45 minuta na srednjoj temperaturi.

Kako bi vaše pečenje dobilo hrskavu koricu, možete ga na samom početku posuti krušnim mrvicama.

Bez dodavanja jaja u pećnici

Ponestaje vam jaja? Nema problema! I bez njih možete napraviti ukusnu tepsiju. Potrebno je uzeti: 70 g maslaca, pola kilograma suhog svježeg sira, 3 velike žlice šećera i isto toliko masne pavlake, 2 velike žlice griza, šaku krušnih mrvica.

  1. Maslac se otopi i sjedini sa šećerom. Zrnca potonjeg trebala bi se potpuno otopiti u tekućini.
  2. Svježi sir se protrlja kroz sito i pošalje ostalim sastojcima.
  3. Odabrani oblik posut je krušnim mrvicama. Dobivena slatka masa od skute je postavljena na vrh.
  4. Buduća tepsija se prelije kiselim vrhnjem i peče oko pola sata u vrućoj pećnici.

Narežite na porcije i poslužite i toplo i hladno, preliveno voćnim umakom.

Čokoladno-skuta tepsija sa grizom

Ako se klasični recept za jelo o kojem se raspravlja malo poboljša i dopuni čokoladom, rezultat će biti potpuni blagdanski desert. Okus poslastice podsjećat će na pitu od svježeg sira. Priprema se od sljedećih proizvoda: pola kilograma srednje masnog svježeg sira, 110 g griza, 2 velika kokošja jaja, mala. žlica sode bikarbone, tabla tamne čokolade, 2 velike žlice šećera.

  1. Svježi sir u dubokoj zdjeli pomiješa se s grizom i šećerom. Mliječni proizvod ne smije biti previše mokar. Lagano umutite sastojke mikserom.
  2. Čokoladu narendati na krupnije rende i dodati u masu.
  3. Doda se negašeno vapno soda i žumanjci.
  4. Dok se smjesa infuzira, bjelanjke morate istući do stabilnih vrhova. To možete učiniti mikserom ili odgovarajućim nastavkom za miješanje. Bjelanjci idu posljednji u tijesto.
  5. Tepsiju pripremati u nauljenoj posudi 45 minuta. Pećnicu treba prethodno zagrijati na 190 stupnjeva.

Prije nego što poslasticu izvadite iz kalupa i narežete, lonac je potrebno ohladiti. Inače će se ružno slomiti.

Ukusna poslastica napravljena na kefiru

Lonac od svježeg sira na kefiru jednostavno je jelo koje se vrlo brzo priprema. Ako ga trebate učiniti dijetalnim, uzmite mliječne proizvode s minimalnim udjelom masti. Korišteni sastojci: 1,5 tbsp. kefir, pola kilograma svježeg sira, 3 odabrana kokošja jaja, 1 žlica. šećer u prahu i griz sitni. žlica praška za pecivo, korica 1 limuna.

  1. Prije svega, griz se natapa u kefir. Da biste to učinili, miješane komponente će se infuzirati oko sat vremena.
  2. Svježi sir samljeti sa šećerom u prahu i jajima.
  3. Kada istekne navedeno vrijeme, u smjesu skute možete dodati kefir i žitarice, kao i prašak za pecivo i koricu citrusa.
  4. Nakon miješanja tijesto se ređa u nauljenu okruglu tepsiju.
  5. Tepsija se peče u pećnici 35-40 minuta.

Poslastica se poslužuje sa zaslađenom pavlakom.

Recept s kiselim vrhnjem

Za takvo jelo bolje je uzeti najmasnije kiselo vrhnje. Po mogućnosti domaće (120 g). Osim toga, potrebno je pripremiti: 4 velike žlice griza, 90 g šećera u prahu, šaku tamnih grožđica, prstohvat soli, pola kilograma svježeg sira.

  1. Gris se pomiješa s kiselim vrhnjem i ostavi 20 minuta.
  2. Grožđice se temeljito operu i namoče u toploj vodi 15-20 minuta.
  3. Svježi sir se posoli i izgnječi vilicom.
  4. Jaja tucite mikserom dok se na površini tekućine ne pojavi gusta pjena. U procesu im se dodaje šećer.
  5. U svježi sir se šalje pripremljeni griz, grožđice i slatka smjesa od jaja.
  6. Pecite u podmazanom plehu 45 minuta.

Poslužite jelo s bilo kojim pekmezom ili džemom od bobica.

Bujna posuda od svježeg sira s grizom

Da biste pripremili istinski pahuljastu, nježnu deliciju, morate koristiti ne samo griz, već i prašak za pecivo. Svježi sir je bolje samljeti kroz fino sito. Uz ovaj mliječni proizvod (370 g) uzmite: 5 velikih žlica griza, po ½ male. žlice praška za pecivo i vanilin šećer, 3 odabrana kokošja jaja, pola čaše bijelog šećera, zrela mekana banana.

  1. Sve skupne komponente šalju se u mljeveni svježi sir odjednom.
  2. Zatim se u smjesu ubadaju jaja.
  3. Svi sastojci se temeljito miješaju dok ne postanu glatki.
  4. Banana treba biti mekana i zrela, ali ne i pocrnjela. Voće se oguli i nareže na sitne komadiće, nakon čega se također dodaje u tijesto od skute.
  5. Kalup ili lim za pečenje s visokim stranicama prvo namažite bilo kojom masnoćom, a zatim lagano pospite grizom. Stavite tijesto na vrh, odstoji 8-10 minuta na sobnoj temperaturi.
  6. Pahuljasti lonac priprema se 45-50 minuta na srednjoj temperaturi.
  7. Ostavite u obliku dok se ne ohladi. Tek tada rezati na porcije.

Poslasticu možete pripremiti po potpuno istom receptu, ali bez dodavanja banane.

Uz dodatak jabuka u pećnici

Općenito, u složence od griza i svježeg sira dodaje se razno voće. Jabuke su na drugom mjestu po popularnosti nakon banana. Bolje je odabrati njihove slatke sorte. Pogotovo ako je poslastica namijenjena malim članovima obitelji. Uz 3 srednje jabuke koristit će se: 3 odabrana kokošja jaja, pola kilograma domaćeg svježeg sira, 210 g srednje masne kisele pavlake, 2 velike žlice krumpirovog škroba, prstohvat soli, 1 velika žlica griza i 4 velike žlice šećera u prahu.

  1. Svježi sir se kombinira s kiselim vrhnjem i melje do meke konzistencije. Za to možete koristiti običnu vilicu ili blender.
  2. U masu skute dodaju se pijesak, škrob i griz. Zdjela se ostavi sa strane 15-20 minuta.
  3. U tijesto se dodaju žumanjci i jabuke izrezane na male kockice.
  4. Zadnji se dodaju bjelanjci umućeni u čvrsti snijeg. Zatim se masa mijesi vrlo polako i položi u nauljeni oblik.
  5. Jelo se peče u vrućoj pećnici 35 minuta.

Ukusno je jesti ovu tepsiju s kondenziranim mlijekom.

Duboka zabluda je uvriježeno mišljenje da su složenci od žitarica i svježeg sira isključivo dječje jelo. Okus lonca može biti slan, slatkast, miješan, a ponekad i pikantan ako se lonac priprema u nekom talijanskom ili francuskom kulinarskom stilu. Nemoguće je ne priznati da su složenci od svježeg sira ukusni, umjereno kalorični i zdravi, a osim toga, pripremljeni s grizom, dobro zadržavaju oblik. Posebno je tražen recept za lonac od svježeg sira s grizom u pećnici, pufnast kao u vrtiću. Uostalom, svatko se sjeća okusa iz djetinjstva. Ali za kuhanje je važno znati nekoliko tajni.

Tajne kuhanja

Kulinarski trikovi kojih se drži svaka iskusna domaćica mogu se primijeniti na tako naizgled jednostavno jelo kao što je lonac.

  1. Svježi sir po izboru.
    Za pečenje od svježeg sira, čija je osnova svježi sir, pametno je uzeti dobar, pravi proizvod s umjerenim postotkom masti i vlage. Presuhi svježi sir spriječit će da lonac bude elastičan, a prevlažna sirovina skute može ga potpuno lišiti volumena i oblika. Jako masni svježi sir u konačnici će rezultirati složencem povećane gustoće. Stoga se suhi svježi sir ponekad razrijedi kefirom, a mokri s brašnom.
  2. Tepsija se odozgo namaže žumanjkom ili maslacem.
  3. Tepsija od griza može biti ne samo slatkasta, već i ljutog ili slanog okusa. Za to se u podlogu sa svježim sirom dodaju razni dodaci: masline, sirevi, cvjetača, češnjak, paprika, čili, svježe i sušeno začinsko bilje, začini, prepeličja jaja, zobene pahuljice, kruške, dunje, alge i mnogi drugi sastojci.
  4. Svježi sir koji je presuh za tepsiju možete spasiti tako da ga pripremite s dodatkom bobičastog voća.
  5. Oblik otporan na toplinu uvijek je podmazan maslacem. Biljna mast u ovom slučaju neće raditi, a sama površina je posuta nekom vrstom rasute smjese: griz, brašno, krušne mrvice.

“Klasični” recept za tepsiju od svježeg sira

Trebat će vam:

  • žitarice od griza - 2 žlice,
  • prašak za pecivo,
  • pire masa od skute - pola kilograma,
  • šećer - 70-75 g,
  • jaja u količini od 3 komada,
  • vanilija,
  • sol,
  • kiselo vrhnje srednje masnoće - pola standardne posude (180 g).

  1. Prvo sjediniti fini griz sa pavlakom i sacekati da masa nabubri i dobije volumen.
  2. Podlogu od skute protrljajte kroz cjedilo i pomiješajte sa smjesom od griza te dodajte preostale sastojke: šećer, paketić praška za pecivo, jaja, sol i vaniliju.
  3. Posudu za pečenje namažite omekšalim maslacem i pospite tankim slojem griza. Stavite smjesu u posudu i pecite u pećnici 40 minuta. Groznica - 180*.
  4. Gotovu tepsiju možete poslužiti i sa slatkim dodacima (džem, med, kondenzirano mlijeko) i kiselim (pavlaka, džem, bobičasto voće).

Tepsija od svježeg sira i pripremljene kaše od griza

Za recept:

  • gotova kaša od griza - 2 tanjura,
  • pola kilograma mladog sira,
  • jaja u količini od 2 komada,
  • mlijeko - 2 multi-čaše,
  • šećer - 70 g,
  • sol,
  • vanilija.

  1. U gotovu ohlađenu griz kašu s mlijekom dodajte vanilin.
  2. Kad se masa od griza ohladi, dodajte joj svježi sir i umućenu smjesu od jaja. Sve dobro promiješajte. Smjesa za tepsiju mora biti čvrsta i ne vodenasta.
  3. Stavite sve u posudu za pečenje i stavite u pećnicu 35 minuta dok ne bude gotovo. Grijanje pećnice - 180*.

Bujna tepsija od griza s maslacem, mlijekom i svježim sirom

Za recept:

  • prirodni seoski sir - 500 g,
  • griz - 4 žlice,
  • šećer - 4 žlice,
  • maslac s vrhnjem - 50 g,
  • punomasno mlijeko - 1/4 šalice,
  • 2 testisa,
  • vanilin i sol.

  1. Unaprijed izvadite kremasti maslac iz hladnjaka kako bi imao mekanu konzistenciju. Samljeti granulirani šećer s maslacem i vrhnjem.
  2. Žumanjke izmiksati sa smjesom šećer-vrhnje te dodati mlijeko i vanilin.
  3. Posebno istucite bjelanjke.
  4. U pripremljenu smjesu sa žumanjcima, šećerom i mlijekom postupno dodajte sav griz.
  5. Posljednje što treba dodati bazi za pečenje je proteinska masa.
  6. Gotova baza treba biti homogena, lagana, prozračna i bez grudica.
  7. Možete ostaviti smjesu da nabubri trećinu sata.
  8. Prije stavljanja smjese od griza i skute u kalup potrebno ju je još jednom izmiksati.
  9. Obavezno namastite posudu otpornu na toplinu.
  10. Zagrijati u pećnici - 180*. Vrijeme pečenja je najmanje pola sata.

Tepsija od griza, suhog voća i svježeg sira

Za recept za prhku tepsiju od skute s grizom u pećnici, kao u vrtiću:

  • svježi sir normalnog sadržaja masti i viskoznosti - 350 g,
  • granulirani šećer u količini od 3 žlice,
  • jaja u količini od 2 komada,
  • griz - 2 žlice,
  • grožđice svijetle i tamne - 25 g,
  • suhe šljive - 25 g,
  • vanilin,
  • sol.

  1. U zdjeli pomiješajte sastojke: svježi sir propasiran, prosijano brašno, umućene bjelanjke i žumanjke, šećer, vanilin, sol i griz. Sve dobro promiješajte i ostavite 10 minuta.
  2. Grožđice i suhe šljive kuhajte u crnom čaju nekoliko minuta. Nabubrene bobice izvadite iz tekućine čaja i osušite papirnatim ručnikom. Suho voće uvaljati u suho brašno i dodati u glavnu smjesu.
  3. Podlogu otpornu na toplinu namastiti i cijelu masu staviti na pleh koji ste prethodno pobrašnili ili posuli grizom.
  4. Tepsija se kuha 4/5 sati na umjereno jakoj temperaturi - 180*.
  5. Postoji mnogo opcija za posluživanje ove složenice: možete je posuti bijelim ili šećerom od trske u prahu, cimetom, ribanom čokoladom, kakaom i koricom.

Također možete nadopuniti lonac kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem, džemom, pekmezom, glazurom, pikantno-alkoholnim punjenjem ili jednostavno ukrasiti svježim voćem ili bobicama.

Lonac sa svježom pulpom jabuke i mrkvom

Trebat će vam:

  • pola kilograma mladog sira,
  • mlijeko - čaša multi,
  • šećer - 50 g,
  • jaje u komadu,
  • griz brašno - 100 g,
  • jabuka,
  • pola mrkve
  • vanilin,
  • sol.

  1. Svježu mrkvu ogulite i naribajte na ribež s rupicama.
  2. Sav svježi sir propasirajte kroz cjedilo da uklonite zrnca.
  3. Jabuku očistite od nepotrebnog balasta i naribajte je.
  4. Pomiješajte jaje sa šećerom, mlijekom, vanilijom, soli, mrkvom, smjesom od jabuka i svježim sirom.
  5. Smjesa za pečenje može se poboljšati limunovom koricom jer će dati svježi okus jelu.
  6. Posudu za pečenje obavezno namastite masnom podlogom i pospite prezlama.
  7. Sve staviti u kalup i staviti u zagrijanu pećnicu 35 minuta na umjerenoj temperaturi od 180*.

Tepsija od griza i svježeg sira od čokolade

Za recept:

  • pola kilograma mladog sira,
  • više čaša mlijeka,
  • šećer - 110 g,
  • jaja u količini od 2 komada,
  • griz - 4 žlice,
  • otopljena čokolada - 2 žlice.

  1. Cijelu bazu od skute za tepsiju sameljite kroz cjediljku.
  2. Mikserom ili pjenjačom povećajte volumen jaja i dodajte u svježi sir.
  3. U podlogu sa svježim sirom dodajte šećer i mlijeko i promiješajte.
  4. Zadnje što trebate dodati je griz.
  5. Celu masu podeliti na dve polovine, u jednu dodati otopljenu čokoladu.
  6. Ostavite bazu od skute i čokolade 20 minuta, a ako masa ispadne dosta gusta, možete dodati malo mlijeka: 50 ml i sve promiješati.
  7. U posudu za pečenje stavljati tijesto naizmjeničnim redom, naizmjenično čokoladnu i bijelu masu. U kalup stavite 2 žlice smjese.

Kada je cijela masa u obliku, može se poslati u pećnicu. Vatra je 180*, a vrijeme pečenja pola sata.



Učitavanje...Učitavanje...