Riba je vrlo zdrav i vrijedan proizvod koji sadrži velike količine vitamina A, D, B1 i B2. Niskokalorična je i dijetalna namirnica s visokim udjelom fosfora, kalcija, joda i željeza. Stoga pozitivno utječe na rast i razvoj djeteta, stanje organizma, probavu i imunitet.
Djeca počinju davati ribu kao dopunsku hranu nakon 10-11 mjeseci. U početku bi to trebala biti samo pasirana riba s pireom od povrća, a riblja juha bebama se može dati nakon godinu dana. Otkrijmo kako pravilno pripremiti riblju juhu za dijete od 1 godine.
Prednosti ribe za djecu
Riba sadrži lakše probavljive bjelančevine i masti, što je važno za još krhku probavu dojenčeta. Međutim, ovo je prilično alergen proizvod, pa se ne preporučuje uvođenje u prvim mjesecima dohrane. Ali nakon uključivanja, riba bi svakako trebala biti uključena u bebin jelovnik, jer ima mnogo korisnih svojstava, među kojima se ističe sljedeće:
- Jača kosti i formira koštani skelet;
- Razvija pamćenje i pozornost, poboljšava rad mozga;
- Snižava razinu kolesterola, normalizira koagulaciju i poboljšava sastav krvi;
- Sudjeluje u stvaranju novih stanica i strukture tkiva;
- Povećava vidnu oštrinu;
- Poboljšava metabolizam i rad štitnjače;
- Normalizira;
- Poboljšava stanje kože i kose;
- Jača zube i desni, zubnu caklinu;
- Povećava imunitet;
- Sprječava vaskularne i srčane bolesti.
Riba je izvrstan izvor energije. Zasićuje tijelo esencijalnim proteinima, korisnim aminokiselinama, mineralima i vitaminima. Međutim, važno je pridržavati se pravila za pripremu i uvođenje ove juhe u prehranu vašeg djeteta. Inače, beba može razviti alergije na hranu, poremećaje želuca i stolice, pa čak i trovanje.
Pravila za pripremu i uvođenje riblje juhe
- Prvu ribu dijete daje s devet mjeseci. Pire juhe s ribom počinju se davati djeci kao komplementarna hrana u 12-13 mjeseci. U dobi od 1,5 godine bebu možete sigurno hraniti jelom s nasjeckanim komadima ribe. A juhe s ribljom juhom daju se ne prije tri godine;
- Za djecu mlađu od godinu dana odaberite nemasnu ribu s malim brojem kostiju. Tu spadaju polak i oslić, riječni smuđ i morski som, smuđ i vahnja. Nemojte koristiti konzerviranu ribu ili miješati različite vrste u jednom receptu. Pročitajte više o tome koju vrstu ribe prvo dati djetetu;
- Prvi put pripremite juhu s tekućim pireom s jednim ili dva povrća;
- Kada kuhate za djecu mlađu od godinu dana, u jelo nemojte dodavati sol ili druge začine. Za bebe nakon 12 mjeseci recept možete malo posoliti;
- Ribu kuhajte odvojeno od juhe! riblje juhe, jer kuhanjem riba ispušta opasne tvari. Teško je probavljivo i otežava probavu, izaziva zatvor i može uzrokovati trovanje;
- Prije kuhanja, riba se temeljito opere i očisti, bolje je koristiti riblje filete. Zatim izrezati na komade i kuhati;
- Proizvod se može kuhati, kuhati u pećnici, dvostrukom kotlu, sporom kuhalu ili kuhati na pari. Pržena riba također se ne daje djeci mlađoj od tri godine!;
- Riba se nakon kuhanja usitnjava kuhačom, mikserom ili vilicom i tek tada dodaje u juhu. Nekoliko tjedana nakon uvođenja jela, bebi se već mogu dati redovite juhe s komadićima ribe;
- Za prvi podoj bebi dajte žličicu juhe i pričekajte dva dana. Ako se dobrobit djeteta nije pogoršala, jelo se može dati bebi bez straha. Postupno povećavajte dozu na 150-180 ml. Ovo je norma za juhu za jednogodišnje dijete. Do 1,5-2 godine trebao bi se povećati na 200-230 ml;
- Ako primijetite, odgodite primjenu i obratite se liječniku!;
- Ne prehranjujte bebu! To pridonosi debljanju, želučanim tegobama i poremećajima stolice. Osim toga, prejedanje može uzrokovati trovanje, poremetiti metabolizam materijala i rad različitih organa;
- Nemojte koristiti majonezu ili druge slične umake za gotova jela, jer su vrlo štetni za bebu! Za preljev možete koristiti nemasno kiselo vrhnje ili malo biljnog ulja, kao i sigurno.
Recepti za riblju juhu za bebe
Riblja juha-pire za prvi podoj bebe
- Filet pollocka ili oslića - 150 g;
- Krompir - 1 voće;
- Mrkva - 1 komad;
- Luk – 1 glavica.
Oprani file se isječe na komade, prelije vodom i kuha dok ne omekša. Juha se ocijedi. Očišćenu mrkvu i luk sitno nasjeckajte i lagano propirjajte na maslacu. Krompir oguliti i narezati na kockice, posebno skuhati. Pet minuta prije spremnosti dodajte luk i mrkvu. Gotov file propasirajte kroz blender ili mikser. Možete ga zgnječiti vilicom. Stavite u juhu s krumpirom i promiješajte, ponovno provucite kroz blender. Po želji u gotovo jelo možete dodati nasjeckano svježe začinsko bilje. Dobro djeluju peršin i kopar.
Juha s ribljim okruglicama za jednogodišnju bebu
- Riblji file - 120 g;
- Krompir - 1 voće;
- Bijeli kruh - ½ komada;
- Mlijeko – 20 ml;
- Maslac - 10 g;
- Pileće jaje - ½ komada;
- Mrkva - 1 komad;
- Luk - ½ glavice.
Pripremite povrće, stavite krumpir u kipuću vodu. Mrkvu i luk pirjajte na maslacu i dodajte krumpiru. File oprati i sitno nasjeckati, kruh izgnječiti i namočiti u mlijeko, dodati ribi i promiješati. Smjesu propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, dodati pola jaja i maslac, posoliti i oblikovati nekoliko polpeti. Polpete pažljivo stavite u juhu od povrća i kuhajte dok ne isplivaju. Gotovo jelo možete posuti nasjeckanim peršinom ili koprom.
Juha od žitarica s ribom za jednogodišnje dijete
- Riblji file - 100 g;
- Krompir - 1 voće;
- Mrkva - 1 komad;
- Žitarice (proso, riža ili biserni ječam) - 1 stol. žlica;
- Luk - ½ glavice.
Pripremiti fil i skuhati posebno. Na biljnom ulju pirjajte oguljenu i nasjeckanu mrkvu i luk. Žitarice uspite u kipuću blago posoljenu vodu, zatim dodajte oguljeni nasjeckani krumpir i pirjano povrće. Kad je juha kuhana, riba se izreže i pošalje u povrće.
Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem i začinite nemasnim kiselim vrhnjem. Pogledali smo kako pripremiti riblju juhu za djecu. Mnogo zanimljivih recepata za ostale juhe za bebe pronaći ćete na poveznici.
Kad čuju riječ "ukha", gotovo mnogi ljudi pomisle na prekrasno jelo kuhano na pari s ukusnim mirisom ribe upravo kuhane na vatri. Djeca, naravno, još nisu upoznata s takvim asocijacijama. Ali to nije razlog da ih lišite ukusnog ribljeg jela, samo ga malo modernizirajte za dječju kuhinju.
Ovako sam riješio ovaj problem za sebe. Za pripremu dječje riblje juhe uzmem oko 500 g fileta ružičastog lososa. Ova riba nije jako masna, ali ima izvrstan okus. Uzmem i 2-3 manja krumpira, par mrkvi i jedan luk. Također, umjesto uobičajenih žitarica za riblju juhu za odrasle, u juhu dodam malo riže. Ova žitarica je vrlo zdrava i ugodna za dječji organizam.
Dakle, stavim vodu za juhu na štednjak i gotovo odmah ubacim krumpir narezan na sitne kockice, jer treba da se dobro skuha.
Zatim ribu sameljem u stroju za mljevenje mesa i dobiveno mljeveno meso uvaljam u ćufte.
Kad voda prokuha, pažljivo ih bacam u šerpu, au ovom trenutku dodam i rižu te sitno sjeckani luk i mrkvu. Nakon čišćenja to povrće uvijek malo propasiram kroz blender. Ispadne brzo i prilično malo, što je dobro, jer mnoga djeca ne vole velike komade mrkve u juhi.
Juha se soli, može se dodati i mljeveni papar ili drugi omiljeni začini prema ukusu i dostupnosti.
Nakon dvadesetak minuta juha je skoro gotova, tako da je ukupno vrijeme kuhanja 40-50 minuta. Naravno, ne zaboravite na zelje prije posluživanja. Rezultat je vrlo nježna i ukusna riblja juha, koju će cijeniti ne samo djeca, već i najizbirljiviji odrasli.
Popis sličnih recepata.
Izbor recepata za pripremu prvih jela na bazi riblje juhe za djecu stariju od 1 godine.
Možete se upoznati s osnovnim principima i značajkama pripreme juha za djecu stariju od godinu dana, a ovdje je izbor recepata za juhe od mesne juhe.
Sada ćemo govoriti o pripremi prvih jela na bazi riblje juhe za djecu od 1 godine.
Kako kuhati ribu za dijete
U dječjoj kuhinji koriste se bakalar, smuđ, navaga, brancin, srebrni oslić i druge vrste ribe koje sadrže malu količinu masti. Riba mora biti svježa ili smrznuta. Ribu treba očistiti od ljuski, peraja i trbušne opne, zatim oprati, odstraniti kosti, a po potrebi i kožu. Ribu trebate kuhati u sitno nasjeckanim komadima. Kako bi se izbjegao gubitak oblika, koža se mora rezati na nekoliko mjesta. Vrijeme prženja ovisi o vrsti ribe i njezinoj veličini. Na dno posude staviti komade ribe, dodati vruću vodu (na 100 g ribe - 1 čaša vode), dodati nasjeckano suho korijenje, luk, sol i prokuhati. Uklonite pjenu s površine juhe i nastavite kuhati na laganoj vatri (kako se riba ne bi deformirala). Gotovu ribu izvadite iz juhe, juhu procijedite i koristite za pripremu juhe. Drugo jelo možete pripremiti od kuhane ribe.
Priprema ribljeg temeljca
Sastojci: riba - 150 g, luk - 1/10 kom., bijelo korijenje - po ukusu, voda - 11/2 šalice, otopina soli - 1/2 žličice.
Svježoj ribi očistite utrobu, ljuske i škrge. Ribu operite, prelijte kipućom vodom, dodajte korijenje i stabljike peršina, celera narezane na kriške, prelijte otopinom soli i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri, povremeno uklanjajući pjenu. Gotovu juhu procijedite kroz vlažnu krpu. Riblju juhu možete poslužiti kao zasebno jelo ili kuhati s krumpirom, povrćem ili ribljim okruglicama. Osim toga, boršč, juha od kupusa, rassolnik i druge juhe kuhaju se na ribljoj juhi.
Uho
Sastojci: mala riba - 100 g, voda - 1 staklo, bijelo korijenje - 10 g, luk - 5 g, krumpir - 60 g, mlijeko - 25 g, sol - po ukusu.
Ribu operite, izvadite utrobu, prelijte čašom hladne vode i stavite je na vatru; Dodajte nasjeckano bijelo povrće (peršin, poriluk), luk, sol i prokuhajte, zatim skinite ljuske, smanjite vatru, kuhajte oko sat vremena dok riba nije potpuno kuhana. Zatim maknite s vatre i procijedite kroz vlažnu krpu. Ponovno zakuhajte, dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte poklopljeno 20-25 minuta. Prije posluživanja u gotovu riblju juhu možete dodati malo kipućeg mlijeka i posuti koprom i peršinom.
Riblja juha
Sastojci: smuđ - 100 g, voda - 300 ml, bijelo korijenje - 10 g, mrkva - 20 g, luk - 5 g, krumpir - 50 g, rutabaga ili repa - 20 g, rajčica - 5 g, žitarice - 1 žličica, maslac , kiselo vrhnje, kopar, sol - na okus.
Svježu ribu očistite od krljušti i izvadite joj utrobu. Oštrim nožem zarežite ribu uz kralježnicu i skinite meso s kože. Pažljivo uklonite sjemenke iz pulpe. Napravite juhu od glave, kostiju i kože. U drugom loncu u maloj količini vode kuhajte žitarice (rižu ili biserni ječam) s dodatkom nasjeckanog povrća - mrkve, repe i krumpira, koje se spuste 30 minuta prije kraja kuhanja. Kad se žitarice prokuhaju dodati naribani komad rajčice popržen na ulju i vrhnju. Gotovu riblju juhu procijediti kroz vlažnu krpu, sjediniti sa pahuljicama, posoliti, prokuhati, dodati riblji file i kuhati 10 minuta. Prije posluživanja stavite zelje na tanjur.
Riblja juha sa žitaricama
Sastojci: riba - 150 g, riža - 1 čajna žličica, krumpir - 1/2 komada, mrkva - 1/4 komada, luk - ⅛ komada, maslac - 1 čajna žličica, juha - 11/2 šalice, kopar, svježe začinsko bilje, sol - po ukusu.
Od ribe, izrezane na komade od 50 g, kuhajte juhu s dodatkom nasjeckanog luka. Kuhajte juhu 25-30 minuta. U juhu staviti krumpir izrezan na kockice i korijenje luka i nastaviti kuhati dok se potpuno ne skuha, zatim jelu dodati kuhanu ribu i ostaviti da odstoji. Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim koprom.
Riba se u bebinu prehranu uvodi s otprilike 9-10 mjeseci (ponekad i ranije). I nakon otprilike godinu dana bebi je sasvim moguće skuhati riblju juhu, koja se popularno naziva riblja juha. Ali kako ga kuhati? U ovom članku nudimo nekoliko opcija za recepte.
Riba se u bebinu prehranu uvodi s otprilike 9-10 mjeseci (ponekad i ranije). A nakon otprilike godinu dana beba već može skuhati riblju juhu, koja se popularno naziva riblja juha. Ali kako ga kuhati? U ovom članku nudimo nekoliko opcija za recepte.
Recept jedan
Za pripremu ove riblje juhe trebat će nam: 200 grama ribe, 1 krumpir, ½ glavice luka, 1 vezica peršina, 50 ml mlijeka. Dakle, ribu je potrebno očistiti i odstraniti je od kostiju (ali bolje je odmah uzeti filet), a zatim kuhati dok ne omekša. Procijedite dobivenu juhu, u nju stavite nasjeckani krumpir, kuhajte 10 minuta, zatim dodajte nasjeckani luk, kuhajte 10 minuta, dodajte mlijeko, nasjeckanu ribu i začinsko bilje, kuhajte riblju juhu još 5-7 minuta, zatim poklopite poklopite i pustite da se malo kuha. Juha je spremna!
Recept dva
Kako pripremiti riblju juhu za svoje dijete na druge načine? Evo još jedan recept. Za pripremu će vam trebati: 100 grama ribe (smuđ ili bakalar), 400 ml vode, 5 grama luka, 1 kriška pšeničnog kruha, 5 grama maslaca, ½ kokošjeg jajeta. Dakle, skuhajte riblju juhu od glave i repa s lukom, procijedite juhu. Riblji file propasiramo kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s pšeničnim kruhom i jajetom, napravimo mljeveno meso, od njega napravimo polpete, pustimo ih kuhati u juhi, a na kraju dodamo maslac. Riblja juha s mesnim okruglicama je spremna.
Recept tri
I još jedan recept za riblju juhu sa žitaricama. Za pripremu će vam trebati: 100 grama ribe, 10 grama žitarica (na primjer, proso ili griz), 1 krumpir, 1/3 mrkve, 1/3 luka, 50 grama repe, 10 grama kiselog vrhnja, 400 ml vode, 1 hrpa kopra, 5 grama maslaca.
Dakle, ribu skuhamo sa lukom, zatim ribu izvadimo, očistimo od kostiju i nasjeckamo. Dodajte žitarice u kipuću, prethodno procijeđenu juhu, kuhajte 10 minuta, dodajte krumpir, zatim naribanu mrkvu, kuhajte oko 10-15 minuta. Na kraju dodajte začinsko bilje, nasjeckanu ribu i maslac, kuhajte još 5 minuta. Spreman!
Usha za dijete može se pripremiti pomoću ovih metoda. Ali možete pokazati svoju maštu i smisliti nešto svoje - vašoj bebi će se sigurno svidjeti!
Dječja hrana treba biti raznolika. Stoga bi prehrana trebala sadržavati ne samo meso, već i riblja jela. Meso ribe mnogo je mekše od mesa životinja. Bolje se probavlja i brzo apsorbira u dječjem tijelu. Konzumacija ribljih proizvoda preporuča se djeci sklonoj pretilosti. Nudimo riblja juha recept za dijete od godinu dana.
Prema ovom receptu juha se priprema vrlo brzo i jednostavno. Jelo ispada ukusno i zadovoljavajuće.
Sastojci:
som (po želji riba može biti bilo koja - crvena riba, list...)
mrkva
luk
krumpir
sol
Ukha za jednogodišnje dijete, recept:
Uzmite mali komad soma i isperite pod tekućom vodom. Stavite u lonac i napunite čistom filtriranom vodom (1 litra).
Mrkvu dobro operite i ogulite. Narežite ga na tanke ploške, ili na kockice.
Zatim ogulite luk i isperite. Narežite na male komadiće, što manje to bolje.
Posolite ribu i povrće. Dodajte malu količinu soli; preporučljivo je da sol bude jodirana, jer Djetetov organizam koji raste treba jod i kalij, kojima je sol bogata.
Krumpir također isperite pod mlazom vode i ogulite. Nasumično izrežite na male komadiće.
Po želji dodati lovorov list. Posudu stavite na vatru. Kuhajte poklopljeno na umjerenoj vatri 30-35 minuta.
Ali! Nakon 15 minuta kuhanja ribu izvaditi, ohladiti i dobro očistiti od kostiju!!!
U dječjoj hrani preporučljivo je koristiti ribu bez sitnih kostiju.
Zatim pomiješajte riblje meso s juhom i povrćem. Prokuhajte još 5 minuta i ugasite vatru.
Protrljajte cijelu masu kroz sito. Kako biste bili sigurni da nije ostala nijedna kost, propasirajte ga kroz blender.
Juha pire je spremna! Djeci riblju juhu poslužite toplu.
Riblju juhu čuvajte u hladnjaku. Da bi riblja juha bila hranjivija, možete dodati 20 grama maslaca u tavu, ali zapamtite da je riba već masna (sve ovisi o ribi koju ste uzeli).
Učitavanje...