"Ouzo" je grčka votka ili rakija, koja je raširena ne samo u Grčkoj, već iu susjednim zemljama. Po kvalitete okusa Ovo piće blisko je bugarskoj "Mastici", rakiji koja se proizvodi u Srbiji, Makedoniji i Hrvatskoj s dodatkom anisa, kao i bliskoistočnim jakim alkoholnim pićima pod općim nazivom "arak". Također su aromatizirani ekstraktom sjemenki anisa.
1
Samo grčki proizvod može nositi naziv "Ouzo". Službeno je registriran tek 1989. godine, iako je samo piće poznato već nekoliko stoljeća. U Grčkoj, "Ouzo" se zove ne samo alkoholno piće, ali i anis koji svakako mora biti sastavni dio grčke rakije.
Alkoholno piće "Ouzo" proizvodi se destilacijom etil alkohol, kojoj se dodaju razne aromatične trave. Potreban sastojak mješavina - anis. Alkohol se dobiva djelomičnom destilacijom grožđa. Destilat bi trebao činiti otprilike 20% smjese. Destilacija se obično provodi u velikim bakrenim kotlovima, što je slično našim destilacijskim aparatima za mjesečinu.
Nakon destilacije i miješanja, sastav mora fermentirati najmanje dva puta. Rezultat je alkoholni proizvod jačine 40 - 50 stupnjeva s karakterističnim okusom anisa i prilično intenzivnim mirisom.
Alkoholni proizvod s okusom anisa
Tradicionalne regije u kojima se proizvodi su grad Tyrnavos, u nomu Larisa, u Tesaliji; glavni grad noma Mesenije je grad Kalamanta, kao i Lezbos, smješten na sjeveroistoku Egejskog mora.
Postoji čak i muzej ouza u gradu Plomariju na grčkom otoku Lezbosu. Organizirali su ga vlasnici privatne destilerije za proizvodnju alkoholnih pića Barbayanni. U muzeju se može vidjeti prvi kotao za destilaciju, koji je donesen iz Carigrada davne 1858. godine. U njemu su, prema riječima predstavnika obitelji koji su obilazili muzej, njihovi pra-pradjedovi izvodili prve eksperimente u primjeni proizvodnih tajni koje su stoljećima bile poznate samo članovima obitelji. Tu se nalazi i prva oprema korištena za lijepljenje poznatih plavih etiketa na boce i za punjenje ouza.
U muzeju se održavaju degustacije ouza, a možete kupiti i suvenire te samo piće. Također na Lezbosu, u gradu Mytilene, svake godine 1. lipnja održava se festival uza. Ne postoji samo degustacija proizvoda iz najbolji proizvođači, ali i glazbenih koncerata.
Važno je znati!
Destruktivni učinak na mozak jedna je od najstrašnijih posljedica utjecaja alkoholnih pića na čovjeka. Elena Malysheva: ALKOHOLIZAM SE MOŽE POBIJEDITI! Spasite svoje najmilije, u velikoj su opasnosti!
2
Tradicionalno se grčka votka toči u uske, visoke čaše zapremine od 50 do 100 grama.
Unatoč činjenici da je ova rakija možda jača od tradicionalne ruske votke, ne biste je trebali piti u jednom gutljaju, potpuno prevrnuvši čašu - možda vam se neće svidjeti.
Čaše s Ouzo votkom
U Grčkoj i drugim susjednim zemljama, uobičajeno je da se ova votka razrijedi ledenom vodom. Nakon toga, alkoholno piće ne samo da smanjuje snagu, već također dobiva mutno bijelu boju, sličnu razrijeđenom mlijeku. To je zbog činjenice da se ulje anisa koje se nalazi u alkoholu jednostavno otopi u njemu. Ali to postaje vidljivo nakon što se snaga smanji. Ulje daje talog, koji tvori neku vrstu suspenzije, raspoređene po cijelom volumenu tekućine.
Obično se "Ouzo", kao i njegova braća - "Mastika", "Rakia", arak - koriste kao aperitiv prije gozbe. Ali u izobilju Grčke taverne Ovo piće se poslužuje uz grickalice. Najčešće u ovom svojstvu djeluju morski proizvodi: lignje, dagnje. A ponekad se kao predjelo poslužuje salata od rajčice, paprike, maslina i ovčjeg sira.
Anisette votka "Ouzo" gotovo je objekt nacionalni ponos Grci Možete kupiti kod nas grčka rakija"Uzo" s poznatom plavom naljepnicom, osim toga, s bijelom i crveno-žutom. Ali sva ova pića nisu za svakoga, za one koji normalno percipiraju okus i miris anisa.
I malo o tajnama...
Ruski znanstvenici s Odjela za biotehnologiju stvorili su lijek koji može pomoći u liječenju alkoholizma za samo 1 mjesec. Glavna razlika lijeka je NJEGOV 100% PRIRODAN, što znači da je učinkovit i siguran za život:- Uklanja psihološku žudnju
- Otklanja slomove i depresiju
- Štiti stanice jetre od oštećenja
- Pomaže vam da se oporavite od teškog pijenja u 24 SATA
- POTPUNI GREBEN od alkoholizma, bez obzira na fazu!
- Vrlo pristupačna cijena.. samo 990 rubalja!
Kava posebno volio i pripremao na različite načine. Za jaku crnu kavu zrna se melju na poseban način i poslužuju u malim šalicama uz čašu čista voda: vrlo slatka kava naziva se glikos, srednje slatkoća metrios, a bez šećera naziva se sketos. Također se koristi za pripremu sorbeta od tučene hladne kave i frapea od kave koji izvrsno gasi žeđ i na najvećim vrućinama.
Čaj U Grčkoj nije običaj da se pije; koristi se kao lijek za prehladu i druge bolesti.
Vino. Grci ga preferiraju od svih ostalih alkoholnih pića. Grčka je zemlja koja proizvodi vino. Ovdje se, zahvaljujući blagoj i toploj klimi, od davnina uzgaja vinova loza. Stoga je asortiman proizvedenih vina vrlo raznolik.
Najpoznatiji suho vino- retsina. Njegovo neobičan okus zbog toga što mu se dodaje malo borove smole.
Od crnih vina vrijedi kušati rapsani koji se priprema od tri sorte grožđa. Od pojačanih vina najpoznatiji su muškati, na primjer MOSCATO ALEXANDREIAS, “Aleksandrijski muškat”, LEUKO, “bijeli”, RODOI, TRANI.
U Stara Grčka Uzgajano je 150 sorti vinove loze, prilagođenih različitim tlima i klimatskim uvjetima. Već tada je bilo velika raznolikost grčka vina, u rasponu od svijetlo bijelih, slatkih ili suhih, do ružičastih i crvenih, poluslatkih i slatkih. Svaki polisni grad proizveo je vlastita vina. Grci su više voljeli gusto, tamnocrveno vino. U velikim posudama (pithos) stavljala se u podrume šest mjeseci - na fermentaciju. Zatim se vino pojačavalo grožđicama, kojih je uvijek bilo u izobilju, ili medom. Vina Samos i Yudos smatrana su najboljima. Više od 1,5 milijuna hektara površine zauzeto je tučom. Godišnje se proizvede oko 500 milijuna litara vina, od čega se polovica uvozi. Vina s otoka Chios i Lesbos nisu im bila inferiorna. Do danas je posebno poznato trpko vino s otoka Santorini (Thira) i vino uzgojeno na vulkanskom pepelu.
Među grčkim votkama naširoko se koriste ouzo i tsipouro.
Otok Lezbos postao je poznat po tome što je svijetu dao još jedno obilježje alkoholno piće Grčka - uzo. Inače, za njegovu proizvodnju koristi se i grožđe.
Mnogi nepromišljeno vjeruju da ovo ime pripada votki od grožđa poput turske rakije. Ovo je samo pogrešno mišljenje. Votka od grožđa se može nazvati drugim alkoholnim pićem u Grčkoj - tsipouro. Odavno su se time bavili domaći vrtlari koji su vinograde imali, kako kažu, za sebe, za svoju obitelj. Ali njegova modifikacija u pitanju više nije toliko alkoholno piće Grčke, već karakterističan element lokalnog okusa, poput, recimo, tekile za Meksiko. 1989. ovaj naziv je registriran kao grčki, pa od tada ovo piće može samo u svojoj povijesnoj domovini. Ljubav Grka prema napitku od anisa s mirisom sirupa protiv kašlja, koji postaje bjelkast kada se doda voda, tolika je da na otoku Lezbosu postoji čak i cijeli muzej, iako, pošteno govoreći, vrijedi napomenuti da je unutra velike količine Također se proizvode u gradovima Tyrnavos i Kalamata. Zasluge za stvaranje muzeja pripadaju obitelji Varvianis, koja već više od 170 godina proizvodi ovo alkoholno piće u Grčkoj.
Grci pažljivo čuvaju svoju tradiciju, a to se ne odnosi samo na recept njihovog nacionalnog alkohola, već i na rituale koji prate njegovu proizvodnju i pijenje. Na primjer, prvog dana ljeta, festival Ouzo uvijek se održava u gradu Mytilene. Dvorac koji se ovdje nalazi postaje epicentar zabave. Ne samo da se ovdje održavaju sve vrste predstava u kojima sudjeluju poznati glumci i pjevači u zemlji, već i tvrtke koje proizvode ovu nacionalno piće Grčka, besplatno toče okupljenima i tako im omogućuju da kušaju njihove proizvode.
Svako alkoholno piće u Grčkoj, kao i nacionalni alkoholni užici bilo koje druge zemlje, ima određenu vezu s tim područjem. Na primjer, povijest pojave pretka alkoholnog pića od anisa pod nazivom "tsipouro" neraskidivo je povezana s legendarnim gradom Atenom.
Općenito, neki dokazi sugeriraju da je ovo grčko alkoholno piće iz komina grožđa izumili su u 14. stoljeću redovnici iz pravoslavni manastir, koji se nalazi na planini Atos. Kažu da su sve koji su posjetili samostan počastili cipurom. Stoljeće kasnije, ovo grčko alkoholno piće počelo se proizvoditi u Ateni. O tome postoje i dokumentarni dokazi - proizvodnja alkohola u to vrijeme bila je regulirana posebnim sultanovim ukazima. Tsipouro je bio uključen u jednu od tih okružnica. Sada se proizvodi u većini regija Grčke, uključujući Tesaliju, Kretu (usput, med se ponekad dodaje u tsipouro ovdje, što rezultira specifičnim pićem "rakomelo"), Epir. U tim se regijama mjesečina od grožđa naziva i "tsikoudya". No, tek 1980. bilo je dopušteno njime slobodno trgovati izvan vlastitog noma (područje u kojem živi grčki proizvođač mjesečina). Usput, u isto vrijeme, linijska proizvodnja tsipoura uspostavljena je u velikim licenciranim poduzećima.
Čini se, zašto napraviti piće koje su Atenjani uživali još u 15. stoljeću, ako već postoje mnoga druga, modernija? Svatko bira odgovor za sebe. Neki Grci se zalažu za očuvanje tradicije predaka, drugi cijene raznolikost (nije uzalud izreka "Grčka ima sve!"), A treći jednostavno ne vole aromu anisa koja je prisutna u ouzu. Začudo, svi su u redu. Naravno, ovo alkoholno piće Grčke ima vrlo specifičan karakter, koji se ne sviđa svima, ali to pokazuje njegovu sličnost s gradom u kojem je nastalo. Atena je kulturno središte Grčke, gdje zgrade iz antičkih vremena mirno koegzistiraju s kućama izgrađenim prema najnovijoj modernoj arhitekturi. Izlozi novomodernih butika u kombinaciji s bizantskim bazilikama sačuvanim tu i tamo dovode do jedinstvena slika ovaj prekrasan grad koji je kroz svoju dugu povijest doživio mnoge uspone i padove. Tsipouro - ovo nacionalno alkoholno piće Grčke u posljednja tri desetljeća nije postalo manje značajno i traženo od svog mlađeg brata. Danas je proizvodnja tsipoura pravi ritual. Ovaj kultni događaj održava se u listopadu. Ovo nacionalno alkoholno piće Grčke destilira se uz pjesmu i ples oko bakrenih kotlova. Kad je tsipouro spreman, mijenjaju se kola bučne gozbe i pučke svetkovine.
Rakija je vrlo popularna izvan Grčke. METAKSA.
Ovo alkoholno piće iz Grčke je rakija razrijeđena vinom i dodana tinktura određenih biljaka. Točan recept Grci čuvaju u strogoj tajnosti. Suština ovog procesa je spravljanje vina od blago prosušenog grožđa triju sorti karakterističnih za Mediteran, njegova naknadna destilacija, kao i dodavanje u dobiveni destilat slatkog muškatnog vina, destilirane vode i tinkture od tajanstvenog skupa biljaka, sastava od kojih je neupućenima nepoznata 
nedopušteno. Nakon odležavanja od najmanje 3 godine, ova smjesa postaje metaxa.
Usput, ovo nacionalno alkoholno piće Grčke pojavilo se relativno nedavno. Prvi pogon za njegovu proizvodnju otvoren je u gradu Kifisia 1882. godine. Autor recepta bio je izvjesni Spyros Metaxa, u čiju je čast ovo grčko alkoholno piće dobilo svoj neobično ime. Isprva su ga koristili samo sunarodnjaci izumitelja recepta, ali su to radili s takvim neskrivenim zadovoljstvom da je već 1892. odlučio pokušati poslati seriju za izvoz. Tri godine kasnije, ovaj nacionalni duh Grčke dobio je svoju prvu nagradu u inozemstvu, osvojivši zlatnu medalju na Međunarodnoj izložbi održanoj u Birminghamu (Njemačka). Od tada nije izgubio status izvrsno piće za poznavatelje istančanog okusa i mirisa.
Grci su vrlo ponosni na svoju alkoholnu kreaciju. Da još jednom naglasimo da je ovo grčko alkoholno piće nacionalno blago, dizajner Janis Tseklenis dobio je 1963. godine patent za posebno oblikovanu bocu koja podsjeća na amforu. U ovu posudu sada se ulijeva Metaxa stara 7 godina.
Još jedno alkoholno piće u Grčkoj, koje je mješavina logičnih i neobičnih komponenti u ovom kontekstu, zove se "mastiha" . Ovo je tradicionalni liker s otoka Chios, koji se razlikuje po impresivnoj snazi (oko 30%) i prisutnosti mastike u svom sastavu. Iako ovo nije prvi put da se Ruskinja susreće s jakim pićima, posljednja komponenta baš i ne budi apetit.
Zapravo, mastika je smola jedne od podvrsta stabala pistacija (točnije, to je čak i grm), koji rastu samo na Chiosu. Najviše su ih nastojali uzgojiti različita mjesta, ali hiroviti grmovi nisu se htjeli ukorijeniti ne samo u inozemstvu, već iu drugim područjima same Grčke. Prema geolozima, stabla mastike rastu na Chiosu zbog kombinacije tla bogatog vapnencem i utjecaja vulkana Psarona. Od jednog stabla možete dobiti samo oko 300 - 400 grama smole. U Grčkoj se često koristi u kuhanju, kao dodatak hrani, slatkišima, pa čak i žvakaćim gumama, kao i pićima. Viskozni, pikantni miris mastike podsjetit će vas na istočne zemlje. Smola je odavno vrhunske kvalitete otišao u harem carigradskog sultana. Stotine njegovih konkubina tako su mogle koristiti ulje od mastike, koje je njihovu kožu činilo mirisnom i svilenkastom.
Mastiha ima nježnu aromu borovog voća i sladak okus sa svježom notom krastavca. Ovaj liker je potpuno svestran. U ovom grčkom alkoholnom piću uživaju muškarci iz čaše za konjak, nadopunjujući cigarom. Žene vole koktele s mastikom ili njezinu kombinaciju s desertima. Inače, ovo se alkoholno piće u Grčkoj često poslužuje tijekom svadbenih gozbi, kada je glavno jelo već pojedeno.
Jedno od nacionalnih blaga Grčke je ljuta votka Ouzo. Svaki turist koji posjeti ovu zemlju trebao bi ga probati, a nekoliko boca ovog prekrasnog pića vrijedi ponijeti sa sobom kao suvenir. Ouzo je obavezan atribut lokalnih gozbi, a pije se i na njima čisti oblik, te kao dio koktela. Alkohol nije samo vrlo ukusan, već je i zdrav kada se konzumira u umjerenim dozama.
Malo povijesti
grčka votka pripremljen od mješavine žitarica i ljekovitog bilja. Proizvodio se još u antičko doba, no tijekom bizantskog razdoblja recept su poboljšali svetogorski redovnici: dodali su mu anis. Upravo je ovaj sastojak dao naziv alkoholu ("ouzo" na grčkom znači anis).
Tehnologija proizvodnje pića konačno je konsolidirana u 19. stoljeću, kada je grčka država postala neovisna. U tom su razdoblju nastala tri središta proizvodnje nacionalnog alkohola: gradovi Tyrnavos i Kalamata te otok Lesvos. Od 1989. samo proizvodne tvrtke koje posluju u Grčkoj imaju pravo koristiti naziv "Uzo".
Danas svako kućanstvo ima svog unikata. Svatko tko je bio u Grčkoj zna koliko su lokalne taverne ponosne na Ouzo domaća izrada te njome ustrajno časte svoje goste. Ovo nije samo piće, ono je dio kulture zemlje i njezin neobičan okus.
Recept za liker od anisa
Kada je dodijeljeno ime "Uzo". grčki alkohol, ukazala se potreba reguliranja procesa njegove proizvodnje. Prema propisima alkohol mora imati najmanje 20% vinskog alkohola i mora sadržavati ekstrakt anisa.
Neki stručnjaci smatraju da Ouzo nije votka, već rakija, jer se baza za piće dobiva fermentacijom sok od grožđa. Neki turisti uspoređuju piće s nacionalnom turskom votkom raki, ali postoje značajne razlike u proizvodnim tehnologijama ovih proizvoda.
Ouzo se priprema postupnim miješanjem različitih alkohola sa začinskim biljem (anis, klinčić, kamilica, špinat, bademi itd.), fermentacijom i destilacijom. Broj stupnjeva destilacije može doseći pet. Rezultat je piće jačine od 40 do 50 stupnjeva s karakterističnim pikantnim okusom.
Kako pravilno piti Ouzo
Postoji nekoliko načina pijenja nacionalne grčke votke:
U svom najčišćem obliku
Alkohol se poslužuje ohlađen na temperaturu od 18-22 stupnja u malim čašama. Morate ga piti u malim gutljajima, pokušavajući uhvatiti sve nijanse okusa. Alkohol od anisa je bolje piti prije jela, jer povećava apetit.
Uzo se dobro slaže s plodovima mora, salate od povrća, masline, mesne grickalice i mlade sireve. Može se poslužiti uz zdjelu voća, lagani desert ili prirodne kave.
U razrijeđenom obliku
Ouzo se obično ne miješa sa sokovima i drugim bezalkoholna pića, za smanjenje čvrstoće, dodaje se samo voda. Piće dobiva bjelkasto-mutnu boju i postaje mnogo mekšeg okusa. Ovakav način ispijanja alkohola koristi se na grčkim gozbama, a turisti ga jako vole.
S ledom
Ponekad se uzu dodaje led kako bi se uklonio karakterističan okus anisa. Zagrijavajući se u ustima, alkohol daje zanimljivu igru okusa.
U koktelima
U grčkim barovima možete pronaći mnogo zanimljivih koktela na bazi anisette votka. Jedan od njih je “Buzo”. Priprema se miješanjem tri prethodno ohlađena sastojka: Ouzo (30 ml), suho crno vino (15 ml) i bourbon (60 ml).
Ouzo je nacionalno blago Grčke. Ne isprobati to znači ne dobiti potpuni dojam o zemlji, njezinoj kulturi i tradiciji. Otkrijte pikantan i zamaman okus votke od anisa i nećete požaliti.
Ouzo je tradicionalno grčko žestoko alkoholno piće koje se konzumira u Grčkoj i diljem svijeta. Ovo piće poznato je još od davnina Bizantskog Carstva. U starom Egiptu smatralo se ljekovito piće. Na drugi način može se nazvati anis votka. Zapravo, ovo je široko rasprostranjena vrsta rakije u Grčkoj na temelju ekstrakt anisa. U drugim se zemljama takvo piće može zvati rak, mastika ili arak.
Povijest RCD-a
Naziv Ouzo patentiran je kao grčki od 1989. godine, a piće s tim imenom može se proizvoditi samo u Grčkoj. Tradicionalna područja za proizvodnju pića su Lesvos, Tyrnavos, Kalamata. Ime je poznato Grčki aperitiv Ouzo se odnosi na anis, koji je glavni sastojak ovog pića. Sama riječ dolazi od turske riječi " grozd grožđa"ili "tinktura od grožđa".
Ouzo je mješavina alkohola i aromatičnog bilja. Osim glavne komponente anisa, piće sadrži razne aromatično bilje. Obično su to komponente poput klinčića, cimeta, muškatni oraščić. Od 1932. bakrene kotline za destilaciju počinju se koristiti za destilaciju sirovina. Piće ima mali postotak destilacije grožđa, oko 20%. U nekim slučajevima postotak je veći. Nakon dugog procesa destilacije i fermentacije, snaga pića može doseći 40 - 50 stupnjeva.
Na otoku Lesvos nalazi se muzej Ouzo, gdje se možete upoznati bogata povijest poznato piće i zamršenosti njegove proizvodnje. U sklopu destilerije Barbayanni postoji i privatni muzej obitelji Barbayanni. Tamo možete vidjeti stare alate koji su se koristili za flaširanje pića i staviti prepoznatljivu plavu etiketu. U ovom muzeju možete kušati i kupiti tradicionalni uzo visoke kvalitete.
Piće je dostupno u bocama različitih veličina od 0,2 do 2 litre. Jedan od najpopularnijih brendova je Ouzo 12.
Kako i s čim piti Ouzo
Ouzo se najčešće konzumira kao aperitiv. Poslužuje se u uskim visokim čašama zapremine 50 - 100 ml sa mala količina hladna voda i led. Grci tradicionalno piju ovo piće za povećanje apetita za vrijeme ručka i navečer prije glavnog obroka. Koristi se kao aperitiv i kao sastavni dio svih vrsta koktela. Ouzo, za razliku od mnogih drugih žestoka pića, odličan za piće u vrućoj zemlji poput Grčke.
Pravi ljubitelji Ouza konzumiraju ga nerazrijeđenog. Jedino tako se, po njima, čovjek može osjetiti pravi okus piće Međutim, ova se metoda ne preporučuje početnicima. Za ljubitelje Ouza početnika više odgovara piće pomiješano s vodom i kockicama leda, koje ublažava jačinu i čini okus ugodnijim. Dodavanjem vode piće gubi prozirnost i dobiva mutno mliječnu boju. To se događa zahvaljujući ulju anisa uključenom u njegov sastav.
Ako se piće poslužuje uz predjela, onda uz plodove mora, ribu, salate i slasticarnica. U grčkim restoranima poslužuje se uz tradicionalni zalogaji, primjerice, s prženom hobotnicom, inćunima, sardinama, ukiseljenim i slanim povrćem, svježim začinskim biljem. Sorte su dobre grčki sir i tradicionalni grčka salata“Khoryatiki”, koji uključuje feta sir, masline, maslinovo ulje svježe rajčice i krastavci. Dinja je savršena kao međuobrok uz uzo.
Kao što je već spomenuto, piće je prikladno kao sastojak koktela. Najviše popularni kokteli na temelju Ouza: “Ilaida”, “Buzo”, “Blue Peignoir”, “Zorbantini”, “Master Scatter”, “Jelly Bean”, “Greek Tiger”, “Greek Tycoon”, “Lumberjack” i mnogi drugi.
U koktelima se koristi širok izbor sastojaka. Na primjer, za koktel romantičnog imena Greek Tiger koristi se vrlo jednostavan sastav koji uključuje jedan dio Ouzo i četiri dijela sok od naranče s kockicama leda. A u “Jelly Bean”, osim Ouza, dodaju se crveni ili plavi liker i limunada. Dakle, ovo piće vam omogućuje stvaranje jedinstvene kombinacije okus i boju. A razne načine posluživanje ga čini posebno popularnim.
Povezani materijali:
Unatoč činjenici da se Grčka prvo povezuje s vinom, glavno nacionalno piće zemlje je votka od anisa. jak, ljuto piće originalan kao i ljudi koji su ga izmislili.
1
Grčka votka (ouzo) je alkoholno piće na bazi vina i žitnih alkohola, prožeto biljem. Počeli su ga praviti stari Grci, au vrijeme Bizanta recept je oživljen - uključio se i anis. I ovaj alkohol je dobio ime po anisu (ouzo na grčkom znači anis). Vjeruje se da aditiv anis, kao i aditivi dr ljekovito bilje, postao je inovacija monaha sa Svete gore.
Zahvaljujući ovom sastojku, alkohol se često uspoređuje s turskim, azerbajdžanskim arakom i bugarskom mastikom. Iako su sve ove sorte rakije od anisa prilično različite u tehnologiji proizvodnje, one su nejasno slične. Ouzo nije samo alkoholno piće tipično za Grčku, ono je dio lokalnog okusa.
Fotografija votke od anisa "Ouzo"
Od 1989. ouzo je postao geografski naziv. Drugim riječima, izvan zemlje ouzo je još jedno alkoholno piće s ekstraktom anisa.
Od davnina je svaka obitelj imala svoje tajni recept votka. Mogao je izabrati drugačije osnovni sastojci, tehnologija proizvodnje, metoda starenja i stotine drugih nedostižnih, ali važne nijanse. Svatko tko je imao priliku posjetiti Grčku zna s kakvom inzistiranošću će vam dati vodu u svakoj taverni. lokalna votka. Ovdje nije poanta toliko zaraditi na turistima (iako, budimo iskreni, i takve misli postoje), koliko upoznati turiste s osobnim vještinama i alkoholnom tradicijom zemlje.
Važno je znati!
Najlakši način da se oporavite od alkoholizma bez tableta, injekcija ili liječnika sa 100% jamstvom rezultata. Doznajte kako je naša čitateljica Tatjana spasila supruga od alkoholizma, a da on nije znao...
2
Kada je registriran naziv "ouzo", pojavila se potreba reguliranja tehnologije njegove proizvodnje. Današnji službeni dokumenti navode da je ouzo alkoholno piće koje se sastoji od najmanje 20% vinskog alkohola i sadrži ekstrakt anisa. Stoga se često čuju mišljenja da nacionalno piće nije votka, već rakija. Činjenica je da se vinski alkohol za piće dobiva na način karakterističan za rakiju - fermentacijom soka i komine grožđa.
Na fotografiji - Ouzo votka od ekstrakta anisa
Učitavanje...