Ljubitelji sladoleda vjerojatno su više puta razmišljali o pripremi ove slastice kod kuće. Da bi ispalo ukusno, morate se pobrinuti za kornet vafla. Hrskava oblatna upotpunjuje okus i čini sladoled još privlačnijim. Ali malo ljudi zna kako sami napraviti rog.
Vafl kornet je običan vafel smotan u kornet. Može imati glatke ili neravne rubove. Postoji mnogo recepata za izradu rogova. Ako ne znate kako kuhati rogove i nikada niste probali, onda biste trebali početi sa sljedećim receptom.
Brzi recept za kornete
Trebat će vam:
- 70 g maslaca
- 150 g šećera u prahu
- 1 paketić vanilije
- 1 čaša mlijeka
priprema:
- Otopite maslac i u njega polako ulijevajte mlijeko. Zatim malo po malo dodavati šećer.
- Dodajte vanilin šećer i brašno.
- Smjesu dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.
- Ostavite tijesto da odstoji pola sata.
- Od dobivenog tijesta ispeći vafle. Od zadane količine sastojaka trebalo bi dobiti 14 vafla.
Recept za hrskavi kornet
Ako želite znati kako napraviti ukusne rogove, isprobajte ovaj recept. Korneti od vafla pripremljeni s njim vrlo su hrskavi i mogu se dugo čuvati. Ipak, bolje je jesti sve vafle svježe, jer s vremenom mogu izgubiti svoja svojstva.
Trebat će vam:
- 120 ml mlijeka (može i vode)
- 140 g šećera
- 1 paketić vanilije
- 1 jaje
- 70 g maslaca
- 170 g brašna
priprema:
- Otopiti maslac pa ga umutiti sa šećerom, jajetom i vanilin šećerom. Ne trebate tući prejako.
- Polako dodajte brašno i nastavite miješati smjesu.
- Ulijte mlijeko i nastavite mijesiti dobiveno tijesto. Trebao bi biti tekući i homogen.
- Ostavite tijesto dva sata. Ovaj korak možete preskočiti, ali tada rogovi neće biti tako ukusni i hrskavi.
- Pecite dok ne porumene. Od zadane količine sastojaka trebalo bi dobiti 12 vafli.
Kako kuhati kornete u pekaču za vafle
Vafli za kornete pripremaju se posebnim uređajem - pekačem za vafle ili električnim pekačem za vafle. Postoji nekoliko vrsta kalupa za vafle. Za izradu korneta najbolji je pekač za vafle za tanke vafle. Nakon što se pripremi tijesto za buduće češere, možete početi pripremati pekač za vafle.
- Zagrijte pekač za vafle na radnu temperaturu.
- Obje radne površine namazati uljem.
- Na donju radnu površinu izliti tri žlice tijesta i razvući ga.
- Pažljivo zatvorite kalup za vafle jer postoji opasnost od opeklina.
- Nakon par minuta otvorite kalup za vafle i izvadite gotove vafle.
- Vafl dok je još vruć zarolati u kornet. Kad se ohladi postat će čvrst i hrskav. Rog je spreman.
Kada se vrući vafl ohladi, a kornet stvrdne, u njega možete staviti sladoled, džem, puding od čokolade, kuhano kondenzirano mlijeko ili neki drugi nadjev po želji. Priprema slatkih korneta od vafla s nadjevom neće vam oduzeti puno vremena i truda.
Sladoled je omiljena poslastica milijuna ljudi. Postoje stotine recepata za njegovu pripremu. Ali često želite nešto novo od svoje uobičajene delicije. Ako vam treba nešto u što ćete držati sladoled, hrskava slamčica od šećera najbolje je rješenje. Takav savez će donijeti nezaboravan vatromet okusa. Kada se hladni nadjev pomiješa sa toplim, hrskavim vaflom jednostavno ćete se rastopiti od užitka.
Mnoge domaćice ne riskiraju kupnjom gotovih oblatni. To se objašnjava činjenicom da je vrlo rijetko pronaći svježi proizvod i puno je lakše napraviti takav konus kod kuće. Štoviše, domaći će vafli i nakon kuhanja biti topli, nježni i aromatični. Da biste napravili desert kod kuće, morate imati električni pekač za vafle. Ne zaboravite da tijesto mora biti dobro pečeno kako bi vafli bili hrskavi i ukusni. A da biste dobili pravi kornet, morate zarolati vafl odmah nakon što je kuhan.
Najukusniji korneti od vafla
Kako bi šećerna slamka bila ukusna, važno je koristiti samo svježe sastojke i strogo se pridržavati recepture.
Takve se vafle mogu smotati u kornete, od njih napraviti omotnice i puniti sladoledom, kondenziranim mlijekom, kremom i voćem. Za izradu prave šećerne slamke trebat će vam:
- Jaje - 3 kom.
- Šećer - ¾ žlice.
- Otopljeni maslac - 100 g
- Vanilin šećer - 1 žlica.
- Brašno - 2/3 žlice.
- Prašak za pecivo - 2 žličice.
- Kakao - ¼ žlice.
Uzmite jaja i šećer. Umutite ove sastojke dok ne postane gusto. U smjesu pažljivo dodajte prethodno otopljeni maslac i vanilin šećer. Brašno i prašak za pecivo dobro prosijte. Dodajte ih svim ostalim sastojcima. Smjesu miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Pripremite pekač za vafle. Zagrijte ga na potrebnu temperaturu i premažite maslacem. Za pripremu jedne tube šećera potrebno vam je otprilike 1-2 žlice. test. Pecite svaki vafel ne duže od 50 sekundi. Brzina kuhanja i točna količina tijesta ovisi o tome kakav pekač za vafle imate. Kada je 1 vafla gotova, brzo je izvadite i odmah zarolajte u kornet. Budite oprezni. Tijesto će biti vruće.
Kako biste uobičajenoj deliciji dali zanimljivu notu, u tijesto dodajte ¼ šalice kakaa.
Bolje ga je prvo prosijati. U tom slučaju povećajte količinu šećera (do 1 šalice) i praška za pecivo (za ¼ žličice). Kao rezultat, dobit ćete izvrsne čokoladne slamke. Ovi se vafli mogu poslužiti topli s hladnim sladoledom unutra. Ili ih možete pustiti da se ohlade i staviti u posebnu posudu do sljedećeg puta.
Jednostavna omiljena poslastica
Kako biste pripremili uistinu ukusnu slasticu, morate sami napraviti i vafle i sladoled. Naravno, kako biste uštedjeli vrijeme, možete jednostavno kupiti gotove šećerne slamke i napraviti otmjeni sladoled kojim ćete ih puniti. Za pripremu ukusnog deserta trebat će vam:
- Korneti za vafle - 4 kom.
- Gusto vrhnje - ½ l
- Kondenzirano mlijeko - ¾ limenke
- Sjeckani orasi - ½ žlice.
- Čokolada - 100 g
- Vanilin po ukusu.
Za izradu sladoleda u šećernim kolutima prvo je potrebno sve kornete iznutra premazati čokoladom. Stoga prije svega odlomite pola čokolade i otopite je u vodenoj kupelji. Kada je čokoladna smjesa gotova, njome pažljivo premažite cijelu unutrašnjost svakog korneta. Da biste to učinili, možete koristiti posebnu četku, nož ili malu lopaticu.
Ako su slamke šećera male, upotrijebite manje čokolade. Nema potrebe da ih potpuno ispunite iznutra. Jednostavno nanesite tanak sloj paste.
Nakon toga kornete stavite u hladnjak. Čokolada se treba stvrdnuti. Sada možete početi praviti sladoled. Uzmite ¾ limenke kondenziranog mlijeka i istucite ga s gustim vrhnjem. Dodajte malo vanilije po ukusu. U umućenu smjesu dodajte orahe i nasjeckanu čokoladu. Temeljito izmiješajte budući sladoled. Ako se odlučite za kuhano kondenzirano mlijeko, dobit ćete neobičan kremasti sladoled, creme brulee. U tom slučaju možete odbiti dodati čokoladu u smjesu, jer će ispasti preslatka.
Sada kornete izvadite iz hladnjaka i napunite ih sladoledom. U tu svrhu najbolje je koristiti posebnu slastičarsku špricu ili vrećicu. Ako jednostavno grabite sladoled žlicom, smjesa neće ispuniti uski dio tube. Nakon što ste sladoled ulili u kornete, stavite desert u zamrzivač dok se sladoled potpuno ne stegne. Kako vam sladoled ne bi curio iz slamki za šećer, kornete stavite u plastične čaše kako biste ih mogli staviti okomito. U takve svrhe možete koristiti i silikonske kalupe ili ćelije za jaja. Gotova poslastica može se preliti sirupom i ukrasiti voćem.
Video opisuje drugu metodu pravljenja vafla:
Kristali limuna
Vrlo jednostavan i ukusan recept za pripremu divne delicije. Najukusniji deserti su sladoled, šećerne slamke i kristali limuna. Sastojke za ovu slasticu najbolje je ne kupovati, već ih napraviti sami. Za izradu domaćih vafla i vlastitog sladoleda trebat će vam sljedeći sastojci:
- Brašno - 120 g
- Šećer - 75 g
- Mlijeko - 50 ml
- Bjelanjak - 1 kom.
- Vanilin
- Teška krema - 4 žlice.
- Mascarpone - 3 žlice.
- Šećer u prahu - 3 žlice.
- Želatina - 2 žličice.
- Limun - 1 kom.
Za pripremu tijesta potrebno je tući bjelanjke dok ne stvore elastičnu pjenu. Dodajte šećer u prahu i vaniliju, ulijte mlijeko, ponovno umutite sve sastojke. Posljednje se dodaje brašno i ponovno se umuti tijesto. Gotovu smjesu stavite u hladnjak na 2 sata. To mora biti učinjeno tako da su cijevi elastične i da se ne raspadaju.
Kako bi cijevi zadržale svoj oblik, moraju se staviti u gotov okvir. Uobičajeni obrazac za to neće raditi. Stoga napravite male stošce od debelog papira i pričvrstite ih sa strane. Ovdje ćete morati umetnuti gotove cijevi i ostaviti ih dok se potpuno ne stvrdnu kako ne bi izgubile oblik. Takva šećerna cijev će biti vrlo nježna i neće se raspasti.
Nakon što se tijesto ohladi, možete ga rasporediti na lim za pečenje u obliku pogačica. Svaku pecite 4 minute. Ovo će biti dovoljno za izradu zlatnih krugova. Izvadite kolače i zarolajte ih u cijevi, stavite ih u gotove kornete. Stavite kornete na neko vrijeme u hladnjak da se ohlade i zadrže oblik.
Za izradu sladoleda umutite vrhnje za šlag i šećer u prahu te pomiješajte s mascarponeom. Želatinu razrijedite vodom i ostavite da nabubri. Dodajte ga pripremljenoj smjesi. Dobro izmiješajte i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne. Šećerna slamka treba imati kristale limuna. Za njihovu pripremu uzmite koricu i sok od 1 limuna. Stavite sastojke u tavu i zagrijavajte dok se ne zgusne.
Kada je karamel gotov, stavite ga u hladnjak. Kad se stvrdne stavite u blender i sameljite. Kad se sladoled i svaka tuba dobro stegne, izvadite ih iz hladnjaka. Sada možete ispuniti svaki stožac. Kristali limuna mogu se naslagati unutar vafla i posuti po vrhu deserta. Ukrasite poslasticu šećerom u prahu, čokoladom i kokosom.
Ekstravaganca od vafla
Postoji mnogo načina za pripremu vafla za deserte. Svaki od recepata dobar je na svoj način. Uostalom, ne igra samo sladoled važnu ulogu u desertu. Šećerna tuba, nježna, hrskava i zlatna, uistinu je vrhunac nezaboravne delicije. Za pripremu ukusnog deserta trebat će vam:
- Maslac - 200 g
- Šećer - 75 g
- Jaje - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 150 g
- Amonij - ½ žličice.
- Brašno - 450 g
- Suhi kvasac - 1 žličica.
- Mascarpone - 500 g
- Kondenzirano mlijeko - 180 g
- Masno vrhnje - 250 ml
- Čokolada - 50 g.
Prije svega pripremite tijesto za vafle. Pustite da se maslac malo otopi pa ga zajedno sa šećerom istucite u pjenastu pjenu. U smjesu dodajte kiselo vrhnje, jaje i amonij. Zadnji sastojak nije obavezan. Ako nije dostupan, možete i bez njega. Nastavite miješati smjesu. U smjesu pažljivo dodajte kvasac i brašno. Pažljivo dodajte brašno.
Tijesto ne smije biti gusto. Trebala bi biti homogena mekana masa. Ona ne treba inzistirati. Stoga, odmah nakon što ste ga umijesili, možete početi stvarati stošce. Tijesto razvaljajte u tanku palačinku i izrežite na komade.
Možete koristiti profesionalne željezne kalupe u obliku stošca ili možete napraviti vlastite od debelog papira ili kartona. Kalupe čvrsto omotajte tijestom i stavite u pećnicu. Rogove trebate peći na temperaturi od 210 ° 13-17 minuta. Kada su korneti gotovi, ohladite ih i izvadite iz kalupa.
Dok se korneti kuhaju i hlade, možete krenuti s izradom sladoleda. Prije svega umutiti šlag. Trebali biste dobiti gustu, sjajnu pjenu. Pomiješajte kondenzirano mlijeko i mascarpone. Postignite gustu, jednoličnu konzistenciju. U pripremljenu masu dodajte šlag i dobro promiješajte.
Dobivenu masu stavite u zamrzivač i pričekajte da se sladoled potpuno stvrdne. Kad se dobro stvrdne, možete početi ulijevati u ohlađene kornete. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i svaki kornet umočite u nju. Stavite u hladnjak na još pola sata. Nakon što se čokolada stvrdne ovu poslasticu možete poslužiti gostima.
Sladoled je omiljena poslastica djece i odraslih, koji je najpopularniji proizvod u vrućim ljetnim danima. Postoje mnoge vrste sladoleda pakiranih u različite posude, ali najpopularnija opcija pakiranja bila je i ostala čašica za vafle.
Povijest čaše za vafle
Kao i kornet od vafel čašice, datira iz 1896. godine, kada je talijanski emigrant Italo Marchioni prvi smislio, a zatim i patentirao svoj izum.
Vjeruje se da je Marchioni u to vrijeme bio uspješan trgovac ledom od limuna, ali je svoje proizvode prodavao u staklenim čašama koje su se često razbijale ili su ih kupci zaboravljali vratiti.
Kako bi prestao bacati novac bankrotirajući na posuđu, Marchioni se dosjetio i počeo izrađivati jestive šalice koje prate oblik staklenih. Kasnije, 1903. godine, trgovac je dobio patent za kornet za vafle, što mu je donijelo mnogo novca i slave.
Sastav tijesta za čašu za vafle
Karakteristična značajka korneta za vafle je krckanje prilikom grickanja, što se može objasniti ne samo malom količinom vlage u tijestu, već i žljebastom površinom proizvoda. Šalice za vafle proizvode se u industrijskim razmjerima samo u posebnim strojevima. Izrada takvih šalica kod kuće je nerealna, budući da gotovi proizvodi imaju dno, što ih razlikuje od korneta vafla.
Recept za vafle čaše je vrlo jednostavan. Tijesto osim pšeničnog brašna sadrži sljedeće sastojke:
- sol;
- soda;
- voda;
- biljno ulje;
- lecitin (djeluje kao prirodni emulgator).
Ponekad se lecitin i biljno ulje mogu zamijeniti jajima.
Koliko kalorija ima kornet od vafla? Ovo pitanje zanima mnoge ljubitelje takve delicije kao što je sladoled. Zapravo, kalorijski sadržaj šalice za vafle je samo 341 kcal na 100 g proizvoda, što je beznačajna brojka kada se pretvori u 1 šalicu. Zato ih sa sigurnošću mogu koristiti oni koji nastoje svoju težinu držati "unutar granica". Međutim, ako u šalicu za vafle dodate neku vrstu punjenja, sadržaj kalorija u ovom proizvodu se znatno povećava, pa morate biti oprezni s takvim proizvodima (ili u njih možete staviti samo niskokalorična punjenja).
Proizvodnja čaša za vafle
Tehnologija proizvodnje čaša za vafle ostala je gotovo nepromijenjena od njihovog izuma. Unatoč činjenici da je ovo prilično jednostavan proizvod, temperatura zraka u radionici za pečenje može doseći 50 stupnjeva, a vlažnost - 100%.
Nakon što se tijesto temeljito umijesi i u njemu nema grudica, cijela se masa šalje u poseban oblik, gdje se odozgo spušta preša. Nakon samo minute, koliko će se tijesto peći, šalice će biti gotove. Nakon toga se sipaju na liniju gdje im pakirači ručno odrezuju višak tijesta, a potom gotove proizvode stavljaju u kutije. Na taj način dnevno se može proizvesti do 100.000 posuda za oblatne.
Mala poduzeća koriste lakšu shemu proizvodnje, budući da u svojoj proizvodnji imaju klizne kalupe u koje se spušta preša. Zbog toga na mnogim čašama za vafle možete vidjeti šav koji se formira na mjestu gdje se oblici spajaju.
Punjenje za vafle čaše
Budući da je nemoguće napraviti šalice za vafle kod kuće, industrijski proizvedeni gotovi proizvodi su u velikoj potražnji među stanovništvom. Ove šalice možete sami napuniti raznim nadjevima. Ljubitelji slatkih jela mogu napuniti čašice za vafle ne samo sladoledom, ukrašenim svježim bobicama ili komadićima voća, već i kuhanim kondenziranim mlijekom, vrhnjem ili bilo kojim drugim punjenjem po želji.
Ljubitelji slanih jela mogu u nezaslađene čaše dodati nadjev po želji, što će omogućiti da se od njih napravi brz i ukusan zalogaj. To može biti mljeveno meso, riba ili povrće koje trebate staviti u unutrašnjost svoje kulinarske umjetnosti. Zatim se napunjene šalice s nadjevom mogu pržiti u tavi, a rezultat je ukusno i originalno jelo koje se nećete sramiti iznijeti na stol.
Korneti za vafle su svojevrsna jestiva ambalaža za mnoge delicije. Mnogi ljudi kornet povezuju sa sladoledom, iako proizvod ima širu primjenu. Ovaj slastičarski proizvod proizvodi se u određenim oblicima, obično u obliku stošca ili baklje (vidi sliku). Osnova je tekuće tučeno tijesto koje se priprema od vrlo male količine sastojaka: jaja, pšeničnog brašna i slastičarske masti, čija je uloga najčešće maslac ili margarin.
Za proizvodnju korneta za vafle koriste se posebni strojevi u industrijskim razmjerima, kao i domaća verzija u obliku pekača za vafle kod kuće.
Korisna svojstva
Prednost korneta za vafle leži u njihovom kemijskom sastavu. Desert sadrži vitamine, na primjer, H, E, D itd. Čunjevi također sadrže veliki broj minerala, koji pozitivno utječu na aktivnost cijelog tijela. Sastav proizvoda možete detaljnije proučiti u odgovarajućoj tablici na kraju članka.
Rogovi su također odličan izvor energije; brzo utažuju glad.
Treba imati na umu da ako kombinirate vafle s drugim sastojcima, korisna i štetna svojstva mogu se promijeniti.
Koristiti u kuhanju
U kulinarstvu se korneti od vafla mogu koristiti za pripremu velikog broja slastica i više. Mogu biti podloga za sladoled, a mogu se puniti kondenziranim mlijekom ili šlagom. Rog se može puniti nasjeckanim voćem i bobicama koje se preliju kiselim vrhnjem ili nekom vrstom vrhnja.
Osim toga, ako kornete radite s minimalnom količinom šećera, mogu se koristiti za slana jela. Na primjer, mogu se puniti mljevenim mesom, povrćem i gljivama. Općenito, korneti za vafle i njihova nadjeva odskočna su daska za maštu.
Kako napraviti kornete za vafle kod kuće?
Za početak kuhanja morate se opskrbiti pakiranjem margarina, 5 jaja i 1 žlicom. brašno i šećer. Otopiti margarin u vodenoj kupelji. U posebnoj posudi pomiješajte jaja, šećer, brašno, otopljeni margarin. Dobiveno tijesto mora se temeljito izmiješati, nakon čega možete početi peći čunjeve u posebnom pekaču za vafle.
Svaki vafel, dok je još vruć, potrebno je staviti na nastavak u obliku stošca ili ga sami pažljivo smotati u kornet.
Šteta vafel korneta i kontraindikacije
Korneti vafla mogu naštetiti ako imate individualnu netoleranciju na komponente proizvoda, pa je njihova uporaba kontraindicirana ako imate alergije. Ne smijete ih jesti u velikim količinama jer to može negativno utjecati na vašu težinu. Pretilost je kontraindikacija za konzumaciju ovog proizvoda, a osim toga, prisutnost šećera u sastavu čini vafle štetnim za dijabetes.
Ako ste sretni vlasnik električnog glačala za vafle, onda ne morate razbijati glavu i razmišljati o tome što pripremiti za desert za čaj ili kako zadovoljiti dijete koje voli slatko. U kratkom vremenu možete jednostavno pripremiti vafle kornete ili krem rolice kojima ćete razveseliti svoju obitelj i prijatelje.
U davna vremena u vaflima su za blagdane uživali isključivo siromašni. Od ostataka tijesta u vodi pekli su se vafli i prelijevali sirupom. Ali ubrzo se sve dramatično promijenilo i vafli su postali poslastica za bogate (pekli su se prilično visoki). A onda si je svatko mogao priuštiti vafle; izumljena je tava koja je omogućila njihovo pečenje. Nešto kasnije, vafli su se počeli oblikovati u cijevi ili rogove.
Ako detaljno razmotrimo tehnologiju pripreme tijesta za vafle, možemo primijetiti da pri gnječenju tijesto treba imati konzistenciju suspenzije (tekućine) i minimalnu količinu viskoznosti. Tijesto za vafle potrebno je ravnomjerno i brzo rasporediti po površini kalupa za vafle (da se dobije tanki list). Na kvalitetu tijesta utječe i brašno koje koristimo (potrebno je uzeti vrhunsko pšenično brašno).
Vafl korneti se najčešće pune kremastim sladoledom, komadićima voća, a mogu se preliti otopljenom čokoladom i raznim sirupima. Danas ćemo uz pomoć pekača za vafle pripremiti desert - kornete od vafla s proteinskom kremom.
VRIJEME: 1 sat 20 min.
Lako
Porcije: 4
Sastojci
- 5 jaja
- 200 grama putera ili margarina,
- 1 čaša šećera,
- 1 šalica brašna.
- Za nadjev
- 2 vjeverice
- 2 žlice. šećer u prahu.
Priprema
Pripremimo tijesto. Mikserom umutiti jaja sa šećerom. 
Margarin otopite i dodajte smjesi od jaja. 
Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. 
Zagrijmo električni pekač za vafle. Žlicom vadite malo tijesta i ispecite oblatnu. 
Vafl zarolajte u kornet. Ja kornete motam rukama, neki koriste kornet kornet. Takvi korneti često dolaze s električnim peglama za vafle.
Ovo je hrpa praznih čunjeva koje biste trebali imati.
Sada pripremimo proteinsku kremu za kornete za vafle. Ja sam kao kremu koristila tučene bjelanjke i šećer. Za to uzmite ohlađena jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka, u dva bjelanjaka dodajte 2 žlice šećera u prahu i tucite bjelanjke u čvrsti snijeg.
Učitavanje...