Ukusni vafli mogu se pripremiti ne samo s maslacem.
Vafli napravljeni na mlijeku ili kefiru odlično rade u električnom pekaču za vafle!
Njihov recept puno je jednostavniji, jeftiniji i dijetniji od klasičnog koji sadrži 5 jaja i komadić maslaca. No, vafli s mlijekom ispadnu jednako ukusni, hrskavi, a od njih možete napraviti vafle s različitim nadjevima!
Sastojci za vafle s mlijekom:
Za 15 komada:
- 2 jaja;
- 100 g šećera (pola čaše);
- prstohvat soli;
- 1 čaša mlijeka;
- 1,5-2 šalice brašna (tako da tijesto bude gusto kao 15% kiselo vrhnje);
- 1 žlica suncokretovog ulja (bez okusa).
Recept za hrskave vafle s mlijekom:
Mikserom umutiti jaja sa šećerom.
Ulijte čašu mlijeka i promiješajte.
Dodajte brašno, ponovo promiješajte da nema grudica.
Dodajte suncokretovo ulje i ponovno promiješajte da se vafli ne zalijepe za kalup za vafle tijekom pečenja.
Također temeljito namažemo površine kalupa za vafle biljnim uljem.
Zagrijte pekač za vafle 5 minuta i spremni ste za početak! Ulijte 2 žlice tijesta u sredinu, zatvorite kalup za vafle i pritisnite. Koristite rukavicu za pećnicu - u ovoj fazi pekač za vafle ispušta vruću paru!
Pecite vafle 2-3 minute. Lagani vafel je mekan, kao palačinka, a ako se ispeče do crvene ili tamno smeđe boje, bit će hrskav!
Lagano zabodite vaflu nožem, izvadite je i prebacite na tanjur. Ako želite vafl roladu, zarolajte vafl odmah prije nego što se stvrdne, ali ukusni su za jelo baš kao kolačići.
Hrskave mliječne vafle možete premazati kondenziranim mlijekom ili kremom ili puniti tuljce. Ili samo hrskajte uz čaj!
Mlijeko možete zamijeniti kefirom ili pomiješati s njim - ovisno o tome koji mliječni proizvod imate u hladnjaku.
A ako pšenično brašno zamijenite brašnom od cjelovitog zrna ili ga kombinirate s njim, dobit ćete ukusno
Prekrasan izbor! Sačuvajte ga za sebe, sigurno će vam dobro doći!
1. SLATKE VAFLE.
Sastojci:
✓ jaja – 5 kom.
✓ šećer - 1 staklo
✓ margarin – 200 gr.
✓ brašno - 1 šalica
priprema:
Umutiti jaja sa šećerom. Rastopiti margarin.
Pomiješajte smjesu od jaja, margarina i brašna.
Tijesto treba biti konzistencije kiselog vrhnja.
2. VAFLE IZMRVENE.
✓ Brašno od krumpira - 1 šalica
✓ Margarin - 100 g.
✓ Šećer - 1/2 šalice
✓ Jaje - 3 kom.
✓ Limun - 1 kom.
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom. U umućena jaja, žustro miješajući, uliti malo ohlađen otopljeni margarin.
Dodajte krumpirovo brašno, naribanu koricu limuna i promiješajte.
3. NJEŽNE VAFLE
✓ Margarin - 125 g.
✓ Šećer - 30 g.
✓ Brašno - 100 g.
✓ Jaje - 4 kom.
✓ Krema -4 žlice. žlice
✓ Vanilin - po ukusu
Priprema
Umutiti margarin i malo po malo dodavati sitni šećer.
Tucite jaja dok se ne stvori pjena.
U pjenasto umućen margarin u obrocima sipati brašno naizmjence s obrocima kreme, postupno miješajući.
U dobro izmiješano tijesto ulijte razmućena jaja i ponovno dobro promiješajte.
4. SVJEŽI VAFLI
✓ Brašno - 1 šalica
✓ Jaje - 1 kom.
✓ Voda - 1 čaša
Priprema
Dobro izmiješajte žumanjak, sol i sodu.
Dodajte pola čaše vode, dodajte sve brašno i dobro promiješajte, postepeno dodavajući ostatak vode.
Za slatke vafle dodajte 2 žlice šećera.
5. KRATKE VAFLE
✓ Brašno - 2 šalice
✓ Šećer - 1/2 šalice
✓ Jaje - 1 kom.
✓ Maslac - 30 g.
✓ Voda - 0,5 l.
✓ Sol, soda - na vrhu žličice
✓ Vanilin - po ukusu
Priprema
Maslac sobne temperature samljeti sa šećerom, dodati jaje, sol, sodu, vanilin i dobro umutiti.
Dodajte pola dijela vode, dodajte brašno i dobro promiješajte.
Zatim postupno dodajte ostatak.
6. OBLATNE NA KEFIRU
(nije slatko)
✓ 1 1/2 šalice brašna
✓ 1 žličica. prašak za pecivo
✓ 1 žličica. soda
✓ 1/2 žličice. sol
✓ 2 čaše kefira
✓ 1/3 šalice biljnog ulja
Priprema
Priprema se na isti način kao u prethodnom receptu
7. OBLATNE SA MLIJEKOM
✓ 0,5 l mlijeka
✓ 1/2 paklice margarina
✓ 250 g šećera (ja uzimam manje - oko 200 g)
✓ vanilin
Priprema
Rastopiti margarin. Dodati jaje, šećer, vanilin, izmiješati mikserom.
Ako tijesto postane tekuće dodajte još brašna i razrijedite ga mlijekom.
I tako sve dok se ne potroši otprilike 0,5 litara mlijeka.
Tijesto treba ispasti kao gusto kiselo vrhnje (ali ne rustikalno, gdje se žlica odmara).
8. VAFLI S KONDENZIRANIM MLIJEKOM
✓ margarin 200 g;
✓ kondenzirano mlijeko 1 limenka;
✓ jaja 2 kom;
✓ škrob 1 šalica;
✓ brašno 1 šalica;
✓ soda (1/3 žličice), gašena octom.
Priprema
Umjesiti margarin, pomiješati sve sastojke, tijesto ne smije biti tekuće.
Stavite malo tijesta na podlogu kalupa za vafle, pazeći da vafli ne izgore.
Prije prve vafle potrebno je namastiti kalup za vafle (obje površine), tada nije potrebno ulje.
Kako bih bio siguran da su vafli iste boje, pratim kazaljku na satu.
Čim je vafla gotova, smotam je u cijev.
Probala sam razne recepte, ali nisu mi se svi svidjeli, ako se ne pojedu odjednom, vafli postanu mekani, ali ovi ostaju hrskavi dugo.
9. VAFLE S KISELIM VRHNJEM
✓ Jaja - 5 kom.
✓ Šećer - 5 žlica. l
✓ Maslac - 1 žlica. l
✓ Kiselo vrhnje - 1/2 šalice
✓ Brašno - 1 šalica
Priprema
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite u hladnjak.
Žumanjke samljeti sa šećerom dok ne pobijele, dodati otopljeni maslac (ne vruć), kiselo vrhnje; promiješajte, dodajte brašno i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
U ovu smjesu dodajte ohlađene bjelanjke umućene u čvrsti snijeg i pažljivo umiješajte odozgo prema dolje.
10. KREM OBLATNE
✓ maslac - 125 g
✓ šećer - 3-4 žlice. žlice
✓ brašno - 1/2 šalice
✓ jaja - 4 kom
✓ krema - 4 žlice. žlice
✓ voda - 1 čaša
✓ vanilin šećer - po ukusu
Način kuhanja
Omekšali maslac izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom.
Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke.
Žumanjke umutiti sa solju u jednoličnu masu i premjestiti na omekšali maslac i šećer.
Dobivenu masu tucite mikserom dok se ne stvori pjena.
Pomiješajte prosijano brašno sa sodom bikarbonom i malom količinom vode. Zatim prebacite u smjesu jaja i maslaca i sve dobro izmiješajte.
Zatim ulijte preostalu vodu, vrhnje i miješajte dok ne postane glatko.
Ohlađene bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, pažljivo umiješajte u tijesto i lagano umiješajte drvenom kuhačom.
Pržite vafle u prethodno zagrijanom električnom pekaču za vafle 2-5 minuta.
11. VAFLI “MAMINA”
✓ 2 šalice (250 g) brašna
✓ 1 žličica. prašak za pecivo
✓ 2 žlice. l. Sahara
✓ 1 žličica. sol
✓ 2 čaše mlijeka
✓ 2 žlice. l. biljno ulje
Način kuhanja
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer.
Dodajte mlijeko, jaja i biljno ulje, dobro promiješajte.
Lagano namastite kalup za vafle ili poprskajte uljnim sprejom.
Izlijte željenu količinu tijesta na vrući kalup za vafle.
Pecite dok vafli ne porumene.
12. VAFLI “KRALJEVSKI”
✓ 200 g maslaca
✓ 75 g šećera (1/3 šalice)
✓ 1 paketić vanilin šećera
✓ prstohvat soli
✓ 300 g brašna (2 šalice)
✓ 2 žličice. prašak za pecivo
✓ 200 ml vrhnja
✓ malo gazirane vode
✓ ulje za podmazivanje pekača za vafle
Način kuhanja
Umutiti omekšali maslac, šećer, prah vanilije dok ne postane pjenasto.
Dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući da tučete.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte u smjesu jaja-maslac naizmjenično s vrhnjem, u malim obrocima.
Na kraju dodajte malo gazirane mineralne vode da dobijete tijesto gustoće kisele pavlake, malo gušće nego za palačinke.
13. VAFLE S JOGURTOM
✓ 1,5 šalica (375 g) jogurta od vanilije ili voća
✓ 1,25 šalice (150 g) brašna
✓ 2 žličice. prašak za pecivo
✓ 1 žličica. soda
✓ 1/2 žličice. sol
✓ 100 g maslaca, otopljenog
Način kuhanja
Zagrijte kalup za vafle prema uputama proizvođača.
Istucite jaja u velikoj zdjeli, zatim dodajte jogurt, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i otopljeni maslac, miješajući dok smjesa ne postane glatka.
Ulijte malu količinu tijesta na vrući pekač za vafle.
Tijesto će se malo raširiti ispod poklopca.
Pecite dok para ne prestane izlaziti, oko 5 minuta.
14. NJEŽNE OBLATNE SA SIROM IZ OBRAZINA
✓ 0,5 šalice mlijeka
✓ 150 g svježeg sira
✓ 3 žlice. l. Sahara
✓ 3 žlice. l. maslac
✓ 1/4 žličice. sol
✓ 1 šalica brašna
✓ 1/2 žličice. prašak za pecivo
Način kuhanja
1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
2. Istucite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg.
3. Brašno pomiješajte sa soli i praškom za pecivo.
4. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati otopljeni maslac, mlijeko i svježi sir.
5. Smjesu žumanjaka pomiješajte s brašnom.
6. Lagano dodavati snijeg od bjelanjaka, miješajući od vrha prema dolje da smjesa ne padne.
15. VAFLE ZA DORUČAK
✓ 2 1/2 šalice brašna
✓ 200 g maslaca
✓ 1/2 šalice šećera
✓ 1 žličica. ekstrakt vanilije
✓ prstohvat soli
Način kuhanja
1. Pomiješajte brašno sa soli. Jaja lagano umutiti sa šećerom. U jaja dodajte ekstrakt vanilije.
2. Rastopite maslac. U maslac dodajte jaja i šećer i dobro promiješajte žlicom.
3. Malo po malo dodajte brašno. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
4. Peći u električnoj posudi za vafle ili u posudi za vafle na štednjaku.
16. BELGIJSKI VAFLI
✓ Meki margarin (maslac) - 125 g
✓ Šećer u prahu - 75 g
✓ Vanilin šećer - 1 paket.
✓ Pileće jaje - 3 kom
✓ Pšenično brašno - 250 g
✓ Sol (prstohvat)
✓ Mlijeko - 250 ml
✓ Mineralna voda - 125 ml
✓ Prašak za pecivo za tijesto - 1/4 žličice.
Priprema
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke dobro istucite.
Miksajte maslac, šećer, vanilin, žumanjke i sol dok se šećer ne otopi.
Pomiješajte brašno i prašak za pecivo za tijesto. Ulijte mlijeko u brašno i dodajte smjesu maslaca i šećera.
Nakon toga dodati mineralnu vodu i umućena bjelanca.
Sve dobro promiješajte
Prilikom posluživanja možete posuti cimetom i šećerom u prahu.
17. LIEGE VAFLI
✓ Brašno - 400 g
✓ Jaje - 2 kom
✓ Mlijeko - 140 ml
✓ Šećer (veliki) - 180 g
✓ Maslac - 200 g
✓ Kvasac (suhi) - 1,5 žličice.
✓ Vanilin šećer - 1 paket.
✓ Sol - 0,2 žličice.
Priprema
Pola mlijeka zagrijte /u mikrovalnoj ili na štednjaku/. Dodajte kvasac, poklopite i ostavite da se diže 10 minuta.
U preostalo mlijeko razbiti 2 jaja, posoliti, sve dobro umutiti pjenjačom.
U dubljoj posudi umutite brašno zajedno s maslacem. Dodajte šećer, mlijeko s kvascem i mlijeko s jajima, dobro izmiješajte drvenom kuhačom ili mikserom na maloj brzini dok se ne dobije ljepljivo tijesto. Pokrijte i ostavite da se diže 30 minuta.
Na dobro pobrašnjenoj radnoj površini podijelite tijesto na 12 dijelova.
Svaki dio razvaljajte u kuglu i uvaljajte u krupnije komade šećera.
18. BEČKI VAFLI.
✓ Šećer (više ako želite slađe) - 100 g
✓ Brašno - 350 g
✓ Mlijeko - 1 žlica.
✓ Maslac - 200 g
✓ Jaje - 3 kom
✓ Sok od limuna - 1 žlica. l.
✓ Prašak za pecivo - 2 žličice.
Priprema
Maslac samljeti sa šećerom, dodati mlijeko i jaja, zatim dodati brašno, prašak za pecivo i limunov sok, sve promiješati. Tijesto je spremno!
Pažljivo stavite tijesto na kalup za vafle i pecite 3-5 minuta dok ne porumeni.
19. CREATURE VAFLI “ZLATNI”
✓ Svježi sir (malomasni) - 125 g
✓ Maslac (otopljen) - 60 g
✓ Šećer - 3 žlice. l.
✓ Limunova korica (naribana, 1 limun)
✓ Brašno - 150 g
✓ Mlijeko - 1/8 l
✓ Jaje - 3 kom
Priprema
Svježi sir pomiješajte s otopljenim maslacem, dodajte šećer i koricu limuna. Postupno dodavati brašno i mlijeko.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka i dodajte žumanjke u tijesto.
Bjelanjke istucite u vrlo čvrst snijeg i pažljivo umiješajte u tijesto.
Pecite vafle dok ne porumene.
20. KUKURUZNI VAFLI
✓ Kukuruzno brašno - 150 g
✓ Pileće jaje - 2 kom
✓ Maslac - 50 g
✓ Mlijeko - 200 ml
✓ Tekući med - 4 žlice. l.
✓ Sjeckani bademi (malo)
✓ Prašak za pecivo - 1 žličica.
✓ Rum (može i bez njega) - 1 žličica.
Priprema
Od kukuruznog brašna, jaja, maslaca (otopljenog), mlijeka, praška za pecivo.
Zatim u tijesto dodajte med i rum (ako dodajete) i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
Dodajte bademe i promiješajte.
Zagrijte kalup za vafle (po potrebi podmažite) i ulijte tijesto.
Peći dok ne porumene.
21. ŠKROBNE VAFLE
✓ Maslac (otopiti) - 100 g
✓ Šećer u prahu - 150 g
✓ Pileće jaje - 3 kom
✓ Pšenično brašno - 100 g
✓ Škrob - 100 g
✓ Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
Priprema
Otopljeni maslac pomiješajte sa šećerom
Dodati jaja, umutiti mikserom
Dodajte brašno, škrob i prašak za pecivo. Tijesto ispadne gusto. Ostavite da odstoji 30 minuta
Stavite 1 žlicu na namašćeni kalup za vafle. l. test
Pecite vafle dok ne porumene.
Prinos: otprilike 12 vafla.
22. VAFLI OD KOKOSA
✓ Maslac (margarin) - 150 g
✓ Brašno - 300 g
✓ Kokosove pahuljice - 100 g
✓ Šećer - 100 g
✓ Vanilin - 1 paket.
✓ Jaje - 3 kom
✓ Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
✓ Sol (prstohvat)
Priprema
Rastopite maslac, dodajte šećer i vanilin, izmiješajte mikserom.
Dodajte jedno po jedno jaje. Sve promiješajte.
U našu smjesu dodajte sol i kokosove ljuskice. Miješati.
Sada dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve dobro promiješajte.
Zagrijemo električni pekač za vafle i rasporedimo tijesto.
23. VAFLI “Gourmand”
✓ Jaje - 4 kom
✓ Kiselo vrhnje - 5 žlica. l.
✓ Brašno - 4 žlice. l.
✓ Škrob - 2 žlice. l.
✓ Šećer - 0,5 žlice.
✓ Sol (prstohvat)
Priprema
Razbijte jaja u zdjelu.
Dodajte šećer i miješajte dok se šećer ne otopi.
Dodati kiselo vrhnje i miješati pjenjačom.
Dodajte brašno i škrob, naizmjence, miješajući pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
Zagrijte kalup za vafle (možete ga peći i u pećnici na pergamentu, stavljajući 1 žlicu na razmak).
Ulijte 1 žlicu. l. u kalup i odmah pritisnuti poklopcem.
24. HRSKAVI VAFLI.
✓ Pileće jaje - 4 kom
✓ Margarin - 200 g
✓ Šećer - 1 žlica.
✓ Šećer u prahu - 1 žlica.
✓ Brašno - 1,5 tbsp.
✓ Vanilin
Priprema
Margarin otopiti, malo ohladiti, dodati šećer, šećer u prahu, jaja, vanilin, brašno.
Tijesto treba biti kao kiselo vrhnje. Stavite žlicu u kalup za vafle i pecite do željene boje.
Rolajte odmah dok su vruće, inače će se slomiti.
25. RAJNSKE OBLATE.
✓ Maslac - 125 g
✓ Šećer - 0,5 žlice.
✓ Brašno - 1,5 tbsp.
✓ Jaje - 2 kom
✓ Klinčići (mljeveni) - 2 g
✓ Cimet (mljeveni) - 2 g
✓ Limunova korica (naribana, 1 limun)
Priprema
Prvo umutiti maslac (sobne temperature), malo po malo dodavati šećer, žumanjke, mljevene klinčiće, cimet i limunovu koricu.
U pjenasto umućeni maslac u obrocima sipati prosijano brašno i neprestano miješati.
U dobro izmiješano tijesto uliti posebno tučene bjelanjke i opet dobro izmiksati.
Pecite do kraja.
26. POSNE OBLETE
✓ Šećer u prahu - 0,5 tbsp.
✓ Suncokretovo ulje - 1 žlica. l.
✓ Pšenično brašno - 1 žlica.
✓ Voda - 2/3 žlice.
✓ Soda bikarbona (na vrhu noža)
Priprema
Pomiješajte brašno sa šećerom i sodom, ulijte vodu i suncokretovo ulje - dobit ćete tijesto kao za palačinke.
Pecite kao obične vafle.
Broj komponenti je dat za 1 porciju (oko 10 tankih oblatni).
Vafli ispadnu slatki i ukusni.
27. VAFLI OD LISNATOG TIJESTA.
✓ Lisnato tijesto - 1 pak.
✓ Brašno (malo)
Priprema
Listove tijesta odmrznite i narežite na trake, lagano uvaljajte u brašno (da se ne lijepe za valjak) i malo razvaljajte.
Stavite jednu traku u kalup za vafle, pritisnite poklopac i ostavite 2 minute. pržiti.
Stavite na tanjur ili dasku (na isti način pripremite i ostale slojeve).
28. ČOKOLADNI VAFLI.
1 žlica. l. istucite mlijeko s 2 žumanjka, 2 žlice. l. šećera, 1 žlica. l. kakaa, 2 žlice. l. sl. maslac, vanilija i 1,5 žlica. brašno.
Unesite 2 takta. žumanjak, izmiješati. Pecite vafle.
29. VAFLI S MAJONEZOM.
✓ 200 gr. margarin,
✓ 1 šalica škroba,
✓ 1,5 šalica šećera,
✓ 1 žličica. soda ugašena octom,
✓ 3 šalice brašna.
Priprema
Sve pomiješajte i pecite vafle dok ne porumene.
30. VAFLI S CIMETOM.
200 g sl. umutite maslac sa soli, 1/4 žlice. šećer, cimet, dodajte 1 žlicu. brašno, pomiješati.
Unesite 3 takta. vjeverica, stavite u kalup za vafle, pecite dok ne porumene.
Dobar tek!
I dalje isprobavam recepte za tanke vafle za svoj nedavno kupljeni električni pekač za vafle. Prvi uzorak bile su vafle od prhkog tijesta, prhke i tope se u ustima. Sada pokušavam ispeći vafle s mlijekom. Nisu tako hrskavi, ali su i vrlo ukusni, a sadržaj kalorija je manji.
Trebat će vam:
- 2 jaja
- 100 grama šećera,
- 240 ml mlijeka,
- 200 grama brašna,
- 1 žlica rafiniranog suncokretovog ulja,
- 3 grama vanilina (2 vrećice) ili bilo koje druge arome,
- prstohvat soli.
Recept za kuhanje
- Pripremimo tijesto za vafle. Jaja umutiti mikserom sa šećerom i prstohvatom soli.
- Dodajte mlijeko i ponovno promiješajte.
- Prosijte brašno, dodajte vanilin i zamijesite tijesto.
- Sada dodajte žlicu biljnog ulja i promiješajte. To se radi da bi se kasnije gotovi vafli mogli dobro izvaditi. Tijesto za tanke vafle s mlijekom je spremno. Ovaj put imamo tanji nego što je bio u receptu za prhke vafle.
- Podmažite obje polovice električnog pekača za vafle biljnim uljem. Uključite ga i dajte mu vremena da se zagrije. Zagrijavam oko 5 minuta.
- Ulijte 1-2 žlice tijesta u sredinu kalupa za vafle. Ovisi koje veličine i debljine želimo peći vafle. Ja sam pekla male tubice, pa sam sipala po 1 žlicu.
- Pritisnemo drugu polovicu kalupa za vafle i čekamo. Pažnja! Tijekom tog razdoblja oslobađa se velika količina pare, možete opeći ruke.
- Vrijeme pečenja vafla ovisi o snazi električnog pekača za vafle. Moji vafli prilično brzo porumene.
- Da bi mliječni vafli bili hrskavi, potrebno ih je peći dok ne dobiju sasvim tamnu boju. Lagani vafli će ostati mekani.
- Kad se vafla zapekla, brzo je izvadite špatulom i zarolajte u cjevčicu.
- Osim tubica od vafla možete napraviti rogove, košarice i ostaviti ih u obliku kolača bez savijanja.
- Od navedene količine sastojaka možete dobiti od 15 do 30 vafla, ovisno o njihovoj veličini i debljini.
- Bilo je toliko vafla!
- Gotove oblatne, kornete i košarice možete puniti omiljenom kremom ili sladoledom. Kolači se mogu namazati kremom ili kondenziranim mlijekom, dobit ćete vrlo ukusnu tortu.
Domaći vafli su nježna, hrskava delicija koja će osvojiti srce svakog sladokusca. Mogu postati samostalni desert ili dio složenog jela. Tijesto za vafle može se pripremiti prema raznim receptima. Ostaje samo odabrati odgovarajuću opciju za sebe, uzimajući u obzir proizvode pri ruci.
Najjednostavniji i najbrži recept za poslasticu o kojoj se raspravlja temelji se na margarinu.
Za pečenje je bolje uzeti visokokvalitetni kremasti proizvod (standardno pakiranje). I, osim ovoga: 220 g brašna, isto toliko šećera, 3 jaja i vanilin na vrhu noža.
- Margarin (200 g) je izrezan na velike komade i otopljen u vodenoj kupelji.
- Tucite jaja s granuliranim šećerom dok se potpuno ne otopi.
- U slatku masu od jaja dodati ohlađen margarin i dobro sjediniti proizvode.
- Brašno i vanilija dodaju se sastojcima u malim obrocima.
- Umijesi se homogeno tijesto. Ispada glatko i savitljivo.
Od tijesta se mogu odmah peći hrskavi vafli.
Pravi recept za bečke vafle
Ne morate ići u inozemstvo da biste probali bečke vafle. Sasvim ih je moguće pripremiti sami kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam najjednostavniji proizvodi: 3 jaja, 120 g šećera, 250 ml mlijeka, pakiranje maslaca s visokim udjelom masti, 330 g brašna, 1 žlica. sok od limuna i isto toliko praška za pecivo.
- Omekšali maslac samljeti sa šećerom. To možete učiniti mikserom na minimalnoj brzini.
- U dobivenu gustu, pahuljastu masu zabijte jaja.
- Tijesto se ponovno umuti na maloj brzini uređaja.
- Sastojcima se dodaje toplo mlijeko i limunov sok.
- Nakon miješanja u tijesto se ulije prosijano brašno s praškom za pecivo. Masa se miješa žlicom.
- Rezultat bi trebao biti tijesto slično palačinkama na kefiru.
Ove vafle možete pripremati ili u posebnom kalupu za vafle ili u pećnici u odgovarajućim kalupima.
Priprema tijesta za hrskavu poslasticu
Da bi desert bio tanak i hrskav, u tijesto morate dodati krumpirov škrob. Potrebno vam je 40 g ovog proizvoda, kao i: 140 g brašna, 120 ml mlijeka, pola pakovanja margarina, 130 g šećera. Detaljan recept za tijesto je opisan u nastavku:
- Brašno se prosije kroz sito zajedno sa škrobom.
- Lagano tucite jaja sa šećerom dok se ne otopi.
- U slatku masu od jaja ulije se toplo mlijeko.
- Margarin otopiti u mikrovalnoj, malo ohladiti i dodati u tekuću smjesu.
- Uz stalno miješanje u tijesto se dodaje brašno i škrob. Masa treba biti polutekuća.
Vafli od ovog tijesta savršeni su za umotavanje kuhanog kondenziranog mlijeka u njih.
Kvasac za mekane Liege vafle
Ovaj recept daje debele vafle. Oni zahtijevaju poseban uređaj s dubokim ćelijama ili posudama za pečenje u pećnici. Od proizvoda morat ćete koristiti: 2 žlice. prosijanog brasna, 2 jaja, 1 zl. suhi kvasac, prstohvat vanilina i soli, 170 g šećera, pakiranje maslaca, 170 ml masnog mlijeka.
- Pola mlijeka se zagrije, u toploj tekućini otopi kvasac i ostavi 20 minuta.
- Preostalo mlijeko mikserom umutiti sa soli i jajima.
- Omekšani maslac se melje s brašnom.
- Sva tri dijela se sjedine i dobro izmiješaju.
- Krajnji rezultat bi trebao biti mekano ljepljivo tijesto. Pokrije se čistim ručnikom i ostavi oko pola sata na toplom mjestu.
Gotovu masu podijeliti na 12 dijelova od kojih se svaki prije pečenja uvaljati u šećer.
Tijesto za vafle u električnom pekaču za vafle
Ovo je najjednostavniji recept s minimalnim brojem sastojaka. Za pripremu deserta trebat će vam: 5 jaja, standardno pakiranje margarina, 1 žlica. brašno i šećer.
- Tucite jaja sa šećerom u prahu dok ne pobijele.
- Zatim se nastavlja mućenje mase sa margarinom.
- Proces se ne zaustavlja ni nakon dodavanja brašna.
- Rezultat će biti tekuće tijesto.
Ovo tijesto za vafle u pekaču za vafle pogodno je za pečenje deserta u električnim i ručnim uređajima.
Tijesto za hongkonške vafle
Hongkonški vafli imaju i drugo ime - "jaje". Ime je dobio zbog posebne strukture "mjehurića". Ovo tijesto možete čuvati na hladnom do 2 dana i oduševiti svoj dom svježim desertom. Za pripremu će vam trebati: 160 g brašna, 140 g tople prokuhane vode i prašak za pecivo, 280 ml kondenziranog mlijeka i biljnog ulja, 2 jaja, 7 g praška za pecivo, 1 žlica. prašak za puding, tekući koncentrat vanilije.
- Svi suhi sastojci se sjedine u cjedilu i odmah prosiju. To su: brašno, prašak za pecivo i prašak za puding.
- Tucite jaja i šećer dok se potpuno ne otopi. U dobivenu smjesu ulijevaju se tople tekućine: mlijeko i voda.
- Tečni i suhi dio sjediniti i mijesiti dok ne postane glatko.
- Na kraju se u smjesu dodaju 3 kapi koncentrata vanilije.
- Ostaje samo da buduće tijesto ulijete uljem i ostavite na hladnom 60 minuta.
Tijekom navedenog vremena gluten će nabubriti u masi. Ne preporučuje se korištenje tijesta za pečenje poslastica odmah.
Za desert na belgijski način
Ova delikatesa danas je poznata i voljena u cijelom svijetu. Da biste bili stvarno mekani i ukusni, trebate pravilno pripremiti tijesto za takve vafle. Od proizvoda potrebno je uzeti: po 110 g šećera u prahu i putera, 2 jaja, 130 g brašna, veliki prstohvat soli i prašak za pecivo.
- Otopljeni maslac se melje sa šećerom i soli dok ne postane glatko.
- U smjesu rukama jedno po jedno umiješajte jaja, dodajte prašak za pecivo, nakon čega dobro umutite mikserom.
- Bez isključivanja uređaja, brašno se ulijeva u buduće tijesto u malim obrocima.
- Masa treba biti mekana i homogena.
Od tijesta u posebnim kalupima možete odmah pripremiti mekane debele vafle. Glavna stvar je ne zaboraviti ih podmazati mašću ili uljem.
Čokoladno tijesto za vafle
Svatko može napraviti čokoladne vafle po posebnom francuskom receptu. Za tijesto ćete morati koristiti: 4 žlice. visokokvalitetni kakao prah, 7 žlica. mlijeka, 130 g maslaca, 110 g šećera, 2 velika kokošja jaja, 130 g brašna, vanilin na vrhu noža, prstohvat soli.
- Otopljeni maslac se pomiješa sa kakaom.
- Jaja se rastavljaju na dijelove, nakon čega se žumanjci zajedno sa šećerom dodaju u tijesto.
- U smjesu se prosije brašno i ulije mlako mlijeko.
- Bjelanjke sa prstohvatom soli umutiti u gustu bijelu pjenu. U tijesto se dodaju vrlo pažljivo širokom lopaticom.
Od dobivene mase peku se gusti mekani vafli.
Za tanke vafle
Vafli pripremljeni prema ovom receptu također mogu postati osnova za tortu. Za njih ćete morati koristiti sljedeće proizvode: 230 ml nemasnog vrhnja, 2 žlice. brašna, 160 g maslaca, 1 žlica. šećera, 4 jaja.
- Maslac se otopi u mikrovalnoj i ohladi.
- Jaja se umute sa šećerom. Dok mikser ili blender radi postupno se dodaju vrhnje i maslac. Sve komponente moraju se temeljito izmiješati.
- Masa će biti homogena i tekuća.
I dalje isprobavam recepte za tanke vafle za svoj nedavno kupljeni električni pekač za vafle. Prvi uzorak napravljen je od prhkog tijesta, prhkog i topljivog u ustima. Sada pokušavam ispeći vafle s mlijekom. Nisu tako hrskavi, ali su i vrlo ukusni, a sadržaj kalorija je manji.
Za pripremu tankih vafla s mlijekom trebat će nam:
Recept za izradu tankih vafla s mlijekom u električnom pekaču za vafle.
Pripremimo tijesto za vafle. Jaja umutiti mikserom sa šećerom i prstohvatom soli.
Dodajte mlijeko i ponovno promiješajte.
Prosijte brašno, dodajte vanilin i zamijesite tijesto.
Sada dodajte žlicu biljnog ulja i promiješajte. To se radi da bi se kasnije gotovi vafli mogli dobro izvaditi. Tijesto za tanke vafle s mlijekom je spremno. Ovaj put je rjeđe nego što je bilo u receptu.
Podmažite obje polovice električnog pekača za vafle biljnim uljem. Uključite ga i dajte mu vremena da se zagrije. Zagrijavam oko 5 minuta.
Ulijte 1-2 žlice tijesta u sredinu kalupa za vafle. Ovisi koje veličine i debljine želimo peći vafle. Ja sam pekla male tubice, pa sam sipala po 1 žlicu.
Pritisnemo drugu polovicu kalupa za vafle i čekamo. Pažnja! Tijekom tog razdoblja oslobađa se velika količina pare, možete opeći ruke.
Vrijeme pečenja vafla ovisi o snazi električnog pekača za vafle. Moji vafli prilično brzo porumene.
Da bi mliječni vafli bili hrskavi, potrebno ih je peći dok ne dobiju sasvim tamnu boju. Lagani vafli će ostati mekani.
Kad se vafla zapekla, brzo je izvadite špatulom i zarolajte u cjevčicu.
Vafl rolada
Osim tubica od vafla možete napraviti rogove, košarice i ostaviti ih u obliku kolača bez savijanja.
Košarica za vafle
Od navedene količine sastojaka možete dobiti od 15 do 30 vafla, ovisno o njihovoj veličini i debljini.
Bilo je toliko vafla!
Gotove oblatne, kornete i košarice možete puniti omiljenom kremom ili sladoledom. Kolači se mogu namazati kremom ili kondenziranim mlijekom, dobit ćete vrlo ukusnu tortu.
Dobar tek.
Učitavanje...