Hrskave i aromatične vafle s jednakim užitkom jedu i odrasli i djeca. Poslužuju se ne samo za obiteljski doručak, već i kao desert. Osim toga, ovo se jelo može jesti s raznim nadjevima. U njih se umotava kondenzirano mlijeko, džemovi, svježi sir, šunka, tvrdi ili topljeni sir. Nakon što pročitate današnji post, shvatit ćete kako napraviti vafle bez pekača za vafle.
Opcija s mlijekom
Nažalost, nema svaka domaćica električni pekač za vafle. Stoga si mnogi od njih uskraćuju zadovoljstvo isprobavanja hrskave domaće delicije. I potpuno uzalud. Uostalom, ako imate grill tavu u svojoj kuhinji, vafle možete jednostavno pripremati i bez pekača za vafle. Da biste to učinili, trebat će vam:
- Dvjesto pedeset grama neslanog maslaca.
- Pet kokošjih jaja.
- Petsto pedeset grama pšeničnog brašna visokog stupnja.
- Dvjesto sedamdeset mililitara čiste vode.
- Pola žličice praška za pecivo.
- Stotinu i pedeset grama šećera.
- Pola litre mlijeka.
Također, ovaj jednostavan recept za vafle uključuje upotrebu male količine kuhinjske soli i vanilina. Kako biste napravili pahuljastiji i sočniji desert, umjesto mlijeka u tijesto možete dodati kefir ili sirutku.
Redoslijed radnji
Sve gore navedene sastojke pomiješajte u jednoj zdjeli i dobro promiješajte, nastojeći spriječiti pojavu najmanjih grudica. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogeno, prilično gusto tijesto.
Grabi se žlicom, izlije na vruću gril tavu i oblikuje po želji. Pecite na laganoj vatri. Nakon što se na površini proizvoda pojave mali mjehurići, pažljivo se okrene i lagano pritisne tako da se na njemu formira prekrasan valoviti uzorak.
Opcija s kiselim mlijekom
Koristeći tehnologiju opisanu u nastavku, relativno jednostavno i brzo možete pripremiti vrlo aromatičan desert. Ispadne tako lijepo i ukusno da ga nije sramota poslužiti ga kad dođu gosti. Prije nego što počnete raditi vafle bez pekača za vafle, svakako provjerite imate li u kuhinji sve potrebne sastojke. U ovoj situaciji trebat će vam:
- Dvije žličice ekstrakta vanilije.
- Jedna i pol šalica brašna.
- Par žlica šećera.
- 1,25 šalica kiselog mlijeka.
- Žličica soli.
- Par velikih kokošjih jaja.
- Po pola žličice sode bikarbone i octa.
Osim toga, u tijesto od kojeg će se peći vafli bez pekača za vafle dodaju se strugotine kokosa. Zahvaljujući ovom sastojku, desert će dobiti poseban okus i miris.
Opis procesa
U odgovarajućoj zdjeli pomiješajte prethodno umućena jaja, ocat, kiselo mlijeko i vanilin. Nakon toga se tamo šalju sol, šećer, prašak za pecivo, soda i brašno prosijano kroz sito. Sve dobro izmiješajte tako da u dobivenoj masi ne ostanu ni male grudice.
Na štednjak stavite grill tavu i zagrijte je na umjerenoj vatri. Nakon toga se namaže uljem i u sredinu se stavi malo tijesta. Pržite vafle bez pekača za vafle u tavi za prženje, ne zaboravite smanjiti temperaturu na nisku. Peku se nekoliko minuta sa svake strane dok se na površini ne pojavi zlatno smeđa korica.
Opcija s kondenziranim mlijekom
Pomoću tehnologije opisane u nastavku možete pripremiti ukusan i zadovoljavajući desert koji će biti ugodan dodatak večernjem čaju. Sam proces je toliko primitivan da se svaka neiskusna domaćica koja nikada prije nije radila s tijestom može nositi s njim bez muke. Za ovaj jednostavan recept za vafle potrebno je nekoliko sastojaka, stoga provjerite imate li sve što vam treba u kuhinji prije nego što počnete. Ovaj test uključuje:
- Dvjesto grama kondenziranog mlijeka.
- Par kokošjih jaja.
- Sto grama maslaca.
- Žličica praška za pecivo.
- Dvjesto grama brašna.
- Prstohvat vanilina.
Tehnologija korak po korak
Nekoncentrirani maslac i maslac sjediniti u jednoj posudi. Sve to temeljito samljeti dok ne postane glatko. U dobivenu masu dodajte prstohvat vanilina, lagano umućena jaja, prašak za pecivo i prosijano brašno. Sve dobro izmiješajte kako biste spriječili pojavu grudica.
Gotovo tijesto se prebacuje u posebne silikonske kalupe, prethodno namazane maslacem, i šalje u pećnicu, zagrijanu na dvjesto stupnjeva. Nakon dvadesetak minuta vafli se vade iz pećnice bez pekača za vafle. Za to vrijeme imat će vremena ne samo za pripremu, već i za smeđu boju. Zatim se proizvodi malo ohlade i poslužuju. Po želji, desert se ukrašava čokoladnim sirupom ili šećerom u prahu.
bez kalupa za vafle
Prije nego počnete pripremati ovu ukusnu domaću slasticu, svakako otiđite u trgovinu i kupite sve potrebne sastojke. Ovaj put će vam trebati:
- Čaša brašna.
- Bjelanjci od dva kokošja jaja.
- Pola čaše svježeg mlijeka i granulirani šećer.
- Vanilin.
Prije svega, morate se pozabaviti proteinima. Sjedinjuju se u jednoj posudi sa šećerom i dobro melju. U dobivenu masu ulijte mlijeko i dobro promiješajte. Čim se šećer potpuno otopi, u tekućinu se ulije prethodno prosijano brašno i vanilin. Dobiveno tijesto se drži u hladnjaku nekoliko sati i tek nakon toga se kreće u sljedeću fazu.
Od ohlađene mase oblikujte tanke pogačice, stavite u pleh i pecite. Pecite ih na dvjesto stupnjeva pet minuta. Odmah nakon toga još vruće kolače smotamo u tuljce, a kada se malo ohlade, punimo ih kremom.
Za pripremu ovog nadjeva u jednoj posudi istucite prethodno ohlađene bjelanjke od četiri jaja, postupno dodajući limunsku kiselinu i sto grama šećera u prahu. Po želji, ova se krema može nadopuniti malom količinom vanilina.
Često se ne možemo sjetiti što se može vrlo brzo i ukusno pripremiti za doručak. Tradicionalni sendviči i kajgana već "sjede u jetri", ali želite zadovoljiti svoje najmilije obilnim i aromatičnim doručkom. Vafli će doći u pomoć. I to ne uobičajene kupovne, već domaće, pripremljene vlastitim rukama.
Većina ljudi vjeruje da za izradu vafla kod kuće morate imati poseban uređaj koji se zove pekač za vafle. Ali, kako pokazuje praksa, ovo je pogrešno mišljenje.
Da biste pripremili ukusne hrskave vafle, trebate se samo opskrbiti potrebnim proizvodima, tavom, štednjakom, vještim rukama i dobrom maštom. Vjerujte u sebe, a onda ćete sigurno uspjeti.
Kuhanje u tavi
Dakle, krenimo s najjednostavnijim receptom za izradu domaćih vafla. Pogodan je za one koji nemaju pekač za vafle. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, brzo i što je najvažnije svidjet će se svim ljubiteljima ovako slatkog deserta.
Uzmite sljedeće proizvode:
- 3 mala sirova jaja;
- oko 200 grama šećera;
- oko 200-250 grama brašna;
- 50 grama običnog maslaca.
S ovim setom proizvoda dobivate oko 5 punih porcija. Recept je prilično jednostavan, tako da se s njim može nositi i školarac.
- Uzmite duboku posudu (po mogućnosti široku zdjelu).
- Razbijte jaja u zdjelu i uspite sav šećer.
- Mikserom umutiti našu masu. Trebali biste dobiti malo pjene.
- Otopite maslac i ulijte ga u jaja sa šećerom. Sve promiješajte.
- Zatim vrlo pažljivo iu malim dijelovima dodajte brašno. Ne zaboravite stalno miješati cijelu smjesu. Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo postati gusto i prilično čvrsto.
- Zagrijte tavu na plinu i namažite je biljnim uljem.
- Koristeći redovnu žlicu, izlijte naše tijesto u male krugove.
- Ispecite vafle s obje strane. Ne bi vam trebalo trajati više od 20 sekundi na jednoj strani.
Naši hrskavi i ukusni vafli u tavi su spremni. Preostaje ih još samo preliti omiljenim pekmezom ili kondenziranim mlijekom prije posluživanja. Kako kažu, sve genijalno je jednostavno.
Ovi vafli nemaju baš standardan i nama poznat izgled, ali imaju puno bolji okus nego u trgovini. Ovom doručku neće odoljeti ni najzagriženiji gurman. I ne trebamo nikakve posebne kalupe za vafle.
Domaći bečki vafli
Austrija se s pravom smatra tradicionalnom domovinom vafla. Naravno, jer pripremaju poznate bečke vafle od kojih se ne možete otrgnuti. Pa zašto ih ne probati napraviti kod kuće. Da biste to učinili, ne morate ići u Beč ili kupiti poseban pekač za vafle. Domaće bečke vafle su jako ukusne i zasitne.
Za njihovu pripremu trebat će vam:
- 3 srednja kokošja jaja;
- oko 100 grama šećera (koristite po svom ukusu);
- 250 ml običnog mlijeka (s domaćim mlijekom bit će bolje);
- 300 grama običnog brašna;
- 80 grama rastopljenog maslaca;
- 1 žličica praška za pecivo ili gašene sode.
Recept je jednostavan:
- Vilicom, običnom pjenjačom ili mikserom dobro umutiti sva jaja.
- Dodajte sastojke u našu smjesu jedan po jedan. Trebali biste imati tijesto kao za palačinke.
- Zagrijte tavu i ulijte malo biljnog ulja.
- Pržite naše vafle s obje strane dok ne porumene.
Ovi bečki vafli u tavi više liče na palačinke. Ali, vjerujte mi, kada ih probate, sigurno ćete shvatiti da ste pripremili prave bečke vafle. Cijela vaša obitelj bit će oduševljena ovim jelom.
Prema ovom receptu možete pripremiti vafle pomoću posebnog pekača za vafle. Tada ćete ih dobiti u željenom obliku i veličini. Stoga, ako imate priliku koristiti pekač za vafle, nemojte propustiti svoju priliku.
Priprema vafla
Kao dijete, tko od nas nije volio ukusne vafle s kondenziranim mlijekom! Uglavnom, u ovoj “dječjoj” poslastici mogli smo uživati dok se opuštamo na plaži. Ali zašto čekati ljeto i sunce ako ukusne vafle možete napraviti kod kuće.
Štoviše, to se radi vrlo brzo i jednostavno. Mogu se i peći, ali mi ćemo pogledati brzi recept u poznatoj i neizostavnoj tavi.
Morate uzeti sljedeće proizvode:
- 1 pakiranje ili oko 200 grama običnog maslaca (može se zamijeniti margarinom);
- oko 400 grama običnog brašna;
- oko 200 grama (ili 1 staklo) granuliranog šećera;
- 4 mala kokošja jaja (ako su velika, uzmite 3 komada).
Recept se sastoji od nekoliko jednostavnih koraka:
- Rastopite margarin ili maslac (odaberite način koji vam najviše odgovara).
- Umutite jaja običnom pjenjačom ili mikserom.
- Otopljeni maslac ulijte u jaja i dodajte šećer i brašno. Sve dobro promiješajte. Kao rezultat, trebali biste dobiti tijesto čija konzistencija podsjeća na gustu kiselu pavlaku.
- Tava mora biti prethodno zagrijana i namazana bilo kojim uljem (malo).
- Koristite standardnu žlicu za stavljanje naših budućih vafla u tavu.
- Pržite vafle prvo s jedne pa s druge strane. Konačna boja vafla treba biti svijetlo smeđa. Približno vrijeme potrebno za jednu vaflu je manje od jedne minute.
- Izvadite ih iz kalupa i dajte vaflu oblik cijevi. Vrlo je važno to učiniti odmah, prije nego se oblatna stigne stvrdnuti.
Ovime je završena osnovna priprema cijevi. Odaberite svoj omiljeni nadjev kao nadjev. Može biti kondenzirano mlijeko ili bilo koja krema. Ali čak i bez punjenja, takvi će vafli biti vrlo ukusni, i što je najvažnije, hrskavi.
Ovi domaći vafli prikladni su i za doručak i za večernji čaj. Vrlo su jednostavni za pripremu, pa ako vam dođu iznenadni gosti, možete ih iznenaditi svježim desertom.
tajne
Nije dovoljno znati pravi recept za pravljenje vafla. Svaka domaćica koja se prihvati ovog posla trebala bi imati na zalihi nekoliko malih tajni.
Oni će vam pomoći ne samo skratiti vrijeme kuhanja, već i učiniti ukusnije, sočnije, aromatičnije i hrskavije vafle.
- Prije svega, morate obratiti pozornost na sastojke koji se koriste u kuhanju. Na primjer, jaja ne smiju biti hladna. Trebaju biti na sobnoj temperaturi.
- No, ako prema receptu žumanjke i bjelanjke morate istući odvojeno, bjelanjke je potrebno prethodno ohladiti. Žumanjke pak treba zagrijati na sobnu temperaturu.
- Tijesto za vafle voli eksperimente. Nemojte se bojati dodati sitne komadiće čokolade, mljevene orahe, suho voće ili sjemenke sezama. Čak i mali komadići iste slanine ili kobasice neće škoditi ako nećete raditi slatke vafle.
- Prije prženja vafla u tavi, mora se prethodno zagrijati. Ovisno o tome kakav štednjak imate (plinski ili električni), vrijeme zagrijavanja može varirati od 1 minute do 5 minuta.
- Tava mora biti stalno podmazana povrćem ili maslacem. Ali ako recept za tijesto sadrži margarin ili maslac, tada nije potrebno stalno mazati posudu. Bit će dovoljno podmazati ga u početku i to je to.
Jednostavno kuhanje i dobar tek!
Svi volimo slatkiše, pogotovo ako su pripremljeni kod kuće. Jedno od omiljenih jela su vafli. Ali skupo ih je kupiti u trgovini, ali sami ih ispeći upravo je ono što nam treba.
Ali da bismo napravili vafle, trebamo pekač za vafle. A ako ga nema, mnogi ljudi imaju pitanje - kako napraviti vafle bez pegle za vafle.
Zapravo, postoje recepti pomoću kojih možete napraviti vafle bez pekača za vafle.
Danas ću vam reći recepte i tajne pravljenja hrskavih vafla, za koje nije potreban pekač za vafle.
Prisutnost ogromnog broja recepata omogućuje svakome da odabere točno ono što mu je potrebno. Naravno, svi imaju različite ukuse pa je na vama da odaberete.
Slatkiši bez upotrebe pekača za vafle recept
Za pripremu ove ukusne delicije potreban nam je recept za tijesto. Ako odlučite prvo probati kuhati malu porciju, jednostavno podijelite sve sastojke na pola.
Bečka delicija može se pripremiti bez upotrebe posebne opreme na sljedeći način: uzmite maslac - 200 grama, kokošja jaja - 5 komada, prašak za pecivo - pola žličice, dvije i pol šalice brašna, mlijeko - 500 ml, šećer ¾ šalice, topla voda - jedna i pol šalica.
Prijeđimo na kuhanje vafla u tavi:
- Uzmite jaja i pomiješajte s mlijekom. Temeljito promiješajte da dobijete homogenu smjesu;
- Maslac prethodno izvadite iz hladnjaka, narežite na komadiće i dodajte prethodnoj smjesi.
- Pomiješajte sve rinfuzne proizvode, odnosno brašno, šećer, prašak za pecivo. Sve to dodajte u prethodno pripremljenu mliječno-jajčanu smjesu i mijesite tijesto dok ne dobije konzistenciju palačinki.
- Stavite tavu na vatru i zagrijte je. Površina je podmazana uljem.
- Tijesto se žlicom izlijeva u tepsiju.
Svojem proizvodu možete dati oblik koji želite. Nakon što oblatna dobije zlatnu boju, možete je skinuti. Ostavite pečenje da se ohladi i poslužite.
Mnoge domaćice zanima kako kuhati jelo, ali ne u tavi. U ovom slučaju će vam odgovarati recept za kuhanje u pećnici.
Kako kuhati pecivo u pećnici bez pekača za vafle
Trebat će nam: 1/3 šalice brašna, vanilin, pileće jaje (žumanjak), 60 grama maslaca, šećer u prahu.
- Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka. Nakon što se otopi dodajte šećer u prahu (oko 50 grama). Masu dobro umutiti dok se masa ne udvostruči;
- neprestano mutiti i u tijeku mućenja dodati jedno žumanjak i brašno. Obavezno dodati brašno koje će se prosijati. Tucite tijesto dok ne ostanu grudice.
- Posudu u kojoj ćete peći vafle prekrijte papirom za pečenje. Izlijte tijesto i stavite peći.
Peći na 200 stupnjeva. Pecite dok ne porumeni.
Gotovo jelo možete poslužiti uz bilo koji desert. To može biti kondenzirano mlijeko, džem ili što god vam se najviše sviđa.
Mnoge domaćice koje često peku za svoje voljene pokušavaju koristiti različite recepte kako bi jela bila raznolika.
Danas ćemo pripremiti vafle u tavi, čiji recept uključuje dodavanje kiselog mlijeka.
Kuhanje bečkih vafla s kiselim mlijekom
Za test će nam trebati sljedeći proizvodi: žlica vanilina, gašena soda u octu, jedna i pol šalica bijelog brašna, 2 kokošja jaja, četvrtina šalice šećera, pola žličice soli i jedna i pol šalica kiselog mlijeka.
Prijeđimo na kuhanje:
- pomiješajte kiselo mlijeko i jaja. Dobro umutiti (možete mikserom ili blenderom).
- Nakon što ste izmiješali mlijeko i jaja dodajte gašenu sodu u octu i dodajte vanilin. Miješajte dok ne postane glatko.
- U posebnoj posudi morate pomiješati sve rasute proizvode: brašno, šećer, sol.
- U našu tekućinu dodajemo rasute proizvode i miješamo. Potrebno je dobiti homogeno tijesto bez grudica.
- Vafle ispecite u prethodno zagrijanoj tavi.
Gotove pečene proizvode bolje je poslužiti malo ohlađene. Na vrh možete sipati kondenzirano mlijeko ili ukusni džem.
Osim bečkih peciva možete koristiti i belgijski recept.
Belgijski slatkiši bez upotrebe posebnog uređaja
Za pripremu će vam trebati: mlijeko - jedna i pol šalica, maslac - 120 grama, kvasac jedan paket, pšenično brašno dvije šalice, kokošja jaja - 2 komada, sirup - ¼ šalice.
- Prethodno otopite maslac na vatri. Nakon što maknete maslac s vatre dodajte mlijeko.
- U posebnoj zdjeli umutite jaja dok se volumen ne udvostruči te im dodajte sirup.
- kvasac se pomiješa s brašnom.
- Svi proizvodi se izmiješaju i dodaju brašno. Tijesto bi trebalo ispasti bez ijedne grudice. Pokrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto dok ne budete spremni (obično oko sat vremena).
- dignutu masu spustiti i sve staviti u kalup. Bolje je koristiti silikonske kalupe koje je potrebno napuniti do trećine.
- staviti u pećnicu i peći na 200 stupnjeva.
Poslužite s bilo kojim slatkim umakom. Mnogi koriste i slani sir koji se izreže na male ploške.
Također postoji ogroman broj recepata koji će dodati čokoladu ili druge dodatne proizvode.
Pripremimo jedno belgijsko jelo s dodatkom čokolade i badema.
Belgijski vafli s čokoladom (recept)
Da bismo to učinili, uzimamo sljedeće proizvode: brašno malo više od pola čaše, granulirani šećer 3 žlice, prstohvat soli, biljno ulje 3 žlice, kokošja jaja - 2 komada, maslac - 30 grama, kefir - trebat će vam isto koliko i brašna.
Za ovo jelo pripremit ćemo dodatni umak. Za to uzimamo: čokoladnu pločicu - 40 grama, vrhnje 100 ml, bademe, sjemenke nara.
Naravno, priprema ovog recepta zahtijevat će više financijskih troškova, ali vjerujte mi, vafli će biti nevjerojatno ukusni i moći ćete iznenaditi ne samo svoje kućanstvo, već i svoje goste.
Priprema jela je vrlo jednostavna:
- umijesi se sve sto je navedeno u paragrafu za pripremu tijesta. Još nemojte dodavati biljno ulje. Gotovo tijesto za pečenje trebalo bi izgledati poput tekućeg kiselog vrhnja.
- sve ulijte u silikonske kalupe i stavite u pećnicu na 10 minuta. Izvadimo ih iz kalupa i stavimo na lim za pečenje tako da ljepša strana bude gore te ponovo stavimo u pećnicu, ali oko 5 minuta.
- Dok se sve priprema, potrebno je samljeti orahe. To možete učiniti u blenderu ili naribati na krupni ribež.
- Gotove pečenice stavljamo na posudu u kojoj ćemo poslužiti. Dok se sve hladi, pripremit ćemo sirup.
- izlomite čokoladu na male komadiće. Pomiješajte s vrhnjem i stavite na vatru. Ovu smjesu potrebno je stalno miješati kako bi postala homogena.
Gotove pečenice prelijte čokoladom, pospite orasima i stavite zrno nara. Možete ukrasiti kako vam odgovara.
Ne morate ga preliti čokoladom; možete ga preliti, na primjer, sirupom od jagoda.
Možemo pripremiti ukusno jelo s dodatkom kondenziranog mlijeka.
Recept s kondenziranim mlijekom
Ovakvo pečenje bit će slađe i hrskavije. Dakle, ako kuhate za svoje sladokusce, ovo je prava stvar za vas.
Uzmimo sljedeće proizvode za pripremu: jednu čašu pšeničnog brašna, 2 komada kokošjih jaja, vaniliju, pola žličice, limenku kondenziranog mlijeka, pola žličice praška za pecivo i pola štapića maslaca.
Priprema korak po korak:
- pećnica mora biti vruća, pa je prethodno zagrijte na temperaturu od 200 stupnjeva;
- tucite jaja, ali to mora biti učinjeno tako da se ne pojavi pjena;
- U posebnoj zdjeli pomiješajte maslac, kondenzirano mlijeko i vanilin. Zatim sve to ulijte u jaja. Sve dobro izmiješajte i malo po malo dodajte pšenično brašno. Ne zaboravite unaprijed pomiješati brašno i prašak za pecivo. Tijesto treba izgledati kao za palačinke.
Sve ulijte u kalupe, napunite ih do ¾ i stavite u pećnicu.
Pecite 15 minuta u pećnici. Zatim ohladite i poslužite s kondenziranim mlijekom i šećerom u prahu. Dodavanje sladoleda također djeluje odlično.
Vrlo je popularno pečenje s dodatkom đumbira.
Pečenje s đumbirom
Trebat će nam: granulirani šećer 110 grama, konjak - 30 grama, suhi mljeveni đumbir - 4 grama, više od pola čaše brašna, med - 125 grama.
Priprema ovog jela je vrlo jednostavna:
- Maslac je potrebno narezati na komadiće i staviti u posudu koja može izdržati temperaturu zagrijavanja. Stavili smo sve u vodenu kupelj. Nakon što se maslac potpuno otopi, potrebno mu je dodati med i šećer. Posudu ne micati, miješati dok se sve ne otopi. Kada je sve spremno, potrebno je izvaditi zdjelu i ostaviti da se ohladi.
- Nakon što se ulje ohladi, potrebno je dodati konjak, đumbir i brašno.
- Gotovu masu prebaciti u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Stavite u pećnicu na minuta
- Temperatura grijanja je 180 stupnjeva.
Ovo je jedini recept u kojem pečenje ne treba hladiti. Ostavite doslovno minutu i uvaljajte sve kolače u cijevi. U gotove tuljce ulijte bilo koju kremu ili pekmez.
To se može učiniti čajnom žličicom ili posebnim uređajem poput štrcaljke.
Želio bih vam reći o tajnama recepta, pripremajući ukusno jelo.
Čim počnem kuhati, uvijek razmišljam o njima, a moji vafli ispadnu jako ukusni i hrskavi.
Moje tajne kuhanja
Naravno, mnogi će reći da će vam za izradu vafla trebati pekač za vafle. Da, lakše je kuhati u njemu, ali nitko nije otkazao tavu.
Stoga možete koristiti posuđe koje imate.
- Kako bi vaše pečenje ispalo baš onako kako ste zamislili kada pripremate ukusne bečke vafle, možete se poslužiti silikonskim kalupima. Prodaju se u obliku koji će odgovarati vašim zahtjevima i željama.
- Prilikom pripreme tijesta možete dodati kefir, mlijeko ili kiselo vrhnje.
- Prema receptu za kuhanje u tavi, tijesto treba mijesiti iste konzistencije kao za palačinke.
- Da bi domaća peciva dobro mirisala, potrebno je dodati dodatne arome - vanilin, koricu citrusa.
- Ako želite napraviti ukusne bečke vafle s dodatkom nadjeva, potrebno ih je ispeći na tanko, a zatim smotati u cjevčicu.
- hrskavi vafli posluženi s bobicama i kondenziranim mlijekom.
- Kokošja jaja moraju biti na sobnoj temperaturi. Ako recept zahtijeva odvojeno dodavanje žumanjaka i bjelanjaka, onda morate žumanjke držati na toplom, a bjelanjke, naprotiv, na hladnom.
- Maslac se mora prirodno otopiti. Pogotovo ako ga samo trebate rezati. Ako je potreban rastopljeni maslac, bolje ga je zagrijati u vodenoj kupelji.
- Da tijesto ne bi zagorjelo tijekom kuhanja, koristite šećer u prahu umjesto šećera. Čak i ako odlučite dodati šećer tijekom kuhanja, ne trebate ih prepeći u pećnici. Inače će ispasti vrlo tamne i ne lijepe.
- Kod kuhanja sve ovisi o gustoći. Stoga, ako je tekućina, sama će se raširiti. Nema potrebe razmazati po formi.
Eksperimentirajte: u nadjev za oblatne dodajte orahe (prethodno samljevene u blenderu), čokoladu ili čokoladni sirup. Možete ih jesti čak i s dimljenom kobasicom ili sirom.
Ako pripremate svečano jelo za dječji rođendan, onda u ovom slučaju napravite cjevčicu od tortilje i napunite ih sladoledom.
Bilo bi bolje da je to običan sladoled. A odozgo možete preliti sirupom od džema od jagoda.
Bez obzira koji recept koristili, svoje najmilije možete obradovati prekrasnim pecivima.
A možda će vafli postati omiljeno obiteljsko jelo. Kuhajte sa zadovoljstvom!
Moj video recept
Vafli se pripremaju u tavi ako kuhinja nema poseban pekač za vafle. Priprema ovog deserta odvija se u kratkom vremenu, a osim toga, ne uzrokuje nikakve posebne poteškoće.
Korak po korak recept
Kako kuhati popularne hrskave vafle u tavi:
- Margarin je potrebno otopiti. Mikrovalna pećnica je savršena za to;
- U tekući margarin dodajte sav pripremljeni šećer i dobro izmiješajte smjesu;
- Dodajte prosijano brašno i pomiješajte sastav;
- U drugom spremniku, tukli jaja;
- Pomiješajte obje pripremljene smjese i miješajte dok se sve nastale grudice ne otope;
- Stavite tavu na štednjak i namažite površinu suncokretovim uljem. Dobro zagrijte;
- Koristeći žlicu, raširite pripremljeno tijesto u tanki sloj i pržite jednu stranu dok ne porumeni;
- Okrenuti na drugu stranu i špatulom čvrsto utisnuti u tepsiju. Što čvršće pritisnete, to će vafli biti hrskaviji;
- Stavite gotov list vafla u tavu i odmah ga zarolajte u cijev, jer nakon hlađenja to neće biti moguće - kolač će postati vrlo gust.
Bečki vafli u tavi
Za pripremu vam je potrebno:
- 3 jaja;
- 300 g pšeničnog brašna;
- 250 ml kravljeg mlijeka;
- 100 g šećera;
- 80 g otopljenog maslaca;
- 1 žličica prašak za pecivo.
Vrijeme kuhanja – 20 minuta.
Sadržaj kalorija - 289 kcal.
Kako kuhati desert u tavi:
- Istucite pripremljena jaja u posudu i temeljito ih tucite kako biste formirali masu jednoličnog sastava;
- Svaka od pripremljenih komponenti mora se dodati jedna po jedna u smjesu jaja i svaki put dobro promiješati;
- Zagrijte tavu, namažite je minimalnom količinom biljnog ulja i pecite u njoj vafle kao obične palačinke.
Mliječne tube s kondenziranim mlijekom i orasima
Ova poslastica će zainteresirati svakog sladokusca. Za pripremu ovih vafla trebat će vam:
- 200 g maslaca (maslac);
- 1 čaša šećera;
- 3 žlice. pšenično brašno;
- kondenzirano mlijeko (obavezno kuhano) - 380 g;
- 1 žlica. kefir;
- 4 kokošja jaja;
- 100 g orašastih plodova (orasi ili bilo koji drugi po želji);
- 1 žličica soda, soda bikarbona
Vrijeme kuhanja – 1 sat.
Sadržaj kalorija - 450 kcal.
Detaljne faze pripreme deserta:
- Da bi zlatna boja vafla bila zasićenija, trebate dodati kurkumu u tijesto u fazi kuhanja.
- Vodena kupelj je najbolja za topljenje maslaca. Ali ni u kojem slučaju ne smije se tekuća kremasta masa dovesti do točke vrenja.
- Da biste dobili vrlo mekane vafle koji se tope u ustima, potrebno je u tijesto dodati još maslaca.
- Vruće vafle ne smijete slagati jednu na drugu jer se mogu zalijepiti i desert će biti uništen.
- Da biste smanjili sadržaj kalorija u desertu, mlijeko se može zamijeniti običnom vodom. Jedan nedostatak ovog tijesta je što ispadne bljutavo i manje bogato.
Vafli i slamke popularni su već dugo vremena. Ovo je desert koji nikada neće izaći iz mode. Priprema će trajati minimalno vremena. Ako nemate poseban pekač za vafle, za pripremu kolača možete koristiti tavu koja neće previše komplicirati proces.
Hrskavi, zadovoljavajući i aromatični vafli najbolja su peciva za čaj ili kavu. Što trebaju učiniti oni koji nemaju pekač za vafle? Zapravo, vafle možete napraviti i bez ovog uređaja.
Vafli bez pekača za vafle - osnovni principi kuhanja
Uglavnom, vafli se pripremaju pomoću posebnog uređaja - pekača za vafle, koji radi na struju. One domaćice koje nemaju takav uređaj mogu kuhati vafle na grill tavi ili u pećnici. Danas možete kupiti posebne silikonske kalupe za pripremu vafla u pećnici. U jednoj formi možete peći četiri komada odjednom, a zauzima vrlo malo mjesta.
Tijesto za vafle priprema se na kefiru, kiselom vrhnju ili mlijeku. Za pripremu se također koriste jaja, biljne ili životinjske masti, šećer, brašno, kondenzirano mlijeko itd.
Zamijesite sastojke u tijesto slične konzistenciji za palačinke. Vanilin, korica citrusa ili druga aroma učinit će pečenje mirisnim.
Vafli se peku od gotovog tijesta u tavi ili u pećnici. Tanke vafle možete pripremiti s nadjevom tako da ih smotate u cjevčicu. Kao punilo koristite maslac, kremu od maslaca ili kuhano kondenzirano mlijeko s orasima.
Poslastica se poslužuje s bobicama mljevenim sa šećerom, kondenziranim mlijekom, preljevom itd.
Recept 1. Vafli bez pekača za vafle
Sastojci
pakiranje šljiva ulja;
prašak za pecivo - 3 g;
pet kokošjih jaja;
kuhinjska sol;
550 g prosijanog brašna;
pola litre mlijeka;
150 g granuliranog šećera;
270 ml filtrirane vode.
Način kuhanja
1. Pomiješajte jaja s mlijekom i protresite dok smjesa ne postane glatka. Maslac unaprijed izvadite iz hladnjaka. Mekani maslac narežite na komadiće i dodajte u smjesu jaja i mlijeka. Ponovno protresite.
2. Sve rinfuzne sastojke sjediniti i promiješati. Postupno ga ulijevajte u tekućinu i intenzivno mijesite tijesto, konzistencije guste kisele pavlake.
3. Grill tavu stavite na štednjak i uključite vatru na maksimalnu snagu.
4. Površinu vruće tave premažite s malo ulja.
5. Žlicom uzimati tijesto i stavljati u tepsiju. Vaflima možemo dati bilo koji oblik.
6. Smanjite vatru i pržite vafle dok ne porumene. Pažljivo preokrenite vafle i lagano pritisnite kuhačom da se sa stražnje strane formira lijepa rebrasta površina. Gotove vafle poslužite sa slatkim ili slanim nadjevima.
Recept 2. Vafli bez pekača za vafle u pećnici
Sastojci
vrećica vanilin šećera;
dva žumanjka;
60 g maslaca;
50 g šećera u prahu.
Način kuhanja
1. Umutiti meki maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Masa bi se trebala malo povećati.
2. Ne prekidajući mućenje, u uljnu smjesu dodajte jedno po jedno žumanjke i brašno koje ste prethodno prosijali. Tijesto mora biti bez grudica i jednolične konzistencije.
3. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje ili koristite silikonske kalupe za vafle. Kalupe do tri četvrtine napuniti tijestom i poravnati da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini.
4. Posudu s tijestom stavite u pećnicu zagrijanu na 200 C. Vafle pecite dok ne porumene, u pravilu traje oko pet minuta. Gotove vafle poslužite s preljevom, džemom ili kondenziranim mlijekom.
Recept 3. Vafli bez pegle za vafle s kiselim mlijekom
Sastojci
ekstrakt vanilije - 10 ml;
ocat i soda - po 3 g;
pšenično brašno - jedna i pol šalica;
dva kokošja jaja;
šećer - 60 g;
sol - 5 g;
kiselo mlijeko 1 ¼ šalice.
Način kuhanja
1. U odgovarajuću posudu sipati kiselo mlijeko. U posebnu posudu istucite jaja i umutite ih pjenjačom. Pomiješajte kiselo mlijeko sa smjesom od jaja, dodajte ocat i vanilin. Nastavite mutiti dok ne postane glatko.
2. U posebnu posudu stavite šećer, sodu, sol i brašno prosijano kroz sito. Dobro promiješajte.
3. U smjesu od kiselog mlijeka malo po malo dodajte brašno i počnite mijesiti tijesto pazeći da ne ostane niti jedna grudvica. Treba imati konzistenciju domaće kisele pavlake.
4. Na štednjak zagrijte grill tavu i zagrijte je na umjerenoj vatri. Namažite ga uljem i stavite malo tijesta u sredinu. Smanjite vatru i pržite tri minute. Zatim preokrenuti i isto toliko vremena pržiti s druge strane. Rumenaste vafle ohladite i poslužite sa slatkim nadjevom.
Recept 4. Belgijski vafli bez pekača za vafle
Sastojci
7 g suhog kvasca;
jedan i pol stog. mlijeko;
120 g ocijeđenog maslaca;
dva hrpe pšenično brašno;
dva kokošja jaja;
javorov sirup - 75 ml.
Način kuhanja
1. Stavite ulje u lonac i postavite vatru na nisku temperaturu. Otopljeni maslac ulijte u zdjelu, ulijte mlijeko. Tucite jaja dok se volumen ne poveća. Ulijte tučena jaja u smjesu jaja i mlijeka, dodajte javorov sirup i sve ponovno protresite dok ne postane glatko.
2. Dodati kvasac i dodati brašno. Sve miješati mikserom dok ne ostane niti jedna grudica. Pokrijte posudu folijom i ostavite na toplom sat vremena.
3. Nakon predviđenog vremena premijesite dignuto tijesto. Stavite ga u silikonski kalup za vafle, napunite ga do tri četvrtine. Formu s tijestom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 C 15 minuta. Poslužite tople vafle sa slatkim sirupom, kondenziranim mlijekom ili bobicama.
Recept 5. Bečki vafli bez pekača za vafle
Sastojci
200 g pšeničnog brašna;
dva kokošja jaja;
prstohvat vanilina;
200 g kondenziranog mlijeka;
5 g praška za pecivo;
100 g maslaca ocijedjenog.
Način kuhanja
1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Lagano umutiti dva jaja tako da se žumanjak sjedini sa bjelanjkom, ali bez da se stvori pjena.
3. Kombinirajte mekani maslac u posebnoj posudi s kondenziranim mlijekom i vanilinom. Miješajte dok ne postane glatko. U umućena jaja dodajte smjesu s maslacem i umutite mikserom. Postupno dodavati brašno i prašak za pecivo i mijesiti tijesto dok ne dobije konzistenciju palačinki.
4. Silikonske kalupe napunite tijestom do tri četvrtine. Uključite pećnicu na 200 C i stavite kalup u nju. Pecite 15 minuta. Ohladite vafle dok se ne zagriju i poslužite uz čokoladni sirup, šećer u prahu ili sladoled.
Recept 6. Belgijski vafli bez kalupa za vafle s čokoladom i orasima
Sastojci
130 g pšeničnog brašna;
30 g finog šećera;
kuhinjska sol;
3 g praška za pecivo;
30 ml biljnog ulja;
dva kokošja jaja;
30 g ocijeđenog maslaca;
170 ml kefira.
40 g čokolade;
100 ml gustog vrhnja;
lješnjaci i bademi;
sjemenke nara.
Način kuhanja
1. Sve sastojke za tijesto, osim biljnog ulja, stavite u duboku posudu i izmiješajte mikserom. Tijesto treba biti konzistencije tekućeg kiselog vrhnja.
2. Tijesto izliti u silikonske kalupe. Stavite ih u pećnicu na desetak minuta. Zatim izvadimo kalup i preokrenemo ga na lim za pečenje tako da lijepa rebrasta strana bude gore. Ponovno stavite u pećnicu oko pet minuta dok vafli ne porumene.
3. Orahe ogulite od tanke kožice i sipajte u posudu blendera te ih sameljite u grube mrvice.
4. Gotove vafle slažemo na tanjure u kojima ćemo poslužiti.
5. Čokoladu izlomite na komadiće i stavite u lonac. Ulijte vrhnje i stavite na laganu vatru. Kuhajte uz stalno miješanje dok ne dobijete jednoličnu čokoladnu smjesu.
6. Vruću čokoladu preliti preko vafla, posuti orasima i sjemenkama nara.
Recept 7. Vafli od đumbira i meda bez pekača za vafle
Sastojci
konjak - 30 ml;
fini šećer - 110 g;
mljeveni suhi đumbir – 4 g;
pšenično brašno - 125 g;
tekući med - 125 g.
Način kuhanja
1. Maslac narežite na komadiće i stavite u manju posudu. Stavite ga na posudu s kipućom vodom i otopite, miješajući. U otopljeni maslac dodajte med i šećer i držite u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Maknite zdjelu s vatre i ohladite sadržaj.
2. Malo po malo dodajte brašno i suhi đumbir, dodajte konjak i zamijesite tijesto. Pećnicu zagrijte na 180 C. Tanke listove tijesta stavljajte na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u pećnicu na pet minuta.
3. Čim površina vafla porumeni, izvadite vafle iz pećnice, ohladite minutu i zarolajte u cjevčicu. To treba učiniti dok su vafli još dosta vrući, inače će se ohlađeni vafli polomiti.
4. Gotove vafle filovati bilo kojom kremom ili drugim nadjevom.
Vafli ispadnu pahuljasti ako bjelanjke istučete odvojeno od žumanjaka, pa tek onda dodate u tijesto.
Umjesto mlijeka za tijesto možete koristiti sirutku ili kefir.
Silikonske kalupe za vafle nije potrebno mazati.
Vafle možete ukrasiti šećerom u prahu, otopljenom čokoladom ili svježim bobičastim voćem.
Tijesto za vafle bolje je mijesiti mikserom tako da u njemu ne ostane niti jedna grudica.
Učitavanje...