Stoga ćemo u ovom članku nastaviti temu slatkih poslastica koje vole odrasli i djeca.
Džem od šljiva ima nevjerojatan okus i miris. Može se dodati raznim pekarskim jelima ili jednostavno poslužiti kao slatki desert uz šalicu toplog čaja. Šljiva raste na mnogima ljetne vikendice a možete ga kupiti povoljno tijekom sezone.
Ne brinite ako ovo nikada prije niste kuhali. slatki desert. Sigurno ćete uspjeti, samo trebate pokušati. A moji recepti će vas spasiti. Pokušala sam za vas pronaći recepte koji su jednostavni za pripremu, a na kraju ćete dobiti nevjerojatan desert.
Malo ljudi zna da su šljive vrlo korisne za probavni sustav i cijeli organizam u cjelini. Sposoban je ukloniti toksine i loš kolesterol.
1. Mirisni pekmez od šljiva
Gotovo svi vole slatke zalogaje, a posebno djeca. Pekmez će imati izraženu kiselost, ali u tome je ljepota. Predstavljam vam jednostavan recept za ukusan džem sa detaljan opis.
Sastojci:
- Šljive bez koštica - 1,6 kg
- Šećer - 1,2 kg
- Voda - 250 ml
Koraci pripreme:
1. Razvrstajte svaku šljivu, pregledajte je li pokvarena i crvila. Temeljito isperite u hladnoj vodi, a zatim uklonite sjemenke iz njih.
2. U šerpu uspite šećer, dodajte vodu i stavite posuđe na štednjak. Trebamo šećerni sirup, miješajte sadržaj dok se šećer potpuno ne otopi i sirup ne prokuha, a zatim maknite posudu sa štednjaka.
3. Vrući sirup odmah ulijte u posudu sa šljivama.
4. Lagano, da ne oštetite voće, promiješajte da potpuno budu prekriveni sirupom. Ostavite da stoji u ovom stanju sat vremena.
5. Zatim stavite posudu na štednjak i kuhajte džem na umjerenoj vatri pola sata. Pjenu je potrebno ukloniti.
6. Zatim džem maknite sa štednjaka, ostavite da odstoji par sati. To će trajati par sati.
7. Ponovno stavite posudu na vatru i kuhajte još pola sata.
8. Staklenke dobro isperite sredstvima za čišćenje i sterilizirajte. A onda ih slobodno napunite još jednom vrućom poslasticom od šljiva.
Sretno i slatki desert!
2. Ukusan pekmez od žutih šljiva bez koštica za zimu
Nije najlakši i brzi recept, ali ipak preporučam da s njim napravite slatki desert. Mirisno, svijetlo i jako ukusan pekmez Dobro će doći za večernja druženja s cijelom obitelji.
Sastojci:
- Šljive bez koštica – 2 kg
- Šećer - 2 kg
Koraci pripreme:
1. Šljive pažljivo prebrati, odstraniti pokvarene i crvljive plodove. Zatim ih temeljito isperite.
Možete čak koristiti malo nezrelo voće, sve dok je sorta slatka.
2. Šljive narežite na četvrtine ili polovice, izvadite im koštice. Prilikom prebacivanja u posudu odmah ih pospite šećerom da plodovi budu potpuno prekriveni njime.
3. Posudu treba ostaviti preko noći, da šljive puste sok. Ovo vrijeme može biti i kraće, glavno je da šljiva pusti što više soka.
4. Zatim stavite posudu na sporu vatru, želite da sadržaj zavrije. U isto vrijeme pažljivo miješajte drvenom kuhačom, džem ne smije zagorjeti i skinite pjenu. Maknite s vatre i pričekajte da se poslastica potpuno ohladi.
5. Postupak iz prethodnog odlomka trebate ponoviti još 4 puta. Ne brinite, šljive se neće raspasti, već će postati zašećerene i gotovo prozirne. Glavna stvar je ne miješati sadržaj posude previše snažno.
6. Sada još samo preostaje vruću poslasticu rasporediti u prethodno pripremljene staklenke, pa ih dobro zatvoriti. Nakon što se staklenke ohlade, premjestite ih na hladno mjesto.
Imajte dobro raspoloženje i uživaj u svom čaju tebi!
3. Pekmez od šljiva sa orasima
Orašasti plodovi u pekmezu dat će poseban šarm slatkoj poslastici. U isto vrijeme, priprema pekmeza je iznenađujuće jednostavna, a rezultat će vas oduševiti u hladnim večerima uz vruću šalicu aromatičnog čaja.
Sastojci:
- Šljive – 1 kg
- Šećer – 1 kg
- Orasi - 1-2 šalice
- Voda - 1/2 šalice
Koraci pripreme:
1. Šljive oprati i ocijediti u cjedilu. Odvojite pulpu od sjemenki; ako su plodovi veliki, narežite ih na manje komade.
2. Nasjeckano voće stavite u lonac, dodajte vodu i stavite na štednjak. Čim sadržaj prokuha dodajte šećer. Smanjite vatru na štednjaku na minimum, kuhajte uz miješanje dok smjesa ponovno ne zavrije.
Obavezno uklonite pjenu, to će produljiti rok trajanja gotove poslastice.
3. Dodati orahe, malo ih usitniti. Promiješajte i držite na štednjaku još 10-15 minuta.
4. Pekmezom napunite čiste, sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.
Uživajte u čaju!
4. Jednostavan recept za pekmez od žutih šljiva bez koštica
Žuta sorta šljive ima posebnu slatkoću i miris. Volim ovu ukusnu deliciju dodavati raznim pekarskim proizvodima. I samo međuobrok uz čaj bio bi odličan. Idealan način pripreme brzi pekmez bez posebne nevolje za zimu.
Sastojci:
- Šljive - 2,5 kg
- Šećer – 1 kg
Koraci pripreme:
1. Pripremiti voće, oprati ga što je moguće temeljitije, odstraniti pokvareno i crvljivo voće.
2. Šljive narežite na ploške, izvadite im koštice. Stavite nasjeckano voće u posudu.
3. Na šljive u šerpu sipati šećer, ostaviti da odstoji 10-15 minuta.
4. Zatim stavite tavu na štednjak. Kuhajte poslasticu 20 minuta na vrlo laganoj vatri, ne zaboravite skinuti svu pjenu koja se stvori. Ako volite gušći džem, jednostavno produžite vrijeme kuhanja.
Lako je provjeriti je li džem gotov: kapnite ga na tanjurić; ako se kap ne razlije po tanjuriću, poslastica je gotova.
5. Pripremite posuđe u kojem ćete čuvati svoju poslasticu: operite i provedite postupak sterilizacije. Vrućim pekmezom napunite staklenke do vrha, pa dobro zatvorite poklopce.
Uživajte u ukusnoj i aromatičnoj deliciji i počastite svoje prijatelje!
5. Recept za džem od šljiva sa kikirikijem i kakaom
Posebnu čar poslastici daju kakao i mljeveni kikiriki. Gusta, aromatična i nevjerojatno ukusna poslastica postat će omiljena u vašoj obitelji bez sumnje. Ovaj recept se može koristiti za pripremu džema od bilo kojeg bobičastog ili voća.
Sastojci:
- Šljive – 1 kg
- Kikiriki - staklo
- Šećer - 800 g
- Kakao prah - 2 žlice. žlice
Koraci pripreme:
1. Svježi kikiriki lagano popržiti na tavi ili osušiti u pećnici, a zatim ga usitniti valjkom za tijesto.
2. Dobro oprane šljive podijelite na polovice i očistite ih od sjemenki.
3. Polovice šljiva stavite u lonac i pošećerite. Potrebno ih je ostaviti da odstoje dok voće ne pusti sok. Obično to traje od 4-8 sati, sve ovisi o sorti.
4. Mala količina Ulijte sok od šljiva u posudu, dodajte kakao i promiješajte.
5. Posudu stavite na štednjak, nakon što sadržaj prokuha kuhajte 20 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Obavezno uklonite pjenu koja se pojavi.
6. Zatim dodati mljeveni kikiriki, kakao sirup, promiješati. Držite na štednjaku još 5 minuta i poslasticu možete sipati u čiste staklenke.
Uživajte u čaju!
6. Brzi pekmez od šljiva
Pripremiti omiljena poslastica može se učiniti dovoljno brzo. Ovaj recept će vam upravo pomoći u ovoj stvari. Mirisna delikatesa s blagom kiselošću bez slatkog okusa.
Sastojci:
- Šljive – 4 kg
- Šećer – 1 kg
Koraci pripreme:
1. Za pripremu ovog deserta koristim nezrele plodove, ali su jako slatki. Plodove je potrebno razvrstati i temeljito oprati.
3. Nakon isteka vremena stavite posudu sa šljivama na štednjak. Pekmez kuhajte na laganoj vatri tri puta po 10 minuta u razmacima od pola sata. Lagano promiješajte drvenom kuhačom, pazeći da ne oštetite voće.
4. Gotovu poslasticu ulijte u sterilizirane čiste staklenke i zarolajte poklopce.
Toliko je jednostavno da se čak i domaćice početnice mogu nositi s tim bez poteškoća. Ukuhati dobro raspoloženje, sretno ti bilo!
7. Video - Gusti pekmez od šljiva za zimu, recept bez koštica
Ako još uvijek imate otvoreno pitanje kako pravilno pripremiti ukusan slatki džem od šljiva za zimu, onda vam predstavljam video s detaljnim opisom svakog koraka.
Uživajte u čaju!
delicija od šljiva - popularni pripravak za zimu. I nema posebnih poteškoća u kuhanju. Napravite ukusan džem za svoje ukućane i oni će biti jako zadovoljni ovom poslasticom.
Šljiva je jedna od lijepih i zdravo voće, i zato se mnoge domaćice trude sačuvati ovo voće i uživati u njegovom okusu hladna zima. Šljiva sadrži bogatu zalihu vitamina i korisne tvari neophodni ljudskom organizmu.
Treba napomenuti da ovo voće pomaže u održavanju krvnih žila u dobrom stanju, ravnoteži krvni tlak i funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.
Šljiva je savršena za one koji imaju problema s naslagama soli u tijelu, a enzimi sadržani u tijelu pomažu u poboljšanju raspoloženja i dobrobiti. Svi ovi pokazatelji prisiljavaju mnoge domaćice da od ovoga pripremaju džem ukusno voće. Dakle, kako pripremiti svoju omiljenu deliciju.
Pojedinosti i nijanse koje morate uzeti u obzir pri pripremi pekmeza od šljiva:
- Ako ste kupili šljivu i ona ima tvrdu koru, možete je izbalansirati u roku od nekoliko minuta. Kako plodovi šljiva ne bi popucali uslijed toplinske obrade, stavite šljive hladna voda.
- Za pripremu pekmeza od šljiva najbolje je odabrati onu vrstu šljive kojoj se sjemenke mogu lako izvaditi iz ploda.
- Ako su šljive male, bolje ih je ostaviti u ovom obliku. Ako ih želite održavati u ovom obliku, potrebno je pripremiti otopinu sode i umočiti šljive u tu tekućinu, a zatim ih uroniti u čistu vodu.
- Najvažnija stvar na koju svaka domaćica treba obratiti pažnju u procesu pripreme pekmeza je da plodovi nemaju crve, pukotine ili druge nedostatke.
- Da vam džem bude ukusan i sočan, probušite svaku cijela šljiva pomoću čačkalice, ova će metoda pomoći da se sirup upije u pulpu šljive.
- Ako je šljiva velika, bolje ju je podijeliti na dva dijela, ukloniti rep i sva neugodna mjesta.
- Još jedno pravilo je da je od šljiva odličan kompot.
Pekmez od šljiva bez koštica za zimu
Za pripremu aromatičnih i ukusan pekmez, trebate uzeti crnu šljivu. Ali ako je voće žuto i blago kiselo, tada morate dodati još granuliranog šećera i povećati vodu za 50 ml. Većina najbolja opcija za džem - blago čvrste šljive su ugodne za pogled, iako možete dodati nekoliko zrelih šljiva da pojačate okus.
- šljiva - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
priprema:
1 kg šljiva oprati u vodi, očistiti od sjemenki i podijeliti na dva dijela.
Šljive staviti u posudu za kuhanje i dodati šećer. Ostavite 2-3 sata.
Ako primijetite da posuda ima sok od šljiva- vrijeme je da se stavi kuhati.
Nakon što cijela smjesa prokuha, dobro promiješajte i smanjite vatru. Trebate kuhati još nekoliko minuta.
Ukloniti gotova smjesa sa štednjaka i ulijte u sterilizirane posude. Vruć pekmez treba držati u prostoriji dok se ne ohladi, ali ako ga odlučite premjestiti na hladno mjesto, potrebno ga je ohladiti i tek onda sipati u staklenke i ohladiti.
S drugom metodom, možete ga pričvrstiti plastičnim čepovima. Ako ne volite previše slatki džem, onda možete dodati ne 1 kg šećera u prahu, već samo 300 g i dobiti džem od šljiva u vlastitom soku.
Džem od šljiva s košticom
Potrebni sastojci:
- šljiva - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg.
Faze pravljenja džema:
Operite sve staklenke tekućom vodom ili sodom bikarbonom. Posude i poklopci za džemove prolaze proces sterilizacije. Isperite pod tekućom vodom potrebna količina voće probodite čačkalicom i dodajte hladnu vodu.
Kuhajte na srednjoj vatri najmanje 3 minute, a možete i 5, pa cijelu masu zagrijte na 80 stupnjeva.
Uklonite višak vode iz smjese, od te vode pripremite sirup, a za to dodajte šećer u prahu i prokuhajte.
Gotove šljive preliti pripremljenim vrućim sirupom.
Ohladite voće i ostavite da se kuha oko 3 sata. dobiti aromatična poslastica, morate ponovno prokuhati ohlađeno voće i ostaviti da se kuha 10 sati.
Postupak se ponavlja nekoliko puta do potpune spremnosti.
Dobiveni džem ulijte u staklenke i zarolajte. Apetizirajuće i zdrava poslastica spreman da ti ugodi zimska večer. Lijepa čajanka.
Jednostavan recept za pekmez od šljiva s košticom
U pravilu, svaka domaćica zna da je proces pravljenja pekmeza vrlo dug i naporan. Zanimljivo, u jednom slučaju za pripremu je potrebno nekoliko sati, au drugom čak nekoliko dana. Čini se da će ovaj recept obradovati više domaćica i biti po volji, jer za njegovu pripremu ne morate potrošiti puno vremena.
Ovaj džem se priprema od šljiva direktno sa košticama i potrebno ga je nekoliko puta kuhati i raditi pauze da se odlije.
Najvažnija prednost ovog recepta je ne samo što ne oduzima puno vremena i priprema se za samo 5 minuta, već s druge strane, ovim načinom kuhanja možete uštedjeti više korisna svojstva u voću.
Ako za izradu pekmeza ste uzeli meke šljive, tada je dovoljno 5 minuta za pripremu ukusnog pekmeza. Nakon toga, možete ih sigurno smotati.
Naravno, nije uvijek moguće kupiti meko voće, ali ako je šljiva elastična, to nije razlog za brigu, može se još jednom prokuhati.
Potrebni sastojci za 12 porcija:
- plodovi šljive - 1 kg;
- granulirani šećer - 6 šalica;
- voda - 4,5 šalice.
Faze pravljenja džema:
- Sve posude za spremanje zimnice potrebno je temeljito oprati u vodi, a možete koristiti i sodu.
- Sve posude i poklopci moraju biti sterilizirani.
- Ogulite ovo voće u vodi i izbockajte ga vilicom.
Dodajte hladnu vodu u posudu s odvodom. Ovu smjesu kuhajte na vatri oko 5 minuta.
Dobivenu tekućinu prelijte u drugu posudu i od te tekućine pripremite slatki sirup.
U dobivenu šljivu trebate dodati pripremljeni sirup. Kuhajte sve dok nije potpuno kuhano.
Pustite da se ohladi oko 4 sata. Sljedeći korak bi trebao biti ponovno kuhanje, a zatim ga morate ostaviti da se kuha još 10 sati. Potrebno je kuhati džem dok potpuno ne prokuha. Na kraju sipati u posude i zarolati.
Uživajte u čaju.
Džem od šljiva sa čokoladom za zimu
Recept čini 5 porcija
Glavni proizvodi:
- šljiva – 2 kg;
- granulirani šećer - 700 g;
- maslac– 130 g;
- kakao - 60 g;
- vanilin - izborno.
Proces stvaranja poslastice:
Pranje esencijalno voće, prepolovite i izvadite sjemenke.
Dodajte granulirani šećer u posudu sa šljivama i ostavite 30 minuta.
Pomiješajte voće i kristalni šećer i ulijte u veliku posudu.
- Kuhajte voće na srednjoj vatri dok se ne počne stvarati pjena.
- Po želji možete dodati vanilin i izmiješati cijelu masu. Zatim je potrebno ostaviti da se kuha i miješati da ne zagori.
Kuhajte dok ne nestane sva pjena.
Na kraju možete dodati maslac i kakao prah, po želji možete dodati i orahe.
Sve pomiješajte i kuhajte 15 minuta.
Šljive se mogu maknuti s vatre. Šljive sipati u posude i zarolati. Okrenite posude naopako.
Ukusna poslastica čeka na svoja vrata.
Premjestite u tamnu, hladnu prostoriju ili u hladnjak. Ovo voće preliveno čokoladom najukusnija je poslastica.
Pekmez od mađarske sorte šljive bez koštica.
Ovaj recept je vrlo čest među domaćicama, ali s razlogom. Ova sorta privlači pažnju domaćica zbog činjenice da se sjemenke lako uklanjaju, a to je, naravno, vrlo važno u procesu pravljenja džema.
Mađarska sorta koristi se za gotovo sve što je mašta domaćice sposobna. Od ove sorte možete kuhati kompote, džemove, napraviti sok i još mnogo toga. Želite li kuhanju dodati profinjenu aromu, možete dodati malo suhih šljiva.
Džem je vrlo ukusan, izgleda kao masa nalik na žele ugodna aroma. Dobiveni džem može se sigurno koristiti tijekom kuhanja. razna peciva. Dakle, ako je džem gotov, onda ih možete sipati u posude, zarolati i ostaviti na toplom mjestu dok se potpuno ne ohlade.
Da biste uživali u okusu džema od ovih šljiva, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- „Mađarica” s kostima - 1 kg;
- granulirani šećer - 1,3 kg;
- suhe šljive - 100 g;
- vanilin - 1 g.
Faze pravljenja džema:
Ako želite ovo kuhati divan pekmez za 25 porcija trebat će vam samo sat vremena. Da biste napravili džem, morate uzeti zrele plodove šljive, čak i vrlo mekane.
Isperite voće pod vodom dok ne bude potpuno čisto, a zatim podijelite šljive na 2 dijela. Uklonite košticu iz voća jer ovaj recept uključuje kuhanje bez koštice.
Gotove šljive bez koštica izlijte u veliku posudu, dodajte šećer u prahu, lagano protresite, izbodite šljive vilicom da brzo upiju.
Potrebno je ostaviti u ovom položaju oko 2 sata. Treba pričekati tek toliko da se stvori sok i da se sav šećer upije.
Svu ovu smjesu stavimo u posudu i stavimo na štednjak. Ovu masu treba kuhati dok ne provri, zatim smanjiti vatru i kuhati dok se ne zgusne.
Ako je gotovo, po želji možete dodati vanilin, sve promiješati i kuhati još malo, ali na laganoj vatri.
Nakon svih ovih manipulacija, možete dodati suhe šljive. Kuhajte oko 10 minuta dok ugodna aroma ne prožme kuhinju.
Pekmez je spreman, uživajte.
Dobar tek.
Džem od šljiva sa kakaom
Ova omiljena poslastica se vrlo lako i jednostavno priprema.
Potrebne komponente džema:
- potrebno je uzeti 2,5 kg šljiva bez koštica;
- ista količina granuliranog šećera;
- kakao - 3 žlice;
- pola čaše čiste vode.
Koraci kuhanja:
- Voće treba oprati u tekućoj vodi, ukloniti sve sjemenke.
- Šljivama je potrebno dodati 5 čaša šećera i ostaviti 20 minuta.
- Staviti na šporet da se kuva, odliti određenu količinu vode, pa dodati još šećera i kakao praha.
- Cijela ova masa mora se temeljito izmiješati i kuhati do vrenja.
- Kada počne ključati, potrebno je smanjiti vatru i kuhati na ovaj način još 1 sat.
- Gotov džem sipajte u posude i zarolajte.
- Pekmez je spreman.
Čokoladni džem od šljiva s orasima
Ovaj recept razlikuje se od ostalih po svojoj originalnosti i jedinstvenom okusu. Mnoge domaćice vole ovaj džem, pa sada pogledajmo kako ga pripremiti. Naravno, ne vole svi slatki džem, ali mnogima će se svidjeti ovaj recept. Ovaj recept je zanimljiv jer sadrži čokoladu.
Sastojci koje trebate uzeti da napravite džem od šljiva sa čokoladom:
- potrebno je uzeti šljive bez koštica – 2 kg;
- granulirani šećer - 750 g;
- kakao prah - 5 žlica;
- maslac - 200 g;
- orasi - 250 g;
- vanilin - po ukusu.
Faze pravljenja džema:
Morate uzeti posude od 2 litre i započeti postupak sterilizacije. Isperite voće u vodi, prethodno uklonite sjemenke.
Stavite ih u stroj za mljevenje mesa i zatim stavite na vatru oko sat vremena.
- Ovoj masi dodajte mješavinu kakaa i granuliranog šećera.
Dodajte maslac i ostavite da se kuha još 10 minuta.
Dodajte orahe i
Na kraju po želji možete dodati kristaliće vanilije na vrh noža.
- Gotov džem ulijte u staklenke, pokrijte steriliziranim poklopcima i zarolajte.
Pripremljeni džem će se svidjeti i odraslima i djeci jer podsjeća na okus iz djetinjstva. 
Uživajte u čaju.
Džem od šljiva s kakaom i maslacem
Potrebni sastojci za pripremu pekmeza po ovom receptu:
- mora se uzeti prokuhanu vodu, u količini od 30 ml;
- kakao prah - 2 žlice. l.;
- maslac - 50 g;
- orasi - 50 g;
- granulirani šećer - 190 g;
- šljiva - pola kilograma.
Postupak pravljenja džema:
Ovaj recept će se svidjeti gotovo svima, čak i oni koji nisu zadovoljni pekmezom trebali bi probati napraviti ovu čokoladnu deliciju.
Isperite voće u tekućoj vodi, uklonite sve sjemenke.
Šljivu prerezati na 6 dijelova. Gotove nasjeckane komade šljiva ulijte u vodu i u tu posudu dodajte šećer. Nakon što je ova smjesa pripremljena, kuhajte još 30 minuta dok se sve ovo kuha, umiješajte kakao prah granulirani šećer.
U ovu kombinaciju kakaa i šećera dodajte pripremljene šljive i kuhajte još 10 minuta. U ovu masu dodajte maslac i promiješajte.
Džem je gotov i možete ga sipati u posudice i zarolati.
Ukusan džem od šljiva sa orasima
Unatoč činjenici da je pekmez od šljiva omiljena poslastica ne samo djece, već i odraslih, ipak postoje situacije kada omiljeni pekmez Prestaje mi se sviđati i čini mi se da nešto fali ovoj smjesi. Ako razmišljate o ovom pitanju, to znači da trebate potražiti i isprobati druge recepte za pripremu pekmeza od šljiva.
Danas postoji ogroman iznos recepti za pripremu ovog ukusnog pekmeza. Klasična verzija pekmez je zamijenjen novim recepturama, s dodatkom orašastih plodova, komadića drugog voća i čokolade.
Potrebne komponente džema:
Morate uzeti pola kilograma šljiva - dovoljno za posudu od 1 litre. Bolje je uzeti šljive koje nisu zrele, kako ne bi oštetili plod prilikom vađenja sjemenki.
Za pripremu ovog recepta uzmite 10 kom. orasi.
400 g šećera u prahu, ali po želji možete šećer zamijeniti medom.
Postupak pravljenja džema po ovom receptu:
Kao i obično, morate isprati voće u tekućoj vodi. Orašaste plodove prelijte kipućom vodom. Šljivama izvadite sjemenke i dodajte mali dio oraha.
Ako nemate toliko vremena za razlaganje orašastih plodova u šljive, možete jednostavno dodati naribane orahe u gotov pekmez.
Nakon svih ovih koraka, smjesu trebate staviti u posudu i preliti kipućom vodom.
Staklenke zatvorite poklopcima koje je potrebno prethodno sterilizirati. Gotove šljive ostaviti u staklenkama 15 minuta. Ulijte voće u lonac i prokuhajte. U ovom trenutku po želji možete dodati granulirani šećer ili med. Nakon što ova smjesa prokuha, potrebno ju je dodati u posude i zarolati.
Ostavite na toplom mjestu dok se ne ohladi. Stavite na tamno i hladno mjesto. U ovoj deliciji možete uživati u hladnoj zimi uz šalicu čaja, a možete je i pripremiti ukusne kiflice i ostala peciva.
Nastavljajući pripreme za zimu, prelazimo na kuhanje pekmez od šljiva. Šljive različite sorte rastu među svim ljetnim stanovnicima koji poštuju sebe. Nakon što ste se do mile volje najeli, vrijeme je da napravite jednostavan džem ili ga pretvorite u njega ukusan desert. Recepti za kuhanje u mom bilježnica ne previše.
Ali svaki od njih je testiran tijekom godina. Odaberite koju god želite, skupite šljive i krenite u berbu.
Kako napraviti ukusan džem od šljiva za zimu
Za kuhanje ukusna poslastica Prikladna je bilo koja vrsta šljive - žuta, bijela, suha šljiva, višnja, mađarica, okrugla, sve ovisi o vašim preferencijama ukusa.
Uklanjanje jezgre nije nužan uvjet, ali većina domaćica radije priprema zimska poslastica bez sjemenki. Slažete se, nije baš ugodno "pljuvati" među gostima, a vaša obitelj to neće odobriti. Stoga ćete morati malo raditi, iako vađenje koštica iz šljiva nije previše teško.
Ako volite eksperimentirati, pokušajte diverzificirati okus deserta dodavanjem oraha, jabuka, naranči, cimeta i marelica.
Šljiva u čokoladi
Napravite desert s kakaom. Zapamtite poznati bomboni“Suhe šljive u čokoladi”? Vrlo podsjeća.
Jedina mana pekmeza je što ne traje dugo. Morat ću ga pojesti u roku od 6 mjeseci, ali s obzirom neobičan okus, neće biti teško.
uzeti:
- Šljive, po mogućnosti tamne sorte – kilogram.
- Šećer - 500 gr.
- Kakao prah - 200 gr.
Kako napraviti neobičan džem:
- Voću izvadite sjemenke, sitno nasjeckajte (možete i blenderom, ali bolje je da ostanu) veliki komadi voće).
- Dodajte pola šećera u prahu i stavite na štednjak.
- Preostali šećer pomiješajte s kakaom.
- Kada desert prokuha, postupno, u dijelovima, dodajte šećerni kakao. Smjesu svaki put dobro promiješajte.
- Kuhajte 15-20 minuta. Zagrijte do jakog vrenja, maknite s vatre i odmah napunite staklenke. Uvrnuti, pričekati da se ohladi i staviti u špajz.
Petominutni pekmez od šljiva bez koštica
Tradicionalno nastojimo sačuvati vitamine manjom termičkom obradom voća. Kuhanje od pet minuta ne razlikuje se puno od pripreme deserta od drugog voća. Savjet: birajte šljive koje nisu prezrele, inače će se raskuhati i riskirate da dobijete džem.
Trebat će vam:
- Šljiva – 2 kg.
- Šećer - kilogram.
- Vanilin - 10 gr.
Recept za kuhanje:
- Kuhajte u tri koraka. Voće operite, prepolovite i izvadite sjemenke.
- Pokrijte kriške šećerom, ostavite da se ulijevaju nekoliko sati i puste sok. Vrijeme ovisi o sočnosti voća.
- Neka kuha. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte nareske 5 minuta.
- Maknite sa štednjaka. Ostaviti da se ohladi.
- Ponovno kuhajte vraćanjem na vrije i kuhanjem pet minuta.
- Kad se džem ohladi, skuhajte ga još jednom. Na kraju jako prokuhajte, ugasite.
- Napunite sterilne staklenke i zatvorite. Nakon hlađenja premjestite ga u smočnicu ili podrum.
Klasični recept za džem - video
Ukusan pekmez od šljiva za zimu u kriškama
Proziran sirup u kojem kriške lijepo plivaju. Da biste to učinili, možete se potruditi ukloniti sjemenke. Šljive mađarice ili slične sorte šljiva idealne su za kuhanje.
Trebat će vam:
- Šećer i šljiva bilo koje vrste - jedan kilogram (za kiselo voće dopušteno je povećati količinu pijeska na 1,3 kg).
- Voda - pola čaše.
Kako napraviti ukusan džem:
- Prezrele i mekane plodove stavite na stranu; poslužit će za druge pripreme šljiva. Šljive oprati i očistiti od sjemenki.
- Napunite kriške šećerom i radite druge stvari 5-6 sati.
- Neka se desert kuha. Nakon vrenja, zabilježite vrijeme. Kuhajte pripravak 40 minuta.
- Provjerite spremnost džema kapanjem kapi na tanjurić. Stavite u staklenke, zatvorite i spremite za zimu.
Gusti džem od šljiva sa želatinom
Ovo nije džem, iako će sirup biti dosta gust. Ali delicija se kuha na kriške. Točnije, džem bi se trebao zvati "šljiva u želeu".
- Šećer - 2 šalice.
- Šljiva – 1 kg.
- Želatina - 30 gr.
Kako pravilno kuhati sa želatinom:
- Čiste plodove podijelite na polovice, izvadite sjemenke. Velike polovice podijelite na kriške.
- Posuti šećerom. Ako uzmete instant želatinu, onda ga nemojte natapati, samo ga napunite pijeskom.
- Sadržaj mora odstajati kako bi pustio sok. To će trajati nekoliko sati.
- Neka kuha. Nakon vrenja odmah isključiti i puniti staklenke. Dugoročno gledano toplinska obrada Po ovaj recept nije potrebna šljiva. Ali svakako sterilizirajte same staklenke.
- Zarolajte, preokrenite, pričekajte da se ohladi.
Džem bez sjemenki u laganom kuhalu s cimetom
Pripremite bilo koji džem, sa ili bez sjemenki, postupak kuhanja ostaje isti. Upozoravam vas, desert ispada tečan.
Trebat će vam:
- Šljive – 1 kg.
- Štapić cimeta.
- Šećer u prahu - 500 gr.
Priprema korak po korak:
- Voću izvadite sjemenke i izmjerite šećer. Stavite u zdjelu i dobro promiješajte sadržaj.
- Nemojte počinjati kuhati oko 15 minuta kako bi šljive pustile sok. Dodajte nasjeckani cimet.
- Zatim pokrijte poklopcem i kuhajte 40 minuta, postavljajući način rada "Pekmez" ili "Džem".
- Na pola kuhanja otvorite poklopac i promiješajte.
- Gotovu poslasticu rasporedite u staklenke.
U zbirku Vaših recepata
Pekmez od žutih šljiva s narančom
Bijele i žute šljive, uključujući i trešnje, bolje su prikladne za izradu džema od naranče.
- Naranče - 500 gr.
- Šećer u prahu - 1,5 kg.
- Šljiva – 1,5 kg.
Kako kuhati:
- Šljivama izvadite koštice.
- Operite naranču, narežite je direktno s korom na sitne komadiće (ako naiđete na koštice, odaberite ih). Mikserom izmiksajte u pastu.
- Šljive sjediniti sa pireom od naranče, dodati šećer.
- Nakon 30 minuta pošaljite kuhati. Neka smjesa zavrije na jakoj vatri, zatim smanjite i nastavite kuhati 5-10 minuta.
- Skinite pjenu i pustite da jako prokuha. Ugasite i rasporedite u staklenke. Smotajte, ohladite, stavite u podrum ili smočnicu.
Džem od šljiva sa orasima i konjakom
Neobično orašasti okus, ugodna kiselost, suptilna aroma konjaka učinit će desert nevjerojatno ukusnim. Kuhajte od bilo koje šljive, ali će crne šljive ispasti vodenaste. Konzistenciju možete uravnotežiti jednostavnim povećanjem količine orašastih plodova.
uzeti:
- Voće - 1 kg.
- Oljušteni orasi - 200 gr.
- Konjak - 2-3 velike žlice.
- Voda - ½ šalice.
- Šećer - 4 šalice.
Recept za kuhanje:
- Čiste šljive podijeliti na polovice, izvaditi sredinu.
- Stavite u posudu za kuhanje, dodajte vodu i prokuhajte.
- Dodajte kristalni šećer i mljevene orahe (pomiješajte ih u komadiće i mrvice).
- Kad smjesa prokuha kuhajte 20 minuta skidajući pjenu.
- Isključite plamenik i ostavite ga s otvorenim poklopcem 10 minuta, pustite da se malo ohladi.
- Ulijte konjak. Vruće rasporedite u staklenke i zarolajte.
Razne šljive i jabuke
Mirisna poslastica dobiva se kuhanjem džema od šljiva sa slatkim jabukama.
Trebat će vam:
- Jabuke i šljive - po jedan kilogram.
- Šećer - 800 gr.
- Limunska kiselina - pola male žlice.
- Voda - 100 ml.
- Voće operite, narežite na komade, izvadite sjemenke i koštice. Stavite u zdjelu.
- U kipuću vodu uspite kristalni šećer, promiješajte i dodajte kriške voća.
- Pustite da prokuha. Skidajući pjenu, kuhajte 10 minuta. Maknite s plamenika i ostavite da se kuha 3-4 sata.
- Vratiti da se kuha. Nakon vrenja kuhati 10 minuta, dodati limunsku kiselinu.
- Nastavite kuhati još 5 minuta. zatim ugasite, ulijte i zatvorite.
Čokoladni džem od šljiva s kakaom
Video recept za desert od šljiva za zimu. Ako se ne osjećate sigurni, ponovite radnje autora i sve će uspjeti. Sretno s pripremama.
Prinos džema: 2 staklenke od 0,5 ml
Vrijeme kuhanja: 20 sati (uključujući vrijeme hlađenja).
Trenutno postoji nekoliko desetaka sorti šljiva u vrtu, od kojih se svaka široko koristi za pripremu priprema za zimu. Zbog svog sastava šljiva je poznata kao zdravo voće bogato saharozom i blago laksativno djelovanje. Od svježih šljiva priprema se ukusan i kalijem bogat pekmez za zimu, kompoti, džemovi i marmelade. Zbog sadržaja pektina i tanina u bobicama, džem od šljiva s košticom ima gustu konzistenciju i ugodan okus šljive s blagom kiselošću. Kada kuhate džem s košticama, uštedjet ćete si gubljenje vremena prilikom obrade voća, čime ćete smanjiti troškove njegove pripreme. Džem od šljiva za zimu kuha se u tri faze, bez dugotrajnog kuhanja, što vam omogućuje da sačuvate korisne tvari i cjelovitost ploda u šljivama. Nudimo vam recept za zimnicu koja će se cijeniti.
Kako napraviti pekmez od šljiva s košticom:
Saznajte odmah kako napraviti pekmez od šljiva kao mirisnu i ukusna priprema za zimu. Vrijedno je napomenuti da recept za džem od šljiva nije kompliciran, čak ga i domaćica početnica može svladati.
Prije nego krenete s pravljenjem pekmeza, šljive morate sortirati. Preporuča se koristiti samo cijelo, neoštećeno voće. Inače, tijekom procesa kuhanja, riskirate da dobijete kuhani džem s kostima koje plutaju u staklenci.
Nakon što je šljiva sortirana i oprana tekućom vodom, morat ćete je napuniti šećernim sirupom. Lako je napraviti sirup; samo pomiješajte količinu šećera i vode i sve prokuhajte. Kuhajte sirup dok se šećer ne otopi. Šljive prelivene sirupom trebale bi se potpuno ohladiti.
Ohlađene šljive kuhati dok ne provrije i odmah ugasiti vatru u pećnici. Pustite da se ohladi 5-7 sati. Trebalo bi biti 3 takve faze, svaki put kada trebate dovesti šljivu do vrenja i ohladiti.
Nakon što prokuhate šljive, treći put ih stavite u prethodno oprane i sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Od norme šljive treba dobiti 2 tegle od po 500 ml. Džem od šljiva za zimu čuvajte na tamnom mjestu zaštićenom od vlage i sunca. Otvorenu staklenku stavite u hladnjak radi čuvanja. Ako će se džem koristiti kao nadjev za pečenje, šljive je potrebno odvojiti od koštice.
Mnoge domaćice u ljetno vrijeme napraviti pripravke od bobica i voća. Jedna od varijanti takvih pripravaka je pekmez od šljiva bez koštica. Koristi se kao desert u svako doba godine, ali je posebno cijenjen zimi.
Pekmez se radi od različitih sorti šljiva, a u svakom slučaju rezultat je aromatičan i aromatičan delikatan desert. A boja delicije može varirati od jantarne do tamnocrvene ili duboko ljubičaste.
Budući da postoji mnogo sorti šljiva, postoji i ogroman broj recepata za konzerviranje. Vrlo je popularan pekmez od pet minuta, priprema šljiva na kriške, kao i sorte šljiva. Ono što je zajedničko ovim receptima jest to da svaka metoda kuhanja daje ukusan i zdrav proizvod.
Da bi pekmez od šljiva bio uistinu ukusan, lijep, aromatičan i da bi se dugo čuvao, važno je pravilno pripremiti plodove.
- Prilikom odabira šljiva za pekmez dajte prednost plodovima istog stupnja zrelosti. Pulpa treba biti gusta, a koštica se mora lako odvojiti.
- Za džem je bolje ne koristiti prezrele šljive, pogodne su za kuhanje konfitura ili marmelade.
- Obavezno uklonite slomljeno i pokvareno voće. Jedna takva šljiva može uništiti cijelu berbu.
- U pripravcima se ne preporučuje koristiti šljive zaražene štetočinama, bolestima, crvotočinama.
- Pekmez možete napraviti od različitih sorti šljiva. Najčešće i korištene sorte su Vengerka i Renklod. Vrlo ukusno i mirisni pekmez dobiven od sorti šljive Kabardinka, Prune i Honey.
- Bolje je ne uklanjati kožu šljive, jer sadrži maksimalnu količinu korisnih tvari. Ali ako želite dobiti delikatniji desert s prekrasnom jantarnom bojom, tada biste trebali ukloniti koru.
- Prije početka rada šljive treba dobro oprati. Ako se plodovi uzgajaju na vlastitoj parceli, onda ih je dovoljno isprati pod tekućom vodom.
Napomena: šljive je potrebno samo oprati hladna voda, jer vruće omekšava voće.
Ako je šljiva kupljena na tržnici ili u trgovini, treba je oprati na poseban način, budući da se neki plodovi tretiraju posebnim sredstvima za dugotrajno skladištenje. A kako biste spriječili ulazak štetnih kemijskih spojeva u tijelo, predlažemo pripremu otopine od 1 litre. vode i 1 žličica. soda
Sve voće stavite u zdjelu s ovom otopinom na 1 minutu, zatim dobro isperite vodom. Soda bikarbona pomaže ukloniti konzervanse s površine.
Štetni plak se savršeno uklanja prilikom blanširanja voća.
Jednostavan recept za džem od šljiva bez sjemenki s fotografijama korak po korak
Predlažemo da napravite aromatični džem od šljiva Kabardinka. Okus deserta je umjereno sladak, bez cloying, s blagom ugodnom kiselošću. Za izradu pekmeza koristimo metodu višekratnog kuhanja kako bi sirup bio proziran, a plodovi cijeli i ne raskuhani.
Sastojci:
800 gr. Šljiva Kabardinka bez koštica i 800 gr. Sahara
priprema:
Ohlađeni pekmez stavljamo u suhe sterilizirane staklenke i zatvaramo poklopcima te šaljemo u podrum ili na hladno mjesto.
Pekmez od šljiva bez kore i koštica
Od sorte suhe šljive može se napraviti ukusan džem. Zbog uklanjanja kože voća, džem je vrlo nježan s prekrasnom jantarnom bojom. A konzistencija deserta je pomalo poput pekmeza ili želea.
Sastojci:
500 gr. svježe suhe šljive bez sjemenki i isto toliko šećera.
priprema:
- Isperite voće pod tekućom vodom.
- Uklonite kožicu s voća. Da biste to učinili, stavite suhe šljive u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim ih prebacite u posudu s hladnom vodom. Koža se lako skida nožem.
- Svaka šljiva se prepolovi da se izvade koštice. Zatim narežite na ploške i stavite u posudu za kuhanje. Zatim dodajte šećer.
- Ne čekajući da pusti sok, pripremljenu masu stavite na štednjak na vrlo laganu vatru. Kad se šećer malo otopi, pojačajte vatru i pustite voćna masa kuhati.
- Zatim opet smanjite vatru na srednju, suhe šljive kuhajte 5-7 minuta i maknite sa štednjaka.
Vrući pekmez ulijemo u sterilizirane staklenke, zatvorimo hermetičkim poklopcima, okrenemo naopako i ohladimo ispod deke. Nakon toga, džem se može poslati na skladištenje.
Predlažemo da napravite pekmez od šljiva sorte Prune po receptu od pet minuta. Bolje je birati plodove koji nisu veliki, po mogućnosti iste veličine, tako da šljive imaju vremena kuhati tijekom procesa kuhanja.
Sastojci:
- Suhe šljive bez koštica – 500 g
- Šećer - 600 gr
- Voda - 100 ml
priprema:
Zatim vrući džem ulijte u čiste, suhe staklenke i zarolajte poklopcima. Staklenke okrenite naopako i ohladite pod dekom.
Pekmez u izboru
Kombinacija različitih sorti šljiva daje nevjerojatne rezultate. Džem je gust, bogat svijetlom bordo nijansom i vrlo ugodnog okusa. Može se poslužiti uz čaj ili koristiti kao nadjev za domaće kolače.
Sastojci:
- Šljiva Kabardinka bez koštica – 300 g
- Med šljiva bez koštica – 300 g
- Suhe šljive bez koštica – 300 g
- Šećer u prahu - 900 gr
priprema:
Za pekmez je najbolje uzeti šljive koje imaju gustu pulpu i košticu koja se lako odvaja.
- Voće operite, prerežite na polovice i očistite od sjemenki.
- Dobivene polovice narežite na 4-6 uzdužnih kriški (ovisno o veličini ploda) i stavite u posudu za kuhanje.
- Šljive pospite šećerom u prahu i nakon odvajanja soka stavite na vatru.
- Pustite da prokuha, kuhajte 5 minuta, maknite s vatre i ostavite da se džem kuha 6-8 sati kako bi se šljive dobro natopile sirupom.
- Ohlađeno voćna masa Ponovno zagrijte do vrenja, smanjite vatru i na kraju kuhajte 10 minuta.
- Šljive trebaju postati prozirne, a sirup se malo zgusnuti.
Potpuno ohlađen pekmez pakirajte u čiste staklene tegle i zavrnite željeznim poklopcima.
Pekmez od jabuka i šljiva odlična je poslastica za cijelu obitelj. Ima ugodan slatkog i kiselog okusa. A priprema se lako i jednostavno.
Sastojci:
- Kabardijska šljiva - 500 gr
- Jabuke - 500 gr
- Šećer 1 kg
- Voda - 100 g
priprema:
- Voće dobro operite pod tekućom vodom.
- Šljive očistite od peteljki, koštica i narežite na velike ploške
- Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i narežite na veće kriške.
- Stavite voće u posudu za kuhanje.
- Zatim u drugoj posudi pripremite sirup. Dodajte šećer u kipuću vodu u malim obrocima i lagano promiješajte. Kuhajte dok se kristalni šećer potpuno ne otopi.
- Gotov šećerni sirup ulijte u posudu s voćem, zakuhajte i kuhajte 5 minuta, skidajući pjenu.
- Maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se hladi 4-5 sati.
- Potom lonac vratite na štednjak, pustite da provrije i kuhajte sedam minuta.
Gotov, ohlađen pekmez od šljiva i jabuka ulijte u sterilizirane staklenke i zavrnite poklopcima.
Džem od marelica, šljiva i nektarina - recept s fotografijama korak po korak
Ova neobična kombinacija nektarine šljive i marelice u jednom pekmezu svidjet će se ljubiteljima originalnih slastica.
Pekmez se priprema na isti način kao i sortirane šljive.
Sastojci:
- Male nektarine – 300 g
- Kabardijska šljiva - 300 gr
- Kajsije - 300 gr
- Šećer - 900 gr
priprema:
Kad se potpuno ohladi, džem se stavlja u sterilne staklenke i zatvara hermetičkim poklopcima.
Priprema pekmeza od šljiva je jednostavna. Ali da biste ga učinili ukusnijim, morate znati određene suptilnosti. Svaka domaćica ima svoje tajne prikladne za omiljeni recepti. Ali također postoji opće preporukešto je preporučljivo učiniti:
- Količina šećera koja se dodaje slastici ovisi o vrsti šljive. Za slatke varijante možete ga dodati manje nego što je navedeno u receptu. A za kisele, naprotiv, povećajte.
- Prilikom kuhanja pekmeza nemojte stavljati posudu sa sastojcima na jaku vatru. To može uzrokovati da desert zagori. Stoga smjesu morate polako zagrijavati.
- Voćnu masu treba povremeno promiješati kako bi se šećer na dnu ravnomjerno otopio.
- Obavezno uklonite pjenu koja se stvara. Ovo će osigurati dugoročno skladištenje pekmeza.
- Spremnost proizvoda može se odrediti prema konzistenciji sirupa. Kap od toga treba staviti na tanjur. U gotov pekmez Sirup se ne smije širiti.
- Staklenke i poklopce potrebno je temeljito oprati soda bikarbona a potom sterilizirati. Pekmez ulijte u suhe staklenke jer je dovoljna kap vode da delikatesa fermentira ili upljesnivi.
- Prije stavljanja pekmeza u podrum potrebno ga je ohladiti. Da se ohlade, staklenke s pekmezom okrenuti naopako i ostaviti oko 12 sati. Nakon toga možete ga staviti na hladno mjesto.
Koristeći navedene recepte za pekmez od šljiva kao uzorak, svaka će domaćica moći napraviti svoj originalne praznine na temelju mogućnosti, navika i ukusa vaše obitelji.
Sretne pripreme!
Učitavanje...