Lijene okruglice od svježeg sira bez brašna. Dijetalne lijene knedle. Kako kuhati dijetalne lijene knedle

Svi se sjećamo okusa majčinih okruglica iz djetinjstva. Dijetalne lijene okruglice smatraju se ukusnim i zdravim jelom za osobe koje mršave.

Priprema dijetalnih lijenih knedli oduzima malo vremena i lako se izvodi. Njegova korisnost leži u svježem siru, koji je koristan za bilo koju dob, jača kosu i nokte. Svježi sir u svom čistom obliku brzo postaje dosadan od česte upotrebe, pa ga možete diverzificirati pripremom dijetalnih lijenih okruglica s kiselim vrhnjem.

Recept za kuhanje

Trebat će nam: Svježi sir 300 g (može biti nemasni), jedno jaje, prstohvat soli, 1 žlica. šećer, vanilin za okus, 100-200 grama brašna (ovisi o gustoći), možete dodati i grožđice (po želji).

  1. Svježi sir je potrebno staviti u zdjelu i dodati šećer, pa sve zajedno samljeti.
  2. U dobivenu masu dodajte sol, jaje, vanilin i grožđice, dobro promiješajte i postupno dodajte brašno. U jelu će biti manje kalorija ako u njega ne stavite šećer. Ali sve ovisi o vašoj prehrani.
  3. Od tijesta napravimo grudice i razvaljamo ih u kobasicu. Sada izrežemo kobasicu na male komadiće, to će biti naše lijene okruglice.
  4. Potrebno je prokuhati vodu, malo posoliti i staviti jelo da se kuha. Čim voda zavrije, treba ih kuhati još 5 minuta.
  5. Gotove dijetalne lijene okruglice hvatamo iz tave, a sada im možete dodati malo maslaca. Dodajte med, kiselo vrhnje ili nemasni jogurt i možete probati.

Dijetalne okruglice bez brašna

Potrebni sastojci: Svježi sir 200 g, 1 jaje, zobene pahuljice 5 žlica, malo šećera i soli.

  1. Svježi sir se može protrljati kroz sito, dodati mu malo šećera, soli, jajeta i zobenih zrna.
  2. Sve dobro izmiješajte i od dobivenog tijesta oblikujte male kuglice.
  3. Zakuhajmo vodu u loncu i u nju ubacimo naše kuglice.
  4. Kuhajte u kipućoj vodi dvije minute. Izvadimo ga i stavimo na tanjure.
  5. Dijetalnim lijenim okruglicama možete dodati nemasno kiselo vrhnje ili jogurt.

Sada možete započeti s ugodnim obrokom.
Dobar tek!

Pozdrav dragi moji!

Sjećate li se da sam vam u prošlom članku obećao prirediti zdravo i ukusno iznenađenje?

Dakle, to je to! Lijene okruglice sa svježim sirom, bez šećera, sa integralnim brašnom.

Neočekivano, ali ipak.

Prošle godine sam prvi put probala ove dijetalne lijene okruglice i jako su mi se svidjele. Sada ako kuham, to je samo ovako.

Ove knedle mi se više sviđaju od klasičnih, jer brašno od cjelovitog zrna ima puno svjetliji i bogatiji okus.

Iako možete koristiti i obično brašno. Što se tiče tehnologije, ništa se ne mijenja.

Ne dodajem im šećer, a prilikom posluživanja prelijem medom, grčkim jogurtom i posipam voćem ili bobičastim voćem.

Inače, Talijani takvim okruglicama dodaju parmezan i poslužuju ih kao glavno jelo.

Jednog sam dana zgriješila i okruglice prelila gustim vrhnjem i medom. A nakon što su knedle bile gotove, na tanjuru je ostalo još dressinga. Bilo mi je žao što sam to izlio. I sinulo mi je.

Jednom davno, u davnoj prošlosti djetinjstva, naša baka je imala kravu u našem selu. Shodno tome, destilirali smo mlijeko vlastitim separatorom (za one koji ne znaju, to je jedinica koja odvaja vrhnje od mlijeka), radili vlastito vrhnje, maslac, svježi sir itd.

Dakle, najveća poslastica na selu u to vrijeme bila je zaliti svježim, još toplim, seoskim vrhnjem boje pečenog mlijeka, pomiješati ga s prirodnim medom i u to umočiti svježi bijeli kruh. Nemate pojma kakvo je to uzbuđenje!

Ukratko, otprilike isto sam se pozabavila mrvljenjem kruha u ovaj umak koji je ostao nakon knedli. Istina, kruh je bio od cjelovitog zrna i bilo je vrhnja umjesto domaćeg vrhnja, ali tako je bio sličan!

Sada razmišljam da li da opet zgriješim... Kada bih inače, ako ne 1. rujna, trebala otputovati u djetinjstvo.

A također (navodno, pod stare dane sam bio potpuno bolestan) i odlučio sam prvi put u životu skuhati grčki kukuruz. Ovdje ga nitko ne kuha, ali ga svi peku na roštilju. Nakon što sam se unaprijed posavjetovao s majkom, skuhao sam ga. Ovako slatki i sočni kukuruz još nisam jeo. Grčka je ponovno ugodno iznenadila. Nisam mislio da će kukuruz u ovoj klimi biti tako ukusan.

No, vratimo se našim lijenim knedlama.

Iako me neće vratiti u djetinjstvo (nekako nismo bili lijeni u našoj obitelji - uvijek smo redovito radili)), ali su vrlo ukusni i ne izgledaju kao obične lijene okruglice.

Zdrave lijene okruglice sa svježim sirom

Trebat će nam:

  • svježi sir, suhi, ≈9% masti - 500 gr.
  • jaja - 2 kom.
  • sol - 1 prstohvat (ja ne dodajem sol)
  • brašno od cijelog zrna - 100 gr.

priprema:


Ako želite, dijetalni sladoled možete pripremiti po nekom od ovih recepata i uz njega poslužiti knedle: . Ispast će to sasvim druga slasna priča.

Na prvi pogled se čini da su za one ljude koji žele zadržati svoju figuru okruglice sa svježim sirom kontraindicirane, ali je li to istina? Ispostavilo se da nije! Postoje dijetalne lijene okruglice koje možete jesti bez straha od gubitka figure ili nakupljanja viška kilograma. Tajna ovakvih knedli je nevjerojatno jednostavna: jednostavno se rade bez brašna i bez griza. Samo od svježeg sira i zobenih zobi, koje savršeno zamjenjuju svako brašno, a imaju puno manje kalorija.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

Sadržaj kalorija: 210 kcal na 100 grama

Lagane lijene okruglice prava su poslastica za one koji žele održati svoju figuru. Uostalom, njihov nevjerojatan okus gotovo je isti kao i kod običnih. Ipak, sadržaj kalorija je red veličine niži od tradicionalnog. Stoga ih možete jesti bez straha od gubitka figure.

  1. Za početak uzimamo svježi sir. Mora biti malo masnoća, inače nećemo moći napraviti dijetalne okruglice. Svježi sir protrljajte kroz sito ili ga sameljite žlicom ili blenderom. Trebalo bi biti vrlo malo, što manje to bolje, jelo je ukusnije.
  2. Sada razbijte jaja u svježi sir i dodajte potrebnu količinu zobenih pahuljica. Hercules je bolje samljeti u mlincu za kavu u brašno prije dodavanja. Dakle, bit će savitljiviji i neće pokvariti izgled našeg proizvoda. Usput, zobene pahuljice mogu se koristiti u mnogim drugim receptima, uspješno zamjenjujući visokokalorično pšenično brašno.
  3. Dobivenu masu od skute prvo dobro izmiješajte žlicom, a zatim možete isprobati rukama. Masa treba biti takve konzistencije da se od nje mogu praviti male lijene knedle. Važno je raditi male knedle, tako će se puno lakše i brže skuhati.
  4. Nakon što se knedle nalijepe, preostaje ih još samo skuhati. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u loncu, a zatim pažljivo, jednu po jednu, dodajte sve naše dobivene dijetalne okruglice. Tijekom kuhanja bolje je da se ne udaljavate od štednjaka, ali pazite da knedle ne pobjegnu ili se zalijepe za dno posude.
  5. Ove ukusne knedle kuhamo u vodi 2-3 minute od trenutka kada isplivaju, dok nisu potpuno gotove. Svježe kuhane knedle stavite na tanjur. Prije posluživanja mogu se preliti ukusnim nemasnim kiselim vrhnjem, niskokaloričnim jogurtom ili poslužiti uz dijetalno voće i bobice.

Savjet: Ove okruglice sa svježim sirom bez brašna i griza najbolje je poslužiti uz voće poput jabuka, breskvi i banana. Od bobičastog voća prednost se daje jagodama, malinama i borovnicama. Iako, naravno, izbor s čime poslužiti ostaje na onome tko kuha.

Ako kuhate knedle prema ovom receptu, onda u njima nema praktički ništa visokokaloričnog, osim jaja. To je zato što je praktički nemoguće pripremiti lijene okruglice bez jaja, griza i brašna pa ćete se morati poslužiti malim trikovima. No, s obzirom na to da su svi ostali proizvodi zamijenjeni nižekaloričnima, ovaj recept može biti savršen za ljude koji vole jesti, ali se ograničavaju u hrani. Zahvaljujući takvim knedlama to nećete morati raditi jer ih možete jesti u bilo kojoj količini i neće vam biti teret. Ovakve knedle će uvijek biti poželjne i ne samo zato što su napravljene od najboljih namirnica, već su i vrlo zdrave i bogate kalcijem. Vrlo je ispravno kuhati takve knedle češće.

Kuhajte ukusno i uživajte u obroku!

Dijetalne lijene okruglice ne samo da unose veliku raznolikost u bilo koju dijetu, već vam također omogućuju da se počastite nečim ukusnim. Uostalom, ne može svaka žena dugo držati strogu dijetu, čak i unatoč velikoj želji da izgubi težinu. I ta se želja pojavljuje u gotovo svakoj ženi u različitim razdobljima života. Međutim, ne mogu se svi koji žele smršaviti strogo pridržavati potrebnih ograničenja. Neki odustaju od ovog nezahvalnog posla, dok se drugi, nakon malo opuštanja, nastavljaju pridržavati potrebnog jelovnika.

Kako napraviti lijene knedle niskokalorične?

Nemasni svježi sir prisutan je u mnogim dijetama jer je izvor mnogih korisnih vitamina, minerala i elemenata u tragovima koji su prijeko potrebni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela.

Dijetalne lijene okruglice mogu se pripremiti tako da sadrže minimalno kalorija. Glavna tajna je korištenje instant zobi, zobenih pahuljica ili kukuruznog brašna umjesto brašna. Umjesto šećera možete koristiti zamjenu ili ga u potpunosti izbaciti. U tom slučaju, lijene okruglice od svježeg sira možete poslužiti s medom, koji je u malim količinama dopušten u mnogim dijetama. Ako imate vrlo strogu dijetu, možete koristiti recept u kojem bi lijene okruglice trebale ispasti slane. Dakle, šećer jednostavno neće biti uključen u recept.

U krajnjem slučaju, da biste smanjili sadržaj kalorija, možete koristiti svoj omiljeni recept za pripremu ukusnog jela, vrlo malo mijenjajući omjer glavnih sastojaka. To je vrlo lako i jednostavno učiniti. Samo trebate uzeti više nemasnog svježeg sira i manje brašna. U ovom slučaju, bolje je dati prednost suhom svježem siru, koji može apsorbirati manje brašna. Uostalom, ako konzistencija skute nije dovoljno gusta, nećete moći oblikovati kuglice i jelo jednostavno neće uspjeti. Osim toga, bolje je samljeti svježi sir običnom žlicom, a ne blenderom, jer o tome uvelike ovisi konzistencija skute. Ako koristite blender, smjesa će postati tekuća i moći će upiti dosta brašna.

Kako pripremiti dijetalne knedle?

Da biste dobili ukusno i dijetalno jelo, preporučljivo je umjesto brašna koristiti instant zobene pahuljice.

Prilikom odabira svježeg sira morate paziti da bude svjež, jer okus jela uvelike ovisi o ovom faktoru.

Recept za dijetalne knedle uključuje sljedeće sastojke:

  • svježi sir niske masnoće;
  • instant zobene kaše, oko 6 žlica. l.;
  • kokošje jaje, 1 kom .;
  • prstohvat soli;
  • 1 žlica. l. Sahara.

Svježi sir, jaje i šećer izgnječite vilicom dok ne postane glatko. Možete ga i protrljati kroz sito. Nakon toga postupno počinjemo uvoditi instant zobene pahuljice u masu skute. Ako imate vrlo strogu dijetu, možete i bez šećera. Ako se odlučite počastiti nečim ukusnim, u masu od skute možete dodati prstohvat vanilije ili vanilin šećera da dobijete ugodnu aromu, malo grožđica, suhih marelica ili suhih šljiva.

Tijesto treba biti dovoljno gusto da se može oblikovati u kobasicu i rezati na male komadiće. Veličine ovih komada mogu biti potpuno različite, ovisi o osobnim preferencijama domaćice i njezine obitelji. Po želji možete oblikovati kuglice od skute.

Bacite dijetalne lijene okruglice u lagano posoljenu kipuću vodu. Treba ih kuhati 3-5 minuta od trenutka vrenja uz povremeno miješanje. To treba učiniti kako se knedle ne bi slijepile, pogotovo na samom početku procesa.

Gotove knedle rešetkastom žlicom stavljajte u posudu. Da se kuglice ne bi slijepile, možete dodati malo maslaca, kiselog vrhnja ili nemasnog kiselog jogurta. Za dijetu je potonja opcija mnogo poželjnija, jer sadrži najmanje kalorija.

Uz ovaj recept možete dobiti ukusno i dijetalno jelo koje će postati pravi vrhunac vaše prehrane.

Domaća hrana je zdrava i ukusna, a što je najvažnije, može se napraviti s potrebnom količinom kalorija.

U hladnjaku supermarketa teško možete pronaći lijene knedle bez brašna, ali mi ćemo vam svakako reći kako ukusno i bez dodatnih kalorija možete uživati ​​u svom omiljenom jelu. I sve iscrpljujuće dijete bit će prošlost, jer sada ćete imati jelo koje je apsolutno sigurno za jelo čak i ako pazite na težinu.

Dijetalne lijene knedle

Kakva je veza između prehrane i knedli, pitate se? Onaj najizravniji. Možete jesti lijene okruglice bez brašna ili griza i ne bojte se da ćete uništiti svoju figuru!

Sastojci

  • Svježi sir 0% masti - 200 g;
  • Jaje - 1 komad;
  • Zobene pahuljice - 6 žlica;
  • Šećer – 2 žlice.

Kako kuhati dijetalne lijene knedle

  1. Svježi sir sameljite vilicom ili blenderom. Još jedan “starinski” način mljevenja svježeg sira je njegovo trljanje kroz sito.
  2. Hercules meljemo u mlincu za kavu u brašno. U masu od skute umiješajte zobeno brašno.
  3. Tijesto premijesite rukama i odrežite komad. Zarolajte u tanku kobasicu. Narezati na kocke. Svaku kockicu lagano izgnječiti prstima. Zapravo, oblik knedli može biti apsolutno bilo koji. Okruglice možete čak oblikovati i izrezati kalupima za kekse.
  4. Zakuhajte vodu, posolite je i u nju dodajte knedle, promiješajte.
  5. Je li voda ponovno prokuhala i knedle isplivale na površinu? Zatim tempiramo 2-3 minute.
  6. Nakon predviđenog vremena izvadite ga.

Prije posluživanja lijepo stavite na tanjur, prelijte jogurtom i ukrasite bobicama i voćem.

Pitate se koje voće savršeno pristaje uz ljenjivce? Odgovor je jednostavan: jabuke, banane, breskve, maline, jagode, borovnice. Pa, možda će vam se svidjeti neke od vaših opcija

Lijene slane okruglice

Sastojci

  • — 150 g + -
  • — 1 komad + -
  • - 1,5 žlice. + -
  • - po ukusu + -
  • - gomila + -
  • - 1 žlica. + -

Kako napraviti slane lijene knedle

  1. Svježi sir mljeti dok ne dobije homogenu teksturu koja će izgledati poput kreme.
  2. Jaja razbiti u svježi sir i izmiješati.
  3. Kopar operemo pod hladnom vodom. Režemo samo lišće iglice. Bacite grube stabljike. Ili, kao opciju, sakupimo stabljike u hrpu, povežemo ih koncem i osušimo. Vrlo prikladna opcija za izradu juha.
  4. U smjesu od skute dodajte kopar. Sol.
  5. Dodajte griz i zamijesite tijesto.
  6. Tijesto prebacite u slastičarsku vrećicu. Nema veze ako ga nemate. Koristite običnu turpiju i odrežite kut.
  7. Zakuhajte vodu, dodajte ulje. Lagano posolite.
  8. Istisnite vodu u tijesto u malim obrocima. Svaki komad se može odvojiti nožem ili škarama.
  9. Masne koje su isplivale kuhajte jednu minutu.

Najfinije okruglice treba poslužiti s maslacem i kiselim vrhnjem. Ove okruglice od svježeg sira odličan su razlog da ne preskočite doručak.

Lijene knedle, recept kuhara "Vaš Povarenok"

Voditelj našeg video kanala poziva vas da isprobate klasični recept za lijene okruglice sa svježim sirom i tajnim sastojkom. Svi detalji su u videu.



Učitavanje...Učitavanje...