Danas ćemo se upoznati s bjeloruskim jelom poznatim kao "Babka". U biti, radi se o već poznatoj tepsiji od krumpira, kojoj možete dodati razno povrće i meso. Krompir "Babka" ispada posebno nježan i mekan u laganom kuhalu. Ako imate takvog kuhinjskog pomoćnika, onda će vam naši recepti svakako dobro doći.

Suptilnosti pripreme bjeloruske "Babke"

Tradicionalno, krumpir "Babka" se priprema u multicookeru "Redmond" i drugim modelima u načinu "Pečenje". U klasičnoj verziji, osnova ovog jela je korjenasto povrće, ali naše domaćice odavno su modificirale recept na svoj način. Dakle, u "Babku" se dodaje zelje, mljeveno meso, pržene gljive i razno povrće.

A kako bi jelo zasjalo pikantnim notama okusa i suptilnom aromom, trebate vješto odabrati začine za njega. Njihov izbor temelji se na punjenju. Naravno, možete kupiti gotove mješavine začina za krumpir, no poznato je da sadrže konzervanse i pojačivače okusa. Ljubitelji zdrave prehrane trebali bi obratiti pozornost na sljedeće biljke, začine i začine:

kim;
mljeveni crni i crveni papar;
zeleni luk;
češnjak;
korijen đumbira;
mažuran;
kurkuma;
timijan;
korijandar;
mješavina provansalskog bilja;
origano;
bosiljak;
peršin

Babka od krumpira u laganom kuhalu: recept s fotografijama

Nudimo recept za izdašno, ukusno i ekonomično jelo. Bit će izvrstan ručak ili večera. Nakon što ste savladali ovaj recept, možete kuhati krumpir „Babka“ u laganom kuhalu, dodajući svoje omiljene sastojke.

Spoj:

1 kg krumpira;
jaje;
2-3 žlice. l. brašno;
1 žlica. l. rafinirano suncokretovo ulje;
sol;
mljeveni crni papar.

priprema:

Korjenasto povrće ogulite i operite.

Naribajte krumpir. Preporučljivo je koristiti ribež malog kalibra kako bi "Babka" bila nježnija i jednoličnija.

Ogulite i nasjeckajte luk. Usput, luk se dodaje ovom jelu ne samo da poboljša okus, već i da spriječi potamnjenje korjenastog povrća.

Dakle, luk stavite u smjesu od krumpira i umutite jaje. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte.

Dodajte prosijano brašno i umiješajte mljeveni krumpir. Pažnja: potrebna nam je gusta masa pa po potrebi dodajte još brašna.
Posolite i popaprite buduću “Babku”. Po želji dodajte začine o kojima smo gore pisali.

Podmažite multi zdjelu suncokretovim uljem i stavite smjesu krumpira u nju. Pomoću žlice zagladite.

Postavljamo program "Pečenje" i čekamo jedan sat.
Na zvučni signal, pomoću mreže za kuhanje na pari, pažljivo preokrenite lonac i nastavite kuhati na istom programu još pola sata. To će nam omogućiti da dobijemo "baku" koja je rumena sa svih strana.

Poslužite krumpirovu “babku” s kiselim vrhnjem.

"Babka" sa sirom i slaninom

Da biste dobili potpuno ukusno drugo jelo, u lonac od krumpira dodajte slaninu i nasjeckani sir. U roku od dvadeset minuta od početka kuhanja, takva će se aroma proširiti cijelim stanom da će se vaši ukućani odmah okupiti u kuhinji! Usput, umjesto slanine možete koristiti dimljenu kobasicu.

Spoj:

200 g slanine;
8-9 krumpira;
2 luka;
2 jaja;
200 ml vrhnja;
100 g sira;
krušne mrvice;
maslinovo ulje;
biljno ulje;
sol;
začinima.

priprema:

Luk očistimo i nasjeckamo na kockice.
Slaninu (mi smo koristili dimljenu, ali možete i sirovu) narežite na tanke trakice.

U programu "Prženje" pirjajte luk na malo biljnog ulja dok ne porumeni, a zatim mu dodajte komadiće slanine. Sve zajedno pržiti par minuta.
Krompir oguliti i krupno naribati. Lagano iscijedite sok.

Istucite jaja, kako kažu, do stabilne pjene.
Sir sameljite na ribež.
Sjedinimo sastojke za “Babku”: masu od krumpira, jaja i sir. Posolite i dodajte začine, promiješajte.
Sada dodajte slaninu i luk i ponovno promiješajte.

Dodajte vruće vrhnje u malim obrocima i umijesite dobivenu masu.
Multizdjelu namazati maslinovim uljem i dno posuti prezlama.
Premjestite krumpir “Babka” u multi-zdjelu i poravnajte vrh.

Pecite "Babku" u programu "Pečenje" četrdeset minuta s obje strane. Možete ga poslužiti za stol.

Mogućnost pripreme jela s mljevenim mesom

Krompir "Babka" s mljevenim mesom u laganom štednjaku nije ništa manje popularan, posebno među zaposlenim domaćicama. Odaberite bilo koje mljeveno meso po vašem ukusu. Odabrali smo piletinu jer čini jelo manje kaloričnim i lakšim. Prvo se mora pržiti s lukom u programu "Pečenje" ili "Prženje".

Spoj:

6-7 krumpira;
2 jaja;
3 žlice. l. brašno;
2-3 češnja češnjaka;
perje zelenog luka;
suncokretovo ulje;
200 g mljevene piletine;
sol;
mljeveni crni papar;
začinima.

priprema:

Luk očistimo i nasjeckamo. Pirjajte luk na suncokretovom ulju u načinu rada "Pečenje", a zatim stavite mljeveno meso u multi-zdjelu. Pržiti desetak minuta.
U međuvremenu pripremimo krumpir: ogulimo ga i naribamo. Usput, u tu svrhu možete koristiti i mlin za meso.
Mljeveno pileće meso prebacite na tanjur, posolite i popaprite.
Perje mladog luka operite i nasjeckajte, dodajte u mljeveno meso i promiješajte.

Multibowl je potrebno oprati i osušiti.
U smjesu od krumpira dodajte prethodno umućena jaja, prosijano brašno, sol i začine.
Češnjeve češnjaka ogulite i protisnite kroz prešu. Dodajte ih u mljeveni krumpir. Miješajte dok ne postane glatko.

Namažite multi zdjelu uljem i oblikujte “babku”. Masu od krompira podijelite na tri jednaka sloja, a mljevenu piletinu na dvije polovine. Prvo stavite krumpir, a zatim mljeveno meso. Svaki sloj dobro poravnamo.
Slijedi masa od krumpira i opet mljeveno meso. I posljednji sloj je krumpir.
U programu "Pečenje" kuhamo "Babku" pedeset minuta.
Zatim “Babku” pažljivo okrenemo na već poznati način i nastavimo kuhati još petnaestak minuta.
Poslužite sa zelenilom.

Kao što vidite, priprema krumpira "Babka" u laganom štednjaku prilično je jednostavna, ako imate želju. Uključite ovo ukusno bjelorusko jelo u svoj obiteljski jelovnik i ukućani će vam biti zahvalni. Kuhajte sa zadovoljstvom i dobar tek!

Vrijeme: 100 min.

Porcije: 8-10

Težina: 3 od 5

Recept za ukusnu babku od krumpira s mljevenim mesom u laganom kuhalu

Volite li palačinke od krumpira? Ako da, onda će vam se sigurno svidjeti naš današnji recept - babka od krumpira u laganom kuhalu. Takva ogromna palačinka od krumpira, pa čak i punjena mesom - gurmanski raj!

Jelo bjeloruske kuhinje, koje su voljeli stanovnici Rusije, s pravom zauzima svoje mjesto na kuhinjskom stolu. Proizvodi potrebni za pripremu babke od krumpira su najjednostavniji i najpristupačniji svakoj obitelji.

Prije se ovo jelo peklo u posudama od lijevanog željeza u ogromnoj kućnoj pećnici. Ali vrijeme ne stoji, a sada se priprema mirisna večera u pećnici, a s uvođenjem multicookera u život domaćica, ponavljanje recepta za pravljenje krumpirove babe neće biti teško, a okus originalnog jela će se ne razlikuje se od jela pečenog u pećnici. Klasični recept podrazumijeva upotrebu prženih čvaraka, ali što se mene tiče, oni imaju specifičan okus i visok sadržaj masnoće, pa koristimo mljeveno meso.

Za pripremu babke od krumpira s mljevenim mesom u laganom kuhalu trebat će vam:

Navedena količina sastojaka dovoljna je za 8-10 porcija.

Počnimo kuhati. Pažljivo pročitajte naš foto recept i ponovite!

Prvo pripremimo krumpir. Gomolje temeljito operite, uklonite kožice i tamne mrlje.

Ne bojte se koristiti stari krumpir – što je više škroba, to će jelo biti ukusnije. Zgodan recept za korištenje starog krumpira, zar ne?

Obično recept uključuje usitnjavanje gomolja kuhačom ili blenderom, no ja ipak preporučam korištenje običnog ribeža i ribanje krumpira na starinski način, na grubo ribež. Za što? Da krumpirova baba u sporom kuhalu ne završi kao čvrsta masa zapečenog pirea. Puno ovisi i o izgledu jela.

Krompir posolite po ukusu.

Ali bolje je luk usitniti u blenderu ili nasjeckati što sitnije - treba nam mirisni duh luka, a ne njegovi komadići. Mada, kako ko voli.

Dodajte malo luka u krumpir, malo ostavite sa strane.

Bilješka: Ako ste koristili mladi krumpir, onda kada je nariban daje puno tekućine, koju morate pažljivo ocijediti u sudoper. Nemamo apsolutno nikakve koristi od toga.

Korak 2

Mljeveno meso prethodno odmrznite.

U odmrznuto mljeveno meso dodajte 1 jaje, ostatak naribanog luka i posolite po ukusu. Dodajte svoje omiljene začine za meso – dobro je na primjer bosiljak, mažuran, crni ili bijeli papar.
Dobivenu masu dobro promiješajte.

Mljeveno meso će proizvesti sok, koji se mora ocijediti, inače će se tijekom kuhanja raširiti po zdjeli multicookera i originalno jelo će biti pokvareno.

Bilješka: Mljeveno meso može biti bilo koje, čak i pileće ili čisto juneće. Ili čak gljive. Ljubitelji izvorne bjeloruske kuhinje mogu posebno pržiti tanke komadiće svinjske masti u tavi bez ulja dok se ne pretvore u zlatno-smeđe hrskave čvarke “zbogom, jetrica”. Ali što ćete, ovo je pravi recept.

3. korak

Aktiviramo način rada "Pečenje" na zaslonu multicookera i ulijemo malo biljnog ulja. Koristeći jednokratni ručnik ili posebnu silikonsku četku, rasporedite biljno ulje ne samo po zdjeli, već i duž zidova kuhinjskog uređaja. Pospite brašnom (umjesto brašna možete koristiti krušne mrvice - bit će još ukusnije).

Polovicu naribanog krumpira rasporedite po dnu multicookera.

Zatim položimo naše mljeveno meso u ravnomjernom sloju. Zadnji sloj je opet krumpir.

Poravnajte smjesu od krumpira i zatvorite poklopac multicookera.

Postavite vrijeme kuhanja na 60 minuta. Ne zaboravite da se ovisno o vrsti i modelu vašeg multicookera vrijeme kuhanja može skratiti ili povećati, stoga s vremena na vrijeme pogledajte jelo koje se priprema.

Bilješka: Gotova babka od krumpira, kuhana u laganom štednjaku, izgleda ovako - rubovi će malo porumeniti i poprimit će gustu strukturu.

Korak 4

Naš recept se bliži kraju. Nemojte žuriti da odmah izvadite gotovo jelo iz multicookera; pričekajte 20-30 minuta da se baka od krumpira "stegne".

Zatim stavite na tanjure za posluživanje, ukrasite svježim začinskim biljem i kiselim vrhnjem i poslužite!

Energetska vrijednost na 100 grama gotovog proizvoda bit će 130 kalorija.

Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata bit će 5:3:15.

Kao što vidite, recept je vrlo jednostavan i od vas neće zahtijevati puno vremena i truda. Ali budite oprezni - ne preporučuje se prečesto istovremeno jesti i krumpir i meso, jer je to, prvo, teška hrana za želudac, a drugo, prepuna je masnih naslaga na nekim mjestima.

Još jednu verziju ovog jela pogledajte u videu ispod:

Krompirova babka je jelo bjeloruske kuhinje, koje se priprema u obliku lonca. Recept će se sigurno svidjeti ljubiteljima aromatičnih i zlatnih palačinki. Činjenica je da je osnova ovog jela sirovi krumpir, nariban.
Prije su domaćice pripremale babku od raznog povrća koje im je raslo u vrtu, a nisu ga ribale, već su ga sitno sjeckale. Sve se napunilo tekućim tijestom i zapeklo u pećnici.

S vremenom je krumpir postao glavni vezivni sastojak. Kao dodaci korišteni su gljive, meso, čvarci, mast, povrće i mljeveno meso.

Danas u stanovima nemamo štednjake, ali imamo pećnice i multicookere. Ako još niste nabavili najnoviji uređaj, onda vam savjetujem da babku od krumpira kuhate u pećnici, u tepsiji, jednostavno na plehu ili u loncima. Pecite babku od krumpira u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 45 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o vašoj pećnici i promjeru posude.

Fotorecept korak po korak pokazat će proces pripreme babke u Unit multicooker-prespres loncu (snaga 900 W).

Samo u multicookeru (Panasonic, Redmond, Polaris itd.) Na programu "pečenje" vrijeme kuhanja bit će 1 sat.

Bjeloruska krumpirova babka

Za svoju tepsiju sam koristila svinjetinu (prsa) sa tankim slojem masnoće kao dodatak da bude sočnija.

Za pripremu će vam trebati

Sastojci:

Krompir - oko 1 kg,
Meso (bilo koje s masnim slojem) 400 – 500 grama,
2 glavice luka (srednje),
Pšenično brašno - 1 žlica. žlica,
jaje - 1 komad,
Kiselo vrhnje ili majoneza - 1,5 tbsp. žlice,
Mljeveni crni papar i sol po ukusu,
Svježe začinsko bilje (kopar i zeleni luk),
Biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Proces kuhanja:

Na vatru stavimo tavu (ili pržimo u posudi multi kuhala da se kasnije ne masti) i dobro zagrijemo.

Meso ili slaninu je potrebno sitno nasjeckati, ja sam sve narezala na tanke trakice. Slojeve mesa stavljajte u zagrijanu tavu i pržite dok lijepo ne porumene.

Jednu oguljenu glavicu luka odvojite, a drugu narežite na tanke kolutiće. Na poprženo meso dodajte nasjeckani luk, posolite i dodajte crni mljeveni papar. Možete koristiti bilo koje začine, ja sam se odlučila za papar. Popržite luk i meso dok ne omekšaju i odmah maknite s vatre.

Oguljeni krumpir operite i naribajte na srednje velike ribeže. Naribamo i preostali luk. Budite oprezni s prstima i očima (ili upotrijebite blender za pasiranje luka). Zeleni luk i kopar potrebno je oprati i sitno nasjeckati. Pomiješajte naribani krumpir, nasjeckano bilje, kokošje jaje, kiselo vrhnje ili majonezu i brašno.

Zatim dodajte poprženo meso s lukom.

Sve još jednom promiješajte i dodajte soli i začina po potrebi. Usput, zelje se može isključiti iz sastojaka, ovisno o vašem ukusu.

Podmažite zdjelu multicookera s malom količinom biljnog ulja bez mirisa. Položite smjesu mesa i krumpira, zatvorite poklopac, odaberite način rada "Pečenje" i postavite vrijeme kuhanja na 30 minuta.

Nakon što se oglasi signal za završetak, potrebno je otvoriti poklopac multivarke i ostaviti krumpirovu babku s mesom tamo 5 - 10 minuta, zatim provjeriti da li su stranice posude svuda iza posude i pažljivo je okrenuti na košaru kuhala na pari. Zatim prebacite na ravnu posudu.

Idealna nadopuna babki od krumpira je kiselo vrhnje koje možete namazati odozgo ili poslužiti zasebno u posudici. Kao što vidite, priprema bjeloruske babke u laganom štednjaku vrlo je jednostavna. Potpuno jednostavno, ali vrlo ukusno jelo koje će raznovrstati svaki stol. Improvizirajte i kuhajte sa zadovoljstvom!

Dobar tek i dobri recepti!

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Kako stvoriti bilo kakvo kulinarsko remek-djelo bez trošenja puno vremena? Redmond multicooker je rješenje za ovaj problem. Čak je i proračunski model sposoban za prave podvige.

Osim toga, hrana u modernim kuhinjskim aparatima ispada nježnija, ukusnija i zdravija. To vrijedi i za naš današnji recept u kojem vam želimo govoriti o pripremi babke od krumpira.

Nema potrebe razbijati glavu oko odabira određenog uređaja. Jelo je savršeno pripremljeno pomoću programa "Pečenje". To znači da možete koristiti mnoge modele (na primjer, Redmond RMC-M90).

Sastojci za pripremu babke od krumpira u Redmond sporom kuhalu

Krompir - 1,5 kg.
Pileće jaje - 3 komada.
Dimljena slanina - 200 grama.
Pšenično brašno - 50 grama.
Češnjak - 10 grama.
Svježi peršin - 5 grama.
Maslac - 5 grama.
Maslinovo ulje - 150 mililitara.
Sol, začini - po ukusu.

Način pripreme babke od krumpira u Redmond sporom kuhalu

1) Krompir naribati na krupnije ribež. Zatim nasjeckajte peršin i češnjak. Slaninu narežite na kockice veličine 2 cm.

2) U posebnoj posudi pomiješajte krumpir, jaja, slaninu, češnjak, brašno, začinsko bilje. Zatim dodajte maslinovo ulje i začine.

3) Zdjelu multicookera namazati maslacem, rasporediti smjesu i poravnati.

4) Zatvorite poklopac uređaja, odaberite program "Pečenje" i postavite vrijeme kuhanja na 2 sata.