Sok od grožđa S pravom se smatra skladištem vitamina i korisnih makro/mikroelemenata. Proizvod sadrži maksimalnu količinu saharida (glukoza, fruktoza), koji podržavaju aktivnost mozga u punom načinu rada. Osim toga, grožđe ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt zbog ulaznih vitamina B-B6, C, E, te poboljšava rad srca zbog magnezija, željeza i kalcija. Da biste pravilno pripremili piće, morate imati dovoljno znanja o procesu konzerviranja i ekstrakcije.
Važne značajke pripreme soka od grožđa
- Glavnim aspektom pripreme smatra se pravilno vađenje pulpe - kore i sjemenki. U regijama koje se fokusiraju na uzgoj grožđa, najvrjedniji proizvod je proizvod prve faze prešanja. Dobiven je kao rezultat usitnjavanja sirovina; proizvod je potpuno spreman za konzumaciju.
- Tijekom ručne obrade bobice se ručno prešaju i zatim filtriraju. Cijeđenje se provodi pomoću gaze ili zavoja, sita za brašno ili bobičasto voće, najlonskih čarapa i cjedila. Prilikom mljevenja sirovina s mlinom za meso ili miješalicom, sok se filtrira na sličan način.
- Ako imate sokovnik, ima smisla koristiti ga. Ova opcija Smatra se idealnim ako je uređaj opremljen funkcijom "Spin". Vrlo praktična metoda je korištenje nastavka za mljevenje mesa, ali morat ćete petljati s njim. Međutim, u ovom slučaju konačni proizvod je čist, budući da je pulpa gotovo u potpunosti istisnuta.
- Napredne domaćice trebale bi bolje pogledati kuhalo za sok. U u ovom slučaju bobice se stavljaju izravno u šupljinu (odjeljak) uređaja, a zatim se uključuje način rada "Kuhanje". Glavna stvar je ne zaboraviti na povremeno gnječenje voća kuhanog na pari. U tome će vam pomoći gnječilica za krumpir. Nakon kuhanja, sok se uvalja u sterilizirane staklenke i šalje na dugotrajno skladištenje.
- Posebnu pozornost treba obratiti na granulirani šećer; nije ga potrebno dodavati. No, osobe koje preferiraju slatka pića trebaju se držati omjera na 100 g. pijeska po 2 kg. slatko grožđe. Ako pripremate sok od kiselkasta sorta, količinu šećera treba povećati uzimajući u obzir osobne preferencije.
- U granama tamno grožđe sadrži puno tanina, pa se ne mogu ukloniti. Grančice će piće učiniti oporim, ali mekanim. Prilikom pripreme soka od grožđa na bazi bijelih sorti, potrebno je ukloniti sve izdanke, inače će dati piću ružnu močvarnu nijansu.
- "Vinske" sorte smatraju se optimalnim za pripremu soka od grožđa. To uključuje "Armalaga", "Golubok", "Cabernet", "Johaniter", "Isabella", "Lydia". Također možete koristiti "Bianka", "Ilyichevsky" (rano). Uglavnom se sok radi od crnog grožđa, ali ima smisla miješati dvije sorte (bijelo i crno) u isto vrijeme.
Važno!
Uvijek pasterizirajte sok od grožđa, inače će proces fermentacije započeti nakon 2-4 dana. Da biste pravilno izveli postupak, uzmite široku tavu s visokom stranom, spustite drvenu podlogu na dno posude i na nju stavite staklenku soka. Napunite željeznu posudu vodom, uključite plamenik na nisku ili srednju vatru i kuhajte na 85 stupnjeva pola sata.
Po želji piće se može pasterizirati prije ulijevanja u staklene posude. Za postizanje 100% rezultata pasterizaciju napravite 2 puta. Nakon prvih pola sata ključanja, ohladite sastav na sobnu temperaturu, a zatim ponovite postupak. Kao rezultat druge pasterizacije, konačno piće će postati prozirno, nakon čega se može konzervirati.
Sok od grožđa: klasik žanra
- filtrirana voda - 3 l.
- grožđe (po mogućnosti tamno) - 10 kg.
- Operite grozdove tekućom vodom, pažljivo tretirajući svaku bobicu. Razvrstajte voće, eliminirajući pokvareno i nagnječeno voće.
- Za mljevenje koristite blender, stroj za mljevenje mesa ili kuhinjski procesor. Nakon toga procijedite tekućinu iz pulpe i kolača, izradite neku vrstu filtera: stavite gazu presavijenu u nekoliko slojeva u cjedilo, procijedite sastav.
- Iscijedite dobiveni sok i ulijte u lonac s debelim stijenkama i dnom. Napunite pulpu koja je izašla kao rezultat cijeđenja vodom u količini od 5 kg. sirovine čine 0,5 litara filtrirane (pitke, kuhane) vode. Nakon dodavanja tekućine, promiješajte smjesu i ponovo stisnite, dodajte u tavu sa sokom.
- Stavite posudu na štednjak, uključite plamenik na srednje, zagrijavajte dok se ne pojave prvi mjehurići. Nemojte dopustiti da sastav vrije ni pod kojim okolnostima; toplinska obrada je oko 15-20 minuta. Čim primijetite da smjesa počinje kuhati, postavite temperaturu na minimum.
- Nakon isteka vremena vrenja, maknite posudu s vatre i ostavite 1,5-2 sata. Ovo razdoblje je potrebno kako bi sok postao čišći i prozirniji. Zatim stavite posudu na štednjak i zakuhajte (druga pasterizacija). U ovoj fazi možete dodati granulirani šećer(po izboru), čekajući da se kristali otope.
- Nastavite s čišćenjem i sterilizacijom staklenki. Posude za pranje soda bikarbona, zatim stavite u široki lonac s drvenom podlogom ili pamučnim ručnikom na dnu. Udubine napunite vodom i kuhajte 15-20 minuta. Sterilizirajte poklopce četvrt sata.
- Još topli sok ulijte u vruće staklenke, nemojte dopustiti oštru temperaturnu razliku između tekućine i stakla. Smotajte posudu, okrenite je naopako i umotajte u toplu deku. Pričekajte da se ohladi na sobnu temperaturu, prenesite piće na hladno mjesto za dugotrajno skladištenje.
Sok od grožđa: ručno cijeđen
Nemoguće je na ovaj način pripremiti puno soka od grožđa jer ručna metoda smatra dosta radno intenzivnim. Međutim, recept ima pozitivnu značajku: konačni proizvod nema specifičan okus, koji se dobiva kao rezultat drobljenja sjemenki. Da biste se riješili kiselosti (ona će sigurno biti prisutna), dodajte granulirani šećer u potrebnim količinama.
- grožđe (bilo koje) - 8 kg.
- granulirani šećer od repe - po želji (po ukusu)
- Grožđe operite, pazeći na svaku bobicu. Uklonite grane s grozdova i zdrobite plodove rukama dok se ne formiraju sok i pulpa. Procijedite tekućinu tako da napravite filtar: presavijte gazu u 3 sloja, stavite je na dno cjedila, iscijedite tekućinu u posebnu posudu.
- Stavite obrađenu tortu, koja je omotana u gazu, u emajliranu posudu. Napunite pročišćenom vodom u omjeru od 1 litre. tekućine po 1 kg. pulpa, stavite na štednjak. Postavite toplinu na srednje, kuhajte proizvod oko 10-15 minuta, zatim isključite plamenik i ohladite sastav.
- Nakon toga, procijedite uvarak od pulpe na prikladan način, ulijte ga u lonac s čistim sokom od grožđa. Po želji dodajte granulirani šećer (1 litra pića sadrži 120 grama šećera), pričekajte dok se granule ne otope.
- Operite spremnik sodom bikarbonom, a zatim ga sterilizirajte na prikladan način. Staklenke možete vratom prema dolje staviti u pećnicu, a zatim zagrijavati 15 minuta, postupno povećavajući temperaturu od 60 do 140 stupnjeva. Isto se mora učiniti i sa limeni poklopci.
- Nakon sterilizacije, ulijte sok od grožđa, uvijte, okrenite naopako. Cool at sobna temperatura, spremite ga u podrum ili podrum.
Sok od grožđa: sokovnik
U kontekstu tehnološkog napretka, mnoge domaćice pribjegavaju korištenju sokovnika, što ne čudi. Uređaj vam omogućuje da dobijete kvalitetan proizvod u najkraćem mogućem roku. Pogledajmo tehnologiju korak po korak.
- crno grožđe - 3,5 kg.
- bijelo grožđe - 1,5 kg.
- granulirani šećer - po vlastitom nahođenju
- Grozdove temeljito operite, sortirajte plodove, uklonite nagnječene i pokvarene. Odvojite bobice od grana i sastavite sokovnik.
- Odaberite optimalnu posudu s grlom čiji promjer odgovara slavini uređaja. Ovaj potez će smanjiti stupanj kontakta soka sa zrakom.
- Pošaljite plodove grožđa u šupljinu uređaja u malim dijelovima u fazama. Povremeno zaustavite postupak kako biste očistili oštrice i jamice.
- Kada su sve bobice grožđa iscijeđene, procijedite sok kroz nekoliko slojeva gaze, istiskujući pulpu. Stavite proizvod u posudu obloženu emajlom.
- Uzmite kolač, razrijedite ga vodom u omjeru 2: 1, pomiješajte, iscijedite kroz gazu i cjedilo, ulijte u posudu sa sokom. Dodajte granulirani šećer (po želji).
- Uključite štednjak na srednju vatru, kuhajte smjesu dok se ne pojave prvi mjehurići, smanjite snagu na minimum i kuhajte još četvrt sata.
- Sterilizirajte posude, pa sok ulijte u vruće staklenke i odmah zatvorite. Provjerite curi li poklopac: okrenite posudu naopako i prijeđite prstom po obodu.
- Ohladite sok tako da ga zamotate u ručnik. Kada se postigne sobna temperatura, staklenke premjestiti u podrum ili podrum i potrošiti nakon 1 mjeseca.
Sok od grožđa: sokovnik
Zahvaljujući optimalnom načinu rada, priprema soka u sokovniku bit će uspješna odlično rješenje očuvanje proizvoda. Pogledajmo redom važne aspekte.
- grožđe - 8 kg.
- granulirani šećer - po ukusu
- Sortirajte grožđe, uklanjajući nezrele, nagnječene i pokvarene plodove. Nemojte uklanjati bobice s grane. Operite ih, stavite u odjeljak sokovnika prema uputama za težinu.
- Što se tiče dodavanja šećera, žlicom ga posipajte preko svakog sloja grožđa kako bi sok bio ravnomjerno zaslađen. Stavite posudu ili zdjelu za skupljanje tekućine i ulijte vodu u šupljinu.
- Kuhajte sok oko 1-1,5 sat ( točno vrijeme navedeno u korisničkom priručniku). Nakon isteka roka trajanja, napitak ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite čistim poklopcima.
- Okrenite posudu naopako, zamotajte je u topli ručnik, pričekajte da se potpuno ohladi (oko 12-14 sati). Staklenke sa sokom odnesite u podrum i protresite prije upotrebe.
Okus soka ovisi o nizu karakteristika, kao što su sorta i boja grožđa, vrijeme sazrijevanja i berbe, način prešanja i zapravo sama priprema. U slučajevima kada imate dovoljna količina sirovine, konačni proizvod može se dobiti ručno ili strojno. Prva opcija se smatra neučinkovitom, druga se postiže korištenjem miješalice, sokovnika, mljevenja mesa ili posebnog tiska.
Video: kako napraviti kiselo grožđe i ocat od grožđa
Sok od grožđa toliko je zdrav i ukusan da se sa sigurnošću može nazvati životnim eliksirom za tijelo. Stoga bi svaka domaćica trebala napraviti sok od grožđa za zimu kod kuće. Ovaj napitak potiče apetit prije jela i savršeno okrepljuje tijekom dana. Sok od grožđa je koristan zdravi ljudi za održavanje imuniteta i preporučuje se bolesnicima. Iscjelitelji su od davnina savjetovali da ga piju oboljeli od bolesti bubrega, jetre, pluća i grla. - odličan recept od naših čitatelja!
Glavni načini dobivanja soka od grožđa
Ukus piće od grožđa uvelike ovisi o njegovoj raznolikosti, zrelosti i uvjetima kuhanja. Da biste razumjeli kako napraviti sok od grožđa, morate pogledati jednu od opcija u nastavku:
- Priručnik. Ova metoda uključuje cijeđenje soka rukama ili prešom, čemu se opet trude ruke. Nakon ručnog cijeđenja sok se filtrira kroz gazu ili sito. Za brzo izdvajanje tekućine možete koristiti mlin za meso ili mješalicu, ali sljedeće faze filtracije bit će iste.
- Sokovnik je najčešći način cijeđenja soka od grožđa. Dobivena tekućina ne zahtijeva dodatno filtriranje, a cijeli proces traje malo vremena.
- Kuhalo za sok. Profesionalci koji svake godine pripremaju vino ili sok već dugo koriste sokovnik. Najbolja opcija, u kojem je potrebno samo pobrati usjev i oprati ga pod vodom, a zatim je na posebnom električnom uređaju. Bobice u grozdovima se stavljaju u aparat i povremeno se miješaju tijekom kuhanja.
Recepti soka od grožđa po sortama
Da biste dobili sok od grožđa kod kuće za zimu, potrebni su vam sljedeći alati: sito, cjedilo, lonac, sokovnik, ručna cijediljka i komad gaze.
Koraci konzerviranja soka različite sorte su praktički isti, ali se svi moraju strogo pridržavati.
Glavna razlika u pripremi su uređaji koji se koriste za dobivanje obratka.
Cabernet sok od grožđa
Ova sorta grožđa najpopularnija je za izradu sokova i vina. Otporan je na temperaturne promjene, daje dosta prinosa i ne zahtijeva dodatna gnojiva. Sočan pogled Daje puno tekućine i malo pulpe, što je potrebno za sok od grožđa kod kuće.
Opis korak po korak:
Prosječna težina grozda caberneta je 70 grama.
Sok od grožđa "Lydia"
Sočna, laka za njegu, lijepa izgleda i ugodnog okusa. Takvo grožđe rađa nenadmašno slatki sok. Osim svojih potrošačkih kvaliteta, grožđe savršeno nadopunjuje i ukrašava vrt, osobne parcele i dvorište u blizini kuće. Sok od grožđa, receptura od sorte Lidija, bogat je trpko-slatkim okusom.
Opis korak po korak:
S Sterilizacija boca za sok je obavezna jer sadržaj može fermentirati.
Bianca recept za sok od grožđa
Zelene sorte grožđa nisu ništa manje ukusne i sočne od plavih. Dobiti slatko piće svijetle boje moguće su krajem kolovoza. Sok je toliko koncentriran da ga je potrebno razrijediti vodom sve dok slatko-slatki okus ne prijeđe u nježan, pikantan i profinjen.
Opis korak po korak:
Sok od grožđa "Vostorg"
srednje gustoće je obilno rasprostranjen na našem području. Ukusno u svježe Bobice se savršeno pretvaraju u dugotrajni slatko-kiseli sok.
Opis korak po korak:
U procesu izrade soka od grožđa potrebno je provesti detartraciju – pročišćavanje soka od tartarske kreme.
Tartar je kalijev tartarat koji se u grožđu nalazi u volumenu od 0,7%. Ovaj postupak se izvodi zbog zamućenja tekućine kada dugotrajno skladištenje praznine. Stoga se nakon tri mjeseca, kada se istaloži krema od tartara, boce odčepe i pasteriziraju, sok se ponovno ulije u iste posude i zarola.
Za zimu kod kuće, sok od grožđa može se koristiti kao osnova za vino, a filtrirani kolač tijekom procesa kuhanja često se koristi za chacha. Da biste dobili doista dostojan sok od grožđa, morate slijediti sve faze njegove pripreme. Ako je sok iz bilo kojeg razloga fermentirao, nemojte se obeshrabriti, već odmah počnite s njegovom preradom.
Priprema prirodnog soka od grožđa - video
Kuhanje soka - video
Bobice su vrlo korisne za ljudsko tijelo, ali nije uvijek moguće kupiti grožđe usred zime. Stoga domaćice za zimu kod kuće pripremaju sok od grožđa. Njegovo korisna svojstva ni na koji način nije inferioran svježem voću.
Kuhanje ne oduzima puno vremena, pogotovo ako imate na raspolaganju sokovnik ili sokovnik.
Poznavajući određene nijanse, to uopće nije teško učiniti:
- Ako zajedno pripremite tamno i svijetlo grožđe, dobit ćete vrlo lijepo, ukusno i nevjerojatno aromatično piće.
- Što je vrijeme toplinske obrade kraće, to se više vitamina zadržava u tekućini.
- Staklenke ili boce, poklopci se steriliziraju na bilo koji prikladan način.
- Sok stoji nekoliko mjeseci, a zatim se slegne. Tekućina se ocijedi, pazeći da se ne pomiješa s talogom, pasterizira i spremi za daljnje skladištenje.
U pripremi praktički nema suptilnosti, tako da se čak i početnik može nositi s ovim zadatkom.
Kako odabrati grožđe za sok
Pola uspjeha ovisi o pravilnom odabiru voća. Piće se priprema od bilo koje sorte grožđa, uključujući i bijelo. Okus i dobrobiti svakog od njih su izvrsni.
Koristeći najbolje sorte vina, dobivate zdrave i ukusan sok. Sadrži visok sadržaj vitamina i optimalnu razinu slatkoće i kiselosti:
- Izbor bobičastog voća. Piće je napravljeno od zrelih sočnih bobica. Definitivno svježe. Plodovi ne smiju biti oštećeni. Pokvareni primjerci značajno kvare okus gotovog soka.
- Od bijelih sorti pogodnija je sorta muškat.
Napraviti sok od grožđa kod kuće nije nimalo teško. Nakon što provedete malo vremena ljeti, zimi će cijela obitelj uživati u zdravom napitku.
Metode cijeđenja soka
Sprema se na različite načine. Svaka domaćica, na temelju osobnih preferencija, odabire najbolju opciju za sebe.
U sokovniku
Koristeći ovaj uređaj, pripremanje pića nije teško, proces je zadovoljstvo. Budući da je bobice potrebno samo oprati i staviti u posudu. Presavijte ravno s resicama.
Smjesu je potrebno povremeno promiješati.
Gotov sok, bez vrenja, odmah se smota i sprema. Koristite bilo koju raspoloživu količinu bobičastog voća i konzervirajte bez šećera.
Iz “tradicionalnog” sokovnika
Poznavajući ovaj recept i imajući pri ruci sokovnik, priprema napitka je brza i jednostavna. Trebat će vam 5 kg grožđa, voda i šećer. Bobice se operu, sortiraju, skinu s četkica i osuše. Iz njih iscijedite sok, razrijedite ga vodom u omjeru 2:1. Zatim se u tekućinu dodaje granulirani šećer. Trebat će 50 g po litri.
Radni komad se stavlja na vatru i dovodi do kuhanja. Zatim kuhajte 10-15 minuta. Vruće sipati u pripremljene posude i spremiti na čuvanje.
Ručna centrifuga
Ako pri ruci nema pomoćnih uređaja, piće možete napraviti sami. Prilikom kuhanja obavezno nosite gumene rukavice jer kiselina od grožđa nagriza ruke.
Ova metoda žetve je radno najintenzivnija od svih.
Grožđe se opere i odstrani bobice s grana. Stavite sve u veliku posudu, pa rukama zgnječite bobice. Pokušavaju to učiniti tako da niti jedan ne ostane čitav. Dobivena masa se filtrira kroz sito u drugu posudu.
Tekućina se ulijeva u staklenke ili boce koje nisu sterilizirane i ne pune se do vrha. Zatim se šalju na sterilizaciju, nakon vrenja kuhaju se 20 minuta. Po isteku vremena zarolati i zamotati dok se potpuno ne ohladi.
Način kuhanja
Kako bi se zdravo piće koristeći ovu metodu, trebate kuhati 5 kg bijelo grožđe, 2 litre vode i 1 kg šećera. Razvrstajte bobice, dodajte vodu i stavite na laganu vatru. Nakon vrenja kuhajte 30 minuta. Kada je gotovo, procijedite u posebnu posudu i dodajte sav šećer. Ponovno zakuhajte i pustite da kuha 7-10 minuta. Sipati u posudice i zarolati. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.
S jabukama
Kombinacija grožđa i jabuke je kompleks vitamina koji je koristan za oslabljeno tijelo zimi. Nije ga teško pripremiti, trebat će vam 1,5 kg jabuka, 2,5 kg grožđa.
Iscijedite sok iz glavnih sastojaka pomoću sokovnika. Pomiješajte i zakuhajte, kuhajte 5 minuta. Sipati u pripremljene staklenke i zarolati. Ovaj sok se čuva na sobnoj temperaturi iu podrumu.
S pulpom
Gotovo sve domaćice prakticiraju pripremu pića s pulpom.
Posjedovanje sokovnika kod kuće može znatno olakšati ovaj proces.
Operite bobice, dobro ih razvrstajte i provucite kroz sokovnik da se sačuvaju. velika količina pulpa pomoću konusne mlaznice.
Ocijedite dobivenu tekućinu i stavite na vatru, nakon što provrije, ostavite 15 minuta. Gotov sok se vruć sipa u staklenke. Nakon potpunog hlađenja, odložite na pohranu.
Kako sačuvati sok
Postoje 2 poznate metode. Svaka domaćica odabire prikladan način za pripremu pića za zimu:
- Pasterizacija. Potrebno je iscijediti sok, uliti ga u staklenke i zatvoriti poklopcima. Ostavite da se sterilizira 15-25 minuta. ovisno o veličini limenki. Zatim se izvuku i zarolaju.
- Vruće izlijevanje. Gotovi kuhani sok mora se smotati odmah kada je piće spremno.
Svaka metoda ima svoje pozitivne i negativne strane; ne treba biti kategoričan prema jednoj metodi.
Kako čuvati sok
Htjela bih sok pripremiti za zimu da dugo stoji i da se ne pokvari. Da biste to učinili, morate strogo slijediti recept i proporcije navedene u njemu. Staklenke i poklopci moraju biti dugo sterilizirani, zatim se moraju osušiti.
U prostoriji u kojoj će biti pohranjen gotov proizvod, ne bi trebalo biti naglih promjena temperature, a još više ne smije pasti ispod 0 ⁰S, ali ne smije se podići iznad +15 ⁰S.
Relativna vlažnost zraka, ne viša od 80%, osigurava dugotrajnost staklenki. U isto vrijeme, njihov sadržaj se neće pokvariti zbog vlage koja ulazi unutra.
Proizvod ne gubi svoja korisna svojstva 3-5 godina.
Kuhanje vitaminsko piće od grožđa je korisna stvar. Svaka domaćica može svojoj obitelji osigurati zalihu vitamina za zimu.
Sok od grožđa ne samo da se može kupiti u trgovini, već i pripremiti kod kuće. Ako mislite da je cijeđenje soka iz grožđa u običnom sokovniku teško zbog obilja sjemenki i debele kore, kupite si nezamjenjivog pomoćnika u kuhinji - sokovnik. Sokovi od bobičastog voća Uz njegovu pomoć pripremaju se za zimu. Na primjer, u rujnu - listopadu kući plavo grožđe- ispada ovako aromatizirani sok za zimu!
Priprema soka od grožđa u sokovniku:
1. Ubrano grožđe mora se odvojiti od tromih i pokvarenih bobica.
2. Grozdove temeljito isperite, bez otkidanja bobica, stavite ih u posudu sokovnika.
3. Razina bobica ne smije biti previsoka - ne viša od strane.
4. Zdjelu s grožđem stavite na sokovnik.
5. Pokrijte poklopcem i zapalite vatru.
6. Nakon najviše sat vremena možete otvoriti slavinu i uliti sok od grožđa u prethodno postavljenu posudu.
7. Ovo je ono što poslije ostane od grožđa kipući sok.
8. Zamotajte vrući sok pod limene poklopce za zimu.
Dobar tek!
Tajne pripreme soka od grožđa u sokovniku:
- ne brinite za grančice - svakako ih možete ostaviti i ne brati bobice,
- slavinu držati zatvorenu da para ne izlazi iz nje uzalud - treba preraditi bobice, a ne izletjeti,
- nemojte dodavati sve više bobičastog voća usred procesa - korišteno grožđe morate baciti kako ne bi pokvarilo okus svježi sok,
- šećer se može dodati tako da se njime pospe grožđe neposredno prije početka kuhanja soka,
— sok ne morate kuhati prije sipanja u staklenke — već je spreman za valjanje,
- važni limeni poklopci,
— sok od grožđa možete čuvati kod kuće ili u podrumu cijelu zimu,
- grožđe je ukusno i za zimu s cijelim grozdovima.
Ako ste dobili kuhalo za sok i ne znate što biste s njim, samo naprijed i kuhajte prirodni sokovi za zimu!! Predlažem da zajedno kuhamo sok od grožđa u sokovniku od tamnog i svijetlog grožđa!
Ovaj sok može biti uključen. 
- kuhalo za sok;
- grožđe (bijele i crne sorte);
- šećer;
- limenke zapremine 0,5 l ili 1 l;
- metalni poklopci za zavrtanje;
- pokrivač za umotavanje limenki soka;
- ključ za šivanje.
Recept s fotografijama korak po korak:
Počnimo s pripremom soka u sokovniku tako što ćemo pripremiti proizvode i opremu. Za početak sve bobice grožđa potrebno je napuniti vodom u velikoj šalici na 30-35 minuta kako bi se s njih uklonila sva prašina. Zatim isperite grozdove pod mlazom vode. 
Grozdove pažljivo pregledamo i očistimo od nedostajućih i jako natučenih bobica. Grožđe stavljamo u sloj za voće. 
Sastavljanje sokovnika. Ulijte oko 2,3-2,5 litara vode u donji odjeljak sokovnika. Preporučljivo je koristiti vodu koja je propuštena kroz filter. Na sloju s vodom postavljamo odjeljak za skupljanje soka. Na samom vrhu postavljamo sloj s grožđem. 
Lonac za sok pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru. Obavezno postavite crijevo za ispuštanje soka i posudu ispod crijeva. Ako vam grožđe nije preslatko, možete ga posuti s malo šećera (2,5-3 žlice) 
Nadjev s grožđem kuhajte oko sat vremena. Čim vidite da je sok od grožđa prestao teći iz crijeva, kuhalo za sok možete maknuti s vatre.
Dok se sok od grožđa kuha, pripremimo staklenke. Jedna oznaka daje oko 1 litru soka, tako da obično koristim staklenke od 0,5 ili 1 litre. Pažljivo pregledajte staklenke; one bi trebale biti bez ikakvih pukotina ili krhotina. Preporučljivo je prati staklenke sodom bikarbonom ili običnim sapunom za pranje rublja. Ovi su najsigurniji deterdženti, drugi proizvodi se vrlo slabo ispiru. Za sterilizaciju koristite metodu koja vama odgovara. Mnogi ljudi steriliziraju u mikrovalnoj ili pećnici. Također možete sterilizirati na razini ekspres lonca. Ulijte vodu u donji sloj i stavite čiste staklenke na nivo.
Tamo možete staviti i poklopce za sterilizaciju. Sterilizirajte staklenke s volumenom od 0,5-1 litara 10-12 minuta, od trenutka kada voda proključa u donjem sloju. Metoda sterilizacije u mikrovalnoj pećnici također je vrlo prikladna, a iz nje praktički nema isparavanja. U oprane staklenke ulijte 1-1,5 cm vode i stavite dvije staklenke odjednom u mikrovalnu, ako prostor u mikrovalnoj pećnici dopušta. Uključite mikrovalnu pećnicu 5-6 minuta na najveću snagu. Obavezno ocijedite preostalu vodu iz staklenki. 
Posudu sa sokom stavite na plin da prokuha. Probajte sok; ako vam šećer nije dovoljan, dodajte još. 
Ako ima dovoljno šećera, onda jednostavno čekamo da sok provrije. Nakon što sok od grožđa provrije, ulijte ga u staklenke. 
Pomoću ključa za konzerviranje smotamo sok od grožđa za zimu. 
Staklenke provjeravamo na čvrstoću zatvarača poklopca tako da staklenku okrenemo s poklopcem prema dolje. Ako vidite da sok istječe, hitno promijenite poklopac.
Vruće staklenke soka od grožđa umotajte u deku na 12-24 sata. 
Za čuvanje soka stavite ga u duboki podrum. 
Zimi će sok biti pravi jer sadrži puno vitamina! 
Preporučujemo da ga pripremite na isti način
Učitavanje...