Tinktura trešnje: domaći recepti. Kako napraviti domaći liker od višanja? Nekoliko jednostavnih recepata: Tinktura trešnje s votkom i košticama

Domaći liker od višanja već je klasik. I mnogi od nas, imajući veliku žetvu ove bobice, čak i ne razmišljaju o tome što se od nje može pripremiti.

U procesu proizvodnje trešanja možete koristiti svježe, smrznute ili osušene bobice, a možete proći i isključivo sa sjemenkama. Kao alkoholnu komponentu možete uzeti votku, prehrambeni alkohol, visokokvalitetnu mjesečinu, pa čak i jeftin, ali pravi konjak.

Tinktura trešnje na votki sa sjemenkama

Sastojci

Trešnja - 1,5 kg

Vodka - 700 ml

Šećer u prahu - 500 ml

Način kuhanja

Prije početka kuhanja bobice moramo malo osušiti. Da biste to učinili, možete koristiti pećnicu - pecite trešnje 4-6 sati na temperaturi od 60-80 stupnjeva. Bobice također možete poslagati u ravnomjernom sloju na ravnu površinu i ostaviti ih na jakom suncu 3-4 dana.

U posudi za infuziju pomiješajte pripremljene bobice, granulirani šećer i alkohol (votka treba prekriti trešnje za 1-2 cm). Ostavite mjesec dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Svakih 2-3 dana protresite sadržaj posude.

Mjesec dana kasnije filtriramo gotovu tinkturu i temeljito iscijedimo bobice konzervirane u alkoholu.

Trešnju prije punjenja u boce treba procijediti kroz filter.

Prije kušanja tinkturu je potrebno ohladiti.

Tinktura trešnje s votkom

Sastojci

Zrele trešnje - 1 kg

Vodka - 1 l

Šećer u prahu - 1,5 kg

Način kuhanja

Višnje je potrebno oprati i izvaditi im koštice.

U staklenoj posudi pomiješajte pripremljenu kašu sa šećerom i ostavite nekoliko sati na sobnoj temperaturi.

Čim iscuri sok, ulijte votku i promiješajte sadržaj posude. Ostavite tinkturu 15 dana na tamnom i toplom mjestu.

Gotov napitak treba procijediti, ocijediti višnje kroz gazu, nekoliko puta procijediti kroz filter i staviti u boce.

Tinktura se može čuvati na hladnom i tamnom mjestu ne duže od tri godine.

Tinktura trešnje s alkoholom

Sastojci

Trešnja - 1 kg

Alkohol – 1,5 l

Kristalni šećer - 2 šalice

Način kuhanja

Trešnje je potrebno oprati, odstraniti peteljke i malo prosušiti.

Ulijte bobice u pripremljenu staklenku i napunite ih prehrambenim alkoholom. Posudu prenosimo na hladno mjesto dva tjedna.

Nakon infuzije, ulijte infuziju u zasebnu posudu, prekrijte bobice šećerom i ostavite još 14 dana pod istim uvjetima.

Kada se sirup formira, mora se ocijediti i pomiješati s infuzijom trešnje.

Filtriramo gotov napitak i uzimamo uzorak, ako mislite da je prejak, možete razrijediti tinkturu vodom.

Prije kušanja, piće treba flaširati, a zatim ohladiti.

Tinktura trešnje na mjesečini

Sastojci

Zrele trešnje - 2 kg

Dvostruka destilacija mjesečine - 1 l

Šećer u prahu - 10 žlica. l.

Klinčići – 10 pupova

Muškatni oraščić - 0,5 žličice.

Mljeveni cimet - 0,5 žličice.

Način kuhanja

Tinktura lišća trešnje

Sastojci

Lišće trešnje - 200 kom.

Bobice trešnje - 50 kom.

Vodka - 1 l

Limunska kiselina - 1,5 žličice.

Voda – 1 l

Šećer u prahu - 1,5 kg

Način kuhanja

Oprane bobice i lišće stavite u lonac, dodajte vodu i smjesu kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri.

Juha se mora filtrirati, sipati u lonac, dodati limunsku kiselinu, šećer i kuhati još 5-7 minuta na laganoj vatri.

Dobiveni sirup od višanja ohladite na sobnu temperaturu, pomiješajte s alkoholnom bazom i napitak ulijte u staklenke.

Ostavite piće da se kuha oko 20 dana na sobnoj temperaturi.

Nakon 20 dana gotov proizvod procijedimo kroz filter, flaširamo, ohladimo i kušamo.

Razdoblje skladištenja ne smije biti duže od 2 godine. Snaga je oko 8-10 stupnjeva.

Liker od višanja od smrznutih višanja

Sastojci

Smrznute višnje - 750 g

Konjak - 750 ml

Šećer u prahu - 120 g

Cimet, vanilija, klinčić, muškatni oraščić - po ukusu (po želji)

Način kuhanja

Višnje je potrebno odmrznuti i zajedno s tekućinom prebaciti u staklenu posudu.

Ulijte 500 ml konjaka i ostavite piće da se ulije mjesec dana u hladnoj prostoriji.

Gotovu tinkturu procijedite, dodajte šećer i preostalih 250 ml konjaka.

Zatim napitak filtriramo, flaširamo i ostavimo u hladnjaku dok se potpuno ne izbistri.

Tinktura koštice trešnje

Sastojci

Koštice trešanja – 1/3 staklenke od tri litre

Vodka - 2 l

Voda - 300 ml

Šećer - 200 g

Način kuhanja

Sjemenke stavite u staklenku od 3 litre.

Zatim ulijte pripremljeni alkohol i ostavite tinkturu dva mjeseca na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Nakon dva mjeseca, infuzija se mora filtrirati.

Sirup ohlađen na sobnu temperaturu pomiješajte s tinkturom i gotov napitak procijedite kroz filter.

Tinkturu od koštica trešanja ulijemo u boce, ohladimo i možemo uzeti uzorak.

Ovaj napitak se može piti čist ili dodati toplim napicima (čaj ili kava).

Tinktura trešnje s medom

Sastojci

Vodka - 500 ml

Zrele trešnje - 500 g

Med - 60 g

Način kuhanja

Zrele, sočne bobice stavite u staklenku, prelijte medom i protresite.

Ulijte votku, pokrijte staklenku gazom, ostavite 5 dana.

Pažljivo ocijedite tinkturu, procijedite, ulijte u bocu i dobro zatvorite.

Čuvati na tamnom mjestu.

Tinktura soka od trešnje

Sastojci

Vodka - 500 ml

Sok od trešnje - 250 ml

Voda - 250 ml

Šećer – manji udio

Način kuhanja

Prvo pripremite sok od višanja: čiste višnje ogulite, stavite u staklenku i pospite šećerom (700 g šećera na 1 kg višanja).

Staklenku pokriti gazom i ostaviti na sunčanom mjestu 40-45 dana.

Iscijedite sok. Pomiješajte sok od višnje s prokuhanom vodom i votkom, ulijte u bocu.

Pustite da se kuha nekoliko dana na hladnom mjestu. Piće je spremno.

Tinktura trešnje iz peteljki

Sastojci

Vodka - 1 l

Peteljke trešnje – 250 g

Šećer – 100 g

Način kuhanja

Čiste, svježe peteljke uspite u staklenu posudu i pospite šećerom.

Temeljito promiješajte i pokrijte posudu gazom.

Ostavite na sobnoj temperaturi 30-35 dana.

Ulijte votku, promiješajte, ostavite još 7-8 dana, također na sobnoj temperaturi, pokrivajući posudu gazom.

Gotovu tinkturu ocijediti i dobro filtrirati, sipati u boce, zatvoriti i čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Liker od višnje na votki s košticom vrlo je popularan među vinarima i gurmanima. Jezgre mogu dati piću specifičan okus badema, trpku aromu i sofisticiranost. Postoji mišljenje da je u ovom slučaju nepoželjno koristiti voće sa sjemenkama, jer sadrže koncentriranu kiselinu. Ali ovaj recept za kuhanje zahtijeva kratko vrijeme infuzije, nakon čega se bobice potpuno uklanjaju iz sladovine.

Sastojci:

višnja "Vladimirskaya" - 700 gr.;
granulirani šećer - 200 g;
votka - 500 ml.

Najbolje je napraviti liker od višnje od ove sorte, jer ima bogat okus i slatkoću višnje. Također, ove bobice su vrlo sočne, što je velika prednost.

Kako kuhati:

izrada tinkture od trešnje kod kuće počinje pripremom bobica, one se čiste i sortiraju tako da se u ukupnoj masi ne nađe pokvareno voće;
svaku trešnju treba probušiti i staviti u posudu sa širokim vratom;
polaganje se vrši metodom sloj-po-sloj, svaka razina je posuta granuliranim šećerom;
Kada je staklenka puna do ¾, sadržaj se napuni votkom tako da potpuno prekrije voće.

Dalje, tinktura trešnje je prekrivena gazom i vezana. Morate uliti trešnje s votkom na tamnom mjestu na temperaturi od 20-22 ° C - normalna sobna temperatura. Vrlo je važno svaka 2 dana protresti sadržaj kako bi se šećer potpuno otopio. Nakon 10 dana smjesa se procijedi, rasporedi u staklene boce ili staklenke i zatvori. Tinktura trešnje s alkoholom treba se čuvati isključivo na hladnom mjestu.

Nije potrebno koristiti samo svježe voće kao bazu. Alkoholni liker jednako svijetlog okusa može se napraviti od smrznutih ili sušenih višanja. U drugom slučaju, preporuča se prvo napuniti bobice vodom tako da nabubre.

VIDEO: Najbolji domaći liker od višanja

Začinjeno

Kod kuće možete pripremiti začinjenu tinkturu trešnje koristeći votku. Ovo žestoko piće ima jedinstvenu aromu i delikatan okus. Recept za liker od višanja uključuje razne začine i tamno voće.

Sastojci:

trešnja - 2 kg;
votka - 1000 ml;
granulirani šećer - 350 g;
korijander, sušeni klinčići - po 1 žličica;
muškatni oraščić - 0,5 žličice;
cimet - 3 štapića ili 0,5 žličice.

Koraci za pripremu tinkture od višanja u alkoholu s dodatkom začina:

Bobice temeljito isperite, sortirajte i dobro osušite. Zatim probušite svaku voćku da pusti više soka.
Pomiješajte 70% začina sa šećerom, svaki sloj višanja u staklenci pospite začinskom smjesom.
Preostalih 30% bilja stavite u pamučnu tekstilnu vrećicu, zavežite i stavite u bocu.
Napunite sadržaj votkom.

Ako zatvorite višnje u alkoholu s čvrstim poklopcem, rezultat je bogato i jako piće. Da bi liker bio mekši, komponente moraju doći u kontakt s kisikom, pa se staklenka jednostavno pokrije s 3-5 slojeva gaze.

Domaća tinktura od trešanja i začina infuzira se 55-60 dana na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Svaka 4 dana sirovine je potrebno miješati. U trenutku pripreme sadržaj se filtrira i puni u boce. Tinktura trešnje votke može se čuvati na hladnom mjestu ne više od 1 godine.

Napitak od plodova i lišća

Mlado lišće trešnje sadrži mnoge korisne makro- i mikroorganizme. Kako ne biste propustili ovu fazu njihovog rasta, sakupljanje sirovina treba obaviti u svibnju ili lipnju, ovisno o regiji. Ova komponenta je izvrsna za one koji tek uče kako liker od višanja učiniti još korisnijim.

Da biste povećali blagodati, možete uliti mlado lišće zajedno s bobicama - glavna stvar je ne propustiti vrijeme kada su smaragdno zelene i vrlo meke

Sastojci:

voće - 1 kg;
lišće - 150 kom.;
granulirani šećer - 1,2 kg;
votka - 1 l;
voda ili mjesečina - 1 l;
limun - 1,5 žličice.

Da biste tinkturu od višnje pomoću alkohola kod kuće učinili što koncentriranijom, morate ukloniti sjemenke iz bobica. Zatim slijedite korake:

Višnje i listove prelijte prethodno zagrijanom vodom i stavite na sporet na laganu vatru. Kuhajte smjesu ne više od 10 minuta
Zatim u istu posudu stavite sav šećer i limun. Sastojke temeljito promiješajte bez skidanja s vatre 15 minuta.
Ohladite kompot na sobnu temperaturu, pomiješajte višnje s votkom.
Tinkturu sipati u boce, hermetički zatvoriti i staviti na tamno mjesto 20 dana.

Napitak od mjesečine pripremljen kod kuće možete čuvati ne više od dvije godine.

Višnja s kakaom

Ovaj recept se temelji na korištenju kakaovca i plodova trešnje. Da biste ulili mjesečinu s trešnjama, trebali biste pripremiti sljedeće komponente:

votka do 40° – 0,5 l;
trešnja - 300 gr.;
granulirani šećer - 5 žlica. l.;
kakao prah - 4 žličice;
voda za piće - 220 ml.

Kako pripremiti liker od višanja na bazi kakaa i votke:

Bobice operite, izvadite sjemenke i stavite u staklenku.
Napunite votkom ili čistom mjesečinom jačine 40o. Čvrsto zatvorite poklopac i stavite na tamno i toplo mjesto 14 dana.
Na kraju tog vremena ocijedite tekućinu kroz gazu, inače će voće sniziti temperaturu za najmanje 5°. Ako se slijedi ova preporuka, snaga pića će biti 25-28 °.
Prokuhajte vodu, dodajte kakao i granulirani šećer. Miješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju, ali nemojte skidati posudu sa štednjaka. Nakon toga procijedite napitak kroz filter od 4-6 slojeva gaze 2 puta.
Dodajte čokoladnu smjesu u tinkturu, ponovite postupak infuzije 14 dana. Ali morate promiješati sadržaj svaka 3 dana.

Tinktura kakao trešnje s alkoholom čuva se u staklenoj posudi u hladnjaku. Rezultat je piće viskozne strukture s malim talogom koji se može ukloniti samo ponovljenim cijeđenjem.

Dodavanje plemenitog okusa

Pravi kušači alkoholne tinkture podijelili su tajnu davanja plemenitog okusa trešnje alkoholu. Da biste to učinili, prije upotrebe bobica, treba ih malo osušiti. Proces je sljedeći: svježe trešnje se polažu na pladanj na otvorenom suncu na ulici ili balkonu i odležavaju 4 dana.

Ako to nije moguće, bobičasto voće jednostavno rasporedite po limu za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na temperaturu od 80°C. Vrijeme kuhanja - 4 sata.

U ovom slučaju, najbolja opcija su plodovi slatkih sorti.

Prednosti i kontraindikacije trešnje

Unatoč sadržaju alkohola u piću, može koristiti ljudskom zdravlju. Prije svega, trešnja povećava hemoglobin i poboljšava sastav krvi. Također imaju jedinstvena svojstva koja jačaju živčani sustav i imaju baktericidni učinak. Jaki alkohol u narodnoj medicini koristi se za giht, artritis i reumatizam.

Indikacije za upotrebu su:

gastrointestinalne bolesti;
bolesti usne šupljine i desni;
zubobolja.

Zabranjeno za korištenje trudnicama, dojiljama i djeci mlađoj od 16 godina.

VIDEO: Ekskluzivni likeri pobjednika “Likerijade”

Među domaćim domaćim alkoholom, tinktura od trešnje je najčešće piće. Trešnja u votki ili trešnja, zahvaljujući svom aromatičnom okusu, ublažava oštrinu jakog alkohola, tinktura je mekana i ugodna za piće. Koristi se kao desertni napitak, a od likera od višnje možete napraviti i ukusne koktele.

Trešnje bilo koje sorte prikladne su za infuzije, ali što su bobice slađe, piće je bolje. Osim svježe ubranog voća, možete koristiti sušene bobice. Također možete brati trešnje i zamrznuti ih za buduću upotrebu. Potrebno je zasladiti tinkturu po ukusu; ako su trešnje vrlo slatke, onda možete uopće bez šećera. Tinktura od višanja bez šećera dat će izraženiju aromu višanja. Kao alkoholna baza koristi se votka, visokokvalitetna mjesečina ili alkoholna otopina jačine 40-45 stupnjeva. Tinktura će biti još bolja ako u njoj stavite konjak ili rakiju. Postoji mnogo recepata za tinkturu trešnje kod kuće, a najpopularniji su opisani u nastavku.

Klasični recept za tinkturu trešnje s votkom

Najjednostavniji recept je napravljen s votkom; pomoću ove tehnologije priprema se tinktura trešnje s alkoholom ili mjesečinom. Svaka domaćica može napraviti tinkturu od trešanja. Tinktura mjesečine trešnje može se čuvati do tri godine u hladnoj prostoriji.

Sastojci:

Trešnje - 1500 gr;
Vodka - 700 ml;
Šećer - 350 gr.

priprema:

Priprema bobičastog voća. Ako su plodovi svježi, potrebno ih je sušiti na suncu ili sušiti u pećnici zagrijanoj na 70 stupnjeva. Smrznuto bobičasto voće potrebno je odmrznuti.
Ulijte votku u staklenku, dodajte višnje i granulirani šećer. Staklenku zatvorite poklopcem i ostavite mjesec dana na sobnoj temperaturi. Sadržaj staklenke potrebno je protresti dva puta tjedno.
Na kraju razdoblja infuzije, filtrirajte piće kroz 2-3 sloja gaze. Tinkturu od višanja ulijte u boce i čuvajte zatvorenu u hladnoj prostoriji.

Video recept za tinkturu trešnje s votkom.

Tinktura trešnje sa začinjenom votkom

Sastojci:

Trešnje - 1 kg;
Vodka - 500 ml;
Klinčići - 5 kom;
Šećer – 5 žlica. l;
Mljeveni cimet - 1⁄4 žličice;
Muškatni oraščić – 1⁄4 žličice.

Kako napraviti tinkturu:

Bobičasto voće razvrstajte, operite i malo osušite u pećnici. Svaku višnju izbosti čačkalicom.
Voće stavite u staklenku posutu šećerom. Dodajte cimet i muškatni oraščić. Ulijte votku.
Stavite teglu na prozorsku dasku i ostavite sadržaj 50-60 dana. Jednom tjedno protresite staklenku da se promiješa.
Procijedite i filtrirajte pripremljenu tinkturu trešnje s votkom. Uliti u boce i ostaviti nekoliko dana prije upotrebe.

Tinktura trešnje s konjakom

Spoj:

Trešnja - 0,5 kg;
Konjak - 0,5 l;
Šećer u prahu - 100 gr.

priprema:

Čistu višnju izbodite iglom i stavite u staklenku. Ulijte malo konjaka tako da bobice budu prekrivene. Po želji možete dodati cimet i klinčiće za okus.
Staklenku zatvorite i ostavite mjesec dana. Zatim napitak procijedite, ulijte preostali konjak i dodajte šećer ili med.
Dobro promiješajte da se šećer otopi. Tinkturu čuvati u hladnjaku dok se potpuno ne izbistri. Konjak daje piću bogatiji okus i uklanja oštar miris votke.

Recept za Kirschwasser od trešanja i trešanja

Kirschwasser ili kirsch na njemačkom (vodka od trešnje). Alkoholno piće jačine 37-42, koje se u Europi proizvodi uglavnom u Francuskoj, Njemačkoj i Švicarskoj. Kirschwasser se radi od trešanja ili trešanja.

Sastojci:

Trešnja - 900 gr;
Vodka - 350 ml;
Voda - 300 ml;
Šećer u prahu - 450 gr.

Recept za pripremu likera od višanja:

Čiste bobice izbodite vilicom; ako su trešnje, nema potrebe vaditi sjemenke.
Stavite voće u lonac, dodajte granulirani šećer i ulijte vodu.
Smjesu zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Čim sirup prokuha, isključite vatru. Ohladite smjesu na sobnu temperaturu.
Sve ulijte u staklenku, prelijte votkom, zatvorite i ostavite mjesec dana na tamnom mjestu.
Prije pijenja procijedite napitak kroz pamučni filter.

Značajke pri pripremi tinkture trešnje:

Za tinkturu je bolje odabrati tamne sorte trešanja. Tinktura od trešnje ima bolji okus ako koristite svježe bobice. Smrznuto voće također je prikladno; smrznute višnje čine ukusan liker.
Ako se tinktura od trešanja pravi s mjesečinom, tada se mjesečina mora dvostruko destilirati. U ovom će slučaju prevladati okus trešnje u mjesečini.
Bobice je poželjno osušiti prije kuhanja, čime ćete ih osloboditi viška vlage. U tom slučaju tinktura neće imati vodenasti okus.
Ako su trešnje vrlo slatke, onda je bolje bez dodavanja šećera.
Ako napravite tinkturu od trešanja s košticama, one će piću dodati aromu badema.
Lišće i stabljike također se koriste za dodavanje okusa tinkturi.

Korisna svojstva tinkture trešnje

Trešnje sadrže ogromnu količinu korisnih tvari i vitamina. Naši preci su još u davnim vremenima obraćali pažnju na njegovu ljekovitost. Sok od bobica ima antiseptička i antibakterijska svojstva. Alkoholni ekstrakt trešnje koristi se za prevenciju mnogih bolesti probavnog sustava. Tinktura trešnje s alkoholom pomaže kod problema s krvožilnim sustavom.

Trešnja– bobičasto voće vrlo bogato vitaminima kiselkasto-baršunastog okusa. U kojem god jelu bila uključena, ona zauzima najveći dio bukea i zasićuje i oplemenjuje ostale sastojke. Ova bobica je posebno popularna u kombinaciji s alkoholnim pićima. U njima ona istinski otkriva svoj okus, savršeno se uklapajući u opojne snažne note. Tinktura trešnje jedna je od najjednostavnijih opcija za pripremu ove bobice s alkoholom.

Ovo piće ima prekrasnu rubin-bordo boju i ugodan omotajući okus. Trešnja savršeno ublažava oštrinu alkohola, čineći pića visoke otpornosti mekima i ugodnima za piće. Tinktura od trešnje je jednostavna i brza za pripremu, ali po kvaliteti nije niža od bilo kojeg drugog recepta. Recept ne zahtijeva dodatnu opremu, što je još jedan plus. Korisna svojstva i kontraindikacije tinkture također zahtijevaju posebnu pozornost. Trešnja ima mnoge kvalitete. Među njima sposobnost ublažavanja upale, normalizacije rada gastrointestinalnog trakta i poboljšanja cirkulacijskog sustava tijela. A zahvaljujući tehnologiji pripreme pića, sva ta svojstva prenose se na alkohol. Kontraindikacije za korištenje trešnje su individualne alergije na komponente i sve zabrane pijenja alkoholnih pića.

Razmatrajući opća načela pripreme trešanja, vrijedi započeti s glavnim sastojcima. Prvi je, naravno, bobičasto voće. Tinktura se može pripremiti od svježih ili smrznutih višanja ili od suhih bobica. Osim višanja, prihvatljiva je upotreba višanja. Može biti ili dodatna komponenta ili glavna. Njegov okus je slađi i delikatniji, stoga će se, ovisno o njegovom sadržaju u piću, promijeniti i okus tinkture.

Trešnje je potrebno pripremiti prije infuzije. Ovisno o izboru voća, preliminarni postupak će varirati. Svježe je potrebno samo dobro oprati. Smrznuto bobičasto voće otapa se na sobnoj temperaturi bez izlaganja toplini. Nakon toga se operu i osuše. Suhe bobice se namaču. Važne su i kosti. Mogu se ostaviti ili ukloniti s voća.

Prije pripreme pića odabire se i alkohol. Tinktura trešnje s votkom najpopularnija je opcija kod kuće. Postala je omiljena zbog dostupnosti proizvoda votke i činjenice da ne zahtijeva dodatne manipulacije. Dovoljno je kupiti kvalitetno piće u trgovini. Moguća je i tinktura trešnje s alkoholom. Ova vrsta likera ispadne oštrija i grublja, ali je omekšana dodatnim sastojcima kao što su šećer, med i začini. Druga moguća osnovna opcija je konjak. Bogatog je bukea iu kombinaciji s višnjama stvorit će vrlo kompleksan, ali u isto vrijeme ukusan i zanimljiv.

Moguće ga je pripremiti bez upotrebe alkohola. U tom slučaju bobice zajedno sa šećerom fermentiraju na toplom mjestu dok proces ne završi. Ovom tehnologijom piće se ispostavlja niskim sadržajem alkohola, ali u isto vrijeme ne manje ukusnim.

Recept za ukusan liker prenosi se s generacije na generaciju, ali tehnologija kuhanja kod svih je približno ista. Prvo se pripremaju bobice. Opere se, razvrsta i stavi u pripremljene posude. Zatim pospite šećerom, ako ga ima u receptu. Završna faza miješanja je dodavanje alkohola. Nakon toga smjesa se šalje na odležavanje. Piće se infuzira na hladnom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Vrijeme zadržavanja traje od 1 do 4 mjeseca, što je podijeljeno u 2 faze.

Prvo, piće odležava nekoliko tjedana na hladnom. Zatim se filtrira i, ako postoji u receptu, pomiješa se s dodatnim sastojcima. Gotovo piće se ulijeva u boce za skladištenje i sada odležava dok se potpuno ne pripremi oko 3 mjeseca. Nakon toga, tinktura trešnje će biti spremna za upotrebu.

Recepti kod kuće

Recept za tinkturu trešnje ovisi o odabranim sastojcima. Upotreba različitih alkohola radikalno mijenja piće. Stoga, pri odabiru recepta, svakako morate obratiti pozornost na ovo. Tri glavne mogućnosti: tinktura s votkom, alkoholom ili konjakom. Zadnja opcija je najskuplja.

Osim toga, tinktura od višanja može biti sa ili bez koštica. Mnogi ljudi vjeruju da ih je potrebno ekstrahirati, jer jezgre sadrže veliku količinu štetnih tvari. Zapravo, to nije tako; štetni elementi u njima nisu dovoljni da naškode tijelu. Uklanjanje ili ostavljanje sjemenki je zbog promjene okusa pića. Osim toga, ponekad u receptima postoji preporuka da se bobice prokuhaju. To neće pogoršati okus, ali će sva korisna svojstva biti izgubljena zbog toplinske obrade. Stoga je bolje koristiti klasičnu metodu, koja uključuje samo infuziju.

Klasični liker votka

Klasični recept za liker od trešanja s votkom je najpopularniji. Okus mu je što harmoničniji i mekši. Odličan je za prvo kušanje i vrlo jednostavan za pripremu. Klasični liker od višanja s votkom sadrži 3 glavna sastojka:

Vodka - 1 litra.
Šećer u prahu - 700 grama.
Bobice trešnje - 1,7 kilograma.

Svježe bobice se sortiraju i operu tekućom vodom pomoću cjedila. Nakon toga plodovi se suše na suncu. Ovaj proces traje nekoliko dana. Nije preporučljivo koristiti pećnicu za ove svrhe, jer možete pretjerati s temperaturom. Nije potrebno sušiti bobice, ali ovom metodom uklanja se višak vode, što piće čini bljutavim i vodenastim.

Pripremljene bobice se pomiješaju sa šećerom i preliju votkom u čistu, pripremljenu posudu. Smjesa se zatvori i čuva na hladnom i tamnom mjestu. Trešnje odležavaju u votki mjesec dana. U tom slučaju svaka tri dana se boca protrese kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio po piću, a da se ne taloži na dnu.

Nakon vremena, tekućina se filtrira i odvoji od bobica. Gotova tinktura se puni u čiste boce i čuva u hladnjaku. Za to je prikladan hladnjak ili podrum u privatnoj kući.

Liker bez votke

Liker bez votke priprema se vinskom metodom. Plodovi se prirodno fermentiraju do stvaranja alkohola. Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

Trešnja - 1 kilogram.
Voda - 100 mililitara.
Šećer u prahu - 400 grama.

Bobice se slažu u slojevima zajedno sa šećerom u prahu u pripremljenu posudu, očišćenu kuhanjem i malo pritisnutu. Nakon toga dodaje se voda. Važno je ostaviti 3 - 4 centimetra do vrha tegle slobodno. To je neophodno kako se pjena nastala tijekom procesa fermentacije ne bi popela preko ruba posude.

Staklenka se zatvara posebnim zatvaračem za vodu ili medicinskom rukavicom s prstom probušenim iglom. Posuda se postavlja na toplo mjesto sa stalnom sobnom temperaturom od oko 25 stupnjeva. Kaša mora biti zaštićena od izravne sunčeve svjetlosti. Sladovina se infundira do završetka fermentacije. To se vidi po prestanku stvaranja plinova i karakterističnom mirisu.

Nakon toga, piće se filtrira kroz gustu gazu i odstoji nekoliko dana. Nakon kuhanja piće se ponovno filtrira. Tek nakon dvostrukog čišćenja gotovu tinkturu možete sipati u boce. Ovaj napitak se čuva na hladnom i ostaje upotrebljiv 3 godine.

Liker od višnje s mjesečinom

Trešnja na mjesečini je tinktura, po tehnologiji slična receptu za votku. Glavni sastojci:

Bobice trešnje - 1,7 kilograma.
Alkohol - 1 litra.
Šećer u prahu - 700 grama.

Oguljene bobice stavljaju se u posudu i posipaju granuliranim šećerom. Smjesa se napuni alkoholom i ohladi. Vrijeme držanja je 1 mjesec. Nakon toga piće se pažljivo filtrira. Za to se koristi fino sito. Čista tinktura je spremna za upotrebu.

Na alkoholu

Tinktura trešnje u alkoholu priprema se uz dodatak začina. Omogućuju vam da omekšate i istaknete okus alkohola. Ova alkoholna tinktura sastoji se od:

Bobice trešnje - 1,5 kg.
Šećer u prahu - 500 grama.
Alkohol - 1 litra.
Štapići cimeta - 1 komad.
Klinčići – 7 – 10 pupova.

Alkoholna tinktura trešnje se pravi u 2 faze. Bobice se prvo pomiješaju sa šećerom u prahu i ostave tjedan dana u staklenci prekrivene krpom. Čim se pojavi karakteristično stvaranje plinova, potrebno je dodati alkohol s cimetom i klinčićima i držati piće 2 tjedna. Nakon završenog odležavanja tinktura se filtrira, puni u boce i odležava još mjesec dana.

Poljski jaki liker od višanja

Kako liker od višanja učiniti još zanimljivijim? Pokušajte ga skuhati prema poljskom receptu. Da biste to učinili, trebat će vam:

Vodka - 500 mililitara.
Alkohol - 500 mililitara.
Trešnja - 1,5 kg.
Šećer u prahu - 1 kilogram.

Višnje se posipaju šećerom i ostave da stvore sok. Ocijedi se, prokuha i ohlađeno pomiješa s alkoholom. Bobice se odvojeno preliju votkom i infundiraju 2 tjedna. Nakon toga, infuzija votke se filtrira i pomiješa s alkoholom. Smjesa se infundira 1 mjesec dok nije potpuno spremna.

Pikantni liker od višanja

Vjeruje se da kada se trešnje pomiješaju sa začinima, dobiva se napitak koji blagotvorno djeluje na probavu. Za pripremu vam je potrebno:

Vodka - 1 litra.
Trešnja - 1 kilogram.
Šećer u prahu - 500 grama.
Klinčići – 5 pupova.
Vanilija - 5 grama.
Cimet – 1 štapić
kardamom - 5 grama.

Svi sastojci navedeni u receptu pomiješaju se u jednu posudu i pokriju poklopcem. Dobivena smjesa odležava šest mjeseci. Nakon toga, začinjena tinktura je spremna za upotrebu.

Domaći liker od rubina

Ovaj liker je vrlo sladak, jer se recept temelji na velikoj količini šećera. Za pripremu vam je potrebno:

Vodka - 1 litra.
Trešnja - 1 kilogram.
Šećer u prahu - 1 kilogram.

Šećer se pomiješa s višnjama i prelije votkom. Smjesa se infuzira na hladnom mjestu 3 mjeseca. Nakon toga piće se mora filtrirati, staviti u boce i čuvati u hladnjaku.

Liker od lišća trešnje

Za pripremu ove tinkture od višanja trebat će vam:

Trešnja - 700 grama.
Lišće trešnje - 200 grama.
Vodka - 1 litra.
Šećer u prahu - 1,3 kg.
Voda - 1 litra.
Limunska kiselina - 1 žličica.

Kuhajte bobice s lišćem oko 20 minuta na laganoj vatri. Juha se filtrira, pomiješa sa šećerom i limunskom kiselinom i kuha dok se sastojci ne otope. Dobiveni sirup se pomiješa s votkom i unosi 2-3 tjedna. Gotova tinktura se filtrira i čuva u hladnjaku.

Liker od višanja i ribiza

Za pripremu vam je potrebno:

Trešnja - 100 grama.
Ribizle – 100 grama.
Šećer u prahu - 200 grama.
Vodka - 1 litra.

Bobice se pomiješaju sa šećerom i votkom. Smjesa je zapečaćena i infundirana 1,5 - 2 mjeseca. Nakon toga, liker se mora filtrirati i čuvati na hladnom.

Liker od višanja s konjakom

Tinktura trešnje također se često priprema pomoću konjaka. Kod kuće, jednostavan recept sadrži:

Trešnja - 1 kilogram.
Konjak - 500 mililitara.
Šećer u prahu - 500 grama.
Lišće trešnje - 5 - 10 komada.
Klinčići u pupoljcima - 5 grama.

Svi sastojci su temeljito izmiješani u staklenku i napunjeni konjakom. Izradak se trese i izlaže suncu. U ovom obliku odležava 1 – 2 mjeseca. Gotov napitak se filtrira i čuva u hladnjaku.

Bolje je omekšati trešnje prožete alkoholom ili mjesečinom, nadopunjujući začine. Tako će napitak ostati jak, ali će istovremeno biti mekši i lakši za piće.
Bobice koje ostanu nakon kuhanja ne bacaju se. Poslužuju se kao desert uz isto piće ili kao zasebno jelo i zovu se pijane trešnje. Slatkastog je okusa s blagom notom alkohola.
Recept za liker od trešanja s votkom je najjednostavniji i najpopularniji. Ako nikada prije niste probali ovo piće, trebali biste početi s njim. Nakon ovoga možete i svakako trebate eksperimentirati, jer je ovo piće vrlo ukusno u svim svojim varijantama.

Ako volite domaće napitke, možete se okušati u pripremi likera od višanja s košticama koji će biti dobar dodatak blagdanskom stolu.

Tinktura od trešanja i alkohola, votke ili mjesečine naziva se "trešnja". Vrlo je popularan među ljubiteljima domaćih alkoholnih pića jer ima ugodan okus i nevjerojatan miris. Trešnje izglađuju oštar okus alkoholne komponente i daju piću ugodan kiselo-slatki okus.

Za pripremu domaće tinkture od trešanja s košticom, bolje je uzeti velike, slatke vrste bobica. Možete koristiti svježe, sušeno ili smrznuto voće.

Rok trajanja tinkture trešnje bez izlaganja sunčevoj svjetlosti je 3 godine.

Slabo alkoholni liker od višanja s košticom bez votke

Možete pripremiti tinkturu od trešanja s košticom bez votke; to će biti nisko alkoholno piće dobiveno prirodnom fermentacijom. Međutim, u ovom će slučaju trebati puno više vremena za njegovu pripremu.

Potrebni sastojci:

trešnje s košticom – 2 kg;
šećer - 900 g;
voda - 1 staklo.

Pratite ovaj recept za pripremu višnje:

Oprane i malo osušene bobice stavite u staklenku posipajući ih slojevima šećera.
Dodajte vodu, ostavljajući mjesta za proces fermentacije.
Drvenom kuhačom ili oklagijom dobro izgnječiti višnje u staklenci.
Pokrijte staklenku medicinskom rukavicom, nakon nekoliko uboda u njoj kako biste omogućili ulazak zraka. Stavite posudu u toplu, tamnu prostoriju.
Čim vidite da je rukavica pala, možete početi filtrirati piće, jer je fermentacija već završena.
Tekućinu ocijedite kroz gazu, prolazeći nekoliko puta kroz takav filter, i ostavite još nekoliko dana da se namače na tamnom i toplom mjestu.

Kao rezultat ovog rada, dobit ćete ukusan, aromatičan i bogat liker od bobica bez izraženog alkoholnog mirisa.

Tinktura od naranče i trešnje

Za pripremu ukusnog alkoholnog pića prema ovom receptu pripremite sljedeće sastojke:

naranče - 1 kg;
trešnja - 1,5 kg;
votka - 2 l;
šećer - 2 kg;
voda - 500 ml.

Slijedite ovaj recept za pravljenje likera:

Bobice temeljito sortirajte, isperite i lagano osušite na ručniku. Zatim višnje rasporedite u lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 80 stupnjeva.
Naranče operite, narežite na ploške i stavite u bocu zajedno sa suhim višnjama.
Prokuhajte vodu, u njoj otopite šećer, kuhajte sirup dok ne dobije svijetlu karamel boju.
Ohlađeni sirup temeljito pomiješajte s votkom i ulijte ovu tekućinu u bobice i voće u boci. Držite tinkturu 3-4 tjedna na tamnom i toplom mjestu.
Procijedite tinkturu, ocijedite bobice i voće, ulijte u čistu posudu i pričekajte da se talog slegne. Zatim uklonite infuziju voća i bobica iz sedimenta. Da biste to učinili, pomoću cijevi ulijte piće u suhu staklenu posudu.
Tinkturu možete piti odmah nakon što je skinete s taloga. No, ako ga držite šest mjeseci, "trešnja" prožeta narančama dobit će atraktivnu boju konjaka i ugodan okus karamele.

Čuvajte svoje domaće piće na hladnom mjestu - u hladnjaku ili podrumu.

Tinktura od suhih trešanja s košticom u alkoholu

Za pripremu jake tinkture od trešanja s košticama u alkoholu koristite sljedeće sastojke:

1,5 litara alkohola;
200 g suhih višanja s košticom;
5-7 komada klinčića;
2 muškatna oraščića;
2 mahune vanilije;
50 g hrastove kore;
150 g lišća trešnje;
10 komada zrna kave;
300 g šećera;
narančine kore.

Prilikom pripreme domaćeg napitka pridržavajte se ovih uputa:

Začine sameljite u prah i stavite u bocu zajedno sa šećerom i hrastovom korom. Ovu smjesu prelijte alkoholom razrijeđenim vodom do 45 stupnjeva.
Dobro zatvorite bocu poklopcem i ostavite na tamnom mjestu 2 tjedna.
Nakon određenog vremena tinkturu procijediti, preliti preko suhih bobica i listova trešnje. Ostavite na tamnom i toplom mjestu mjesec dana.
Gotov napitak procijedite, ulijte u manje posude i čuvajte na hladnom mjestu.

Tinktura trešnje s konjakom

Ovaj liker od višanja može se koristiti ne samo kao niskoalkoholno piće tijekom gozbe, već ga često koriste i domaćice u procesu pripreme ukusnih peciva.

Trebat će vam:

2 kg trešanja;
1 litra konjaka ili rakije;
2 šalice šećera.

Proces pripreme ukusne "trešnje" izgleda ovako:

Trešnje razvrstajte i dobro operite, malo osušite, raspoređujući bobice u tankom sloju na čistom ručniku.
Ulijte trešnje u bocu, dodajte alkoholnu komponentu - konjak ili rakiju, šećer.
Miješajte sadržaj boce dok se šećer potpuno ne otopi.
Stavite posudu u hladnu prostoriju 3 mjeseca.
Gotov napitak nakon navedenog vremena procijedite i ulijte u manje posude. Čuvati boce na hladnom mjestu u bocama s dobro zatvorenim čepovima.