Prekrasne srpanjske borovnice bit će sasvim dovoljne pristojan džem za zimu. Borovnice su izuzetno bobičasto voće! Poznato je da su borovnice jako dobre za vid, dobre za metabolizam i preporučuju se za jačanje imunološkog sustava. Također nije vijest tako mekana sočne borovnice ugodnog nježnog okusa. Bitno je da borovnice nemaju sjemenke koje iritiraju neke ljubitelje pekmeza, kao na primjer kod malina ili čak jagoda. Ja koristim najjednostavniji i najjednostavniji brzi recept za zimu. Petominutni džem od borovnice pokazat će se prilično uspješne konzistencije i vrlo lijepe boje. U mraznim zimskim danima takav će vas džem sigurno podsjetiti na ljeto i volju dobar dodatak kao slatki umak za palačinke i palačinke, za vruće dvopeke i mliječne kaše. Pekmez ćemo pripremiti u jednom koraku, kuhati pet minuta i... u staklenke.
Sastojci za teglu od pola litre:
- 300 g borovnica
- 300 g granuliranog šećera
Kako napraviti petominutni džem od borovnica za zimu
Birajte kvalitetno bobičasto voće, pazite da borovnice koje uzimate nisu zgnječene, ne osušene, te da budu što čistije i suhe. Borovnice cemo oprati na sljedeci nacin: staviti ih u duboku zdjelu i preliti velik broj voda. Što će se dogoditi? Sve grančice i lišće će isplivati i moći će se lako izvaditi rukama, dok će se pijesak i sitni ostaci taložiti na dno. Pažljivo izvadite borovnice u cjedilo, pazeći da ne poremetite talog na dnu. Relativno čiste bobice sada se mogu isprati blagim mlazom tekuće vode. Ostavite borovnice nekoliko minuta da odstoje što više vode.
Sada u šerpu u kojoj će se kuhati džem staviti borovnice.
Čiste bobice pospite granuliranim šećerom. Malo protresite, šećer će prodrijeti između bobica.
I ostavite borovnice sa šećerom nekoliko sati, može i preko noći, da bobice puste sok.
Počinjemo zagrijavati budućnost na laganoj vatri. džem od borovnica. Kad smjesa zavrije, smanjite vatru i kuhajte bobičasto voće u sirupu točno pet minuta (kod nas je pet minuta). Tijekom kuhanja pripremite čiste, lijepe staklenke s poklopcima. Gotov džem Vruće ga je potrebno staviti u staklenke ili premjestiti u staklenku ako vam odgovara volumenom.
Staklenke džema od borovnica treba umotati u toplu deku ili šal i ostaviti jedan dan dok ne poprime sobnu temperaturu. Sada se pekmez može spremiti u smočnicu, ormar ili podrum do zime.
Vrijedno je uzeti u obzir da same borovnice i džem od njih ostavljaju teško otklonjive mrlje na kuhinjskom tekstilu i odjeći, stoga vrijedi ukloniti vrijedne stolnjake i salvete, pogotovo ako su za stolom djeca ili možete pokriti stol mušenom krpom.
Svakako probajte napraviti pekmez od borovnica. Vrlo je ukusna i nevjerojatno zdrava, pogotovo za vid. Osim toga, bobice su slatke, ukusne i prilično sočne!
Opća načela kuhanja
Kada odlučite napraviti ovaj džem, morate shvatiti da su borovnice prilično skupo zadovoljstvo. Pa čak i ako ste negdje ispod planina i bobice su tamo brane, to će biti skupo. Vjerojatno se pitate zašto. Ovdje je sve jednostavno - borovnice su sitne i dosta ih je teško brati, zbog čega je i cijena primjerena.
Zapamtite da prije svega morate obratiti pozornost na boju bobica. Trebao bi biti što ujednačeniji. Borovnice koje su presvijetle pokazat će da su ubrane prerano i da jednostavno nisu imale vremena sazrijeti.
Ako na bobicama postoji blaga prevlaka, kao da je od voska, to znači da su bobice pravilno rasle i sakupljene u pravo vrijeme i ispravno su transportirani. Poželjno je da svi plodovi budu iste veličine.
Vrlo je važno da su borovnice suhe, da ne cure, pa čak ni mokre. Ako su bobice mokre, možda su neke od njih pukle i to je loše. Uostalom, to je znak da su sve bobice počele propadati zbog ovih pucanja. Zatim će započeti proces fermentacije, a zatim truljenja.
Zamolite da dotaknete i pomirišete bobice. Malo stisnite da borovnice nisu prezrele. Bobice bi trebale biti elastične i ne pucati ni pri najmanjem pritisku. Ako puknu, znači da su prezreli.
Borovnice obično nemaju aromu. Ali zapamtite da se najčešće proizvodi bez karakterističnog mirisa umjetno uzgajaju. Kako biste odredili podrijetlo današnjeg glavnog sastojka, jednostavno ga kušajte. Bobice bi trebale biti nježne i prilično slatke.
Džem od borovnica za zimu
Vrijeme kuhanja
sadržaj kalorija na 100 grama
Najjednostavnija stvar klasični pekmez, koji uključuje samo najviše potrebne sastojke. Limunov sok je potreban da bi aroma bobičastog voća bila još izraženija.
Kako kuhati:
Savjet: po želji ili mogućnosti sok od limuna možete zamijeniti sokom od limete ili naranče.
Čuvena petominutka
Brzi recept za one kojima uvijek nedostaje 24 sata u danu. Sada se izgovori ne prihvaćaju, jer pred vama gotov recept džem od borovnica za nekoliko minuta!
| SASTOJCI | KOLIČINA |
|---|---|
| šećer | 2,1 kg |
| borovnica | 3 kg |
Koliko vremena - 25 minuta + 4 sata.
Koliki je sadržaj kalorija - 190 kalorija.
Kako kuhati:
- Temeljito isperite bobice, uklonite lišće, ako ih ima;
- Ulijte ih u lonac i pospite šećerom;
- Pokrijte poklopcem i ostavite najmanje četiri sata;
- Nakon toga stavite posudu na vatru i prokuhajte borovnice;
- Kuhajte pet minuta;
- Nakon toga ulijte u prethodno pripremljene staklenke;
- Zarolajte ih i stavite na toplo dok se potpuno ne ohlade.
Savjet: umjesto šećera u džem možete dodati med, ali tada sve treba prilagoditi svom ukusu.
Džem od borovnica s narančom
Borovnica i naranča? U najmanju ruku, izgleda skupo, svijetlo i ukusno. Ali kada ga probate, shvatit ćete da je okus još pompozniji od izgleda.
Koliko traje - 2 sata i 20 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 222 kalorije.
Kako kuhati:
- Temeljito isperite borovnice, ulijte ih u sito ili cjedilo;
- Uklonite sve grančice i lišće, ako je potrebno;
- Operite naranče, uklonite koricu s njih s posebnim ribežom;
- Ogulite voće i narežite na male komadiće;
- Ulijte bobice i citruse u lonac, dodajte šećer i ostavite jedan sat;
- Ne zaboravite posuti smjesu s koricom naranče na vrh;
- Stavite posudu sa sadržajem na vatru i prokuhajte;
- Smanjite toplinu i pirjajte četrdeset minuta, povremeno miješajući;
- Zatim isključite vatru i potpuno ohladite džem od borovnica;
- Ulijte u staklenke, zarolajte i gotovo!
Savjet: Umjesto naranči možete koristiti mandarine.
Borovničko-jagodni užitak
Malo tko dodaje jagode u džem, ali mi smo odlučili riskirati. I znate, nismo pogriješili. Vrlo je ukusno, neobično, a osim toga svi traže još i ne mogu stati.
Koliko traje - 45 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 207 kalorija.
Kako kuhati:
- Prije svega, morate oprati sastojke i temeljito ih sortirati;
- Nakon što odaberete samo zrele i cijele bobice, ogulite ih od lišća i grančica;
- U šerpu u kojoj će biti džem naliti vodu i dodati šećer;
- Stavite na vatru i prokuhajte da napravite sirup;
- Kad se sav šećer rastopi dodajte jagode i borovnice;
- Lagano miješajući, kuhajte džem desetak minuta;
- Gotov džem od borovnica s jagodama ulijte u staklenke, zarolajte i pospremite “pod bundu”.
Savjet: kupujte samo jagode koje su potpuno crvene, inače će biti kisele.
Priprema konfiture s pektinom
Čini se da ovaj recept zamjenjuje verziju sa želatinom. Pektin, kao i želatina, čini džem gušćim i želeastijim. Ako je to baš ono što ste željeli, recept je u vašim rukama!
Koliko traje - 55 minuta.
Koliki je sadržaj kalorija - 196 kalorija.
Kako kuhati:
- Prethodno razvrstajte borovnice kako biste uklonili sve pokvarene bobice;
- Nakon toga uklonite sve grančice i lišće, ulijte smjesu u cjedilo ili veliko sito;
- Isperite nekoliko puta i pustite da voda iscuri;
- Stavite u lonac, dodajte samo nekoliko žlica vode;
- Kuhajte pet minuta, miješajući;
- U posebnoj posudi pomiješajte prah s pektinom i dodajte bobicama;
- Kuhajte uz miješanje još desetak minuta i po potrebi skinite pjenu;
- Dodajte šećer u nekoliko faza, svaki put kuhajući masu dok se kristali potpuno ne otope;
- Kad je već sav šećer u borovnicama, dodajte limunsku kiselinu;
- Kuhajte još pet minuta uz povremeno miješanje pekmeza;
- Vruće sipati u prethodno pripremljene staklenke i zarolati.
Savjet: pektin se može zamijeniti agar-agarom ili želatinom, ali tada će se proporcije morati ponovno izračunati.
Pekmez od borovnica po bakinom najboljem receptu
Nakon što ste zimi kušali gotov džem, shvatit ćete da je taj okus već bio tu negdje. I da, brzo ćete pogoditi, jer ovo je isti domaći okus iz djetinjstva. Požurite s kuhanjem!
Koliko traje - 1 sat i 20 minuta + 2 sata.
Koliki je sadržaj kalorija - 235 kalorija.
Kako kuhati:
- Prije svega, naravno, morate temeljito isprati bobice. U tu svrhu možete uzeti cjedilo ili veliko sito tako da voda može odmah iscuriti;
- Ulijte vodu u lonac i stavite ga na vatru;
- Pustite da prokuha i dodajte bobice bez miješanja, ostavite tri minute;
- Sve borovnice koje isplivaju na površinu treba baciti, preostale bobice ponovno oprati tekućom vodom pomoću sita ili cjedila;
- Nakon toga, ulijte borovnice u lonac, prekrijte ga granuliranim šećerom i pokrijte poklopcem;
- Ne dirajte najmanje dva sata, tako da za to vrijeme bobice daju sok;
- Kada prođe vrijeme, stavite lonac na vatru i kuhajte tridesetak minuta, neprestano skidajući pjenu koja se pojavljuje na površini džema rešetkastom žlicom ili žlicom;
- Na kraju kuhanja dodajte sodu i limunsku kiselinu;
- Promiješajte i ulijte smjesu u prethodno pripremljene staklenke;
- Zarolajte poklopce, preokrenite i stavite na pripremljeno toplo mjesto dok se potpuno ne ohladi.
Savjet: kako biste diverzificirali džem od borovnica, možete mu dodati malo orašastih plodova.
Kada otvorite gotov džem, preporučujemo da ga čuvate u hladnjaku i to ne duže od mjesec dana. Nakon tog razdoblja čak se i slatkiši iz limenke mogu pokvariti.
Imajte na umu da je vrući džem puno rjeđi od onoga što ćete dobiti na kraju (ohlađen). Stoga ga ne biste trebali zgušnjavati. Konzistencija će se mijenjati kako se hladi. Ako ipak želite 200% pouzdanost, u još vruću masu možete dodati sodu ili želatinu. Ali pazite da se od velike količine dodane komponente ne stvrdne poput želea.
Kako bi pekmez imao ispravnu aromu i okus, kako bi se dobro izrazio, preporučamo mu dodati pola žličice limunska kiselina ili koricu citrusa.
Po vlastitom ukusu i želji u džem možete dodati što god želite. To mogu biti razni orašasti plodovi – pinjoli, orasi, brazilski, makadamija, indijski oraščići, bademi. I možda sušeno voće u obliku suhih marelica, suhih šljiva ili grožđica.
Ovakav džem od borovnica sigurno još niste probali. A ako ste ga probali, sigurno ćete ga poželjeti ponovno kuhati, jer je nevjerojatno ukusan, složit ćete se! Priprema se brzo i bez posebne pripreme.
Borovnica se zasluženo smatra kraljicom šumsko voće, i veselim se ljetu da se mogu opskrbiti nekim finim desertom. Od crnih bobica prave se želei, džemovi, pastile za zimu, ali što je najvažnije - ukusne ukusan pekmez, čijih je recepata bezbroj.
Neke od najuspješnijih možete pronaći ovdje. I također nekoliko savjeta bez kojih možete pravilno pripremiti ukusne i zdravi desert nemoguće.
Džem od borovnica sa šećerom - jednostavan recept
Najviše najbolji pekmez. Njegova prednost je jednostavnost recepta, mogućnost očuvanja deserta bez fermentacije duga zima, budući da šećer ne samo da dodaje slatkoću, već djeluje i kao izvrstan konzervans.
Trebat će vam:
- Bobice - 1 kg.
- Šećer - 500 gr.
Kako napraviti pekmez:
- Razvrstajte šumsku ljepotu, uklonite ostatke i operite u tekućoj vodi. Lagano osušite kako biste uklonili višak vlage.
- Stavite u posudu za kuhanje i dodajte šećer. Zaboravite na pripremu na nekoliko sati kako bi bobice imale vremena pustiti sok.
- Smanjite vatru i polako dovedite mješavinu borovnica do vrenja.
- Vrijeme kuhanja – 30 minuta. To će omogućiti da voće ostane netaknuto i neće uništiti vitamine.
- Ne zaboravite skinuti pjenu, to će zaštititi desert od brze fermentacije.
- Desert poslužite dok je još vruć. Bilo koja opcija zatvaranja je prikladna - najlonske navlake, uvijanje. Ako je obradak namijenjen za zimsko skladištenje u stanu, bolje je smotati staklenke.
Savjet: pri kuhanju je bolje koristiti drvenu žlicu; bobica ne voli metal.
Ukusan džem od borovnica: da bobice budu cijele
Sastojci:
- Bobice - kilogram.
- Šećer - 1,4 kg.
- Voda - pola litre.
Kako kuhati:
- Uklonite ostatke bobičastog voća, operite i osušite na raširenom ručniku.
- Od vode i šećera skuhajte sirup: pijesak prelijte vodom i prokuhajte.
- Nakon par minuta borovnice umočite u sirup.
- Kuhajte 20 minuta. Vruće prelijte, provrtite i ohladite.
Džem od borovnica za zimu - pet minuta
Kako bi bobice ostale netaknute i zadržale maksimalnu korist, predlažem da pekmez pripremate po principu 5 minuta kuhanja. Metoda je prilično poznata i nevjerojatno jednostavna.
uzeti:
- Divlje borovnice – kilogram.
- Šećer u prahu - 700 gr.
Korak po korak recept za kuhanje:
- Bobičasto voće razvrstati, staviti u zdjelu i posuti šećerom. Nakon 5-6 sati plodovi će pustiti sok.
- Stavite na štednjak, uključite laganu vatru i počnite polako zagrijavati bobice.
- Kad smjesa prokuha, kuhajte točno 5 minuta i maknite s plamenika. Za to vrijeme napitak je potrebno intenzivno promiješati i ukloniti pjenu.
- U posljednjoj minuti pustite da jako zakuha. Odmah staviti u staklenke.
- Nakon spajanja ostavite staklenke da se ohlade sobna temperatura. Zatim prijeđite na zimnica u smočnicu.
Gusti pekmez od borovnica - dobar recept
Gusti džem od borovnica vrlo je ugodan za mazanje kruha uz čaj, posluživanje uz kolače od sira i složence. Dodati u sladoled i koristiti nadjev od bobica za pečenje. Za zgušnjavanje sirupa možete uzeti bilo koji proizvod koji sadrži pektin - želatinu, želatinu, marmeladu.
uzeti:
- Po kilogramu borovnica 700 gr. granulirani šećer.
- Zhelfix – ½ vrećice.
Kuhanje gustog želea:
- Sameljite čiste bobice, ali ne do kraja. Bit će ukusnije ako dio ostane cijeli;
- Kombinirajte smjesu s pijeskom. Stavite na plamenik i pustite da kuha na laganoj vatri.
- Kad prokuha dodajte gustin i dobro promiješajte. Skinuti sa štednjaka.
- Zahtjev za staklenke: moraju biti sterilizirane, inače poslastica neće dugo trajati.
Džem od borovnica u laganom kuhalu
Aleluja sporom štednjaku. Došavši u naše domove, oslobodila nam je ruke, uštedivši puno vremena. Bacite sve sastojke i krenite svojim poslom. Prema predloženom receptu, možete pripremiti džem od borovnica dodavanjem bilo kojeg drugog šumskog voća - brusnice, jagode koje sazrijevaju u isto vrijeme, maline. Još jedna prednost zimska berba– gusta konzistencija, koju mnogi vole.
- Šumsko voće – 1 kg.
- Šećer - 500 gr.
Kako kuhati u laganom štednjaku:
- Obavezno malo osušite čiste bobice - ovo se stanje mora poštivati kako bi poslastica ispala gusta.
- Stavite u zdjelu i dodajte pijesak. Promiješajte da se rasporedi po borovnicama.
- Vrijeme kuhanja - 1,5 sati. Odaberite način rada "Varenje" ili "Kuhanje pekmeza", ako je dostupno.
- Desert se još vruć prelije i odmah zarola.
Kako je najbolje napraviti džem bez šećera?
Recept za džem od borovnice bez šećera relevantan je za dijabetičare i one koji paze na prehranu. Naravno, možete ga napraviti sa sorbitolom, ali ne sviđa se svima okus deserta. U stara vremena, kada nije svatko mogao kupiti šećer, ljudi su u selima uopće kuhali bez njega. Ali ispalo je ukusno. Jedina mana ovog recepta je što ne traje dugo. Rješenje je kuhanje u malim obrocima. Štoviše, recept je izvrstan za smrznute borovnice.
Trebat će vam:
- Borovnice - kilogram.
- Zhelfix – 20 gr.
Kako kuhati bez šećera:
- Prvi korak je opariti bobice. Prebacite iz cjedila na ubrus da se ocijedi višak vode.
- Stavite u lonac i zakuhajte na laganoj vatri.
- Čim počne krkljanje ubacite gelfix kristale i maknite posudu s plamenika.
- Ostaje samo da masu dobro umutite i prebacite u teglu. Savjetujem vam da sterilizirate staklenke i zarolate ih ispod željeznog poklopca.
Pekmez od borovnica bez kuhanja
Ako želite sačuvati proizvod za zimu, sterilizirajte staklenke i poklopce. No savjetujem vam da napravite barem par staklenki, jer prema receptu borovnice zahtijevaju vrlo malo termičke obrade. A to su vitamini koji su u potpunosti očuvani u pripravku.
- Bobice - 1 kg.
- Šećer - pola kilograma.
Kako ćemo kuhati:
- Za berbu preporučujem odabir najjačih bobica, možda malo nedozrelih. Operite, obavezno osušite, pomiješajte sa šećerom.
- Ostavite nekoliko sati.
- Kada se iz bobica pojavi sok, počnite kuhati. Održavajte nisku temperaturu. Zagrijte polako dok gotovo ne zavrije.
- Ako primijetite prve znakove vrenja, brzo ugasite i odmah prelijte.
Džem od brusnica-borovnica
- Obje bobice - jedan kilogram.
- Šećer - 1,2 kg.
- Voda - 2 čaše.
Recept za kuhanje:
- Čiste bobice prvo blanširajte dok ne omekšaju.
- Osušite i izmiksajte mikserom dok ne postane glatko.
- Dodati granulirani šećer, promiješajte i zagrijavajte na laganoj vatri do vrenja.
- Kuhajte dok se smjesa dovoljno ne zgusne. Ne zaboravite ukloniti pjenu.
- Stavite u posude i zatvorite.
Kako napraviti pekmez od malina
Obje bobice sazrijevaju u isto vrijeme i savršeno se nadopunjuju, stvarajući zanimljiv buket okusa. Maline, kao i borovnice, mogu biti divlje ili vrtne, nema razlike. Ovaj recept je prikladan za kuhanje s jagodama i brusnicama.
Trebat će vam:
- Borovnice i maline - po pola kilograma.
- Šećer – 1 kg.
- Pažljivo postupajte s malinama jer su bobice osjetljive i lako se gužvaju. Borovnice operite i osušite.
- Bobičasto voće stavite u posudu za kuhanje i pospite šećerom.
- Kad puste sok počnite kuhati. Pustite da polako krčka, smanjite vatru.
- Nastavite kuhati 10 minuta, ne zaboravite skinuti pjenu.
- Ostavite desert sa strane i ostavite sat vremena.
- Vratite ga na gas i ponovite postupak. Drugo vrijeme kuhanja je također 10 minuta. Pekmez se sipa vruć.
Video recept za džem od borovnica. Sretno s pripremama za zimnicu.
Opis
Petominutni džem od borovnica- Ovo je jedna od najbržih vrsta pekmeza za pripremu. Priprema se od davnina pa je ovo provjereni recept. Za pripremu vam nije potrebno puno sastojaka, tako da i domaćica početnica može napraviti džem od borovnica za zimu.
Okus ovog jela je dosta originalan zbog spoja borovnica i limuna, ali zato je ovaj recept oduševio mnoge. Također borovnice sa šećerom često se koriste za kuhanje slasticarnica. Džemom od borovnica možete ukrašavati i puniti pite i kolače. Osim toga nije lako ukusna poslastica u zimskoj sezoni, ali i vrlo vrijedan i koristan proizvod za tijelo.
Koje su prednosti pekmeza od borovnica? Glavna prednost ove delicije je prisutnost borovnica u njoj. Borovnice se smatraju izvrsnim antioksidansom, a djeluju i na maligne tumore na staničnoj razini, sprječavajući njihov budući nastanak.
Borovnice sadrže veliki broj elementi korisni za tijelo, kao što su magnezij, fosfor, željezo, bakar i mnogi drugi minerali. Na primjer, pantoten ubrzava metabolizam i poboljšava vid. Pektin, koji je također prisutan u borovnicama, može očistiti tijelo, posebno crijeva, od većine soli i opasnih toksina koji štete našem tijelu.
Ne zaboravite na sok od limuna, koji je jedan od sastojaka pekmeza od borovnica. Ali sok od limuna ima divan učinak na tijelo. Savršeno jača imunološki sustav i pomaže u borbi s bolesti dišnog sustava, a također zasićuje tijelo vitaminom C, čiji je nedostatak posebno izražen u hladnoj sezoni.
Unatoč činjenici da se borovnice termički obrađuju tijekom pripreme džema, korisne tvari i vitamini i dalje ostaju u njihovom sastavu. Stoga je nedvojbeno ova vrsta pekmeza posebno korisna za organizam.
Sve nijanse i značajke kako kuhati džem od borovnice pet minuta možete pronaći u detaljan recept S radnje korak po korak i fotografija.
Borovnice su bobičasto voće koje vole djeca i odrasli. Sadrži toliko blagodati da se sa sigurnošću može nazvati šumskom ljekarnom. Ima cijeli set borovnica korisne tvari: organske kiseline, tanini, prirodni antioksidansi, vitamini A, B, PP, C, E, karoten i elementi u tragovima - željezo, mangan, bakar i cink.
Iz ovoga nevjerojatna bobica pripremaju tinkture, želee, želee, džemove, konzerve ili ih jednostavno suše, a zatim od njih pripremaju čaj.
Sezona je bobičastog voća, a ako ste ga se već nasitili, predlažem da napravite džem od borovnica koji će biti izvrstan prilog vaflima, sladoledu, jogurtu, kolaču ili samo ukusna i zdrava poslastica uz čaj u hladnim zimskim danima.
Izrada i konzerviranje vlastitog džema od borovnica vrlo je jednostavan postupak. Da biste to učinili, trebat će vam zrele i neiskvarene borovnice, šećer, duboka posuda za kuhanje deserta i sterilizirane staklenke s poklopcima.
Čak i ako ste ljubitelj pekmeza od jagoda, kupina, šumskih jagoda ili nekog drugog, a ne volite svježe bobice borovnice, ovaj desert MORATE probati! Dakle, počnimo provjeravati recepte i stvarati poslasticu bogatu vitaminima!
Pekmez od borovnica sa šećerom - jednostavan recept
Ovaj nevjerojatno ukusan džem od borovnica priprema se vrlo jednostavno i brzo, a rezultat je nevjerojatan. Ova bobica nije samo ukusna, već je i nevjerojatno zdrava. Što reći, zatvorite barem jednu staklenku i sve ćete sami shvatiti!
Sastojci:
- Borovnice - 1 kg.
- Šećer - 300 gr.
priprema:
1. Bobice se moraju oprati i ukloniti lišće i ostatke, ako ih ima.
2. Borovnice pospite šećerom i protresite da se šećer ravnomjerno rasporedi po bobicama. Ostavite 30-40 minuta.
3. U to vrijeme operite limenke sode i sterilizirajte ih u pećnici 10-15 minuta. na temperaturi od 130-150ºS.
Pažnja! Nemojte otvarati pećnicu odmah nakon završetka sterilizacije, inače će staklenke prsnuti. Neka se malo ohladi u zatvorenoj pećnici.
4. Poklopce također treba oprati i kuhati 10-15 minuta. Stavite na tanjur da se osuše.
5. Zatim uzmite čašu bobičastog voća prekrivenog šećerom i usitnite ga mikserom ili zgnječite gnječilicom. Dobivamo sok. To radimo kako ne bismo dodavali vodu.
6. Ulijte sok u posudu s bobicama i kuhajte nakon vrenja 30-40 minuta na laganoj vatri.
7. Džem sipati u staklenke i zatvoriti suhim poklopcima. Sve! Desert od borovnice mora se čuvati na hladnom mjestu.
Znakovi pravilno kuhanog pekmeza - treba sačuvati boju, okus i miris bobica. To znači da su vitamini sačuvani.
Džem s cijelim bobicama - "Pet minuta"
Ukusan džem koji se vrlo brzo priprema pa se zato i zove “Pet minuta”. Bobice ostaju netaknute i zadržavaju maksimum vitamina.
Sastojci:
- Borovnice - 1 kg.
- Šećer u prahu - 300 gr.
Kako se tijekom kuhanja pekmeza ne bi stvarala pjena, možete dodati komadić maslaca.
Džem od borovnica s jagodama, šumskim jagodama i malinama
Ova poslastica, kombinacija borovnica, jagoda, šumskih jagoda i malina, jedna je od najukusnijih i najaromatičnijih. U pravljenju pekmeza nema ništa komplicirano. Sve je vrlo lako i jednostavno. Ova slastica može ugodno iznenaditi i najizbirljivijeg gurmana.
Sastojci:
- Borovnice - 1 kg.
- Jagode - 500 gr.
- Jagode - 500 gr.
- Maline - 500 gr.
- Šećer u prahu - 2,5 kg.
- Sok od limuna - 1 žlica. l.
Način kuhanja:
1. Sve bobice sortiramo i operemo hladna voda. Stavite ih u cjedilo da potpuno ocijede vodu.
2. Jagodama odrežite peteljke i svaku bobicu prerežite na 4 dijela. Zatim ga prebacite u duboku zdjelu, dodajte šećer i promiješajte. Ostavite sat vremena da jagode puste sok.
3. Nakon sat vremena prebacite sve bobice u duboki lonac i stavite na laganu vatru. Dodajte im sok od limuna i kuhajte 20-25 minuta uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
4. Džem sipati u suhe, sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima.
Gusti džem od borovnica s narančom
Predstavljam vam originalni i neobičan pekmez S egzotična aroma. Kombinacija ovo dvoje korisne komponentečini desert dvostruko zdravim, jer borovnice i naranče sadrže veliku količinu vitamina C. A kao što znamo, ovaj vitamin jača imunološki sustav, što je vrlo važno u hladnoj sezoni.
Sastojci:
- Borovnice - 1 kg.
- Šećer - 1 kg.
- Naranča - 2 srednje ili 1 velika
priprema:
1. Operite i osušite naranču. Odrežite koru i foliju s naranče i narežite na ploške. Ploške narežite na kockice.
2. Borovnice izdvojimo, operemo i ostavimo u cjedilu da se ocijede. Zatim ih sjediniti s nasjeckanom narančom na kockice. Sve pospite kristalnim šećerom, lagano promiješajte i poklopite prozirna folija. Ostavite tako 5-6 sati da bobičasto voće i citrusi puste sok.
3. U međuvremenu operite staklenke i poklopce soda bikarbona i sterilizirajte ih.
Sterilizaciju staklenki možete obaviti u pećnici 10-15 minuta na 120-150ºC, u mikrovalnoj pećnici 3-4 minute na snazi 700-800 W, na pari 10-15 minuta ili u kipućoj vodi 10-15 minuta. Ovisno o tome što vam više odgovara.
U u ovom slučaju ovaj proces je prikazan u kipućoj vodi.
4. Smjesu bobičastog voća i citrusa stavite na vatru i uz stalno miješanje zakuhajte. Nakon vrenja pekmez kuhati 20 minuta dok se ne zgusne.
5. Ugasiti štednjak i zaliti spreman desert za pripremljene banke.
Recept za džem od borovnica i borovnica
Borovnice i borovnice su rođaci u kraljevstvu divljeg bobičastog voća. I to ne čudi, jer su bobice vrlo slične u svom vanjskom i kvalitete okusa. Osim toga, oni ni na koji način nisu inferiorni jedni prema drugima u svojim korisnim svojstvima. U tom smislu, džem se često priprema od njih za zimu.
Sastojci:
- Borovnice - 500 gr.
- Borovnice - 500 gr.
- Šećer - 1 kg.
priprema:
1. Bobice sortiramo i operemo.
2. Bobičasto voće prebacite u veliku, duboku posudu i pospite šećerom. Sve promiješajte i ostavite 3-4 sata ili preko noći da bobičasto voće pusti sok. Za to vrijeme sterilizirajte staklenke s poklopcima.
3. Posudu s bobičastim voćem stavite na srednje jaku vatru i uz stalno miješanje pustite da zavrije. Istovremeno, ne zaboravite ukloniti pjenu pomoću šupljikave žlice. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte bobice 5 minuta. Bobičasto voće maknite sa štednjaka i ostavite da se potpuno ohladi.
4. Bobičasto voće ponovno prokuhajte na srednjoj vatri. Kad prokuhaju smanjiti vatru i kuhati 5 minuta. Nekoliko minuta prije nego što bude spremno, možete dodati vanilin. Gotov džem maknite s vatre i ulijte u pripremljene staklenke.
Kako napraviti džem u laganom kuhalu
Ovaj desert od borovnica u laganom kuhalu je jednostavan za pripremu i oduzima vam minimalno vremena. Dok se priprema, možete raditi i druge kućanske poslove. Njegova konzistencija se malo razlikuje od onoga što se kuha na uobičajeni način; Za njegovu pripremu prikladan je multicooker bilo koje veličine i modela.
Sastojci:
- Borovnice - 1 kg.
- Šećer - 500 gr.
- Sok od pola limuna
priprema:
1. Bobice sortiramo, operemo i osušimo. Stavite ih u zdjelu multicookera, dodajte šećer, iscijedite limunov sok i promiješajte. Pričekajte dok bobice ne puste puno soka.
Po želji možete dodati još limunove korice.
2. Zatim zatvorite multicooker, uključite način rada "Stew" na sat i pol i možete početi pripremati staklenke i poklopce.
3. Nakon sat i pol, multicooker prebacite na način rada "Steam" i postavite tajmer na 1 minutu. Nakon ovoga naš džem je spreman. Stavljamo u staklenke i zatvaramo vijcima ili smotamo limeni poklopci. Okrenite staklenke naopačke i provjerite da poklopci dobro prianjaju na staklenke bez curenja.
4. Potpuno ohlađen pekmez staviti u smočnicu ili podrum.
Džem od borovnica s mentom i limetom
Džem od mente i limete, ili Mahito džem od borovnica kako ga još zovu, zabavna je ljetna opcija bazirana na... tradicionalni desert. Naravno, klasični džem od borovnica je nevjerojatan u svom okusu, ali dodavanje limete i mente diže ga na sasvim drugu razinu okusa. Staklenke takve delicije vjerojatno neće preživjeti zimu.
Sastojci:
- Borovnice - 1 kg.
- Šećer - 500 gr.
- Korica od 3 limete
- Sok od limete (svježe iscijeđen) - 60 ml.
- Metvica (svježa) - 4 grančice
priprema:
1. Prije svega sortiramo borovnice: uklanjamo lišće, grančice, trule ili nezrele bobice. Zatim ga operite i osušite. Pripremite grančice mente, limete operite i osušite te sterilizirajte staklenke s poklopcima.
2. U veliku posudu stavite čisto bobičasto voće, šećer, koricu limete i sok. Upalimo štednjak na srednju vatru i sve naše sastojke prokuhamo uz povremeno miješanje da ne zagore.
3. Dodajte grančice mente i kuhajte pekmez 30-40 minuta dok se ne zgusne. Ne zaboravite stalno miješati i uklanjati nastalu pjenu.
Ovisno o tome koliko su velike grančice mente, možda ih nećete htjeti držati u posudi tijekom cijelog procesa pravljenja džema. Povremeno provjerite okus deserta. Kada džem dobije okus mente po vašem ukusu, izvadite grančice iz posude.
4. Gotov džem ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima. Pekmez čuvati na hladnom i suhom mjestu, poput smočnice, i potrošiti u roku od 1 godine.
Pekmez od borovnica i crnog ribiza bez kuhanja bobica
Ovaj je super vitaminski desert napravljen od borovnica i crnog ribiza može se nazvati lijekom za mnoge bolesti. Blagotvorna svojstva ove dvije bobice su beskrajna i nemoguće je reći da je jedna bolja, a druga lošija.
Za pripremu ovog džema bobice ne moramo termički obrađivati i time ih konzervirati korisna svojstva sto posto. Jedina negativna ovog deserta je da se mora čuvati u hladnjaku.
Broj bobica uzima se u omjeru 1: 1, a količina šećera jednaka je ukupnoj masi borovnica i ribiza. Bobice moraju biti zrele i ne pokvarene. Za ovu količinu sastojaka ispada 3 litre. pekmez.
Sastojci:
- Borovnice - 1 kg.
- Crni ribiz - 1 kg.
- Šećer u prahu - 2 kg.
priprema:
1. Prije nego krenemo s pravljenjem pekmeza bobičasto voće moramo sortirati, oprati i dobro osušiti. I također temeljito operite i sterilizirajte staklenke s poklopcima.
2. Bobičasto voće samljeti u multipraktiku uz dodatak mala količina Sahara. Voće samljeti tako da ostanu sitni komadići.
3. Nasjeckano bobičasto voće prebacite u veću duboku posudu, dodajte preostali šećer i promiješajte drvenom kuhačom.
4. Šećeru treba jako dugo da se otopi, pa ćemo mi ubrzati ovaj proces. Stavite posudu na laganu vatru i zagrijavajte smjesu dok se šećer ne otopi. Čim se šećer otopi maknite džem sa štednjaka.
5. Gotov desert stavite u sterilne staklenke i dobro zatvorite poklopce. Ovaj pekmez obavezno čuvati u hladnjaku.
Priprema pekmeza s dodatkom jellyfixa
Po ovom receptu možete kuhati gust pekmez u nekoliko minuta i u samo jednom koraku. A Zhelfix pektin će vam pomoći u tome - prirodni zgušnjivač, koji se dobiva iz jabuka i agruma. Osim toga, moći ćete zadržati maksimum vitamina tijekom toplinska obrada bobice
Sastojci:
- Borovnice - 1 kg.
- Šećer - 700 gr.
- Zhelfix 2:1 - 0,5 vrećica
priprema:
1. Bobičasto voće prebrojati i dobro oprati. Zatim ih prebacimo u duboku posudu i lagano zgnječimo gnječilicom pire od krumpira ili proći kroz procesor hrane.
2. Dodajte pola vrećice pektina, promiješajte i stavite na laganu vatru. Zakuhajte uz stalno miješanje.
3. Kad je bobičasto voće prokuhalo dodati šećer u prahu i uz stalno miješanje ponovno prokuhati. Bobičasto voće kuhajte 1-2 minute dok se šećer ne otopi i maknite s vatre.
4. Džem stavite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite čepovima.
Džem od borovnica i jabuka
Desert borovnica-jabuka pripremljen prema ovaj recept, ispada vrlo aromatično, umjereno slatko, nije cloying i vrlo ukusno.
Sastojci:
- Borovnice - 1 kg.
- Jabuke (crvene) - 4 kom.
- Šećer - 1 kg.
- Cimet (zemlja) - 1 žličica.
- Muškatni oraščić (mljeveni) - 1/2 žličice.
priprema:
1. Jabuke je potrebno oprati, osušiti i oguliti. Zatim ih narežemo na kockice.
2. Borovnice izdvojimo, operemo i osušimo.
3. Povežite se duboka posuda bobičasto voće, jabuke, granulirani šećer, cimet i muškatni oraščić u dubokoj posudi.
4. Sve sastojke prokuhajte niska toplina. U isto vrijeme, ne zaboravite stalno miješati. Nakon što prokuha kuhati 2-3 minute i gotov pekmez skinuti sa štednjaka.
5. Pekmez ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite navojnim čepovima.
Recept za džem od borovnica s brusnicama
I na kraju, želim vam predložiti da pripremite još jedan jedinstvena poslastica jača imunološki sustav u bilo koje doba godine. Džem je bogate arome i uravnoteženog slatko-kiselog okusa.
Sastojci:
- Borovnice - 55o gr.
- Brusnice - 550 gr.
- Šećer - 550 gr.
- Cimet (zemlja) - 1 žlica. l.
- Klinčići (zemlja) - 1 žličica.
- Limunova korica - 0,5 žličice.
priprema:
1. Oprano i osušeno bobičasto voće pomiješajte sa šećerom, limunovom koricom i začinima u dubljoj neprianjajućoj tavi. Posudu s bobicama stavite na srednju vatru i uz stalno miješanje dovedite do vrenja.
2. Kad bobičasto voće prokuha, smanjite vatru i kuhajte ga još 20-25 minuta dok se ne zgusne. Ne zaboravite tijekom kuhanja skidati pjenu i neprestano miješati.
3. Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke i poklopite prokuhanim poklopcima.
Džem od borovnice-lavande s medom i limunom
Pekmez od borovnica jedna je od najpopularnijih i brzo pojedenih poslastica u našoj obitelji. Prošle sam godine otkrila da se borovnice jako dobro slažu s lavandom. Znam da većina ljudi lavandu ne povezuje s hranom. To je jedna od onih biljaka koje se široko koriste u aromaterapiji i kozmetici.
Međutim, kada se koristi s prave proizvode hrana i pravu količinu, daje blagi cvjetni, ali u isto vrijeme orašasti okus posuđe. U ovom receptu koristila sam i med kao zaslađivač. Med se odlično slaže s lavandom, kao i borovnicama.
Sastojci:
- Borovnice - 1 kg.
- Med - 650 gr.
- Lavanda - 1 žlica. l. svježi pupoljci
- Limun - 1/2 korice i sok 1 kom.
priprema:
1. Pupoljke lavande usitnite u mužaru. Ostaviti sa strane. Stavite jednu keramičku ili staklenu ploču u zamrzivač. Kasnije će nam trebati da testiramo spremnost pekmeza.
2. Sterilizirajte staklenke i poklopce na bilo koji način koji vam odgovara: u pećnici, na pari, u mikrovalna pećnica ili u kipućoj vodi.
3. Dodajte borovnice, med, limunov sok i koricu u veliki, široki lonac ili emajliranu zdjelu. Smatram da upotreba široke posude za male obroke ubrzava vrijeme kuhanja. Kako se pekmez kuha stvarat će se pjena. Treba ga ukloniti. To ni na koji način ne utječe na cjelovitost deserta, ali ga čini manje privlačnim.
4. Kad se vaš džem počne zgušnjavati, izvadite tanjur iz zamrzivača i na njega stavite žlicu džema. Vratite u zamrzivač na dvije do tri minute. Uklonite ploču s zamrzivač i vrhom prsta nježno gurnite pekmez. Ako se malo zgužva, poslastica je gotova. Ako nije, nastavite kuhati još nekoliko minuta i ponovite test.
Dok provjeravate spremnost pekmeza maknite sa štednjaka da ne zagori.
5. Kada je džem gotov dodajte mu nasjeckanu lavandu i dobro promiješajte. Zatim ga stavite u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite ili zarolajte. Ovaj desert odlično ide uz tost, muffine, peciva ili sladoled. Napravite nekoliko dodatnih staklenki i poklonite ih svojoj obitelji ili prijateljima.
Kakav veliki izbor recepata danas imamo. Kao što vidite, priprema deserta od borovnica nije nimalo teška. Odaberite za sebe jedan ili nekoliko najukusnijih, po vašem mišljenju, recepata i svakako kuhajte najzdravija poslastica. Za mene su svi dobri i svaki ima svoju draž.
Želim vam ugodne slatke pripreme, pa sam išla ispeći svoju omiljeni kolač od sira a poslužit ću ga s pekmezom od borovnica. A ako vas zanima kako se priprema, napišite u komentarima i svakako ću s vama podijeliti recepte. Vidimo se opet!
Učitavanje...