Priprema rajčice za zimu u snijegu recept. Mirisne i slatke rajčice "pod snijegom" s češnjakom za zimu

Nastavljamo s konzerviranjem povrća za zimu. Danas ćemo pogledati naše omiljene rajčice s češnjakom i ukusno ih staviti u staklenke. Recepti su jednostavni i laki za pripremu.

Boje plodova rajčice su lijepe i svijetle. U pripremljenim staklenkama plodovi izgledaju ovako “ rajske jabuke“, tako su ih zvali nekada u stara vremena.

Izvrsno kvalitete okusa učinio ovo povrće najomiljenijim među stanovništvom. Rajčice možete kupiti u trgovini ili kod vas ljetna kućica. Češnjak je uvijek slobodno dostupan.

Rajčice u snijegu za zimu

Saznati ukusan recept s puno češnjaka koji će vas ugodno iznenaditi.

Sastojci:

rajčice
Češnjak
Voda - 2 litre
Krupna sol - 2 žlice. žlice
Octena esencija 70% - 1,5 tbsp. žlice

priprema:

1. Plodove prvo probodemo čačkalicom na mjestu peteljke. To se radi kako koža ne bi pukla kada dođe u dodir s kipućom vodom.

2. Oguljene režnjeve češnjaka sameljite blenderom.

3. Veće količine zgnječenog češnjaka u šalici.

4. Lijepe plodove rajčice čvrsto složite u sterilne staklenke. Staklenke stavite na ručnik i napunite kipućom vodom do samog vrha. Pokrijte staklenke sterilnim poklopcima. Ostavite da odstoji 15 minuta.

5. Preostale rajčice narežite na polovice i stavite u sterilne staklenke od 1 litre. Kad se izrežu, više će ih stati u staklenku.

6. Također ulijte kipuću vodu, zatvorite poklopce i ostavite 15 minuta.

7. Nakon 15 minuta ocijedite vodu iz staklenki od 3 litre u posudu. Na kraju smo dobili 2 litre ispuštene vode. Stavite posudu na vatru.

8. Dodajte u vodu u tavi: 150 g šećera, 1,5 žlice. žlice soli, 1,5 tbsp. žlice octena esencija. Sve to dobro promiješajte i pričekajte da prokuha.

9. U međuvremenu u rajčice dodajte nasjeckani češnjak (koliko želite). Stavite nasjeckani češnjak u količini od 1,5-2,0 žlice. žlice.

10. Staklenke u kojima su rajčice i češnjak napunite kipućom salamurom. Odmah zatvorite poklopce.

11. Isti postupak radimo i sa staklenkama od 1 litre u kojima su nasjeckane rajčice.

12. Zatim oštrim pokretima protresite staklenke naopako i obrnuto.

13. I evo ih, rajčice "u snijegu" za zimu. Uživajte u jelu!

Recept za pikantne rajčice s češnjakom, hrenom, paprom

Za sve zainteresirane originalne praznine od rajčice za zimu, ovaj recept će nesumnjivo biti zanimljiv.

priprema:

1. Pripremite plodove srednje zrelosti (guste) i stavite u čiste staklenke.

2. Uzmite drugo, već prezrelo voće i dobro ga sjetite u tavi. Lonac s rajčicama stavite na vatru i zakuhajte.

3. Kad potpuno omekšaju, protrljajte ih kroz gusto cjedilo. Dobit ćete pire sok. U sok pire stavite (za 2,5 litre): 2 žlice. žlice soli, 4 žlice. žlice šećera i sve prokuhajte.

4. U kipući sok dodajte: 1/4 šalice sitno nasjeckanog češnjaka, 1/4 sitno nasjeckanog hrena, 250 g slatke paprike, mljevene.

5. Tom kipućom smjesom prelijte rajčice u staklenkama. Zatim stavite na sterilizaciju: staklenke od 1 litre 15 minuta, staklenke od 3 litre 30 minuta.

Recept ima dobre kritike od mojih prijatelja.

Začinjene rajčice s češnjakom u soku od rajčice

Možete napraviti i zimnicu u soku od rajčice slično prethodnom receptu.

priprema:

1. Uzmite 2 litre soka od rajčice i prokuhajte.

2. Zatim dodajte 2 žlice. žlice soli, 4 žlice. žlice šećera, 0,5 šalice sitno nasjeckanog češnjaka, 0,5 šalice hrena i 0,5 kg mljevene slatke paprike.

3. Pripremljenu masu staviti na vatru i kuhati 2 minute.

4. Kipuću smjesu prelijte preko rajčica u staklenkama. Stavite staklenke na sterilizaciju: staklenke od 1 litre 15 minuta, a staklenke od 3 litre 30 minuta.

Ispale su jako dobro ukusne rajčice za zimu s pikantnim okusom.

Video o tome kako kuhati grudaste rajčice s češnjakom

Rajčice su slatke s aromom češnjaka.

Ovaj recept se još naziva i “rajčice pod snijegom”. Pri čemu ulogu "snijega" igra češnjak.

Rajčice za zimu s okusom svježe rajčice

Kad zimi otvorite staklenku, komadići rajčice će vas ugodno iznenaditi svojom svjež okus. Rajčice ne gube okus svježe rajčice.

Trebat će vam:

Pelat - 1 litra
Češnjak - 3 režnja
Sol - 1 žličica bez slajda

priprema:

1. Plodove rajčice prerežite na 4 dijela, izrežite peteljku, skinite koru. Kora se lako skida jer su plodovi mekani. Ako su vaši plodovi tvrdi, potrebno ih je staviti na trenutak u kipuću vodu, a potom im ukloniti koru.

2. Pripremljene komade rajčice stavite u lonac i stavite na vatru. Posolite, promiješajte i pustite da zavrije.

3. Oguljene režnjeve češnjaka stavite u kutlaču i na kratko (2 sekunde) spustite u kipuće rajčice.

4. Zatim ih brzo izvadite iz tepsije i stavite u steriliziranu staklenku.

5. I odmah počinjemo puniti naše kipuće rajčice uz pomoć kutlače do samog vrha staklenke. To je sve, rajčice i češnjak u staklenci.

6. Zatvorite staklenku s poklopcem, spremni.

7. Na ovaj način možete pripremiti puno staklenki. Zimi otvorite staklenku, izvadite komadiće rajčice, dodajte luk, začinsko bilje, biljno ulje I ljetna salata spreman.

Rajčice s cimetom u staklenkama – prste ćete polizati

U ovom receptu ocat se ulijeva u marinadu, a možete ga dodati direktno u staklenku nakon što je već napunjena kipućom salamurom. Rajčice s češnjakom i cimetom vrlo su ukusne.

Trebat će vam:

Voda - 1,5 litara
rajčice
Šećer - 200 g
Sol - 1 žlica. žlica
Cimet - na vrhu noža
Češnjak - 6 češnja
Ocat 9% - 2 žlice. žlice
Klinčići - 2 pupoljka
zelena, lovorov list- po ukusu

priprema:

Staklenke i poklopce unaprijed sterilizirajte u pećnici ili na pari.
Rajčice i začinsko bilje operite i osušite papirnatim ručnikom.
Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
U staklenke staviti: začinsko bilje, lovorov list, češnjak, papar u zrnu. Zatim čvrsto zapakirajte rajčice i napunite staklenku kipućom vodom.
Nakon 20 minuta ulijte vodu iz limenki u posudu. U vodu dodajte sol i šećer i zakuhajte. Prokuhajte 5-7 minuta.
Skinite marinadu sa štednjaka i ulijte u nju ocat. Pripremljenu marinadu ulijte u staklenke s rajčicama.
Staklenke zarolajte steriliziranim poklopcima, preokrenite, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Uživajte u jelu!

Video o tome kako napraviti pripravak od rajčice s češnjakom unutar ploda

Pogledajte kako je jednostavno napraviti izrez na mjestu stabljike za režanj češnjaka.

Pogledali ste pripravak od rajčice, koji je već dugo popularan, ali ne znaju svi za njega.

Sočne rajčice neiscrpan su izvor novog kulinarske ideje za iskusne domaćice i domaćice početnice. Od rajčica se pripremaju mnoga prva i druga jela, salate, grickalice, peciva i sendviči. Okus povrća ne dosadi, pa mnogi ljudi žure da se opskrbe darovima prirode za zimu. Danas ću vam reći kako kuhati jednostavno, ali vrlo ukusno i nevjerojatno ukusan zalogaj"Rajčice pod snijegom."

Korak po korak recept za snack "Rajčice pod snijegom"

Rajčice s češnjakom za zimu pripremaju se jednostavno i brzo, a staklenke s takvim predjelom mogu se ukrasiti kao redovita večera, te svečana večera.

Sastojci:

500 g rajčice;
1 žlica. l. nasjeckani češnjak;
2 žlice. l. 9% ocat;
2 žlice. l. sol;
1,5 žlice. l. granulirani šećer.

Koraci kuhanja:

Pripremite potrebne proizvode.
Za pripremu pripravaka od rajčice trebat će vam jednostavni proizvodi, koji će vam uvijek biti pri ruci
Razvrstajte rajčice, odaberite male zreli plodovi bez kvarenja, operite i osušite ručnikom ili salvetama.
Za praznine, izaberite zrelo povrće s korom bez kvarenja
Stavite povrće u steriliziranu posudu staklena posuda volumen 1 litra.
Stavite rajčice tako da povrće ispuni staklenku do ramena
Rajčice prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite trećinu sata.
Nasjeckajte oguljene češnjeve češnjaka na bilo koji prikladan način.
Češnjak se može naribati fino ribež ili samljeti pomoću blendera
Češnjak prebacite u staklenku s rajčicama.
Količina češnjaka se može smanjiti ili povećati
Nakon 20 minuta ocijedite vodu u čistu malu posudu i dodajte granulirani šećer, posolite, sve promiješajte.
Umiješajte vodu u suhe sastojke dok se svi kristali potpuno ne otope
Marinadu zakuhajte, ulijte ocat, maknite s vatre i odmah ulijte u staklenku s rajčicama i češnjakom.
Zarolajte staklenku sterilnim poklopcem, ohladite i premjestite u hladnu smočnicu ili podrum.
Spremite obradak na hladno i tamno mjesto

Količina sastojaka u ovom receptu predviđena je za pripremu jednog litarsku teglu praznine. Ako želite primiti više grickalice, povećajte udjele na temelju željenog broja limenki rajčice s češnjakom.

Unatoč činjenici da je marinada u ovoj pripremi vrlo jednostavna, okus i miris zalogaja jednostavno su nevjerojatni. Ali, kao ljubitelj svih vrsta začina, trava i trava, ne mogu odoljeti i eksperimentirao sam više puta, dodajući neke dodatke glavnom receptu. Glavna stvar je promatrati umjerenost. U ovom slučaju izradak će dobiti novi okus i delikatna aroma. Moji ukućani najviše vole zimske rajčice s dodatkom klinčića. Moje prvo iskustvo s ovim pripravkom bilo je tužno jer sam pretjerala s količinom začina. Ali sada s pouzdanjem mogu savjetovati dodavanje svakom litarsku teglu ne više od jednog osušenog pupoljka. Ali za posude manjeg volumena, bolje je slomiti svaki češanj i koristiti polovicu ili čak trećinu pupoljka.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Sam recept zimska berba rajčica može biti bilo koji favorit, ali prezentacija je nova i neobična. Ovo su ukusne aromatične rajčice "Snowball" s češnjakom. Ljepota je originalni recept– u upotrebi samo češnjak kao aromatski dodaci u marinadu. Bez kišobrana od kopra, listovi ribiza i papar! Samo češnjak i to u količini od najmanje 1,5 žlica na staklenku od pola litre. Okus rajčica je blago pikantan, aroma češnjaka je jednostavno nevjerojatna. A kako staklenka lijepo izgleda na stolu ako je prvo nekoliko puta protresete i “snijeg” češnjaka počne padati na jarko crvene plodove rajčice!
Prema ukusu naše obitelji, bolje je otvoriti rajčice ne u godini sadnje, već nakon dvije sezone. Ali ako kuhate veliki broj pripreme odmah, imat ćete što ostaviti netaknuto i dalje sljedeće godine. U svakom slučaju, svaka domaćica koja poštuje sebe svakako bi trebala isprobati sve mogućnosti uvijanja rajčice, i crvene i crvene "u snijegu". Počnimo?

Rajčice "Snježna kugla" s češnjakom za zimu - recept s fotografijama.

Za pripremu limenki rajčice od 2 litre potrebno je potrošiti 1 sat.

Sastojci:
- rajčice nisu velike - 1-1,5 kg;
- češnjak - 10-12 kom.;
- kamena sol - 1 žlica. l.;
- granulirani šećer - 3 žlice. l.;
- stolni ocat 9% - 1 žlica. l.;
- filtrirana voda – 1-1,3 l.

Recept s fotografijama korak po korak:

Odabiremo guste i neoštećene rajčice za omatanje za zimu. Češnjak je bolje koristiti dok je mlad i ima najviše okusa.

Češnjak ogulite i naribajte na krupnije ribež.

Rajčice temeljito operite hladna voda. Pripremamo sterilizirane staklenke. Svaku staklenku preliti vodenom parom najmanje 10 minuta, poklopce kuhati 10 minuta.

Stavite rajčice u staklenke, čvrsto ih stisnite.

Prokuhajte vodu, ulijte rajčice. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite stajati 10 minuta. Ako imate poseban najlonski poklopac da ocijedite tekućinu, iskoristite je i ulijte vodu natrag u posudu.

Prokuhajte vodu drugi put.
U staklenke stavite ribani češnjak. Jednu i pol žlicu na litarsku staklenku.

Sada kada jasno znate koliko će vam vode trebati za vašu količinu rajčica, možete pripremiti samu salamuru.
Omjeri neka budu što pravilniji – na litru vode ide 1 žlica soli i 3 žlice šećera.
Zakuhajte rasol i odmah ulijte rajčice i češnjak u staklenke. U svaku staklenku dodajte i jednu žlicu octa. Čvrsto zatvorite poklopce i preokrenite staklenke.

Snowball rajčice trebale bi se hladiti okrenute naopako na suhom i toplom mjestu.

Rajčice možete čuvati na snijegu u tamnoj smočnici 1 godinu ili u podrumu 2 godine.
Dobar tek!
Također preporučujemo pripremu

Predlažem pripremu rajčica u snijegu s češnjakom za zimu i druge recepte bez octa, ali s raznim začinima.

Rajčice "Pod snijegom": recept za litarsku staklenku "Lizat ćete prste"

Ovim receptom želim započeti popis svojih omiljenih priprema. Naziv govori sam za sebe - dobar je za prste polizati.

Za staklenku od litre uzimamo:

500 grama malih rajčica;
Žlica nasjeckanog češnjaka;
Pola čaše šećera;
Pola desertne žlice soli;
Desertna žlica octa.

Oprane rajčice probodemo uz peteljku.
Slažemo ih u čiste staklenke. Prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta.
U to vrijeme pripremite marinadu. Prokuhajte pola litre vode sa soli i šećerom dok se potpuno ne otope. Prije skidanja sa štednjaka u rasol ulijte ocat.
Ocijedite vodu od zagrijanog voća. Na vrh rajčica pospite nasjeckani češnjak. Napunite vrućom marinadom do vrha vrata.
Uvijamo ga. Lagano protresite da se rasporedi češnjak koji izgleda kao bijeli snijeg. Pokrivamo.

Nakon hlađenja čuvati u normalnim uvjetima.

Narezane rajčice "U snijegu", staklenka od 1 litre

Dajem recept za litrenu teglu rajčice pod snijegom u vlastitom soku.

700 grama velikih, sočnih rajčica;
Pola glave češnjaka;
25 grama šećera;
10 grama soli;
Prstohvat limunske kiseline.

Plodove prerežemo na četiri dijela.

Češnjak sitno nasjeckajte, pomiješajte s limunskom kiselinom, soli i šećerom.
Ploške rajčice poslažite u sterilne staklenke od 1 litre, prelijte ih pripremljenom smjesom.
Napunjene staklenke sterilizirajte 20 minuta. Na kraju postupka zarolamo. Pokrijte dekom i ostavite da se ohladi.

Čuvamo ga u podrumu.

Recept za staklenku od 3 litre bez sterilizacije

Provjereni recept s češnjakom priprema se brzo, marinada je začinjena.

Za teglu od 3 litre potrebno je:

2 kilograma rajčice;
Mala paprika;
3 komada klinčića;
5 komada pimenta;
Srednja glava češnjaka;
Pola čaše soli;
Čaša šećera;
Čaša octa.

Stavite začine na dno boce.

Zatim rajčice, u koje se umešaju paprike prerezane po dužini.
Prelijte kipućom vodom i ostavite stajati 20 minuta. U ocijeđenu vodu dodajte sol i šećer i pustite da prokuha.
U bocu ulijte ocat, pospite sitno nasjeckanim češnjakom i zalijte kipućom salamurom.
Zarolanu bocu toplo pokrijte.

Pustiti da se ohladi dok se ne ohladi. Silazimo u podrum.

Rajčice u snijegu s češnjakom za zimu bez octa

Nudim, uz druge recepte, rajčice u snijegu s češnjakom i bez octa za zimnicu.

Sastojci za teglu od litre:

800 grama srednjih rajčica;
Žlica mljevenog češnjaka;
8 grama limunske kiseline;
3 grančice peršina;
Svježi kišobran kopra;
lovorov list;
25 grama šećera;
Desertna žlica soli.

Na dno staklenke stavite zelje i lišće.

Zatim dodamo plodove rajčice i prelijemo kipućom vodom petnaest minuta. Ovo radimo dvaput.
Od po drugi put ocijeđene vode pripremite nadjev, dodajte joj sol i šećer i prokuhajte.
Zagrijane plodove pospite češnjakom, ulijte nadjev, dodajte limun i zarolajte.
Ohladite pod dekom. Konzervirane rajčice bez octa odnesemo u podrum.

"Snježna priprema" s iznenađenjem

Popis komponenti:

2 kilograma malih okruglih rajčica;
100 grama mrkve;
Glava češnjaka;
Čaša šećera;
Trećina čaše soli;
Kavena žlica limunske kiseline bez vrha;
Kavena žlica papra u zrnu;
Pola hrpe kopra.

Mrkvu operite, ogulite, operite i narežite na sitne komade. Idealno u obliku stošca ili trokuta.

Opranoj rajčici izrežite peteljku i na njeno mjesto umetnite komad mrkve. Plodove stavite u bocu sa začinskim biljem, prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata.
U ocijeđenu tekućinu uspite šećer i sol i pustite da lagano kuha 3 minute.
U to vrijeme rajčicama dodajte papar i nasjeckani češnjak. Napunite kipućom slanom vodom, dodajte limunska kiselina. Zarolajte i pokrijte dekicom.

Nakon hlađenja stavite u smočnicu.

Rajčice s češnjakom i hrenom za staklenku od 2 litre

Ovo je recept za rajčice pod snijegom za zimu za ljubitelje ljutog.

1,5 kilograma rajčice;
Čaša šećera;
Pola čaše soli;
Žlica nasjeckanog hrena;
1,5 glava češnjaka;
Žličica korijandera;
Žlica octa;
Pola lista hrena;
2 lista ribiza.

Pripremite prema receptu za staklenke od 2 litre:

U steriliziranu staklenku stavite zelje i oprane rajčice.
Nasjeckajte češnjak. Korijen hrena naribajte na sitno ribež.
Nasjeckano povrće ulijte u staklenku rajčice.
Stavite kuhalo na vatru, nakon što voda proključa, ulijte rajčice.
Tekućina se mora isušiti nakon dvadeset pet minuta.
Dok se povrće zagrijava potrebno je napraviti nadjev. U posudu ulijte litru vode, dodajte šećer i sol i stavite na štednjak. Čim nadjev prokuha dodajte ocat i maknite s vatre.
Ulijte korijander u staklenu posudu s povrćem, a zatim ulijte slanu otopinu. Smotajte sterilizirano, limeni poklopci. Ostavljamo radni komad na toplom, umotavajući ga u toplu deku.

Ujutro ukiseljene rajčice spustimo u podrum.

Konzervirane rajčice "Bijeli snijeg" sa senfom

Savjetujem vam da pripremite ukusne rajčice sa senfom za zimu. Ne samo da imaju prekrasan okus i miris, već se stvara dojam kao da rajčice leže na snijegu i posute njime.

Morate uzeti sljedeće proizvode:

2 kilograma rajčice;
3 manje glavice češnjaka;
1,5 litara vode;
Pola čaše šećera;
30 grama soli;
Žlica senfa;
40 mililitara octa.

Stavite rajčice u bocu, prelijte kipućom vodom i ostavite petnaestak minuta. Ulijte vodu u posudu, zagrijte je, dodajte senf, sol i šećer. Kuhajte marinadu dvije minute.

Pažljivo odlijte vodu iz tegle s povrćem. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i ocat. Prelijte marinadu preko povrća i dobro zatvorite. Zamotajte ga u deku i ostavite na toplom dok se potpuno ne ohladi.

Recept za ukusne rajčice s češnjakom i jabučnim octom

Pripremamo proizvode za staklenku od 1 litre:

700 grama malih rajčica;
6 velikih češnja češnjaka;
3 zrna papra;
lovorov list;
3 grančice peršina;
2 lista ribiza;
40 mililitara 6% jabučnog octa;
Desertna žlica soli;
2 žlice za desert Sahara;
500 mililitara vode.

Kako pripremiti međuobrok bez sterilizacije:

Opranu staklenku isperite kipućom vodom, na dno stavite zelje, lovorov list i papar.
Rajčice operite, nabodite ražnjićem i stavite u staklenku sa začinskim biljem i začinima. Po vrhu rajčice pospite sitno nasjeckani češnjak.
Ulijte kipuću vodu u staklenu posudu s povrćem i pokrijte poklopcem. Rajčice se zagrijavaju dvadeset minuta.
Za to vrijeme moramo pripremiti marinadu. U lonac ulijte vodu, dodajte sol i šećer i stavite na štednjak. Čim nadjev prokuha dodajte ocat.
Ohlađenu tekućinu ocijedite iz rajčice i odmah zalijte marinadom. Začepimo ga. Ohladite obradak pokrivajući ga dekom.

Do jutra će se staklenke s rajčicama ohladiti; sada se mogu staviti na policu za daljnje skladištenje.

Rajčice s češnjakom i bosiljkom

Pripremamo sljedeće proizvode:

3 kilograma smeđih rajčica;
Nekoliko grančica bosiljka;
5 zrna papra;
2 glavice češnjaka;
60 grama soli;
Čaša šećera;
Četvrtina čaše octa.

Bosiljak, papriku i rajčicu stavite u staklenke.

Napunite obradak kipućom vodom.
Nakon trideset minuta ocijedite tekućinu i dodajte sol i šećer. Prokuhamo.
Na zagrijane rajčice pospite nasjeckani češnjak. Napunite marinadom.
Nakon desetak minuta nadjev ocijediti i ponovno prokuhati. Drugi put staklenu posudu napunimo rajčicama. Čvrsto zavrnite. Završiti. Čuvati na hladnom mjestu.

Savjetujem vam da pogledate video recept za pripremu rajčice u snijegu s češnjakom za zimu.

Nakon što pročitate recepte za rajčice s češnjakom, sigurno će vam se svidjeti jedna od priprema za zimnicu, rajčice s češnjakom u snijegu bez octa, a i drugi recepti će vam odgovarati.

Želite li ugoditi svojoj obitelji? ukusna konzerva? Zatim upotrijebite ovaj recept i pokrijte svoje rajčice "pod snijegom" za zimu.

Ulogu snijega, kao što vjerojatno pogađate, ima naribani češnjak. Također čini predjelo nevjerojatno aromatičnim i pikantnim. U početku će marinada biti mutna (zbog češnjaka), ali će se s vremenom češnjak slegnuti i rasol će postati bistar, poput suze: i vrlo ukusan, ljuto-slatkast. Ako češnjak ne ribate, nego ga narežete na komadiće, marinada će odmah biti bistra. Rajčice u staklenkama izgledaju vrlo lijepo i zanimljivo, a okus im je jednostavno nevjerojatan: slatkast, sa ljuta aromačešnjak Brzo je, jednostavno, a krajnji rezultat je predjelo za prste polizati.

Sastav proizvoda

rajčice (koliko imate).

Za rasol (na 3 litre vode)

dvije pune žlice soli;
10 prepunih kašika šećera u prahu;
dvije žlice ribani češnjak za svaku staklenku od tri litre;
jedna žlica 70% octene esencije (u svakoj staklenci).

Rajčice "pod snijegom" za zimu: postupak pripreme korak po korak

Rajčice (male šljivolike rajčice su prikladnije za kiseljenje) dobro operite pod mlazom vode, pokvarene stavite sa strane (od njih možete napraviti sok od rajčice ili kečap).
Češnjeve češnjaka ogulite i naribajte na sitno ribež.
Temeljito operemo i isperemo staklenke od tri litre.
Stavite rajčice u staklenke, prelijte ih kipućom vodom i poklopite poklopcima. Ostavite vodu dok se potpuno ne ohladi.
Zatim ulijte vodu natrag u tavu, mjereći je mjernom čašom. Na svake tri litre vode dodajte dvije vrhovne žlice soli i 10 vrhovnih žlica šećera u prahu.
Sve dobro promiješajte, stavite posudu na štednjak i pustite da sadržaj prokuha.
U to vrijeme stavite dvije žlice naribanog češnjaka na vrh svake staklenke i ulijte jednu žlicu 70% octa. Pokrijte poklopcima.
Napunite rajčice u staklenkama kipućom salamurom, zatvorite poklopce i odmah zarolajte.
Pomičite staklenke nekoliko puta (postavljajući ih na strane) tako da se češnjak ravnomjerno rasporedi.
Staklenke prevrnuti, zamotati i ostaviti dok se potpuno ne ohlade.

Rajčice "ispod snijega", zatvorene za zimu prema ovom receptu, savršeno se čuvaju u stanu. Oni će postati odličan dodatak do jela od krumpira ili predjela za bilo koji stol: aromatično, slatko - i vrlo ukusno. Jedna stvar: pazite da ne popijete marinadu prije nego što pojedete rajčice: ispada vrlo ukusno. Više više recepata Pripravke za zimnicu pronaći ćete na našim stranicama: uđite, izaberite - i zatvorite ljeto u staklenke.