Predjela sa haringom za svečani stol. Punjena jaja sa sirom. Predjelo od haringe u roladi od lavaša

Za svečane gozbe, dnevne večere i male zalogaje, ruske obitelji često koriste ukusnu, vlažnu, slanu haringu. Ovaj univerzalni sastojak za hladna predjela dobro se slaže s raznim proizvodima, svaki put otkrivajući nove aspekte svog okusa. Sendviči s haringom pripremaju se prema mnogim receptima, ponekad kombinirajući najneobičnije note okusa.

Što su sendviči s haringom?

Jedna od omiljenih grickalica mnogih ljudi je haringa. Sendvič je kruh s komadom slane ribe, dopunjen drugim sastojcima. Začinjena haringa dobro se slaže s raznim namirnicama, zbog čega postoji toliko recepata za pripremu ovog zalogaja. Ako pristupite pitanju pripreme sendviča s maštom, možete nahraniti svoju obitelj i goste ukusnom poslasticom. Takvi se sendviči poslužuju kao samostalno jelo, koriste se kao međuobrok i prikladni su za ponijeti sa sobom na planinarenje ili dugu šetnju.

Kako kuhati

Postoji mnogo načina za pripremu sendviča od haringe. Jednostavno jelo ima stotine varijacija među kojima ćete pronaći poslasticu po svom ukusu. Kao podloga koristi se crni i bijeli kruh koji se reže na različite oblike. Postoje recepti u kojima se umjesto temeljca od pekara koristi krug kuhanog krumpira. Recepti se razlikuju ne samo u sastavu proizvoda koji se stavljaju na sendvič, već iu namazima. Među najčešćim su maslac i skuta, ali postoje i drugi namaz:

mješavina maslaca i nasjeckanog bilja;
kiselo vrhnje sa sitno ribanom jabukom, hren, sol, šećer;
maslac pomiješan sa senfom;
majoneza s naribanim kiselim krastavcem (bez viška tekućine) i celerom;
kiselo vrhnje sa senfom, hren;
maslac s kečapom ili pastom od rajčice.

Recepti za sendviče od haringe

Sendviči sa haringom imaju stotine, možda i tisuće varijacija. Veliki i mali restorani, topli i hladni, zasitni i elegantni. Najlakši način da ga pripremite je da komad kruha namažete maslacem i dodate komadić haringe. Ako vam je ovaj recept dosadan i previše jednostavan, napravite višekomponentni sendvič. Dodajte ciklu, mrkvu, topljeni sir, pa čak i kriške kivija, složite proizvode po svom ukusu, iznenadite svoje najmilije i goste.

Na crnom kruhu

Vrijeme: 10 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 165 kcal / 100 g.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Idealna baza za začinjenu haringu je crni kruh. Možete odabrati bilo koju vrstu raženih pekarskih proizvoda, ali sendviči s Borodino kruhom i haringom klasična su kombinacija koja se smatra besprijekornom. Krastavci, cikla i sir prikladni su za tako skladan spoj okusa. Ako želite kuhati nešto doista originalno, upotrijebite sljedeći recept. Kombinacija proizvoda je izuzetno neobična, ali svijetli okus sendviča privukao je stanovnike naše zemlje. Nedavno je ovaj recept sve popularniji.

Sastojci:

Borodino kruh - 300 g;
kivi - 2 kom .;
krem sir - 100 g;
lagano slani file haringe - 150 g;
rajčica - 1 kom .;
kopar - nekoliko grančica za ukras;
zeleni luk - 3-4 pera.

Način kuhanja:

S kruha odrežite korice. Mrvice premažite krem sirom.
Kivi ogulite, narežite na tanke kolutiće, rajčicu na kriške.
File podijeliti na komade.
Na sir stavite kivi, zatim haringu, rajčicu i po vrhu ukrasite začinskim biljem.

Sendviči za blagdanski stol

Vrijeme: 10 minuta.
Kalorični sadržaj jela: 143 kcal / 100 g.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Prijatni, ukusni sendviči s komadićima haringe postat će pravo djelo kulinarske umjetnosti ako odaberete prave sastojke i ukrasite poslasticu. Rasporedite sendviče s haringom na svečanom stolu u obliku kanapea. Svijetlo povrće i svježe začinsko bilje savršeni su za njihov ukus i kao ukras. Odaberite oblik kanapea po vlastitom nahođenju: trokutasti, okrugli, kvadratni.

Sastojci:

haringa - 100 g;
svježi krastavac - 1 kom .;
crvena paprika - 1 kom .;
masline - 15 kom .;
maslac – 2 žlice. l.;
kopar, mljeveni crni papar - po ukusu;
crni kruh - 15 malih kriški.

Način kuhanja:

File haringe narežite na tanke ploške.
Omekšali maslac pomiješajte s nasjeckanim koprom i crnim paprom.
Krastavce narežite na tanke ploške, zelenu salatu papriku na trakice.
Kruh narežite na male kriške odabranog oblika.
Svaku krišku premažite maslacem.
Dodajte haringu, krastavce i papriku. Ukrasite maslinama i začinskim biljem.
Učvrstite ražnjićima i poslužite.

Haringa ispod krznenog kaputa

Vrijeme: 30 minuta.
Kalorični sadržaj jela: 187 kcal / 100 g.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Jedna od omiljenih salata koja se priprema u mnogim ruskim obiteljima zove se haringa pod bundom. Skladna kombinacija slane ribe i povrća, premazana majonezom, oduševit će vas i vašu obitelj desetljećima. Kako biste poznatom jelu dodali nešto novo, napravite ga u obliku sendviča. Ovakav omiljeni zalogaj ukrasit će stol, a vi ćete imati priliku uživati u besprijekornoj kombinaciji proizvoda.

Sastojci:

štruca – 1/2 kom.;
file haringe - 1 kom .;
kuhana repa - 1 kom .;
kuhana mrkva - 1 kom .;
češnjak - 1 zub;
majoneza - po ukusu;
kopar - 1 hrpa.

Način kuhanja:

U odvojenim posudama naribajte i pomiješajte ciklu i mrkvu s majonezom.
U naribanu ciklu dodajte režanj češnjaka propušten kroz prešu.
File narežite na tanke ploške.
Štrucu narežite na male komadiće.
Na kriške kruha stavite sloj haringe, mrkve i cikle.
Kopar sitno nasjeckajte i njime pospite sendviče.

S topljenim sirom

Vrijeme: 10 minuta.
Broj porcija: 5-6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 266 kcal / 100 g.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Čak i oni koji tek uče osnove kulinarske umjetnosti moći će pripremiti ukusan i ukusan zalogaj. Za sljedeći recept sastojci se ne slažu u slojevima na kruh, već se na njega mažu u obliku homogene paste. Za izradu paste od haringe koristi se mlin za meso. Da bi masa bila što homogenija, za paštetu koristite mrežicu na roštilju s rupicama. Ukusan namaz pogodan za doručak, međuobrok ili čak na blagdanskom stolu.

Sastojci:

velika slabo slana haringa - 2 kom .;
mrkva - 2 kom .;
štruca – 1 kom.;
prerađeni sir - 200-250 g;
sok od limuna - 2 žlice. l.;
biljno ulje - 1 tbsp. l.;
maslac – 150 g.

Način kuhanja:

Operite haringu, odvojite filete od kostiju.
Skuhajte mrkvu, pa je ohladite.
Riblje filete, mrkvu, topljeni sir i maslac propasirajte kroz mlin za meso.
Pomiješajte smjesu s biljnim uljem i limunovim sokom.
Smjesom premažite kriške kruha. Ukrasite kriškama limuna ili začinskim biljem.

S kiselim krastavcima

Vrijeme: 20 minuta.
Broj porcija: 7-8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 127 kcal / 100 g.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Ako je teško iznenaditi svoju obitelj klasičnim sendvičima, pripremite neobičnu verziju ovog zalogaja sa haringom. Skladan sastav okusa, lijepa prezentacija i jednostavna izvedba učinit će ovaj recept omiljenim u vašoj obitelji. Prema receptu, haringa se ne uvija u mlinu za meso u pire i ne polaže na kriške na krušnu kašu, već se reže na male komadiće i kombinira s drugim proizvodima. Neobična konzistencija mase iznenadit će vas punoćom okusa.

Sastojci:

crni kruh - 1 kruh;
file haringe - 200 g;
kiseli krastavci - 2-4 kom .;
kokošja jaja - 3 kom .;
jabučni ocat - 1 žlica. l.;
biljno ulje - 1 tbsp. l.;
kapari - 50 g;
cherry rajčice - 10 kom .;
kopar - 1 hrpa;
mljeveni crni papar - na okus.

Način kuhanja:

Jaja tvrdo skuhajte.
Kruh narežite na male kvadrate ili trokute.
Pola vezice kopra sitno nasjeckajte.
Prerežite rajčice na pola.
Bjelanjke, krastavce i riblje filete narežite na sitne kockice, žumanjke izgnječite vilicom.
Pomiješajte ribu, jaja, krastavce, začinsko bilje, začinite mljevenom paprikom, dodajte ocat i ulje.
Na sendvič stavite masu haringe, ukrasite kaparima, preostalim grančicama kopra i polovicama rajčice.

Topli sendviči s fileom i kuhanom mrkvom

Vrijeme: 15 minuta.
Broj porcija: 3-4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 263 kcal / 100 g.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Za pripremu ukusnog zalogaja od vaše omiljene slane ribe trebat će vam vrlo malo vremena, minimum truda i najjednostavniji sastojci. U receptu se koristi kuhana mrkva, koja ne samo da će otkriti puni okus haringe, već će također postati svijetli, lijepi element koji će ukrasiti sendvič. Sendvič je neobičan u toplinskoj obradi, koja se rijetko koristi za slanu haringu. Toplina topi sir i na poseban način ističe okuse hrane.

Sastojci:

biljno ulje - 3 žlice. l.;
baget - 1 kom .;
file haringe - 100 g;
tvrdi sir - 100 g;
mrkva – 1 kom.

Način kuhanja:

Baguette narežite na komade, poškropite ih vodom i uljem i stavite u lim za pečenje.
Pomiješajte naribanu mrkvu i sir.
Polovicu smjese stavite na baguette.
Posložite ploške haringe i pospite preostalom smjesom od mrkve i sira.
Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 5 minuta.

S jajetom

Vrijeme: 15 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 229 kcal / 100 g.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Ako želite zadovoljiti svoju obitelj ukusnim kanapeima i njihovom originalnom prezentacijom, isprobajte sljedeći recept. Koristeći najmanje sastojaka, za nekoliko minuta pripremit ćete originalnu poslasticu koja će postati dostojan ukras vašeg stola. Mali tosti sa haringom su idealni za švedski stol; Takva poslastica neće ostati na stolu, svi će htjeti uživati u lijepo ukrašenom kanapeu.

Sastojci:

bijeli kruh - 200 g;
prepeličja jaja - 5 kom .;
file haringe - 100 g;
majoneza - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Jaja skuhajte, ohladite i ogulite.
Kruh narežite na male kvadrate, osušite u pećnici ili na tavi.
Premažite jednu stranu kriške kruha majonezom.
Duguljastu krišku haringe treba navući na ražanj s obje strane.
Stavite polovicu prepeličjega jaja na kvadrat kruha, stranom sa žumanjcima prema dolje.
Zabodite ražanj sa haringom u sofu.

S uljem kopra

Vrijeme: 10 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 238 kcal / 100 g.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Idealan spoj vlažne slane ribe, raženog kruha i aromatičnog ulja kopra s blagom kiselinom limuna dugo ćete pamtiti vi i vaši gosti. Za kuhanje koristite bilo koji raženi kruh, ali borodinski je bolji. Ako je poslastica namijenjena švedskom stolu, bolje je da se riješite oštrih kora kruha. Koristite kvalitetan maslac. Jeftin proizvod niske kvalitete uništit će okus cijelog jela.

Sastojci:

Borodino kruh - 6 kriški;
maslac - 30 g;
file haringe - 150 g;
kopar - 3-4 grančice;
limun - 2 kriške.

Način kuhanja:

Kopar bez tvrdih stabljika nasjeckajte na sitne komadiće.
Začinsko bilje pomiješajte s omekšalim maslacem.
Kruh narežite na male komade (3,5*5 cm), premažite uljem kopra.
Stavite komadić haringe, krišku limuna i malu grančicu kopra.

S kavijarom

Vrijeme: 10 minuta.
Broj porcija: 3-4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 199 kcal / 100 g.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Napravite plemenite sendviče s crvenim kavijarom i kriškom limuna od omiljene slane haringe. Ovo je izvrsna opcija za švedski stol gdje želite iznenaditi svoje goste. Njihov ukusan izgled i svježi slani okus učinit će ih ponosom vašeg stola. Recept ne uključuje mazanje, po želji možete koristiti maslac ili krem sir.

Sastojci:

bijeli kruh - ½ komada;
file haringe - 150 g;
crveni kavijar - 80 g;
limun - ½ kom.

Način kuhanja:

1. Kruh narežite na porcije i osušite u tosteru.

2. Poslažite komade ribe, ostavite 3 mm slobodnog ruba.

3. Pažljivo stavite crveni kavijar na vrh.

4. Na slobodni rub stavite pola tanke kriške limuna.

S ukiseljenim lukom

Vrijeme: 20 minuta.
Broj porcija: 6-8 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 253 kcal / 100 g.
Namjena: međuobrok.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Jednostavno, brzo za napraviti, a nevjerojatno ukusno jelo pomoći će vam ako vam stignu iznenadni gosti ili vaša obitelj poželi nešto prigristi. Ukusno predjelo sa haringom i kiselim lukom idealna je poslastica za stol s jakim alkoholom. U receptu je navedena sorta krimsko ljubičastog luka, koja je nježnija i mekša od ostalih vrsta. Možete uzeti obični luk, bijeli ili crveni luk.

Sastojci:

lagano slana haringa - 1 kom .;
Krimski ljubičasti luk - 1 kom .;
Borodino kruh - 1 komad;
maslac - 150 g;
ocat (9%) - 1 žlica. l.;
voda - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Luk narežite na pola kolutića (ako su lukovi sitni, možete ih narezati na kolutiće).
Pripremite marinadu od octa i vode, tekućinom prelijte nasjeckani luk.
Kruh narežite na trokute, svaki komad namažite maslacem.
Haringu filetirati, narezati na sitne komadiće i poprskati octom.
Na sendviče stavite sloj ukiseljenog luka, a zatim kriške haringe.

Video

Već pročitano: 11384 puta

Haringa riba Ukusan je sam po sebi, a jela od njega čine ga još ukusnijim. Postoji mnogo recepata za haringe, od tradicionalne "Haringe ispod bunde" do pašteta. Nudim vlastite verzije originalnih jela od haringe. Kako pripremiti zalogaje od haringe, recepte za zalogaje od haringe s fotografijama korak po korakčitajte i gledajte dalje.

Predjela od haringe: recepti s fotografijama

Predjelo od haringe i začinskog bilja izgledat će neobično i vrlo svečano na svakom stolu. Brzo se kuha i lako. Probajte!

Recept: Predjelo od haringe "Smaragdne kuglice"

Sastojci:

lagano slane haringe
kuhani krumpir
kuhana jaja
topljeni meki sir
zelje kopra
mljeveni crni papar
brusnice (za dekoraciju)

Način kuhanja:

1. Izrežite haringu na file. Uzmi sve kosti.

2. Filet haringe narežite na male kockice.

3. Jaja i krompir skuhati, ohladiti i oguliti.

4. Krumpir i jaja naribajte na sitno ribež.

5. U zdjeli pomiješajte krumpir, haringu i jaja.

6. Smjesu začinite mljevenom paprikom po ukusu.

7. Dodajte soft u zdjelu topljeni sir.

8. Sira vam treba malo, taman za gustoću mase da od nje pravite kuglice. Umijesiti masu haringe i izvaditi u hladnjaku 15-20 minuta.

9. Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

10. Mokrim rukama oblikujte kuglice od mase haringe.

11. Kuglice uvaljati u kopar.

12. Stavite kuglice od haringe na lijepo jelo.

13. Ukrasite brusnicama.

Kao svečanu verziju izvornog zalogaja od haringe, mogu vam ponuditi jelo za grickanje koje na vrlo zanimljiv način kombinira haringu, limun i Borodino kruh. Iz iskustva sigurno mogu reći da će svaki muškarac uživati u ovom zalogaju. Odlično ide uz jaka alkoholna pića.

Recept "Brutalno" predjelo od haringe za muškarce

Sastojci:

lagano slani file haringe
limun
zeleni luk
majoneza
svježe mljeveni crni papar
Borodino kruh

Način kuhanja:

Borodino kruh narežite na tanke kriške, odrežite korice i dajte kriškama pravokutni oblik.
Limun narežite na kriške, pa na četvrtine.
Perje mladog luka narežite dijagonalno na duge komade.
Oštrim nožem izrežite file haringe dijagonalno na prekrasne kriške.
Podmažite kruh majonezom. Na kruh stavite komadiće haringe i četvrtinu limuna.
Na limun stavite zeleni luk.
Predjelo nabodite čačkalicama ili posebnim ražnjićima za kanapee.
Pospite za pikantnost svježe samljevena grickalica crni papar. Dakle, neobičan b Ruta snack je spreman!

Video recept Predjelo od haringe "Praznično"

Zabavite se kuhajući i budite zdravi!

Uvijek tvoja Alena Tereshina.

U Rusiji je rijetka gozba potpuna bez haringe. A za blagdane uvijek želite nešto posebno. Predstavljam vam 5 jednostavnih, ukusnih i vrlo lijepih zalogaja od haringe. Na dnu svakog recepta nalazi se videouputa.

Sastojci:

Filet slane haringe (sitno nasjeckan) - 2 kom.
Svježi sir - 150 gr
Rajčice - 2 komada
Majoneza - 2 žlice
Kuhani krumpir - 2 kom.
Tvrdi sir - 100 gr.
Kopar
Mljeveni crni papar

Krompir skuhajte u koru, ogulite, ohladite i narežite na ploške.

Žumanjke zgnječiti vilicom. U žumanjke dodajte svježi sir, majonezu, crni papar i nasjeckani file haringe. Dobro promiješajte.

Rajčice narežite na krugove. Sir naribajte na sitno ribež.

Skutu razvaljajte u kuglice, uvaljajte u sir i poslažite po krumpiru i rajčici. Dodajte kopar i komadić haringe na vrh. To je to, jednostavan i ukusan zalogaj je spreman.

SNACK "KOLAČI" od HARINGE

Sastojci:

Filet slane haringe - 2 kom.
Kuhani grah - 100 gr
Tvrdo kuhano jaje - 1 komad
Maslinovo ulje ili maslac - 3 žlice. l
Crveni kavijar - 3 žličice.
Raženi kruh
Papar
Zeleni za ukras

Grah namočiti i prokuhati dok ne omekša te samljeti u blenderu. (Usput, ako se ne gnjavite s grahom, možete ga zamijeniti kuhanim jajima.) Pireu od graha dodajte maslac ili maslinovo ulje, haringu i jaje.

Sve ponovno izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko. Posolite i popaprite po ukusu i dodajte crveni kavijar.

Kruh narežite i odstranite korice. I nanesite kremu od haringe i kavijara. Na to staviti drugi dio i opet premazati kremom. I opet komad kruha na vrhu.

Svaku tortu od haringe ukrasite preostalom kremom pomoću slastičarske vrećice.

I ukrasiti preostalim jajima.

Pogledajte video recept o tome kako napraviti "kolače" od haringe

PREDJELO “SMARGAD” OD HARINGE

Sastojci:

Haringa - 1 komad
Kuhani krumpir - 2 kom.
Topljeni sir - 100 gr
Tvrdo kuhana jaja - 2 kom.
Maslac – 50 g
Kopar
Sjemenke nara
Mljeveni crni papar

File haringe sitno nasjeckajte, krumpir i jaja naribajte na krupnije ribež. U tu smjesu umiješati otopljeni sir.

Dodajte nasjeckanu haringu, maslac, papar i ponovno promiješajte. Stavite u hladnjak na 15 minuta.

U međuvremenu sitno nasjeckajte oprani, osušeni kopar. Izvadimo obradak iz hladnjaka. Razvaljajte ga u kuglice i uvaljajte u kopar. Na svaku kuglicu stavite zrno nara.

I video recept za predjelo od haringe "Emerald".

Ovo je vrlo ukusna i delikatna haringa pod bundom; ovo će vas jelo ugodno iznenaditi!

Sastojci:

Slana haringa (rezana) - 500 g
Tvrdo kuhana jaja - 4 kom.
Majoneza - oko 200 gr.
Kuhana cikla – 1 veliki ili 2 manja komada
Kuhana mrkva - 2 komada
Lavash - 3 komada
Peršin
Poriluk
Folija za hranu

Stavite 3 pita kruha zajedno i prerežite ih na pola.

Ovo su praznine za 2 rolata.

Cveklu sameljite na krupno, a mrkvu nasjeckajte na sitno.

Stavili smo 1 sloj pita kruha na foliju, kao što se sjećate, imamo ih 3! Premažite ga majonezom i rasporedite polovicu cikle po površini. I pokrijte drugim slojem lavaša.

Drugi sloj pita kruha premažite majonezom i rasporedite polovicu mrkve u tankom sloju. Ponovno pokrijte lavašom.

Treći sloj pita kruha premažite majonezom i rasporedite naribana jaja - točno pola.

Zarolajte, stavite na foliju, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na pola sata.

Isto radimo s drugim dijelom pita kruha, ciklom, mrkvom, jajima i majonezom. Sačuvali smo ih za drugu roladu... Ovako kiflice stavimo u hladnjak.

Nakon 30 minuta izvadite rolade iz hladnjaka i pažljivo narežite na porcije. Na svaki komad stavite luk narezan na kolutove, a na to haringu i peršin.

Video recept Haringa ispod krznenog kaputa u lavašu

Predjelo sa haringom na lisnatom tijestu

Sastojci:

Filet slane haringe - 1 komad
Lisnato tijesto (kupiti u trgovini) - 500 gr.
Poriluk – 35 g
Majoneza - 2 žlice. l.
Kuhana repa - 2 kom.
Jaje za premazivanje kolača – 1 kom.
Svježi krastavac - jedan
Kopar i peršin
Rotkvice za dekoraciju
Papir za pečenje

Prvo morate ispeći podlogu od njihovog lisnatog tijesta. Da biste to učinili, sloj tijesta podijelite na otprilike 33 jednaka dijela. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

Umutite jaje i premažite komade tijesta. Stavimo ga u pećnicu, pričekamo dok kolačići ne porumene i izvadimo ih iz pećnice.

Filet slane haringe sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. Mljevenom fileu dodajte nasjeckani luk i majonezu pa promiješajte žlicom.

Cveklu naribati na krupno rende, dodati 1 kašiku majoneze, posoliti i promiješati.

Za posluživanje predjela od haringe pospite jelo sitno nasjeckanim začinskim biljem. Svježi krastavac narežite na ploške.

Pečene komade lisnatog tijesta stavite na tanjur i na njih stavite plošku krastavca. I na jednu polovicu svakog komada stavite mljevenu haringu, a na drugu polovicu mljevenu ciklu direktno na kriške krastavca.

Jelo ukrasimo sitno nasjeckanim rotkvicama i savijenim u ružice te možete poslužiti.

I pogledajte video recept

Jela od haringe toliko su popularna u našoj kuhinji da možda ni jedan blagdanski stol nije potpun bez ove prekrasne ribe. Ne zaboravite da je u pogledu sadržaja Omega-3, vitamina D, joda i drugih korisnih vitamina i mikroelemenata, haringa bolja od mnogih drugih proizvoda. Stoga redovita konzumacija ove ribe normalizira krvni tlak, razinu kolesterola, smiruje živčani sustav i jača imunitet.

U jednom od prošlih vremena napisao sam da je haringa slana kod kuće mnogo ukusnija. A koliko se različitih jela može pripremiti od slane haringe osim popularne bunde! Želim vas upoznati s nekima od njih. Ovi recepti su brzi, jednostavni, ali u isto vrijeme ukusni.

Jednostavna i ukusna jela od haringe

Uopće nije teško pripremiti hladna predjela od slane haringe, kako za goste, tako i samo za večeru. Postoji mnogo opcija za posluživanje haringe, a svaki put će okusiti potpuno drugačije jelo.

Haringa s jabukama

Sastojci:

file haringe - 400 gr.
jabuka - 400 gr.
jaja - 3 kom.
kiseli krastavci - 3 kom.
luk – 1 kom.
prirodni jogurt - 2 žlice. l.
senf - 2 žlice. l.
sok od limuna - 1 žličica

Jabuku ogulite i očistite od sjemenki, narežite na sitne kockice i odmah prelijte limunovim sokom.

Kiseli krastavac, tvrdo kuhana jaja i luk sitno nasjeckajte. Dodajte jogurt i senf, dobro promiješajte. Haringu narežite na male komadiće i prelijte dobivenim preljevom. Preporučam da ga ohladite prije posluživanja.

Klasični recept za haringu s marinadom od luka i mrkve

Sastojci:

file haringe - 400 gr.
mrkva – 2 kom.
luk - 1-2 kom.
umak od rajčice - 4 žlice. l.
crni papar

Luk izrežite na pola kolutića. Mrkvu naribati na krupnije ribež. Pržite luk i mrkvu na laganoj vatri u biljnom ulju.

Na samom kraju dodajte umak od rajčice i pospite crnim paprom. Dobiveni dresing malo ohladite.

Haringu sitno narežite, a na nju stavite prženi luk i mrkvu.

Recept za haringu s mrkvom i grožđicama

Prekrasan recept, sličan prethodnom, ali grožđice i orasi daju haringi potpuno drugačiji okus.

Sastojci:

file haringe - 400 gr.
mrkva – 3 kom.
luk - 1-2 kom.
grožđice - 50 gr.
orasi - 50 gr.
crni papar

Kao i u prethodnom receptu, nasjeckajte luk i naribajte mrkvu, pržite dok ne omekša.

Grožđice prethodno namočite (oko 50 g). Usitnite orahe. Izrežemo haringu, stavimo je u slojeve u zdjelu za haringe, na vrh stavimo sloj mrkve i luka, zatim grožđice, opet haringu, zatim orahe, pa opet mrkvu i luk na vrh.

Za ljepotu možete ukrasiti mrežicom majoneze.

Ukusan recept - salsa od haringe s krušnim mrvicama

Ovaj gurmanski recept napravljen je od manga, krastavca i raženog kruha.

Sastojci:

file haringe - 400 gr.
mango - 1 kom.
svježi krastavac - 2 kom.
crveni luk - ½ kom.
svježi cilantro - ¼ šalice
čili papričica po ukusu
limeta ili limun - 1 kom.
crni papar
raženi kruh - 3 kriške
maslac – 20 gr.
soli po ukusu

Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Raženi kruh ručno ili kuhačom sameljite u mrvice i pomiješajte s omekšalim maslacem te malo posolite. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 190°C 15-20 minuta. Nakon što je kruh pečen, preporučljivo je ponovno samljeti mrvice u blenderu.

Mango, krastavce i luk narežite na sitne kockice. Po ukusu dodajte čili papričicu i nasjeckani cilantro. Sve promiješajte i prelijte sokom iscijeđene limete ili limuna.

U posudu za haringe s jedne strane stavite haringu, a s druge mango i povrće. Sredinu napunite krušnim mrvicama. Po vrhu stavite kriške limete i listove cilantra.

Recept za ukiseljenu haringu s narančama

Kad sam pokušao kuhati haringu prema ovom receptu, bio sam uvjeren da je haringa pripremljena s tako neobičnom marinadom bila vrlo aromatična i osvježavajuća.

Sastojci:

file haringe - 300 gr.
naranča - 1 kom.
crveni luk – 1 kom.
Za marinadu:
maslinovo ulje - 8 žlica. l.
muškatni oraščić - 1 žličica.
cilantro - 1 žličica.
smeđi šećer - 1 žličica.
soja umak - 1 žlica. l.
vinski ocat (svijetli) - 1 žlica. l.
bobice smreke – 5 graška
limun papar - prstohvat
crni papar - prstohvat
sol - ½ žličice.

Haringu narežite na komade, luk na pola kolutića, a naranču na ploške.

Pripremite marinadu - pomiješajte sve sastojke marinade i lagano zagrijte dok se šećer potpuno ne otopi. Cool.

U staklenu ili keramičku posudu stavite sloj luka, na njega naranče, zatim haringe, drugi sloj luka i pokrijte narančama odozgo.

Prelijte marinadom i stavite u hladnjak preko noći.

Svojim gostima na svečanom stolu možete pripremiti vrlo ukusno predjelo od haringe.

Svečani sendviči od haringe

Sastojci:

haringa – 1 kom.
topljeni sir - 100 gr.
ukiseljene gljive - 50 gr.
zelje kopra
rajčica – 1 kom.
raženi ili pšenični kruh po vašem ukusu

Pogledajmo recept korak po korak.

Ukiseljene gljive nasjeckajte. Prvo izvadite topljeni sir iz hladnjaka; trebao bi biti na sobnoj temperaturi.

Stavite filete haringe (obje polovice) između prozirne folije i malo istucite.

File premažite topljenim sirom, na sir rasporedite nasjeckane šampinjone i pospite koprom.

Sada morate zamotati haringu u prozirnu foliju, pokušajte biti što je moguće čvršće. Za pouzdanost, možete ga omotati u nekoliko slojeva prianjajućeg filma.

Dobit ćete dva dugačka koluta haringe. Stavite u hladnjak ili još bolje u zamrzivač na par sati.

Za to vrijeme pripremite kruh. Čašom izrežite krugove kruha i pecite ih 5-6 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Isključite pećnicu i ostavite kruh u pećnici još par minuta.

Narežite kolute haringe na komade debljine oko 1 cm.

Svaki komad kruha namažite sirom i na vrh stavite krug koluta haringe.

Na vrh stavite začinsko bilje, krišku rajčice ili kiseli krastavac.

Punjeni šampinjoni

Originalno predjelo koje će zasigurno iznenaditi vaše goste.

Sastojci:

haringa – 1 kom.
svježi šampinjoni - 20 kom.
luk – 1 kom.
mrkva – 1 kom.
crvena paprika - 1 kom.
timijan – 1 žlica. l.
sol, papar po ukusu
suncokret i maslac

Za ovo jelo kupujte veće šampinjone u trgovini. Šampinjone očistite, odrežite peteljke, operite i osušite klobuke. Pržite klobuke na suncokretovom ulju nekoliko minuta. Kako biste uklonili višak ulja, klobuke gljiva stavite na papirnati ubrus.

Mrkvu naribajte na krupnije ribež, a luk, papriku i peteljke gljiva sitno nasjeckajte. Pržite povrće na ghee-u ili maslacu oko 10 minuta.

File haringe sitno narežite i sjedinite sa ohlađenim povrćem.

Ostaje samo napuniti klobuke šampinjona haringom i povrćem. Prilikom posluživanja možete ukrasiti zelenim lukom ili bilo kojim začinskim biljem.

Salata s haringom i avokadom

Ako ste već skuhali ciklu, ovu salatu možete pripremiti za 10 minuta. Ova salata izgleda vrlo lijepo u porcijskim čašama ili čašama za vino.

Sastojci:

haringa - 300 gr.
avokado - 2 kom.
cikla – 2 kom.
prirodni jogurt - 50 gr.
kopar

Sve sastojke narežite na približno jednake kocke. Stavite ciklu na dno svake čaše, a zatim avokado i haringu na vrh. Preliti jogurtom. Naravno, jogurt se može zamijeniti i majonezom. Ukrasite koprom. Prije posluživanja salatu je poželjno ohladiti.

Htio bih ponuditi još jedno cool predjelo od haringe s avokadom i ciklom.

Predjelo od haringe s ciklom i avokadom

Sastojci:

haringa – 1 kom.
avokado - 1 kom.
repa – 1 kom.
crveni luk - ½ kom.
rajčica – 1 kom.
sok od limuna - 1 žlica. l.
majoneza - 50 gr.
kopar

U ovom predjelu sve sastojke narežite na tanke ploške. Narežite avokado i odmah ga prelijte sokom od limuna da ne porumeni. Predjelo odmah stavite na tanjur za posluživanje. Stavite tanki sloj cikle prema dolje, haringe na vrh, namažite majonezom. Sljedeći sloj je avokado, zatim tanko narezana kriška rajčice. Ponovno podmažite majonezom i sada stavite predjelo obrnutim redoslijedom - avokado, majoneza, haringa, cikla.

Odozgo možete ukrasiti sitno nasjeckanim avokadom. Držati u hladnjaku do posluživanja.

Pržena haringa

Najneočekivanije jelo koje sam prvi put probao u Litvi bila je pržena haringa. Ovo se jelo tradicionalno priprema za Božić na Baltiku, u Bjelorusiji i Poljskoj.

Sastojci:

haringa - 4 kom.
luk – 3 kom.
sok od limuna - 1 žlica. l.
krušne mrvice - 4 žlice. l.

Filetu slane haringe izvadite kralježnicu i sitne kosti. File poravnajte, lagano ga istucite, uvaljajte u prezle i pržite s obje strane na suncokretovom ulju dok lijepo ne porumeni.

Luk narežite na tanke ploške i također popržite na tavi.

Prilikom posluživanja na haringu stavite prženi luk, prelijte limunovim sokom i ukrasite grančicom peršina.

Vrlo ukusno s krumpirom pečenim u pećnici (u koricama).

Snack kolač

Kolač od haringe je zgodan u svojoj prezentaciji - tu su i kruh i haringa odjednom, ostaje samo da ga izrežete na dijelove.

Sastojci:

haringa - 250 gr.
crveni luk – 1 kom.
raženi kruh - 400 gr.
češnjak – 4 režnja
maslac – 100 gr.
Philadelphia sir - 1 kutija
kiselo vrhnje - 200 gr.
želatina - 10 gr.
sol, papar po ukusu
zelje za ukras

Kolač pripremamo u fazama. Samljeti kruh u blenderu, dodati češnjak propušten kroz prešu. Otopite maslac, ulijte u smjesu za kruh i dobro promiješajte. Pola mase za kruh staviti u kalup za torte, malo ga stisnuti i staviti u hladnjak.

Za to vrijeme želatinu otopiti u toploj vodi i malo ohladiti.

File haringe i luk narežite na sitne kockice, dodajte kiselo vrhnje, krem sir, sol i papar. U ovu masu ulijte želatinu i dobro promiješajte. Polovicu dobivene kreme stavite u kalup na podlogu od kruha i stavite u hladnjak da se stegne.

Ponovite ovo opet, tj. Masu od kruha stavite na smrznutu kremu, ohladite i po vrhu prekrijte kremom od haringe.

Ukrasite po svom ukusu.

Sljedeći prekrasan recept koji će ukrasiti blagdanski stol je aspik od haringe.

Haringe role u žele

Sastojci:

haringa - 4 kom. (trebalo bi da dobijete 6-8 kiflica)
luk – 2 kom.
mrkva – 2 kom.
bilo koje povrće - paprika, kuhana cvjetača, čili rajčica, zeleni grašak itd.
voda - 1 litra
šećer - 1 žlica. l.
želatina - 2 žlice. l.
lovorov list - 3 kom.
lonac crnog papra

Ulijte 125 g želatine. tople vode, neka nabubri. Zatim zagrijte želatinu dok se ne otopi. Preostalu vodu zakuhajte, dodajte šećer, lovorov list i papar. Mrkvu narežite na ploške i ubacite u kipuću marinadu. Kuhajte 5-7 minuta, ulijte ocat, želatinu, promiješajte i ohladite.

Ovo jelo lijepo izgleda u obliku prstena. Tamo stavite kolutove haringe. Stavite mrkvu, povrće i začinsko bilje između haringe. Prelijte ohlađenom marinadom i stavite u hladnjak preko noći.

Želio bih završiti temu "Jela od haringe" s vrlo popularnim i omiljenim jelom - mljevenim mesom.

Princip kuhanja je jednostavan: svi sastojci se usitnjavaju u blenderu ili prolaze kroz mlin za meso na starinski način.

Forshmak od haringe

Sastojci:

haringa - 2 kom.
luk – 1 kom.
zelena jabuka - 1 kom.
jaja – 2 kom.
štruca - 3 kriške
maslac – 200 gr.

Prvo skuhajte jaja. Omekšajte maslac na sobnoj temperaturi. Namočite komade štruce u mlijeko 5 minuta. Filet haringe i luk narežite na male komadiće. Sve propasirajte kroz mlin za meso ili sameljite blenderom. Dobiveno mljeveno meso stavite na tanjur i stavite u hladnjak da se ohladi.

Ukrasite zelenilom.

Videozapis za pripremu mljevenog mesa od haringe koji će vam pomoći:

Jela od haringe mogu postati pravi ukras za blagdanski stol. Pogledajte ove fotografije.

Jesu li vam se svidjela ponuđena jela od haringe?

Za pripremu blagdanskog predjela potrebna nam je velika, masna haringa.

Odrežite glavu haringe. Izrežite trbuh i očistite ga.

Ribu uzdužno prerežemo uz kralježnicu. Izvadite sjemenke pincetom. Dobit ćemo 2 fileta haringe bez sjemenki.

Stavite filet na prozirnu foliju. Dobili smo haringe s kavijarom. Za pripremu ovog predjela može se koristiti i kavijar. Kavijar prerežite po dužini i stavite na haringu.

Krenimo s pripremom nadjeva. Prethodno prokuhajte mrkvu 5-7 minuta, a zatim je stavite pod hladnu vodu. Papriku, luk, mrkvu, jaja narezati na sitne kockice. Krastavce narežite po dužini na tanke ploške.

Želatinu razrijedimo u 40 mililitara vruće vode. Nemojte kuhati! Kuhanjem želatina gubi svojstva. Filtriramo. Pomiješajte želatinu s kiselim vrhnjem i dobro promiješajte.

Želatina i pavlaka neka odstoje otprilike 10 minuta dok se masa ne počne zgušnjavati. Dobivenu smjesu vrhnja i želatine lagano posolite i popaprite, začinite limunovim sokom po ukusu, dodajte mrkvu, luk, papriku, jaja i začinsko bilje, promiješajte. Na jedan file haringe nanesite pola mješavine kiselog vrhnja i povrća.

Na vrh stavite kriške krastavca.

Preostalu smjesu kiselog vrhnja i povrća rasporedite po krastavcima. Poklopite drugim filom.

Sutradan je narežite i uživajte u vrlo ukusnom, impresivnom predjelu od haringe. Prekrasno jelo za blagdanski stol!

Dobar tek!