Smrznuta cvjetača u pećnici sa sirom. Zapečena cvjetača sa sirom - ukusni recepti za originalne poslastice. Kako skuhati cvjetaču s korom od sira

Cvjetača je neobično lagan, ukusan proizvod koji se brzo kuha.

Kako odabrati i pripremiti cvjetaču za pečenje

Cvjetača može biti ne samo uobičajene bijele boje, već i ljubičaste i jantarne. No, bez obzira koje je boje, postoje opći znakovi njegove svježine.

Glavica kupusa treba biti tvrda i vrlo gusta na dodir. Ako se cvatovi razilaze, to znači da je već letargičan. Lišće treba biti zeleno, a što je više listova, veća je garancija da su cvatovi svježi.

Na svježem kupusu nema smeđih ili crnih mrlja; kada se lomi, trebao bi ispuštati zvuk krckanja. Lagano uvelo lišće i cvatovi postaju plastični.

Kuhanje je također umjetnost:

  1. Kako bi tijekom kuhanja ostao bijel, u vodu u kojoj se kuha možete dodati žlicu mlijeka ili iscijediti malo soka od limuna;
  2. Ako u vodu tijekom kuhanja dodate malo šećera, a zatim, nakon što ga ocijedite u cjedilu, vrući kupus stavite u hladnu vodu s dodatkom limunova soka, ostat će ukusno bijel;
  3. Ne smijete ga kuhati u aluminijskim ili željeznim posudama - može poprimiti neugodnu žuto-zelenkastu boju.

Ako cvjetaču pravilno prokuhate, njezin će se okus poboljšati i postati bogatiji.

  • Prije kuhanja možete ga nekoliko minuta potopiti u mlijeko;
  • U istu svrhu možete ga prokuhati u mineralnoj vodi;
  • Ne možete ga kuhati dugo - korisna svojstva će se izgubiti, bolje je uliti malo vode ili kuhati u parnom kotlu;
  • Ako se kupus kuha u vodi, onda se ova vrijedna juha može koristiti za juhu od povrća.

Cvjetača zapečena u pećnici sa sirom


Vrlo brzo, zadovoljavajuće i lijepo.

Kupus se mora podijeliti na cvatove i vrlo temeljito oprati. Prelijte kipućom vodom, kuhajte 5-10 minuta. Kuhano povrće isperite hladnom vodom.

Naribati sir, umutiti jaja sa mlijekom, pa pomiješati sa naribanim sirom.

Kelj se slaže u podmazan oblik, mora biti lijepo složen, pa se puni razmućenim jajima i sirom. Poluproizvod se peče 20 minuta na temperaturi od 180 0. Jelo treba poslužiti vruće, možete ga ukrasiti - posuti nasjeckanim začinskim biljem, posuti orasima.

Vrlo ukusno, može biti samostalno jelo ili prilog. Ugodna kora od sira na vrhu i nježni sočni kupus iznutra. Možete koristiti bilo koji sir; osušeni komad koji nitko neće poželjeti je savršen.

Gore navedeni proizvodi su za 3 porcije.

Cvjetača zapečena u pećnici sa sirom i krušnim mrvicama

Ovo jelo može zadiviti svakoga, unatoč činjenici da isti kupus ostaje glavni lik u njemu. Za pripremu vam je potrebno:

  • Pola kilograma cvjetače;
  • Sir - oko 100 g;
  • 1 jaje;
  • Puna žlica maslaca;
  • Par žlica brašna;
  • Čaša vrhnja;
  • Sjeckani muškatni oraščić - 5 g;
  • Krušne mrvice - 2-3 žlice.

Kelj u vrhnju i zapečen sa sirom - takvo jelo moglo bi se poslužiti i kraljevima. Lagano hrskav, sa zlatno smeđom koricom, ukusan doručak ili ručak!

Prezle se prže u tavi bez ulja dok ne porumene.

Brašno se pomiješa sa zagrijanim maslacem, nakon miješanja sjedini sa vrhnjem koje se mora jako umutiti. U dobiveni kremasti umak dodaje se nasjeckani muškatni oraščić.

Zatim se umak ponovno umuti - s jajetom.

Sir se nariba na finom ribežu, ulije u umak, a zatim se mora ponovno istući. U ovoj fazi možete dodati soli po ukusu, ali morate zapamtiti da u siru već ima puno soli.

Sada se moramo baciti na kupus: podijeliti ga na cvatove, isprati. Prokuhajte vodu, ulijte sastojak u kipuću vodu 5-7 minuta.

Na kraju kuhanja isperite hladnom vodom, pa ostavite da se voda ocijedi.

Cvjetača se u ravnomjernom sloju poslaže u kalup premazan maslinovim uljem, zatim se sve prelije umakom od sira i vrhnja, po vrhu pospe zlatnim krušnim mrvicama.

Kalup se stavi u pećnicu, zagrijanu na 170 0, peče 10-15 minuta.

Poslužite vruće, po vrhu možete posuti začinsko bilje, komadiće papra i orahe.

Cvjetača zapečena sa sirom i brokulom

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog veličanstvenog povrća, ali samo kupus i sir ostaju nepromijenjeni, a možete dodati što god želite.

Može ispasti nevjerojatno ukusno ako dodate glavicu cvjetače i sir (naribanog oblika treba biti 4 šalice):

  • 1 bijeli baget (oko 300 g);
  • 1 glavica brokule;
  • Perje zelenog luka - hrpa;
  • 2 čaše mlijeka;
  • Čaša gustog vrhnja;
  • 6 jaja;
  • Posolite i popaprite.

Ovo je recept za one koji vole dugo i naporno kuhati.

Baguet narežite na kockice. Odvojite cvjetaču i brokulu na cvatove, isperite, volumen bi trebao biti oko 5 šalica za svaku sortu.

Perje mladog luka operite, sitno nasjeckajte, također bi trebalo izaći oko čaše.

Nakon što ste pripremili sve sastojke, potrebno je uzeti kalup i premazati ga uljem.

U zdjeli ili loncu pomiješajte kockice kruha, kupus, brokulu i mladi luk.

Polovicu smjese stavite u kalup, poravnajte i po vrhu pospite dvije čašice sira. Zatim u tepsiju kao drugi sloj stavite drugu polovicu smjese za kruh i povrće, ravnomjerno pospite preostalim sirom.

Nakon toga možete napraviti umak: u velikoj zdjeli pomiješajte mlijeko, vrhnje, jaja, papar i sol. Umutiti, pa preliti preko sadržaja kalupa. Velikom žlicom malo zgnječite povrće, poklopite poklopcem i držite u hladnjaku. Poluproizvod će se dugo kuhati, 2-3 sata, ali bolje ga je ostaviti jedan dan.

Nakon što prođe odabrano vrijeme, zagrijte pećnicu na 180 0, stavite kalup na 35-45 minuta.

Bolje je da se malo ohladi, neka odstoji 10 minuta, a zatim možete jesti. Nevjerojatan okus kupusa natopljenog vrhnjem, kore od sira - ovo će vam jelo postati omiljeno.

Pripremite za desert i iako se dugo priprema svidjet će vam se njegov profinjen i lagan okus.

Cvjetača se gotovo nikada ne konzumira sirova, češće se kuha, peče, a ponekad i jedno i drugo. U jelima se uglavnom koriste samo nježni cvatovi, a peteljke se bacaju.

Struktura ove vrste kupusa vrlo je pogodna za dijetalnu prehranu - potiče brzu i laku apsorpciju i ne opterećuje želudac. Dobar je i za osobe s problemima bubrega i jetre.

Povrće sadrži ogromnu količinu tvari korisnih za ljude, aminokiseline, proteine, u kombinaciji s niskim sadržajem kalorija, što ga čini izvrsnim dijelom prehrane onih koji žele izgubiti težinu, ali u ovom slučaju treba ga konzumirati bez dodavanja visokokaloričnu hranu.

Koristan je za one koji pate od kožnih bolesti, jer kupus sadrži biotin, koji sprječava razvoj mnogih kožnih bolesti, poput seboreje.

Ako redovito jedete jela s cvjetačom, možete smanjiti rizik od raka.

Ne biste se trebali zanositi time ako imate problema sa štitnjačom (bolje je da to provjerite sa svojim liječnikom).

Dobar tek!

korak po korak recept s fotografijama

Cvjetača daje lagana, nježna, niskokalorična jela. Možete mu sigurno dodati nekoliko "teških" sastojaka, a pritom zadržati ukupnu energetsku vrijednost na prihvatljivoj razini.

Po ovom principu pripremit ćemo tepsiju u kojoj cvjetača služi kao lagani temeljac, a jaja, pavlaka i sir dodaju okus i zasićenost.

Kupus je prethodno kuhan, tako da će pečenje biti kratko i namijenjeno je samo da se sir otopi i ima vremena da se pretvori u laganu koricu.

Sastojci

  • cvjetača - 1 kg
  • jaja – 2 kom.
  • kiselo vrhnje - 150 g
  • sol - 5 g
  • papar – 1 g
  • svježi kopar - 15 g
  • tvrdi sir - 300 g

Ukupno vrijeme kuhanja je 40 minuta. Broj porcija – 5.

Priprema

1. Cvjetači skinite listove i podijelite je na komade. Svaki temeljito isperite pod tekućom vodom.

2. Dublju šerpu napunite vodom i u nju stavite kupus. Vodu je potrebno malo posoliti. Ovo povrće se kuha dovoljno brzo, samo 15-20 minuta.

3. Kuhani kupus izvadite iz kipuće vode i pustite da se malo prosuši.

4. Pripremite posudu za pečenje, na dno ulijte malo ulja, a na to stavite cvjetaču.

5. Sljedeći korak je priprema umaka. Da biste to učinili, morate pomiješati jaja, kiselo vrhnje, sol i papar. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u umak. Sve sastojke dobro izmiješajte i ulijte u tavu s kupusom.

6. Sir naribati na krupnije ribež i dobro posuti po vrhu kupusa.

Poznato je da je cvjetača prilično dijetalno povrće, zdravo i sočno. U sezoni cvjetače pripremam mnoga jela od nje - kotlete, palačinke, pire juhe. Ali najbolji način kuhanja cvjetače je, po mom mišljenju, u pećnici sa krem ​​sirom.

Zato danas predlažem pečenje cvjetače u pećnici sa sirom, vrhnjem i krušnim mrvicama. Potonji daju jelu lijepu boju i prhkost. Ovaj kupus možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog mesu i ribi.

Pripremimo sve sastojke za pečenje cvjetače.

U suhu tavu prije svega stavite krušne mrvice i pržite ih dok ne porumene i ne postanu hrskavi.

U loncu zagrijte maslac i pomiješajte ga s brašnom, sve dobro promiješajte žlicom. Ulijte vrhnje u šerpu i dobro miješajte dok ne dobijete homogeni umak. Stavite umak u zdjelu i dodajte muškatni oraščić.

U umak umutiti jedno jaje.

Tvrdi sir sameljite na ribež i također dodajte u umak. U redu, ponovno umutiti pjenjačom. Umak za punjenje je spreman. Imajte na umu da ja ne dodajem sol u umak jer je sir obično prilično slan.

Cvjetaču rastavimo na cvatove, isperemo pod tekućom vodom i kuhamo u kipućoj slanoj vodi 5-6 minuta. Ocijedite vodu iz cvjetače.

Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem pa u tepsiju poslažite cvjetove cvjetače u jednom sloju.

Kupus prelijemo našim dresing umakom.

Odozgo pospite prezlama. Na vrh možete staviti par komadića maslaca. Kalup stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 170°C, 10-15 minuta.

Gotovu cvjetaču zapečenu u pećnici poslužite sa sirom, po želji ukrašenu peršinom i čili papričicom.

Umak će se zgusnuti, sir će postati žvakav, krušne mrvice hrskave, a cvjetača će ostati sočna i ukusna!

Dobar tek!

Cvjetača sama po sebi ne nudi previše okusa, ali ako je pravilno pripremite s dodatnim sastojcima, ovaj vam recept može postati najdraži.

Jednostavan recept koji vam omogućuje da kupus pretvorite u kulinarsko remek-djelo.

  • nekoliko žlica vrhnja ili mlijeka;
  • tri konzumna jaja;
  • jedan kupus srednje veličine;
  • oko 200 grama sira;

Koraci akcije:

  1. Prvo dobro isperite povrće i podijelite ga na cvatove. Kuhajte ih dok ne omekšaju. Oko pet minuta nakon što voda zavrije.
  2. U zdjeli pomiješajte odabrani mliječni proizvod s jajima, te dodajte prethodno naribani sir. Možete dodati začine po svom ukusu.
  3. Kuhani kupus stavite u kalup, prelijte pripremljenim umakom i stavite peći u vruću pećnicu na 20 minuta, zagrijanu na 180 stupnjeva.

Cvjetača je niskokalorična, ali ako je kuhate u tijestu, morate uzeti u obzir da će se energetska vrijednost znatno povećati.

Potrebni proizvodi:

  • jedan cvjetača;
  • dva konzumna jaja;
  • oko čaše brašna;
  • začini i sir - po ukusu.

Koraci akcije:

  1. Kao i uvijek, kuhanje treba započeti pranjem kupusa i rezanjem na posebne dijelove.
  2. Zatim se dobiveni komadi kuhaju u slanoj vodi oko 10 minuta.
  3. Dok je proces kuhanja u tijeku, možete pripremiti pohanje. Da biste to učinili, umutite jaja, dodajte im brašno i sol. Trebali biste dobiti gustu masu.
  4. Pripremljeni kupus dobro umočite u dobivenu smjesu i stavite peći na 180 stupnjeva 20 minuta.

Lonac od cvjetače s mljevenim mesom neobično je jelo koje je sasvim prikladno za obiteljsku večeru.

Potrebni proizvodi:

  • oko 500 grama cvjetače;
  • 100 ml mlijeka;
  • 700 grama mljevenog mesa;
  • jedan luk i mrkva;
  • začini po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Vrlo je važno odabrati dobar kupus za pripremu jela, pri čemu uvijek obratite pozornost na njegovo lišće i strukturu. Listovi trebaju biti zeleni, samo povrće gusto, a cvatovi se ne smiju lako raspadati.

  1. Nakon što je kupus odabran, potrebno ga je isjeći na posebne dijelove, dobro oprati i prokuhati da omekša. Da biste to učinili, samo ga napunite vodom, pričekajte da proključa i kuhajte oko 10 minuta. Izvadite ga i ostavite da se malo osuši.
  2. Dok se kupus kuha, možete napraviti mljeveno meso. Luk i mrkva se nasjeckaju, pošalju u tavu i prže.
  3. Mljeveno meso se stavi u zdjelu, začini začinima, na njega se stavi prženo povrće i ulije mlijeko.
  4. U posudu za pečenje prvo je potrebno staviti dio pripremljenog mljevenog mesa, zatim pripremljeni kupus i opet sve prekriti preostalom smjesom od mesa.
  5. Sve se to priprema u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva oko 45 minuta.

Kako to napraviti s jajetom u pećnici?

Brz način da dobijete ne samo ukusno, već i zasitno jelo. Osim toga, opcija je također prikladna za one koji su na dijeti zbog činjenice da cvjetača sadrži vrlo malo kalorija.

Potrebni sastojci za kuhanje:

  • oko pola čaše mlijeka;
  • pola kilograma cvjetače;
  • jedna mrkva i jedan luk;
  • dva konzumna jaja;
  • malo više od 100 grama sira;
  • odaberite začine po svom ukusu.

Koraci akcije:

  1. Prvo pripremimo povrće. Da biste to učinili, nasjeckajte luk, tri mrkve i sve to dovedite do lijepe zlatne boje u vrućoj tavi.
  2. Za to vrijeme je potrebno oprati kupus, podijeliti ga na dijelove i omekšati kuhanjem. Cvatove stavite u šerpu s vodom, pričekajte da voda proključa, kuhajte oko 10 minuta i izvadite gotov kupus da se malo ohladi. Ne zaboravite dodati malo soli.
  3. Sada pripremamo nadjev za jelo. Pomiješajte jaja s mlijekom. Ovo je najbolje napraviti mikserom, ali radit će i ruke. U dobivenu masu dodajte naribani sir. U ovoj fazi možete dodati začine ili to učiniti kada su svi sastojci već poslagani u jelo.
  4. U posudu za pečenje najprije poslažite kupus u debljem sloju, prekrijte ga mješavinom prženog povrća i sve prelijte pripremljenim umakom od mlijeka i jaja.
  5. Držite u pećnici najmanje 20 minuta, na temperaturi od 180 stupnjeva.

Sa nadjevom od kiselog vrhnja

Karfiol sa nadjevom od vrhnja je jako ukusan. Osim toga, kiselo vrhnje čini kupus još bogatijim i zadovoljavajućim. Ljubitelji povrća ovaj recept mogu koristiti kao kompletnu večeru.

Potrebni proizvodi za kuhanje:

  • glavica cvjetače;
  • oko 100 grama sira;
  • sol i papar na okus;
  • oko 400 grama kisele pavlake.

Koraci akcije:

  1. Pripremu jela trebate započeti pripremom kupusa. Potrebno ga je ne samo izrezati na cvatove, već i vrlo dobro oprati, jer prljavština i razni insekti mogu biti duboko u cvatovima povrća.
  2. Nakon što je povrće oprano i izrezano, dijelovi se stavljaju u posudu s vodom i kuhaju. Obično, nakon vrenja, to ne traje više od 10 minuta.
  3. Kada je kupus omekšao, može se koristiti za daljnje kuhanje.
  4. Dok se povrće hladi, vrijeme je za pripremu nadjeva. Prvo naribajte sir na sitno ribež. Najbolja je sorta izraženog okusa, po mogućnosti blago ljuta.
  5. U zdjeli pomiješajte naribani sir s kiselim vrhnjem i lagano popaprite.
  6. U odabranu posudu za pečenje poslažite cvjetaču u debljem sloju i potpuno je prelijte pripremljenim umakom od vrhnja. Po želji možete po vrhu posuti još malo sira.
  7. Jelo prema ovom receptu trebate kuhati u već zagrijanoj pećnici oko 30 minuta, postavljajući temperaturu grijanja na 200 stupnjeva.

Tepsija od cvjetače i brokule

Jedan kupus je dobar, ali dva su još bolja! Jako zdrav recept, a i ukusan. A kora od sira na vrhu dat će jelu lijep izgled.

Potrebni proizvodi:

  • kupus težine 400 grama;
  • papar i sol po ukusu;
  • sir - 100 grama;
  • 200 grama brokule;
  • 100 mililitara vrhnja;
  • dva konzumna jaja.

Koraci akcije:

  1. Povrće uvijek treba dobro oprati, a posebno pažljivo to treba učiniti kada planirate kuhati cvjetaču i brokulu. Nakon što se povrće opere, izreže se na komade i stavi u šerpu s vodom da omekša. Nakon što voda zavrije, pričekajte još 5-10 minuta i izvadite povrće. Ostavite ih sa strane da se malo ohlade.
  2. Za to vrijeme pripremamo nadjev. U zdjeli prvo umutiti ili dobro izmiksati jaja, zatim uliti mlijeko i opet sve promiješati. U ovoj fazi možete dodati sol, papar i druge odabrane začine po vlastitom ukusu.
  3. Pripremite posudu za pečenje i uključite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
  4. U tavu najprije stavite cvjetaču pomiješanu s brokulom. Zatim sve to potpuno prelijemo pripremljenim filom.
  5. Tvrdi sir sameljite na krupnije ribež i njime prekrijte kupus u umaku. Stavite tepsiju u vruću pećnicu i pecite oko 30 minuta dok se na vrhu ne stvori lijepa korica. Ako želite još više diverzificirati svoj jelovnik kupusom, isprobajte cijeli recept za pečenje u pećnici.

Pečena cvjetača sa sirom izvrstan je prilog ili ukusno samostalno jelo, čija je korist i hranjiva vrijednost očita. Najdelikatniji okus pulpe povrća pod zlatnom korom osvojit će čak i one koji ne obožavaju cvjetove pripremljene na tradicionalan način.

Kako ukusno ispeći cvjetaču?

Da biste pripremili ukusno jelo od cvjetače sa sirom, trebat će vam provjereni recept s točnim omjerima sastojaka i preporukama koje će vam pomoći da tehnologiju izvedete ispravno, brzo i bez muke.

  1. Vilice od kupusa se rastavljaju na cvatove, koji se kuhaju, ovisno o veličini, 7-10 minuta u vodi posoljenoj po ukusu.
  2. Za sočnost jela pobrinut će se umak pripremljen na bazi mlijeka, vrhnja, kiselog vrhnja uz dodatak jaja i ostalih sastojaka.
  3. Karakteristike klasičnog lonca mogu se učiniti profinjenijim i originalnijim punjenjem baze začinima, začinima, biljem, češnjakom i drugim okusima.
  4. Da biste dobili zlatnosmeđu koricu, predjelo prije pečenja pospite sirom.

Ovaj recept za cvjetaču sa sirom može se koristiti kao osnova za kreativne eksperimente, nadopunjujući sastav jela drugim proizvodima po vašem izboru, a istovremeno dobivate svoju individualnu verziju zdravog i hranjivog jela. Umjesto vrhnja možete koristiti mlijeko ili kiselo vrhnje srednje masnoće.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • jaja - 3 kom .;
  • mlijeko - 3 žlice. žlice;
  • biljno ulje - 3 žlice. žlice;
  • sir - 150 g;
  • sol - po ukusu.

Priprema

  1. Kuhajte cvatove 7-10 minuta, ostavite da se ocijede i prebacite u obilno nauljeni oblik.
  2. Umutiti jaja sa soli i mlijekom, dodati naribani sir.
  3. Rasporedite umak sa sirom na vrh cvatova i stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
  4. Za 20 minuta bit će gotova cvjetača pečena u umaku od sira.

Recept za lonac od cvjetače i sira


Cvjetača sa sirom u pećnici ispada posebno sočna i ukusna ako je nadopunite kriškama zrelih, ali elastičnih rajčica. Rajčice se mogu uzimati svježe ili konzervirane u vlastitom soku, nakon što su oguljene. U ovom slučaju, kiselo vrhnje je idealno kao mliječna baza za umak.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • rajčice - 350 g;
  • kiselo vrhnje - 250 g;
  • češnjak - 3 režnja;
  • sir - 150 g;
  • sol, mljeveni muškatni oraščić, papar - po ukusu.

Priprema

  1. Cvatovi kupusa kuhani 5 minuta stavljaju se u nauljeni oblik.
  2. Po vrhu se rasporede narezane rajčice i umak od kiselog vrhnja i češnjaka, začinjeni po ukusu solju, paprom i muškatnim oraščićem.
  3. Nadjenite jelo sirom.
  4. Nakon 30 minuta pečenja na 200 stupnjeva, cvjetača s rajčicama i sirom bit će gotova.

Cvjetača s mljevenim mesom pečena u pećnici


Pečena cvjetača s mljevenim mesom i sirom hranjiva je verzija dijetalnog jela koje može hraniti sve članove obitelji. Možete koristiti ili nasjeckanu piletinu ili svinjetinu i junetinu, uz dodatak malo mrkve pirjane na ulju ili sitno nasjeckanog začinskog bilja.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • mljeveno meso - 0,5 kg;
  • jaje – 1 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • prerađeni sir - 4 žlice. žlice;
  • kefir - 6 žlica. žlica;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
  • sol, začini.

Priprema

  1. Mljeveno meso se pomiješa s lukom, začinima, smjesa se posoli po ukusu i stavi u nauljeni oblik.
  2. Kuhani cvjetovi kupusa poslagani su na vrh.
  3. Pomiješajte kefir s rajčicom, začinite, smjesom začinite vrh posude i pecite na 180 stupnjeva.
  4. Nakon 40 minuta tepsiju po vrhu premažite sirom.
  5. Nakon još 5 minuta pečenja cvjetača s topljenim sirom u pećnici bit će gotova.

Cvjetača u tijestu sa sirom


Ako prženje u tavi nije prioritetna metoda toplinske obrade, cvjetača u tijestu pečena u pećnici izvrsna je dijetalna alternativa jelu napravljenom prema klasičnom receptu. U sastavu ima najmanje masnoće, ali još uvijek ista rumena, ukusna korica, koja postaje još ukusnija dodatkom sira.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • bjelanjke – 2 kom .;
  • brašno - 1 žlica. žlica;
  • krušne mrvice - 0,5 šalice;
  • sir - 100 g;
  • paprika, kurkuma i začinsko bilje - po 0,5 žličice;
  • pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
  • sol, papar

Priprema

  1. Kuhajte cvatove 10 minuta.
  2. Umutiti bjelanjke uz dodatak soli i začina, umiješati brašno.
  3. Kelj umočiti u tijesto pa u prezle, poslagati u jednom sloju u kalup.
  4. Stavite komade u pećnicu da se peku na 200 stupnjeva 20 minuta.
  5. 5 minuta prije kraja kuhanja jelo pospite sirom.

Cijela pečena cvjetača u pećnici


Impresivno i originalno predjelo za bilo koji stol bit će cvjetača sa sirom, pečena cijelom vilicom. Glavica kupusa kuhana dok ne omekša najprije se puni mješavinom sira i sitno nasjeckanog začinskog bilja, zatim se peče sa začinjenim vrhnjem, posipanom jelom odozgo sirnim strugotinama.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • kiselo vrhnje - 400 g;
  • sir - 200 g;
  • korijander, asafetida, kurkuma i bilje - po ukusu;
  • zelje - 1 hrpa;
  • sol, papar

Priprema

  1. Kuhajte glavicu kupusa 7 minuta, ohladite.
  2. Pomiješajte naribani sir i začinsko bilje, dodajte malo kiselog vrhnja i dobivenom smjesom ispunite praznine između cvatova.
  3. Nadjevenu vilicu stavite u nauljenu tepsiju, obilato premažite začinjenim kiselim vrhnjem i pospite sirom.
  4. Nakon 40 minuta kuhanja na 180 stupnjeva, cvjetača pečena cijela sa sirom bit će spremna.

Cvjetača u kremastom umaku sa sirom


Sočna i nježna cvjetača zapečena u vrhnju pod korom od sira neće ostaviti ravnodušnima ni najizbirljivijeg jela. Bosiljak i provansalsko bilje dodano kremastom umaku dat će posebnu pikantnost jelu. Priprema šest porcija ovog ukusnog jela ne traje više od sat vremena.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • krema - 300 ml;
  • sir - 250 g;
  • bosiljak, provansalsko bilje - po ukusu;
  • jaja – 2 kom .;
  • sol, papar, maslinovo ulje.

Priprema

  1. Cvatove kupusa skuhati i staviti u nauljenu tepsiju.
  2. Umutiti jaja, pomiješati s vrhnjem, začiniti solju, paprom, začinskim biljem, smjesom preliti povrće.
  3. Površinu posude nadrobite sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
  4. Za 20 minuta bit će gotova cvjetača zapečena sa sirom.

Kotleti od cvjetače sa sirom


Ako vam je meso dosadilo ili niste baš navikli na hranu, sir će vam dobro doći. Dobiveno jelo kvalitativno će zadovoljiti osjećaj gladi, održavati vitku figuru i napuniti tijelo vrijednim vitaminima i elementima. Dijetetska svojstva jela omogućuju da se posluži čak i na strogoj dijeti.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • krušne mrvice – 140 g;
  • sir - 150 g;
  • peršin ili kopar - po ukusu;
  • jaja – 2 kom .;
  • sol, papar, ulje.

Priprema

  1. Kupus kuhajte 15 minuta ili dok ne omekša, ocijedite ga u cjedilu i zgnječite vilicom.
  2. Dodajte naribani sir, začinsko bilje, jaja, sol, papar i umijesite.
  3. Formirajte kotlete, panirajte ih u krušnim mrvicama, stavite u nauljeni pleh i pecite 20-30 minuta.

Cvjetača s bešamel umakom i sirom


Profinjena verzija pripreme jela, uzimajući u obzir dolje navedene preporuke, omogućit će vam da ponovno procijenite okus poznatih sastojaka koji, u kombinaciji jedni s drugima, stvaraju pravo kulinarsko remek-djelo. Cvjetača zapečena sa sirom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • brašno i maslac - po 4 žlice. žlice;
  • mlijeko - 1 l;
  • sir - 200 g;
  • muškatni oraščić - 2 prstohvata;
  • sol, papar, prezle.

Priprema

  1. Kupus kuhajte 10 minuta, stavite u nauljeni oblik posut krušnim mrvicama.
  2. Na ulju propirjajte brašno, uz miješanje ulijte mlijeko u tankom mlazu.
  3. Umak po želji začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem te prelijte preko kupusa.
  4. Jelo pospite sirom, izdrobite ga prezlama i pecite na 200 stupnjeva.
  5. Za 20 minuta bit će gotova cvjetača u bešamel umaku sa sirom.

Karfiol u vrhnju sa sirom


Savršeno se slaže sa sirom, dobiva hranjivu vrijednost, dodatnu aromu i nevjerojatan okus. Najbolji izbor za pripremu jela bile bi šumske gljive koje je potrebno prvo prokuhati do kraja i nasjeckati na sitne komadiće. U nedostatku takvih, možete uzeti i šampinjone.

Sastojci:

  • cvjetača - 1 vilica;
  • gljive - 300 g;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • sir - 200 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • sol, začini, ulje.

Priprema

  1. U nauljenu tepsiju staviti kuhani kupus i pripremljene gljive.
  2. Umutiti jaja uz dodatak kiselog vrhnja i začina, začiniti po ukusu, pa smjesu uliti u sadržaj kalupa.
  3. Pecite jelo na 200 stupnjeva 25 minuta.

Pita s cvjetačom i sirom


Drugi način pečenja zdravih cvjetova je kuhanje sa sirom. Originalna izdašna pita priprema se u ovom slučaju s dodatkom pržene slanine, koju po želji možete zamijeniti mljevenim mesom, šunkom ili čak namirnicama od povrća po želji: rajčicama, gljivama, tikvicama.

Sastojci:

  • brašno - 250 g;
  • maslac - 150 g;
  • jaja - 4 kom .;
  • hladna voda - 2 žlice. žlice;
  • cvjetača - 1 vilica;
  • slanina - 200 g;
  • krema - 300 ml;
  • sir - 200 g;
  • peršin, muškatni oraščić, sol, papar.

Priprema

  1. Zamijesite brašno, maslac, jaja i vodu u tijesto.
  2. Stavite gruš na hladno 30 minuta, zatim ga rasporedite u kalup sa stranicama i pecite 15 minuta na 190 stupnjeva.
  3. Kuhani kupus pomiješa se s poprženom slaninom.
  4. Dodati vrhnje umućeno sa jajima, začiniti po ukusu.
  5. Smjesu rasporedite u kalup s tijestom i pecite pitu još 30 minuta.

Cvjetača sa sirom u laganom kuhalu


Ispada posebno sočno i ukusno. Čak i trivijalna priprema s minimalnim sastojcima daje neponovljiv rezultat. Prirodni jogurt dostojna je zamjena za srednje masno kiselo vrhnje ili vrhnje, a umjesto svježih cvjetova kupusa možete koristiti smrznute.

Sastojci:

  • cvjetača - 0,5 vilica;
  • jogurt - 200 g;
  • sir - 150 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • sol, papar, ulje.

Priprema

  1. U načinu rada "Na pari", cvjetovi se kuhaju na rešetki, a zatim se prebacuju u nauljenu zdjelu.
  2. Umutiti jaja sa soli i paprom, dodati jogurt, preliti preko kupusa.
  3. Pospite jelo sirom i pecite na "Pečenje" 25-30 minuta.

Cvjetača sa sirom u mikrovalnoj


Tepsija u boji priprema se jednostavno i bez puno muke. Za dovršetak recepta trebat će vam posuda s poklopcem prikladna za mikrovalnu pećnicu. Ljuti senf možete zamijeniti ljutim umakom od rajčice ili jednostavno mješavinom suhih aromatičnih trava, a uz kiselo vrhnje možete koristiti jogurt ili vrhnje.



Učitavanje...Učitavanje...