Tepsija od povrća bez sira. Tepsija od kupusa u pećnici. Tepsija od povrća sa tikvicama, povrćem i piletinom

Domaćice se svake večeri suočavaju sa zadatkom da nahrane svoje ukućane. Ponekad s tim nema problema, ponekad ima. Na primjer, ovo pitanje je nekako zanemareno. I pokazalo se da za to nema zaliha hrane. To znači da morate upotrijebiti svoju pamet. U hladnjaku je bilo mljevenog mesa, sira i nešto povrća, uključujući patlidžane. Vrlo dobro, problem je riješen. Danas ćemo za večeru jesti povrće, sve ispeći i poslužiti na stolu. Dat ćemo i još nekoliko sličnih recepata, za svaki slučaj.

Tepsija sa mljevenim mesom

Usput, reći će se da se ovaj recept, osim jednostavnosti, razlikuje i po svojoj proračunskoj opciji. Potrebni proizvodi: 300 grama mljevene piletine ili svinjetine, par rajčica, jedan patlidžan, jedna paprika, jedan luk, sto grama tvrdog sira, suncokretovo ulje, biber, sol. Sada ćemo vam reći kako pripremiti jednostavnu tepsiju od povrća, tako da svatko, čak i kuhar početnik, može pripremiti jelo.

Recept za složenac s rajčicama, tikvicama i sirom

Čini se da je ovo jelo vrlo slično prethodnom, ali nije tako. Malo je kompliciranije i, shodno tome, zanimljivije. Sasvim je prikladna kao samostalan obrok, ali može poslužiti i kao prilog. Sada ćemo vam reći kako pripremiti takvu tepsiju od povrća, čiji će vam se recept jako svidjeti.

Ispeći ćemo ga i u pećnici. Trebat će nam sljedeći proizvodi: velike tikvice, velika rajčica, nasjeckani peršin - tri žlice, češnjak - tri režnja, sir - 150 grama, dva jaja, kefir - 100 ml, papar i sol.

Kuhanje tepsije

Tikvice narežite na tanke trakice i blanširajte u slanoj vodi par minuta. Najprikladnije je to raditi u tavi jer zbog širine tu stane dosta povrća. Posudu koju smo odabrali namazati uljem. Nakon što ste namočili tikvice, pola ih stavite u tavu. Nasjeckajte peršin i češnjak, pomiješajte, polovicom ukupne količine pospite sloj tikvica. Rajčicu narežite na tanke ploške i od nje napravite sljedeći sloj složenca. Pospite rajčice šećerom i mljevenim crnim paprom. Na to stavite preostali češnjak i peršin, zatim tanke ploške sira, 100 grama.

U ovom receptu dio toga ne ribamo. Izgradnja je završena drugom polovicom tikvice. Brzo pripremite nadjev: umutite jaja s kefirom, paprom, solju, dodajte 50 grama već naribanog sira. Dobiveni nadjev izliti u tepsiju. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i u nju stavite kalup na 25-30 minuta. Čim se na jelu koje se priprema pojavi sirasta zlatna korica, lonac od povrća u pećnici je spreman.

Tepsije za djecu

Glavni proizvod ovog recepta bit će tikvice, koje su vrlo dobre kao dječja hrana. Općenito, jela od ovog povrća često se koriste u dječjoj hrani jer su hipoalergena. Ali djeca ih ne vole posebno u čistom obliku, pa ih vrlo brzo odbijaju jesti. Tako počinjemo smišljati ukusna i složena jela od njih, na primjer, složence od povrća za djecu od tikvica. A kako bi izgledali ukusnije, dodajte malu količinu mrkve.

Gotovo jelo ispada ukusne zlatne boje. Ali možete i bez toga ako dijete ne voli mrkvu. Trebat će nam: dvije mlade tikvice, težine otprilike 0,8 kg, jedna mrkva, tri kokošja jaja, 150 grama kiselog vrhnja, osam žlica pšeničnog brašna, dvije žlice biljnog ulja.

Dječji lonac od povrća, recept

Operite i ogulite mrkvu i tikvicu. Polovicu naribamo na sitno, drugu polovicu na krupnije. Tako dobijemo zanimljiviju strukturu tepsije. Smjesu malo istisnuti jer će inače tepsija biti jako tekuća. Dodajte jaja, brašno i kiselo vrhnje. Od gustoće vrhnja ovisi koliko ćete brašna trebati uzeti. Veličina jaja i sok u smjesi također imaju utjecaj. Brašno se mora prosijati. Miješajte smjesu dok tijesto ne dobije homogenu konzistenciju, a zatim ga malo tucite da ga zasitite kisikom.

Tada će gotovo jelo biti pahuljastije. Usput, predlažemo da potražite recepte kako pripremiti složence od povrća, uz fotografije cijelog procesa, što će vam olakšati prvu pripremu jela. Nastavljamo: posudu za pečenje namazati uljem i u nju izliti tijesto, poravnati. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite u nju tepsiju i pecite 60 minuta. Uz pomoć čačkalice, kada se tijesto zapeče, provjerite stupanj spremnosti. Izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohladi. Poslužite djeci izrezano na porcije uz čaj ili kompot. Dobar tek!

Lonci od povrća u pećnici pripremaju se na različite načine. Najjednostavnija, a time i najčešća metoda: izrežite dostupno povrće ribežom ili nožem, poslažite ga u slojeve u pripremljeni oblik i ulijte unaprijed pripremljeno punjenje. Ako je ovaj nadjev na bazi mlijeka, pavlake ili vrhnja, bit će vrlo ukusan, ali se ne može reći da je ovo dijetalna tepsija od povrća. Ove će namirnice u pećnici postati vrlo kalorične, pa budite svjesni svojih potreba. Nasuprot tome, ovaj složenac na bazi umaka od rajčice manje je bogat. Može se nazvati "posna tepsija od povrća u pećnici". Pogodniji je za ljude koji paze na svoju veličinu. Izvrsna opcija za lagani lonac je lonac od povrća s tikvicama u pećnici. Tijekom sezone ovog povrća, takvo će jelo biti dostupno u bilo kojoj količini iu bilo kojem dizajnu.

Tepsija od povrća s mljevenim mesom u pećnici je zadovoljnija i bogatija. Moglo bi postati glavno jelo na obiteljskoj večeri ili večeri, jer osim što je ukusno, lijepo je, šareno i originalno. U ovaj lonac možete dodati i gljive kako biste poboljšali okus.

Povrće je vrlo korisno, posebno u jesensko-ljetnom razdoblju, tijekom sezone povrća. No, nisu sva djeca voljna jesti povrće, pa lonac s povrćem može biti vaš trik kako bi djetetovo tijelo ipak dobilo dio hranjivih tvari iz povrća. Za djecu pripremite lonac od povrća, a povrće sakrijte ispod sloja jaja i sira. Sa zadovoljstvom jedu prekrasnu tepsiju iz pećnice. Osim toga, takve su posude božji dar za domaćicu; vrlo su ekonomične!

Postoje brojni recepti za složence od povrća u pećnici, izbor je na vama. Sve ovisi o kompletu proizvoda koji imate, a koji će vam reći kakvu lonac od povrća trebate dobiti u pećnici. Postoje recepti za sve prilike. Također je korisno pogledati postojeće fotografije jela od povrća. Svaki set od njih lijep je na svoj način, a o njihovoj kombinaciji ovisit će izgled vaše tepsije s povrćem u pećnici. Fotografija će vam pomoći da odaberete opciju koja vam se sviđa.

To znači da pripremamo lonac od povrća u pećnici, čiji ste recept s fotografijom prethodno odabrali na našoj web stranici. Ako smislite vlastitu verziju jela, na primjer, „tepsija od povrća s mljevenim mesom u pećnici“, zajedno s vama možemo pokazati recept za originalno rješenje drugim domaćicama, bit će vam samo zahvalne na ideji .

Imamo nekoliko savjeta o tome kako kuhati složenac od povrća u pećnici:

Ako koristite patlidžan i rajčicu, narežite ih na kolutiće;

Sir za tepsiju možete narezati na tanke ploške ili naribati na krupnije ribež;

Poželjno je preklapati povrće u zdjeli, naizmjenično sir, rajčice i patlidžane;

Posude od povrća, ovisno o sastavu proizvoda, pripremaju se u pećnici na različite načine: od 20 do 40 minuta i na temperaturi od 180 do 200 stupnjeva;

Za dijetalne vrste složenaca, kao i za složence od smrznutog povrća, bolje je ne koristiti biljno ulje, možete dodati pola čaše vode kako povrće ne bi zagorjelo, možete dodati malo sojinog umaka. Da bi jelo bilo mekano, pokrijte ga folijom i pecite u pećnici oko sat vremena;

Tepsiju poslužite vruću. Ali imajte na umu - neke vrste ovog jela najbolje je jesti malo ohlađene. Odlučite sami;

Preporučljivo je ukrasiti gotovo jelo svježim začinskim biljem.

Danas sam nakon ručka počela razmišljati što skuhati za večeru. Ljeto je u punom jeku, a vi ne želite jesti tešku hranu. Pogledala sam u hladnjak i bila je puna raznog povrća. Neki su već uzgojeni u vlastitim gredicama, neki su kupljeni na tržnici. Općenito, ima puno svega, jednom riječju - ljeto je pred vratima.

Nema se tu što razmišljati, treba nešto skuhati od njih. Prvo sam mislio da ih mogu ispeći na roštilju, ali vrijeme nije bilo naklonjeno tome, rominjalo je i vani je bilo prilično svježe.

Osim toga, prije tjedan dana su istovremeno pržili i pekli povrće na roštilju. Moramo još nešto skuhati.

Odlučio sam smisliti jelo u hodu, kako kažu, od onoga što sam imao. A bilo je tu, kao što već rekoh, povrća raznih oblika, boja i sorti; Sakupio sam prve mahune s gredice; Bilo je tu i pilećih prsa. Odnosno, svega ima više nego dovoljno. I odlučila sam sve ispeći u pećnici, odnosno pripremiti povrtnu tepsiju s pilećim prsima.

Štoviše, nedavno sam nabavio dva prekrasna keramička oblika za porcije. Već sam ih probao. Taj dan, moram reći, jelo se pokazalo restoranskim. I pojeli smo ga s velikim užitkom. Htio sam skuhati nešto slično. Ali nisam htjela ići na internet po recept; mislila sam da je bolje da budem kreativna i sama smislim jelo.

Štoviše, prema današnjem receptu, lonac možete pripremiti bez ikakvih promjena ili ga možete prilagoditi sami. Reći ću vam koje točno tijekom procesa kuhanja. A ako vam se jelo sviđa, onda na temelju njega možete pripremiti druge opcije i varijacije.

A evo i recepta.

Tepsija od povrća sa tikvicama, povrćem i piletinom

U receptu ću opisati sve kako sam danas skuhala. A ja ću vam reći kako to možete učiniti drugačije. Isto vrijedi i za sastav sastojaka; zabilježit će one proizvode koji su korišteni u današnjem jelu. Ali imajte na umu da povrće može biti apsolutno sve.

Ako vam se jedno povrće ne sviđa, zamijenite ga drugim. Nema sastojka na zalihi, slobodno ga zamijenite. Volite rajčice, dodajte više rajčica, radije tikvice, uzmite duplu porciju, a nečega drugoga odustanite. Ili se uopće ne odričite ničega.

U recept možete dodati i patlidžan, cvjetaču i bundevu.

Današnje jelo usporedio bih s nekim azijskim. Jedina razlika je u tome što se damlama kuha u kotlu, a ova se kuha u pećnici.

Trebat će nam (za 2-3 porcije):

• pileća prsa - 1 komad
• tvrdi sir - 100-150 gr
• luk - 1 kom.
• tikvice - 1 komad
• zelene mahune - 300 gr
• mrkva - 1 kom.
• paprika - 2 kom
• ljuta paprika - 0,5 - 1 komad (po želji)
• rajčice - 3 kom.
• češnjak - 1 - 2 režnja
• začini - po ukusu
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu
• pileća juha ili voda - 200 ml (ili juha od povrća)

Ja koristim dva porciona keramička kalupa. “Porcionirano” je, naravno, relativan pojam. Za mog muža je ovo jedna porcija, a za mene su to dvije cijele porcije.

Možete koristiti bilo koju posudu za pečenje. Ako uz to ide i poklopac, bit će još bolje. Ako nema poklopca, i dalje će nam trebati folija. U njemu ćemo i kuhati kako nam se povrće ne bi osušilo od izloženosti visokim temperaturama.

priprema:

Za kuhanje koristim pileća prsa, dijetalnija su od ostalih dijelova piletine, a nimalo masna. Jelo planiram skuhati bez kapi ulja. Štoviše, skinem i kožu s pilećih prsa.

Suprug i ja odlučili smo ljeti jesti samo ukusnu i zdravu hranu, bez viška masnoće, a današnje jelo će biti jedno od takvih. Stoga vas odmah upozoravam da u jelu uopće neće biti masnoće ili će je biti samo malo. Stoga, ako vam ovo ne odgovara, prvo ostavite kožu na prsima, a drugo, tijekom procesa kuhanja dodajte malo ulja, bilo biljnog ili maslaca, u svaki oblik.

Osim pilećih prsa, možete koristiti i bilo koje dijelove pilećeg mesa, ili mljeveno meso. Evo mljevenog mesa, možete ga samo popržiti sa lukom u tavi na ulju.

I počinjem opis našeg današnjeg recepta.

1. Prije svega, trebat ćete staviti malu posudu s vodom na vatru i skuhati zelene mahune. Odnosno, niti ne kuhati, nego blanširati. Ako to ne učinite, pečenje može potrajati dosta dugo. A potrebni su nam svi sastojci da bi u isto vrijeme došli do stanja pripravnosti.

Pričekajte da voda zakipi, posolite je po ukusu i u nju stavite sve mahune odjednom. Pustite da prokuha, a tek nakon toga zabilježite vrijeme i kuhajte 3 - 5 minuta. Ovisi o tome koliko mlade mahune koristite.

2. Nakon isteka vremena grah stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi.

Ako želite, grah možete potpuno izostaviti iz recepta i zamijeniti ga, recimo, krumpirom. Ali danas kuham s grahom - to je lagano jelo, a krumpir namjerno odbijam jer je vrlo kaloričan.

3. Pileća prsa operite i pustite da se ocijede, skinite kožicu i narežite na komade u obliku ploškica, debljine najviše 1,5 cm pola po porciji.

4. Rasporedite komade u kalupe slobodno. Posolite ih i popaprite, te pospite začinima. Koristim mješavinu začina koja se sastoji od raznih biljaka i začina. Sama ga pripremam, a sadrži 15-ak različitih sastojaka, možda i više. Da budem iskren, nikad nisam ni razmišljao o brojanju.

Možete dodati svoje omiljene začine, ili ih uopće ne dodati.

Volim koristiti začine, pogotovo kod mesnih proizvoda. One bolje otkrivaju okus i svakom jelu daju nevjerojatnu aromu.

5. Luk narežite na vrlo tanke pola kolutića. Stavite ga na vrh piletine, ravnomjerno ga rasporedite. Nema potrebe pritiskati, neka leži kako hoće.

Pokušajte što tanje izrezati luk. Što ga tanje režete, to će pustiti više soka, što znači da će postati proziran i neće dominirati svojim okusom. A također neće škripati na zubima. Znam koliko ljudi to ne voli. A djeca uglavnom ne podnose luk.

6. Naš grah se već malo ohladio i može se poslagati u sljedeći sloj. Nema potrebe da ga pritiskate. Dok pada, dobro je.

7. Sada mrkva. Treba ga tanje rezati. Žilavo je i trebat će vam najduže kuhanje. Možete ga narezati na tanke ploške debljine 0,2 cm ili na vrlo tanke, kratke trakice, kao ja. Želim da povrće u jelu bude narezano na isti način.

Dio ću narezati na krugove, a dio na trakice jer je naš grah u obliku trakica.

8. Stavite mrkvu na vrh luka. Također, bez posebnog pokušaja, odnosno kako padne. Međutim, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.

9. Papriku očistite od peteljke i sjemenki i narežite na ploške. Uzeo sam tamnozelenu papriku (ova je i moja) da se igram kontrastom. Tako da u jelu budu različite boje. Ne samo da će biti ukusno, već i vrlo lijepo.

Na mrkvu stavite kolutove paprike narezane na ploške.

10. Ako volite pikantnija jela, možete dodati crvenu papriku. Pokušavam ga koristiti gotovo uvijek.

Danas imam i papriku iz vrta, ali još ne znam koliko je ljuta ove godine. Još ga nismo imali prilike isprobati. Stoga sam izrezao samo tri ili četiri tanka kruga. Mislim da će ovo biti dovoljno. Kako ispadne, isprobat ćemo tijekom degustacije.

Položim papriku nasumičnim redoslijedom.

11. Već smo ispunili više od pola obrasca. Svakoj od njih dodajte režanj nasjeckanog češnjaka za okus. Češnjak je također svjež i miris mu je jednostavno nevjerojatan.

To je ono što će on dati našem jelu.

12. Sve što je ostalo je ništa. Tikvice ogulite i narežite na tanke ploške debljine ne više od 0,5 cm. Koristim mlado povrće, s mliječnim sjemenkama, nevelike veličine. Sočan je, ukusan i cijelom će jelu dati soka koliko treba.

Poslagati sloj tikvica. Naše jelo svakim novim slojem postaje sve ljepše i ljepše. I želim kušati takvu ljepotu što je prije moguće. Već osjećam kako će ovo biti ukusno!

Opet, ako ne želite tikvice, možete dodati krumpir. Ali jedino što se prvo mora kuhati do pola kuhano. U protivnom će trebati dugo vremena za kuhanje i možda neće biti u korak s drugim povrćem.

13. Rajčice također narežemo na ploške i poslažemo na sve ostalo povrće. Ovo je zadnji sloj za sada.

Svaki sloj lagano posolite da jelo ne ispadne bljutavo.

Svi slojevi su raspoređeni u takvom nizu da se sočnije povrće nalazi na vrhu. Zagrijanim će pustiti sok i zasititi donje slojeve koji sadrže manje soka. I tako cijelo jelo neće biti suho, već, naprotiv, zasićeno sokovima svih povrća.

14. U svaki kalup ulijte 100 ml juhe ili vode. Tekućina će pomoći da se brzo pokrene proces početka pečenja u pećnici. A također zahvaljujući njemu, sok iz samog povrća će se početi brže oslobađati.

A ako ima puno soka, onda jelo u cjelini neće ispasti suho. I svi će se sastojci puno brže kuhati.

15. Tepsiju dobro pokriti poklopcem ili folijom. Ako koristite foliju, pokušajte prekriti sadržaj tako da između zadnjeg sloja rajčice i njega ostane zračni prostor.

To će spriječiti da se rajčice zalijepe za foliju tijekom kuhanja.

16. Do tog vremena pećnica bi trebala biti spremna i zagrijana. Trebat će nam temperatura od 200 - 220 stupnjeva. Mojoj pećnici treba 15 minuta da se zagrije na ovu temperaturu. Znajući to, već sam ga unaprijed uključio. I dok su kalupi već bili obloženi folijom, pećnica ih je bila spremna primiti.

17. Naše jelo ćemo pripremati 1 sat. Neka sve odleži i tamo se pripremi. Za to vrijeme ništa ne vadimo i ne miješamo, ne otvaramo foliju.

18. Kad vrijeme istekne, naribajte sir na srednje velike ribeže. Obični ruski sir, ili neki drugi sir. Ali ne kupujte jeftine vrste za složence, nema koristi. Sve što nam treba je 100 - 150 grama. A jeftin sir može vrlo lako pokvariti okus i dojam jela.

Koristim Tilsiter. Sviđa mi se što se ne razmazuje puno i ostaje na površini. Lijepo izgleda i izvrsnog je okusa.

19. Tepsije izvadite iz pećnice, skinite foliju i pospite sirom.

20. Opet staviti u pećnicu i pustiti da se sir zapeče. Prije toga smanjite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva. Inače će sir brzo početi gorjeti.

Može potrajati 10 - 15 minuta da se sir prekrije prekrasnom zlatno smeđom koricom. Ovdje je bolje pratiti proces ne po vremenu, već po izgledu. Ovo je posebno zgodno ako pećnica ima staklena vrata.

21. Pa, sada imamo ukusnu zlatno smeđu koricu, vrijeme je da izvadimo jelo iz pećnice.

Ostavite da se ohladi 10-15 minuta pa poslužite. I nećete ga moći prije jesti, jelo je jako vruće.

22. Poslužite direktno u kalupima, ako su porcionirani. Kako biste izbjegli oštećenje stola, koristite veliki ravni tanjur kao stalak.

Ako postoji samo jedan oblik, stavite sadržaj na svačije tanjure, slažući lonac u slojevima.

Jedite za svoje zdravlje.

• Reći ću vam kako je sve ispalo. Pa, prije svega, miris. On je jednostavno nevjerojatan! Svako povrće ima svoju jedinstvenu aromu, a ovdje su napravili prekrasan ansambl u kojem ništa ne dominira, sve se sjedinjuje u jednu melodiju.
• I stoga se širi čak i izvan kuhinje i može se čuti čak i na ulici.
• Također se mogu osjetiti lagane arome češnjaka i začina.
• Drugo, okus. Svako povrće ima svoj jedinstveni okus, ali ga istovremeno pojačavaju i obogaćuju svi ostali mirisi i okusi. I zato su svi zanimljivi i dobri.
• Dešava se da prvo odaberete sve najukusnije u jelu, pa ovo prvo pojedete, a onda pojedete ostalo. Dakle, ovdje je sve ukusno. Dakle, sve jedete onako kako ste posložili – u slojevima.
• Ali osobno su mi se više svidjele rajčice sa sirom.
• U jelu ima i dovoljno tekućine. Povrće u njemu ne pliva, ali ga ne možete nazvati ni suhim. Juha je vrlo ukusna i odlična za jelo uz kruh ili pita kruh.
• Sve povrće se ravnomjerno peče. Nijedan nije ispao mokar, niti se jedan raspao. Sve je netaknuto i oku ugodno.
• Jedino mi je papra bilo previše. Ne jedem jako začinjenu hranu pa sam trebala staviti manje ljute crvene paprike. No, pokazalo se da je taman za mog muža. A on to zapravo nije ni osjetio.
• Ali sljedeći put ću si smanjiti porciju papra za pola.
• Ispostavilo se da je lonac bez masnoće, ali to nikako nije utjecalo na njegov okus. Okus piletine i povrća je sasvim dovoljan.

I još jedan bonus koji bih želio posebno istaknuti. Prezentacija je bila jednostavno nevjerojatna. Kad sam pozvala muža za stol, dahnuo je od iznenađenja i oduševljenja. A nakon što ga je probao rekao je da takvo jelo nikada nije vidio čak ni u restoranu.

Bilo kako bilo, lonac od povrća s piletinom bio je veliki uspjeh. Danas od nje nije ostalo ni traga. Ali zahvaljujući ovom članku moći ćete sačuvati recept. I bit će moguće ponovno nekako kuhati koristeći ga, možda samo malo mijenjajući sastav sastojaka.

Tepsija od povrća s tikvicama u pećnici s YouTubea

Ne mogu odoljeti da vam ne skrenem pažnju na još jedan ukusan recept. Ovdje je lonac već pripremljen bez mesa i piletine, samo s povrćem. A puni se posebnim umakom od vrhnja i jaja.

I još posipano sirom. Ukusan! Samo prste polizati!

Jedino na što bih vas htio upozoriti je da je ribanje povrća na ovaj način vrlo opasno. Za takav ribež moraju postojati posebni držači kako ne biste ozlijedili ruku.

Stoga se također trebate pridržavati sigurnosnih mjera opreza kada koristite ovu vrstu kuhinjskog pribora.

I na kraju, želio bih reći da su složenci od povrća prekrasno ljetno jelo. Upravo u ovo vrijeme sve je povrće jednostavno zasićeno suncem do samog ruba. I treba ih jesti što češće, i to u bilo kojem obliku - bilo svježe, kuhane ili pečene.

U tom razdoblju povrće je puno vitamina i drugih korisnih tvari. A ujedno su i najukusnije, najzrelije i najsočnije. Stoga se njima treba imati vremena napuniti kako bi zaliha bilo dovoljno za cijelo dugo vrijeme, kada nakon jeseni slijedi duga zima, a nju zamijeni nimalo blisko proljeće.

Nadam se da vam se svidio recept i da ćete ga htjeti skuhati. Tada ćete i sami shvatiti odakle toliko entuzijastičnih riječi o običnom jelu od povrća.

Dobar tek!

Dijetalne složence od povrća uspješne su ne samo među vegetarijancima, već i među onima koji žele izgubiti težinu, ukloniti kolesterol i toksine iz tijela, naučiti pravilno jesti i poboljšati svoje zdravlje općenito. Ali najvažnije je svladati pravila kuhanja i otkriti najbolje recepte za složence od povrća.

Dijetalne složence od povrća: prednosti i značajke

Tepsije od povrća pojavile su se relativno nedavno. A sve zahvaljujući ekonomičnosti domaćica. Prema kulinarskim stručnjacima i kuharima, jelo je izvorno uključivalo one proizvode koji su ostali nepotrebni na policama hladnjaka. Mnogo kasnije počeli su smišljati svakakve varijacije na temu složenaca.

Pečena jela od povrća prvo su bila namijenjena vegetarijancima, a zatim su se počela koristiti za razne bolesti, jer su bila uključena u popis dijetalnih složenaca. Danas postoji ogroman broj različitih recepata. Ali prvo morate razumjeti koje su dobrobiti i prednosti takve prehrane.

Pročitajte više o popularnom. Tepsija od povrća jedno je od jela ove dijete.

Značajke pripreme dijetalnih složenaca od povrća

Tepsija se može pripremati na bilo koji način, ali da bi odgovarala nazivu "dijeta", morate se pridržavati određenih pravila kuhanja:

1. U jelo možete dodati apsolutno bilo koje povrće - krumpir, mrkvu, kupus. A također i tikvice i tikvice, patlidžan i rajčica, gljive itd.
2. Dopuštena je mala količina mesa, mljevenog mesa ili ribe ako to zahtijevaju prehrambeni zahtjevi. Ali svi ovi proizvodi moraju se koristiti s malo masnoće, inače će vaše jelo prestati biti dijetalno i neće donijeti željene rezultate i dobrobiti za tijelo.
3. Prije pripreme tepsije sa povrćem sastojke je potrebno oprati i očistiti. Zatim ponovno isperite pod tekućom vodom.
4. Sastojci se mogu naribati pomoću ribeža ili narezati na male kockice.
5. Da bi jelo izgledalo pikantnije, dodajte mu malo boje - dodajte zeleni grašak, kukuruz i drugo svijetlo povrće.
6. Prilikom pečenja, stijenke i dno kalupa moraju biti namazani biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim), ali ni pod kojim uvjetima ne smijete dodavati masnoću.
7. Kako bi jelo bilo sočno, na krumpir stavite kolutiće luka. Uz meso dobro ide i luk.
8. Ako pripremate složenac s patlidžanima, prvo ih par minuta poparite u pećnici ili pospite solju. Time ćete se riješiti specifične gorčine.
9. Obavezno začinite jelo tvrdim sirom.
10. Poseban nadjev dat će strukturu složencu od povrća i poboljšati okus. Nadjev se pravi od jaja i nemasne pavlake. Po potrebi možete dodati malo oštrog brašna. Kiselo vrhnje može se zamijeniti prirodnim jogurtom, fermentiranim pečenim mlijekom ili kefirom.
11. Da biste ubrzali metabolizam, dodajte ljute začine. Povrće se odlično slaže s kurkumom, crvenom paprikom i đumbirom.
12. Ako se jelo priprema za mršavljenje, imajte na umu da su mahunarke i krumpir vrlo kalorični, pa ih dodajte u ograničenim količinama.
13. Okus možete dodati kiselim jabukama, narom, ribizlom, suhim voćem i orasima.

Proces pečenja treba podijeliti u 2 glavna pozornici:

1. Sve povrće redom pecite dok ne bude kuhano. Na primjer, prvo dodajte patlidžane i mrkvu, pustite da se peku oko 15 minuta, zatim dodajte krumpir, luk itd.
2. Kada je povrće spremno za jelo, prelijte nadjevom i pospite naribanim posnim sirom.

Prednosti dijetalnih složenaca od povrća

Prednosti i prednosti dijetetskih složenaca od povrća:

• brzo mršavljenje;
• nizak sadržaj kalorija;
• nema potrebe odreći se mnogih namirnica;
• čišćenje tijela od toksina i lošeg kolesterola;
• normalizacija metaboličkih procesa;
• ubrzanje metabolizma;
• zasićenje tijela korisnim i važnim tvarima za zdravlje;
• poboljšanje rada nekih unutarnjih organa;
• mogućnost kuhanja ljeti, zimi, proljeće i jesen;
• Možete koristiti i svježe i smrznuto povrće;
• brzina i jednostavnost pripreme;
• povrće se može kombinirati s bilo kojim proizvodom;
• prilika za eksperimentiranje.

Probajte pripremiti originalni lonac od povrća, koji ne samo da ima neodoljiv okus i donosi značajnu korist organizmu, već je i poseban jer se priprema po novom receptu, koji je detaljno opisan u ovom videu.

Pravila i recepti kuhanja

Svaki dijetalni lonac od povrća ima svoje karakteristike kuhanja, koje određuju okus, miris i strukturu jela. Stoga će vam sljedeće preporuke pomoći da pravilno i ukusno pripremite pečenje:

1. Lonci od mrkve smatraju se jednim od najpopularnijih lonca. U principu više djeluje kao desert. Za njegovu pripremu rižu je potrebno skuhati do viskozne kaše i malo zasladiti medom. Zatim se sirova mrkva nariba i sjedini s rižinom kašom. Obavezno dodati nadjev od jaja i mlijeka. Nakon miješanja posuda se stavlja u zagrijanu pećnicu. Dodajte okus dodajući jabuku.
2. Vrlo zdrava tepsija od celera. Posebnost pripreme je da se povrće tanko reže i kuha do pola kuhano. Odmah zalijte mješavinom jaja i nasjeckanog začinskog bilja i zapecite.
3. Kako bi složenac od krumpira bio zasitniji, ali manje kaloričan, premažite svaki komad krumpira (prethodno narezan na kriške) feta sirom i stavite u pećnicu.
4. Cvjetača i brokula smatraju se prilično zdravim povrćem, pa se često koriste za dijetalne složence od povrća. Odvojite cvatove i kupus kuhajte 5 minuta u lagano posoljenoj vodi. Ulijte mješavinu kefira (dobro ide uz kupus) i jaja. Možete dodati malo kuhanog pilećeg filea.
5. Bijeli kupus se također peče, ali bolje je to učiniti zajedno s mljevenom piletinom. Kelj se stavlja sirov. Poželjno ga je sitno nasjeckati.
6. U tepsiju od tikvica obavezno dodati brašno ili griz jer tikvice puštaju puno soka. Povrće naribajte na krupnije ribež i ocijedite tekućinu. Pomiješajte s brašnom i peršinom i koprom. Odozgo pospite sirom i po želji tucite sirovo jaje. Tikvicu ne morate ribati, već je narežite na ploške, posolite i pustite da se odstoji. Na dno stavite posudu za pečenje, na nju izlijte nadjev, pa dodajte rajčice i začinsko bilje. Ponovno dodajte smjesu jaja i nezaslađenog jogurta.
7. Lonac od bundeve uvijek se priprema sa svježim sirom, grizom, jajetom i medom. Nakon miješanja komponenti, ostavite mljeveno meso 20-30 minuta da nabubri. Zatim se šalju u pećnicu na pečenje.

Prilikom pripreme raznih ovakvih jela vodite računa o strukturi povrtnih kultura koje stavljate u lonac. Ako je mekano, kao tikvice, obavezno dodati brašna ili griza. To će stvoriti oblik i poboljšati okus jela.

Naučite kuhati lonac od povrća za mršavljenje. Recept korak po korak možete naučiti iz videa koji vam je na raspolaganju.

Tepsija od tikvica i krumpira

Za 2-3 porcije jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• mlade tikvice - 400 grama;
• krumpir - isti iznos;
• crvene rajčice - 500 grama;
• sir (po mogućnosti mozzarella i slično) - 100 grama;
• češnjak - par češnja;
• začini - majčina dušica, ružmarin, kopar itd.;
• pileća šunka ili meso – 100 grama.

Krompir prethodno skuhajte u ljusci, ogulite i narežite na ploške. Tikvice narežite na isti način i posolite. Posebno nasjeckati rajčicu na kockice, posoliti i dodati češnjak, te začiniti. I šunka se nareže na trakice. Na dno posude poslagati krumpir, šunku i tikvice u slojevima. Prelijte smjesom od rajčice i pospite sirom. Pecite oko pola sata. Ovo kulinarsko remek-djelo možete jesti vruće ili nakon što se potpuno ohladi.

Tepsija sa raznim povrćem

Pripremite sljedeće proizvode:

• patlidžani i tikvice;
• paprike i rajčice;
• mrkva i luk;
• češnjak i začini po želji;
• tvrdi sir i jaja.

Pripremite povrće prema tome - tikvice i patlidžan nasjeckajte na ploške i posolite. Luk - na pola prstena, ostatak sastojaka na trakice. Stavite na lim za pečenje ovim redom:

1. Patlidžan.
2. Mrkva.
3. Tikvica.
4. Paprika i luk.
5. Rajčice (na kolutove).
6. Punjenje.

Za nadjev će vam trebati fermentirani mliječni proizvod (jogurt, kiselo vrhnje, kefir, mlijeko), jaja, sol i začini.

Tepsija od povrća s gljivama

Da biste napravili takvo remek-djelo, sirovi krumpir najprije narežite na ploške, a zatim ga stavite na dno kalupa, prethodno ga namastivši. Na vrh stavite luk, koji se obično reže na pola prstena. Zatim dodajte naribanu mrkvu, češnjak, kuhane gljive, začine i začinsko bilje. Dodajte kiselo vrhnje i jaje. Po vrhu pospite naribani sir i stavite u pećnicu na 20 minuta. Temperatura pećnice treba biti najmanje 200 stupnjeva.

Dijetalna tepsija od kupusa

Sastojci koji će vam trebati za kuhanje:

• razne vrste kupusa (prikladne su cvjetača, bijeli kupus, brokula);
• raznobojna paprika;
• luk;
• mrkva;
• mljeveni crni papar i sol po ukusu, mogu se dodati i drugi začini, ali umjereno;
• trebat će vam mlijeko i jaja za punjenje;
• tvrdi sirevi (možete dodati nekoliko različitih vrsta).

Korak po korak upute:

1. Cvjetaču i brokulu razdijelite na cvjetiće i kuhajte u slanoj vodi 3-5 minuta. Obavezno isperite pod hladnom tekućom vodom. To će povrću dodati hrskavost.
2. Očišćenu papriku izrežite na bilo koji oblik.
3. Luk prerežite na pola i nasjeckajte na pola kolutića.
4. Mrkvu naribajte ili narežite na tanke kolutove.
5. Bijeli kupus nasjeckajte na uobičajeni način.
6. Pripremiti fil: sjediniti mlijeko i jaja, posoliti, pobiberiti i dodati ostale začine. Lagano umutiti pjenjačom.
7. Na dno posude prvo stavite paprike, luk i mrkvu. Zatim lijepo posložite brokulu i cvjetaču. Odozgo stavite nasjeckani bijeli kupus i nadjev.
8. Lagano protresite tepsiju da se nadjev ravnomjerno rasporedi po povrću.
9. Po želji u jelo možete ubaciti i češnjak kojeg prethodno treba sitno nasjeckati.
10. Stavite u pećnicu na 15 minuta, zatim pospite sirom i držite u pećnici još 2-3 minute.

Eksperimentirajte, stvarajte nove recepte za dijetalne složence od povrća i vrlo brzo ćete primijetiti kako se vaše zdravlje poboljšava, a višak kilograma će vas napustiti. Glavna stvar je slijediti preporuke iskusnih kuhara, a također ne zaboraviti na umjerenu tjelesnu aktivnost.