500 grama kiselog vrhnja. Pita "Kiselo vrhnje" - recept za izradu jednostavnog i ukusnog deserta. Koliko grama kiselog vrhnja u žlici

Ukusna torta Smetannik - lagana i pahuljasta, poput oblaka...

Ukusan kolač za čaj bez muke. Nije torta ali samo san! A ime ovog sna je kiselo vrhnje... Ukusan, vrlo mekan i nježan kolač od vrhnja koji se topi u ustima.

Za tijesto za kolače:

Za kremu:

Za impregnaciju:

500 grama kiselog vrhnja (10-15%);
čaše brašna;
1 čaša šećera;
200 grama otopljenog i ohlađenog maslaca;
2 jaja, ne mala, kategorija 1;
1 gram vanilina;
1 žličica sode, ugasiti jabučnim octom oko 2 žlice;
1 žlica kakaa (možete i izostaviti, inače će kolač biti čisto bijel).
500-700 grama kiselog vrhnja (30-40%);
0,5 šalice šećera.
1-1,5 čaša soka od naranče.

Za ukras :

biskvitne mrvice, orasi. Možete imati voće, čokoladu i tako dalje.

Korak 1. Kako napraviti i ispeći slojeve kolača.

Ovdje se moramo povući. Zašto sam napisala da je za kremu potrebno 500-700 grama, to je dosta širok raspon. Sve je u sadržaju masnoće kiselog vrhnja i hoćete li ga vagati kako biste uklonili višak sirutke (pročitajte kako to učiniti u kolaču Black Broker). Ako je pavlaka gusta, treba je više i možda vam 500 grama neće biti dovoljno.
Je li potrebno vagati kiselo vrhnje ili ne? Ovaj put to nisam radila i vrhnje je bilo rjeđe. Ako imate vremena, možete i ovo, neće pogoršati stvar, a krema će biti gušća. Samo ga objesite u hladnjak, inače može postati kiselo.

Korak 2. Kako pripremiti kremu.

Korak 3. Sastavljanje torte Smetannik.

Jaja umutiti sa šećerom dok ne pobijele, odnosno da se šećer otopi.

Dodajte kiselo vrhnje, dobro promiješajte, zatim otopljeni ohlađeni puter, vanilin.

Postupno dodavati brašno uz često miješanje. Tijesto treba imati konzistenciju kiselog vrhnja. Dodajte kakao i gašeni sok. Sve dobro promiješajte. Ne bi trebalo biti grudica!

Tijesto ispada tekuće, poput guste kisele pavlake.

Neki ljudi ispeku veliku tortu od biskvita, a zatim je režu po dužini. Nisam bila sigurna u svoje sposobnosti, onda su keksi ispali jako šupljikavi i ne znam kako ih rezati. Pa sam namastila jednostavnu tavu od lijevanog željeza i na nju izlila tijesto, ravnomjerno ga rasporedivši po površini. Debljine oko 0,5 cm.

Potrebno je peći u dobro zagrijanoj pećnici. Neću vam reći koliko, provjerite spremnost šibicom - ako je suha, kolač je spreman. Izvadite tavu i pažljivo je izvadite pomoću 2 lopatice. U tanjurić sipati mrvice koje su ostale od biskvita - to će biti preljev.

Tako ispečemo 5 kolačića i ostavimo ih da se ohlade.
Prvi kolači brže se peku, pa se ne ometajte i pažljivo gledajte! Temperatura pečenja je oko 190-200 stupnjeva.
Bolje ih ne stavljati vruće jednu na drugu, mogle bi se zalijepiti.

U kiselo vrhnje dodajte šećer, sve dobro promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ja sam miješala pjenjačom jer mikserom na tolikoj masnoći se može tući dok se ne pretvori u maslac i počne se odvajati tekućina. Zašto su nam potrebni ti problemi?
Dodavanjem šećera krema se razrjeđuje. Dakle prije nanošenja kremu stavite u hladnjak na pola sata.

Ja tortu ne slažem u kalupu za tortu jer sam loša u tom zadatku pa preporučam veliki ravni tanjur ili pladanj. Zatim kolač pažljivo premjestite u čist kalup za torte.

Razvrstavamo kolače. Najneugledniju stavljamo na dno :) Prvo silikonskom četkicom namažite 1 stranu sokom od naranče. Posebno pazite da razmažete rubove, mogu biti malo grubi. Položite kolač namazanom stranom prema dolje, namažite ga odozgo i ostavite da se upije oko 1-2 minute. Zatim nanesite kremu i ravnomjerno je rasporedite.

Ovo radimo 5 puta. Odnosno, svaki kolač treba s obje strane natopiti sokom od naranče i premazati kremom. Na kraju dobro premazati stranice.
Pospite vrh orasima u sredini i mrvicama keksa po rubovima. Stranice možete posuti komadićima čokolade. Nisam ja ovo napravio.

Tortu pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak. Zašto tortu trebate pokriti poklopcem? Jer kiselo vrhnje ima tendenciju da se osuši, a poklopac će zadržati vlagu unutra i sutradan ćete dobiti svjež, nježan i dobro natopljen kolač :)

Svi ljudi vole slatkiše, ali još je ugodnije jesti ih kada ih priprema vaša voljena osoba. Ovdje ćete pronaći najlakše recepte za deserte. Ovo može biti pita od jabuka s kiselim vrhnjem ili neki drugi recept. S nama možete kuhati ukusno i vrlo jednostavno!

Pita od kiselog vrhnja. Recept jedan

Najpopularniji i najlakši desert za pripremu je pita. Kiselo vrhnje (recept ga mora sadržavati) nepromjenjiv je sastojak, glavno je dodati ga u pravoj količini.

Bit će potrebni sljedeći sastojci:

Za kremu koja vam je potrebna:

200 grama kiselog vrhnja;
pola čaše šećera;
pekmeza ili džema.

Način kuhanja:

U duboki tanjur sipajte čašu šećera, razbijte dva jaja, dodajte 300 grama kiselog vrhnja i sve umutite mikserom. Zatim u ovu masu dodati preostalo kiselo vrhnje i opet umutiti mikserom, dobije se nimalo gusto tijesto. Dio tijesta izliti u tepsiju namazanu uljem i ispeći kolač, au drugu polovicu tijesta dodati tri male žlice kakaa. Nakon što je prvi kolač pečen, ponovite isti postupak s drugim.

Priprema kreme

Da biste to učinili, trebate uzeti kiselo vrhnje i šećer, sve dobro izmiješati dok se ne dobije homogena masa. Na jedan od pripremljenih korova stavimo pekmez ili pekmez, na vrh dodamo kiselo vrhnje, sve prekrijemo drugim korom, stavimo preko noći u hladnjak, a sutradan uživamo u ugodnom okusu. Pa pita je gotova, mi smo i u tijestu i u kremi koristili kiselo vrhnje (recept je gore napisan).

Pita od kiselog vrhnja. Recept dva

Slično prethodnom, postoji još jedan recept za pitu s dodatkom kiselog vrhnja. Na primjer, pita od jabuka. Kiselo vrhnje tu igra prilično važnu ulogu.

Potrebni sastojci:

2-3 komada slatkih jabuka;
1 čaša guste kisele pavlake;
4 jaja;
granulirani šećer - 200 grama;
brašno - 600 grama;
1 mala žlica sode, koja je ugašena octom;
vanilije ili cimeta po ukusu.

Način kuhanja

Uzmite kiselo vrhnje, jaja i šećer, sve dobro izmiješajte, dodajte gašenu sodu i brašno. Tijesto ispada tekuće. Nakon svega dodajte vaniliju ili cimet. Jabuke ogulimo, narežemo na ploške i stavimo u kalup koji prije svega obložimo papirom. Zatim tijesto izlijte na vrh jabuka, stavite peći na 250 stupnjeva i ostavite pola sata. Sljedeći korak je smanjiti pećnicu na 100 stupnjeva i ostaviti kolač još 10-15 minuta. Nakon isteka vremena izvaditi iz pećnice i ohladiti. To je sve, ukusna, ugodna i slatka pita od jabuka je spremna.

Cupcake od kiselog vrhnja

I za kraj recimo da postoji i cupcake (recept) za koji se koristi kiselo vrhnje koje nije previše masno. Priprema se lako i jednostavno. Način pripreme kolača je vrlo sličan onom koji smo koristili za pripremu pite "Kiselo vrhnje" (recept je dat na početku članka).

Za pripremu vam je potrebno:

šećer 100 g;
brašno - 3 velike žlice;
1 jaje;
soda bikarbona - 1 žlica;
kiselo vrhnje 300 g;
sušeno voće 100 g.

Priprema

Počnimo kuhati. Prije svega suho voće preliti kipućom vodom i pripremiti tijesto. Prvo izmiksati šećer i jaje pa dodati kiselo vrhnje i sodu i na kraju brašno. Sve promiješajte. Sljedeći korak je u tijesto dodati suho voće i staviti peći u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od oko 180 stupnjeva, nešto više od deset minuta.

Dobar tek!

Dakle, svi proizvodi od brašna napravljeni od kiselog vrhnja ispadaju vrlo ukusni, nježni i mekani, ali ono što je posebno drugačije je pita "Kiselo vrhnje", čiji je recept popularan, posebno ljeti.

Mislimo da vam je poznata situacija kada se u hladnjaku nakuplja kiselo vrhnje raznih datuma izdavanja, a jedino što spaja sva pakiranja je rok trajanja. U pravilu se takvo kiselo vrhnje obično koristi na palačinkama, ali ako zamislite što ispeći s kiselim vrhnjem, možete smisliti prilično velik broj ukusnih i nepretencioznih recepata. Kako ne biste morali predugo maštati, skrenut ćemo vam pozornost na recept za pečenje s kiselim vrhnjem.

Pečenje s kiselim vrhnjem - recept za kolač od kiselog vrhnja

Za pečenje kolača od kiselog vrhnja trebat će vam:

3 jaja
2,5 šalice brašna
1,5 šalica šećera
500 gr. kiselo vrhnje
200-250 gr. maslac
1 žličica Soda

Kako ispeći kolač od kiselog vrhnja?

Za pečenje kolača od kiselog vrhnja odvojite bjelanjke od žumanjaka, pazeći da žumanjci ne uđu u bjelanjke, inače se neće istući. Istucite bjelanjke; za to je savršen mikser ili pjenjača. U zdjelu posebno staviti: otopljeni maslac, kiselo vrhnje, žumanjke, sodu i brašno.
Nakon što dobijete pahuljastu proteinsku masu za kolač od kiselog vrhnja, dodajte joj šećer i tucite dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Sastojke dobro izmiješati u drugoj posudi (mješavina žumanjak - vrhnje - pavlaka)
U drugi dio smjese za kolače od pavlake postepeno dodavati bjelanjke. Lagano promiješajte žlicom odozdo prema gore. Od dobivenog tijesta ispecite dva kolača. Potrebno ih je peći u podmazanom plehu 20-25 minuta u zatvorenoj pećnici na temperaturi od 200-220 stupnjeva.
Nakon vađenja iz pećnice i hlađenja kolačića izmiksajte kremu.
Ako se kore torte od kiselog vrhnja previše dignu i budu predebele, mogu se prerezati na pola, zatim premazati kiselim vrhnjem i ostaviti da se natapaju, nakon čega tortu nije potrebno dodatno namakati sirupom.

Pečenje s vrhnjem - recept za pitu

Pozivamo vas da pripremite laganu, vrlo nježnu i ukusnu prozračnu pitu.

Sastojci:

2 žlice. kiselo vrhnje;
0,5 žlice. Sahara;
6 kom. jaja;
2 žlice. l. brašno;
vanilin i limunova korica - po ukusu.

Kako ispeći pitu od kiselog vrhnja?

Za pečenje pite od kiselog vrhnja umutite gusto kiselo vrhnje, dodajte žumanjke, šećer, brašno, vanilin i naribanu koricu pola limuna.
Smjesu pomiješajte s umućenim bjelanjcima i stavite u namašćenu posudu za pečenje. Stavite u pećnicu na petnaest minuta.
Ova pita se može peći od kiselog vrhnja, a može se poslužiti i sa voćem, što će je učiniti pravim kolačem.

Pečenje s kiselim vrhnjem - recept za kiselo vrhnje

Naravno, što se može ispeći od kiselog vrhnja, ako ne i svima omiljeni kolač, koji vole i odrasli i djeca.

Sastojci:

Za pripremu tijesta:

1. 5 žlica. gusta kisela vrhnja;
jaje;
1 žličica soda;
1. 5 šalica prosijanog brašna;
3 žličice kakao u prahu.
Za kiselo vrhnje:
500 gr. gusta kisela vrhnja;
1 žlica. Sahara.

Kako ispeći kiselo vrhnje od kiselog vrhnja?

Ugasite sodu u kiselom vrhnju.
Pomiješajte kiselo vrhnje s jajetom, dodajte čašu brašna i kakao prah. Sve sastojke dobro izmiješajte pjenjačom.
Da biste ispekli pitu od kiselog vrhnja, izlijte tijesto u posudu za pečenje namazanu suncokretovim uljem i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 20 minuta.
Gotovu pitu izvadite iz pećnice. Provjerite spremnost čačkalicom.
Pripremite kremu od kiselog vrhnja: mikserom ili pjenjačom umutite kiselo vrhnje sa šećerom.
Gotovu tortu izrežite po dužini na nekoliko dijelova, premažite kiselim vrhnjem i stavite u hladnjak da se natopi.

Pečenje s vrhnjem - riblja pita recept

Predstavljamo vam iznenađujuće jednostavan način pečenja slane pite od kiselog vrhnja. Kao nadjev možete koristiti bilo koju riblju konzervu.

Sastojci:

3 jaja;
100 gr. majoneza;
čaša kiselog vrhnja;
prstohvat soli;
1 žlica. brašno;
0,5 žličice soda;
nadjev od ribe (saury, roze losos, sardine, losos).

Kako ispeći riblju pitu od kiselog vrhnja?

Zagrijte pećnicu.
Pomiješajte sve sastojke. Zamijesiti tijesto za pitu od kiselog vrhnja. Konzistencija bi trebala biti poput kiselog vrhnja srednje masnoće.
Pola tijesta izlijte u namašćenu tepsiju, dodajte riblji nadjev i napunite ostatkom tijesta.
Pecite pitu od vrhnja do kraja, oko 30 minuta.

Recept za žele od kiselog vrhnja

Kiselo vrhnje se može koristiti ne samo u pečenju. Dobiva izvrstan žele!

Za pripremu će vam trebati:

500 gr. kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti
100 gr. Sahara.
2 vrećice želatine od 25 g
Mali kalupi za punjenje.
25-30 gr. bilo koje kandirano voće

Izrada želea od kiselog vrhnja

Kiselo vrhnje i šećer dobro izmiješajte dok se potpuno ne otopi.
Želatinu za žele od kiselog vrhnja otopiti u 40-50 ml kipuće vode, miješati dok potpuno ne nestanu grudice, pažljivo dodati u smjesu šećera i kiselog vrhnja.
Dodajte kandirano voće i ulijte u kalupe.
Ako želite odmah napraviti kiselo vrhnje, ostavite ga u zamrzivaču, a ako imate puno strpljenja, ostavite ga u hladnjaku dok ne dobijete želatinastu masu koja se neće širiti.

Pečenje s kiselim vrhnjem ispada nježno, ukusno i nije suho. Kiselo vrhnje se dodaje u tijesto, nadjev, kremu, fondan i glazuru.

Sada znate da od kiselog vrhnja možete ispeći mnogo ukusnih, aromatičnih i ukusnih jela.

Prilikom pripreme raznih slastica, peciva ili drugih jela svatko se može suočiti s potrebom da izvaga određenu količinu kiselog vrhnja prema receptu, pa ćemo u ovom članku otkriti što učiniti kada nema vage, kako mjeriti potrebnu količinu kiselog vrhnja u gramima bez vaga pomoću žlica i saznajte koliko grama kiselog vrhnja ima u žlici i žličici.

U izračunima ćemo koristiti obično kiselo vrhnje sa sadržajem masti od 15% i pokušat ćemo točnije izmjeriti koliko kiselog vrhnja stane u žličicu i žlicu, koliko žlica kiselog vrhnja stane u čašu i izračunat ćemo na kraju članka koliko žlica kiselog vrhnja će biti potrebno za mjerenje određene mase kiselog vrhnja u gramima prema receptu.

Napomena: iako se kiselo vrhnje s udjelom masti od 10%, 15% i 20% razlikuje po gustoći, njihova masa u žlici i žličici smatrat će se istom (razlika u masi je minimalna i beznačajna.

Koliko grama kiselog vrhnja ima u žlici?

U žlicu stane 25 vrhnja vrhnja.

1 žlica sadrži 20 grama kiselog vrhnja bez slajda.

Kalorični sadržaj ravne žlice kiselog vrhnja: 10% = 23 kalorije, 20% = 41 kalorija, 30% = 59 kalorija.

Koliko grama kiselog vrhnja ima u žličici?

U žličicu stane 10 vrhnje vrhnja.

1 čajna žličica sadrži 7 grama kiselog vrhnja bez slajda.

Kalorični sadržaj 1 pune žličice kiselog vrhnja: 10% = 12 kalorija, 20% = 21 kalorija, 30% = 30 kalorija.

Napomena: hrpa u žlici ili žličici nije velika, jer možete staviti vrlo veliku hrpu u žlicu ako koristite kiselo vrhnje s visokim udjelom masti i masa kiselog vrhnja će biti veća.

Koliko žlica kiselog vrhnja u čaši

U 1 fasetiranoj čaši (200 ml) = 210 grama kiselog vrhnja = 10 ravnih žlica kiselog vrhnja + 1 puna žličica kiselog vrhnja.

U 1 tanku čašu (250 ml) = 260 grama kisele pavlake = 10 prepunih žlica pavlake + 1 prepuna žličica pavlake.

Izračuni i odgovori na popularna pitanja, kako izmjeriti kiselo vrhnje pomoću žlice u gramima

Kako ne biste morali dugo računati koliko žlica kiselog vrhnja (žličica ili žlica) će biti potrebno da se izmjeri određena masa kiselog vrhnja po receptu, za vas smo pripremili gotovu napravio izračun u obliku popisa (tablice), koji možete sigurno koristiti pri izradi vlastitih kulinarskih recepata:

500 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 500 g pavlake = 20 prepunih žlica pavlake.
400 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 400 g pavlake = 16 prepunih žlica pavlake = 20 prepunih žlica pavlake.
350 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 350 g kiselog vrhnja = 14 prepunih žlica kiselog vrhnja.
300 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 300 g kiselog vrhnja = 12 žlica kiselog vrhnja s malim toboganom.
250 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 250 g kiselog vrhnja = 10 prepunih žlica kiselog vrhnja.
230 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 230 g kiselog vrhnja = 11 ravnih žlica kiselog vrhnja + 1 prepuna žličica kiselog vrhnja.
220 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 220 g kiselog vrhnja = 11 ravnih žlica kiselog vrhnja.
200 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 200 g kiselog vrhnja = 10 ravnih žlica kiselog vrhnja.
180 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 180 g kiselog vrhnja = 9 ravnih žlica kiselog vrhnja.
160 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 160 g kiselog vrhnja = 8 ravnih žlica kiselog vrhnja.
150 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 150 g kiselog vrhnja = 6 žlica kiselog vrhnja s malim toboganom.
130 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 130 g kiselog vrhnja = 6 ravnih žlica kiselog vrhnja + 1 prepuna žličica kiselog vrhnja.
125 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 125 g kiselog vrhnja = 5 prepunih žlica kiselog vrhnja.
120 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 120 g kiselog vrhnja = 6 ravnih žlica kiselog vrhnja.
110 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 110 g pavlake = 4 prepune kašike pavlake + 1 prepuna kašika pavlake.
100 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 100 g pavlake = 4 prepune kašike pavlake = 5 prepunih kašika pavlake.
90 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 90 g vrhnja = 4 ravne žlice vrhnja + 1 mala vrhna žličica vrhnja.
80 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 80 g kiselog vrhnja = 4 ravne žlice kiselog vrhnja.
75 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 75 g kiselog vrhnja = 3 prepune žlice kiselog vrhnja.
70 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 70 g kisele pavlake = 3 ravne žlice pavlake + 1 prepuna žličica pavlake.
60 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 60 g kiselog vrhnja = 3 ravne žlice kiselog vrhnja.
50 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 50 g kiselog vrhnja = 2 prepune žlice kiselog vrhnja.
40 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 40 g kiselog vrhnja = 2 ravne žlice kiselog vrhnja.
30 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 30 g kiselog vrhnja = 1 puna žlica kiselog vrhnja + 1 puna žličica kiselog vrhnja = 3 pune žličice kiselog vrhnja.
20 grama kiselog vrhnja - koliko žlica? 20 g kiselog vrhnja = 1 prepuna žlica kiselog vrhnja = 2 prepune žličice kiselog vrhnja.

Također će vas zanimati kako izmjeriti veliku količinu kiselog vrhnja pomoću čaše (članak.