Adjika paradajz paprika češnjak za zimu. Adjika od rajčice i češnjaka. Sjajna zelena adjika

Tradicionalna abhazijska adjika priprema se od ljute papričice, češnjaka, soli i začinskog bilja.

Predlažemo da se ne ograničavate samo na klasike s tako raznolikim sastojcima za cvrčajući začin. Pogledajte naše jednostavne, provjerene recepte!

Kako kuhati adjiku: 3 pravila

Zelena adjika

Posjetnica Abhazije. Ova adjika poslužuje se uz mnoga jela i uvijek uz janjetinu s ražnja.

Što trebate:

6-8 velikih ljutih zelenih papričica
1 glavica češnjaka
1 hrpa cilantra
1 žlica. žlica soli

Kako pripremiti zelenu adjiku:

Papriku narežite na male komadiće bez vađenja sjemenki.

Papriku i češnjak nekoliko puta sameljite u mužaru ili sameljite.

Posolite, promiješajte i ostavite da se kuha 15-20 minuta.

Neusporediva voditeljica programa Lara Katsova podijelila je s nama svoj obiteljski recept za adjiku, uključite video!

Ruska adjika "Ogonyok"

Uz boršč, slanu mast s crnim kruhom i kuhani krumpir sa haringom - adjika je idealna za tradicionalna ruska jela. Može se koristiti za pripremu umaka za meso, pa čak i začina za kisele krastavce i juhu od kupusa.

Što trebate:

1 kg rajčice
1 kg slatke paprike
400 g češnjaka
200 g ljute papričice
150 g korijena peršina
1 žlica. žlica soli (za čuvanje adjike dulje od 1-2 mjeseca, udvostručite količinu soli)

Kako pripremiti rusku adjiku "Ogonyok":

Vruća adjika s bosiljkom

ljuto! Jako pikantno! Još toplije! Svestranost recepta je u tome što se ova adjika može koristiti ne samo za jela od mesa, već i za sendviče, umake, juhe, pa čak i tjesteninu.

Što trebate:

500 g ljute crvene paprike (možete dodati par zelenih)
400 g češnjaka
2 vezice zelenog bosiljka
1 hrpa cilantra
1 vezica peršina
2 žlice. žlice soli

Kako pripremiti vruću adjiku s bosiljkom:

Adjika od oraha

Adjika nije adjika ako nema orašastih plodova, kako kažu na Kavkazu. Suptilna ugodna aroma, gusta konzistencija i bogat pikantni okus - to je ono što adjiku čini pravom!

Što trebate:
500 g rajčice
400 g oraha
200 g crvene paprike
3 glavice češnjaka
2-3 ljute papričice
1 vezica cilantra ili peršina
4 žlice. žlice rafiniranog suncokretovog ulja
2 žlice. žlice octa 9%
1 žličica soli

Kako pripremiti adjiku od oraha:

Paprici izvadite sjemenke, zelenje operite i osušite.

Izrežite peteljke rajčice.

Rajčice, papriku, češnjak, orahe i začinsko bilje sameljite u blenderu ili dva puta sameljite.

U pripremljenu masu dodajte suncokretovo ulje, ocat i sol.

Promiješajte i poslužite odmah!

Gorloder, ili sibirska adjika s hrenom

Recept iz Sibira sasvim je sposoban pružiti zdravu konkurenciju vatrenim umacima iz sunčane Abhazije. Osnova horlogera je snažan korijen hrena. Prikladno za mesna i riblja jela, usoljenu govedinu, a posebno za šiš kebab i domaće pečene kobasice.

Što trebate:

500 g rajčice
50 g korijena hrena
50 g češnjaka
1,5 žličice soli
1 žličica šećera

Kako kuhati gorloder, ili sibirsku adjiku s hrenom:

Rajčice, češnjak i hren samljeti u stroju za mljevenje mesa.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i šećer, promiješajte.

Stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.

Adjika od paprike

Ako ne volite vatrene začine, pripremite laganiju varijantu ovog umaka slatko-kiselkastog okusa i blagog papra. Ova adjika ide dobro uz pečeno ili kuhano meso, perad, ribu, krumpir pečen u foliji i tost.

Što trebate:

1 kg slatke crvene paprike
300 g češnjaka
4–6 crvenih ljutih papričica
50 ml octa 9%
4 žlice. žlice šećera
1 žlica. žlica soli

Kako pripremiti adjiku od paprike:

Izvadite sjemenke iz slatke paprike.

Papriku, češnjak i ljutu papričicu propasirati kroz stroj za mljevenje mesa.

Dodajte sol, šećer, ocat, promiješajte i ostavite da se kuha 3-4 sata.

Zatim staviti u sterilizirane staklenke i čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Adjika s jabukama

Poboljšani i prilagođeni recept za adjiku za perad ili ribu na žaru. Kako biste umaku dali nježniji okus, možete ga pripremiti bez ljute papričice ili smanjiti njezinu količinu.

Što trebate:

1 kg rajčice
500 g crvene paprike
500 g kiselih jabuka
300 g mrkve
200 g češnjaka
50 g ljute papričice
200 ml rafiniranog suncokretovog ulja
1 hrpa cilantra
1 vezica peršina
sol - po ukusu

Kako kuhati adjiku s jabukama:

Sve povrće ogulite i zajedno sa začinskim biljem usitnite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.

Dodajte sol i suncokretovo ulje.

Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 2,5 sata.

Prebacite u sterilizirane staklenke i zatvorite.

Adjika sa šljivama

Nježna i mekana adjika sa šljivama savršeno se slaže s divljači, kuhanim krumpirom i pečenim povrćem, pilećim mesnim okruglicama i svinjskim kotletima.

Što trebate:

500 g šljiva (birajte šljive koje nisu slatke ili čak kisele)
500 g paprike
2 glavice češnjaka
2 ljute papričice
1 žlica. pasta od rajčice
100 g šećera
2 žličice octa 9%
2 žlice. žlice soli

Kako kuhati adjiku sa šljivama:

Paprikama baburama i šljivama očistiti sjemenke.

Paprike, šljive, češnjak, ljute papričice zajedno sa sjemenkama propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

Stavite zdrobljene sastojke u lonac, dodajte pastu od rajčice, sol i šećer.

Zakuhajte i kuhajte uz miješanje na laganoj vatri 30-40 minuta.

2 minute prije kraja kuhanja dodajte ocat.

Gotovu smjesu prebacite u sterilizirane staklenke, zarolajte, preokrenite i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Pečena adjika od bundeve

Pečeno povrće daje ovoj adjiki iznenađujuće nježnu teksturu, a bundeva joj daje neobičnu i istovremeno nenametljivu aromu. Lagano, pikantno, umjereno ljuto, s blagom kiselošću.

Što trebate:

500 g bundeve
200 g jabuka
200 g paprike
200 g luka
1 limun
1 glavica češnjaka
1 vezica bosiljka
1 hrpa cilantra
50 ml rafiniranog biljnog ulja
1 ljuta papričica
1 žličica soli

Kako kuhati pečenu adjiku od bundeve:

Bundevu i luk ogulite, jabuci i papru izvadite sjemenke. Bundevu i luk narežite na komade proizvoljne veličine.

Bundevu, luk, jabuke i papriku zamotajte u foliju i pecite na 200°C 35 minuta. Zatim ogulite jabuku i papar.

3. Sve pečeno povrće sameljite u blenderu.

Češnjak, limun i začinsko bilje sameljite u blenderu u homogenu masu.

Povrće pomiješajte s preljevom od limuna, promiješajte i odmah poslužite.

Adjika od kiselih krastavaca

Je li ostalo kiselih krastavaca od prošlogodišnjih zaliha? Napravite ljuti umak od njih! Ljepota recepta je u tome što se ova adjika može umutiti u bilo koje vrijeme.

Što trebate:

500 g kiselih krastavaca
1 glavica češnjaka
3 žlice. žlice paste od rajčice
2 žlice. žlice rafiniranog suncokretovog ulja
jabučni ocat - po ukusu
1 prstohvat mljevenog crnog papra
1 prstohvat mljevene crvene paprike

Kako pripremiti adjiku od kiselih krastavaca:

Krastavce ogulite i naribajte na sitno ribež ili usitnite u blenderu. Ako ima puno tekućine, ocijedite je.

Provucite češnjak kroz prešu.

Pomiješajte krastavce, češnjak, tijesto od rajčice, biljno ulje, ocat i začine.

Promiješajte i ostavite u hladnjaku 1-2 sata.

I iskusna domaćica i početnik čuvar ognjišta mogu pripremiti pikantnu, začinjenu adjiku za zimu koristeći korak po korak recepte s fotografijama. Pravi abhazijski ili gruzijski pikantni i aromatični začin s profinjenim i prepoznatljivim okusom rajčice i/ili paprike možete pripremiti za zimnicu prema raznim receptima. Ova neobična tjestenina s dodatkom začina i bilja učinit će okus mnogih jela izražajnijim i zanimljivijim.

Priprema adjike kod kuće za zimu, prema ovdje predloženim receptima, neće izazvati nikakve poteškoće. Ne zaboravite da početni proizvodi mogu biti vrlo različiti. Od jednostavnih tikvica ili jabuka možete napraviti staklenke pikantnih začina. Stoga zimnicu pripremajte na nekoliko načina. Čak i kuhar početnik može pripremiti svaku vrstu adjike u konzervi za buduću upotrebu, koristeći ovdje prikupljene recepte korak po korak s fotografijama.

Najbolji recepti sa fotografijama

Najnovije objave

Moja je obitelj već pomalo umorna od tradicionalne domaće adjike s rajčicama. Stoga sam odlučio odstupiti od tradicije i pripremio neobičnu i vrlo ukusnu adjiku za zimu od šljiva s dodatkom paste od rajčice. Jako zgodan recept. Ovaj domaći pripravak ne zahtijeva dugotrajno kuhanje, a proizvodi za njega dostupni su i jeftini.

Pozdrav, dragi prijatelji! Danas ću vam predstaviti najukusnije recepte domaće adjike. To je tradicionalni abhazijski umak od ljutih papričica i začina.

Ali naše domaćice vole eksperimentirati i osmislile su mnoge recepte za pripremu ovog umaka s dodatkom raznog povrća. Kao što su rajčice, paprike i drugi proizvodi.

U mom izboru vidjet ćete mnogo recepata s raznim dodacima. Ima onih koji su pikantniji i nekih koji nisu. Može se kuhati ili raditi sirovo. Ove opcije smo, naravno, testirali osobno ja i moja obitelj, tako da ih mogu mirne duše preporučiti. Sve metode su vrlo ukusne i dostojne vašeg stola.

Osobno volim ne baš začinjenu adjiku i radim je za sebe zasebno, jer moja obitelj voli da je začinjenija. Ali ako završite s pretjerano ljutim umakom, samo ga razrijedite u tijestu od rajčice ili kečapu. Neće biti gore, uvjeravam vas. Odlično ide uz priloge od mesa i povrća. Još ako ga samo namažete na kruh, bit će jako ukusan.

Budite jako oprezni s ljutim papričicama. Ako to radite bez rukavica, nakon toga temeljito operite ruke. Ali ipak je bolje raditi u rukavicama.

Moj omiljeni način pravljenja ovog umaka. Prvo, vrlo brzo se pravi, jer je ovaj recept bez kuhanja. Drugo, ispada nevjerojatno ukusno.

Sastojci:

Rajčice -2 kg
slatka paprika - 1 kg
Ljuta paprika - 8-9 kom.
Češnjak - 0,5 kg
Sol - 100 gr

Način kuhanja:

1. Sve povrće oprati i sitno narezati. Izvadite sjemenke iz slatke paprike. Ljute papričice također operite i nasjeckajte. Ogulite češnjak. Sve sastojke sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa ili u blenderu.

Želite li manje ljut umak, ljutoj papričici izvadite sjemenke. Ako želite pikantnije, ostavite sjemenke.

2. Zatim posolite i dobivenu smjesu dobro promiješajte. Stavite u sterilne staklenke i pokrijte poklopcima. Ovaj umak treba čuvati u hladnjaku.

Klasični recept za abhasku adjiku

Ovaj umak se pokazao vrlo pikantnim, ali u isto vrijeme vrlo ukusnim. Može se dodati, na primjer, u . Postoji mnogo jela u koja će se naša adjika uklopiti.

Sastojci:

Crvena ljuta paprika - 500 gr
Češnjak – 150 gr
Sol - 50 g
Khmeli - suneli - 2 žličice
Kumin (jeera) - 2 žličice
Korijander - 2 žličice

Obavezno nosite rukavice kada pripremate ovaj umak kako biste izbjegli opekline od paprike i češnjaka.

Način kuhanja:

1. Papriku oprati, prepoloviti i očistiti od sjemenki. Ogulite češnjak.

2. Mašinom za mljevenje mesa samljeti povrće dva do tri puta. Zatim uranjajućim blenderom izradite pire dok ne postane glatko.

3. U suhu tavu stavite korijander, kumin i hmelj suneli. Promiješajte i stavite na vatru 2-3 minute da pusti ulja. Zatim samljeti u mlincu za kavu.

4. Dobivenu smjesu ulijte u adjiku, posolite i promiješajte. Zatim pokriti prozirnom folijom i ostaviti 5-7 dana da fermentira. Zatim prebacite u sterilne staklenke, zavijte poklopce i čuvajte u hladnjaku.

Najukusniji recept za papriku

Evo vrlo jednostavne i brze opcije, a rezultat je odličan. Ovdje se koristi pasta od rajčice, ali možete uzeti rajčicu i samljeti je do pirea.

Sastojci:

slatka paprika - 4 kg
Ljuta paprika - 250 gr
Šećer - 150-200 gr
Paradajz pasta - 600 gr
Oljušteni češnjak – 500 gr
Peršin i kopar - 100 gr
Ocat 9% - 150 ml
Suncokretovo ulje - 50 g
Sol - 50 g

priprema:

1. Prvo morate pripremiti sve sastojke. Posebno samljeti slatku papriku, češnjak i feferone sa sjemenkama kroz mašinu za mljevenje mesa. Peršin i kopar sitno nasjeckajte.

2. U tavu sa slatkom paprikom dodajte pastu od rajčice, sol, šećer, suncokretovo ulje. Sve promiješajte i ostavite da kuha 30-35 minuta.

3. Zatim dodajte ljutu papričicu, češnjak i začinsko bilje. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta. Na kraju dodajte ocat.

Adjika za zimu od rajčice i češnjaka bez kuhanja

Nudim još jedan jednostavan recept bez kuhanja. Kao što razumijete, ova vrsta pripreme se pravi vrlo brzo, ali ispada ukusno. Ispada umjereno ljuto, umjereno slano. Iako, možete dodati soli i šećera po želji.

Sastojci:

Rajčice - 1,5 kg
Ljuta paprika - 1 kom.
Češnjak – 100 gr
Sol - 1 puna čajna žličica
Šećer - 2 žličice

Način kuhanja:

1. Operite svo povrće. Izrežite jezgru i loše dijelove rajčice, ako ih pronađete. Ogulite češnjak. Papriku prerežite na pola i izvadite zrna.

Rajčice moraju biti vrlo zrele, ili čak nekvalitetne, natučene. Samo bez trulih bačvi.

2. Potom sve povrće propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, posoliti i pošećeriti. Sve dobro izmiješajte, oko 5 minuta.

Video o tome kako napraviti nezačinjenu adjiku od rajčice i slatke paprike

Sastojci:

rajčice - 5 kg
slatka paprika - 1 kg
češnjak - 200 gr
sol - 10-13 žličica.
šećer - 300-600 gr
ocat 0,5 - 1 žlica. (ako je potrebno)
mrkva - 1 kg
crni papar u zrnu - 20 kom
bijeli papar u zrnu - 20 kom
piment - 10 kom
korijander - 1 žlica. žlica
đumbir - 1 žlica. žlica
suha metvica - 2 žlice. žlice
svježi kopar - 3 žlice. l.

Način kuhanja vidjet ćete u ovom videu. Sve je vrlo dostupno i razumljivo.

Probajte kuhati na ovaj način i nećete se razočarati, jer stvarno ispadne vrlo ukusno. Moji ga čak vole namazati na kruh i jesti samo tako, bez ičega.

Začinjeni umak od rajčice i jabuke, bez octa

Još jedan jednostavan i brz recept. Razlikuje se od prethodnih po tome što ovdje dodajemo jabuke. Ispada vrlo zanimljiva kombinacija okusa.

Sastojci:

Rajčice - 3 kom (srednje)
Zelena jabuka - 1/2 kom
Ljuta crvena paprika - 1 kom.
Češnjak - 5 češnja
Biljno ulje (maslinovo) - 50 ml
Sol - po ukusu

Način kuhanja:

1. Isperite svo povrće. Rajčice narežite na ploške. Jabuke narežite na kriške i izrežite im jezgru da nema sjemenki. Papriku očistite od sjemenki i narežite na srednje komade. Ogulite češnjak.

2. Zatim sve stavite u blender – prvo rajčice, zatim jabuke, papriku i češnjak. Temeljito samljeti dok ne postane glatko.

3. Ostaje još samo sve prebaciti u čiste, sterilne staklenke i zatvoriti prokuhanim poklopcima. Za skladištenje, stavite u hladnjak.

Jednostavan i brz recept za zimsku adjiku s hrenom

Ludo ukusan i jednostavan način za pripremu umaka. Sjajno se čuva cijelu zimu. Adjika se jako dobro slaže s kruhom i salom, jednostavno je ukusna. Ova količina proizvoda daje 3 staklenke od 700 ml i 1 staklenku od 500 ml.

Sastojci:

Rajčice - 2 kg
paprika - 1 kg
Ljuta paprika - 0,5 mahuna
Češnjak – 200 gr
Korijen hrena - 200 g
Sol - 2 žlice
Šećer - 3 žlice
Ocat 9% - 1 žlica

Način kuhanja:

1. Rajčice operite i osušite. Izrežite im jezgru i narežite ih na ploške.

2. Ogulite češnjak. Operite i ogulite korijenje hrena, uklonite sve crne točkice. Zatim ih ponovno isperite.

3. Papričice slatke i ljute oprati, očistiti od sjemenki i ponovo isprati. Zatim narežite na kriške.

4. Sada pripremljene proizvode provucite kroz mlin za meso. U dobivenu masu dodajte sol i šećer, pa dobro promiješajte.

5. Zatim sve stavite u sterilne staklenke i čuvajte u hladnjaku. I ukusna začinjena adjika je spremna.

Danas sam pripremio recepte za prekrasnu i ukusnu adjiku za svačiji ukus. Odaberite i isprobajte. Jako mi se sviđa činjenica da su sve metode u osnovi brze pripreme.

Imam i druge odlične recepte za zimnicu. Na primjer, ili konzervirano. Također možete pogledati recepte ili. Zato sa zadovoljstvom solite, kiselite i konzervirajte i onda vam zimi neće nedostajati domaćeg povrća.

Dobar tek!

Ovo je jako dobar izbor, pogotovo ako volite malo začiniti svoja jela. Ovo je klasična adjika (također se naziva i abhazijska), u kojoj se koriste samo češnjak, sol i ljuta paprika. Ne, ovo je adjika u obliku u kojem su je pripremale naše bake. Netko će reći da je ovo satsibeli umak, netko drugi će se sjetiti kako je to moderno ime. Ali za većinu nas to je još uvijek adjika.

Adjika od rajčice i paprike s češnjakom

Ovo je vrlo jednostavan recept i sve što vam treba je malo strpljenja, jer adjika treba kuhati dosta dugo.

Sastojci:

Rajčice - 1 kg
slatka paprika - 1 kg
Jabuka - 1 komad
Luk - 1 komad
Ljuta paprika - 3 kom
Češnjak - 1 glava
Mrkva srednje veličine - 2 kom
Sol - po ukusu

priprema:

Sve povrće treba proći kroz mlin za meso.
Rajčice je potrebno prethodno očistiti - potrebno im je odrezati stabljike. Slatke paprike moraju biti uklonjene sjemenke i opne. Ljuti ima sjemenke. Uklonite jezgru iz jabuke.
Uzimamo dublju tavu ili, ako želite više kuhati, onda kotlić, stavimo je na srednju vatru i u nju stavimo sve naše sastojke.
Povremeno promiješajte smjesu i pričekajte da proključa, smanjite vatru i nastavite kuhati adjiku još 40-60 minuta dok gotovo sva tekućina ne ispari.
Na kraju dodajte sol. Dodajte 1 punu žličicu, promiješajte, kušajte i po potrebi dodajte još.
Sada se adjika može staviti u staklenke. Imajte na umu da ovaj recept ne koristi ocat ili limunsku kiselinu. Riječ je o konzervansima koji se obično koriste u pripravcima za sprječavanje procesa fermentacije u zatvorenim staklenkama.
Ovaj put ih nećemo uzeti, kako ne bismo prekinuli izvorni okus, ali procesu sterilizacije morat ćemo pristupiti što je moguće odgovornije.
Dakle, kipuću adjiku stavljamo u prethodno sterilizirane staklenke. Sada ostaje samo zarolati ili zatvoriti staklenke i ostaviti ih da se ohlade ispod pokrivača.

Adjika bez kuhanja od rajčice i češnjaka

Sastojci:

rajčice - 4 kg;
slatka paprika - 2 kg;
ljuta paprika - 3 kom;
oguljeni češnjak – 200 g (otprilike 6-8 velikih glavica);
čaša octa - 200 g (9%);
sol - 2 žlice.

Način kuhanja:

Sterilizacija staklenki. Ako ne kuhate adjiku, ali inzistirate na povećanoj količini vitamina i izvornom okusu, tada morate pripremiti povoljno okruženje za buduću adjiku - sterilne staklenke.
U pravilu se za čuvanje adjike od rajčice koriste male staklenke od pola litre ili čak manje. Kako biste bili dobro sterilizirani, ostavite staklenke da se kuhaju na pari 15 minuta, au istoj vodi prokuhajte poklopce da se zavrnu. Ovo vrijeme će biti sasvim dovoljno, ali ako su staklenke veće, tada bi vrijeme sterilizacije trebalo povećati: 20 minuta za staklenke od litre i 25-30 minuta za staklenke od tri litre i druge.
Zatim sve povrće dobro isperite, po mogućnosti hladnom tekućom vodom. Rajčice i paprike još treba malo prosušiti, a tek onda oguliti i nasjeckati. Iz svog povrća potrebno je izrezati stabljike i očite nedostatke koji nisu kompatibilni s hranom. I papričicama baburama i chilli papričicama ne morate vaditi sjemenke i iznutrice, samo odrežite rep.
Sve povrće treba proći kroz mlin za meso. Koristite mehaničku mašinu za mljevenje mesa, jer ona može mnogo finije i bolje samljeti sve proizvode za razliku od blendera. Moderna tehnologija ne nosi se uvijek s ljuskama i organskim slojevima povrća, ali ako vas to ne plaši, vjerojatno je da će biti puno brže sve usitniti blenderom. Dobivenu masu izlijte u veliku zdjelu.
Da biste dovršili pripremu, morate dodati još octa i soli u sirovu adjiku. Nakon temeljitog miješanja cijele mase, ostavite da se kuha oko sat vremena. Preporučljivo je pokriti lavor ili posudu krpom ili gazom kako bi smjesa mogla “disati”, ali i spriječiti da uokolo lete ostaci ili insekti.
Nakon sat i pol neaktivnosti, adjiku treba ponovno promiješati i pažljivo staviti u već suhe, sterilizirane staklenke. Zavijte poklopce i možete ih staviti na hladno mjesto. Preporuča se držati staklenke sirove adjike ili u hladnjaku ili u podrumu, gdje je vrlo malo svjetla i nije vruće.

Sirova adjika od rajčice i češnjaka

Sastojci:

6 kg mesnatih rajčica;
600 g češnjaka;
2 kg crvene slatke paprike;
5 – 8 mahuna ljute paprike;
2 žlice. l. Sahara;
6 žlica l. sol;
10 žlica. l. ocat.

Način kuhanja:

Glavni sastojci adjike bez kuhanja su češnjak (odaberite češnjak plave boje, ljutiji je), crvena paprika (možete koristiti ratundu, čili, bugarsku, kolobok) i rajčice. Obično se koristi samo krupna sol (može i morska, ali bez dodataka).
Mirisna i ukusna adjika dobiva se dodavanjem različitih vrsta začina i bilja. U ljutu adjiku bolje je dodati korijander, šafran i kumin, a u lakšu adjiku kopar, mažuran i lovorov list. Pripremite staklenke sterilizirajući ih na pari.
Sve povrće dobro oprati, očistiti od sjemenki, a paprikama odrezati repove. Da adjika ne ispadne vodenasta, izrežite rajčice na nekoliko dijelova i stavite ih u bilo koju posudu na 1,5 sat da iscijede vodu.
Rajčice samljeti u stroju za mljevenje mesa jednom, a češnjak i papriku dva puta, dodati sve sastojke i dobro promiješati. Stavite u sterilizirane staklenke.
Staklenke možete zamotati limenim poklopcima, tada će trajati duže ili ih zatvoriti plastičnim i staviti u hladnjak (ova adjika se može konzumirati odmah nakon pripreme).

Adjika s jabukama i češnjakom

Idealna, homogena konzistencija, adzhika se dobiva ako se rajčica i paprika ogule. Da biste lakše skinuli koru, zarežite ga poprečno na vrhu ploda, prelijte kipućom vodom i ostavite 5-7 minuta, a zatim ga spustite u hladnu vodu. Koža se lako skida. Da biste očistili paprike, jednostavno stavite plodove na lim za pečenje i pecite u vrućoj pećnici 10 minuta. Pa, jabuke također treba oguliti, ukloniti sjemenke i pregrade između njih.

Sastojci:

Rajčice - 2,5 kg
Kisele jabuke - 1 kg
Slatka paprika - 1 kg
Mrkva - 1 kg
Ljuta crvena paprika - 100 g (3 kom.)
Stolni ocat - 100 ml.
Češnjak - 3 velike glave
Šećer - 1 staklo
Sol - 2 žlice. l.
Biljno ulje - 1 šalica

Način kuhanja:

Počinjemo pripremati adjiku s jabukama i mrkvom sjeckanjem paprike i češnjaka. Najljući okus dolazi od sjemenki i opne paprike. Želite li na kraju dobiti blago pikantan umak, onda iz papra uklonite sjemenke i bijele unutarnje opne i vlakna. U mašinu za mljevenje mesa stavite režnjeve češnjaka i ljutu papričicu, a začinsko povrće svrhom sameljite kroz sitnu rešetku. Stavite ih u posebnu zdjelu.
Često se dijelovi stroja za mljevenje mesa koji su došli u dodir s eteričnim uljima češnjaka i feferona vrlo teško operu tako da njihova aroma i ljutina potpuno nestanu. Stoga je bolje početi sjeckati povrće s njima - tada će sok od rajčice i paprike temeljito "oprati" svrdlo, nož i rešetku mlina za meso.
Preostale komponente umaka nastavljamo mljeti kroz mlin za meso: rajčice, paprike, jabuke, mrkvu. Dobivenu masu izlijte u veliku emajliranu (ili inox) tavu i stavite na srednju vatru.
Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte 50-60 minuta, ne zaboravite miješati, posebno intenzivno na kraju kuhanja. Tako dugo pirjanje povrća učinit će tvrdu mrkvu mekom, a povrtnu masu homogenom.
Nakon sat vremena u pripremljenu smjesu za varivo dodajte ljute papričice i češnjak, sol, ocat, šećer i biljno ulje. Sve promiješajte dok ne postane glatko i kušajte. U ovoj fazi možete dodati naglasak bilo kojem okusu: dodati ocat, ili šećer, ili sol. Kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta (nakon ponovnog vrenja) razdijelite kipuću masu u sterilne staklenke i zarolajte prokuhane poklopce. Sterilizacija nije potrebna.
Kao što smo gore rekli, uzmite ovaj recept za adjiku s jabukama kao bazu. Možete promijeniti postotak bilo koje komponente tako da ga povećate ili smanjite. Ocat, sol i ljute papričice izvrsni su prirodni konzervansi! Na primjer, začinjena adjika s jabukama - recept je isti kao što smo dali gore, samo bez mrkve, a količina češnjaka i paprike povećava se 2-3 puta.

Adjika s rajčicama i češnjakom za zimu

Sastojci:

rajčice - 1,5-2 kg
slatka paprika - 1 kg
mrkva – 0,8-1 kg
luk – 0,5-0,7 kg
jabuke - 1 kg
biljno ulje - 0,5 šalice
češnjak – 1 mala glavica
sol – 1 žlica. žlica bez vrha
šećer - ¾ šalice
ocat 9% - 50-100 g
paprika – 1 žlica. žlica
ljuta paprika - 1 kom.

Način kuhanja:

Radite li ovaj kavijar od povrća za vrlo malu djecu, ograničite češnjak, a uklonite ocat i ljutu papričicu. U tom slučaju mješavinu povrća trebate kuhati pola sata duže.
Sve povrće dobro operite i ostavite da se ocijedi.
Propasiramo ih kroz mašinu za mljevenje mesa osim češnjaka (dodat ćemo ga na kraju kuhanja), redoslijed nije bitan.
U gotovom proizvodu učinak je bio isti, ali ribež je trebalo dodatno oprati. Dakle, nema potrebe ponavljati ovaj moj “podvig”.
Izmrvljenu masu premjestite u zdjelu ili šerpu debljeg dna i kuhajte pola sata, zakuhajte i smanjite vatru na srednju. Povremeno promiješajte. Zbog svoje tekuće konzistencije, naša adjika od jabuka ne zahtijeva posebnu pažnju i ne pokušava odmah zagorjeti.
Dodajte biljno ulje i kuhajte još 30 minuta. Sljedeći na redu su sol, šećer, češnjak, paprika, feferon i ocat. Ostavite na laganoj vatri još pola sata.
Ukupno, proces traje 1,5 sat. (Ako pravimo "dječju" adjiku bez octa i papra, kuhajte sve 2 sata).
Dok se kavijar od povrća kuha, pripremite posudu. Staklenke od 0,5 litara najprikladnije su za kavijar od povrća.
Temeljito ih peremo i steriliziramo na način koji vama odgovara. Prokuhajte poklopce. Gotovu adjiku s jabukama prebacite u staklenke, brzo zatvorite i zamotajte za samosterilizaciju.
Kavijar od povrća za zimu ili ukrajinska adjika je spreman. Pravila sam od pola kolicine namirnica pa sam dobila tri tegle od 0,5 litara.

Zelena adjika s češnjakom

Sastojci:

2 velika hrpa bosiljka;
peršin;
kopar;
cilantro;
mala hrpa metvice;
3 veće glavice mladog češnjaka;
3 mahune svježe ljute paprike;
2 žlice soli;
orahovo ulje (može i maslinovo ulje) – 2 žlice.

Način kuhanja:

Prema starom receptu, paprika se priprema unaprijed: naniže se na konac i objesi u "lanac" u toploj, dobro prozračenoj prostoriji. Odatle se suši oko mjesec dana.
Zatim se već osušena paprika skine sa konca, dobro opere i izrežu joj se sve peteljke.
Da biste dobili manje ljutu adjiku, preporučuje se uklanjanje sjemenki iz papra.
Uklanjanje sjemenki i peteljki s ljutih papričica obavezno radite u rukavicama i nakon pranja ruku jer se u protivnom možete opeći.
Začinsko bilje je potrebno dobro oprati, češnjak oguliti i dodati pripremljenoj papriki. Već sve zajedno samljeti u stroju za mljevenje mesa.
Nakon što ste sve začinsko bilje i papriku samljeli u mašini za mljevenje mesa, posolite i pouljite. Zatim temeljito izmiješajte dobivenu masu dok ne postane potpuno homogena.
Posljednje što preostaje je staviti gotovu adjiku u čiste staklenke i zavrnuti. Možete ga čuvati u hladnjaku ili u podrumu jer se češnjak smatra izvrsnim konzervansom i sačuvat će proizvod.
Možete jesti adjiku sa svime što je na stolu. Ovo je izvrstan začin za tradicionalna abhazijska jela, chakhokhbili, variva, kaše, pa čak i salate, tjesteninu i ribu.

Vrlo začinjena adjika s češnjakom i rajčicama

Sastojci:

Rajčice - 1 kg;
slatka crvena paprika - 1 kg;
Čili paprika - 0,3 kg;
češnjak - 10 glava;
Sol – 1 žlica.

Način kuhanja:

Sve povrće mora biti temeljito oprano kako ne bi ostalo zagađivača - na kraju krajeva, neće se kuhati.
Češnjak se očisti od svih ljuski tako da ostanu glatki bijeli režnjevi. U rajčici je izrezano mjesto na kojem je pričvršćen plod. A iz paprike se vade sve sjemenke s listovima i repovima. Zatim se sve povrće izreže na komade koji lako stanu u mlin za meso.
Sve komponente se samelju kroz mlin za meso, u adjiku se dodaje sol i njezina količina se prilagođava okusu. Sve je temeljito izmiješano. Zatim dolazi najvažnija faza u pripremi adjike bez kuhanja. Mora fermentirati.
Da biste to učinili, ostavite ga na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Pritom ne zaboravite promiješati 2-3 puta dnevno kako bi plinovi lakše izašli. Posudu treba prekriti gazom kako bi se spriječilo ulazak mušica i drugih insekata.
Pozor! Posuda za fermentaciju adjike mora biti emajlirana, nehrđajuća ili staklena.
Tek nakon što adjika završi fermentaciju, kada iz nje prestanu izlaziti plinovi, može se staviti u staklenke. Staklenke je potrebno dobro isprati i sterilizirati zajedno s poklopcima.
Navedena količina sastojaka trebala bi dati oko 5 staklenki od pola litre adjike. Gotovu adjiku morate čuvati u hladnjaku ili u podrumu.

Kuhana adjika od rajčice i češnjaka

Sastojci:

rajčice - 1 kg;
paprika - 1,5 kg;
ljuta paprika - 4 kom. (ili po ukusu);
biljno ulje - 50 ml;
9 posto octa - 1 žlica. l.;
češnjak - 300 g;
šećer - 1 žlica. l.;
sol – 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Pripremite sterilne staklenke s poklopcima.
Operite zrele rajčice. Stavite ih u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Nakon 2 minute ohladite u hladnoj vodi i skinite kožicu. Prepolovite, izrežite peteljke.
Papričice i ljute operite, prepolovite, očistite od peteljki i sjemenki.
Češnjak rastavite na režnjeve, ogulite ljuske i isperite hladnom vodom.
Papriku, rajčicu i češnjak sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa.
Ulijte mješavinu povrća u lonac, stavite na vatru i zakuhajte. Dodajte sol, ulje i ocat. Kuhajte na umjerenoj vatri 1,5 sat.
Samljeti češnjak u blenderu ili ga progurati kroz kulinarsku prešu. Kombinirajte s adjikom. Pirjajte još 10 minuta. Uzmite uzorak i po potrebi dodajte još soli.
Dok je vruća, stavite adjiku u staklenke i čvrsto zatvorite sterilnim poklopcima. Okrenite ga naopako i umotajte u deku. Ostavite adjiku dok se potpuno ne ohladi.
Adjiku možete pripremiti malo drugačije. Najprije sameljite rajčice u stroju za mljevenje mesa, masu od rajčice ulijte u lonac, stavite na umjerenu vatru i kuhajte 20 minuta.
Zatim papriku i češnjak sameljite u stroju za mljevenje mesa i dodajte masi od rajčice. Zatim kuhajte prema receptu. Ali u ovom slučaju, vrijeme kuhanja adjike može se malo smanjiti.

Adjika s patlidžanom i češnjakom

Sastojci:

rajčice - 1 kg;
ljuta crvena paprika - 3 kom .;
patlidžani - 0,5 kg;
paprika - 0,5 kg;
češnjak - 2 glave;
sol - 1,5 žlice. l.;
šećer - 1 žlica. l.;
ocat - 40 m;
biljno ulje - 100 ml.

Način kuhanja:

Unaprijed pripremite sterilne staklenke s poklopcima za adjiku.
Zrele rajčice operite i izrežite peteljke. Pročitaj više:
Patlidžanima odrežite peteljke. Voće operite i odrežite koru. Izrežite na široke krugove. Ako ima sjemenki, pokrijte patlidžane solju i ostavite pod pritiskom pola sata. Za to vrijeme pustit će sok. Patlidžane operite hladnom vodom i ocijedite. Sjemenke će izaći zajedno sa sokom.
Češnjak ogulite i isperite hladnom vodom.
Papričice i feferone operite, odrežite peteljke, svaki plod prerežite na pola i izvadite sjemenke.
Povrće sameljite u stroju za mljevenje mesa. Pire izlijte u široki lonac. Prokuhajte na umjerenoj vatri, dodajte sol, šećer i maslac. Kuhajte na laganoj vatri 50-60 minuta. Kako masa ne bi zagorjela, potrebno ju je povremeno miješati. 5 minuta prije spremnosti, ulijte ocat.
Gotovu adjiku spakujte u suhe staklenke i čvrsto zatvorite poklopcima.
Okrenite ih naopako i umotajte u deku. Pričekajte da se potpuno ohladi.

Suptilnosti pripreme adjike od rajčice i češnjaka

Osim rajčice, u adjiku možete dodati i druge komponente: mrkvu, luk, jabuke, začinsko bilje. Ali glavno mjesto se daje ljutoj papričici i češnjaku, jer adjika ne bi trebala biti samo začinjena, već i ljuta. Stoga pri odabiru sastojaka vodite računa o omjeru paprike i ostalog povrća.
Adjika se priprema u obliku gustog pirea ili paste. Da biste to učinili, sameljite sve sastojke u blenderu ili mlinu za meso. Da biste dobili visokokvalitetnu adjiku, uzmite samo zrelo povrće. Mogu biti malo udubljeni ili puknuti, ali ne bi trebali pokazivati znakove kvarenja ili bolesti, inače bi to moglo negativno utjecati na skladištenje konzerviranih proizvoda.
Adjika se može napraviti vrlo vruća ili manje vruća. Stoga pri odabiru recepta pripazite na količinu ljute papričice i po želji je smanjite.
Adjika može biti sirova ili kuhana. Sirovom dodajte dovoljno soli i češnjaka. Mora se čuvati u hladnjaku. Za sirovu adjiku bolje je koristiti malu posudu tako da u otvorenoj staklenci začin ima što manje kontakta sa zrakom, što može uzrokovati kiselost.
Kuhana adjika se vruća pakira u staklenke i odmah zatvara. Ove konzervirane namirnice mogu se čuvati na sobnoj temperaturi.

Adjika je popularno jelo. Priprema se sirov i kuhan, za zimnicu i za neposrednu konzumaciju. Danas ću podijeliti recepte za kuhanu adjiku za zimu od rajčice i paprike s češnjakom. Ljuto i ne jako ljuto, umjereno slatko - ovdje ćete pronaći recepte za svačiji ukus, obećavam.

Adjika od rajčice i paprike s češnjakom, kuhana za zimu

Preporučam korištenje ovog recepta za pripremu umaka od rajčice i češnjaka, kao i drugih recepata.

Proizvodi za 3 kg rajčice:

Rajčice - 3 kg;
slatka mesna paprika - 1,5 kg;
Ljuta paprika - 7 komada;
Češnjak - 200 grama;
Suncokretovo ulje - čaša;
Vinski ocat - 150 mililitara;
Mrkva - 500 grama.

Kuhanje kod kuće:

Ogulite rajčice. Da biste to učinili, napravite križni rez na koži rajčice, prelijte ih kipućom vodom i odmah prelijte hladnom vodom. Očišćeno voće narežite na komade.
Paprikama očistimo sjemenke i peteljke te ih narežemo na ploške. Mrkvu ostružemo, isperemo i narežemo na kockice.
Prorađeno povrće uvrnuti. Stavite u lonac, dodajte ulje i kuhajte na laganoj vatri sat i pol. Zatim umak posolite po svom ukusu, dodajte protisnuti češnjak. Kuhamo još pola sata.
Gotov umak pomiješajte s octom i odmah ulijte u sterilne staklenke. Zarolajte i ostavite da se ohladi na zraku.

Domaća adjika čuva se u podrumu.

Recept za začinjenu kuhanu adjiku "Sparkle" od rajčice i paprike za zimu

Ovo predjelo se pravi od ljutih papričica i češnjaka, što ga čini ljutim i pikantnim. Također je bez ulja i više liči na umak.

Potrebni sastojci:

Paradajz pasta - 100 grama;
Rajčice - kilogram;
Češnjak - 300 grama;
Šećer - žlica za desert;
Sol - pola žlice za desert;
Ljuta paprika - 500 grama;
Khmeli-suneli - žlica za desert.

Bilješka! Pola kilograma rajčice možete zamijeniti s 0,5 litara soka od rajčice.

Kuhanje bez slatke paprike:

Oprane rajčice nasjeckajte s paprikom i češnjakom.
Mljevene proizvode pomiješajte s ostalim sastojcima i ostavite tri dana da fermentiraju.
Nakon toga smjesu treba kuhati desetak minuta na jakoj vatri i uliti u staklenke.
Twist i ostaviti neko vrijeme da se uliti na hladnom mjestu. Za tjedan dana bit će spreman vrlo ukusan umak.

Pripremajući ovaj recept za začinjenu kuhanu adjiku od rajčice, paprike i češnjaka za zimu, vidjet ćete da je recept vrlo ukusan i praktičan.

Adjika s hrenom i češnjakom od rajčice

Mnogi ljudi su upoznati sa sirovom adjikom. Ali reći ću vam kako pripremiti kuhanu adjiku od rajčice s hrenom i češnjakom za zimu, koja se dobro čuva i također je vrlo ukusna.

Pripremamo od 5 kg rajčice i 2 kg paprike. Ostali proizvodi koji će vam trebati:

Pola kilograma ljute paprike;
Pola kilograma korijena hrena;
10 glava češnjaka;
2 fasetirane čaše biljnog ulja;
Čaša soli;
Čaša šećera;
Jedna i pol čaša octa.

Adjika recept:

Operite rajčice i paprike, ogulite korijen hrena. Pripremljeno povrće nasjeckajte.
U dobivenu smjesu ulijte biljno ulje, dodajte sol i šećer. Promiješajte i kuhajte sat vremena.
Dodajte protisnuti češnjak, prelijte octom. Promiješajte i kuhajte pet minuta.
Začin stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i pokrijte toplom dekom.

Ohlađeni obradak šalje se na skladištenje.

Adjika "Pepperchinka" s korijenom hrena i ljutom paprikom

Definitivno bi vam se trebao svidjeti ovaj jednostavan recept za kuhanu adjiku od rajčice i češnjaka za zimu.

Za 5 kilograma rajčice uzimamo:

300 grama hrena;
8 glavica češnjaka;
8 ljutih papričica;
Kilogram paprike;
230 grama šećera;
200 mililitara octa;
Čaša biljnog ulja;
120 grama soli.

Povrće uvijamo. Posebno nasjeckajte češnjak i dodajte ga pred kraj kuhanja.
Uvrnuto povrće pospite solju i šećerom i prelijte uljem.
Kuhajte umak sat i pol.
Zatim dodajte češnjak i ocat i kuhajte smjesu još minutu.

Vrući umak s hrenom ulijte u staklenke i zatvorite.

Recept s jabukama

Savjetujem vam da obratite pozornost na najbolji recept za kuhanu adjiku s jabukama za zimu.

Morate uzeti:

2 kilograma rajčice;
Kilogram slatke paprike;
Pola kilograma jabuka;
Pola kilograma mrkve;
100 grama ljute paprike;
4 glavice češnjaka;
250 mililitara biljnog ulja.

Jabuke operite, očistite od sjemenki i ogulite.

Rajčice blanširajte i skinite kožicu. Izvadite sjemenke iz paprike.
Svo povrće uvrnemo, sipamo u šerpu i stavimo na vatru. U umak dodajte maslac i sol. Kuhajte smjesu sat vremena bez jabuka.
Tri jabuke na finom ribežu, dodajte u umak, pirjajte nekoliko sati. Predjelo od jabuka je spremno.
Kad prokuha, ulijte u sterilizirane staklenke, zarolajte i stavite na samosterilizaciju (pokrijte dekom na jedan dan).

Zatim spremite na hladno mjesto.

Adjika u laganom kuhalu

Najbolji recepti u sporom štednjaku pravi su božji dar za domaćice, jer značajno štede vrijeme.

3 kg rajčice;
1,5 kg papra;
3 ljute papričice;
2 glavice češnjaka;
1 žlica soli bez vrha;
100 mililitara octa.

Nasjeckajte slatku i gorku papriku i rajčicu. Pripremljene proizvode prebacite u zdjelu multicookera. Tamo protisnite češnjak, prelijte uljem, octom, posolite. Promiješajte proizvode. Uključite način rada "Gašenje" dva i pol sata. Nakon što je povrće kuhano potrebno ga je ohladiti. Zatim mikserom izmiksajte smjesu u kašu. Predjelo pirjajte u laganom kuhalu još sat vremena.

Savjet! Da bi adjika bila gusta, morate je pirjati otvaranjem poklopca pola sata prije nego što bude spremna.

Umak stavite u staklenke i zarolajte.

Priprema sa šljivama

2 kilograma šljiva;
Čaša šećera;
3 desertne žlice soli bez vrha;
5 glavica češnjaka;
70 grama paste od rajčice;
3 komada ljute papričice.

Od opranih i očišćenih šljiva napravite pire. Prebacite u spori štednjak i postavite način rada "Kuhanje" na trideset minuta. Desetak minuta prije kraja kuhanja u pire dodajte sol, šećer, protisnuti češnjak i pire od rajčice. Na kraju ovog vremena, najukusniji i originalni zalogaj od šljiva je spreman. Preostaje samo umak prebaciti u staklenu posudu i zarolati.

Želim vam predstaviti najbolje recepte za kuhanu adjiku bez octa za zimu.

Adjika bez zalogaja

Ovaj pripravak bez octa priprema se s mrkvom i ciklom.

Uzmimo sljedeće proizvode:

4 kilograma cikle;
4 kg rajčice;
500 grama mrkve;
4 velika luka;
2 kilograma paprike;
3 velike glavice češnjaka;
250 mililitara biljnog ulja;
4 ljute papričice;
2 hrpe zelenila;
Pola kavene žličice limunske kiseline.

Ciklu i mrkvu ogulite i narežite na komade.

Rajčice uronite u vruću vodu jednu minutu, a zatim u hladnu vodu. Na rajčicama napravimo male rezove i lako uklonimo kožu.
Slatku papriku narežite na četvrtine, izvadite sjemenke. Pripremljeno povrće uvrnuti.
Oguljeni luk narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Pomiješajte kuhani luk s upletenim povrćem i biljnim uljem. Pirjajte sat i pol na laganoj vatri, pokrivajući mješavinu povrća poklopcem.
Posebno nasjeckajte ljutu papričicu i češnjak te dodajte u već pirjano povrće zajedno s limunskom kiselinom, nasjeckanim začinskim biljem i soli.
Umak kuhajte još desetak minuta.
Stavite u sterilne staklenke. Začepimo ga. Pustite da se rolat ohladi pod dekom.
Stavili smo ga na skladište.

Još jedan recept za ukusnu adjiku bez octa.

Recept s tikvicama

Prema receptu trebate uzeti:

3 kilograma tikvica;
1,5 kilograma rajčice;
Pola kilograma mrkve;
Pola kilograma paprike;
4 glavice češnjaka;
200 mililitara biljnog ulja;
20 grama crvene paprike;
Čaša šećera;
Dvije trećine čaše soli.

U blenderu samljeti oguljene tikvice, pelate, mrkvu, slatku papriku bez sjemenki. Ulijte pulpu povrća u veliku posudu, dodajte sol, šećer, maslac i stavite na štednjak. Kuhajte smjesu na laganoj vatri sat vremena. Dodajte protisnuti češnjak i mljevenu papriku. Zagrijte petnaest minuta. Umak je spreman, možete ga zatvoriti za zimu.

Adjika "Mirisna" sa začinskim biljem

Zabilježite ovaj jednostavan i ukusan recept za adjiku sa začinskim biljem. Ispada pikantno i bez češnjaka.

Za pripremu je potrebno uzeti:

2 kilograma rajčice;
Pola kilograma paprike;
3 ljute papričice;
1 velika hrpa peršina, kopra, cilantra i bosiljka;
50 mililitara biljnog ulja;
25 mililitara octa;
Pola čaše šećera;
Puna žlica soli.

Kako kuhati:

Prvo trebamo oguliti rajčice i prerezati ih na pola.
Paprike prerezati na dva-tri dijela, odstraniti sjemenke i repove.
Oprano zelje stavite na ručnik i ostavite da se osuši.
Povrće nasjeckajte, zelje sitno nasjeckajte.
U mješavinu povrća dodajte sol, šećer i maslac. Promiješajte i stavite na štednjak. Smjesa se mora kuhati dva sata na niskoj temperaturi.
Desetak minuta prije skidanja sa štednjaka dodajte zelje.
Zatim dodajte češnjak i ocat. Nakon dvije minute maknuti sa štednjaka i staviti u staklenke.
Hermetički zatvoriti.

Savjetujem vam da pogledate video recept, to će vam pomoći da bolje razumijete proces pripreme adjike.

Nakon čitanja recepata za kuhanu adjiku od rajčice s češnjakom i paprom za zimu, začinjenu i ne samo, svakako pokušajte napraviti nekoliko. Jednostavni recepti bit će prava blagodat za svaku domaćicu. Zabilježite najbolje od njih.