Ukusan zalogaj Pod misterioznim imenom Ankle Bence stekli smo vatrene obožavatelje od trenutka kada se pojavio na policama trgovina. U početku je bilo egzotično, nije bilo dostupno svima. Ali na kraju je recept za ovo jelo postao poznat javnosti, a domaćice su radosno počele konzervirati salatu.
Klasično predjelo
Od čega se pravi? tradicionalna salata ujak Bens? Od tikvica! Poželjno ga je više spremiti za zimnicu jer će se brzo pojesti, nema sumnje. Potrošnja proizvoda je sljedeća: rajčica (moguće je i kečap) - 450-500 g, šećer - 250 g, octena kiselina (za preljev) - 1 žlica (žlica), sol - isto toliko, rajčice - 7-10 komada, mekan, dobre zrelosti. Ono što vam treba puno u salati (za zimu) je luk - najmanje 1 kg. Stoga je jelo izvrstan izvor vitamina. Trebat će vam i kilogram slatke paprike i same tikvice, možda 2 ili 2,5 kilograma. Prvo se priprema preljev: pasta ili kečap se stavljaju u tavu, dodaju se sol, šećer, kiselina, sve se miješa i ostavi da kuha na laganoj vatri oko 10 minuta. Od tikvica i drugog povrća priprema se varivo. U rajčici se prvo dinsta glavna komponenta izrezana na kockice. Tikvice se obrađuju 10 minuta. Zatim se u lijevano željezo doda paprika izrezana na trakice i očišćena od sjemenki. Također se pirja 10 minuta. Zatim dolazi red na luk - za isto razdoblje. U Uncle Bens salatu posljednje se dodaju rajčice. Povrće se podvrgava intenzivnoj toplinskoj obradi oko 40 minuta. Nakon toga kipuće predjelo prebacite u staklenke i zarolajte. Vaša će obitelj biti jako zadovoljna vašom pripremom.
Ujak Bens brzo
Možemo reći da je predjelo od tikvica Uncle Bens gotovo svaka slatko-kisela salata na bazi rajčice s glavnom komponentom iz obitelji bundeva. Ova opcija koja vam je ponuđena je vrlo ukusna. Oštriji je od prethodnog, iako je klasik dobar na svoj način. Sastojci: tikvice - 3 kg, rajčica, luk, paprika (naravno slatka) - po 1,5 kg. Šećer će trebati od 250 g ili više - prema vašem ukusu, sol - najmanje 3 žlice (može s toboganom), ocat - također 3 žlice. I 1 čaša (250 g) vode, biljno ulje, rajčica (kečap). Za pikantnost dodajte glavicu češnjaka i 2-3 mahune ljute papričice. Počnimo ponovno s punjenjem.
U ovoj Ankle Bens salati od tikvica (za zimu) priprema se ovako. U loncu zakuhajte vodu, rajčicu, šećer, maslac i sol, zatim smanjite vatru i kuhajte smjesu 10-12 minuta. Dodajte ocat i maknite s vatre. Sada prijeđite na povrće. Ogulite ih i bez miješanja narežite na komade (kockice). U vruća marinada dodajte tikvice, pirjajte ih (da se ne raskuhaju previše!) 10-ak minuta, zatim dodajte luk, češnjak i ljutu papričicu - pustite da se pirjaju isto vrijeme ili još 3-5 minuta. Na kraju dodajte papriku i rajčicu i kuhajte predjelo do kraja. Kušajte, po želji možete dodati soli ili šećera. Stavite u sterilne staklenke, radi boljeg očuvanja, na sam vrh, ispod poklopca, stavite običnu tabletu aspirina i zarolajte (stari provjereni način zaštite mnogih Uncle Bens od kvarenja. Nakon hlađenja salatu spremite na suho, hladno Kada ga otvorite zimi, pažljivo uklonite gornji sloj na kojem je bila tableta.
Jedite ukusne Uncle Bens za svoje zdravlje!
Strogo govoreći, Uncle Bens je brend zaštitni znak Korporacija Mars. Tvrtka proizvodi proizvode, uključujući liniju umaka - začina za jela od riže. ove ukusni umaci jarkog okusa i čine osnovu naše omiljene zimnice pod popularnim nazivom “Uncle Bens”.
Uncle Bens je i način očuvanja uzgojenog povrća i vitaminski začin za zimski stol.
Uncle Ben's umak pojavio se u Rusiji onih godina kada je zemlja bila masovno zainteresirana za domaće pripravke. Začin je bio skup, ali izuzetno ukusan. Ne čudi što su se domaćice “skužile” recept i počele raditi pripravke od povrća uzgojenog u vlastitim vrtovima.
Zato ne postoji početni "ispravan" recept, ali postoji mnogo opcija na temelju kojih se ukusna kombinacija tikvice, slatka paprika, rajčica i začini.
Otuda i mnogi nazivi za pripravak Uncle Bens, a svi su točni: predjelo, začin, lecho, umak.
Iako je umak izvorno zamišljen kao začin za rižu, savršeno se slaže uz mnoga jela: meso, ribu, tjestenina. Obogaćuje okus bilo koje hrane, zasićuje tijelo vitaminima, možda dobri dodaci za priloge i samostalne zalogaje.
Koje povrće odabrati
Osnova Uncle Bensa je povrće, čiji asortiman ovisi o odabranom receptu. Glavne komponente su rajčica, tikvice, paprika. Za dodatni okus dodajte mrkvu, mahune i luk. Za pikantnost - ljute papričice, češnjak. Za aromu i ljutog okusa staviti u salatu mirisne trave: bosiljak, peršin, mažuran i dr.
Važno je da proizvodi budu kvalitetni i svježi. Od prezrelog i oštećenog ukusan umak neće uspjeti. Idealno je ako se povrće sakuplja na vlastitom mjestu - to jamči potpunu odsutnost štetnih kemijskih nečistoća.
Za zimnicu je bolje koristiti nježnije mlade tikvice dužine do 20 cm. Možete uzeti i zrele tikvice, ali ćete morati oguliti kožu i odabrati sjemenke. Ne biste trebali uzimati jako obrasle plodove - oni su već tvrdi, s vlaknastom strukturom, što će loše utjecati na okus gotovog jela.
Ako se tikvice kupuju u trgovini ili na tržnici, potrebno ih je namočiti u hladnoj vodi sat vremena. Tijekom tog vremena, voće će se riješiti nitrata i drugog kemikalije. Ali namočene tikvice više se ne skladište; odmah se koriste za kuhanje.
Povrće se temeljito očisti. Nemojte skidati koru s tikvica, to predjelo daje posebnu aromu. Slatkim paprikama se uklanjaju sjemenke.
Proizvodi se unaprijed operu toplom tekućom vodom. Morate ga temeljito oprati, po mogućnosti četkom, jer će zaostala prljavština dovesti do brzog kvarenja proizvoda. Zelenilo treba dugo prati tekućom vodom, 8-10 minuta.
Povrće i začinsko bilje moraju biti potpuno suhi prije rezanja; mogu se obrisati ručnikom.
Također će vam trebati ocat, sol i šećer, biljno ulje, koje mora biti rafinirano. Ali bolje je koristiti maslinovo ulje. Šećer se može prilagoditi ukusu.
Ako se postotak povrća može mijenjati prema vašem ukusu, tada se moraju strogo pridržavati norme soli i octa, usporedive s ukupnom težinom voća. Ovi sastojci su potrebni ne samo za dobar ukus, ali i za pravilno čuvanje salate. Kršenje proporcija će dovesti do oštećenja proizvoda; staklenke mogu jednostavno "eksplodirati".
Kako rezati i dinstati povrće za ujaka Bensa
Tehnike rezanja su različite, ali opće pravilo- Koliko god je to moguće, sve povrće se reže na isti način. Ovo je neophodno kako bi zimski zalogaj izgledao ukusno i lijepo.
Možete nasjeckati povrće:
- kocke;
- kocke;
- slamke;
- rešetka.
Treba uzeti u obzir da drugačiji oblik rezanje će dodati malo začina drugačiji okus i gustoća. Komadići trebaju biti mali - veličine 0,5–1 cm.
Ploške rajčice i tikvice mogu biti malo veće. Tada će salata biti više poput lechoa.
Bolje je ukloniti kožu s rajčica. Na rajčici se u predjelu peteljke napravi križni rez, zatim se uroni u kipuću vodu 2 minute. Nakon vađenja rajčica iz vode, odmah se stavljaju hladna voda. Tada se kora može lako ukloniti.
Korijen peršina, luk i začinsko bilje se narežu vrlo tanko. Češnjevi češnjaka prolaze kroz prešu za češnjak.
Ako trebate nježnu teksturu gotova salata, sve povrće se dinsta istovremeno na srednjoj vatri 20 minuta. Voda se dodaje u krajnjoj nuždi kada je u plodovima malo soka.
Ako recept zahtijeva pastu od rajčice, za više svijetao okus zamjenjuje se kečapom ili pasiranom rajčicom.
Uncle Bens treba pirjati na laganoj vatri uz stalno miješanje.
Koje staklenke koristiti
Gotovi Uncle Bens od tikvica stavlja se u male staklenke od 0,5–1 litre. Napravljene su tako da se sadržaj može brzo pojesti.
Staklenke se pažljivo operu otopinom sapuna i sode i steriliziraju kuhanjem 10 minuta. Poklopci se peru tako da se prethodno skinu gumice. Zatim dobro isperite deterdžent i vratite gumice natrag. Zatim prokuhajte poklopce najmanje 5 minuta.
Staklene posude se zagrijavaju u pećnici na 120°C 10-15 minuta. Stavite posuđe unutra hladna pećnica. I nakon zagrijavanja, vrata se ne otvaraju još 15-20 minuta. Činjenica je da se staklenke moraju malo ohladiti kako staklo ne bi prsnulo kada u njih iznenada udari hladan zrak.
Uncle Bens recepti
Gotovu salatu nije potrebno pasterizirati, jer recept zahtijeva dugotrajno kuhanje sastojaka.
Težina proizvoda označena je kao "čist" - nakon uklanjanja peteljki, kožice, sjemenki i rezanja.
Najjednostavniji klasik
Ovaj recept daje blagi, umjereno ljut umak.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg;
- rajčice - 2,5 kg;
- slatka paprika- 1 kg;
- češnjak - 200 g (5 srednjih glava);
- sol - 60 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- biljno ulje - 200 g;
- 9% ocat - 100 g.
- tikvice - kocke;
- rajčice i češnjak - u mlinu za meso;
- papar - na trakice.
U lonac stavite nasjeckane tikvice i rajčice, dodajte biljno ulje, šećer i sol. Pirjajte 20 minuta na laganoj vatri, dodajte papar, češnjak i ocat. Pirjajte još 20 minuta.
Dobit ćete otprilike 4 kg gotovog Uncle Bensa.
Uncle Bens s curryjem
Ovaj recept za salatu je za one koji vole malo ljutiju.
Stavite curry, maslac, sol i šećer u lonac i zakuhajte. U ovoj marinadi kuhajte tikvice 10 minuta. Dodajte luk i papar. Kuhajte još 10 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte još 2 minute.
Jako ljuto
Ovaj umak od tikvica ima poseban okus- vrlo ljuto, au isto vrijeme slatko i kiselo. Po želji možete smanjiti količinu papra i češnjaka.
Začine, maslac, šećer, sol stavite u lonac dok ne zavrije. Ispustite tikvice. Kuhajte 10 minuta. Dodajte luk i papar, pirjajte 10 minuta. Dodajte rajčice i pirjajte još 10 minuta. Dodajte češnjak 2 minute prije kraja kuhanja.
S Krasnodar umakom
Krasnodarski umak dodaje posebnu pikantnost ukupnom bukeu okusa Uncle Bensa: sadrži piment, muškatni oraščić, karanfil. Ali najvažnije je da se temelji na jabukama, koje dodaju ugodnu kiselost.
S pastom od rajčice
Ovo je ekonomičnija opcija od načina kuhanja tikvica i rajčica. Po želji pasta se može zamijeniti sokom od rajčice.
U lonac s vodom sipati šećer i sol, uliti ulje i dodati pastu (sok). Pustite da prokuha. Dodajte tikvice i kuhajte 10 minuta. Dodajte papriku, luk, pirjajte 10 minuta. Zatim ulijte ocat i dodajte češnjak. Kuhajte još 10 minuta.
S rižom
Predjelo od tikvica može se napraviti s rižom. Sredit će se ukusno jelo, koju je potrebno samo podgrijati prije posluživanja.
Stavite sve osim octa u lonac. Kuhajte 30 minuta. Stavite dobro oprano sirova riža. Pirjajte još 30 minuta. Ulijte ocat, dodajte češnjak, kuhajte 10 minuta.
Ako želite napraviti salatu sa ljuta papričica, dodaje se u umak zajedno s češnjakom i octom.
Kako čuvati Uncle Bens
Umak od tikvica ulijte u suhe, vruće staklenke odmah nakon kuhanja. Spremnik je hermetički zatvoren.
Nakon što su staklenke s ljutim umakom dobro zatvorene, okrenite ih naopako i stavite na ravnu površinu. Gornji dio posude mora biti zatvoren kako se ne bi jako brzo ohladile. Svakako morate provjeriti curi li sok ispod poklopca: to znači da staklenke nisu dobro zatvorene i salata neće biti pohranjena.
Nakon potpunog hlađenja, zalogaj se može ukloniti na stalno mjesto. Pripravak od tikvica dobro se čuva na sobna temperatura u hladnoj prostoriji u koju svjetlost ne prodire. No, naravno, idealno mjesto za spremanje domaćih salata je podrum.
Moderno svijet kulinarstva nije puna recepata za pripremu zimnice. S TV ekrana nude nam se opcije za razna jela iz svježe povrće, koji su korisniji za ljudsko zdravlje od konzerviranih. Međutim, zimi jako želim skuhati krumpir ili samo odrezati komad kruha i pojesti sve s ukusna priprema Uncle Bens salata. Ako ste ljubitelj doinga kućno konzerviranje za zimu, onda ćemo vam u ovom članku reći kako pripremiti salatu Uncle Bens. Naučit ćete nekoliko zanimljivih varijanti ove praznine.
Klasični recept za pripremu salate Uncle Bens za zimu pretpostavlja da su njen glavni sastojak tikvice. Okus ovog povrća vraća nas u djetinjstvo, kada smo se za večerom gostili maminim ukusnim pripravcima.
Predstavit ćemo vam recept za takvu salatu. Od navedene količine sastojaka za njega možete sačuvati 6 staklenki od pola litre, koje je potrebno sterilizirati prije upotrebe. Dakle, kako to uvaljati u staklenke salata od tikvica"Ujak Bens":
- Pripremite 1 kg tikvica. Potrebno ih je oprati i narezati na kockice srednje veličine (kožicu ne morate rezati ako koristite mlade plodove).
- Uzmite 300 g mrkve, ogulite je, pa narendajte na krupnije rende.
- Uzmite 350 g slatke paprike. Očistite ga od sjemenki, peteljki i narežite na tanke trakice.
- Uzmite 350 gr luka i nasjeckajte ga potpuno isto kao i papriku.
- U zasebnoj posudi pomiješajte 150 g paste od rajčice sa 125 g biljnog ulja, 2 žlice. soli, 100 g šećera i 400 ml vode. Ovaj preljev za salatu od rajčice potrebno je dobro promiješati i staviti na vatru dok ne prokuha.
- Kada preljev od rajčice Kad prokuha u njega uspite tikvice. Nakon toga pokrijte posudu poklopcem. Pustite da se tikvice kuhaju u rajčici 15 minuta.
- Nakon toga u tikvice dodajte sve ostale pripremljene povrtne komponente Uncle Bens salate.
- Nakon što je salata kuhala 15 minuta, dodajte 1 žličicu. curry i 35 ml stolni ocat.
- Nakon 3 min. Salatu ulijte u staklenke, zarolajte poklopce i umotajte u deku. Trebaju se ohladiti na tamnom mjestu. Nakon toga, trebat će ih odnijeti na hladno mjesto - po mogućnosti u podrum.
Recept za zimsku salatu “Uncle Bens” od paradajza i paprike
Ako vaša obitelj baš ne voli tikvice, onda možete barem kuhati ukusna salata"Uncle Bens" na bazi rajčice i slatkiša babura paprika. Ispada vrlo ukusna i niskokalorična priprema za zimu.
Predstavljamo vam recept za pripremu na bazi 3 tegle od pola litre:
- Operite 4,5 kg zrelih sočnih rajčica, blanširajte ih i skinite im koru.
- 1,5 kg mrkve i luka te 2 ljute papričice operite i ogulite od sjemenki, kore i peteljki
- Sve navedene sastojke propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Morate dobiti homogenu masu.
- Dobivenu masu stavite na vatru i pričekajte dok ne zavrije. Zatim ulijte 1,5 žlice. šećera, 3 žlice. sol, 5 žlica. ocat i 300 ml biljnog ulja.
- Nakon 15 min. Nakon toga u kipuću masu dodati mljevenu papriku. Trebat će vam 1,5 kg ovog povrća. Bolje ga je izrezati na trakice.
- Papriku kuhajte 5 minuta, a zatim salatu maknite sa štednjaka, sipajte u staklenke i zarolajte poklopcima.
Recept za salatu od patlidžana "Uncle Bens" za zimu
Sljedeća verzija Uncle Bens salate može se koristiti zimi i kao samostalno jelo, te kao preljev za špagete. Mnogi ljudi ga također dodaju u varivo od povrća. Općenito, svaka će domaćica pronaći upotrebu salata od patlidžana Ujak Bens u svojoj kuhinji.
Podijelit ćemo s vama recept za pripremu, u kojem je količina sastojaka prikazana na 7 staklenki od pola litre:
- Prvo se pozabavite paprikom. Potrebno je oprati, odstraniti sjemenke i peteljke sa 500 g paprike. Narežite ga na tanke trakice.
- Operite 500 g mrkve, ogulite ih i naribajte na krupnije ribež.
- 500 g luka mora se oguliti i nasjeckati na male pola prstena.
- 500 g patlidžana oprati i narezati na sitne kockice. Ovo povrće prethodno morate oguliti samo od peteljki.
- Svo pripremljeno povrće stavimo u jednu tepsiju i dobro promiješamo, nakon čega ga ostavimo na neko vrijeme.
- Uzmite 2 kg rajčica, blanširajte ih, skinite kožicu, a zatim ih narežite na sitne kockice. Neke se domaćice ne rješavaju ljuske rajčice, a ako vi to ne želite, ne morate to učiniti.
- Pomiješajte rajčice s ostatkom povrća, ulijte sve 200 g biljnog ulja, dodajte 1 žlicu. šećera i 1 žlica. sol.
- Stavite povrće na vatru i pokrijte ga poklopcem. Pirjajte na laganoj vatri 45 minuta.
- Dok se salata kuha nasjeckajte glavicu češnjaka. To možete učiniti nožem, a možete i drobilicom. Dodajte dobivenu pastu od češnjaka s 1 žlicom. ocat na salatu za 5 minuta. prije nego što ga skinete sa štednjaka.
- Salatu ulijte u staklenke i zatvorite ih poklopcima.
Recept za salatu Uncle Bens s rižom za zimu
Kao hladan snack Salata "Uncle Bens" može se koristiti zimi ako joj, osim komponenti povrća, dodate rižu. Kuha se, natopi sokovima svih sastojaka i začina, a rezultat je vrlo zadovoljavajuća, ali zdrava salata.
Predstavljamo vam recept čija je količina sastojaka navedena za 12 staklenki od pola litre:
- Najprije je potrebno narezati 800 g paprike babure, očišćene od sjemenki i peteljki, na tanke trakice. Na isti način se izreže 400 g tikvica. Ako su mlade, onda im nije potrebno odrezati koru, inače je potrebno da salata bude mekana.
- Pripremite 800 g rajčica - operite ih, blanširajte i narežite na sitne kockice. U ovom slučaju također nije potrebno uklanjati kožu s rajčica.
- Svo pripremljeno povrće pomiješati u jednu tepsiju i odmah dodati:
- 1 žlica. riža (bez obzira koju vrstu žitarica koristite)
- 5 listova lovora
- 1 žlica. biljno ulje
- 100 g šećera
- 1 žlica. sol
- Stavite salatu na vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da kuha 35 minuta.
- Nakon toga ulijte 50 ml octa i ostavite Uncle Bens još 10 minuta da prokuha.
- Prosuti vruća salata od strane banaka. Imajte na umu da može ispasti vrlo gusta, a tijekom kuhanja zrna riže mogu izletjeti iz tave i ostaviti opekline na vašim rukama. Stoga, budite izuzetno oprezni.
Recept za salatu od krastavaca "Uncle Bens" za zimu
Želite li Uncle Bens salati dati hrskavi i pikantni štih, preporučujemo dodavanje svježi krastavac. Dodat će svježinu salati od povrća zimi, a svojim neobičnim okusom pružit će vam veliko zadovoljstvo.
Predstavit ćemo vam recept za salatu u kojoj su krastavci jedan od glavnih sastojaka. Količina proizvoda prikazana je na 3 staklenke od pola litre:
- Prvo operite 1 kg patlidžana. Narežite ih na kolutove i namočite fiziološka otopina. Priprema se jednostavno - 1 žlica. sol se otopi u 1 litri vode.
- Pripremite 5 litara soka od rajčice: samo uzmite potrebnu količinu rajčice, blanširajte je i propasirajte pulpu kroz mlin za meso.
- Dobiveni sok stavite na štednjak, dodajte 200 g biljnog ulja i 300 g šećera.
- Bok sok od rajčice kuhanje pripremite 1 kg povrća - narezanog na kockice (poželjno je da su sve iste veličine):
- mrkva
- krastavci
- babura paprika
- Sve povrće uspite u kipuću rajčicu i kuhajte 40 minuta. ispod poklopca. Nakon toga u salatu dodajte nasjeckano začinsko bilje, 8 režnjeva češnjaka i 200 g octa.
- Gotovu salatu stavite u staklenke i poklopite ih poklopcima. Radni komad možete spustiti u podrum tek nakon što se ohlade.
Nadamo se da su sve mogućnosti recepata koje nudimo za ovo ukusno salata od povrća dobro će doći. Pokušajte konzervirati barem staklenku svake varijante Uncle Ben's salate da odlučite što vam se najviše sviđa. Uvjeravamo vas da ćete, nakon što sve probate, svako ljeto sigurno napuniti svoj podrum ovim ukusnim i zdravim pripravkom.
Video: "Recept za salatu Uncle Bens za zimu"
Konzervirane salate od povrća zimi su nevjerojatno ukusne. Vjerojatno zato što se s njima izdašno i vedro ljeto vraća u našu svakodnevicu ili svečani stol. Recept zimska salata koju vam želim ponuditi izmislila je moja majka kada je berba tikvica bila neobično velika.
U to vrijeme nije znala ništa skuhati od tikvica za zimu. Stoga je mama napravila mješavinu dva recepta - kućno liječenje I biljni kavijar. Dobio je ime - Uncle Bens, umak koji se u to vrijeme reklamirao na TV-u. Ispalo je jako, jako ukusno, au to se možete uvjeriti ako ga sami napravite domaća priprema od tikvica. Objavljujem recept koji vam nudim s fotografijama korak po korak.
Za pripremu pet staklenki od 800 grama Uncle Ben's salate potrebno vam je:
2 kg oguljenih tikvica;
3 kg rajčice (po mogućnosti mesnate);
0,5 kg malog luka;
5 većih paprika,
5-6 žličica. sol,
⅓ čaše stolnog octa;
jednu po jednu čašu granulirani šećer i biljno ulje;
češnjak - na okus.
Odmah da napomenem da su staklenke za konzerviranje obavezne!
Kako napraviti Uncle Bens od tikvica
Za ovu pripremu bolje je uzeti velike prezrele tikvice, iz kojih morate ukloniti sjemenke i pulpu, ukloniti tvrdu kožu i narezati na kockice kao na fotografiji.
Papriku očistimo, odstranimo peteljku i sjemenke, te narežemo na ploške.
Polovice rajčica stavimo u multipraktik, sameljemo ih u pire koji stavimo u veliki lonac.
Volumen knjižne oznake bit će značajan, stoga odmah odaberite posudu od 6-7 litara.
Stavite pire od rajčice u lonac i dodajte biljno ulje i šećer.
Temeljito promiješajte, pustite da prokuha, kuhajte 15 minuta. Toliko dugo smjesa treba kuhati!
Za pripremu pripravka, bolje je uzeti mali luk koji se ne čuva dugo vremena. Očistite, operite, narežite na četvrtine.
Pripremljene tikvice dodajte u rajčice i kuhajte 10 minuta!
Dodati nasjeckanu papriku, češnjak (rendan ili sitno nasjeckan), luk. Zakuhajte smjesu i kuhajte 15 minuta.
Dodajte 5-6 žličica soli (ja koristim sitnu sol za pripreme), 1/3 šalice octa i kuhajte smjesu još 15 minuta.
Vruću salatu od tikvica stavite u staklenke i odmah zarolajte.
Tako ukusni Uncle Bens može se dugo čuvati. U žetvenoj godini odjednom obavimo veliku količinu berbe. Okus se ne mijenja tijekom skladištenja.
U prvim godinama nakon raspada Sovjetski Savez Na policama trgovina pojavio se strani umak koji se zvao "Uncle Bens", na čijem je logotipu bio isti "Uncle Bens". A reklame za ovaj proizvod stalno su se prikazivale na TV-u, tako da nije prošlo nezapaženo kod gotovo svih u to vrijeme.
Međutim, većina ljudi nije si mogla priuštiti ovaj umak, pa su inventivne ruske domaćice odlučile smisliti vlastitu alternativu. ovaj proizvod – istoimena salata od tikvica. Štoviše, postao je toliko popularan među ljudima da se pojavio veliki broj recepti za ovaj pripravak. Godine su prošle. Poznati umak još uvijek se može vidjeti u trgovinama, ali više nije tražen kao prije 20 godina. Ali mnoge domaćice pripremaju Uncle Bens salatu od tikvica za zimu. U nastavku možete pročitati nekoliko recepata kako ga pripremiti.
Tajne pripreme Uncle Bens salate
Domaća salata od tikvica "Uncle Bens" postala je popularna ne samo zato što je postala pristupačan analog legendarni umak. Njegov recept je takav da je okus vrlo nježan, ima različite nijanse, kao što je bio slučaj s originalom - umakom. Bez obzira koji recept za salatu preferirate, uzmite ih u obzir korisni savjeti:
Salata je najbolje poslagana u staklenkama od 0,5 do litre, ali možete odabrati i prostranije. U nastavku ćete pronaći recepte za salatu od tikvica Uncle Bena, koja se može sačuvati za zimu.
“Uncle Bens” pripremljen od tikvica s rajčicama i češnjakom
Ako hoćeš ovaj recept za pripremu pripravka od tikvica, rajčice i češnjaka, tada na bazi 4,5 litara potrebno pripremite sljedeće sastojke:
- 2 kilograma tikvica;
- kilogram paprike;
- 2,5 kilograma rajčice;
- čaša biljnog ulja;
- 200 grama češnjaka;
- 40 grama soli;
- 200 grama šećera.
Da biste napravili ovaj pripravak od povrća, slijedite ove korake:
Kad se staklenke ohlade prebacite ih u smočnicu. Na kraju imate trebao uspjeti gusti umak od paprike i tikvice s karakterističnim okusom i mirisom češnjaka koji je svojstven pikantnim zalogajima.
Priprema tikvica "Uncle Bens" slatko-kiselog okusa za zimu
Za ovaj recept na bazi 6 litara Za gotovu salatu potrebno je pripremiti sljedeće:
- dva kilograma tikvica;
- kilogram rajčice i istu količinu luka;
- 700 grama paprike i 600 g mrkve;
- 250 ml Krasnodar umaka;
- ista količina biljnog ulja;
- 70 ml stolnog octa;
- 80 g soli;
- malo curry začina;
- 200 g šećera;
- 600 ml vode.
Način kuhanja Uncle Bens pripreme za ovaj recept su sljedeće:
Salata prema ovom receptu trebala bi ispasti gusta slatko-kiselog okusa. Može se poslužiti uz jela od mesa, ribe i povrća. Ovo predjelo je posebno dobro uz jela od peradi.
Salata od tikvica "Uncle Bens" slatko i kiselo s pikantnim okusom
Recept za ovu salatu uključuje korištenje sljedećih komponenti:
- kilogram tikvica;
- 700 grama paprike;
- 400 g luka;
- kilogram rajčice;
- tri glave češnjaka;
- ljuta paprika(ljuto) – 100 grama;
- 0,5 litara biljnog ulja;
- pola kilograma šećera;
- 40 grama soli;
- 10 grama curryja;
- 100 ml stolnog octa.
Priprema salate za zimu prema ovom receptu počinje pranjem i sušenjem povrća. Tikvice treba rezati na kockice ili tanke štanglice. Na rajčicama morate napraviti rezove u obliku križeva. Zatim se potapaju u kipuću vodu, nakon par minuta vade se iz posude šupljikavom žlicom i prebacuju u posudu s nevrućom vodom. Zatim se vade iz vode i čiste. Pulpa rajčice se izreže na kockice.
Lukovice su oguljene i izrezane na tanke pola prstena. Ljute i slatke paprike prepolovite po dužini, izvadite im sjemenke, a pulpu narežite na tanke trakice. Pomiješajte ocat, ulje, curry, šećer i sol u loncu i zakuhajte. U marinadu dodajte tikvice i kuhajte 10 minuta. Dodati luk i papriku i kuhati isto toliko vremena. Zatim tamo stavite rajčice, kuhajte još 10 minuta i dodajte protisnuti češnjak. Salata pirjati još 2 minute i ugasi vatru. Sadržaj se stavi u staklenke, zarola i ostavi da se hladi naopako.
Salata po ovom receptu ima specifičan okus: slatko-kiseo je, a istovremeno i ljut. Može se poslužiti uz perad i druge vrste mesa.
Recept za Uncle Bens salatu od tikvica i paste od rajčice
Za pripremu salate od paste od rajčice i tikvica trebat će vam nekoliko kilograma tikvica, kilogram luka, pola kilograma paprike, pet češnja češnjaka, litra vode, 200 grama paste od rajčice, 250 grama šećera i iste količine biljnog ulja, 60 ml stolnog octa i 20 g soli .
Priprema za zimu u obliku takve salate priprema se na sljedeći način:
Salata pripremljena prema ovom receptu imat će tradicionalni okus i će odgovarati različita jela, uključujući vegetarijanske.
Zimnicu kao što je salata od tikvica pod nazivom “Uncle Bens” možete jesti kao samu užinu ili poslužiti kao umak za meso i riblja jela. Salata se pojavila kao proračunski analog skupog umaka i s vremenom ga zamijenila.
Učitavanje...