Halva od kikirikija: koristi i štete. Halva od kikirikija

Koliko košta halva od kikirikija (prosječna cijena za 1 kg)?

Moskva i Moskovska regija.

Moderni potrošači vjerojatno neće biti iznenađeni takvom slatkoćom kao što je halva od kikirikija. Međutim, prije nekoliko stoljeća, halva od kikirikija smatrala se pravom poslasticom i proizvodom koji su samo odabrani mogli priuštiti u našim geografskim širinama. Za istočne zemlje, halva od kikirikija smatra se tradicionalnom slatkom delicijom, koja je dugo bila jedan od omiljenih i najčešće konzumiranih konditorskih proizvoda.

Vaš izvorni naslov Halva dolazi od arapske riječi حَلاوة, što doslovno znači „slatkiši“. U svojoj kulinarskoj suštini, halva je desert napravljen od orašastih plodova, kao i sjemenki i šećera. Vrijedno je napomenuti da se halva naziva i desertom, koji može sadržavati povrće i, osim toga, pšenično brašno.

Sastav halve od kikirikija

Prema načinu proizvodnje pa prema tome svojstva okusa Halva od kikirikija je bliska sezamu. Kikiriki halva sadrži prethodno samljevene orašaste plodove. Osim toga, sastav halve od kikirikija može sadržavati mješavinu paste od kikirikija i tahinija. Ovisno o sastavu, postoje dvije glavne vrste halve od kikirikija - kombinirani tahini-kikiriki ili jednostavno kikiriki.

Sastojci: halva od kikirikija domaća izrada Umjesto šećera mogu se uključiti med, melasa ili drugi zaslađivači. Sadržaj kalorija u halvi od kikirikija ovisi o sastavu proizvoda. Međutim, prosječni kalorijski sadržaj halve od kikirikija je 502 Kcal, što je na 100 grama proizvoda.

Prednosti halve od kikirikija

Jedna stvar vrijedna pažnje važna značajka, što je tipično za cijeli istočni kulinarska tradicija općenito. dogodilo se da istočnjačka jela ne samo nevjerojatno ukusno, već i zdravo. Halva od kikirikija, čije su dobrobiti poznate ljudima od davnina, nije bila iznimka. Važno je napomenuti da su prednosti halve od kikirikija u vitaminskom i mineralnom sastavu proizvoda koji je napravljen od kikirikija.

Kikiriki halva sadrži neke korisne za ljudsko tijelo biološki aktivni sastojci, kojim je kikiriki izvorno obogaćen. Mnogi nutricionisti i liječnici preporučuju jesti halvu od kikirikija za podizanje raspoloženja. Halva od kikirikija može biti izvrsna, i što je najvažnije, zdravija zamjena za tradicionalne čokoladne bombone na našim geografskim širinama.

Šteta halve od kikirikija

Međutim, osim prednosti, halva od kikirikija također je štetna za ljudsko tijelo. Da budemo pošteni, vrijedi napomenuti da je halva od kikirikija štetna samo ako se proizvod konzumira u neograničenim količinama. Mislimo da nije nimalo iznenađujuće, čak i logično da visokokalorična halva od kikirikija može izazvati debljanje s redovita uporaba za hranu velike količine slatkiši.

Kalorični sadržaj halve od kikirikija 502 kcal

Energetska vrijednost halve od kikirikija (omjer bjelančevina, masti, ugljikohidrata - bju).

Istok nije samo delikatna stvar, nego i... slatka! Ratluk, nugat, baklava, šerbet – već su samo nazivi ugodni za uho. Iz ovog aromatično-ljepljivog niza šećera i meda izdvaja se halva.

Kao djeca samo smo uživali delikatan okus, ali danas nas zanimaju prednosti i štete halve, njezin sastav i sadržaj kalorija.

Po prvi put, halva se počela proizvoditi na području modernog Irana - čak je i teško zamisliti - prije čak 25 stoljeća! Zanimljivo je da se u ovoj zemlji još uvijek izrađuje ručno. drevne tehnologije i samo od prirodnih proizvoda.

Osnovni skup sastojaka je smiješno jednostavan: šećerni sirup i sjemenke suncokreta. Trik je u tome što se sjemenke samelju u prah, a sirup umuti u gustu, jaku pjenu. Zatim se u to umiješa suncokretovo brašno.

A onda je sve ograničeno maštom slastičara ili halvičara - da, da, neki čarobnjaci su se specijalizirali za izradu ove jedne slastice. Orašasti plodovi, sjemenke, začini, vanilija, kakao, komadići čokolade, kandirano voće, komadići sušenog voća. Je li moguće odoljeti takvom iskušenju?

Međutim, kako bi uživali istančan okus, uopće nije potrebno ići u Iran. Danas je ovaj desert postao pravi građanin svijeta, priprema se u mnogim zemljama na gotovo svim kontinentima. Pitanje je samo prirodnosti sastava i kvalitete sastojaka. Što je u slatkišu manje umjetnih aroma, bojila, zgušnjivača, sladila i punila, to će ovaj istočnjački užitak biti blagotvorniji za vaše zdravlje.

Poslastica za svaki ukus i boju

Postoji bezbroj vrsta halve. Iranski majstori uspijevaju napraviti slatkiše od krupice, kukuruzna krupica, slatki krumpir pa čak i mrkvu! Međutim, u Rusiji se pridržavaju tradicionalnijih recepata.

Suncokretova halva jedna je od najčešćih vrsta. Mirisna, suha, pomalo mrvičasta, sivkastozelenkaste boje - takva bi trebala biti prava suncokretova slatkoća. Bogato vitaminima i minerala, pomaže u održavanju funkcioniranja kardiovaskularnog sustava, stabilizira kiselost enzima hrane, nije slučajno da se preporučuje u malim količinama, naravno, čak i trudnicama i dojiljama.

Osim toga, suncokretova slastica pomaže i u borbi sa stresom kojim je život mlade majke inače pun, a blagotvorno djeluje i na živčani sustav. Ima još jedno izvrsno svojstvo: jača imunološki sustav.

Halva od kikirikija nije ništa manje popularna od halve od suncokreta, au svojim je korisnim svojstvima na neki način čak i nadmašuje. Uostalom, kikiriki je najvrjedniji izvor folne kiseline, koja je odgovorna za naše zdravlje živčani sustav, regulira procese obnove stanica tkiva i odgovoran je za formiranje unutarnjih organa bebe koja raste u majčinom trbuhu. Zato halva od kikirikija - savršena slatkoća za trudnice. Osim toga, slatkoća od kikirikija poboljšava rad mozga i pomaže ga zasititi kisikom.

Halva od sezama je treća najpopularnija vrsta. Njegovo drugo ime je tahini. Međutim, ovdje postoje neke nijanse. Prava sezamova halva radi se od cijelih sjemenki sezama, a tahini od oguljenih. Susam, kao i tahini, halva se izdvaja iz općeg niza na svoj način. kvalitete okusa: Ni suncokret ni kikiriki ne mogu se pohvaliti istom blagom gorčinom. A susam i tahini halva imaju značajna korisna svojstva.

Slatkoća sjemenki sezama blagotvorno djeluje na stanje koštanog tkiva, dišni sustav, podržava zdravlje srca, pomaže u zaustavljanju rasta kancerogenih tumora, a sve to zahvaljujući visokom sadržaju vitamina, kao i kalija, magnezija, kalcija, mangana, cinka sadržanih u gorkim bijelim sjemenkama. Mali komadić delicije od sezama pomoći će vratiti snagu – fizičku i psihičku.

Halva od pistacija je češća u istočne zemlje ali probaj ovo ukusan desert definitivno vrijedi. Njegova najveća korist je visok sadržaj vitamin B6, koji je odgovoran za sintezu mnogih enzima, uključen je u hematopoezu i normalizira ravnotežu kalija i natrija u tijelu. A antioksidansi koji se nalaze u desertu od pistacija pomažu produžiti mladost.

Halva od badema najegzotičnija je vrsta orijentalne delicije za stanovnike naše zemlje. Međutim, "egzotično" ne znači "štetno". Zdravo srce, čista krv i krvni sudovi, jake kosti - to je ono što je halva od badema u smislu svojih prednosti.

O prednostima i šteti

Ovo nevjerojatno istočnjačka slatkoća ne samo ukusno, već i vrlo zdravo. U seriji vitamina - A, D, E, A, skupina B, od mikroelemenata - kalij, željezo, fosfor, natrij, kalcij.

Vjerojatno bi se moglo puno napisati o korisnim svojstvima halve. znanstveni rad pisati. Uostalom, ona:

poboljšava stanje kože, noktiju i kose;
pomaže u borbi protiv depresije i bluesa;
jača srce;
potiče stvaranje lijepih mišića;
ima svojstva protiv raka;
regulira metabolizam kiseline u tijelu;
obnavlja tijelo nakon dugotrajnog fizičkog i emocionalnog stresa;
pomaže u koncentraciji, poboljšava pamćenje;
lako se apsorbira u tijelu, ne opterećuje probavne organe;
aktivira reproduktivnu funkciju, kako kod muškaraca tako i kod žena (nije slučajno što na Istoku kažu: halva je najslađi put do roditeljstva).

A ipak ga ne biste trebali ni zloupotrijebiti zdravi ljudi, njegov sadržaj kalorija je vrlo visok. Na primjer, kalorijski sadržaj suncokretove halve je 523 kcal na 100 g proizvoda, a kalorijski sadržaj halve od kikirikija je 502 kcal. Najviše nizak sadržaj kalorija– za delikatesu od sezama: 470 kcal na 100 g.

Osobe koje imaju prekomjernu težinu i prekomjernu tjelesnu težinu trebale bi s velikim oprezom konzumirati halvu. dijabetes melitus: U njemu ima puno šećera. Ako se ne možete potpuno odreći ovog deserta, odaberite halvu s fruktozom.

Ali halva je potpuno kontraindicirana kod pankreatitisa, bolesti jetre i bubrega, te jake alergije na orašaste plodove i sjemenke.

Birajte halvu mudro

Što trebate znati kako bi kupljena delicija služila kao izvor radosti, a ne zdravstvenih problema?

Zapravo, postoji vrlo malo pravila za odabir kvalitetne halve:

prava halva je uvijek suha, trebala bi se ljuštiti i lagano mrviti;
kapljice šećera ili masti na površini deserta dokaz su kršenja tehnologije proizvodnje;
tamna prevlaka na površini poslastice siguran je znak da joj se rok trajanja bliži kraju;
halva visoke kvalitete ne sadrži vlakna bijelog šećera, nezdrobljene žitarice ili kore sjemenki suncokreta;
Rok trajanja halve koja se prodaje na težinu je dva mjeseca, upakovana vakuumsko pakiranje- šest;
Najbolje je poslastice čuvati u stakleno posuđe u hladnjaku.

Suncokret, kikiriki, sezam, orasi, pistacije - bez obzira koju vrstu halve odaberete za sebe, ova nevjerojatna orijentalna slatkoća pružit će vam puno ugodnih osjećaja i nevjerojatnih nijansi okusa. Svaki komad može vam otkriti nove aspekte okusa. Uostalom, Istok je doista vrlo delikatna stvar...

Halva od kikirikija je orijentalni slatkiš, popularan u cijelom svijetu, koji se lako priprema kod kuće. Poslastica se jede u izvorni oblik ili se koristi kao sastojak za kuhanje krepke slastice. Koje su koristi i štete halve od kikirikija za odrasle i djecu? O ovim i drugim značajkama desert od oraha unaprijediti.

Sastav i kalorijski sadržaj halve od kikirikija

Standardni sastav halve od kikirikija uključuje sljedeće glavne sastojke: mljevene orahe i granulirani šećer. Pomoćni elementi mogu biti razna ulja, melasa, brašno i drugo. Kit dodatni sastojci Svaki proizvođač određuje prema vlastitom nahođenju.

Kalorični sadržaj halve od kikirikija na 100 g je 470 kcal, od čega:

Proteini - 15 g;
Masti - 33 g;
Ugljikohidrati - 29 g;
Dijetalna vlakna - 0 g;
Voda - 0 g.

Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata je 1:2,2:1,9.

Halva od kikirikija sadrži puno hranjivih tvari koje pozitivno utječu na ljudsko zdravlje: to su vitamini B1, B2, B6, PP, D i minerali- magnezij, kalij, natrij, fosfor, željezo.

Savjet kupcu! Prilikom odabira halve u trgovini obratite pozornost ne samo na njenu cijenu i sastav - važno je da ima vlaknastu strukturu, da se ne mrvi previše i da je umjereno suha. Ako je previše mokar ili na njegovoj površini ima mrlja od masti, to znači da je proizveden u suprotnosti s tehnologijom ili je pogrešno pohranjen. Još jedan znak nekvalitetnog proizvoda su ledenice od karamele, koje se mogu vidjeti na lomu delicije.

Korisna svojstva halve od kikirikija

Ne znaju svi, ali čak se i srednjovjekovni liječnik Avicenna divio korisnim svojstvima halve. On je svojim pacijentima govornicima propisivao halvu od sezama kako bi poboljšao stanje glasnica.

Moderni liječnici govore o velika korist halva od kikirikija za ljudsko zdravlje. Terapeuti i drugi medicinski stručnjaci jednoglasno tvrde da bi ovaj desert trebao biti prisutan u prehrani većine ljudi.

Nutricionisti naglašavaju da halva može naštetiti nečijoj figuri i ne možete jesti više od 10-15 g ove krepke delicije dnevno.

Osnovno korisna svojstva halva od kikirikija:

Blagotvorno djeluje na stanje kože, posebno je koristan za žene koje planiraju trudnoću, jer proizvod sadrži veliki broj folna kiselina, posebno korisna za žensko tijelo. Za muško zdravlje ova tvar također igra važnu ulogu, povećava potenciju i poboljšava opću dobrobit.
Jača imunološki sustav, štiti od virusa zbog sadržaja kiselina i vitamina različitih skupina.
Pomlađuje tijelo, sprječava pojavu procesa preranog starenja kože – za taj učinak zaslužni su fosfolipidi.
Normalizira krvni tlak, čime se sprječava pojava raznih problema s kardiovaskularni sustav- kikiriki sadrži spojeve magnezija i mononezasićene masti, koji normaliziraju krvni tlak i metaboličke procese u tijelu.
Pomaže u borbi protiv depresije, poboljšava raspoloženje - sadrži triptofan, tvar koja sintetizira takozvani hormon sreće (serotonin).
Optimizira rad mozga jer kikiriki sadrži puno željeza, niacina i drugih vitamina potrebnih za normalan rad mozga.
Sprječava razvoj bolesti raka- često za proizvodnju halve, slastičari koriste ulje izvađeno iz kikirikija; tradicionalna medicina kao profilaktičko sredstvo protiv nastanka malignih tumora.

Bilješka! Mnoge domaćice pohranjuju halvu od kikirikija u pakiranju od proizvođača, ali to je pogrešno. Stručnjaci preporučuju prebacivanje proizvoda u staklenu posudu i obavezno ga stavite u hladnjak. Ako se pridržavate ovog savjeta, vaš će desert ostati svjež 2 mjeseca.

Kontraindikacije i štete halve od kikirikija

Šteta halve od kikirikija za dijabetičare očito. Visoka kalorija slatki proizvod potiče povećanje razine šećera u krvi i brzo dobivanje višak kilograma. Ako pokušavate izgubiti kilograme, halva je za vas tabu.

Alergija na sjemenke i orašaste plodove- još jedan razlog za odbijanje deserta.

Tu su i broj kronične bolesti, uključujući želučane probleme, za koje se ne smije konzumirati halva. Stoga, ako patite od bilo koje kronične patologije, posavjetujte se s liječnikom prije nego što ga kupite - možda su vam slatkiši kontraindicirani.

Preskočite desert ako imate boli vas trbuh ili osjećate težinu u želucu. Halva je bogata mastima i ugljikohidratima, pa ju je ljudski gastrointestinalni trakt prilično teško probaviti.

Ne zaboravite na štetnih dodataka, koje zlorabe neki proizvođači. Ako redovito konzumirate ovu deliciju, trebali biste razmisliti o izradi domaće halve od kikirikija bez sintetičkih stabilizatora okusa i aroma.

Kupite halvu od kikirikija s rokom trajanja od oko 2 mjeseca, ali ne više. Ako je poslastica obložena čokoladom, rok trajanja može doseći 6 mjeseci. Ako ovaj pred tobom nije ostakljen rastresita halva s rokom trajanja od 3 mjeseca, proizvod sadrži konzervanse i druge neprirodne komponente koje mogu naštetiti ljudskom zdravlju.

Kako napraviti halvu od kikirikija?

Svaka domaćica bi trebala znati kako napraviti halvu od kikirikija kod kuće. Prije svega, ova slastica je zdrava i trebala bi biti prisutna u prehrani osobe koja brine o svom zdravlju. Proces pripreme slatkiša odvija se u nekoliko faza i traje oko 60 minuta.

Korak po korak recept za halvu od kikirikija:

Kupite 1 tbsp. prženi kikiriki ili ispeći sirovi orah sami u pećnici. Za to ga stavite na lim za pečenje i ostavite u zagrijanoj pećnici 20 minuta.
Nakon toga ostavite da se orasi kuhaju u isključenoj pećnici 15 minuta. Kikiriki ohladiti i samljeti u brašno. Ako nemate blender, za to možete koristiti mlin za meso.
Popržite 1 žlicu. pšenično brašno bez ulja i iste korake napravite sa 50 g sjemenki sezama.
U duboki tanjur rasporedite 1 žlicu. granulirani šećer od 5 žlica. l. tople vode. Pričekajte da se granulirani šećer otopi u vodi.
U dobiveni šećerni sirup dodajte 100 g mekog sirupa. maslac, prženi sezam i brašno od kikirikija. Sve sastojke temeljito izmiješajte i dodajte 1 žlicu. pšenično brašno. Na kraju biste trebali dobiti elastično tijesto homogena struktura.
Tijesto oblikujte u bilo koji oblik i stavite ga u gazu.
U tanjir stavite gazu s halvom, a na vrh stavite mali uteg, zahvaljujući kojem će poslastica postati tvrđa.
Ostavite halvu da se kuha na hladnom mjestu nekoliko sati.

Savjet za kuhara! Ako želite dobiti više mrvičasti desert, nemojte potpuno otopiti šećer za sirup.

Želite se počastiti halvom, ali se bojite da ćete se udebljati od kalorične slatkoće? Probajte zdrava halva bez upotrebe šećera:

Pržite u suhoj tavi dok ne zlatne boje 300 g kikirikija.
Samljeti orahe u blenderu dok ne stvore ljepljivu masu.
Uzmite pola brašna iz zdjele blendera, pomiješajte ga s 1 žličicom. cvjetni med.
U preostalo brašno dodajte 4 datulje očišćene od koštica. Sameljite kikiriki i datulje. Važno je odabrati svježe i sočne hurme, tada će one pustiti dovoljno ulja da drži halvu.
Pomiješajte brašno s medom i datuljama i oblikujte pogaču. Desert je spreman Dobar tek I dobro zdravlje!

Recepti za hranu i piće s halvom od kikirikija

Halvu od kikirikija možete napraviti ne samo za konzumaciju u čisti oblik, ali i za pripremu fantastičnih slastica. Sljedeći recepti odabrani prema načelu najmanjeg radnog intenziteta. Možete sigurno oduševiti goste takvim desertima tijekom raznih posebnih proslava:

Mannik s halvom. Pomiješajte kiselo vrhnje s grizom u omjeru 1:1 i ostavite u hladnjaku 60 minuta. Istucite 100 g maslaca s 1 žlicom. Sahara. Dodati u umućenu masu 3 kokošja jaja i ponovno upotrijebite mikser. Nakon sat vremena izvadite griz iz hladnjaka i pomiješajte sa sljedeće sastojke: 1 žličica. prašak za pecivo, 1 žlica. pšeničnog brašna i smjesa jaja. Spremno tijesto izlijte u tepsiju i prelijte halvom od kikirikija u kolicini koju zelite. Pecite pitu 1-1,5 sat.
Pita od vanilije instant kuhanje sa halvom. Istucite 3 kokošja jaja s 1 žlicom. granulirani šećer i 1 paket vanilin šećer. U dobivenu smjesu dodajte 1 žličicu. soda, ugašena octom i 1 žlica. pšenično brašno. Sastojke dobro promiješajte. Sada možete oblikovati tortu. Polovicu pripremljenog tijesta izlijte u lim za pečenje. Odozgo pospite 100-150 g sjeckane halve od kikirikija. Preko toga rasporedite ostatak tijesta. Poslasticu pecite 30 minuta. Gotova pita može poslužiti rezanje na komade. Ako imate vremena i želje, ukrasite desert čokoladna glazura ili preljev po bilo kojem ukusu. Pospite zrncima kave.
. Prvo pripremimo sladoled. Umutiti 2 žumanjka sa 80 g šećera gusta pjena. Malo zagrijte 200 ml vrhnja (masnosti birajte najmanje 33%). Vrhnje sjediniti sa žumanjcima i dodati im 80 ml espresso kave. Dobivenu smjesu stavite na vatru i kuhajte dok ne postane gusta. Ohladite budući sladoled i stavite ga u zamrzivač na 30 minuta (da biste to učinili, bolje je uliti smjesu u dobro zatvorenu posudu). Nakon pola sata u sladoled dodajte 50 g halve od kikirikija i smjesu vratite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrzne.
Cupcake sa halvom. U odvojenim posudama, tucite 250 g kiselog vrhnja (bolje je uzeti 2%) i 3 pileća jaja s 0,5 žlice. granulirani šećer. Pomiješajte kiselo vrhnje s jajima, dodajte 250 g halve od kikirikija i dobro promiješajte. U dobivenu smjesu dodajte 0,5 žlice. pšeničnog brašna i 1 žličica. prašak za pecivo. Ulijte tijesto u kalupe za pečenje. Spremni cupcake pospite šećerom u prahu.

Pića s dodatkom halve su različita izvorni okus i povećanu sitost. Uz ovu deliciju možete se napiti i zasititi u isto vrijeme. Predstavljamo 2 jednostavni recepti pića s halvom:

Desertni napitak. Skuhajte 130 ml vaše omiljene kave i procijedite je da uklonite talog. U topli napitak dodajte 10 ml bilo kojeg sirupa po želji npr. javorov. Dobivenu masu malo ohladite. Za to vrijeme umutiti sadržaj 1 pakiranja kreme sa 50 g halve od kikirikija. U to dodajte već ohlađenu kavu s vrhnjem. Gotov koktel još jednom umutite i ulijte u čaše.
Latte s halvom. Skuhajte 100 ml latte kave. Mikserom umutite 150 ml mlijeka sa 50 g halve od kikirikija. Dodajte 1 žličicu u smjesu. med i sve ulijte u lonac. Zakuhajte smjesu, ali nemojte kuhati. U posebnoj posudi umutite 50 g mlijeka dok ne postane pjenasto. U čašu za posluživanje latte ulijte kavu, a zatim prokuhano mlijeko. Piće ukrasite pjenom od mlijeka. Za kuhanje ovog pića Najbolje je koristiti mlijeko s udjelom masti od 3,2%.

Halva je u velikoj potražnji među slatkim zubima iz cijelog svijeta. Među stanovnicima istočnih zemalja postoji mišljenje da slatkiši, poput farmaceutski lijekovi, sposobni su izliječiti osobu od niza razne bolesti. Neki narodi vjeruju da slatkiši pomažu parovima bez djece da začnu dijete.

Halva je prisutna u mnogima narodne priče i mitova, spominje se u djelu “Hiljadu i jedna noć”. Moderniji crtani film "Aladin" također nije mogao bez njega. To je halva koju Aladin naređuje svom duhu da postavi stol.

Za halvu su prvi put saznali u Perziji, lokalni kuhar izumio je recept za deliciju u 5. stoljeću. PRIJE KRISTA e. posebno za kralja po imenu Darije I. Iz Perzije se tajna pripreme proizvoda proširila u sve istočne zemlje. Svaka je nacija napravila svoje prilagodbe originalni recept, tako je svijet postao svjestan mnogih varijacija halve, koja se pravi ne samo od sjemenki, već i od žitarica, orašastih plodova, voća, pa čak i povrća.

Povjesničarima je teško odgovoriti na pitanje tko je donio slatkoću u Rusiju. Neki sugeriraju da je to učinio Grk koji se organizirao u Odesi industrijska proizvodnja halva. Postoje i druge verzije: na primjer, neki znanstvenici sugeriraju da je recept za halvu ruskom trgovcu predložila njegova žena strankinja.

Kako pripremiti halvu od kikirikija - pogledajte video:

Slastica od kikirikija je korisna za gotovo sve ljudske unutarnje sustave ako se konzumira u umjerenim dozama. Trebali bi ga izbjegavati dijabetičari, osobe s prekomjernom tjelesnom težinom i osobe koje boluju od bolesti gušterače. Priprema halve od kikirikija kod kuće prilično je jednostavna, ali ako nemate vremena za to, delikatesu možete kupiti u gotovo svakoj trgovini.

Halva - poznata svima od djetinjstva istočnjačka poslastica, koji se pravi od šećera, melase, meda, orašastih plodova ili sjemenki. Halva može biti od suncokreta, od kikirikija i od tahinija (sezama), iako za ovo ukusan desert prikladni su bilo koji orašasti plodovi - bademi, lješnjaci, indijski oraščići, pistacije, pinjoli i orasi. Halva se prvi put počela proizvoditi u Iranu u 5. stoljeću prije Krista, a do danas u mnogim istočnim zemljama ovo jelo pripremaju samo posebno kvalificirani slastičari - kandalatchi. U industrijske metode pripravci halve također koriste korijen sladića ili bijelog sljeza, korijen sapunice ili bjelance- tzv. sredstva za pjenjenje, koja halvi daju slojevitu teksturu i drobljivost.

U receptima domaća halva možete pronaći maslac, brašno, mlijeko, kukuruzni škrob, jaja, žitarice, sušeno voće pa čak i krumpir. Za ukus i miris, u halvu se dodaju kakao, čokolada, vanilija i razni začini. Na istoku kažu: "Koliko god govorili "halva", usta vam neće postati slađa", stoga je vrijeme da prijeđete s riječi na djelo. Danas ćemo naučiti kako pripremiti halvu kod kuće i savladati nekoliko recepata za domaću halvu.

Kako pripremiti halvu od suncokreta kod kuće

Suncokretova halva se kod nas smatra klasikom, iako u stvari prava halva Uvijek su bili orašasti plodovi, ali zbog visoke cijene orašastih plodova počeli su ih zamjenjivati sjemenkama suncokreta. Postupno su se svi navikli na halvu od sjemenki, pa slatkiši od orašastih plodova pretvorio u samo varijacije suncokretove halve.

Na suhoj tavi popržite ½ kg oljuštenih sjemenki, pa ih dobro sameljite u blenderu ili multipraktiku. U istoj tavi propirjajte 1½ šalice brašna dok ne postane kremasto, pomiješajte ga sa sjemenkama i ponovo sameljite masu u blenderu - trebala bi ispasti glatka, homogena i mekana.

Skuhajte šećerni sirup od 70-80 ml vode i 1 šalice šećera. Ne zagrijavajte previsoku vatru - držite je na srednjoj dok ne zakipi, a zatim smanjite plamenik na nisku. Sirup kuhajte oko 5 minuta, ne zaboravite ukloniti pjenu koja se stvara. U vrući sirup pažljivo uliti 150 ml suncokretovo ulje, dobro promiješajte i u smjesu dodajte sjemenke samljevene s brašnom. Posudu prebacite u namašćene kalupe odn veliki oblik i ostaviti u hladnjaku najmanje 4 sata. Halvu možete staviti i pod prešu kako bi se brže stvrdnula. Prije posluživanja, desert narežite na komade i pustite svoje najmilije da uživaju u plemenitoj slatkoći.

Domaća halva od pistacija

Pokušajte kuhati ovo neobično, ali vrlo ukusna halva, koje vaši ukućani vjerojatno još nisu probali. Potopite 1½ šalice oguljenih pistacija u kipuću vodu pola sata, zatim ocijedite vodu i sameljite orašaste plodove u blenderu s 2 žlice. l. mlijeka do sitnih mrvica.

Dodajte ½ šalice šećera u halvu i ponovno dobro promiješajte smjesu oraha. U tavi otopite 5 žličica. maslac ili ghee, smanjite vatru na najnižu, a zatim na ulju uz stalno miješanje pržite halvu 15 minuta. Maslac od oraha treba prokuhati i zgusnuti se pa staviti u podmazan pleh. Ohlađenu halvu od pistacija narežite na komade i probajte - delikatna aroma I ljutog okusa Svakako ćete uživati u ovoj istočnjačkoj deliciji!

Kako napraviti domaću čokoladnu halvu od kikirikija

Komadiće gotove halve možete umočiti u otopljenu čokoladu i zarolati pahuljice kokosa, sezam, orasi ili mak. Djeca vole izrezivati različite oblike kalupima ili raditi kuglice. Halvu pravite češće, jer se lako priprema, dugo se čuva, a uz to je i vrlo ukusna, zdrava i originalna! Ova će slastica dobro doći za svaku, pa i blagdansku čajanku. A uz brendirani čaj vaši će gosti još više pamtiti ovaj praznik. čaj od listova ima nježan, izvrstan okus i svježa aroma, daje snagu i daje odlično raspoloženje! Čajevi ne sadrže umjetne arome i aditive. Uživajte u čaju!

Opis

Polovica kikirikija a – ovo omiljena poslastica kako djeca tako i odrasli. Danas halva nikoga neće iznenaditi, ali prije nekoliko stoljeća bila je prava nestašica, a recept za njezinu pripremu držao se u najstrožoj tajnosti. U istočnim zemljama halva od kikirikija je običan slatkiš i često se jede.

U moderni svijet U kulinarstvu postoji mnogo recepata za pripremu halve, priprema se s raznim suhim voćem, svježe voće, čak i uz dodatak povrća. Međutim V klasični recept osim oraha, sjemenki i šećera, nema ništa drugo.

Halvu od kikirikija možete pripremiti kod kuće dodavanjem meda, pa čak i pekmeza. Postoji dosta varijacija u njegovoj pripremi.

Osim toga nevjerojatan okus, halva od kikirikija je također vrlo zdrava. Kikiriki, koji je glavni sastojak, bogat je mnogim vitaminima i mineralima koji ljekovito djeluju na ljudski organizam. Halva od kikirikija odlična je za borbu protiv zimske depresije. Savršeno vas zagrijava i podiže vam raspoloženje. Ako djetetu u školi dajete bombone i druge slatkiše, bolje ih je zamijeniti malim komadićem halve. Blagotvorno djeluje na ljudski mozak pa će se vaše dijete s njim vratiti kući dobro raspoloženje i s cijelim ruksakom odličnih ocjena.

O blagodatima halve od kikirikija možemo pričati jako dugo, pa brzo pripremimo ovu istočnjačku deliciju. Pravljenje halve je vrlo jednostavno ako slijedite naše fotografija korak po korak recept To će potrajati malo vremena, a za sat vremena moći ćete obradovati svoju djecu ukusnim i zdravim desertom.

Sastojci

(1 žlica)
(1 žlica)
(4-5 žlica)
(100 g)