Znate li odakle dolaze palačinke? Tko ih je prvi ispekao i za koji praznik? Podijelite svoje znanje, bit ću vam vrlo zahvalan. Možda ćete napisati svoje omiljene provjerene recepte, a ja ću ih zabilježiti u svoju bilježnicu.
Usput ovo kulinarsko jelo u Rusiji je bila jedna od omiljenih među Slavenima, koja se služila na stolu, a prva palačinka davana je siromašnima. Za njegovu pripremu koristili smo samo najviše visokokvalitetni proizvodi, korišteno je visokokvalitetno brašno, a kokošja su jaja bila svježa od piletine. I tek mnogo desetljeća kasnije ova ljupka okrugla posuda nalik suncu postala je simbolom svačijeg zanimljivog i živahnog praznika kao što je Maslenica.
Počet ću s najčešćim i jednostavna opcijašto može učiniti apsolutno svatko, čak i ako nemate nikakvog iskustva. Ako ste u kulinarski poslovi newbie, onda slobodno uzmi i peci za svoje zdravlje. Uspjet ćeš, vidjet ćeš.
Obavezno uzmite količinu sastojaka prema popisu, možete cijelu litru kefira, ako želite ispeći cijelo brdo palačinki, možete koristiti 0,5 litara, ali za naše velika obitelj ovo je jako malo))). Stoga, odlučite sami, jer možda živite sami.
Usput, u ovoj verziji trebate uzeti topli kefir, vrlo je važan uvjet, pa ćete ga morati zagrijati na štednjaku, budite spremni na ovo. Ako ne želite to učiniti, upotrijebite drugi recept koji možete vidjeti
Trebat će nam:
- kefir (1%) - 1 l
- kokošje jaje - 2 kom.
- brašno premija- 3-4 žlice.
- sol - 1 žličica
- šećer - 2-3 žlice ili po ukusu
- kipuće vode - 1 tbsp.
- soda - 1 žličica
- biljno ulje- 2-3 žlice
Način kuhanja:
1. Pripremite mikser ili kuhaču s pjenjačom. Razbijte jaja i sve ostale sastojke u zdjelu za miješanje. Ovo je kefir, zatim soda, sol, šećer i dio brašna.
2. Miješati pjenjačom dok se ne dobije jednolično tijesto, zatim dodati preostalo brašno i ponovno promiješati. Uz miješanje stroja ulijte oko 1-1,5 šalicu kipuće vode u tankom mlazu i biljno ulje.
3. Zagrijte tavu do maksimuma, a zatim je namastite komadom maslac. Možete koristiti biljno, pa čak i maslinovo ulje.
4. Spremno tijesto preliti preko tepsije i ostaviti da se rasporedi po cijeloj površini. Pržite prvu stranu dok se ne vide smeđi rubovi, a zatim preokrenite palačinku lopaticom ili nožem, pazeći da vam ne zagori.
5. Prvu palačinku obavezno kušati i po potrebi posoliti ili pošećeriti. Dobit ćete tako rumene male drage ako sve radite ispravno i istinito. Uživajte u odličnom okusu i obradujte sebe i svoje najdraže. Kao što vidite, recept se pokazao prilično brzim i jednostavnim, općenito, upravo ono što mi je trebalo.
Pripremite ukusnu poslasticu bez jaja
Idemo dalje i od ovog dobra stvorimo nešto posebno i mirisno u našoj kuhinji odabir korak po korak, nadam se da ćete lako naučiti prevrtati palačinke, a što je najvažnije, dobit ćete najukusnije i tanke palačinke, poput ove domaćice ovog videa:
Najzanimljivije je da opcija, kao što ste možda primijetili, ne uključuje kokošja jaja, ali ne ispada ništa gore nego da ste kuhali prema tradicionalnom klasični recepti. Fantastično i naravno ukusno))).
Ispravan recept za kefir sa sodom i kipućom vodom
Ova opcija je jedna od najboljih, znate li zašto? Jer sam jednog dana odlučila na njemu ispeći brdo slatkih poslastica, a što mislite, uzela sam samo jednu tavu. Naravno da ne, koristio sam razne vrste koje su bile u kući u to vrijeme. Dakle, niti jedna palačinka nije zagorjela niti se zalijepila, sve je ispalo savršeno i nevjerojatno ukusno.
Moji ukućani bili su zadovoljni takvom gozbom, kako kažu za cijeli svijet, pojeli su trbuh))). Imate li takvih slučajeva?
Ma, nisam ni rekla da će ova opcija opet biti kremšnite i ispadnu rupičaste, rupičaste i jako mekane.
Trebat će nam:
- topli kefir - 0,5 l
- sol - 0,5 žličice
- granulirani šećer- 2 žlice
- jaje - 1 kom.
- soda - 1 žličica
- brašno - 300 g
- kipuće vode - 1 tbsp.
- biljno ulje - 20 g
Način kuhanja:
1. Tako da se soda dobro ugasi i nema neugodnog okusa, ulijte je u kefir. Promiješati. Zatim tamo dodajte šećer i sol. Umutiti jaje i dobro umutiti ručnom pjenjačom koja je ovdje prikladna. Nema potrebe koristiti mikser; radit će i bez njega.
Zanimljiv! Reakcija kefira i sode je vidljivo vidljiva, jeste li vidjeli? Vau, počelo je šištati i pojačavati glasnoću.
2. Sada dodajte brašno i nekoliko puta ga prosijte kroz sito. Tijesto je ispalo gusto i prilično pahuljasto. Stoga, nemojte paničariti, jer naše palačinke će ispasti kremasta, što će dovesti do sljedećeg koraka rada.
3. Pripremite kipuću vodu; ne morate kuhati vodu posebno u loncu. Kipuća voda treba biti strma, to jest, voda treba samo kuhati i odmah je uliti u tijesto.
4. I ono što vidimo je da je tijesto postalo tanko i takvo da će biti zgodno sipati u tavu i pržiti palačinke. Ulijte u njega biljno ulje i ostavite da odstoji dok ne postigne željeno stanje; vrijeme odmora mora biti najmanje 15 minuta.
5. Sada preostaje samo da se pripremite za posao, naime, postat ćete Blinopper). Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i premažite je silikonskom četkicom te premažite biljnim uljem. Palačinke peći pomoću kuhače ili kuhače. Ovisno koju vrstu imate, trebat će vam jedna kutlača ili pola.
6. Čim vidite zlatne rubove gotovog proizvoda preokrenite ga lopaticom ili rukama, kako vam je zgodnije. Imajte na umu da se prva strana uvijek peče mnogo duže nego druga.
7. Kako bi bilo još ukusnije, svaki somun namažite gustim, slatkim vrhnjem ili džemom.
8. Smotajte u rolice i jedite u zdravlje! Ove delicije najviše volim kad su tople, a ako se ohlade, nema veze, mogu se podgrijati u mikrovalna pećnica.
Otvorene palačinke s kipućom vodom u boci
U jednom od mojih već sam vam dao upute kako crtati uzorke pomoću boce. Ovaj put će biti još zanimljivije i super lijepo i cool, obećavam vam. Zato gledajte i učite, sigurno će se svidjeti vama, a još više vašoj djeci.
Trebate uzeti svoj omiljeni provjereni recept, a zatim tijesto staviti u bocu i postati umjetnik koji će ostvariti vaše snove i ideje.
Trebat će nam:
- tijesto za palačinke
- dvije tave
- bočicu s dozatorom ili štrcaljkom za izvlačenje, a možete i uzeti bočicu iz vode za piće Frutonyanya za djecu
Način kuhanja:
1. Učinite tijesto, isto kao što obično pravite, ako je gusto, onda ga razrijedite vodom ili mlijekom. Zatim ga stavite u bocu.
2. Dobro zagrijte dvije tave u kojima ćete stvarati svoja remek djela. U prvoj tavi morate ispeći gotovo punu palačinku. Ravnomjerno ulijte tijesto.
3. Pa, čim je sve spremno, počnite, u početku će vam se možda ruke tresti, ali smirite se, sigurno ćete uspjeti. Nacrtajte bilo koji obrazac koji je sazreo u vašoj glavi. Na primjer, srce ili cik-cak, dijamanti itd.
4. Sada gledajte, vaš prvi pravi prokletstvo, već bi mu prva strana trebala biti pržena i zato ga, čim se skine, što se kaže, u žaru, preokrenite i premjestite u drugu tavu prema nacrtanoj šari. No, zapamtite, prije nego što to učinite, trebate pomazati njegovu bijelu stranu biljnim uljem.
5. Pričekajte da se palačinka ispeče, zarolajte je i stavite na tanjur. Izgleda prilično lijepo, zar ne?
6. Možete ugoditi svojoj voljenoj djeci tako smiješnim i nestašnim ukusnim kreacijama. Zato krenite i uspjet ćete!
Tanke palačinke na mineralnoj vodi i kefiru
Još zanimljiva opcija, pa, da tako kažem, s tajnim sastojkom koji ne koriste svi, ali nakon što pročitate ovu bilješku, mislim da će ga mnogi uzeti i isprobati.
Naravno, ovdje se radi o gaziranoj vodi, upravo ona daje čarobna svojstva ovom jelu, pa, mislim da pogađate na što mislim. Općenito, ispadne izuzetno ukusno, a što je najvažnije, pristupačno je i budžet će vam ostati u džepu. Uostalom, morate se složiti da su fermentirani mliječni proizvodi poput kefira obično uvijek dostupni kod kuće, ili kiselo mlijeko. Imam djecu, pa imam pun hladnjak svega toga.
Trebat će nam:
- Kefir - 600 ml
- Mineralna gazirana voda - 200 ml
- Jaja - 4 kom.
- Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
- Sol - 0,5 žličice.
- Soda - 0,3 žličice.
Način kuhanja:
1. Umutiti kokošja jaja V duboka posuda, pojavit će se mala pjena. Zatim dodajte suhe rasute sastojke sol i šećer i promiješajte. Zatim ulijte hladni kefir.
2. Sve dobro umutiti ručnom pjenjačom, a zatim dodati prosijano brašno i sodu. Miješajte dok smjesa ne postane homogena. Sada ulijte mineralnu vodu koju ste izvadili iz hladnjaka.
3. Pecite palačinke kao i obično u jako zagrijanoj tavi namazanoj biljnim uljem s obje strane do ugodne lijepe i nježne korice. I onda poslužiti. Dobar tek!
Recept za čipkaste palačinke na kefiru i prašku za pecivo
Želite li pronaći savršenu opciju i dodati je u svoju kasicu prasicu? Onda ga pokušajte napraviti prema ovom receptu, provjerenom godinama. Imajte na umu da se soda koristi gotovo svugdje; ovdje će tijesto biti bez sode, ali s praškom za pecivo. Mnogi će možda reći da je to gotovo ista stvar, ali nije. Postoje razlike i sličnosti, stoga provjerite kvalitetu.
Glavno je da se takva sunca nikada ne trgaju i ne lijepe, izgledaju nevjerojatno i pozivaju da ih isprobate na dnevnoj vrućini. Također ih možete jednostavno puniti i onda poslužiti svima.
Jedna moja prijateljica je rekla da je ovo nevjerojatan recept koji je naslijedila od svoje bake, a što je najvažnije, da se rubovi ne mrve, što je jako bitno. Pokušajte ih napraviti za Maslenicu, vau, bit će super!
Trebat će nam:
- Mlijeko - 2 žlice.
- Brašno - 1,5 - 2 žlice.
- Kefir - 0,5 žlice.
- Kiselo vrhnje - 1 žlica. l
- Kipuća voda - 0,5 tbsp.
- Jaja - 3 kom.
- Prašak za pecivo za tijesto - 1 pakiranje (10 g.)
- Sol - 1/3 žličice
- Šećer - 2-3 žlice. žlice
- Biljno ulje - 0,5 tbsp.
Način kuhanja:
1. Dvije čaše kefira ulijte u dvije čaše mlijeka, zvuči smiješno, ali shvaćate da samo trebate pomiješati mlijeko s kefirom u velikoj posudi. Zatim dodajte žlicu kiselog vrhnja, sol, šećer i tu razbijte jaja. Sve dobro promiješajte.
2. U dijelovima dodavati brašno, prvo jednu šalicu brašna koje je potrebno prosijati kroz sito. Izmiješajte pjenjačom. Zatim dodajte preostalo brašno i miješajte dok se sve grudice ne otope, to je još jedna tajna. I sada posljednja komponenta je prašak za pecivo, a zatim biljno ulje. Ponovno premijesite i ostavite tijesto pokriveno 20-30 minuta.
3. Vrijeme je isteklo, provjerite tijesto, trebalo bi se zgusnuti pa u njega ulijte kipuću vodu.
Zagrijte tavu za palačinke na štednjaku, a zatim na nju kutlačom izlijte ravnomjerno raspoređujući tekuću smjesu.
Važno! Da biste ispekli prvu palačinku, površinu tave premažite uljem pomoću posebnog kista.
Jedna kutlača bit će dovoljna za pečenje jedne palačinke. Kao što ste mogli primijetiti, čak i kada se peče u tavi, gotovo gotov proizvod počet će se prekrivati mjehurićima, što zauzvrat dodaje čipku i ljepotu. Pržiti s obje strane, a potom prebaciti ili istresti na tanjur.
4. Kako se gotove palačinke ne bi slijepile, svaku palačinku premažite maslacem.
5. Ispecite dakle prekrasne okrugle kreacije na vrućoj tavi dok ne potrošite svo tijesto, a onda takve tanke i aromatične delicije poslužite na stolu s mlijekom, medom ili kiselim vrhnjem.
Tanke palačinke od kreme od kefira i mlijeka - najjednostavniji recept
Ovaj recept je dosta uspješan jer bez poseban napor možete ispeći čitavu hrpu ukusnih kulinarske delicije. Zato što će tijesto biti pravilno umiješeno i samim tim će struktura palačinki biti prilično pjenušava, a ujedno će nam to dati isti šareni efekt, drugim riječima, finoću.
Ne znam zašto, ali upravo mlijeko + kefir ili kiselo vrhnje daje tijestu odličnu konzistenciju, pa svakako isprobajte ovu opciju uživo pa napišite recenziju. Jako mi se svidio ovaj look, savjetujem da ga i vi isprobate.
Trebat će nam:
- kefir ili kiselo vrhnje - 1 žlica. ili 250 gr
- šećer - 2 žlice
- voda - 5 žlica
- soda - 1 žličica
- mlijeko - 1 tbsp. ili 200 ml
- jaje - 2 kom.
Način kuhanja:
1. Razbijte kokošja jaja u veću praktičnu zdjelu i odmah dodajte sol i šećer. Ako želite da palačinke budu slatke dodajte 2 žlice šećera u prahu, a ako su obične i beskvasne onda će vam biti dovoljna 1 žlica. Sve dobro izmiješajte običnom ručnom pjenjačom.
Zatim dodajte kiselo vrhnje ili kefir, pa sve pomiješajte kao i obično, ne žurite.
2. Dodati prosijano brašno i sodu i promiješati, masa će postati dosta gusta i teška za miješanje. Kao što vidite, tijesto je ispalo gusto, potrebno ga je razrijediti mlijekom i tople vode. Često me pitaju kakvo mlijeko treba dodati, ja uvijek uzimam neprokuhano mlijeko.
Učinite to točno tako da tijesto ispadne bez grudica.
3. Masa će se postepeno početi otapati i postati tekuća. Pokrijte ga poklopcem i ostavite da odstoji 20 minuta.
4. Zatim još samo preostaje da pripremljene kreacije popržite u tavi. Važno je peći u vrlo vrućoj tavi, tada vaša prva palačinka sigurno neće biti kvrgava))), prethodno je namazati biljnim uljem da se ništa ne zalijepi.
5. Palačinke poslužite odmah tople, prelijte ih jagodama ili Ove su tako cool i slasne poslastice uspjet će vam dobar tek!
Video o tome kako napraviti palačinke na kefiru s rupama kod kuće
Pa, i da tako kažem, bomba ili super opcija, koju vas molim da pogledate ovdje i ne budete ometeni, pažljivo slušajte i čudite se zajedno s Irinom Khlebnikovom. Usput, jednom sam ga miješao i umjesto kefira uzeo fermentirano pečeno mlijeko, kako mislite da je ispalo, a vrlo je slatko):
Ovako sam ja danas završila sa sretnim završetkom, nadam se da ćete svi danas poželjeti napraviti ovo slatko jelo i pozvati svoje najmilije da vas posjete ili sve sami samljeti). Vidimo se opet prijatelji! Napišite komentare, pridružite se mojoj grupi u kontaktu, upoznajmo se. Pozdrav svima!
Tanke palačinke na kefiru - tako jednostavne i jednostavne, ponekad postaju neprohodna potraga za početnike. A glavni problem je kako ih okrenuti a da ih ne potrgate. Mislite li da ovo zahtijeva neku posebnu tehniku? Ništa slično! Trebamo jednostavan i provjeren recept. S tajnom, naravno. I saznat ćete ovu tajnu upravo sada. Naučit ću te peći odlične palačinke na kefiru, tanko s rupama, recept je jednostavan i jasan, ne morate ništa mjeriti na oko. U tijesto ide ista količina glavnih sastojaka - točno jedna rezana čaša. Čak i ako ne pronađete čašu potrebne veličine, nema veze - koristite šalicu, jer u ovom receptu najvažniji su omjeri tekućine i brašna, a i ako želite, nećete ne mogu ih miješati.
Sastojci:
- Brašno - 1 čaša od 250 ml,
- Kefir 1% masti - 1 staklo,
- Kipuća voda - 1 čaša,
- 2 jaja
- 2-3 žlice šećera (sa dvije skoro nezaslađene),
- ½ čaja žlice soli,
- ½ žličice sode,
- 3 žlice biljnog ulja
Kako kuhati tanke palačinke na kefiru s rupama
Početak je tradicionalan - umutite jaja sa šećerom i soli. Bez marljivosti. Dovoljno je par minuta da dobijete kao na slici.
Dodajte kefir. Podsjećam vas da sadržaj masti kefira ne smije biti veći od 1,5 posto. Miješati.
Sada će ići tajni sastojak, koji će nam pomoći da napravimo tanko-pre tanke palačinke na kefiru. Ovaj sastojak je kipuća voda. Stavite kuhalo za vodu. Većina su električni i kuhaju vodu za dvije minute. Zatim ulijte kipuću vodu u mjernu posudu. Kako čaša ne bi pukla, ulijevajte polako. Pravilo kuhanja piva tijesto za palačinke vrlo jednostavno - uzmite metlu u desnu ruku, počnite miješati tijesto i bez prestanka je primite lijeva ruka posudu s kipućom vodom (pazite da se ne opečete, koristite rukavicu za pećnicu!) i ulijte u tijesto u srednjem mlazu. Nisam snimao proces jer imam samo dvije ruke. Ali vidite rezultat. Tijesto se već zapjenilo.
Sljedeće je brašno. Ovaj recept mi se posebno sviđa jer nema obeshrabrujućih izraza “otprilike”, “sva brašna su različita”, “gledaj gustoću”. Točno čašu brašna. I ne morate viriti u debljinu tijesta u nadi da će vam odjednom sinuti – ovo je konačno konzistencija koju ste tražili... Slikao sam da vidite što “čaša od brašno” znači. Vidiš li brdo odozgo? Napravite isti.
U zdjelu s tijestom uspite brašno i promiješajte metlom. Dobro se raspršuje u vrućoj tekućini - ne ostaju grudice.
Ostaje samo dodati sodu bikarbonu i biljno ulje. Pa sam pokazao koliko sam sode stavio. Ovo je žličica za kavu - volumen joj je otprilike pola žličice. Možete, u principu, staviti trećinu žličice. Ali onda rupe mogu biti manje.
Umiješeno tijesto već je počelo mjehuriti - soda brzo reagira s kiselim kefirom.
Tijesto ispada vrlo tekuće. Toliko da pri slabom osvjetljenju nije bilo moguće ni jasno uhvatiti proces curenja tijesta sa žlice. Vrlo brzo se ocijedi. Tekućina.
To je to, možete ga pržiti. Stavite tavu na jaku vatru. Znam da mnogi namažu tavu uljem tek prvi put, ali ja doslovno prije svake palačinke kapnem dvije-tri kapi ulja. Da se palačinka ne lijepi, a izgleda ljepše od onih pečenih u suhoj tavi.
Kada se tava zagrije, zagrabite 2/3 kutlače tijesta i izlijte je strogo na sredinu tave, a zatim je počnite okretati i naginjati na različite strane kako bi se tijesto raširilo. Kao što vidite, na palačinkama se odmah pojavljuju rupe.
Pržite 2 minute, okrenite na drugu stranu, još dvije minute. Palačinka na kefiru je spremna. Iznio sam ga na svjetlo. A ovu ste fotografiju vidjeli na početku recepta. Rupe - more. Impresivno izgledaju i palačinke smotane u trokute i poslagane u niz na tanjur.
Ove palačinke neutralnog su okusa - mogu se poslužiti s džemom, kiselim vrhnjem ili umak od bobičastog voća, pogodne su i za nadjev.
Tanak proziran otvorene palačinke Možete ga jesti za doručak ili poslužiti za blagdanskim stolom.
Tanke otvorene palačinke s mlijekom
Ovo je najjednostavniji recept. Ovdje mlade domaćice trebaju početi pripremati nevjerojatno jelo od čipke.
Trebat će vam:
- Tri jaja;
- Mlijeko - 0,7 l;
- Pšenično brašno - 0,24 kg;
- Maslac - 30 gr.;
- Šećer - 60 gr.;
- Sol - 5 gr.
Kako kuhati tanke otvorene palačinke s mlijekom:
- U prvu zdjelu razbiti jaja, dodati šećer i sol. Pjenjačom miješajte sastojke dok se ne pojavi bijela pjena.
- U smjesu od jaja ulijte 0,4 l mlijeka.
- Dodajte svo brašno i dobro promiješajte. Konzistencija bi trebala biti gusta.
- U smjesu ulijte otopljeni maslac i preostalu količinu mlijeka. Sve promiješajte.
- Tijesto ne bi trebalo ispasti previše tekuće. Po potrebi dodajte još brašna.
- Zagrijte tavu, grabite žlicom tijesto i ulijte u tavu u tankom sloju.
- Svaku dobivenu palačinku namažite komadićem maslaca ili gheeja.
Recept za pripremu kefira s mlijekom
Uz kefir tijesto će biti vrlo mekano i nježno. Najvažnije je razrijediti ga kipućom vodom, tada se tanki sloj tijesta neće pocijepati tijekom kuhanja.
Potrebne komponente:
- Brašno prvog razreda - 0,25 kg;
- Kefir - 0,5 l;
- Dva kokošja jaja
- Kipuća voda - 0,2 l;
- Soda - 3 gr.;
- Šećer – 0,1 kg;
- Biljno ulje - 40 ml;
- Sol i vanilin - po ukusu.
Način kuhanja:
- U zdjelu razbiti dva jaja i dodati šećer. Njegova količina varira ovisno o tome kakve su palačinke - slatke ili s mesom. Šećer unutra ovaj recept dizajniran za slatko jelo. Posolite i sve zajedno dobro umutite.
- U dobivenu pahuljastu masu ulijte kefir.
- Brašno prvo trebate propasirati kroz sito kako bi se uklonile grudice. Zatim ga dodajte u glavnu masu zajedno s vanilijom.
- Zamijesite gusto tijesto.
- U drugu posudu ulijte kipuću vodu i dodajte sodu bikarbonu, promiješajte.
- Ovu tekućinu ulijte u tijesto i promiješajte. Dobit ćete homogenu masu s mjehurićima.
- Dodajte biljno ulje i pričekajte 5 minuta.
- Za to vrijeme zagrijte tavu i ispecite prekrasne čipkaste palačinke na kefiru.
- Proizvod trebate okrenuti na drugu stranu kada mjehurići na tijestu popucaju i na njihovom mjestu se pojave rupe.
Pročitajte više na stranici: Transformers torta - 5 recepata dječja torta s likovima iz crtića
Kuhanje bez dodavanja jaja
Kada hitno morate kuhati palačinke, ali u kuhinji nema jaja, nekoliko tajni će vam pomoći. Jelo će ispasti jednako nježno i žuto kao i s dodatkom jaja.
Popis proizvoda:
- Vrhunsko brašno - 0,3 kg;
- Mlijeko - 1 l;
- Sol - 3 grama;
- Šećer - 75 gr.;
- Soda - 3 gr.;
- Biljno ulje - 30 ml;
- Maslac - 65 gr.
Korak po korak upute:
- U jednoj posudi pomiješajte šećer, sol, sodu, brašno i pola ukupne količine mlijeka. Cijela masa ispadne jako gusta. Pazite da smjesa bude homogena po sastavu.
- Zagrijte i otopite maslac u mikrovalnoj pećnici i ulijte ga u tijesto zajedno s biljnim uljem, ponovno promiješajte.
- Prokuhajte 0,5 litara mlijeka i postupno dodajte u glavnu masu.
- Otprilike pola kutlače tijesta ulijte u pripremljenu tavu i rasporedite po posudama. Palačinka treba biti vrlo tanka.
- Nakon minute okrenite na drugu stranu.
- Gotovo jelo nije potrebno premazivati uljem.
Otvorene palačinke od kvasca
Palačinke napravljene s kvascem ispadaju tanke i rahle, nježne i ukusne u isto vrijeme.
Potrebne komponente:
- Mlijeko - 0,3 l;
- Suhi kvasac - 10 g;
- Brašno - 0,5 kg;
- Dva jaja;
- Šećer - 50 gr.;
- Sol - 6 g;
- Biljno ulje - 32 ml.
Način kuhanja:
- Prvo trebate prokuhati mlijeko na laganoj vatri.
- Nakon toga u jednu posudu sipati kvasac, malo šećera i sve uliti sa 50 ml mlijeka. Stavite posude sa strane na toplo mjesto.
- U ovom trenutku, počnimo praviti tijesto. Brašno se mora odstraniti od grudica prosijavanjem kroz sito. Dodajte mu šećer, sol, biljno ulje, razbijte jaja i izlijte najveći dio mlijeka. Ulijte smjesu kvasca i zamijesite tijesto. Trebao bi biti homogen, bez grudica ili drugih nečistoća.
- Dobiveno tijesto ostavite pokriveno. Nakon 20 minuta, kada se proizvod digne, potrebno ga je miješati. Ponovite ovaj postupak četiri puta.
- Kada je tijesto potpuno spremno, preporuča se zagrijati tavu sa mala količina biljno ulje i pržiti prekrasne palačinke s uzorkom.
Na začinjenom tijestu od mlijeka
Točno choux tijesto najbolje proizvodi tanke palačinke s rupama.
Pročitajte više na stranici: Klasična šarlota s jabukama – 11 recepata
Popis proizvoda:
- Brašno - 0,32 kg;
- Mlijeko - 0,25 l;
- Kipuća voda - 0,2 l;
- Dva pileća jaja;
- Biljno ulje - 30 g;
- Šećer - 50 gr.;
- Prašak za pecivo - 5 gr.
Kako kuhati:
- Ulijte u posude čista voda i zakuhajte.
- Za to vrijeme možete u drugoj zdjeli pomiješati mlijeko, kristalni šećer i razbiti jaja.
- Brašno procijediti pomoću sita i uliti u mlijeko. Sve pažljivo promiješajte.
- Dodajte prašak za pecivo i sve ulijte u čašu tople vode. Rezultat je choux tijesto.
- Ne zaboravite zagrijati tavu s biljnim uljem prije kuhanja.
- Palačinke će se lako preokrenuti.
- Gotovo jelo možete poslužiti s kondenziranim mlijekom ili džemom.
Otvorene palačinke na kefiru i mlijeku
Kefir zajedno s mlijekom osigurat će vam hranjive i zdrav doručak. Ali neće biti previše masno, jer palačinke ispadaju gotovo bez težine.
Potrebni sastojci:
- Brašno prvog razreda - 0,24 kg;
- Mlijeko - 0,2 l;
- Kefir – 0,25 l;
- Biljno ulje - 20 ml;
- Šećer - 17 gr.;
- Dva svježa kokošja jaja;
- Soda - 6 g;
- Sol - 3 gr.
Mogućnost kuhanja:
- Kefir tijekom kuhanja treba biti topao pa ga zagrijavajte, ali ne dopustite da dosegne visoke temperature.
- U zdjelu sa zagrijanim kefirom ulijte granulirani šećer, sol, sodu i razbijte jaja. Pomiješajte sve sastojke.
- U glavnu smjesu dodajte u obrocima pročišćeno brašno.
- Preporučljivo je mlijeko zagrijati na 90 stupnjeva i uliti u zajedničku posudu.
- Dodajte biljno ulje i zamijesite tijesto. U njemu bi trebali biti mali mjehurići.
- Na vruća tava dodajte ulje i počnite pržiti. Svaka strana palačinki ne smije se pržiti više od 1 minute.
- Otvorene palačinke napravljene od kefira i mlijeka mogu se saviti u hrpu ili zamotati u omotnicu.
Palačinke su oduvijek bile simbol oproštaja od zime i početka proljeća. Maslenica je omiljeni praznik početkom ožujka. Jer upravo su se u to doba gotovo svaki dan pekle palačinke i spaljivale slike. To znači da zima odlazi, a dolazi proljeće.
Mnogi će se iznenaditi da ih neke domaćice zapravo peku svaki dan. Očito vjeruju u divan znak da to vodi obiteljskom blagostanju. Ili samo vole ugoditi svojim ukućanima prekrasni doručci i više. Ili možda i nije tako problematično.
I doista, ima ih puno različite recepte, koji će vam pomoći da ispečete ne samo ukusno, već i jednostavno. Možete saznati dovoljna količina tajne pravljenja tijesta i jednostavnog pečenja. Možete pronaći svoj omiljeni recept i savladati ga do savršenstva.
Usput, nedavno sam pogledao jednu stranicu https://100secretov.ru/bliny-na-moloke-s-dyrochkami.html, i vidio dobri recepti, o tankim palačinkama na mlijeku s rupama, ako se želite upoznati, možete pogledati.
Mnogi ljudi nemaju rupe na palačinkama. Ili se palačinke stalno lijepe za tavu. Koji je razlog? Postoji nekoliko glavnih i jednostavna pravila. Zapamtite li ih i slijedite li ih, sigurno ćete moći ispeći omiljene palačinke tanke i s rupama.
Pravilo 1: zrak u tijestu.
Ovo je neizostavan uvjet, a ujedno je i glavni za rupičaste palačinke. Da biste to učinili, brašno morate uvijek prosijati kroz sito, po mogućnosti više puta. Zahvaljujući tome, brašno je zasićeno kisikom i stvaraju se mjehurići u tijestu. A kada počnete peći palačinke, mjehurići pucaju i pojavljuju se rupe. Nastaju i kod dugog mućenja tijesta pjenjačom ili mikserom.
Palačinke možete napraviti od bilo čega: mlijeka, vode, kefira ili bilo čega drugog. Ali ako dodate sodu, to će također pridonijeti pojavi zraka u tijestu. Samo ne štedite na sodu, ali nemojte ni pretjerivati. U tom slučaju soda se mora ugasiti octom.
Mnogi umjesto sode i obična voda koristite mineralnu ili bilo koju fermentirani mliječni proizvodi koji sadrži plinove. Ali to više nije važno. Glavna stvar je rezultat. I sigurno će biti, jer ih mineralna voda sadrži, što znači da zasićuje tijesto kisikom.
Pravilo 2: odmor.
Bilo koje tijesto treba stajati i odmoriti se. Iako uopće ne miruje, nego ulijeva. Za to vrijeme tijesto počinje raditi i još više komunicirati s proizvodima. Brašno postaje ljepljivije, sol i šećer se potpuno otope. Još više kisika se proizvodi dok tijesto nastavlja fermentirati. Dakle, nakon što se tijesto umijesi potrebno ga je odmarati 30 minuta.
Pravilo 3: tijesto.
Tijesto bi trebalo nalikovati tekućoj kiseloj pavlaci. To će vam omogućiti da u tavu ulijete tanak sloj tijesta. To znači da će palačinke biti vrlo tanke i imati rupu. Uostalom, ako u tavu ulijete puno tijesta, palačinke će biti debele.
Ukusne otvorene palačinke na kefiru s kipućom vodom
Ažur palačinke Zovu se tako jer su svi u rupi. A to, u pravilu, nije uvijek moguće i ne uspijevaju svi. Ovaj recept pomoći će mnogima da palačinke budu ne samo ukusne, već i sa željenim rupama.
Sastojci:
- Kefir 2,5% - 2 šalice;
- Kipuća voda - 1 staklo;
- Pileće jaje - 2 kom .;
- Šećer - 2 žlice;
- Sol - 0,5 žličice;
- Soda - 0,5 čajna žličica;
- Brašno - 1,5 šalice;
- Biljno ulje - 4 žlice.
priprema:
1. Razbiti kokošja jaja u duboku zdjelu. Dodajte im sol i šećer. Sve temeljito prebrišite žlicom.
2. Kefir malo zagrijati i preliti preko jaja. Malo izmiješajte pjenjačom ili mikserom.
3. Prosijte brašno kroz sito tako da je zasićeno kisikom. Ulijte ga u zdjelu u malim obrocima i dobro promiješajte dok grudice potpuno nestanu.
Preporučljivo je da brašno bude nedavno kupljeno i da nije ustajalo. Bolje će se povezati s proizvodima. Tada će proizvodi biti pahuljastiji i lakši.
4. Sodu bikarbonu ulijte u čašu kipuće vode. Ovako ga gasimo. Izmiješajte i pažljivo ulijte u tijesto. U isto vrijeme nemojte prestati mutiti tijesto. To će spriječiti da kipuća voda “skuha” naše tijesto.
5. Ne zaboravite dodati biljno ulje u tijesto. Zahvaljujući njemu naše se palačinke neće lijepiti za tavu.
Ostavite naše tijesto da odstoji 30 minuta. Za to vrijeme bit će zasićeno kisikom i naše će se palačinke ispeći s rupama. A brašno će postati ljepljivije, što će spriječiti trganje palačinki.
6. Stavite tavu na vatru. Dok se zagrijava nakapamo biljno ulje i kistom ili ubrusom namažemo cijelu tavu. Da je tava spremna za pečenje palačinki shvatit ćemo kada se miris ulja pojača i počne se lagano dimiti.
7. Kutlačom sipamo naše tijesto u tepsiju. Kad na površini ne ostane palačinka tijesto, a rubovi će steći zlatne boje, okrenite palačinku na drugu stranu. I pecite još 10 sekundi. Gotovu palačinku stavite na tanjur i premažite maslacem.
Recept za otvorene (čipkaste) palačinke na kefiru i mlijeku:
Palačinke po ovom receptu možete peći kao i obično u tavi s kuhačom. Ili ako želite učiniti nešto neobično, onda ulijte tijesto u bocu, slastičarska šprica ili vrećicu. Pomoću ovih jednostavnih alata ispecite palačinke u obliku crteža.
Sastojci:
- Kefir - 1 staklo;
- Mlijeko - 2 čaše;
- Pileće jaje - 3 kom .;
- Šećer - 3 žlice;
- Sol - 0,5 žličice;
- Brašno - 1,5 šalice;
- Vanilin - 1 prstohvat;
- Prašak za pecivo - 1,5 žličica;
- Biljno ulje - 3 žlice.
priprema:
1. Pomiješajte mlijeko, kefir i jaja u dubokoj šalici ili loncu. I dodajte im šećer, sol i vanilin. Sve zajedno umutiti.
2. U brašno sipati prašak za pecivo i prosijati ga kroz sito. Mijesite tijesto dok homogena masa i potpuni nestanak grudica. Ne zaboravite dodati biljno ulje na kraju. Tijesto je gotovo, ali treba malo da odstoji.
3. Dok se tijesto diže, pripremite posudu za pečenje palačinki. Da biste to učinili, stavite ga na vatru i kapnite nekoliko kapi biljnog ulja. Kistom ili salvetom rasporedite ulje po posudi. Kad se pojavi blagi dim, počinjemo peći palačinke.
Kako bi palačinke ispale nježne, namažite tavu biljnim uljem prije pečenja svake palačinke. Ako to ne učinite, palačinke će jednostavno biti glatke ili s manje rupa.
4. Kuhačom premijesite tijesto i izlijte ga u pleh. Kada rubovi palačinke počnu dobivati zlatnu boju, preokrenite je na drugu stranu i pecite još 15 sekundi.
5. Gotovu palačinku prebacite na tanjur i premažite gheejem ili maslacem.
Otvorene tanke palačinke s rupama na kefiru
Imajući tajne pečenja tankih i delikatnih palačinki, mnogi još uvijek u praksi ne dobivaju uvijek očekivani rezultat. Ali ne treba očajavati. Jer morate stalno pokušavati pronaći svoju idealnu zlatnu sredinu.
Sastojci:
- Kefir - 2 čaše;
- Pileće jaje - 2 kom .;
- Kipuća voda - 1 staklo;
- Biljno ulje - 3 žlice;
- Šećer - 3 žlice;
- Soda - 1 čajna žličica;
- Brašno - 2 šalice;
- Sol - 0,5 žličice.
priprema:
1. Razbiti kokošja jaja u zdjelu. Dodajte im sol i šećer. I također ulijte topli kefir. Temeljito umutiti pjenjačom.
2. U zdjelu s jajima i kefirom odmah prosijati brašno pomoću sita. Miješajte pjenjačom dok grudice potpuno nestanu.
3. Ulijte sodu u čašu kipuće vode. Promiješajte i brzo ulijte sadržaj čaše u tijesto. Umutite i dodajte biljno ulje. Sada ostavite da odstoji neko vrijeme, oko 15 minuta.
4. Vruću tavu namažite biljnim uljem i na nju tijesto ispecite prvo s jedne strane, a zatim lopaticom preokrenite na drugu. Gotove palačinke namažite komadićem maslaca.
Video recept o tome kako napraviti čipkaste palačinke
Želimo vam pokazati kako napraviti čipkaste palačinke. Uostalom, nije uvijek dovoljno samo čitati. Netko mora pogledati.
Ako su vam se svidjeli ovi recepti, možete pogledati članak. Također ispadaju nježni i ukusni.
Dobar tek!
Tanke palačinke na kefiru, otvorene i s rupama, još su jedna vrsta ovih ukusnih prženi proizvodi, što vrijedi istražiti. Već smo ih pripremili i imale su i rupe, bit će razlika u receptima, ali i dosta sličnosti. U jednom od prethodnih recepata rekao sam vam kako kuhati na kefiru, a sada ćemo kuhati tako da će nam isti kefir pomoći da palačinke budu tanke i rupičaste, poput čipke. Sve je u tijestu, reći ću vam i otkriti nekoliko tajni.
Prije svega, cijela poanta je, naravno, u samom kefiru, koji kao produkt fermentacije fermentiranog mlijeka oslobađa ugljični dioksid, odnosno jednostavno mjehuri. A ako mu dodate sodu, proces će se još pojačati. Inače, za palačinke možete, pa čak i trebate koristiti kefir koji je već odstajao par dana i rok trajanja mu se bliži kraju, ali još nije istekao. Sve je u fermentaciji koja se s vremenom pojačava. Ako u hladnjaku imate pakiranje nedovršenog kefira, onda je od njega najbolje napraviti palačinke. ukusan način njegovu upotrebu.
Još dobar kefir bez kemijski dodaci Ne bi trebalo trajati duže od tri dana, ali nije uvijek moguće piti. Jednom sam imao takav slučaj da sam iz trgovine donio kefir koji sam kupio, zaboravivši pogledati datum proizvodnje. Ispostavilo se da je pri kraju, a čak se i torba malo napuhala. Kefir se još nije imao vremena pokvariti, ali bio je blizu toga. Tako sam spasio situaciju s hrpom slasnih palačinki za cijelu obitelj. A onda sam kupila novi kefir.
Pogledajmo kako kuhati ukusne tanke palačinke na kefiru.
Ukusne palačinke na kefir u rupi - recept s kipućom vodom
Takve palačinke napravljene na kefiru i kipućoj vodi nazivaju se i palačinke s kremom. Istina, to nije baš isto što i choux tijesto, na primjer, za eklere. Ovdje se cijeli proces kuhanja sastoji od dodavanja kipuće vode, koja pomaže da se brašno rasprši i da se svi sastojci otope. Tijesto postaje homogeno, a palačinke tanke i čvrste. Ne trgaju se i ne gužvaju.
Trebat će vam:
- kefir - 2 čaše,
- brašno - 2 šalice,
- jaja - 2 komada,
- šećer - 2 žlice,
- sol - 1/4 žličice,
- soda bikarbona - 1/2 žličice.
priprema:
1. Ako ste već radili palačinke, vjerojatno se sjećate da je najlakše započeti miješanjem jaja i šećera. Tucite ih samo malo, samo da se šećer, sol i jaja pomiješaju dok ne postanu glatke i lagano pjenaste.
2. Zatim u smjesu od jaja uliti kefir i još malo miješati pjenjačom dok se dobro ne sjedine. Kefir će se čak malo zapjeniti od aktivnog miješanja, a to je samo naša prednost.
3. Sada je vrijeme za postepeno dodavanje brašna. Radite to u dijelovima, svaki dio promiješajte. To će rezultirati s manje grudica, koje je ponekad vrlo teško samljeti gotov test. Također je dobro ako se brašno prosije kroz sito ili posebnu šalicu.
4. Tijesto treba biti homogeno i dovoljno gusto, poput kreme ili kiselog vrhnja. Zašto, pitate se, ako pripremamo tanke palačinke. Podsjećam vas da palačinke radimo na kefiru i kipućoj vodi. Već smo ulili kefir, a kipuća voda dovest će tekućinu tijesta do željene razine.
5. Zakuhajte vodu u čajniku, odmah je ulijte u šalicu, ne dopustite da se ohladi. Sada dodajte sodu bikarbonu u vodu i miješajte dok se dobro ne otopi. A nakon toga, kipuću vodu i sodu možete uliti u tijesto i odmah ga početi brzo miješati. Ako ne oklijevate, tijesto se neće savijati ili kuhati; sve će se dobro izmiješati dok ne postane homogeno. Na kraju dodajte biljno ulje i miješajte dok ne nestanu kolutovi ulja na površini.
6. Nakon toga će naše tijesto biti dovoljno tekuće da palačinke budu tanke i nježne. Soda bikarbona i kefir će reagirati i početi stvarati mjehuriće. Vrijeme je da počnemo peći palačinke.
Zagrijte tavu, ako imate željeznu ili posebnu tavu za palačinke, premažite je tankim slojem ulja. Iako u tijesto dodajete maslac, tepsiju morate prvi put namastiti.
Kutlačom sipati palačinke u tavu. Nagnite ga tako da tijesto bude tanko i ravnomjerno raspoređeno.
7. Nije uopće teško odrediti kada je vrijeme za okretanje palačinke. Rubovi počnu smeđiti i otpadati od posude, a sredina postaje gusta i puna rupa. Podignite palačinku lopaticom ili nožem i okrenite je. Bit će zlatna i otvorena. S druge strane, palačinka treba biti pečena nešto kraće, doslovno minutu ili dvije i vrijeme je da je izvadite.
Svaki gotova palačinka Još vruće možete premazati komadićem maslaca. Ove palačinke su jako nježne i fino mirišu.
Tanke otvorene palačinke napravljene na kefiru i kipućoj vodi su spremne. Dobar tek!
Otvorene palačinke na kefiru i mlijeku - korak po korak
Budući da pripremamo palačinke na kefiru, sasvim je moguće razmotriti recept koji koristi i kefir i mlijeko. Ovaj recept čini vrlo prozračno tijesto i čipkaste palačinke, svakako će vam se svidjeti masa rupa.
Trebat će vam:
- kefmr - 500 ml,
- mlijeko - 1 čaša,
- brašno - 1,5 šalice,
- jaja - 2 kom,
- šećer - 2 žlice,
- sol - 0,5 žličice,
- soda - 1 ravna žličica,
- biljno ulje - 3 žlice.
priprema:
1. Uzmite prikladnu zdjelu ili lonac, ulijte kefir u nju sobna temperatura. Dodajte mu sol i šećer i promiješajte.
2. U kefir razbiti dva jaja, uzeti pjenjaču i malo umutiti smjesu da se jaja dobro sjedine.
3. Dodajte brašno i nastavite miješati dok ne nestanu sve grudice.
4. U dobiveno gusto tijesto ulijte zagrijano mlijeko. Zagrijte ga dok se ne zagrije. Nakon ulijevanja u tijesto odmah premijesite.
5. Dobiveno tijesto treba biti debljine slično našem glavni sastojak- kefir. To je ono što će vam omogućiti da ispečete tanke, delikatne palačinke. Ako se ne postigne gustoća, možete dodavati žlicu po žlicu brašna i nastaviti miješati dok ne postignete željeni rezultat.
Zagrijte tavu, namažite je uljem i pokušajte ispeći jednu palačinku. Dobro tijesto pravilna konzistencija omogućit će vam da napravite tanku rupičasta palačinka, koji će se lako preokrenuti i neće se potrgati.
6. Okrenite palačinke čim se sredina stegne, a rubovi porumene. Gotove slagati da budu topli. Sada u njih možete zamotati nadjev, lijepo ih saviti i pozvati svoje ukućane za stol.
Dobar tek!
Tanke palačinke od bundeve na kefiru - video recept
Htio bih vas upoznati sa svojim nedavnim otkrićem. Molimo volite i volite - palačinke od bundeve. Čovjek bi pomislio da bistar zlatne palačinke S zlatno smeđu koricu, jednostavno ne može biti sjajniji ni zlatniji. Ispostavilo se da mogu. slatko, nježna bundeva učinit će ih pravim solarnim diskovima na vašem tanjuru. I ispada da je jako ukusno. Skoro kao pita od bundeve ili . Od bundeve se pripremaju mnoga jela, a jedno od njih su i palačinke.
A u pripremi tako divnih palačinki nema strašnih tajni ili složene tehnike, pire od kuhane bundeve dodaje se direktno u tijesto, a kako su klasični odn palačinke s kremom za kefir već znamo.
Vrijeme je da isprobate ovu nevjerojatno ukusnu novu opciju.
Tanke palačinke od tikvica - kako kuhati na kefiru
Mnogi su pokušali palačinke od tikvica, ali tanke palačinke s tikvicama se ne pripremaju često. Ali uzalud, oni su i ukusni i savršeno se nadopunjuju razne nadjeve. Bilo da se radi o skuti ili mesu, za svaki ukus. Kako kuhati tanke palačinke na kefiru i tikvicama. Čitaj dalje.
Trebat će vam:
- tikvice - 1 komad (mali),
- brašno - 200 grama,
- zobene mekinje - 1 žlica,
- kefir - 250 ml,
- jaje - 1 komad,
- sol - 1/2 žličice,
- šećer - 1 žličica,
- biljno ulje - 2 žlice,
priprema:
1. Umutiti jaje, sol i šećer. Dodajte mekinje i dobro promiješajte.
2. Ulijte lagano zagrijani kefir. Možete ga jednostavno izvaditi iz hladnjaka unaprijed. Ponovno sve promiješajte.
3. Sada postepeno dodavati brašno da dobijete tijesto otprilike gustoće kefira.
4. Tikvicu oguliti i naribati, malo ocijediti od viška soka koji iscuri. Zatim u tijesto dodajte tikvice i promiješajte. Ako tijesto postane pregusto za tanke palačinke, zatim možete dodati još malo kefira ili tople vode.
5. Prije pečenja u tijesto dodajte biljno ulje, dobro promiješajte da ulje ne ispliva na površinu.
6. Zagrijte tavu za palačinke i ne zaboravite je prvi put premazati tankim slojem ulja. Ulijte prvu palačinku i ispecite je s obje strane. Promatrajte hoće li ispasti tanak i postojan s rupama. Ne bi se smio potrgati prilikom uklanjanja. Ako se tijesto ne raširi kako treba, tijesto je pregusto. Ako se palačinka gužva i kida, previše je tekuća. prilagoditi debljinu. Ako probate palačinku, shvatit ćete što nedostaje. Na primjer sol ili šećer. Sve prilagodite ukusu na prvoj palačinki i nastavite peći.
Dobiveni tanki palačinke od tikvica Bit će zlatnosmeđi i vrlo ukusni.
Jednostavan i ukusan recept za zobene palačinke
Zobene palačinke nisu u potpunosti napravljene od zobenog brašna. Obično se dodaje u tijesto zajedno s pšeničnim brašnom kako bi dao okus palačinkama. Ne morate ići u kupovinu i tražiti zobene pahuljice grubo za ovaj recept. Ako kod kuće imate zobene pahuljice za pripremu kaše, onda su sasvim prikladne. Pahuljice se moraju samljeti u mlincu za kavu ili mješalici, ostavljajući ih malo grubima. Nema potrebe za mljevenjem u prah. Tijekom procesa kuhanja, pahuljice će se morati malo namočiti, ako ih nemate. instant kuhanje, ali one obične koje zahtijevaju kuhanje. Možete sigurno odmah dodati instant žitarice u tijesto, samo ostavite da odstoji pet minuta prije pečenja.
Za pripremu će vam trebati:
- zobene pahuljice - 40 grama (oko 4 žlice žitarica),
- brašno - 100 grama,
- kefir niske masnoće (1-2,5%) - 300 ml,
- jaje - 1 komad,
- šećer - 1,5 žlice,
- sol - 1/4 žličice,
- soda - 1 žličica,
- biljno ulje - 2 žlice.
priprema:
1. Prilikom korištenja zobena kaša za kuhanje, ulijte ih u zdjelu i ulijte pola čaše kefira. Ostavite da se namaču 15 minuta, trebaju nabubriti i omekšati. Podsjećamo da pahuljice ne smiju biti cijele, već samljevene u grube mrvice.
2. U drugoj posudi umutiti jaje sa šećerom i soli. Zatim dodajte preostali kefir, po mogućnosti malo topao. Promiješati.
3. Sada dodajte mješavinu kefira i zobenih pahuljica i dobro promiješajte. Nakon toga dodajte pšenično brašno u porcijama. Stavite nekoliko žlica, promiješajte i tako dok ne umiješate svo brašno.
4. Miješajte tijesto dok ne nestanu sve velike grudice. Malo zobenih pahuljica može ostati, ali će se kasnije otopiti. Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta prije pečenja.
5. Kada dođe vrijeme za pečenje palačinki, prvo ih dodajte u tijesto. soda bikarbona. Odmah će početi mjehurići zbog reakcije sode s kiselinom kefira. Također dodajte biljno ulje i sve miješajte dok ne postane glatko. Možete ga ispeći.
6. Svaku palačinku pecite u tavi dok ne bude zlatnu koricu. Zobena kašačini tijesto dovoljno čvrstim i sprječava trganje palačinki.
Sigurno ćete dobiti ukusne zlatno smeđe palačinke.
Učitavanje...