Jela od riže. Što kuhati s rižom - najbolji recepti za jela s rižom Kako kuhati slatku rižu s grožđicama

Prije nego što naučite kuhati rižu, morate razumjeti za koje jelo vam je potrebna. Lako se priprema riža za rižinu kašu, teža za pripremu riža za pilav ili riža za prilog. Kuhari se često zanimaju kako kuhati rižu kao prilog. Reći ćemo vam kako kuhati rižu tako da bude mrvičasto. Prvo je potrebno dobro isprati rižu; recepti preporučuju ispiranje riže u hladnoj vodi sedam puta. Drugo, trebate odabrati pravu sortu riže; od različitih sorti se pripremaju različita jela od riže. Recepti za rižoto, paellu i pilav obično sadrže podatke o tome od koje riže je najbolje kuhati. Pirjana riža se lakše i brže kuha, a što je najvažnije, takva riža ispadne mrvičastija. Treće, recept za kuhanje riže može sadržavati savjet da se riža prethodno malo poprži kako se kasnije ne bi slijepila. Na kraju, još jedna važna napomena o tome kako pravilno kuhati rižu: prelijte 1 čašu riže s 1,5 čaše vode i kuhajte na laganoj vatri. Kada voda potpuno ispari i riža je gotova, možete krenuti s pripremom jela od riže. Možete skuhati rižu s varivom, rižu s umakom, rižu s mljevenim mesom, rižu s šampinjonima ili drugim gljivama. Postoji mnogo opcija za ono što možete kuhati s rižom. Riža- ovo je punilo, baza. Jela od riže mogu biti mesna, riblja, vegetarijanska ili slatka. Od riže se pripremaju prilozi, slatka jela i složenci. Od riže se može napraviti ukusan prilog kombinirajući je s drugim žitaricama. To su primjerice riža s kukuruzom, riža s grahom, riža s graškom i kukuruz. Riža se odlično slaže s ribom i plodovima mora, pa se često pripremaju jela od riže s plodovima mora, poput riže s lignjama, riže sa školjkama, kuhane riže sa škampima.

Postoji još jedna važna nijansa u pitanju kako ukusno kuhati rižu: morate znati čime je začiniti i koje začine koristiti. Bilo da kuhate rižu u pećnici za prilog ili rižu u loncima, dodajte joj malo naribanog đumbira, on će riži dati zanimljiv okus i pikantnost. Riža Možete kuhati i bez začina, ali postoje jela od riže i recepti u kojima začini imaju ključnu ulogu. U indijskoj kuhinji posebno vole začine; pripremaju rižu sa šafranom i rižu s curryjem. Vegetarijanska jela od riže često se pripremaju s raznim suhim voćem: riža sa suhim šljivama, riža s grožđicama, riža sa suhim marelicama. Osim toga, mesna jela s rižom često sadrže sušeno voće koje se dodaje jelima od riže za poseban okus. U istu svrhu priprema se riža s voćem, npr. riža s jabukama, riža s dunjom. Riža se obično začini maslacem i vrhnjem. Riža sa soja umakom tradicionalna je za azijske zemlje.

Nadamo se da sada znate što kuhati s rižom. Ako vas zanimaju neka jela od riže koja do sada niste pripremali, odaberite jela od riže sa fotografijama.

Riža je jedna od najčešćih žitarica na svijetu. Ova žitarica čak ima i svoj službeni datum – 20. rujna određen je kao Svjetski dan riže. Postoje mnoge vrste riže i načini njihove klasifikacije. Glavni su prema vrsti zrna (okruglo, dugozrno, srednje zrno) i prema načinu obrade (bijelo ili polirano, smeđe ili nepolirano, pareno).

U ovom smo članku odabrali pet vrlo jednostavnih načina za pripremu vrlo ukusnih jela s rižom. Riža s jogurtom, riža s limunom, riža s rajčicama, slatka mliječna riža s grožđicama, pa čak i rižine lazanje - svi ovi recepti nalaze se u našem članku.

Kako kuhati ukusnu rižu s jogurtom - recept

1 šalica jasmin riže
2 čaše vode
1 žlica otopljenog maslaca
0,3 šalice mlijeka
200 ml čistog jogurta
Posolite po ukusu
Pola suhe čili papričice
0,5 žličice sjemena crne gorušice
0,5 žličice curryja
0,5 žličice mljevene kurkume

Ulijte rižu u lonac, dodajte vodu i prokuhajte. Smanjite vatru i pirjajte rižu na laganoj vatri oko 20 minuta. U tavi zagrijte maslac, dodajte nasjeckanu čili papričicu, zatim sjemenke gorušice, curry i kurkumu. U velikom loncu dobro izmiješajte mlijeko, jogurt i maslac. Na kraju dodajte rižu i ponovno dobro promiješajte. Posolite i ohladite rižu. Dobar tek!

Recept za rižu s okusom limuna - vrlo jednostavan i originalan recept

1 šalica riže dugog zrna
1 šalica vode
1 šalica pileće juhe
2 žlice maslaca
3 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
Prstohvat suhog bosiljka
Prstohvat nasjeckane korice limuna
1 žličica limun papra
Sol - po ukusu

Rižu prelijte vodom i pilećom juhom i prokuhajte. Kad riža prokuha dodajte maslac, bosiljak, sol, koricu limuna, pa rižu pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Kad je riža gotova dodajte limunov papar i limunov sok te dobro promiješajte. Riža je spremna!

Rižine lazanje s junetinom - riža na talijanski način

3 šalice kuhane ohlađene riže
0,5 kg mljevene junetine
2 jaja umućena
1 šalica nasjeckanog tvrdog sira, poput čedara ili zvenigorodskog
2 šalice nasjeckane mozzarelle
2 šalice svježeg sira
2 češnja češnjaka
500 ml umaka za špagete ili umaka od rajčice

U velikoj tavi zapržite mljevenu govedinu dok ne porumeni (oko 7 minuta), dodajte umak za špagete i nasjeckani češnjak. U posebnoj zdjeli promiješajte rižu, jaja i jednu trećinu cheddara (rižine smjese). U drugoj zdjeli pomiješajte drugu trećinu cheddara, 1,5 šalicu mozzarelle i svu ricottu (mješavina sira). Sada možete staviti hranu u posudu za pečenje. Prvi sloj je pola smjese od riže, drugi sloj je pola smjese od sira, treći je pola mesa. Ponovite (trebali biste imati ukupno šest slojeva). Prelijte ostatkom mozzarelle i cheddara. Rižine lazanje treba peći u pećnici 20 do 30 minuta na 190 stupnjeva. Kada su lazanje gotove malo ih ohladite i poslužite. Dobar tek!

Kako kuhati rižu na španjolskom - riža s rajčicama recept

1,3 šalice riže
1,5 šalice pileće juhe
1 žlica maslaca
0,5 litara ukiseljenih rajčica
2 žličice čili papričice
Prstohvat bosiljka ili origana
2 češnja češnjaka, mljevena
Sol - po ukusu
1 žličica kumina
1 šalica nasjeckanog chedara ili drugog tvrdog sira
3 grančice zelenog luka

Samljeti rajčice koristeći blender ili vilicom. Stavite sve sastojke u lonac, zakuhajte, smanjite vatru. Kuhajte rižu oko 20 minuta ili dok ne bude gotova. Nasjeckajte mladi luk. Gotovu rižu pospite zelenim lukom i nasjeckanim sirom. Dobar tek!

Kako napraviti slatku rižu s grožđicama - ukusnoukusan i zdrav desert

2 šalice kuhane smeđe riže
1,5 šalica mlijeka
0,5 šalice meda
0,5 šalice grožđica
1,5 žlica maslaca
1 žličica mljevenog cimeta

Pomiješajte rižu, mlijeko i med u loncu. Zakuhajte, smanjite vatru i uz stalno miješanje kuhajte oko 20 minuta. Na kraju dodajte grožđice. Maknite rižu s vatre, dodajte maslac i cimet, dobro promiješajte. Riža je spremna. Dobar tek!

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Jela od riže

Riža i grah jelo je koje se može pripremiti za nekoliko minuta. Osim toga, hranjiv je i ukusan. Izvrsno za večere radnim danom. Možete ga kuhati s "jučerašnjom" rižom.

Kineska pržena riža sa škampima vrlo je jednostavno jelo za pripremu koje se često poslužuje u kineskim restoranima. Brzo se skuha pa je dobar za brzinski ručak ili večeru.

Žudite za škampima? Tražite novi i zanimljiv recept? Želite li isprobati sporo kuhalo? U svakom slučaju, nemojte prolaziti! Jasan recept za kuhanje riže sa škampima u sporom kuhalu s fotografijama korak po korak.

Volite li kiflice toliko da ste ih spremni jesti 24 sata dnevno? Tada ćete ili morati živjeti u sushi baru ili naučiti kako sami napraviti rolice. Počnimo s rižom. Multicooker će olakšati proces.

Popularnost sushija u našoj zemlji uzima sve više maha. A sada su mnogi ljudi sami počeli raditi sushi. Jedna od glavnih komponenti je riža. Kako ga pravilno kuhati u laganom štednjaku je u ovom receptu.

Recept za kuhanje nemasne riže. Svaki početnik u kuhanju može pripremiti takvo jelo, ali u isto vrijeme ispada vrlo originalno i ukusno.

Japanska riža se pravi od jaja i povrća. Možete dodati i meso ili tofu, po ukusu. Japanska riža može biti dobar ukusan prilog ili lagano glavno jelo. Pokušajte.

Riža kao prilog svima je poznata. Ali u proljeće stvarno želite nešto svijetlo i bogato vitaminima. Pokušajte kuhati rižu s povrćem u laganom kuhalu. Staro jelo s novim proljetnim štihom!

Kuhanje riže s plodovima mora u sporom kuhalu mnogo je lakše nego u loncu, a sami smrznuti plodovi mora (ne možete dobiti svježe) kuhani u sporom kuhalu ispadaju ukusniji.

Riža s kukuruzom u laganom kuhalu bit će izvrstan prilog mesu ili ribi ili potpuno samostalno jelo na vašem svakodnevnom stolu. S multicookerom je lako kuhati, a užitak je jesti!;)

Ako imate malo mljevenog mesa u zamrzivaču, reći ću vam što da skuhate za večeru. Jednostavan recept za kuhanje riže s mljevenim mesom u sporom štednjaku - jelo će se svidjeti cijeloj obitelji!

Smeđa riža jedna je od najuravnoteženijih namirnica. Snižava razinu kolesterola, a ujedno opskrbljuje tijelo energijom. Ima ugodnu orašastu aromu. Kako ga kuhati? Čitaj dalje.

Hrskava riža i aromatične gljive nevjerojatno su ukusna kombinacija. Naučite kuhati rižu s gljivama u laganom kuhalu i imat ćete još jedno jednostavno, ali ukusno jelo u svom kulinarskom arsenalu!

Recept za ukusnu rižu s plodovima mora. Japanci rižu smatraju svetom hranom. Poseban je i odnos prema ovom proizvodu. Mnoga jela pripremaju se s rižom, a posebno su popularna jela s morskim koktelima.

Koje bi trebalo biti jelo za obiteljsku večeru? Jednostavan za pripremu, zdrav, ukusan, zasitan. Sve ovo je o mom receptu - riža s jetrom u sporom kuhalu. Hoćemo li probati?

Riža s ananasom tradicionalni je prilog u mnogim egzotičnim i orijentalnim kuhinjama, ali ne znaju svi kako je pravilno kuhati. Pa, pokrpajmo rupe u znanju - reći ću vam kako kuhati rižu s ananasom.

Obična dosadna riža može se pretvoriti u prekrasno jelo dodavanjem nekoliko sastojaka. Riža sa špinatom i začinskim biljem se brzo kuha, izgleda odlično, a okusa je za polizati!

Kuhanje riže u mikrovalnoj pećnici vrlo je jednostavno – jednostavnije i brže nego na uobičajeni način. Ovaj recept posebno preporučam kuharima početnicima kojima riža stalno zagori ili se pretvara u kašu.

Siguran sam da će se ovo izdašno i ukusno jelo svidjeti ne samo vegetarijancima. Jednostavan recept za rižu s gljivama u loncima prikladan je za svakodnevne i blagdanske stolove svake obitelji!

Lako je pripremiti nevjerojatnu pahuljastu rižu u sporom kuhalu! Ali uvijek postoji nekoliko tajni koje ovom jednostavnom jelu mogu dodati polet. O malim tajnama kuhanja u ovom receptu.

Vrlo ukusno vegetarijansko jelo - crna riža s tofuom i rajčicama. Važno je pripremiti jelo s crnom rižom – puno je ukusnije nego s običnom bijelom rižom, a i puno zdravije.

Riža je odlična opcija za lagani prilog, zdrava i ukusna ako se pravilno pripremi. Reći ću vam kako pravilno skuhati rižu za prilog tako da ispadne savršeno i da se ne lijepi.

Riža sa šafranom jedan je od najukusnijih priloga koje sam ikada skuhao. A kakvu aromu ima... Super ide i uz ribu i uz meso. Probajte - nećete požaliti.

Riža s brokulom je, kako kažu, iz “kutije s receptima” za one koji paze na svoju figuru, ali pritom nemaju priliku kuhati za sebe odvojeno od obitelji.

Riža s paprikom izvrstan je prilog ili kompletan obrok za one koji ne jedu meso. Jelo se priprema vrlo brzo. Najčešće ga kuham od jučerašnje riže. Potrebne su vam paprike i mašta!

Ukusna i zasitna riža s tunjevinom odlično je rješenje za radni ručak. Riža s tunom priprema se brzo, u roku od pola sata. Samo skuhajte rižu unaprijed. Puno začina i začina, indijsko jelo. Samo napred.

Crna riža sa škampima nije samo originalno i vrlo ukusno, već i nevjerojatno zdravo jelo, jer je crna riža hrana pravih heroja i ljepotica. Brzo, jednostavno, ukusno i zdravo!

Šangajska riža može biti prekrasan zasitan ručak. Riža se priprema s kobasicama, zelenim graškom i drugim povrćem. Probajte, zavoljet ćete šangajsku rižu na prvu žlicu.

Riža s češnjakom odlično je jelo za vaš stol! Češnjak će dati posebnu aromu i svatko će sigurno tražiti više. Može se poslužiti ne samo kao obični prilog, već i za blagdanski stol.

Za pripremu pržene riže s povrćem bolje je koristiti smeđu rižu, no ako je nemate, poslužit će i obična riža. Recept je iznimno jednostavan, a krajnji rezultat je kompletno povrtno toplo jelo.

Recept za španjolsku rižu naučila sam u samoj Španjolskoj. Vrlo ukusna i nježna riža za doručak. Oduševit će vašu djecu kao najbolju kašicu koju su ikad jeli. S kondenziranim mlijekom i cimetom. Hoćemo li kuhati?

Odličan prilog koji ide uz gotovo sve - meso, ribu, perad. Recept za rižu sa svježim zelenim graškom bit će koristan svakom kuharu.

Riža s medovačama je na prvi pogled vrlo neobična kombinacija, ali ako imate svježe medovače, svakako je probajte, nećete se razočarati. Reći ću vam kako kuhati rižu s medenim gljivama!

Zabrinuti ste za zdravlje i pravilnu prehranu? Onda pogledajte ovdje! Recept za kuhanje smeđe riže u sporom štednjaku je za vašu pažnju. Smeđa riža je zdrava, hranjiva i ukusna!

Pregledavate stranicu u potrazi za savršenim prilogom? Dođi ovamo, ne prolazi! Riža sa šampinjonima bit će izvrstan dodatak svakom jelu od peradi ili mesa, a može se poslužiti i kao zasebno jelo.

Hrskava riža s umakom jednostavno je, svakodnevno i poznato jelo čija je ukusna priprema prava znanost. Dijelim neke od svojih glavnih tajni.

Azijski recept za rižu s kokosovim mlijekom, kokosovim uljem i javorovim sirupom.

Originalno i jednostavno za pripremu jelo koje će biti izvrstan ukras za vaš blagdanski stol.

Talijansko jelo koje se može poslužiti kao prilog ili kao glavno lagano jelo. Ljubitelji inćuna sigurno će voljeti ovaj recept za rižu s inćunima.

Riža s kukuruzom je zanimljiv prilog, zasitan i ukusan. Rižu s kukuruzom djeca obično dobro jedu, a može se pripremiti i kao glavno jelo. Riža s kukuruzom osnova je mnogih salata.

Smeđa riža s povrćem je nevjerojatno zdrav i hranjiv obrok koji ne sadrži meso. Osim toga, također je ukusan i jednostavan za pripremu. Jednom riječju - bajka, a ne jelo! :)

Sushi možete napraviti kod kuće, ali morate znati neke tajne. Promatrao sam ovu umjetnost na majstorskom tečaju izrade sushija. Govorim vam kako napraviti rižu za sushi!

Riža s graškom i kukuruzom odličan je i šarolik prilog. Može se raditi i sa svježim povrćem i sa smrznutim i konzerviranim (ovo se odnosi na kukuruz). Jelo se priprema brzo i jednostavno.

Riža s bukovačama prekrasno je jelo koje se može pripremiti bez puno truda i velikih financijskih troškova. Osim toga, izuzetno je ukusno i zadovoljavajuće. Preporučam da probate!

Ako volite rižu i ne znate kako diverzificirati njezinu pripremu, nudim vam izvrsnu opciju - rižu s češnjakom. Ovo jelo možete pripremiti čak i od jučerašnje riže koja je ostala od večere.

Ukusna i nježna riža s kineskim jajima priprema se brzo i jednostavno. Služi kao odličan prilog. A za one koji žele samo laganu večeru, to će biti izvrsno punopravno jelo. Samo napred.

Recept za “Meksičku rižu” je vrlo jednostavan, prilog jedinstven i ukusan. Ako ste pomislili da je nešto ljuto, ne brinite! Da, daleko je od bljutavog, ali nije ni ljutog.

Mirisna riža u loncima neobično je i ujedno uobičajeno jelo vegetarijanske kuhinje. Riža prema ovom receptu ispada nevjerojatno ukusna, lijepa i zadovoljavajuća!

Mnoge nacionalne kuhinje uključuju jela od riže, koja su postala ne samo zaštitni znak zemlje, već i popularni brendovi izvan njezinih granica. U ruskoj kuhinji ovaj proizvod nije povezan sa složenim tradicijama. Međutim, riža se često koristi u jednostavnim i zasitnim jelima, posebno tijekom korizme.

Na istoku se pilav priprema od pamtivijeka. Ne samo svaka zemlja, već i svaka regija ima svoje kuharske suptilnosti i posebne recepte za ovo jelo. Uzbekistanska tradicija pripreme pilava, uvrštena na UNESCO-ov popis nematerijalne baštine, može se smatrati klasikom.

Za pilav na ferganski način:

1 kg mesa;
0,5 kg riže;
0,5 kg mrkve;
0,3 kg luka;
biljno ulje;
salo repa;
češnjak;
kim;
žutika;
papar;
sol.

Za mrvičasti pilav potrebna vam je riža dugog zrna. Ključ uspjeha je njegova pažljiva priprema.

Riža se dugo pere, trljajući je u vodi rukama kako bi se isprala sva suspenzija i škrob s površine zrna.

Janjetina daje poseban okus uzbečkom pilavu. U svečanoj verziji koristi se cijelo mlado janje do godinu dana. Janjetina se reže dosta krupno. Na jelo se stavljaju porcije s kostima prilikom posluživanja. Slabin se uzima od zrelog ovna. Svakodnevni pilav možete pripremiti od bilo kojeg mesa.

Odabir posuđa također je iznimno važan.

Potreban način gašenja može se postići samo u posebnom kotlu s debelim stijenkama.

U običnom loncu pilav se pretvara u kašu.

Tradicionalno, pilav se kuha s masnoćom od repa. Otopi se na dnu kotlića, a sa pilava se skine mast. Možete dodati malo biljnog ulja, ali ne smije imati vlastiti miris.
Važan korak je nijansiranje ulja. Nasjeckani luk se poprži dok ne potamni i također izvadi iz pilava. Ulje dobiva bogatu nijansu od zlatne do crvenkaste. Tradicija nijansiranja pilava kurkumom ili šafranom došla je iz Indije. Pravi pilav ne treba ovaj začin.
U kipuću masnoću stavite komade mesa i pržite ih na jakoj vatri da se odmah stvori korica. Meso će zadržati sok i ostati mekano.
Mrkva je izrezana na duge trake, prilično velike. U gotovom jelu komadići će se slomiti barem na pola.
Luk je izrezan na pola prstena, otopit će se tijekom kuhanja. U gotovom pilavu to se uopće ne primijeti.
Povrće i meso se prže bez poklopca u vlastitom soku.
Kada mrkva omekša, malo kima protrljajte po kotlu u dlanovima. Ovaj začin će dodati okus pilavu. Ostatak kumina se pospe zajedno sa rižom da zadrži više okusa. Za blagu kiselost dodajte žutiku.
U kotao se ulije voda, najmanje 0,7 litara na pola kilograma riže. Točan volumen ovisi o kvaliteti žitarica.
Kada voda proključa, zirvak, odnosno pripravak za pilav, obilato se posoli, vodeći računa da riža upije najviše soli.
Pažljivo stavite žitarice u kipući zirvak, ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj površini. U ovoj fazi ne možete miješati jelo.
S češnjaka se ukloni gornji zagađeni sloj ljuske i cijele se glavice zakopaju u rižu. Zira se prelije preko žitarica.
Riža snažno kuha pola sata bez poklopca. Većina tekućine bi trebala brzo ispariti. Možete žlicom probušiti sloj riže na nekoliko mjesta kako biste ubrzali proces. Obavezno provjerite jelo na količinu soli. Sve dok ima tekućine, možete dodati sol.
Kad nestane tekućine, pilav se skupi u humak, pokrije keramičkom zdjelom i poklopcem od kotlića. Riža će lagano krčkati još pola sata https://www.youtube.com/watch?v=mObv4MpAMQ4

Rižoto na talijanski

Poznato talijansko jelo priprema se i u lijevanom željezu koje dobro akumulira toplinu i sporo je otpušta. Zahvaljujući tome, riža se može kuhati, dobivajući baršunasto nježan okus.

Najpopularniji recept za rižoto je Marinara s plodovima mora. Za pripremu će vam trebati:

100 g riže;
bilo koji plodovi mora: škampi, dagnje, lignje, hobotnice, jakobove kapice;
riblja ili pileća juha;
maslinovo ulje;
40 – 50 ml bijelog vina;
mješavina papra;
sol;
timijan;
češnjak.

Riža u rižotu treba se jako kuhati na pari pa birajte sorte okruglog zrna bogate škrobom.

U kipuće ulje stavite opranu rižu i pržite nekoliko minuta dok ne postane prozirna.
Dodajte majčinu dušicu, luk i češnjak.
Pržena riža kuha se na pari s vinom. Da biste to učinili, ulijeva se u tavu. Bez pokrivanja poklopcem, nastavite miješati rižu dok tekućina potpuno ne ispari.
Juha se ulijeva u dijelovima tako da se temperatura jela ne mijenja naglo. Možete dodati vruću juhu. Nova porcija se ulijeva kada je prethodna već isparila.
Rižoto začiniti solju i paprom
Jelo se pirja dok se riža potpuno ne skuha bez poklopca. Po želji mu se doda umak od rajčice ili vrhnje.
Morski plodovi se kuhaju vrlo brzo, obično je dovoljno 3 - 4 minute, pa se dodaju na samom kraju https://www.youtube.com/watch?v=bFu14kAjCow&t=29s.

Jelo japanske kuhinje - Philadelphia rolnice

Japanska jela u obliku malih kolutića ljepljive riže - sushi i rolice - stekla su neobjašnjivu popularnost u cijelom svijetu i mnoge nekonvencionalne varijacije.

Za Philadelphia roladu:

120 g pripremljene riže za sushi;
list suhe alge nori;
krastavac;
avokado;
60 g Philadelphia krem sira;
svježi file lososa 140 g.

Riža se pripremi unaprijed i ohladi:

Riža kratkog zrna vrste Koshi-higari ili sushi kuha se dok ne omekša.
Vruće začiniti rižinim (ili bilo kojim drugim) octom, soli i šećerom.

Za rad je potrebno pripremiti zdjelu vode s limunovim sokom. Ljepljiva riža neće vam se lijepiti za ruke ako u nju smočite prste. Osim toga, trebat će vam posebna prostirka za oblikovanje role.

Prepolovite list norija i stavite ga na podlogu glatkom stranom prema dolje.
Rižu rasporedite u sloju od 1 – 1,5 cm po cijeloj površini lima. Na dužoj strani, sapi ne smiju stršati ni za jedan centimetar.
Pomaknite obradak tako da riža bude na dnu.
Stavite sir ravnomjerno u sredinu.
Avokado i krastavac ogulite, narežite na trakice i stavite na sir.
Roladu pažljivo zarolajte pomoću podloge.
Za rezanje ribe trebat će vam oštar nož. Morate odrezati kožu s fileta lososa pod oštrim kutom kako biste dobili savršeno gladak komad. Narežite ga na ploške.
Stavite kriške lososa preklapajući preko rolade. Lagano pritisnite podlogom.

Podijelite obradak na dijelove pomoću prikladno navlaženog noža. Od jednog lista norija čine se dvije rolice, svaka isječena na 8 dijelova.

Tepsija od riže s mljevenim mesom

Domaćice vole ovo internacionalno jelo od kuhane riže i mesa zbog jednostavnosti i brzine pripreme.

Potrebni sastojci mogu se naći u svakoj kuhinji:

700 g kuhane riže;
500 g mljevenog mesa;
dva jaja;
mrkva, luk i bilo koje drugo povrće za punjenje;
sol, papar i začini.

Po želji možete napraviti zlatnu koru od sira na vrhu tepsije, za to će biti potrebno 100 g sira.

Riža se priprema unaprijed. Možete koristiti bilo koju vrstu, ali kao prilog je potrebno kuhati. Ljepljiva i gusta kaša ne smije se koristiti za složence.
Sitno nasjeckano povrće i mljeveno meso popržite u biljnom ulju.
Nadjev se začini solju, začinima i začinskim biljem.
Mljeveno meso i riža moraju se potpuno ohladiti.
Riža se miješa sa sirovim jajima.
U podmazanu tepsiju poslažite pola riže, mljeveno meso i ostatak riže. Slojevi trebaju biti ravnomjerni i malo zbijeni.
Tepsija se po vrhu pospe ribanim sirom ili premaže jajetom.
Pecite jelo na 180ºS oko 40 minuta dok ne porumeni

Klasični "Ježevi"

Ćufte su svoje smiješno ime dobile zbog oštrih zrna riže koja poput iglica strše po cijeloj površini. Za postizanje ovog dekorativnog efekta koristi se riža dugog zrna.

Za 4 porcije:

400 g mljevenog mesa;
jaje;
100 g kuhane riže;
mrkva;
pasta od rajčice;
žlica brašna;
sol, papar i začini po ukusu.

Za pirjanje trebat će vam oko pola litre vode, količina ovisi o veličini posude.

Riža se unaprijed kuha do pola kuhana i ohladi.
Za polpete pomiješajte mljeveno meso, rižu i jaje. Formiraju se male kuglice. Od navedene količine mljevenog mesa dobit ćete 6-8 “ježeva”.
Mrkva i luk se pirjaju u dubokoj tavi.
Povrću se dodaje brašno, pasta od rajčice, začini i sol.
Po želji polpete se mogu uvaljati u brašno i lagano popržiti u posebnoj tavi.
Povrće prelijte vrućom vodom, stavite ćufte i pirjajte pola sata poklopljeno na laganoj vatri https://www.youtube.com/watch?v=-EC5rJ6z8Lo&t=290s.

Kuhanje s piletinom u pećnici

Ovo jelo se obično naziva "lijena riža", jer priprema zahtijeva minimalno vremena i manipulacije.

Trebat će vam:

porcijski komadi piletine;
povrće: mrkva, luk, paprika, tikvice i ostalo po želji;
300 g riže;
300 ml vode ili juhe;
sol, kurkuma i paprika.

Riža u ovom jelu treba biti mrvičasta, pa su prikladne sorte dugog zrna, po mogućnosti kuhane na pari.

Povrće sitno nasjeckajte i propirjajte na ulju.
Isperite rižu.
Natrljajte piletinu solju i bilo kojim začinima.
Na lim za pečenje stavite sloj povrća i sloj riže.
Stavite komade piletine na malu udaljenost jedan od drugog.
Sve pospite solju, kurkumom, paprikom i dodajte vodu.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180ºC.
Pecite dok riža ne bude kuhana 30 - 40 minuta.

Jednostavne rižine kuglice

Vrlo jednostavan recept koji vam omogućuje da dobro iskoristite jučerašnju rižinu kašu ili loše kuhani prilog.

Proizvodi:

200 g kuhane riže;
100 g tvrdog sira;
100 g šunke;
150 ml vrhnja;
jaje;
sol i začini;
pohanje

Šunka se može zamijeniti bilo kojim mesom ili gljivama.

Zagrijte vrhnje.
Naribajte sir.
Šunku sitno nasjeckajte.
Sve sastojke sjediniti sa rižom i posoliti.
Dobivenu ljepljivu masu oblikujte u male loptice.
Svaki dio umočiti u razmućeno jaje sa začinima i uvaljati u pohanje.
Pržite na ulju dok ne porumene https://www.youtube.com/watch?v=sK8k3bEg5kU

Lijeni kupus s rižom u laganom kuhalu

Jednostavna jela od riže još se lakše i lakše pripremaju u sporom kuhalu. Lijeni kupus se i prži i pirja u posudi uređaja. Rezultat je ukusno jelo, nakon čijeg kuhanja nema prljavih tava i lonaca u sudoperu.

Za 3-4 porcije:

150 g riže;
500 g mljevenog mesa;
300 g kupusa;
jaje;
mrkva;
babura paprika;
pasta od rajčice;
kiselo vrhnje;
biljno ulje;
sol, začini.

Prvo se formiraju sarmice:

Kuhajte rižu do pola kuhane u načinu rada "Kaša".
Narendati kupus i preliti kipućom vodom pet minuta.
Mljeveno meso pomiješajte s ocijeđenim kupusom, lukom i rižom.
Dodajte jaje, sol i papar.
Oblikovati ovalne kotlete i uvaljati ih u brašno.
Uključite način rada "Fry", ulijte ulje na dno posude.
Kad se zdjela zagrije, pržite sarmice s obje strane. Pržite svaku stranu 2 minute, a zatim izvadite na tanjur.

Ista masnoća se koristi za pripremu preljeva za pirjanje.

U načinu rada "Prženje" lagano pirjajte povrće. Vratiti kolutove kupusa.
Pomiješajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice, sol i začine. Sve razrijediti vodom u kojoj se namakao kupus.
Ovim umakom prelijte sarmice skoro do vrha i stavite na 45 minuta na "Pečenje".

Riža pirjana s povrćem

Posna jela od riže mogu se začiniti bilo kojim povrćem i začinima, a neutralni okus žitarica može se kombinirati i s gljivama. Zahvaljujući tome, korizmeni stol može biti ukusan i raznolik.

Sastojci:

povrće po želji: luk, češnjak, mrkva, rajčica, paprika, tikvice, mahune, grašak, kukuruz i tako dalje;
300 g riže;
600 ml vode;
soli i začina.

U velikom broju povrća riža se nikada neće zalijepiti pa se može koristiti bilo koja sorta. Ako ima manje povrća nego žitarica, bolje je kuhati rižu dugog zrna.

Povrće narežite na sitne kockice i pojedinačno pirjajte na ulju. To možete učiniti u jednoj tavi, postupno prenoseći gotove proizvode u zdjelu.
Na ulju zagrijte začine.
U tavu stavite opranu i osušenu rižu. Pržite ga dok ne postane proziran.
Dodajte povrće u rižu i podlijte vodom.
Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno dok se riža ne skuha.

S gljivama u laganom kuhalu

Uz rižu idu sve vrste gljiva. Posebno uspješan duet dobiva se s bijelcima.

Sastojci:

300 g riže;
300 g vrganja;
350 ml vode;
sol i papar.

Suhe gljive se prethodno namoče i kuhaju na isti način kao i svježe. Konzervirane se suše i kuhaju u pola vremena.

Postavite način "Prženje" na četvrt sata.
Dvije minute zagrijavajte sitno nasjeckani luk.
Dodajte gljive i kuhajte dok se ciklus ne završi.
Kad su gljive gotove dodajte rižu, posolite, popaprite i sve zalijte vodom.
Uključite način rada "Kaša" na pola sata.

Dodate li receptu pistacije, sjemenke sezama i prstohvat kurkume, dobit ćete svečanu verziju jela.

Curry riža s mrkvom

Ovo posno jelo možete pripremiti u dvije varijante.

Prilično svakodnevna opcija je skuhati mrvičasti prilog, dodajući u polukuhanu rižu začin curry i nadopuniti je pirjanom ili malo pirjanom mrkvom.

Ili možete skuhati ovu rižu u duhu vedske kuhinje.

Trebat će vam jedan prilično egzotičan, ali općenito dostupan sastojak:

kokosovo mlijeko - 400 ml;
mrkva - 500 g;
biljno ulje;
riža - 300 g;
voda - 500 ml;
curry – 40 – 50 g;
sol - 10 g.

Posebno se skuha rahla riža.

Ako je kokosovo mlijeko u suhom obliku, razrijedi se prema uputama ili s malo manje vode.

Mrkvu narežite na kockice i propirjajte na ulju.
Posolite, posolite i dodajte kokosovo mlijeko.
Pirjati do kraja.
Prilikom posluživanja stavite na kuhanu rižu u omjeru 1:1.

Smeđa riža sa strane

Nekuhana smeđa riža se kuha mnogo duže nego polirana riža. U tom slučaju zrna se ne kuhaju, već samo povećavaju volumen 2-3 puta. Namočite li rižu dan prije 6 do 12 sati, možete je skuhati upola kraće.

Za jednostavan prilog:

200 g riže;
1 litra vode;
sol.

Namočite već opranu smeđu rižu. Na njegovim se zrncima taloži mnogo manje suspenzije i prašine nego na poliranim zrnima. Dovoljno ga je mljeti u tekućoj vodi samo nekoliko minuta.

Nabubrena zrna ponovno se operu.
Kuhajte četvrt sata na laganoj vatri.
Ocijedite i ponovite postupak.
Gotov prilog začini se solju, uljem i ostavi poklopljeno još 20 - 30 minuta. Tepsiju prekrijte ručnicima da se riža za to vrijeme ne ohladi https://www.youtube.com/watch?v=S63gmAAseRY

Rižu možete kuhati na različite načine. Može biti ljuto, slatko, ljuto, kiselo – bilo što. Slobodno eksperimentirajte s ovom žitaricom, a onda vaša dijeta nikada neće biti dosadna.