Klasičan recept za pravljenje ukrajinskog crvenog boršča. Svi u obitelji znaju da se ovo prvo jelo priprema više od jednom tjedno. Ali ako ga netko prije nije kuhao ili želi prvi put naučiti kako kuhati crveni boršč, onda pročitajte i pogledajte fotografiju.
Prirodni recept za domaći boršč mesna juha bez dodatka "štetnih" začina s pojačivačem okusa.
- Meso - 300 g
- Krompir – 2 srednja krompira ili 3 manja
- Cikla – 1 kom. (prosječno)
- Kupus - 150-200 g
- Mrkva – 1 kom. (mali)
- Češnjak – 2 režnja
- Luk – 1 kom.
- Paradajz pasta ili kečap - 3 žlice. l.
- lovorov list - 3 kom.
- Kopar i peršin (svježi ili sušeni)
- Biljno ulje
- Mljeveni crni papar ili grašak (6 kom.)
Vrijeme kuhanja: 2:30-3 sata. Porcije: 6-8 kom.
Priprema crvenog boršča:
1-2. Pripremite juhu: u lonac ulijte oko 2,1-2,3 litre vode i u nju stavite meso. Pustite da prokuha.
Skinuti pjenu i dodati lovorov list, crni papar i sitno sjeckani češnjak te malo posoliti. Tako će naša juha s mesom biti aromatična. Trebate ga kuhati sat ili sat i pol (ovisno o mesu, duže ako je junetina).
3. Kad je juha gotova, meso izvaditi iz nje i pustiti da malo odstoji, ohladiti, tako da je možete rukama razdijeliti na sitne komadiće (možete na sitne kockice) i uliti natrag u juhu.
4. Sada možete oguliti krumpir i narezati ga na male kockice.
5-6. Zatim kupus naribajte na krupni ribež i dodajte ga u juhu zajedno s krumpirom.
7-9 (prikaz, ostalo). Dok se juha kuha na laganoj vatri ogulite i operite mrkvu, ciklu i luk. Cveklu i mrkvu naribajte na krupnije ribež, a luk prepolovite pa narežite na tanke ploške.
10-12 (prikaz, ostalo). Stavite tavu na vatru, ulijte malo biljno ulje i u to stavimo svo naše nasjeckano i naribano povrće. Sve to posolite i dodajte crni mljeveni papar. Pirjajte ispod poklopca i ne zaboravite povremeno miješati lopaticom da ne zagori. Kuhajte oko 15-20 minuta.
13. Pripremljenu pomfrit ulijte u boršč.
14. U boršč dodajte 3 žlice paste od rajčice ili, kao što sam ja, kečap (to je ukusnije). Sve dobro izmiješajte i kušajte juhu, po potrebi još jednom posolite i popaprite.
15. Nakon što prokuha kuhati 10 minuta pa dodati nasjeckani peršin i kopar (može i osušeni). I odmah maknite s vatre i ostavite da odstoji 15-ak minuta, nakon čega crveni boršč možete poslužiti dok je još vruć.
Crveni boršč poslužuje se s kiselim vrhnjem, crnim kruhom s nasjeckanom mašću i oguljenim češnjakom.
kuhaj-live.ru
Klasični recept za boršč sa svinjskim receptom sa fotografijom
U svakoj prijateljska obitelj Za ručak vole boršč. Ali čak i bliski ljudi mogu imati različite ukuse: neki ne vole krumpir u juhi, već više vole juhu, drugi, naprotiv, zahtijevaju samo zgušnjavanje. Kako kuhati boršč s mesom da se svide svima, a da ne ostane "ni vrhova ni korijena", odnosno da se sve pojede? Vrlo jednostavno! Da biste to učinili, u boršč morate staviti ne samo sastojke pravu količinu i u ispravan slijed, ali i dodajte domišljatost s ljubavlju!
Prije svega, dobro zapamtite ili isprintajte recept i ugasite računalo da vas ne ometaju. Bez iskustva u kuhanju boršča, ne preporučamo istovremeno pripremanje drugih jela. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, ali mi danas pripremamo od optimalna količina klasični domaći i ukusni boršč.
Kako kuhati boršč: detaljan recept
Da biste to učinili potrebno vam je:
- meso - 500 g;
- tijesto od rajčice - 1 tbsp. l. ili 2-3 komada slane ili svježe rajčice;
- svinjska mast - 100 g ili 50 ml biljnog ulja;
- kiseli kupus - 1 šalica;
- krumpir - 6-7 komada srednje veličine;
- repa - 1 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- luk - 2 glave;
- lovorov list - 2-3 kom .;
- papar u zrnu - 3-5 kom .;
- češnjak - 3-4 režnja;
- zelena;
- sol - 0,5 žličice.
- U šerpu od šest litara ulijte hladnu vodu, malo više od pola. Obavezno uzmite filtriranu ili staloženu vodu, bez klora.
- Meso isperite hladnom vodom i stavite u pripremljen pleh. Da bi juha bila bogatija, bolje je uzeti meso s kostima i kuhati ga cijelo dok ne omekša, a zatim ga podijeliti na porcionirani komadi.
- Stavite tavu s mesom na jaku vatru.
- Ogulite krumpir, mrkvu i luk. U međuvremenu, juha kuha, a pjena se pojavljuje na površini; preporučljivo je ukloniti je: juha će biti prozirnija. Ako niste imali vremena, nema veze, vruću juhu možete procijediti kroz sito.
- Polovicu oguljenog krumpira narežemo na kockice i stavimo u juhu. Ako pripremate svinjski boršč, krumpir treba dodati odmah nakon što juha prokuha, a ako koristite goveđi, onda nakon 30 minuta. To se radi kako bi se krumpir dobro raskuhao i juha bila bogatija.
- Nakon pola sata u tavu dodajte drugu polovicu krumpira narezanog na kockice, jednu mrkvu i jednu glavicu luka, papar u zrnu i lovorov list. Mrkvu i luk možete narezati i na kockice.
- Kada je sve povrće već u tavi, dodajte sol, ali ne zaboravite da je naš kupus također slan.
- Nakon što prokuha kuhati oko 15 minuta i dodati kiseli kupus. U gotovoj juhi kiseli kupus može ostati elastičan - to je normalno, ili prokuhati, što je također vrlo ukusno, sve ovisi o karakteristikama njegovog soljenja.
- Dok se budući boršč kuha u loncu, pripremite preljev u tavi. Otopimo mast i odstranimo masnoću. Dodajte ciklu narezanu na trakice ili grubo nasjeckanu i malo popržite. Pošto se cikla duže kuha, mrkvu ćemo dodati kasnije, nakon 5-7 minuta. Može se i naribati ili nasjeckati na trakice. Luk narežite na kockice, dodajte cikli i nastavite pržiti uz povremeno miješanje.
- Na kraju prženja dodati pasta od rajčice ili rajčice, nastavite s postupkom još malo. Boršč je skoro gotov, kušajte ga i posolite ako nema dovoljno soli.
- U kipući boršč dodajte pečenje i protisnuti češnjak, juhu pustite da ponovno prokuha i odmah maknite s vatre.
- Pustite da se boršč malo kuha, a na kraju uhvatite i izvadite lovorov list.
- Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Ako želite znati kako kuhati boršč s piletinom, onda u tome nema ništa posebno, a recept se ne razlikuje mnogo od tradicionalnog. Piletina ima mekano meso i stoga će se vrijeme kuhanja juhe smanjiti gotovo upola. Za brzi boršč, bolje je podijeliti piletinu na dijelove. Nakon što meso prokuha pričekati 10-15 minuta i dodati povrće. Zatim postupite u skladu s gornjim receptom kako kuhati boršč s mesom.
Sada odgovorimo na pitanje koje se najčešće pojavljuje u procesu pripreme boršča: kako kuhati boršč s mesom tako da ne izgubi svoju lijepu, ukusnu boju? Crvena boja može se postići pomoću rajčice ili cikle. Da biste to učinili, upotrijebite recept za boršč sa svinjetinom ili recept za boršč s govedinom i učinite ga malo pametnijim. Uostalom, sve je individualno. Boja može ovisiti o kvaliteti cikle (postoji sorta koja juhi daje smeđu boju, koliko god se trudili) i o tome koliko kiseli kupus. Sada ćete naučiti kako kuhati boršč s ciklom i kiselim kupusom tako da ispadne crven, i kako kuhati boršč sa svježim kupusom tako da boja bude svijetla i bogata. Otkrivamo tajne kuhara, ne ostavljajući vam priliku da promašite cilj.
- Nemojte kuhati ciklu. Boja se gubi tijekom procesa kuhanja. Stoga trećinu upotrijebljene cikle naribajte na sitno ribež i dodajte kada je juha gotova, prokuhajte, maknite s vatre i pustite da malo prokuha.
- Cveklu skuhajte posebno. Boja će biti svjetlija ako ga prokuhate u kori. Zatim naribati i dodati pred kraj kuhanja.
- Koristite kiseli kupus. Svijetla boja boršča ovisi o kiselosti, a kiselost pak ovisi o kiseli kupus. Ako je kupus malo kiseo, tada će boršč ispasti bljutav, a repa neće dati željenu nijansu.
- Dodajte kiselinu. Za to koristimo ocat, kiseli krastavac od rajčice, limunska kiselina ili sok od limuna. U preljev dodajte zakiseljivač koji imate i malo isparite da nestane stranog mirisa.
- Dok pripremate preljev, tavu držite na laganoj vatri jer će se cikla pirjati i tek malo izgubiti boju.
- Rajčice će boršču dati lijepu crvenu boju. Ovo je omiljena opcija za one koji znaju kuhati ukrajinski boršč. Rajčice treba oguliti i dodati ili u pečenje ili u juhu nakon što se krumpir skuha.
- Paste od rajčice. Mora biti dobre kvalitete. Pola čaše paste od rajčice razrijedite vrućom juhom iz juhe do homogene konzistencije i ulijte natrag, pustite da prokuha.
Ako imate svoje jedinstvene tajne kako kuhati boršč s mesom tako da ispadne lijepe crvene boje, podijelite to u komentarima. Koristeći naše savjete i preporuke, sada znate kako kuhati boršč s mesom tako da će se svidjeti i izbirljivim ljudima (i odraslima i djeci). A ako od vas traže još, smatrajte da ste savršeno riješili problem!
Najesen izlazi rom-com “Take the Blow, Baby!”, a dvije glavne uloge igra nadobudna glumica Ekaterina Vladimirova. Kako je uspjela ući u filmove ako je bila užasno sramežljiva na castinzima i nije imala glumačko obrazovanje?
Mnogi ljudi imaju stereotipe da je kuhanje kod kuće skupo i dugotrajno. Ali to apsolutno nije točno. Kad sam se osobno suočio s potrebom pravilnog planiranja obiteljski proračun, počela sam paziti na što se troši. Shvatila sam da proizvodi, ako ih pogrešno odaberete, zauzimaju pristojan dio toga.
Jedna od najuzbudljivijih tema za svaku ženu je, bez sumnje, ona izgled. Osjećaj vlastite privlačnosti i ženstvenosti sastoji se od mnogo faktora, ali jedan od glavnih je stanje našeg tijela.
Kuhinja je posebna prostorija. Ovdje možete ne samo kuhati, već i organizirati ugodne obiteljske večeri, prijateljske čajanke i razmjenjivati vijesti nakon radnog dana. Stoga je vrlo važno stvoriti ugodno i funkcionalno okruženje koje će vas oduševiti ljepotom i udobnošću.
Odabir dječjih kolica je težak zadatak. Dobar model moraju imati visokokvalitetne presvlake, kotače s visokom sposobnošću cross-country, pouzdanu apsorpciju udaraca i dobru zaštitnu kapuljaču. Ako se radi o modelu za hodanje, onda treba obratiti pozornost i na sigurnosne pojaseve i zaštitni vizir.
blogkulinar.ru
Klasični boršč s mesom
Boršč je vrsta juhe od cikle koja boršču daje karakterističnu crvenu boju. Tradicionalno jelo Istočni Slaveni, glavno prvo jelo Ukrajinska kuhinja. Svaka obitelj ima svoje recept za crveni boršč. Reći ćemo vam kako kuhati klasični crveni boršč sa svinjetinom ili govedinom. Još detaljan recept klasični boršč s ciklom za vas, drage domaćice.
Klasični recept za boršč s mesom
- Za juhu:
- govedina ili svinjetina na kosti - 400 g.,
- voda - 1,5-2 l.,
- Za prženje:
- mala repa - 2 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- srednje glavice luka - 3 kom.,
- pasta od rajčice - 2 žlice. l.,
- suncokretovo ulje - 4-5 žlica. l.,
- limunska kiselina - malo.
- Za boršč:
- svježi bijeli kupus - 300 g.,
- srednji krumpir - 4 kom.,
- lovorov list,
- zelena,
- sol,
- kiselo vrhnje,
- zelena.
- Meso stavite u lonac od 3 litre i prelijte s 1,5-2 litre vode. Stavite na srednju vatru, nemojte pokrivati tavu i pazite na juhu, skidajući eventualnu pjenu.
- Kad juha zavrije, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 1 - 1,5 sat.
- Dok se juha kuha, popržite povrće. Ciklu, mrkvu i luk dobro operite i ogulite. Cveklu naribati na krupnije, a mrkvu na srednje srednje. Luk narezati na kockice.
- Ulijte suncokretovo ulje u tavu, uključite srednju vatru. Prvo popržite luk i mrkvu (5 minuta), a zatim dodajte ciklu.
- Pospite ciklu limunska kiselina ili poškropite sokom svježi limun. Zahvaljujući tome, boršč će biti zaista crven.
- Povrće pržite još 5 minuta. Nakon toga dodajte paradajz pastu, promiješajte i ostavite na plinu još 5-7 minuta.
- Kad je juha kuhana, izvadite meso iz nje. Dok se meso hladi, u juhu dodajte nasjeckani kupus. Nakon 5-10 minuta dodajte krumpir narezan na trakice.
- Dok se krumpir kuha, meso odvojite od kostiju i narežite na kockice. Vratiti meso u juhu.
- Posoliti po ukusu. Dodajte prženje. Promiješati. Dodati lovorov list i sitno sjeckano začinsko bilje. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte još 5-7 minuta.
- Boršč je spreman.
- Ulijte boršč u duboke zdjele. Dodajte kiselo vrhnje, svježe začinsko bilje, crno mljeveni papar(ako volite ljuto) i krišku limuna (ako volite kiselije). Jedenje boršča sa raženi kruh ili lepinje, naribano češnjakom.
Boršč - tradicionalni seljačko jelo. Salo i pampuški služili su se uz njega samo za blagdane.
Boršč se može jesti odmah nakon kuhanja, ali u pravilu je još bolji okus sljedeći dan.
Boršč je vrsta juhe od cikle koja boršču daje karakterističnu crvenu boju. Tradicionalno jelo istočnih Slavena, glavno prvo jelo ukrajinske kuhinje. Svaka obitelj ima svoj recept za crveni boršč. Reći ćemo vam kako kuhati klasični crveni boršč sa svinjetinom ili govedinom. Još jedan detaljan recept za klasični boršč s ciklom za vas, drage domaćice. ...
japovarenok.ru
Kako pravilno kuhati klasični boršč s mesom
Boršč je nacionalni Ukrajinska juha, koji je, ipak, vrlo popularan u našoj zemlji. Njegova glavna karakteristika je bogata crvena boja, koja se postiže dodavanjem cikle u juhu.
Klasičan recept s junetinom
Za posudu od 3 litre potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- goveđe meso - 600 g;
- repa - 2 komada;
- mrkva - 1 komad;
- kupus - 300 grama;
- luk - 1 glava;
- pasta od rajčice - 2 žlice;
- octena kiselina - 1 žlica. žlica;
- zelje po vašem ukusu;
- sol, začini po vašem ukusu.
Približno vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
Energetska vrijednost juhe na 100 grama: 28,8 kcal.
Prije svega, trebate prokuhati mesnu juhu. Nakon vrenja morate stalno nadzirati juhu i ukloniti svu pjenu koja se stvorila s površine. Pokrijte kipuću juhu poklopcem, smanjite plin na minimum i ostavite meso da se kuha 15-20 minuta.
U međuvremenu pripremite povrće. Kupus narežite na sitne trakice, mrkvu i ciklu nasjeckajte na krupno ribež, a luk nasjeckajte.
Stavite mrkvu, ciklu i luk u vruću tavu i uz stalno miješanje kuhajte zlatne boje.
Nakon što popržite povrće, u tavu stavite pastu od rajčice, dodajte ocat i pokrijte cijelu smjesu poklopcem, pustite da se povrće kuha 10 minuta.
Nakon što prođe 20 minuta od trenutka kada juha proključa, dodajte nasjeckani kupus, posolite i pobiberite i ostavite da lagano kuha još 20 minuta.
U gotova juha izvadite povrće iz posude, ugasite plin ispod posude i ostavite juhu da odstoji u tom stanju 10 minuta.
Gotova juha može se po vrhu posuti svježim začinskim biljem i začiniti žlicom majoneze ili kiselog vrhnja.
Boršč sa svinjskim mesom
Za pripremu 3 litre juhe trebat će vam sljedeća količina sastojaka:
- svinjsko meso - 500 g;
- repa - 2 komada;
- velika mrkva - 1 komad;
- veliki luk - 1 komad;
- kupus - 1 mala glavica;
- zelje po vašem ukusu;
- sol i papar po vašem ukusu;
- listovi lovora - 2 komada;
- pasta od rajčice - 2 žlice.
Približno vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
Energetska vrijednost boršča sa svinjetinom na 100 g: 40,9 kcal.
Prvi korak je priprema mesa. Svinjetinu operemo i narežemo na sitne kockice. Stavite u lonac zajedno s lovorovim lišćem i kuhajte 30 minuta, neprestano žlicom skidajući nakupljenu vatru.
Glavicu kupusa nasjeckamo na sitne trakice i nakon kuhanja meso stavimo u tavu s juhom. Posoliti po ukusu i potrebne začine. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se kuha na laganoj vatri 20 minuta.
U međuvremenu pripremite prženje. Mrkvu i ciklu naribajte na krupni ribež, a luk nasjeckajte na sitne kockice. Povrće stavite u tavu zagrijanu na ulje i pržite na laganoj vatri uz povremeno miješanje da ne zagori. Prije nego što je povrće spremno, dodajte tijesto od rajčice u povrće, dobro promiješajte, isključite plin i ostavite povrće da se prži ispod poklopca.
Gotovu pečenku stavite u posudu s juhom. Isključite plin ispod juhe. Pustite da boršč odstoji još 10-15 minuta i poslužite ga posutog svježim začinskim biljem, začinjenog žlicom majoneze ili kiselog vrhnja.
Recept klasična juha od kupusa od kiselice ovdje.
Što kuhati za glavno jelo brzo i ukusno - najviše izvorni odabir recepti
Kako kuhati boršč u laganom štednjaku
Multicooker s kapacitetom posude od 5 litara zahtijeva sljedeće proizvode:
- meso (govedina, prsa) - 800 grama;
- krumpir - 500 grama;
- repa - 100 grama;
- mrkva - 100 grama;
- luk - 100 grama;
- kupus - 200 grama;
- biljno ulje - 4 žlice;
- sok od limuna - 3 žličice;
- pasta od rajčice - 1 žlica. žlica;
- sol – 1 žlica. žlica;
- papar i začinsko bilje po vašem ukusu.
Približno vrijeme kuhanja: 60 minuta + 30 minuta – vrijeme pripreme hrane.
Energetska vrijednost boršča na 100 grama: 24,5 kcal.
Odabrano meso potrebno je dobro oprati i očistiti od sitnih žilica i preostalih kostiju, pa narezati na male porcione kockice.
Kupus je potrebno nasjeckati na trakice, krumpir narezati na kockice, ploške ili kockice – kako želite. Mrkvu i ciklu naribajte ili narežite na trakice - ovdje izbor također ovisi o ukusnim preferencijama. Luk narežite na sitne kockice.
Ulijte suncokretovo ulje u zdjelu multicookera i, uključivši način "prženja", ulijte luk u njega. Pržite dok se ne formira zlatnu koricu, zatim u zdjelu dodajte mrkvu i pržite je tri minute. Dodati ciklu, a povrće preliti sokom od limuna kako bi cikla zadržala boju. Pržite još 2-3 minute, zatim dodajte pastu od rajčice, sve dobro promiješajte i isključite način "prženje".
Spreman mješavina povrća poslagati kockice mesa, krompira i kupusa. Ne morate slijediti redoslijed slojeva, sve će se pomiješati tijekom kuhanja. U zdjelu ulijte 2,5 litre vode, dodajte lovorov list, sol i papar, poklopite lonac poklopcem i stavite kuhati juhu na 50 minuta, podesivši tlak na maksimalnu snagu. Za to vrijeme meso treba biti dobro pečeno.
Nakon signala da je gotova, ostavite juhu da odstoji oko 10 minuta. Boršč možete poslužiti začinivši ga kiselim vrhnjem ili majonezom, posipajući ga svježim začinskim biljem ili češnjakom.
Korak po korak recept za korizmeno jelo
Ukusan boršč Može se pripremati bez upotrebe mesa. Za šerpu od 2,5 litara potrebna vam je sljedeća količina sastojaka:
- krumpir - 4 srednja komada;
- kupus - 200 grama;
- biljno ulje - 5 žlica;
- repa - 1 komad;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 komad;
- pasta od rajčice - 2 žlice;
- sol i papar po vašem ukusu;
- svježe zelje.
Približno vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Energetska vrijednost boršča na 100 grama: 37,8 kcal.
Povrće je prethodno potrebno oprati i oguliti. Kupus se nareže na trakice, krompir se nareže na trakice ili kockice. Mrkvu i ciklu naribajte, luk narežite na sitne kockice.
Sljedeći korak je priprema prženja povrća. Stavite luk u tavu zagrijanu na suncokretovo ulje. Pržite dok ne poprimi zlatnu nijansu, zatim mu dodajte mrkvu i ciklu i pržite 10 minuta, ne prestajući povremeno miješati. U pripremljenu mješavinu povrća dodajte pastu od rajčice, ponovno promiješajte i isključite plin.
Ulijte vodu u šerpu, začinite solju i paprom i stavite na vatru. Nakon što prokuha ulijte krumpir u lonac, smanjite plin i kuhajte krumpir oko 10 minuta. Sljedeći korak je u juhu dodati kupus i kuhati još oko 5 minuta.
Čim vidite da je kupus kuhan, dodajte prženo povrće u pripremljenu juhu i ugasite vatru. Gotovu juhu ostavimo da odstoji oko 10 minuta, nakon čega je poslužimo na stolu, posutu začinskim biljem i začinjenu kiselim vrhnjem ili majonezom po ukusu.
Kulinarske suptilnosti
U pripremi ukusnih bogati boršč Postoje neke suptilnosti.
Da bi juha bila zasitnija, možete dodati 2-3 gomolja krumpira, narezana na kockice ili trake, u tavu prije dodavanja pečenja.
Da biste boršču dali jarko crvenu boju, prije dodavanja kupusa u juhu možete dodati 1 ciklu izrezanu na male komadiće. Prije dodavanja pečenke u juhu, preporuča se izvaditi ciklu iz juhe.
Kako cikla ne bi izgubila boju, a juha ostala bogato crvena, u juhu možete dodati par žličica sok od limuna. Osim toga, to će dodati okus lagana juha kiselost.
Da biste boršču dali više okusa, u juhu možete dodati žlicu šećera. Glavna stvar je ne pretjerivati.
notefood.ru
Istina je ono što kažu da će naša prehrana ostati potpuna dok ne zaboravimo kuhati ovo slavensko prvo jelo. Naša jednostavna korak po korak recept uz fotografiju će vam reći kako kuhati ukusni boršč sa svinjetinom, poštujući klasične slavenske tradicije kuhanja gulaša s mesom. Predlažemo kuhati ovu juhu koristeći provjerenu metodu kuhanja, koja će vam detaljno reći i pokazati sve nijanse.
Ukusan boršč na stolu znak je velikodušnosti i širine duše domaćice. Gotovo svaka domaćica u našoj ogromnoj domovini zna vlastiti recept za pripremu boršča sa svinjetinom ili bilo kojim drugim mesom. Gotovo svaki način kuhanja svodi se na standardni sastav nasjeckanog povrća, lagano prženog, koje se zatim kuha u mesnoj juhi. Ali da biste skuhali zaista ukusan svinjski boršč, nije dovoljno samo baciti povrće u juhu i kuhati. Takvi se recepti, u pravilu, nasljeđuju s majke na kćeri, a neki od njih prava su obiteljska tajna.
Kuhan s ljubavlju, začinjen kiselim vrhnjem, boršč sa svinjetinom ima poseban okus. Sada ćemo s vama podijeliti naš recept za pripremu ovog bogatog prvog jela.
Kalorični sadržaj boršča sa svinjetinom
Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost svinjski boršč na 100 grama gotova juha. Da biste saznali koliko kalorija ima boršč sa svinjetinom, upotrijebite prosječne podatke navedene u tablici. Nismo uzeli u obzir dodatak kiselog vrhnja ili drugog preljeva, koji se obično dodaje gotovom jelu.
Kako kuhati ukusni svinjski boršč
Naš recept će vam detaljno reći kako pripremiti ukusni svinjski boršč uz minimalno truda i vremena. Da biste ovu popularnu juhu skuhali ukusno, vrlo je važno odabrati pravo meso. Ne smije biti previše masno, po potrebi možete odrezati višak masnoće, prepržiti ga u tavi i dodati u gotovo gotov boršč. Ovu tajnu kuhanja koristile su još naše bake, no danas su je počele zaboravljati.
Kuhanje boršča počinje juhom. Prvi korak je kuhanje bogate juhe sa svinjskim mesom. Od navedene količine sastojaka dobijete 3-4 litre bogate juhe.
- Svježa svinjetina - 400 gr.
- Slatka crvena repa - 100-150 gr.
- Krompir - 400 gr.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- slatko babura paprika- 1 kom.
- Svježa rajčica - 1 kom.
- Mala hrpa zelenila (kopar + peršin) - 1 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Suncokretovo ulje - 30 gr.
- Crni papar u zrnu
- lovorov list
Koliko dugo kuhati svinjetinu za boršč
Počinjemo kuhati ovo divno jelo pripremom juhe. Ovaj put svinjski temeljac. Oprano svježe meso stavite u lonac, zalijte vodom, posolite i prokuhajte.
Istodobno stalno uklanjamo pjenu koja se pojavljuje (ako se ne ukloni, juha će ispasti mutna). Kad se svinjetina već krčka na laganoj vatri, ubacite u tavu par listova lovora i desetak zrna crnog papra. Po našem mišljenju, to juhi daje poseban okus. Ali koliko dugo treba kuhati svinjetinu za boršč? Sve ovisi o veličini korištenog komada; preporučujemo kuhanje u malim komadima. Svinjetina se u prosjeku kuha oko sat vremena, a pečenost se provjerava tako da se meso probuši vilicom. Ako je svinjetina potpuno pečena, iz vlakana će curiti bistri sok.
Kada je meso gotovo, izvadite ga iz posude i ostavite da se ohladi.
U kipuću juhu uspite nasjeckanu ili naribanu ciklu.
Kad cikla prokuha par minuta, dodam joj malo nasjeckanog krumpira.
Zatim u tavu dodajte trećinu nasjeckanog svježeg luka.
Dok se cikla i krumpir kuhaju pripremiti preljev od rajčice za boršč.
Preostali nasjeckani luk ulijte u tavu zagrijanu na suncokretovo ulje i pržite dok ne porumeni (nemojte previše pržiti, bit će bezukusno). Ovdje dodamo i mrkvu narezanu na trakice i slatku papriku.
Pastu od rajčice razrijedite vodom i dodajte u tavu. Sada pustite da se preljev kuha na laganoj vatri oko 7 minuta.
Kelj narezan na tanke trakice istresite u lonac u kojem su krumpir i cikla već dobro kuhani.
Zatim stavimo svinjetinu, izrezanu na male komade.
Nakon što prokuha dodajte pripremljeni preljev od rajčice.
Prije kraja kuhanja u boršč sa svinjetinom dodajte režanj češnjaka narezan na tanke ploške, nekoliko manjih češnjeva celera i komadiće. svježa rajčica. To će boršču dati suptilnu, profinjenu aromu.
Kada je boršč od svinjetine spreman, ispitajte sol i, uz isključenu vatru, dodajte zelje u tavu.
Gotovo jelo izlijte u tanjure i dodajte kiselo vrhnje. Dobar tek!
Ukusan crveni boršč kuhan s mesom jelo je koje je mnogima poznato od djetinjstva. Ukusno, bogato prvo jelo držat će vas sitima do večere. Međutim, iako se boršč priprema u gotovo svakoj obitelji, nemaju sve domaćice svoj provjereni način pripreme ovog prvog jela. U takvoj situaciji možete koristiti klasične recepte za pripremu boršča sa svinjetinom.
Boršč sa svinjetinom
Sastav proizvoda:
- Svinjsko meso - 400 grama.
- Krompir - pet komada.
- Mrkva - dva komada.
- Srednji kupus - jedna vilica.
- Cikla - dva komada.
- Luk - jedna glavica.
- Mladi luk - jedna vezica.
- Svježi kopar - jedna hrpa.
- Sol - dvije žlice.
- Suncokretovo ulje - tri žlice.
- Voda - tri litre.
Priprema mesa
Predlažemo korištenje klasičnog recepta za boršč sa svinjetinom i pripremu bogatog i prvo ukusno jelo. Morate početi s mesom, jer se ono dosta dugo kuha. Komad svinjskog mesa potrebno je dobro oprati hladna voda. Veliki komad Bolje je rezati na komade. Ako ste kupili meso s kostima, onda ga morate kuhati zajedno s kostima, tako će okus boršča biti samo ukusniji.
Ulijte tri litre u lonac odgovarajuće veličine hladna voda, staviti meso i staviti na vatru. Tijekom procesa vrenja na površini se pojavljuje pjena koju je potrebno skupiti. Još važno pitanje Koliko dugo kuhati svinjetinu za boršč? Nakon sat i pol, možete sigurno dodati preostale sastojke jedan po jedan.
Nasjeckajte i dinstajte povrće
Tijekom pečenja mesa možete pripremiti sve ostale proizvode. Skinite vanjske listove s vilica kupusa jer su uvijek prljavi ili pokvareni. Narežite na komade i nasjeckajte na trakice. Krompir ogulite, dobro operite i narežite na komade veličine koju želite. Stavite u zdjelu i prelijte hladnom vodom.
Poriluk narežite na sitne kockice. Mrkvu ogulite, isperite pod mlazom vode i nasjeckajte na ribež. Crvenu cveklu odvojiti od kore, oprati i također narendati. U skladu s klasičnim receptom za boršč sa svinjetinom, pripremili smo sve sastojke. Zatim je poželjno uzeti neprianjajuću tavu, na nju staviti nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Promiješajte, dodajte malo kipuće juhe, posolite, pirjajte dok povrće potpuno ne omekša i stavite u zdjelu.
Sljedeće što treba učiniti je pečenje crvene cikle. Da biste to učinili, zagrijte suncokretovo ulje u tavi i dodajte ciklu. Tijekom prženja, tako da repa ostane ista crvena, treba ih posipati svježi sok pola limuna. Sada, kako biste dobili ukusan boršč kao rezultat kuhanja, morate slijediti sljedeći redoslijed.
U tavu prvo ide pirjana mrkva i luk. Slijedit će krumpir. Promiješajte i nakon petnaestak minuta stavite kupus u tepsiju. Povrće kuhajte skoro do kraja i tek desetak minuta prije kraja kuhanja u tavu dodajte poprženu ciklu. Prije nego što posudu s borščem skinete s vatre, u nju je potrebno usuti sitno nasjeckani svježi kopar i nasjeckani mladi luk.
Ponovno pomiješajte sve sastojke boršča kuhanog prema klasičnom receptu sa svinjskim mesom. Čvrsto pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha neko vrijeme. Zatim se može poslužiti boršč. Žlica kiselog vrhnja ili majoneze pomoći će poboljšati njegov već izvrstan okus.
Crveni boršč sa svinjetinom i grahom
Koji proizvodi će vam trebati:
- Svinjsko meso - 600 grama.
- Kupus - jedna vilica srednje veličine.
- Krompir - dva velika gomolja.
- Mrkva - dva mala komada.
- Maslac - trideset grama.
- Luk - dvije srednje glave.
- Kopar - pola hrpe.
- Lovorov list - tri mala lista.
- Voda - tri i pol litre.
- Sol - jedna puna supena kašika.
- Peršin - pola hrpe.
- Limun je jedno.
- Šećer - jedna žlica.
- Grah - jedna staklenka.
Kuhanje boršča sa svinjskim mesom
Jedna od opcija za ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo za ručak je crveni boršč s mesom. Ali ako ne znate kako kuhati boršč sa svinjetinom, provjereni recepti će vam pomoći. Počnite kuhati tako da svinjsko meso dobro operete i narežete na male komadiće.
Stavite ih u prilično dubok lonac, dodajte tri i pol litre hladne vode i stavite na vatru. Pjenu koja se stvara tijekom procesa vrenja i kuhanja potrebno je skupiti i ukloniti. Meso će se kuhati oko sat i pol. Ovo vrijeme je dovoljno za pripremu preostalih sastojaka za boršč sa svinjskom repom.
Priprema povrća
Crvena cvekla, mrkva, luka očistite i zatim temeljito operite pod tekućom vodom. Luk nasjeckajte na sitne kockice, a mrkvu i ciklu naribajte.
Zatim trebate uzeti ili velika tava, ili lonac, stavite komad maslac i staviti na vatru. Prvo dodajte luk i mrkvu, lagano popržite, a zatim dodajte ciklu. Pospite šećerom i poprskajte svježim sokom od pola limuna, ulijte malo kipuće juhe iz tave. Dobro promiješajte i pirjajte niska toplina oko četrdeset pet do pedeset minuta.
Sada ogulite krumpir, operite ga, narežite na kockice ili trakice i stavite u lonac. Zatim skinite vanjske listove s kupusa, narežite na tanke trakice i pošaljite zajedno s krumpirom. Nakon što su krumpir i kupus spremni, morate ih staviti u tavu pirjana mrkva i cikla, listovi lovora, sitno sjeckani svježi peršin i kopar, grah. Po potrebi dosoliti. Promiješajte i kuhajte još pet do deset minuta.
Čvrsto zatvorite poklopac i pustite da se boršč kuha neko vrijeme. Zatim sipati u tanjure i dodati kiselo vrhnje. Po želji možete posuti nasjeckanim svježim koprom ili peršinom i poslužiti za ručak. I iako se sadržaj kalorija u boršču sa svinjetinom kreće od 70 do 90 kalorija na stotinu grama, ne biste trebali sebi uskratiti ovo ukusno i zdravo jelo.
Boršč u laganom kuhalu
Potrebni sastojci:
- Svinjsko meso - 300 grama.
- Krompir - tri komada.
- Kupus - 400 grama.
- Kopar - pet grančica.
- Rajčice - tri komada.
- Luk - jedna glavica.
- Češnjak - dva režnja.
- Paprika - dva komada.
- Ljuta paprika - pola žličice.
- Crvena repa - dva komada.
- Peršin - pet grančica.
- Sol - dvije žličice.
- Suhi češnjak - jedna ravna žličica.
- Mladi luk - tri komada.
Kuhanje boršča u laganom štednjaku
Prije nego počnete pripremati sam boršč, morate pripremiti sastojke uključene u recept. A onda, uzimajući kao osnovu klasični recept za boršč sa svinjetinom, skuhajte obilan i prvo mirisno jelo za ručak. Budući da pripremamo boršč koristeći takve moderne kuhinjski aparati, poput sporog kuhala, gotovo sve sastojke moramo pripremiti odjednom, a ne jedan po jedan, kao što se obično radi kod kuhanja na štednjaku.
Krenimo od mesa. Potrebno ga je dobro oprati, narezati na sitne kockice i staviti na dno multicooker posude. Po vrhu pospite sitno nasjeckani luk. Gomolje krumpira ogulite, operite, narežite na kockice ili trakice i stavite na meso i luk. Crvenoj cikli odrežite kožicu, isperite pod mlazom vode, naribajte na najkrupnije ribež i stavite u zdjelu multicookera. Kupus odvojite od gornjih prljavih i pokvarenih listova, nasjeckajte na tanke trakice i stavite u zdjelu.
Mrkvu posebnim nožem ogulite, dobro operite, naribajte na krupnije ribež i također stavite s ostalim sastojcima. Operite slatku papriku i rajčicu, narežite na pola kolutiće i rasporedite po posudi. Ulijte hladno čista voda i soli. Nakon toga zatvorite poklopac i postavite način rada "Kuhanje". Postavite tajmer na četrdeset minuta. Dok se crveni boršč sa svinjskim mesom kuha, potrebno je isprati kuhani svježi kopar i peršin. Nasjeckajte ga na sitno. Također operite i nasjeckajte tri mlada zelena luka.
Kada ostane pet minuta do kraja kuhanja, potrebno je otvoriti poklopac multicookera i staviti nasjeckano začinsko bilje, mladi luk i sve začine navedene u receptu. Zatvorite poklopac i kuhajte preostalo vrijeme. Od trenutka kada je kuhanje završeno, ostavite boršč pod zatvorenim poklopcem još dvadeset pet minuta. Zatim pripremljeni boršč sa svinjetinom u laganom kuhalu ulijte u tanjure, dodajte žlicu kiselog vrhnja i poslužite.
Po strukturi i tehnologiji kuhanja nije nimalo jednostavan. Zahtijeva posebne vještine, strpljenje, vrijeme i trud. Stoga, ako prvi put jedete svinjetinu, onda je najbolje da je kuhate s nekim drugim kako ne biste propustili niti jedan trenutak i sastojak.
Predstavljamo vam pozornost svinjski boršč, čiji je recept naveden u nastavku. Pokušajte i sigurno ćete uspjeti. Za pripremu boršča sa svinjetinom trebat će nam:
- Svinjetina - 200 grama.
- Čista voda - 3 litre.
- Cikla - 1 komad.
- Mrkva - 1 komad.
- Krompir - 4 komada srednje veličine.
- Kupus - 200 grama.
- Luk - 1 komad.
- Rajčice ili pasta od rajčice - 1 komad ili 2 žlice.
- Maslac - 100 grama.
- Sol, papar, lovorov list.
- Ocat - 1 žlica.
- Zeleni, kao što su kopar i peršin.
Sa svinjetinom:
1. Prvo morate dobro oprati meso. Boršč ne smije biti previše mastan, pa je poželjno unaprijed ukloniti sve žilice. Kako bi okus jela bio posebno nježan i ugodan, najbolje je koristiti čistu juhu.
Bilješka! Da biste pripremili čistu juhu, uzmite meso i narežite ga na potrebne komade. Moraju biti najmanje 5 centimetara svaki. Kuhane komade stavite u lonac i prelijte vodom. Stavite na vatru i ostavite da lagano kuha oko dvije minute. Tako će ispariti sva krv i loši elementi kojih u boršču ne bi trebalo biti.
2. Nakon toga meso morate temeljito isprati. Zatim već prokuhane komade stavimo u šerpu, prelijemo sa tri litre čiste i hladne vode, stavimo na vatru i zaboravimo na njih oko 1 sat.
3. Nakon sat vremena dodajte luk (cijelu glavicu sa rezovima sa svih strana). Neophodan je kako bi se suzbio miris mesa koji možda neće baš svakome odgovarati. Tako juha kuha još sat vremena.
4. Zatim izvadite već dobro izdinstan luk. Neće više trebati. I sada možete početi dodavati druge sastojke u boršč.
Čim stavite juhu, možete početi kuhati povrće.
5. Prije svega, vrijedi se pozabaviti repom. Potrebno ga je dobro oprati, oguliti i naribati na krupnije ribež. Možete je i nožem narezati na dugačke trakice, tada će kuhanje cikle trajati malo duže.
6. Cveklu stavite u lonac, dodajte maslac, ali samo pola, ocat, pastu od rajčice ili rajčice i 200 mililitara vode ili iste juhe. Rajčice je potrebno naribati, kora se ne koristi. Ostatak ulja treba dodati po potrebi. To se također odnosi i na vodu. Ciklu treba pirjati na laganoj vatri ispod poklopca sat vremena.
7. Mrkvu također operite, ogulite i naribajte. Najbolje ga je dodati cikli 15 minuta prije nego što je gotova.
8. Krumpir operite, ogulite i narežite na male kockice, otprilike 1 sa 1 centimetar.
9. Kupus nasjeckajte i dodajte u juhu kada kuha najmanje sat i pol.
10. Nakon što se kupus kuha sat vremena, tada možete dodati pirjanu ciklu i krumpir. Kad boršč prokuha dodajte žličicu soli i crnog papra na vrhu noža.
11. I na kraju dodajte zelje.
Boršč mora biti strm. I što duže stoji, to je ukusniji.
Dobar tek!
Ovaj recept za boršč sa svinjetinom najbolje se nadopunjuje pržene krafne s češnjakom. Za njihovu pripremu trebat će vam:
- Čaša svježeg mlijeka.
- 50 grama kvasca.
- Jedna i pol šalica brašna.
Zagrijte mlijeko. Otopiti kvasac sa mala količinašećera i dodajte u toplo mlijeko. Dobro promiješajte. Prosijte brašno u duboku zdjelu. U to dodajte mlijeko i kvasac. Konzistencija tijesta bi trebala biti kao gusto kiselo vrhnje. Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 2 sata.
Nakon isteka vremena tijesto treba dobro narasti. Žlicom otkinuti komadić i baciti ga u kipuće ulje. Pržite sa svake strane samo nekoliko sekundi.
Češnjak narezati na male komadiće, pomiješajte s nekoliko kapi ulja i posipajte po krafnama.
Ovaj recept za boršč sa svinjetinom oduševit će svakog ukućana i pružiti vam blagdansko raspoloženje.
Svinjski boršč ispada nevjerojatno bogat, zadovoljavajući i nevjerojatno zdrav i ukusan. Za klasični recept Možete koristiti različite dijelove trupa: prsa, hrbat, rebra, jezik, file ili bilo koje meso s kostima. Potonji ga čini ukusnijim. Kako bi jelo bilo manje masno potrebno je odrezati svu masnoću, a tijekom kuhanja možete dodatno skupljati masnoću na površini. Zatim ćemo naučiti neke tajne pripreme boršča s ciklom i kupusom gledajući korak po korak recept s fotografijom ovog jela.
Sadržaj kalorija
Ako ste zabrinuti zbog kalorijskog sadržaja hrane, razmislite koliko kalorija ima na 100 grama domaći boršč na svinjetinu:
Koliko dugo kuhati svinjetinu
Mnogi neiskusne domaćice ne zadovoljavaju se odgovorom: "Do gotovo", kada pitaju kako i koliko dugo kuhati meso.
Dakle, morate kuhati komade najmanje 40-50 minuta. Za bogatu juhu na kostima, morat ćete pripremiti izvarak na svinjska kost 2,5 sata. A za kuhanje pulpe u jednom komadu trebat će oko 2 sata.
Kako kuhati juhu
Nakon što smo shvatili koliko je vremena potrebno za kuhanje svinjetine, možemo pripremiti jelo od ove juhe. Za to je najbolje meso s kostima. Sve isperemo, zalijemo hladnom vodom kako bi uvarak od koštice bio bogat i zagrijavamo dok ne proključa. Uklonite buku i kuhajte na laganoj vatri dok proizvod ne bude spreman. Sada nastavimo kuhati.
Set za boršč
Recept sa svinjetinom i kupusom
Kuhajte jednostavan recept ukusno jelo krenimo s kuhanjem domaći brudet na kosti. Da biste to učinili, operite sjemenke i napunite ih hladnom vodom. Zagrijte do vrenja, kuhajte na vrlo laganoj vatri 2-3 sata.
Da biste dobili bogatiji prvi, gotova juha s kostima drži se u hladnjaku jedan dan. Ohlađena mast ispliva na površinu, odakle se može skinuti - tako ćete vrlo jednostavno odmastiti gotovo jelo.
Zatim izvadimo kosti, procijedimo tekućinu, stavimo svinjetinu u komadu i kuhamo od pulpe juha od mesa i kostiju najmanje dva sata.
Dok se priprema temeljac, opranu ciklu zamotajte u papir za pečenje i pecite u mikrovalnoj pećnici dok nije napola kuhana. To će vam omogućiti da izbjegnete prethodno prženje cikle i učinite jelo zdravijim.
Kada je baza gotovo spremna, počinjemo pripremati povrće za klasična verzija. Ogulite i nasjeckajte luk, korijen peršina i mrkvu. Povrće popržite na žlici maslaca ili prethodno očišćene masnoće. Kad povrće omekša, izvadite pečenje sa strane.
Gomolje krumpira ogulite i narežite na kockice.
Gotovo meso izvadite, dodajte krompir i kuhajte desetak minuta. Za to vrijeme narežite meso na porcije kako biste dobili ukusan svinjski boršč.
Trećinu svježeg kupusa sitno nasjeckajte i stavite u tavu 10 minuta nakon krumpira.
Ohlađenu ciklu ogulite, sitno nasjeckajte i nakon 10 minuta stavite u pleh s kupusom i svinjetinom. U istoj fazi dodajte prženo povrće s nasjeckanim mesom. Tijekom procesa crveni boršč sa svinjetinom posolite po ukusu i po želji dodajte ocat za kiselost.
Ukusno kuhano prvo jelo poslužite s ciklom, svježim začinskim biljem, sitno nasjeckanim češnjakom i žlicom kiselog vrhnja.
Dobar tek svima!
Slasne tajne
Sljedeći savjeti pomoći će vam da skuhate ukusan boršč sa svinjetinom:
Učitavanje...