Lagano slani krastavci doista su stari ruski tradicionalno jelo. Za svaki blagdan, gotovo u svakoj salati, za prvo i drugo, u svakoj smisleni recept možete otkriti ovo divno povrće.
Domaćice su isprobale toliko toga, toliko eksperimenata i toliko recepata da nema dovoljno papira da se sve zapiše. Morate se usredotočiti na najpopularnije i isprobane metode.
Najčešće me zanima da krastavci budu ne samo ukusni i blago slani, već i jaki i hrskavi. Ako slijedite sva pravila soljenja i slijedite recepte, onda će sve uspjeti.
Danas na jelovniku. Lagano slani krastavci s češnjakom i začinskim biljem instant kuhanje:
Koristeći bilo koji od ovih recepata, već sljedeći dan možete uživati u neobično ukusnim jelima lagano slani krastavci- zaprepastit će se svi doma!
Instant lagano slani krastavci s češnjakom i začinskim biljem u staklenci: klasični recept
Ovaj tradicionalni recept u banci. Prije su u njemu samo kuhali. Nisu svi pomislili na paket. Ali staklenki je bilo na desetine - sve konzerviranje, kiseljenje i soljenje obavljalo se samo u njima.
Prema ovome klasični recept Lagano slane krastavce možete pripremiti vrlo brzo. I to ne nužno ljeti, ali i zimi (sada toga ima dosta u trgovinama). Pa ljeti - svoje su, a time i ukusnije! Priprema se za 15-20 minuta. I nakon 2 dana već možete jesti ove besprijekorne slane plodove.
Danas ćemo pripremiti klasične slabo slane krastavce s češnjakom i začinskim biljem u staklenci od 3 litre. Možete uzeti i 1 i 2 litre - sukladno tome smanjite proizvode, uskladite proporcije.
Sastojci
- Krastavci - pola kilograma (malo manje, malo više - nije bitno),
- Češnjak - 3-4 češnja,
- Zelenilo - par listova ribiza, trešnje,
- Kopar - 2 kišobrana,
- Biber u zrnu - 5 graška,
- lovorov list - 1-2 komada,
- krupna sol - par žlica,
- Šećer - 1 čajna žličica,
- Filtrirana voda - 1 litra,
- staklenka od 3 litre.
Recept za kuhanje
Prvi korak je oprati voće i osušiti ga. Podrežite vrhove. Ako je povrće malo "umorno", onda ga treba jako okrijepiti. hladna voda. Ostavite ih da ostanu neko vrijeme u njemu. Velike plodove treba rezati na polovice ili četvrtine.
Zelenje može biti cijelo (ili, kao što ja radim, sitno nasjeckano - dakle sok brže dati) staviti na dno staklenke.
Zatim ogulite režnjeve češnjaka i narežite ih na ploške. Stavite ga u staklenku. Papar također.
A na ovaj "tepih" od zelenog češnjaka stavite naše krastavce.
Vrijeme je za pripremu rasola. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u zasebnoj posudi, dodajte sol i šećer. I neka prokuha još 5 minuta – neka se potpuno otopi.
Dok je još vruć, rasol brzo ulijte u staklenku s povrćem. (Da staklenka ne bi pukla, potrebno ju je malo opeći tople vode ili ispod stavite mokar i hladan ručnik).
Smotajte lagano slani krastavci ne trebamo, jer naš zadatak danas nije da ih ukiselimo za zimnicu, već da ih lagano posolimo za konzumaciju. Dakle, prekrijte vrh gazom i stavite na hladno i tamno mjesto.
Nakon 2 dana (probam sljedeći dan) slabo slani krastavci s češnjakom i instant začinskim biljem spremni su za probu.
Jedite takve ili s prilogom – krumpir na seoski način je taman.
Postoji još jedan način za kiseljenje krastavaca u tegli - suhom metodom (ovdje je jasno da bez vode). Sve sastojke, samo zgnječene, jednostavno stavite u staklenku. Krastavce podijelite na pola pa na još nekoliko dijelova. Zatvorite teglu i protresite 3 minute da se namače nekoliko minuta i jelo je gotovo.
Dakle, za 5 minuta imamo gotove svježe, lagano slane krastavce - brzo i ukusno.
Nije loše dodati takve krastavce .
Instant lagano slani krastavci s češnjakom i začinskim biljem u vrećici: brzi recept za 5 minuta
Brzi recept za 5 minuta Ovaj recept je donekle sličan prethodnom u tegli sa suhim soljenjem. Naziva se i klasičnim. Jer je jednostavno.
Da biste dobili gotove lagano slane krastavce u roku od 5-10 minuta, morate svako povrće podijeliti na više dijelovi. Da se sve ravnomjerno posole.
Ja radim drugačije i krastavce spremam cijele.
Proizvodi
- Krastavci (svježi) - jedan kg.,
- Češnjak - 4 mala češnja,
- Zelenilo - hrpa kopra i cilantra,
- Sol - jedna žlica,
- Šećer - po želji (1 žličica).
Kako brzo i ukusno pripremiti klasične slabo slane krastavce?
Puno lakše. Voće operite i osušite. Izvadite “gupe” i svaki probodite vilicom na nekoliko mjesta. Tako će brže upiti sol i osušiti marinadu.
Sve zelje i češnjak sitno nasjeckajte.
Sve proizvode stavite u vrećicu i dobro protresite.
Zavežite vrećicu i stavite je u drugu vrećicu kako biste spriječili curenje.
Povremeno protresite vrećicu 3 sata. Lagano slani krastavci su spremni.
A ako se, kao što sam gore rekao, povrće izreže na 8-10 kriški, naše će jelo biti pripremljeno za samo 5 minuta.
Sada pogledajte video recept:
Lagano slani krastavci u vrećici za 2 sata
Lagano slani krastavci s češnjakom i začinskim biljem za instant kuhanje u tavi: metoda hladnog kiseljenja
Po ovom receptu krastavci ispadnu jaki - zadrže oblik, hrskavi su i vrlo ukusni.
Spoj
- svježi krastavci - 6-7 komada,
- Češnjak - 3 češnja,
- Zelje (po 2 lista crnog ribiza, trešnje, 2 vrha kopra),
- Kamena sol - 3 žlice,
- Čista hladna voda - oko litre, malo manje,
- Šećer u prahu - 1 žličica.
Recept
Prije svega pripremite povrće - operite i obrišite. Odrezati krajeve.
Na dno posude stavite zeleno lišće, kopar i sitno nasjeckani češnjak. Trećinu ovih proizvoda bolje je ostaviti za kasnije.
Na vrh stavite krastavce i preostalu trećinu.
U hladna voda Miješajte sol dok se potpuno ne otopi. I napunite tepsiju ovom salamurom.
Na sobna temperatura lagano slani krastavci bit će spremni za 2 dana, na hladnom mjestu - za 3-4 dana.
Na isti način hladno kiseljenje Možete soliti ne samo u loncu, već iu staklenci ili čak u drvenim kacama.
Ovi ukiseljeni plodovi će postati odličan dodatak pa čak i sastojak ukusnih jela:
Sve više navedene recepte sa salamurom bi baš odgovarao ovoj temi. Možete koristiti oboje vrući način ukiseljeno i hladno.
Jedina razlika je u tome što ovu vrstu povrća možete pohraniti kada koristite vruću salamuru i sterilne staklenke dugo vremena. Obično se pripremaju za zimu.
A s hladnom salamurom možete jesti skoro sutradan. Ali ipak je bolje pričekati i držati fetus u otopini najmanje 3 dana, za najbolje soljenje. To ih čini hrskavim i nevjerojatno ukusnim.
Proces kuhanja svodi se na jednu stvar: određena količina soli proporcionalno se otopi u vodi, dodaju se začini i začinsko bilje. Dakle, na 3 litarsku teglu Dovoljne su 3 žlice soli. I ne pretjerujte sa začinima.
Povrće se slobodno stavi u staklenku i napuni pripremljenom salamurom.
Lagano slani krastavci s češnjakom i začinskim biljem, trenutno kuhanje s kipućom vodom
Ovaj način kiseljenja krastavaca ravnomjerno i učinkovito natapa. Hrskavo povrće je gotovo za 2-3 dana.
Sastojci
- krastavci - 1 kg,
- Češnjak - 1 mala lukovica,
- Zeleni - listovi trešnje i hrena (po 2-3 komada),
- Par kišobrana od kopra,
- Sol - 2 stol. žlice,
- Šećer - pola stola. žlice,
- Biber u zrnu - 4-5 graška,
- Voda - litra.
Kako kuhati s kipućom vodom
Preporučujem svježe voće. Povrće netom ubrano s grma namočite u zdjelu s vodom. Da ojačaju i zadrže formu. Zatim brišemo “guzice”.
Zelene listiće trgati rukama i stavljati na dno. Tu su i papar u zrnu i sitno nasjeckani češnjak.
Sada pažljivo savijte povrće. Ne pritiskamo se previše.
Sada pripremite marinadu (salamura - kako želite). U loncu zakuhajte čistu vodu i dodajte sol i šećer. Kuhajmo 5 minuta i brzo ulijemo naše “rano sazrijevanje”.
Zatvorimo i odložimo do “dobra vremena”. Nakon 2-3 dana pokušavamo tretirati sve ukućane.
Lagano slani krastavci s češnjakom i začinskim biljem u instant mineralnoj vodi
Još jedan zanimljiv recept za blago ukiseljene krastavce priprema se s gaziranom mineralnom vodom. A ovo je također brz način. A plodovi ispadaju hrskavi i ukusni.
Proizvodi
- Svježi krastavci - oko jedan kilogram,
- Češnjak - 4 režnja,
- Zelenilo - list hrena, 3 - trešnje, hrpa kopra,
- krupna sol - dvije žlice,
- Crni papar u zrnu,
- Mineralka (mineralna gazirana voda) – 1,5 litara.
Recept s mineralnom vodom
Kao iu drugim receptima, prvo skuhamo povrće. Očistimo, operemo, odrežemo krajeve.
Sve zelje stavite u posudu za kiseljenje. Voće na vrhu.
Pomiješajte sol u čaši mineralne vode i ulijte. Ako je mineralna voda već slana, dodajte manje soli.
Zatvoriti i ostaviti da se namače dan-dva.
Usput, provjerio sam ukusni recepti ostalo povrće:
- Lecho od paprike - Za prste polizati - 11 recepata s medom
Lagano slani krastavci s češnjakom i instant začinskim biljem s rajčicama
A sada ćemo dodati mali zaokret - dodati ćemo rajčice našim glavnim proizvodima. Neka sve ide ljetno povrće sole se u jednoj “šarži”. Kao prvo, provjerimo kakvog su okusa slabo slane rajčice.
Postoji i nekoliko mogućnosti izrade: suho u vrećici i sa salamurom u staklenci. Samo za kuhanje u vrećici trebaju nam male rajčice - sorta "Cherry", kako bi se brže posolile. Kada se koristi u tegli, dovoljne su obične stakleničke sorte. Razlika je u tome što plodovi nisu veliki.
Sastojci za recept u paketu
- Krastavci - pola kilograma
- Cherry rajčice - 300 grama,
- Češnjak - 2 režnja,
- Zelenilo - u obliku lista hrena i hrpe kopra,
- Sol - 1 stol. žlica,
- mljeveni crni papar,
- Šećer nije za svakoga.
Suho soljenje
Uzimamo krastavce koji nisu veliki, po mogućnosti male. S rajčicama je sve jasno - mnogo manje od trešnje.
Zelje i češnjak sitno nasjeckajte i stavite u vrećicu s povrćem. Sol i šećer i papar. Protresite ga petnaestak puta i stavite na kratko u hladnjak.
Sljedeći dan, ako je stvarno nepodnošljivo, onda nakon 20 minuta, ili još bolje za jedan dan - otvorite vrećicu i probajte - ili bolje rečeno, uživajte u hrskavim lagano slanim krastavcima i jakim rajčicama.
A evo i videa:
Imam još jednu za tebe divan recept nekoliko kiselih krastavaca na mađarski s octom. I sam salamuru koja nastaje procesom fermentacije pijem baš takvu - volim je baš takvu - blago začinjenu.
Sastojci
- Mali krastavci
- Hren je korijen
- Kopar,
- Raženi kruh - komad,
- Sol,
- Ocat.
Kako kuhati slabo slane krastavce na mađarski način
Operite i osušite povrće. Odrežite krajeve i prerežite plodove po dužini. Tako će se brže ukiseliti.
Kopar i korijen hrena sitno nasjeckajte.
Stavite krastavce u staklenku, pospite ih hrenom i koprom. Vrhunski komad raženi kruh. A za kruh 5 kapi stolnog octa.
Pripremite rasol u omjeru 1 litra - 1 žlica soli.
Ulijte rasol u staklenku i pokrijte tanjurićem na vrhu. Stavite na toplo i suho mjesto.
Sutradan ćete primijetiti da nam je kiseli krastavac potamnio. Ali ne brinite - sve je u redu. Razvedrit će se do trećeg dana. Tada će naše kiseljenje konačno biti spremno. Vrijeme je da probate!
Sada video recept za kiseljenje iz sovjetskih vremena, kada se prodavala samo mađarska verzija:
I to nisu svi instant recepti lagano slani krastavci. Ako svakom od njih dodate barem još jedan sastojak, dobit ćete drugačiji okus, drugačiji osjećaj.
Ili možete napraviti hrskave krastavce s votkom, medom, začinjene, sa senfom, s maslinovo ulje, s jabukom i ostalim...
Sve ovisi o vašoj mašti i mogućnostima.
Dobar tek!
Lagano slani krastavci su uvijek bili najbolja grickalica. Sjetite se filmova. U svima se ili grickaju ili šmrkaju krastavci. A ako ih još čujete kako krckaju, onda možete početi sliniti.
No, osim kao međuobrok, dobri su i za stolom s krumpirom, osobito mladim, kao i u salatama, npr. A miris bilja i začina koji izvire iz njih jednostavno je vrtoglav. Teško je i zamisliti da nekada nismo imali krastavce.
Naravno da je to bilo jako davno. Zahvaljujući Indiji, gdje su, prema pretpostavkama, krastavci samonikli u podnožju Himalaja. Ili bolje rečeno, ne samo da su rasli, nego i dalje rastu. Štoviše, neke vrste krastavaca nisu jestive zbog svoje gorčine. Vjerojatno ponekad naiđemo na njihovu rodbinu.
Sada nam je drago što mnoge njihove sorte i sorte sada rastu ovdje. I bez obzira na to koje vrste imate, još uvijek ih možete kuhati lagano slane, što ćemo razmotriti u ovom članku.
Kako napraviti malo slane krastavce kod kuće
Postoji mnogo zanimljivih recepata za lagano slane krastavce. U ovom članku naveo sam samo neke od njih. Pokušat ću u bliskoj budućnosti, ako je moguće, napisati još jedan članak posebno o lagano slanim krastavcima.
Jelovnik:
Lagano slani krastavci u vrećici s češnjakom i lovorovim listom
Sastojci:
- Svježi krastavci - 1,2 kg.
- Kopar - 1 hrpa
- Češnjak – 3 – 4 češnja
- Sjemenke korijandera - 1 žličica.
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol (po mogućnosti krupna) - 1 žlica.
- Šećer - 0,5 žličice.
- Vrh ljute crvene paprike
priprema:
1. Krastavci koje ćemo kiseliti moraju biti svježi, ne mlitavi. Krastavce operite i odrežite im vrhove s obje strane.
2. Ako u ovom obliku kiselimo krastavce, bit će gotovi za oko 12 sati. Ako ih želimo ranije početi isprobavati, možemo ih narezati na manje komade.
3. Prerežemo ih na pola. Prebacite krastavce u plastičnu vrećicu.
4. Grančice kopra nasjeckajte ne baš sitno, stabljike kopra možete sitnije nasjeckati. Na krastavce šaljemo nasjeckani kopar.
5. Pripremite začine. U sol dodajte pola žličice šećera. Korijandar malo zdrobimo u mužaru, ne istucimo ga u prah, nego ga zdrobimo i također dodamo soli. List lovora sameljite u ruke i dodajte začinima.
6. Češnjak narežite na veće ploške i stavite ga u vrećicu s krastavcima. Komadić ljute papričice narežite na nekoliko kriški i dodajte u vrećicu s krastavcima. Dodati ljutu papričicu po želji. Pogotovo ako je jako vruće.
7. Na kraju u vrećicu s krastavcima uspite sol i začine.
8. Zatvorite vrećicu, ako ima bravu, ili je zavežite. Sve dobro protresti da se svi sastojci sjedine.
9. Ostavite vrećicu s krastavcima na stolu 30 minuta i nakon 30 minuta stavite vrećicu u hladnjak.
10. Vrećica treba biti u hladnjaku 3-4 sata. Nakon tri sata možete uzeti uzorak. Na tanjur stavite nekoliko krastavaca i narežite ih. Unutra nema bijelih pruga, što znači da su krastavci dobro nasoljeni.
Krastavci su ispali hrskavi, vrlo aromatični, lagano slani. Ovi krastavci mogu se vrlo brzo pripremiti za bilo koji stol.
Ako znate da ćete imati goste na ručku, možete ujutro na brzinu pripremiti krastavce u vrećici i staviti ih u hladnjak. Do ručka će biti lagano posoljene i spremne za jelo.
Ali ako ostavite krastavce u vrećici preko noći, ujutro će već biti soljeni. Iako također vrlo ukusna.
Naši kiseli krastavci u vrećici su gotovi i isprobani. Ukusno, aromatično. Pa, probajte svoje.
Dobar tek!
Lagano slani krastavci s češnjakom i instant začinskim biljem
Sastojci:
Za staklenku od 3 litre:
- Krastavci - oko 1,5 kg.
- List hrena
- Listovi ribiza - 2-3 kom.
- Lišće trešnje - 2-3 kom.
- Ljuta papričica okusiti
- Češnjak - 4-5 češnja
Za punjenje:
- Za 1 litru vode - 1 žlica s hrpom soli
priprema:
1. Krastavce operite i odrežite krajeve s obje strane. Kušajte krastavce, pogotovo ako ste ih kupili, znat ćete ako su gorki. Jer ako kiseliš gorke, onda će ti malo slane biti gorke.
2. Krastavce stavite u lonac ili u staklenu teglu od 3 litre. Uzmite posudu od nehrđajućeg čelika ili emajliranu. U staklenku od 3 litre stane u prosjeku oko 1,5 kg. krastavci Pa provjerite sami koliko vam stane u tavu i prema tome uzmite količinu sastojaka.
3. U lonac s krastavcima narežite češnjak na velike ploške i dodajte ga tamo lišće trešnje i lišće ribiza.
4. Hrenu odrežemo samo peteljke i pošaljemo u krastavce jer u njima leži sva snaga. Budući da krastavce radimo za kratkotrajno skladištenje, hren po želji možemo izostaviti.
5. I naravno, stavljamo kopar i peteljke, i kišobrane, i zelje, općenito, ne bacamo ništa od kopra. Sve to izrezati tako da stane u tepsiju.
6. Kiseliti možete toplo ili hladno. Koristeći vruću metodu, krastavci će biti spremni brže. Ovako ga obično solimo.
7. Napravite nadjev. Na svaku litru vode potrebno je dodati punu žlicu soli. Posolite i zakuhajte vodu.
8. Ulijte salamuru. Rasol treba potpuno prekriti krastavce i začine. Ako vam litra vode nije dovoljna, pripremite još rasola.
9. To je to. Ulijte salamuru, zatvorite poklopac, ostavite posudu na sobnoj temperaturi i pričekajte 6-8 sati da se posole. Zatim tepsiju stavimo u hladnjak da se krastavci ohlade i mogu poslužiti.
Takvi krastavci, ako odstoje duže vrijeme, postat će slani, a ne slabo slani. Ali ne čuvamo ih dugo. Sve se brzo pojede.
10. Izvadite krastavce iz hladnjaka
11. Stavite na tanjur.
12. Prerežite ih, pogledajte koliko su ravnomjerno posoljene i probajte.
Naši instant lagano slani krastavci su spremni. Skuhajte krumpir i zgnječite ga u zdravlje.
Dobar tek!
Recept za hrskave slabo slane krastavce
Sastojci:
- Svježi krastavci (ne baš veliki) - 1 kg.
- Gazirana mineralna voda - 1 litra
- Češnjak - 1 glava
- Kopar - 1 hrpa
- Sol - 30-40 g.
- List i korijen hrena – po želji
- List ribiza - 10 kom.
priprema:
1. U posebnu posudu ulijte pola litre mineralne vode, posolite i miješajte dok se sol što više ne otopi. Za sada ga ostavljamo sa strane.
2. Svo zelje koje se koristi treba dobro oprati; nije ga potrebno sušiti.
3. Na dno posude krupno nasjeckajte pola vezice kopra, pola listova ribizla rukama natrgajte, a pola listova hrena također natrgajte.
4. Polovicu kuhanog češnjaka narežite na velike krugove i ovdje dodajte korijen hrena.
5. Dobro opranim krastavcima odrežemo krajeve s obje strane i poslažemo u tepsiju na podlogu od naših začina.
Ako imate krastavce iz vrta, možete ih ukiseliti odmah, nakon pranja, naravno. Pa, ako su vam krastavci već malo mlitavi, morate ih oprati i staviti u hladnu vodu na pola sata kako bi kasnije postali hrskavi.
6. Stavite krastavce što bliže jedan drugome. Narežite i na vrh stavite sve preostale začine. Prvo nasjeckajte preostali češnjak, a zatim odrežite korijen hrena. Natrgajte listove ribiza i listove hrena. Po vrhu nasjeckajte češnjak.
Možete dodati više sastojaka po želji, poput češnjaka. Ali nema velike potrebe za tim. Ovdje je navedeno optimalna količina sastojci.
7. Sada sve napunite mineralna voda. Prvo, onaj koji je pomiješan sa solju. Zatim dodajte još pola litre mineralne vode.
8. Voda treba potpuno prekriti površinu krastavaca.
9. Malo protresite lonac s jedne na drugu stranu da voda prodre na sve strane, poklopite je preokrenutim tanjurom i na vrh stavite uteg. Stavili smo bokal vode.
10. Nakon 12 sati, krastavci će biti spremni. Zatim ih stavimo u hladnjak na par sati, težinu sada možemo skinuti da se ohlade. Puno su bolji okus hladni.
Hrskavi lagano slani krastavci su spremni.
Kakva ljepota i miris.
Dobar tek!
U davna vremena naši djedovi, pradjedovi, bake i prabake spašavali su ljetinu konzerviranjem ili kiseljenjem.
Od tada postoje slabo slani krastavci. Čini mi se da ste i vi upoznati sa situacijom kada je berba velika i ne znate što ćete s njom. Kao i uvijek, u pomoć nam dolaze metode kiseljenja, konzerviranja ili jednostavno zamrzavanja slabo slani recept hrskavi instant obroci uvijek su bili, jesu i bit će. Uvijek su bili dio Slavenska kuhinja. No ponekad se predugo sole, primjerice tri-četiri dana. Pa, stvarno ih želimo isprobati što prije. Ili večerajte krumpir i slane krastavce sa svojom obitelji, što učiniti? Dat ću vam nekoliko recepata. Jedna od njih je i na našoj web stranici - Kiseljenje krastavaca bez sterilizacije.
Recept 1. Lagano slani hrskavi krastavci, brzi recept
- Krastavci - kilogram,
- češnjak - jedna glavica,
- kopar - 1 hrpa,
- listovi ribiza - 9-15 listova,
- papar u zrnu (crni).
- 2st. žlice soli,
- Mineralna voda- 1 l.
priprema:
Krastavce prethodno zarezati s jedne i s druge strane. Na dno posude stavite 3-5 listova ribiza, trećinu kopra, 2-3 češnja češnjaka i nekoliko zrna crnog papra. Zatim pola krastavaca staviti u tepsiju. Prekrijte ih 3-5 listova ribiza, 2-3 češnja češnjaka, nekoliko zrna crnog papra i polovicom preostalog kopra. Dodajte preostale krastavce, također posipajte s 2-3 češnja češnjaka, 3-5 listova ribiza, nekoliko zrna crnog papra i preostalim koprom. Pomiješajte mineralnu vodu sa soli. Dobro izmiješati i sipati u tepsiju sa krastavcima. Mineralna voda potiče brzo kiseljenje krastavaca. Poklopiti tanjurićem da niti jedan krastavac ne ispliva na površinu. A sutra će sve biti spremno.
Recept 2. Petominutni recept (Ljuto)
- Krastavci - 1 kilogram,
- češnjak - 2 režnja,
- sol - jedna žlica. l. (s toboganom),
- crni papar,
- crvena paprika,
- kopar - 3 grančice.
priprema:
Krastavce prvo operite četkom jer kora upija previše toksina i prljavštine. Obrezati s jedne i s druge strane. Izrežite na četiri dijela. Stavimo u vrećicu, tako se krastavci brže ukisele. Zatim sitno nasjeckajte češnjak i nasjeckajte kopar. Stavite ga u vrećicu. Dodati crvenog i crnog bibera po ukusu, sve zavisi koliko volite ljuto. Stavili smo 1 žlicu. l. (nagomilana) sol.
Vežemo paket. Glavno da je vrećica labava da se mogu otresti krastavci. Protresite i ostavite desetak minuta.
Recept 3. Recept za lagano slane krastavce s listovima lovora
- krastavci - 0,5 kg,
- kopar,
- češnjak - 3-4 režnja,
- lovorov list - 2-3 kom.,
- sol - 2 žličice,
- šećer - 2 žličice,
- vruća voda - 1 šalica.
priprema:
Krastavce prerežite na četiri dijela i stavite u posudu. Kopar sitno nasjeckajte i stavite u posudu s krastavcima. Stavite lovorov list u šalicu vruće vode (na jednu minutu). Nasjeckajte češnjak i zajedno s lovorovim listom dodajte u posudu s krastavcima. Sol, šećer. Promiješajte i stavite u vrećicu (bez rupa). Zavežite i ostavite sat vremena, svakih 20 minuta protresite vrećicu.
Recept 4. Recept za hrskave lagano slane krastavce
- krastavci - 2 kg,
- kopar,
- češnjak - 1 glavica,
- 2 žlice. sol (bez tobogana).
priprema:
Krastavce namočite u vodi (po mogućnosti hladnoj) 1-2 sata. Kopar i češnjak grubo nasjeckajte i ulijte u posudu s krastavcima. Posolite, pokrijte posudu poklopcem i dobro promiješajte. Ostavite na stolu jedan dan.
Recept 5. Instant lagano slani krastavci
- krastavci - 2 kg,
- 1 glavica češnjaka,
- lišće hrena - 5-6 kom.,
- lišće trešnje - 5-6 kom.,
- kopar,
- sol - 2-3 žlice. l.,
- mineralna voda (jako gazirana) - 1,5 l,
- zrna crnog papra.
priprema:
Listove hrena, višanja i kopra podijelite na tri jednaka dijela. Dodajte 6-7 češnjeva češnjaka. Polovicu krastavaca stavite okomito u staklenku. Dodajte 2-3 žlice. l posolite i napunite mineralnom vodom. Po vrhu prekrijte listovima hrena, trešnjama i koprom. Stavite preostale krastavce i prekrijte preostalim začinskim biljem. Dodajte 1 žlicu. l sol. Napunite mineralnom vodom. Stavite na jedan dan na tamno i hladno mjesto, ali ne u hladnjak.
Recept 6. Lagano slani hrskavi krastavci
- krastavci - 2 kg,
- korijen hrena - 4 kom. srednje veličine,
- češnjak - 7 češnja,
- lišće ribiza - 15 kom.,
- kopar - 3 grančice.
- Voda (za bocu od tri litre) - 1,5 l,
- sol - 2 žlice. l. s toboganom.
Prokuhajte vodu i dodajte 2 žlice. l. posolite i dobro promiješajte.
U prethodno pripremljenu staklenku stavite listove ribiza, kopar i pola sitno nasjeckanog hrena. Dodajte 3-4 češnja češnjaka. Krastavce čvrsto zložiti u staklenku, dodati preostali češnjak i korijen hrena. Ulijte marinadu u staklenku i poklopite najlonski poklopac. Nakon 24 sata na sobnoj temperaturi sve će biti spremno.
Recept 7. Lagano slani krastavci za zimu
- krastavci - 1,5 kg,
- lišće trešnje - 3-4 kom.,
- lišće ribiza - 4-5 kom.,
- hren - 2 korijena,
- češnjak - 2-3 glavice,
- kopar - 3-4 kišobrana,
- celer - 2 grančice,
- crni papar u zrnu - 6-7 kom.
Namočite krastavce u hladnoj vodi nekoliko sati. Nakon namakanja krastavce zarežite s obje strane. Ogulite hren i češnjak. Na dno staklenke stavite pola listova trešnje, ribiza, pola celera, pola kopra, češnjak i hren te 6-7 zrna crnog papra. Polovicu krastavaca stavite u teglu. Dodajte sve preostalo zelje na vrh krastavaca. Preostale krastavce stavite u staklenku. Napunite salamurom. Pokrijte poklopcem. Krastavci se kisele dva dana.
Recept 8. Instant lagano slani hrskavi krastavci
- krastavci - 1 kg,
- lišće ribiza,
- kopar (svježi ili stari kišobran),
- češnjak - 2-3 režnja,
- lišće trešnje,
- listovi hrena.
Prokuhajte vodu, u njoj otopite sol i ohladite ili ohladite prokuhanu vodu i odmah se otopi.
priprema:
Krastavce dobro operite u hladnoj vodi nekoliko sati. da budu hrskavije. Polovicu zelja stavite na dno tepsije, možete uzeti čak i lišće s grančicama. Tamo nasjeckajte i češnjak. Stavljamo krastavce prethodno zarezane s obje strane (kako bi se brzo malo posolile; osim toga, vjeruje se da vrhovi sadrže najviše nitrata). Za kiseljenje, krastavci moraju biti postavljeni okomito, tako će se bolje i brže malo usoliti. Bolje je uzeti krastavce iste veličine, tako da će biti soljeni u isto vrijeme. Prelijte salamuru preko krastavaca, bolje je procijediti salamuru, jer ponekad ima sitnih kamenčića u soli, samo još razrijedite. Pokrijte vrhove krastavaca preostalim začinskim biljem. Krastavce natrgamo na vrhu čistim ručnikom i ostavimo na stolu do večeri. Navečer pokrijte poklopcem i stavite u hladnjak. I zapamti što manje krastavaca, brže se posole. Na primjer, ako uzmete krastavce veličine 10 cm, bit će spremni u roku od 24 sata. Ako volite vrlo slabo slane krastavce, ovo će biti savršeno za vas. Ako želite da krastavci budu više slani, možda je bolje da malo duže odstoje. Dok jedete slabo slane krastavce, u ovu salamuru možete dodati svježe; salamuru nećete moći koristiti beskonačno, ali možete do dva tjedna. Tada ćete morati napraviti svježi. Krastavce treba čuvati u hladnjaku i ne prekuhati, inače će iz slabo slanih postati jako slane.
Recept 9. Instant lagano slani hrskavi krastavci
Sastojci (recept za staklenku od tri litre):
- krastavci - 2 kg,
- lišće trešnje (može biti ribizla) - 5-6 kom.,
- lovorov list - 3-4 kom.,
- češnjak (po mogućnosti mladi) - 1 glavica,
- zrna crnog papra - 6-7 kom.,
- crna ljuta papričica- 2 kom.,
- lišće hrena - 2 kom.,
- sol - 2 žlice. l. (sa slajdom),
- mineralna voda (jako gazirana) - 1,5 l.
Za 1,5 litara mineralne vode stavite 2 žlice. l. sol, uvijek s toboganom. Dobro promiješajte.
Prvo pripremimo krastavce, zarežemo ih s obje strane i PRESJEČEMO (nemojemo) po sredini. Na dno tegle stavimo ili listove trešnje ili ribizle. Češnjak krupno nasjeckajte i dodajte u staklenku. Dodajte crnu ljutu papriku, osobama koje imaju želučane probleme ili maloj djeci to se ne preporučuje. Dodajte 6-7 zrna crnog papra. Na dno stavimo i jedan list hrena (drugi će biti gore), krupno nasjeckani kopar. Stavite krastavce čvrsto. Na vrh stavite list hrena i kopar. Napunite mineralnom vodom i posolite. Pokrijte gazom i ostavite na sobnoj temperaturi jedan dan. Nakon toga se mogu jesti, ali ih je poželjno pokriti najlonskim poklopcem i staviti u hladnjak.
Datum objave: 24.09.2017
Već sam dao recepte za lagano slane krastavce malo ranije. A kako takvih recepata ima bezbroj, obećala sam da ću se vratiti slabo slanim krastavcima. Održavam svoje obećanje i uvjeravam vas da ovi recepti nisu ništa lošiji, a nekima će se možda i više svidjeti od prethodnih.
Jedete hrskave slabo slane krastavce, ali vam se i dalje nakupljaju sline, tako je ukusno. A miris salamure ne može se opisati. On jedini je apetitivan. Mnogo ovisi o vašim začinima koje stavljate za kiseljenje.
Pokušavam eksperimentirati. Dodat ću neke listove, pa druge. Onda ću staviti drugu papriku, ne grašak, nego ljutu papriku ili mješavinu paprika. Ili neki drugi začini. Stoga vam savjetujem, prvo napravite prema receptu, a zatim eksperimentirajte s onim što volite.
Kako napraviti lagano slane krastavce. Recepti za lagano slane krastavce sa začinima
Ovdje ćemo pogledati vrlo zanimljivi recepti slabo slane krastavce i svaki je dobar na svoj način. Budite oprezni s ljutim papričicama, pogotovo ako će krastavce jesti djeca. Imajte na umu da ako krastavci stoje duže od navedenog vremena, postat će slaniji.
Zato samo naprijed! Sretno svima!
1. Recept za lagano slane krastavce s češnjakom, paprom i klinčićima
Sastojci:
Za 3 limenke od 1 l:
- Krastavci - 1,8 kg
- Kopar - 3 grančice
- Češnjak - 9 zuba.
- Sol - 4 žlice.
- Voda – 2l.
- List ribiza - 6 kom.
- Papar u zrnu - 8-10 kom.
- Klinčići – 4 kom.
priprema:
1. Operite krastavce i ostavite da se osuše. Pokušajte odabrati krastavce iste veličine. Kako ne biste pokvarili kiseljenje, probajte krastavce da vidite jesu li gorki. Jer će i nakon soljenja imati gorak okus. Neka vam ne bude žao, zamijenite ih.
2. Staklenke dobro operite i osušite. Na dno staklenke stavite kopar, režnjeve češnjaka i listove ribiza.
3. Krastavce slažite, odnosno složite u tegle vrlo čvrsto jedan uz drugi.
4. Pripremite rasol. Ulijte vodu u tepsiju. Dodati lovorov list, papar u zrnu, klinčić. Posoliti. Za jednu litru vode potrebne su 2 žlice soli. Promiješajte, stavite na vatru i prokuhajte.
5. Krastavce u staklenkama preliti kipućom vodom. Staklenke moraju biti pune.
6. Staklenke zatvorite poklopcima i ostavite na sobnoj temperaturi 1 dan.
7. Prošao je dan. Otvorite staklenku i izvadite krastavce da probate. Kakva aroma... wow..
8. Izrezati, savršeno slano. Ukusno, hrskavo. Preostale krastavce stavimo u hladnjak. Još su bolji okus hladni.
Dobar tek
2. Recept za slabo slane krastavce u vrećici s ljutom paprikom i senfom
Sastojci:
- Srednji krastavci - 1 kg.
- Češnjak - 1/2 glave
- Ljuta paprika - 1/2 kom.
- Hrpa kopra - 1
- Svežanj peršina - 1
- Suha senf - 1/2 žličice.
- Papar slatki grašak- 5-6 kom.
- Sol - 1 žlica. (bez vrha)
- Šećer - 1 žlica.
- Vinski ocat ili 6% - 2 žlice.
priprema:
1. Krastavce operite, stavite u zdjelu i prelijte vrlo hladnom vodom. U vodu možete dodati led. Ostavite krastavce namočene 2-4 sata. Bolje na 4. Tada će krastavci biti jako hrskavi.
2. Krastavcima odrežite krajeve s obje strane i uzdužno prerežite krastavce na 4 dijela. Ako su krastavci mali, možete ih rezati samo na 2 dijela.
3. Stavite kišobrane kopra u običnu plastičnu vrećicu. Ako imate listove ribiza, trešnje ili hrena, onda će i njih dobro dodati kopru.
Provjerite paket prije spremanja kako biste bili sigurni da je netaknut. Stavite samo listove, bez peteljki, posebno suhi kopar, da ne napravite rupe u vrećici.
4. Nasjeckane krastavce stavite u vrećicu.
5. Nasjeckajte svježe začinsko bilje. Prvo odrežemo peteljke, stavimo ih zajedno sa zeljem i sve nasjeckamo, ne sitno, ali ni jako krupno.
6. Stavite nasjeckano zelje u vrećicu. Ovdje istisnite malo češnjaka, oko 3 češnja.
7. Preostali češnjak sitno nasjeckajte i stavite u vrećicu.
8. Ljutu papričicu narežite na male krugove. Nemojte spustiti oprez. Ljute papričice mogu biti jako ljute. Dodati papra po ukusu.
9. U vrećicu stavimo i papriku.
10. U vrećicu dodajte senf, papar u zrnu, sol i šećer. Nemojte koristiti dodatnu sol, vrlo je sitna i nije za kiseljenje.
11. Na kraju možete dodati vinski ocat ili ga zamijenite običnim stolnim octom 6% octa. Ovo nije potrebno, ali mnogi vole marinadu s kiselošću.
Krenimo sa soljenjem
12. Vrećicu zavežemo na samom vrhu da ima mjesta za miješanje krastavaca. Sada sve temeljito promiješajte, tresući vrećicu tako da se svi proizvodi i začini ravnomjerno rasporede.
Ne budi lijen. Temeljito promiješajte. O tome ovisi okus svakog krastavca.
13. Stavite vrećicu krastavaca u zdjelu (za slučaj da pukne i počne curiti) i ostavite stajati 30 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon pola sata stavimo u hladnjak. Nakon 2 sata krastavci su gotovi i spremni za jelo.
Ovdje imamo neslaganja u našoj obitelji. Ja volim da krastavci odstoje preko noći, ali moja žena, naprotiv, da budu polusvježi, tj. nakon 2 sata u hladnjaku.
14. Ovaj put sam pobijedila, krastavce ujutro vadimo iz hladnjaka. Pogledajte koliko su krastavci dali soka u vrećici.
15. Izrežite vrećicu i stavite krastavce u šalicu. Kakav se miris širio kuhinjom.
16. Krastavci su potpuno soljeni ili, ako su s octom, onda marinirani.
17. Pokušajmo. Tako hrskaju da te bole uši.
Probajte i vi.
Dobar tek!
3. Recept za hrskave lagano slane krastavce u staklenci od 3 litre
Sastojci:
Za staklenku od 3 litre
- Krastavci - oko 2 kg.
- Sol - 2 žlice
- Šećer - 1 žličica
- Papar u zrnu
- Češnjak - 1 glava
- Listovi hrena, ribiza, trešnje
priprema:
1. U teglu od 3 litre ćemo kiseliti krastavce. Dakle, prvo ćemo pripremiti staklenku. Lakše je nego praviti džem. Staklenku treba oprati sodom bikarbonom vrućom vodom i isprati hladnom vodom.
2. Pripremite rasol. U manji lonac ulijte litru i pol vode. Tegla od 3 litre napunjena krastavcima ima samo jednu i pol litru. Dodajte 2 žlice soli i žličicu šećera. Sve pomiješajte, poklopite poklopcem, stavite na štednjak i ostavite da voda proključa.
3. Do dna staklenku od tri litre Stavimo listove hrena, kišobrane kopra zajedno s tvrdim peteljkama izlomimo da pristaju i također stavimo u staklenku. Dodamo i listove ribiza i trešnje.
4. Uzmite zrna crnog papra. Čežnjeve češnjaka prepolovite i zajedno sa zrnom papra stavite u staklenku.
5. Krajeve opranih krastavaca potrebno je podrezati s obje strane. Nakon toga stavite krastavce u teglu. Kada je polovica tegle stavljena, ponovo stavljamo sve začine na vrh. List hrena, listovi ribiza, listovi trešnje. Obavezno opet dodajte kopar, češnjak i papar u zrnu.
6. Na začine poslažite krastavce dok se staklenka ne napuni do vrha. I opet stavljamo sve začine na vrh. Sve lišće, kopar, preostali češnjak i papar.
7. Naša salamura se kuha. Ugasili smo štednjak, maknuli salamuru s plamenika i ostavili 5 minuta da se malo ohladi. Krastavce nemojte prelijevati kipućom vodom.
8. Počinjemo sipati rasol u staklenku. Napunite teglu tako da rasol potpuno prekrije krastavce. Napunite ga i odmah zatvorite poklopac.
9. Ostavite staklenku na stolu jedan dan da se potpuno ohladi. Nakon jednog dana stavite staklenku u hladnjak.
Lagano slani krastavci smatraju se međuobrokom broj jedan ljeti i to ne čudi, jer što može biti bolje od hrskavih kiselih krastavaca pikantne arome uz krastavce s maslacem ili čvarcima. Slani krastavci smatraju se tradicionalnim jelom ruske kuhinje; međutim, krastavci se kisele već dugo u Bjelorusiji, Ukrajini, Moldaviji i mnogim drugim zemljama, posebno u Kini.
Klasični recept za lagano slane krastavce uključuje prelijevanje krastavaca i začinskog bilja hladnom slanom vodom, nakon čega se nekoliko dana ostavljaju na toplom mjestu. Ova metoda kratkotrajnog kiseljenja krastavaca naziva se hladno. Osim toga, postoje i drugi načini soljenja - vruće i suho. Vruća metoda, kao što ste možda pogodili, razlikuje se od hladne metode po temperaturi salamure, odnosno po tome što mora biti vruća.
Suha metoda pripreme slabo slanog povrća postala je posebno popularna posljednjih godina. Njegova bit leži u mariniranju, najčešće, narezanih krastavaca u vlastitom soku zajedno sa solju, začinima i začinskim biljem. Kao rezultat ovog soljenja, možete pripremiti slabo posoljene krastavce brzo u lonac ili u paketu za samo 1 sat. Složite se da je ovo vrlo zgodno ako ne možete podnijeti uživanje u ukusnim krastavcima.
Bez obzira koji recept koristite za pripremu ovog predjela, imajte na umu da krastavci moraju biti vrlo svježi – čvrsti i sočni. Naravno, idealno bi bilo da su to tek ubrani krastavci. Ali nemojte se uzrujati ako ih nemate. Tromi krastavci također se mogu "reanimirati". Samo ih napunite hladnom vodom i ostavite 5-4 sata. Tijekom tog vremena oni će biti zasićeni vlagom i postati sočni i elastični.
Što se tiče veličine krastavaca, za kiseljenje u tegli najbolje je uzeti krastavce u fazi kornišona ili ne duže od 10 cm, ako imate velike krastavce Instant lagano slani krastavci u loncu- ovo je ono što vam treba. Idealne su za suho kiseljenje, što smo gore spomenuli. E, sad idemo odmah na recepte.
Brzo ukiseljeni krastavci: najbolji recepti
kiseli krastavci ( hladna metoda)
Sastojci:
- krastavci - 1,5 - 2 kg;
- češnjak - 3 režnja;
- paprika (slatka) - 2 kom .;
- stari kopar - 0,1 kg;
- lišće trešnje - 5-6 kom .;
- lišće ribiza - 4-5 kom .;
- sol - 4 žlice. l.;
- voda - 1 l.
Male krastavce dobro operite pod vodom. Ako imaju gorku koru, prelijte ih hladnom vodom i ostavite da se namaču 6 sati. Ogulite češnjak i zatim ga narežite na male ploške. Zatim operite zeleno lišće, kopar i slatka paprika(Ne morate vaditi sjemenke iz paprike). Unaprijed pripremite posudu u kojoj ćete ukiseliti krastavce. Uzmite staklene posude ili duboku zdjelu.
Na dno ove posude stavite paprike, začine i češnjak. Stavite krastavce tako da između njih nema velikih razmaka. Na vrh stavite češnjak, začine i papar. Zatim napravite rasol i njime prelijte krastavce. Krastavci bi trebali biti potpuno u salamuri. Da bi se lagano slani krastavci brzo skuhali, morate ih ostaviti jedan dan u toploj prostoriji, jer će se na hladnom kuhati mnogo duže.
Sada pogledajmo kako kuhati lagano slani krastavci - brzi recept za kuhanje u loncu.
Lagano slani krastavci u loncu - recept
Sastojci:
- Krastavci - 1 kg,
- Mladi kopar - mala hrpa,
- Češnjak - 5-6 češnja,
- Kamena sol - 1 žlica. žlica.
Krastavce narežite na ploške ili tanke trakice. Možete ih koristiti i gulilicom za povrće kako biste ih narezali na tanke duge ploške. Provucite češnjak kroz prešu. Kopar usitnite nožem. Stavite krastavce u lonac, dodajte češnjak i kopar. Posoliti. Nakon toga krastavce dobro izmiksajte rukama. Pokrijte posudu poklopcem. Stavite u hladnjak na 1 sat.
Lagano slani krastavci - brzi recept u loncu, koji ćete sada prepoznati, također se naziva korejski ili kineski. Krastavci po ovom receptu su pikantni, hrskavi i sa istočnjačka aroma, zbog upotrebe sezamovog ulja i sojinog umaka.
Ukiseljeni krastavci na kineski način - recept
Sastojci:
- krastavci - 1 kg,
- Soja umak - 100 ml,
- Sezamovo ulje - 3 žlice. žlice,
- Zrna sezama - 1 čajna žličica,
- Ljuta čili papričica - 1 kom.,
- Češnjak - 1 glava.
Oprane krastavce uzdužno prerežite na 4 dijela. Stavite ih u lonac. Pomiješajte u posebnoj posudi umak od soje, sezamovo ulje, sjemenke sezama. Ljutu papričicu nasjeckajte na sitne kockice. Ogulite pa sitno nasjeckajte češnjak. U umak dodajte papar i češnjak. Marinadu pomiješajte i prelijte preko krastavaca. Pokrijte posudu poklopcem i protresite. Stavite krastavce da se mariniraju u hladnjaku jedan sat. Slani krastavci jedu se na kineski način drvenim štapićima.
Brzi slabo slani krastavci u vrećici - recept
Sastojci:
- krastavci - 2 kg;
- sol - 2 žlice;
- svježi kopar;
- češnjak – 1 kom.;
- biljno ulje - 6 žlica;
- ocat - 4 žlice;
- začini po ukusu.
Ovo je vjerojatno jedan od najbržih načina za pripremu lagano slanih krastavaca. Za ovaj način soljenja potrebna vam je plastična vrećica srednje veličine. Najprije krastavce dobro operite pod vodom. Ako je kora gorka, možete je oguliti i lagano slani krastavci će postati još nježniji. U u ovom slučaju, krastavce je potrebno rezati jer je to ključ za brzo kiseljenje. Nakon toga sitno nasjeckajte kopar i češnjak.
Krastavcima dodajte češnjak, kopar, sol i zalijte octom. Dodajte i biljno ulje. Da se sve dobro izmiješa, začinjene krastavce stavite u vrećicu i snažno protresite. Stavite vrećicu u hladnjak. Lijepa naša Instant slabo slani krastavci u vrećici bit će spremno za 2 sata, i blago slanog okusa Imat će ga za 20 minuta.
Začinjeni lagano slani krastavci s mrkvom - recept
Sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- češnjak – 1 češanj;
- mrkva - 300 g;
- šećer - 60 g;
- sol - 1 žlica;
- crvena paprika - 0,5 žličice;
- ocat - 50 ml;
- biljno ulje– 60 ml.
Krastavci se mogu ukiseliti ne samo sami, već i sa različito povrće kao što su tikvice, mrkva, luk, patlidžani ili voće i bobičasto voće (često se koriste jabuke). U ovom slučaju, krastavci će biti marinirani s mrkvom i crvenom paprikom, što će ih učiniti još pikantnijim i ukusnijim.
Krastavce dobro operite u hladnoj vodi i odrežite im krajeve s obje strane. Zatim ih narežite na najmanje 8 dijelova po dužini. Mrkvu oguliti i narendati na krupnije ribež. Pomiješajte s krastavcima. Protisnite češnjak na krastavce. Zatim dodajte sol, šećer i papar. Zatim ulijte biljno ulje, a zatim ocat. Krastavce s preljevom dobro izmiješajte, stavite u staklenke i zatvorite poklopcima.
Slane slane krastavce ostavite oko 1 sat u toploj prostoriji, a zatim ih stavite u hladnjak. Lagano slani krastavci su spremni.
Lagano slani krastavci brzo (vruća metoda)
Sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- češnjak - 3 režnja;
- lišće ribiza i trešnje;
- kopar (kišobrani);
- sol - 1 žlica. za 1 litru vode.
Ova metoda pripreme slabo slanih krastavaca praktički se ne razlikuje od klasična priprema lagano slane krastavce, jedina razlika je u tome što će se naši krastavci preliti kipućom vodom. Upravo će ovaj trenutak ubrzati proces soljenja. Isperite krastavce pod mlazom hladne vode.
Kako bi bile još hrskavije, možete ih potopiti u vodu na par sati. Zelenje dobro operite. Ogulite češnjak. Do dna staklena posuda poslagati polovicu zelja za kiseljenje pa na to zbijeno složiti krastavce i na njih češnjak. Na vrh stavite ostatak zelja. Prokuhajte vodu, pa u njoj razrijedite sol i slanom otopinom prelijte krastavce. Ostavite ih jedan dan na toplom mjestu. Ovako možete brzo i jednostavno dobiti ukusne blago slane instant krastavce.
Brzi lagano slani krastavci za 5 minuta
Sastojci:
- krastavci - 800 g;
- biljno ulje - 0,1 l.
- sol – 1 žlica.
Nevjerojatna brzina kuhanja ovih krastavaca postiže se njihovim finim rezanjem. Jer za ovaj recept Također možete koristiti stakleničke krastavce, također se nazivaju zimski recept. Krastavce dobro operite pod vodom. Odrežite im krajeve i pažljivo ih narežite na kolutiće (širina kolutića je oko 4-5 cm), a zatim te kolutiće narežite na tanke trakice (debljine oko 1 cm).
Stavite trake krastavaca u zdjelu, pospite solju, a zatim ulijte biljno ulje. Pomiješajte krastavce s marinadom. Stavite ih u staklenku, dobro zatvorite poklopac i snažno protresite 5 minuta. A sada su naši lagano slani krastavci za brzo kuhanje spremni. U samo 5 minuta možete dobiti tako nevjerojatan zalogaj koji jednostavno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- krastavci - 3 kg;
- češnjak - 4 režnja;
- ocat (9%) - 2 žlice;
- crni papar (grašak) - 2 žličice;
- voda - 1 l;
- sol - 2 žlice;
- šećer - 1 žličica;
Razmislite o nevjerojatno jednostavnom recept za instant slabo slane krastavce. Krastavce dobro isperite pod vodom. Odrežite krajeve s obje strane krastavca. Probodite krastavce na nekoliko mjesta nožem kako bi se bolje marinirali. Češnjak ogulite i nasjeckajte male komadiće. Uzmite teglu u koju ćete staviti krastavce. Dobro ga operite sodom. Zatim u to poslažite krastavce i pospite češnjakom i paprom. Zatim morate napraviti rasol.
Razmotrite brzi recept za lagano slane krastavce. Bit će potrebno vrlo malo vremena i već sutra ćete moći uživati ukusni krastavci. Krastavce prvo trebate pripremiti za kiseljenje, odnosno dobro ih oprati, s obje strane odrezati “zadnjicu” i svaki krastavac nožem probosti po sredini. Zatim počnite s pripremom salamure. Posolite vodu. Neka salamura kuha 3-4 minute.
Nakon toga sitno nasjeckajte češnjak. Isperite zelje. Da bi naši blago slani instant krastavci bili hrskaviji, potrebno je u staklenku staviti zelje (ribizl, hren, hrastovo lišće). Stavite krastavce čvrsto u staklenku i dodajte malo zelenila na vrh. Kako bi sutra bile gotove, napunite ih vrelom salamurom. Staklenke slabo slanih krastavaca treba držati na toplom najmanje 5-7 sati. Već sljedeći dan ocijedite salamuru prije nego što krastavci upiju puno soli. Instant lagano slani krastavci spreman.
Brzi recept za lagano slane krastavce
Sastojci:
- krastavci - 2 kg;
- krupna sol– 3 žlice;
- voda - 2 l;
- kopar - 1 hrpa;
- češnjak - 5 češnja;
- ljuta paprika - po ukusu;
- lišće ribiza, hren
- sjemenke gorušice - 3 žlice.
Krastavce temeljito operite. Uzmite lavor ili veliku zdjelu, stavite krastavce i napunite ih vodom tako da budu potpuno potopljeni. Ostavite ih da odstoje nekoliko sati. Nakon što vrijeme istekne, ocijedite vodu i odrežite krajeve krastavaca. Zatim stavite vodu da prokuha. Na dno posude u kojoj ključa voda stavite zeleno lišće (ribizl, hren). Zatim stavite krastavce u zasebnu zdjelu, pospite ih prethodno nasjeckanim češnjakom i koprom.
Možete jednostavno cijelu papriku staviti na vrh krastavaca. Pospite sjemenkama gorušice. Kipuću vodu posolite i promiješajte. Zatim uklonite rasol s vatre i ostavite da se ohladi. Krastavce prelijte toplim salamurom i na to stavite list hrena. Nakon što se krastavci potpuno ohlade, stavite ih u hladnjak. Prema ovom receptu, slabo slani krastavci bit će spremni drugi dan.
Učitavanje...