Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala ti na tome
da otkrivate ovu ljepotu. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se Facebook I VKontakte
Mnogi ljudi vole dobro jesti, ali puno je manje onih koji su spremni satima stajati za štednjakom.
web stranica Prikupio sam savjete koji će vam pomoći da uštedite vrijeme provedeno u kuhinji, a jedete hranjivo i ukusno.
1. Zamrznite pripremljenu hranu
2. Napravite jelovnik za tjedan
Napišite popis svih jela koje znate kuhati, te podijelite u 4 stupca: juhe, glavna jela, salate i deserti. Podijelite ih po danima u tjednu. Primjerice, u ponedjeljak imate pire juhu od bundeve i rižu s kotletima, u utorak ribu i salatu, a u nedjelju domaće kolačiće. Tako ćete odrediti koji su vam proizvodi potrebni i kupiti sve za tjedan koji je pred vama. Sastaviti popis za kupovinu Pomoći će vam posebna aplikacija, na primjer "Kupite štrucu".
3. Pecite sve što možete.
Prestanite pržiti! Pečenje je mnogo zdravije i brže: stalno morate stajati nad tavom, a pećnica sve radi sama. U njemu možete kuhati kolače od sira i kotlete.
Umjesto da kuhate povrće, zamotajte ga u foliju i stavite u pećnicu. I ne trebate ga čistiti. Ne zaboravite na mjerač vremena.
4. Izvršite pripreme
Ne morate kupovati poluproizvode; možete ih sami napraviti.
- Kad kuhaš, narežite više povrća nego što je potrebno i zamrznite u malim obrocima da biste kasnije dodali juhi ili varivu.
- Zamrznuti juha u posudama za led. Možete ga pržiti s njim umjesto ulja ili ga dodati jelu za bogatiji okus.
- Zamrznite mljeveno meso ne u grudu, već u porcijama - tako će zauzeti manje mjesta u hladnjaku i brže se odmrznuti. Možete ga i zamrznuti u posudama za led - djeca vole "četvrtaste mesne okruglice".
Zapamti to meso ili riba ne mogu se odmrzavati u mikrovalnoj niti kuhati smrznuti, gube okus. Bolje ih je prebaciti iz zamrzivača u hladnjak dan prije kuhanja kako bi se same odledile.
5. Koristite duboku zdjelu za smeće
Na radnu površinu stavite zasebnu zdjelu u koju ćete bacati kore, ljuske i sl. Ne morate trčati u kantu za smeće za svaku sitnicu ili skupljati smeće s raznih mjesta nakon završetka kuhanja.
6. Povrće ne treba guliti.
Mrkvu, rajčicu, tikvice, patlidžane, krastavce pa čak ni krumpir nije potrebno guliti. Kora je korisna, pa povrće samo dobro operite četkom.
Za pire krumpir bolje je kuhati "u koru" - kada bude spreman, mnogo će se lakše oguliti. A ako krumpir probušite vilicom i ispečete ga u mikrovalnoj pećnici, ispast će još brže: 5 minuta - i gotovi ste.
7. Ribu očistite žlicom
Nož i skliska riba nisu najbolja kombinacija jer se možete porezati. Bolje uzmite žlicu i očistite ljuske od repa prema glavi. Kako se ljuske ne bi raspršile u različitim smjerovima, stavite ribu u duboku posudu s vodom.
Malo ljudi slijedi ovaj savjet u stvarnom životu: čini se previše jednostavnim i malo je vjerojatno da će biti učinkovit. Ali zapravo, tjedni jelovnik i popis za kupovinu stvarno štede vrijeme. Barem kada razmislite, poput “Što da skuham danas za večeru?”, “Ima li još nešto što sam htio kupiti...” Odaberite dan za planiranje, na primjer, neka to bude petak, napravite jelovnik i napišite popis . U subotu napravite probnu kupnju i započnite sadržajan kulinarski tjedan.
2. Kuhajte “lijeno”posuđe
Napravite svoj popis brzih jela iz serije, ali i onih “lijenih” za koja je potrebno minimalno truda i vremena. Sigurno će vam trebati! Glavna stvar je prenijeti ovaj popis iz glave na papir.
Došlo je do pogreške prilikom učitavanja.
Evo nekoliko recepata za overclocking:
Još više od 50 recepata za jela čija priprema ne traje više od 30 minuta “sve o svemu” nalazi se u našoj rubrici.
3. Kuhajte nekoliko jela istovremeno
Ne samo poznavanje seta brzih jela štedi vrijeme, već i sposobnost da se istovremeno priprema nekoliko jela odjednom.
Kuhanje nekoliko jela u isto vrijeme nije tako teško kao što se čini. Možete skuhati juhu, poslužiti je kao prilog, a meso/perad/ribu staviti u pećnicu. Dok se sve kuha i peče, imate vremena i za rezanje salate! Štedi vrijeme i kuhanje nekoliko jela iz jednog proizvoda. Na primjer, od njega možete skuhati juhu, a kuhano meso ohladiti i hladnog dodati u sendviče ili salate.
4. Napravite domaće poluproizvode
Odlučite li jedan dan ili pola dana posvetiti pripremi domaćih poluproizvoda, osigurat ćete svojoj obitelji brze i ukusne ručkove i večere za cijeli tjedan. I ne morate sami raditi knedle - svoju obitelj možete uključiti u kulinarsku kreativnost.
Uvijek napravim veliki lonac bolognese umaka, stavim ga u vrećice za zamrzavanje i stavim u zamrzivač. To je zgodno kad sam ja odsutna, a muž treba nahraniti djecu - skuha rižu ili odmrzne umak i ide. Zamrzavam i juhe - također odmah skuham ogroman lonac, a zatim ih koristim za variva, juhe i druga jela. Često zamrzavam juhe: ulijem ih u čaše (velike 400 ml) i stavim u zamrzivač. Ovo nije prikladno za sve juhe; na primjer, bolje je ne zamrzavati juhu od kupusa, ali juhe od graha ili gljiva savršeno će podnijeti smrzavanje. Zobene pahuljice kuham i za doručak 2 dana odjednom: prvi dan je zapravo sama kaša, a drugi dan od ostataka u blenderu napravim smoothie - dodam bananu, jabuku ili bobičasto voće, malo mlijeko i istucite.
Anna Lyudkovskaya
autor knjige “Naša omiljena hrana” i kreator web stranice vkusno365.ru5. Koristite suvremene uređaje
Savjetujemo vam da obratite pozornost na tri kuhinjska pomoćnika: multicooker (način kuhanja pod pritiskom značajno skraćuje vrijeme kuhanja: govedinu ne morate kuhati dva sata, omekšat će za 30 minuta), višenamjenski blender (funkcija sjeckanja) je božji dar!), perilica posuđa (nema mjesta i novaca za , razmislite o tome - malo je veća od mikrovalne). Ako smatrate da vam uređaj svakako treba i da neće postati drugi toster koji skuplja prašinu negdje na polukatu, kupite ga! Nakon što ste cijenili sve prednosti, malo je vjerojatno da ćete se vratiti svojim prethodnim metodama kuhanja.
Došlo je do pogreške prilikom učitavanja.
6. Žitarice i žitarice na pari
Većina nas je navikla na kuhanje pahuljica, ali one se jednostavno mogu kuhati na pari. Nemate vremena kuhati kašu za doručak? Učinite to navečer! Na primjer, ukusno je, lijepo i zdravo!
Na pari možete kuhati ne samo pahuljice, već i žitarice. Kada se kuha na pari, heljda će zadržati više korisnih svojstava. Navečer ga možete napuniti hladnom vodom i ostaviti da se kuha. Ujutro ga samo zagrijte dodavanjem maslaca ili maslinovog ulja. Možete ga, naprotiv, ujutro napuniti vodom - i...
Proces možete ubrzati ako opranu heljdu (voda treba samo prekriti heljdu ili se dignuti 5-7 mm iznad nje) prelijete kipućom vodom direktno u termos boci (idealna je termosica sa širokim grlom). Heljda će biti spremna za manje od sat vremena. Ovaj prilog lako možete ponijeti sa sobom na posao. Osim heljde, na sličan način mogu se kuhati i druge žitarice, na primjer zobene pahuljice, biserni ječam, bulgur i smeđa riža.
Savjet! Umjesto termosice možete uzeti termalnu kutiju za ručak - održava se toplom 2-3 sata - točno onoliko koliko vam je potrebno za kuhanje žitarica. Idealno rješenje za uredski ručak.
7. Manje pržite
Na taj način ne samo da ćete uštedjeti vrijeme, već i brinuti o svom zdravlju. Prženje hrane zahtijeva obaveznu prisutnost u kuhinji, što se ne može reći za pečenje, pirjanje ili kuhanje na pari Došlo je do pogreške tijekom punjenja.
Slažem se, brže je odmah obrisati štednjak nego nekoliko sati kasnije s njega očistiti smrznutu masnoću. Kad gulite povrće, obložite ga novinskim papirom ili starom vrećicom - tada ga možete zarolati i odmah baciti u smeće. Nećete morati ribati lim za pečenje ako hranu koju ćete peći prvo stavite na foliju.
Nemate uvijek vremena da sami kod kuće skuhate nešto ukusno i zdravo, ali nemate dovoljno novca za restoransku hranu? Pa, iz ove, kao i iz svake situacije, izlaz je pronađen! Sada nećete morati dugo razmišljati što skuhati ili satima stajati nad štednjakom pokušavajući stvoriti kulinarsko remek-djelo. Otkrivamo vam nekoliko trikova koji će vam pomoći da uštedite puno vremena, pa čak i novca. Ove savjete odavno koriste tisuće domaćica diljem svijeta. Doručak, ručak ili večera sada možete pripremiti u samo nekoliko minuta!
1 . Tri jela - jedan odgovor!
Sigurno često koristite piletinu u svakodnevnoj prehrani. Ali, što god rekli, isto jelo brzo postane dosadno i dosadno. Postoji izlaz! Uštedite vrijeme bez brige oko pripreme različitih jela. Pokušajte napraviti ove pregrade od folije u limu za pečenje - i nekoliko jela po vašem izboru bit će spremno u isto vrijeme. Ovo je ideja: tri posude - jedan pleh!
2. Jedno jaje za doručak je dobro, ali desetak je bolje!
Jaja nisu samo izvrstan izvor proteina, vitamina A i B te masnih kiselina, već i doručak za milijune ljudi na planetu. Problem je što obično možete skuhati samo 5 jaja odjednom. Da biste pripremili ukusan doručak u jednom potezu, rasporedite jaja u posude za pečenje i stavite ih u pećnicu na 30 minuta. Ta-da! Dobit ćete veliku seriju savršenih tvrdo kuhanih jaja.
3. Smoothie u par sekundi? Nema pitanja!
Nemate dovoljno vremena ujutro za blendanje desetaka sastojaka za svoj omiljeni smoothie? Odlična ideja: unaprijed pomiješajte sastojke svog omiljenog napitka, zatim sve stavite u kalupe za muffine i stavite u zamrzivač. Sve što trebate učiniti prije doručka je staviti par ovih otmjenih smrznutih "muffina" u blender. Vaše omiljeno piće spremno je za nekoliko sekundi!
4. Puna borbena spremnost!
Previše ste gladni da biste se igrali s večerom na kraju dana? Ogulite, narežite povrće i stavite ga u posebne posude unaprijed kako biste uštedjeli dragocjeno vrijeme. Primjerice, tako nasjeckani “rezanci” od tikvica mogu se čuvati 3-5 dana, a nasjeckana mrkva, luk i paprika mogu izdržati u hladnjaku barem cijeli tjedan ako se prethodno stave u posebne plastične vrećice.
5. Pratite vrijeme!
Prženo povrće prilično je popularno jelo na svačijem stolu, ali često čekanje 40 minuta na pripremu može biti izuzetno zamorno. Pokušajte pržiti namirnice u isto vrijeme u tavi ovisno o vremenu kuhanja. Primjerice, šparoge, šampinjoni i cherry rajčice kuhaju se vrlo brzo, dok je za mrkvu, cvjetaču, luk, krumpir i pastrnjak potrebno puno više vremena.
6. Nemojte previše žvakati!
Umorni ste od grickalica umjesto punog obroka? Često to može biti vrlo štetno - prije nego što shvatite, dobili ste nekoliko kilograma viška zahvaljujući takvoj "hrani." Pa, izvrsno rješenje: stavite takve proizvode u porcije u plastične vrećice ili staklenke. Tako ćete vrlo lako regulirati svoju prehranu kako sljedeći put ne biste previše "ogrizli"!
7. Zdravlje je u staklenkama!
Zobene pahuljice zdrav su doručak koji mnogi ljudi vole. Ali često je nemoguće jesti zobene pahuljice iz trgovine s raznim dodacima: sadrži puno konzervansa i kemijskih boja. Odlično rješenje je da čistim zobenim pahuljicama dodate svoje omiljene dodatke: maline, bananu, čokoladu, grožđice, kandirano voće – i rasporedite ih u različite staklene posude. Sada svaki dan počinje cjelovitim i zdravim doručkom za svačiji ukus.
8. Nema dodatnih kalorija!
Je li se ikada dogodilo: čini vam se da u smoothie dodate malo ovoga i malo onog, a na kraju dobijete superkalorični koktel? Spasiti se od nepotrebnih kalorija jednostavno je: unaprijed pripremite bobičasto voće, voće i začinsko bilje, izvažite ih i rasporedite dijelove u posude za led. Na taj će način svaki shake koji napravite biti što je moguće više uravnotežen.
9. Zdrav doručak - u par minuta!
Umorni ste od svakog jutra smišljanja što jesti tako hranjivo i zdravo? Sada se ne morate mučiti: unaprijed napravite "muffine s jajima" - praznine. A onda ih ujutro samo izvadite iz hladnjaka i zagrijte u mikrovalnoj, prije toga zamotajte u papirnate ručnike da se ne osuše. Ukusno jelo zajamčeno je za nekoliko sekundi!
10. Ne žurite s kupnjom!
Svima je poznato pravilo: nakon iscrpljujućih treninga, tijelo jednostavno treba obnoviti svoje rezerve proteina. Samo nemojte žuriti s kupnjom posebnih proteinskih pločica u trgovini: one mogu sadržavati do 400 kcal i 28 grama čistog šećera! Pokušajte sami napraviti “energetske kuglice”: ukusne, brze i iznimno zdrave. Odlično brzo rješenje!
11. Šiški kebab - ukusan i praktičan!
Kebab nije samo ulična hrana ili sastavni atribut svakog piknika. Priprema domaćih ćevapa kod kuće vrlo je učinkovita: na taj način točno znate koliko kalorija unesete u jednom sjedenju (lako je izračunati prema broju komada stavljenih na jedan ražanj). Savjet: ako za to koristite drvene štapiće, ne zaboravite ih uroniti u vodu kako se ne bi zapalili tijekom kuhanja.
12. Vaša salata je uvijek svježa!
Ne volite raditi salatu kod kuće jer ispadne nekako suha? Koristite običnu staklenu teglu kako biste uvijek imali svježe namirnice. Na samo dno stavite preljev za salatu, zatim naslažite tvrdo povrće poput paprike ili graha, a zatim naslažite zelenilo. Ne zaboravite pokriti vrh papirnatim ručnikom da upije vlagu ako salatu planirate čuvati nekoliko dana.
Što mislite o ovim trikovima? Oni stvarno pomažu uštedjeti vaše vrijeme, au mnogim slučajevima i novac. Štoviše: uvijek jedete organsku hranu koja je što je moguće više uravnotežena i hranjiva. Što može biti bolje? Pokušajte ih danas primijeniti u praksi. Uvjerite se sami i svakako podijelite s prijateljima - i njima je dosta muke oko hrane!
Pitanje kako uštedjeti vrijeme i novac u kuhinji zabrinjava, možda, svaku domaćicu. Stalno si postavljamo izazove – kako uštedjeti na proizvodima koji su svakim danom sve skuplji; kako brzo i ukusno pripremiti doručak, ručak ili večeru za svoje ukućane bez trošenja puno vremena; kako konačno uštedjeti novac na sve većim računima za režije.
Već smo vodili razgovor o tome gdje smo razmatrali jednostavna, ali važna pitanja štednje. Danas ćemo pobliže pogledati kako uštedjeti vrijeme i novac u kuhinji radeći domaću kuhinju:
Iznenadit ćete se koliko će brzo kuhalo za vodu zakuhati nakon što uklonite kamenac iz njega.
Naslage se mogu ukloniti posebnim sredstvima ili običnim prehrambenim octom ili limunskom kiselinom. Kiselina će kemijski reagirati s krutim naslagama, što će rezultirati stvaranjem novih spojeva koji su visoko topivi u vodi.
U vodu dodajte ocat ili kiselinu i zakuhajte kuhalo za vodu te ga temeljito isperite vodom. Čisti kuhalo za vodu uštedjet će vam vrijeme i novac jer će za zagrijavanje trošiti mnogo manje struje ili plina.
Odmrznite svoj hladnjak na vrijeme
Još jedan pametni kućanski aparat govori nam kako uštedjeti novac u kuhinji - ovo je hladnjak.
Budući da snijeg ima termoizolacijska svojstva, veliki sloj snijega u zamrzivaču smanjuje učinkovitost hladnjaka. Redovito čišćenje zamrzivača može vam pomoći u smanjenju računa za energiju.
Osim toga, pobrinite se da je vaš hladnjak uvijek čvrsto zatvoren: čak i mala povreda izolacije dovodi do značajnog povećanja potrošnje energije
Kad idete u trgovinu, nemojte kupovati previše
Mjesec dana vodite evidenciju o količini kupljene i pojedene hrane. Analizirajući ih na kraju mjeseca, moći ćete dobiti predodžbu o tome koliko hrane zapravo koristite.
Planirajte kupovinu i pokušajte kupovati namirnice jednom tjedno.
Na taj ćete se način opskrbiti hranom i izbjeći potrebu odlaska u supermarket nakon posla, kada vam gladan želudac lako može izazvati nepotrebno trošenje novca.
Naravno, to se ne odnosi na kvarljive namirnice poput kruha i mliječnih proizvoda. Morat ćete ih kupiti prema potrebiZamrznite meso i ribu u porcijama
Odmrzavanje hrane je dug i mukotrpan zadatak. Ponekad, kada smo umorni nakon posla, lijeni smo ili nemamo vremena petljati sa smrznutim mesom iz zamrzivača, pa često kupujemo gotove, ali daleko od jeftinih, poluproizvoda.
Evo još jednog vrijednog savjeta kako uštedjeti vrijeme na kuhanju. Bit će puno lakše pripremiti hranu ako se meso ili riba zamrzne u malim komadima - za kuhanje odjednom. Usput, svoje poluproizvode možete pripremiti i zamrznuti unaprijed. Slažete se, puno je zdravije, kako za uštedu obiteljskog budžeta, tako i za zdravlje, jesti domaće okruglice, kotlete, kiflice i sl.
Hranu odmrzavajte u hladnjaku, a ne u mikrovalnoj.
Ujutro, prije odlaska na posao, prebacite proizvod iz zamrzivača u hladnjak. Kad dođete kući, bit će odmrznuto i spremno za daljnje kuhanje.
Uštedjet ćete ne samo vrijeme i energiju koje biste morali utrošiti na odmrzavanje proizvoda, nego i zadržati kvalitetu proizvoda. Nije tajna da hrana odmrznuta u mikrovalnoj pećnici gubi dio svojih korisnih svojstava.
Izrežite namirnice na male komadiće
Na taj ćete način značajno skratiti vrijeme kuhanja: mali komadi hrane kuhaju se mnogo brže. Ovo je posebno važno za mesna jela.
Osim toga, takvo rezanje omogućit će vam da koristite manje mesa u svojim jelima, a to je još jedan plus za zdravlje i uštedu vremena u kuhanju kod kuće.
Morate provesti dosta vremena u kuhinji. Morate pripremiti doručak, ručak i večeru. S obzirom na ostale kućanske obveze, pa čak i odlazak na posao, prilično je teško kombinirati takva opterećenja. Kako možete uštedjeti vrijeme i dovesti kuhinjske stvari u red?
Napravite plan kupovine. Prije nego što krenete u kupovinu namirnica, trebali biste imati jasnu ideju što ćete s njima sljedeće raditi, odnosno što ćete kuhati. Tada nećete morati otvarati vrata hladnjaka i gubiti vrijeme na razmišljanje što kuhati?
Recimo da ste kupili veliki komad mesa. Svaki put prije kuhanja morat ćete ga dugo odmrzavati. Ali ako ga prije zamrzavanja narežete na komade za prženje, tada ćete ga puno lakše izvaditi, odmrznuti ili čak baciti ravno u tavu.
Isto možete učiniti i s povrćem. Operite, narežite na komade i stavite u hladnjak. Zatim ga samo izvadite i stavite na tavu. Lakše je sve odjednom izrezati i zamrznuti nego izvaditi, rezati i svaki put maknuti stol i dasku za rezanje.
Kada sjeckate ili čistite nešto u kuhinji, imajte pri ruci malu posudu, poput kartonske ili plastične kutije ili limenke. Stavite plastičnu vrećicu unutra. Gulit ćete povrće ili stavljati smeće direktno u njega, a kad završite otpad baciti u kantu za smeće. Što ovo daje? Uštedjet ćete vrijeme hodajući do kante za smeće ili saginjući se pred njom. Osim toga, smanjuje se područje čišćenja, jer će kapljice i ostaci tijekom procesa čišćenja odmah završiti tamo gdje bi trebali biti.
Na površinu preko koje npr. gulite krumpir možete staviti novine. Ovo također štedi vrijeme na čišćenju. Kad je krumpir gotov, novine s korom jednostavno zarolajte i bacite ravno u smeće.
Ne dopustite da se prljavo posuđe nakuplja u sudoperu. Ako imate perilicu posuđa, provjerite unaprijed ima li u njoj mjesta za prljavo posuđe nakon jela ili kuhanja. Ako nemate perilicu posuđa, možete napuniti sudoper sapunom i vodom prije pripreme hrane. Tada ćete, dok radite, odmah stavljati prljavo posuđe u sapunicu i moći ćete ga oprati između.
Vikendom ili kad god imate najviše vremena napravite temeljac za salate i instant obroke. Na primjer, skuhajte jaja, mrkvu, krumpir i ostalo povrće, narežite svježe povrće: peršin, luk, papriku, zelenu salatu, kupus i sl. (zelje se u takvom obliku može čuvati u hladnjaku nekoliko dana). Sa svim ovim sastojcima pri ruci možete brzo pripremiti izdašnu salatu, tjesteninu s povrćem ili napraviti prilog mesu ili piletini.
Hranu koju nosite sa sobom ili dajete djeci da grickaju tijekom dana možete pripremiti na način zgrabi i bježi. Kupiš sušeno voće, jogurte, sirnu skutu itd. Onda sve to posložiš u vrećice za sve dane u tjednu i staviš u hladnjak. Ujutro možete jednostavno uzeti torbu i trčati svojim poslom.
Ne štedite novac u zamjenu za udobnost. Svatko ima svoju maksimalnu granicu potrošnje, ali zapamtite da kupnjom npr. višenamjenskog multipraktika zapravo “kupujete” svoje slobodno vrijeme – a to je najisplativija kupnja.
Pravilan raspored namještaja, kućanskih aparata i kuhinjskog pribora također pomaže u uštedi vremena. Ispravno postavljanje uključuje sljedeće:
Minimalna udaljenost duž trokuta između štednjaka, sudopera i hladnjaka;
Postavljanje posuđa u blizini sudopera i perilice posuđa;
Postavljanje lonaca i tava između sudopera i štednjaka, itd.
Sve to vam omogućuje uštedu na hodanju naprijed-nazad i na čišćenju, jer što se manje krećete po kuhinji s hranom, manje se prljate.
Izvadite dok kuhate. To omogućuje da se ostaci hrane ne osuše na stjenkama lonaca i tava i omogućuje sjesti za stol u čistoj kuhinji. Osim toga, nakon jela više nećete htjeti ništa prati, najvjerojatnije ćete htjeti malo odrijemati, stoga kuhinjske površine dok kuhate čistite i odmah operite suđe. Na primjer, postavite jelo na kuhanje ili pečenje, uključite timer i počnite čistiti.
Učitavanje...