Na ovaj ili onaj način, glavna jela temelj su prehrane. Sposobnost kuhanja ribe, mesa ili povrća s obilnim prilogom s pouzdanjem se može nazvati jednom od osnovnih vještina kuhara bilo koje razine. Još vrjednija kulinarska sposobnost je biti u mogućnosti napraviti ukusnu poslasticu, trošeći minimalno vremena na proces. Srećom, moderni kuhinjski uređaji omogućuju puno brže obavljanje mnogih zadataka – od pripreme hrane do njezine obrade.
Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima su:
S nekoliko zanimljivih ideja domaćica može osigurati potpunu gastronomsku ponudu za sve članove obitelji. Recepti za brza i ukusna glavna jela itekako pomažu u trenucima vremenskog pritiska, kada je lista obaveza pregusta ili se gosti iznenada pojave na kućnom pragu. Vjerojatno će biti nekoliko prikladnih recepata u odgovarajućem odjeljku kuharice, čak i ako je dostupna ograničena ponuda proizvoda.
Je li vam raspored prenatrpan? Ujutro nemate vremena ni za doručak, a navečer nemate energije za kuhanje?
Glavna prepreka zdravoj prehrani je potreba za stalnim kuhanjem. A pomisao na trošenje vremena i energije na kuhanje kad ste već iscrpljeni i iscrpljeni tjera vas da se jednostavno uputite u najbliži McDonald's.
Nemate dovoljno vremena za pripremu zdravih i uravnoteženih obroka i odlučili ste ne tražiti pravu brzu hranu? Ali uzalud, postoje opcije za brze i zdrave recepte .
Ne brini. Ako praktički nemate vremena i energije, ovih 16 recepata pokazat će vam kako kuhati brzo i zdravo. Uostalom, za pripremu ovih jela potrebno je tako malo vremena da je teško povjerovati da se zdrava hrana može tako brzo pripremiti.
Radi vaše udobnosti, podijelili smo recepte u nekoliko kategorija: doručak, ručak, večera, salate i deserti
Doručak
1. Zobene pahuljice s bananom i orašastim plodovima
Zobena kaša je nevjerojatno dobra za vaše tijelo, ali tko voli praznu kašu?
Postoji mnogo načina da svojoj zobenoj kaši dodate raznolikost koristeći različito voće i orašaste plodove. Pa zašto banane?
Osim što su ukusne, banane su bogate vlaknima i bogate su kalijem. Kalij regulira razinu natrija u tijelu, a pomaže i u snižavanju krvnog tlaka te povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav.
Kombinacijom banana sa zobenim pahuljicama i zdravim masnoćama iz orašastih plodova dobivate Savršen doručak zdrav za srce!
A tako se lako priprema:
Zob zagrijte s vodom (ili bademovim mlijekom za proteine i kalcij), pa dodajte nasjeckanu bananu, krupno mljevene orahe i malo cimeta. Doručak je spreman. Dobar tek!
2. Omlet s brokulom i feta sirom
Jaja su skladište hranjivih tvari. Sadrže niz zdravih vitamina i minerala, puno proteina i zdravih omega-3 masnih kiselina. Evo zašto su jaja odličan način za početak dana!
Napraviti omlet ne može biti jednostavnije - u tavu ulijte razmućena jaja (1 do 3, ovisno o broju sastojaka koje koristite, veličini tave i vašem apetitu), na vrh rasporedite ostale sastojke i prelijte ponovno jaje preko njih tako da omlet obavi cijelo jelo.
Zašto brokula? Isto je i sa zobenim pahuljicama i bananom jer su vlakna dobra za doručak. Budući da jaja sadrže puno proteina, uz ovaj doručak ćete se dugo osjećati siti.
Brokula je također bogata vitaminima i mineralima. Važno je da doručak sadrži jednu ili dvije namirnice (u ovom slučaju jaja i brokula) bogate dijetalnim vlaknima. Ako se ujutro osjećate previše gladni, svom omletu dodajte nekoliko tosta od cjelovitih žitarica i čašu bademovog mlijeka.
3. Parfe od grčkog jogurta i voća
Grčki jogurt sadrži više proteina i manje šećera od običnog jogurta. Zašto ne biste iskoristili prednosti grčkog jogurta dodavanjem voća (za vitamine i vlakna) i orašastih plodova (kao što su orasi ili bademi, koji sadrže zdrave masti i još više vlakana)?
No, u ovom jelu postoji jedan tajni sastojak čijim ćete dodavanjem jednostavno napraviti “bombu zdravlja” - ovo laneno sjeme.
Istraživanja su još uvijek u tijeku, ali dosadašnji rezultati su obećavajući: laneno sjeme smanjuje rizik od srčanih bolesti, dijabetesa i raka. I sve to zahvaljujući ovim malim sjemenkama!
Parfe nije lako napraviti na oko, pa evo nekoliko približnih mjera:
- ¾ – 1 šalica grčkog jogurta
- 2 šalice nasjeckanog voća (odaberite svoje omiljeno)
- 2 žlice oraha i badema (sitno nasjeckanih)
- 1 žlica mljevenog lanenog sjemena
- (po izboru) med
Pomiješajte ove sastojke kako god želite. Ispod je samo nekoliko opcija:
- Miješati! Zašto jednostavno ne dodati sve sastojke u jednu šalicu, posudu za hranu, dobro promiješati i uživati u okusu? Brzo, jednostavno, a do sredine parfea parfe će ipak završiti u obliku kaše, bez obzira kako ste ga na početku poslužili.
- Moderan jogurt. Klasična opcija za doručak gdje se voće, orašasti plodovi i sjemenke lana stavljaju na vrh grčkog jogurta. Sve sastojke možete miješati u bilo kojem trenutku.
- Prekrasni slojevi. Ako imate malo više vremena, možete isprobati restoransko posluživanje jela. U staklenu čašu ili čašu dodajte ¼ šalice jogurta, zatim malo voća, orašastih plodova i lanenih sjemenki, zatim još jogurta i tako dalje. Posluživanje jela na ovaj način neće zadovoljiti samo vaš želudac, već će zadovoljiti i vašu želju za ljepotom.
Ovo jelo nije prikladno samo za doručak, već i za lagani međuobrok, ovisno o tome kada želite uživati u laganom okusu jogurta i omiljenog voća.
4. Čokoladni smoothie od borovnica
Ponekad čak i jela koja se brzo pripremaju poput zobenih pahuljica i parfea oduzimaju previše vremena. Imate li previše planova? A kuhanje doručka nije jedno od njih?
Tada oni priskaču u pomoć smoothie
Ubacite sve sastojke u blender, izmiksajte i popijte, ili pakirajte i ponesite sa sobom - idealno za zaposlene ljude koji žele živjeti zdravim načinom života. Zato vam nudimo tri recepta za smoothie.
Prvi recept je čokoladni smoothie od borovnice. Možda se pitate: "Kako čokolada može biti dio zdrave prehrane." Vi samo trebate odabrati pravu:
- 1 ½ šalice bademovog mlijeka s okusom čokolade
- 1 šalica borovnica
- 1 nasjeckana banana
- ¾ šalice grčkog jogurta
Samo ubacite sve sastojke u blender, miksajte 30-60 sekundi i gotovi ste!
5. Smoothie od banane i badema
Drugi recept je pikantniji, s dodatkom cimeta. Grčki jogurt, banane i maslac od badema pomoći će vam da nadugo zaboravite na osjećaj gladi.
Sastojci:
- 1 banana
- 1 ½ šalice bademovog mlijeka
- 1 žlica bademovog ulja
- ¾ šalice grčkog jogurta
- 1 žličica meda
- Prstohvat cimeta
Prstohvat cimeta znači da biste trebali eksperimentirati i odabrati opciju koja vam odgovara. Počnite s malim prstohvatom - okus kore može biti jači nego što mislite - zatim dodajte još ako je potrebno.
Cimet ubrzava metabolizam, a bademi sadrže proteine, vlakna, vitamine i minerale. Zato je kombinacija ovih sastojaka odlična za dobar početak dana!
6. Zeleni smoothie “Tropski povjetarac”
Ponekad poželite započeti dan nečim egzotičnim, s laganim citrusnim notama. Onda u pomoć stiže ovaj recept.
Sastojci:
- 1 ½ šalice bademovog mlijeka
- ¾ šalice grčkog jogurta
- 1 šalica bobičastog voća (borovnice, jagode, maline - sve zajedno ili pojedinačno)
- ½ narezane banane
- 1 šalica voća (ananas, mango i mandarine)
- 1-2 šalice zelja (zelena salata, špinat, kelj)
Ovaj smoothie je jednostavno preopterećen. vitamine, minerale, vlakna i proteine. Borovnice su bogate antioksidansima (dobre su za srce), maline sadrže više vlakana nego bilo koje voće, a sve bobičasto voće sadrži vrlo malo šećera.
Mango i mandarina dodaju lagani citrusni okus smoothiju, osim toga sadrže veliku količinu vitamina C (dobar za imunitet) i sprječavaju nastanak tumora raka.
Ananas je jedini izvor bromelaina, enzima za koji se vjeruje da smanjuje upalu i ublažava bolove u zglobovima i artritis.
Ali to nije sve!
Kupus je poznat kao “superhrana” zbog ogromne količine korisnih tvari.
Možda ste primijetili da sva tri recepta zahtijevaju grčki jogurt i banane. To je zato što su banane bogate kalijem i vlaknima, dok je grčki jogurt izvor proteina, a ima malo šećera.
A ne možemo a da ne spomenemo i teksturu.
Naziv "smuti" dolazi od engleske riječi smooth - homogen, mekan. Da bi se postigla ova tekstura koriste se grčki jogurt (ili obični jogurt) i banane.
Glavna stvar je odrediti teksturu koja vam se sviđa. Ako mislite da vam je smoothie pregust, sljedeći put dodajte manje banana i jogurta. Ako je suprotno, dodajte još banana i jogurta.
Odabirom idealne kombinacije za sebe jednostavno i brzo možete pripremiti ukusne i zdrave smoothieje koji će vam sigurno više odgovarati od gotovih opcija u kafiću.
Jednostavni i zdravi recepti za ručak
7. Sendvič
Sendvič je jedno od glavnih jela za one koji vole brzi ručak. Sve što trebate učiniti je dodati omiljene sastojke između dva komada kruha i vaš ručak je gotov. Ali pokušajte koristiti kruh od cjelovitih žitarica, omiljeno meso i sir i tada ćete dobiti zdrav sendvič koji neće naštetiti vašoj figuri i zdravlju.
Nudimo vam jednu od zanimljivih opcija. Trebat će vam sljedeći sastojci:
- konzerva tunjevine
- ½ šalice cherry rajčice (prerezane na pola)
- ¼ šalice nasjeckanih maslina
- 1 žlica maslinovog ulja
- Bagueta od cjelovitog zrna
- Listovi špinata (koliko želite)
Započnite miješanjem tune, rajčice, maslina i maslinovog ulja. Prerežite baguette na pola i stavite smjesu unutra, a na vrh dodajte listove špinata.
Tuna je bogata proteinima i omega-3 masnim kiselinama (koje poboljšavaju zdravlje kose, kože, pa čak i srca). Rajčice sadrže vitamin A i C, kao i antioksidanse koji povoljno djeluju na kardiovaskularni sustav.
Masline su odličan izvor željeza i vlakana, a maslinovo ulje bogato je zdravim mastima.
Kao rezultat toga, dobivate mali, ali vrlo zadovoljavajući sendvič koji će vam trajati do večere.
8. Pureća rolada sa provolone sirom
Rolada je sve popularnija alternativa sendvičima:
- Na tanki pita kruh ili tortilju stavite tanko narezanu puretinu, zatim sir
- Dodajte malo povrća (kelj, špinat, sušene rajčice i masline)
- Sve nadopunite s nekoliko kriški avokada.
- Sve sastojke zarolajte u dosta čvrstu roladu.
Puretina je izvor proteina i zdravih masti. Uparite ga sa zdravim povrćem i avokadom (voće koje sadrži iznenađujuću količinu zdrave masti i preko 20 različitih vitamina i minerala!) za zdrav, niskokaloričan ručak.
9. Mango quesadilla
Da, ovo je još jedna varijacija na temu sendviča. Ali što je vaša prehrana raznovrsnija, to će vam pravilna prehrana manje biti dosadna.
Navikli smo na voće za doručak. Ali važno je da tijelo dobiva vitamine i minerale tijekom dana. Pa zašto ne biste dodali voće svom sendviču za ručak?
Priprema ne zahtijeva puno truda i vremena:
- Uzmite tortilju od cjelovitog zrna
- Narežite polovicu (ili cijeli mango ako je tortilja velika) na ploške srednje veličine i stavite na tortilju.
- Dodajte 2 kriške puretine ili ½ šalice narezane pečene piletine
- Pospite ¼ šalice naribanog sira i 1 žlicom nasjeckanog mladog luka
- Presavijte tortilju na pola i pržite s obje strane dok se sir ne otopi
- Izrežite na kriške
Kao što je ranije rečeno, važno je da tijelo dobije dovoljno vitamina C. Vitamin C je topiv u vodi.
To znači da tijelo ne može akumulirati Vitamin C, sve što se ne može iskoristiti ovdje i sada, odmah se izbacuje iz organizma.
Naravno, jutro možete započeti s 500% preporučenog dnevnog unosa vitamina C, ali vaše tijelo neće iskoristiti ni upola toliko.
Zbog toga je važno imati hranu koja sadrži vitamin C u vašoj prehrani tijekom cijelog dana. Mango je odličan za ovo. Osim toga, quesadille su jako ukusne i zasitne.
Zdrave salate za zdravu prehranu
10. Pileća curry salata
Vrijeme je da prijeđemo na salate koje mogu biti međuobrok ili kompletan obrok, ovisno o vašem apetitu i odabranoj porciji.
Salata sadrži mnogo zdravog povrća, ali ne zaboravite da osim zelenila u salatu treba dodati i malo proteina i začina. Isprobajte sljedeći recept:
- Pomiješajte 2 žlice grčkog jogurta s ¼ žlice curryja
- Dodajte ½ šalice pržene piletine (narezane na kockice) i promiješajte
- Dodajte ⅛ šalice sitno nasjeckanog crvenog luka, ¼ prepolovljenih bobica grožđa i žlicu peršina, pa ponovno promiješajte
- Smjesu rasporedite po listovima zelene salate
Curry i peršin dodatno će začiniti salatu. Kombinacija grčkog jogurta, piletine, povrća i grožđa pomoći će vam da dobijete sve hranjive tvari potrebne vašem tijelu.
11. Salata od avokada
Ako svom jelu želite dodati malo Španjolske, onda je ovaj recept za vas:
- Zagrijte žlicu maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri.
- Dodajte sitno nasjeckani luk, 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckana ili pomoću preše za češnjak), ½ žličice kumina, ½ žličice morske soli i ¼ žličice crnog papra.
- Miješajte 3-5 minuta dok luk ne omekša
- Dodajte 800 grama graha i ¼ šalice vode. Neprekidno miješati 2-3 minute
- Stavite smjesu na tanjur s romaine salatom. Na vrh stavite kriške avokada i 1 šalicu salse.
- Po želji poslužite uz tortilje od cjelovitih žitarica.
Grah je izvrstan izvor bjelančevina i vlakana te vam dugo daje osjećaj sitosti. Osim toga, češnjak sadrži nevjerojatnu količinu korisnih tvari, pa sve dok ne pokvari okus, vrijedi ga dodati mnogim jelima.
Unatoč tome što je za ovu salatu potrebno nešto više vremena za pripremu, ona ostaje dosta dugo ukusna i ne nakisne. Tako da se može pripremiti unaprijed i rasporediti u posude.
Što skuhati za večeru brzo, ukusno i zdravo
12. Fritaja s krumpirom i špinatom
Jaja, u svim svojim varijantama, kojih ima mnogo, sastavni su dio doručka, ali zašto ih ne pretvoriti u večeru.
Svi recepti za večeru zahtijevaju određeno vrijeme kuhanja. Ali ne brinite, ova jela uvijek možete pripremiti unaprijed i zatim ih jednostavno podgrijati.
Fritaja je vrlo zasitno jelo. Osim toga, dovoljno je da nahranite nekoliko ljudi, pa ako kuhate samo za sebe, na kraju ćete imati dovoljno za dva ili tri obroka:
- Zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva
- Zagrijte dvije žlice maslinovog ulja u velikoj tavi otpornoj na pećnicu na srednje jakoj vatri. Dodati 2 krumpira narezana na ploške i jednu sitno nasjeckanu glavicu luka. Kuhajte 12-15 minuta
- U velikoj zdjeli umutite 9 (da, devet) jaja, ½ žličice morske soli, ¼ žličice crnog papra, 300 grama nasjeckanog špinata, 100 grama sira (po želji) i 100 grama narezane puretine.
- Dobivenu smjesu ulijte u pleh, promiješajte i stavite u pećnicu 12-14 minuta dok ne skuha
Zatim gotovu fritaju narežite na kriške, kao pizzu. Dobar tek!
13. Svinjetina na azijski način s brokulom u laganom kuhalu
Za pripremu ovog jela potrebno je nekoliko sati. Zašto je završilo na popisu “brzih” jela?
Jednostavno je: jela koja se dugo pripremaju obično se mogu dugo čuvati.
To znači da možete pripremiti nekoliko jela unaprijed. Planiranje je jedna od važnih vještina za one koji teže pravilnoj i zdravoj prehrani.
Svinjetina ima visok udio vitamina B i iznenađujuće nizak udio masnoće, što ga stavlja u rang s utvrđenom zdravom hranom poput pilećih prsa i lososa.
- U laganom kuhalu pomiješajte ⅓ šalice soja umaka, dvije žlice kukuruznog škroba, dvije žlice sitno nasjeckanog korijena đumbira, dva režnja češnjaka, jednu žličicu sezamovog ulja, ¼ žličice mljevenog klinčića i ¾ šalice vode.
- Dodajte 1 kilogram nasjeckane svinjetine. Poklopite i kuhajte 7-8 (na najjačoj razini 5-6) sati dok svinjetina ne omekša.
- Pripremite 200 grama rezanaca (pogledajte recept na pakovanju). Zadnje 2 minute kuhanja rezanaca dodajte 400 grama brokule
- Kuhanu svinjetinu pomoću dvije vilice razdvojite na vlakna. Dodajte žlicu rižinog octa i promiješajte. Poslužite s rezancima i brokulom.
Kao rezultat toga, dobivate nekoliko porcija koje se mogu podijeliti u posude i čuvati u hladnjaku.
14. Losos u umaku od meda i soje
Losos i druge ribe skladište su proteina i omega-3 masnih kiselina, pa ih je neophodno dodati u svoju prehranu. Ovaj recept je vrlo jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena:
- Pomiješajte ½ žlice meda i ½ žlice soja umaka
- Filete lososa začinite morskom soli i crnim paprom. Pržiti 5 minuta
- Prelijte pripremljenim umakom od meda i soja umaka i pržite još 2-5 minuta.
Za prilog pripremite boraks rižu ili kvinoju (savjet - ribi dodajte par kapi limuna).
Recepti za zdrave deserte
15. Kriške banane prelivene čokoladom
Oba recepta za desert zahtijevaju malo vremena i truda za pripremu, zahvaljujući metodi umakanja voća u nešto što će ga učiniti još slađim i ukusnijim.
Započnite rezanjem banane na male kriške. Zatim uzmite dvije žlice tamne čokolade i stavite ih u mikrovalnu dok se ne otopi (obično oko minutu).
Ploške banane umočite u čokoladu i desert je gotov. Možete jesti odmah ili staviti u hladnjak da se čokolada stegne.
16. Jagode u smrznutom jogurtu
Ako niste ljubitelj čokolade ili banana, onda je sljedeći recept prikladan za vas (osim toga, ovaj desert je takođerbogata proteinima).
Sve što trebate su dvije šalice jagoda (prerezanih na pola), šalica grčkog jogurta od vanilije i voštani papir.
Pomoću vilice umočite svaku bobicu u jogurt, a zatim je stavite ravno na voštani papir. Dobivene bobice stavite u zamrzivač na trideset minuta.
Stavite bobice na lijep tanjur. Bobice možete uzimati rukama ili vilicom.
Nadamo se da ćete uživati jednako kao i mi!
Drugim riječima, bolje je ne jesti prije spavanja. No, ako spavate u 1-2 sata ujutro, tijelo će jednostavno trebati nutritivne elemente, tako da podnošenje gladi nije opcija za vas. Ako idete spavati u 21-22, onda je stvarno bolje jesti u šest navečer, a prije spavanja ograničite se na čašu kefira. Ali postoje važne točke u pripremi večere koje svatko mora uzeti u obzir, bez obzira u koje vrijeme navečer sjednete za stol. O njima ćemo vam reći u nastavku.
Ako planirate smršaviti i uvjereni ste da će, ako "večeru date neprijatelju", sve dodatne kalorije i kilogrami nestati bez traga, varate se. Večernjim odbijanjem jela idete na spavanje praznog želuca, pa zbog toga ne možete zaspati, raspoloženje vam se pokvari, a ipak idete jesti, au najboljem slučaju to se događa u 22 sata, a ne u 3 ujutro npr. Tada vas muči osjećaj krivnje, a višak kilograma ne samo da se ne smanjuje, već se naprotiv povećava.
Pravilo jedno
4 sata prije spavanja. Ovo je idealno vrijeme da se hrana u potpunosti apsorbira i ne skladišti kao mast. Ako jedete neposredno prije spavanja, vaš želudac neće imati vremena probaviti ono što ste pojeli, a hrana će početi fermentirati u njemu i otrovati tijelo. Kalorije će ostati nepotrošene i lako će se pričvrstiti za struk.
Drugo pravilo
Nutritivna vrijednost. Noćno spavanje nije samo prilika za spavanje i obnavljanje energije, to je i vrijeme kada se naše tijelo obnavlja. Noću se koža i mišići obnavljaju, nokti i kosa aktivnije rastu. Svrha večere je popuniti rezerve aminokiselina u tijelu.
Idealni proizvodi za to su oni koji sadrže lagani protein, kao i one koje se kombiniraju s proteinima. Naime: plodovi mora i riba, svježi sir i bijeli sir (brynza, mozzarella, adyghe), jaja, mahunarke (grah, leća) i gljive.
Najbolji partneri proteinima su povrće. Dobar prilog za večeru bila bi zelena salata, paprika, rajčica i krastavac, brokula i cvjetača, bundeva, patlidžan, tikvice i tikvice. Omjer proteina i povrća trebao bi biti 1:2 . Glavna stvar je da povrće nije prženo. Mogu biti sirovi, kuhani na pari, pečeni, važno je da zadrže svoja korisna svojstva koja se prženjem neutraliziraju.
Masti za večeru neka budu biljne ili prirodne, iz same hrane.
Ako se pitate cilj smršaviti, obratite pozornost na recepte za dijetalnu večeru s kupusom. Prikladna je bilo koja vrsta - brokula, cvjetača, bijela brokula, prokulica, crvena brokula. Sve njegove vrste sadrže tartronsku kiselinu koja sprječava stvaranje masti.
Također je korisno jesti polako, polako žvakati hranu. U tom slučaju će se u tankom crijevu i dvanaesniku početi proizvoditi hormon kolecistokinitisa koji je odgovoran za osjećaj sitosti te ćete biti ograničeni na znatno manju količinu hrane.
Treće pravilo
Pravilo šake. Osim što biste trebali jesti za večeru, važno je uzeti u obzir i koliko biste trebali pojesti. Idealna količina - dva dlana, ili pregršt. Mentalno procijenite koliko će vam hrane stati u ruke - to je porcija koja vam je potrebna.
U prosjeku, u gramima za ženu je to 250 grama, od čega 80 proteina i 170 povrća; za muškarca - 350 g, 100 g proteina i 250 g povrća odnosno. Ako nema kontraindikacija, večernju prehranu razrijedite začinima i biljem: kardamom, korijander, crni papar, đumbir. Ovi proizvodi ubrzat će izbacivanje kolesterola i nepotrebnih masnoća, poboljšati metaboličke procese, cirkulaciju krvi, podržati probavne organe, a uz to su i vrlo ukusni. Samo budite oprezni: samo jedan gram začina više nego što je potrebno može vam uništiti cijelo jelo.
Od potrebne dnevne zalihe kalorija, niskokalorična večera trebala bi vam dati 20%, otprilike 400 kilokalorija ili 300 kilokalorija ako planirate smršaviti.
Što biste trebali isključiti iz večernje prehrane?
Vaši neprijatelji tijekom večere: voće, sušeno voće, sendviči, lepinje, sve vrste slatkiša, kao i proizvodi od brašna. Osim ovih proizvoda, nutricionisti također savjetuju suzdržavanje od krumpira, mrkve, cikle, kukuruznih pahuljica, žitarica, osobito riže.
Također izbjegavajte prženu hranu.. Prilikom prženja hrana postaje teška, što otežava rad važnih probavnih organa: žučnog mjehura, jetre i gušterače. Posebno crveno meso! U gušterači jednostavno nema dovoljno enzima da ga u potpunosti apsorbiraju. I naravno, tandem mesa i brašna bit će previše za tijelo. Omiljene knedle, knedle ili mesne pite najbolje je ostaviti za sljedeći ručak.
Što učiniti ako osjetite glad prije spavanja
Ako 4 sata prije spavanja trpite nepodnošljive uvjete, u pomoć će vam priskočiti fermentirani mliječni proizvodi: 1% kefir, nemasni jogurt bez šećera, fermentirano pečeno mlijeko. Takav lagani međuobrok nutricionisti dopuštaju, no preporučljivo je ne jesti ga neposredno prije spavanja. Porcijom napitka možete “ubiti” apetit. Odgovara vam čaša vode, uvarak od šipka, kompot, ovi napici nisu kalorični, ali će vam smiriti želudac.
Ako jako želite slatko navečer, morate shvatiti da je to zbog nepravilne prehrane. Ako preskočite obrok ili ga ne pojedete dovoljno, razina inzulina u krvi naglo pada i tijelo mora obnoviti zalihe snage, a traži ga u svom najdražem obliku - čokoladi, na primjer.
Kako uvečer ne biste žudjeli za slatkišima, trebate pravilno jesti tijekom dana, a za ručak su složeni ugljikohidrati: žitarice i povrće. Čokoladu možete zamijeniti čajem od mente sa žlicom meda.
Važno je ne propustiti moralni aspekt: vaše tijelo želi uživati u hrani, pa razmislite koliko je ukusna i kako će vam pomoći da se opustite i opustite.
Koja su jela najbolja za kuhanje za večeru?
Prvo dobro razmislite što ćete kuhati. Do uštedi vrijeme, Sve sastojke trebate pripremiti unaprijed kako bi bili pri ruci. Ako su ova dva uvjeta zadovoljena, za pripremu večere neće vam trebati više od pola sata.
Zapravo, postoji mnogo namirnica kojima dugotrajno kuhanje može samo naškoditi. Među njima: dijetalno meso(pileća prsa, zečji ili pureći file), riba i plodovi mora, kuhano ili pečeno povrće i svježe salate. Ovo su savršeni sastojci za brzu večeru.
Na primjer, za večeru možete poslužiti ribu pečenu u pećnici s povrćem, a kao prilog zelenu salatu začinjenu biljnim uljem. Ili počastite sebe i svoje najmilije salatom od peradi (plodova mora) i povrća; omlet s povrćem, pirjano povrće s kuhanom piletinom ili složenac od svježeg sira. Broj jela također može varirati, ovisno o vašoj želji i količini slobodnog vremena.
Nekoliko jednostavnih recepata za jednostavnu i zdravu večeru
Recept 1. Grah u mrvicama
Trebat će vam: 800 grama (ili dvije konzerve) graha u vlastitom soku; 200-300 grama krušnih mrvica ili ribanih krušnih mrvica; 20 grama parmezana, 1 vezica peršina, 3 češnja češnjaka, 7 žlica maslinovog ulja, sol, papar.
priprema: U zagrijanu tavu ulijte 6 žlica maslinova ulja, uspite mrvice i popržite ih dok ne porumene. Dodati im naribani parmezan i uz miješanje pržiti još par minuta.
Premjestite mrvice u posebnu zdjelu. Češnjak ogulite i nasjeckajte, peršin sitno nasjeckajte. Mahune staviti u cjedilo da se ocijede od tekućine, u tavu uliti 1 žlicu ulja i u njemu pržiti grah 2-3 minute. Nakon prženja krekera nema potrebe za pranjem graha u njemu. Sada dodajte češnjak i peršin i pržite još dvije minute. Na kraju pospite mrvicama, dobro promiješajte i poslužite.
Recept 2. Pastrva s đumbirom
Trebat će vam: 4 male pastrve (ohlađene ili smrznute), 2 glavice luka, nekoliko grama korijena đumbira, pola naranče, 1 limun, žlica maslinova ulja, pola čaše vode, sol, papar.
priprema: ribi je potrebno očistiti utrobu tako da je preostaje samo očistiti pod mlazom vode. U tavu ulijte maslinovo ulje, popirjajte sitno nasjeckani luk i naribani korijen đumbira.
Pastrve posolite i popaprite, svakoj ribi u trbuh dodajte još malo đumbira i stavite u tavu. Drugu glavicu luka narežite na kolutove i njima obložite cijelu ribu. Pečenu ribu prelijte sokom od naranče. Dodajte vodu u tavu, zakuhajte i ostavite da kuha na laganoj vatri 25 minuta. Kuhanu ribu ulijte u tanjur s vlastitom juhom i ukrasite ploškama limuna.
Recept 3. Piletina s krumpirom u pećnici
Potrebno vam je: 2 kg krompira, cijelo pile ili 6 pilećih bataka, 150 ml majoneze, 150 ml kiselog vrhnja, sol, biber.
priprema: Pleh prvo obložite papirom za pečenje. Na taj način jelo neće zagorjeti, a tavu ćete kasnije puno lakše čistiti. Krumpir narežite na trakice i ravnomjerno stavite na lim za pečenje. Posolite ga i popaprite te dodajte 75 ml majoneze i kiselog vrhnja. Dobro promiješajte.
Piletinu narežite na male komadiće i stavite je u lim za pečenje na krumpir. Preostalom majonezom i kiselim vrhnjem prelijte piletinu i ponovno začinite solju i paprom. Poželjno je da umak padne na sve komade piletine i krumpira. Sada pomiješajte piletinu s krumpirom. Pecite jelo 70-80 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
Svaki od predloženih recepata savršeno će se slagati sa salatom od svježeg povrća ili jednostavno s kriškama rajčice, krastavaca i paprike.
Ako pravilno pristupite organizaciji večere, na to nećete potrošiti više od pola sata, tijelo će vam biti zdravo, a figura u redu. Budite lijepi i jedite ukusno!
Jeftina, ali zadovoljavajuća večera napravljena je od krumpira. Ovaj proizvod sadrži puno korisnih tvari, vitamina, minerala, dijetalnih vlakana i kiselina.
Kuhani krumpir
Krompir se oguli i kuha dok ne omekša. Vrijeme pripreme za ovaj proizvod je 20-25 minuta. Kuhani krumpir možete poslužiti s naribanom limunovom koricom ili komadićima mente. Ove krumpire možete preliti biljnim uljem ili kravljim maslacem. Ovako se večera od jednostavnih proizvoda pretvara u gurmansku večeru, zahvaljujući metvici i limunovoj kori. Krumpir možete poslužiti uz kobasice, hrenovke, odreske ili riblje konzerve. Ova kombinacija će biti savršena.
Krumpir pržen s gljivama
Krompir se izreže na kockice i prži u biljnom ulju u dobro zagrijanoj tavi. Ulje je potrebno posoliti prije stavljanja krumpira da ne prska. Nema potrebe pokrivati tavu poklopcem. Također nema potrebe često miješati jelo; gomolji se mogu raspasti i pretvoriti u pire. Inače će krumpir ispasti bez kore i imat će okus kao kuhan na pari. Krompir je potrebno posoliti na samom kraju, kada je jelo gotovo.
Luk i gljive treba posebno pržiti. To je zbog činjenice da gljive daju puno vlage, a krumpir će se pirjati ako kuhate te proizvode u jednoj posudi.
Krumpir kuhan u bjelanjcima
Krumpir je ukusan ako ga zapečete u pećnici u bjelanjcima. Ovo jelo domaćici će oduzeti ne više od 30 minuta. Gomolje iste veličine narežite na kocke ne deblje od jednog cm i uvaljajte u dobro umućeni bjelanjak. Protein će trebati posoliti, popapriti i dodati omiljene začine po ukusu.
Jelo se priprema na bazi osam krompira i dva bjelanjka. Krumpir treba staviti u lim za pečenje jedan do drugog. Šipke ne bi trebale pasti jedna na drugu. Kuhajte ove krumpire dok ne omekšaju. Okus mu je neobičan, a treba uzeti u obzir da se u pripremi ne koristi ulje.
Rustikalni način kuhanja krumpira
Krompir se oguli i izreže na četiri-šest komada. U duboku šerpu sipa se ulje i zagrije. Kad je ulje dobro zagrijano, u njega staviti krumpir. Ulje treba potpuno prekriti krumpir. Ideja je da krumpir izvana bude zlatan i hrskav, a iznutra će ostati mekan. Ovo jelo će trajati oko 10 do 15 minuta.
Krumpir dinstan s lukom i mrkvom
Krumpir se izreže na bilo koji oblik i ulije u prethodno skuhanu juhu, prokuha i kuha 10 minuta. Luk se sitno nasjecka i doda krompiru, nakon cca pet minuta moze se dodati i naribana mrkva. Vrijeme dinstanja krumpira je od 25 do 40 minuta. Sve će ovisiti o volumenu jela. Posolite, popaprite i dodajte začine po ukusu.
Pire od krumpira
Brzu večeru možete napraviti na brzinu ako pripremite pire krumpir i uz njega poslužite povrće, meso ili ribu. Pire krumpir je ukusno i hranjivo jelo, a dok se krumpir kuha možete skuhati ribu ili meso ili pripremiti salatu.
Jelo od mesa i krumpira
Pileća prsa sa povrćem
Da sve učinite brzo i ne morate dugo stajati za štednjakom, možete skuhati pileća prsa s povrćem. Može postojati nekoliko mogućnosti kuhanja.
Opcija #1
Pileća prsa se izrežu na komade i istuku čekićem. Pržite ga na dobro zagrijanom ulju s obje strane oko četiri minute. Za to vrijeme trebate narezati luk, rajčicu i papriku na kolutiće. Sve se to položi na komade pilećih prsa, pokrije poklopcem i prži. Oko pet minuta prije kraja pripreme takvog jela potrebno je naribati sir i njime posuti pileća prsa s povrćem. Meso će biti sočno, nježno, hranjivo i nevjerojatno ukusno.
Ovo jelo možete poslužiti uz krumpir, salatu ili jednostavno jesti uz komade kruha.
Opcija br. 2
Pileća prsa se narežu na sitne komade ili kockice i poprže u tavi uz dodatak mesa. Kad je meso napola pečeno, u tavu s piletinom dodajte luk narezan na kockice, naribanu mrkvu, kriške rajčice i paprike. Ako nema povrća u sezoni, onda ga ne morate stavljati. Ako želite dobiti pirjani okus jela, tada mesu tijekom kuhanja dodajte vodu. Vrijeme kuhanja je oko pola sata.
Svinjetina u umaku od sira i vrhnja
Oko pola kilograma svinjskog mesa nareže se na sitne komade i marinira u umaku od sira i vrhnja. Trebat će vam 4 žlice kiselog vrhnja i oko tri-četiri žlice umaka od sira. Komade mesa potrebno je posoliti i ostaviti u marinadi od umaka i vrhnja oko sat, možda pola sata. Nakon toga, meso će se pržiti u tavi 7-10 minuta. Meso će biti mekano, s okusom kremastog sira. Začini mogu istaknuti okus mesa pa ih birajte prema svom ukusu, dostupnosti i želji.
Meso pripremljeno prema ovom receptu bit će izvrstan dodatak svakom prilogu, a ako jelo ukrasite začinskim biljem i sirom, dobit ćete čak i svečanu ili romantičnu večeru. Prijatan komad svinjetine zadovoljit će svakog muškarca. Za pripremu će trebati malo vremena, a takvo će jelo dugo ostati u sjećanju.
Večera od povrća
Večera će biti laka ako je napravite od dinstanog kupusa. Kupus se može nadopuniti kobasicama, kobasicama, kotletima, koji se mogu kupiti u obliku poluproizvoda. Kupus je jeftin, dobar za tijelo i može se kupiti u bilo koje doba godine.
Ako kupus pirjate uz dodatak začina, bit će još zdraviji, a vrijeme kuhanja može se skratiti. Kurkuma je tako jedinstven začin. To će obojiti kupus u zlatnu boju, što će simulirati njegovu potpunu spremnost ako nema vremena za kuhanje. I al dente kupus će zadržati više vitamina i bit će hrskaviji.
Večera sa smrznutim povrćem
Ovo povrće se može kupiti u bilo kojem supermarketu. Vrećica takvog povrća pomaže u bilo koje doba godine i bilo koje doba dana. Povrće se prži u tavi uz dodatak ulja, a ispadne ukusno, zdravo i hranjivo. A ako u kući ima kuhanog krumpira ili kuhanog komada mesa, onda će večera biti gotova za petnaestak minuta.
Varivo od povrća
Za varivo možete koristiti sezonsko povrće. Varivo se može napraviti od:
- krumpir;
- kupus;
- patlidžan;
- rajčice;
- babura paprika;
- Luka;
- mrkva;
- tikvica.
Ako će se gulaš pirjati s dodatkom krumpira, tada prvo treba početi s kuhanjem. Zatim je najbolje dodati luk, mrkvu, patlidžane, tikvice, rajčice i paprike. Jelo će ispasti sočno, bogato vitaminima i savršeno će nadopuniti prethodno kuhano meso ili meso kuhano uz kuhanje povrća.
Ova večera je jeftina i može se pripremiti u bilo koje doba godine.
Što kuhati za večeru brzo i jednostavno od tikvica
Tikvice su svestrano povrće koje se može kuhati s raznim namirnicama. Tikvice se kombiniraju s mesom, drugim povrćem, svježim sirom i raznim marinadama. Tikvice se brzo pripremaju i ne koštaju gotovo ništa. Tikvice se pirjaju, kuhaju, prže i peku. Recept treba odabrati na temelju preferencija okusa i vremena dodijeljenog za to.
Juha od tikvica
Lagana ljetna juha s tikvicama bit će izvrstan završetak večeri. Juhu možete kuhati na mesnoj ili povrtnoj juhi, a možete je jednostavno začiniti povrćem ili maslacem. Juha mora sadržavati krumpir; po želji možete dodati žitarice. U juhu također treba dodati luk, mrkvu, možete dodati papriku i rajčicu. Začinsko bilje i začini učinit će okus juhe bogatijim.
Ovu juhu možete obogatiti topljenim sirom koji dodate na kraju kuhanja. Dobro se otapa u vrućoj vodi i čini okus juhe bogatijim.
Tikvice pržene s rajčicama
Tikvice se režu na kriške i prže u tavi u biljnom ulju.
Tikvice se mogu poslužiti s majonezom, koja se pomiješa s češnjakom, prolazi kroz prešu, sitno sjeckanim biljem i začinima. Tikvice se premažu majonezom i na njih se stavi rajčica narezana na ploške. Na komadiće tikvica možete staviti i pržene orašaste plodove, oni će samo upotpuniti okus jela.
Lonac od tikvica i mljevenog mesa sa korom od sira
- 3 tikvice je potrebno naribati.
- 2 luka se prže u tavi dok ne porumene.
Na luk u tavi dodajte 400 grama mljevenog mesa. Mljeveno meso se prži do pola kuhanja. Tikvice se polažu u slojeve u dubokom obliku otpornom na toplinu. Slojevi se sastoje od tikvica iz kojih je poželjno ocijediti višak vode, narezanih rajčica i mljevenog mesa s lukom.
Slojevi se pune nadjevom od pavlake, koji se priprema od 150 grama pavlake i 1 jajeta. Svi slojevi moraju biti soljeni tijekom polaganja. Jelo se peče u pećnici 40 minuta. Desetak minuta prije kraja kuhanja dodajte naribani sir. On će dati ukusnu i zlatnu koricu.
Kaša
Kaša je neizostavna namirnica za organizam. Kaša zasićuje naše tijelo hranjivim tvarima, mineralima i vitaminima. Oni su izvor energije i snage. Kaše se mogu pripremati s mesom, povrćem i raznim umacima i preljevima. Takva jela ne oduzimaju puno vremena i cjeloviti su obroci koji se mogu konzumirati samostalno ili se mogu nadopuniti drugim sastojcima.
Lavash jela
Lavaš je odlična pomoć kada imate vrlo malo vremena za pripremu večere. Lavaš se može puniti mljevenim mesom i pržiti u obliku čebureka.
Lavash se može puniti štapićima od rakova, sirom i kuhanim jajetom.
Lavash se može puniti svježim sirom, češnjakom i rajčicama.
Kriza je vjerni pratitelj u našim životima, a ne, ne, ona se u punom sjaju očituje u potpunom nedostatku proizvoda. U takvim trenucima, kada vaši ukućani traže "kašu", počinjete očajnički smišljati što skuhati za ručak ako nema ničega u hladnjaku ili na policama. Nema mjesta panici, srećom, naši sveučilišni domovi još su puni kulinarskih entuzijasta koji su autori brojnih skromnih recepata.
I nećemo koristiti "studentski" jelovnik za kuhanje potpunog i zadovoljavajućeg ručka, kao što bi trebao biti s prvim, drugim, desertom, pa čak i kompotom.
Ako se okrenemo analima povijesti, možemo uočiti da su se takve krizne situacije uvijek događale u životima naših predaka. A u seljačkoj zajednici iz ničega je stvorena čitava zbirka recepata za večeru. Koliko je koštao zatvor - hladno varivo od slane vode, mlijeka ili kvasa, s izmrvljenim starim kruhom ili raženim krekerima.
U naše moderno doba sve nije tako tužno i često izraz "nema ničega" uopće ne znači da pustinjski vjetar puše kuhinjom, au hladnjaku miš priprema vješala. Ako se pažljivo popnete kroz kante, smjestite ih u staje i stružete po dnu bačve, vjerojatno ćete pronaći prilično impresivan skup sastojaka. Upravo ovaj minimum proizvoda omogućit će nam da idealno savladamo studentski jelovnik za ručak, a zatim pitanje "što kuhati?" neće nas dovesti u paniku.
Krupica je žitarica koja će skupljati prašinu na polici čak i u najnaprednijim krizama. Pa ne vole je njezina djeca, što god se reklo. A upravo je došao njezin najljepši čas. Upravo sa ovim belim čorbom pripremaćemo srpsku čorbu.
- U zagrijanu dublju tavu uliti malo ulja i popržiti luk nasjeckan na kockice da porumeni.
- Zatim dodati 180-200 grama griza da se poprži i nakon zagrijavanja od 5 minuta preliti sa 500 ml hladne vode.
- Sve dobro izmiješajte i začinite solju i bilo kojim začinima koje volite, na primjer, hmelj suneli je dobar za ove svrhe. Zatim po potrebi dolijemo vode i pustimo da juha prokuha. Spreman.
Ovo prvo jelo nije dobilo tako bogato ime zbog svoje sofisticiranosti, već zbog nebrojene količine zrna griza u sebi.
Često možete pronaći nekoliko kobasica u praznom hladnjaku. Ako dodate par gomolja krumpira i kocku bujona kao pratioce, onda s ovim sastavom možete pomicati planine u kulinarskom polju.
- Dodajte kocku bujona u 0,5 litara kipuće vode i stavite lonac na vatru. Njegov okus ovdje nije bitan, pa makar se radilo o piletini ili gljivama.
- U mirisnu kipuću tekućinu dodajte kockice krumpira i kobasice.
- Nakon 20-ak minuta izvadite kobasice iz napitka i mikserom pretvorite juhu u pire juhu.
- A kobasice narežite na krugove i bacite u gotovo jelo.
Riblje konzerve koje leže na donjoj polici hladnjaka ponekad ostaju jedini dostupni izvor hrane. Ali teško je čak i zamisliti da možete pripremiti vrlo impresivan asortiman jela od takve ribe za ručak, čak i ako ima vrlo malo drugih proizvoda.
Primjerice, tandem krumpira i riblje konzerve jednostavno čini čuda u kuhinji.
Penjete li se kroz kante, vjerojatno ćete pronaći barem malu šaku rezanaca ili riže, malu mrkvu i četvrtinu luka, uz gomolj krumpira i riblje konzerve. S ovim setom možete pripremiti potpuno kompletnu juhu.
Priprema
- U loncu popržite nasjeckani luk i naribanu mrkvu dok ne porumene, a zatim prelijte s 1-1,5 l vode.
- Kad juha prokuha, u nju dodajte kriške krumpira i vermicelli (rižu). Dodajte malo soli po ukusu, a ako imate lovorov list i papar, ne zaboravite dodati i njih.
- Dok se sve kuha, otvorite konzervu i, odvojivši riblji file od kostiju, ubacite ga u juhu 5 minuta prije kraja kuhanja. Riblju marinadu možete uliti i u jelo tako da je procijedite.
Juha ispada aromatična i nevjerojatno ukusna.
Za drugo jelo izvrsna bi opcija bili ukusni zrazy od krumpira i ribe.
Sastojci
- Krompir - 3-4 gomolja;
- Konzervirana riba - 1 konzerva;
- Jaje – 1 kom.;
- Kruh - 2 komada;
- Sol;
- Papar;
- Suncokretovo ulje - za prženje;
Priprema
- Za pripremu mljevenog mesa prvo morate skuhati krumpir u ljusci. Zatim ga očistimo i blenderom pretvorimo u homogenu masu. Dodamo i jaje, sol, papar i kruh namočen u vodi.
- Sada idemo na punjenje. Izvadimo ribu iz konzerve i, odvojivši meso od kostiju, zgnječimo je vilicom, začinimo s par žlica marinade iz staklenke.
- Formiranje jednog nije teško. Od mljevenog krumpira napravimo pogaču i u sredinu stavimo malo ribljeg nadjeva. Zatim pričvrstimo rubove kolača i oblikujemo izduženi kotlet.
- A sada nam preostaje samo ispeći zrazy na ulju do ukusne korice i možemo sjesti za stol.
Što se priloga tiče, apsolutno sve žitarice, mahunarke ili tjestenina poslužit će u svojoj ulozi, jer vjerojatno u kutu kuhinjskog ormarića leži vrećica bisernog ječma ili barem leće.
* Kuharski savjeti
— Ako u kući nema konzervirane hrane, onda kao nadjev za zraz možete koristiti kuhano jaje, prženi luk i mrkvu, gljive ili sir. Ali ako postoji potpuni nedostatak drugih proizvoda, samo pržite kotlete od krumpira.
Sigurno svi poznaju krokete. To su iste one okruglice od krumpira iz McDonald'sa, premazane krušnim mrvicama i pržene u dubokom ulju. Općenito, mogu se pripremiti od bilo kojeg mljevenog mesa, a danas ćemo ih napraviti samo od ribe.
- Konzervirani riblji file (1 konzerva) mora se zgnječiti vilicom i pomiješati s kuhanim i pire krumpirom (2-3 gomolja). Dobivenu masu posolite i oblikujte kuglice.
- Od starog kruha napravit ćemo prezle. Naribajte ga na krupnije ribež, a mrvice prosušite na suhoj tavi. Kao rezultat, trebali bismo imati pola šalice pohanja.
* Kuharski savjeti
Ako nema kruha, krokete možete pohati u posoljenoj krupici.
- Kuglice od ribe i krumpira sada uvaljajte u krušne mrvice i pržite dok ne postanu ukusno hrskave na vrućem suncokretovom ulju (1/2 žlice).
Od pamtivijeka se šnicla pripremala od mesa, ali studenti su domišljati ljudi koji kao nitko drugi znaju što se od ničega može skuhati za ručak. A upravo su se oni dosjetili kako popularno jelo pojeftiniti. Danas ćemo pripremiti ovu deliciju od kupusa.
Sastojci
- Kupus - 1/2 glave;
- Jaje - 2-3 kom .;
- Kruh - 2 kriške;
- Sol;
- Suncokretovo ulje - za prženje;
Priprema
- Za šnicle trebamo lišće kupusa. Pretvrda zadebljanja odrežemo i malo istučemo. Nakon toga listove uronite u kipuću posoljenu vodu i kuhajte 5 minuta dok nisu napola kuhani.
- Za pripremu tijesta umutite jaja s malo soli.
- Kao pohanje koristit ćemo kruh izmrven i osušen u tavi.
- Kuhane listove kupusa savijte u omotnicu i umočite u jaje. Potom ih uvaljajte u krušne mrvice i pecite na vrelom ulju u tavi s obje strane dok ne porumene.
* Kuharski savjeti
Ako ste te sreće da u hladnjaku nađete komadić sira, možete ga naribati i kao nadjev staviti na sredinu omotača sa kupusom.
Kao prilog možete pripremiti prosenu kašu, heljdu ili pire krumpir.
Sretni vlasnici ljetnih vikendica u pravilu imaju tikvice i bundeve skrivene ispod svojih ormara za zimu. I malo ljudi zna da se od bundeve mogu pripremiti mnoga izdašna jela za ručak, čak i ako u kući nema drugih proizvoda osim brašna i margarina.
Ove knedle kuhane na pari zahtijevaju vrlo malo sastojaka:
- Brašno - 500 g;
- Voda - 1-2 žlice;
- Bundeva – 500-800 g;
- Sol;
- Majoneza - 3 žlice;
Priprema
- Od brašna, vode i soli zamijesite mekano, elastično tijesto kao za okruglice.
- Za nadjev bundevu narežite na male, male kockice sa stranicom ne većom od 3 mm, posolite i začinite majonezom.
- Izrada manta je vrlo zanimljiv zadatak. Na stolu razvaljajte tanki sloj (ne više od 5 mm) i nožem ga izrežite na kvadrate (5x5 cm). U sredinu svakog od njih stavite 1 žličicu. punjenje i pričvrstite sve kutove zajedno, zatim pričvrstite rubove i uhvatite donje rubove.
- Manti će se kuhati u parnom kotlu oko 20 minuta. Treba ih poslužiti s umakom od majoneze i češnjaka.
Khingalsh su kavkaski somuni s nadjevom koji se poslužuju uz čaj. Ovo jelo je vrlo ukusno, zadovoljavajuće i ekonomično. U našem jelovniku igra ulogu deserta. Priprema se ovako:
- Prvo umijesite jednostavno tijesto od brašna (500-800 g), vode, sirutke ili kefira (300 ml), soli (½ žličice) i sode (½ - 1/3 žličice). I ostavimo da odstoji pola sata.
- U ovom trenutku napravimo nadjev. Bundevu (1 kg) ogulite i naribajte na krupnije ribež. Zatim dodajte malo soli (2 žličice) i pirjajte uz malo vode dok ne omekša. Kada je nadjev spreman, mora se ohladiti.
*Savjeti od kuhara
— Ako imate luka, možete ga nasjeckati i popržiti te dodati bundevi. U nadjev se ponekad dodaju i ribani orasi.
— Za one koji vole slatka peciva, mljeveno meso možete ne dosoliti, već bundevu posuti šećerom, cimetom i vanilijom.
- Idemo sada na same kolače. Tijesto podijelite na male grudice, veličine teniske loptice i ostavite da “diše” oko 5 minuta. Zatim razvaljamo tanki krug, na jednu polovicu stavimo mljevenu bundevu i poklopimo drugom polovicom. Rubove zalijepimo, lagano pritisnemo rukama i stavimo u suhu gusanu i teflonsku tavu za palačinke. Somun ima oblik polukruga i podsjeća na čeburek.
- Nakon što ste ispekli khingalsh s obje strane, prebacite ga u široku posudu i obilno namažite maslacem ili margarinom s obje strane.
- Napravimo i sve ostale somune, ispečemo ih i namažemo uljem. A kad je hrpa pečenja gotova, prepolovite ih i pozovite sve za stol.
Voćna pita od kruha
Ako od sastojaka u kući imate džem i kruh, onda možete napraviti nevjerojatnu pitu za desert. To se radi na sljedeći način:
- Izrežite 1 kruh (stari, ako je moguće) na kriške sendviča i namočite u 1 žlicu. tople vode ili mlijeka.
- Polovicu namočenog kruha stavite u namašćenu posudu za pečenje, obilno namažite pekmezom i pokrijte pitu drugom polovicom šnita kruha.
- U pećnici zagrijanoj na 180°C delicija će se peći 20 minuta.
*Savjeti od kuhara
— Ako imate jaje umutite ga s malo mlijeka ili vode i zasladite, ovom smjesom možete preliti pitu prije pečenja. Tada će pečeni proizvodi ispasti nježniji i prozračniji.
— Na ovaj način možete pripremiti ne samo slatka peciva. Ako uzmete konzerviranu ribu, jaja s rižom, jaja s zelenim lukom, pirjani kupus i bilo koji drugi nezaslađeni nadjev, dobit ćete odličan međuobrok.
Iskoristite svoju maštu do kraja, a onda će vas pitanje što kuhati za večeru ako nema ništa prestati tjerati u očaj.
Učitavanje...