Adjika je vrlo aromatičan, ljut začin koji se ne može pripremiti bez papra. Ali jedan od mojih omiljenih recepata bio je i ostao recept za pravljenje adjike s jabukama, koju pripremam za zimu.
Nevjerojatno lijep i ukusan džem od jabuka od kriški s dodatkom sode je jednostavan za pripremu. Malo strpljenja i na stolu imate prekrasnu poslasticu za čaj ili nadjev za pečenje!
Džem od jabuka "Bijeli fil" na ploške
Najranija i najljepša sorta jabuka je " Bijela ispuna"savršena je za pripremu prekrasnog slatkog pekmeza. Budući da su jabuke same po sebi slatke, neće vam trebati previše šećera.
Adjika s jabukama - oštar obradak, koji će poboljšati svako meso, ribu, kao i vegetarijansko jelo. Adjika pripremljena prema ovom receptu ispada vrlo ukusna i ima lijepu crvenu boju.
Jabuke sušene na suncu možete jesti same (nevjerojatno su ukusne!) ili koristiti za kuhanje domaća peciva, deserti, pića. Ne znate kako napraviti sušene jabuke? reći ću ti!
Mirisne, sočne, hrskave kisele jabuke dobre su i kao samostalni međuobrok i kao prilog za sve vrste jela od mesa. Možete ih i puniti i peći!
Ako ne znate kako konzervirati jabuke, ja ću vam reći! Štoviše, recept je vrlo jednostavan - nema sterilizacije i pasterizacije, sve je brzo i bez nepotrebna gnjavaža!
Džem od jabuka ispada nježan i aromatičan. Ja ga kuham s kriškama jabuke. Naravno, morat ćete petljati s džemom, ali vjerujte mi, isplati se! Pekmez možete čuvati na sobna temperatura.
Pite od jabuka su klasik! Za njih možete koristiti bilo koje tijesto, ali nadjev za pite od jabuka trebao bi biti samo najukusniji! Ovaj nadjev možete pripremiti na više načina.
Smokve od jabuka - ukusne zdrava poslastica, koji se dobro čuva u kartonskim kutijama odn zatvorene banke. Smokve od jabuka možete izrezati na oblike i njima ukrasiti pečenje.
Pekmez od dinje i jabuka, pripremljen po tradicionalnoj recepturi, omiljen je u našoj obitelji. Ovaj pekmez sadrži puno vitamina, mirisa i okusa je prekrasan, a sa svježom lepinjom je pravo čudo!
Iznenađujuće ukusan, sladak, prirodne arome i boje, petominutni džem od jabuka kod kuće pogodan je za punjenje bilo kojeg peciva, kao i za palačinke ili kaše. probajte :)
U sezoni bogate berbe jabuka i krušaka preporučam uz poznati recepti konzervira, priprema pekmez. Istovremeno kombinirajte oba voća i prisjetite se divnog okusa iz djetinjstva.
Sjećate li se dječjih kašica? Posebno jabuke! Uvijek sam pokušavala barem malo “ukrasti” od svoje mlađe sestre. Ukusan! Što je s muffinima s pire krumpirom? Polizat ćete prste! Predlažem da za zimu napravite pire od jabuka.
Moj omiljeni konzervirani sok za zimu je jabuka. Svježe, kiselo, bogato vitaminima, jarko zlatne boje. Inače, indiciran je za one koji se žale na želučane probleme i žele smršaviti.
Džem od jabuka i naranči ispada ukusan i proziran jantar. Kada se pitate što s njima u sezoni jabuka, u pomoć stiže naranča. Preporučujem ovo originalni pekmez!
Pekmez od antonovke je najukusniji džem od jabuka. Ove jabuke uopće nisu desertne jabuke, malo su kiselkaste, ali od njih se radi odličan džem. Moja baka je često pravila ovaj džem. preporučujem!
Među desecima recepata za džem od jabuka, želim predstaviti svoj - s cimetom i vanilijom. Može se koristiti i kao desert uz čaj i kao nadjev za pitu. Recept je jednostavan, ali dugotrajan.
Žele od jabuka domaća hrana je i ukusna i zdravo jelo, koji ima odličan kvalitete okusa. Reći ću vam tajnu, ovaj žele je puno ukusniji od kupovnog!
Sigurno volite kupovne pite s pekmezom od jabuka upravo zbog pekmeza - gustog, aromatičnog. Priprema pekmeza je jednostavna, za to će vam trebati slatke jabuke žute ili zelene boje.
Jabuke dostupne cijele godine, ali to nije razlog za odbijanje najviše ukusna konfitura, koji se mogu pripremiti kod kuće. Uzmite jabuke bilo koje sorte i slobodno počnite stvarati slatko remek-djelo.
Danas ćemo vas upoznati sa Bugarska kuhinja. Nudim vam jednostavan recept za pravljenje kiselih jabuka za zimnicu, koji će se svidjeti svim ljubiteljima domaćih priprema.
Želite li napraviti poseban džem? Pekmez od jabuka pripremite bez vode uz dodatak đumbira i limuna. Uvjeravam vas, okus ovog prekrasnog džema će vas oduševiti. Provjereno vlastitim iskustvom!
Super recept pripreme ukusan pekmez od jabuka. Osim najugodniji okus, ovaj džem izgleda fantastično. Cijele kriške jabuke samo mole da ih se odmah pojede!
Nevjerojatno ukusan i aromatičan, prekrasan džem od jabuka jantarne boje. Recept je krajnje jednostavan i jasan, preostaje samo otići u kuhinju i skuhati ovo čudo!
U hladnoj zimskoj sezoni nema ništa bolje od šalice toplog čaja i aromatičnog pekmeza uz njega. Ovaj džem se radi od šećernog sirupa, što rezultira prekrasnim, prozirnim kriškama jabuke.
Pekmez od jabuka "Bijeli fil"
Otišao sam u selo i donio 2 kilograma jabuka "Bijelo zalijevanje" i odmah se rodila ideja da skuham ukusno i mirisni pekmez. Osim jabuka, koristila sam naranče koje su pekmezu dale posebnu pikantnost.
Ovaj džem ima prekrasnu jantarnu boju i nenadmašnu aromu. Džem s cijelim jabukama ukusno je jesti ne samo uz čaj, već se lako može koristiti kao nadjev za pečene proizvode bilo koje složenosti.
Kako je džem ukusan kada zimska večer otvoriš staklenku slatkiša za čaj... Mirisno, prozirno i mami na još. Sada ću vam reći kako napraviti pekmez od jabuka.
Jeste li ikada radili pekmez u aparatu za kruh? Toplo preporučam da isprobate, možda će vam se svidjeti ova metoda i zamijeniti je. tradicionalno kuhanje na štednjaku u loncu.
Džem od jabuka "Aport"
Jako volim Aport jabuke pa sam došla na ideju da od njih napravim ukusan i aromatičan džem. Ispalo je jako dobro, sada ga preporučam svima. Probajte i vi!
Ovaj brzi pekmez svidjet će se onima koji znaju cijeniti svoje vrijeme. Rezultat će vas iznenaditi i svakako zadovoljiti. Uz svu svoju brzinu, ispada vrlo ukusno. Skuhajte čaj i uživajte u pekmezu!
Naša hrana treba biti ne samo ukusna, već i estetski lijepa. Ova se teza lako može primijeniti i na pekmez od jabuka u kriškama. Ispada nevjerojatno lijepo i ukusno, a osim toga je prozirno!
Džem od jabuka Sve smo probali, stvarno je ukusno! Predlažem da se pokušate promijeniti tradicionalni recept dodavši mu još jedan sastojak - mirisne mandarine!
Ako nikada niste radili pekmez direktno u pećnici, svakako isprobajte ovu metodu! Apsolutno bilo koja sorta i vrsta jabuke će poslužiti - kisela, slatka, žuta, crvena. Što god kažete, ukusno je!
Zimske sorte jabuka su sorte koje se obično beru u drugoj polovici jeseni, bliže zimi. Ako imate takve jabuke, ovaj recept je za vas. Iako su, po želji, prikladne i druge sorte.
Džem od malina uvijek mi je bio najdraži. Kako bih nekako diverzificirao njegov okus, isprobao sam recept za pravljenje džema od malina i jabuka.
Predlažem jednostavan i brzi recept pravljenje džema od jabuka i crnog ribiza. Džem je gust i ukusan.
Nadolazeća hladnoća ipak nas je podsjetila na očekivani dolazak zime. To neke potiče na izolaciju, a neke, posebice domaćice, intenzivnije se hvataju pripreme dovoljne količine preparata.
Jedan od dostupnih i popularnih sastojaka za pripravke je jabuka. Zasićenost je nevjerojatna velik broj različite vitamine, tako potrebno zimi au jesen dostupnost u gotovo svakom vrtu ne može dopustiti da prođe odgovorna i štedljiva žena.
Ovo voće je također vrlo svestrano i bogato moguće opcije pripreme. Pogledajmo neke od njih koji mogu unijeti komadić ljeta, udobnosti i topline u vaš dom u hladnim zimskim večerima. Dakle, pripremimo kompot od jabuka.
Sastojci:
- Jabuke - 1 kg
- Šećer - 250 g
Ovi omjeri su dizajnirani za 3 litre kompota.
Proces kuhanja:
- Jabuke dobro operite.
- Veće narežemo na četvrtine, manje na 2 dijela.
- Izrežite sredinu jabuke i ostavite koru.
- Izostaviti gotove jabuke u mješavinu vode i limunska kiselina(na 3 litre 9 grama).
- Staklenke steriliziramo i napunimo 1/2 -1/3 jabukama.
- Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcem i ostavite dok se ne ohladi.
- Ocijedite vodu iz staklenki i dodajte joj šećer. Kuhajte 20 minuta.
- Ovim sirupom preliti jabuke i stegnuti tegle.
- Ostavite kompot dok se ne ohladi.
Kompot je spreman!
Kisele jabuke za zimu
Jabuke u ovom obliku vrlo dobro zadržavaju svoje blagodati, a istovremeno su pune izvrsnog okusa.
Spoj:
- Jabuke - 2 kg
- Lišće ribiza i trešnje - 12-15 kom.
Marinada:
- 3 litre vode
- Šećer - 1 staklo
priprema:
- Na dno prokuhane emajlirane zdjele staviti kuhane listove i čiste jabuke.
- U marinadu dodati vodu, sol i šećer, prokuhati i ostaviti da se ohladi.
- Ulijte marinadu u jabuke, stavite nešto teže na posudu i ostavite sve oko 1,5 mjesec, dok nadoknađujete marinadu koju su jabuke upile oko tjedan dana. Spreman!
Kisele jabuke za zimu mogu se koristiti i kao samostalno jelo i kao prilog.
Džem od jabuka za zimu
Za džem od jabuka Možete koristiti ne samo plodove u dobrom stanju, već i one koji su truli ili oštećeni crvima. Možete ih jednostavno očistiti od neupotrebljivih dijelova i napraviti pekmez od jabuka za zimu.
Sastojci:
- Za 1 kg jabuka - pola kilograma šećera i 150 ml vode
Proces kuhanja:
- Jabuke ogulite, izrežite neupotrebljive dijelove i narežite na male komadiće.
- Jabuke stavite u lonac, dodajte vodu i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri. Ne zaboravite miješati.
- Nakon omekšavanja masa od jabuka ohladiti i malo samljeti u blenderu.
- Dobivenu masu ponovno kuhajte na vatri dok ne skuha (15-30 minuta).
Dok je džem još vruć, stavite ga u staklenke, uvijte i ostavite da se jabuke ohlade za zimu bez sterilizacije ukusan pekmez spreman!
Video: Recept "Pekmez od jabuka"
Jabuke iz sokovnika za zimu
Uvijek je bolje napraviti vlastiti sok nego kupovati neprovjerene proizvode u trgovini. Sok od jabuke za zimu iz sokovnika, pripremljen sami, neće vas natjerati da sumnjate u njegovu kvalitetu, prirodnost i korisnost.
Sastojci:
- Jabuke - 5 kg
- Šećer - po želji
priprema:
- Jabuke operite, izvadite im jezgru i narežite ih na komade prikladne za vaš sokovnik.
- Iscijedite sok sokovnikom.
- Dobivenu smjesu stavite na mala vatra, ali pazite da ne prokuha. U tom slučaju sok može izgubiti većinu svojih vitamina.
- Dodajte šećer.
- Ulijte sok u staklenke i zavrnite poklopce. Domaći sok spreman!
Recepti za pite od jabuka za zimu
Što može biti ukusnije od domaćeg peciva? domaća izrada, i također ukrašena prirodni sastojci? Evo nekoliko opcija za ukrase za pite ili kolače koji će vam pružiti blagdansko raspoloženje u hladnim večerima.
Pet minuta jabuka za zimu
Naziv recepta govori sam za sebe. Izrada ovog dodatka vašim pekarskim proizvodima zahtijeva malo vremena i troškova.
Sastojci:
- Jabuke - 3 kg
- Šećer - po ukusu
- Sok i korica limuna ili naranče - po želji
priprema:
- Očišćene jabuke sitno narežite, pošećerite i ostavite 10-12 sati.
- Kuhajte jabuke na laganoj vatri nakon vrenja 5 minuta.
- S gotovom petominutnom smjesom zarolamo staklenke.
- Petominutni pire od jabuka za zimu je spreman!
Žele od jabuka za zimu: recepti
Ovaj desert može postati kao zasebno jelo, te kao ukras za svaki kolač ili tortu. Jednostavan za pripremu bogat okus a korisnost ovog jela neće vas ostaviti ravnodušnima.
Sastojci:
- Za 2 kg jabuka potrebno nam je 300 g šećera i 6 čaša vode.
priprema:
- Jabuke operite i ogulite, narežite na 4 dijela.
- Ispunite pravu količinu vode i stavite kuhati 20 minuta dok jabuke ne omekšaju.
- U dobiveni sok od jabuke dodajte šećer i kuhajte 50-60 minuta dok ne postane gusto.
- Ulijte žele u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Žele je spreman!
Nježne jabuke s kondenziranim mlijekom za zimu
Okus ovog pirea podsjeća na topla, vesela vremena djetinjstva. Kombinacija ovih sastojaka može vas iznenaditi svojim okusom i vratiti vam ugodne uspomene iz vrtićkih ili školskih dana – razmazite njome svoju djecu.
Sastojci:
- jabuke - 4 kg
- kuhano kondenzirano mlijeko - 2 limenke
- voda - pola litre
priprema:
- Sjeckane oguljene jabuke kuhajte dok ne omekšaju.
- Dobivenu smjesu posolite i kuhajte dok ne postane gusta.
- Od mase jabuka blenderom napraviti pire, dodati kondenzovano mleko i kuvati još 10 minuta.
- Smotajmo se gotov pire u staklenke i sterilizirajte 30 minuta.
Ukusne jabuke s kondenziranim mlijekom spremne su za zimu!
Marmelada od jabuka za zimu
Zimi se možete počastiti ukusnom hranom čak i kuhanom vlastitim rukama marmelada od jabuka.
Trebat će nam:
- 3 kg jabuka
- 50 g želatine
- 250 g šećera
- 5-6 žlica. l. škrob
priprema:
- Čiste, oguljene jabuke nasjeckamo, posolimo i stavimo na vatru. Nakon što jabuke prokuhaju kuhati još pola sata.
- Želatina se razrijedi sa hladna voda do otekline.
- U pire dodajte razrijeđeni škrob s vodom, prokuhajte i propasirajte kroz blender.
- Dodajte pripremljenu želatinu, promiješajte smjesu i uvijte u staklenke.
Domaća marmelada je spremna!
Konfitura od jabuka za zimu
Ovaj recept za umak od jabuka priprema se u kombinaciji s namirnicama koje upotpunjuju bogatstvo okusa jabuka. Jedna žlica pirea - i nemoguće je stati.
Sastojci:
- Jabuke - 2 kg
- Šećer – 1 kg
- Vanilin - 2 žlice. l.
- Limun za sok i koricu - 2 kom.
- Cimet – 4 žličice.
- Grožđice – 200 g
priprema:
- Nasjeckane oguljene jabuke pomiješajte sa šećerom, grožđicama, cimetom, ekstrakt vanilije, sok od limuna i polet.
- Pripremljenu smjesu ostaviti da se kuha sat vremena nakon što provrije.
- Konfitura od jabuka i cimeta je spremna! Ulijte u staklenke i uživajte u desertu zimi!
Cijele jabuke u sirupu za zimu
Ova metoda pripreme jabuka za zimu je brza i nevjerojatan okus! Vrijedno je uzeti u obzir da jabuke za ovu vrstu sirupa moraju biti u sastavu u dobrom stanju, neoštećena i bez crva.
Sastojci:
- 3 kg jabuka
- 2 litre vode
- 700 g šećera
priprema:
- Oprane plodove stavite u staklenke.
- Za sirup pomiješajte vodu i šećer, prokuhajte i time prelijte jabuke u staklenkama.
- Staklenke smotamo i steriliziramo. Spreman!
Jabuke bez šećera za zimnicu
Ova opcija za pripremu jabuka može biti u obliku gore navedenih deserta bez dodavanja šećera ili u obliku razne recepte umaci od jabuka za zimu. Pogledajmo neke od njih.
Adjika s jabukama za zimu
Spoj:
- Po 2 kg slatke paprike, jabuke i mrkve
- 5 kg rajčice
- Čili paprika - 300 g
- Češnjak - 7-10 glavica
- Biljno ulje - 1 l.
priprema:
Sve sastojke recepta sameljite mješalicom ili mlinom za meso, posolite, dodajte biljno ulje i kuhajte smjesu oko 2 sata. Rajčice i jabuke za zimu u obliku adjike su spremne!
Jabuke s hrenom za zimu
Neobičan spoj jabuka i hrena zbunjuje mnoge domaćice. Međutim, kada jednom isprobate ovaj recept, poželjet ćete ga ponavljati iznova i iznova. Začinjene jabuke za zimu se jedu vrlo brzo i s velikim užitkom!
Sastojci:
- Jabuke - 3 kg
- Češnjak – 2 glavice
- Hren - 150 g
- Ocat – 1 žličica.
- Šećer, sol, začini po ukusu
priprema:
- U sjeckalici sameljite očišćene jabuke, hren i češnjak.
- U smjesu dodajte sol, papar, začine i ocat.
- Kuhajte smjesu oko 10 minuta, ne zaboravite miješati.
- Smotajmo se ljuti začin od jabuka za zimnicu u već pripremljene i sterilizirane staklenke.
- Spreman! Uzbuđenje zima zajamčena!
Ovo jelo savršeno je kao začin mesu.
Domaći kečap s jabukama za zimu
Brz i zadovoljavajući kečap od jabuka zanimljiv sastojak za kobasice, ribu i jela od mesa u bilo koje doba godine.
Sastojci:
- Rajčice - 3 kg
- Jabuke - 8 kom. srednje veličine
- Srednji luk - 7 kom.
- 7-8 češnjeva češnjaka
- Sol – 2 žlice. l.
- Crna mljeveni papar, klinčići, začini - po želji.
- 70 posto octa - 2,5 žlice. l.
priprema:
- Stavite oguljene i na male kriške narezane rajčice i jabuke emajlirano posuđe, pirjati na laganoj vatri.
- Dodajte češnjak i luk narezan na pola kolutiće.
- Dodaj u gotova smjesa začini, sol, papar, klinčići.
- Pirjajte na srednjoj vatri oko 1,5-2 sata dok tekuće stanje bez pokrivanja poklopcem. Ne zaboravite promiješati kečap.
- Gotovu smjesu sameljite mlinom za meso ili mješalicom, procijedite kroz sito kako biste izvadili sjemenke.
- U pripremljeni kečap ulijte ocat i kuhajte oko 10 minuta.
- Unaprijed pripremljene staklenke napunite kečapom, sterilizirajte i ostavite da se ohlade.
Raznolikost mogući recepti Mnogo je priprema za zimnicu s jabukama. Nemojte stati samo na jednom od njih, jer eksperimentirati znači razvijati svoje kulinarsko umijeće i sebe, a pritom dobiti nezaboravan užitak u proizvodima vlastite ručne izrade.
Video: Umak od jabuka i džem od jabuka
Jabuke je najbolje čuvati zimi, naravno, u prirodnom, neprerađenom obliku. Ako se pridržavate svih pravila, svi vitamini će ostati u jabukama, a možete jesti i svježu jabuku iz vlastiti vrt puno ljepše nego u dućanu kupovati proizvode kineskih i turskih farmera. Vlasnicima velikih podruma lakše je pripremiti jabuke za zimu - pripremiti prostor za skladištenje, složiti berbu i hrskati ih do proljeća sočne jabuke. Ali postoji i rješenje za stanovnike visokih zgrada: za njih se proizvode posebne škrinje koje se postavljaju na balkon. Održavaju temperaturu od 3-5 stupnjeva, idealnu za čuvanje jabuka (i ne samo njih). Nekoliko savjeta za čuvanje jabuka za oboje:
Prostor za skladištenje (misli se na konobu ili podrum) pripremamo unaprijed: obijelimo zidove 
otopina svježe gašenog vapna (1,5 kg na 10 litara vode), u otopinu se može dodati 100-200 g bakrenog sulfata. Pod u podrumu mora se tretirati s 5% otopinom željeznog sulfata.
. Sakupljene jabuke ne treba prati - voštani premaz štiti ih od bolesti i truleži.
. Prije skladištenja plodove sortiramo: jabuke ne smiju biti slomljene i oštećene; za skladištenje su prikladni samo čisti i zdravi plodovi.
. Nakon branja jabuke je poželjno odmah ohladiti (u podrumu ili hladnjaku).
. Jabuke se mogu staviti u bilo koju posudu: drvene ili kartonske kutije, košare, plastične vrećice ili jednostavno staviti na police.
. Plodovi moraju biti postavljeni s peteljkama prema gore. 
. Po želji svaku jabuku možete zamotati u papir ili posuti dobro osušenim hrastovim ili javorovim lišćem.
. Temperatura u podrumu ili podrumu ne smije prelaziti 5ºS, a općenito idealna temperatura Za najbolja očuvanostžetva 0-3ºS
Što da rade oni koji nemaju ni podruma ni posebne škrinje? Sačuvati! Srećom, postoji mnogo recepata za spremanje jabuka za zimu. To, na primjer, uključuje bezbroj recepata za pekmeze. Najbolje od njih - od najjednostavnijih do najzanimljivijih - naša je stranica pripremila za vas.
Džem od jabuka s kalinom
Sastojci:
5 kg jabuka,
1,5 kg viburnuma,
5 kg šećera.
priprema:
Iscijedite sok iz viburnuma pomoću sokovnika. Jabuke narežite rezačem za jabuke (ovo je vrlo praktičan uređaj - kriške su iste, a jezgra se odmah izvadi), pospite šećerom i kuhajte na srednjoj vatri. Kuhajte dok se kap sirupa ne prestane širiti, ohladite. Dodajte sok od viburnuma, ponovno stavite na vatru, kuhajte 5-10 minuta i ulijte u sterilizirane staklenke. Zarolajte ili pokrijte plastičnim poklopcima.
Sastojci:
3 kg Antonovke,
2 žlice. sol,
4 žličice soda,
3 kg šećera.
priprema:
Pripremite otopine soli i sode (sol otopite u 2 litre vode, a sodu u još 2 litre). Jabuke operite, ogulite i narežite na ploške. Prvo stavite jabuke fiziološka otopina, zatim u soda vodu. Isperite čista voda, ostaviti da se voda ocijedi i dodati šećer. Ostavite 4 sata. Zatim pažljivo promiješajte, stavite na vatru i kuhajte 40 minuta nakon vrenja. Pekmez je potrebno pažljivo promiješati i ukloniti pjenu. Vruće sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti.
Sastojci:
600 g bundeve,
600 g jabuka,
1 limun,
800 g šećera.
priprema:
Limun opariti, sok iscijediti, koru sitno nasjeckati. Jabuke ogulite, kore stavite u lonac, dodajte dvije čaše vode i kuhajte. Jabuke naribajte, prelijte limunovim sokom i dobro promiješajte. Naribajte bundevu, pomiješajte s jabukama i korom limuna, prelijte izvarkom kora od jabuke i staviti na vatru. Kuhajte na laganoj vatri dok pekmez ne postane proziran. Stavite u staklenke i zarolajte.
Od jabuka možete napraviti kompote, želee, marshmallowe, kandirano voće, marmeladu, marmeladu, džem... Toliko ukusnih stvari! Nadjev možete pripremiti za pite - zimi ćete ga samo morati dodati u pitu bez gubljenja vremena na pripremu.
Sastojci za staklenku od 1 litre:
7-8 jabuka,
½ šalice šećera
1,5 čaša vode.
priprema:
Jabuke operite, izrežite rezačom za jabuke i stavite 30 minuta u hladnu zakiseljenu vodu (1 g limunske kiseline na 1 litru vode). Zatim izvadite jabuke iz vode, pustite da se ocijede, stavite ih u cjedilo i ostavite 10-15 minuta. vodena kupelj nad kipućom vodom. Zagrijane jabuke čvrsto složite u sterilizirane staklenke, prelijte kipućom tekućinom, poklopite poklopcima i ostavite da se pasteriziraju 15 minuta. Smotajte, zamotajte.
Sastojci:
1 kg jabuka,
750-800 g šećera,
1 čaša vode,
cimet - po ukusu.
priprema:
Otopite 1 šalicu u loncu. šećera u čaši vode. Jabuke narežite na male kriške. Dodajte jabuke u sirup, stavite na srednju vatru, prelijte još 1 šalicu šećera na vrh. Promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri. Dok se otapa dodajte šećer i neprestano miješajte. Kad se sav šećer potroši i otopi, maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Zatim ponovno stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte do kraja. Pri kraju kuhanja dodajte cimet, promiješajte i prebacite u staklenke. Ostavite dok se potpuno ne ohladi, zatvorite. Čuvati u hladnjaku.
Za 1 kg jabuka - 700-900 g šećera. Izrežite polovicu pripremljenih jabuka bez guljenja ili jezgre, stavite u lonac, dodajte 2-3 žlice. vode i kuhajte dok ne omekša. Kuhane jabuke protrljati kroz sito, pomiješati sa šećerom i zagrijavati dok se šećer potpuno ne otopi. Preostale jabuke ogulite i očistite od koštice, narežite na tanke ploške i stavite u pire. Kuhajte do kraja, stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite.
Marmelada od jabuka. Za 1 kg jabuka - 500-700 g šećera. Jabuke jesenske sorte izvadite jezgru, pecite u pećnici, protrljajte kroz sito. Dobiveni pire pomiješajte sa šećerom i uz stalno miješanje pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i pospite šećer u prahu i na to izlijte prokuhanu smjesu. Poravnati nožem i ohladiti. Zatim izrežite na kvadrate ili dijamante. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.
Za 3 kg jabuka - 2 šalice šećera. Jabuke narežite rezačem za jabuke, pospite šećerom i ostavite preko noći. Sljedećeg jutra stavite na vatru, uz miješanje prokuhajte i nakon vrenja kuhajte 5 minuta. Stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Sastojci:
1 kg jabuka,
250 g šećera,
1 čaša vode.
priprema:
Jabuke oprati, iseći na 4 dela, dodati vodu i kuvati 30 minuta. Stavite na sito da se ocijedi sok i ostavite dok sljedeći dan. U staloženi sok dodajte šećer, dobro promiješajte i stavite na vatru. Kuhajte na jakoj vatri dok sirup ne kaplje sa žlice u gustim kapljicama. Dok kuhate žele potrebno je miješati i skidati pjenu. Spremni žele sipati u sterilizirane staklenke i zarolati.
Sastojci:
1,5 kg jabuka,
600 g vode,
10-12 kom. klinčići,
400 g šećera,
1 limun.
priprema:
Jabuke nasjeckajte i pirjajte u vodi s klinčićima dok ne omekšaju. Zatim sameljite u blenderu, smjesu stavite na vatru i zakuhajte. Dodajte šećer, sok i pulpu limuna (bez sjemenki!) i kuhajte dok se sav šećer ne otopi. Žele je gotov kada se kap sirupa stvrdne na hladnoj ploči. Ohladite, stavite u sterilizirane staklenke i zarolajte.
Sastojci:
1 kg jabuka,
800 g šećera,
1 limun ili naranča
2-3 pupoljka klinčića,
1 žličica cimet,
šećer u prahu.
priprema:
Jabuke narežite na kriške, izvadite im jezgru. Pripremite sirup: pomiješajte 3 šalice vode s pola šećera i zagrijavajte dok se šećer potpuno ne otopi. Stavite jabuke u sirup i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok jabuke ne postanu prozirne i lagano porumene. Zatim drugu polovicu šećera, koricu limuna ili naranče i začine uspite u jabuke i kuhajte još nekoliko minuta uz miješanje na laganoj vatri dok se sirup ne zgusne. Za to vrijeme pripremite lim za pečenje: obložite ga sa pergament papir, namazati uljem. Gotove kriške jabuke stavite na lim za pečenje, sušite u pećnici na temperaturi od 50ºC s otvorenim vratima 1,5-2 sata, zatim ostavite da se suše na sobnoj temperaturi. Nakon jednog dana ponovno osušite u pećnici. Gotovo kandirano voće pospite šećerom u prahu i stavite u čisto staklene posude s čvrstim poklopcima. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Narežite jabuke rezačem za jabuke. Stavite u litarske staklenke prilično čvrsto i prelijte kipućim sirupom (po stopi od 200 g šećera na 450 g vode). Odmah zarolati. Ispada gusti kompot.
Jabuke konzervirane u vlastiti sok bez šećera. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i narežite na kriške. Blanširajte u kipućoj vodi 3-5 minuta, ohladite. Staviti u sterilizirane staklenke do ramena i zaliti tople vode. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte: litra - 20 minuta, 2 litre - 30 minuta, 3 litre - 55 minuta. Smotajte.
Čiste, nerazlomljene jabuke stavite u staklenke, napunite salamurom, pokrijte plastičnim poklopcima i stavite na hladno mjesto. Slanica se priprema na sljedeći način: za 10 litara vode, uzmite 120 g soli i 120 g šećera. Jabuke će biti spremne za 50-60 dana.
Antonovka natopljena u staklenke. Voće srednje veličine operite i čvrsto stavite u staklenke. Pripremite nadjev: pomiješajte sok i hladnu prokuhanu vodu u omjeru 1:2 ili 1:3 (po ukusu). Ulijte jabuke, u staklenke poprečno stavite drvene štapiće da pritisnu jabuke i da ne isplivaju. Nadjev neka bude 4-5 cm viši od jabuka Pokrijte plastičnim poklopcima. Čuvati u hladnjaku.
Iscijedite sok pomoću sokovnika. Ulijte sok u emajliranu posudu i stavite na vatru. Kako vrije tako će se formirati veliki broj pjena - mora se potpuno ukloniti. Čim se u lagano kipućem soku prestane stvarati pjena, sok ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Završiti.
Salata od krastavaca i jabuka
Sastojci:
2 kg krastavaca,
1 kg jabuka,
50 g estragona,
50 g kopra,
100 g biljnog ulja,
100 g voćnog octa,
50 g šećera,
40 g soli.
priprema:
Operite krastavce, jabuke i zelje. Krastavce narežite na ploške, jabuke narežite rezačem za jabuke, a zelje krupno nasjeckajte. Sve pomiješajte, dodajte sol, šećer, ocat i biljno ulje, ostavite neko vrijeme dok ne izađe sok. Stavite na vatru, kuhajte 10 minuta i vruće stavite u sterilizirane staklenke. Smotajte, preokrenite.
Sastojci za staklenke od 10 litara:
6 kg jabuka,
30-40 kom. karanfili,
200-300 g cimeta,
2,4 litre vode,
1,1 kg šećera,
500 ml 6% octa.
priprema:
Male jabuke ostavite cijele, velike nasjeckajte i izvadite im jezgru. Stavite unutra hladna voda ili fiziološke otopine (10 g soli na 1 litru vode) ne više od 30 minuta. Blanširajte 2-5 minuta u kipućoj vodi i ohladite u ledenoj vodi. Vodu nakon blanširanja upotrijebite za pripremu nadjeva. Na dno staklenki stavite 3-4 klinčića i 0,2-0,3 g cimeta, stavite jabuke i vruće prelijte punjenje marinade. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte na temperaturi od 85-90ºS 30 minuta. Smotajte.
Zelene čvrste tvari kisele jabuke proći kroz mlin za meso ili usitniti mikserom, dodati češnjak i 
ljuta paprika u mahunama (po ukusu, po želji), kao i bilo koje bilje i začini. Dobivenu masu ponovno samljeti blenderom (proći kroz mlin za meso), staviti na vatru i prokuhati. Na kraju kuhanja dodajte malo biljnog ulja. Ako jabuke nisu previše kisele, možete dodati jabučni ocat. Stavite u napržene staklenke i zatvorite. U ovaj recept omjeri namjerno nisu navedeni, jer svi imaju različite ukuse. Probajte!
Jabuke izrezane na krugove ili kriške ogulite od jezgre (kožica se može ukloniti), umočite u slanu vodu (20 g soli na 1 litru vode) i poslažite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Jabuke je potrebno sušiti na temperaturi od 75-80ºS, s otvorenim vratima, 6-8 sati. Povremeno narežite jabuke 
promiješati. Pravilno osušene jabuke su svijetle i kremaste boje, a kriške su meke i elastične. Od 10 kg svježih jabuka dobije se oko 1 kg suhih.
Jabuke možete pripremiti za zimnicu Ako vam je ostalo dosta otpadnih ili polomljenih jabuka, pokušajte od njih napraviti pravi jabučni ocat.
Jabučni ocat. Jabuke naribajte na krupnije ribež, stavite u staklenu posudu i umiješajte na toplo prokuhanu vodu(za 800 g jabuka - 1 litra vode). Na svaku litru vode dodajte 100 g šećera ili meda, a za ubrzanje vrenja 10 g prešanog kvasca ili kruh od kiselog tijesta ili 20 g suhog raženi kruh. Prvih 10 dana posudu sa smjesom držati otvorenu na temperaturi od 20-30ºC, miješajući 2-3 puta dnevno drvenom štapićem. Zatim smjesu prebacite u vrećicu od gaze i iscijedite sok. Procijedite sok i ulijte u posudu sa širokim grlom. Na svaku litru soka možete dodati 50-100 g meda ili šećera. Pokrijte staklenku gazom i stavite na toplo mjesto 40-60 dana dok fermentacija ne završi. Gotov ocat filtrirajte, ulijte u boce i dobro zatvorite. Čuvati u hladnjaku.
Kao što vidite, jabuke za zimu mogu se pripremiti u izobilju. različite načine. Sretne pripreme!
Larisa Shuftaykina
Uskoro će biti pripreme od jabuka za zimnicu, za pite, slatko, džemove i marmelade. Sezona bobičastog voća je prošla, a plodovi se s grana počinju seliti prema kućama, balkonima, teglama i podrumima. Dobro je kad ga možete dugo čuvati svježe jabuke. Siđeš zimi u podrum, a tamo miriše jabuka, vrti ti se u glavi, sigurno zgrabiš nekoliko sočnih, zrelih, a onda dugo udišeš miris sunca i ljeta, pritiskajući rumeno voće na tvoj obraz. Kupovne ne mirišu tako i ne prskaju sokom, bezukusne su, nekako pamučne. Stoga to pokušavamo sačuvati na sve moguće, a ponekad i nedostupne načine. ljetno čudo, naše domaće antonovke, bijele nadjeve i pepinke.
- 1 Priprema jabuka za zimu, najbolji recepti
- 1.1 Džem od jabuka
- 1.2 Jabuke u sirupu
- 1.3 Džem od jabuka
- 1.4 Kisele jabuke
- 1.5 Kisele jabuke
- 1.6 Dom sok od jabuke za zimu
- 1.7 Domaći marshmallow od jabuka
Pripreme od jabuka za zimu, najbolji recepti
Džem od jabuka
Pekmez od jabuka kuhan na kriške.
Sastojci:
Jabuke 1 kg;
Šećer 1 kg.
Priprema: Jabuke oprati, prepoloviti i izrezati im jezgru. Zatim ih narežemo na ploške, kao za sušenje. Stavite u tepsiju u slojeve, sloj kriške jabuke, sloj šećera i tako dalje. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji jedan dan kako bi jabuke pustile sok. Zatim sve izlijemo u posudu za kuhanje, pažljivo da se kriške ne polome. Uključite plamenik i stavite jabuke da prokuhaju.
Pustite da krčka na laganoj vatri ne više od 5 minuta. Zatim ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ohlađene jabuke vratimo na štednjak i ponovimo cijeli postupak, samo trebamo kuhati 10 minuta. Pekmez ponovno ohladite. Treći put prokuhajte i kuhajte koliko je potrebno. Dovoljno je 5 minuta da pekmez dobije svijetlu jantarnu boju. 30 minuta da se dobije gust i taman pekmez.
Džem odmah stavite u sterilne staklenke i čuvajte kod kuće.
Brzi džem “Spašena jabuka”
Sastojci:
Jabuke 3 kg;
Šećer 2 kg;
Limun 12 komada.
Priprema: Jabuke oprati, izrezati sredinu i iseći na 8 delova na ploške. Dodajte šećer i ostavite da se kuha na temperaturi od +18 stupnjeva. Promiješajte nekoliko puta kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio. Nakon jednog dana stavite na vatru, dodajte limunov sok i kuhajte 7 do 10 minuta. Pekmez je gotov, preostaje ga još samo složiti u staklenke i staviti u podrum.
Desertni džem od jabuka.
Sastojci:
Jabuke 1,5 kg;
Šećer 0,8 kg
Voda 14 čaša;
Cimet 1 štapić.
Priprema: Jabuke operite, ogulite i izrežite središte. Režemo male komadiće, može i u kockama. Ulijte vodu na dno posude i izlijte nasjeckane jabuke, dodajte cimet i ulijte 600 grama šećera. Stavite na jaku vatru. Kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje dok se ne pojavi sirup. Zatim smanjite vatru i kuhajte još tri minute.
Maknite džem s vatre i pričekajte da se ohladi. Zatim vratite na nisku temperaturu, dodajte preostali šećer i kuhajte dok ne omekša. Zatim džem stavite u staklenke.
Jabuke u sirupu
Antonovka u šećernom sirupu.
Sastojci:
Antonovka 3 kom;
Šećer 150 gr;
Voda 150 ml.
Kuhanje: Kuhanje šećerni sirup, da biste to učinili, ulijte šećer u lonac i ulijte vodu, stavite je na vatru. Dok se sirup kuha, operite jabuke i narežite ih na 6 ili 8 komada. Stavite kriške u kipući sirup i pokrijte poklopcem. Kuhajte 10 minuta. Vruće jabuke prebacite u sterilnu staklenku i prelijte sirupom. Možete ga čuvati kod kuće u ormaru ili u hladnjaku.
Džem od jabuka
Jednostavan recept za džem od jabuka.
Sastojci:
Slatke jabuke 2 kg;
Šećer 1,5 kg.
Priprema: Jabuke operite, ogulite im košticu i izrežite ih na sitne komadiće. U komadiće dodati dvije čaše šećera i ostaviti preko noći da dobije sok.
Posudu s jabukama stavite na štednjak na srednju vatru, uspite preostali šećer i pustite da prokuha. Zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, ne zaboravite miješati da pekmez ne zagori. Zatim maknite džem s vatre, pokrijte poklopcem i stavite peći tri sata. Ponekad je potrebno pogledati ispod poklopca i pripaziti na pekmez.
Klasičan recept za džem od jabuka, priprema za pite.
Sastojci:
Kisele jabuke 2,5 kg;
Šećer 1,5 kg.
Priprema: Jabuke ogulite i očistite od sjemenki, narežite na ploške i poslažite u lim za pečenje, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva dok ne omekšaju. Omekšale kriške jabuka izvadimo, zgnječimo vilicom i protrljamo kroz sito.
Pasirani pire stavite u lonac, dodajte šećer i kuhajte na jakoj vatri dok ne omekša uz stalno miješanje. Kada džem potamni i odmakne se od stijenki posude, gotov je. Ohlađeno stavite u sterilne staklenke.
Brzi pekmez od jabuka.
Sastojci:
Slatke jabuke 1 kg;
Voda 1 staklo;
Šećer 400 gr.
Priprema: Jabuke ogulite i izvadite im koštice, narežite ih na komade i stavite u lonac. Stavite posudu na vatru, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta.
Kad su jabuke dobro omekšale sameljite ih u pire. Stavite na laganu vatru i dodajte šećer. Kuhajte uz stalno miješanje pekmeza da ne zagori. Svaka sorta jabuke zahtijeva svoje vrijeme da se zgusne. Kad je pekmez gotov, ohladiti ga i staviti u staklenke.
Ukiseljene jabuke
Pikantne kisele jabuke
Sastojci:
Jabuke 1 kg;
Šećer 0,6 kg;
Jabučni ocat 3 šalice;
2 štapića cimeta;
Đumbir 1 žlica. žlica;
Klinčići 5 glava;
Priprema: Odaberite najmanje, najjače i zrelije jabuke i dobro ih operite. Ulijte jabučni ocat u lonac i dodajte šećer, stavite sve na štednjak i zagrijavajte dok se šećer ne otopi, stavite jabuke tamo.
U tavu dodati sve začine i staviti na srednju vatru, kuhati dok jabuke ne omekšaju, možete provjeriti čačkalicom. Nakon toga jabuke stavite u sterilne staklenke i napunite ih marinadom do grlića. Odmah zarolajte poklopce i ostavite da se ohlade. Kisele jabuke možete pohraniti u podrum ili podrum; za mjesec dana bit će gotove.
Recept za ukusne kisele jabuke.
Sastojci:
Vinski ocat 350 ml;
Voda 300 ml;
Javorov sirup 170 ml;
Začini cimet, zvjezdasti anis, klinčići po ukusu;
Jabuke 1,5 kg.
Priprema: U lonac ulijte ocat i vodu, dodajte začine, izlijte sirup i pustite da se kuha na laganoj vatri oko 5 minuta. Jabuke narežite na ploške debljine oko centimetar i dodajte u marinadu. Pustiti da se kuha dok jabuke ne omekšaju pa ih odmah staviti u staklenke i do vrha napuniti marinadom.
Video recept za pripremu jabuka
Ukiseljene jabuke
Namočene jabuke s dodatkom meda.
Sastojci:
Lišće trešnje, metvice i ribiza
Voda 10 litara
Sol 150 gr
Raženo brašno 200 gr.
Priprema: Na dno kace ili posude stavite sloj listova ribizla, zatim 2 sloja jabuka, sloj listova trešnje, 2 sloja jabuka, na vrh sloj mente i sloj jabuka. Na vrh stavimo listove ribiza i metvice, grančice i listove trešnje i poklopimo drvenim krugom, na vrh stavimo uteg.
Vodu malo zagrijte i u nju otopite sve sastojke, ohladite i prelijte pod pritiskom. Mora biti stalno pod vodom. Za mjesec i pol jabuke će biti spremne. Moraju se držati u hladnoj prostoriji.
Recept namočene jabuke sa kupusom.
Sastojci:
Srednje jabuke 3 kg
Kupus 2 vilice
Mrkva 3 kom.
Sol 3 žlice. žlice
Šećer 2 žlice. žlice
Priprema: Kupus sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije rende, sve pomiješajte i dodajte šećer i sol. Nasjeckano povrće trljajte rukama dok ne iscuri sok. Na dno posude staviti tanki sloj kupusa, zatim jabuke. Pomaknite tako da cijeli gornji sloj bude kupus.
Sve dobro utapkati i preliti sokom od kupusa, poklopiti odozgo lišće kupusa i stavi zulum. Ostavite posudu na sobnoj temperaturi dva tjedna, a zatim je treba spustiti u podrum.
Domaći sok od jabuke za zimu
Instant sok od jabuke.
Sastojci:
Šećer u količini od 1 žlice po litrenoj staklenci.
Priprema: Jabuke operite, sortirajte, pokvarene odrežite, izrežite sredinu i narežite na komadiće. Procijedite kroz sokovnik i ulijte u lonac. Posudu stavite na laganu vatru i zagrijavajte dok se ne digne pjena, uklonite je šupljikavom žlicom. (od ove pjene možete napraviti tijesto za ukusne kolače).
Sok razdvojimo u staklenke na čije dno sipamo šećer, ako su litarske onda jednu žlicu, ako su dvolitarske onda dvije. Pokrijte sterilnim poklopcima i spustite do ramena u posudu s kipućom vodom. Steriliziramo 10 odnosno 20 minuta.
Sok od jabuke i mrkve.
Sastojci:
Jabuke 10 kg
Mrkva 2,5 kg
Priprema: Jabuke i mrkvu oguliti i narezati na komade. Procijedite kroz sokovnik. Kako pjena ne bi ušla u sok, procijedite ga kroz četvero presavijenu gazu. Sada je potrebno pustiti da sok kuha 10 minuta i odmah ga vrućeg uvaljati u sterilne staklenke.
Domaća pastila od jabuka
Pastila od jabuka sa bananama.
Sastojci:
Jabuke 300 gr
Banane 1 kom.
Priprema: Jabuke oprati i izrezati im koru; Bananu ogulite i narežite na komade. Sve sameljite u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu.
Dobiveni pire rasporedite po namašćenom biljno ulje električne posude za sušenje i uključite 12 sati. Izvadimo palete i uklonimo gotovi marshmallow i zarolajte u tuljce.
I na kraju, video o tome kako sušiti jabuke u pećnici.
Uskoro će biti pripreme od jabuka za zimnicu, za pite, slatko, džemove i marmelade. Sezona bobičastog voća je prošla, a plodovi se s grana počinju seliti prema kućama, balkonima, teglama i podrumima. Dobro je kad imaš priliku na duže vrijeme. Siđeš zimi u podrum, a tamo miriše jabuka, vrti ti se u glavi, sigurno zgrabiš nekoliko sočnih, zrelih, a onda dugo udišeš miris sunca i ljeta, pritiskajući rumeno voće na tvoj obraz. Kupovne ne mirišu tako i ne prskaju sokom, bezukusne su, nekako pamučne. Stoga na sve moguće, a ponekad i nedostupne načine pokušavamo sačuvati ovo ljetno čudo, naše domaće antonovke, bijele likere i pepinke.
Pripreme od jabuka za zimu, najbolji recepti
Džem od jabuka
Pekmez od jabuka kuhan na kriške
Sastojci:
Jabuke 1 kg;
Šećer 1 kg.
priprema:
Voće operite, prepolovite i izrežite jezgru. Zatim ih narežemo na ploške, kao za sušenje. Stavite u lonac u slojeve, sloj kriški jabuka, sloj šećera i tako dalje. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji jedan dan kako bi jabuke pustile sok. Zatim sve izlijemo u posudu za kuhanje, pažljivo da se kriške ne polome. Uključite plamenik i pustite da zavrije.
Pustite da krčka na laganoj vatri ne više od 5 minuta. Zatim ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ohlađene šnite vratimo na štednjak i ponovimo cijeli postupak, samo trebamo kuhati 10 minuta. Pekmez ponovno ohladite. Treći put prokuhajte i kuhajte koliko je potrebno. Dovoljno je 5 minuta da pekmez dobije svijetlu jantarnu boju. 30 minuta da postane gusto i potamni.
Odmah stavite u sterilne staklenke i čuvajte kod kuće.
Brzi džem “Spašena jabuka”
Sastojci:
Jabuke 3 kg;
Šećer 2 kg;
Limun 1\2 komada.
priprema:
Voće operite, izrežite sredinu i narežite na 8 komada na kriške. Dodajte šećer i ostavite da se kuha na temperaturi od +18 stupnjeva. Promiješajte nekoliko puta kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio. Nakon jednog dana stavite na vatru, dodajte limunov sok i kuhajte 7 do 10 minuta. Pekmez je gotov, preostaje ga još samo složiti u staklenke i staviti u podrum.
Desertni džem od jabuka
Sastojci:
Jabuke 1,5 kg;
Šećer 0,8 kg
Voda 1/4 šalice;
Cimet 1 štapić.
priprema:
Jabuke operite, ogulite i izrežite središte. Narežite na male komadiće, ili kockice. Ulijte vodu na dno posude i izlijte nasjeckano voće, dodajte cimet i ulijte 600 grama šećera. Stavite na jaku vatru. Kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje dok se ne pojavi sirup. Zatim smanjite vatru i kuhajte još tri minute.
Maknite džem s vatre i pričekajte da se ohladi. Zatim vratite na nisku temperaturu, dodajte preostali šećer i kuhajte dok ne omekša. Zatim stavite u staklenke.
Jabuke u sirupu
Antonovka u šećernom sirupu
Sastojci:
Antonovka 3 kom;
Šećer 150 gr;
Voda 150 ml.
priprema:
Pripremite šećerni sirup, da biste to učinili, sipajte šećer u lonac i ulijte vodu, stavite na vatru. Dok se sirup kuha, operite voće i narežite ga na 6 ili 8 komada. Stavite kriške u kipući sirup i pokrijte poklopcem. Kuhajte 10 minuta. Vruće jabuke prebacite u sterilnu staklenku i prelijte sirupom. Možete ga čuvati kod kuće u ormaru ili u hladnjaku.
Džem od jabuka
Jednostavan recept za džem od jabuka
Sastojci:
Slatke jabuke 2 kg;
Šećer 1,5 kg.
priprema:
Voće operite, ogulite i izrežite im koštice. U komadiće dodati dvije čaše šećera i ostaviti preko noći da dobije sok.
Posudu s jabukama stavite na štednjak na srednju vatru, uspite preostali šećer i pustite da prokuha. Zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, ne zaboravite miješati da pekmez ne zagori. Zatim maknite džem s vatre, pokrijte poklopcem i stavite peći tri sata. Ponekad je potrebno pogledati ispod poklopca i pripaziti na pekmez.
Klasičan recept za pekmez od jabuka, priprema za pite
Sastojci:
Kisele jabuke 2,5 kg;
Šećer 1,5 kg.
priprema:
Jabuke ogulimo i očistimo od sjemenki, narežemo na ploške i poslažemo u lim za pečenje, stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva dok ne omekšaju. Omekšale kriške jabuka izvadimo, zgnječimo vilicom i protrljamo kroz sito.
Pasirani pire stavite u lonac, dodajte šećer i kuhajte na jakoj vatri dok ne omekša uz stalno miješanje. Kada džem potamni i odmakne se od stijenki posude, gotov je. Ohlađeno stavite u sterilne staklenke.
Brzi pekmez od jabuka
Sastojci:
Slatke jabuke 1 kg;
Voda 1 staklo;
Šećer 400 gr.
priprema:
Jabuke ogulite i izvadite im koštice, narežite ih na komade i stavite u lonac. Stavite posudu na vatru, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta.
Kad su plodovi dobro omekšali, sameljite ih u pire. Stavite na laganu vatru i dodajte šećer. Kuhajte uz stalno miješanje pekmeza da ne zagori. Svaka sorta zahtijeva svoje vrijeme za zgušnjavanje. Kad je pekmez gotov, ohladiti ga i staviti u staklenke.
Ukiseljene jabuke
Pikantne kisele jabuke
Sastojci:
Jabuke 1 kg;
Šećer 0,6 kg;
Jabučni ocat 3 šalice;
2 štapića cimeta;
Đumbir 1 žlica. žlica;
Klinčići 5 glava;
priprema:
Odabiremo najmanji, najjači i zreli plodovi, dobro ih operite. Ulijte jabučni ocat u lonac i dodajte šećer, stavite sve na štednjak i zagrijavajte dok se šećer ne otopi, stavite jabuke tamo.
U tavu dodajte sve začine i stavite na srednju vatru, kuhajte dok voće ne omekša, možete provjeriti čačkalicom. Nakon toga jabuke stavite u sterilne staklenke i napunite ih marinadom do grlića. Odmah zarolajte poklopce i ostavite da se ohlade. Kisele jabuke možete pohraniti u podrum ili podrum; za mjesec dana bit će gotove.
Recept za ukusne kisele jabuke
Sastojci:
Vinski ocat 350 ml;
Voda 300 ml;
Javorov sirup 170 ml;
Začini cimet, zvjezdasti anis, klinčići po ukusu;
Jabuke 1,5 kg.
priprema:
U šerpu ulijte ocat i vodu, dodajte začine, izlijte sirup i pustite da se kuha na laganoj vatri oko 5 minuta. Narežite voće na kolutove debljine oko centimetar i dodajte u marinadu. Pustiti da se kuha dok jabuke ne omekšaju pa ih odmah staviti u staklenke i do vrha napuniti marinadom.
Ukiseljene jabuke
Natopljene jabuke s medom
Sastojci:
Lišće trešnje, metvice i ribiza
Voda 10 litara
Sol 150 gr
Raženo brašno 200 gr.
priprema:
Na dno kace ili posude stavite sloj listova ribiza, zatim 2 sloja jabuka, sloj listova trešnje, 2 sloja jabuka, na vrh sloj mente i sloj jabuka. Na vrh stavimo listove ribiza i metvice, grančice i listove trešnje i poklopimo drvenim krugom, na vrh stavimo uteg.
Vodu malo zagrijte i u nju otopite sve sastojke, ohladite i prelijte pod pritiskom. Mora biti stalno pod vodom. Za mjesec i pol dana plod će biti spreman. Moraju se držati u hladnoj prostoriji.
Recept za kisele jabuke i kupus
Sastojci:
Srednje jabuke 3 kg
Kupus 2 vilice
Mrkva 3 kom.
Sol 3 žlice. žlice
Šećer 2 žlice. žlice
priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež, sve pomiješajte i dodajte šećer i sol. Nasjeckano povrće trljajte rukama dok ne iscuri sok. Na dno posude stavite tanki sloj kupusa, a zatim voće. Pomaknite tako da cijeli gornji sloj bude kupus.
Sve dobro zbiti i preliti sokom od kupusa, odozgo prekriti listovima kupusa i pritisnuti. Ostavite posudu na sobnoj temperaturi dva tjedna, a zatim je treba spustiti u podrum.
Domaći sok od jabuke za zimu
Instant sok od jabuke
Sastojci:
Šećer u količini od 1 žlice po litrenoj staklenci.
priprema:
Jabuke operite, sortirajte, pokvarene odrežite, izrežite središte i narežite na komadiće. Procijedite kroz sokovnik i ulijte u lonac. Posudu stavite na laganu vatru i zagrijavajte dok se ne digne pjena, uklonite je šupljikavom žlicom. (od ove pjene možete napraviti tijesto za ukusne kolače).
Sok razdvojimo u staklenke na čije dno sipamo šećer, ako su litarske onda jednu žlicu, ako su dvolitarske onda dvije. Pokrijte sterilnim poklopcima i spustite do ramena u posudu s kipućom vodom. Steriliziramo 10 odnosno 20 minuta.
Sok od jabuke i mrkve
Sastojci:
Jabuke 10 kg
Mrkva 2,5 kg
priprema:
Jabuke i mrkvu ogulite i narežite na komade. Procijedite kroz sokovnik. Kako pjena ne bi ušla u sok, procijedite ga kroz četvero presavijenu gazu. Sada je potrebno pustiti da sok kuha 10 minuta i odmah ga vrućeg uvaljati u sterilne staklenke.
Domaća pastila od jabuka
Pasta od jabuka i banana
Sastojci:
Jabuke 300 gr
Banane 1 kom.
priprema:
Jabuke operite i izrežite središte, koru nije potrebno uklanjati. Bananu ogulite i narežite na komade. Sve sameljite u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu.
Dobiveni pire stavite na ladice za električno sušenje namazane biljnim uljem i uključite 12 sati. Izvadimo palete, izvadimo gotov marshmallow i smotamo ga u cijevi.
Učitavanje...