Kuhati prvi put. Ono što možete skuhati za ručak je jednostavno, brzo i ukusno

Svaka se domaćica barem jednom susrela sa situacijom kada je ostalo malo vremena za kuhanje, ali želite ugoditi svojim ukućanima ili iznenadnim gostima obilnom večerom.

U takvim slučajevima pomoći će izbor recepata pomoću kojih ćete moći stvoriti prava kulinarska remek-djela bez kompromisa. obiteljski proračun i potrebu da dugo vremena provodite u kuhinji. Dakle, što kuhati za ručak brzo i ukusno?

Juha od sira sa šampinjonima

Teško je zamisliti ukusan ručak bez porcije juhe. Za pravilan rad i održavanje probavnog sustava vitalnost Kako biste ostali u dobroj formi, nutricionisti preporučuju uključivanje ovog jela u vašu svakodnevnu prehranu.

Pileća juha s povrćem

Za one koji vole obilnija prva jela za ručak, možete pripremiti juhu od pileće juhe kao temeljca. Njegova priprema ne zahtijeva značajna vremenska ulaganja.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Energetska vrijednost na 100 g: 125 kcal.

Stavite juhu na štednjak i pričekajte dok ne prokuha;
U međuvremenu nasjeckajte mrkvu i luk. Izrežite krumpir na male kockice;
Nakon što prokuha, u juhu dodajte povrće (osim luka) i perad. Posoliti. Kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne bude gotov;
Nakon 20 minuta izvadite pileće meso iz tave i narežite ga na tanke ploške, vratite natrag u juhu;
Dodajte luk. Papar. Pustite da se juha kuha još 5 minuta.
Maknite posudu sa štednjaka. Poslužite u porcijskim tanjurima, prvo posipajte svježim začinskim biljem.

Po želji ili za raznolikost, umjesto krumpira u ovom receptu, prihvatljivo je koristiti bilo koje drugo punilo, na primjer, žitarice, tjestenina ili knedle od tijesta.

Riba u kremastom umaku od krastavaca

Pikantni umak korišten u ovom receptu nikoga neće ostaviti ravnodušnim, a naizgled poznato jelo s njim zasjat će novim bojama.

Za pripremu će vam trebati 35 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 144 kcal.

Ribu podijelite na porcije. Začinite začinima i solju. Pospite brašnom;
U tavi zagrijte ulje. Uključite pećnicu da se zagrije;
File stavite u tavu i pržite sa svih strana dok ne zlatno smeđu koricu. Ovaj proces neće trajati više od 5 minuta;
Zamotajte ribu u foliju i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 25 minuta;
U međuvremenu pripremite umak: pomiješajte kiselo vrhnje s jogurtom bez aditiva u jednakim omjerima, dodajte prethodno naribani krastavac, sitno nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani češanj češnjaka u dobivenu masu, dobro promiješajte;
Uzmi ga riblji file iz pećnica, obilato prelijte umakom i poslužite za ručak.

Kao prilog ovom jelu može poslužiti riža ili pečeni krumpir.

Pileće palačinke

Vrlo jednostavno i delikatno jelo Uz minimalno vrijeme kuhanja uživat će cijela obitelj.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Nutritivna vrijednost: 189 kilokalorija na 100 g.

Prsa narežite na male, tanke kriške;
U fil dodati jaje, pavlaku, brašno i škrob. Posoliti. Po želji smjesu pospite provansalskim biljem. Sve temeljito promiješajte;
Smjesu žlicom stavljajte u tavu na zagrijano ulje.
Pecite palačinke dok zlatnu koricu. Ukusan ručak je spreman.

Ovo jelo se može pripremiti i u pećnici, bez ulja. Tako će ispasti dijetetski proizvod, pogodan i za dječju hranu.

Lazanje s pita kruhom

U prilično kratkom vremenu svaka će domaćica moći pripremiti ne samo jelo za skromnu obiteljsku večeru, već i kulinarsku kreaciju za tu priliku. kućna zabava ili neočekivani gosti.

Vrijeme pripreme: 60 minuta.

Sadržaj kalorija: 263 kcal na 100 g.

Papriku, rajčicu i žuti luk sitno nasjeckajte. Patlidžane narežite na trakice. Naribati sir;
Zagrijte dvije tave s biljnim uljem. Na jednom morate popržiti mljeveno meso s lukom, na drugom pirjati preostalo povrće. Sadržaj obiju tava začinite začinima;
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva;
Lim za pečenje namazati uljem i staviti list lavaša kao podlogu, pa rastanjiti nadjev od povrća. Pospite ribanim sirom;
Pokrijte masu pita kruhom i rasporedite malo mljevenog mesa;
Nastavite uzastopno izmjenjivati pita kruh sa slojevima povrća i mesa;
Stavite lazanje u pećnicu 10 - 15 minuta.

Govedina stroganoff

Ovo je jelo popularno zbog svoje relativno jednostavne metode pripreme i dosljedno nevjerojatnih rezultata. Što može biti ukusnije? sočno meso doslovno se topi u ustima? Ne biste trebali sebi i svojoj obitelji uskratiti takav užitak čak ni radnim danom, jer je za kuhanje potrebno samo sat vremena.

Potrebno vrijeme: 60 minuta.

Energetska vrijednost na 100 g: 247 kcal.

Meso narežite na male trakice poprijeko. Panirajte u brašnu i otresite višak;
Podijelite luk na tanke pola prstena i pržite na oba ulja;
U kotlu popržite komade pečenice dok ne porumene, dodajte luk i zalijte vrhnjem. Začinite začinima i soli;
Pirjajte na laganoj vatri 45 minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja u jelo dodajte žlicu senfa;
Poslužite u dijelovima za ručak, ukrašavajući goveđi stroganoff listom zelenila.

Jela od krumpira

Sljedeći recepti za obilan ručak pomoći će vam uštedjeti ne samo vrijeme, već i novac. Uostalom, nije rijetkost da se u hladnjaku nađe nekoliko kuhanih krumpira ili ostataka sira i narezaka koji nisu pojedeni za večerom.

Domaćica koja cijeni svoje vrijeme i zna kako upravljati financijama moći će ovim proizvodima dati drugi život koristeći metode kuhanja u nastavku.

Punjeni krumpir

Vrijeme potrebno za pripremu: 30 minuta.

Sadržaj kalorija: 215 kcal na 100 g.

Slaninu narežite na ploške i popržite u tavi bez dodavanja masnoće i ulja;
Samljeti sir. Nasjeckajte zelje;
Krumpir prerežite na pola. Žlicom pažljivo izvadite središnji dio;
Zdrobite dobivenu pulpu, dodajte sir, kiselo vrhnje i začinsko bilje;
Pripremljenom smjesom puniti polovice krumpira;
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva;
Stavite krumpir na lim za pečenje, pospite paprikom i pospite biljnim uljem;
Pecite oko 15 minuta.

Kuglice od krumpira sa sirom

Za pripremu će vam trebati 25 minuta.

Nutritivna vrijednost: 205 kcal/100 g.

Krompir samljeti u pire. Pospite paprom i solju, dodajte sušeni kopar, brašno i jaja. Temeljito protresite;
Šunku nasjeckajte i malo pirjajte na vatri. Dodajte ga u smjesu krumpira;
Sir narezati na kockice;
Pire oblikujte u male loptice, au sredinu stavite komadić sira. Uvaljati u prezle.
Dobivene kuglice pržite sa svih strana u prethodno zagrijanoj tavi sa potrebna količina ulja

Uz ovo jelo dobro će pristajati kremasti preljev na temelju prirodni jogurt, nasjeckani češnjak i začinsko bilje.

Nažalost, ne postoji univerzalna tajna prikladna za svaku domaćicu. Međutim, svaka će domaćica, uzimajući u obzir dolje opisane točke i na temelju količine slobodnog vremena za kuhanje i preferencija članova kućanstva, moći odabrati pravu strategiju ponašanja za sebe, koja će pomoći trošiti vremenske resurse što racionalnije. što je moguće.

Planiranje. Posvećujući samo 10 minuta sastavljanju tjednog jelovnika, možete značajno smanjiti vrijeme u kuhinji i riješiti se stalnih i dosadnih misli o tome što kuhati za ručak;
Kupnja namirnica za tjedan koji je pred nama. Ova točka je posljedica prethodne. Imajući ideju o jelima koja će se pripremati u narednim danima, domaćica će moći unaprijed napraviti popis za kupovinu i sve kupiti za vikend. Dakle, zaštitite sebe i članove obitelji od mogućnosti hitnih situacija povezanih s odlaskom u trgovinu zbog nedostatka potrebnog proizvoda kod kuće;
Organiziranje radnog prostora i održavanje reda u kuhinji. Vrlo je važno da radna ploča na kojoj planirate pripremati večeru uvijek bude čista i bez ostataka, a da vam često korišteni uređaji i posuđe uvijek budu pri ruci. Racionalno korištenje kuhinjski prostor značajno će smanjiti vrijeme koje domaćica provodi za štednjakom;
Izbjegavajte prženje u korist pečenja i pirjanja. Jela pržena u tavi zahtijevaju puno više pažnje nego ona pripremljena pirjanjem i pečenjem. Nakon što jelo pošaljete u pećnicu ili sporo kuhalo, možete posvetiti vrijeme svojoj omiljenoj zabavi ili početi pripremati sastojke za svoje sljedeće kulinarsko remek-djelo;
Priprema i zamrzavanje poluproizvoda. Možete zamrznuti gotovo sve: prethodno oprano i nasjeckano povrće, pržene juhe, mesne i pileće juhe, okruglice, kotlete, pa čak i tijesto. Ova metoda štedi mnoge domaćice od dugog vremena u kuhinji i štedi ne samo vrijeme, već i novac. Uostalom, svaki proizvod ima svoju sezonalnost - razdoblje kada mu je cijena najniža.
Kipuća voda u kotliću. Nije tajna da električni kuhalo za vodu može prokuhati 2 litre vode u gotovo nekoliko minuta, dok će u loncu na štednjaku taj proces trajati najmanje 10 minuta. Zaključak je očit: u hitnim situacijama, kada vodu za kuhanje treba pripremiti što je brže moguće, ne smijete zanemariti pomoć kuhinjskih aparata;
Veličina komponente.Što su sastojci jela sitnije nasjeckani ili naribani, to će manje vremena trebati za zagrijavanje;
Upotreba začina. Papar, suhi kopar i provansalsko bilje moći će postati izvrsni pomagači ako ne dovoljna količina vrijeme dugog pirjanja jela ispod poklopca.

To su svi osnovni savjeti za domaćice koje žele pravilno iskoristiti vrijeme u kuhinji. Uz pravi pristup, čak i radna, zaposlena žena sasvim je sposobna voditi domaćinstvo i razveselite najmilije gastronomskim remek djelima.

Sada znate kuhati ukusan ručak brzo i ukusno. Nadamo se da će vam se svidjeti recepti u ovom članku i da ćete ih više puta oživjeti! Dobar tek!

Večera- ovo je sastavni dio zdrave, pravilne prehrane, čiji recepti mogu biti ne samo složeni, već i izvedivi "na brzo rješenje" Stoga nemojte misliti da je priprema hrane za večeru nezamislivo duga procedura koja oduzima previše vremena.

Kada govorimo o ručku, morate to razumjeti ovo je vrlo važan dio prehrane, koji čini većinu hrane koja se konzumira dnevno (oko 40-50%). Trebalo bi biti dosta zasitno. Međutim, također je vrijedno razumjeti da je prejedanje neprihvatljivo! Broj jela koja se konzumiraju za vrijeme ručka može varirati od dva do četiri. Ako govorimo o puni obrok treba se sastojati od predjela, juhe, glavnog jela, kao i deserta uz koje ide neko piće. Iako se najčešće ručak sastoji od dva jela: prvog i glavnog drugog.

Kada sastavljate jelovnik za ručak, trebali biste uzeti u obzir neka zdrava pravila racionalna ishrana. Na primjer, bolje je kombinirati meso i ribu lagano povrće salate, ali ne s krumpirom ili tjesteninom. To je zbog činjenice da se hrana proteina i ugljikohidrata slabo probavlja zajedno (procesi fermentacije se javljaju u želucu, što uzrokuje ozbiljno preopterećenje probavnog sustava). Što se tiče deserta za ručak, on također treba biti lagan ako je moguće. Na primjer, idealna opcija bit će slatka salata od sezonskog voća i bobičastog voća, čiji recept, usput, neće zahtijevati pripremu više vremena i truda.

Dvije opcije za ručak koje smo ranije razmatrali vjerojatnije su domaće obiteljske večere. U stvarnosti izgledaju potpuno drugačije. Svi moramo zarađivati, a na poslu sigurno nećemo moći "guštati" kao kod kuće! No, ručak na poslu može se učiniti i hranjivim. Prvo, zaboravite na suhe sendviče i sve vrste brze hrane. Drugo, pripremite se unaprijed. Pripremite sebi obrok za ručak večer prije ili jutro prije posla. To može biti, na primjer, komad pečene ribe s povrćem i voćna salata. Sa sobom možete ponijeti i juhu, jer danas su stvorene posebne kompaktne termosice za prva jela. Dakle u u ovom slučaju Zapravo, nema nikakvog problema! Adekvatna prehrana na poslu samo je stvar vaše želje!

Posebnu pažnju zaslužuju i dječji ručkovi. Moraju se pažljivo osmisliti, jer tijelo koje raste zahtijeva cijeli niz vitamina i minerala. Na primjer, dječja prehrana mora uključivati juhu. Može se pripremati s juhom od povrća ili mesa. Također, dječji jelovnik za ručak treba sadržavati glavno toplo jelo. Samo je potrebno voditi računa da meso treba biti lagana dijetalna. Svinjetina je neprihvatljiva u prehrani djeteta (premasna je i teško probavljiva). Isto vrijedi i za gljive. Također se mora uključiti u dječji ručak prirodni sokovi ili kompot.

Ako imate bilo kakvih pitanja o tome što jesti za ručak ili što kuhati, dobrodošli ste da posjetite našu web stranicu! Na njemu ćete naći puno foto recepata koji detaljno opisuju postupak i tehnologiju pripreme jela. Slike korak po korak vizualiziraju proces kuhanja. Ovo će najviše pomoći onima koji tek počinju kuhati i imaju vrlo malo iskustva. Ovdje također možete pronaći mnogo zanimljivih i originalne ideje, iznenadite svoje ukućane nečim ukusnim za ručak!

Svi volimo jesti obilne obroke, ali kada nam nedostaje vremena, često kuhamo na brzinu i grickamo u hodu. Domaćice nemaju uvijek dovoljno vremena da smisle što brzo i ukusno skuhati za ručak.
Želite li obradovati svoju obitelj i prijatelje? nevjerojatna jela- trebat će vam znanje o proizvodima i načinima njihove pripreme kako biste organizirali jednostavan, raznovrstan jelovnik za ručak.

Ovaj odjeljak sadrži najbolji recepti, koji će vam omogućiti da svakodnevno u nekoliko minuta pripremite raznovrsne večere za svoju obitelj, donijet će vam osjećaj sitosti, puno energije i elana.

Prva jela za ukusan ručak

Oni koji traže nešto čime će zadovoljiti svoje ukućane za ručak mogu bezbrižno pripremiti prvo jelo koje će vas zasititi i koje će biti jednostavno za pripremu.

Boršč, juhe, juha od kupusa u mnogim su obiteljima obvezni dio prehrane djece i odraslih, jer topla tekuća hrana pomaže pravilnoj probavi, a za hladnog vremena grije.

Povrće, riblje juhe ne zahtijevaju puno vremena; druge vrste prvih jela također se mogu pripremiti brzo ako meso pripremite unaprijed, odmrznete ga večer prije i skuhate juhu. U tom će slučaju proces kuhanja biti brži od očekivanog prema receptu.

Ako ste propustili ovu priliku, onda najbrže kuhanje, narežite meso na komade. Dok se meso kuha, možete pripremiti preostale sastojke (žitarice, povrće, začinsko bilje, začine), a zatim sve pomiješati. I ne morate brinuti što skuhati za ručak.

Da biste ubrzali proces kuhanja, dodajte rezance ili mesne okruglice u juhu, za dodatno kvalitete okusa. Ako još uvijek razmišljate o tome što možete ukusno skuhati za ručak, onda će juha s mesnim okruglicama postati izvrsna opcija za zasićenje. Glavna stvar je pripremiti mljeveno meso unaprijed.

Tople i hladne juhe, juha od kupusa i boršč uvijek su bogati vitaminima i mineralima koji su korisni za tijelo. Stoga odvojite vrijeme i svim srcem pripremite prva jela kako biste zadovoljili svoju obitelj.

Druga jela

Drugo jelo obično je prilog uz dodatak mesa, ribe ili povrća. Prilog je često: kaša od različite vrstežitarice, tjestenina. Ukusan ručak također se može brzo i jednostavno pripremiti od krumpira, mesa ili varivo od gljiva. Dobra opcija- skuhajte tjesteninu, pospite je naribanim sirom, začinskim biljem i izvrsnim ukusno jelo spreman.

Kao druga opcija, dinstano ili punjeno povrće, tepsije, poklopljene ili otvorene pite s raznim slanim nadjevima.

Izvrsno jelo od mesa bit će kotleti, mesne okruglice, mesne okruglice, gulaš, kao i kotleti koji se kuhaju prilično brzo. Teletina će ispasti nevjerojatno ukusan odrezak. Imajte na umu da se govedina i svinjetina kuhaju mnogo duže nego piletina.

Za vegetarijance i one koji preferiraju lagane ručkove, ovaj dio sadrži recepte za salate od povrća.

Deserti

Kada razmišljate o tome kako pripremiti ukusan ručak, razmislite o desertu koji će upotpuniti vaš jelovnik za ručak. Postoji mnogo recepata koji će zadovoljiti cijelu vašu obitelj. Naša web stranica sadrži recepte za umjereno slatke kolače od voća, bobica i skute. Spremni smo uštedjeti Vam vrijeme i usrećiti Vašu obitelj.

Najvažnija komponenta svakodnevne prehrane svake osobe su prva jela. Istina, mnogi ih odbijaju iz raznih razloga. Neki ljudi ih nemaju dovoljno, drugi jednostavno nemaju dovoljno vremena za kuhanje. Zapamtite jednostavno i brzi recepti- pomoći će vam da se zdravije hranite.

Kakvu juhu da napravim za ručak?

Svako prvo jelo ima dvije komponente: tekući temelj i prilog. Prva može biti juha od mesa, ribe, gljiva ili povrća. Prilozi su vrlo raznoliki. Stavljaju ga u juhe različite sorte meso, riba, povrće, tjestenina, žitarice. Moraju se dodati začini, začini i bilje. Zapamtite li nekoliko osnovnih kombinacija namirnica, uvijek ćete znati što skuhati za prvi put.

Jednostavan

Izbor jela za čiju pripremu je potrebno malo namirnica i minimalan napor. Ako ih naučite kuhati, svoje ukućane nikada nećete ostaviti bez večere. Odlična prva jela za svaki dan:

“Jednostavnije od jednostavnog.” Za njega će vam osim povrća trebati malo mljevenog mesa, malo svježe gljive i jedan topljeni sir. Možete odabrati bilo koje začine po vlastitom nahođenju. Mljeveno meso se prži zajedno s gljivama i lukom. Krumpir se nariba. Zatim se svi ovi proizvodi zajedno s topljenim sirom kuhaju u kipućoj vodi. Prvi ispada vrlo zadovoljavajući, gust, mekan kremasti okus.
"Zatirukha." Jednostavno domaće prvo jelo odličnog okusa. Luk, mrkva i krumpir kuhaju se u pilećoj juhi. Dok se ovo događa kokošja jaja rukama trljati brašnom. Ispada da je "žbuka". Ovaj proizvod nejasno podsjeća na rezance. Zaprška se kuha u juhi par minuta, zatim se jaje u tankom mlazu ulije u juhu da se zgusne i posluži. Jelo je vrlo gusto i bogato.
"Grašak s dimljenim rebarcima." sjećanje jednostavni recepti prva jela, moram reći o tome. Za početak, dimljeno svinjska rebra kuhati. Zatim se tamo ubaci prženi luk i mrkva, prethodno natopljeni grašak i krumpir. Prva ispada vrlo hranjiva, bogata, a zbog nevjerojatne arome možete pomisliti da je kuhana na vatri.
« Juha od pirea od bundeve" Za pripremu jela krumpir, bundeva i luk se izrežu, prokuhaju sa začinima, a zatim izmiksaju kuhačom i preliju vrhnjem ili mlijekom.

Instant kuhanje

Izbor jela za one koji imaju vrlo malo vremena za kuhanje:

"Avgolemono." Ova brza i jednostavna grčka juha priprema se za nekoliko minuta. Vrlo je ukusno i neobično. Za pripremu jela kuhajte u pilećoj juhi sitna tjestenina, dodajte smjesu jaja sa sok od limuna i vodu, začinite. Poslužuje se sa zelenilom.
"Knedle" Vrlo krepka juha za svaki dan, koji se priprema za samo četvrt sata. Luk, češnjak i origano se poprže i zaliju juhom. Dodajte začine, rajčice vlastiti sok. Nakon što prokuhaju ubacite knedle i ugasite ih par minuta nakon što isplivaju na površinu.
"Poljska rajčica" je vrlo delikatna, ugodne kremaste konzistencije. Priprema se od naribane rajčice, luka, celera, mrkve i kiselog vrhnja u mesnoj juhi.
"Botvinja." Osvježavajuća ljetna juha za svaki dan, koja se mora poslužiti jako ohlađena. Pripremljeno s kvasom lišće repe, kiseljak, špinat, zeleni luk. Poslužite ukrašeno kriškom limuna i žlicom crvenog kavijara.

Pluća

Riječ je o jelima koja nakon blagovanja nećete izazvati osjećaj tromosti i pospanosti. Najviše najbolja pluća recepti:

"Iz kiseli kupus" Vrlo ukusna niskokalorična krem juha koja se jednostavno priprema. Sastav uključuje luk s mrkvom i kiselim kupusom, ribani krumpir, začine. Nakon kuhanja povrće se pasira uz dodatak kiselog vrhnja. Po mogućnosti poslužiti s krutonima.
"Proljetna fantazija" Nevjerojatan lagana juha ugodna zelenkasta nijansa. Za pripremu se kuhaju krumpir i cikla, pa im se dodaju pirjane tikvice, poriluk, šampinjoni, celer, kiseljak i špinat. Na samom kraju kuhanja dodati u juhu kuhana jaja, narezati na kocke.
"Dačni". Vrlo lagano povrće juha za svaki dan koja će se svidjeti svima koji vole ukusan ručak. Uključuje prženi luk, mrkvu, kupus i prokulice, krumpir, grah, rajčice, tikvice i zelje. Možete ga kuhati u vodi ili u pilećoj juhi.
"Juha od bisera i gljiva." Ovo nije juha, već obrok, i još k tome zdrav. Jelo sadrži luk, mrkvu, poriluk, peršin, babura paprika, vrganji. Kad su gotovo potpuno kuhani, u juhu se dodaje gotov biserni ječam.

korizmeni

Sljedeći izbor uključuje jela koja smiju jesti ljudi koji poste. Recepti nemasne juhe:

"Lešta". Vrlo zasitno i gusta juha, koji se sastoji od povrća i leće. U to se stavi luk, celer, češnjak, paprika i mrkva. Ovi proizvodi su izrezani i prženi u biljno ulje. Zatim dodaju pasta od rajčice, šećer, voda, namočena leća. Začinjeno ružom i kajenske paprike, lovorov list, majčina dušica, sol.
"Polje". Ako skupljate recepte ukusna juha, zapamtite sljedeće. Da biste napravili juhu "Field", luk i sve gljive se prže s rajčicama. Krompir i oprani proso skuhati u vodi. Prije gašenja u tavu dodajte prženje iz tave i svježi nasjeckani peršin.
— S prokulicama. Vrlo aromatično svjetlo juha za svaki dan, idealna za ljude koji poste. Priprema se vrlo jednostavno: skuhati u vodi prokulice solju i lovorovim listom, dodajte nasjeckani luk i mrkvu, krumpir. U jelo se dodaju provansalske trave i svježe začinsko bilje.

Vegetarijanac od povrća

Mnogi ljudi, zbog osobnih uvjerenja, odbijaju jela od mesa. Trebat će im recepti vegetarijanske juhe za svaki dan:

"Katalonski". ukusno, aromatična juha. Zasitna je iako nema mesa. Kuha se u povrtnoj juhi u koju se stavi prženi luk, krumpir, grah i cilantro. Gotova juha izmiksajte u blenderu, dodajte vrhnje, sol i papar.
"Heljda". Ovaj se recept razlikuje od mnogih drugih vegetarijanskih jer ima jak okus koji odmah otvara apetit. Priprema se od oprane heljde, krumpira, naribane mrkve i prženog luka. Obavezno dodajte zelje i različiti začini.
"Vitamin." Vrlo jednostavno jelo od svima dostupnih namirnica. Sastoji se od luka, mrkve, riže i krumpira. u sredini kuhanja dodati rastavljenu cvjetaču iz konzerve zeleni grašak, začinska sol.

Meso

Izbor jela za ljude koji ne trebaju dijetu ili post. Ako tražite mesne juhe recepti s fotografijama pomoći će vam u tome:

"Boršč". Mnogi ljudi vole ovo jelo i sigurno ga je svatko probao barem jednom u životu. Klasična ukrajinski boršč priprema za goveđa juha s komadima mesa, krumpirom, narezanim kupusom. U njega se stavlja povrće za prženje od luka, mrkve, paprike i repe. Potrebna prisutnost svježe rajčice, pasta od rajčice ili njihova mješavina. Domaći boršč– ovo je stvarno kulinarsko remek djelo.
"Soljanka" Jelo ne sadrži najjeftinije sastojke, ali troškovi su vrijedni rezultata. Prvi ispada bogat, gust, sa ugodna aroma. Prvo se kuha juha svinjska rebra. Zatim su u to stavili nekoliko vrsta mesa, kobasice, krumpir. Što više različitih komponenti ima, to bolje. Obavezno dodajte dosta dimljenog mesa. U juhu dodajte kisele krastavce, ulijte malo rasola i pire od rajčice. Završni element su masline i kriške limuna.
"Kharčo." Tradicionalno Gruzijsko jelo, bogat, gust, zadovoljavajući. Čorba se kuha s komadom janjetine na kosti. Dodaje se riža, luk pržen s tijestom od rajčice, tkemali umak, začinsko bilje, khmeli-suneli, češnjak i papar. Možete dodati i druge začine po vlastitom nahođenju. Prije posluživanja meso se izvadi, izreže na srednje komade i vrati. Nakon isključivanja, jelo se posipa začinskim biljem.

Recepti

Već znate koliki je izbor onoga što možete skuhati za ručak. Svaki recept za prva jela ima svoj razlikovna obilježja. Svaki dan možete pripremiti novu juhu, a da je nikada ne ponovite. dugo vremena. Kako biste svoju prehranu učinili raznolikijom, izmjenjujte lagana jela s onim bogatim i visokokaloričnim. Povremeno umjesto obične juhe napravite pire juhu. Zapamtite još nekoliko super recepti.

Piletina

Vrlo jednostavan recept koji bi se svakako trebao naći u vašoj kuharici. Prva jela od piletine vrlo su korisna za tijelo, sadrže mala količina kalorija. Međutim, oni se pune. Želite li svom djetetu pružiti zdrav i pravilna prehrana, svakako obratite pažnju na recept koji ćete vidjeti u nastavku.

Sastojci:

pileći file - 0,5 kg;
lovorov list - 1 kom .;
luk - 1 velika glavica;
peršin - pola hrpe;
sol, papar;
krumpir - 3 velika;
crni papar u zrnu - 3 kom .;
heljda - 160 g;
mrkva – 1 velika.

Način kuhanja:

Ispiranje pileća prsa, napunite vodom i stavite na štednjak. Kad juha počne kuhati dodajte papar u zrnu. lovorov list. Pustite da se kuha najmanje 40 minuta.
Heljdu popržite na suhoj tavi dok ne čujete pucketanje. Bacite u juhu.
Krompir ogulite i narežite na sitne kockice. Dodajte kad se heljda kuha 10 minuta.
Na njemu popržite nasjeckani luk i naribanu mrkvu biljno ulje dok ne omekša. Dodajte u tavu kada je krumpir napola kuhan.
Nakon što juha prokuha, posolite i popaprite, nakon par minuta ugasite. Poslužite ukrašeno nasjeckanim peršinom.

Pire juha od povrća

Jela ovog formata relativno su nedavno stekla popularnost. Pire juhe od povrća vrlo su lagane. Osobe koje su na dijeti i žele smršavjeti svakako bi ih trebale uvrstiti u svoju prehranu. Najjednostavnije juhe za svaki dan prikladne su za bebe kao prva dohrana.

Sastojci:

cvjetača - 0,5 kg;
peršin - hrpa;
tikvice - 4 kom .;
sušeni bosiljak - 1 žličica;
mrkva - 2 kom .;
mljeveni korijander - 1 žličica;
rajčice - 8 srednjih;
kurkuma - 1 žličica;
prerađeni sir - 0,5 kg;
kiselo vrhnje - 150 ml;
luk – 2 kom .;
mlijeko - 2 čaše;
češnjak - 2 režnja;
maslac - 80 g

Način kuhanja:

Cvjetaču rastavite i operite. Polovinu korijena skuhati u slanoj vodi, ostatak kuhati u dijelovima maslac.
Kupusu u tavici dodajte tikvice i rajčice narezane na srednje komade.
U loncu zagrijte preostalo ulje, popržite protisnuti češnjak i nasjeckani luk. Pomiješajte sve začine.
Dodati nasjeckanu mrkvu, zaliti mlijekom i kuhati poklopljeno.
U blenderu izmiksajte sve sastojke jela. Stavite na vatru. Kad prokuha ubaciti nasjeckani sir. Isključite kad se otope.

Govedina u laganom kuhalu

Prva jela se ne pripremaju samo na štednjaku. Moderno kuhinjski aparati uvelike pojednostavljuje ovaj proces. Svaka domaćica mora znati kuhati prve stvari u laganom kuhalu, jer će joj ovaj uređaj pomoći uštedjeti puno vremena i truda. Vrlo je jednostavno za napraviti. Ako imate multicooker, možete kuhati nove recepte svaki dan.

Sastojci:

govedina - 0,25 kg;
voda - 1,5 l;
mrkva - 1 mala;
zelje - pola hrpe;
luk - 1 mali;
sol, papar;
krumpir - 2 srednje;
paprika - 1 mala;
češnjak – 2 režnja.

Način kuhanja:

Oprano meso stavite u zdjelu multicookera. Zalijte vodom, posolite i popaprite. Postavite program "Juha" i kuhajte nekoliko sati.
Ogulite povrće. Mrkvu narežite na kolutiće, luk i papriku na kockice, krumpir na ploške.
Zgnječite češnjak i nasjeckajte začinsko bilje.
Dodajte sve ove sastojke. Postavite način "pirjanje" i kuhajte pola sata.

Od svinjetine

Još jednostavan recept. Juha sa svinjetinom i rezancima vjerojatno će se svidjeti ne samo vama, već i vašoj djeci. Super izgleda na fotografiji. Izrada kod kuće vrlo je jednostavna i ne oduzima puno vremena. Ako ste zainteresirani dobri recepti prvo za svaki dan, a onda se svakako sjetite sljedećeg i iskoristite ga kada krenete pripremati ukusan ručak.

Sastojci:

svinjetina - 150 g;
sol, papar;
krumpir - 2 kom .;
kopar;
mrkva - pola;
lovorov list - 1 kom .;
luk - pola;
mali vermicelli - 100 g.

Način kuhanja:

Meso narežite na male komadiće. Napunite ga litrom vode. Kuhajte sat vremena.
Mrkvu i luk nasjeckajte i popržite u biljnom ulju. Dodajte pečenje zajedno s lovorovim listom u juhu.
Krompir narežite na male kockice. Stavite u juhu 10 minuta nakon prženja. Posolite i popaprite.
Dodajte vermicelli. Isključite posudu nakon 10 minuta. Poslužite ukrašeno nasjeckanim koprom.

U teleću juhu nemojte stavljati previše povrća. Oni prekidaju okus mesa.
Pileće juhe Nemojte ga previše začiniti. Ovo bi ih moglo uništiti.
Većina ukusne juhe kuhati samo na laganoj vatri.
Dok se luk prži dodajte prstohvat šećera. To ne samo da pozitivno utječe na boju pečenja, već i poboljšava okus.
Sol dodajte najkasnije 10 minuta prije prestanka kuhanja. Ako ga ima previše, staviti cijelog u tepsiju. sirovi krumpir ili vrećicu riže.
Pokušajte unaprijed izračunati koliko će vam vode trebati.

Video

Prva jela- ovo je posebna kategorija blagovanja tekuća jela za svaki dan. Osnova im je obično mesna juha ili brudet na bazi ribe, povrća, gljiva ili rjeđe voća. Osim tekućeg dijela, prva jela sadrže talog. Raspon proizvoda ovdje je vrlo raznolik. Najčešće kao talog djeluju povrće, žitarice, tjestenina, komadi mesa ili ribe. Ako govorimo o slatkim desertnim juhama, onda temelj mogu biti komadići svih vrsta voća, kao i bobičasto voće.

Pripremiti prvo jelo kod kuće uopće nije teško. Tehnologija kuhanja je obično ista. Recepti za prva jela i fotografije korak po korak za njih, kao i obični recepti tvrde da se najprije skuha čorba, u koju određeni slijed dodaje se povrće, žitarice, tjestenina i druge komponente mljevenja. Međutim, naravno, svako specifično prvo jelo, svaki recept ima svoje karakteristike i suptilnosti, unatoč sličnosti tehnologije kuhanja.

Postoji ogroman broj opcija za prva jela ili njihove vrste. Dakle, osim što mogu biti od gljiva, mesa, ribe, povrća, voća, mogu biti i topli i hladni. To znači da neka prva jela moraju biti topla pri posluživanju, dok druga moraju biti izrazito hladna. Ovo izravno utječe karakteristike okusa slična jela.

Prva jela su uključena u kulinarski recepti gotovo sve zemlje svijeta. Nijedan nacionalne kuhinje ne mogu bez njih. Istodobno, postoje značajke u skupu sastojaka za njihovu pripremu, kao iu načinu toplinske obrade (međutim, može biti potpuno odsutan).

Budući da postoji dosta opcija za prva jela, čak i ako ih pripremate svaki dan, nikada ih ne možete ponoviti. U ovom odjeljku stranice pronaći ćete širok izbor recepata za prva jela s fotografije korak po korak. Usput, budući da sadrže ne samo detaljne tekstualne upute, već i fotografije korak po korak, možete bolje upravljati procesom kuhanja.

Meso

Stvaranje mesnih prvih jela, prema receptima s fotografijama korak po korak na našoj web stranici, kao i drugim resursima, obično počinje pripremom juhe. Čorba se može kuhati sa ili bez kostiju. U prvom slučaju ispada masnije i bogatije. Kao glavni sastojak može se koristiti govedina, svinjetina, piletina ili druge vrste mesa.

Za pripremu juhe, odabrano meso prvo se temeljito opere u tekućoj vodi, a zatim se stavi u lonac, nakon čega se ulije hladna voda. Zatim stavite posudu na štednjak na jaku vatru i zakuhajte vodu u njoj. Zatim smanjite vatru i kuhajte juhu ispod poklopca. Vrijeme kuhanja ovisi o mesu koje se koristi kao temelj. Svinjetina se, na primjer, kuha oko sat i pol, govedina - 3-4 sata, piletina od 40 minuta do 2 sata (ovisno o tome kakva se piletina koristi). Nakon što voda zavrije, na juhi se stvara pjena. Treba ga ukloniti ako želite da prvo jelo ne bude mutno, već da ispadne prozirno. Pjena nije štetna, to je jednostavno koagulirani protein životinjskog podrijetla.

Daljnji proces pripreme prvog jela počinje tek nakon što je meso potpuno pečeno. Uklanja se iz juhe, hladi, dijeli na komade i vraća u prvo jelo u bilo kojoj fazi, jer je već spremno.

Prvo povrće koje se koristi je kupus (obični bijeli kupus, karfiol, brokula), bugarski slatka paprika, tikvice, tikvice, mrkva (ako je krupno nasjeckana). Vrijeme njihove pripreme je oko 20 minuta. Možete odmah dodati žitarice. Ako se koriste dugo kuhane žitarice, potrebno ih je prethodno namočiti 8-12 sati. Posebno se to odnosi na biserni ječam i grašak. Pet minuta kasnije u prvo jelo dodaju se krumpir i mrkva (ako su dobro nasjeckani). Vrijeme kuhanja ovog povrća je oko 15 minuta. Zatim 10 minuta kasnije dolazi red na ciklu. No, da bi zadržao svoju boju, prvo ga je potrebno tretirati toplinska obrada, a kiselinu (limunsku ili octenu) dodajte u samo prvo jelo prilikom dodavanja. Nakon minute možete dodati pastu od rajčice, rasol, kisele krastavce ili rajčice, kapare. Inače se ne preporuča ranije polagati svježe povrće u prvom jelu se neće dobro skuhati. Nakon dvije minute možete poslati pirjano povrće, kao i sitnu tjesteninu. A minutu prije spremnosti dodajte začine i začine, uključujući zdrobljene češnje češnjaka.

Riba

Riblje prvo jelo također počinje pripremom temeljca. Za to su prikladni i cijela riba i njezini dijelovi (glava, koža, rep, peraje, kosti).Što se tiče ribe, jesetra se najčešće koristi za pripremu prvih jela. Dakle, riba se čisti od krljušti, uklanjaju joj se unutarnji organi, škrge, oči i reže se na komade porcionirani komadi. Zatim se prelije hladnom vodom u lonac i pošalje kuhati na štednjak. Ako se brudet kuha s ribljim otpacima, postupite na isti način. Nakon što zavrije, smanjite vatru, skinite pjenu koja se pojavi i kuhajte juhu pola sata. Zatim se komadi ribe izvade, a glava, rep, peraje i koža ostave i kuhaju oko 20 minuta. Nakon toga gotova juha filtrirati i nastaviti daljnju pripremu prvog jela. Redoslijed polaganja povrća, žitarica, tjestenine je isti kao u slučaju prvo meso jelo.

Povrće i gljive

Prvo jelo od povrća priprema se od juhe od povrća. Njihov set može varirati. Najčešće korištene mrkve su luka, poriluk, češnjak, korijen peršina i celera, slatka paprika, začinsko bilje. Sve komponente se čiste i peru. Zatim se stave u tepsiju i napune hladnom vodom. Dodaju im se začini i začini po ukusu. Kuhajte na jačoj vatri dok ne provrije, a zatim smanjite vatru i ostavite na štednjaku dok se povrće dobro ne raskuha. Nakon toga, juha se filtrira. Povrće kuhano u njemu više nije potrebno, izgubilo je okus i miris. Redoslijed pripreme prvog jela juha od povrća

potpuno isto kao i prije, s tom razlikom što se u jelo ne dodaje meso ni riba. Prvo jelo od gljiva također je vrlo jednostavno za pripremu. U juhu se dodaju svježe ili namočene. sušene gljive

, povrće, bilje, začini. Sve se to kuha do kraja. Gljive se ne bacaju, već se vade iz juhe i nasjeckaju. Sama juha se filtrira. Zatim se u njega vraćaju gljive, redom se dodaju povrće, žitarice i tjestenina, ovisno o receptu.

Da sažmemo... Nije teško pripremiti prvo jelo za svaki dan kod kuće. To možete provjeriti proučavanjem gornjih informacija o tome kako kuhati meso, ribu, povrće i juhe od gljiva

. Naravno, takva tehnologija nije dogma. Postoje prva jela koja se radikalno razlikuju u pripremi. Ali uvjeravamo vas, oni su također vrlo jednostavni za pripremu. Zato otvorite recept za prvo jelo koje vam se sviđa, proučite njegove preporuke i fotografije korak po korak, a zatim idite u kuhinju i stvorite prava kulinarska remek-djela. U ovom odjeljku naše web stranice pronaći ćete recepte za prva jela s fotografijama korak po korak za svaki dan, ne samo za ruski i Ukrajinske kuhinje , ali i kuhinjama drugih zemalja svijeta. Ukusni i originalni, savršeno će vas diverzificirati. I ne samo tekstualne upute, već i fotografije recepata korak po korak na našoj web stranici pomoći će vam da ih pripremite.