Ekologija potrošnje Nova godina je kontroverzan datum za crkvenu obitelj. S jedne strane - strogi post, s druge - gozbe sa susjedima i rodbinom i djecom koja tužnim očima gledaju peciva i kolače. S trećim - pred nama je Božić, dugo iščekivani i radosni blagdan.
Nova godina je kontroverzan datum za obitelj koja ide u crkvu. S jedne strane - strogi post, s druge - gozbe sa susjedima i rodbinom i djecom koja tužnim očima gledaju peciva i kolače. S trećim - pred nama je Božić, dugo iščekivani i radosni blagdan. A s četvrtim - možete zadovoljiti djecu, poštivati svoju majku i počastiti svoje prijatelje nečim ukusnim bez kršenja kanona.
Nudimo vam, drage domaćice, 10 recepata za korizmene, lijepe i svečane slastice.
Torta od gotovine
Ljepota ovog kolača bez pečenja su indijski oraščići, kokosova krema i svježe bobičasto voće. Namočite 0,5 kg indijskih oraščića preko noći. Ujutro u blenderu samljeti 10 datulja, 150 g mješavine orašastih plodova (lješnjaci, bademi, orasi) sa 1 žlicom. l kokosovog mlijeka, stavite na podlogu obloženu prozirnom folijom. Zatim sameljite indijske oraščiće s 1 bananom, 1 žlicom. l, med i 1 žlica. l. kokosovo mlijeko. U kalup staviti 2/3 kreme. Pomiješajte 1/3 s 200 g svijetlih bobica, tucite, stavite na vrh. Stavite u zamrzivač do večeri. Prije posluživanja pospite kokosom i ukrasite po želji. Nevjerojatno ukusno!
Medenjak
“Trik” medenjaka je njihova prekrasna aroma, lakoća pečenja i mogućnost igranja s receptom. Baza je 0,5 kg raženog brašna pomiješanog s 0,5 kg meda ili šećernog sirupa i vrećicom praška za pecivo. Zatim u tijesto po ukusu dodajte 2 žlice ruma i/ili 1 žlicu. žlica ribanog đumbira, 1 tbsp. žlica korice citrusa, 2 žlice. žlice nasjeckanih orašastih plodova, sjemenki, sjemenki sezama ili malog kandiranog voća. Najvažnija je mješavina aromatičnih začina. Sakupite zvjezdasti anis, cimet, klinčiće, kardamom i muškatni oraščić po svom ukusu. Zagrijte med, prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo i orasima, umijesite med u ljepljivo tijesto. Razvaljajte ga u sloj debljine 1-1,5 cm, izrežite oblike i pecite. Gotovi medenjaci moraju stajati (visiti na drvetu) najmanje 24 sata, inače će biti žilavi.
Kozinaki
Jednostavna, jeftina i djeci omiljena domaća poslastica. Trebat će vam 200 g granuliranog šećera, 2-4 žlice. l. vode, 1 žličica. sok od limuna, 100 g sjemenki suncokreta ili sezama, orasi, kikiriki ili bademi po ukusu. Pržite sjemenke ili orašaste plodove dok ne porumene. Pripremite oblik za kozinake, obložite ga papirom za pečenje i premažite maslacem. Kuhajte karamel od šećera, vode i limunovog soka u tavi dok ne dobije lijepu svijetlu boju kave. Ulijte fil, vrlo brzo promiješajte i ulijte u kalup. Kad se delikatesa počne stvrdnjavati, napravite rezove na mekoj površini kako biste je lakše lomili na porcije. I pomozite sebi svom zdravlju!
Žele
Lagana, lijepa i beskrajno raznolika slastica. Ako pojednostavite zadatak i koristite gotove torbe, čak će se i tata ili školarac moći nositi s tim. Ako slijedite primjer baka i kuhate ribizle ili dunje sa šećerom, ispast će originalno. A zlatna sredina je baza od agar-agara, prirodnog bojila (sok od cikle, malina, višanja, špinata, mrkve, kurkume, šafrana), voćnog, bobičastog ili miješanog punila i dekoracije - listovi mente, cijele bobice, biljna krema, posip ili preljev . Namočite 4 žličice. agar-agar, dodati čašu vode, čašu šećera, prokuhati, kuhati 30 sekundi, isključiti, dodati boju, sirup i/ili punilo, uliti u kalupe, staviti u hladnjak, nakon 6-8 sati izvaditi i ukrasiti. Voila!
Voćna salata
Dijetalno, ukusno i zdravo jelo. Posebnost je kombinacija okusa i tekstura različitih komponenti. Meke banane i zrnati komadići kruške, sklizak ananas i ljepljive datulje, nježne kaki i hrskave jabuke. Kiseli kivi i slatka šljiva, bogati citrusi i mirne borovnice, pikantne maline i egzotični mango. Možete dodati orašaste plodove, kandirano voće, sjemenke, ribanu čokoladu, posuti kokosom ili kukuruznim pahuljicama (prije posluživanja), dodati vaniliju ili cimet. Umak u kratkoj varijanti radi se od šlaga ili kiselog vrhnja sa šećerom, u posnoj varijanti - od sirupa, biljnog ili kokosovog vrhnja.
Lizalice
Da, oni isti pijetlovi na štapu koje su Cigani prodavali po parkovima (bilo je strogo zabranjeno kupovati ih!). Recept je jednostavan kao abeceda. Pripremite i namažite kalupe uljem (poslužuju i kutije oblikovanih bombona, metalni poklopci od limenki i sl.), a od šibica ili čačkalica napravite “nogice”. Skuhajte sirup - 10 žlica. l. šećera za 10 žlica. l. vode + 1 žlica. l. sok od limuna + prirodna prehrambena boja. Kad se kap sirupa počne stvrdnjavati u vodi, gotov je. Ulijte u kalupe, ubacite „nogice“, ostavite da se ohlade - i osjećajte se kao sretna djeca.
Domaći slatkiši
Ili bolje rečeno slatke kuglice, indijski recept. Trebat će vam blender (barem mlin za meso), umjereno viskozno, sočno sušeno voće (datulje, suhe marelice, suhe šljive, grožđice), med (1 žlica na 300 g smjese), posip (sezamove sjemenke, kokosove pahuljice, kakao prah, naribani orasi) i nadjev (komadići banane, kandirani citrusi ili dinja, cijeli bademi, lješnjaci). Sameljite 300 g suhog voća bez koštica, dodajte med i (ako je smjesa previše mrvičasta) četvrtinu banane. Rukama umočenim u vodu praviti kuglice veličine oraha, spljoštiti ih u pogačicu, u sredinu staviti nadjev, zarolati, uvaljati u posipe, stavljati u pleh obložen folijom ili papirom za pečenje, i stavite u hladnjak na 4-6 sati. A sada - zima je tu, a Calcutta je na stolu!
Charlotte
Ovaj recept razbija kalup - kako je, šarlota - i to bez jaja?! No, u ulozi jaja savršeno može poslužiti zgnječena banana ili pola čaše svježe iscijeđenog soka od banane, jabuke, dunje ili kruške. 3 kisele jabuke narezati na tanke ploške, u blenderu izmiksati čašu šećera, 150 ml rafiniranog ulja, prstohvat soli, gustin (sok ili banana) dok se šećer potpuno ne otopi, pa malo po malo dodavati prosijano brašno, prašak za pecivo i vanilin u tijesto. Jabuke stavite u podmazan pleh, napunite tijestom i pecite kao običnu šarlotu. Obitelj će biti iznenađena!
Marcipan
Sjećate se “Orašara” i slatkiša od marcipana o kojima ste mogli samo sanjati? Ispada da je dirljive i smiješne jestive igračke lako napraviti kod kuće. 200 g badema navečer namočiti, samljeti u blenderu, pomiješati sa 100 g šećera u prahu, 2 žlice. l. vruće vode i kap esencije badema ili žličicu ruma ili konjaka. Umijesite bademovo tijesto. I osjećate se kao čarobni slastičar - marcipan se može pomiješati s orašastim plodovima, grožđicama, kandiranim voćem, komadićima čokolade, posuti makom, kokosovim listićima, kakaovim prahom, obojiti prirodnim prehrambenim bojama i glazirati "da izgleda kao snijeg". Od plastične mase možete oblikovati bilo što - majstori grade dvorce, konstruiraju kočije i grade brodove. A možete napraviti voće, ružu, prase ili janje. A pritom – nešto za božićni stol – marcipan se može čuvati i do dva mjeseca.
Jabuke u karamelu
Prekrasna jednodijelna poslastica - prikladna i za dječji rođendan. Uzmite 600 g sitnih jabuka, kuhajte 5 minuta, ocijedite i ostavite da se osuše. Možete ga obrisati krpom. Skuhajte sirup od 300 ml šećera i pola čaše vode; kad se kap počnu zgušnjavati u vodi, umočite jabuke, dobro ih umočite sa svih strana, izvadite ih i stavite na pergament da se osuše. U svaku jabuku zabodite “nogu”. Otopite čokoladicu u vodenoj kupelji, umočite poluproizvod, pospite kokosom ili sezamom. Spreman!
Želimo vam slatke praznike! objavljeno
Kakvi se slatkiši mogu jesti u korizmi - to je ono što najviše zanima ljubitelje slatkog, koji ne mogu zamisliti svoj asketizam bez malih okusnih radosti. Za mnoge, mala doza čokolade može potisnuti sve probleme koji bjesne okolo u drugi plan. Bez omiljenog slatkiša, misli se zbrkaju, a mozak se jednostavno isključi - to zna svaki drugi sladokusac. A ako se dogodio i stres, o čemu onda onda govoriti o postu?!
Koji su slatkiši dopušteni?
Ali žurimo vas uvjeriti, postoji određeni popis slatke i zdrave hrane koja se može dopustiti čak i tijekom najstrože korizme:- Med je zdrav prirodni proizvod dobiven posredstvom insekata, a ne životinja, što znači da se može uvrstiti u posni jelovnik vjernika. To je jedina utjeha za mnoge koji su odlučili krenuti putem tjelesnih i duhovnih ograničenja.
- Suho voće - veliki izbor suhih marelica, grožđica, suhih šljiva, datulja itd. Jako zdravo, jako slatko i dosta kalorično pa pripazite. Inače, ovim tempom i tijekom posta možete dobiti par kilograma viška. I to unatoč činjenici da je danas cilj mnogih koji poste želja da “smršave i malo očiste svoj organizam”.
- Orašasti plodovi i sjemenke dobro su skladište vitamina, minerala, esencijalnih masnih kiselina, vlakana i proteina. Ali ne biste ih trebali ni zloupotrijebiti!
- Tamna čokolada je samo ona koja ne sadrži mlijeko ili mliječne proizvode. Također pripazite na nadjev u čokoladici; može sadržavati sastojke životinjskog podrijetla.
- Halva je dozvoljena ako ne sadrži žumanjak. Stoga pažljivo pročitajte sastojke ili pripremite halvu kod kuće.
- Marmelada, marshmallows i marshmallows dopušteni su samo ako su pripremljeni s pektinom, tvari biljnog podrijetla.
- Bilo koja peciva od nemasnog tijesta koja se sastoji od vode, brašna, kvasca i biljnog ulja i ništa više!
Budite oprezni - to je još uvijek post!
Glavno je ne zaboraviti da ste odlukom o postu stupili na put ograničenja s ciljem:
- njegovati snagu volje;
- ojačati vjeru u Boga;
- razvijati svoju dušu;
- očistiti tijelo, njegove organe, krv, žile;
- izgubiti par kilograma viška.
Post je prilika da se vjernici približe Gospodinu Bogu ograničavanjem i ponižavanjem svojih želja. A proždrljivost je veliki grijeh! Znajući sada koje slatkiše možete jesti tijekom korizme, i dalje budite skromni u svojim ukusnim preferencijama. Naravno, možete si dopustiti da jedete slatkiše, ali činite to isključivo kako biste održali svoj imunitet, a možda i malo raspoloženja. Glavna stvar je ne zanijeti se!
Želim vam dobro zdravlje, jaku snagu volje i samopouzdanje - sigurno ćete uspjeti!
Ne mogu svi živjeti bez slatkiša dok poste. Osim toga, slatkiši najčešće nisu zabranjeni. Najvažnije je pripremiti korizmene slastice koje ne sadrže namirnice zabranjene za konzumaciju u Petrovoj, Božićnoj, Gospinskoj i Korizmi.
Upravo je zbog toga i stvorena ova kategorija. Evo nekoliko zanimljivih korizmenih slastica s fotografijama, napravljenih od jednostavnih sastojaka. Mnoge od njih svaka domaćica može ponoviti kod kuće.
Mnogi sami smišljaju recepte za korizmene slastice. Kad se zaželite slatkog, za korizmu možete osmisliti mnoge zanimljive slastice od voća, tamne čokolade, kakaa, orašastih plodova, džemova i šećera. A ako nemate dovoljno mašte, naš odjeljak će vam pomoći u tome.
Ne zaboravite ostaviti svoje komentare, autori recepata vole čuti vaše mišljenje o receptu. Također možete postaviti pitanja u komentarima ako nešto nije jasno.
16.05.2018
Posne palačinke od integralnog brašna
Sastojci: topla voda, pšenično brašno, brašno od cjelovitog zrna, šećer, sol, soda, ocat, biljno uljePalačinke su uvijek ukusne, pa makar bile i posne palačinke. To su oni s kojima vas danas želimo upoznati. Njihova posebnost je što se rade od brašna cjelovitog zrna u kombinaciji s pšeničnim brašnom, zbog čega ispadaju vrlo zanimljivi.
Sastojci:
- 1,5 čaša tople vode;
- 0,5 šalice pšeničnog brašna;
- 0,5 šalice brašna od cjelovitog zrna;
- 1,5 šalice šećera;
- 2 prstohvata soli;
- 0,5 žličice soda;
- 1 žlica. ocat;
- 2 žlice. biljno ulje.
24.04.2018
Posni sladoled od borovnica
Sastojci: borovnice, šećer, voda, limetaVrlo često radim ukusan sladoled od bobičastog voća za svoju obitelj. Danas vas pozivam da probate ukusan korizmeni sladoled s borovnicama i limetom.
Sastojci:
- 200 grama borovnica,
- 70 grama šećera,
- 100 grama vode,
- pola limete.
03.03.2018
Brza posna pita s džemom
Sastojci: brašno, pekmez, biljno ulje, voda, prašak za pecivo, šećerPosna pita s džemom svidjet će se ne samo onima koji se pridržavaju posta. Ispadne tako ukusno da nikada nećete pomisliti da u njemu nema maslaca, jaja ili kiselog vrhnja. A njegov recept je jednostavan i brz, što je također plus, zar ne?
Sastojci:
- pšenično brašno - 500 g;
- voćni džem - 150 g;
- biljno ulje - 100 g;
- voda - 100 g;
- prašak za pecivo - 7 g;
- šećer - 100 gr.
21.02.2018
Pržene banane u tavi
Sastojci: voda, šećer, maslac, bananaAko želite probati zaista poseban desert, pripremite ove ukusne pržene banane koje je lako napraviti.
Sastojci:
- 30 ml. voda,
- 3-4 žlice. Sahara,
- 40 grama maslaca,
- 2 banane.
31.12.2017
Bundeva pečena na ploške u pećnici
Sastojci: bundeva, šećer, cimet, đumbirSvi ljubitelji bundeve svidjet će se našem današnjem receptu u kojem predlažemo pečenje crvene ljepotice u ploškama u pećnici - sa šećerom, cimetom i đumbirom. Bit će ukusno, lijepo i zdravo!
Sastojci:
- muškatna bundeva - 1 kg;
- šećer - 3-4 žlice;
- mljeveni cimet - 1-2 žličice;
- mljeveni đumbir - 0,5 tsp.
18.12.2017
Jednostavne i ukusne pečene jabuke u pećnici
Sastojci: jabuke, šećerVjerojatno je malo gurmana koji ne vole sočne pečene jabuke. Usprkos svom divnom okusu, ova slastica je zdrava i niskokalorična, što vam omogućuje da je konzumirate u gotovo neograničenim količinama!
Sastojci:
- jabuke - nekoliko komada;
- granulirani šećer;
- šećer u prahu.
16.12.2017
Bujne palačinke na vodi
Sastojci: brašno, voda, limunska kiselina, sol, šećer, soda, ocat, biljno uljeAko postite, ali ne želite sebi uskratiti ukusna jela, preporučujemo da palačinke pripremite na vodi - ispadnu jednako rahle kao one na kefiru. Pa, i ukusno, naravno!
Sastojci:
Za 12 palačinki:
- brašno - 250 gr;
- voda - 200 ml;
- limunska kiselina - 1 prstohvat;
- sol - 1 prstohvat;
- šećer - 1 žlica. Sahara;
- soda - 1 žličica;
- ocat - 1 žličica;
- biljno ulje - 4-5 žlica. l.
13.11.2017
Domaći kandirani đumbir
Sastojci:đumbir, voda, šećer, šećer u prahu, zvjezdasti anisKandirani đumbir koristi se u pekarstvu, njime se ukrašavaju jela, dodaje se toplim napitcima: čaju, kavi, kuhanom vinu, mlijeku. Kandirani đumbir odličan je u borbi protiv prehlade.
Sastojci:
- voda;
- šećer;
- đumbir;
- nekoliko zvjezdica zvjezdastog anisa;
- šećer u prahu - 2 žlice.
06.11.2017
Pečena bundeva s medom u pećnici
Sastojci: bundeva, naranča, med, mljeveni cimetNudimo vam recept za vrlo ukusan desert - bundevu pečenu u pećnici s cimetom, narančom i medom. Prekrasan desert za odrasle i djecu jednostavno se priprema, u što se i sami možete uvjeriti čitajući naš recept.
Sastojci:
- 500 grama bundeve,
- 2 supene kašike meda,
- pola ploda naranče,
- 1 žličica mljevenog cimeta.
05.11.2017
Bomboni od sušenog voća sa orasima
Sastojci: suhe marelice, suhe šljive, grožđice, orasi, kokosove pahuljiceIspostavilo se da slatkiši mogu biti zdravi! Domaći slatkiši od orašastih plodova i sušenog voća jasan su dokaz za to. Obradujte svoje sladokusce neobičnom i ukusnom poslasticom koju sami spravljate. Vjerojatno će cijeniti vaš trud i tražiti više!
Sastojci:
- 1 čaša suhih marelica;
- 1 čaša suhih šljiva;
- 1 čaša grožđica;
- 1 čaša oraha;
- 0,5 šalice kokosovih pahuljica.
05.11.2017
Domaća kandirana bundeva
Sastojci: bundeva, limunov sok, šećer, voda, cimetAko ne znate kako brzo i jednostavno pripremiti kandiranu bundevu, rado ćemo vam pomoći. Naš recept je vrlo jednostavan, u kojem se kriške bundeve peku u pećnici, čime se štedi vaše vrijeme. A začini čine okus ovog deserta nezaboravnim!
Sastojci:
- bundeva - 0,5 kg;
- sok od limuna - 2-3 žlice;
- šećer - 0,2 kg;
- voda - 0,3 kg;
- mljeveni cimet - 2 žličice.
27.08.2017
Recept za kompot od šljiva za staklenku od 3 litre
Sastojci:šljiva, šećerZimi ponekad nedostaje „našeg“, a ne inozemnog, zrelog voća i bobičastog voća ... Zato domaćice pripremaju kompote iz konzerve. Rezultat je vrlo ukusan napitak i sočni plodovi koje će rado jesti i djeca i odrasli.
Sastojci za kompot od šljiva:
- 800 g šljiva;
- 250 g šećera;
- prokuhana voda.
11.03.2017
Kesteni u karamelu od meda
Sastojci: kesteni, vanilija, med, sol, lovorov listFrancuska kuhinja ima recept za nevjerojatan desert - glazirane kestene. Ali njihova je priprema vrlo naporna i dugotrajna. Odlučili smo vam ponuditi alternativnu opciju - kestene s medom.
Proizvodi za recept:
- kesteni - 20 kom.,
- vanilija - 1 mahuna,
- lovorov list - 1 kom.,
- 10 g soli,
- 50 g meda,
- četvrtina čaše vode.
07.02.2017
Posne palačinke od banane s kokosovim sirupom
Sastojci: banane, brašno, kokosovo mlijeko, cimet, šećer, vanilija, kvasacDanas vam želim opisati neobičan recept za američke palačinke. Posne palačinke od banane pripremit ćemo bez upotrebe mlijeka. Za palačinke ćemo pripremiti i ukusan kokosov sirup.
Sastojci:
- banana - 2 kom.,
- brašno - 4 žlice,
- kvasac - 1 žličica,
- cimet - po ukusu,
- suncokretovo ulje - za prženje,
- kokosovo mlijeko - 600 ml.,
- rižino brašno - 30 gr.,
- šećer - 90 gr.,
- vanilija po ukusu.
14.01.2017
Posni kolač
Sastojci: repa, šećer, brašno, maslac, orasi, kakao, soda, ocat, cimet, suhe marelice, grožđice, med, jabuka, kandirano voćeOvaj posni kolač stalno pripremam u korizmi, jer svi moji ukućani ne mogu bez brašna. Recept za tortu je vrlo jednostavan. Ali to nije sve, najukusnija stvar kod ove torte je krema čiji se okus ne može opisati riječima, okus je božanstven.
Sastojci:
- 200 grama cikle;
- 160 grama šećera;
- 235 grama pšeničnog brašna;
- 40 ml. biljno ulje;
- 80 grama oraha;
- 15 grama kakao praha;
- 5 grama sode;
- 15 ml. ocat 9%;
- cimet, zvjezdasti anis, muškatni oraščić, sol,
- 150 grama suhih marelica;
- 50 grama grožđica;
- 30 grama meda;
- 70 grama jabuka;
- 50 grama kandiranog voća.
Ako ste jedan od onih koji ne mogu zamisliti svakodnevicu bez slastica i peciva, nabavite “čarobnu” listu recepata za slatka jela koja su dopuštena u korizmi. Nažalost, nije lako odabrati ukusne, pristojne i strogo bezmesne opcije, ali je ipak moguće. Predstavljamo izbor najboljih korizmenih slastica - za blagdane i za obiteljska druženja za stolom!
Naš čarobni izbor:
Posne slastice - tri recepta za svaki dan
POSNI ZOBENI KOLAČIĆI
Od ovog recepta nemojte očekivati razloge za oduševljenje i aplauz. Samo kolačić za grickanje uz čaj ili kao popodnevni međuobrok. Nenametljiv, jeftin, nekompliciran - općenito, idealna opcija za svaki dan.
140 g šećera;
75 g zobenog brašna;
140 g pšeničnog brašna;
3 žlice. l. bilo koji voćni sok;
50 ml biljnog ulja;
1/3 žličice sol;
1/3 žličice soda
Pomiješajte obje vrste brašna, šećer, sol, sodu.
Posebno pomiješajte sok i ulje. Postupno dodajući suhu smjesu, umijesite mekano, neljepljivo, nježno tijesto.
Razvaljajte ga u tanki sloj i modlicama izrežite kolačiće.
Prebacite u tepsiju i pecite na 200 stupnjeva oko 10 minuta.
Savjet. Po želji u tijesto možete dodati sitno nasjeckano suho voće, orašaste plodove i sjemenke.
POSNI MUFFINI
Recept je toliko jednostavan da je teško vjerovati da će nešto dobro izaći iz njega. Ali vjerujte mi! Potpuno jednostavno, gotovo primitivno - ali rezultat je vrlo, vrlo dostojan.
2 šalice brašna;
1 čaša bilo kojeg voćnog soka;
1 čaša šećera;
6 žlica l. biljno ulje bez mirisa;
1/3 žličice sol;
1/3 žličice soda;
orasi, bobice ili sušeno voće po ukusu.
Pomiješajte suhe sastojke. Pomiješajte ulje i sok. Sjediniti obje mase, dodati bobičasto voće ili orahe. Stavite tijesto u kalupe za muffine i pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta. Provjerite spremnost drvenim štapićem.
Savjet. Po želji, voćni sok može se zamijeniti jakim čajem.
POSTNE KVASNE PALAČINKE
Ništa posebno, samo palačinke. Ništa komplicirano, samo izmiksajte i pričekajte da se masa udvostruči. Ništa komplicirano, samo pržite kao i obično. Pa ipak... divne su. Tko želi tanke posne palačinke s kvascem?
2 čaše tople vode;
1,5 žličice kvasac;
1/3 šalice šećera;
1/3 žličice sol;
3 žlice. l. biljno ulje;
1,5 šalica brašna.
Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte toplu vodu i ulje. Umijesite jednolično tijesto i stavite ga na toplo mjesto da se diže.
Pecite u dobro zagrijanoj tavi kao obične tanke palačinke, po potrebi tavu premažite uljem. Uživanje u rezultatu čipke.
Savjet. Ne zaboravite nabaviti teglicu bakinog pekmeza - uvelike poboljšava okus posnih palačinki.
Posne slastice - tri recepta za obiteljske čajanke
GALETTE S JABUKAMA
Hrskava i vrlo ukusna, galette osvaja mislima o korisnosti: jedući komad po komad, želite misliti da brašno od cjelovitog zrna donosi više koristi od centimetara u struku, a jabuke dijele vitamine izdašnije nego kalorije.
150 g običnog pšeničnog brašna;
100 g integralnog brašna;
100 ml biljnog ulja;
100 ml kipuće vode;
prstohvat soli;
3 velike jabuke;
2 žličice sok od limuna;
1/2 žličice cimet;
2-3 žlice. l. Sahara.
U posudi dovoljnog volumena pomiješajte obje vrste brašna i dodajte sol. Ulijte biljno ulje i samljeti u mrvice. Ulijte kipuću vodu i umijesite mekano, elastično tijesto koje se ne lijepi.
Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i rezačem povrća narežite na tanke ploške. Poškropite limunovim sokom.
Razvaljajte tijesto u tanki okrugli sloj. Jabuke poslažite u ravnomjernom sloju po cijeloj površini biskvita, osim 2-3 cm na rubovima. Pospite ih šećerom i cimetom.
Rubove biskvita presavijte prema gore, pažljivo stavite u pleh i pecite na 200 stupnjeva do kraja – oko 25 minuta.
Savjet. U jabuke dodajte malo krkavine ili brusnice - okus će biti potpuno drugačiji!
TORTA NARANČA
Okus ovog cupcakea je vrlo jednostavan i nenametljiv - baš ono što vam treba da ukrasite obiteljsku čajanku. Jednostavan proces kuhanja, prilično jednostavan rezultat, jednostavna domaća okupljanja. Međutim, nemojte misliti da je sva ta jednostavnost pokazatelj loše kvalitete pečenja - naprotiv, kolač ispadne vrlo dobar: lagan, aromatičan, pravi.
150 ml soka od naranče;
korica 1 velike naranče;
150 g biljnog ulja;
150 g šećera;
380 g brašna;
1/3 žličice sol;
1 žličica soda;
2 žlice. l. voda;
1 žlica. l. ocat.
Uklonite koru iz naranče i iscijedite sok.
Svježi sok od naranče pomiješajte s biljnim uljem (rafiniranim, bez mirisa), dodajte šećer, miješajte dok se sva zrnca ne otope. Dodati sol i ocat, dodati brašno i zamijesiti jednolično tijesto.
U maloj posudi pomiješajte sodu i vodu i dodajte u tijesto.
Tijesto prebacite u podmazan i pobrašnjen pleh i pecite do kraja oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Po želji pospite šećerom u prahu i režite nakon potpunog hlađenja.
Savjet. Ako imate vremena, dodatno pripremite gusti sirup od naranče i njime natopite gotovu tortu.
Provjerite medene kolačiće napravljene s maslinovim uljem.
TORTA OD ĐUMBIRA
Kao i većina korizmenih peciva, zbog nedostatka jaja u tijestu, kolač ispada prilično labav i mrvljiv, međutim, u ovom slučaju to nije minus, već plus: minimalno truda - i za čaj imate komadić radosti đumbira koji vam se topi na jeziku, lijepo iznenađujući svojim bogatstvom okusa.
80 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
80 g suhih šljiva bez koštica;
80 g šećera;
150 ml jakog crnog čaja;
150 g + 1 žlica. l. brašno;
90 g meda (oko 3 žlice);
1 žličica đumbir u prahu;
1 žličica cimet;
1 žličica soda;
1/2 žličice sol.
Prvo skuhajte čaj - jak i bogat. Za zanimljiviji rezultat, trebali biste uzeti čaj s bergamotom, koricom naranče ili kandiranim limunom - nota citrusa savršeno će se uklopiti u cjelokupni okus, pretvarajući obični kolačić u elegantnu poslasticu.
Ulijte ulje u lonac, dodajte šećer i med, promiješajte, stavite u vodenu kupelj i zagrijavajte dok se sastojci potpuno ne otope.
Suhe šljive sitno narežite i uvaljajte u žlicu brašna.
Dodajte sodu u lonac s medom, šećerom i maslacem, promiješajte - masa će se početi pjeniti i rasti. Super, tako i treba - dodati sol, cimet, đumbir. Ulijte čaj. Dodajte brašno i sve brzo izmiješajte dok ne postane glatko. Tijesto neće biti gusto i sipko.
Dodajte suhe šljive i izlijte u podmazan pleh. Stavite u pećnicu na 40 minuta, temperatura 180 stupnjeva. Provjerite spremnost drvenim štapićem.
Gotov cupcake možete ukrasiti bilo kojim džemom ili posuti šećerom u prahu ili kakaom.
Savjet. Prilikom posluživanja cupcake ukrasite sitno nasjeckanim kandiranim đumbirom.
Znate li što možete kuhati?
Korizmene slastice - tri recepta za svečani stol
POSNA TORTA S TARTUFIMA
Vjerujte, ovo je jedan od najnevjerojatnijih posnih kolača koje ste ikada probali! Nevjerojatno bogat, čokoladan, vlažan i bogatog okusa, gosti će biti oduševljeni. I oni koji ne poste, usput, također.
Kolači:
250 ml biljnog mlijeka (sojino, kokosovo, bademovo, sezamovo, zobeno ili bilo koje drugo);
300 g brašna;
1/2 štanglice crne čokolade;
130 ml biljnog ulja bez mirisa;
130 g šećera;
3 žlice. l. kakao;
1/2 žličice sol;
1 žličica prašak za pecivo;
1 žlica. l. sok od limuna.
Sloj voća:
150 ml bilo kojeg džema s kiselim okusom (ribizl, šljiva).
Krema:
270 ml jakog čaja;
300 g crne čokolade.
Korzh.
Kolač izvadite iz kalupa tek nakon što se potpuno ohladi. Prerezati po dužini na dva jednaka dijela.
Mikserom umutite džem u jednoličnu masu, namažite je na donji koru i ravnomjerno rasporedite.
Krema. Unaprijed pripremite dvije zdjele različitih veličina koje će stati jedna u drugu. U veću morate staviti led. U manju ulijte svježe skuhan topli čaj (dobro je čaj s bergamotom ili koricom naranče), dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Nakon toga stavite malu zdjelu u veliku napunjenu ledom i počnite tući vrhnje. Zvuči čudno, ali upravo to treba učiniti - isprva će masa biti tekuća (počet će se činiti da je sve izgubljeno i da se hrana uzalud pokvarila), a zatim će se postupno zgušnjavati. U ovoj fazi povremeno isključite mikser i provjeravajte gustoću kreme – kada metlice počnu ostavljati jasan trag na površini kreme, stanite jer je u tom trenutku lako pretući kremu (u ovom slučaju , bit će toliko gusta da nećete moći namazati kolač s njom, morat ćete rezati i redati na komade). Konačni rezultat trebao bi biti mekan, poput pjene i dobro držati oblik.
Polovicu gotove kreme stavite na donji koru, ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini i prekrijte gornjim korom. Drugom polovicom kreme premažite tortu odozgo i sa strane.
Ostavljamo tortu da se namače preko noći, nakon čega možete skuhati kavu i iznenaditi svoje goste.
Savjet. Pripremite još malo kreme - izvrsni su ukrasi koji se mogu izvući iz slastičarske šprice.
KORIZMENI "NAPOLEON"
Slojeviti kolači, kreme. Sve je stvarno, kao u, samo u korizmenoj verziji!
Tijesto:
1 čaša biljnog ulja;
1 čaša gazirane mineralne vode;
4,5 šalice brašna;
1/2 žličice sol.
Krema:
150 g oguljenih badema;
1 litra vode;
300 g šećera;
200 g griza;
sok i korica 1 limuna.
Pomiješajte ulje, vodu, sol. Postupno dodavajući brašno umijesiti neljepljivo elastično tijesto. Oblikujte kuglu i stavite je u hladnjak na 2-3 sata. Nakon određenog vremena tijesto podijelite na jednake komade (12-15 dijelova), svaki razvaljajte u tanki sloj, obrnutim limom odrežite višak, pažljivo prebacite u lim za pečenje i izbockajte vilicom na više mjesta. Pecite na 200 stupnjeva 5-7 minuta svaki dok ne porumene.
Bademe sameljite u mrvice. Postupno dodajući vodu, nemojte prestati raditi s blenderom. Dobiveno mlijeko pomiješajte sa šećerom, prokuhajte, dodajte griz u tankom mlazu, kuhajte dok se ne zgusne. U ohlađenu kremu dodajte limunov sok i koricu te ponovno izmiksajte mikserom.
Svaku tortu namažite kremom, ostavljajući malo kreme sa strane i vrha. Po želji razlomite jedan koru za posip i ukrasite tortu.
Ostavite da se namače najmanje 5 sati. Poslužujemo ga gostima i skupljamo komplimente.
Savjet. Po želji tortu ukrasite orasima.
Posni desert za međuobrok
ZOBENE PLOČICE
Super je imati pri ruci nešto slatko i ugodno - nešto što vam može podići raspoloženje, utažiti glad, a pritom biti i blagotvorno. Što kažete na domaće žitne pločice?
2 šalice zobenih pahuljica;
2 zrele banane;
2 žlice. l. med;
1/2 šalice nasjeckanih orašastih plodova (lješnjaci, kikiriki, indijski oraščići, pistacije, bademi i drugi);
1/2 šalice nasjeckanog suhog voća (grožđice, suhe marelice, suhe šljive i drugo).
Stavite zobene pahuljice na suhu tavu i dobro ih osušite - u zraku bi se trebao pojaviti ugodan, jasan miris zobenih pahuljica.
Na isti način lagano popržite smjesu nasjeckanih orašastih plodova.
Banane ogulite i vilicom zgnječite u pire.
Pomiješajte orašaste plodove, žitarice, sušeno voće, pire i med. Dobijenu masu staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Izravnavamo, zbijamo - debljina budućih šipki ne smije biti veća od 1 cm.
Peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Narežite na štanglice, ostavite da se potpuno ohlade u kalupu, zatim odvojite jednu od druge, po potrebi umotajte u papir za pečenje i spremite u hermetički zatvorenu posudu.
Savjet. Probajte u smjesu za štanglice dodati naribanu jabuku ili krušku - to smanjuje rok trajanja, ali omekšava i poboljšava okus.
Osim šipki, možete ih izraditi i tako da u najuzbudljiviji proces uključite svoje dijete.
Korizma nije vrijeme za malodušnost, tugu ili sivilo. Maštajte. Stvoriti. Živite punim plućima i uživajte u onome čime su vam danas ispunjeni dani.
Učitavanje...