Jeftini recepti. Budžetski ručak

Lirska digresija. Kuhamo brudet od set za juhu kao i obično: dolijte vode da pokrije ove relikte, pustite da prokuha, skinite svu pjenu (pazite da se ne pojavi u prvih sat vremena kuhanja i ponovno je skinite da juha ne posivjeli, nego postane prozirna, poput suze - shvatila sam), sol, papar, dodajte lovorov list haj, malo šećera.
Stavite na laganu vatru, poklopite i kuhajte samo... 2 sata (ja sam kuhala navečer). Toliko dugo kuhamo jer u slučaju proračunska opcija juha će postati bogatija i hranjivija (ovo je za kuhare početnike).

1. Pseudoistočna juha: procijediti gotova juha, ostatke piletine odvojite za drugo jelo, a tekućinu stavite na vatru i prokuhajte, dodajte 5 žlica. l. proso (oprano), kuhati 10 minuta, zatim dodati 4 srednja krumpira, na kockice, i prženi luk (1 kom.) sa mrkvom (1 kom.) i začinima po ukusu.
Kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Zatim ulijte 350 ml sok od rajčice, prokuhajte, dodajte nasjeckano začinsko bilje (idealno cilantro), 6 sjemenki kumina i 4 češnja češnjaka (naribajte). Donesite kuhati - spreman. Pokrijte poklopcem i... pričekajte ručak. U međuvremenu, prijeđimo na 2. jelo:

3. Somuni sa pikantnim nadjevom.
Tijesto je u receptu "Lavash" (ne sjećam se od koga, žao mi je). Ja sam to napravila od brašna (2 šalice), soli (prstohvat) i vode (koliko je potrebno za srednje tvrdo tijesto). Tijesto sam napravila i dan ranije. (Nakon kuhanja može se koristiti za najmanje 20 minuta).
Fil: Narendati šargarepu (3 srednje parče), dodati so, šećer, začine, začinsko bilje. Svježi sir (100 -150 g), kefir (75 g), majoneza (1 žlica), 4 češnja češnjaka, umutiti u blenderu. Mrkvu začiniti i izmiješati. Ovo se može koristiti za punjenje somuna.
Na polovicu gotovog somuna (prepečenog) staviti mljevenu mrkvu i poklopiti drugom polovicom, saviti kao knjigu. Po porciji - jedan somun.
Imam 4 komada. s nadjevom, a od tijesta sam jednostavno još malo popržila za juhu.
Nadjev od mrkve možete namazati na krutone, kruh ili kupovnu pita kruh, ali mi imamo ekonomični ručak

Čini se da je to to. Ne pravim se originalan, ako jesam, ispričavam se. Svim kuharima, uživajte u obroku i uživajte u apetitu. Do sljedećeg puta.
P.s. Ako sam nešto zeznula nemojte mi zamjeriti jer već 3 put objavljujem ovaj recept i u cijelosti i u dijelovima ali nešto buja i ne pokazuje ono što bi trebalo... Mi uredit ću ga.

Da biste jednostavno napravili jelovnik za svaki dan, trebali biste usvojiti 7 jeftinih i ukusna jela prema jednostavnim receptima. Sve predložene varijacije su različite, ali postoji nešto što ih ujedinjuje. Predstavljen izbor proračunski recepti neće ostaviti rupu u vašem obiteljskom budžetu. Sve se priprema jednostavno i dovoljno brzo. Tako možete početi kuhati navečer, nakon radnog dana. Ne morate se dugo mučiti, stalno nešto mljeveti u pire, puniti ili blanširati. U isto vrijeme, jela su jednostavna, ali uistinu ukusna i zadovoljavajuća.

Heljda s gljivama

Heljda pečena s gljivama ispada nevjerojatno ukusna. Lako se priprema, a njegova priprema neće teško pogoditi vaš novčanik.

Broj porcija – 7.

Sastojci

Za kuhanje ukusno jelo trebat će vam:

• heljda - 1,5 žlica;
• jaje – 2 kom .;
• šampinjoni - 200 g;
• luk - 1 glava;
• biljno ulje– 1 žlica. l.;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

Svaki kuhar može se nositi s pripremom tako ukusnog jela.

1. Ogulite luk. Nasjeckajte na sitno.

1. Isperite gljive. Šampinjone narežite na kockice.

1. Opranu heljdu stavite u posoljenu kipuću vodu. Kuhajte do kraja. Kaša bi trebala ispasti mrvičasta.

1. Pržite luk i gljive na vrućem biljnom ulju dok ne omekšaju, povremeno miješajući.

1. Propržene gljive i luk dodajte u kašu.

1. Umutiti jaja. Smjesu ulijte u kašu s gljivama i lukom. Posoliti. Dodajte mljevenu papriku. Dobro promiješajte.

1. Posudu za pečenje namazati uljem. Stavite heljdu i gljive u posudu.

1. Žgance stavite peći 10-15 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. I sve je spremno!

Ispada hranjivo, mirisno, ukusno i jednostavno!

Kolačići od rakova

Ispadnu jako ukusni kolači od rakova koji se može poslužiti uz rižu, tjesteninu, krumpir. Da biste ih pripremili, ne morate se dugo mučiti i potrošiti puno novca.

Broj porcija – 4.

Sastojci

Trebat će nam:

• štapići od rakova - 200 g;
• jaje – 2 kom .;
• "Ruski" sir - 200 g;
• krušne mrvice - ½ žlice;
• češnjak – 2 režnja;
• biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja

Prave se kotleti uz koje se najviše može poslužiti različiti prilozi, vrlo lako.

1. Uklonite celofan s štapići od rakova. Naribati fino ribež proizvod. Na isti način pripremite sir. Pomiješajte ova dva sastojka u zajedničkoj posudi.

1. Ogulite češnjak. Samljeti ga s bilo kojim na prikladan način. Pošaljite na mljeveno meso.

1. Umutiti jaja u smjesu.

Bilješka! Ako želite da kotleti budu pikantniji i mirisniji, možete dodati crnu mljeveni papar ili druge začine.

1. Sve promiješajte. Od dobivene smjese oblikujte male uredne kotlete.

1. Uvaljati ih u prezle.

1. Na biljnom ulju pržite kotlete od štapića od rakova. Odredite stupanj spremnosti po prisutnosti zlatne kore.

1. Preokrenite kotlete. Pržiti s druge strane.

Piletina u kefiru

Još jedna opcija za jednostavno, ukusno, jeftino jelo je piletina u kefiru.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Broj porcija – 3.

Sastojci

Za pripremu tako jeftinog jela potrebno vam je:

• pileći file– 600 g;
• kopar - 1 hrpa;
• nemasni kefir - 1 žlica;
• češnjak - 3 režnja;
• mljevena paprika - 2 prstohvata;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

Ako se uopće ne želite petljati po kuhinji, onda skuhajte piletinu na kefiru. To se radi jednostavno i brzo, ali gotovo jelo oduševit će vas svojom nježnošću i sočnošću.

1. Pripremite hranu.

1. Temeljito isperite zelje. Temeljito osušite. Nožem sitno nasjeckajte.

1. Stavite zelje u veliku zdjelu. Ogulite češnjak. Samljeti ga (možete ga staviti kroz kulinarsku prešu). Stavite na zelje.

1. Posolite masu. Pospite mljevenom paprikom prema vlastitom okusu.

1. Ulijte kefir. Temeljito izmiješajte masu.

1. Pileći file narežite na male komadiće.

1. Dodajte smjesu u preljev za piletinu. Marinirajte 30 minuta do 1 sat.

1. Stavite pileći file u tavu za prženje. Ulijte marinadu. Zatvorite poklopac i pirjajte dok puna spremnost povremeno miješajući da ne zagori.

Bilješka! Nema potrebe za dodavanjem biljnog ulja ili druge masti.

Ispada ukusno i lako se priprema. U isto vrijeme, jelo je proračunsko i nije opterećujuće obiteljski proračun.

Pollock pirjan u umaku od rajčice

Pollock se ubacio umak od rajčice. Ovo jelo je ukusno i jeftino. Savršen je za svakodnevni jelovnik.

Broj porcija – 3.

Sastojci

Za pripremu ovog ukusnog svakodnevno jelo potreban:

• mrkva - 100 g;
• pollock file - 300 g;
• zeleni luk - 8 pera;
• češnjak – 2 režnja;
• rajčice iz konzerve– 1 banka;
• sušeni bosiljak - 1 žličica;
• sol, biljno ulje, mljeveni papar - po potrebi.

Način kuhanja

Ovo jelo je nevjerojatno jednostavno za napraviti.

1. Odmah pripremite sve što vam treba.

1. Operite i osušite zeleni luk. Nasjeckajte na sitno.

1. Ogulite češnjak. Usitnite u mrvice.

1. Ogulite i operite mrkvu. Narezati na kocke.

1. Riblji file narežite na male komadiće.

1. Ulijte biljno ulje u tavu za prženje. Na njemu popržite mladi luk s mrvicama češnjaka.

1. Dodajte paradajz iz konzerve. Zamijesite ih. Kuhajte smjesu doslovno 3 minute. Dodajte sušeni bosiljak.

1. U umak dodajte mrkvu. Izmiješati masu. Posolite ga. Papar po ukusu. Pirjajte 5-7 minuta.

1. U umak stavite komade fileta polloka. Posudu zatvorite poklopcem. Pirjajte ribu u umaku od rajčice na laganoj vatri još 15 minuta.

Ispada nevjerojatno ukusno!

Prženi kupus

Još nešto proračunsko jelo za svaki dan - prženi kupus. Brzo je gotova, a i pojede se.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Broj porcija – 7.

Sastojci

Evo što će vam trebati:

• svježi bijeli kupus – 1 kg 200 g;
• velike mrkve - 1 kom .;
• luk - 1 glava;
• lovorov list - 2-3 kom .;
• granulirani šećer– ½ žlice l.;
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

Ako nemate vremena za komplekse kulinarski eksperimenti, a obiteljski proračun ostavlja mnogo željenog, samo morate pržiti kupus. Zasitno je i ukusno.

1. Ogulite luk i mrkvu. Mrkvu krupno naribati. Nasjeckajte luk po želji. U tavi zagrijte malo biljnog ulja. U njemu pržite povrće dok ne omekša.

1. Kupusu skinite gornje listove. Baci ih. Dobar dio nasjeckajte na male trakice. Možete ga dodatno usitniti. Stavite u tavu za prženje.

Bilješka! Jelo će ispasti još ukusnije, zadovoljavajuće i pikantnije ako mu dodate malo kiselog kupusa.

1. Sve promiješajte. Pržite 20-25 minuta nepoklopljeno na srednjoj vatri uz često miješanje. Otprilike 5 minuta prije nego je jelo gotovo, dodajte granulirani šećer i sol.

1. Dodati pasta od rajčice i lovorovo lišće.

Promiješajte i gotovi ste!

Kotleti od luka

Još jedna opcija za jelo za svaki dan iz kategorije "jeftino i veselo", ali u isto vrijeme vrlo ukusno - kotleti od luka.

Vrijeme kuhanja – 20 minuta.

Broj porcija – 4.

Sastojci

Za pripremu kotleta od luka potrebno vam je najmanje sastojaka:

• luk - 400 g;
• brašno - 2 žlice. l.
• jaje – 1 kom .;
• sol i začini - po ukusu;
• rafinirano biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja

Tehnologija pripreme ukusnih i jeftinih kotleta od luka toliko je jednostavna da je čak i tinejdžer može razumjeti.

1. Dodajte brašno. Njegova se količina također može samostalno prilagoditi. Bitno je da dobijete masu, kao za palačinke. Temeljito promiješajte.

1. Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim dnom. velika žlica dodajte mljeveni luk dok ne porumeni.

Bilješka! Ne pravite kotlete previsoke. Inače se jednostavno neće moći kuhati.

1. Okrenuti. Pržite dok ne porumene. Kako bi luk ostao mekan iznutra, pokrijte tavu s kotletima poklopcem. Pirjajte još 7-10 minuta.

1. Pečene kotlete od luka stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.

To je to! Može se odmah poslužiti.

Tikvice sa sirom zapečene u pećnici

Evo još jednog divan recept za dnevni meni. Ovo su tikvice zapečene sa sirom u pećnici.

Vrijeme kuhanja – 25 minuta.

Broj porcija – 4.

Sastojci

Za pripremu jela potrebno je:

• sir - 200 g;
• tikvice - 2 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• sol - 2-3 prstohvata;
• zelje - po ukusu.

Način kuhanja

Sve se radi iznenađujuće lako i ne dugo.

1. Pripremite hranu. Sir naribajte na srednje ribež.

1. Tikvice ogulite i narežite na ploške debljine oko 5 mm. Tikvice posolite i promiješajte.

1. Lim za pečenje lagano nauljiti. Na njega zbijene ploške tikvica u jednom sloju. Odozgo premažite uljem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 10-15 minuta.

1. Izvadite tikvice iz pećnice. Brzo ih prevrnuti vilicom. I ništa manje brzo pospite povrće strugotinama sira. Smanjite temperaturu u pećnici na 160 stupnjeva. Ponovno dodajte tikvice i sir. Ovaj put 2-3 minute. Ovdje je glavno da se sir topi.

1. Pospite tikvice nasjeckanim začinskim biljem.

Možete ga poslužiti za stol! Sve je spremno!

U životu svake obitelji događaju se teški trenuci. Nećemo razmatrati sukobe ili probleme s odgojem djece - ovo je iz drugog odjeljka. Međutim, financijske poteškoće sustižu mnoge, a žene počinju pamtiti ili tražiti recepte po kojima se može kuhati ekonomično posuđe za svaki dan. Šteta je stalno hraniti svoju obitelj praznim rezancima, a prije ili kasnije kućanstvo će se pobuniti. Stoga je naš članak za one koji su privremeno lišeni mogućnosti kupnje raznih i skupih proizvoda, ali cijene i žele očuvati mir i dobro raspoloženje u kući.

Osnovna pravila štednje

Kako uštedjeti znaju oni koji se još sjećaju burnih studentskih godina (pogotovo ako su bile u studentskom domu).

Dakle, prije nego počnete sakupljati ekonomični recepti, preispitajte svoj raspored kupovine. Odavno je primjećeno da onaj tko kupuje namirnice na putu s posla potroši puno više novca od onoga tko to čini jednom tjedno. Ljudi koji kupuju nasumično troše više novca (i često na nepotrebne stvari) nego striktno slijedeći popis.

I na kraju, više će vas uništiti trgovina u blizini vašeg doma nego supermarket. Dakle, ako ste zainteresirani za ekonomičnu kuhinju za svaki dan, započnite sastavljanjem popisa osnovnih stvari. Nemojte preskočiti svoj vikend shopping izlet. Ni pod kojim okolnostima ne smijete biti u iskušenju s nečim što nije uključeno u sastavljeni popis.

Ušteda na mesu

Većini ljudi nije lako živjeti bez toga. Međutim, ista svinjetina može se koristiti na različite načine. Ekonomična jela od mesa za svaki dan uključuju korištenje kupljenog komada u nekoliko jela. Na primjer, pileća krilca ili se bataci kuhaju, od juhe se napravi juha, a sami se prže kao glavno jelo ili režu na salatu. Bolje je ne koristiti komad svinjetine na kotletima - ukusno je, ali samo jednom.

Postoje za svaki dan, zbog čega će jela biti mnogo većeg volumena: napravite mljeveno meso, a od njega - kotlete. Još su bolje mesne okruglice: ako ih pomiješate s rižom, njihova će se količina udvostručiti. I idealna opcija- sami napravite knedle.

Kako zamijeniti kobasicu u sendvičima

Bez sendviča život ponekad postane tužan. Djeca ih nose sa sobom u školu, a odrasli na posao. I u ovom slučaju postoje recepti za štedljivu domaćicu. Ako obitelj još nije sasvim stegla remen i možete kupiti komad mesa, ispeći ga i ohlađenog narezati na kruh. Ako imate problema s ovim proizvodom, obratite pozornost na drugu alternativu: namočite najobičnije pecivo (mlijeko bi bilo dobro, ali voda će poslužiti), stavite ih na podmazan lim i u svaku rupicu stavite nekakav nadjev (za npr. pire krumpir koji se nariba s malo sira i malo majoneze na vrh). Nakon 10 minuta pečenja u pećnici pseudosendviči su gotovi.

Prednosti prvog za proračun

Vaši jeftini recepti za svakodnevna jela svakako bi trebali uključivati ​​juhe. Osim što ih svi liječnici preporučuju za želudac, dobro će doći i za novčanik. Kao što je već spomenuto, meso za juhu može se preraditi za upotrebu kao drugo jelo, au ekstremnim slučajevima može se pripremiti uvarak od vrlo jeftinih kostiju (ili kokošje šape), ili jednostavno od povrća. Lonac juhe trajat će dva dana.

Lonci - izbor štedljive domaćice

Najjednostavniji primjer je potreba za hranjenjem djeteta svježim sirom. Kod pečenja kolača od sira trebat će puno više nego ako koristite štedljive recepte.

Po želji pomiješajte svježi sir s jednakom količinom griza i jajetom te smjesu zapecite u pećnici. Alternativni recept- skuhati tjesteninu, dodati svježi sir i jaja, nasjeckane jabuke i šećer. Za odrasle možete napraviti jelo koje će u potpunosti zamijeniti večeru: stavite ga na lim za pečenje između slojeva pire krumpira pržene gljive ili spomenuto mljeveno meso za juhu.

Tepsije su vrlo ekonomična jela. Za svaki dan možete smisliti nešto novo od onoga što nađete u hladnjaku.

Kotleti bez mesa

Kuhanje kotleta mnogo je isplativije od kotleta. Ali i tu razumna domaćica može uštedjeti određenu svotu novca. Uzmite u obzir sljedeće za svaki dan, u kojem se kotleti rade od povrća:

1. Isjeckani kupus se brzo dinsta uz dodatak griza (oko dvije žlice po glavici). Kad se masa ohladi, umuti se jaje, oblikuju se kotleti i prže u biljnom ulju. Posebno su dobri s kiselim vrhnjem.
2. Tri glavice luka nasjeckajte vrlo sitno (neće raditi ni mlin za meso ni blender - dobit ćete puno soka), pomiješajte s četiri žlice valjana zob i dva jaja. Umijesi se mljeveno meso od kojeg se prže kotleti kao palačinke.

Fantazije o krumpiru

Najzadovoljniji, au isto vrijeme i ekonomični, recepti za jela za svaki dan najčešće uključuju ovaj gomolj, kojeg mnogi vole. Jednostavan pire izgleda dosta usamljeno na stolu, pa možete implementirati sljedeće ideje:

1. Odaberemo krumpire približno iste veličine, ogulimo ih (ne nožem, već tvrdom četkom), poslažemo na podmazan lim i zarežemo križem. Lim za pečenje ide u pećnicu na pola sata. Za to vrijeme će se svaki gomolj razviti u cvijet i pocrvenjeti. “Ružice” se poslažu na tanjur, u sredinu se stavi komadić maslaca, a odozgo se pospe kopar. Ako ima ugodnih dodataka (sir, mast, gljive, šunka), vrlo dobro. Ne - i tako je ukusno.

2. Krompir narezati na ploške, staviti u kalup, posoliti, popapriti, začiniti, preliti mlijekom i lagano posuti sirom. Nakon pola sata u pećnici krumpir će oduševiti cijelu obitelj.

3. Kilogram krumpira narendati na krupnije ribež, pomiješati sa tri sirova jaja, sol i papar. Ravnomjerno ga stavite u tavu na zagrijano ulje i poklopite poklopcem. Kad se krumpir zapeče s donje strane, narežite ga na četvrtine i okrenite. Kada druga strana porumeni, vrijeme je za jelo.

Što napraviti od tjestenine

Svi znaju recept "mornarskog stila", nećemo se zadržavati na njemu. OKO tepsija od tjestenine Već je rečeno, preskočit ćemo i to. Jednostavni recepti svaki dan nije ograničen samo na ovo dvoje. Tjesteninu možete napraviti "na afganistanski": skuhajte je, posebno prepržite luk. Kad ovo poprimi smeđu boju, naribajte rajčice u luk, pirjajte, protisnite češnjak. Najzanimljivije je u posluživanju: tanjur se namaže majonezom, na njega se stavi tjestenina, a na vrh žlica dresinga. Ukusno, jeftino i veselo!

Još jedan način diverzifikacije jelovnik s tjesteninom- rezance kombinirati s prženim povrćem. Ispast će gotovo Kinesko jelo. I možete uzeti gotovo bilo koje povrće - paprika se dodaje uobičajenom prženju, karfiol, gljive, zeleni grah, grašak, kukuruz... Naravno, takvo će jelo biti jeftino, najvjerojatnije ljeti i jeseni, ali ipak vrijedi uzeti u obzir.

Salate su na stolu!

Ekonomična jela za svaki dan mogu se uspješno nadopuniti raznim salatama. I ne trebaju vam skupi sastojci! Štedljive domaćice Toplo preporučuju recept pod nazivom "Antikriza": paket "brzih" rezanaca kuha se na pari. Nakon omekšanja procijedi se i zgnječi. Tome se dodaju dva nasjeckana kuhana jaja, jednu glavicu luka i naribanu mrkvu. Sve je to začinjeno majonezom i služi kao ugodan dodatak istom krumpiru ili loncu. Recept možete modificirati: na te iste rezance dodajte naribani sir (ako baš štedite, uzmite topljeni sir), majonezu i češnjak.

Možete napraviti i riblju salatu. Ako kupite najjeftiniju stvar na policama - pollock, tada će hrana biti uključena u kategoriju "Recepti za štedljive domaćice" Osim ribe trebat će vam i glavica kupusa. Treba ga sitno nasjeckati, posoliti i brzo prokuhati da još krcka i da se ne raspada. Ulijte ravnu žlicu soli, 1 žličicu u drugu posudu s vodom. šećera, 0,5 žlice. octa, lovorov list, zacine i par kapi biljno ulje. Kada sve prokuha, dodajte pollock i kuhajte dok se potpuno ne skuha. Rastavljeno komadi ribe u kombinaciji s kupusom, začinjen majonezom i začinskim biljem. Ima okus kao salata od lignji, ali puno jeftinije.

Zimi možete napraviti salatu ovako: pet kuhanih krumpira narežite na kockice, luk nasjeckajte, dodajte kiseli kupus, začiniti i sve preliti suncokretovo ulje. Ako se bavite pripremama, možete kiseli krastavac dodati. S raženi kruh a krumpir čak i ne zahtijeva meso.

Ovo su recepti koji se mogu koristiti u bilo koje doba godine. A tijekom sezone morate se posebno aktivno osloniti na povrće - ono je jeftino, postoji mnogo mogućnosti kombiniranja, a donosi i koristi, kao što svi znaju.

Razne palačinke

U recepte za glavna jela za svaki dan, koji su još uvijek jeftini, možete uključiti one opisane u nastavku.

Mnogi ljudi ga pripremaju, a njihov analog može se pripremiti od najjeftinije ribe. Za ovo 400 gr file bez kostiju sitno nasjeckan ili propušten kroz mlin za meso. Tu se također stavlja nasjeckani veliki luk, jaje, pola čaše brašna i pola tube majoneze (oko 100 g). Masu posolite i popaprite po vlastitom nahođenju. Miješajte dok ne postane pasta. Palačinke se peku kao i obično.

Dobre su i palačinke od zobenih pahuljica: čaša žitarica napunjena je istom količinom mlijeka; čim nabubri dodajte dva žumanjka, sol i sitno naribanu mrkvu (količina ovisi o vašem stavu prema ovom korjenastom povrću). Zatim dodajte brašno - koliko će tijesto trebati da dobijete željenu gustoću. Na kraju se umiješaju tučeni bjelanjci i žlicom dodaju u tavu.

Draniki su dobro poznati mnogima. Mnogo manje domaćica Jeste li čuli za heljdu koja uvelike olakšava život tijekom financijske krize? Pripremaju se jednostavno: skuhajte žitarice, pomiješajte s jajima, začinskim biljem i malom količinom brašna. Jelo se peče kao i sve druge palačinke, a pojede se brzo i s užitkom!

Odavno je poznato da je kuhanje umjetnost. Štoviše, ne sastoji se samo u ukusnom kuhanju, već iu mudroj distribuciji hrane i stvaranju ukusnih remek-djela "iz sjekire". Čak i najluksuznija večera i obilan ručak može se pripremiti bez ugrožavanja obiteljskog proračuna. Samo trebate znati ekonomične recepte i ne bojati se eksperimentirati.

Juha s piletinom i krem ​​sirom

ukusno ekonomičan recept za one koji žele pripremiti neobičnu, ali jeftinu juhu.

1. Trebamo pileći file. Oko 400 g bi trebalo biti dovoljno. Izrežite ga po vlastitom nahođenju, ali najbolje na kockice. I malo popržiti. Zatim ih stavite u kipuću juhu, dodajte list lovora i malo piment. Smanjite temperaturu, zatim pričekajte 10 minuta.
2. Krompir nasjeckajte, bolje je na kockice, mrkvu i luk na pola kolutića. Pošaljite ih mesnoj tvrtki. I kuhajte još 15 minuta. topljeni sir na vrhu (možete ga provući kroz ribež). Pričekajte dok se potpuno ne otopi.
3. Na kraju juhu po potrebi posoliti i popapriti. Ukrasite zelenilom.

Šurpa

Ova vrsta prvog jela pripada nacionalna hrana mnogi nomadski narodi bliske Azije. Vrlo je hranjiv i zahtijeva vrlo malo sastojaka za pripremu.

1. Uzeti 1400–1500 g juneće ili janjeće plećke. Narežite i kuhajte 2,5 sata. Vatra bi trebala biti spora. Ne zaboravite ukloniti pjenu.
2. Mrkvu (300 g će biti dovoljno) prerežite na pola i bacite u juhu zajedno s krumpirom (700 g). Kuhajte dok ne omekša.
3. Ubacite kriške rajčice, kolutove luka i babura paprika. Od svega treba uzeti 200 g. Kuhati još 15 minuta.
4. Posolite i dodajte začine.
5. Odozgo pospite peršinom, umiješajte češnjak (25 g).
6. Dodati rastopljeni maslac(50 g), zatvorite poklopac i ostavite šurpu 15 minuta.

Druga jela

Krumpir u rukavu

Ovo ekonomično jelo možete pripremati za obitelj svaki dan. Vrlo je ukusna i zdrava, unatoč tome što je za njenu pripremu potrebno vrlo malo sastojaka.

1. Trebat će nam krumpir. Njegova količina nije ograničena. Uzmite kilogram. Narezati na kocke.
2. Sada je red na mrkvu (1 kom.). Potrebno ga je smrviti na šipke.
3. Luk također nasjeckajte, ali samo na pola kolutića.
4. Pomiješajte sve ove proizvode. Dodajte svoje omiljene začine ili one posebno namijenjene krumpiru, jednu veliku žlicu suncokretovog ulja, naribanu rajčicu (1 kom.).
5. Ponovno promiješajte i ovom smjesom napunite kalup za pečenje. Stavite u zagrijanu tepsiju (180 stupnjeva). I čekaj sat i pol.
6. Prebacite jelo u veliku posudu i ukrasite začinskim biljem i češnjakom (kroz tisak).

Ovako se sa samo žlicom maslaca dobije brdo krumpira. U isto vrijeme, ne morate stalno provjeravati je li izgorjelo.

Neobična ječmena kaša

Iz nekog razloga ječam nije osobito popularan. U međuvremenu, vrlo je jeftin, koristi se kao dijetalna hrana. A ako ne kuhate kako redovita kaša s mlijekom i vodom te uz neke dodatke možete dobiti ukusno i ekonomično jelo za svaki dan.

1. Stavite u lonac s kipućom slanom vodom ječmena krupica(2 žlice). Donesite dok ne budete spremni.
2. Popržite bilo koje gljive (200 g), prethodno posolite i dodajte kim. To se mora raditi najmanje 15 minuta.
3. Zatim u smjesu dodajte papar i nasjeckani češnjak (3-5 češnja) i ulijte u kašu.
4. Također pržite svinjsku mast (60 g) dok ne počnu čvarci, a luk dok zlatne boje. Ovu smjesu također dodajte u kašu.
5. Stavite u kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Čim kaša dobije zlatnu boju, gotova je.

Deserti

Slatka kobasica

Ovaj slatki desert dolazi iz djetinjstva. Vjerojatno su svi u obitelji, iako ne svaki dan, njime razmazili svoje ukućane.

1. Ostatke kolačića ne morate baciti, već dobro iskoristiti. Trebat će vam 300 g običnih sorti, poput šećernih. Treba ih sitno izlomiti. Postoji jedan način da to učinite brzo. Slatkiše stavite u vrećicu i oklagijom prevucite preko nje.
2. U loncu morate zagrijati mlijeko (5 žlica), kakao (3 žlice), šećer (1 žlica), kondenzirano mlijeko (5 žlica). Držite na vatri, miješajte dok se šećer ne otopi. Smjesu ostaviti da se ohladi. I tek nakon toga, samljeti ga dok ne postane glatko. maslac(200 g će biti dovoljno).
3. Preostaje samo umiješati kekse i nasjeckane orahe. Ovdje nema posebnih zahtjeva. Uzmite one koje najviše volite: orahe ili kikiriki. Samo ih ne zaboravite nasjeckati.
4. Cijelu smjesu stavite na foliju i oblikujte kobasicu. I pošaljite ga ravno u hladnjak da ne izgubi oblik.

Čokoladno raspoloženje

Vrlo nježan, lagan i lijep (možete ga vidjeti na fotografiji) desert.

1. Želatinu (20 g) prelijte vodom, po mogućnosti toplom. Ostavite neko vrijeme i pustite da nabubri.
2. Trebat će nam svježi sir (300 g). Bolje je uzeti domaće. Ali ako pazite na svoju figuru, možete ga zamijeniti onim s niskim udjelom masti.
3. Svježi sir, 20% kiselo vrhnje i šećer (200 g) dobro samljeti. Da biste to učinili brže, koristite mikser.
4. U loncu lagano zagrijte želatinu. Ne biste ga trebali kuhati. Držite dok se ne otopi.
5. Neka se ohladi. Da biste to učinili, spremnik se može staviti u sudoper prekriven mokrim ručnikom, koji treba povremeno zalijevati. hladna voda. Na ovaj način proces će ići brže.
6. U smjesu skute ulijte želatinu i brzo promiješajte.
7. U slastičarska šprica(možete staviti u običnu vrećicu) premjestiti četvrtinu mase.
8. U ostatak umiješajte kakao (4 žlice). Izliti u kalup obložen prozirnom folijom.
9. Umočite špricu u smjesu i lagano istiskujte male kuglice bijele smjese. Ostatak rasporedite po vrhu.
10. Ostavite na hladnom 4 sata.
11. Prije posluživanja tepsiju s desertom preokrenite u posudu i uklonite prozirnu foliju.

Salate

Salata od jetrica i riže

Vaši će se ukućani sigurno svidjeti ovoj izdašnoj i ukusnoj salati.

Skuhajte čašu riže u vodi. Ne zaboravite dodati soli.
Budući da nam je cilj uštedjeti, radije uzmite pileću jetricu nego goveđu. Okus od toga uopće neće patiti. Odvojite 450 g i lagano popržite. Ne zaboravite dodati soli i malo papra. Zatim naribajte ili narežite na tanke trakice.
Naribajte i jednu mrkvu. Pržite ga dok ne postane mekan. Isto učinite i s lukom, samo ga prethodno sitno nasjeckajte.
Skuhajte jaja (4 kom.). Žumanjke i bjelanjke posebno sameljite na ribež.

Zeleni luk nasjeckajte vrlo sitno.
Položite sve u slojeve:

• mrkva,
• proteini,
• jetra,
• žumanjci,
• zeleni luk.

Ne zaboravite namazati slojeve majonezom.

Proždrljivac

Zamjena mesa kobasicom ne pogoršava kvalitetu hrane, ali vam omogućuje značajnu uštedu.

1. Poludimljenu kobasicu (50 g) narežite na trakice.
2. Samljeti sir (50 g) na sitno ribež.
3. Rajčice (2 kom.) nasjeckajte na kockice.
4. Nasjeckajte peršin (50 g).
5. Pomiješajte sve proizvode i začinite majonezom.

Tako možete od minimalno namirnica pripremiti ukusna i ekonomična jela za svaki dan koja će sigurno zadovoljiti svakog člana obitelji. Sam pogled na ova jela na fotografiji čini vas gladnima.

Ako želite uštedjeti na hrani, evo 10 najboljih jeftino posuđe. Vjerujte mi u odabiru koncepta pristupačne hrane postoji broj pozitivni aspekti. Konkretno, vođenje umjerenog načina života može biti vrlo korisno. Drugim riječima, bolje je jesti jednostavnu, nekompliciranu i pristupačnu hranu nego stalno kupovati brzu hranu.

Dakle, evo deset recepata za ukusna, jeftina i zdrava jela.

1. Makaroni sa sirom

Svatko može pripremiti ovo jelo, a neće zahtijevati značajne troškove.

Trebat će vam 1 kutija "školjki" ili "spirala". Obično 450 gr. Takvu tjesteninu možete kupiti za 50-70 rubalja. Dalje, trebat će vam komad sira, npr. cheddar, za pečenje (po vašem izboru). Najbolje je kupiti robne marke jer su jednako dobrog okusa poznatih marki, ali su jeftiniji. Najvjerojatnije će vas 300 grama takvog sira koštati od 100 do 150 rubalja. Trebat će vam i oko četvrtina šalice mlijeka.

Skuhajte tjesteninu dok ne omekša i ocijedite je u cjedilu. Nemojte ih ispirati hladnom vodom. Ako mislite da je to potrebno, onda ako je moguće, koristite tople vode. Zatim vratite tjesteninu u tavu i dodajte malo sira narezanog na kockice veličine cca 2x2 cm, miješajte dok se sir potpuno ne otopi (smjesa će biti gusta i teško se miješa).

Stavite posudu za tjesteninu na srednju vatru i polako ulijevajte mlijeko da dobijete gustu konzistenciju. umak od vrhnja. Ovaj jednostavan recept omogućit će vam da pripremite dovoljno hrane da nahranite obitelj od 5-6 ljudi. Ostatke možete pohraniti u vrećice za sendviče (istisnite zrak) ili u hermetičke posude za hranu u zamrzivaču.

Takvu hranu uvijek možete iskoristiti sljedeći dan, pogotovo ako ju s nekim nadopunite mesni sastojak ili povrće. Jednostavno izvadite posudu s tjesteninom iz zamrzivača prije vremena. Kad ste sigurni da su se potpuno odmrznute, poprskajte ih s malo vode i stavite u mikrovalnu na 1 minutu (može i malo više ovisno o snazi ​​uređaja). Tjesteninu možete poslužiti uz npr. konzervirana tuna. Ali nemojte ponovno zamrzavati jelo!

2. Tortilja pizza

Za pripremu pizze trebat će vam paket kukuruznih tortilja, staklenka umaka za pizzu, malo ribani sir i bilo što kao nadjev po vašem ukusu (za uštedu možete proći i samo sa sirom).

Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva. Na lim za pečenje stavite 1 do 3 tortilje (ovisno o veličini). Žlicom pažljivo rasporedite umak, ne dopirući 0,5 cm od ruba somuna. Odozgo pospite naribani sir. Direktno na sir stavite bilo koji preljev po izboru. I stavite u zagrijanu pećnicu na 5 minuta.

Kad pizza porumeni, izvadite je i pospite začinskim biljem. Prebacite na tanjur. Izrežite na porcionirani komadi i poslužite odmah nakon kuhanja, vruće. Dobar tek!

3. Umiješajte ramen rezance

Trebat će vam 1-2 pakiranja instant rezanaca kuhanje ramena, od ½ do 1 pakiranja mješavina povrća i meso pogodno za posluživanje s rezancima ( pileća prsa, teletina itd.).

Meso narezati na male komadiće. Zagrijte se mala količina ulja u veliki lonac ili kuhalo ako ga imate i tu popržite meso. Kuhajte rezance dvije minute. Zatim maknite meso s vatre i stavite ga na papirnati ubrus da se izvadi višak masnoće.

U tavu dodajte povrće i začine po ukusu. Dodajte malo tekućine (voda, juha, vrhnje itd. će poslužiti). Smjesu nastavite još neko vrijeme kuhati uz stalno miješanje. Zatim tu stavite kuhane rezance i meso. Okus je predivan! Jeftino i veselo, kako kažu!

4. Govedina s rižom

Za ovo jednostavno jelo potrebno vam je 450 gr. mljevena govedina, 2 šalice riže, 1 paket mješavine tragova juha od luka, 4 šalice vode i malo začina za gljive.

Pržite mljeveno meso dok višak vlage ne ispari. Dodajte sve ostale sastojke jedan po jedan, sve promiješajte i prokuhajte. Kad smjesa zavrije, poklopite i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje oko 20 minuta. Kad je riža gotova, maknite je s vatre. Poslužite na stol!

5. Hamburger Helper Tepsija

Nemojte žuriti s kupnjom paketa Hamburger Helper mesa. Umjesto toga, možete napraviti tepsiju od sljedeće sastojke: 450 gr. mljevene junetine (ili nekog drugog mesa koje želite koristiti), 1 žlica. žlice maslaca, sjeckani češanj češnjaka, glave luka, 1 bujonska kocka(s gljivama ili okus piletine), 0,5 šalice vode, vrećica rezanaca ili riže, sol i papar.

Prvo zagrijte ulje i popržite luk i češnjak. Dodajte meso i popržite ga. Višak masnoće se mora ocijediti. Zatim dodajte juhu, vodu, sol i papar, dobro promiješajte i pirjajte. Maknite s vatre. Poslužite uz kuhana riža ili rezanci. Sve! Ukusna tepsija spreman!

6. Taco salata

Za pripremu ovoga obilan zalogaj trebat će vam: Mljevena junetina– 450 gr., 1 paket začina za taco, ½ vezice zelene salate, 1 veliki paradajz, 1 šalica nasjeckanog mladog luka, par šalica ribanog sira, kiselog vrhnja i 1 pak. kukuruzni čips nachos.

Pržite mljevenu junetinu dok ne porumeni i ocijedite je od viška masnoće. Začin ravnomjerno rasporedite po površini sloja mesa. Pustite da se malo ohladi i prebacite mljeveno meso u veliku zdjelu. Listove zelene salate natrgajte na sitne komadiće po želji i dodajte u jelo. Rajčicu narežite na ploške i stavite u zdjelu. Dodati zeleni luk i ribani sir. Sve dobro promiješajte.

Salata se može poslužiti s hrpom nacho čipsa i malo kiselog vrhnja na vrhu.

7. Lazanje s rezancima od jaja

Ovo jelo ne spada u kategoriju onih o kojima govorimo" brzo rješenje“: sprema se dugo vremena na laganoj vatri. Ali okus mu je besprijekoran! Hoćemo li probati? Zapravo, lazanje su tradicionalne Talijansko jelo, koji se sastoji od nekoliko slojeva različita punjenja i preliveno umakom. Lako se priprema, a njegovi recepti su toliko raznoliki da mijenjanjem nadjeva svaki put dobivate nove okuse. Ali počnimo.

Trebat će vam oko 7-8 porcija rezanaca s jajima, 3 žlice. žlice maslaca, otprilike 2 kg mljevene junetine, umak za špagete, 200 grama sira narezanog na kockice i 3 šalice naribane mozzarelle.

Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju i isperite. Zatim dodajte maslac i sve dobro izmiješajte. U loncu popržite junetinu i ocijedite je od viška masnoće. Ulijte ¼ umaka u posebnu posudu i zagrijte ga na laganoj vatri. Zatim u istu posudu stavite trećinu rezanaca, zatim trećinu junetine, pa opet preostali umak. Na kraju dodajte 1/3 smjese od dva sira. Ovo ponovite još dva puta (trebalo bi vam ponestati svih proizvoda).

Nakon što ste dodali sastojke, poklopite posudu s njima i kuhajte na laganoj vatri otprilike 4-5 sati. Kada je gotovo, po vrhu pospite bilo kojim začinskim biljem. Ovo jelo može ukrasiti svaki stol i oduševiti vaše goste!

8. Obična pizza

Ako želite brzo pripremiti kvalitetan i ukusna pizza Po pristupačna cijena, onda je ovaj recept za vas.

Da biste to učinili, trebate uzeti 450 grama. mljevene junetine, 400 gr. umak za pizzu, 100 gr. gljive (po ukusu), feferoni (vrsta salame), 1 žlica origana, 1 žličica soli češnjaka, 2 porcije spiralne tjestenine. Također je dobro dodati ⅔ šalice mlijeka i 2 šalice naribanog mozzarella sira.

Dakle, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U tavi zažutite mljevenu junetinu i uklonite višak masnoće. U umak za pizzu dodajte gljive, origano, sol i češnjak. Dobivenu smjesu zakuhajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte kuhanu tjesteninu s mlijekom. Iz tepsije pola skuhane smjese stavljati u sloj u posudu za pečenje. mesni umak, makaroni s mlijekom i sirom. Ponovite s preostalim dijelovima.

Na kraju pokrijte tepsiju folijom ili poklopcem i pecite 25-30 minuta. Malo ohladiti, pa rezati na kriške i jesti pizzu toplu. Dobar tek!

9. Pileća juha s rezancima

Ova vrsta juhe prisutna je u gotovo svim kuhinjama svijeta. I odlikuje se ne samo brzinom pripreme, već i blagotvornim svojstvima.

Za ovo jednostavna juha trebat će vam 3 do 6 pilećih prsa (ovisno o tome koliko ljudi želite nahraniti), rezanci od jaja, 1 nasjeckani luk, 2 krupno naribane mrkve, 1 konzerv zeleni grašak, bilo koje začine po želji. Po mogućnosti opskrbite se sa 7 kocki bujona.

Skuhajte prsa u velikom loncu (pazite da ih voda potpuno prekrije). Kada su gotovi, nemojte izbacivati ​​vodu. Prsa izvadite iz vode i narežite na komade. Dodajte luk, mrkvu, grašak, pileća juha, rezanci, narezana pileća prsa i začini. Kuhajte dok se rezanci potpuno ne skuhaju. Sada možete uživati ​​u ovoj ukusnoj juhi!

10. Tepsija od krompira sa mesom

Trebat će vam mljeveno meso, krumpir, kukuruz ili grah. Dakle, pržite meso. Krompir je potrebno skuhati i zgnječiti. Na dno posude za pečenje slažite sve sastojke u slojevima: kukuruz ili grah, a zatim meso. Stavite ga na vrh pire od krumpira. Pecite u pećnici na 150 stupnjeva oko 20 minuta. Može se poslužiti uz kiselo vrhnje. Poslužite se!

Bonus. Baobab

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Kolačiće izlomite na četvrtine i pomiješajte sa smeđi šećer. Otopite maslac i cimet u manjoj posudi. Polovicu kolačića stavite u zdjelu. Na vrh izlijte polovinu pripremljene smjese maslaca. Stavite preostale kolačiće i prelijte preostalom smjesom.

Pecite u pećnici 30-40 minuta. Zatim izvadite pleh iz pećnice, pustite da se ohladi, a zatim pažljivo izvadite kruh, posipajući prethodno zagrijanim maslacem od cimeta. Desert je spreman!

U pripremi svih ovih jela, naravno, možete eksperimentirati prema svom ukusu i dodavati sastojke po vlastitom izboru i želji. Tada ćete moći stvoriti nešto istinski i originalno. Glavna stvar je ne bojati se i biti uvjeren u svoje sposobnosti!