Nutella je svjetski poznati brend. Starije ljude spominjanje toga mentalno uranja u vrijeme kada su za doručak jeli sendviče s orasima i čokoladnom mješavinom. Dvadesetak godina ranije ova je slastica izazvala veliku potres u našoj zemlji. I ne bez razloga, jer je zaista ukusan i hranjiv. Gustu pastu vole i djeca i odrasli. A jedini nedostatak mu je visoka cijena. Ispostavilo se, sudeći po recenzijama, da se Nutella lako i jednostavno može pripremiti kod kuće, a mnogi to rade. U tom će slučaju okus biti potpuno isti kao i izvornik obiteljski proračun neće patiti od prekomjernog opterećenja.
Univerzalni recept
Zapravo, danas postoji mnogo opcija. I to ne čudi, svaka domaćica eksperimentira, traži najbolje opcije za svoju obitelj. Ova popularnost može se objasniti vrlo jednostavno. Nutella namaz savršen je za većinu slastica. Mekana štruca ili lepinja s okusom čokolade postaje jednostavno prekrasna. Tjestenina se odlično slaže s bananama i jagodama. Može se koristiti za domaće palačinke i palačinke, za punjenje vafla.
Klasična tjestenina sastoji se od prilično jednostavno biranje proizvodi:
- Kakao.
- Mlijeko.
- Brašno, šećer i maslac (daje posebnu viskoznu konzistenciju).
- Orašasti plodovi (obezbeđuju prehranu).
Možete eksperimentirati dodavanjem jaja, vanilina i drugih aroma u pastu. Slobodno dodajte sjemenke umjesto orašastih plodova. Dopušteno je ukloniti neke sastojke, okus će se promijeniti, ali ne previše kritično.
Klasična verzija
Sudeći po recenzijama, Nutella je potpuno samodostatan desert, dakle klasična verzija i izbor je većine. Pogledajmo kako to možete sami napraviti. Trebat će vam sljedeći set sastojaka:
Proces kuhanja
Kao što mnoge domaćice pišu u svojim recenzijama, Nutella se vrlo jednostavno priprema. Čak ga i kuhar početnik može napraviti za svoje kućanstvo. Najprije pripremite sve sastojke. Moraju biti sobna temperatura. Orašaste plodove ili sjemenke usitnite nožem kako se dodaci ne bi isticali u čokoladnoj masi, već je organski nadopunili.
Uzmite veliki lonac i u njemu pomiješajte sve suhe sastojke (šećer, brašno i kakao). Postupno dodajte mlijeko i tucite smjesu mikserom ili pjenjačom, tada se u njoj neće stvoriti grudice. Možete koristiti i običnu vilicu. Bit će malo teže, ali u tome nema ništa nemoguće.
Kada ste dodali svo mlijeko, smjesa bi trebala postati homogena. Sada stavite posuđe na vatru. Pazite da smjesa ne zagori do dna. Zatim dolaze red na orahe, maslac i sol. Potrebno je maksimalno smanjiti vatru i kuhati dok se ne postigne željena gustoća. To obično traje oko 20 minuta. U pregledima procesa pripreme Nutelle kuhari amateri objašnjavaju da u ovoj fazi masa deserta počinje puhati i izbacivati male kapljice. Čuvajte ruke, opekline su bolne.
Kada je pasta gotova, možete je prebaciti u čistu staklenku i staviti u hladnjak. Sada imate ukusnu poslasticu koju možete koristiti za doručak i međuobroke.
Čokoladni namaz
Ne može svatko tolerirati orahe. Ako vi ili netko vama blizak alergijska reakcija na njih, ali želim im ugoditi ukusna poslastica, onda zabilježite ovo jednostavan recept. Sada pogledajmo kako napraviti domaću Nutellu bez orašastih plodova. Svidjet će se i onima koji vole čistoću okus čokolade bez nepotrebnih nečistoća. Za pripremu će vam trebati:
- mlijeko - 2 žlice;
- brašno i kakao - po 4 žlice. l.;
- maslac- 70 g.
- šećer - 1,5 šalice.
Proces kuhanja se ne razlikuje mnogo od prethodnog. Također morate pomiješati suhe sastojke i temeljito ih pomiješati s mlijekom. Zakuhajte smjesu do guste paste. Kad se postigne željena gustoća, dodajte komadić maslaca. Sada možete zaustaviti grijanje.
Tjestenina s vrhnjem
Još jedna odlična domaća Nutella. Fotografija nam omogućuje da ocijenimo da ovaj recept daje nevjerojatno nježnu i kremastu masu, koja je savršena za jutarnji obrok i desert. To možete i sami vidjeti. Prvo morate pripremiti:
- krema - 130 ml;
- kondenzirano mlijeko - 130 g;
- lješnjaci - 150 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- čokolada - 200 g.
Orašaste plodove je potrebno oguliti i popržiti, a zatim nasjeckati. Pomiješajte lješnjake s otopljenom čokoladom u vodenoj kupelji, a zatim dodajte kondenzirano mlijeko. Posebno umutiti šlag sa šećerom i sjediniti sa ohlađenom čokoladnom masom. Lagano promiješajte dok smjesa ne bude glatka, nakon čega smjesu možete prebaciti u čistu staklenku i staviti u hladnjak. Ova tjestenina je vrlo ukusna uz palačinke ili domaće kekse.
Dijetalna pasta
I nastavljamo razmatrati mogućnosti kako napraviti Nutellu kod kuće. Ne može svatko jesti mlijeko i maslac. Međutim, tjestenina će također dobro funkcionirati u dijetnom obliku. Naravno, okus će se malo promijeniti i bit će drugačiji od klasičnog. Ali to će i dalje biti isti ukusni desert.
Da biste to učinili, uzmite:
- lješnjaci - 80 g;
- čokolada (odaberite dobru, bez punila);
- smeđi šećer- 2 žlice. l.;
- kakao - žličica;
- kokosovo ulje- 25 ml.
Sada idemo na brzinu pogledati kako pripremiti Nutellu. Orahe je potrebno pržiti i zgnječiti dok ne postanu mrvičasti. Najbolje je to učiniti dok su još vruće. Tada će masa postati viskoznija. Kada ulje iscuri iz oraha dodajte mu šećer. Najbolje je uzeti smeđu. Tada će pasta dobiti aromu karamele.
Dodati kakao, vaniliju, sve izmiksati mikserom. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i dodajte je u smjesu u tankom mlazu. Još jednom dobro promiješajte, ohladite i prebacite u staklenku.
Prednosti domaće tjestenine
Mnogo je lakše otići u trgovinu i uzeti svijetlu staklenku s police. Ali cijena i sastav malo otrežnjuju i daju do znanja da je domaće puno bolje. Čokoladni namaz iz trgovine treba pažljivo pregledati. Da biste to učinili, razmotrite oznaku i sastav. Većina varijanti ovog proizvoda ne preporučuje se djeci. Što ovo znači? Što sadrži? veliki broj bojila i konzervansa. Naravno, oni su štetni za osobu u bilo kojoj dobi.
Pogledali smo nekoliko opcija kako napraviti Nutellu. Ispostavilo se da u tome nema ništa komplicirano, samo trebate pomiješati nekoliko sastojaka.
- Gotovu pastu morate čuvati u staklenoj posudi s čvrstim poklopcem, uvijek u hladnjaku.
- Budući da u sastavu nema konzervansa, morate ga brzo pojesti. Stoga pokušajte kuhati točno onoliko koliko je potrebno.
- Nemojte čuvati tjesteninu u loncu u kojem se kuha. Višak zraka će brže pokvariti proizvod.
- Klasično, sastav uključuje lješnjake, ali se mogu zamijeniti orasima. Ali nije preporučljivo birati kikiriki.
- Okus paste postaje originalan i vrlo nježan ako joj dodate indijske oraščiće.
Suptilnosti kuhanja
Možete napraviti desert na temelju kokošja jaja, ali će imati ograničen rok trajanja. Ali poslastica se obično pojede vrlo brzo. U tom pogledu birajte što svježije sastojke.
- Najbolje je uzeti seoska jaja i mlijeko.
- Preporučljivo je uzeti količinu kakaa točno onako kako je navedeno u receptu. Stavite više i dobijete okus tamne čokolade.
- Posolite smjesu. Savršeno pojačava okus i čini ga bogatijim.
- Sastav može uključivati pahuljice kokosa, kandirano voće, mak To će pasti dati nove nijanse.
Po želji možete dodati čili papričicu. To će tjestenini dodati malo pikantnosti. Kao što vidite, postoji mnogo opcija. Ostaje samo da odaberete svoju. Štoviše, svaka domaćica može napraviti nešto novo na temelju navedenih recepata. U smjesu dodajte mljevene kekse, grožđice, marshmallow i tučene bjelanjke. ljubavnici izvorni okus može koristiti konjak ili rum. Alkoholna pića istaknuti okus deserta i učiniti ga profinjenijim. Naravno, ako pripremate deliciju za djecu, onda je bolje učiniti bez egzotike. Orašasti plodovi i čokolada su upravo ono što vam treba.
Umjesto zaključka
Sada svatko od vas može pripremiti ukusan čokoladni namaz. Danas smo pogledali samo nekoliko popularni recepti, koje možete modificirati po svom ukusu. Ne zaboravite da je ovo vrlo visokokalorični proizvod. Za djecu koja su inače vrlo aktivna, tost je čokoladni namaz potreban izvor energije. Ali odrasla osoba mora ograničiti njegovu potrošnju, jedući je samo za doručak.
Pripremimo Nutellu kod kuće - još jednu poslasticu koja može konkurirati kupovnom pandanu. Prepoznatljiva orašasta aroma, dubok čokoladni okus, slatkoća i meke konzistencije- sve je to prisutno u domaći desert u najvećoj mjeri. No, za razliku od industrijske tjestenine, čija etiketa sadrži sastojke koji ne ulijevaju povjerenje, za vlastite poslastice sami biramo proizvode, tako da uvijek možemo kontrolirati njihovu kvalitetu.
Recept za Nutellu kod kuće omogućuje da obradujete voljenu obitelj slatkom poslasticom bez ikakvog razloga, jer se naša pasta sastoji od samo četiri dostupna sastojka i nije je nimalo teško pripremiti. Glatka tekstura koja podsjeća delikatna krema, omogućuje jednostavnu primjenu čokoladna masa za tost, lepinje, palačinke i ostala peciva. Po želji, domaću Nutellu možete jednostavno jesti žlicom ili čak koristiti za izradu drugih slastica, primjerice.
Sastojci: 
- lješnjaci - 70 g;
- tamna čokolada (mliječna čokolada je moguća) - 100 g;
- kondenzirano mlijeko - 280 g;
- maslac - 70 g.
Nutella kod kuće recept sa fotografijom
Kako napraviti maslac od oraha
- Prvo da se pripremimo glavni sastojak- orasi. Preporučljivo je kupiti sirove (nepržene) lješnjake i sami ih osušiti u pećnici. Poanta je u tome prženi orasi Loše se čuvaju, tako da uvijek postoji rizik od kupnje užeglog proizvoda u trgovini, a orašasti plodovi niske kvalitete mogu uvelike pokvariti okus deserta. Dakle, lješnjake rasporedite po dnu kalupa otpornog na toplinu ili ih stavite na lim za pečenje.
- Sušiti oko 5-7 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Povremeno provjeravamo stanje lješnjaka - čim kora potamni i popuca, vadimo kalup iz pećnice. Budite oprezni - ako propustite trenutak, orasi mogu izgorjeti!
- Pustite da se lješnjaci ohlade pa ogulite ljuske. Provjeravamo prisutnost pretamnih, nekvalitetnih uzoraka.
- Zatim morate samljeti orahe do minimalne mrvice (gotovo brašna) ili čak do viskozne paste. Mlinac za kavu je najprikladniji za ovu svrhu - mješalica se možda neće moći nositi s ovim zadatkom. Ubacite orahe u zdjelu mlinca za kavu u serijama (oko 3 serije). Krenimo sa sjeckanjem.
- Prvo će se orasi početi dijeliti veliki komadi, a zatim razbiti u male čestice.
- Nastavljamo mljeti. Postupno će se suhe mrvice početi vlažiti zbog ulja koje luče orasi. Masa će postati vrlo mekana, mrvičasta na dodir, slična halvi. Možete nastaviti s procesom, tada će se orasi još više zagrijati, pustiti još više ulja, a mrvice će se skupiti u jednu viskoznu smjesu. Ali u redu je ako prestanete malo ranije - vrlo mali, beznačajni dodaci orašastih plodova neće pokvariti desert. Tijekom rada ne zaboravite dati mlincu za kavu vremena da se "odmori" - povremeno ga isključite, dopuštajući uređaju da se ohladi.
Priprema čokolade za domaću Nutellu
- Kada su svi orasi spremni, prijeđite na čokoladu. Pločicu nasjeckajte na kriške i stavite u zdjelu otpornu na toplinu. Mi gradimo" vodena kupelj“, odnosno zdjelu staviti u posudu odgovarajuće veličine s vodom. Tekućina u donjoj posudi ne smije dodirivati dno gornje posude, inače postoji opasnost od pregrijavanja i uništavanja čokolade!
- Ploške čokolade otopiti uz stalno i kontinuirano miješanje na laganoj vatri. Čim smjesa postane glatka, potpuno homogena (bez imalo grudvica), maknite sa štednjaka. Za recept će poslužiti i crna i mliječna čokolada. Milk - za ljubitelje jako slatkih slastica. S tamna čokolada(postotak udjela kakaovca je oko 56%) pasta je umjereno slatka, s laganom i gotovo neprimjetnom gorčinom.
- U vruća čokolada Odmah dodajte ulje i brzo i snažno miješajte. Pločica maslaca treba biti vrlo mekana i otopljena, pa je unaprijed izvadimo iz hladnjaka. U u ovom slučaju Maslac ne možete zamijeniti margarinom ili surogatom. Za recept koji biramo kvalitetan proizvod, idealno 82% masti.
- Nakon što se maslac potpuno otopi, dodajte kondenzirano mlijeko.
- Promiješati. Svijetle i čokoladne smjese trebaju se potpuno sjediniti u jednobojnu boju.
- Na kraju dodajte orahe i promiješajte.
- Iz omjera navedenih u receptu dobiva se oko 500 g gotovog tijesta. Isprva će masa biti tekuća i viskozna. Potpuno ga ohladite, prebacite u staklenku odgovarajuće veličine i stavite u hladnjak.
- Hladna Nutella će postati gušća. Po želji prije posluživanja možete je držati na sobnoj temperaturi, tada će pasta ponovno omekšati, postati plastična i lako će se nanositi na kriške kruha.
Domaća Nutella s orasima i čokoladom je spremna! Uživajte u čaju!
Nutella je jako ukusna čokoladni namaz, koji se mogu kupiti u trgovini. Ali budući da je cijena sada prilično visoka, a sastav nije baš ohrabrujući, nudim vam zamjenu - najjednostavniji recept za Nutellu kod kuće. Domaća Nutella tjestenina ispadne jako ukusno. Možete ga jednostavno namazati na kruh i poslužiti za doručak, možete ga koristiti za torte, rolade i kolače umjesto kreme, također ovom pastom možete puniti lepinje, pite i sl. Jako ukusno, probajte!
Sastojci
Za kuhanje domaća tjestenina Nutella vam je potrebna:
mlijeko - 2 čaše;
brašno - 2 žlice. l.;
šećer - 1 staklo;
kakao prah - 2 žlice. l.;
maslac - 50 g;
kikiriki - 100 g;
vanilin - 0,5 vrećica.
Čaša - 200 ml.
Koraci kuhanja
Kikiriki ohladiti i samljeti (orahe sitno samljeti u mlincu za kavu).
Pripremljenu čokoladnu smjesu stavite na srednju vatru uz stalno miješanje pjenjačom, zakuhajte pa smanjite vatru. Odmah dodajte kikiriki i maslac.
Sve dobro izmiješajte i kuhajte masu, ne napuštajući štednjak i stalno miješajući, dok se ne zgusne. To će trajati 10-15 minuta. Pripremljenu domaću Nutella pastu ohladite.
Zatim ukusnu, aromatičnu pastu stavite u staklenu teglu i stavite u hladnjak na 3 sata. Domaća Nutella će se još više zgusnuti. Tada ga možete koristiti za namjeravanu svrhu. Jednostavno i jako ukusno!
Dobar tek!
Vjerojatno je svatko barem jednom probao ukusan čokoladni namaz Nutella. Ime ove primamljive poslastice postalo je poznato, a sam proizvod omiljen milijunima ljudi. Ovaj viskozni proizvod nježnog i bogatog okusa podjednako obožavaju i djeca i odrasli.
Istina, u trgovinama je ova poznata delicija prilično skupa. Osim toga, postoji mnogo razloga za sumnju u kvalitetu ovog proizvoda. Nakon pažljivog čitanja sastava čokoladne paste, možete saznati da sadrži mnogo štetnih stabilizatora, pojačivača okusa, boja i konzervansa. Odnosno, definitivno se ne isplati davati takvu poslasticu malim vrpoljcima.
Ali što učiniti ako vaša beba želi probati poslasticu kupljenu u trgovini? Je li doista sudbina djeteta, čija bi prehrana trebala biti zdrava, imati strogu dijetu? naravno da nije! Nema potrebe štipati bebu i uskraćivati si poslastice, ali lako možete naučiti kako pripremiti Nutellu kod kuće.
Nekoliko riječi o deliciji
Izvrstan za pripremu aromatičnog, hranjivog doručka i nadopunu svim vrstama slastica. Možete ga dodati, primjerice, vaflima, palačinkama, palačinkama, tostu, pecivima, kolačima i kolačima, a možete ga koristiti i kao glavnu poslasticu uz kriške voća i bobičastog voća.
Recept za Nutellu kod kuće vrlo je lako reproducirati vlastitim rukama. Osim toga, takva je tjestenina puno ukusnija, zdravija i ekonomičnija od kupovne. I što je najvažnije - u domaća poslastica definitivno nije kancerogeno palmino ulje, sve vrste boja i konzervansa. Stoga se ovaj proizvod može bez straha darovati i najmanjim članovima obitelji. Nije uzalud Nutella pripremljena kod kuće smatra se užitkom bez štete po zdravlje.
Osobitosti
Maslac od oraha može se koristiti za stvaranje obilni doručci- običan kruh ili tost s tankim slojem Nutelle nevjerojatno je popularan kod djece. Osim toga, izvrstan je za podmazivanje kolača - s takvom kremom kolač će ispasti nevjerojatno ukusan, aromatičan i sočan.
Danas postoji mnogo recepata za Nutellu kod kuće (s fotografijama), od kojih će vam svaki pomoći u pripremi ukusnog čokoladnog namaza. Osnova delicije su orasi, maslac, mlijeko u prahu i čokolada unutra razne vrste. Najbolji način da počnete upoznavanje s ovom poslasticom je klasični recept za Nutellu kod kuće.
Odabir sastojaka
Tradicionalna pasta sastoji se od kakaovog praha, koji ga daje bogat okusčokolada, mlijeko, što čini masu nježnom. Osim toga, klasična Nutella sadrži brašno, šećer i maslac - sve te komponente daju desertu viskoznu, gustu konzistenciju, kao i orašaste plodove, koji deliciju čine uistinu hranjivom. Općenito, ova kombinacija sastojaka ispada uravnotežena i ukusna.
Međutim, možete eksperimentirati s pripremom Nutelle kod kuće po vlastitom nahođenju, na primjer, dopuniti je jajima ili ukloniti orašaste plodove. Možete dodati i tjestenini vanilin šećer ili bilo koje druge arome po vašem izboru. Osim toga, možete koristiti razne sorte orašastih plodova, igrajući se s naglascima okusa.
Potrebni sastojci
Pa, za pripremu Nutella paste kod kuće: tradicionalni recept trebat će vam:
- 4 čaše svježe mlijeko;
- ista količina šećera;
- 4 žlice brašna;
- isti broj oraha;
- 250 g maslaca;
- 0,5 žličice soli;
- 6 žlica kakaa u prahu.
Pokušajte pronaći posljednju komponentu dobre kvalitete, jer o tome uvelike ovisi konačni okus pripremljene delicije. Kakao prah za izradu čokoladne paste ne smije biti gorak. Također svakako obratite pozornost na količinu prirodni sastojci u sastavu proizvoda - mora biti najmanje 70%.
Kako napraviti Nutellu kod kuće
Tjestenina kuhana prema klasični recept, ispostavit će se da je što bliži okusu i mirisu izvornom proizvodu.
Prije svega pripremite i izmjerite potrebna količina sastojci. Svi proizvodi trebaju biti iste temperature, po mogućnosti sobne. Orašaste plodove sameljite u mužaru, nožu ili blenderu što sitnije kako bi konzistencija paste bila homogena.
U dovoljno velikoj šerpi ili šerpi pomiješajte suhe sastojke: prosijano brašno, kakao prah i šećer. Zatim malim obrocima ulijevajte mlijeko i pjenjačom ili običnom vilicom miješajte smjesu da u njoj ne ostanu grudice. Iako je najprikladnije i mnogo lakše smjesu obraditi blenderom, koji će zaista učinkovito izmiješati sastojke u nekoliko minuta. Ali rad s ručnim alatima puno je teži, ali i prilično izvediv.
Završna faza
Postigavši homogenost mase, stavite posudu na vatru i zakuhajte. Smjesu neprestano miješajte kako se mlijeko ne bi zalijepilo za površinu posude. Kad prokuha dodajte sjeckane orahe, sol i otopljeni maslac. Smanjite snagu i kuhajte smjesu na laganoj vatri još 20 minuta. Vrlo brzo ćete primijetiti da postaje gusta. Kuhajte smjesu do željene gustoće. Nakon toga smjesu ohladite i stavite u hladnjak.
Ovime je priprema domaće Nutelle završena. Kao što vidite, u procesu nema apsolutno ništa super komplicirano. Zato razmazite svoju obitelj tako ukusnim, nježnim i izdašna tjestenina možda svaki dan. Uostalom, pripremljen na ovaj način čokoladna poslastica, potpuno sličan prodavati proizvod, ne sadrži nikakve štetnih dodataka a djeci se može dati takva poslastica bez straha za njihovo zdravlje.
Mliječna pasta u prahu
Ova će poslastica biti nevjerojatno nježna i aromatična. Za pripremu će vam trebati:
- 100 g mlijeka u prahu;
- žlica šećera;
- jedna i pol čaša prženih lješnjaka;
- po 150 g crnog i mliječna čokolada;
- 250 ml svježeg mlijeka;
- prstohvat soli.
Proces pripreme poslastica korak po korak
U dubokoj šerpi prvo pomiješajte sve suhe sastojke, odnosno šećer, sol i mlijeko u prahu. Vrijedno je odmah reći da je za daljnji rad najbolje pripremiti mikser ili blender. U suhu smjesu ulijte toplo mlijeko u tankom mlazu i dobro promiješajte da u smjesi ne ostanu grudice.
Stavite lonac na laganu vatru. Smjesu neprestano miješajući zakuhajte, a zatim maknite sa štednjaka.
Oguljene orahe treba zdrobiti blenderom ili oklagijom tako da se dobije brašno. Imajte na umu da ovo može otpustiti ulje iz lješnjaka, ali to apsolutno nije razlog za brigu. Zatim u pripremljenu smjesu dodajte nasjeckane orahe. U vruću smjesu dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće. Pričekajte dok se potpuno ne otopi.
Naravno, čokoladu je potrebno staviti u još vruću tekućinu, najbolje kad je tek maknuta sa štednjaka. Ako ste slučajno propustili ovaj trenutak, ponovno malo zagrijte mliječnu masu. Ali pritom pripazite na temperaturu - ne smije biti previsoka kako se čokolada ne bi smotala.
Na kraju preliti pripremljenu tjesteninu staklene posude i ostaviti da se ohladi prvo na sobnoj temperaturi pa u hladnjaku. Ovako se kod kuće priprema Nutella, čija fotografija može uzbuditi maštu pravih sladokusaca.
Možete koristiti bilo koje orašaste plodove - kikiriki, lješnjake ili indijske orahe. Bolje je uzeti kvalitetan kakao prah, rezultat uvelike ovisi o tome.
Pomiješajte šećer, kakao prah i pšenično brašno u loncu ili zdjeli koja se može staviti na vatru.
Pjenjačom za tijesto (ili običnom žlicom) miješajte suhe sastojke dok ne dobiju jednoličnu smeđu boju.
Ulijte cijeli dio mlijeka u tavu, temeljito ga pomiješajte s preostalim sastojcima. U tekućini ne bi trebalo biti grudica, to je važno. Inače ćete ga morati samljeti kroz sito.
Posudu stavite na laganu vatru. Dobivenu smjesu pustite da zavrije na laganoj vatri uz stalno miješanje pjenjačom da smjesa ne zagori i ne zalijepi se za dno i stijenke posude.
Dok tekućina kuha, nasjeckajte orahe. To možete učiniti u mužaru, ili kroz mlin za meso, ili kao ja, u blenderu. Stavite orahe u zdjelu blendera.
Izmiksajte orašaste plodove u blenderu dok ne dobiju fine mrvice. Blender će savršeno obaviti posao za 3-4 minute ako koristite veliku brzinu.
Nakon što se masa u šerpi zgusne i prokuha, dodati puter i dodati nasjeckani kikiriki. Moja djeca vole osjećaj orašastih plodova u pasti, pa ih nisam jako sitno zdrobila. Zakuhajte smjesu i kuhajte dok ne dobijete željenu gustoću.
Ne zaboravite da će se smjesa hlađenjem još više zgusnuti. Sadržaj lonca s vremena na vrijeme promiješajte pjenjačom. Zatim maknite s vatre i ohladite.
Stavite u staklenku, zatvorite poklopcem i čuvajte Nutellu u hladnjaku.
Ovaj čokoladni namaz može se koristiti vrlo široko - namazati na sendviče i slatka peciva, punjenje kroasana pripremljenih kod kuće. Domaća Nutella odlična je i kao krema za čokoladnu tortu.
Teaser mreža
Domaća Nutella od šljiva (bez oraha)
Odličan recept za ukusno domaća Nutella. Obavezno pripremite nekoliko staklenki za buduću upotrebu. Nutella bez orašastih plodova dobro se čuva u hladnjaku.
Sastojci:
- 2 kilograma crnih šljiva;
- Kilogram granuliranog šećera;
- 250 grama maslaca (82,5% masti);
- 100 grama kvalitetnog kakaa u prahu.
Priprema
- Birajte šljive koje su zrele i nemaju znakove kvarenja. Operite, osušite i uklonite sjemenke. Ostaće otprilike 1800 grama šljiva. Samljeti ga u pire blenderom ili pomoću stroja za mljevenje mesa. Ako u Nutelli ne želite zdrobljene kore šljiva, protrljajte šljive kroz gusto cjedilo. Pire od šljiva dodajte šećer i stavite na srednju vatru u lonac s debelim dnom. Pire zakuhajte i uz stalno miješanje kuhajte tri minute. Zatim prosijte kakao prah u malim obrocima, odmah ga promiješajte, dodajte omekšali maslac. Kuhajte na laganoj vatri pet minuta uz stalno miješanje.
- Staklenke dobro isperite i sterilizirajte te osušite. Premažite domaću Nutellu i pokrijte ručnikom da se smjesa ohladi. Kad se potpuno ohladi, pokrijte poklopcima i stavite u hladnjak. Nutella od šljiva može se čuvati 8 mjeseci.
Nutella čokolada (bijela i crna) sa lješnjacima
Od navedene količine sastojaka dobit ćete staklenku domaće Nutelle od 400 ml.
Sastojci:
- Bijela čokolada - 100 grama;
- Tamna čokolada - 100 grama;
- Maslac - 50 grama;
- Mlijeko (3,2% masti) – 80 ml;
- Šećer u prahu - 70 grama;
- 70 grama oguljenih lješnjaka.
Priprema
- Na suhoj, zagrijanoj tavi uz stalno miješanje pržite lješnjake 4 minute. Uklonite ljuske s orašastih plodova; oni nisu od koristi u Nutelli. Samljeti orahe u mrvice na bilo koji prikladan način.
- Čokoladu podijeliti na ploške, maslac narezati na kockice, dodati mlijeko, orahe i šećer. Otopite u loncu na vrlo laganoj vatri. Kad smjesa prokuha kuhajte još 2 minute. Nutellu je potrebno stalno miješati. Od trenutka kada stavite šerpu na šporet pa dok se ne ohladi, kako bi masa bila homogena.
- Kad je čokoladna Nutella kuhala 2 minute, odmah stavite lonac u hladnu vodu i uz miješanje pričekajte da se krema zagrije. Podijeliti u staklenke.
- Ako želite napraviti Nutellu od dvije boje, morat ćete sve sastojke podijeliti na pola, odnosno udvostručiti dio. Razmažite crnu i bijelu Nutellu pomoću vrećica. Nutella s lješnjacima ima okus prave, kupljene u trgovini. Samo ne sadrži arome i konzervanse.
Nutella s mlijekom u prahu i vanilijom
Domaći Nutella čokoladni namaz za tri minute. Ne treba kuhati, ohladiti. Ovu Nutellu možete pripremiti za doručak.
Sastojci
- 350 ml suncokretovo ulje bez mirisa;
- 100 grama oguljenih lješnjaka;
- Mlijeko (sadržaj masti 3,2%) – 150 ml;
- Šećer u prahu ili šećer - 90 grama;
- Kakao prah - 4 žlice (bez tobogana);
- 3 žlice mlijeka u prahu ili vrhnja;
- 1 gram vanilina.
Priprema
- Osušite orahe vruća tava 4 minute, zatim uklonite ljuske. Mikserom izmiksajte u mrvice.
- Mlijeko malo zagrijati i dodati šećer u prahu. Ako umjesto šećera u prahu koristite šećer, promiješajte ga prije pripreme čokoladnog namaza.
- Pomiješajte vanilin, mlijeko sa biljno ulje. Umutiti. Pomiješajte mljevene orahe sa suhim mlijekom i kakaom u prahu, dodajte u mliječnu pastu. Ponovno istucite.
- Domaća Nutella s mlijekom u prahu je gotova. Odmah ulijte u staklenke i stavite u hladnjak. Čuvati mjesec dana prije otvaranja i dva dana nakon. Stoga uzmite male teglice da na brzinu pojedete domaći čokoladni namaz.
Nutela sa orasima bez jaja
Jednostavan recept za pripremu Nutelle s orasima. Ova pasta može se čuvati do 8 tjedana.
Sastojci:
- Mlijeko (sadržaj masti 3,2%) – 500 ml;
- Maslac - 50 grama;
- 400 grama šećera ili šećera u prahu;
- Oguljena orasi– 100 grama;
- Kakao prah - 3 žlice s malim toboganom;
- Brašno - 2 žlice (vrhunska pšenica za pečenje);
- Fina sol - četvrtina žličice;
- Po želji možete dodati malo vanilije.
Priprema
- Prosijati brašno sa kakaom i dodati šećer. Dodati mlijeko i mutiti dok nema grudica.
- Smjesu ulijte u lonac i stavite kuhati tjesteninu na vrlo laganoj vatri uz stalno miješanje. Dvije minute nakon što prokuha isključite plin i miješajte tjesteninu dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. Da biste ubrzali proces, možete ga uliti u sudoper ili lavor hladna voda i stavite tavu.
- Osušite orahe u pećnici ili pržite u suhoj vrućoj tavi doslovno 3 minute. Samljeti u mrvice i dodati u ohlađenu pastu.
- Dodati mekani maslac i ponovo umutiti smjesu mikserom. Nevjerojatan ukusna nutella spreman kod kuće!
Za skladištenje možete koristiti jednokratnu upotrebu plastične posude– praktičnije je.
Posna Nutella od slanutka
Želim i nešto ukusno u korizmi. Počastite se korizmenom Nutellom od slanutka. Ne samo ukusno, već i zdravo.
Sastojci:
- 200 grama prirodne tamne čokolade (pročitajte sastav);
- 100 grama smeđeg šećera;
- 100 grama suhog slanutka.
Priprema
- Kada kupujete tamnu čokoladu, obratite pozornost na etiketu. Ne smije biti drugih sastojaka osim kakao maslaca. biljne masti. Ne štedite na čokoladi jer je ona glavni sastojak ukusne domaće Nutelle.
- Slanutak dobro operite i potopite u hladno prokuhanu vodu za noć. Ne štedite na vodi; dodati ćete je kasnije. Slanutak neće uzeti više tekućine nego što mu je potrebno.
- 12 sati nakon namakanja slanutka možete krenuti s pripremom paste.
- Ocijedite preostalu vodu, isperite slanutak i prelijte kipućom vodom u omjeru 3 šalice vode na čašu nabubrelog slanutka. Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno sat vremena. Možete koristiti sporo kuhalo. Tamo odaberite način "gašenja".
- Ako je u kuhanom slanutku ostalo viška tekućine, ocijedite je i blenderom ispasirajte slanutak. Neki ljudi vole da je Nutella zrnasta, u tom slučaju koristite stroj za mljevenje mesa.
- Smeđi šećer možete zamijeniti bijelim, ali neće biti toliko zdrav. Šećer je potrebno samljeti u prah.
- Čokoladu izlomite na komadiće i zajedno sa šećer u prahu rastopiti u vodenoj kupelji. Mikserom umutiti slanutak s otopljenom čokoladom i smjesu uliti u staklenke.
Korisni savjeti:
- Odaberite visokokvalitetno ulje, proizvedeno u skladu s GOST-om s udjelom masti od 82,5%.
- Svježe mlijeko, sadržaj masti ne manji od 3,2%.
- Prije dodavanja orašastih plodova u Nutellu, svakako ih kušajte i pomirišite. Ako su pljesnivi, ništa dobro neće biti od toga.
- Ako se u receptu za Nutellu koristi čokolada, ona mora biti prirodna jer se mora otopiti. Sačuvajte jeftine tijesta za izradu čokoladnih umaka.
- Ako kuhate Nutellu, koristite posudu s debelim dnom da se ne lijepi. Emajlirano posuđe neće točno odgovarati.
Kako koristiti Nutella čokoladni namaz
Prva, najčešća namjena čokoladnog namaza je namazanje na komad peciva ili tosta. Ali Nutella se može koristiti na puno zanimljivije načine:
- Kao krema za tortu. Kada je tjestenina kuhana i još je topla namačite pogačice biskvit torta i stavite u hladnjak. Nakon par sati tortu možete namazati Nutellom sa strane i vrha, izravnavajući masu špatulom. Keksi ispadnu fantastični!
- Ako stavite Nutellu vreća za cijevi, možete ukrasiti palačinke, palačinke ili napraviti nadjev za eklere.
- Napravite limene kekse kod kuće i koristite Nutellu kao sloj između dva kolačića.
- Prilikom kuhanja voćna salata, možete i slastičarsku vrećicu napuniti čokoladnom pastom i preliti voćem.
- Nutellu možete dodati bilo kojoj kremi, poslužiti sa sladoledom, pomiješati sa svježim sirom, preliti preko pečenog voća, bilo kojeg slatkog peciva, pa čak i kuhati za prijateljsku obitelj.
- Pomiješate li Nutellu s komadićima kolačići od prhkog tijesta, stavite u humak i pospite makom - dobili ste kolač od mravinjaka.
- S ovim ukusnim čokoladnim namazom možete beskrajno eksperimentirati. Svoje mogućnosti korištenja Nutelle možete napisati u komentarima.
Učitavanje...