Pravila za postavljanje, održavanje i sanitarnu obradu spremnika za smeće.

Pravila za održavanje teritorija naseljenih područja regulirana su u Rusiji SanPiN 42-128-4690-88, koji regulira organizaciju racionalnog sustava za prikupljanje, privremeno skladištenje, redovito uklanjanje krutog i tekućeg otpada iz kućanstva i čišćenje teritorija. Osim toga, HACCP sustav se koristi u proizvodnji hrane i ugostiteljstvu, s ciljem smanjenja rizika koji utječu na sigurnost proizvoda. HACCP poseban naglasak stavlja na izolaciju, skladištenje i zbrinjavanje otpada od hrane i nejestivih ili opasnih tvari. Također se propisuju zahtjevi za smještaj, označavanje i sanitarnu obradu spremnika za smeće.

→ Idi na odjeljak " SUSTAVI ZA SKUPLJANJE I RAZBIRANJE OTPADA "na našoj web stranici.

Postavljanje kontejnera i kanti za smeće na području organizacija

Opći zahtjevi nalažu da ulične površine moraju imati posebne prostore za postavljanje kontejnera za smeće s pogodnim pristupom za vozila i vodonepropusnim gornjim pokrovom. Standardne metalne spremnike treba koristiti za prikupljanje općeg komunalnog krutog otpada. Komora za sakupljanje smeća mora imati zalihu posuda ili posuda u posudama najmanje jedan dan. Mjesta za postavljanje kontejnera za smeće moraju biti udaljena najmanje 20 m, ali ne više od 100 m od stambenih zgrada, dječjih ustanova, sportskih terena i rekreacijskih površina.

Na svim trgovima i ulicama, u vrtovima, parkovima, kolodvorima, zračnim lukama, marinama, tržnicama, stajalištima javnog prijevoza i drugim mjestima treba postaviti dovoljan broj glasačkih kutija. Razmak između kanti za smeće određuju komunalna poduzeća ovisno o intenzitetu korištenja autoceste (teritorija), ali ne više od 40 m na prometnim cestama i 100 m na rijetko naseljenim. Obavezno je postaviti kante za smeće na stajalištima javnog prijevoza i na ulazu u metro. Kante treba sustavno čistiti kako se pune.

Skupljanje, skladištenje i zbrinjavanje otpada u zdravstvenim ustanovama

U zdravstvenim ustanovama veličina komunalnog mjesta za postavljanje spremnika za smeće za prikupljanje otpada iz medicinskih odjela mora biti najmanje 40 m2, mjesto se mora nalaziti na udaljenosti ne manjoj od 50 m od zdravstvenih zgrada i ugostiteljskih objekata ili u ugrađenim prostorijama. Otpad treba sakupljati u zatvorenim spremnicima zapremnine 50-100 litara s poklopcima koji se čvrsto zatvaraju.

Uništavanje otpada u medicinskim ustanovama regulirano je odgovarajućim sanitarnim standardima. Kante za smeće mogu biti samo emajlirane ili zemljane. Pri određivanju broja urni treba poći od sljedećeg proračuna: jedna urna na svakih 700 m2 dvorišne površine zdravstvene ustanove. Na glavnim alejama kante za smeće treba postaviti na međusobnoj udaljenosti od 10 m.

Skupljanje, skladištenje i odvoz otpadaka od hrane

Skupljanje, skladištenje i odvoz otpada od hrane treba se provoditi u skladu sa smjernicama za organiziranje prikupljanja i odvoza otpada od hrane, koje je odobrilo Ministarstvo stambenog i komunalnog gospodarstva te u suglasnosti s tijelima sanitarno-epidemiološke službe. Otpad od hrane smije se sakupljati samo u za to predviđene spremnike za prikupljanje (spremnici, kante i sl.), obojane izvana i iznutra te zatvorene poklopcima (zabranjena je uporaba neobojenih pocinčanih spremnika).

Privremeno skladištenje otpada od hrane do uklanjanja ne bi smjelo trajati dulje od jednog dana kako bi se spriječila njegova razgradnja i negativan utjecaj na životne uvjete. Privremeno skladištenje otpadaka hrane u trgovačkim i ugostiteljskim objektima, bez obzira na njihovu podređenost, treba se provoditi samo u rashlađenim prostorijama.

Dezinfekcija kontejnera za smeće i uličnih kanti

Strogo je zabranjeno dezinficirati metalne spremnike, spremnike i kanale za odvod smeća kloraktivnim tvarima i njihovim otopinama. Za dezinfekciju treba koristiti otopine: lizol (8-5%), kreolin (8-5%), naftalizol (15-10%), fenol (3-5%), natrijev metasilikat (1-3%). Vrijeme kontakta je najmanje 0,5 sati.

Zahodi bez kanalizacije i septičke jame za prikupljanje otpadnih voda dezinficiraju se otopinama sljedećeg sastava: izbjeljivač (10%), natrijev hipoklorid (3-5%), lizol (5%), naftalizol (10%), kreolin (5%), natrijev metasilikat (10%). Istim se otopinama dezinficiraju drvene kante za otpad. Vrijeme kontakta je najmanje 2 minute. Zabranjeno je koristiti suho izbjeljivač (osim u prehrambenim objektima i medicinskim i profilaktičkim ustanovama).

Spremnike namijenjene za otpad od hrane potrebno je svakodnevno temeljito prati vodom i deterdžentima te povremeno dezinficirati 2% otopinom natrijevog pepela ili kaustične sode ili otopinom izbjeljivača s 2% aktivnog klora. Nakon dezinfekcije kolektore je potrebno isprati vodom.

U zdravstvenim ustanovama tehničko osoblje ustanove mora čistiti, prati i dezinficirati kante za smeće, kontejnere (kontejnere) za smeće i prostore za njih. Ovi postupci moraju se provoditi svakodnevno.

Skupljanje i zbrinjavanje otpada prema HACCP sustavu

HACCP sustav koji osigurava sigurnost hrane u poduzećima ne zamjenjuje ostale higijenske zahtjeve opisane u općim i industrijskim higijenskim standardima i propisima. To uključuje odlaganje otpada od hrane i poštivanje postupaka čišćenja i dezinfekcije spremnika za otpad.

Prema HACCP sustavu, spremnici za smeće i spremnici za otpad moraju biti postavljeni na za to predviđeno mjesto; moraju biti izrađene od nepropusnih materijala koji se mogu prati i dezinficirati; moraju biti odgovarajuće označeni ili označeni; mora biti zatvoren kada se ne koristi; moraju biti zaključani ako otpad predstavlja opasnost za proizvod.

Zabranjeno je nakupljanje otpada u prostorima za preradu ili skladištenje hrane. Označeni materijali, stavke proizvoda ili tiskana pakiranja označena kao otpad moraju se uništiti ili uništiti kako bi se izbjegla ponovna uporaba zaštitnih znakova.

Poduzeće mora imati ugovore o uklanjanju i zbrinjavanju otpada, a raspored za ovaj postupak mora biti izrađen i proveden.

Zaposlenici organizacije moraju biti upoznati s općim i industrijskim sanitarnim standardima i zahtjevima, kao i odredbama HACCP sustava. Računovodstvena dokumentacija mora biti javno dostupna. Upoznavanje s dokumentima treba biti dostupno i zaposlenicima poduzeća i nadzornim tijelima.

Prodaja spremnika koji zadovoljavaju HACCP zahtjeve

U našoj tvrtki možete nabaviti spremnike za prikupljanje i razvrstavanje otpada koji u potpunosti zadovoljavaju HACCP zahtjeve. Za sva pitanja obratite se našim stručnjacima za proizvode.

Kako bi se poštivali sanitarni i epidemiološki uvjeti za održavanje zajedničke imovine u stambenoj zgradi i u okviru ovlasti definiranih u klauzuli 4.2.8 Pravilnika o Odjelu za stanovanje, komunalne usluge i poboljšanje grada Moskve ( Rezolucija moskovske vlade od 28. kolovoza 2007. N 739-PP):

1. Odobreti i staviti na snagu od 1. siječnja 2014. Pravilnik o održavanju smetljara opremljenog uređajem za pranje, čišćenje i dezinfekciju unutarnje površine cijevi smetljara (Prilog).

2. Utvrditi da od 1. siječnja 2014. važe Pravila za rad odvodnika za smeće opremljenih uređajem za pranje, čišćenje i dezinfekciju unutarnje površine odvodnika za smeće, odobrena od strane voditelja Moskovskog komunalnog kompleksa 24. siječnja , 2004., ne primjenjuju se.

3. Kontrolu nad provedbom ove naredbe povjeriti zamjeniku načelnika Odjela E.A.

Voditelj Odsjeka A.V. Tsybin

Dodatak nalogu Odjela za stanovanje, komunalne usluge i poboljšanje grada Moskve od 24. listopada 2013. N 05-14-350/3

PROPISI ZA ODRŽAVANJE SJEKAČA SMEĆA OPREMLJENOG UREĐAJEM ZA PRANJE, ČIŠĆENJE I DEZINFEKCIJU UNUTARNJE POVRŠINE BAČVE LANCA ZA SMEĆE

1. Opće odredbe

1.1. Ovi propisi su razvijeni za provedbu:

Savezni zakon od 30. ožujka 1999. N 52-FZ "O sanitarnoj i epidemiološkoj dobrobiti stanovništva";

Uredba Vlade Ruske Federacije od 3. travnja 2013. N 290 „O minimalnom popisu radova i usluga potrebnih za osiguranje pravilnog održavanja zajedničke imovine u stambenoj zgradi, te postupku za njihovo pružanje i provedbu”;

Uredba Vlade Ruske Federacije od 13. kolovoza 2006. N 491 „O odobrenju pravila za održavanje zajedničke imovine u stambenoj zgradi i pravila za promjenu iznosa naknada za održavanje i popravak stambenih prostorija u u slučaju pružanja usluga i izvođenja radova na upravljanju, održavanju i popravku zajedničke imovine u stambenoj zgradi neodgovarajuće kvalitete i (ili) s prekidima dužim od utvrđenog trajanja";

- Dekret moskovske vlade od 30. prosinca 2003. N 1065-PP „O poboljšanju organizacije i provedbe mjera dezinfekcije, deratizacije i deratizacije u objektima u Moskvi”;

- Rezolucija moskovske vlade od 4. lipnja 1996. N 465 "O moskovskim standardima za rad stambenog fonda";

- Rezolucija moskovske vlade od 24. travnja 2007. N 299-PP „O mjerama za usklađivanje sustava upravljanja stambenim zgradama u gradu Moskvi sa Zakonom o stanovanju Ruske Federacije”;

SNiP 31-01-2003 "Stambene višestambene zgrade";

SP 31-108-2002 "Odvodnici za smeće stambenih i javnih zgrada i građevina" u vezi s obveznim opremanjem odvodnika za smeće uređajem za periodično pranje, čišćenje i dezinfekciju unutarnje površine cijevi odvodnika za smeće.

Smetovodi stambenih zgrada izgrađenih i rekonstruiranih nakon 2002. godine moraju biti opremljeni uređajem za pranje, čišćenje i dezinfekciju unutarnje površine šahta za smeće.

1.2. Ovim Pravilnikom utvrđuje se sastav i učestalost radova, zahtjevi za održavanje smetljara opremljenog uređajem za pranje, čišćenje i dezinfekciju unutarnje površine cijevi smetljara.

1.3. Ova Uredba obvezna je za pridržavanje vlasnika, vlasnika (upravitelja), stanara i zakupaca stambenih i nestambenih prostora u stambenim zgradama (bez obzira na oblik vlasništva nekretnine), kao i za organizacije svih organizacijskih i pravnih oblika. koji provode tehničko održavanje i sanitarno održavanje zajedničke imovine stambene zgrade, što uključuje odvodnik za smeće opremljen uređajem za pranje, čišćenje i dezinfekciju unutarnje površine cijevi odvodnika za smeće.

2. Pojmovi i definicije

Kanal za smeće sastavni je dio kompleksa inženjerske opreme za stambene, administrativne, javne zgrade i građevine, namijenjene za prijem, vertikalni transport i privremeno skladištenje krutog otpada iz kućanstva (u daljnjem tekstu: MSW).

Bačva je uređaj za povremeni porcijski gravitacijski transport krutog otpada u spremnik ugrađen u komoru za sakupljanje otpada.

Utovarni ventil je uređaj namijenjen za porcijski prihvat, kalibraciju i pretovar krutog otpada u bačvu odvodnika za smeće.

Vrata - uređaj dizajniran za povremeno zatvaranje donjeg kraja odvodnika za smeće prilikom uklanjanja spremnika napunjenih krutim otpadom i sigurno obavljanje preventivnih, sanitarnih i popravnih radova u komori za sakupljanje smeća.

Protupožarni ventil je uređaj za automatsko zatvaranje odvodnika za otpad iz komore za sakupljanje otpada u slučaju požara.

Uređaj za pranje i dezinfekciju - namijenjen je periodičnom čišćenju, ispiranju i dezinfekciji unutarnje površine okna smetlja, kao i automatskom gašenju eventualnog požara krutog otpada unutar bačve (u daljnjem tekstu: uređaj za čišćenje).

Ventilacija odvodnika za smeće - jedinica (gornji dio odvodnika za smeće) dizajnirana za ispušnu ventilaciju komore za sakupljanje smeća i osovine odvodnika za smeće.

Komora za sakupljanje smeća je prostorija u građevini za privremeno skladištenje (akumulaciju) krutog otpada u kontejnere.

Kontejner je mobilna, neuklonjiva posuda namijenjena za izravan prihvat krutog otpada iz slivnika za otpad, privremeno skladištenje krutog otpada i dopremu do mjesta pretovara u smetlarski kamion. Posuda se nakon pražnjenja predaje u komoru za prikupljanje otpada.

Kompaktor je uređaj za zbijanje krutog otpada tijekom procesa pretovara iz slivnika u kontejner ili drugi spremnik ili za briketiranje otpada.

Prigušivač - uređaj dizajniran za smanjenje gravitacijske brzine padajućih komponenti krutog otpada u osovinu odvodnika za smeće.

Dezinfekcija - sanitarne i antiepidemiološke (preventivne) mjere usmjerene na uništavanje mikroorganizama, uzročnika zaraze na objektima (ili uklanjanje s predmeta) koji mogu izazvati zarazne bolesti kod ljudi.

Dezinficijens - fizikalno ili kemijsko sredstvo koje uključuje sredstvo za dezinfekciju.

3. Uredno stanje smetljara, opremljenost uređajem za pranje, čišćenje i dezinfekciju unutarnje površine cijevi smetljara.

3.1. Regulatorni uvjet utvrđuje se za smetljar opremljen uređajem za pranje, čišćenje i dezinfekciju unutarnje površine cijevi smetljara koji je u funkciji i trenutno se ne izvodi na redovne ili veće popravke.

3.2. Rutinsko stanje kanala za smeće, opremljenog uređajem za pranje, čišćenje i dezinfekciju, određeno je značajkama dizajna i stanjem njegovih pojedinačnih elemenata, koji moraju biti u skladu s podacima putovnice, projektnim zahtjevima i važećim regulatornim dokumentima: SP 54.13330. 2011. “Stambene višestambene zgrade”; SanPiN 42-128-4690-88 „Sanitarna pravila za održavanje naseljenih područja”; SNiP 21-01-97* "Protupožarna sigurnost zgrada i građevina"; SanPiN 2.1.2.2645-10 "Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za životne uvjete u stambenim zgradama i prostorijama"; Pravila za izgradnju električnih instalacija (PUE); Pravila za projektiranje i siguran rad dizalica za dizanje tereta PB 10-382-00; "Instalacije za gašenje požara i alarmne instalacije. Standardi i pravila za projektiranje" NPB 88-2001; GOST R 50680-94 "Automatske instalacije za gašenje požara vodom. Opći tehnički zahtjevi. Metode ispitivanja"; Pravila i propisi za tehnički rad stambenog fonda (odobren Dekretom Državnog odbora za izgradnju Ruske Federacije od 27. rujna 2003. N 170); MGSN 3.01-01 "Stambene zgrade"; SP 31-108-2002 "Otvori za smeće za stambene i javne zgrade i strukture", zahtjevi rezolucije glavnog državnog sanitarnog liječnika grada Moskve od 3. travnja 2002. N 1 "O čišćenju, pranju i dezinfekciji smeća padobrani."

3.3. Smetlovod mora osigurati odvoz krutog otpada iz stambenih zgrada, a njegova protupožarna oprema mora osigurati automatsko gašenje požara u trupu smetlišta i u komori za sakupljanje otpada.

3.4. Okno za odvoz smeća mora biti plino-, dimo-, vodonepropusno, zvučno izolirano od građevinskih konstrukcija, osiguravati standardnu ​​razinu buke u stambenim i poslovnim prostorijama, imati protupožarnu toplinsku izolaciju, protupožarne standarde i granicu otpornosti na požar najmanje E 45.

3.5. Materijal koji se koristi za izradu žlijeba za otpad mora biti hidrofoban i sprječavati upijanje tekućine, uključujući i onu kontaminiranu patogenom mikroflorom.

3.6. Unutarnja površina kanala za smeće mora biti glatka, bez izbočina, šupljina, pukotina ili ulegnuća. Svi fiksni spojevi okna (cijevni spojevi, pričvrsnice utovarnih ventila, kućišta uređaja za čišćenje, kao i nosivi elementi okna) moraju biti nepropusni za plin, dim i vodu.

3.7. Deblo odvodnika za smeće mora biti izrađeno od cijevi nazivnog promjera 400 mm, izrađenih samo od nezapaljivih materijala (NG) koji zadovoljavaju sanitarne i protupožarne zahtjeve. Cijevi s nominalnim provrtom manjim ili većim od 400 mm koriste se kao deblo u skladu s projektnim specifikacijama. Bez obzira na promjer bačve i metode njezine izrade, poprečni presjek unutarnje površine bačve mora imati cilindričan oblik.

3.8. Deblo odvodnika za smeće i osi otvora za deblo u međukatnim stropovima moraju biti okomiti. Odstupanje ne smije biti veće od 5 mm unutar jedne etaže i 30 mm po ukupnoj visini debla. Za visoke zgrade (više od 75 m), ukupno odstupanje ne smije biti veće od 45 mm.

Brtvljenje prolaza odvodnika za smeće kroz međuspratne stropove ne bi trebalo imati povrede cjelovitosti ili tragove curenja.

3.9. Vanjska površina kanala za smeće mora imati zaštitni sloj otporan na vandalizam od nezapaljivih ekološki prihvatljivih materijala.

3.10. Dekorativna obloga za toplinsku i zvučnu izolaciju okna odvodnika za smeće od građevinskih materijala mora biti odvojena od građevinskih konstrukcija zvučno izolacijskim brtvama. Obloga mora omogućiti popravak i zamjenu kante ili ventila za punjenje bez ometanja građevinskih konstrukcija zgrade.

3.11. Ispust iz žlijeba za otpad u komori za prikupljanje otpada mora biti opremljen vratima. Postavljanje vrata s ravnom ili nagnutom ogrankom treba osigurati mogućnost ugradnje mobilnog spremnika ispod njega.

3.12. Otvori slivnika za ugradnju utovarnih ventila moraju odgovarati projektu građevine i u pravilu imati dimenzije 300 x 650 mm, donji rub otvora nalazi se na visini od 160 +/- 10 mm. od čistog poda prihvatni otvor kante je na visini 0,6-0 ,8 m od poda.

3.13. Položaj i izvedba gornjeg dijela okna smetlja mora osigurati ugradnju uređaja za pranje, čišćenje i dezinfekciju unutarnje površine okna sa stacionarnim dovodom vode i električne energije. Položaj uređaja mora osigurati njegov udoban i siguran rad.

3.14. Uređaj se u pravilu postavlja uzduž osi cijevi smetljara u ventilirani prostor iznad cijevi između cijevi i ventilacijskog kanala i mora odgovarati njihovim veznim dimenzijama i biti spojen s njima bez ugrožavanja čvrstoće i nepropusnosti.

3.15. Kada su uređaji za čišćenje otvoreni, na podestima gornjih etaža moraju se postaviti zaštitne konstrukcije otporne na vandalizam (rešetke, vrata i sl.).

3.16. Mehanizam za čišćenje, ispiranje i dezinfekciju okna za smeće mora osigurati:

Položaj električnog pogona i (ili) upravljačkog sustava u cijevi odvodnika za smeće na takav način da su svi njegovi elementi izvan zone cijevi i zatvoreni su u zasebnoj školjki (ormariću), osiguravajući prašinu i vodu - nepropusnost te električna i protueksplozijska sigurnost, isključujući izravan kontakt operativnog osoblja s prostornim prtljažnikom tijekom čišćenja, pranja i dezinfekcije;

Prisutnost uređaja koji sprječava ulazak otopine za dezinfekciju u vodoopskrbni sustav.

Dimenzije i raspored prostorije u kojoj se postavlja mehanizam za čišćenje, ispiranje i dezinfekciju bačve za odvod smeća moraju omogućiti lak pristup osoblju za održavanje svim jedinicama mehanizma, te obavljanje operativnih, popravnih i preventivnih radova.

3.17. Postavljanje uređaja ne smije kršiti putove evakuacije utvrđene standardima ili ometati otvaranje i pranje prozora.

3.18. U skladu sa SP 31-108-2002, trup kanala za smeće i komora za sakupljanje smeća moraju imati prirodnu i, ako je potrebno, prisilnu ventilaciju.

3.19. Ventilacija komore za sakupljanje otpada provodi se, u pravilu, kroz trup odvodnika za otpad. Jedinica za ventilaciju nalazi se iznad odvodnog kanala.

3.20. Spoj ventilacijskog kanala s trupom smetnjake i s tijelom uređaja za pranje, čišćenje i dezinfekciju mora biti dimo i plinonepropusan.

3.21. Izlaz ventilacijskog kanala iznad krova zgrade mora biti opremljen deflektorom. Mjesto prolaza kanala kroz krov mora biti vodonepropusno ugradbenom čahurom i zaštitnom pregačom i određeno nacrtom krova u projektu.

3.22. U visokim zgradama, kako bi se izbjeglo prevrtanje propuha ventilacije, kao i smanjenje brzine protoka zraka u kanalu za otpad, osiguran je dodatni ventilacijski uspon ili su implementirana druga inženjerska rješenja.

3.23. Ventilacijski kanal mora biti izrađen od nezapaljivih materijala, a dio ventilacijskog kanala koji prolazi kroz hladno potkrovlje mora biti izoliran. Mjesto gdje ventilacijski kanal prolazi kroz krov zgrade ne smije imati tragove curenja.

3.24. Ventil za punjenje i kanta moraju osigurati slobodno kretanje otpada u žlijeb za otpad. Dimenzije i izvedba kante moraju isključiti mogućnost bacanja komponenti otpada u okno dimenzija koje prelaze unutarnji promjer okna.

3.25. Lonac mora biti vodootporan, uklonjiv, bez deformacija, slobodno se otvarati i zatvarati, imati nepropusno brtvljenje s elastičnim brtvama u zatvorenom položaju, osiguravajući dimnu i plinsku nepropusnost ventila za punjenje.

3.26. Kanta u bilo kojem položaju ne smije blokirati unutarnji poprečni presjek cijevi odvodnika za smeće i mora biti zaključana u zatvorenom položaju za obavljanje radova održavanja i popravka u komori za sakupljanje smeća i dezinfekciju cijevi odvodnika za smeće.

3.27. Sve metalne konstrukcije (osim onih izrađenih od čelika otpornog na koroziju) moraju imati izdržljivi antikorozivni premaz.

3.28. Tijelo ventila za punjenje u svom donjem dijelu mora imati ladicu za vođenje otpada koja pokriva debljinu stijenke bačve i sprječava ulazak otpada i tekućine u unutarnju šupljinu ventila.

3.29. Prilikom otvaranja, kanta bi se trebala zaključati u otvorenom položaju bez udarca. Sila otvaranja i zatvaranja kante ne smije prelaziti 35 N (3,5 kgf). Dno kante mora biti ravno i glatko, debljina dna kante mora biti najmanje 2 mm.

3.30. Treba postojati prikladan i osvijetljen pristup ventilima za punjenje.

3.31. Ventili za punjenje moraju biti izrađeni od nezapaljivih materijala i imati ocjenu vatrootpornosti najmanje E 30. Za brtvljenje dosjednih površina tijela ventila za punjenje i poklopaca njihovih kanti dopuštena je upotreba slabo zapaljivih materijala.

3.32. Vrata okna za smeće moraju osigurati da otpad pada iz okna izravno u pokretni spremnik.

3.33. Vrata moraju osigurati zajamčeno zatvaranje odvodnika za smeće tijekom razdoblja zamjene napunjenog spremnika, kao i tijekom popravka, preventivnih radova i sanitarne obrade unutarnje površine odvodnika za smeće, komore za sakupljanje otpada i pokretnog spremnika.

3.34. Dizajn sklopa vrata (vrata, cijevi, potporna prirubnica) mora biti zavaren ili pričvršćen vijcima i spriječiti sužavanje područja protoka debla kanala za smeće i prisutnost izbočina prema gore na unutarnjoj površini kanala vrata. Kut savijanja cijevi ne smije biti veći od 20 °.

3.35. Vrata moraju imati pouzdanu fiksaciju u ekstremnim položajima. Zasun mora biti uklonjiv dvostranim vijcima kroz opružne podloške. Vijci moraju biti zategnuti dok se podloške potpuno ne stisnu.

3.36. Debljina zasuna mora biti najmanje 5 mm, a debljina tijela i cijevi - 2,5-3 mm. U visokim zgradama mora se osigurati ojačani dizajn vrata.

3.37. Dizajn vrata mora osigurati sigurnost operativnog osoblja u zatvorenom položaju.

3.38. U otvorenom položaju, zaporni ventil ne bi trebao blokirati područje protoka cijevi za odvod smeća. Mora se isključiti mogućnost spontanog otvaranja i zatvaranja. Normalan radni položaj vrata je otvoren. Prilikom izvođenja radova u komori za sakupljanje otpada, vrata moraju biti zatvorena.

3.39. Vrata moraju imati ugrađenu protupožarnu klapnu s protupožarnom zaklopkom, koja omogućuje automatsko (bez upotrebe električne automatike) zatvaranje donjeg kraja bačve u slučaju mogućeg požara otpada u komori za sakupljanje otpada.

3.40. Protupožarna zaklopka mora imati element osjetljiv na temperaturu koji osigurava da je protupožarna zaklopka otvorena u normalnom radnom položaju zaklopke i da je zaklopka zatvorena u slučaju otpadnog požara.

3.41. Dizajn protupožarne zaklopke mora spriječiti ozljede operativnog osoblja u slučaju spontanog rada.

3.42. Uređaj za čišćenje-pranje-dezinfekciju mora osigurati uklanjanje nakupina otpadnih čestica i dezinfekciju unutarnje površine odvodnika za smeće.

3.43. Uređaj mora sadržavati jedinicu za čišćenje, pogon za njeno kretanje, jedinicu za dovod vode, uređaj za automatsko miješanje dezinfekcijskog sredstva s vodom i dovod u bačvu, uređaj za automatsko gašenje požara (sprinkler) u bačvi, kućište s zapečaćena vrata i bravu.

3.44. Jedinica za čišćenje uključuje četku koja ima najmanje tri diska četke i uteg koji osigurava spuštanje četke. Dizajn i težina jedinice za čišćenje moraju osigurati njezino zajamčeno spuštanje u bačvu i mogu biti 25-40 kg.

3.45. Pogonski elektromotor mora biti otporan na prašinu, vlagu i eksploziju. Pogon mora imati stacionarni mehanizam za hitne slučajeve za ručno pomicanje jedinice za čišćenje sa silom na ručki ne većom od 25 N (2,5 kgf) i osigurati fiksaciju jedinice za čišćenje u bilo kojem položaju u cijevi kada je električni motor zaustavljen. .

3.46. Sustav napajanja uređaja mora osigurati zaštitu od kratkog spoja i preopterećenja elektromotora, kao i mogućnost isključivanja svih električnih uređaja u neradno vrijeme te tijekom popravaka i održavanja.

3.47. Električna oprema uređaja mora biti pouzdano uzemljena, a spoj žice za uzemljenje i kućište mora biti obojen. Električna oprema pogona, napajanja strujom i uzemljenje mora biti u skladu sa zahtjevima PB 10-382-00 i PUE. Otpor izolacije kruga uzemljenja svih komponenti uređaja u odnosu na tijelo nije veći od 4 Ohma, a otpor izolacije žica električnog kruga u odnosu na tijelo nije manji od 9,5 Ohma.

3.48. Radom pogona uređaja mora se upravljati pomoću prijenosnog daljinskog upravljača s tipkama, koji ima električnu bravu koja sprječava dovod napona na uređaje za vožnju unazad kada se istovremeno pritisnu tipke „GORE“ i „DOLJE“. Klasa zaštite centrale nije niža od IP-30.

3.49. Čelično uže za pomicanje jedinice za čišćenje mora biti pocinčano cijelom dužinom i imati promjer od 2,0-4,0 mm. Uže ne smije biti oštećeno, njegova duljina treba odgovarati visini cijevi odvodnika za smeće (od osi pogonskog bubnja do zasuna) plus 2-3 m kako bi se omogućila sanacija jedinice za čišćenje na podu smeća. komora. Jedinica za čišćenje treba se kretati brzinom od 10-30 m/min.

3.50. Kada je pogon smješten u zasebnom ormariću, uređaj mora imati svjetlosni i zvučni alarm koji se aktivira kada kabel popusti i jedinica za čišćenje dođe u donji položaj.

3.51. Dizajn jedinice za opskrbu vodom mora osigurati ravnomjernu opskrbu vodom i otopinom za dezinfekciju izravno na unutarnje stijenke odvodnog kanala i spriječiti začepljenje opreme za distribuciju vode mehaničkim suspenzijama koje ulaze u uređaj iz vodoopskrbnog sustava zgrade. Uređaj za opskrbu vodom mora imati zaporne ventile za regulaciju protoka vode tijekom pranja, koncentracije otopine za dezinfekciju tijekom dezinfekcije te za zatvaranje vode u neradno vrijeme.

3.52. Uređaj za automatsko miješanje dezinficijensa s vodom mora osigurati kontinuiranu pripremu i dovod dezinfekcijske otopine zadane koncentracije u bačvu i spriječiti ulazak dezinficijensa u vodoopskrbni sustav zgrade. Dizajn spremnika trebao bi omogućiti vizualnu kontrolu potrošnje dezinficijensa.

3.53. Uređaj za opskrbu vodom mora osigurati automatsku (sprinkler) i ručnu kontrolu dovoda vode u bačvu iz uređaja za čišćenje radi gašenja eventualnih požara otpadnih voda u bačvi smetljara. Aktivirani sprinkler mora se zamijeniti unutar prva četiri sata nakon gašenja požara. Nije dopušteno istjecanje vode iz tijela uređaja za čišćenje i iz vodovoda u uređaj.

3.54. Električni pogon uređaja za čišćenje mora biti u tehničkom stanju tijekom rada, prisutnost vanjske buke, kucanja i vibracija nije dopuštena. Električni pogon mora biti dobro pričvršćen. Svi vijčani spojevi uređaja za čišćenje moraju biti do kraja zategnuti, stezaljke gumenih crijeva moraju biti do kraja zategnute kako bi se osiguralo njihovo čvrsto pričvršćivanje na spojne armature jedinice za dovod vode.

3.55. Preporuča se koristiti spremnike smještene u komori za prikupljanje otpada kapaciteta do 0,6 kubnih metara. m.

3.56. Dizajn spremnika mora imati jak pojas na vrhu koji se ne može deformirati. Kontejner mora biti opremljen gumiranim potpuno okretnim kotačima, koji omogućuju manipulaciju u skučenim prostorima. Konstrukcija kontejnera mora imati posebne hvataljke koje omogućuju mehanizirano prebacivanje krutog otpada u kamione za odvoz smeća.

3.57. Kotači spremnika (2 para) moraju se slobodno okretati i okretati rukom. Jedan od kotača mora imati nožnu bravu kako bi se spriječilo okretanje i okretanje. Promjer kotača mora biti najmanje 150 mm, a širina - 40 mm. Vijčani spojevi između kotača i karoserije moraju biti potpuno zategnuti.

3.58. Posude moraju imati poklopac s ručkama koji se može skidati, odvodni otvor s čepom promjera 35-50 mm (za ispuštanje tekućine za pranje i dezinfekciju prilikom čišćenja), koji se nalazi na pristupačnom mjestu, te bočne okomite ručke na uglovima.

3.59. Tijelo spremnika i njegov poklopac moraju biti netaknuti bez oštećenja zavarenih spojeva i boje. Na prednjoj stijenci kontejnera dopuštena su udubljenja dubine ne veće od 3 mm od zahvata naprave za odlaganje smećara.

3.60. Posude moraju biti zatvorene na dnu do 1/3 svoje visine. Kontejneri koji se koriste u visokim zgradama moraju imati ojačano dno.

3.61. Sva oprema za odvoz smeća koja se nalazi na stubištu mora biti obojena u skladu s bojom zidova; čelični elementi opreme ne smiju imati znakove lokalne korozije.

3.62. Komora za sakupljanje smeća mora biti smještena neposredno ispod debla odvodnika za smeće, mora biti opremljena dovodom hladne i tople vode, imati odvod u podu za odvod vode i sredstava za pranje i dezinfekciju, ispušnu ventilaciju s pristupom stolu odvodnika za smeće, električna rasvjeta s ugradnjom svjetiljki i prekidača izrađenih u izvedbi otpornoj na prašinu i vodu.

Komora za sakupljanje otpada mora se grijati bez izbočenih grijača. Projektirana temperatura u komori mora biti najmanje 5 °C.

3.63. Komora mora imati samostalan izlaz (s otvorenim vratima koja se otvaraju prema van, izolirana vrata s unutarnje strane obložena nezapaljivim materijalom s bravom), izolirana od ulaza u zgradu slijepim zidom (paravanom) i odvojena vatrom. pregrade i strop s ocjenom vatrootpornosti REI 60.

3.64. Pod i zidovi komore moraju biti popločani, obloge moraju biti netaknute, stropovi moraju biti obojeni uljanom bojom.

3.65. Komora mora biti opremljena mješalicom za toplu i hladnu vodu s nastavkom i crijevom dužine 2-3 m za dezinfekciju komore i opreme. Vodovodna oprema mora biti u dobrom stanju, a kanalizacijski odvod mora imati rešetku koja nije onečišćena otpadom kako bi se osigurao protok vode kada se aktivira protupožarni sustav odvodnika za smeće.

3.66. U komorama za sakupljanje otpada potrebno je ugraditi raspršivače vode i spojiti ih na postojeći vodoopskrbni sustav građevine koji osiguravaju navodnjavanje cijele podne površine komore kada se otpad u njoj zapali, a moraju se zamijeniti unutar četiri sata nakon gašenja požara. .

Čistač kanala za smeće;

Vodoinstalater;

Električar za popravak i održavanje električne opreme;

Elektro i plinski zavarivač.

Čistač smetljara obavlja sljedeće poslove: preventivni pregled smetljara; uklanjanje krhotina iz komore za skupljanje smeća i njegovo čišćenje; čišćenje utovarnih ventila, vrata, kontejnera; pranje, čišćenje i dezinfekcija unutarnje površine odvodnika za smeće uređajem za čišćenje-pranje-dezinfekciju; dezinfekcija svih elemenata odvodnika za smeće; otkloniti blokade i, ako se otkriju bilo kakvi kvarovi, obavijestiti upravu operativne organizacije.

Električar za popravak i održavanje električne opreme i vodoinstalater obavljaju poslove pregleda smetljara, sudjeluju u čišćenju, ispiranju i dezinfekciji smetljara pomoću sredstva za čišćenje i dezinfekciju; otkloniti kvarove tijekom rutinskih i hitnih popravaka. Elektroplinski zavarivač izvodi radove zavarivanja tijekom popravka odvodnika za smeće.

Radove na pranju, čišćenju i dezinfekciji odvodnika za smeće mogu obavljati posebno stvorene ekipe radnika.

4.1. Sanitarno održavanje smetljara opremljenog uređajem za pranje, čišćenje i dezinfekciju unutarnje površine cijevi smetljara

4.1.1. Stanari višestambenih zgrada odlažu otpad u malim količinama kroz ventile za punjenje u odvod za otpad. Krupni kućni otpad potrebno je odlagati u dvorišni kontejner. Otpad koji se ispušta kroz cijev i sklop vrata ulazi u spremnik postavljen neposredno ispod vrata. Napunjeni spremnik mora se odmah zamijeniti čistilicom za smeće praznim i odvesti na mjesto pretovara u smetlarski kamion.

4.1.2. Komore za sakupljanje smeća moraju se održavati čistima te čistiti i prati nakon odlaganja otpada. Mokro čišćenje komore i donjeg kraja odvodnika za smeće s vratima treba obaviti četkama navlaženim otopinom sapunske sode (100 g sode i 25 g sapuna po kanti vode).

4.1.3. Prostorije komore i njihovu opremu treba povremeno dezinficirati, dezinsekovati i deratizirati služba sanitarne i epidemiološke stanice uz sudjelovanje čistača kanala za smeće. Strogo je zabranjeno skladištenje krutog kućnog otpada, njegovo rastavljanje i odabir materijala koji se može reciklirati u komori. U pauzama između rada u komorama za sakupljanje otpada njihova vrata moraju biti dobro zaključana.

4.1.4. Unutarnje i vanjsko pranje spremnika treba obaviti četkama i otopinama sapuna i sode u komori za sakupljanje otpada.

4.1.5. Ventili za punjenje i podovi ispod njih moraju se održavati čistima. Kante i vanjsku površinu ventila za punjenje treba oprati četkom i otopinom sapunske sode (100 g sode i 25 g sapuna na kantu vode). Nakon pranja, ventile treba obrisati.

4.1.6. Sanacija odvodnika otpada provodi se uređajem za čišćenje i dezinfekciju prema utvrđenom rasporedu. Za svaki odvoz smeća moraju se odrediti sanitarni dani i sati o čemu se stanari moraju unaprijed obavijestiti. Korištenje kante za smeće tijekom sanitarnih sati strogo je zabranjeno.

4.1.7. Čistač odvodnika za smeće ili zaposlenik operativne organizacije, tri dana prije sanitarne obrade okna odvodnika za smeće, postavlja obavijest o vremenu rada i zabrani korištenja odvodnika za to vrijeme.

4.1.8. Prije početka radova na sanitarnoj obradi, čistač odvodnika za smeće mora osigurati da nema začepljenja u odvodniku za smeće ispuštanjem označenog predmeta u okno s gornjeg kata i praćenjem njegovog pada u kontejner; ako je potrebno, uklonite blokadu.

4.1.9. Ako je blokadu nemoguće ukloniti, njezin položaj u bačvi određuje se kroz lagano otvorenu kantu ventila za punjenje prisutnošću kabela sklopa četke spuštenog do blokade. Zatim se uklanjaju odgovarajuće kante ventila za utovar, a blokada se uklanja ručno pomoću kuka (kuka) ili posebnih mehanizama.

4.1.10. Čistač otvora za smeće zatim ručno zaključava kante ventila za punjenje u zatvorenom položaju, zatvara vrata bačve, uklanja otpadnu komoru, čisti otpad s odvodne rešetke, uklanja spremnik ispod vrata bačve i zaključava vrata otpadne komore.

Čistač smetlišta (ili tim radnika) se s prethodno pripremljenom dezinfekcijskom otopinom odgovarajuće koncentracije penje do uređaja za čišćenje koji se nalazi iznad zadnjeg utovarnog ventila.

Za obradu i dezinfekciju unutarnje površine odvoda za otpad treba koristiti dezinficijense koji su prošli državnu registraciju pri Federalnoj službi za nadzor nad zaštitom prava potrošača i dobrobiti ljudi (Rospotrebnadzor).

Koncentracija otopine za dezinfekciju mora odgovarati uputama za uporabu korištenog dezinficijensa.

4.1.11. Čistač kanala za smeće otvara bravu i vrata uređaja za čišćenje. Električar za popravak i održavanje električne opreme umetne plastični ključ u daljinski upravljač i uključi napajanje električnog pogona mehanizma za čišćenje. Čistač kanala za smeće otvara zasun četke.

Ako postoji zaklopka za zrak u kanalu za smeće, čistač otvora za smeće zatvara ga ručno, osim ako se zaklopka automatski zatvori kada se otvore vrata uređaja za čišćenje.

4.1.12. Operacija "ispiranja i čišćenja" unutarnje površine cijevi odvodnika za smeće izvodi se sljedećim redoslijedom. Čistač kanala za smeće ručno otvara ventil za dovod vode u bačvu; nakon 2 minute, pomoću upravljačke ploče, spušta sklop četkice prema dolje dok se automatski ne zaustavi u donjem položaju, zatim podiže sklop četkica gore dok se automatski ne zaustavi u gornjem položaju. Ciklus se ponavlja 3 puta.

Ako se isključi napajanje dizalice ili se pokvari tijekom čišćenja cijevi odvodnika za smeće, potrebno je ručnim pogonom podignuti četku u gornji položaj.

4.1.13. Za izvođenje operacije "dezinfekcije" unutarnje površine bačve za odvod smeća, čistač odvoda za smeće postavlja određeni položaj ručke ventila za dovod vode na bačvu, otvara grlo za punjenje spremnika za dezinficijens koji se nalazi u uređaj za čišćenje, ulijeva prethodno pripremljenu otopinu prethodno razrijeđenog dezinficijensa i zatvara poklopac spremnika. Zatim, pomoću automatske upravljačke ploče, spušta i podiže sklop četke na isti način kao kod operacije "ispiranje i čišćenje".

Tijekom operacije "dezinfekcije" čistač odvodnika za smeće mora strogo pratiti potrošnju dezinficijensa u spremniku i, prije nego što se potpuno potroši (visina razine otopine u spremniku ne smije biti manja od 5 mm), postaviti ručicu ventila za dovod vode u položaj "zatvoreno".

Nakon izvršenja operacije „dezinfekcije“, čistač kanala za smeće fiksira sklop četke u neradnom položaju, dok napetost čeličnog užeta iznad sklopa četke treba samo oslabiti bez popuštanja.

4.1.14. Za dovršetak rada s uređajem za čišćenje potrebno je isključiti napajanje pogona mehanizma za čišćenje, otvoriti ventil zračnog kanala odvodnika za smeće i zatvoriti vrata uređaja za čišćenje. Nakon isteka vremena dezinfekcije, čistač odvodnika za smeće mora ručno otključati kante ventila za utovar, otvoriti vrata komore za sakupljanje smeća, staviti posudu ispod vrata odvodnika za smeće i otvoriti zaporni ventil. Preostali kruti otpad stavite na odvodnu rešetku u posudu.

4.1.15. Vrijeme dezinfekcije unutarnje površine odvodnika za smeće, računajući od završetka procesa dezinfekcije, mora se održavati u skladu s uputama za uporabu korištenog dezinficijensa.

Učestalost rada na pranju, čišćenju i dezinfekciji smetnjaka utvrđuje se u skladu s Dodatkom 1. ovoga Pravilnika.

4.2. Održavanje smetljara opremljenog uređajem za pranje, čišćenje i dezinfekciju unutarnje površine cijevi smetljara

4.2.1. Održavanje smetljara zgrada uključuje rad na nadzoru, utvrđivanju neispravnosti svih elemenata opreme smetljara, održavanju u ispravnom stanju, postavljanju i regulaciji pregledima.

4.2.2. Glavni radovi koji se izvode tijekom održavanja odvodnika za smeće opremljenog uređajem za pranje, čišćenje i dezinfekciju unutarnje površine cijevi odvodnika za smeće:

Provođenje vanjskog pregleda i provjera tehničkog stanja debla odvodnika za smeće, njegovih fiksnih spojeva (cijevni spojevi, pričvršćivači ventila, cjelovitost gumenih brtvila) za plin, dim, vodonepropusnost i zvučnu izolaciju;

Redoviti vanjski pregled nepropusnosti spojeva otpadnih cijevi, pričvršćivanja ventila i prolaza kroz međukatne stropove;

Provjera vertikalne osovine kanala za smeće kako bi se osiguralo da nema odstupanja;

Provođenje vanjskog pregleda i provjera tehničkog stanja ventila za punjenje kanala za smeće na prisutnost deformacija, metalne korozije, cjelovitost zavarenih spojeva kante i njezinih ovjesnih petlji na tijelo ventila, zaštitni i ukrasni premaz, stanje brtvila poklopca kante i tijela s bačvom odvodnika za smeće, vijčanim zateznim spojevima pričvrsnih stezaljki, ventila za punjenje, kao i odsutnosti curenja ispod ventila;

Provođenje vanjskog pregleda i provjera tehničkog stanja ovjesa zaklopke zaklopke u otvorenom i zatvorenom položaju, prisutnosti i nepropusnosti vijčanih spojeva, zavarenih spojeva zaklopke i cijevi;

Provođenje vanjskog pregleda protupožarnog ventila koji se nalazi na dnu kanala za smeće, njegovog pogona za zatvaranje, elementa osjetljivog na toplinu i rezača požara;

Redoviti pregled brave, vrata i tijela uređaja za pranje i dezinfekciju;

Provođenje vanjskog pregleda i provjera tehničkog stanja uređaja za čišćenje, pranje i dezinfekciju radi odsutnosti vanjske buke, kucanja, povećanih vibracija, kao i buke tijekom rada pogona;

Pregled čeličnih cijevi za napajanje uređaja, zavarenih spojeva cijevi s tijelom i vijčanim uzemljenjem uređaja za pouzdanost pričvršćivanja;

Provođenje vanjskog pregleda električne opreme i ožičenja zbog pregrijavanja i oštećenja izolacije;

Provjera tehničkog stanja električne opreme i pouzdanosti spojeva ožičenja zbog odsutnosti iskrenja u kontaktima i njihovog zagrijavanja;

Provođenje pregleda i provjera rada stacionarnog hitnog mehanizma za ručno pomicanje jedinice za čišćenje;

Provođenje pregleda vodoopskrbne jedinice i njezinih zapornih ventila radi odsutnosti curenja u priključcima i ispravnosti opskrbe vodom;

Pregled mješalice (spremnika) za automatsku pripremu i dovod dezinficijensa na stijenke odvodnika za smeće; za ispravnu ugradnju spremnika, njegovu cjelovitost i odsutnost bilo kakvih onečišćenja unutar (ako je potrebno, uklonite onečišćenja prije rada uređaja);

Pregled i ispitivanje ovjesa jedinice za čišćenje; provjera nepropusnosti njegovih vijčanih spojeva; provjera zasuna na deformacije i glatkoću njegovog kretanja u vodilici;

Pregled i provjera oštećenja čeličnog užeta tijekom rada pogona uređaja;

Obavljanje pregleda i provjeru rada automatske blokade pogona, te po potrebi svjetlosnog i zvučnog alarma;

Pregled i provjera automatskog sustava za gašenje požara uređaja za pranje i dezinfekciju, cjelovitost toplinski osjetljivog elementa (zatvorena tikvica) u standardnom sprinkleru;

Provjera nepropusnosti i čvrstoće spoja cijevi odvodnika za smeće i tijela uređaja za čišćenje;

Ako postoje vandalske zaštitne konstrukcije uređaja za pranje i dezinfekciju, provjerite njihovu cjelovitost;

Provjera spoja ventilacijskog kanala s prtljažnikom odvodnika za smeće i tijelom uređaja za nepropusnost i nepropusnost dima i plina;

Provjera cjelovitosti kućišta daljinskog upravljača i ispravnog rada tipki;

Provođenje vanjskog pregleda kontejnerske opreme, utvrđivanje njezine cjelovitosti, ujednačenosti, čvrstoće i nepropusnosti. Provjera odsutnosti korozije, cjelovitosti zavarenih spojeva i boje;

Provjera prisutnosti poklopca, rukohvata, kotača obloženih gumom, nožnog zaključavanja kotača, odvodnog otvora, pouzdanosti vijčanih spojeva kotača s tijelom;

Pregled brave, vrata, cjelovitosti podnih i zidnih obloga, uljanog premaza stropa komore za sakupljanje otpada;

Pregled opskrbe grijanjem, hladnom i toplom vodom s ventilima za zatvaranje vode za odsutnost curenja vode, cjelovitost rešetke na kanalizacijskom odvodu;

Provođenje vanjskog pregleda svjetiljki i prekidača na njihovu cjelovitost, otpornost na prašinu i otpornost na vlagu;

Provjera ispravnosti, ispravnosti ugradnje i priključenja na vodoopskrbni sustav zgrade vodosprinkler uređaja komore za sakupljanje otpada.

Učestalost vizualnih pregleda i održavanja utvrđuje se u skladu s Dodatkom 2. ovog Pravilnika.

Ako se utvrde štete i povrede, mora se izraditi plan sanacije i izvršiti sanacija.

U Dodatku 3. ovog Pravilnika navedeni su glavni kvarovi smetlja opremljenog uređajem za pranje, čišćenje i dezinfekciju unutarnje površine cijevi smetnjaka, koji se mogu pojaviti tijekom održavanja smetlja, kao i načini sprječavanja i otklanjanja. ih.

4.3. Redovni (planski preventivni i hitni popravak) popravak smetljara opremljenog uređajem za pranje, čišćenje i dezinfekciju unutarnje površine cijevi smetljara

Tekući (planirani preventivni i hitni popravci) popravci uključuju radove na vraćanju funkcionalnosti elemenata opreme za otpadne kanale i održavanje njihovih pokazatelja učinkovitosti.

4.3.1. Tekući (planirani preventivni) popravci sastoje se od povremenih popravaka konstrukcijskih elemenata odvodnika, čiji je volumen određen tehničkim stanjem i vijekom trajanja.

4.3.1.1. Opseg rutinskih popravaka odvodnika otpada uključuje:

Uklanjanje nedostataka utvrđenih tijekom sljedećeg pregleda, kršenja nepropusnosti čeonih spojeva ili drugih mjesta u prtljažniku odvodnika za smeće, njihovo brtvljenje brtvilima ili postavljanje dodatnih stezaljki s brtvama na prtljažnik;

Zatezanje vijčanih spojeva montažnih stezaljki kućišta ventila za punjenje.

4.3.1.2. Opseg rutinskih popravaka ventila za utovar otpada uključuje:

Otklanjanje nedostataka otkrivenih tijekom sljedećeg pregleda;

Brtvljenje curenja iz tijela ventila pomoću brtvene mastike;

Zamjena poklopca kante i brtvi tijela ventila;

Obnova deformiranih struktura kante i njenog poklopca;

Zatezanje vijčanih spojeva sa zamjenom pričvrsnih elemenata ako je potrebno;

Popravak zavarenih spojeva ovjesa žlice na tijelu;

Zamjena slomljenih vijčanih spojeva stezaljki ventila;

Popravite ili zamijenite vijak za zaključavanje kante.

4.3.1.3. Opseg tekućih popravaka vrata uključuje:

Obnavljanje zavarenih spojeva zaklopke i cijevi, ovjesnih jedinica zaklopke zaklopke i zamjena novima; aksijalni vijci s opružnim podloškama;

Popravak slomljenih brava krajnjeg položaja zasuna;

Popravak ili zamjena deformiranog protupožarnog zatvarača protupožarne zaklopke novim.

4.3.1.4. Opseg rutinskih popravaka uređaja za pranje i dezinfekciju uključuje:

Otklanjanje nedostataka i oštećenja utvrđenih tijekom sljedećeg pregleda;

Popravak ili zamjena vrata kućišta uređaja;

Obnavljanje deformiranih vrata;

Popravak zavarenog spoja cijevi električne instalacije s tijelom uređaja;

Zatezanje pričvrsnih spojeva ožičenja i uzemljenja električne opreme;

Popravak ili zamjena krajnjih prekidača uređaja za blokiranje;

Mjerenje otpora i obnavljanje izolacije električnih žica;

Zatezanje vijčanih spojeva koji pričvršćuju jedinicu za čišćenje na čelično uže; električni pogon na okviru kućišta; nosač za srednji valjak za pomicanje užeta (ako postoji).

Podmazivanje pokretnih osovina i čahura pogonskih mehanizama i ručne mehaničke brave.

Zamjena neispravne miješalice (spremnika) za prethodno razrjeđivanje dezinficijensa, četke uređaja, daljinske upravljačke ploče, čelične sajle.

4.3.1.5. Opseg tekućih popravaka kontejnerske opreme uključuje:

Obnavljanje zavarenih spojeva spremnika i ugradnja metalnih ploča na oštećena područja karoserije uz obvezno bojanje područja popravka;

Popravak ili zamjena jedinica kotača mobilnih kontejnera novima;

Popravak drenažnog uređaja;

Obnavljanje pojasa krutosti i držača kontejnera.

4.3.1.6. Opseg rutinskih popravaka komore za sakupljanje otpada uključuje:

Vraćanje cjelovitosti podne i zidne obloge, žbuke i bojanja;

Obnova područja stropne žbuke s brtvljenjem otvora oko debla odvodnika za smeće, bojanje područja curenja i ljuštene boje;

Zamjena brtvila, uklanjanje curenja u ventilima za zatvaranje vode i opskrbi hladnom i toplom vodom, grijanje;

Otklanjanje curenja u protupožarnom sprinkler sustavu, po potrebi zamjena sprinklera;

Zamjena neispravnih prekidača i svjetiljki u komori za sakupljanje otpada;

Vraćanje cjelovitosti podne obloge i kanalizacijskih odvoda, brtvljenje rupa, pukotina i praznina između poda i zidova brtvenim smjesama;

Popravak ili zamjena brave, šarki i okova vrata komore za skupljanje smeća, popravak i ojačanje vrata.

4.3.2. Hitni popravci.

Opseg hitnih sanacijskih radova uključuje radove na brzom otklanjanju oštećenja koja dovode do poremećaja normalnog funkcioniranja smetljara opremljenog uređajem za pranje, čišćenje i dezinfekciju te opasnosti od ozljeda servisnog osoblja i korisnika:

Ugradnja zaklopke zaklopke, vatrogasnog rezača;

Zamjena toplinski osjetljivih elemenata protupožarne zaklopke i sprinklera komore za sakupljanje otpada i uređaja za čišćenje;

Obnova cijevi vrata ili njihovih zavarenih spojeva;

Obnavljanje ventila za punjenje i lonca (u slučaju odvajanja);

Otklanjanje kratkih spojeva u električnom sustavu uređaja za čišćenje i u komori za sakupljanje otpada;

Trenutačno lokaliziranje nezgoda koje dovode do poremećaja rada komore za sakupljanje otpada.

5. Sigurnosni zahtjevi i osiguranje posebne odjeće, osobne zaštitne opreme, alata i opreme

5.1. Pri izvođenju radova na održavanju smetljara opremljenog uređajem za pranje, čišćenje i dezinfekciju unutarnje površine smetljara mora se osigurati sigurnost života, zdravlja i sigurnosti imovine potrošača usluga te sanitarno-higijenski zahtjevi .

5.2. Radovi se moraju izvesti u roku koji ne stvara neugodnosti za stanovništvo.

5.3. Sigurnost na radu osigurava se usklađenošću sa zahtjevima GOST 12.0.004-90 "Sustav standarda zaštite na radu. Organizacija obuke o zaštiti na radu. Opće odredbe" i GOST 12.4.011-89 "Sustav standarda zaštite na radu. Zaštitna oprema za radnike .Opći zahtjevi i klasifikacija." Dopušteni su za rad osobe s navršenih 18 godina života koje su položile liječnički pregled, uvodni instruktažu, početnu obuku na radnom mjestu i imaju pravo obavljati odgovarajuću vrstu poslova.

5.4. U skladu sa Standardnim standardima za besplatno izdavanje certificirane posebne odjeće, posebne obuće i druge osobne zaštitne opreme radnicima stambenih i komunalnih djelatnosti koji rade na poslovima sa štetnim i (ili) opasnim uvjetima rada, kao i na poslovima koji se obavljaju pri posebnim temperaturama uvjetima ili u vezi s onečišćenjem odobrenim naredbom Ministarstva zdravstva i socijalnog razvoja Ruske Federacije od 3. listopada 2008. N 543n:

5.4.1. Čistač kanala za smeće mora imati:

Pamučno odijelo za zaštitu od općeg industrijskog onečišćenja i mehaničkih utjecaja ili odijelo od miješanih tkanina za zaštitu od općeg industrijskog onečišćenja i mehaničkih utjecaja;

Jakna s izolacijskom podstavom;

Pokrivalo za glavu;

Kombinirane rukavice ili rukavice obložene polimerom;

Gumirana pregača;

Kožne čizme; pri radu s dezinficijensom - gumene čizme;

Gumene rukavice;

Respirator.

5.4.2. Vodoinstalater mora imati:

Pamučno odijelo s vodoodbojnom impregnacijom ili odijelo za zaštitu od vode od sintetičke tkanine s filmskim premazom;

Signalni prsluk 2. klase zaštite;

Pokrivalo za glavu;

Jakna s izolacijskom postavom.

5.4.3. Električar za popravak i održavanje električne opreme mora imati:

Pamučni kombinezoni;

Dielektrične rukavice (na dužnosti).

5.4.4. Električni plinski zavarivač mora imati:

Odijelo za zavarivače;

Donje rublje;

Kožne čizme ili čizme od cerade;

Platnene rukavice ili rukavice od podijeljene kože;

Dielektrične rukavice (radne);

Dielektrične galoše (na dužnosti);

Zaštitnu kacigu ili zaštitnu kacigu sa vizirom;

Balaclava ispod kacige;

Zaštitne naočale ili zaštitnu masku.

5.5. Osoblje za održavanje mora imati:

Alati: set ključeva 10-19 mm, stolni čekić, plinski ključevi N 1, 1/2 i N 2-1, kliješta, odvijači, ključ za cijevi, sklopivi metar, indikator napona, aparat za varenje, svjetiljka;

Oprema: metla, lopatica za smeće, kanta, četka, kuka, kolica, crijevo, čiste plastične boce zapremine 2 litre s poklopcem, plastični lijevak;

Potrošni materijal i rezervni dijelovi: dezinfekcijsko sredstvo, silikonsko brtvilo, topljivi umetak protupožarne zaklopke, električna traka, zavrtnji za blokiranje kante utovarnog ventila M10x50, prskalica za vodu za uređaj za čišćenje, deterdžent, sapun za pranje rublja, krpe.

Nije dopuštena uporaba opreme za čišćenje za servisiranje odvodnika za smeće (četke, metle, kante) prilikom čišćenja drugih prostorija.

Radnici moraju poštovati zahtjeve uputa proizvođača za rad opreme i alata koji se koriste.

6. Zahtjevi za dezinficijense

6.1. Na području Ruske Federacije, u skladu s Dekretom Vlade Ruske Federacije od 30. lipnja 2004. N 322 „O odobrenju Pravilnika o Federalnoj službi za nadzor u sferi zaštite prava potrošača i dobrobiti ljudi” , uporaba dezinficijensa dopuštena je samo ako postoji potvrda o državnoj registraciji (potvrda o registraciji).

6.2. Za postizanje pouzdanog učinka uništavanja mikroorganizama potrebno je pridržavati se osnovnih zahtjeva navedenih u Uputama i smjernicama za dezinficijens koji se koristi: utroške, koncentraciju, vrijeme ekspozicije, način primjene, učestalost tretiranja, formulaciju dezinficijensa. .

Ostali poslovi Hitna služba kanalizacije 24 Pranje kanalizacijskih cijevi Video dijagnostika cjevovoda Ispumpavanje tekućeg kućnog otpada Čišćenje ventilacijskih sustava Čišćenje dimnjaka i plinskih kanala Dezinfekcija i čišćenje odvodnika za smeće Bušenje arteških bunara Autonomna vodoopskrba Postrojenja za obradu ALTA BIO Geotermalno grijanje Čišćenje bunara i njihova modernizacija

Dezinfekcija i čišćenje odvodnika za smeće

Tvrtka "Kapitalstroy" čisti i dezinficira kanale za smeće svih vrsta u stambenim, poslovnim i industrijskim objektima. Brzo i učinkovito, savršene kvalitete i po razumnoj cijeni. Poziv!

Tvrtka Kapitalstroy, zajedno s nadležnim operativnim službama, posebnu pozornost posvećuje problemu čišćenja i dezinfekcije smetlja. Tijekom dugotrajnog rada dolazi do jakog onečišćenja kako samih smetljara tako i komora za prikupljanje otpada – na njihovim unutarnjim površinama nastaju guste naslage krutog kućnog otpada (KKO) koji šire jak neugodan miris cijelom konstrukcijom i, što je najvažnije, služe kao izvrsno tlo za razmnožavanje opasnih bakterija.
Prljavi odvodi za smeće su “raj” za insekte i glodavce, leglo mnogih zaraznih bolesti. Ako se ne poduzmu pravovremene mjere, uzročnici ozbiljnih bolesti neizbježno će doći u kontakt s ljudima.

Tvrtka Kapitalstroy ima veliko iskustvo u obavljanju poslova poput čišćenja i dezinfekcije odvodnika za smeće - mi smo specijalizirano poduzeće koje obavlja širok spektar radnji potrebnih za potpuno uklanjanje krutog kućnog otpada s unutarnjih površina odvodnika i komora za smeće.

Stručnjaci naše tvrtke obavljaju sljedeće radove na servisiranju sustava za zbrinjavanje otpada:

• pregled slivnika za otpad;
• čišćenje kanala za smeće;
• pranje i dezinfekcija smetlišta.

Čišćenje autocesta odvija se u tri faze.

1. Mehaničko čišćenje okna odvodnika za smeće.
U ovoj fazi koriste se strojevi za čišćenje kanalizacije. Načelo rada temelji se na spuštanju i podizanju sklopa četke, montiranog na rotirajući kabel s podesivom brzinom vrtnje. Pokretanje sklopa četkica vrši se duž cijele visine cijevi odvodnika za smeće. Upotrebom strojeva za čišćenje kanalizacije moguće je rudnik osloboditi gotovo 100% krutog otpada.

2. Mehaničko čišćenje komora za smeće.
U drugoj fazi kruti kućni otpad uklanja se iz komora za odlaganje otpada.

3. Dezinfekcija.
Odvodi za smeće i komore za sakupljanje otpada dezinficiraju se primjenom visoko učinkovitih sanitarnih dezinfekcijskih otopina na očišćene površine. Primjenom suvremenih sredstava suzbijaju se patogeni mikroorganizmi i uništavaju insekti.

Kućni otpad u višekatnicama završava u posebnim cijevima i prihvatnim komorama. Mjesečna dezinfekcija smetlišta uklanja uzroke neugodnih mirisa i nehigijenskih uvjeta.

Ovaj dio unutarnje infrastrukture zahtijeva povećanu pozornost kako bi se spriječilo širenje klica, insekata i glodavaca. Svi strukturni elementi moraju se čistiti i dezinficirati jednom mjesečno.

U višekatnicama opremljenim centraliziranim sustavom prikupljanja kućnog otpada, naslage se nakupljaju unutar okna i na ventilima za punjenje.

Stvara se povoljno okruženje za proces truljenja i razmnožavanje patogenih mikroba. Zbog toga odlagalište smeća postaje izvor smrada koji je iz dana u dan sve gori. Ovdje žive i štetni insekti i glodavci - prijenosnici opasnih zaraznih bolesti.

Uzroci začepljenih kanala za smeće:

• stanovnici su neodgovorni u pogledu pravila korištenja zajedničke imovine;
• Odvodi za smeće se ne čiste ili dezinficiraju na vrijeme;
• "utikači" u prtljažniku od građevinskog materijala, velike stvari;
• nedostatak preventivnih pregleda.

Provođenje samo mehaničkog čišćenja daje kratkoročni učinak. Ako se zidovi obloženi trulim filmom i mikrobima ne dezinficiraju, onečišćenja mogu potpuno začepiti cijev. Zbog toga će cijeli ulaz biti lišen mogućnosti korištenja odvodnika za smeće. Pojavit će se smrad koji će doslovno trovati ljude na stubištu.

Kako bi se spriječilo začepljenje i razmnožavanje mikroba, unutarnja stijenka cijevi se čisti i ispere vodom. Dodajte otopine za ubijanje klica i insekata. Takvo pranje i dezinfekciju smetlišta treba provoditi najmanje jednom mjesečno.

Prostori ispred kante na podovima čiste se dnevno ili tjedno. Ne postoji učestalost otklanjanja začepljenja - “čepovi” se uklanjaju po potrebi tijekom dana (sukladno važećim standardima).

Kako se dezinficira kanal za smeće?

Stanovnici višekatnih zgrada ne moraju kupovati posebnu opremu i sami obavljati cijeli opseg radova.

Pranje unutrašnjosti okna, čišćenje utovarnih ventila i komora za prihvat smeća obavljaju tvrtke koje servisiraju sustave održavanja života stambenih i industrijskih zgrada. Profesionalci poznaju i pridržavaju se svih važećih standarda i sigurnosnih mjera opreza.

Radni nalog

Stručnjaci obavještavaju stanovnike o radnim i sigurnosnim mjerama. Zatim pripremite radni odvod ili posudu za sakupljanje prljavštine. Trebat će vam hladna voda za ispiranje debla, na primjer, iz podruma kuće. Neophodan je i pristup krovu ili potkrovlju kuće.

Faze rada čišćenja i dezinfekcije:

• Unaprijed obavijest o obradi.
• Pečaćenje svih utovarnih ventila na gradilištima i najava trajanja zabrane korištenja smetlja.
• Vlaženje otpada na stijenku cijevi i nanošenje kemikalija za otapanje prljavštine.
• Ispiranje cijevi od starih naslaga vodom dovedenom pod pritiskom.
• Dezinfekcija kanala za otpad, prihvatnih komora, ventila za punjenje.
• Dezodoracija cjelokupnog sustava prikupljanja otpada.
• Odvoz otpada.

Zabranjeno je koristiti izbjeljivače, druge tvari na bazi aktivnog klora ili njihove otopine za sanitarno čišćenje smetlišta. Deblo se dezinficira preparatima na bazi kreolina i naftalizola koji ubijaju mikrobe i insekte.

Rezultat obavljenog rada je potpuno uklanjanje neugodnih mirisa. Populacije žohara i drugih štetnih insekata i glodavaca su u opadanju. Opasnost koju predstavljaju patogeni u kanalu za smeće znatno je smanjena.

Postoje različite tehnologije čišćenja i dezinfekcije sustava prikupljanja otpada u zgradama. Najsuvremeniji uređaji omogućuju brzo i učinkovito obavljanje cijelog opsega posla. Profesionalci pokušavaju konzumirati minimalnu količinu vode i koristiti učinkovita sredstva za dezinfekciju i dezodoraciju.

Stručnjaci koriste:

• Mobilna jedinica s visokotlačnim aparatom za hidrodinamičko pranje cijevi.
• Uređaj za čišćenje prljavštine na unutarnjoj površini cijevi, prihvatna komora na dnu.
• Mehaničko vitlo za pričvršćivanje i spuštanje opreme.
• Dezinfekcijske otopine za dezinfekciju debla.
• Video oprema za dijagnosticiranje stanja cijevi.
• Kemikalije za čišćenje spremnika.

Uređaj dovodi vodu pod pritiskom u crijevo. Mlaz ispire otpad i osušenu prljavštinu koja se zalijepila za stijenke odvodnika za smeće. Istovremeno s ovim filmom ispire se značajan dio mikroba, insekata, njihovih gnijezda i jaja.

Dezinfekcija se provodi kako bi se uništile preostale bakterije i gljivice. Koriste se otopine koje sprječavaju truljenje i razmnožavanje mikroba. Nakon dezinfekcije, komore za punjenje moraju biti zatvorene najmanje 30 minuta. Trajanje zabrane korištenja kante za smeće ovisi o korištenim drogama. Kao rezultat toga, patogena mikroflora gotovo potpuno nestaje, a izvori neugodnih mirisa su eliminirani.

Trošak: što određuje cijene usluga dezinfekcije kanala za smeće

Na obujam radova na čišćenju prostora za prikupljanje i privremeno skladištenje otpada utječe broj katova zgrade, broj ulaza i dostupnost komunikacija. Ukupni trošak dezinfekcije odvodnika za smeće ovisi o korištenoj opremi i preparatima. U cijenu usluge uključeno je plaćanje rada majstora.

Približne cijene u različitim gradovima Rusije

Stručnjaci će dati točne cijene tek nakon pregleda nekretnine. U pravilu, tvrtke određuju cijene ovisno o broju katova zgrade.

Ø Kuhanje cijele punjene štuke

Punjena riba obično se priprema od velikih vrsta - štuka, šaran, bakalar: prikladnije je ukloniti iznutrice i kosti iz njih. Nadjev za takvu ribu izrađuje se na dva glavna načina: ili se trup jednostavno puni mljevenim mesom od sitno nasjeckane pulpe začinjene solju i paprom, ili se mljevenom mesu dodaju drugi proizvodi - povrće, gljive ili čak orasi.
Danas se recepti za punjenu ribu mogu naći u kuhinjama raznih naroda, ali u početku se ovo jelo pripremalo u židovskim obiteljima. Postoji mišljenje da se pojavio "zahvaljujući" vjerskim zabranama: prema Tori, svetoj knjizi Židova, u subotu ("Šabat") strogo je zabranjeno raditi bilo kakav posao, uključujući rezanje i odabir kostiju iz hrane. Ribu punjenu mekim mljevenim mesom možete vrlo lako jesti rukama, bez pomoći noža. A to nije bilo u suprotnosti s vjerskim propisima.

Obradite cijelu ribu za nadjev (vidi odjeljak 2.1.3) (Sl. 2.11)
Izrezanu pulpu odvojite od kostiju, pomiješajte s pirjanim lukom, češnjakom namočenim u vodi (mlijeku) i ocijeđenim pšeničnim kruhom bez kore i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa (u blenderu).

Dodati omekšali margarin, jaja, sol, papar, izmiješati (lagano umutiti).

Riža. 2.11

Dobivenim mljevenim mesom napunite kožu štuke (ne čvrsto, inače će koža tijekom toplinske obrade prsnuti) žlicom ili pomoću slastičarske vrećice (sl. 2.12).

Spusti glavu.

Zamotajte u gazu (foliju), zavežite uzicom (slika 2.13).

Ø Šaran punjen heljdom

Šaran - uistinu popularna riba. Prvo, gotovo je uvijek u prodaji, drugo, relativno je jeftin i, konačno, zadovoljava svojim delikatnim okusom. Ali ima jednu veliku manu, točnije mnogo, mnogo sitnih kostiju, kojih kod šarana ima bezbroj. Postoje legende da ih u Kini kuhari vade pincetom. Postoji mnogo manje radno intenzivan način da se smanji broj sitnih kostiju u šaranu. Da biste to učinili, trebate napraviti dijagonalne rezove na stranama ribe do dubine od oko 0,7 cm, a zatim je utrljati solju. U pećnici će sol i visoka temperatura otopiti sitne sjemenke.

Šaranu skinite ljuske. Napravite uzdužni rez na trbuhu u smjeru od glave prema repu (slika 2.14), uklonite unutrašnjost. Oštrim nožem ili kuhinjskim škarama uklonite škrge. Nemojte odrezati glavu i rep.

Ribu temeljito isperite. Sa strane napravite tanke rezove u obliku mrežice.

Heljdu procijedite, sipajte u vruću tavu i zagrijte 1 minutu. (Sl. 2.15), neprestano miješajući. Kuhajte poklopljeno dok ne upije sva voda. Žitarice bi trebale biti malo nedovoljno kuhane.

Luk ogulite, narežite na tanke polukrugove i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Ogulite i nasjeckajte češnjak. U tavu s lukom dodajte heljdinu kašu, češnjak i kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte.

Dobivenom smjesom ravnomjerno puniti šarana od repa prema glavi (slika 2.16). Mljeveno meso treba zbiti što je moguće čvršće.

Ø Dorado punjeni

Na poleđini obrađene ribe napravite duboki rez, prorezujući rebrane kosti duž kralježnice

Slomite (odsjecite) kralježnicu na repu i glavi, uklonite je

Izvadite iznutrice kroz dobivenu rupu i isperite

Uklonite glavu, škrge i oči

Pripremite mljeveno meso i njime napunite ribu.

Ø Smuđ, punjen cijeli

Skinite glavu s oljuštenog i očišćenog smuđa i isperite. Potom s unutarnje strane trupa odrežite rebraste kosti i odvojite ih zajedno s kralježničnom kosti bez oštećenja kože. Odrežite pulpu, ostavljajući je na koži u sloju od 0,5-1 cm.

Za mljeveno meso: izrežite pulpu, pirjani luk, češnjak, pšenični kruh namočen u vodi (mlijeku) (od brašna najmanje 1. razreda), propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte omekšali margarin, jaja, sol, mljevenu papriku, izmiješajte.

Napunite trup mljevenim mesom i dajte mu oblik cijele ribe. Koristiti za pirjanje.

Ø Šaran, šaran, bakalar (neobloženi komadi) punjeni

Pripremljenu ribu bez slojeva narežite na porcije. Izrežite meso iz svakog komada, bez oštećenja kože i ostavljanja kralježnice. Napunite komade mljevenim mesom. Koristiti za pirjanje.

Za mljeveno meso: izrezati pulpu, dinstati luk, češnjak, pšenični kruh namočen u vodi (mlijeku) (od brašna najmanje 1. razreda), propasirati kroz mlin za meso, dodati omekšali margarin, jaja, sol, mljevenu papriku.

Ø Punjeni riblji file

Smuđ (smuđ, šaran, bakalar, bjelanjak, kapetan) → preraditi u filete bez kostiju s kožom → dodati mljeveno meso → zarolati (za održavanje oblika pričvrstiti ražnjićima ili zamotati u foliju ili prozirnu foliju)

Za pripremu mljevenog mesa: Prorađenoj ribi odrežite ¼ pulpe → propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa → dodajte pirjani luk, sitno nasjeckane kuhane gljive, jaja, sol, papar → pomiješajte s mliječnim umakom (za vezu).

Ø Riblji file punjen špinatom

Sastojci:

· Morski file 1 kom.

· Svežanj špinata

· Rajčica 1 kom.

· Žumanjak 1 kom.

· Maslinovo ulje po ukusu

Kopar nekoliko grančica

· Sol, papar po ukusu

· Maslac 25 gr.

Muškatni oraščić po ukusu

· Senf 1 žličica.

priprema:

File lista bez kože i kosti lagano istucite, posolite, popaprite i pospite ribanim muškatnim oraščićem (slika 2.19).

Špinat nasjeckajte i popržite na maslacu uz malo soli. Pirjani špinat stavite u sredinu pripremljenog filea (slika 2.20).

Filet zarolajte u roladu, zavežite je debelim koncem (zamotajte u prozirnu foliju, foliju za hranu) kako se riblja rolada ne bi raspala (sl. 2.21.)

Koristi se za pečenje, poširanje.

Riža. 2.21
! Špinat je po mogućnosti svjež, naravno, ali ga je moguće zamijeniti svježim sladoledom.

Ø Carpaccio od lososa

Ribu preraditi u čiste filete, odstraniti međumišićne kosti i zarolati, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u zamrzivaču 20 minuta.

Ø Rolada od ribljeg filea

Ribu preraditi u filete bez kostiju, s kožom, lagano istucati, posuti solju i paprom, zarolati (da zadrži oblik, pričvrstiti ražnjićima ili zamotati u foliju ili prozirnu foliju). Koristiti za poširanje i pečenje.

Ø Domaće kiflice

Pripremljenu ribu narežite na filete bez kože i kostiju, koso držeći nož narežite na komade debljine 4-5 mm, posolite, zarolajte u rolat. Zatim namočiti jaje, pohati u prezlama pomiješanim sa naribanim sirom.

Koristite za duboko prženje.

Ø Originalni kotleti

Za 1 kg ribe (oslić, mali bakalar, mali grgeč i dr.) - 0,5 šalice kuhanih vratina škampi, 0,5 šalice gustog mliječnog umaka, 1 glavica luka, 2 kuhana jaja, 0,25 limuna, 1 čl. žlica brašna, 1 jaje za leison, 0,5 šalice ribanog pšeničnog kruha.

Ribljim trupovima bez glave odrežite repni dio (oko 4-5 cm), ribu s trbušne strane zarežite s obje strane duž kralježnice, izvadite je i kosti rebara, tako da se formiraju dva "fileta" povezani kožom. “File” lagano istucite, pospite solju, paprom, poprskajte limunovim sokom, na jedan stavite mljeveno meso, poklopite drugim, ribu oblikujte u kotlet, panirajte u brašnu, umočite u jaje, uvaljajte u prezle. Koristite za duboko prženje.

Za mljeveno meso: Luk sitno nasjeckati, popržiti, zajedno s komadićima riblje pulpe koja je ostala nakon rezanja, vratove škampi, ohladiti, dodati nasjeckana kuhana jaja, gusti mliječni umak, sol, začine.

Ø Zrazy Don

Pripremljeni file bez kože i kostiju ili bez kože i hrskavice izrežite na široke komade, lagano istucite na 5-6 mm debljine, posolite, pospite paprom, u sredinu stavite mljeveno meso, oblikujte duguljaste komade, pohati u brašnu, navlažiti u lezone, pohati u bijelom pohanju. Koristi se za duboko prženje.

Za mljeveno meso: luk nasjeckati, prodinstati, ohladiti, dodati pšenične krekere, kuhana nasjeckana jaja, nasjeckani peršin (kopar), sol, papar.