Recepti za pite
Ukusne pite od riže i jaja - pečene ili pržene - bez većih poteškoća može pripremiti i domaćica početnica! S fotografijama korak po korak i video opisima.
2 sata i 30 minuta
230 kcal
5/5 (2)
Danas su naš gastronomski svijet zavladali raznoraznim hamburgerima, hrenovkama i ostalim prekomorskim osvajačima, gotovo potpuno istisnuvši našu omiljenu pitu s modne kulinarske piste. Prijatelji, bakine pite moramo vratiti na dostojno mjesto u našoj kuhinji koje zaslužuju, tim više što je njihova priprema zapravo vrlo jednostavna.
Na primjer, čak i domaćica početnica (i vlasnik, usput, također) može pripremiti pite s rižom i jajima bez većih poteškoća, a nije važno da li više volite pečene ili pržene pite: oba su recepta jednostavna i pristupačna, tako da samo morate odlučiti o svojim preferencijama obitelji.
Pite s rižom i jajima u pećnici
Kuhinjski aparati. Ako imate aparat za kruh, bit će vam od velike koristi u pripremi dizanog tijesta, bez kojeg nećete imati pečene pite. Ako nemate aparat za kruh, nema veze, tijesto možete napraviti sami. Ali ne možete bez pećnice; ako je iz nekog razloga nemate, morat ćete se zadovoljiti prženim pitama, o čemu ćemo govoriti u nastavku.
Sastojci za tijesto
Sastojci za punjenje
- riža - 1 staklo;
- mlijeko - 1 staklo;
- voda - 1 staklo;
- jaje - 3 komada;
- maslac - 50 g;
- zeleni luk - 1 hrpa (ne morate ih stavljati);
- sol - po ukusu.
Korak po korak recept za pripremu pite od riže i jaja u pećnici
Pripremiti
Dok se tijesto diže pripremite nadjev.
Oblikujte pljeskavice
Peći pite
Video recept za pite s rižom i jajima u pećnici
Ako imate još pitanja ili nedoumica, pogledajte video u kojem je detaljno prikazan proces pripreme pite od jaja i riže. Usput, ako pogledate do kraja, vidjet ćete nekoliko opcija za vanjski dizajn pita.
Pržene pite od riže i jaja
Ako nemate pećnicu, a ipak volite pite, pokušajte ih ispeći u tavi - vjerujte, samo su male izmjene u receptu, a same pite ispadnu jednako dobre!
Priprema korak po korak
Pripremite nadjev za pitu prema gore navedenom receptu.
- Usput, u ove pite možete dodati ne samo zeleni luk, već i zeleni grašak, i općenito sve što vam mašta kaže.
Pripremite tijesto za pržene pite
Oblikujte pljeskavice
- U ovom slučaju ne biste trebali eksperimentirati s pletenicama i drugim dekorima, jer će se pite pržiti u tavi s obje strane.
Ispeći pite
Video recept za pržene pite s rižom i jajima
Kao što vidite, nema ništa komplicirano u prženju pite. Pogledajte video i konačno ćete shvatiti sve zamršenosti ovog jela.
Tajne pita
- Ako želite da vaše pečene pite dobiju zlatnu koricu, pecite ih na srednjoj vatri, a pet minuta prije nego što budu gotove pojačajte vatru. Vaše pite bit će zlatnosmeđe.
- Nadjev za pite s rižom i jajima bit će ukusniji i gušći ako mu dodate omekšali maslac, što će također spriječiti curenje nadjeva iz pita.
- Oblikovane pite nemojte odmah stavljati u pećnicu ili tavu, već ih ostavite da malo narastu zajedno s nadjevom.
Što jedete s pitom od riže i jaja?
Ovo je jelo koje svi volimo od djetinjstva. Mogu se pripremiti kao doručak ili večeru, a poslužite i za ručak zajedno s prvim jelima umjesto kruha. Vrlo je ukusno jesti ove pite, isprane mesnom juhom iz šalice.
Prosijte brašno. Kvasac otopiti u toplom mlijeku.
U dublju zdjelu uspite pola brašna, ulijte kvasac i mlijeko, dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto 1 sat. Kada se tijesto udvostruči, umutite žumanjke i začinite po ukusu solju i šećerom, izmiješajte. temeljito.
Omekšali maslac i zajedno s preostalim brašnom dodajte u tijesto. Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite dok vam se lako ne odvaja od ruku. Vratiti u posudu, poklopiti i staviti na toplo još 1,5-2 sata.
Rižu isperite u nekoliko voda i skuhajte do kraja prema uputama na pakiranju.
Luk operite i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte jaja. Pomiješajte rižu s jajima i lukom, posolite i popaprite po ukusu.
Na stolu posutom brašnom razvaljajte tijesto u sloj debljine 0,5 cm i iz njega izrežite krugove.
Na svaki krug stavite 1 žlicu. l. nadjev i stisnuti rubove. Pite slažite u podmazan pleh na razmaku 3-4 cm jednu od druge, vrhove premažite lagano razmućenim jajetom. Ostavite da se diže 15 minuta. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C 20 minuta.
Pite s rižom i jajima
5 (100%) 2 glasaJe li vam se ikada dogodilo da se ujutro probudite sa željom da ispečete brdo pita, ali bez želje da pravite različite nadjeve? Imam izvrsno rješenje za ovaj slučaj - pite s rižom i jajima u pećnici, korak po korak recept s fotografijama bit će koristan onima koji još nemaju puno kulinarskog iskustva. Dizano tijesto radim na pravi način, a za nadjev skuham rižu i jaja. Zatim u jedan dio dodam ulje i mladi luk s koprom, a u drugi žlicu majoneze i začine. Mali dodir, ali pite imaju potpuno drugačiji okus.
Ovo je osnovni recept za pite s rižom i jajima od jednostavnog dizanog tijesta bez dugog dizanja. Pite su vrlo uspješne, rahle, dugo ostaju meke i svježe.
Sastojci
Za pripremu pite od riže i jaja trebat će vam:
- toplo mlijeko - 1 staklo;
- svježi prešani kvasac - 20 g;
- granulirani šećer - 5 žlica. l;
- sol – 1 žličica
- pšenično brašno - 800-850 g;
- jaje - 2 kom;
- suncokretovo ulje - 5 tbsp. l.
- riža (suhe žitarice) - 1 šalica;
- jaja - 4 kom;
- maslac - 50 g;
- sol - po ukusu;
- kopar - hrpa;
- zeleni luk - pola hrpe;
- majoneza - 1 žlica. l (opcionalno);
- crni papar ili drugi začini - po ukusu.
Dodatno 1 žumanjak i sezam za premazivanje/posipanje.
Kako kuhati pite od riže i jaja u pećnici. Recept
Odrezala sam potrebnu količinu kvasca, ovo je petina pakovanja od 100 grama ili nešto manje od polovine pakovanja od 50 grama. Dodam sol i žlicu šećera.
Meljem dok ne dobijem rijetku pastu. Ova metoda eliminira potrebu čekanja da se sve otopi ili gnječenja grudica.
Ulijem mlijeko zagrijano malo toplije od sobne temperature. Oko 30 stupnjeva. Ostavim desetak minuta da se kvasac "probudi" i počne djelovati.
Brašno prosijem, ali ne odjednom. Za prvo dodavanje bit će dovoljno dvije trećine potrebne količine. Ostatak dodam tijekom mijesenja.
Jaja tucite pjenjačom dok se ne pojave mjehurići. Ulijte u zdjelu s mješavinom brašna.
Lagano promiješajte da se svo brašno navlaži. Dodam suncokretovo ulje i uzmem rafinirano ulje koje inače koristim u kuhanju.
Prosijem brašno na dasku i veći dio gurnem na stranu. Namažem malo tanko, rasporedim tijesto i počnem mijesiti. Preklopim rubove prema sredini, kao da sklapam kiflicu, pa je zarolam dlanom od sebe. Podižem ga i ponovno zamotam, gnječeći ga. Tijekom procesa miješenja tijesto postaje mekano i prestaje se lijepiti.
Postupno se umiješa brašno i od rastresite, bezoblične grudice dobije se uredna okrugla lepinja. Mijesite 10-12 minuta dok ne postane glatko.
Prebacim u namašćenu zdjelu, biram volumen zdjele da tijesto ima mjesta za rast. Pokrijem ga filmom i stavim na toplo mjesto. Najbolje mjesto za dizanje je u prethodno zagrijanoj pećnici. Kako ja to radim: zagrijte ga na 40-45 stupnjeva, isključite vatru. Zdjelu s tijestom stavite na rešetku na srednji sloj. Dobro drži toplinu i tijesto se diže brže nego ako je na sobnoj temperaturi. Nakon nekog vremena pećnica će se ohladiti; morate je zagrijati bez vađenja posuđa. Doveli smo ga na 40 stupnjeva i ugasili. Tijesto će se dizati u pećnici 1-1,5 sat. Dobio sam ga za sat vremena.
Spremam nadjev za pite. Uzimam najobičniju rižu, ovdje se prodaje pod općim nazivom "okrugla". Zrna riže operem nekoliko puta. Napunim ga hladnom vodom (1,5 šalice), bacim malo soli. Od početka vrenja kuhati poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta ili dok riža ne omekša. Tijekom kuhanja zrna riže će se pariti i voda će se upiti. Malo ohladim.
Podijelim otprilike na pola. U jedan dio dodam maslac, kopar i crni papar. U drugom, majoneza i začini po ukusu.
Jaja skuham na tvrdo, narežem na kockice, ne baš sitno. Dodam pola zajedno sa zelenim lukom u jednu zdjelu, pola u drugu gdje je riža sa majonezom. Promiješam, kušam - nadjev bi trebao biti malo preslan, ako ne dodate dovoljno soli, bit će bljutav.
Dok sam punila tijesto se diglo i povećalo tri do četiri puta. Sada je spreman za rezanje.
Pravim male pite s rižom i jajima, tijesto podijelim na komade od 40 grama. Ako volite vece pite, pravite kuglice od 50-60 gr. Svaki komad poklopim malo savijenim dlanom i razvaljam u kuglicu.
Pokrijem ga filmom ili prekrijem ručnikom. Komadi trebaju stajati desetak minuta da se malo rahlaju, postanu mekši i elastičniji.
Prstima ga umijesim u tanak krug debljine 0,5cm cca. Dodam kašiku fila.
Podižući rubove, spajam ih preko nadjeva u sredini buduće pite. Rubovi su još slobodni. Čvrsto pritisnem da se šav ne razdvoji. Zatim ispravim nadjev ako se izlio i stisnem ga s jedne strane, idući prema sredini, pa isto s druge strane. Češalj (ili šav) bit će gust i visok.
Malo okrenem šav prema gore, kao da ga štipam, okrenem pite i prebacim ih u pleh. Površina mora biti obložena papirom za pečenje ili namazana uljem. Ostavljam razmak između komada - pite će dobro narasti u pećnici.
Nakon 15 minuta pite namažem umućenim žumanjkom (dodam žlicu vode) i pospem susamom. Možete i bez posipa ili koristiti lanene sjemenke.
Upalim pećnicu dok se pite dižu i zagrijem je na 200 stupnjeva. Stavite lim za pečenje na srednji sloj i pecite 15-17 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da pite ravnomjerno porumene.
Vruće pite prebacim na rešetku ili dasku, pustim da toplina iscuri i zatim ih pokrijem ručnikom. Vrlo brzo će kore pite omekšati, postat će nježne i meke.
Unatoč jednostavnom nadjevu, pite s rižom i jajima u pećnici ispadaju vrlo ukusne. Zimi zeleni luk zamijenim prženim lukom - također dobro, samo dodam malo više papra. Uz čaj ili umjesto kruha s juhom, pileća juha - to je ono što vam treba. Tako se recept za pite od riže i jaja može uzeti kao osnova i prilagoditi vašim proizvodima i ukusima. Sretno pečenje svima i dobar tek! Vaš Pljuškin.
Pite... Odmah vam bude toplo u duši, jer je ukusna, ugodna, mekana, nježna... Popis se može nastaviti unedogled. Općenito, mislim da nitko neće odbiti pite. Uvijek će doći za stol i u dušu)))
Danas pripremamo pite od kvasca s rižom, zelenim lukom i jajima u pećnici. Pite ispadaju vrlo mekane, nježne i, naravno, ukusne.
Za njihovu pripremu trebat će nam sljedeći proizvodi. Prvo pripremamo tijesto s kvascem.
U prikladnoj posudi pomiješajte topli kefir, šećer i sol. Ulijte biljno ulje i promiješajte.
Prosijte čašu brašna sa suhim kvascem. Obavezno pročitajte upute na pakiranju kvasca kako ga pravilno zamiješati. Moj kvasac je pomiješan s brašnom. Zatim postupno dodavati ostatak brašna i umijesiti tijesto. Možda će vam trebati malo manje brašna da tijesto bude ljepljivo i mekano.
Ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu, prekrivši ga folijom ili ručnikom.
Za to vrijeme pripremite nadjev. Za to će nam trebati sljedeći proizvodi.
Zeleni luk operite, odrežite peteljke i sitno nasjeckajte.
Skuhajte rižu u slanoj vodi sa žličicom biljnog ulja, nakon što je isperete dok voda ne bude bistra. Obično se uzima jedna mjera riže i dvije mjere vode, odnosno u omjeru 1:2. Nakon što voda zakuha, kuhajte rižu na laganoj vatri, uz malo otvoren poklopac. Nakon što je voda prokuhala riža je gotova.
Jaja skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte zeleni luk, kuhanu rižu i nasjeckana jaja. Posolite, popaprite i možete dodati omiljene začine. Za sočnost u nadjev možete dodati par žlica otopljenog maslaca. Nadjev za pite je spreman.
U međuvremenu je tijesto već naraslo. Prebacite ga na stol posut brašnom.
Tijesto podijelite na jednake dijelove. Radila sam male pitice pa sam tijesto podijelila na kuglice malo veće od oraha. Oblikujte jednake kuglice i ostavite ih da se dižu ispod ručnika. Dovoljno je 15 minuta.
Zatim spljoštite svaku kiflicu, stavite nadjev u sredinu i oblikujte pitu pažljivo spojivši rubove. Na primjer, zgodnije mi je to raditi u ruci, jer na ovaj način više punjenja stane unutra.
Stavite pite u lim za pečenje, ostavite da se dižu na toplom mjestu, a zatim premažite razmućenim jajetom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok ne porumene. Pratite spremnost pećnice.
Pečene pite izvadite iz pećnice, poškropite vodom, prekrijte ručnikom i ostavite 10 minuta. Nakon toga će pečene pite s rižom, jajima i mladim lukom postati još mekše i prozračnije. Od ove količine proizvoda dobije se 19-20 pita srednje veličine.
Uživajte u čaju!
Bez težine...
Pečene pite s rižom i jajima u pećnici univerzalno su jelo. Savršena je i za svečani stol i za svakodnevnu poslasticu. Djeca će ih rado prožderati u oba obraza, a svidjet će se i odraslima. Mogu poslužiti kao predjelo, međuobrok ili samostalno jelo, jer se mogu poslužiti uz hladan čaj, uz kefir ili vruće mlijeko, neki vole umakati pite s rižom i jajima u kiselo vrhnje, a drugi, zahvaljujući nezaslađenog nadjeva, htjet će ih jesti umjesto običnog kruha i juhe.
Pite s jajima i rižom peku se u pećnici, jer je to najjednostavniji i najpovoljniji način pripreme peciva s kvascem. U jednom potezu možete izvaditi vrlo pristojnu količinu peciva iz pećnice. Ali sigurno, koliko god kuhali, vaši će ukućani tražiti više, jer pite sa slanim nadjevom ispadnu ukusne, zasitne i izgledaju vrlo ukusno.
Što se tiče tijesta za pite s rižom, u korak-po-korak foto-receptu ovo je tijesto od kvasca u kipućoj vodi, pripremljeno sa suhim kvascem. Naravno, većina domaćica ima svoje tajne i načine miješenja tijesta s kvascem za pečene pite, predlažemo da ga mijesite u vodi s margarinom i biljnim uljem. Žlica majoneze će tijestu dodati prozračnost, a ovaj recept za tijesto ne uključuje upotrebu jaja.
Kao i sva peciva, pite s rižom i jajima morat ćete premazati jajetom tijekom pečenja kako bi dobile lijepu boju.
pite od kvasca s rižom i jajima foto recept
Sastojci:
- 1,5 šalica (ili malo više) već kuhane i ohlađene kuhane riže;
- 5 kuhana jaja;
- dodajte sol, crni papar i svježe začinsko bilje po ukusu (najbolji je zeleni luk).
Za mekano i ukusno tijesto s kvascem:
- 600 g prosijanog brašna;
- 6 g instant kvasca (obično pola paketa suhog kvasca, koji se prodaje u bilo kojoj trgovini);
- 300 ml kuhane vruće vode;
- 1 žlica. majoneza;
- 5 žlica. biljno ulje;
- 2 žlice. margarin;
- 3 žlice. Sahara;
- soli po ukusu, ali obično je potrebna oko 1 žlica.
Proces kuhanja:
Tijesto za pitu za ovaj recept priprema se vrlo brzo, pa ćete ga morati pažljivo mijesiti, ali bez pauza. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve sastojke osim brašna, kvasca i vode. Pokušajte što brže dovesti masu do homogenosti. Zatim se u tu kremu ulije vruća voda, oprezno se usipaju 2 šalice brašna i na vrh se izlije kvasac. Sastojke morate dodavati upravo ovim redoslijedom, inače se tijesto neće dići. Započnite drugu fazu miješanja nakon dodavanja vode, brašna i kvasca u slojevima.
Kada je tijesto dovoljno elastično, prekrijte ga ručnikom ili salvetom i ostavite na toplom mjestu.
U fazi pripreme riže za nadjev ne treba je soliti niti dodavati začine, najbolje ju je kuhati u običnoj vodi. U kuhanu rižu dodaju se sitno nasjeckana jaja i po želji mladi luk. Ove tri točke bit će dovoljne za pripremu nadjeva za pite. Sve što trebate učiniti je jednostavno pomiješati navedene proizvode, dodati sol i omiljene začine.
Nakon par sati, kada se tijesto poveća, morat ćete ga malo premijesiti rukama i ostaviti da odstoji u drugoj fazi na toplom mjestu. Kada se tijesto digne drugi put, treba početi raditi pite.
Radi praktičnosti, svo tijesto se može odmah podijeliti na male grudice, koje se ne pretanko razvaljaju u ravnu tortu.
Pite s rižom i jajima možete pripremiti otvorenu ili zatvorenu verziju. Za zatvorenu formu, u somun od razvaljanog tijesta odmah se doda žlica nadjeva, nakon čega se rubovi moraju stisnuti prstima.
A za otvorene pite kao što su pite, nadjev se u somunu napravi po dva reza s obje strane.
Suprotne strane su zatvorene s preklapanjem (jedan utor je ispod drugog, tvoreći "vrećicu" u kojoj se vidi punjenje.
Otvoreni dijelovi moraju se pažljivo oblikovati ručno kako bi se osigurao savršen oblik.
Pite ne idu odmah u pećnicu, moraju malo odležati u plehu (barem 15-20 minuta), nakon čega se premažu jajetom i peku na 180 stupnjeva 25 minuta. Pećnica mora biti prethodno zagrijana.
Prvi lim za pečenje izašao je s otvorenim pitama, u obliku pita s rižom.
Na drugom limu su pečene pite s jajima i rižom u klasičnom obliku.
Dobar tek!
Učitavanje...