Kod kuće pripremite prekrasnu poslasticu za svoje najmilije - šikaru! Hrskavo i ukusno!

Mirisna i hrskava šikara nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Jako lagan i jednostavan recept!

• jaje - 2 kom.
• šećer - 2 žlice
• mlijeko - 1 tbsp
• sol - prstohvat
• brašno - 1 -1,5 šalice
• ulje - za duboko prženje
• šećer u prahu - po ukusu

Pomiješajte jaja, sol i šećer u maloj posudi. Ne trebate jako tući, samo razbijte žumanjke.

U smjesa jaja dodajte mlijeko i promiješajte.

Zatim prosijte brašno i počnite mijesiti prvo lopaticom, a zatim nastavite rukama. Tijesto je gotovo kada se prestane lijepiti za ruke, ali ga nema potrebe puniti brašnom! Dobila sam 286 grama tijesta.

Tijesto stavimo u vrećicu i stavimo u hladnjak na 20 minuta.

Razvaljati što tanje i rezati rezačem za pizzu na male pravokutnike.

Izrada šiblja je vrlo jednostavna, samo napravite mali rez u sredini i tamo zamotajte jedan dio. Kad je pola tijesta zamotano, pustite fritezu da se zagrije i doradite ostatak.

Grmlje se kuha vrlo brzo, otprilike minutu sa svake strane. Tanjur s ubrusom ili komadom novina stavimo u blizinu kako bismo premjestili pržene grančice i ocijedili višak ulja. Posto tijesto nije bas slatko svaka grancica se mora posuti sa secerom prvo sam htjela u zdjelu sipati secer u prahu usuti grancice i protresti ocekujuci da ce se zalijepiti šećer u prahu. Nažalost, ništa nije uspjelo, pa vam savjetujem da to odmah procijedite.

Ispada prilično velika zdjela mirisnog i hrskavog grmlja! Dobar tek!

Recept 2: grmlje kod kuće (korak po korak)

Grmlje se može sigurno nazvati antikrizno jelo. Prvo, sastojci za njega gotovo su uvijek dostupni svakoj domaćici. Ako nešto nedostaje, onda se jedan sastojak može zamijeniti drugim. Drugo, postoji mnogo recepata za grmlje i uvijek možete pronaći onaj koji će biti prihvatljiv u određenom slučaju.

Kuhanje grmlja kod kuće je vrlo brzo, tako da ovo jelo To je sasvim moguće učiniti čak i kada imate neočekivane goste i nemate vremena trčati u trgovinu.
Pa, za studente grmlje je spas. Ovo nepretenciozno jelo pomoglo je našim majkama i bakama sovjetsko doba kada je vladala nestašica hrane.

Najčešći recept za šikaru kod kuće je onaj s votkom. Osim alkohola potrebno nam je i brašno, šećer i jaje. To je sve. Kolačiće možete pripremati s mlijekom, kefirom, kiselim vrhnjem i jogurtom. Jednom riječju, eksperimentiramo i biramo svoj omiljeni recept. Još je bolje ako postoji nekoliko ovih recepata.

Možete eksperimentirati ne samo s receptom, već i s oblikom kolačića. Sam naziv sugerira da se šipak pravi od tanko razvaljanog tijesta, izrezanog i savijenog poput suhih grančica, koje nazivamo šiblje. Takve suhe grančice ne dolaze u istim oblicima i veličinama, pa se kolačići mogu rezati na bilo koji način, samo da su tanki (prženjem će se povećati).

• Kefir 0,5 stakla
• Šećer 2 žlice. žlica
• Suncokretovo ulje 1-2 šalice
• Prstohvat soli
• Brašno 1,5 šalica
• Soda 0,3 žličice
• Jaje 1 kom.
• Šećer u prahu po ukusu

Zamijesite tijesto od jaja, brašna, šećera i kefira uz dodatak sode i soli. Čak i tako mali komad dat će dosta drva za ogrjev.

Odvojite pola ili trećinu tijesta i razvaljajte ga na tanko.

Danas ću raditi kist koristeći kalupe za kekse i cvjetni fondant. Imam ih tri, različite veličine. Trebat će nam dva. Od tijesta izrežite cvjetiće. Ostatak tijesta skupljamo, opet razvaljamo i opet izrezujemo cvjetiće.

Postavit ćemo jedan cvijet na drugi (različitih veličina) i pričvrstiti ga u središte.

Priprema grmlja kod kuće provodi se u velike količine ulja U ulju koje cvrči cvjetovi se otvaraju u različitim smjerovima, a kolačići više podsjećaju na trnje, ali to ga čini originalnim.

Gotovu šikaru stavite na pergament da se ocijedi ulje. Zatim ga pospite šećerom u prahu.

Recept 3: kako kuhati grmlje kod kuće

Svi volimo slatkiše i svi volimo jednostavni recepti. Moja kći jako voli slatku šikaru, pa sam morala isprobati mnogo recepata. Danas s vama dijelim najjednostavniji i najukusniji recept.

• Jaje 1 komad
• Prstohvat soli
• Brašno 5-6 žlica
• Biljno ulje Za prženje
• Šećer u prahu Kao posip

Prije svega vilicom lagano umutiti jaje i sol.

Zatim postupno dodajte brašno; može biti potrebno više. Mijesite tijesto dok se ne počne lijepiti za stranice.

Zatim na pobrašnjenom stolu zamijesite tijesto i po potrebi dodajte još brašna.

Tijesto podijelite na dva dijela.

Uz pomoć valjka razvaljajte tijesto u tanki sloj. Trebate ga razvaljati vrlo tanko.

Izrežite tijesto u različite oblike i napravite rezove. Možete napraviti božićna drvca, prozore - svoju maštu.

Zagrijte u manjoj posudi na štednjaku biljno ulje bez mirisa.

Pažljivo stavite 2-3 figure u ulje da se prže. Pržite s obje strane dok ne posvijetle zlatne boje.

Uklonite grmlje šupljikavom žlicom na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja. Zatim pospite šećerom u prahu, ako volite slatko onda pospite još, sve je gotovo.

Sastojci za ovo ukusna poslastica Imajte ga uvijek pri ruci, probajte, ispadne jako ukusno. Dobar tek.

Recept 4: kako ispeći grmlje kod kuće

Grmlje je lagani desert, koji je ime dobio po svom obliku, sličnom običnom grmlju. Možete povući i paralelu da se kod pripreme dobije puno, priprema se vrlo jednostavno. Također, može se uzeti u obzir Posno jelo, jer ne sadrži životinjske masti, samo biljne. A proizvodi korišteni u receptu uvijek su na našim policama. Reći ćemo vam kako ispeći šikaru kod kuće u ovom odjeljku.

• 400 gr pšeničnog brašna
• 3 kom žumanjka
• 40 mg.Konjak
• 20 gr šećera
• 20 gr kiselog vrhnja
• 125 mg.Mlijeko
• 4 gr soli

Ulijte mlijeko u posudu, dodajte mu žumanjke, sol, konjak, kiselo vrhnje, šećer. Udari najviše velika brzina blenderu ili mikseru najmanje 10 minuta, trebala bi izaći jaka pjena. Bez gašenja uređaja prosijte brašno direktno u zdjelu sa smjesom.

Kada tijesto prestane biti tekuće, prijeđite na ručno miješenje. Kada dobro mijesite tijesto, morate paziti da bude mekano i da se ne lijepi.

Gotovo tijesto se položi na radnu površinu posutu brašnom i razvalja u prilično tanki sloj. Od dobivene količine tijesta lako se razvaljaju otprilike 3 sloja tijesta debljine dva milimetra.

Slojeve tijesta izrežite nožem na pravokutnike, u čijoj sredini napravite tanki rez od nekoliko centimetara. Što su veći pravokutnici, to će više grmlja izaći; vodite se veličinom posuđa u kojem ćete kuhati proizvod.

Zatim provucite jedan kraj grmlja kroz rez, čineći neku vrstu petlje.

Zagrijte u loncu srednje veličine suncokretovo ulje. Gotovu šikaru umočite nekoliko sekundi u ulje dok ne porumene, zatim je izvadite i stavite na papir ili papirnate ručnike da se ocijede od preostalog suncokretovog ulja.

Gotovu šikaru možete posuti čokoladom ili prahom. Dobar tek.

Recept 5: ukusan i jednostavan grmlje kod kuće

• Punomasni kefir ¾ žlice
• Pileće jaje 1 komad
• Šećer 2-3 žlice. l
• Soda 1/3 žličice
• Pšenično brašno premija 2-3 žlice
• Suncokretovo ulje 1 tbsp. l
• Suncokretovo ulje 2 žlice za prženje
• Šećer u prahu 1-2 žlice. l

Odvojite žumanjak od bjelanjaka.

Uzmite zdjelu i u nju dodajte oko dvije šalice brašna. Zatim u sredini napravite udubinu i dodajte žumanjak.

Dodamo i šećer, gašenu sodu i suncokretovo ulje.

Zatim dodajte kefir.

Sve sastojke dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Zatim u tijesto dodajte malo brašna da bude gusto.

Zatim mijesite rukama dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke.

Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Zatim uzmite dio tijesta i razvaljajte ga u tanki list, debljine oko tri milimetra.

Izrežite na pravokutne trake, širine 3-4 centimetra.

Zatim napravimo rez po sredini po dužini.

Uzimamo jednu traku u ruke i držimo je za oba kraja.

Zatim umetnemo jedan kraj u rez i dobijemo neku vrstu figure.

Ponovite gornje korake s preostalim tijestom.

Zakuhajte suncokretovo ulje i u njega spustite grmlje. Pržite s obje strane.

Pustite da se višak ulja ocijedi i gotove čestice stavite na salvetu. Poslužite posipano šećerom u prahu. Dobar tek!

Recept 6: klasični domaći grm (s fotografijom)

• odabrana kokošja jaja - 2 kom .;
• granulirani šećer - 20 g;
• kiselo vrhnje 21% masti - 200 g;
• vanilin šećer– 10 g;
• votka - 20 g;
• vrhunsko pšenično brašno - 250 g;
• biljno ulje - 250 g;
• šećer u prahu - 100 g.

Stavite kokošja jaja u duboku posudu i umutite ih pjenjačom ili mikserom.

Dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera.

Ulijte kiselo vrhnje. Poželjno je koristiti mliječne proizvode domaća proizvodnja, imajući visok stupanj sadržaj masti

Ulijte vanilin šećer, dajući bilo koji pekarski proizvod božanstvena aroma.

Ulijte potrebnu dozu votke ili alkohola proizvoda, što će jelo učiniti hrskavim i dobro stisnutim.

Propasirati kroz sito pšenično brašno.

Mijesiti elastično tijesto, od koje će se lako oblikovati tanki sloj.

Tijesto tanko razvaljajte.

Tijesto slastičarskim nožem izrežite na tanke listove.

Napravite mali rez u središnjem dijelu diska od brašna.

Provucite jedan kraj trake nalik tijestu kroz rupu koju ste napravili.

Ulijte biljno ulje u lonac ili fritezu i stavite na štednjak.

Lagano niže proizvodi od brašna u kipuće ulje i brzo izvadite grmlje koje kuhajte 1 minutu.

Posudu stavite na papirnatu salvetu ili ubrus za vafle i na taj način uklonite višak biljnog ulja. Desert obilno pospite šećerom u prahu.

Recept 7, korak po korak: tanko hrskavo drvo

Kada sam prvi put čuo za ovaj recept, nametnulo mi se fascinantno pitanje: “Zašto kolačići imaju naziv “šikara”?” Nakon što ga pripremite, shvatite da doista podsjeća na krhke i kvrgave grane drveća. Ova domaća grmlja izgleda vrlo originalno, a kuhat ćemo je u tavi! Pomoću ovog jednostavnog recepta korak po korak za ukusnu šikaru pripremit ćemo prhke kolačiće.

• 250 g brašna;
• 2 jaja;
• 1 žlica. žlica votke;
• 2 žlice. žlice šećera;
• biljno ulje;
• šećer u prahu.

U zdjelu stavite dio brašna, dodajte sol i šećer.

Dodajte votku i jaja.

Sada trebate umiješati svo preostalo brašno. Lakše je to raditi na stolu, ali svatko to radi kako mu je najugodnije. Glavno je da dobijete vrlo čvrsto tijesto.

Sljedeći koraci su vrlo važni! Tijesto tanko razvaljajte. Trebao bi biti toliko tanak da će čak i pejzažni list izgledati deblji od njega. Sloj bi trebao biti poput gaze. Izrežemo ga na trake, unutar kojih napravimo rezove.

Listamo kolačiće.

Jednom ili dvaput, kako god želite. Kao što vidite na fotografiji, prve dvije stvari s desne strane su uvrnute jednom, a ostale sam dva puta. Sami prilagodite duljinu proizvoda. Određuje se na temelju promjera posude. Trebali biste se osjećati ugodno okrećući kolačiće tijekom prženja.

Zagrijte ulje. Kolačići se peku munjevitom brzinom, stoga se nemojte odmicati od tave jer ćete u protivnom završiti s žeravicom. Kako se kolačići ne bi trgali, stavite ih na dasku i stavite u tavu. Pržite dok jednako ne porumene s obje strane.

Čaj s kolačićima je najviše pristupačan desert i brzo se priprema obilan ručak, a za mnoge također univerzalna metoda razveseli se. Zahvaljujući asortimanu kolačića, izbor čaja može biti beskrajan. Sljedećom prilikom predlažemo da ne odaberete uobičajene kolutove prhkog tijesta ili medenjake od zobenih pahuljica, već lagane i prhke kolačiće, poznate kao šiškarica. Još bolje, skuhajte sami! Štoviše, neće trebati puno truda i vremena, a domaća peciva uvijek su ukusnija, zdravija i nekako "duše" od onih iz trgovine. Sjetite se samo kako smo kao djeca svi nestrpljivo čekali da nam mama ili baka zamijese tijesto, ispletu od njega tanke pletenice, zagriju ulje u tavi i doslovno za nekoliko minuta na paru poslažu vruće, krhke zlaćane kolačiće. ploča. Preostalo je samo posuti ih šećerom u prahu i uživati ​​u hrskavoj slasti.

Pa zašto se sada, nakon toliko godina, ne prisjetiti tog osjećaja i pružiti istu radost svom djetetu, a ujedno i sebi. Osim toga, recept za grmlje sadrži jednu tajnu koja nije poznata djeci, ali je dostupna odraslima. Da bi se povećala hrskavost, u tijesto se dodaje malo alkohola: tako uobičajena količina ne može izazvati opijenost, ali čini da se osjećate kao vješti slastičar i stručnjak za kulinarsku biokemiju. A ovo je također vrlo važan ugodan osjećaj koji daje proces domaćeg pečenja. Stoga ne oklijevajte, već nadolazećeg vikenda rano ujutro ili tijekom dana nađite vremena da svoje ukućane obradujete šikarom. Rado ćemo vam reći koji recept odabrati i kako ispeći kolačiće sto puta bolje od onih iz trgovine.

Kolačići od grmlja: sastav i tajne kuhanja
Kao sorta slasticarnica, brushwood je prhki kolačić napravljen od tijesto bez kvasca, pržene u većoj količini vruće masti (duboke masti). Ali recepata, odnosno vrsta, ima, jer samih recepata ima još mnogo - postoje barem dva tijesta za šikaru. U prvom slučaju koristi se gusto tijesto koje može držati oblik kolačića, au drugom je potpuno tekuće i tekuće, koje se oblikuje izravno tijekom prženja. Ali u svakom slučaju, nećete moći mijesiti tijesto za grmlje bez brašna, jaja, maslac, mlijeko i šećer, kao i tekuće ulje za prženje. Mala količina alkohola, mineralne vode, raznih aroma i drugih dodataka može se smatrati izbornim komponentama, čija je svrha poboljšati okus kolačića i olakšati proces njihove izrade. U osnovni recept grmlje opisano u klasičnom kuharice prošlog stoljeća, tijesto je aromatizirano rumom, konjakom ili votkom. Moderna tumačenja omogućuju brojne mogućnosti, posebice zahvaljujući modernom razvoju prehrambena industrija, nudi razne pomoćne komponente za pečenje. Pa ipak, pravi grm ne zahtijeva značajna odstupanja od tradicionalnog recepta.

Zanimljivo je da su Grci poznavali ovakvu vrstu pečenja, gdje su slični kolačići odavno bili dio njihovog sastava nacionalne kuhinje. U susjednom Izraelu i Turskoj uživaju u kolačiću zvanom teiglach, koji se pravi od tijesta od grmlja, ali se poslužuje kao i velika većina istočnjački slatkiši, obilno zalijevati umak od meda. Što se tiče naših sunarodnjaka, dakle sličan recept počeo se masovno koristiti u Rusiji i Ukrajini tek u 18. stoljeću, a najprije su Ukrajinci zavoljeli kolačiće, koji su se zvali verguni, a zatim su se postupno proširili na sjeverne regije i stigao do St. Petersburga, dobivši poznato ime "Khvorost". Nije teško pogoditi podrijetlo takvog nadimka - dovoljno je samo pogledati i/ili probati suhe i lomljive kolačiće koji ovim svojstvima doista jako podsjećaju na krhke grane drveća. Pa, šikara je stekla pravu narodnu ljubav i popularnost u 20. stoljeću - u sovjetsko doba pripremala se u gotovo svim obiteljima, uglavnom zbog dostupnosti sastojaka. Moderne sladokusce teško je iznenaditi delicijama konditorska industrija, razmaženi su dotjeranim desertima i dotjeranim dekorom. No, ipak, posljednjih godina ponovno je oživjela potražnja za grmljem, a moda za domaće recepte i bloganje o hrani ovdje je odigrala značajnu ulogu. Neka bude tako, ali sada opet možemo uživati ​​u nezasluženo zaboravljenim, ali jednostavnim i ukusnim kolačićima.

Međutim, kao i kod svih slatkiša, i kod grmlja, unatoč prividnoj lakoći i doslovce "bez težine", ljudi koji su skloni kupnji višak kilograma. Sigurnost grmlja za figuru je varljiva: njegov sadržaj kalorija, ovisno o sastojcima određenog recepta, može se kretati od 300 do 600 kcal/100 g, a to je usporedivo energetska vrijednost najhranjiviji slastičarski proizvodi. Grmlja se doista možete zasititi vrlo brzo, ali i nakon toga ruka prirodno poseže za hrskavom, ukusnom delicijom. Sa svakim pojedenim kolačićem naše tijelo prima uglavnom brze ugljikohidrate (do 50 grama od 100), masti (25-30 grama od 100) i vrlo malo proteina (do 10 grama od 100). Ostalo je dijetalna vlakna, sol i samo malo vode (kolačići su jako suhi). Zbog toga bi korištenje grmlja trebalo ograničiti na osobe koje pate od dijabetes melitus, drugim metaboličkim poremećajima i svima koji paze na svoju figuru. Djeci, čija se energija troši vrtoglavom brzinom, može se dopustiti da se ovim kolačićima hrane sve češće - uostalom, svi njegovi sastojci, ako su odgovarajuće kvalitete i svježine, smatraju se hranjivim i zdravim. Možete izmisliti za njih različite oblike kolačiće, inventivno ih ukrasite i poslužite s mlijekom, kompotom, kakaom i sokovima. Tako smo se približili procesu pripreme grmlja kod kuće.

Recepti za kolačiće od grmlja
Postoji mnogo recepata za izradu hrskavih, rumenih šikara, ali svaka metoda uvijek ima za cilj da kolačići budu što prozračniji i tanji. Postoje dva glavna načina za postizanje ovog učinka. Prvi podrazumijeva da se gusto i deblje tijesto razvalja što tanje i potom spusti u duboku masnoću. Drugi, naprotiv, koristi vrlo mekan, gotovo tijesto, koji se sipa u kipuće ulje, gdje se odbaci tekućina i mast. Ali obje su metode same po sebi nemoćne ako su proizvodi za testiranje odabrani ili korišteni pogrešno. Stoga, čak i ako imate bogato kulinarsko iskustvo i želju za eksperimentiranjem za štednjakom, savjetujemo vam da koristite jedan od ovih provjerenih recepata kada prvi put pripremate šikaru:

1. Jednostavan recept za grmlje. Uzmite 3 šalice pšeničnog brašna, 1 veliko jaje, 2 žlice kiselog vrhnja bilo koje masnoće, 2 žlice konjaka (može se zamijeniti rumom), 1 žlicu šećera, 1 prstohvat soli, dovoljno biljnog ulja za duboko prženje. Umutiti jaje sa šećerom i soli, dodati konjak i kiselo vrhnje. Snažno miješajte dok masa ne postane potpuno homogena. Dio po dio prosijati brašno u smjesu od jaja i umijesiti u gusto tijesto mijeseći ga rukama. Prebacite tijesto na stol ili daska za rezanje posut brašnom i razvaljati što tanje. Narežite na trakice dužine oko 20 cm i širine 2 cm. Od traka tijesta prerezanih na dva ili tri dijela, po želji ispletite pletenice i/ili pramenove, ali ne čvrsto. Zagrijte veliku količinu biljnog ulja u dubokoj tavi ili fritezi, pažljivo, izbjegavajući lijepljenje, spustite tijesto u njega i ostavite dok kolačići ne dobiju zlatnu boju. Zatim izvadite kolačiće šupljikavom žlicom i stavite u cjedilo ili papirnati ručnik da se ohlade i uklone višak ulja. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu, kakaom ili na drugi način ukrasite po želji.
   
2. Grmlje s mlijekom. Uzmite 100 grama pšeničnog brašna, 1 jaje, po 1 žlicu mlijeka i votke, po pola žličice sode i soli, 100 grama šećera u prahu i rafinirano biljno ulje za prženje. Prosijte brašno u duboku zdjelu, umutite jaje i dobro promiješajte. Posolite, sodu ugasite octom i ulijte u zdjelu. Dodajte mlijeko i votku u tijesto i zamijesite plastično tijesto. Prebacite tijesto na plastična vrećica i stavite u hladnjak na pola sata. Nakon tog vremena izvadite tijesto i razvaljajte ga na stolu ili dasci za rezanje bez dodatnog dodavanja brašna (kako se tijesto ne bi lijepilo koristite biljno ulje). Sloj tijesta treba biti što tanji. Pomoću posebnih noževa, kalupa ili drugih uređaja izrežite tijesto na male komadiće i dajte im proizvoljni oblik koji vaša mašta predloži. Zagrijte ulje za duboko prženje. Dijelove tijesta umočite u kipuće ulje i izvadite ih kad porumene. Stavite na papirnati ubrus ili cjedilo pa pospite šećerom u prahu i poslužite.
   
3. Korizmeni grm na vodi. Uzmite 1 čašu jako gazirane vode, pola kilograma brašna, 1 žličicu šećera, šećer u prahu i biljno ulje za duboko prženje. U veću zdjelu ulijte vodu, u nju prosijte brašno i dodajte šećer. Umijesite gusto tijesto i stavite ga na pobrašnjenu vodoravnu površinu. Tijesto razvaljajte vrlo tanko, izrežite na trake i upletite ih u pletenice. Zagrijte duboko ulje, u njemu pržite kolačiće dok ne porumene i prebacite na papirnati ubrus. Kad se ocijedi višak ulja i šikara se malo ohladi, pospite je šećerom u prahu i poslužite. U ovom receptu voda se može zamijeniti bilo kojim slatkim gaziranim pićem – tada gotovi kolačići dobit će nijansu svog okusa i boje. Također je prikladna mineralna voda bilo kojeg sastava, glavna stvar je da sadrži dovoljna količina ugljični dioksid: to je ono što daje grmlju hrskavost u nedostatku alkoholnog pića u tijestu.
   
4. Rasuto grmlje. Uzmite 2 šalice brašna, 2 jaja, 1 šalicu mlijeka, pola šalice šećera, 1 žlicu konjaka (može se zamijeniti votkom ili rumom), vanilin, rafinirano ulje za prženje i šećer u prahu za dekoraciju. Umutiti jaja sa šećerom, dodati mlijeko, alkoholno piće i brašno. U ovoj fazi možete dodati vanilin ili ga pomiješati sa šećerom u prahu namijenjenom za ukrašavanje kolačića. Umijesiti rijetko tijesto. Zagrijte ulje u fritezi ili dubokoj tavi. Stavite tijesto slastičarska šprica ili samo grabiti žlicom i u malim obrocima sipati u kipuće ulje. Izvadite kada kolačići porumene. Pustite da se višak ulja ocijedi kroz cjedilo ili upije u papirnati ubrus, ukrasite šećerom u prahu i poslužite. U pravilu, kada koristite kulinarsku špricu, kolačići ispadnu manji i hrskaviji, a kada koristite žlicu, ispadnu veliki i malo mekani.
   
5. Grmlje na kefiru. Uzmite 3 šalice brašna, 1 šalicu kefira, 1 jaje, 3 žlice šećera ili vanilin šećer, 2 žlice biljnog ulja za tijesto i još 1 litru za prženje u dubokom ulju, po pola žličice soli i sode, šećer u prahu u bilo kojoj količini. U dubokoj zdjeli umutiti jaje sa šećerom (običnim ili vanilin) ​​i solju, uliti 2 žlice ulja, kefir, dodati sodu i promiješati. Postupno prosijati brašno u zdjelu i zamijesiti tijesto. Pokriti ručnikom i ostaviti sobna temperatura 20-30 minuta. Zatim rukama premijesite tijesto, tanko ga razvaljajte na pobrašnjenoj ili namašćenoj površini. mala količina biljno ulje na stolu i izrezati u male komadiće u obliku traka, pletenica i / ili niti. U fritezi ili loncu zagrijte ulje do vrenja. Pecite kolačiće dok ne porumene, ocijedite na papirnatom ručniku ili cjedilu, ukrasite šećerom u prahu i ostavite da se malo ohlade prije posluživanja.
   
6. Cheese bushwood (grickalica za pivo). Uzmite 300 ml (velika čaša) gazirane vode, istu količinu brašna i još 1 žlicu brašna, 100 grama tvrdi sir, 1 jaje, 1 žličica senfa, začini po ukusu, biljno ulje za duboko prženje. Zakuhajte vodu zajedno s 3 žlice biljnog ulja. Maknite s vatre i ne čekajući da se ohladi dodajte brašno u vodu i maslac. Brzo umijesite tijesto i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme naribajte sir fino ribež te to pomiješati s jednim jajetom i senfom. U istoj fazi nadjevu možete dodati bilo koje začine. Ohlađeno tijesto podijelite na dva jednaka dijela i svaki razvaljajte u tanki sloj. Na jednu ravnomjerno rasporedite nadjev i prekrijte drugom korom. Čvrsto pritisnite gornji sloj uz donji i zajedno ih narežite na trakice. Svaku traku uvijte u spiralu. Kolačiće ispecite u kipućem ulju i poslužite ohlađene. Nezaslađeni grm se može ukrasiti sezamom i/ili sjemenkama.
   
7. Skuta grmlje. Uzmite 300 grama svježeg sira ili gustina skutna masa, 1 šalica brašna, 1 jaje, 2 žlice šećera, prstohvat soli i rafinirano ulje za prženje. Pomiješajte sve sastojke osim ulja i zamijesite gusto tijesto. Razvaljajte ga u koru, narežite na trakice ili rukama oblikujte kolačiće u željeni oblik. Zagrijte ulje u fritezi ili loncu, u njemu ispecite kolačiće i stavljajte u cjedilo i/ili papirnati ubrus dok se višak ulja ne ocijedi i dok se grmlje malo ne ohladi. Nakon toga kolačiće možete ukrasiti po svom ukusu i poslužiti. Neće biti suho kao grmlje prema gore opisanim receptima, ali je drugačije okus skute i nježnu strukturu.
   

Kao što vidite, postoje deseci, ako ne i stotine recepata za grmlje, a oni navedeni u ovom članku samo su glavni osnovni recepti, od kojih svaki možete komplicirati, poboljšati, prilagoditi i prilagoditi svom ukusu. Ukrašavanje grmlja uvijek ostaje dodatni užitak i prostor za kreativnost, za koju možete i trebate koristiti ne samo šećer u prahu sa ili bez vanilije, već i kakao prah, mljeveni cimet, ostalo bilje i začini, svježe i sušeno voće, kandirano voće, ukrasni elementi slastica itd. Grmlje savršeno nadopunjuje sva pića - ne samo slatka, već i mnoga druga (mislite na "snack bar" recept za sir gustiš). Odnosno, pogodan je ne samo za dječji meni, ali i diverzificirati prehranu odraslih. Bilo da se radi o slastici, međuobroku ili međuobroku tijekom dana, šikara nikoga neće ostaviti ravnodušnim, samo trebate pronaći taj “svoj” recept. I nekoliko koje rado izmjenjujemo na radost prijatelja i obitelji. Dobar tek i uspješni kulinarski eksperimenti!

Pržene hrskave trake od tijesta posute šećerom u prahu – keksići od grmlja, mnogima poznati iz djetinjstva. Moda za to malo je popustila kada su se jeftine vrste svih vrsta slatkiša počele pojavljivati ​​u izobilju na policama trgovina.

No, sada, u doba brige za naše zdravlje, kada se mnogo pazi na to što jedemo, domaća peciva vraćaju se na naše stolove.

Ovo jelo došlo nam je iz Grčke i postalo popularno posvuda krajem 19. stoljeća. Upravo zbog toga što je ova delikatesa tako tanka i hrskava, zaslužila je svoje ime - "šiblje".

Hrskavi grmovi kod kuće - foto recept korak po korak

Šipak se priprema od nekoliko vrsta tijesta. I svaka domaćica ima svoju tajnu. Ali glavna stvar ovdje ostaje način prženja i način posluživanja kolačića.

Možda je najpopularnija opcija pripremljena sa žumanjcima. Neki preporučuju da se u ovo tijesto doda žlica votke ili konjaka.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 0 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Žumanjci: 4 kom.
• Brašno: 3 žlice.
• Soda:
• Ocat:

Upute za kuhanje

Naše pečenje pospite šećerom u prahu.

Klasično tanko drvo

Grmlje po klasični recept Ispadne tanko, hrskavo i nevjerojatno ukusno, a priprema se nevjerojatno jednostavno. Nemojte se uznemiriti kada vidite votku među sastojcima; alkoholi potpuno ispare visoka temperatura, tako da i mala djeca mogu jesti kolačiće.

Alkohol će utjecati na strukturu proteina brašna, zbog čega će prilikom prženja površina "grančica" mjehuriti, a same će postati hrskave, a ne gumene.

Potrebni sastojci:

• 2 jaja;
• ½ žličice kuhinjska sol;
• 0,23 kg brašna;
• 1 žlica. votka;
• ulje za prženje.

Postupak pripreme:

1. Za tijesto postepeno umiješati sve naše sastojke. Umutite jaja sa solju, zatim im dodajte votku, postupno dodajte brašno. Kao rezultat toga, dobivamo elastično tijesto koje se lagano lijepi za dlanove.
2. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 40 minuta.
3. Radi lakšeg valjanja, tijesto podijelimo na nekoliko dijelova, jedan od njih ostavimo, a ostatak vratimo u vrećicu. Inače će se vrlo brzo osušiti.
4. Koru razvaljati što tanje. Prozračnost budućeg jela ovisi o tome koliko ćete suptilno uspjeti izvršiti ovaj zadatak.
5. Sloj izrežemo na trake, u čijem središtu napravimo rez, a kroz njega izvučemo jedan od rubova izratka. Ako se ne želite petljati, možete ostaviti sve kako jest, okus kolačića se neće promijeniti.
6. Nakon što su komadi izrezani, stavite tavu s uljem na vatru. Grančice se vrlo brzo prže, pa postoji rizik da jednostavno nećete imati vremena staviti i izvaditi gotove. Ulijemo toliko ulja da se naši proizvodi utope u njemu. Kad komadići padnu u kipuće ulje, počet će nabubriti pred vašim očima i poprimiti svakakve bizarne oblike.
7. Gotove čestice treba staviti na papirnati ubrus, ručnik ili papir za pečenje koji će upiti višak masnoće.
8. Jelo se poslužuje obilato posuto šećerom u prahu.

Pahuljasto i mekano na kefiru - idealna poslastica

Omiljeni kolačić sovjetske djece ne mora biti baš hrskav; ako zamijesite njegovo tijesto s 300 ml kefira i 3 šalice brašna, dobit ćemo cijelu planinu pahuljastog i čarobnog. ukusna peciva. Trebat će vam i:

• 1 jaje;
• ¼ žličice soli;
• pakiranje od vanilije;
• 3 žlice. Sahara;
• 3 žlice. rafinirano ulje;
• 1,5 žličice soda

Koraci kuhanja:

1. Počinjemo tući jaje sa soli i šećerom.
2. Nemojte to sipati u šalicu hladni kefir, dodajte sodu tako da počne reagirati.
3. Ulijte kefir u jaje, dodajte ulje, ponovno promiješajte.
4. Postupno dodavati brašno uz stalno miješanje. Dobijemo mekano, ali malo ljepljivo tijesto za dlanove. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se kuha 30 minuta.
5. Tijesto podijelite na dijelove, razvaljajte i izrežite na trake, svaku nagradite rezom u sredini, a jedan od rubova izvinite kroz njega.
6. Pržite na većoj količini ulja, kad su gotovi stavite na ubrus da se ukloni višak masnoće.
7. Još vruće grančice pospite praškom i požurite staviti kotao na vatru.

Kako pripremiti najukusniji, tanki i hrskavi šikaru s votkom?

Želite najhrskava drva za ogrjev? Zatim u tijesto treba dodati samo 1 žlicu. votka. Neće dati nikakav okus ni miris, ali će vaš omiljeni dječji slatkiš nezaboravno krckati i topiti se u ustima. Osim alkohola, čaše brašna i praška za posipanje trebat će vam:

• 2 jaja;
• 200-300 ml rafiniranog suncokretovog ulja.

Postupak pripreme:

1. Umutiti jaja i umutiti ih vilicom zajedno sa soli. U ovom receptu neće biti šećera; za pržena jela to je samo plus.
2. Dodati jak alkohol, ponovno promiješajte.
3. U dijelovima dodajte brašno. Dobiveno tijesto mora biti prilično elastično.
4. Dijelimo ono što smo dobili tijesto od jaja na komade, svaki od njih nastojimo razvaljati u što tanji sloj, pokušati postići debljinu od 1,5 mm. Da se površina ne bi zalijepila za radnu površinu, pospite je brašnom.
5. Razvaljano tijesto izrežemo na pravokutnike, čija duža stranica ne smije biti veća od 10 cm, inače će biti nezgodno pržiti.
6. Ulijte čašu ulja u posudu za prženje, pričekajte dok ne zavrije, a zatim u nju stavite komade grmlja.
7. Možete ga izvaditi iz ulja za 25-35 sekundi.
8. Pustite da se višak masnoće ocijedi na papirnate ubruse pa ih bez škrtarenja pospite prahom.

Recept s mlijekom

Mliječni grm će zahtijevati samo 2 žlice. kravlje mlijeko za 2 šalice brašna dodatno pripremiti:

• 2 jaja;
• 80 g šećera;
• prah za zaprašivanje.

Postupak pripreme:

1. Tucite jaja sa šećerom dok se ovaj ne otopi. Dodajte ostale sastojke, na kraju dodajte brašno u dijelovima i umutite.
2. Dobiveno tijesto mora biti mekano, ali pomalo ljepljivo, inače ga nećete moći tanko razvaljati.
3. Izrežite mali komad od ukupnog sloja tijesta i razvaljajte ga tanka kora debljine najviše nekoliko milimetara.
4. Izrežemo ga na male pravokutnike proizvoljne veličine, napravimo prorez u sredini svakog i provučemo jedan od rubova kroz njega.
5. Zagrijte ulje duboka posuda za prženje, umočite obradke u njega.
6. Gotovu šikaru izvadimo šupljikavom žlicom i prebacimo u cjedilo ili papirnati ubrus.

Kako napraviti šikaru s kiselim vrhnjem kod kuće?

Da biste pripremili kiselo vrhnje, ne zaboravite kupiti 200 ml kiselog vrhnja u trgovini, od njega ćete morati napraviti tijesto koje će trajati oko 3 šalice brašna. Također pripremite:

• 2 jaja;
• 100 g šećera;
• 1,5 žličice soda;
• rafinirano ulje za prženje;

Koraci kuhanja:

1. Umutite jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje i sodu, dobro promiješajte.
2. Brašno unosimo u dijelovima, njegova količina možda ne odgovara onoj navedenoj u receptu, jer u mnogočemu sve ovisi o kvaliteti i sadržaju vlage u proizvodu.
3. Gotovo tijesto, usprkos svojoj mekoći i prozračnosti, ne smije se lijepiti za dlanove.
4. Razvaljajte na tanko 3-4 mm, izrežite na proizvoljne pravokutnike ili rombove. U svakom napravimo prorez u sredini i provučemo jedan od rubova u njega.
5. Zagrijte ulje u tavi s dubljim dnom.
6. Grmlje popržite s obje strane i izvadite šupljikavom žlicom. Nemojte se previše udaljavati od posude; kolačići će se ispeći u tren oka.
7. Pustite da iscuri višak ulja stavljajući pečene proizvode na papirnati ubrus. Nakon toga, bez škrtarenja, sve pospite šećerom u prahu.

Na mineralnoj vodi

Možda ste već upoznati s ovom verzijom grmlja, ali samo po drugom nazivu - medena baklava. Priprema se brzo i jednostavno, a hrskavi rezultat osvojit će vaše ukućane. Za miješenje tijesta trebat će vam standardne tri šalice brašna i 200 ml mineralne vode, kao i:

• 10 g šećera;
• 60 ml votke ili drugog jakog alkohola;
• 1 žlica. kiselo vrhnje.

Koraci kuhanja:

1. U sredini tobogana brašna napravimo udubljenje, ulijemo kiselo vrhnje, alkohol, mineralnu vodu, šećer i sol. Sve pomiješajte žlicom.
2. Mijesite dok ne postane elastično, nakon što ste stol posuli brašnom.
3. Pokrijte tijesto plastičnom krpom ili ručnikom, ostavite da odstoji neko vrijeme, a zatim ponovno premijesite.
4. Radi lakšeg motanja podijelimo ga na nekoliko dijelova. Svaku razvaljamo što tanje, poželjno je da debljina sloja bude otprilike 1 mm.
5. Razvaljanu koru zarolamo u rahlu roladu da se ne slijepi previse, mozete je prethodno malo posuti brasnom.
6. Roladu narežite na komade debljine 2 cm.
7. U tavu ulijte do 0,5 litara rafiniranog ulja, ispecite komade s obje strane, pa ostavite da se svaki ocijedi na papirnatom ubrusu.
8. Grmlje ne morate posipati prahom, već malo ohlađene umočite u standardni šećerni sirup.

Vrlo jednostavan recept - minimalan trud i nevjerojatni rezultati

Potrebni sastojci:

• 1 jaje;
• prstohvat kuhinjske soli;
• 120 g brašna;
• prah za zaprašivanje.

Postupak kuhanja.

Šipkovo tijesto može se mijesiti prema različite recepte. Uostalom, neki ljudi više vole ovaj desert u hrskavom obliku, dok drugi, naprotiv, vole da je mekši i doslovno se topi u ustima. Danas ćemo vam predstaviti nekoliko opcija za pripremu baze, koje se međusobno razlikuju ne samo u sastavu, već iu metodama gnječenja.

Jednostavan recept za tijesto od pruća

Za pripremu ovog deserta potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• velika kokošja jaja - 2 kom .;
• gusti kefir, maksimalni sadržaj masti - 180 g;
• stolna soda bez gašenja octom - ½ desertne žlice;
• granulirani šećer - 3 velike žlice (može malo više);
• prosijano pšenično brašno - 3,5 šalice;
• Rafinirano suncokretovo ulje - velika žlica.

Postupak gnječenja

Tijesto od kefira priprema se brzo i jednostavno. Da biste to učinili, trebate pomiješati kokošja jaja s mliječnim proizvodom, a zatim u njima otopiti sodu bikarbonu i naizmjenično dodati suncokretovo i pšenično brašno. Kao rezultat, trebali biste dobiti mekano, ali gusto tijesto koje se dobro lijepi za dlanove.

Formiranje proizvoda

Nakon što je tijesto za grmlje spremno, možete ga sigurno oblikovati lijepe kovrče. Za to je potrebno palačinku razvaljati 2 milimetra debljine i izrezati je na pravokutnike širine 1,5 cm i dužine 6 cm. Zatim trebate napraviti rez u sredini dobivenog oblika, a zatim provući jedan od krajeva nekoliko puta kroz njega.

Toplinska obrada

Gusto tijesto za šikaru različite sastojke mijesiti i jednako pržiti. Pogledajmo kako točno - odmah. Da biste to učinili, uzmite duboki lonac ili, na primjer, lonac za patke, a zatim u njega ulijte 150-200 ml rafiniranog biljnog ulja i jako ga zagrijte. Zatim morate pažljivo spustiti poluproizvode u kipuću mast i pažljivo paziti da ne izgore. Nakon što tijesto malo porumeni, izvadite desert šupljikavom žlicom i stavite u cjedilo da potpuno iscijedi ulje.

Kako napraviti tijesto za grmlje od kiselog vrhnja?

Desert pripremljen na temelju toga fermentirani mliječni proizvod, ispada nježnije i topi se u ustima nego u prethodnom receptu.

Dakle, mijesiti baza za kiselo vrhnje za grmlje trebat će vam:

Priprema baze

Ovo tijesto treba mijesiti u fazama. Prvo morate nabaviti margarin od zamrzivač i potpuno ga otopite na sobnoj temperaturi. Sljedeći ulje za kuhanje Potrebno ga je rukama snažno utrljati prosijanim pšeničnim brašnom i staviti na hladno pola sata. U ovom trenutku možete početi pripremati drugi dio baze. Da biste to učinili, snažno umutite kokošja jaja mikserom. granulirani šećer i gusto masno kiselo vrhnje. Zatim se obje komponente moraju spojiti zajedno i dodati im soda bikarbona ugašen stolnim octom. Kao rezultat, trebali biste dobiti elastičnu i meku podlogu.

Formiranje i toplinska obrada desert

Posebno je vrijedno napomenuti da su poluproizvodi oblikovani od tijesto od kiselog vrhnja, a također se prže u loncu na potpuno isti način kao u prethodnom receptu.

Alkoholna baza za desert

Recept za tijesto od grmlja, koji uključuje votku, liker ili konjak, ispada vrlo aromatičan i hrskav. Unatoč činjenici da ova baza sadrži samo žlicu alkoholnog pića, iz očitih razloga ipak se ne preporučuje djeci.

Dakle, za miješanje predstavljene baze trebat će vam sljedeći sastojci:

• bijelo pšenično brašno - oko 600 g;
• gusta kisela pavlaka 20% - puna velika žlica;
• velika kokošja jaja - 3 kom .;
• granulirani šećer - 50-60 g;
• svježe masno mlijeko - 130 ml;
• stolna soda - 1/3 desertne žlice;
• votka - velika žlica;
• fina kuhinjska sol - prstohvat.

Proces kuhanja

Da biste zamijesili ovo tijesto potrebno je jako umutiti jaja pa ih dodavati jedno po jedno. gusto kiselo vrhnje, granulirani šećer, mast svježe mlijeko, kuharstvo sitna sol, stolna soda gašena octom, votkom i pšeničnim brašnom. Kao rezultat miješanja svih gore navedenih sastojaka trebali biste dobiti prilično gusta masa. Mora se staviti na veliku dasku za rezanje, posuti brašnom, uvaljati u sloj i oblikovati poluproizvode, kao što je opisano u prvom receptu.

Usput, takvo tijesto za grmlje možete pripremiti ne samo s votkom, već i s rakijom, rumom, pa čak i pojačanim bijelim vinom.

Kako napraviti desert od tekuće baze?

Gotovo sve domaćice pripremaju ovo jelo od gustog tijesta. Međutim iskusni kuhari Preporučamo isprobati tekuću podlogu za prženje ovog deserta. Pogledajmo u nastavku kako se točno miješa.

Potrebne komponente

Za pripremu grmlja od tijesto trebat će vam:

• prosijano pšenično brašno - puna čaša;
• svježe masno mlijeko - 1 staklo;
• granulirani šećer - velika žlica s toboganom;
• vanilin - dodajte samo po ukusu;
• veliko kokošje jaje - 1 kom .;
• stolna soda bez gašenja - prstohvat.

Miješanje baze

Za pripremu ovog deserta morate istući kokošje jaje zajedno sa šećerom, mlijekom i vanilijom, a zatim im dodajte stolnu sodu s pšeničnim brašnom i miješajte do konzistencije kiselog vrhnja.

Postupak toplinske obrade

Da bi grmlje od tijesta bilo lijepo, preporuča se koristiti poseban metalni oblik za njegovu pripremu, koji treba prethodno zagrijati u istom ulju u kojem će se desert pržiti. Sljedeće vruće kuhinjski aparat Potrebno je umočiti u podlogu (do gornjih rubova) i odmah uroniti u kipuće ulje. Kao rezultat toga, tijesto će se odvojiti od kalupa i ravnomjerno će se pržiti u tavi. Nakon što desert postane ružičast i lijep, treba ga pažljivo izvaditi iz friteze i osušiti u cjedilu.

Kako predstaviti ukusan desert?

Sada znate kako mijesiti tijesto za grmlje, tekuće i gusto, i kako od njega oblikovati poluproizvode i pržiti ih u dubokom ulju. Vrijedi napomenuti da se ovaj desert poslužuje samo hladan i obilno posipan šećerom u prahu.

Kako ispeći grmlje kod kuće - recepti

Kako ispeći šikaru kod kuće - recept

grmlje - omiljena poslastica iz djetinjstva, koje je vrlo jednostavno napraviti redovni proizvodi. Postoji nekoliko načina kuhanja i svaki od njih je zanimljiv i ukusan. Koristeći naše recepte, naučit ćete kako ispeći pravu šikaru kod kuće.

Kako ispeći grmlje na kefiru?

Sastojci:

• kefir 3% - 0,5l
• granulirani šećer - 100 g;
• jaje - 2-3 kom;
• soda - 1 žličica
• biljno ulje- 100 g;
• pšenično brašno - 0,5 kg;

Priprema

U zdjeli mikserom umutiti jaja sa šećerom. Posebno pomiješajte kefir sa sodom i ulijte smjesu u zdjelu s jajima. Sada postepeno dodajte brašno i zamijesite tijesto. Stavimo ga na stol, tanko razvaljamo, izrežemo na rombove i uvijemo. Grmlje popržite na većoj količini ulja, a zatim ga prebacite na papirnate ubruse i osušite. Gotovu deliciju pospite prahom i poslužite.

Kako ispeći grmlje kod kuće s kiselim vrhnjem?

Sastojci:

• brašno - 0,5 kg;
• šećer - 2-3 žlice. žlice;
• biljno ulje - za duboko prženje;
• jaje - 1 kom .;
• soda - 1 žličica;
• kiselo vrhnje niske masnoće - 0,5 šalice;
• šećer u prahu - za posipanje.

Priprema

Umutiti jaje u brašno, dodati kiselo vrhnje, dodati šećer i sodu. Umijesite tijesto, razvaljajte ga na tanko i izrežite na pravokutnike. U sredini svake napravimo prorez i uguramo rubove u rupu. U dublju posudu ulijte ulje, zagrijte ga i pržite dok ne porumeni. Gotovi proizvodi osušite na papirnatom ubrusu, a zatim rasporedite na ravnu posudu i pospite šećerom u prahu.

Kako ispeći hrskavu šikaru?

Sastojci:

• brašno - 0,5 kg;
• votka - 30 ml;
• jaja - 4-5 komada;
• biljno ulje;
• koricu limuna- okus;
• maslac - 35 g.

Priprema

Umutiti jaja, dodati brašno, dodati nasjeckanu koricu, omekšali maslac i šećer. Pomiješajte sve sastojke i polako dodajte votku. Tijesto razvaljajte u kuglu, ostavite 40 minuta, a zatim razvaljajte u tanki sloj. Izrežemo rombove, u sredini svakog napravimo rezove i provučemo jedan kraj tijesta kroz rupu. U tavi zagrijte biljno ulje, rasporedite namirnice i pržite ih dok ne porumene. Nakon toga poslasticu stavite na ubrus, obrišite i poslužite uz čaj, posuto šećerom u prahu.

Kako peći šikaru na vodi?

Sastojci:

• voda - 215 ml;
• brašno - 345 g;
• jaje - 105 g;
• šećer - 55 g;
• biljno ulje.

Priprema

Izlomite u duboku zdjelu sirova jaja, dodajte šećer i lagano miješajte dok ne postane glatko. Dalje ulijemo hladna voda, protresite i postupno uvedite pšenično brašno. Gnječenje čiste ruke elastično tijesto, a zatim ga tanko razvaljajte i izrežite na pravokutnike. U sredini napravimo proreze, uzmemo jedan kraj i nekoliko puta ga provučemo kroz rupu. Stavite proizvode u zagrijano ulje i pržite šikaru dok ne porumene. Zatim poslasticu prenosimo na veliko jelo, ohladite i poslužite za čaj.

To je to, sad znate kako se peče ukusna šikara na razne načine.

Kako ispeći šikaru?

Danas ćemo vam reći kako kod kuće ispeći ukusnu i ukusnu šišku. Sjećate se, upravo su nas takvim delicijama razmazile naše bake i mame dok smo bili djeca? Pripremimo ga zajedno i uživajmo u toplim sjećanjima i izvrsnom, neusporedivom okusu rumene i prhke slastice.

Kako pravilno ispeći grmlje kod kuće pomoću kefira?

Sastojci:

• prosijano pšenično brašno - 420-480 g;
• kefir - 255 g;
• pileća jaja srednje veličine - 2 kom .;
• soda bikarbona - 15 g;
• vanilin - 1 prstohvat;
• granulirani šećer - 75-90 g;
• rafinirano ulje za tijesto - 35 ml;
• šećer u prahu za dekoraciju.

Priprema

Zahvaljujući kefiru, grmlje prema ovom receptu ispada pahuljastije i mekše od svojih klasičnih verzija.

Da bismo pripremili tijesto za takvu poslasticu, obradimo jaja s granuliranim šećerom, zatim ulijemo kefir i biljno ulje bez arome, dodamo sodu, vanilin i još jednom tučemo smjesu mikserom. Sada malo po malo dodajemo prosijano pšenično brašno i umijesimo neljepljivo tijesto koje naknadno razvaljamo na tri do četiri milimetra debljine i izrežemo na rombove. Izrežemo svaki dijamant iznutra i okrenemo jedan rub kroz rezultirajuću rupu.

Uronite komade jedan po jedan u biljno ulje koje kipuće u tavi ili u loncu i zapecite ih s obje strane.

Kad je gotovo, pospite površinu šiblja šećerom u prahu i poslužite.

Kako ispeći ukusnu hrskavu šikaru koristeći mineralnu vodu?

Sastojci:

• gazirana mineralna voda - 255 ml;
• smeđi šećer- 35 g;
• biljno ulje bez arome - 35 ml;
• votka - 20 ml;
• prosijano pšenično brašno - 390-450 g;
• krupna sol - 1 prstohvat;
• vanilin - 1 prstohvat;
• biljno ulje bez arome za duboko prženje - 250 ml;

Priprema

Iz njega se dobiva nevjerojatno ukusno grmlje mineralna voda. Osim toga, u tijesto se dodaje votka, koja značajno pojačava hrskavost gotove delicije, i smeđi šećer, koji okusu grmlja daje jedinstvenu poletnost.

Za provedbu ovaj recept U zdjelu ulijte gaziranu mineralnu vodu, dodajte smeđi šećer, prstohvat soli i vanilin te dodajte votku i biljno ulje bez okusa. Sve dobro promiješajte, a zatim u malim obrocima dodajte prosijano brašno i mijesite. Tekstura tijesta treba biti gusta, homogena, fleksibilna i apsolutno neljepljiva. Iz nje oblikujemo kuglu, pokrijemo je rezom prozirna folija i ostavite da odstoji dvadeset do trideset minuta.

Sada razvaljamo tijesto, prvo ga podijelimo na nekoliko dijelova, dok ne dobijemo sloj debljine do tri milimetra i režemo ga na rombove ili pravokutnike. Nožem napravimo rez u sredini svakog i okrenemo jedan rub kroz rezultirajuću rupu.

U tavi dobro zagrijte ulje za prženje i u nju stavljajte obradak u porcijama. Pustite ih da porumene s jedne i s druge strane, zatim ih stavite na tanjur, ukrasite šećerom u prahu i uživajte.

Kako brzo ispeći ukusnu šikaru?

Sastojci:

• prosijano pšenično brašno - onoliko koliko je potrebno;
• votka ili konjak - 40 ml;
• žumanjci - 5 kom .;
• vanilin - 1 prstohvat;
• biljno ulje bez arome za duboko prženje - 250 ml;
• šećer u prahu za dekoraciju.

Priprema

Ovaj recept za pravljenje grmlja bez tekući temelj poput vode ili kefira, a uključuje korištenje samo žumanjaka i votke. Proizvodi su jednostavno nježni i tope se u ustima.

Žumanjke samljeti u zdjeli dodajući votku ili konjak i vanilin, zatim dodati prosijano brašno i zamijesiti čvrsto tijesto koje se ne lijepi. Tanko ga razvaljamo, izrežemo na rombove ili pravokutnike i, kao i u prethodnim verzijama, provučemo jedan rub kroz rez u sredini izratka.

Proizvode pržite u kipućem ulju, pospite šećerom u prahu i uživajte.