Kako napraviti lijene okruglice sa svježim sirom. Recepti za lijene okruglice od sira: zdrava prehrana za djecu i odrasle

Prisjećajući se svog djetinjstva, mentalno se divite predstavljenoj slici, gdje vaša majka stavlja knedle na tanjur. Ovo jelo ne gubi na važnosti, s jednom razlikom - ako je prije bilo praktički najpovoljnije, sada rado "živo" razrjeđuje jelovnik "dosadnih" poluproizvoda iz trgovina.
Tople, udobne knedle, čiji sadržaj uvijek stvara atmosferu. Možete koristiti meso, krompir, razno povrće, slatko punjenje. Ako domaćica traži kompromise: ukusno i zdravo, odlučila se zadržati na svježem siru.
Priprema lijene knedle sa svježim sirom neće trebati puno vremena, mogu se napraviti za 20-25 minuta. Bolje je koristiti knedle za lijene ljude domaći svježi sir ili žito kupljeno u trgovini, od skutna masa Možete napraviti i lijene okruglice, ali one će ispasti malo drugačije, jednoličnije konzistencije. U pravim lijenim okruglicama trebala bi se osjetiti sitna zrnca svježeg sira.

Informacije o okusu Okruglice, okruglice

Sastojci

svježi sir - 300 gr.
brašno - 4 žlice. l.
jaje - 1 kom.
sol (0,5 žličice)
maslac
šećer

Kako kuhati lijene okruglice sa svježim sirom

Svježi sir stavite u zdjelu, dobro izgnječite vilicom da nema grudica, svježi sir možete protrljati kroz sito, tada ćete dobiti jednoličniju konzistenciju.

Dodajte sol, jaje, 2 žlice brašna. Promiješati. Treba znati da u lijene okruglice ne treba miješati puno brašna jer se okus svježeg sira može izgubiti i okruglice mogu postati prebrašnaste.

Pobrašnite radnu površinu. Post skutna masa. Kuglicu za naše knedle pažljivo razvaljajte po površini tako da vrh bude prekriven brašnom.

Kada se tijesto prestane lijepiti za ruke, prestanite miješati brašno, gotovo je. Ne miješajte puno brašna i pazite da tijesto bude čvrsto. Jedno od glavnih svojstava gotovih lijenih okruglica je njihova prozračnost.

Tijesto razvaljajte u "kobasice" debljine oko 2 cm i širine oko 4-5 cm. Svaku "kobasicu" utisnite nožem po cijeloj dužini, kobasica treba biti prekrivena brašnom sa svih strana.

Narežite na komade pod kutom. Kutove također umočite u brašno, to radimo kako nam se knedle tijekom kuhanja ne bi raspale i sav svježi sir ostao u lijenoj knedli i ne bi plivao u tavi.
Pleh ili veliki ravni tanjur pospite brašnom i slažite lijene okruglice. U ovom obliku prikladno je zamrznuti lijene knedle sa svježim sirom za buduću upotrebu. Nakon što se zamrznu, mogu se usuti u vrećicu i spremiti.

U blago posoljenoj vodi skuhajte potrebnu količinu knedli (nakon što isplivaju na površinu kuhajte 2 minute).

Okruglice poslužite tople, sa šećerom i maslacem ili kiselim vrhnjem. Ljeti ih možete poslužiti sa šećerom i svježe bobice, na primjer, crveni ribiz, jagode.
Savjeti za pravljenje lijenih okruglica sa svježim sirom:
Brašno za lijene okruglice treba prosijati. To će im pomoći da budu mekši i prozračniji.
Nemojte koristiti previše jaja. Za navedenu količinu sastojaka dovoljan je jedan. Prekoračenje njihovog broja učinit će tijesto težim, lijepeći ga zajedno.
Izvrsna opcija za doručak. Kako biste izbjegli petljanje s tijestom ujutro, jednostavno zamrznite knedle za rezervu.
Svježi sir je izvor kalcija. Ako dijete ne želi jesti ovaj proizvod, ponudite mu lijene okruglice sa svježim sirom - to može spasiti situaciju. Stvorite ugodne uspomene za svoju djecu jutarnji doručci ili nedjeljnim popodnevnim čajevima.

Recept za lijene okruglice od svježeg sira poznat je svakoj domaćici. Ovo jelo će postati odlična opcija hranjiv i zdrava večera. Danas ćemo vam reći kako napraviti lijene okruglice sa svježim sirom!

Lijene okruglice sa svježim sirom

Sastojci:

svježi sir - 400 g;
jaje – 1 kom .;
brašno - 3 žlice. žlice;
šećer - po ukusu;
filtrirana voda;
kiselo vrhnje - po ukusu;
sol.

Priprema

Domaći svježi sir dobro protrljati kroz sito, dodati granulirani šećer i umutiti jaje. Zatim dodajte brašno i temeljito mijesite dok ne postane glatko. daska za rezanje Dobro pospite brašnom i razvaljajte tijesto u tanku kobasicu. Nakon toga ga narežite na komade i oblikujte ih u okrugle “novčiće”. U sredini svakog komada napravimo malu udubinu. Sada uzmite posudu napunjenu filtriranom vodom, stavite je na vatru i zakuhajte. Ubaciti knedle i kuhati ih pažljivo miješajući da se ne zalijepe za dno. Nakon 10 minuta izvadite ih i začinite solju i kiselim vrhnjem.

Lijene okruglice sa svježim sirom i grizom

Sastojci:

svježi sir - 400 g;
griz – 3 žlice. žlice;
šećer - po ukusu;
fina sol - prstohvat;
brašno.

Priprema

Svježi sir dobro samljeti, dodati griz, šećer i postupno dodavati brašno. Dobro premijesite tijesto i ostavite ga da odstoji oko 20 minuta. Radni sto pospite brašnom, dobivenu masu podijelite na jednake dijelove i svaki uvaljajte u kobasicu. Zatim ih izrežemo na male komadiće i uvaljamo u uredne kuglice. Stavite komade u kipuću vodu i kuhajte nakon što isplivaju 5 minuta. Zatim gotove okruglice izvadite i poslužite prelivene džemom ili vrhnjem. Koristeći griz, jelo ispada nježnije i prozračnije.

Lijene slane okruglice sa svježim sirom

Sastojci:

masni svježi sir - 1 kg;
jaje – 1 kom .;
sol - po ukusu;
brašno - 2 žlice;
maslac – 50 g.

Priprema

Svježi sir i kokošje jaje umutiti mikserom i dodati prstohvat soli. Zatim dodajte brašno, sipajući ga u dijelovima i neprestano miješajući. Nakon toga gotova masa pokrijte čistim ručnikom i ostavite 15 minuta. Površinu kuhinjskog stola pospite pšeničnim brašnom i rasporedite tijesto. Podijelite ga na dijelove, svaki razvaljajte u kobasicu i narežite na male komadiće. U sredini svakog komada napravimo rupu i stavimo ih u kipuću vodu, posoljenu po ukusu. Nakon što isplivaju na površinu, kuhajte ih oko 5 minuta, a zatim ih rešetkastom žlicom uhvatite i stavite na tanjure. Ako vam se jelo čini malo suho, prelijte ga otopljenim maslacem ili poslužite s kiselim vrhnjem.

Lijene okruglice sa svježim sirom za djecu

Sastojci:

brašno - 4 žlice. žlice;
masni svježi sir - 400 g;
jaje – 1 kom .;
bijeli šećer - 3 žlice. žlice;
maslac - 30 g;
mliječna čokolada - 40 g.

Priprema

Pomiješajte svježi sir, jaja, šećer i brašno plastično tijesto. Zatim ga mokrim rukama razvaljamo na stolu, u sredinu svake oblikujemo kuglice, ubacimo ploške čokolade i stavimo u zamrzivač na 30 minuta. Zatim skuhajte okruglice i poslužite prelivajući ih otopljenim maslacem.

Kako napraviti lijene okruglice od sira s krumpirom?

Sastojci:

brašno - 2 žlice. žlice;
svježi sir - 300 g;

krumpir - 3 kom .;
jaje - 2 kom .;
krumpirov škrob - 1 žlica. žlica;
sol;
maslac – 30 g.

Priprema

Krompir oguliti, skuhati i sjediniti sa svježim sirom. Sve dobro samljeti, dodati jaja, dodati brašno i škrob. Tijesto razvaljajte u tanku kobasicu i narežite na komade. Oblikujemo jednake, jednake kuglice i miješajući ih spuštamo u slanu kipuću vodu. Gotove okruglice poslužite s otopljenim maslacem.

Još se sjećam kako dječji vrtić nisu mi dali večerati obične knedle. Ponekad se želim sjetiti okusa djetinjstva, a onda skuham lijene okruglice od svježeg sira. Ovaj odlična alternativa za zaposlene domaćice koje žele razmaziti svoju obitelj lagana dijetalna jelo. Slažete se, potrebno je puno vremena i truda da napravite prave knedle. Nađen je kompromis koji je svima odgovarao i bilo je puno manje muke. Ovo jelo vole svi, mladi i stari, a priprema se brže i lakše. Jednostavne knedle- jelo koje se može ponuditi djeci od godinu dana i starijoj.

U nacionalne kuhinje isto je jelo često poznato pod različitim nazivima. Bjelorusi, Ukrajinci i Rusi poznaju knedle bez modeliranja kao knedle. Talijani obožavaju njoke, u Češkoj su ponosni na knedle, a ovo je ništa drugo nego okruglice od svježeg sira, pripremljen pomoću vrlo lijene tehnologije.

Postoji nekoliko recepata za pripremu vašeg omiljenog jela. Lenivice sa svježim sirom zaslađuju se dodavanjem grožđica i krupice. Recepti za slane okruglice uključuju zelje, meki sir, luk, i poslužiti prženo. Predlažem upoznavanje različitih korak po korak načine pripreme.

Lijene okruglice sa svježim sirom - klasičan recept

Držite klasični recept od stara knjiga o ukusnoj i zdravoj hrani.

Trebat će vam:

Svježi sir bilo kojeg sadržaja masti - 400 gr.
Brašno - čaša.
Jaja - par komada.
Šećer - 3 žlice.
Maslac - 70 gr.
Sol.

Korak po korak foto recept za pravljenje okruglica

Svježi sir izgnječite vilicom ili ga izmrvite sitom ako ste kupili zrnasti svježi sir kao na slici.

Umutiti jaja. Dodajte šećer i sol. Promiješajte masu.

Otopite maslac u kupki i ulijte u zdjelu. Ponovno promiješajte.

Dodajte brašno u malim obrocima. Nemojte žuriti da odmah zaspite, to će otežati mijesiti tijesto. U početku sastojke pomiješajte žlicom.

Kada smjesa postane čvrsta, sadržaj posude prebacite na radnu površinu. Nastavite raditi svojim rukama.

Testnu grudicu podijelite na dijelove. Svaki razvaljajte u kobasicu i spljoštite rukama sa strane. Podijeliti na komade.

U loncu zakuhajte vodu i dodajte sol. Ubaciti dio pripremljenih okruglica. Promiješajte, znaju se zalijepiti za dno.

Pričekajte da prokuha. Opet dobro promiješajte. Ubrzo će komadići isplivati na površinu.

Koliko dugo kuhati knedle? Brojite 3-5 minuta (mali će se brže kuhati), ugasite vatru.

Recept za lijene okruglice sa svježim sirom i grizom

Krupica je pronašla aktivnu upotrebu u kuhanju, često zamjenjujući brašno. Zamjena je adekvatna, jer je proizvod također od pšenice, samo grubljeg mljevenja. Griz dobro nabubri, pa okruglice budu rahlije i mekše. Recept je pogodan za pripremu slatke dječje varijante. Proizvodi se mogu izraditi za djecu na neobičan način. Na primjer, kalupom za kekse izrežite razne oblike i razvaljajte kuglice. Poslužite uz kiselo vrhnje, med, džem.

Trebat će vam:

Svježi sir bilo kojeg sadržaja masti - 500 gr.
Jaja - par.
Griz – 250 gr.
Šećer u prahu - pola čaše.
Brašno – 100 gr.
Sol - po ukusu.

Kako kuhati ukusne knedle s grizom:

Pomiješajte šećer, jaja, svježi sir. Trljajte ga.
Posolite i dodajte griz. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Kada vrijeme istekne, počnite dodavati brašno. Ima ga vrlo malo pa dodajte sve odjednom. Umijesiti gusto tijesto.
Oblikujte uže i podijelite na jednake dijelove.
Kuhajte u blago posoljenoj vodi, ne zaboravite povremeno miješati, podižući komade s dna posude.

Lijene okruglice sa svježim sirom za djecu, baš kao u vrtiću

Svježi sir je dobar za djecu jer sadrži kalcij koji je neophodan za rast kostiju. Da, to je problem, prisiljavanje vas da pojedete proizvod čisti oblik prilično teško. Recept za dječje okruglice sličan je klasičnom, ali svježi sir treba uzeti s niskim udjelom masti, ne više od 5%. Da biste ga učinili privlačnijim, možete dodati grožđice i vanilin.

uzeti:

Nemasni svježi sir - 600 gr.
Jaja – 2 kom.
Šećer – 50 gr.
Brašno – 200 gr.
Otopljeni maslac - 50 gr.
Sol, vanilija na vrhu noža, šaka grožđica. Nije potrebno koristiti grožđice, one nisu uključene u originalni recept. Ali ako dijete odbija jesti svježi sir, dodajte ga.

Kako učiniti:

Tehnologija pripreme ljenjivaca malo se razlikuje od klasičnog recepta. Pogledajte priču korak po korak i postupite na isti način.
Odlučite li se dodati grožđice, prethodno ih kuhajte na pari 15 minuta tako da ih prelijete kipućom vodom.

Sadržaj kalorija u jelu

Postoji mišljenje da su svi proizvodi od tijesta štetni za lik. U ovome ima zrno istine, u 100 grama. gotovi ljenjivci 190-200 kcal. Nutritivna vrijednost ovisi o masnoći svježeg sira, dodatku brašna i krupice te količini šećera.

Dijetalne lijene okruglice bez brašna i griza

Nisam uzalud govorio o sadržaju kalorija u ovom ukusnom jelu. Uz malo domišljatosti štetne sastojke možete zamijeniti zdravima, a recept za knedle učiniti manje opasnim za svoju figuru. Poslužite uz jogurt svježe voće, bobičasto voće.

Trebat će vam:

Nemasni svježi sir - 200 gr.
Jaje.
Herkules ( zobena kaša) – 6 velikih žlica.
Šećer – 2 žlice.

Kako kuhati:

Do dijetalne knedle Ispale su ukusne, preporučam korištenje zrnastog svježeg sira. Protrljajte kroz sito ili upotrijebite blender.
Razmutite jaje u zdjelu. Promiješati.
U mlincu za kavu sameljite zobeno brašno. Sjediniti sa svježim sirom. Sadržaj prvo promiješajte žlicom.
Zatim tijesto prebacite na dasku i počnite raditi rukama.
Gotovo tijesto zarolajte u kobasicu. Narežite na male komadiće.
Ukuhati velike količine voda. Nakon što ispliva, kuhajte 3 minute.

Kako napraviti vrlo lijene knedle bez jaja

Ne može si svatko priuštiti jaja kao dio jela. Ali to nije razlog za odbijanje ukusne hrane. Odsutnost jaja ne utječe negativno na okus poslastice. Jedini uvjet je da svježi sir uzmete mokar, težak, zrnast neće raditi.

uzeti:

Svježi sir - 500 gr.
Brašno – 150 gr.
Sol - prstohvat.
Šećer u prahu - 100 gr.
Škrob - 60 gr.
Cimet, vanilin.

Priprema korak po korak:

Stavite sve sastojke sa liste u duboku zdjelu. Savjetujem da prvo ne dodate sve brašno, već samo 2/3 ukupne količine. Okruglice od ove količine brašna bit će prozračnije. Ako volite gustu strukturu dodajte sve.
Žlicom promiješajte sadržaj posude. Postupno će brašno i škrob "zgrabiti" i spojiti preostale komponente.
Prebacite na stol i nastavite mijesiti rukama. Tijesto će ispasti plastično i mekano.
Tijesto oblikujte u kuglice. Kuhajte tako da bacite u kipuću vodu. Vrijeme kuhanja – 3 minute.

Ukusne domaće okruglice sa svježim sirom i krumpirom

Ne volite slatkiše? učiniti lijeno jelo s krumpirom. Još jedan recept, ali bez svježeg sira, saznajte iz drugog jelovnika upoznajući se s receptom

Svježi sir - pakiranje.
Krompir - 4-5 kom.
Veliki luk.
Jaja - par.
Škrob - 100 gr.
Brašno – 100 gr.

priprema:

Luk nasjeckajte na kockice i popržite u tavi na ulju dok ne porumeni.
Super ako ti ostane pire od krumpira- koristiti ga. Inače gomolje skuhajte i zgnječite u pire. Dodajte žumanjke i izmiksajte.
Dodajte škrob, svježi sir, brašno. Ponovno promiješajte.
Posolite, dodajte bjelanjke. Tijesto zamijesiti rukom.
Od tijesta napravite kobasice, izrežite na komade.
Prokuhajte posolite vodu. Prilikom posluživanja pospite prženim lukom.

Tajne ukusnih knedli

Nježnost hrane izravno ovisi o kvaliteti glavnog sastojka. Uzmite zrnasti svježi sir, za mokri će vam trebati više brašna. Kao rezultat toga, umjesto ukusnog jela, dobivate "kuhane lepinje".
Nemojte biti lijeni za mljevenje, proizvodi će izaći prozračni i mekani, što je važno za djecu.
Birajte nekiseli svježi sir, jer ni šećer ni džem ne mogu sakriti kiselost.
Ne štedite vodu u tavi - ljenjivci bi trebali slobodno plivati.
Da se komadi ne bi slijepili, stavite ih na tanjur, odmah prelijte kiselim vrhnjem i začinite maslacem.

Video recept za pravljenje lijenih knedli s pričom korak po korak. Neka uvijek imate ukusnu hranu!

Kad mi se prohtije ukusne knedle, ali nema vremena za izradu tijesta i oblikovanje, u pomoć dolazi lijeni recept.
Lijene knedle se pripremaju doslovno 10 minuta, a za njih možete odabrati najrazličitije nadjeve. Ove okruglice su posebno dobre ljeti uz sočne maline. Ali ako u hladnjaku ima zaliha smrznutog bobičastog voća, ugodite sebi ukusno jelo možete to raditi tijekom cijele godine!
Lijene knedle su kuglice od skute, baš kao i obične knedle, moraju se kuhati u kipućoj vodi. Usput, kako bi lijene okruglice bile mekše, umjesto pšeničnog brašna dodajem rižino brašno. Ali to nije potrebno, u svakom slučaju će ispasti ukusni i istovremeno vrlo zadovoljavajući. Odlična ideja za doručak za cijelu obitelj!

Lijene okruglice punjene malinama ili višnjama

recept za lijene okruglice s malinama

100 g svježeg sira,
1 jaje,
3 žlice. žlice rižinog brašna (pšeničnog),
vanilin,
šećer, sol po ukusu,
malina.

Za pripremu lijenih knedli, svježi sir ne smije biti mokar i kremast; poslužit će i najobičniji briket. U zdjeli pomiješajte svježi sir s jajetom.

Dodajte suhe sastojke: brašno, vanilin, prstohvat soli, šećer po ukusu. Dobro promiješajte da dobijete homogenu masu.

Od dobivene mase uzimajte pola žlice, rukama oblikujte kuglice, pa od njih pravite okrugle pogačice.

U sredinu svakog kolača stavite 2-3 maline, možete malo posuti šećer u prahu. Ako je bobica smrznuta, nema potrebe za odmrzavanjem. Umjesto malina možete koristiti i višnje bez koštica.

Somun ponovno razvaljajte u kuglice i tako zatvorite nadjev iznutra. To radimo pažljivo da sok od malina ne iscuri tijekom kuhanja.

U kipućoj, blago posoljenoj vodi skuhajte lijene okruglice s malinama. Nakon što ispliva na površinu kuhajte 3-5 minuta.

Stavite knedle porcionirano jelo i pustite da se malo ohladi. Poslužite uz kiselo vrhnje ili jogurt.

Recept br. 2

Lijene okruglice od svježeg sira s makom

Potrebni sastojci:

svježi sir 350-400 gr.;
1 jaje;
sjeme maka - 1,5 tbsp. žlice;
šećer - 1,5 tbsp. žlice;
pšenično brašno - 2,5 žlice. žlice;
brašno za posipanje;
kondenzirano mlijeko, med, džem ili džem.

Koraci kuhanja:

Uzmite svježi sir, zgnječite ga vilicom ili sameljite kroz sito. U to umutite jedno kokošje jaje. Dodajte mak i šećer.

Prvo dodati 2,5 kašike brašna. Sve dobro promiješajte. Tijesto od svježeg sira za lijene okruglice treba ostati malo ljepljivo, ne smije ispasti elastično.

Dasku ili radnu površinu stola pospite brašnom za rad s podlogom.

Za to vrijeme u manju šerpu ulijte vodu, posolite i stavite na vatru.

Ruke također pospite brašnom da vas tijesto sluša i da vam se ne lijepi za ruke.

Prvo razvaljajte tijesto u duge konopce i narežite ih na komade.

Za ljepotu svaku knedlu pritisnite vilicom.

Lijene okruglice s makom kuhajte 3 minute u kipućoj vodi i neprestano miješajte da se ne zalijepe za posudu, izvadite čim isplivaju na vrh.

Poslužite vruće uz kondenzirano mlijeko, džem ili kiselo vrhnje.

Recept br. 3

Vrlo ukusan doručak Možete ga složiti i sami pripremajući lijene okruglice sa svježim sirom. Takav brze knedle Možete kuhati i zatvorenih očiju, ovo je jelo tako jednostavno za pripremu, a i brzo.

korak po korak foto recept

Dok pripremate tijesto za lijene okruglice i režete ih, već možete staviti lonac s vodom na štednjak. Ili omogućite željeni način rada s brzo vrenje vode u sporom kuhalu. A kad voda prokuha, knedle će već biti ukalupljene i samo ih treba baciti u kipuću vodu i kuhati do kraja.

Općenito, priprema lijenih okruglica trajat će samo 20 minuta. Ali prvo o svemu.

Svježi sir možete koristiti za okruglice bilo kojeg stupnja masnoće, to je stvar ukusa i osobnih preferencija. Ako je svježi sir nemasni, onda takve okruglice mogu jesti čak i oni koji su na dijeti, samo za doručak, a ne za večeru. Okruglice se za djecu mogu pripremiti s najviše masni svježi sir, zatim okus gotovo jelo bit će mekši.

Trebat će vam:

Jednostavne za pripremu, zdrave, lagane, ukusne - tako jednostavno izgledaju lijene okruglice sa svježim sirom savršeno jelo. Čini se da se ovdje nema što smisliti - samo pomiješajte svježi sir s brašnom i jajetom, oblikujte "knedle" i kuhajte. Međutim, tehnologija za pripremu lijenih okruglica je univerzalna, ali sastav tijesta može biti vrlo različit.

Jednostavan za pripremu

Ovaj tradicionalni recept lijene okruglice od svježeg sira koji sadrži puno brašna, jaja i šećera. Jelo se ispostavlja laganim, ali prilično zadovoljavajućim.

Trebat će vam:

svježi sir - 400 g;
pšenično brašno - 300 g;
jaja - 2 komada;
šećer - 100 g;
sol - po ukusu.

Priprema

Okus tradicionalnih "ljenjivaca" je neutralan ili slatkast. Ako iz recepta uklonite šećer, lijene okruglice sa svježim sirom bit će slane. Mogu se poslužiti s prženim lukom ili preliti nerafiniranim, “mirisnim” suncokretovo ulje.

Za dječji meni

Lijene okruglice mogu se uvesti u prehranu beba već s godinu dana, naravno ako već znaju dobro žvakati. Kako bi jelo bilo što zdravije i zdravije, ima smisla kuhati ga sami lagan za djecu svježi sir. Vrlo je jednostavno za pripremu, a okruglice s njim bit će nježne i vrlo ukusne!

Svježi sir za dječje okruglice

Trebat će vam:

mlijeko - 1 l;
sok od limuna- 30 ml;
sol - 5 g.

Priprema

Mlijeko ulijte u lonac, posolite i počnite zagrijavati na laganoj vatri.
Kad se mlijeko malo zagrije dodajte limunov sok. Stalno miješajte sadržaj lonca.
Postupno će se mlijeko početi razdvajati na grušnu masu i sirutku. Stavite na maksimalnu temperaturu, ali nikako ne dopustite da mlijeko prokuha!
Ocijedite sadržaj lonca u sito ili gazu i pustite da voda iscuri. Ako koristite gazu, smjesu možete objesiti na sudoper ili šalicu na sat vremena kako bi iz gruša izašla maksimalna količina tekućine.

"Ljenivci" za djecu

Čak i tata koji najviše ne kuha može napraviti lijene okruglice sa svježim sirom za djecu. Razlika od klasičnog recepta je u tome što se u tijesto dodaje manje brašna, a svježi sir se melje kroz sito ili umućuje mikserom.

Trebat će vam:

svježi sir - 200 g;
pšenično brašno - 150 g;
jaje - 1 komad;
šećer - 50 g;
sol - po ukusu;
džem - za posluživanje.

Priprema

Svježi sir samljeti sa šećerom i jajetom u posudi.
Smjesu tucite mikserom ili mikserom dok ne postane što homogenija.
Smjesi dodajte brašno. Ne zaboravite da tijesto za lijene knedle treba biti prilično ljepljivo i mekano.
Oblikujte okruglice: razvaljajte tijesto na stolu (sloj tijesta treba biti debljine oko 5-6 mm) i izrežite kalupima za kekse. Možete koristiti čašu.
Prokuhajte vodu i malo je posolite. Okruglice stavite u kipuću vodu i kuhajte do kraja. To obično traje 7 minuta.

Ako želite da "ljenjivci" budu mekani, kao u vrtiću, koristite griz: dio brašna morate zamijeniti žitaricama u omjeru 1:2, odnosno ako je u receptu navedeno 150 g brašna, tada vam je potrebno uzeti otprilike 100 g griza i 50 g brašna.

Tijesto za lijene okruglice sa svježim sirom uvijek ispadne vrlo mekano. Raditi s njim nije tako lako. Da biste napravili okruglice ili ih rezali kalupom, stol stalno posipajte brašnom. Princip je sljedeći: na stolu treba biti više brašna nego u tijestu. Tada će vam mali gurmani rado pomoći u kuhanju!

Dijetalni recepti

Uglavnom, "ljenjivci" su već jelo za djecu i dijetalna prehrana. Ali ako postoji prilika da napravite niskokalorične lijene okruglice ili povećate hranjivu vrijednost hrane, zašto ne probati?

Sa zobenim pahuljicama

Kako bi jelo bilo zdravije i zanimljivije, možete zamijeniti pšenično brašno zob. Prostor za maštu je neograničen - postoje opisi recepata s kukuruzom, laneno brašno pa čak i mekinje. Smanjite količinu šećera i jaja mliječni proizvod Koristimo niske masnoće. Dobivate dijetalne lijene okruglice od svježeg sira!

Trebat će vam:

svježi sir - 400 g;
zobene pahuljice - 200 g;
jaje - 1 komad;
šećer - 30 g.

Priprema

Svježi sir s jajima i šećerom žlicom dobro utrljajte.
Umijesite tijesto miješajući smjesu šećera i skute sa zobenim pahuljicama.
Okruglice oblikujte režući konopce tijesta na komade ili ih motajući u kuglice.
Kuhajte u puno slane vode oko 4 minute nakon što isplivaju.

Ako ga nemate pri ruci zobena kaša, koristiti valjana zob. Samo ih provucite kroz mlinac za kavu ili sameljite u blenderu.

Bez jaja

Kokošja jaja sadrže puno proteina, u svakom tijestu su vezivna komponenta. Međutim, možete pokušati napraviti okruglice bez jaja ako je netko u obitelji alergičan na ovaj proizvod ili samo želite smanjiti broj kalorija.

Trebat će vam:

svježi sir - 400 g;
pšenično brašno - 100 g;
sol - po ukusu.

Priprema

Svježi sir pomiješajte s brašnom i rukama zamijesite tijesto. Trebao bi biti vlažan i mekan. Brašno dodavati postepeno jer... Ovisno o masnoći svježeg sira, može vam trebati malo više ili malo manje.
Od tijesta odvojite mali dio i zarolajte u kobasicu. Narežite ga na komade. Na ovaj način oblikujte jufki koliko vam je potrebno.
Kuhajte u loncu kipuće slane vode 5 minuta.

Nijanse kuhanja

Birajte kvalitetne proizvode. Ako se pitate kako napraviti ukusne lijene okruglice od svježeg sira, prije svega, ne štedite novac dobar svježi sir! U idealnom slučaju, to bi trebao biti prilično mastan, 5% ili više rustikalni proizvod ili nježni svježi sir pripremljen samostalno. Tehnologija izrade svježeg sira opisana je gore u receptu za djecu.
Ne napuštajte štednjak. Lijene knedle kuhaju se vrlo brzo, važno je ne prekuhati ih u vodi. Nakon što ste pripravke bacili u tepsiju, potrebno ih je promiješati da se ne zalijepe za dno. Zatim pričekajte da knedle isplivaju. Pričekajte 4 minute, nakon čega se knedle već mogu izvući. Međutim najbolji način Da biste pravilno skuhali jelo - ne gledajte na sat, već stalno pokušavajte. Ne postoji univerzalni savjet o tome koliko dugo kuhati lijene okruglice sa svježim sirom; puno ovisi o sastavu tijesta, obliku okruglica, njihovoj veličini i količini.
Koristite kuhinjske aparate. Vrlo nježne lijene okruglice sa svježim sirom možete kuhati na pari u laganom kuhalu. Samo napunite zdjelu 1/3 vodom, stavite ljenjivce u nju plastična posuda s rupama (gotovo svaki multicooker dolazi s njim) i odaberite program "Na pari". Približno vrijeme kuhanja je 15 minuta. Slično se pripremaju lijene okruglice u parnom kotlu: ulijte vodu u spremnik prema uputama vašeg kuhinjski aparat, stavite pripravke u posudu i postavite vrijeme kuhanja na 15 minuta. Osim posebno blagog okusa, što će vam se sigurno svidjeti na odlasku; imat ćete malo slobodnog vremena za osobne stvari, budući da kuhalo za kuhanje na pari i multicooker ne morate "čuvati".

Čak i ako koristimo nježnu metodu kuhanja na pari, ipak želimo razumjeti koliko kalorija ima u lijenim okruglicama. Ako je presavijena energetska vrijednost svaki sastojak u klasični recept, to će biti otprilike 210 kcal na 100 g jelo sadrži puno proteina, kalcija i ugljikohidrata, što znači da dobro zasićuje. Ispostavilo se da je kalorijski sadržaj lijenih okruglica sa svježim sirom nizak, ali ima mnogo koristi od njih.

Znanje o tome kako pripremiti lijene okruglice sa svježim sirom bit će korisno svakoj domaćici: svi sanjamo da brzo kuhamo i ukusno jedemo, a da pritom ostanemo vitki. Probajte, a recept za lijene okruglice od sira sigurno će vam postati jedan od omiljenih.

Ispis