Kako kuhati pileći file u tijestu. Pileći kotleti sa sirom i rajčicama. Pileći file u tijestu

Za doručak uvijek možete brzo pripremiti ukusan prženi pileći file u tijestu. tijesto. Ovo je prilično jednostavan način kuhanja pilećeg filea, a gotovo je nemoguće pokvariti jelo. Dovoljno je unaprijed odmrznuti file, a svi ostali sastojci, u pravilu, nalaze se u bilo kojem hladnjaku.

Glavna funkcija tijesta je stvoriti koricu oko proizvoda koji se prži. Ova korica zadržava sve sokove u mesu, ribi i peradi, a prženi proizvod će biti vrlo sočan, što povoljno utječe na očuvanje okusa. Umakanje hrane u tijesto vrlo je zgodan način pripreme piletine u tijestu, pogotovo ako niste veliki ljubitelj bijelog. pileće meso.

Tijesto, tijesto - u samom jednostavan slučaj, je mješavina brašna i jaja, razrijeđena do potrebne gustoće mlijekom, vrhnjem ili drugom tekućinom, poput vina. Ponekad, kako bi tijesto dobilo određeni okus i konzistenciju, smjesi se dodaju kvasac i soda, a kao tekućina se koristi pivo. , inače, vrlo je ukusan ako se tijesto pripremi s vinom ili pivom, ili za pečenje.

Glavni pokazatelj po kojem se tijesto ocjenjuje je njegova viskoznost i konzistencija. O tome ovisi debljina korice koja se stvara tijekom prženja. Stvorit će se tekuće tijesto koje lako teče iz proizvoda tanka kora, gusto tijesto– stvorit će debelu koricu. Usput, gusto tijesto savršeno je za način kuhanja babura paprika pohani – .

Najčešće se tijesto pravi beskvasno, ali mu se dodaju začini i bilje. Da biste uklonili okus, možete dodati malo u tijesto aromatski alkohol. Osim toga, tijesto može biti i slatko, slano, ljuto itd. Sve ovisi o ukusu i o tome koji će se proizvod pržiti.

Pileći file u tijestu - lagano istucano bijelo pileće meso prženo u kori od tijesta. Sastav tijesta za jelo više je osobni izbor nego preporuka. Uglavnom, s obzirom da okus kore tijesta određuje okus jela u cjelini, svi začini i sastojci za tijesto stvaraju onaj izvrstan okus koji volite. Priprema doručka traje manje od 30 minuta. A doručak će biti obilan i ukusan.

Pileći file u tijestu. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

Pileći file 2 kom
Jaje 2 kom
Pšenično brašno 2-5 žlica. l.
Bijelo vino po želji
Češnjak 2-3 češnja
Maslinovo ulje 50 ml
Sol, crni papar, ljuta crvena paprika, mediteransko bilje, limun Začini

Da biste skuhali pileći file u tijestu, morate se unaprijed odmrznuti. Idealno je prebaciti file s večeri zamrzivač u hladnjaku. Tada će filet biti savršeno spreman za prženje. Ako odmrznete filet u mikrovalna pećnica, uvijek postoji opasnost od lokalnog pregrijavanja fileta, što će negativno utjecati na kvalitetu jela.
Pileći file potrebno je odmrznuti
Stavite odmrznuti file daska za rezanje. Strana prema dolje gdje je bila koža. Pomoću drvenog bata ili bloka velikog noža vrlo lako i precizno istucite filet. Potrebno je osigurati da su svi fileti iste debljine - ne više od 2-2,5 cm. Deblji file se možda neće skuhati, a pileći file u tijestu će ispasti sirov.
Nasjeckani file začinite s malo soli i mljevenim crnim paprom, a također prstima pospite malo suhih začina karakterističnih za mediteransku kuhinju, smrvljenih prstima: origana, bosiljka, čubra i sl. Zapravo, to je sve - file je spreman za umakanje u tijesto i prženje.
Nasjeckani file začinite s malo soli i mljevenim crnim paprom.
Pustite sadržaj dvaju jaja u duboku zdjelu. Neprihvatljivo je osigurati da nema preostalih ljuski jaja. Pjenjačom umutiti jaja. Nemojte tući dok se ne zapjene; dovoljno je ako jaja budu glatka. Jaja malo posoliti, dodati 1-2 prstohvata crvenog mljeveni papar. Pomiješajte jaja sa začinima.
Pomiješajte jaja i začine
Dodajte 3-4 žlice. l. bijelo vino – suho ili polusuho. Ako je vino iz nekog razloga neprihvatljivo, možete dodati redovito prokuhanu vodu i 0,5 žličice. sok od limuna. Nastavite tući smjesu dok ne postane glatka. Zatim, nastavljajući tući, dodajte brašno u malim obrocima. Svaku sljedeću porciju brašna dodajte tek nakon što je prethodna porcija potpuno izmiješana smjesa jaja.
Pripremite prilično gusto tijesto
Količina brašna potrebna za pripremu tijesta ovisi isključivo o situaciji. Želite da tijesto ispadne poput meda. Ako zahvatite tijesto u žlicu i nagnete je, tijesto bi trebalo teći, lebdjeti, ali ne izlijevati se u mlaz.
U dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Kad se ulje zagrije, na njemu popržite oguljene i spljoštene režnjeve češnjaka. Svrha češnjaka je aromatiziranje ulja. Kad češnjak počne tamniti, bacite ga.
Popržite češnjak maslinovo ulje
Pripremljeni pileći file uronite u tijesto i potpuno uronite. Potrebno je da tijesto potpuno prekrije file. Ako vam se čini da je tijesto previše tekuće i curi sa filea, dodajte još brašna i promiješajte te ponovo umočite pileći file u tijesto. Ovo je važno jer tanko tijesto oko fileta će se brzo pržiti bez da se piletina skuha. Debljina tijesta oko fileta treba biti nekoliko milimetara. Neka bolje tijesto bit će gusta, a ne tekuća.
Pripremljeni pileći file umočite u tijesto i stavite na vruće ulje
Vilicom podignite pileći file u tijestu kako bi višak tijesta ocijedio. Tijesto koje curi iz filea pretvorit će se u komadiće u ulju. prženo tijesto. Namučeni pileći file stavite u dobro zagrijanu posudu aromatizirano ulje.
Potrebno je da se tijesto brzo prži, formirajući zlatno smeđu koricu. File odmah okrenite i ispecite drugu stranu. Zatim smanjite vatru na ispod srednje i, često okrećući, pržite pileći file u tijestu dok puna spremnost pileće meso.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Bilo je vrijeme kada nisam znala kuhati piletinu. Ispalo mi je tvrdo i suho. Naravno, shvatio sam da je sam pileći file malo suh i nisam mogao ništa učiniti. Ali jednog dana, na rođendanu moje prijateljice, probala sam najnježnije i... sočni file. Dan nakon praznika nazvao sam prijateljicu i pitao kako je skuhala filet i zašto je ispao tako sočan i mekan. Pokazalo se da je sva tajna u pravom tijestu. Glavna stvar je da tijesto zatvori sve sokove piletine. To se može učiniti pomoću posebnog tijesta, koje se priprema od kokošjih jaja, majoneze i brašna. Ovo tijesto savršeno zatvara komade fileta, koji nakon prženja ostaju sočni. Tako sam, zahvaljujući prijatelju, naučio kako pravilno kuhati pileći file - u tijestu. I znate, sada uvijek dobijem ovakvo meso, sočno, mekano i vrlo ukusno.

- 350 grama ohlađenog pilećeg filea;
- 1 kokošje jaje;
- 1 puna supena kašika majoneze;
- 1,5 stol. l. brašno;
- sol i papar po vašem ukusu.

Recept s fotografijama korak po korak:

File operem i izvadim višak vode salvete. Meso režem poprijeko da se od njega lako mogu raditi kotleti.

Pileći file istučem posebnim čekićem, tako da dobijem kotlete debljine najviše 1 centimetar.

Za tijesto razbijte kokošje jaje u zdjelu. Malo posolim i popaprim.

Sada sam umutio jaje pjenjačom ili običnom vilicom, što će također poslužiti. Glavna stvar je dobro promiješati žumanjak jajeta s proteinima.

Dodam majonezu koja će tijesto učiniti ukusnijim i gušćim.

Dodam brašna, ono će zgusnuti tijesto i smjesa će imati konzistenciju guste pavlake.

Miješajte tijesto pjenjačom dok brašno ne bude potpuno homogeno i bez suhih grudica.

Umočim komade piletine u tijesto s obje strane.

Zagrijem ulje u tavi, pažljivo poslažem kotlete, pržim ih na laganoj vatri, ali da se odmah uhvati korica.

Okrenem file, svaka strana treba da se prži 5-7 minuta.

Izvadim file iz tave i zlatni kotleti su gotovi.

Dok su kotleti još vrući, serviram ih na stol.

Nećete naći bolje jelo za ručak ili večeru. Kad zarežem kotlet, osjetim da je mekan i vidim da je sočan. Jednostavno divno! Dobar tek!
Ako volite pileće meso, onda ćete se vjerojatno pitati kakvog je inače okusa

Piletina - jednostavna i pristupačan proizvod, od kojih možete pripremiti toliko toga različita jela da će njihov okus oduševiti sve kušače.

Krilca i bataci u raznim marinadama, komadi mesa sa zanimljivi umaci mogu postati zvijezde stola, diverzificirajući svečani i svakodnevni jelovnik.

Pileći file u tijestu – odlična opcija večera, užina za piknik i originalna prezentacija Može se poslužiti i kao glavno jelo na dječjoj zabavi ili zabavi za odrasle.

Jednostavan, ali provjeren recept za pileći file u tijestu

Bilo koji proizvod je lako pokvariti, čak i piletinu.

Meso može biti žilavo i nejestivo ako se nepravilno kuha.

Glavna tajna pripreme prozračnih i mekani file piletina je tijesto. Može biti s dodatkom omiljenih začina, bilja, krekera, svježe krušne mrvice ili sira.

Mašta i želja za eksperimentiranjem reći će kuharu pravi skup sastojaka u receptima za pripremu ukusnog pilećeg filea u tijestu.

Ako započinjete svoje putovanje u kulinarski poslovi domaćica, onda prilikom pripreme ovog recepta savjetujemo da pogledate i vi fotografije korak po korak kako se ne bi izgubili i pokvarili proizvode.

Piletinu operite i osušite ručnikom.

Izrežite sitno u porcijama, malo posolite i popaprite s obje strane.

U posebnoj zdjeli umutite jaje, dodajte sol i papar. U drugu dodajte brašno, također začinite solju i paprom.

Zagrijte tavu, u nju ulijte ulje. Kada se ulje zagrije potrebno je uzeti komade filea pojedinačno i umočiti ih prvo u razmućeno jaje, zatim u brašno i to ponoviti dva puta.

Meso popržite u tavi s obje strane dok ne bude lijepo pečeno zlatne boje.

Stavite na salvetu da višak masnoće stog.

Tijesto prema ovom receptu je gusto i dobro prianja uz meso, ne dopušta da sok iscuri, zbog čega filet ispada sočan i vrlo nježan.

Video recept za ovo jelo:

Tijesto od sira - originalno uokvirivanje fileta

Piletina sa sirom već je win-win opcija hrane. Rijetki su proizvodi koji se tako dobro slažu... različite varijacije pripreme. Slani međuobrok pileći file će postati ako ga pržite u tijesto od sira.

Tučeni file sa sirom za 4 porcije uključuje:

4 pileća fileta;
100 gr. mlijeko;
1 jaje;
2 žlice. l. kiselo vrhnje;
100 gr. brašno;
200 gr. tvrdi sir;
Sol i začini po ukusu;
3 žlice. l. suncokretovo ulje.

Opranu piletinu narežite na komade, posolite i začinite po ukusu.

Sir se tradicionalno riba.

Sada morate pripremiti tijesto za piletinu: razbiti jaje u duboku zdjelu, uliti mlijeko, kiselo vrhnje i sve posuti brašnom. Dobro promiješajte pjenjačom ili vilicom da nema grudica.

Dodajte sir u tijesto i pustite da smjesa malo odstoji. Ne treba ga soliti jer će sir dodati okus i aromu mesu.

U vruću tavu ulijte ulje i pustite da se zagrije. File umočiti u tijesto i pržiti sa svake strane 3-4 minute na laganoj vatri, tako kora od sira neće imati vremena zagorjeti, a meso unutra će biti kuhano i neće biti sirovo.

Ako samo tijesto začinite mljevenom crvenom paprikom, dobit ćete odličan zalogaj za pivo.

Pećnica u pomoć

Pomoću pećnice možete izvrsno kuhati dijetalno jelo od pilećeg filea. Tijesto će u pećnici ispasti nevjerojatno hrskavo i sigurno neće zagorjeti.

Naravno, mješavina koja ne sadrži majonezu može se nazvati korisnom za figuru, jer je izuzetno štetna za struk i bokove. Ali što možete učiniti ako koristite ovo najštetniji umak ispadne ukusno jelo.

Za 2 porcije pilećeg filea u tijestu od majoneze, pečenog u pećnici, potrebno vam je:

Pileće meso dobro operite i osušite. Malo posolite, popaprite i pospite bosiljkom.

Napraviti tijesto od umućenog jaja, brašna, majoneze, dobro izmiješati. Trebalo bi ispasti gusto.

Ako je smjesa tekuća, možete dodati još brašna.

Bolje je ne soliti smjesu, jer je majoneza prilično slana; možete dodati okus tijestu dodavanjem bosiljka. To je to, tijesto s majonezom za pečenje pilećeg filea je spremno.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pek papir namažite uljem. Umočite file u tijesto i stavite na papir.

Budući da se file ne reže na komade, mora odležati u pećnici najmanje 30 minuta. Za to vrijeme meso će biti spremno, a kora će postati ugodne zlatne boje.

Ovaj recept je za "lijene" kuhare koji su zauzeti s puno procesa ili one koji nemaju vremena paziti na tavu. Možete sigurno "zaboraviti" na ovo jelo na pola sata i početi pripremati druge delicije koje zahtijevaju veliku pažnju.

Ne znate što zanimljivo i ukusno kuhati kao glavno jelo za odmor? Naši kuhari su za vas pripremili prekrasan izbor recepata: Niti jedan gost neće otići gladan!

Urednici stranice naporno rade kako bi vam udovoljili divni recepti. Jedna od takvih su i sarmice s rižom i mljevenim mesom. Ovo jelo samo na prvi pogled izgleda jednostavno; zapravo je prepuno nekih osobitosti u pripremi.

Ljubav brezov sok? Onda za vas. Sve je detaljno opisano proces konzerviranje ovoga najzdravije piće kod kuće.

Pileći kotleti - zamjena za kobasice

Mesni kotleti su divni, zasitni su i bit će dobra poslastica, ako ih poslužite uz razne priloge ili samo uz povrće.

Ali kotleti od pilećeg filea lako mogu zamijeniti kobasicu, jer je meso u njima pravo, i kobasice još ga trebamo tražiti.

A što se tiče cijene, takvi će kotleti biti jeftiniji od kupnje visokokvalitetnog cervelata.

Za 2 porcije kotleta potrebno vam je:

Pileći file operite, osušite i prerežite po dužini na dvije polovice. Od dva fileta trebala bi se dobiti 4 približno ista komada.

Svaki budući kotlet malo istucite čekićem da meso bude mekše. Bolje je to učiniti s mesom pokrivenim. prozirna folija, tada male kapi neće letjeti u različitim smjerovima. Nasjeckane komade začinite začinima, posolite i natrljajte češnjakom.

Tijesto za kotlete od pilećeg filea priprema se na sljedeći način: u zdjeli umutiti jaje s mlijekom, posoliti; ulijte brašno u drugu zdjelu; Smjesu temeljito promiješajte. Zagrijanu tavu poprskati uljem i ostaviti da se dobro zagrije.

Meso dva puta naizmjenično umočite u smjesu jaja-mlijeko i brašno, pržite 2-3 minute s obje strane. Kotleti su nježni i ukusni.

Još jednu opciju za pripremu pilećih kotleta u krumpirovom tijestu pogledajte u videu ispod:

Ako želite diverzificirati dosadno jelo od pilećeg filea, možete mu dodati žar ako koristite originalno tijesto. Topljeni sir dat će mesu ugodan okus kremasti okus file kuhan u krušnim mrvicama ili svježim krušnim mrvicama postaje zasitniji, a sjeckano začinsko bilje u kombinaciji s jajetom učinit će jelo ne samo šarenim, već i zdravim;
Dodavanjem krumpirovog škroba u tijesto možete ispeći komade piletine kao što to rade u poznatom McDonald'su. Filet će ispasti sočan i mršav, možete ga sigurno jesti rukama;
Pripremajući začinjeni prženi file u tijestu od piva, jaja i brašna, domaćica će svakako zadovoljiti muške goste;
Senf u tijestu ne samo da će istaknuti okus piletine, već će i njegova boja biti bogatija;
Ako morate pržiti puno kotleta u tavi, potrebno ju je prati i mijenjati ulje jer potamni i zaprlja se. Mrvice tijesta od prethodnih komada mesa mogu zagorjeti i novim porcijama dati gorak okus;
Nakon prženja komade piletine treba staviti na papirnatu salvetu da upije masnoću;
Ako se kuhar boji da bi tijesto od sira moglo zagorjeti i izvadi filet iz posude prije nego što je potrebno, a meso još nije pečeno, možete ga doraditi u pećnici. Tamo se file sigurno neće pretvoriti u ugljen.

Ako ste krenuli iznenaditi svoje goste neobična poslastica iz jednostavan proizvod i upotrijebite svoju maštu, možete dobiti potpuno originalno posuđe. Sretno i inspiracija za vas!

Evo videa kako to učiniti ispravno tijesto za pileći file, i još puno korisnih informacija:

U tijestu možete pržiti ne samo pileći file, već i kotlete, gljive, povrće, ribu i meso. Ukusna jela od pilećeg filea u tijestu prikladni su za svakodnevno kuhanje i za svečani stol. Kada se prži, tijesto čini jelo pikantnim okusom, dopuštajući mu da ostane sočno i nježno.

Pileći file u tijestu sa sjemenkama sezama

Prozračno tijesto sa sjemenkama sezama za prženje pilećeg filea učinit će meso peradi ukusnim. Jelo neće biti suho, a sjemenke sezama će predjelu dodati okus i miris. Nije potrebno raditi pileće filete, meso možete ispržiti narezano na štapiće. Recept instant kuhanje pileći file u tijestu sa susamom:

Pileći file (300 g) oprati vodom i narezati na štapiće dužine 10 cm i debljine 1 cm.
Pjenjačom ili mikserom s nastavkom u zdjeli umutiti ohlađena jaja (2 kom), posoliti.
U zdjelu s jajima uspite brašno (100 g), mijesite dok grudice potpuno nestanu.
U tijesto ulijte 50 ml hladne vode, najbolje mineralne, jer mjehurići zraka mogu tijestu dati posebnu pahuljicu, učiniti ga mekanim i laganim prilikom prženja.
U smjesu uspite sjemenke bijelog sezama (50 g) i sve dobro promiješajte.
Umočiti pileći prstići u tijesto, uklanjajući višak, stavite filet u zagrijanu tavu s vrućim biljnim uljem, pržite sa svake strane oko 3-4 minute.

Za pripremu hrskavog jela trebat će vam oko 30 minuta. Pileće prstiće najbolje je poslužiti vruće. Dodajte zelje na tanjur, umak od češnjaka i vrhnja ili ljuti kečap. Kao preljev prikladni su umak na bazi senfa i majoneza.

Tijesto od gljiva za pileći file

Recepti za pripremu tijesta za prženje pilećeg filea su različiti. Kao opciju, možete dodati šampinjone u sastav za prženje mesa. Za pripremu aromatičnog pilećeg filea, bolje je koristiti pržene gljive. Ne treba dugo kuhati kotlete u tijestu sa šampinjonima:

Pileći file (400 g) operite, osušite papirnatim ubrusom, narežite na ploške debljine 2 cm poprečno, istucite, popaprite (0,25 žličice) i posolite (0,5 žličice) svaki komad, složite kotlete, ostavite 20 minuta. .
Zagrijte tavu, ulijte u nju biljno ulje(1 žlica), dodajte oprane i nasjeckane šampinjone (300 g), pržite gljive 10 minuta na jakoj vatri uz stalno miješanje dok višak soka ne ispari i ne poprime zlatnosmeđu boju.
Pržite oguljene i nasjeckane luka(1-2 kom) u tavi u zagrijanom biljnom ulju (0,5 žlice) dok ne porumene, miješajući oko 7 minuta, zatim premjestite u posudu sa šampinjonima i soli (0,25 žličice), sameljite mikserom, dodajte jaja ( 1-2 kom), ponovno istucite tijesto od gljiva.
Kotlete umočite u brašno (2-3 žlice), umočite u tijesto, stavite u tavu na zagrijano biljno ulje (1 žlica), po potrebi dodajte tijesto i u njemu pržite filete oko 3 minute sa svake strane.

Pileći sok neće iscuriti iz gustog tijesta od šampinjona, a prepržena korica sačuvat će sočnost mesa. Gotovo jelo možete poslužiti s krumpirom, raznim povrćem i žitaricama.

Pileći file u škrobnom tijestu

Pečenje sočnih pilećih kotleta ne traje dugo. Po kvalitete okusa kuhana u tijestu krumpirov škrob file pileća prsa izgleda kao čips. Hranjivo hrskavo meso kuhanjem dobiva ukusnu koricu.

Oprani i osušeni file pilećih prsa (400 g) narežite uzduž na vrlo tanke latice, istucite i popaprite po želji.
Umijesiti 2 jaja sa škrobom (4 žlice) i mlijekom (1 žlica), dodati sol, začine, papar, kurkumu za intenzivniju nijansu kako bi se dobila gusta smjesa gusto kiselo vrhnje.
Stavite preostali škrob (2 žlice) na tanjur ravnog oblika i svaki dio uvaljati u to.
Zagrijte tavu na štednjaku, dodajte rafinirano biljno ulje.
Svaki komad pilećeg filea umočite u škrobno tijesto i stavite u tavu.
Pržite kotlete sa svake strane na jakoj vatri 3-4 minute.

Ukupno vrijeme kuhanja bit će 20-30 minuta. Svaki odmotani komad pilećih prsa trebao bi biti zlatnosmeđi na vrhu. Sočni domaći kotleti s hrskavom koricom zahvaljujući tijesto od krumpira steći poseban okus. Prženi file može se poslužiti zasebno ili uz prilog od razno povrće kao topli zalogaj.

Pileća prsa u tijestu od kefira

Pileća prsa unutra tijesto od kefira

Ispeći sočan file od pilećih prsa u tijestu od kefira jednostavno je. Nemasno meso najbolje je koristiti prethodno ohlađeno. Pileći file možete marinirati, pirjati, peći u kefiru uz dodatak raznih začina koji prženo meso čine aromatičnim. Recept za kuhanje prsa u tijestu od kefira neće trajati više od 15 minuta:

Pripremite file od pilećih prsa (400 g), a meso ostavite unutra hladna voda 30-40 minuta prije prženja, zatim oprati, osušiti papirnatim ručnikom i narezati na tanke ploške, odstraniti svu hrskavicu i žilice.
Ulijte kefir (100 ml) u zdjelu, umutite jaje, dodajte 3 žlice. brašna, pomiješati sastojke, posoliti.
Trake pilećeg filea posolite i popaprite i jednu po jednu sa svake strane umočite u tijesto.
U tavu ulijte biljno ulje (3 žlice), zagrijte 2 minute, stavite komade fileta u tijesto, pržite na laganoj vatri 4 minute, pazeći da meso ne izgori.
Mesne kriške okrenite na drugu stranu i pržite još 4 minute.

Pržena pileća prsa u tijestu na bazi kefira najbolje je poslužiti sa začinskim biljem. Vruće ili toplo jelo, preliveno rajčicom, češnjakom ili umak od sira, može se ukrasiti listom zelene salate ili peršina. Kao prilog prikladni su svježe povrće i kiseli krastavci.

Pileće meso u tijestu od sira

Tijesto na bazi sira omogućuje vam pripremu jednog od izdašna jela od pilećeg filea. Lako je staviti naglasak na tijesto od sira ako koristite prikladni začini. Da biste dobili sočno i mekano meso, kotlete možete pržiti prema sljedećem receptu:

Filete pilećih prsa (4 komada) oprati, osušiti i isjeći, lagano izlupati čekićem.
Naribati tvrdi sir(100 g) po fino ribež, pomiješajte s brašnom (2-3 žlice), jajima (4 kom.), kiselim vrhnjem (2 žlice), soli po ukusu.
Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite komade fileta na nju sa stranom od tijesta od sira, pržite oko 10 minuta, ponovo nanesite tijesto na svaki dio i okrenite, pržite 10 minuta da se dobije lijepa zlatna korica.

Filet u tijestu od sira prikladan je za svečani stol. Ako pripremite nemasno meso od pilećih prsa prema predloženom receptu, tada se jelo može uključiti u prehranu dijetalni jelovnik, posluženo uz prilog od povrća. Pržene filete poslužite vruće sa začinskim biljem i rajčicama.

Piletina u pivskom tijestu

Piletina unutra pivsko tijesto

Recept za pileći file u pivskom tijestu omogućuje vam pripremu izdašnog i nježnog mesa. Neće biti suha ni tvrda. Zahvaljujući mjehurićima zraka u pivu, tijesto koje su oni olabavilo osigurava svjetlo za kuhanje i hrskavo jelo. Piletina će biti još ukusnija ako u tavu prilikom prženja dodate začine i limunovu koricu. Korak po korak recept jela od piletine:

Meso pilećih prsa (2 filea) narežite na tanke ploške širine 1 cm, posolite i popaprite s obje strane, ostavite trakice 15 minuta.
Pripremite tijesto u zdjeli tako da u pivo (0,5 žlice) dodate začine za piletinu (0,5 žličice), jaje, brašno (6 žličica), izmiješate i tučete sastojke dok ne dobijete gustu masu.
Zagrijte tavu s biljnim uljem, sipajte sloj od 1 cm.
Svaki komad fileta umočite u tijesto i stavite u tavu na zagrijano ulje.
Pržiti trakice pilećeg mesa dok ne porumene, pržeći trakice sa svake strane 2-3 minute.

Da bi tijesto ležalo na fileu u ravnomjernom sloju, u njemu ne bi trebalo biti grudica. Da biste uklonili višak ulja nakon prženja, bolje je staviti piletinu na papirnati ubrus.

Jelo od pilećeg filea u pivskom tijestu može se nadopuniti svježe povrće, ukrasite začinskim biljem, ulijte umak od češnjaka ili senfa u posudu za umake.

Poslužite jelo odmah nakon prženja uz dodatak kečapa i priloga pire od krumpira ili riža.

Pileći file u tijestu od luka

Pileća prsa unutra tijesto od luka- recept koji vrijedi napraviti. Nakloni se gotovo jelo Gotovo da se ne osjeti, a meso ispadne vrlo sočno i aromatično. Detaljan opis njegova priprema:

Pileći file (300 g) narežite poprečno na trakice, dodajte sok od limuna(2 žlice), sol i papar po ukusu, a zatim stavite posudu s mesom u hladnjak.
Samljeti veliki luk u mlinu za meso ili blenderu, dodati majonezu (2 žlice) i jaja (2 kom), umutiti proizvode u homogenu masu, dodati brašno (4 žlice), dodati nasjeckani kopar (2 žlice).
U posebnu zdjelu sipajte malo brašna, u njega uvaljajte pileće trake i svaku umočite u smjesu od jaja i luka.
Namučeni file stavite u tavu zagrijanu biljnim uljem.
Pržite trakice mesa na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene.

Filete pržene u tijestu od luka možete poslužiti uz salate od povrća.

Slano jelo ugodnog okusa, dobro se slaže sa začinskim biljem, salatama od krastavaca ili bijelog kupusa.

Budući da je luk sposoban intenzivno razgraditi vlakna mesa, ono postaje sočno i delikatan okus dok ostaje ružičasta.

Pileće meso u tijestu od pavlake

Prilikom odlučivanja o sadržaju masti kiselog vrhnja za tijesto, bolje je koristiti proizvod s niskim udjelom masti od 20%, što će povećati volumen tekućine u tijestu i poboljšati okus pilećeg filea. Gusti sastav za prženje od masnog kiselog vrhnja je težak, a samo jelo ima veliki broj kalorija. Priprema korak po korak ukusna piletina u tijestu od kiselog vrhnja:

1 kg pilećeg filea sitno narežite, popaprite, posolite, izmiješajte, dodajte češnjak i začine po ukusu, ostavite 10 minuta.
Umutiti 2 jaja s 1,5 žlicom. kiselo vrhnje, dodajte 1 žlica. brašno, 0,5 žličice. prašak za pecivo, sol, donijeti tijesto na gustu konzistenciju.
Pomiješajte tijesto s komadima pilećeg filea i ostavite 30 minuta.
Zagrijte tavu s biljnim uljem i na nju stavite naribani file.
Piletinu popržiti sa svih strana, meso staviti na papirnate salvete.

Bolje je koristiti hladno tijesto od kiselog vrhnja omogućujući vam kuhanje vrlo ukusnog mesa. Svaki komad filea trebao bi nalikovati maloj piti. Recept će uspjeti i za kuhanje ukusna riba u tijestu.

Pileći file u tijestu od rajčice na krasnodarski način

Pileći file u tijestu od rajčice

Kuhanje jednostavno i brza hrana od pilećeg filea ne treba puno vremena, samo 10 minuta. Ukusan file u tijestu se može pripremiti od minimalni set proizvoda. Samo slijedite recept korak po korak:

Operite i osušite pileći file (0,5 kg), narežite na tanke ploške, posolite i popaprite, pomiješajte s režnjem češnjaka zgnječenim kroz prešu, dodajte 1 žlicu. biljno ulje i ostavite nekoliko minuta.
Pripremite gustu smjesu tako da pomiješate 1 žlicu kečapa i majoneze, umutite 2 jaja, dodajte 2 žlice. brašno s praškom za pecivo (1 žličica), sol.
U tavu zagrijanu biljnim uljem stavite komade pripremljenog filea umočene u tijesto.
Ploške piletine pržite na srednje jakoj vatri tako da komadići filea u tijestu ne zagore, već samo lagano porumene i pokriju se prženom koricom.

Za brže prženje, prije upotrebe tijesta, bolje je komade fileta uvaljati u brašno ili krušne mrvice. Nakon toga meso odmah uronite u polutekuću smjesu. Za prženje je prikladno koristiti tavu s debelim stijenkama ili fritezu. Izvrsno jelo od mesa dokazao se zbog jednostavnosti pripreme. Svaka domaćica početnica može se nositi s receptima za prženi pileći file u tijestu.

Pileća prsa cijenjena su kao dijetetski proizvod, no budući da je potpuno bez masnoće, zahtijeva posebnu pažnju pri pripremi kako jelo ne bi ispalo suho. Odrezci od pilećeg filea u tavi pobjeđuju u usporedbi s drugim receptima, jer uvijek ispadnu ukusni i nježni.

Ovo jelo je atraktivno i jer ne zahtijeva puno vremena za pripremu, pa čak i nešto posebne tajne niti ne.

Pileći kotleti u tavi: provjereni savjeti

Kotleti se mogu napraviti od svinjetine ili govedine, ali od piletine, po mom mišljenju, ispadaju mekši.

To su zapravo sve tajne kuhanja, ali korištenja različite načine pečenjem, možete dobiti različite okuse.

Klasičan recept za pileće kotlete u tavi

Sastojci:

1 pileća prsa
jaja - 2 kom
biljno ulje
začinima

Kako kuhati:

Pileće meso pripremite na gore opisani način.
Uzmite dvije zdjele. Jaja razbijte u jedno, posolite i lagano miješajte pjenjačom ili vilicom dok ne dobijete homogena masa. U drugu sipati brašno.
Ulijte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte.
Često vidim u receptima da se prvo umaču u jaje, pa u brašno. Ti možeš ovako, ali ja radim suprotno. Pileće meso prvo umočim u brašno, zatim u jaje i stavljam u vrelo ulje da se prži. S ovom opcijom brašno ne gori, a kotleti ispadaju kao u tijestu. S ovom metodom ne morate razmišljati o tome ima li dovoljno tijesta ili ne. Ako nemate dovoljno jaja, dodati ćemo, a ako dodamo malo brašna, stavit ćemo i njega, vrlo je zgodno.
Pržite na laganoj vatri 3 - 5 minuta sa svake strane. Ako sumnjate da li će meso biti pečeno ili ne, možete ga ispeći s jedne strane, zatim okrenuti i poklopiti. Ostavite 3 minute, skinite poklopac i kuhajte bez njega.

Pileći file nasjeckajte u tavi u prezlama

Ako želite kotlete s hrskavom koricom, možete napraviti pohanje od krušnih mrvica.

Sastojci:

pileći file - 700 gr
jaje - 1 kom.
majoneza - 1 žlica. l.
krekeri
sol, češnjak, začini
biljno ulje za prženje

Pileći kotleti u tavi u tijestu

Pokušajte napraviti pileće kotlete u tijestu. Meso umotano u tijesto je mekano i ukusno.

Sastojci:

sol, papar, češnjak
ulje za prženje

za tijesto:

1 jaje
1 žlica. l. kiselo vrhnje
1 žlica. l. brašno
sol, začin za piletinu

Recept za kuhanje:

Već znamo kako pripremiti piletinu za prženje.
Napravite tijesto - razbijte jaje u zdjelu, posolite i umutite pjenjačom. Dodajte kiselo vrhnje, umutite pa dodajte brašno, začin za piletinu. Sve dobro izmiješajte da dobijete jednolično tijesto po gustoći kiselog vrhnja.
Kotlete umočite u tijesto i pecite s obje strane u tavi na zagrijanom ulju dok ne porumene.

Tijesto se može napraviti ne samo s kiselim vrhnjem, već i s vodom i mlijekom.

Mliječno tijesto

Pjenasto umutiti 2 jaja, dodati 100 ml mlijeka, sol, prstohvat šećera - sve umutiti. Dodajte 100 grama brašna, ali ne odmah, postepeno, jer je brašno drugačije. Miješajte dok se tijesto ne zgusne do željene gustoće.

Pahuljasto tijesto od umućenih bjelanjaka

Mikserom istucite bjelanjke u pjenastu bijelu pjenu. U drugoj zdjeli umutite žumanjak sa 1 žlicom. l. vode i ¼ žličice. sol. Možete dodati obična voda, mineral ili sirutka. Zatim u žumanjke dodati oko 100 grama brašna. Dodajte postupno, trebali biste dobiti tijesto konzistencije guste kisele pavlake. Dodati malo tučenog bjelanjka, dobro izmiješati i umiješati u preostali bjelanjak. Umućene bjelanjke lagano pomiješajte sa smjesom od žumanjaka odozdo prema gore. Trebali biste dobiti homogenu pahuljastu masu.

Kremasto tijesto

Mikserom umutiti 2 jaja sa prstohvatom soli, pa 2 narendati topljeni sir- pobijediti zajedno. Uz nastavak mućenja dodajte 100 ml mlijeka i 40 grama brašna.

Pileći kotleti sa sirom i rajčicama

Odrezci pripremljeni bilo kojom od predloženih metoda prikladni su i za obiteljski obrok i za blagdanski stol. Ali ovaj recept sa sirom i rajčicama bit će dostojan ukras.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Gotove kotlete stavite na tanjur, ukrasite grančicama peršina i vruće poslužite gostima.

Kotleti u tavi sa sirom - video recept

Predlažem da pogledate zanimljiv video recept za pravljenje kotleta sa sirom, ali sir se ne peče u pećnici, nego zajedno sa mesom u tijestu, mislim da je ukusan.

Skuhajte kotlete od pilećeg filea u tavi, obradujte sebe i svoje najmilije nježnim i ukusnim jelom.
Dobar tek!
Elena Kasatova. Vidimo se kraj kamina.