Palačinka s kavijarom - vrlo ukusna, neobična i blagdansko jelo. Ovu deliciju možete poslužiti za svaku priliku, a što je najvažnije, ne može vam se ne svidjeti. Za vrijeme Maslenice ova poslastica će podići vaš stol i izdvojiti vas od ostalih domaćica. Postoji nekoliko recepata ovog jela, a ako ga lijepo i kreativno ukrasite, gosti će biti jednostavno zapanjeni.
Standardni recept s crvenim kavijarom
Ovo je najjednostavniji recept. Treba malo vremena, ali ispast će super snack na svečanom stolu.
Sastojci:
- Suncokretovo ulje - 65 ml;
- ghee - 65 g;
- jaje - 4 kom .;
- crveni kavijar - 250 g;
- šećer - 55 g;
- brašno - 350 g;
- sol po ukusu;
- mliječni proizvod– 0,5 l.
Koraci pripreme:
- Istucite četiri jaja u duboku posudu.
- U zdjelu uspite šećer i sol.
- Ulijte 300 g mlijeka.
- Sve sastojke dobro izmiješajte mikserom ili pjenjačom.
- Smjesi dodajte brašno. Činite to polako i cijelo vrijeme miješajte kako ne bi došlo do stvaranja grudica.
- Dodajte preostalih 200 g mlijeka i rafinirano ulje, u količini od 60 ml po tijestu.
- Ispeći palačinke i premazati maslacem.
- U ohlađenu palačinku stavite crveni kavijar.
- Cijelu palačinku premažite kavijarom i zarolajte.
Punjeno rajčicom i kavijarom
Za ljubitelje povrća, posebno rajčice, ovaj recept je prikladan. Svježa rajčica s kavijarom - ovo rajski užitak.
Sastojci:
- Suncokretovo ulje - 60 ml;
- smrznuti maslac - 65 g;
- jaje - 4 kom .;
- zrnasti kavijar - 180 g;
- rajčice - 150 g;
- šećer - 60 g;
- domaće kiselo vrhnje– 300 g;
- prosijano brašno - 300 g;
- domaći mliječni proizvod – 0,5 l;
- soli po ukusu.
- zeleni luk– 150 g.
Koraci pripreme:
- Brašno za palačinke napravimo kao u prvom receptu.
- Pečemo ih u tavi nastojeći da budu tanki.
- Rubove ohlađene palačinke odrežite za 2-3 centimetra.
- Nasjeckajte mladi luk.
- Palačinku premazati kiselim vrhnjem.
- Na vrh stavite malo kavijara, luk i krišku rajčice.
- Zarolajte palačinku i zavežite je po vlastitom nahođenju odrezanim rubovima.
Poslužite, pospite ribanim maslacem.
Kraljevske palačinke sa crvenim i crnim kavijarom
Ako želite doživjeti zaista božanstven okus, onda pripremite palačinke s crvenim i crnim kavijarom. Da, ovo zadovoljstvo nije jeftino, ali će se dugo pamtiti.
Sastojci:
- Mlijeko – 170 ml;
- kokošje jaje - 4 kom .;
- suncokretovo ulje– 40 ml;
- rastopljeni maslac– 130 g;
- brašno - 380 g;
- kvasac - 15 g;
- sol i šećer po ukusu;
- crveni i crni kavijar - po 50 g.
Koraci pripreme:
- U toplo mlijeko razmutiti 15 g kvasca, dodati 200 g brašna, promiješati i ostaviti na toplom mjestu sat i pol.
- Pomiješajte 70 g maslaca, sol, šećer i jaja. Mutiti mikserom dok se ne stvori pjena.
- U tijesto umućene sastojke dodati mikserom, dodati još 200 g brašna i ostaviti da se diže još pola sata.
- Ispecite palačinke i premažite ih preostalim maslacem.
- Na palačinku stavite crveni i crni kavijar i ravnomjerno ga rasporedite.
- Savijamo ga po vlastitom nahođenju.
Fil: svježi sir sa kavijarom
Vrlo nježne palačinke dobiveno dodatkom skutna masa. Poželjno je da svježi sir napravite sami ili kupite domaći svježi sir.
Sastojci:
- Suncokretovo ulje - 20 ml;
- otopljeni maslac - 60 g;
- jaje – 2 kom .;
- crveni kavijar - 100 g;
- domaći svježi sir - 100 g;
- prašak za pecivo - pola žličice;
- šećer - 60 g;
- brašno prvog razreda - 100 g;
- mliječni proizvod - 100 g;
- soli po ukusu.
Koraci pripreme:
- U dubokoj zdjeli mikserom umutiti dva jaja.
- Na njih stavimo 100 gr domaći svježi sir i ponoviti postupak.
- Polako promiješajte, dodajte prašak za pecivo i brašno.
- Sve sastojke prelijte mlijekom i promiješajte.
- Pustite da se kuha pola sata, a zatim ulijte rafinirano ulje.
- Ispeći palačinke i odmah namazati maslacem.
- Palačinke smotajte u cjevčice i izrežite ih dijagonalno.
U rezove stavljamo nekoliko zrna crvenog kavijara.
Na bazi heljdinog brašna
Zamijeniti redovno brašno Mnoge domaćice probaju heljdu. Ova komponenta daje jelu neobičan i zanimljiv okus. Umoran od svakodnevice? Riskirajte i pripremite svečano jelo od heljde.
Sastojci:
- Heljdino brašno - 200 g;
- jaja – 2 kom .;
- šećer i sol po ukusu;
- ghee - 30 g;
- kefir - 60 ml;
- kiselo vrhnje po ukusu;
- suncokretovo ulje - 60 ml;
- soda - na vrhu noža;
- domaće mlijeko - 150 ml;
- crveni kavijar.
Koraci pripreme:
- Promiješati heljdino brašno sa soli, šećerom i sodom.
- Umutite dva jaja s kefirom i sve pomiješajte.
- Dodajte mlijeko i biljno ulje.
- Ispecite palačinke i premažite ih maslacem.
- Na palačinke stavite kavijar i premažite.
Palačinke smotajte u trokut i jedite s kiselim vrhnjem.
S maslinama i kavijarom
Nekima su masline najviše najbolja poslastica. Mogu se koristiti za punjenje, pa čak i uz tako izvrsnu deliciju kao što je crveni kavijar.
Sastojci:
- Prosijano brašno - 400 g;
- šećer - 20 g;
- mliječni proizvod - 900 ml;
- crveni kavijar - 100 g;
- masline - 200 g;
- jaje - 5 kom .;
- dom topljeni sir– 120 g;
- suncokretovo ulje - 20 ml;
- sol i kiselo vrhnje po ukusu.
Koraci pripreme:
- Šećer, sol i jaja dobro umutiti mikserom.
- Zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva i ulijte ga u sastav.
- Dodajte rafinirano ulje i brašno.
- Pomiješajte sve sastojke.
- Ispecite palačinke i svaku premažite otopljenim domaćim sirom.
- Morate ih zamotati u cijevi.
- Režemo ga na koso.
- Unutra smo stavili pola masline i nekoliko zrna crvenog kavijara.
Treba ga konzumirati uz dodatak kiselog vrhnja.
Palačinke s kavijarom i lososom
Nevjerojatan okus dat će riblje palačinke. Plodovi mora zamotani u palačinku oduševit će sve ukućane.
Sastojci:
- Rafinirano ulje - 40 ml;
- rastopljeni maslac - 40 g;
- limunova korica - 50 g;
- jaja – 2 kom .;
- crveni kavijar - 180 g;
- stopljeni domaći sir– 120 g;
- losos - 120 g;
- crveni kavijar - 120 g;
- papar - 50 g;
- šećer - 40 g;
- majoneza po želji;
- brašno - 150 g;
- mlijeko – 250 l;
- soli po ukusu.
Koraci pripreme:
- Mikserom umutiti jaja, sol i šećer.
- Postupno dodavati mlijeko, rafinirano ulje i brašno.
- Ispecite palačinke i premažite ih maslacem.
- Pripremite umak: pomiješajte sir, majonezu i nasjeckanu koricu.
- Podmažite svaku palačinku umakom, dodajte komadić lososa i žličicu kavijara.
- Zarolajte i poslužite.
S kavijarom i hrenom
Ako volite začin, uzmite u obzir ovaj recept. Preporučljivo je koristiti umak od hrena. Možete to učiniti sami. To je još bolje, jer onda znaš da unutra nema kemije.
Sastojci:
- Brašno - 400 g;
- crveni kavijar - 80-90 g;
- limunova korica - 50 g;
- mlijeko - 900 ml;
- kokošja jaja– 5 kom.;
- umak od hrena - 30 ml;
- rafinirano ulje - 20 ml;
- sol, šećer po ukusu;
- domaće kiselo vrhnje po ukusu;
- zeleni luk - 100 g.
Koraci pripreme:
- Mikserom umutiti šećer, sol i 5 jaja.
- Dodajte toplo mlijeko i maslac i promiješajte.
- Dodavati brašno, sve vrijeme miješajući.
- Pečemo palačinke.
- Samljeti koricu limuna u prah.
- Pomiješajte koru, umak od hrena i kiselo vrhnje i ovom smjesom premažite svaku palačinku.
- Palačinke izrežite na krugove i u svaki stavite po nekoliko jaja, odozgo pospite lukom.
Palačinke s kavijarom i sirom - izvrsna kombinacija
Palačinke s kavijarom prava su gurmanska poslastica. Nadjev možete učiniti sofisticiranijim krem sirom. Bolje koristiti mascarpone, Philadelphiu ili fetu, ali dobro će poslužiti i otopljeni. Kefir tijesto pomaže da palačinke budu nježne i bez težine.
Što je potrebno za test:
- kefir 1,5% - 400-440 ml;
- kipuća voda - 180-200 ml;
- prosijano brašno - 360-420 g;
- prašak za pecivo– 7 g;
- veliko jaje - 2 kom .;
- kukuruzno ili suncokretovo ulje - 30-40 ml;
- granulirani šećer - 15-20 g;
- sol.
punjenje:
- krem sir - 270 g;
- kiselo vrhnje - 15-25 ml (treba ga koristiti ako je sir vrlo gust);
- crveni kavijar - 130-150 g.
Kako kuhati:
- Pomiješajte sve sastojke za tijesto osim praška za pecivo i maslaca da dobijete homogenu tekuću smjesu.
- Prašak za pecivo otopiti u kipućoj vodi, dodati u tijesto, brzo promiješati pjenjačom, uliti ulje.
- Pecite palačinke u vrućoj neprianjajućoj tavi, malo ohladite.
- Sir izgnječiti, pomiješati s kavijarom, po potrebi dodati kiselo vrhnje. Možete dodati sitno nasjeckano zelje.
Po želji se dio kavijara može zamijeniti nasjeckanom slanom crvenom ribom.
Kako lijepo poslužiti palačinke
Palačinke s kavijarom - ne baš svakodnevno jelo, često se pripremaju za blagdane. Lijepa i ispravna dostava učinit će ovo jelo pravim ukrasom stola.
Izvorni načini posluživanje palačinki:
- Palačinke - palačinke namazati mekim sirom, čvrsto zamotati, rezati oštrim nožem na komade od 3 cm. Prerezanom stranom prema dolje staviti 3-4 g crvenog kavijara, posuti začinskim biljem. Ovo posluživanje je idealno za švedski stol.
- Vrećice - svaku palačinku prerezati na 2 ili 4 dijela, zarolati u kuglu, staviti nadjev od meki sir i kavijar, pričvrstite raznobojnim ražnjićima. Ove palačinke možete staviti na tanjur u obliku cvijeta zove.
- – najizvorniji i svečani izgled podnesci. Pomiješajte 130 g mascarponea i kiselog vrhnja, dodajte 140-150 g kavijara. U sredinu svake palačinke stavite 1 žlicu. l. nadjev, spojite rubove, zavežite uzicom Chechil sira ili perom mladog luka.
Za punjenje je bolje koristiti crveni ili crni kavijar, ali prikladni su i proizvodi od drugih vrsta ribe. Bolje je ne dodavati začine i začine u punjenje - već ima bogat okus.
Predjelo od palačinki s crvenim kavijarom (video)
Recept za palačinke s kavijarom i mesom (video)
Svi predstavljeni recepti mogu iznenaditi i najviše iskusne domaćice. Takva jela možete pronaći čak iu šik restoranima i kafićima. Osjećajte se kao poznati kuhar i skuhajte nezaboravno ukusne palačinke!
Nema potrebe za ukrašavanjem svakodnevnih jela, ali... blagdanske poslastice morate biti u stanju kuhati ukusno i prezentirati to elegantno.
Svaka domaćica bi trebala znati kako lijepo zamotati palačinke s kavijarom, jer u zanimljivom dizajnu izgledaju vrlo ukusno, takvo predjelo na stolu neće proći nezapaženo. Pozivamo vas da se upoznate s nekoliko jednostavnih restoranskih tajni koje će vam pomoći pretvoriti obične pečene proizvode u pravo kulinarsko remek-djelo.
Palačinke s kavijarom: kako poslužiti
Kavijar je prilično aristokratski proizvod i treba ga tretirati s poštovanjem. Jesti ga žlicama znak je ne toliko bogatstva koliko lošeg odgoja, i obrnuto, sposobnost zamotavanja palačinki s kavijarom na originalan način i posluživanja za stol u izuzetan oblik ukazuje na dobar kulinarski ton domaćice i bogatstvo cijele obitelji.
Jedna od najpoznatijih i najomiljenijih grickalica na svijetu je crveni kavijar porijeklom od jesetre, bogat je jodom i vitaminima. Koristi se kod pripreme sushija, stavlja se na tanke kriške bijeli kruh, namazan uljem.
Ukusan ruski običaj je posluživanje ove delicije uz tanke palačinke. O tome kako učinkovito poslužiti domaće palačinke sa zrnatim sjajem pročitajte u našem izboru u nastavku.
Palačinke s kavijarom: klasični recept
Sastojci
- - 0,5 litara + -
- — 1 kom. + -
- — 250 g + -
- - 1 žlica. + -
- - 1 žličica + -
- - 1 prstohvat + -
- Svježa mast (bez soli) — mala kriška + -
Korak po korak recept za pečenje tankih domaćih palačinki
Prije nego što razgovaramo o tome kako lijepo zamotati palačinke s kavijarom kako biste naglasili apetit elitnog zalogaja, vrijedi se sjetiti osnovni recept peku baš ove domaće palačinke.
- Pomiješajte sve sastojke osim ulja u zdjeli miksera ili bilo kojoj prikladnoj posudi s visokim stranama.
- Nakon što smo dobro izmiješali sve proizvode (najbolje je to učiniti mikserom), tijesto ostavimo da se “odmori” oko pola sata.
- Stavite tavu na vatru. Dok se zagrijava, u tijesto dodajte maslac i sve zamijesite.
- Mast nanizati na vilicu i njome namazati dno zagrijane tave.
- Uzmite pola velike kutlače tijesta i izlijte u pleh. Kružnim pokretima raspodijelite tijesto u tankom ravnomjernom sloju po cijelom dnu.
- Palačinku pečemo s jedne strane dok rubovi ne porumene i ne nestane vlaga iz nepečene bačve, a zatim je okrenemo i zapečemo i drugu stranu par sekundi.
Gotove zlatnosmeđe palačinke stavite na hrpu, svaku premažite komadićem sladolednog maslaca.
- Jaje mora biti veliko - "nulta" kategorija. Ako u hladnjaku ima samo sitnih, onda je bolje u tijesto umutiti dva jaja.
- Možda će vam trebati više brašna nego što je navedeno u rasporedu namirnica. Sve ovisi o količini glutena u proizvodu. U idealnom slučaju, tijesto bi trebalo biti iste konzistencije kao kefir i lako se širiti prilikom prženja palačinki.
- Prije pečenja prve 2-3 palačinke potrebno je samo dno tave namazati svinjskom mašću, kako se tijesto ne bi zalijepilo za metal. Ne moraš to više raditi.
- Mazivi komad svinjske masti može se zamijeniti mala količina biljno ulje - potrebno ga je namazati na tavu silikonskom lopaticom ili pola sirovog krumpira prije prvih palačinki.
Kako zamotati palačinke s kavijarom: ideje i tajne
Metoda broj 1: Jednostavan trokut
Ohlađenu palačinku preklopite na pola, pažljivo poravnajte rubove, a zatim ponovno savijte dobiveni polukrug. Trebali bismo završiti s trokutom sa zaobljenim donjim rubom.
Na njega stavimo dio dragocjenih jaja, ukrasimo grančicom svježeg kopra i gotov "sendvič" od palačinki stavimo na pladanj. Ovako posložimo ostatak palačinki i poslužimo ih za stol.
Metoda broj 2: Roll
Maslacem natopljene palačinke ravnomjerno premažite kavijarom po cijeloj površini. Svaku smotamo u roladu, nastojeći da se jaja ne skupe.
Gotove kiflice oštrim nožem dijagonalno prerežemo na tri jednaka dijela i slažemo na tanjur.
Metoda broj 3: "Puž"
Ova metoda zamatanja palačinki s kavijarom posebno je originalna. Ne zahtijeva nikakve posebne vještine - sve je vrlo jednostavno. Dakle, omotamo rubove svake palačinke (podmazane otopljenim maslacem) tako da im se rubovi spoje u sredini, a zatim je preklopimo na pola - široka traka pretvara se u dvostruko usku.
Zatim ga smotamo - tako da imamo "puža". Kako se ne bi rasklopio, fiksiramo ga čačkalicom. Preostaje samo posložiti sve “pužiće” na pladanj i na svaki staviti po žličicu zrnate delicije.
Prije posluživanja plemenito predjelo možete ukrasiti svježe lišće peršin i tanke ploške smrznutog maslaca zamotane u “pužiće”.
Metoda broj 4: "Kulechek"
Možda je ovo najspektakularnija opcija kako lijepo poslužiti svoje omiljene palačinke s kavijarom za blagdanski stol. Palačinku preklopimo na pola, sada svaki rub polukruga naizmjenično savijamo prema sredini tako da strši iznad ravnog dijela.
Zatim dio palačinke koji strši okrenemo prema gore - tako dobijete vrećicu. Prvo u njega umetnemo granu zelenila, a zatim ga napunimo kavijarom.
Pojavljujući se na blagdanskom stolu, zrnasti zalogaj uvijek se nađe u središtu gastronomske pažnje. Štoviše, palačinke s kavijarom, lijepo dekorirane i servirane, neće proći nezapaženo. Poslužite li se nekim od naših savjeta kako zamotati i poslužiti palačinke ukrašene začinskim biljem na neobičan način, zajamčen vam je nevjerojatan uspjeh.
Kako delicija ne bi izgubila svoju atraktivnost i blagodati, ne bi trebala dugo vremena ostanite na zraku i prozračite se - bolje je uvesti svježe poslastice dok ih gosti kušaju.
Ukusne palačinke za vas!
Od ove količine sastojaka dobiva se 8 porcija palačinki s kavijarom.
U duboka posuda Umutiti jaja sa soli i šećerom. Dodajte mlijeko, dobro promiješajte pjenjačom
Dodati prosijano pšenično brašno, miješajući tijesto pjenjačom. Masa će u ovoj fazi biti prilično gusta, tako da neće ostati grudice.
Ulijte tople vode, pomiješajte
Dodajte biljno ulje. Tijesto ispada prilično tekuće
Dobro zagrijanu tavu namazati uljem.
Na vruću tavu izlijte malo tijesta, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini. Kada palačinka porumeni, okrenuti je. Spremne palačinke slagati, tepsiju po potrebi namazati uljem
Palačinke se jako brzo peku, pazite da ne zagore i temperaturu prilagodite prema štednjaku. Ukupno dobijete oko 12 palačinki promjera 25 cm
Stavite u zdjelu za salatu krem sir. Dodajte kašiku po kašiku kiselog vrhnja, svaki put dobro promiješajte dok masa ne postane slična gusto kiselo vrhnje. U nadjev od sira dodajte kavijar i pažljivo promiješajte. Po želji u nadjev možete dodati sitno nasjeckano svježe začinsko bilje.
Kada se palačinke ohlade, svaku palačinku premazati tankim slojem nadjeva i čvrsto zarolati.
Palačinke s kavijarom dvostruki su predstavnik ruskog nacionalne kuhinje. Osim ako, naravno, ovaj riblji kavijar nije crven ili crn (a ne "prekomorska tikva"). Crveni kavijar - dar pacifičkog i atlantskog lososa - kao da naglašava širinu ruske duše. Općenito, palačinke s bilo kojom ribljom ikrom prava su ruska poslastica, izdašna, svijetla, bogata.
Wikipedia kaže: “Kuhanje palačinki posebna je vještina koja se približava umjetnosti.”
Kavijar, naravno, može biti bilo koji, uključujući i umjetni, uključujući ne samo ribu. Ali u osnovi, punjenje neće biti slatko, što zahtijeva poseban pristup posluživanju jela temperaturni uvjeti I dodatni sastojci. Usredotočimo se na najpopularnije palačinke - s crvenim kavijarom.
Recept za palačinke servirane s kavijarom
Prvo sami pripremimo palačinke. Evo par tajni kako palačinke bolje mazati (tanje) i lakše ih okretati:
- Za bolje mazanje i kasnije odljepljivanje palačinki, bolje je razrijediti mlijeko ili kefir prokuhanu vodu do ukupnog volumena.
- Bolje je malo zagrijati tekućinu, malo više sobna temperatura kako bi se komponente bolje otopile i rasporedile.
Univerzalni recept za palačinke:
- voda (mlijeko, sirutka, kefir) - 0,5 litara;
- brašno - 2 šalice (320 grama);
- jaja - 3 jaja;
- biljno ulje 2 žlice;
- šećer - 2 žlice;
- sol – 1 žličica
- soda (prašak za pecivo) - 1 žličica.
Tajna: za palačinke s kavijarom u tijesto možete dodati sitno sjeckani kopar ili peršin.
6. Ispeći palačinke u tavi. Treba pažljivo promatrati. U trenutku kada je palačinka potpuno zagrijana ( tijesto kao da se stegne i prestane širiti) i počne poprimati zlatnu boju uz rub, vrijeme je da se palačinka okrene.
- Najbolje je koristiti posebnu tavu za palačinke i samo za pečenje palačinki.
- Treba ga dobro zagrijati.
- Kako se palačinka ne bi zalijepila, tavu namažite maslacem ili kap biljnog ulja. Da biste smanjili temperaturu pregrijane tave, prikladno je nanijeti biljno ulje i utrljati ga rezom polovice luka. To posebno vrijedi za nezaslađene palačinke, jer će ih dati svijetli luk aroma.
- Kako bi palačinke ostale tople, prekrijte ih čistom kuhinjskom krpom ili tanjurom.
Kako lijepo zamotati palačinke s kavijarom
Sam način punjenja palačinke kavijarom nije kompliciran. Kavijar jednostavno stavimo na razmotanu palačinku i preklopimo ili na već smotanu palačinku (može i s nekim drugim nadjevom). Svjetlina boje crvenog kavijara zahtijeva od kuhara traženje posebne načine zamatanje i posluživanje palačinki. Navest ću najspektakularnije od njih.
Puž
Palačinka se najprije zarola u traku, a zatim se čvrsto smota od jednog do drugog ruba, kao puž. Učvrstite ražnjićem.
Sektor ili trokut
Palačinka je jednostavno savijena duž srednje linije simetrije - na pola, četvrtinu, oktalni sektor.
Omotnica
Palačinka se savija sa četiri strane prema sredini.
cijev
Cijev može biti otvorena i zatvorena. Tada se može rezati na "panjeve" ili "rolnice" pod bilo kojim kutom.
torbica
Rubovi skupljeni s četiri strane povezani su s nečim na vrhu.
Palačinke za švedski stol
Za švedski stol bolje je koristiti ovu metodu kako kavijar ne bi pao s vilice. Ovdje je najprikladnije poslužiti palačinke izrezane na cjevčice, kada su komadići mali i lako se bockaju. Također prikladna metoda omotnica. Također se mora uzeti u obzir da švedski stol mora biti učinkovit. A "puževi" s kavijarom na vrhu izgledat će vrlo lijepo na njemu. Ali možete biti i originalni tako da palačinke s kavijarom poslužite u nekoliko slojeva, režući lisnato tijesto pita od palačinki na komadiće u obliku kanapea.
Palačinke s kavijarom i vrhnjem
Ako ste već napravili palačinke s kavijarom, najvjerojatnije ste uvjereni da je krhkost kavijara prepreka ravnomjernoj raspodjeli nadjeva. Da biste prevladali ovo iritantno svojstvo, bit će prikladno koristiti ga kao punjenje s drugim sastojcima, na primjer, kiselim vrhnjem.
Morate uzeti gustu kiselo vrhnje, dodati joj crveni kavijar i pažljivo ga ravnomjerno premjestiti. Možete dodati i sitno sjeckani kopar, peršin ili mladog luka. Nema potrebe dodavati sol - uostalom, kavijar je već slan. Ovo je nadjev koji koristimo za naše palačinke. Savijamo ih na bilo koji način koji želite, a koji su navedeni gore.
Palačinke s kavijarom i krem sirom
Ljuto i nježne palačinke dobit ćete ako umjesto vrhnja upotrijebite krem sir. Sir može biti bilo koji, od Philadelphije do mascarponea. Prikladni su i Almette i Hochland.
Skuta krem sir sa začinskim biljem kao da je posebno stvorena za palačinke s kavijarom.
Ovdje su također prikladnije cijevi za palačinke i rolice. Ali, budući da je sir ipak gušći od kiselog vrhnja, ne biste ga trebali miješati s kavijarom, to nije tako lako učiniti. Sir se obično prvo ravnomjerno rasporedi po površini palačinke. Zatim se palačinka smota u cijev, ali ne jako čvrsto, da se ta cijev može utisnuti u traku. A traka koja je već dobivena iz cijevi smota se u obliku "puževa", "panjeva" ili "bačvi", a na vrh bačve stavlja se čvrsta porcija crvenog kavijara, da tako kažemo - svim srcem .
Prije rezanja palačinke punjene kavijarom sa sirom ili vrhnjem bolje je ohladiti u hladnjaku najmanje 20 minuta.
S kavijarom i crvenom ribom
Može li se učiniti još ukusnijim? Što više! Da biste to učinili, morate dati još više punjenja! Na primjer, meso crvene ribe - losos, ružičasti losos, sockeye losos, pastrva, losos. Dakle, trebate uzeti blago posoljeni file crvenu ribu narežite na tanke ploške i ravnomjerno rasporedite po palačinki. Ali prije toga ne zaboravite namazati palačinku kremom od sira! Zatim ga trebate smotati i na vrh staviti ukusnu porciju crvenog kavijara.
To će se na kraju i dogoditi.
Predjelo od palačinki za blagdanski stol
Pogledajte još jednu zgodna opcija posluživanje palačinki s kavijarom.
Najvažnije je da pripremi palačinki s kavijarom morate pristupiti s dušom, eksperimentirajući s omjerima i količinama sastojaka. I sigurno ćete pronaći formulu koja izražava svu širinu ruske duše!
Karneval- ovo je jedan od drevnih slavenskih praznika, koji je teško zamisliti bez palačinki u bilo kojem domu. Nadjev za palačinke može biti apsolutno drugačiji; u našem slučaju to će biti kavijar. Kavijar je bogat korisne tvari i vitamina, a i dobrog je okusa, pogotovo kada se poslužuje u svježe pečenim palačinkama.
palačinke, punjene crvenim kavijarom, ukrasit će bilo koji svečani stol. Pogotovo ako ih predstavite učinkovito, presavijajući ih figurativno i vješto ukrašavajući ih zelenilom. Naravno, igra značajnu ulogu. Kako mijesiti dobro tijesto za palačinke i kako lijepo ukrasiti jelo, saznat ćete u našem članku.
Palačinke s crvenim kavijarom i krem sirom
Sastojci:
- 0,5 l kefira
- 3 kom. jaja
- 1/2 žličice sol
- 3 žlice. l. Sahara
- 1/2 žličice sode
- 1 žlica. l. ulja
- 2,5 šalice brašna
- Krem sir
- Crveni kavijar
priprema:
- Pomiješajte kefir, jaja, sol, šećer, sodu, maslac i prosijano brašno. Dobro izmijesite tijesto.
- Zagrijte tavu, namažite je uljem i ispecite debele palačinke. Pustite da se malo ohlade i oblikujte čamčiće: na sredinu palačinke žličicom stavljajte meki krem sir, rubove pričvrstite polovicama čačkalica, a na vrh stavite crveni kavijar (jednu ili dvije žličice).
I vaši brodovi za palačinke su spremni!
Palačinke na lešo s crvenim kavijarom
Sastojci:
- 500 ml kefira
- 1 jaje
- 1 žlica. l. Sahara
- 1 žlica. l. ulja
- 1,5 šalica brašna
- 1 žličica soda
- 150–200 ml vrlo vruće vode
priprema:
- Umutite jaje sa šećerom, dodajte kefir i maslac. U smjesu postupno dodavati prosijano brašno i sodu, umutiti i ostaviti 10-15 minuta. Dodati vode i ispeći tanke palačinke.
- Kada se palačinka ohladi, premažite je kremom od sira, na nju stavite kavijar, zarolajte i narežite na porcionirani komadi. Stavite ove komade na ražanj i dobit ćete punu porciju za svakog gosta.
Poslužite s koprom i limetom.
Vrećice za palačinke s crvenim kavijarom
Sastojci:
- 2-2,5 šalice brašna (heljdinog ili pšeničnog)
- 30 g maslaca
- 500 ml mlijeka ili jabukovače
- 2 kom. jaja
- 2 žlice. l. Sahara
- 1/2 žličice sol
priprema:
- Umijesite tijesto i na njemu pecite male palačinke maslac(uzmite otprilike žlicu tijesta za jednu palačinku). U sredinu svake palačinke stavite kavijar i skupite rubove tako da napravite vrećicu.
- Vrećicu pažljivo zavežite perjem mladog luka, začinskog bilja ili pletenicom od sira. Ovo je jedan od najljepših i jednostavnih načina posluživanje palačinki.
Učitavanje...