Kako pravilno ispeći pahuljasti omlet. Bujni omlet s mlijekom u tavi. Bujni talijanski omlet sa šunkom i sirom

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Jela od jaja najpopularniji su izbor za doručak u svim zemljama svijeta, a svatko može sam odlučiti koje mu je ukusnije i ugodnije. Ukusan omlet možete ispeći za nekoliko minuta, a zbog mnoštva dodataka nikada vam neće dosaditi. Postoji nekoliko recepata različitih naroda svijeta.

Kako kuhati omlet

Omlet je toplo jelo koje se priprema od mješavine umućenih jaja, soli, mlijeka ili vrhnja. Došao nam je iz francuske kuhinje i posebno se udomaćio kao doručak, iako ukusan pahuljasti omlet u tavi može poslužiti i za večeru. Da biste dobili smjesu idealne konzistencije, možete se poslužiti malom tajnom: prazne školjke napunite mlijekom ili vrhnjem. Tada će se strogo poštivati omjer 1:1. Zatim možete dodati nešto ukusno, poput kobasice, šunke, slanine, sira ili povrća.

Kako napraviti omlet u tavi

Za prženje klasičnog omleta s mlijekom možete koristiti maslac ili biljno ulje. Ako ćete u jelo dodati povrće, krutone ili mesne prerađevine, dvije su mogućnosti: sve odmah pomiješajte ili prvo popržite nadjev pa ga prelijte umućenom smjesom. Sve ovisi o vašem ukusu i preferencijama.

S mlijekom

Čak i dijete može svladati najjednostavniji recept. Trebat će vam:

testisi – 2 kom .;
mlijeko - 50 ml;
ribani sir;
svježe začinsko bilje;
komadić maslaca.

Ako pripremate doručak za više osoba, povećajte broj jaja. Za jednu porciju dovoljna su dva komada. Pripremite ovako:

Razbijte jaja u zdjelu. Lagano umutiti vilicom da se žumanjak razbije.
Prazne školjke napunite mlijekom i dodajte u smjesu. Ponovno promiješajte.
Tučenje nije potrebno, ali ako želite finije jelo, poslužite se mikserom.
U tavi rastopite maslac pa ulijte smjesu jaja i mlijeka.
Po vrhu pospite sir i začinsko bilje. Pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri 3-5 minuta.

Bujno

Mnoge domaćice dijele savjete kako omlet učiniti pahuljastim i prozračnim. Može se ispuhati gotovo trenutno, ali to se može izbjeći. Koristite sljedeće sastojke:

jaja – 2 kom .;
mlijeko - 50 ml;
prstohvat sode;
sol.

One domaćice koje znaju napraviti soufflé brže će se snaći u složenom jelu. Pripremite ovako:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
Žumanjke pomiješajte s mlijekom (mjerite u ljuske), promućkajte vilicom.
Bjelanjke istucite mikserom i žlicom umiješajte u smjesu. Nema više potrebe za mućenjem!
U tavi rastopite maslac i pažljivo ulijte smjesu.
Pokrijte poklopcem da para može izlaziti. Provjerite spremnost čačkalicom.

Bez mlijeka

Ako iz nekog razloga ne konzumirate mliječne proizvode, možete napraviti omlet od vode (iako je ovo jelo točnije nazvati kajgana). Trebat će vam:

jaja – 2 kom .;
biljno ulje - 1 tbsp. l.;
svježe začinsko bilje, sol.

Ovu verziju omleta možete pripremiti u tavi za svega par minuta. Učinite ovo:

Istresti smjesu jaja.
Dodajte malo vode (3-4 žlice) i posolite. Umutiti mikserom.
Ako niste alergični na mliječne proizvode, u ovo jelo možete dodati žlicu kiselog vrhnja ili majoneze.
Zagrijte ulje i ulijte smjesu u tavu. Pospite začinskim biljem.

Sa sirom

Mnoge domaćice znaju kako skuhati omlet u tavi tako da će se svidjeti i najsofisticiranijim gurmanima. Za ovo nježno jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

svježa jaja - 2 kom .;
krema - 50 ml;
ribani sir;
maslac;
brašno - 1 žlica. l.;
sol.

Recept za takav omlet u tavi ponekad se naziva talijanskom riječju "frittata". Da bude zasitnije dodajte krumpir, brokulu, rajčicu i ostalo povrće, pa možete poslužiti za večeru uz čašu vina. Za početak isprobajte osnovnu verziju sa sirom. Trebate ga pripremiti ovako:

Istresti smjesu jaja.
Dodajte vrhnje 10% masnoće i žlicu brašna. Umutiti mikserom i dodati sir. Dodajte malo soli.
Smjesu izlijte u tavu s otopljenim maslacem. Peći poklopljeno.

Kao u vrtiću

Dijetetski recept za porozni, nježni omlet, poznat svima iz ugostiteljstva - vrtića i bolnica - teško je ponoviti kod kuće. Najbolje je ovo jelo kuhati u pećnici ili na pari. Trebat će vam:

svježa jaja - 6 kom .;
maslac - 30 g;
mlijeko - 50 ml;
voda - 50 ml;
sol.

Glavna tajna ovog recepta je visoka forma. Upotrijebite tavu s debelim dvostrukim stjenkama; unaprijed je debelo namažite maslacem (dno i rubove). Učinite ovo:

Bjelanjke, žumanjke, mlijeko i vodu mutiti pjenjačom 30 sekundi.
Dodajte malo soli.
Prethodno zagrijte i nauljite tavu. Ulijte smjesu, smanjite vatru i pokrijte poklopcem.

Bez ulja

Ako ste protiv prženja hrane u ulju, pokušajte u smjesu od jaja dodati mliječne proizvode koji već sadrže veliku količinu masnoće – primjerice kefir, kiselo vrhnje ili mlijeko sa 6% masnoće. Onda neće izgorjeti. Trebat će vam:

jaja - 3 kom .;
kiselo vrhnje 20% masti - 6 žlica. l.;
sol;
malo vode.

Priprema će trajati samo nekoliko minuta. Učinite ovo:

Mikserom umutiti smjesu jaja s kiselim vrhnjem i soli. Dodajte malo vode.
Izliti u vruću tavu i premazati da se kolač što tanje razlije.
Pokrijte poklopcem i ostavite 4 minute.

Mnogi ljudi kuhaju omlet za doručak. U tavi se diže, ali na tanjur stiže u obliku tankog sloja jaja. Kako napraviti omlet rahli, po kakvom su nekad bile poznate vrtićke i školske menze? U ovom ćemo članku podijeliti tajne pripreme visokog, pahuljastog omleta, a također ćemo dati nekoliko recepata za njegovu pripremu u različitim varijantama.

Tajna pahuljastog omleta br.1

Mnogi u omlet dodaju brašno, iako ovog sastojka nema u klasičnom receptu.

Ako o tome razmišljate. Kako napraviti omlet pahuljastim, pa u njega nikad ne dodavati brašno. Zbog toga će jelo postati teško i neće biti tako mekano.

Druga tajna

Kako napraviti pahuljasti omlet s mlijekom? Potrebno je pridržavati se recepture - 50/50. Odnosno, morate umutiti jaja s jednakom količinom mlijeka. Možete uzeti staklenku na mjeru: u nju razbiti nekoliko jaja i, ako imate dobro oko, uliti istu količinu mlijeka.

Glavna stvar je ne pretjerati s tekućinom, to će učiniti omlet teškim i spljoštenim.

Treća tajna

Za pripremu omleta koristite samo posude s debelim stijenkama. Idealna je tava od lijevanog željeza - što su stijenke posude deblje, to će se jelo u njoj bolje pariti i biti rahlije.

Kako napraviti pahuljasti omlet u tavi? Uvijek koristite poklopac i ulijte smjesu jaja i mlijeka u posudu najmanje do trećine visine do vrha posude.

Tajna br. 4

Ako želite da vam omlet na tanjurima izgleda pahuljasto, nemojte ga nikada poslužiti vrućeg ili hladnog. Nakon kuhanja ostavite jelo u tavi ili na limu za pečenje ako ste pekli u pećnici. Pet minuta nakon kuhanja uklonite poklopac kako bi višak tekućine ispario i pustite da se jelo zagrije na 30-35 stupnjeva, nakon čega se može položiti - omlet će biti pahuljast na tanjurima.

I zadnja, peta tajna

Ako kuhate omlet s raznim dodacima - kobasicama, sirom, povrćem, mesom, začinskim biljem i tako dalje, tada riskirate pripremu ravne palačinke. Kako napraviti omlet rahlim? Nemojte pretjerivati s dodacima: njihova količina ne smije prelaziti polovicu ukupne mase. Što je više aditiva, to će jelo biti teže, zbog čega se neće moći pravilno dići i zadržati rahlost.

Dakle, sada znate kako napraviti pahuljasti omlet. Recepti koje ćemo vam ponuditi u nastavku pomoći će vam u pripremi ovog ukusnog jela. Konzistencija će mu biti lagana i pahuljasta.

Klasični omlet

Recept za ovo jelo uključuje samo mlijeko, jaja i sol. Nema potrebe za dodavanjem sode, brašna ili kvasca. Također je potrebno napustiti razne aditive i začine kako biste dobili istinski klasično jelo.

Kako napraviti omlet rahlim? Nakon kuhanja potrebno ga je staviti u toplu pećnicu na pet minuta ili ostaviti pet minuta poklopljeno. Zatim ostaviti da se ohladi na 30-35 stupnjeva, te staviti u zagrijane tanjire.

Za pripremu klasičnog omleta potrebno vam je (jedna porcija):

2 jaja;
četiri žlice mlijeka;
sol;
žlica povrća ili maslaca.

U tavi zagrijte ulje pa u njega ulijte jaja razmućena u mlijeku i soli. Pokrijte poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri oko pet minuta. Spremnost će biti vidljiva odmah - smjesa će se zgusnuti i odvojit će se malo sirutke.

Kako napraviti pahuljasti omlet u tavi?

Recept za ovaj učinak uključuje pečenje omleta u pećnici. Ali ako kuhate u tavi, samo približite uvjete pečenju. Potrebno je pržiti samo ispod poklopca i na laganoj vatri kako se omlet ne bi pržio, već krčkao. Tako će se dizati, ravnomjerno zagrijavajući.

Soufflé od omleta sa sirom

Ovo je najlakši način za pripremu pahuljastog omleta. Recept zahtijeva posebnu pripremu bjelanjaka i žumanjaka. Nježna i prozračna tekstura jela postići će se zahvaljujući mjehurićima zraka koji ispunjavaju bjelanjke prilikom mućenja. Ali postoji i poteškoća - komponente ovog omleta moraju se vrlo pažljivo miješati.

Za pripremu će vam trebati:

6 jaja;
sto grama tvrdog sira;
tri žlice maslaca;
sol;
pola limuna.

Žumanjke je potrebno odvojiti od bjelanjaka. Bjelanjke tucite mikserom ili mikserom dok ne dobijete dobru čvrstu pjenu.

Žumanjke pomiješajte sa soli i sokom od pola limuna. Zatim dodajte naribani sir i opet dobro promiješajte.

Omlet-soufflé s dodacima

Pripremimo ovo jelo na malo drugačiji način od gore opisanog. Predlažemo da u ovom slučaju koristite istu tavu. Jelo će ispasti visoko, pahuljasto i nježno. Za pripremu uzmite:

6 jaja;
šest žlica mlijeka;
pedeset grama kobasica, ista količina bilo kojih gljiva;
mali luk;
sol.

Prije svega, morate pržiti sitno nasjeckane gljive i luk na maloj količini biljnog ulja, dodajući malo soli. Kad se poprže dodati i popržiti sitno nasjeckanu kobasicu. Maknite s vatre, ohladite.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka i dobro ih umutite mikserom ili mikserom dok ne postanu pjenasti. Malo posolite i opet umutite. Žumanjke pomiješajte s mlijekom, nemojte dodavati sol.

Žumanjke razmućene s mlijekom ulijte u tepsiju s već ohlađenim gljivama i kobasicom. Na vrh staviti bijelu kapu, poklopiti poklopcem i kuhati na laganoj vatri do kraja.

Umjesto gljiva i kobasica, možete koristiti apsolutno sve sastojke - povrće, meso, samo kobasice ili same gljive.

Slatki sufle od omleta

Ovo je idealna opcija za dječji doručak. Ako vaša beba odbije uzeti prvi obrok u danu, tako neophodan za dobro zdravlje i rast, pripremite ovo jelo koje je dobro za sve - dijete će mu ubiti oba obraza!

Sastojci za slatki omlet:

tri jaja;
četvrtina čaše svježeg sira;
žlica šećera;
malo šećera u prahu;
dvije žlice pekmeza.

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i dobro ih umutiti da se stvori čvrsta pjena.

Žumanjke miksati sa šećerom. Lagano umiješajte žumanjke u bjelanjke, postupno dodajući svježi sir. Smjesu odmah izlijte u zagrijanu tavu na maslacu. Pokrijte poklopcem i pržite pet minuta. Nakon toga tavu premjestimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i omlet pirjamo pet minuta.

Nakon isteka vremena izvaditi tavu, ohlađeni omlet staviti na tanjure, namazati pekmezom i posuti šećerom u prahu.

i zelenila

Kako napraviti omlet pahuljast i visok ako mu želite dodati šunku? Vrlo je jednostavno ako koristite naše gore navedene savjete. Ovaj recept će vam omogućiti da pripremite ne samo ukusno, već i zasitno jelo koje je prikladno za doručak, ručak i večeru.

Trebat će nam:

šest jaja;
mlijeko - mjerite tako da volumen bude jednak jajima;
sto grama šunke;
hrpa svježeg začinskog bilja.

Umutite jaja mikserom ulijevajući u njih mlijeko. Malo posolite, dodajte nasjeckano začinsko bilje i kobasicu. U tavi otopite malo maslaca i ulijte smjesu u nju.

Čim se omlet počne zgušnjavati, dobro ga promiješajte i stavite pleh u zagrijanu pećnicu, ostavite da se kuha pet minuta.

Kuhani omlet u rukavu za pečenje

Za kuhanje možete koristiti navlaku za pečenje ili koristiti termo vrećicu. Ispast će vrlo ukusno, pahuljasto i nježno! Ljepota jela leži u odsustvu ulja. Takav omlet možete pripremiti dok ste na dijeti ili mu možete dodati apsolutno sve sastojke - kobasice, meso, začinsko bilje, povrće, sir, gljive i tako dalje - sve prema vašim osobnim preferencijama.

U tuljak ili vrećicu ulijte jaja pomiješana sa solju i mlijekom (količinu mlijeka uzimajte prema volumenu jaja), a eventualno nasjeckane ili naribane sastojke. Zavežite vrećicu/navlaku i dobro protresite smjesu.

Zakuhajte vodu u loncu, ponovno protresite vrećicu i stavite je u tu vodu, kuhajte držeći “rep” vrećice iznad vode. Kad se smjesa zgusne, isključite plin, ostavite vrećicu u vodi pet minuta, a zatim je izvadite.

Omlet je potrebno ohladiti prije vađenja iz rukava. Temperatura posude trebala bi biti otprilike 30-35 stupnjeva.

Kako napraviti pahuljasti omlet u pećnici?

Trebat će nam posuđe debelih stijenki s visokim stranama. Treba biti tolike veličine da se može napuniti do trećine. Pripremimo bujni, nježni omlet sa zlatnom korom od sira, za ovo uzimamo:

šest jaja;
mlijeko (mjera volumena jaja);
pedeset grama tvrdog sira;
četiri kobasice;
malo začinskog bilja i soli.

Odvojite bjelanjke od žumanjaka i istucite ih. Žumanjke pomiješajte s mlijekom i narezanim kobasicama, posolite. Lagano izmiješajte žumanjke i bjelanjke, ulijte u posude pripremljene za pečenje. Smjesu stavite u pećnicu na pet minuta, zatim pospite naribanim sirom i začinskim biljem i pecite dok korica sira ne porumeni.

Umjesto kobasica možete koristiti što vam srce poželi. To mogu biti rajčice, paprike, pržene gljive ili kuhano meso.

Omlet bez mlijeka

Ovo jelo vrijedi napraviti barem jednom - radi raznolikosti. Omlet će ispasti pahuljast, nježan, nevjerojatno zadovoljavajući i ukusan. Za pripremu omleta bez mlijeka trebat će vam:

tri jaja;
dvije žlice majoneze, ista količina kiselog vrhnja;
sol;
svježe zelje.

Prvi korak je dobro umutiti jaja sa soli. To možete učiniti vilicom, pjenjačom, ali idealno mikserom. Nakon mućenja dodajte majonezu i kiselo vrhnje, ponovno dobro promiješajte. Na kraju dodajte sitno sjeckano zelje.

Tavu je potrebno namazati maslacem. Ulijte smjesu i pokrijte poklopcem. Čim se omlet malo stegne, izmiješajte ga brzim pokretima; u ovom slučaju pjenjača će vam pomoći. Ponovno pokrijte poklopcem i ostavite na vatri dok se ne kuha, to će potrajati malo vremena - oko pet minuta.

Poslužite uz svježe rajčice i krastavce.

Rekli smo vam kako napraviti pahuljasti omlet u tavi. Fotografije koje se mogu vidjeti u članku potvrđuju da ispada stvarno voluminozno. Objavili smo i nekoliko recepata za pripremu omleta u pećnici i rekli vam da ga možete čak i skuhati.

- svakako pahuljasto, nježno, ukusno i topi se u ustima. Ali ispadne li uvijek ovako? Ujutro svi žure na posao, a vrijeme za pripremu doručka svedeno je na minimum. Ponekad umjesto prozračnog omleta na tanjurima završi suha, gusta masa koja više podsjeća na pitu od jaja. Neuspješno kulinarsko "remek-djelo" može se prikriti začinskim biljem, ukusnim umacima, nadjevima od mesa, povrća, gljiva i sira. Ali svaka domaćica želi skuhati ukusan omlet koji ne mora biti skriven ispod šunke i sira, ali kako naučiti ovu umjetnost? Mnoge kuharice pišu da je omlet vrlo složeno jelo koje zahtijeva vještinu, spretnost i poznavanje nekih posebnih tajni. Zapravo, sve je mnogo jednostavnije, pa čak i domaćica početnica može lako razumjeti kako pravilno pripremiti omlet i iznenaditi cijelu obitelj.

Priprema jela i sastojaka za omlet

Lijepa tava. Omlet je hirovito jelo koje se neće kuhati u pogrešnoj posudi s tankim ili neravnim dnom. Idealna opcija je tava od lijevanog željeza s neprijanjajućim premazom, koja se ravnomjerno zagrijava i dugo zadržava toplinu, iako je za pripremu omleta prikladna i obična teflonska tava. Dobro je ako poklopac ima otvor za izlazak zraka kako omlet ne bi ispao previše vodenast.

Kvaliteta jaja. Jaja bi trebala biti vrlo svježa, po mogućnosti domaća, ali ako ih kupujete u trgovini, pokušajte odabrati samo kvalitetne proizvode. Činjenica je da od loših jaja ne možete napraviti ukusan omlet, ma koliko se trudili. Kupovna jaja za omlet su najprikladnija dijetalna i konzumna jaja. Svježa jaja imaju ljusku bez sjaja i nisu previše lagana. Najpoznatiji način provjere je stavljanje jaja u vodu. Svježe odmah tonu.

Ulje. Najbolje ulje za prženje omleta je maslac: ukusan, aromatičan. Unatoč činjenici da mnogi ljudi prže omlete u biljnom ulju, visokokvalitetni maslac čini jelo topljivim i mekim.

Kako kuhati bujni i nježni omlet: tajne i suptilnosti

Recept se čini jednostavnim čak i za školarca: umutite jaja s mlijekom ili vrhnjem, posolite, smjesu jaja ulijte u nauljenu vruću tavu i pržite nekoliko minuta pod zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri. Zatim omlet narežite na porcije ili cijeli omlet stavite na tanjur i pospite začinskim biljem. No, poznavanje nekih trikova i kulinarskih tehnika pomoći će vam da pripremite prozračan omlet kremastog okusa koji će s guštom pojesti svi ukućani.

Umutiti jaja. Kulinari kažu da je omlet bolje tući pjenjačom ili vilicom, nego mikserom ili mikserom, kako se ne bi poremetila struktura bjelanjaka i žumanjaka - takav omlet ispadne posebno pahuljast. Za dijetalni omlet koristite samo bjelanjke, a ako želite gušću konzistenciju jela, pripremite omlet od žumanjaka. Za omlet-soufflé bjelanjke se umute u pjenastu pjenu, zatim se dodaju žumanjci i ostali sastojci. Najvažnije je da se omlet ispeče čim se umute jaja, inače će jelo ispasti gusto i ravno.

Sjaj omleta. Unatoč činjenici da se mliječni proizvodi dodaju jajima za lepršavost, nemojte pretjerivati s tekućinom - idealno bi trebalo biti 1 žlica na 1 jaje. l. vrhnje ili mlijeko, inače će biti premokro i otpasti će. Umjesto mlijeka možete koristiti juhe, kefir ili fermentirano pečeno mlijeko - s fermentiranim mliječnim proizvodima omlet ispada vrlo visok i prozračan. Ako u smjesu jaja dodate malo kiselog vrhnja ili majoneze, jelo će dobiti ugodan kremasti okus, a uz mineralnu vodu omlet postaje neobično lagan i pahuljast. Neki recepti preporučuju dodavanje malo griza ili brašna u jaja - ne više od 1½ žličice. za 4 jaja. Brašno daje jelu nešto gušću konzistenciju, zadržava oblik i daje volumen - u tu svrhu neki u jaja dodaju sodu, škrob ili prstohvat kvasca. I samo Francuzi ne dodaju ništa u omlet, vjerujući da ne bi trebao narasti. Pa o ukusima nema rasprave!

Ukusan nadjev. U smjesu jaja i mlijeka možete dodati dodatne sastojke - začine, povrće, gljive, meso, ribu, šećer u prahu umjesto soli, voće, orahe i čokoladu. Sve ovisi o receptu, ukusu i preferencijama članova obitelji, ali čak i ako ste sljedbenik konzervativnih kulinarskih tradicija, pokušajte barem jednom napraviti slatki omlet. Nije slučajno da su prvi omleti koji su se pojavili u starom Rimu bili deserti koji su se pripremali s medom. Bitno je da svi sastojci koji se dodaju jajima, od mlijeka do komadića mesa, ne budu hladni jer inače omlet neće narasti.

Kako pržiti. Najprije ga treba pržiti na jakoj vatri, ali čim se počne dizati, vatru treba smanjiti na minimum, tako da se jelo krčka ispod poklopca dok se ne skuha. Ako je odozgo još mokar, a odozdo već gori, probušite omlet vilicom ili ga lagano podignite lopaticom da tekuća komponenta kaplje prema dolje. Omlet možete ispeći s obje strane, a nakon što ugasite vatru, ostavite posudu poklopljenu par minuta da dođe do željene kondicije.

Kako poslužiti. Omlet se poslužuje u obliku porcija, presavijenih na pola ili u cjevčicu, punjenih slatkim ili slanim nadjevom. Ima ih na tisuće - može biti ukusan desert, toplo ili hladno predjelo, glavno jelo, prilog, podloga za sendviče, sastojak za salate i sushi. Svaka zemlja ima svoje specifičnosti pripreme ovog jela, a ako želite naučiti kako se pravi francuski, engleski ili američki omlet, možete otići na izlet, jer bolje je vidjeti jednom nego čuti stotinu puta. .

Želimo vam ugodna kulinarska otkrića i hrabre eksperimente!

Pozdrav, hostese!

Obični omlet može se pripremiti na desetak različitih načina. I okus će biti drugačiji!

Ovaj članak je vaš pomoćnik za stvaranje originalnog doručka. Prikupili smo prekrasne recepte koje vrijedi isprobati!

Za brzo prebacivanje između recepata koristite poveznice u plavom okviru:

Klasični pahuljasti omlet s mlijekom i jajetom u tavi

Ne možemo zanemariti izvor svih nevjerojatnih recepata u nastavku. Naravno sve je počelo s njim, klasičnim omletom!

Samo dva glavna sastojka: jaja i mlijeko, a kakav okus i korist!

Sastojci:

Jaja - 4 kom
Mlijeko - 120 ml
Sol/papar po ukusu

priprema:

Jaja razbijte u zdjelu, ulijte u njih mlijeko, posolite, popaprite i dobro umutite dok ne postane glatko.

Za to vrijeme zagrijte namašćenu tavu. Ulijte omlet u tavu i pokrijte poklopcem - to je preduvjet za sjaj.

Pržite na srednjoj vatri oko 5-7 minuta, donji dio će biti rumeniji, a gornji će se pariti ispod poklopca i bit će mekši.

Pahuljasti omlet u pećnici kao u vrtiću

Visoki i pahuljasti omlet iz našeg djetinjstva.

Priprema se u pećnici, što je najkorisnije ne samo za djecu, već i za odrasle. I nitko ne može zaboraviti njegov okus, posebno je nježan i mliječan!

Sastojci:

6 jaja
300 ml mlijeka
1/2 žličice soli
20 g maslaca (mekog, sobne temperature)

priprema:

Razbijte jaja u zdjelu.

Promiješajte ih, ali nemojte ih tući.

Ulijte mlijeko i ponovno promiješajte.

Za pečenje odaberite posudu s visokim stranicama. Namažite ga maslacem.

Ulijte tekućinu od jaja u kalup.

Stavite peći 35-40 minuta na 200 stupnjeva. Ne otvarajte pećnicu tijekom pečenja.

5 minuta prije kraja pečenja površinu premazati maslacem.

Ulje će mu pomoći da lijepo porumeni i dati mu poznatu aromu iz djetinjstva.

Možeš jesti! Rezultat je vrlo nježan omlet pečen u pećnici, pahuljast, lijep i vrlo ukusan!

Hrskavi omlet sa sirom u tavi

Predivan recept s hrskavom korom od sira!

Brz i jednostavan doručak, a jako, jako ukusan!

Sastojci:

2 jaja
100 g ribanog sira
50 g mlijeka
sol/papar/začinsko bilje po ukusu

priprema:

Pripremite sve sastojke. Umutiti jaja s mlijekom, dodati začine.

Stavite sir u tavu i pržite dok se ne otopi.

Na vrh izlijte smjesu od jaja.

Pokrijte poklopcem i pržite dok lijepo ne porumene.

Nakon toga "palačinku" od jaja preklopite na pola u tavi.

Može se poslužiti. Predivan doručak!

Ukusan omlet s povrćem - francuski recept

Vrlo zanimljiv, ukusan i zdrav recept za one koji vole povrće.

U ovom videu pogledajte nijanse pripreme.

Razmazite svoju obitelj tako prekrasnim vitaminskim doručkom.

Omlet rolat s rajčicama, šampinjonima i sirom

Ova elegantna rolica od omleta može se pripremiti ne samo za doručak, već i za blagdanski stol, kao topli ili čak hladni međuobrok.

Sastojci:

6 jaja
50 g gljiva iz konzerve
1 rajčica
30 g sira
svježe začinsko bilje po ukusu

priprema:

Kako biste bolje razumjeli cijelu tehniku kuhanja, pogledajte ovaj video.

Omlet sa slaninom, sirom i krumpirom

Obilni momački doručak! Nije tako masno i štetno kako se priča.

Peći ćemo ga bez ulja, na malo svinjske masnoće koju će špek ispustiti tijekom prženja.

Sastojci:

Slanina (kobasica) - 250 g
Krumpir - 3 kom.
Jaja - 3 kom
Sir - 100 g
Mlijeko – 50 ml

priprema:

Slaninu narežite na trakice i stavite u tavu.

Pržite dok ne porumene. Pečenu slaninu stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće. Tada će biti hrskavo.

Krumpir narežite na male ploške. Pržite do kraja.

Sir naribajte na sitno ribež i stavite u tavu na pripremljeni krumpir.

Kad se sir otopi, na njega poslažite slaninu.

Jaja umutiti u zdjelu, dodati mlijeko, sol i dobro protresti dok smjesa ne postane homogena.

Slaninu i krumpir ulijte u omlet i poklopite poklopcem. Pržite dok se jaja ne skuhaju, odozdo trebaju biti hrskava, a odozgo čvrsta.

Ispada jako ukusno! Po želji možete dodati i drugo povrće: mahune, rajčice, strelice češnjaka, paprike.

Talijanski omlet - fritaja

Izvrstan omlet s povrćem po pravoj talijanskoj recepturi.

Sastojci:

jaje - 4 kom
tvrdi sir (parmezan) - 50 g
cherry rajčice - 5 - 6 kom
paprika - 0,5 kom
poriluk - 1 komad
maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica
timijan - 2 - 3 grančice
sol, papar - po ukusu

priprema:

Jaja razbiti i istresti u zdjelu.

Parmezan (ili drugi tvrdi sir po ukusu) naribajte na srednje velike ribeže.

Rajčice narežite na kriške i ostavite da se suše 15 - 20 minuta.

Poriluk narežite na tanke polu kolutove i popržite u tavi s visokim stranicama i debelim dnom na maslinovom ulju. Stavite na tanjur.

Ulijte razmućena jaja u tavu i počnite pržiti na laganoj vatri.

Kad je donji sloj omleta ispržen, posolite i počnite ravnomjerno rasporediti nasjeckano povrće po vrhu. Prženi poriluk, cherry rajčice, timijan i trakice paprike.

Pržite dok ne bude gotovo, poklopljeno. Omlet možete staviti i u pećnicu i peći dok ne porumeni.

Ukusan omlet bogatog okusa!

Kako napraviti omlet na pari

Omlet kuhan na pari vrlo je zdrav. Priprema se bez ulja, dijetetski je, ovaj recept se preporučuje za dječju hranu.

Sastojci:

jaja - 2 kom
kiselo vrhnje - 20 g
mlijeko - 30 g
sol i papar po ukusu

priprema:

Razmutiti jaja s mlijekom. Dodati kiselo vrhnje i opet sve zajedno protresti. Po želji dodajte sol i papar.

Uzmite posudu za pečenje i namažite je maslacem.

Ulijte jaje u kalup, stavite ga na rešetku kuhala na pari u zdjelu multicookera.

U posudu ulijte 200-300 ml vode, može vruće. Uključite način rada na pari 20 minuta.

Ako nemate multicooker, rešetku s omletom možete staviti na tavu s vodom koja će trebati kuhati dok omlet ne bude spreman.

Gotov omlet bit će mekan, vrlo nježan i zdrav. Možete ukrasiti začinskim biljem i poslužiti s povrćem.

Kako kuhati omlet u vrećici

Omlet se priprema u vrećici zbog sigurnosti i veće dobrobiti za zdravlje.

Pripremljen bez ulja, vrlo je niskokaloričan.

Štoviše, ne sadrži kancerogene tvari koje nastaju prženjem u ulju. Pogodno za dječju hranu.

Sastojci:

jaja - 3 kom
mlijeko - 150 ml
soli po ukusu

priprema:

Cijeli smisao ove metode je da se jaje razmućeno s mlijekom stavi u vrećicu.

Ovdje mnogi ljudi griješe koristeći obične vrećice hrane za kuhanje.

Kada se zagrije, polietilen počinje ispuštati štetne spojeve izravno u pripremljeno jelo.

Važno: Za ovaj recept koristite samo posebne vrećice za pečenje otporne na toplinu.

Inače će sva korisnost recepta biti uzaludna.

Dakle, spakirajući naš proizvod od jaja u vrećicu za pečenje, dobro ga zavežite i stavite u posudu s kipućom vodom.

Paket će plutati tamo, postupno će se njegov sadržaj kuhati i dobit ćemo vrlo mekan, dijetetski proizvod.

Na isti način se koristi i kod pripreme omleta u staklenci.

Svi sastojci se stavljaju u staklenke. Ne ulijevamo do kraja, t.j. sadržaj će se podići dok se stvrdne.

Staklenke se šalju u vodenu kupelj. Kako ne bi popucale, na dno možete staviti tekstilnu salvetu.

Staklo je potpuno siguran materijal za kuhanje. I takav će omlet biti vrlo koristan!

Nježan i prozračan francuski omlet

Ovaj recept je apsolutno nevjerojatan!

Odozgo je hrskava korica, a unutra nježan i prozračan omlet, toliko porozan da se mreška pri micanju.

Pravi francuski omlet, od provansalskih kuhara.

Sastojci:

3 jaja
30 g maslaca

priprema:

Razbiti jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka.

Dodajte bjelanjke i počnite posebno tući.

Trebali biste dobiti stabilne vrhove.

Tek tada dodajte žumanjke i nastavite mutiti.

Tepsiju namazati uljem i na nju izliti pjenastu smjesu.

Pokrijte poklopcem i pržite 2-3 minute. Nemojte otvarati poklopac.

Nakon što se smjesa ispekla i stabilna otvoriti poklopac. Podignite rub omleta i ispod njega s nekoliko strana stavite komadiće maslaca.

Ovo nam treba da dobijemo zlatno smeđu koricu.

Kad se dno zapeče i na površini ne ostane tekućine, preklopite omlet na pola. Zadržite se na trenutak kako biste osigurali ovaj položaj.

Ukrasite začinskim biljem i poslužite. Nježan, prozračan, lagan - nevjerojatan omlet!

Omlet sa svježim sirom

Zdrav proteinski omlet, pogodan za fitness doručak.

Kombinacija blagodati svježeg sira i jaja, au isto vrijeme nevjerojatno ukusna.

Sastojci:

jaja - 3 kom
svježi sir (može biti nemasni) - 200 g
zeleni luk - 30 g
sol/papar po ukusu

priprema:

Umutiti jaja, dodati im svježi sir.

Tamo nasjeckajte i zeleni luk.

Smjesu izlijte u tavu i poklopljeno pržite na laganoj vatri dok jaja ne očvrsnu.

Delikatni omlet od skute je spreman!

Ovo je jedno od onih jela koje možete jesti i navečer, a da ne naškodite svojoj figuri.

Nadamo se da vam se svidio naš odabir. Svakako ga spremite na društvene mreže.

Kuhajte i jedite sa zadovoljstvom! Vidimo se u novim člancima!

Čini se da nema velike mudrosti u tome kako kuhati omlet u tavi, ali postoji nekoliko tajni koje će ga učiniti nenadmašnim.

Napraviti pahuljasti omlet u tavi prilično je jednostavno ako znate kako. I za to možemo istaknuti nekoliko praktičnih savjeta.

Vjerojatno je mnogima poznata slika kada se naizgled bujan i lijep omlet pred našim očima pretvori u kržljavu palačinku kada se stavi na tanjur. To je, naravno, ozbiljno razočarenje, pogotovo ako kuhate za voljenu osobu ili dijete. Kako se to ne bi dogodilo, neki savjetuju dodavanje prstohvata sode u jaja, ali to ipak nije “naša metoda”, iako se i na ovaj način mogu postići neki rezultati.

Prvo, pahuljast omleta uvelike ovisi o količini mlijeka koju dodate jajima. Radi sigurnosti, količina mlijeka ne smije biti veća od jedne žlice po jajetu., inače ćete neizbježno propasti. Osim toga, neki savjetuju dodavanje nekoliko prstohvata škroba u smjesu jaja i začina; to će pomoći omletu da zadrži svoju pahuljastost, ali ga može učiniti pomalo viskoznim i teškim. Ali, kao posljednje sredstvo, ova je opcija također prikladna.

Zanimljiv:

Za one koji vole petljati, ali dobivaju željeni rezultat, korisno je učiniti sljedeće. Za omlet bjelanjke možete posebno istući od žumanjaka dok ne postanu pjenasti, pa tek onda sjediniti s ostalim sastojcima. Žumanjci se puno bolje tuku i mogu "zadržati" volumen.

Predstavljamo vam nekoliko recepata kako napraviti omlet u tavi i zadiviti svoju obitelj naizgled jednostavnim jelom.

Prvo morate odabrati duboku zdjelu u kojoj ćete pomiješati sve sastojke vašeg budućeg kulinarskog remek-djela. Jaja pažljivo razbiti u suhu zdjelu, posoliti i dodati začine po ukusu. Uz omlet odlično idu crni papar, bosiljak i sušeni začini. Osim toga, sada je u trgovinama sasvim moguće odabrati posebno miješane začine za omlete. Najbolje je odabrati začine koji ne sadrže bojila, emulgatore i sol. To je sigurnije za zdravlje, a osim toga, ako su sastojci "neispravni", omlet može otpasti.

U istu posudu dodajte mlijeko. Izbor mlijeka ovisi samo o vama; može biti punomasno ili obrano, sterilizirano ili pasterizirano. Ako želite, možete čak dodati pečeno mlijeko u omlet, tada će vaše jelo imati jednostavno nevjerojatan miris i prekrasnu nježnu kremastu boju. Sve ovo treba dobro izmiješati, dodajući jednu žličicu brašna za svako jaje. Smjesu je najbolje miješati mikserom jer se mikserom pretjerano pjeni. Kao rezultat vašeg truda, trebali biste dobiti homogenu masu, bez grudica.

Tavu za omlet je bolje odmah zagrijati tako da je namažete komadićem maslaca. Odabir tave također uvelike određuje raskoš vašeg omleta. Što je tava deblja i masivnija, to će se jelo brže i bolje ispeći. Osim toga, dno posude mora biti ravno. Ulijte pripremljenu smjesu, počevši od sredine tave, pokrijte prikladnim poklopcem i smanjite vatru, ostavite omlet nekoliko minuta.

Nakon nekog vremena pogledajte ispod poklopca, kada se omlet zgusnuo na vrhu, slobodno ugasite štednjak, i ostavite jelo da se krčka još par minuta. Ako ga lijepo postavite na tanjur i ukrasite začinskim biljem, dobit ćete pravo zadovoljstvo od dobro obavljenog posla.

Zanimljiv:

Umjesto mlijeka u omlet možete dodati majonezu ili vrhnje. To će jelo učiniti izuzetno nježnim i ukusnim. Osim toga, možete dodati nasjeckano začinsko bilje, to će omletu dati tako nevjerojatnu aromu da će cijelo ukućanstvo, a možda i susjedi, sigurno dotrčati da ga pomirišu. Osim toga, u smjesu možete dodati sitno nasjeckanu slaninu, meso ili kobasice, rajčice, paprike ili sir; upotrijebite svoju maštu i bit ćete ugodno iznenađeni.

Gotov omlet morate vrlo pažljivo izvaditi iz tave., samo ga nagnite i pomoću lopatice skliznite na tanjur. Ploča za omlet mora biti zagrijana! S oštrom promjenom temperature, omlet bi se mogao smanjiti, a sav vaš posao otići će u odvod.

U video receptu u nastavku saznajte kako pripremiti odličan omlet sa sirom.