Kako kuhati manu s grizom. Jednostavan recept za manu s kefirom. Slastice od griza po narudžbi

Mannik je neizostavno jelo zaposlene moderne žene, a za njega možete koristiti jučerašnji kefir koji ne možete sami popiti niti ponuditi djetetu. A glavna komponenta, griz, nalazi se u arsenalu svake kuhinje. Stoga ćemo vam reći kako pripremiti manu s kefirom.

Zašto je griz koristan

Mnogi ljudi podcjenjuju dobrobiti krupice za ljudsko tijelo, ali uzalud. Korisna svojstva ove žitarice su sljedeća:

griz je vrlo koristan za crijeva;
Žitarice sadrže fitin. Ova komponenta pomaže dobrom procesu probave i čak može spriječiti pojavu stanica raka u ljudskom tijelu;
griz sadrži puno vitamina B1 i E te kalija koji su toliko potrebni ljudskom tijelu, pa je pita od mane na kefiru ne samo vrlo ukusna, već i zdrava.

Osnovni principi pravljenja pite od griza

Mannik se peče prema raznim receptima, a svaka domaćica sama bira osnovni sastojak ove pite. Za njega možete uzeti različite mliječne proizvode: kiselo vrhnje, jogurt, jogurt ili mlijeko. Ali pita na kefiru smatra se najpopularnijom, tako da mnoge domaćice žele napraviti manu s kefirom, a nazivaju je i klasičnom. Upravo ga ovaj sastojak čini pahuljastim i poroznim.

Osnovni principi u pripremi ovog ukusnog jela su sljedeći:

Gris obavezno namočite u kefir. Umočit će se u njega, nabubriti, a to je glavna tajna bujne pite. Nakon toga ćete moći pravilno pripremiti manu.
Griz treba ostaviti u kefiru pola sata ili sat vremena. Možete ga duže držati u tekućini. Ako se žitarice namaču kraće od ovog vremena, neće se dobro raspršiti, a gotovo će jelo sadržavati zrna koja će početi neugodno škripati na zubima.
Sve ostale komponente stavljaju se u dobro nabubreli griz. Gotovo tijesto se stavlja u posudu za pečenje i šalje u pećnicu. Važno je napomenuti da pećnica mora biti prethodno zagrijana na 180-200 stupnjeva, a posudu za pečenje namazati maslacem i po vrhu posuti griz. U prosjeku se mana peče četrdeset minuta. Ovo su osnovni principi njegove pripreme.

Pravilno pripremljena mana treba biti pahuljasta i porozna

Popularni recepti za kefir manu

Pogledajmo metode za pripremu pite od griza za sve prilike. Prvo, pogledajmo klasični i najjednostavniji recept, a zatim prijeđimo na složenije opcije.

Klasični recept za manu

Za ovaj najjednostavniji recept za manu s kefirom morat ćete pripremiti sljedeće proizvode:

500 g kefira;
dva ili tri jaja;
150-200 g krupice;
100 g šećera;
250 g kiselog vrhnja za gotovu pitu (može se zamijeniti bilo kojim džemom);
jedan prstohvat soli;
8 g vanilin šećera;
10 g praška za pecivo (može se zamijeniti s 3 g sode);
20 g maslaca za podmazivanje kalupa.

Ako u tijesto stavite suhe marelice, suhe šljive, grožđice ili druge ukusne sastojke, dobit ćete različite okuse pite, ali to je po vašem nahođenju.

U zdjelu ulijte kefir i u njega polako dodajte griz, miješajući dok smjesa ne postane glatka. Gris ostaviti sa strane pola sata da dobro nabubri u kefiru. Zdjelu možete pokriti prozirnom folijom i ostaviti griz da nabubri par sati ili čak do sljedećeg jutra, ali ga obavezno stavite u hladnjak.

Rešetku pećnice postavite na srednji položaj i zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Dok se pećnica zagrijava, u drugu zdjelu razbijte jaja i malo ih umutite. Dodajte im sol i šećer i ponovno umutite. Nakon toga potrebno je dodati prašak za pecivo i vaniliju, možete dodati i grožđice ili naribanu koricu, a također i sok od limuna - bit će puno ukusnije.

Ako se još uvijek pitate kako ispeći griz na kefiru, onda je sljedeći korak namazanje posude za pečenje maslacem. Neke ga domaćice pokriju papirom za pečenje, također premazanim maslacem. Sada tijesto izlijte u kalup i stavite u zagrijanu pećnicu. Vrijeme pečenja kreće se od četrdeset do pedeset minuta i izravno ovisi o karakteristikama pećnice, proizvodima i još mnogo toga.

Da biste provjerili spremnost proizvoda, možete probosti kolač suhom čačkalicom i ako je spreman, izvadite posudu. Nema potrebe da manu odmah prebacujete na tanjur - ostavite da ostane u formi oko pet minuta. Izvađenu pitu izrežite na porcije na pladnju i jedite uz pekmez ili kiselo vrhnje. Vrlo je ukusno jesti manu sa želeom.

Mannik s brašnom

Najčešće se mana radi na kefiru bez brašna, ali mi ćemo razmotriti opciju pripreme u kojoj je brašno jedna od komponenti ove ukusne pite. Bit će i majoneze.

Pripremite sljedeće proizvode:

2 čaše kefira;
10 g praška za pecivo;
čaša krupice;
20 g maslaca;
dva jaja;
100 g pšeničnog brašna;
200 g šećera;
20 g majoneze.

U zdjeli pomiješajte griz sa šećerom i brašnom. U drugoj zdjeli pomiješajte jaja s majonezom i kefirom. Sada pomiješajte obje smjese, pokrijte zdjelu ručnikom i ostavite tijesto da odstoji oko sat vremena. Nakon toga u otopljeni i ohlađeni puter dodati prašak za pecivo i tu masu uliti u naše tijesto.

Pleh je poželjno staviti na minutu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, zatim ga izvaditi i namazati uljem, te po vrhu posuti griz. Neki ljudi ne razumiju zašto u receptu za manu s kefirom morate posuti kalup grizom? Tako će vam kolač dobro narasti i neće zagorjeti.

Ulijte tijesto u posudu za pečenje i stavite peći četrdeset minuta. Dobit ćete vrlo nježnu i pahuljastu pitu, a sva tajna njezine nježnosti je u tome što prašak za pecivo počinje fermentirati u kefiru izravno u pećnici, a ne tijekom miješanja tijesta.

Pokušajte napraviti manu s jabukama na kefiru; imat će slatko-kiseli okus koji će svidjeti svim vašim ukućanima.

Želite nešto zanimljivo?

Prije svega, pripremimo sljedeće kulinarske sastojke:

150 g kefira;
tri jabuke;
10 g krušnih mrvica;
dvije čaše krupice;
20 g maslaca i 100 g margarina;
dva jaja;
30 g pšeničnog brašna;
čaša šećera;
100 g grožđica i malo soli;
pola limuna;
pola žličice sode.

Za pripremu griza s jabukama na kefiru, potrebno je pomiješati griz s kefirom i ostaviti posudu sa ovim sastojcima da nabubri. Sada kada imate malo slobodnog vremena, počnite mutiti jaja, polako im dodavajući šećer. U nabubreli griz ulijte prozračnu smjesu jaja i šećera.

Sve pomiješajte i u dobivenu masu dodajte otopljeni margarin. Ali ne smije biti vruće, već ohlađeno. Dodajmo i malo naribanog limuna. U dobiveno tijesto morate staviti preostale sastojke - brašno, soda i temeljito oprane grožđice.

Sada se pozabavimo jabukama, iako se one mogu pripremiti i dok griz nabubri. Jabukama nemojte rezati koru, samo im uklonite sjemenke, a zatim ih narežite na ploške. U tijesto dodajte kriške jabuke, pa sve dobro izmiješajte.

Priprema posude za pečenje sastoji se od namazanja maslacem; preporučljivo je zagrijati je u pećnici prije toga. Odozgo pospite krušnim mrvicama i možete izliti tijesto u kalup. Mannik se peče 40 do 50 minuta, temperatura pećnice je 180 stupnjeva.

Pita od griza s jabukama ima izvrstan slatko-kiseli okus

Mannik bez upotrebe jaja

Jaja se ne smatraju obaveznim sastojkom za izradu ove pite, pokušajmo napraviti manu na kefiru bez jaja.

Pripremamo sljedeće proizvode:

1 šalica krupice;
2 žlice. kiselo vrhnje;
vanilin šećer po ukusu;
čaša kefira;
pola žličice praška za pecivo;
0,5 šalice grožđica;
0,5 šalice šećera;
Pripremiti maslac za mazanje.

Za pripremu griza na kefiru bez jaja potrebno je sipati griz u zdjelu i napuniti ga kefirom. Nakon dobrog miješanja ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi. Sada u tijesto možete staviti šećer, kiselo vrhnje, vaniliju, sol i malo praška za pecivo. Oprane grožđice prethodno namočite pet minuta u vrućoj vodi, zatim ih ocijedite i osušite. U tijesto stavimo i grožđice.

Dobivenu masu prebacite u podmazan kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Vrijeme pečenja je otprilike 25 minuta.

Mannik s bundevom

Vjerojatno još niste znali za ovaj recept, ali mana s bundevom i kefirom također ispadne vrlo ukusna i pahuljasta.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

1,5 šalice griza;
0,5 šalice šećera;
2 šalice naribane bundeve;
čaša kefira;
0,5 žličice praška za pecivo.

Pripremite i sastojke za sirup:

100 ml soka od bundeve;
žlica soka od limuna;
prstohvat mljevenog cimeta;
5 žlica. žlice šećera.

Postupak pripreme mane s bundevom na kefiru vrlo je jednostavan i prvo se morate pozabaviti bundevom. Odrežite koru i naribajte pulpu na sitno ribež, iscijedite sok. Upalite pećnicu unaprijed i postavite temperaturu u njoj na 180 stupnjeva, neka se pećnica zagrije na zadanu temperaturu.

Naribanu bundevu pomiješajte s grizom, ulijte kefir i dodajte šećer po ukusu i prstohvat sode zagašene octom. Gotovo tijesto izlijte u kalup i stavite peći u zagrijanu pećnicu 35 minuta.

Dok se mana peče, skuhajmo sirup. Sve sastojke potrebne za to pomiješajte u zdjeli, pa pustite da zavrije na laganoj vatri na štednjaku. Gotovu pitu stavite na tanjur i odmah je prelijte sirupom. To je sve, kuhanje mane od bundeve s kefirom bez brašna i jaja je završeno!

Manna recepti u laganom kuhalu

Ako u svom kućanstvu imate ovog divnog kuhinjskog pomoćnika, onda vjerojatno želite znati kako kuhati manu s kefirom u laganom kuhalu. Ispasti će jednako ukusno kao u pećnici, a možda i bolje.

Skuta mana

Predlažemo da napravite manu sa svježim sirom na kefiru, a mi ćemo to učiniti u laganom kuhalu.

Pripremamo sljedeće proizvode:

300 g svježeg sira;
tri jaja;
po jedna čaša šećera i krupice;
žličica praška za pecivo i malo vanilije;
150 ml kefira.

Za pripremu mane sa svježim sirom na kefiru, prvi korak je mljevenje svježeg sira sa žumanjcima, šećerom, vanilinom i kefirom. Zatim u ovu ukusnu smjesu dodajte prašak za pecivo i griz. Bjelanjke odvojene od žumanjaka potrebno je istući do čvrstih vrhova, a bijelu prozračnu masu pažljivo dodati u masu od skute. Zatim sve pomiješajte. Sada već znate kako napraviti manu na kefiru prema ovom receptu i to nije nimalo teško.

Podmažite zdjelu multicookera maslacem i stavite tijesto tamo. Lonac se peče u multicookeru u načinu "pečenje" četrdeset pet minuta, nakon čega se mora ostaviti petnaest minuta na automatskom zagrijavanju.

Mana od skute savršeno se priprema u sporom kuhalu

Čokoladni mannik sa curd-kokos kuglicama

Nudimo još jedan originalni recept za manu s kefirom u sporom kuhalu.

Proces kuhanja je sljedeći:

pomiješajte čašu krupice s 1,5 čašom kefira, dodajte malo soli i ostavite da nabubri oko četrdeset minuta;
Dok griz bubri krenite s pripremom okruglica od skute. Umutiti jedno jaje u 200 g svježeg sira i dodati 3 žlice. Sahara. Zatim dodajte 2 žlice. brašna i 7-8 žlica. žlice kokosovih pahuljica. Od dobivene mase razvaljati kuglice malo veće od oraha. Gotove kuglice stavite u zamrzivač na pola sata.

Kada pripremate tijesto za ovaj recept za manu s kefirom, morate pjenjačom temeljito umutiti tri jaja sa šećerom. Nabubreli griz sjediniti sa razmućenim jajima, u testo uliti kašičicu gašene sode i pola paklice omekšalog margarina (putera). Sada možete u tijesto uliti čašu prosijanog brašna i 4 žlice. kakao. Sve jako dobro izmiješajte.

Tijesto izlijte u podmazanu posudu za multivarku, a na njega poslažite kuglice od kokos skute. Postavite multicooker na način rada "Pečenje", vrijeme - 1 sat i 30 minuta. Ako želite pitu sa zlatno smeđom koricom, okrenite je i ostavite još 10 minuta na temperaturi od 120 stupnjeva.

Sada znate kako ispeći manu s kefirom i iz gore navedenih recepata sigurno ćete pronaći nešto svoje. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte nove sastojke u tijesto i sigurno ćete uspjeti.

Mannik s kefirom vrlo je ukusna pita u kojoj glavni sastojak nije brašno, već žitarice. Ova se pita peče više od 800 godina i tijekom tog vremena pojavilo se mnogo različitih recepata za njihovu pripremu. Lako se priprema, sastojci za kuhanje su jeftini i dostupni. Da bi naš desert bio nježan, mrvičast, s hrskavom koricom, potrebno je održavati određene omjere glavnih proizvoda. Ali možete biti kreativni s raznim dodacima.

Ovaj ukusni biskvit mogu dati i maloj djeci, a dijete ne morate prisiljavati da zavoli griz kašu, samo mu pripremite ovu neobičnu pitu, dodajte joj jarko voće, bobičasto voće, grožđice, orahe i mak. Jelo će postati još ukusnije i zanimljivije.

Dajte piti lijep izgled, pospite je šećerom u prahu, premažite glazurom i džemom. Napravite sočnije, prerežite na dvije polovice i premažite kiselim vrhnjem, pekmezom, kondenziranim mlijekom i natopite sirupom. Ovaj doručak će biti ukusan, zdrav i sigurno će se svidjeti vašem djetetu.

Može se pripremiti od mlijeka i kiselog vrhnja, kefira i fermentiranog pečenog mlijeka. Kalorični sadržaj mane s kefirom je 249 kcal na 100 grama gotovog proizvoda, kako bi se smanjio kalorijski sadržaj pite, potrebno je isključiti dodavanje brašna i maslaca.

Narančasta manna s kefirom bez brašna u pećnici

Jednostavan recept za pripremu nježne i vrlo ukusne mane na kefiru, bez brašna, bez jaja. U ovom receptu griz ne morate dugo namakati u kefiru, što će značajno ubrzati proces kuhanja. Sadržaj kalorija u takvim pečenim proizvodima je manji, ali koristi će biti veće.

Za pripremu rumene i vrlo aromatične mane potrebno nam je:

kefir - 2 žlice.
šećer - 1 žlica.
soda - 1 žličica.
griz - 2 žlice.
biljno ulje - 2 žlice. l.
narančasta korica - 2 žlice. l.
narančasta - 1 kom.
cimet - 1/2 žličice.

Priprema korak po korak:

Ulijte dvije čaše kefira bilo koje masnoće u zdjelu, dodajte čašu šećera, promiješajte.

Dodajte jednu žličicu sode bikarbone ili bilo kojeg praška za pecivo koji ste navikli koristiti. Sve lagano izmiješajte pjenjačom.

Zatim dodati dvije čaše griza i to griza, a ne griz brašna.

Dodajte dvije žlice biljnog ulja. Ne morate dodavati maslac, ali s maslacem će kolač biti mekši i pahuljastiji.

Sve dobro promiješajte. Dakle, imamo bazu mane. Predlažem da pripremite nadjev...

Prethodno osušenu narančinu koru sameljite u prah u mlincu za kavu. Dobit ćete aromatičnu koricu naranče.

Dodajte dvije žlice ove korice u manu.

Tamo dodajte jednu oguljenu i nasjeckanu naranču.

Dodajte 1/2 žličice cimeta. Kombinacija naranče i cimeta dat će nesvakidašnji okus piti.

Sve dobro izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

A kao rezultat miješanja vidjet ćete kako masa postaje prozračna.

Stavite tijesto u podmazan kalup za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva unaprijed. Stavite tepsiju u pećnicu, pecite manu 20 minuta na 200 stupnjeva, te još 30-40 minuta na 180 stupnjeva.

Tijekom pečenja ne otvarajte vrata pećnice jer se inače mana neće dići i bit će gusta i ne pahuljasta.

O spremnosti znamo po aromatičnom mirisu i zlatno smeđoj kori, a uz pomoć šibice, ako je šibica suha, mana je gotova.

Ukrasite gotovu manu. Dobar tek, ukusan čaj!

Klasični recept za manu s kefirom

Sastojci:

griz - 1 žlica.
kiselo vrhnje - 1 žlica.
brašno - 1 žlica.
jaje - 3 kom.
šećer - 1 žlica.
maslac - 30 gr.
sol - 1/2 žličice.

Priprema korak po korak:

U zdjeli pomiješajte griz sa kiselim vrhnjem i ostavite 60 minuta da griz nabubri.

Umutiti jaja sa šećerom. Dodati sol, omekšali puter i opet dobro umutiti.

Dodajte griz sa kiselim vrhnjem i sve promiješajte.

Dodajte čašu brašna i zamijesite tijesto.

Posudu za pečenje namazati maslacem, posuti grizom ili krušnim mrvicama i uliti tijesto. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 40-45 minuta.

Provjerite spremnost mane šibicom. Ako je šibica suha, mana je spremna.

Ohladite pitu na sobnoj temperaturi i uživajte u najfinijem biskvitu.

Recept za manu na kefiru sa svježim sirom

Želite svoje najmilije razmaziti nečim ukusnim i jednostavnim za pripremu?

Pečenje ukusne mane sa svježim sirom jednostavno je i ne oduzima puno vremena. Dodajte grožđice, komadiće naranče ili banane, suhe marelice ili jabuku i dobit ćete pravu poslasticu.

Dodajte koricu naranče i cimet za prekrasnu, sofisticiranu aromu.

Sastojci:

griz - 1 žlica.
kefir - 1 žlica.
šećer - 1 žlica.
svježi sir - 300 gr.
jaje - 2 kom.
brašno - 1/2 žlice.
prašak za pecivo - 1 žličica.
vanilin, vanilin šećer - po ukusu
maslac - 150 gr.

priprema:

Gris prelijte kefirom, promiješajte i ostavite da nabubri oko 1 sat.

Ostavite umiješeno tijesto da odstoji. Tada će griz nabubriti do željene konzistencije, inače će griz sa svježim sirom ispasti suh, a griz će biti tvrd. Tijesto za manu sa svježim sirom ne smije biti previše strmo!

Svježi sir pomiješajte sa šećerom.
Posebno umutiti jaja i dodati u masu od skute.
Pomiješajte griz s kefirom s masom skute i dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Dodajte brašno, vaniliju i omekšali maslac. Da bi mana bila visoka i pahuljasta, opustite tijesto od skute.
Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama kako se tijesto ne bi lijepilo za njihove stijenke.
Za pečenje koristite lim za pečenje ili male kalupe za muffine.
Tijesto ravnomjerno rasporedite po plehu i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Gotovu manu sa svježim sirom možete ukrasiti po želji: šećerom u prahu, vrhnjem, glazurom, komadićima kokosa ili čokolade.

Mana sa svježim sirom može se staviti na stol s kondenziranim mlijekom, marmeladom ili medom;

Manna s jabukama u sporom kuhalu

Zahvaljujući novim dostignućima u kuhinjskim aparatima, domaćice su si olakšale život. Izrađujemo pripremu, stavljamo je u zdjelu, uključujemo, postavljamo željeni način rada i čekamo manu s jabukama. Pita se brzo priprema i ispadne jako ukusna. Nježno, prozračno tijesto s aromom voća. Što bi moglo biti još bolje uz šalicu mirisnog čaja? Dakle, počnimo.

Jedne zimske večeri, kad mi je iznenada ponestalo keksa, jaja i maslaca, a nisam htjela ići u dućan, odlučila sam ispeći nešto ukusno. Što možete ispeći bez jaja i maslaca? Na primjer, mana s kefirom! Ne trebaju jaja, ali ima kefira, griza i šećera. Ali što je s maslacem kojeg vam za tijesto ne treba puno, ali ipak 100 g? Što ako umjesto toga uzmete suncokret? Uostalom, poznato je da su masnoće u pekarskim proizvodima međusobno zamjenjive. Maslac i biljno ulje mogu se zamijeniti jedno drugim iu tijestu za kvasac iu kolaču, to praktički ne utječe na okus - a ne možete reći kakav je maslac u ovoj piti. Sada ćemo provjeriti!

Eksperiment je bio uspješan. Mana u biljnom ulju pokazala se mrvičastom i pahuljastom, ukusnom i lijepom. Stoga ga preporučujem ako vam se također ne ide u trgovinu navečer. Općenito, mana je vrlo nepretenciozan recept, proizvodi se razlikuju po želji: kefir se može zamijeniti mlijekom; brašno - griz, soda - prašak za pecivo, te sve dodati u nadjev, od bobičastog i voća, svježeg i suhog - do čokolade, maka i oraha.

Suncokretovo ulje treba uzimati nešto manje nego maslac, jer maslac sadrži 80% masti, a biljno ulje – čak 100%. Stoga uzimamo oko ¼ manje povrća. Također, treba dodati rafinirano biljno ulje kako kolač ne bi mirisao na njega - osim ako se ne radi o specifičnom receptu poput pizze ili focaccie, gdje je aroma maslina jednostavno neophodna.

Sastojci:

1 čaša krupice;
1 šalica brašna;
1 čaša kefira;
1 čaša šećera;
0,5 šalice rafiniranog suncokretovog ulja;
1 čajna žličica sode (bez vrha);
Prstohvat soli.

Pažnja! Uzeo sam 100 ml suncokretovog ulja, a mišljenja kušača su bila podijeljena: polovica ukućana kaže da je pita vrlo ukusna, a druga polovica da je premasna. Stoga vam savjetujem da uzimate manje ulja - 70-80 ml, a sukladno tome povećajte količinu tekućih sastojaka, odnosno trebat će vam 20 ml više kefira.

Ovaj put sam odlučila u pitu dodati čokoladne kapljice, bijelu i crnu. Čokoladu možete samo sitno nasjeckati. Komadići se tope u piti i ispadnu vrlo nježni i ukusni!

Kao i obično za pripremu griza, u griz prethodno ulijte kefir. Možete to raditi pola sata, a može i preko noći (ako stavite na hladno mjesto).

Kada se kefir upije u žitarice, dodajte žlicu sode i dobro promiješajte kako bi se soda ravnomjerno rasporedila u tijestu. Reagirajući s fermentiranim mliječnim proizvodom, stvara pahuljastost.

Sada dodajte šećer, sol, po želji malo vanilije i promiješajte.

Dodajte biljno ulje i ponovno dobro promiješajte.

Prosijte brašno i zamijesite tijesto.

Dodajte mu šaku komadića čokolade i promiješajte.

Kalup namažemo biljnim uljem (i ovdje dobro dođe; obično ga za manna palačinke namažem maslacem i pospem grizom - ali suncokretovo ulje će iu ovom slučaju pomoći) i rasporedimo tijesto.

Mannichek stavite u pećnicu zagrijanu na 180C i pecite oko 30-35 minuta dok se ražnjić ne osuši i porumeni.

Gotovu pitu direktno s kalupom prevrnite na posudu, prekrijte ručnikom i ostavite 5-7 minuta. Nakon što odstoji, mana će lako izaći iz kalupa. A ako ne želi, nožem pažljivo zadignite rubove i pokušajte ponovno.

Manna u biljnom ulju pokazala se toliko nježnom da je bilo teško okretati je na tanjuru i rezati, mrvila se i mrvila u rukama.

Kakav je užitak počastiti se ovako divnom, aromatičnom pitom uz šalicu mlijeka ili kakaa!

A kako zanimljivo izgleda rasipanje komadića čokolade na vrhu iu rezu!

Klasični recept za manu jedan je od najpopularnijih i najjednostavnijih među domaćim pitama. Mannik je toliko svestran da se može peći u obliku cupcakea, dopunjen suhim voćem ili orasima, ili se može rezati na kolače i premazati bilo kojom kremom, tada će svatko mannik zamijeniti za pravi kolač!

Pečenje mane je užitak: pita uvijek ispadne savršena, u gotovo svim pećnicama i multicookerima, a tijekom procesa kuhanja nema kompliciranih manipulacija. Jednostavno rečeno, nemoguće je loše kuhati manu. Točno odmjerite sastojke, slijedite korak po korak recept za klasičnu manu i mrvičasta, aromatična domaća pita krasit će vaš stol za sat i pol.

Sastojci

griz 1 šalica
granulirani šećer 1 šalica
jaje 3 kom.
kefir (sadržaj masti od 3%) 1 staklo
kremasti ili
biljno ulje bez mirisa 100 g
ulje za podmazivanje kalupa 1 žlica. l.
vanilin šećer 1 žličica.
ili vanilin na vrhu noža
prašak za pecivo ili
soda bikarbona, ugašena octom 1 žličica.
vrhunsko pšenično brašno 1 šalica
orasi, sušeno voće, kandirano voće, bobičasto voće

Kako kuhati klasičnu manu

Prije gnječenja tijesta griz treba nabubriti. Da biste to učinili, prelijte žitarice kefirom, promiješajte i ostavite 20-30 minuta.
Uključite pećnicu unaprijed i zagrijte je na 180-200 stupnjeva.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke tucite mikserom sa šećerom u gustu i gustu pjenu.
Žumanjke pomiješajte s maslacem (ako koristite maslac otopite ga i malo ohladite).
U uljnu smjesu dodajte vanilin, prašak za pecivo, dodajte brašno i zamijesite čvrsto, homogeno tijesto.
Sada u tijesto treba umiješati bjelanjke umućene sa šećerom, dodajući ih 1/3 i lagano žlicom miješajući laganim pokretima odozdo prema gore. Tako će tijesto ostati prozračno i lagano.
Na kraju u tijesto umiješajte odabrane dodatke, ali ako nemate ništa prikladno pri ruci, budite uvjereni da će mana biti vrlo ukusna i bez njih.
Što je manji promjer kalupa, torta će prirodno ispasti viša. Za ovu količinu sastojaka, ∅ dobro funkcionira. Kalup namazati maslacem i posuti sa malo griza (tako će se kasnije kolač lakše odmaknuti od kalupa). Stavite tijesto u kalup i stavite u vruću pećnicu na 40 minuta.
Mana dosta dobro naraste kad se peče. Spremnost se također može odrediti jednostavno po lijepoj zlatno smeđoj kori. Gotovu pitu možete odmah izvaditi iz pećnice.
Dok se mana malo hladi, možete na brzinu pripremiti osnovnu kremu za vrh, npr. istući 100 g masnijeg kiselog vrhnja sa 3 žlice šećera.
Izvadite pitu iz kalupa, premažite kremom i poslužite.

I premda liječnici ne savjetuju istovremeno jesti toplu i hladnu hranu, idealna kombinacija toplog komadića mane i čaše hladnog mlijeka često natjera zanemarivanje ovog savjeta.

Je li vam se svidjela mana? Zatim je još jedna opcija za pečenje s grizom korištenje tijesta prema gornjem receptu za pripremu malih porcija kolačića punjenih kuhanim kondenziranim mlijekom. Ove mini-mane napravljene od kefira i kondenziranog mlijeka. Jako ukusno, poslužite se!

Često želim pripremiti pečenje za čaj bez dugog stajanja za štednjakom. Mannik je upravo takva pita koja se može opisati riječima “5 minuta i gotovo je”. Iznenađujuće je da tako jednostavno jelo nije popularno u svim obiteljima. U nekima se priprema dosljedno svaki mjesec, dok u drugima nemaju pojma o njegovom postojanju. Konzistencija je križanac između pite i složenca.

Bezbroj. Počevši od povećanja broja jaja, raznih dodataka i završavajući različitim načinima pečenja (u pećnici, u sporom kuhalu).

Osim jaja i brašna, tekućina se smatra neizostavnim sastojkom pite. Originalni recept zahtijeva mlijeko. Ako ste netolerantni, možete ga zamijeniti bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodom ili vodom.

Sljedeći sastojak koji bi po definiciji trebao biti u pečenju za čaj je šećer. Možete dodati bijeli ili trščani šećer (zdraviji).

Sljedeći sastojak proizlazi iz naziva - griz. I prijeđimo na najslađu varijabilnu komponentu. Osim šećera, možete dodati med, džem, kondenzirano mlijeko, kakao, bobice, voće, sušeno voće, čak i bundevu. Dodaci su ograničeni samo vašom maštom. Njima možete ili ukrasiti gotovu pitu ili ih dodati u tijesto. Za dekoraciju je pogodno i posipanje kokosovim listićima, kremom, vrhnjem i mljevenim orasima. Podsjetimo, dekoracija nije obavezna. Sama pita se vrlo brzo kuha.

U potrazi za “idealnim” receptom za griz nailazio sam na različita tumačenja: namakati ili ne namakati griz prije upotrebe? Sovjeti su bili podijeljeni u 2 "tabora": za i protiv. Nisam želio trošiti dodatno vrijeme na pripremu žitarica. Na kraju sam probala napraviti pitu na oba načina. Kakav sam zaključak izvukao za sebe: vrijedi namakati. Ovo je izborna stavka. Njegova prednost je sljedeća: dobivate pravi biskvit. Miris i okus su identični. Bez namakanja, kolač se manje diže i prisutan je okus žitarica. Mannik je više poput tepsije nego pite.

Savjet: Namočite griz 2 sata, kolač će dobiti bogatiji okus.

Kako se vrši namakanje?: griz se prelije tekućinom (mlijeko ili voda), količina je navedena u receptu. Dodajte šećer. Mijesiti. Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto za 2 sata. Može se postaviti na osunčanu prozorsku dasku ili pored vruće peći ili radijatora.

Kao što većina nas zna recept za palačinke napamet, tako će se nakon prve pripreme mana pripremati napamet. Standardni recept: 1 žlica. griz, 1 žlica. šećera, 1 žlica. tekućine, 2 jaja. Dodatno dodajte brašno, maslac, sodu i vanilin. Potrebna količina može se odrediti na oko.

Savjet: Da bi mana bila rahla, prije dodavanja u tijesto istucite ih sa šećerom u gustu pjenu.

Sljedeća nepodudarnost pri traženju recepta bila je: dodati kefir ili mlijeko? Koristeći kefir, pita će postati pahuljasta. Ako u receptu nema brašna, svakako dodajte kefir. Mlijeko neće dopustiti da se tijesto digne. Želite li postići okus sličan pečenim proizvodima, odaberite mlijeko.

Savjet: Da bi mana bila pahuljasta, dodajte kefir;

Zasebno je vrijedno spomenuti dodatak bundeve. Ne samo da će dodati slatkoću mani, već će joj dati i jarko narančastu boju. Ovim dodatkom isključite jaja iz sastava. Gotovu pitu treba dobro natopiti vrhnjem, sirupom ili tekućom čokoladom. Inače ćete na kraju dobiti presuh biskvit.

Savjet: dodati boju mani, zamijeniti jaja bundevom.

Dakle, pogledali smo osnovna pravila za pripremu mane i na što treba obratiti pozornost kako bi pita ispunila vaše težnje. Prijeđimo na samu pripremu.

Za pripremu pite bez maslaca trebat će nam:

1 žlica. kefir ili 200 ml kiselog vrhnja;
1 žlica. griz;
1 žlica. granulirani šećer;
2 jaja;
1 žlica brašna;
50 ml suncokretovog ulja;
Vanilin na vrhu noža;
1 žličica soda

Korak po korak foto recept za pitu "Mannik".

Mannik u laganom kuhalu je prilično jednostavan za pripremu. Kao što vidite po sastojcima, lako ih je pronaći u svakoj kuhinji.

Izvodimo pripremne radove. Najduži dio cijelog recepta je namakanje griza. Pomiješajte ga sa šećerom i kefirom. Ostavi uključeno 2h na toplom mjestu. Može se staviti na sunce na prozorsku dasku. Ova stavka, kao što je gore spomenuto, nije obavezna. Ako nemate dovoljno vremena, odmah zamijesite tijesto.

Savjet: ako želite okus sličan biskvitu, kefir zamijenite kiselim vrhnjem.

Savjet: Prethodno izvadite kefir iz hladnjaka da postigne sobnu temperaturu. Pita će biti rahlija.

Nakon vremena dodajte brašno, jaja i vanilin. Miješati. Prije dodavanja brašna obavezno prosijte. Tako će kolač biti rahliji i prozračniji.

Savjet: Prvo razbijte jaja u posebnu posudu. 1 pokvareno jaje će rezultirati gubitkom cijelog tijesta.

Dodajte biljno ulje. Miješati. Dodajte sodu. Miješati.