Kako kuhati rajčice u pećnici. Rajčice sa sirom u pećnici. Rajčice zapečene u vrhnju ispod kore od sira

Ove rajčice pečem svake godine, ali nikad nisam stigla objaviti recept.
Ne trebaju proporcije, jer se uzme onoliko rajčica koliko stane u pleh.
Ja imam pećnicu pa imam mini tepsiju - sami izračunajte koliko stane na nju: (krem rajčice srednje veličine):

Plodovi trebaju biti gusti, mesnati, prilično zreli i ne vodenasti.
Osim toga, trebat će vam češnjak, začinsko bilje, sol, papar, ocat i biljno ulje.
Poželjno je koristiti svježe začinsko bilje (ružmarin, majčina dušica, bosiljak...), ali možete koristiti i suho (ovaj put sam koristila suho provansalsko s dodatkom suhog crvenog bosiljka).

Rajčice prerežite po dužini na pola, izvadite im sjemenke i tekućinu, okrenite ih prerezanom stranom prema dolje i ostavite 15-30 minuta u plehu ili na tacni da se ocijedi preostala tekućina.
Odabrane sredice sa sokom zamrznem u plehu u obliku briketa i onda ih koristim za umak ili juhu
Prva faza pečenja je pripremna
Polovice rajčice poslažite na lim za pečenje, prerezanom stranom prema dolje, što čvršće (može i s malim preklapanjem) i držite u pećnici dok ne omekšaju toliko da se mogu ispeći u jednom sloju. Što ga čvršće postavite za pečenje, manje ulja će vam trebati:

Druga faza pečenja
Ocijedite otpušteni sok, obrišite lim za pečenje i dobro poslažite rajčice, ali ovaj put s prerezanom stranom prema gore:

Pospite začinskim biljem, paprom i obilno svaku polovicu preliti uljem da uđe u svaku polovicu. Još ne treba dodavati sol.
Pecite na 160˚ dok rajčice ne uvenu (provjerite pećnicu), povremeno polivajući uljem sa dna pleha.
Treća faza pečenja - do kraja
Posolite, dodajte češnjak i nastavite peći do kraja podlijevajući uljem. Temperaturu prilagodite svom ukusu. Ja volim skoro dimljene rajčice koje su počele lagano zagorijevati po rubovima pa pred kraj pečenja pojačam temperaturu pećnice na 180˚.
U originalnom receptu (donijela sam ga iz Italije) rajčice su napunjene uljem skoro do vrha, ali ja ne volim takvu rastrošnost, pa to radim štedljivo.Ako mi se čini da nema dovoljno ulja, dodam i pečem dalje dok ne dobije gustoću koju volim.
Vidite na gornjoj slici da sam kasno dodala češnjak! Češnjak se ne smije raskuhati u kašu, ali ne smije biti ni tvrd pa ga treba dodati petnaestak minuta prije nego što su rajčice gotove.

Spreman vruće stavite rajčice čvrsto unutra suha vruća sterilna staklenka (ja sam jedva imala dovoljno za staklenku od 450 ml).
Na još vruće ulje koje je ostalo na plehu dodajte malo octa (ja sam koristila balzamični) te dobro promiješajte kuhačom i zalijte rajčice u teglici do samog vrha.
Zavrnite sterilnim čepovima.
Obično ima dovoljno ulja, ali ako nemate dovoljno, nema veze - možete skuhati (zagrijati) malu porciju posebno u maloj tavi ili loncu.

Rajčice u teglici (bez poklopca) dodatno zagrijem u mikrovalnoj, pa dodam vrelo ulje - za svaki slučaj. Nisam to učinio nekoliko puta, ali zaliha je dobro trajala do zime i nije se pogoršala, tako da ovdje sami odlučujete o dodatnoj sterilizaciji.

Zalogaj je vrlo, vrlo ukusan, nikad nije preživio do proljeća, ali ponekad ga je moguće sakriti prije Nove godine))
Ne preporučam čuvanje otvorene staklenke duže od tjedan dana, čak ni u hladnjaku; U sastavu nema konzervansa, ima vrlo malo kiseline - bojim se da će se pokvariti.

Pečene rajčice najbolje je jesti uz krišku prepečenog crnog kruha.
Ukusan je i s tjesteninom (tjesteninom), gljivama, kašama, mahunarkama i salatama.

Pečenje povrća u pećnici smanjuje upotrebu masnoće na minimum, a na proizvodima se stvara hrskava korica karakteristična za način prženja. Dobivena kora zadržava sokove i hranjive tvari unutar određenog povrća.

Ovaj članak će govoriti o pečenim rajčicama u kombinaciji s drugim sastojcima. Jela ispadaju zadovoljavajuća i zdrava.

Pečene rajčice u pećnici - korak po korak foto recept

Iskreno priznajem - obožavam rajčice i sva jela od njih. Volite li pečene rajčice sa začinskim biljem koje imaju okus sušenih rajčica? Ako da, ovaj foto recept za pečene rajčice je za vas!

Trebat će vam ovo sastojci:

• rajčice - 3 kg;
• češnjak - 2 režnja;
• origano ili provansalsko bilje - 2 žličice;
• šećer - 1 žličica;
• sol - 1 žličica;
• crni papar;
• maslinovo ulje.

Priprema rajčica u pećnici

Proces kuhanja je vrlo jednostavan - ne može biti jednostavniji. Ali okus - vjerujte mi, to je remek-djelo. Pa počnimo:

1. Rajčice operite i narežite na nekoliko dijelova. Ako imate velike rajčice, narežite ih na male ploške; za male rajčice samo ih prerežite na pola ili na četiri dijela.

Kod rezanja rajčice važno je samo da njezina kriška može stajati na kori, a da pulpa ne padne na lim za pečenje. Zatim na lim za pečenje stavite papir za pečenje, poprskajte ga maslinovim uljem i poslažite naše rajčice.

2. Pomiješajte naše začine. Možda će vas zbuniti prisutnost šećera u receptu – mora ga biti. Kad se rajčice ispeku, počinju se jako kiseliti, a tu kiselinu jednostavno je potrebno neutralizirati šećerom.

3. Pospite rajčice začinima, stavite nasjeckani češnjak na vrh - to će dodati pikantnost našem jelu.

4. To je sve - stavite svu ovu ljepotu u pećnicu, postavite na 120 stupnjeva, način konvekcije i zaboravite najmanje 4 sata.

Ako vaša pećnica nema konvekcijski način rada, ostavite je odškrinutu tako da stavite olovku između vrata i pećnice.

Ako su vaše rajčice sočne i mesnate kao moje, tada se vrijeme pečenja produžuje za još par sati. Lako ćete znati kada su rajčice pečene do željenog stanja - trebale bi se stisnuti i dobiti lijepu hrskavu boju.

5. Gotove pečene rajčice izvadite iz pećnice. Malu staklenku steriliziramo u mikrovalnoj pećnici - na dno staklenke ulijemo malo vode, stavimo u mikrovalnu pećnicu na 1-2 minute na najvećoj snazi. Izvadimo staklenku, izlijemo preostalu vodu, pričekamo nekoliko sekundi dok se ne osuši.

6. Na dno staklenke ulijemo malo maslinovog ulja i poslažemo naše rajčice u gustim slojevima. Prelijte ih maslinovim uljem i stavite u hladnjak kako bi se proizvodi sprijateljili.

Ludo ukusne rajčice pečene u pećnici su spremne! Okusom su vrlo slični osušenima. Savršeno se slaže sa svim jelima i crnim kruhom. U hladnjaku mogu stajati oko mjesec dana. Ali ne vjerujem da će tako dugo ostati na vašem stolu - moja obitelj je pojela ovu fotografiju serije rajčica za par dana :).

Zapečene rajčice u pećnici sa sirom

Sastojci za 5 porcija (118 kalorija po jelu):

• 400 grama sira (može i dimljeni),
• 1 kg rajčice,
• 50 grama zelenila,
• 50 ml ulja (biljnog),
• prstohvat crvene mljevene paprike,
• soli po ukusu.

Priprema

1. Odaberite srednje velike rajčice. Oštrim nožem plitko zarežite sa strane peteljke.
2. Sir narežite na tanke ploške.
3. U dobivene proreze na rajčicama stavite ploške sira.
4. Pospite paprom, solju i biljnim uljem.
5. Jelo zapecite u pećnici dok se sir potpuno ne otopi.

Zeleni će dodati posebnu pikantnost jelu. Rajčice zapečene u pećnici sa sirom najbolje je jesti tople.

Rajčice s mljevenim mesom, pečene u pećnici

Ovo se jelo može sigurno poslužiti na blagdanskom stolu. Osim nevjerojatnog okusa, originalna prezentacija je iznenađujuća.

Sastojci:

• 8 zrelih, čvrstih rajčica srednje veličine
• 300 grama mljevenog mesa,
• 50 grama riže,
• žarulja,
• dovoljno je sto grama tvrdog sira,
• mljevena paprika,
• suncokretovo ulje,
• sol,
• kopar.

priprema:

1. Rajčice treba oprati hladnom vodom i osušiti. Oštrim nožem odrežite vrhove. Nemojte ih bacati, kasnije će vam dobro doći. Čajnom žličicom pažljivo izdubite sredinu a da ne oštetite stijenke rajčice. Dobit ćete čašice od rajčica koje treba posoliti i popapriti.
2. Zatim morate pripremiti punjenje. Okus možete poboljšati ako koristite dvije vrste mljevenog mesa. Skuhajte rižu u prethodno posoljenoj vodi. Riža se može kuhati dok ne bude napola kuhana; približno vrijeme kuhanja nakon vrenja vode je 8 minuta.
3. Srednji luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite luk u biljnom ulju dok ne bude proziran i mekan.
4. Stavite rižu u cjedilo, pustite da se višak vlage isprazni i ostavite da se proizvod ohladi. Dodajte ga u mljeveno meso, zajedno s ohlađenim lukom. Nadjev posolite i popaprite.
5. Dobivenim nadjevom napunite rajčice. Nemojte ga zbijati kako ne biste oštetili cjelovitost rajčice. Pokrijte vrhove punjenih rajčica. Ova tehnika će nadjev učiniti mekim i sočnim.
6. Lim za pečenje ili tavu bez drške namazati uljem. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva. Vrijeme pečenja će biti otprilike pola sata.
7. Nekoliko minuta prije nego što je gotovo, uklonite vrhove i pospite rajčice naribanim sirom; možete staviti tanke ploške sira na vrh.
8. Stavite rajčice u pećnicu doslovno dvije minute.

Jelo se može ukrasiti nasjeckanim koprom. Uz punjene rajčice odlično ide umak od vrhnja.

Meso s rajčicama pečeno u pećnici

Svinjetina pečena u pećnici s rajčicama odlična je opcija za blagdanski stol i svakodnevni jelovnik. Jelo je jednostavno za pripremu.

Sadrži:

• 300 grama svinjskog mesa (lungić),
• nekoliko rajčica,
• 2 luka,
• 200 grama tvrdog sira,
• 2 režnja češnjaka,
• peršin (zelje),
• 150 grama majoneze,
• biljno ulje,
• sol i papar po ukusu.

priprema:

1. Meso operite, osušite i narežite na komade debljine 5 mm.
2. Pripremite prozirnu foliju ili vrećicu u kojoj ćete istući izrezane komade mesa. Meso temeljito istucite.
3. Lim za pečenje namazati uljem i poslagati nasjeckane komade mesa, posoliti i popapriti.
4. Luk narežite na četvrtine kolutića. Češnjak usitnite nožem ili prešom. Rajčice operite, odstranite peteljke i narežite na kolutove.
5. Na kotlete stavite polukrugove luka, zatim žlicu majoneze. Na svaki komad mesa potrebno je staviti dva kolutića rajčice, dodati češnjak, začinsko bilje, sol i papar.
6. Rajčice premažite majonezom. Svaki komad mesa pospite ribanim sirom.
7. Pećnicu je potrebno zagrijati na 180 stupnjeva. U njemu pecite meso oko pola sata.

Ovaj recept je lako prilagoditi. Svinjetinu možete zamijeniti pilećim fileom. Izrežite ga na nekoliko dijelova i istucite. Možete ostaviti da se marinira u majonezi i začinima pola sata.

Prije nego što piletinu stavite u lim za pečenje, namažite je uljem. Pazite da se piletina ne osuši. Za pripremu će vam trebati oko 20 minuta.

Pečene rajčice s patlidžanima u pećnici

Ovo je lagani sezonski međuobrok. Za jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 patlidžana,
• 2 rajčice
• češnjak,
• tvrdi sir, oko 100 grama,
• sol,
• bosiljak,
• maslinovo ulje za podmazivanje kalupa.

Priprema

1. Povrće oprati, odstraniti peteljke. Patlidžane narežite na ploške. Nema potrebe uklanjati kožu. U posebnu posudu stavite patlidžane i lagano ih posolite. Ostavite 20 minuta, zatim isperite hladnom vodom. Time ćete ukloniti gorčinu.
2. Pripremite češnjak, sitno ga nasjeckajte ili upotrijebite stiskalicu za češnjak. P
3. Rajčice narežite na kolutove otprilike kao patlidžane.
4. Uz pomoć sitnog ribeža naribajte sir.
5. Trebat će vam posuda za pečenje s folijom za hranu obrađenom maslinovim uljem. Ploške patlidžana slobodno stavite i pospite ribanim češnjakom. Na vrh stavite kriške rajčice. Na svaki krug rajčice stavite naribani sir. Sve što ostaje je poslati obrazac u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.
6. Prije posluživanja, svaki tornjić ukrasite listićem bosiljka ili kopra.

Pečene rajčice s krumpirom u pećnici

Možete pripremiti jelo koristeći sljedeće proizvode:

• 6 komada krumpira,
• 3 komada rajčice,
• nekoliko režnjeva češnjaka,
• 2 mala luka,
• nekoliko kapi maslinovog i biljnog ulja,
• zelenilo ili mješavina provansalskog bilja,
• sol i papar.

Priprema

1. Krompir oguliti, oprati, narezati na tanke ploške. Luk narežite na četvrtine kolutića. Nasjeckajte češnjak. Operite i nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli.
2. Posolite, popaprite, dodajte mješavinu maslinovog i biljnog ulja. Promiješati.
3. Rajčice narežite na kolutiće. Polovicu krumpira stavite u pripremljenu posudu otpornu na toplinu, a na vrh rajčice. Posolite i popaprite. Rasporedite preostali krumpir.
4. Zagrijte pećnicu i stavite posudu oko sat vremena. Kako se krumpir za to vrijeme ne bi osušio, pokrijte ga folijom 20 minuta prije nego što bude spreman.
5. Ukrasite zelenilom.

Zapečene rajčice s tikvicama u pećnici

Sastojci:

• 2 tikvice;
• 2 velike rajčice;
• 100 grama tvrdog sira;
• 50 grama majoneze;
• 2 režnja češnjaka;
• sol, papar;
• bilo koje zelenilo za ukras.

priprema:

1. Oprane tikvice narežite na kolutove, debljine 1 cm ili na lađice, prepolovljene. Ako su tikvice mlade, nemojte skidati koru.
2. Rajčice narežite na ploške.
3. Sir naribati na ribež, po mogućnosti krupniji.
4. Nasjeckajte češnjak na bilo koji prikladan način.
5. Podmažite lim za pečenje ili kalup biljnim uljem i možete početi sastavljati "piramide". Podmažite krugove tikvica ili čamce postavljene na lim za pečenje majonezom. Posolite i dodajte češnjak. Na svaki krug poslažite rajčice, po vrhu pospite naribani sir i suhe začine.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite tepsiju otprilike 25 minuta.

Vrlo multifunkcionalan. Mogu poslužiti kao prilog i odličan su međuobrok. A s određenim nadjevom potpuno su samostalno (i vrlo ukusno!) jelo. Većina domaćica dobro je svjesna ovog problema. Ipak, najčešće se peku ili patlidžani ili paprike. Ali pečene rajčice u pećnici prilično su uspješna konkurencija ovom povrću. I dosta se brzo kuhaju.

Cijele rajčice

Najčešće se u pećnici kuhaju nasjeckane ili punjene rajčice. Ako vas zanimaju cijele pečene rajčice u pećnici, morat ćete se obratiti na sitne plodove. Velike će tijekom obrade omekšati, izgubiti oblik (čak i kašasto stanje) i možda se neće ispeći. Dakle, najčešće se na ovaj način pripremaju pečeni. Oni su mali, imaju gustu, ali mesnatu strukturu, što je u ovom slučaju bitno važno. Dakle, rajčice se kupuju što sitnije i poslažu u formu u kojoj će se peći. Na svako povrće stavi se prstohvat protisnutog češnjaka - toliko da je jedan češanj dovoljan za 300 g rajčice. Nadjev se priprema od žličice bagremovog meda, pola čaše balzamičnog octa i isto toliko maslinovog ulja (nije ga poželjno mijenjati). Povrće se prelije ovim umakom i pospe morskom soli, nasjeckanom majčinom dušicom i mljevenom paprikom. Rezultat su vrlo ukusne cijele pečene rajčice. U pećnici će stajati pola sata na 180 stupnjeva.

Pečene rajčice sa špinatom

Morat ćete se petljati s provedbom ovog recepta, ali rezultat je vrijedan truda. I ovdje su potrebne cherry ili druge sitne rajčice - nešto manje od pola kilograma. Lim za pečenje obložite podmazanim pergamentom i na njega poslažite povrće izrezano na polovice. Kako biste napravili nevjerojatno ukusne pečene rajčice u pećnici, recept savjetuje da ih poškropite maslinovim uljem i odmah začinite paprom i solju. Ne moraju se dugo peći – do 20 minuta. Neposredno prije nego što bude gotovo, na istom ulju se u tavi poprži oko 300 g špinata (minutu, ne duže). Zelje se stavlja na široku posudu, a na nju pečene rajčice u pećnici. Na rajčice se poslažu kockice (60 g), tostirani pinjoli (15 grama), a cijela se struktura zalije dresingom od soka od pola naranče, njezine korice, žlice šećera, sitno sitno nasjeckanog crvenog luka, velika žlica senfa, isto toliko soka od limuna, sol i papar. Možete ga jesti!

rajčice i jaja

Stanovnici za doručak jedu pečene rajčice u pećnici. Da biste to učinili, velike rajčice su očišćene od crijeva: vrh je odrezan, jezgra pažljivo uklonjena, a dobivene "čaše" stavljene su na lim za pečenje. U svaku od njih se zabije jaje na koje se pažljivo stavi komadić maslaca. Ne zaboravite sol i papar! Ove rajčice idu u pećnicu oko 20 minuta; temperatura je postavljena na 200 stupnjeva. Želite li dobiti prave engleske pečene rajčice, komadiće slanine zapecite u pećnici prije nego što ih izvadite i poslužite uz povrće na šniti crnog kruha.

za pečene rajčice

Još zanimljivije jelo možete dobiti ako pripremite punjene rajčice zapečene u pećnici. Rajčice možete puniti raznim proizvodima. Na primjer, nasjeckajte patlidžan, brzo ga popržite, pomiješajte s pulpom rajčice izvađene u "posudice", sa začinima (talijansko bilje je savršeno) i još malo pirjajte nadjev. Poslaže se preko rajčica koje treba pokriti odrezanim vrhovima. Ove pečene rajčice u pećnici svoj okus duguju zelenom umaku. Pravi se od bosiljka, špinata i češnjaka, propasiranih kroz blender. Dobiveni pire pirjajte na laganoj vatri oko šest minuta dok ne ispari višak vode (umak treba biti gust). Pripremljene rajčice stavljaju se u pećnicu pola sata. Ne zagrijava se puno - do 150 stupnjeva. Već pri posluživanju preliju se umakom. Imajte na umu da se moraju jesti vruće.

Za ljubitelje mesa

Ako se ne želite zadovoljiti samo vegetarijanskom hranom, kupite ili napravite vlastitu mljevenu junetinu. Mora se sjediniti s kuhanom rižom u omjeru 2:1, dodati nasjeckani luk, majčinu dušicu, češnjak i središte uklonjene iz rajčice. Da se pečeni ne bi raspali u pećnici, potrebno ih je izbosti iglom ili čačkalicom. Rajčice se stave u kalup, poklope s njima izrezanim “poklopcima” i preliju majčinom dušicom. Na dno tepsije sipati malo vode. Nakon četvrt sata, pečeno povrće je spremno (ako postavite temperaturu na 180 stupnjeva).

Nadjev od gljiva

Punjene rajčice zapečene u pećnici i punjene šampinjonima pripremaju se jednostavno i brzo. Šampinjone (300 g je dovoljno za desetak rajčica) sitno nasjeckajte i popržite s dvije nasjeckane glavice luka i dva češnja češnjaka. Gotovom "mljevenom mesu" dodaje se sitno nasjeckano bilje i začini. Nadjev se stavlja u rajčice, odozgo se nariba tvrdi sir i prelije žlicom majoneze. Pećnica se zagrije na 180 stupnjeva. Rajčice srednje veličine kuhat će se četvrt sata. Ako naiđete na velike primjerke, produžite vrijeme na dvadeset minuta. Kada ste spremni iznijeti pečene rajčice u pećnici na stol, dodajte im kiselo vrhnje i po vrhu pospite začinskim biljem.

Ljeti, kada želite pripremiti lagani zalogaj bez trošenja puno vremena, možete napraviti rajčice sa sirom u pećnici. Tijekom ljetne sezone, jelo se pokazalo ekonomičnim, a okus nije niži od složenih predjela.

Povrće ispecite izrezano na kolutiće ili nadjenite drugim sastojcima - rajčice se odlično slažu s gljivama, patlidžanima, tikvicama i paprikama.

Okus možete diverzificirati uz pomoć začinskog bilja i začina, a majonezu zamijeniti drugim umakom - kiselim vrhnjem, pestom ili tartarom.

Predjelo se može jesti s prilogom, staviti na kruh ili poslužiti za blagdanski stol kao zasebno jelo.

Odaberite vrstu sira na temelju njegovog okusa i kulinarskih kvaliteta. Možete dodati mozzarellu, parmezan, feta sir ili gaudu. Mozzarella će dodati talijanski šik jelu, a tvrde varijante će stvoriti hrskavu koricu prilikom pečenja.

Eksperimentirajte sa sastojcima i začinima, svaki put dobivajući novi zalogaj.

Rajčice sa sirom i češnjakom u pećnici

Ovo ukusno jelo možete pripremiti za 20 minuta. Dobro će doći za svaku proslavu i oduševit će vas svojom jeftinošću i svijetlim okusom. Biljke se mogu uzimati i svježe i suhe.

Sastojci:

• 3 rajčice;
• 150 gr. tvrdi sir;
• 3 režnja češnjaka;
• bosiljak;
• sol;
• paprika;
• origano;
• majoneza.

priprema:

1. Rajčice operite i narežite na ploške debljine 1,5 cm.
2. Naribajte sir.
3. Siru dodajte malo majoneze i nasjeckanog začinskog bilja. Dodajte malo soli.
4. Protisnite češnjak u smjesu sa sirom. Temeljito promiješajte.
5. Stavite kriške rajčice na lim za pečenje. Po vrhu rasporedite smjesu sa sirom.
6. Pecite 15 minuta na 180°C.

Pečene rajčice s pohanim sirom

Prezle će učiniti sir hrskavijim. Jelu dodajte malo istočnjačkog okusa s aromatičnim začinima.

Sastojci:

• 3 rajčice;
• 150 gr. tvrdi sir;
• muškatni oraščić;
• korijandar;
• bosiljak;
• sol;
• krušne mrvice;
• majoneza.

priprema:

1. Rajčice oprati, odstraniti peteljku, izrezati na krugove.
2. Sir narežite na četvrtaste komade. Pokušajte napraviti kriške iste veličine kao promjer rajčice.
3. Stavite rajčice na lim za pečenje. Podmažite ih majonezom. Dodajte malo soli.
4. Ploške sira uvaljajte u krušne mrvice i na svaku plošku rajčice stavite po 1 plošku.
5. Odozgo pospite začinima.
6. Pecite četvrt sata na 180°C.

Tepsija od rajčice i šampinjona sa slojem sira

Ovo jelo se može pripremiti kao složenac. Šampinjone prethodno popržimo u tavi da ne omekšaju tijekom pečenja.

Sastojci:

• 4 rajčice;
• 150 gr. šampinjoni;
• 100 gr. sir;
• češnjak;
• kiselo vrhnje;
• crni papar;
• sol;
• 1 luk.

priprema:

1. Šampinjone operite i narežite na kockice.
2. Nasjeckajte luk.
3. Na tavi popržite šampinjone s lukom.
4. Rajčice narežite na male komadiće.
5. Naribajte sir. Dodajte kiselo vrhnje, papar i protisnite češnjak.
6. U vatrostalnu posudu slažite sastojke u slojevima: gljive s lukom, malo posolite, zatim rajčice. Tepsiju prekrijte smjesom od sira.
7. Stavite u pećnicu na 20 minuta. Temperatura pećnice – 180°C.

Pečene rajčice s patlidžanima

Patlidžani se odlično slažu s rajčicama, a sloj sira dat će jelu jednoličnu konzistenciju. Pecite rajčice sa sirom u pećnici s majonezom kako bi predjelo bilo nježnije.

Sastojci:

• 4 rajčice;
• 2 srednja patlidžana;
• 200 gr. mozzarella;
• majoneza;
• sol;
• hrpa kopra;
• režnjevi češnjaka.

priprema:

1. Patlidžane narežite na ploške. Namočite 20 minuta u slanoj vodi.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte majonezu s protisnutim češnjakom i koprom.
3. Sitno naribati sir.
4. Rajčice narežite na ploške.
5. Na ulju popržite patlidžane.
6. Prvo stavite patlidžane u posudu za pečenje, obilno premažite sloj majonezom i koprom. Pospite sirom.
7. Stavite rajčice i lagano ih posolite. Ponovno namažite majonezom i pospite sirom.
8. Temperatura pečenja 180°C. Kuhajte 20 minuta.

Rajčice s tikvicama

Tepsija od rajčica i tikvica, bogato začinjena sirom, može postati omiljeno ljetno jelo i za odrasle i za djecu. Zdrav je i ukusan.

Sastojci:

• 4 rajčice;
• 2 tikvice;
• crni papar;
• kiselo vrhnje;
• 150 gr. Parmezan;
• kopar;
• peršin;
• sol.

priprema:

1. Tikvice i rajčice narežite na ploške. Povrću nije potrebno uklanjati kožu.
2. Pripremite umak: nasjeckajte začinsko bilje, dodajte ga kiselom vrhnju i popaprite.
3. Naribajte sir.
4. Tikvice stavite u lim za pečenje i posolite. Premažite umakom.
5. Stavite rajčice. Ponovno premažite umakom. Pospite sirom.
6. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 20 minuta.

Lonac od krumpira s rajčicama

Ovo izdašno jelo poslužujemo kao drugo jelo. Sok od rajčice natapa krumpir, čineći ga mekim i nježnim. Pečenim sir stvara hrskavu i aromatičnu koricu.

Sastojci:

• 3 rajčice;
• 6-7 krumpira;
• 150 gr. Parmezan ili Gouda;
• majoneza;
• sol;
• češnjak;
• crni papar

priprema:

1. Krompir ogulite i narežite na ploške.
2. Stavite u duboku posudu, dodajte majonezu, sol, papar, istisnite češnjak. Ostavite da se namače pola sata.
3. Rajčice sitno nasjeckajte. Naribajte sir.
4. Krumpir stavite na lim za pečenje i prekrijte slojem rajčice.
5. Odozgo pospite sirom.
6. Pecite 30 minuta na 190°C.

Ovo predjelo možete poslužiti sa svježim začinskim biljem. Kuhanje traje malo, ali jelo ispada vrlo ukusno. Ovo je idealna opcija za postavljanje stola uz maksimalnu uštedu vremena. Gosti će biti zadovoljni, a vaš obiteljski budžet netaknut.

Pecite rajčice u pećnici na 180 stupnjeva.

Kako sušiti rajčice

Kako sušiti rajčice
Rajčice - 1,5 kilograma
Svježe mljeveni papar - 1 žličica
Morska sol - 1 žlica
Ružmarin - 1 žličica
Origano - 1 žličica
Mažuran - pola žličice
Češnjak - 3 režnja
Biljno ulje - 1 šalica

Kako sušiti rajčice u pećnici
Rajčice operite i osušite, narežite na četvrtine, izrežite peteljke i izvadite im koštice. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite rajčice čvrsto jednu uz drugu. Pospite rajčice mješavinom soli i papra. Prelijte rajčice uljem.
Zagrijte pećnicu na 80 stupnjeva i stavite lim za pečenje s rajčicama u pećnicu. Sušite rajčice 6 sati s malo otvorenim vratima pećnice. Gotove sušene rajčice su malo vlažne i lako se savijaju.
Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Slažite/punite u staklenku u slojevima: prelijte s malo ulja, dodajte začine i dio češnjaka, trećinu rajčice. Tako do kraja staklenke. Rajčice zbiti u staklenku i preliti uljem. Staklenke sa sušenim rajčicama zatvorite poklopcima i stavite na tamno hladno mjesto. Sušene rajčice možete jesti nakon tjedan dana. Sušene rajčice mogu se čuvati oko 6 mjeseci.

Kako sušiti rajčice u fritezi
Pecite rajčice u fritezi na 120 stupnjeva 4 sata s otvorenim poklopcem.

Savjet: Ako želite sušene rajčice bez ulja, onda sušene rajčice možete staviti u vrećicu i spremiti u zamrzivač.

Sušene rajčice poslužuju se na sendvičima i u salatama; koristi se u pripremi tjestenine, pizze, pita i mesa.

Kako peći rajčice u pećnici

Sastojci
Rajčice - 4 komada
Feta - 100 grama
Češnjak - 2 režnja
Ruski sir - 100 grama
Zeleni luk i kopar - 5 grančica po gramu
Masline - 2 žlice
Biljno ulje - 2 žlice
Sol, papar, maslinovo ulje

Kako ispeći punjene rajčice
Rajčice poparite kipućom vodom i ogulite ih; izrežite peteljke. Ogulite i nasjeckajte češnjak pomoću preše za češnjak, pomiješajte s fetom, nasjeckanim koprom, soli i začinima. Tom smjesom napunite rajčice i pokapajte ih uljem.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i stavite rajčice na lim za pečenje. Lim za pečenje stavite u pećnicu i pecite 10 minuta na 200 stupnjeva. Ruski sir naribajte na krupnije ribež, masline sitno nasjeckajte, a mladi luk nasjeckajte. Pospite rajčice začinskim biljem, zatim masline, pa sir. Lim za pečenje s rajčicama vratite u pećnicu na 3 minute.